さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年01月10日

麺 hinata屋





相変わらず厳寒ですface10 最高気温が、氷点下4度台face07
晴天icon01だから気分良いですが~face02icon22

休日なのに、野暮用で・・・いつもより早起きicon10
当然、早めにお腹空いて・・・早々の行脚開始icon16
今日も行くお店決めてましたface02icon22
「麺 hinata屋」さん!! 11/21以来の訪問。
いつもなら13時半過ぎだから・・・2時間以上早い到着face01
同行者1名で、注文考えますface06

おや?? 製麺屋さんが、さがみ屋さんからカネジン食品さんに変更されてますface08
先日訪問の一路さんもそうでしたが・・・
注文は・・・やっぱ「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 前回と同じ。
同行者は「中華そば しお」を、チョイスです。豚濁の太麺気になったけど・・・
相変わらず綺麗なicon12な店内は、居心地良い空間ですface02icon22
ラーicon53出待ち無しで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ。更にバランス良くなってるface05
醤油ダレも、よりスープの旨さを引き立ててるface02icon22
美味しさUpで、思わずニンマリface02icon88


麺は・・・中細のほぼストレートな麺。
啜り感&スープの絡みも程よい、美味しい麺です。
製麺屋さん変更でも、以前の麺にかなり近いですface02
プルッとした独特の食感も継承してるface02icon22


しっかりした食感のメンマ


チャーシューは素朴系のもも肉に変更face01
柔らかで美味しいface02 もう少し濃い味でも良いかも??


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
旨さUpのスープに麺のマッチングが良いです!!
次回は「豚濁正油」も食してみたいし・・・つけ麺の「麺」も気になりますface08
近々、再訪しないとicon16

同行者の「中華そば しお」


「しょうゆ」より「旨味感」弱く感じるのは、「塩ダレ」のせい??


「しお」には、「海苔」じゃなく「岩海苔」を、チョイスicon88


あっさりながら深い旨味の一杯。
自分的には・・・「しょうゆ」の方が、「旨さ」際立ってる印象です。

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:25Comments(2)南区

2010年12月07日

らーめん 田中商店





思ってた程の積雪じゃなく・・・ほんのり雪化粧ですface01
最低気温と最高気温がほぼ一緒とは・・・

平日だけど休日で・・・予定目白押しの一日ですicon10
まずは、懸案だった「朝ラー」に向かいますicon17
えっ!! やってない(涙) 一旦帰宅して、ふて寝して・・・
続いての予定は・・・本日オープンの「らーめん 田中商店」さんシャッターです!!
祝!! 開店おめでとうございます!!

開店10分前に到着。1番乗り(笑) 続いて閣下も到着(笑)
11時少し前にスタッフさんが、「営業中」のボードを出します。
「暖簾」待ちでしたが・・・無いのね~(汗) その隙におばちゃん一番客(笑)
後客も続きます・・・おっ!! 自分と同じく朝ラーicon53フラれた方も来店face02

注文は・・・初訪はいつも「醤油」ですが、
閣下が「醤油」オーダーなので、「塩」を、チョイスicon88
オープン特典で「半熟玉子」が、サービスとの事でお願いしましたface02icon22
ランチサービスもやってますicon88


広い店内なので、お子様連れでもOKかとface02icon88 程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立たない一杯!!

熱々のスープ・・・ラードが蓋をした舌火傷注意のそれですface03
野菜の旨味が良い感じで伝わる塩梅で、飲み易いスープ。


麺は・・・中太縮れの札幌麺。 スープの絡みが良いですicon88
熱々のスープにも負けないプリシコ食感も良いicon88


炒めもやし&玉葱が入る「札幌style」


しっかり食感のメンマ


スープにも味が出てるもやしはシャッキシャキ♪


柔らかチャーシューの味わい良いですicon88


サービスの「半熟玉子」の半熟加減が良かった~face05


熱々で、ラードが蓋をした「The・札幌」な一杯!!
メニューに「昔風」もあるし、「つけ麺」もありますface02
「醤油」スープ味見しましたが、見た目よりしょっぱくないです。
でも、もう少し「醤油ダレ」強めが良いかも??
札幌系なので「味噌」に期待出来るお店ですface02

メニュー & お店情報は、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:00Comments(3)南区

2010年12月05日

平凡 くじら屋



どんより曇りicon02 日中でもかなり暗い・・・
いつ降り出しても、不思議じゃない空模様です。
天気予報にも雪icon04 マークが当たり前の季節ですし・・・
本格的な冬将軍は、直ぐ其処まで来ていますicon10

休日行脚は、今日も出遅れ(汗)
行きたいお店もあったけど、久々のお店が閃きましたicon41
向かったのは「平凡 くじら屋」さん!! 8/1以来、4ヶ月振りの訪問。
2ヶ月に1度のペースだったけど、最近間延びしてます(汗)

14時少し前の到着。 休日行脚では普通の時間帯(笑)
注文は・・・ちょこちょこ新メニュー出してたけど、最近は出してないみたい。
ラーメンWalkerにも掲載のお奨めメニュー「魚辛みそ」を、チョイスicon88
提供開始間もない'09.11.29以来、一年振りの注文。
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

インパクト大の顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏ガラに豚骨、野菜のスープに隠し味でりんご汁。
やや甘めの味噌に辛味が加わり程よい加減ですface02


海苔上の、魚粉・海老粉末・唐辛子を、少しづつ溶かして味の変化を楽しめますface02
唐辛子はピリピリする辛さじゃなくじんわり効いてくるタイプで、
おそらく韓国産の良い唐辛子かと?? ベースのスープが程よい加減なので、
全部溶かしたら、しょっぱめになりましたicon10


麺は・・・ラーメンWalkerでは、デフォが平打ち太麺になってますが・・・
中太縮れ麺もチョイス出来ますicon88 好みをオーダー時に伝えましょうicon26
今日は何も言わずでしたが・・・中太麺でした(汗)
スープの絡みも良く、熱いスープに負けず、食感も良いface02icon22


海苔を避けると・・・相変わらずの具沢山face08 (*嫌いな物は、抜いてくれます)


増殖注意のわかめ


こりこり食感の木耳が良いアクセント♪


チャーシューは3枚でボリューム満点face02icon88


具沢山の一杯は「満足の一杯!!」
味の変化も考えての一杯ですが・・・
ベースの「辛みそ」が美味しいので、そのまま食した方が良いかも??
以前の「ゼラチン入り」の一杯をまたたべてみたいなぁ~

メニュー & お店情報は、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:00Comments(0)南区

2010年11月27日

拉麺 シン



天気は良いけどicon01 気温上がらずで寒いface10
明日から雪icon04みたいだし・・・積雪は勘弁して欲しいなぁface07

休日行脚は、毎度の出遅れicon10 しかも同行者2名。
勝手にお店決めれないし(汗) 一応、意見聞かないとね~
意見等踏まえて向かったのは「拉麺 シン」さん!! 9/18以来、久々の訪問。
久々だったのと、同行者の「美味しい味噌ラーメン」が食べたい!! が、決定理由face02

14時近くの到着で・・・前客0でしたが、後客2名、1名、2名と次々です。
流石、根強い人気の実力店ですface02icon22
注文は・・・同行者は「炙り背脂みそ」と、「みそ」を、チョイス。
自分は、ちょっと迷ってたけど「限定メニュー もやしあんかけ」を、発見!!
醤油ベースとの事で決定しますface02icon88


いつも思うけど、美味しい一杯を作ってるって「音」が、素敵なお店です!!
食材を刻む音、炒めてる音、湯きりの音等・・・
立ち込める匂いも食欲そそるしface02icon22 程なくしてラーicon53登場!!

この一杯も、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・濃い口に見えるけど旨味もいっぱいの、
いつもの醤油ベースに更に、野菜の旨味&スパイスが効いてますface05


麺は・・・熱々スープに負けない、プリシコ食感の「The・札幌麺」
中太縮れの黄色い麺は、スープの絡みも良いです!!


具材が多目の一杯face02


あんかけもやしもボリューミーicon88
火当ての上手さ、あんかけのとろみ具合も絶妙です!!


メンマの食感も良いです~♪


葱が旨味にも貢献face02icon88


薄く切られた大きめチャーシューも美味しいface02
チャーシュー上の生姜も良いアクセントになってますicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
もやしいっぱいの熱々の一杯は、あんかけ&スパイス更に、生姜で・・・
身体の芯から温まります!! これからの寒い時期に最適な一杯ですface02icon22

同行者の「炙り背脂みそ」

いつもの良い顔つきですface02icon22

こってり味噌ラーメン好きには、堪らない一杯!!
見た目以上に、くどくないので味噌好きな方は必食ですface02icon22


同じく「みそ」

こちらも良い顔つきですface02icon22

さらりと食せる「美味しい味噌ラーメン」!!
こちらも味噌好きさん必食メニューですicon88
プリシコのThe・札幌麺を堪能出来る一杯icon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(2)南区

2010年11月21日

麺 hinata屋





連日の晴天icon01で、気温も高くポカポカ陽気face02
冬支度に最適な日和ですface01 このまま暖かい日が続けばですが・・・

休日行脚は、毎度の出遅れで・・・
今日は行くお店決めてました!! 1周年の日、以来の「麺 hinata屋」さん!!
13時半を過ぎたMy hinaタイムの到着。前客8で、残席2ですface01
注文は・・・40日振りだし、前回同様の「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち3名で、前客の同メニューと一緒に登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ。バランス絶妙で、旨味いっぱいface02
醤油ダレが強めな感じもするけど、旨味が出てるので程良い合わせですicon88
自分的イメージの「中華そば」な、感じで良いですface02icon22


麺は・・・緩~いウェーブで、プリュとした食感&啜り感も良い麺です。
スープとの相性もかなり良いですface02


具材のチョイスもバランスを考えてますicon88


幅広から普通に戻ったメンマは、食感&味わいも良いです。


柔らかさが増した感じのチャーシューも美味しい~♪
2枚なのも嬉しいface02icon22


バランスの良い一杯で、即完飲face02


今日も「美味しい一杯」「感謝です!!」
すっかり安定感のある「美味しい一杯」に大満足!!
地元に根付く「美味しいお店」になってますface02icon88
今後も楽しみなお店です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:30Comments(0)南区

2010年11月07日

ラーメン 大蓮





すっきり晴れicon01で、気温も上がりicon14 外での冬支度には最適な日和face02icon22
・・・って、グータラで何もしなかったけど(汗) しっぺ返しがちょいと怖いface07

ダラダラ過ごしてても、お腹は空くので・・・何処に行こうかな?? face06
そうだicon41 以前から気になってたお店がありました!!
さいとさんが、たま~に行くお店で・・・先日、閣下も行ってるし~
何となく「あれ系」な感じで・・・味噌好きを誘い行って来ました!!
「ラーメン 大蓮」さん!! 初訪ですface02icon22

14時近い到着も、6名の前客です。 常連さんに愛されてるな~って、感じface01
芸能人や、スポーツ選手のサインもいっぱいですね~face08
I型カウンターに6席、小上がりに4名×2の座卓で・・・
小さいお子様連れ&ファミリーでも大丈夫な店内ですface02icon88

注文は・・・初訪はやっぱ、「正油」をチョイスしちゃいますicon88
同行者は、当然の「みそ」ですface02
厨房では、ファイヤーが上がり、店内も良い匂いが立ち込めますface02
自分の記憶の中の「ラーメン屋」さんの匂いが、蘇ります。
ラーicon53出待ち2名で、程なくしてラー登場!!

懐かしさも感じる良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・程良い油加減の濃い口醤油です。くどさが無く飲みやすいface05
出汁と醤油ダレの、持ちつ持たれつのバランスが絶妙ですface02icon88
一味が結構入ってて・・・この系統では珍しいかも??
ご無沙汰の「旭川系」のお店の「正油」にも入ってますが・・・
スープの旨さを、引き締めてて良い感じですicon88


麺は・・・中太縮れの王道「The・札幌麺」 プリシコ食感の良さに
スープの絡みもバッチリicon88 熱いスープにも負けないですicon22


具材のチョイスも「この一杯」に合わせてますface02icon22
この系統なら「正油」にも、もやし&玉葱が入りそうですが・・・
入れずに「美味しい一杯」を、演出してますface02icon88


なるとにほうれん草が、素朴さを演出!!


ポリッポリ食感で美味しいメンマが、沢山入ってて嬉しい~♪


素朴な味わいのチャーシューが・・・懐かしく、そして旨いface05
最近、トロ~リ系のめちゃ旨チャーシューも多いけど・・・
記憶の中のチャーシューは正に、この味わいですface02


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
「The・札幌」な感じだけど、素朴さも感じる「不思議な一杯」!!
ラーメン食べた~って満足感も良いですねface02icon22
この系統にしては珍しく「塩」も食べてみたいって思いました!!
家族や友人等で、気軽に一杯食べに行こう~って、感じで是非ですicon88

食べずに美味しさ想像出来る・・・同行者の「みそ」

味噌好きも納得の旨さ!! この一杯が・・・¥650!! CP高しicon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:20Comments(0)南区

2010年10月19日

味千拉麺 札幌石山店







気持ちの良い青空face02 日差しicon01の温もりも嬉しいface01
朝は寒いけど、日中はまだマシで過ごし易いface02icon88

平日だけど休日で・・・行きたいお店あったけど、
本日オープンのお店がありました!! 何んと海外にも出店してる
「味千拉麺」さん!! 帯広&札内にはあるそうですが・・・
札幌初出店!! おめでとうございます!!
国内103店舗目face08 海外に505店舗!! 凄いですface08

13時過ぎの到着で・・・十数名の並びに続きます。
今日と明日は、オープン記念で、看板メニューの「味千ラーメン」
¥590が¥390です!! その他のメニューは通常価格。
広い店内は、5名掛けのカウンター×2 4名のテーブル席×4
6名のテーブル席が一つに、4名の小上がり席×4
ファミリーでも安心なお店ですface02icon88
着席にはさほど時間掛からなかったけど・・・
回り見たら殆どがラーicon53出待ちface08
ホールスッタフの割りに作り手が足りないのか??
頻繁にラーicon53が供されてない状況。
まぁ~初日ですし、並びの状態がずっと続いてるし・・・

注文は・・・やっぱ「味千ラーメン」を、チョイスicon88
麺のチョイスが可能で・・・中太ストレートor中太縮れが選べますface02icon22
2名での訪問なので、それぞれをチョイスface02
「縮れ麺」は、札幌対策?? 他店舗には無いと思うけど・・・
少々待って、ラーicon53登場!!

本格豚骨の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨スープと「千味油」が絶妙のバランスで美味しいface05
塩梅も良く、飲み易いスープ。臭みも無く、ある意味慣れ親しんだ豚骨味。


麺は・・・自分は王道のストレートを。啜り感&スープとの相性も良いですface02icon22


縮れ麺も味見しましたが・・・そんなに合わなくは無い、スープとの相性を
考えた食感&味わい。


具材は・・・「豚骨の一杯」を、引き立てる構成。


味玉は、半熟の方が好みだけど・・・


チャーシューは・・・薄いのが1枚。食感&味わいも好みじゃないかな~
もし、チャーシュー麺頼んで、このチャーシューがいっぱい載ってたら・・・
ちょと残念な気になるかもですface07


卓上に「紅生姜」が、常備されてます。お好みで・・・
やっぱり「紅生姜」が、似合う一杯icon88


メニューが豊富で、広い店内!! 家族連れで行くには良いお店ですface02icon22
場所もショッピングモール内で、買い物ついでに食事~って、時に重宝しますicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:40Comments(4)南区

2010年10月17日

らーめん 藍屋





分厚い雲icon02に覆われて、日中でもかなり暗いしface07 時より雨icon03も混じる一日。
寒さがマシなのが、唯一の救いface01

休日にしてはちょい早目の行脚開始icon10行くお店は、昨日同様決めてましたface02icon22
藤野から川沿に移転になったのは知ってたけど・・・移ってから未訪だった、
「らーめん 藍屋」さん!! 藤野に在った'09.10.12以来、1年振りです。

休日にしては珍しく12時台の到着。前客2組(2名・5名)が、食してます。
後客2名も続き・・・地元に愛されてるなぁ~って、感じですface02icon22
店内は、前の店舗とほぼ同じく、L型カウンター8席に小上がり4名×2卓。
小さなお子様連れでも安心ですicon88

注文は・・・前回、気になった「塩」の予定でしたが、「醤油」が2種類ありますface08
「鶏がら醤油らーめん」と、「和風醤油らーめん」です。ちょっと迷ったけど、
先頭メニューの「鶏がら醤油らーめん」を、チョイスicon88
醤油×2種類、塩、味噌が¥600なのがリーズナブルface02icon22
+¥150で、チャーシュー丼or 半炒飯のセットメニューもありますface02icon22
平日ランチタイム(11:30~14:30)は、ワンコインメニューも!!

3味¥500face08

ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立ち上がる良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁がしっかり出てるあっさり系です。
醤油ダレの合わせも素朴な一杯を演出face02 牛蒡と、鶏肉を入れて、
焼いた餅で食べたくなる、自分的懐かしい系の味わいですicon88
「和風醤油らーめん」は、これをベースに和風出汁がプラスかな??


麺は・・・緩いウェーブの中細麺。啜り感の良さと、スープとの相性の良さが
光りますface02icon88ちょい固の食感も良い感じ~♪


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ


岩海苔が素朴な一杯を引き立てます


肉々しい味わいのチャーシューは、薄味であっさりスープの邪魔をせず、
ボリューミーで美味しいface01


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
鶏出汁の素朴な一杯は・・・懐かしさも感じる深い味わい。
毎日でも食べれる位の優しい味わいで、客層の広さを感じます!!
こってり好きには物足りないかもですが・・・
素朴な旨味を味わえる一杯ですface02icon22
やっぱ「塩」も、気になるけど、「五目あんかけらーめん」face08 気になるface01

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(2)南区

2010年10月10日

麺 hinata屋



折角の休日なのに、生憎の雨icon03 (晴れでも別に出掛けないけど・汗)
10/10って、晴れの特異日なのに・・・珍しいなぁ・・・

最近、無性に食べたい一杯があって・・・
昨日、閣下食してるし~(>_<)
しかも、今日もこれまた食べたい一杯食べてるし~face08
頭の中を「中華そば」の4文字が駆け巡る~face10
西岡のマジシャンの一杯が閃くけど・・・
ナナメアニキ速報で、一周年なのを思い出しました!!
向かったのは「麺 hinata屋」さん!! 9/26以来、2週間振りの訪問。
祝!! 1周年おめでとうございます!!

最近、ネーミングを「中華そば」にして、バランスも一層良くなってますface02icon22
イメージとは異なるものの「中華そば」を食せますねicon88
急遽、同行者参戦で・・・2名での訪問。
13時半の到着は、いつものhinaタイムかとicon10

注文は・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 8/29振り。
同行者は「つけ麺 1.5玉」を、温盛りでチョイスicon88
いつもの様にJAZZが流れる♪ 店内は癒しの空間。
素早い動きで捌く店主さん・・・「美味しい一杯」を、期待させますface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

本日も良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・豚骨&魚介のダブルスープ。
おや?? 今日のバランスめっちゃ良いface08
こりゃ~めちゃ旨face05 自分的にど真ん中の美味しさface02icon22
スープ完飲派(自分も)には、少ししょっぱいかな?? と、思うかもですが・・・
旨味が出てるから全然平気face02icon22


麺は・・・中太ストレート。啜り感が抜群に良い麺は、
食感も良いicon88 この組み合わせが、今迄で一番良いかとicon88


盛付けも綺麗♪


幅広メンマは薄くカットされてて、食べ易いですface02
食感の良さも楽しめるicon88


バーナーで焼が入るチャーシュー・・・厚いのが2枚face02icon22
柔らかで、濃過ぎない味わいが絶妙で美味しい~face02


今日の「美味しい一杯」「感動です!!
試行錯誤で・・・
ネーミング、バランス、麺、具材が変化して、一年が経ちましたが・・・
本日の一杯は、「一番美味しい一杯」です!!
この味わいをこれからもずっ~と継続して欲しいですface02icon22
ブラッシュアップも必然でしょうが、今日の「味わい」を、ベースに・・・
これからも頑張って欲しいです!!

同行者のつけ麺


こちらも美味しさパワーアップicon37
「つけ麺」の醍醐味を楽しめる「美味しい一杯」です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(0)南区

2010年09月26日

麺 hinata屋





午前中は、雨icon03降ったりで不安定だったけど・・・午後は概ね晴れicon01の一日。
気温は低めだけど、スポーツするには良い位face02icon88

休日行脚は相変わらず遅れ気味icon10 今日は行くお店決めてましたface02icon22
「麺 hinata屋」さん!! 8/29以来、4週間振りの訪問。
メニュー変更で、三味が「中華そば」になったので・・・
「しお」は、どうかな?? と、思ったので~face02icon22

14時過ぎの到着で、前客8名・・・残席2のカウンターに着席。
注文は・・・迷わず「中華そば しお」を、チョイスicon88 入口奥の券売機で購入。
ラーicon53出待ち5名でしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨 & 魚介のバランスが程良く美味しい~face05
塩梅も丁度良く、飽きが来ないface02icon88岩海苔は好み分かれそうだけど・・・


麺は・・・ストレート中太麺。チュルッとした感じで、啜り感良いけど、
もう少し低加水のボソッとした感じが良いかも??
「しょうゆ」では、さほど感じなかったけど、欲を言えばなので・・・
食感も良い美味しい麺ですicon88


具材の盛付けも綺麗face02
自分的には・・・岩海苔は普通の海苔に、葱も普通の方が好きかなぁ~


幅広メンマは、薄くカットされてるので食べ易いface02


チャーシューは小さめだから2枚なのかな??
柔らかでボリュームもバッチリicon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」

この一杯も「塩」という、カテゴリーを考えずに食して欲しい一杯ですface01
試行錯誤で「美味しい一杯」に挑んでる店主さん!!
後、2週間で1周年ですね~face02
これからも「美味しい一杯」に期待してますface02icon22

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:55Comments(0)南区

2010年09月18日

拉麺 シン



今日も良い天気icon01 吹く風が心地良い爽やかな一日face01
3連休の始まりで、行楽地は賑わった事でしょうface02icon22

休日行脚は、毎度の出遅れです(汗)
行くお店は決めてました~face02icon88 「拉麺シン」さん!!
7/18以来、丁度2ヶ月振りの訪問。
休日にしか来ないお店で・・・土日は、何かとイベントだったので、
間が空きました。今日も札幌競馬場行きたかったけど・・・

14時半過ぎの到着。相変わらず遅めですicon10
注文は・・・これまた決めてました!!
「炙り背脂みそ」を、チョイスicon88 3/22以来の、注文。
「The・札幌」を、感じる
「美味しい味噌ラーメン」が食べたい!!

・・・って、事で普段「味噌」食さない自分ですが、食べたくなってのチョイスface02icon22
厨房から、何やら焦しニンニクの食欲そそる匂いがしますface05
麺茹でのタイマーが聞こえたら程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・湯気が立たないラードが蓋をした「それ」です!!
めちゃ熱でめちゃ旨~face05炙った背脂も美味しい~face02icon88


麺は・・・「The・札幌麺」!! 黄色のプリシコ縮れ麺face02icon22
熱々のスープにも負けず、緩くならない抜群の食感とスープの絡み!!
正に、「王道」の麺は「森住製麺」さんの麺icon88 札幌の☆と同じ麺です!!


具材はシンプルながら、「美味しい一杯」を、構成してますface02icon88


ポリッポリ食感のメンマも美味しい~♪


ブロック状のチャーシューは・・・
量も多いし、見た目以上の柔らかさで激ウマ~face05


脂の層で最後迄、熱々~face05icon22


挽肉を追いかけてたら・・・当然の完飲ですface02icon22
・・・って、いつも完飲ですが(汗)


今日も「美味しい一杯」「感謝です!!」
正に、「職人」って、感じの店主さんが創る一杯は・・・
どのメニューも、安心出来る「美味しい一杯」です!!
地元に愛され続ける「本物の一杯」ですface02icon22

メニュー& ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 20:25Comments(0)南区

2010年08月29日

麺 hinata屋



今日も暑い一日face07 気温30℃のマラソンは大変だったかと・・・
朝晩は涼しいので、寝苦しくないのは嬉しいですface02

休日行脚は、毎度の出遅れですicon10
行きたいお店を昨日から決めていたのですが・・・
昨晩、コメント頂いて行き先を変更しました!!
自分も気になってたので・・・向かったのはicon16
「麺 hinata屋」さん!! 8/22以来、1週間振りの早い再訪。
日曜日が、hina曜日になるかの勢い??(笑)

先週の訪問で、名称変更になった「中華そば しょうゆ」が
めっちゃ気になってたのですが、コメント内容で変化を確信して・・・
確かめたくて早目の再訪ですface02icon22


注文は・・・迷う事無く「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
店内奥の券売機で購入し、渡しますface02
白基調の店内はJAZZが流れ♪ 落ち着く空間ですicon88
ラーicon53出待ち1名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープはバランスが良く醤油ダレ
の合わせもバッチリの「旨味系醤油」face02icon22
「中華そば」のネーミングなだけに・・・想像してたよりは白濁系。
「醤油」とは、大きな違いは無いですが、バランスが格段に良くなってて、
輪郭がよりハッキリした美味しいスープですface02icon22


麺は・・・先週食した「豚濁醤油」の「細麺」と同じ、ストレート麺。
恐らく、啜り感を楽しむ為に「長さ」にも拘ってるのでは??
食感も良い美味しい麺は、スープとの相性もバッチリface02icon22


具材のチョイスも良いですface02 トレードマークだった「そぼろ肉」は無しです。


幅広メンマは、薄めにカットされていて食べ易く、食感も楽しめます。


柔らかチャーシューは、味付けが変更で・・・酸味を感じるタイプに


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
試行錯誤で色々変更してきて・・・「醤油」で落ち着いたかな~って、
思ってたのに・・・更なる変更に「拘り」感じますface02icon88
スープのバランス、醤油ダレの合わせ、麺の相性・・・どれもが、
hinata屋さんで食した一杯の中で最高の一杯でしたface02icon22

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(4)南区

2010年08月22日

麺 hinata屋



お盆も過ぎたのに、相変わらずの残暑。暑くて目が覚めるって・・・face07
温暖化が急激に加速した様な日々ですface10
今日も真夏のような陽射しicon01 未だ水遊びしたい陽気icon19

こんな暑い日もやっぱラーicon53な訳でして・・・休日行脚は、本日も遅れ気味icon10
まぁ~行くお店は決めてたので慌てずに出発icon16
向かったのは、休日にしか行かない「麺 hinata屋」さん!!
7/25以来、4週間振りの訪問。13時半頃の到着。
今日は「味噌」しか喰わなかったけど、最近「つけ麺」の美味しさを
知りつつある同行者と一緒ですface02前客1名、後客も1名、3名と続きます。

注文は・・・前回「醤油」だったので、「hinata屋 醤油」かなぁ~って、思ってたけど、
メニューが変わってます!!


通常の3味も「中華そば」になって、ひらがな表記です。味も変わったのかな??face06
それに「豚濁正油」の新メニュー!! 「細麺」・「太麺」かを、選べるのか・・・
これは、気になりますicon10 「豚濁正油」を、細麺でチョイスicon88

お洒落な店内は、ラーicon53店らしくないしBGMもJAZZ♪で良い感じface02
入口のドアを開けて、風が通って気持ち良いですが・・・
さすがに今日の温度なら・・・2台あるクーラーはいつ使うのか疑問です??
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨の旨味が程好く、トロミが多少あるタイプで美味しい~face05
魚介の香味油を混ぜると、旨味感が更に増すしバランスも良くなるface02icon88
醤油ダレの合わせも良い正に「旨味系醤油」ですface02icon22




麺は・・・通常の「醤油」より細目のほぼストレート。啜り感&食感も良いですicon88
もしかしたら通常の3味もこの麺使用で、「中華そば」にしたのかな??
聞けなかったのが残念ですface10


具材のチョイスも良い感じ~♪


メンマが幅広タイプに変更!!


チャーシューは大き目のバラのみ。バーナーで焼きを入れる
ウマウマチャーシューは、ボリュームもグーicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
豚骨と魚介のハーモニーが絶妙ですねface02icon22
旨味の出し方、バランスの取り方が格段に向上してますicon14icon14
「中華そば」になった「しょうゆ」も気になります!!

同行者の「つけ麺1.5玉 温もり」


スープ割のみ、味見しましたが・・・濃厚豚骨&魚介の「ツボ」を、しっかり
押さえてる美味しいつけダレですface02icon88

二郎インスパイヤーのメニューは無くなったみたい・・・

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Posted by PINYA at 18:15Comments(4)南区

2010年08月01日

平凡 くじら屋





今日から8月!! 夏真っ盛り~の筈なのに・・・朝から生憎の雨icon03
昨日とは、まるで違う天気に、予定が狂った方も多かったかと・・・face07

ちょいと所用で真駒内・・・ついでにラーicon53にしましょうface02
向かったのは、今年は2ケ月に一回ペースの「平凡 くじら屋」さん!!
5/18以来、少し間が空いての訪問。
相変わらずの非凡な店外&店内ですface02 13時位の到着。
前客5名で、1名がラーicon53出待ち。後客2名も続きます。
注文は・・・ちょっと迷ったけど「辛みそ」を、チョイスicon883/16振りです。
おっ!! 新メニューも登場してましたface02icon22 「みそバターチーズ」
ピザもメニューにあるお店なので・・・ラーicon53と合体??
女性を、ターゲットにしたメニューと思いきや・・・
オーダーするのは男性ばかりだそうです(汗)


今日は、麺選べるみたいで訊かれます・・・「太麺か細麺どちらにします??」
「太麺」は、平打ちのピロピロ麺で、「細麺」は、通常の中太縮れ麺なので・・・
「細麺」でお願いしましたicon88 程なくしてラーicon53登場!!

いつもの具沢山な顔つきですface01icon22

熱々のスープ・・・隠し味にりんごが入る甘めの味噌に辛味が加わり、
程好い辛さで美味しいですface02 3/16の背脂&ゼラチン入りの方が好みかなぁ~


麺は・・・中太の縮れ麺。スープの絡みも良いし、自分的には「太麺」より、
この麺の方が相性良いと思うけど・・・


メンマは入ってないけど・・・コリコリ食感の木耳のアクセントが良いicon88
若布は増殖注意です(汗) 量、控え目なので大丈夫です(笑)


ゆで卵が沈んでます!! 救出しました(笑)


柔らかチャーシューは・・・


味わいが良くて美味しいし・・・


3枚も入って、ボリューム満点face05


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
一番人気の「辛みそ」は、甘めの「味噌」を引き立たせる「辛味」が加わり、
良い感じですface02icon22 背脂&ゼラチン入の濃厚バージョンがやっぱ好きかも~
気分次第らしいから・・・タイミング合えばラッキーかもface02icon22

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Posted by PINYA at 16:43Comments(0)南区

2010年07月25日

麺 hinata屋





朝から抜ける様な青空icon01 すっきり晴れicon14face02
カラっとした、北海道らしい夏の一日icon19 絶好の行楽日和icon74
観光で訪れてる方々も、北海道の爽やかな空気を満喫された事でしょう~face02icon22

早目に起床したけど、休日行脚は今日も出遅れicon10
美しが丘の、今日オープンのお店も気になるけど・・・
迷わずささっと食したい。向かったのは、休日しか行かない
「麺 hinata屋」さん!!6/26以来、1ヵ月振りの訪問。
食したい一杯がありました!! 6/5以来の「醤油」ですface02icon22

14時少し前の到着。前客6名で、ラーicon53出待ち4名。
注文は・・・迷う事無く「醤油」を、券売機で購入icon88
綺麗icon12で、クーラーも効いてるし・・・流れるジャズ♪も良い癒しの空間face02icon22
前客4名に供されたら、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが良くて美味しい~♪face05
試行錯誤してたけど、すっかり安定した美味しさになってますねface02icon88


麺は・・・啜り感の良い、中太ストレート。食感もスープにあってますicon88
画像では、黄色く見えますが・・・白っぽい麺ですface02


具材の盛り付けも安定してます!!
ビジュアル的な事もあるとは思いますが・・・
普通の葱の方が美味しくいただけるかと・・・


メンマは・・・全部ではないけど、繊維質が残る感じのは苦手かな??


チャーシューは、見た目よりしっかりした食感でボリューミーですface02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
一番人気の「醤油」は、安心の一杯!! 安定した美味しさは「本物」ですねface02icon88
老若男女いずれにも好かれる味わいだと思います!!
これからも「美味しい一杯」を、期待できますface02

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Posted by PINYA at 16:45Comments(0)南区

2010年07月18日

拉麺 シン





朝は晴れicon01だったのに、曇りicon02になって・・・場所によっては雨icon03icon10
それにしても蒸し暑いface07 北海道らしくないですface10
30℃越えの真夏日だったみたいicon10 そりゃ~暑いはずですface08

休日行脚は今日も出遅れですicon10 安心の一杯を求めて出発icon16
休日に悩んだら此処です「拉麺 シン」さん!! 6/13以来の訪問。
14時近くの、ある意味いつもの時間帯に到着。
今日は味噌しか食わない奴と一緒で・・・いつも此方では「炙り背脂みそ」ですが、
「みそ」を、促してみますface02 自分は、安心の「しょうゆ」を、チョイスicon88 2/28振り。
厨房内では、手際良い作業で・・・ファイヤーも上がりますicon74
確実に「美味しい一杯」を、期待させてくれますface02icon22 程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・The・札幌なイメージの「醤油」ですが・・・
さほど濃口では無く、飲み易い美味しいスープですface05


麺は・・・熱々のスープに負けないプリシコの「The・札幌」の、中太縮れ麺。
王道の麺は、札幌ラーメン好きなら・・・絶対納得の食感&味わいですface02icon22
森住製麺さん


具材のチョイス&味わいも「美味しい一杯」の構成に一役も二役もかってますicon88


メンマの食感&味も良い~♪


箸で崩せる位柔らかなチャーシューの味付けも好きな味で嬉しいface05


炒め玉葱が旨味にも貢献してますface02


「優しい味わいに」貢献してる なると&ほうれん草&煮卵face02


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
札幌ラーメン好きも納得の一杯は、確かな美味しさの一杯!!
味噌好きの同行者も大満足face02
こってり好きな方には「炙り背脂みそ」を、お奨めしますicon88
同行者のみそ・・・味噌好きも納得の「味噌」は、一番人気ですface02icon22


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Posted by PINYA at 19:15Comments(0)南区

2010年07月11日

しんがり





過ごし易い初夏の一日face01 絶好の投票日和で・・・
自分も清き一票を投じて、行脚ですicon16

休日だけど早目??の起床で、何処に行こうか悩んでましたface06
そうだicon41 暫く振りの「しんがり」さんに決定!!
10/4初訪して、11/17にフラレた以来・・・何んと9ヶ月振りの訪問。
相変わらず、暖簾も幟も無くラーicon53店らしくない外観です(汗)
逆に、何やらマニアックで「美味し一杯」を期待出来そう!!って、思えるかも??
13時半過ぎの到着で、店内ほぼ満席でしたが・・・
入替わりのタイミングで直ぐに着席。後客も続きます!!
ファミリーの方が多くて・・・皆さんよくご存知で~って、感じface02icon22

まぜ麺がメインメニューのお店で・・・らーめんは、日替わりで1品提供ですface02
今日は何かなぁ~?? おー!!「醤油らーめん」!! ラッキーface02icon22

・・・って、事前に電話で確認してたのはナイショです(笑)

総入れ替えの状況で・・・オーダー12杯ですが、素早い動きで捌きますface02icon88
ステンレス製??のコップが冷え冷えでお水も美味しいface02icon22
前客の醤油と同時に供され、思ったより早く登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・焦し風味が香ばしい、濃口The・札幌醤油face05
もやし&玉葱etc.も充分に焦され風味出しに貢献してますicon88


麺は・・・鉄板の中太じゃなく、中細の縮れ麺。啜り感が良く固めの茹で加減で、
食感も良いです!! このスープにこのタイプの中細麺は・・・新鮮ですicon88


具材も豊富な一杯face02


メンマの食感&味も良い


「チャーシュー丼」も、売りのお店。焦げ目の付いたチャーシューも旨いface05


味玉も1個まんま~♪ 半分で良いかも??


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
The・札幌濃口醤油に焦しの風味が美味しい一杯!!
中細麺チョイスが、新鮮ですface02icon88
札幌醤油好きには必食の一杯!!
日替わり提供なので、事前に確認が良いかもです??

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Posted by PINYA at 17:35Comments(0)南区

2010年06月26日

麺 hinata屋



昨日に引き続き好天ですicon01 気温もグングン上がりますicon14icon14
昨日より暑いicon10 31℃face08 そりゃ~暑いわぁ~face07
絶好のBBQ日和です!! が・・・やっぱラーメンicon53です(笑)

2週続けて土曜日仕事だったので・・久々って感じの連休。
今日は行くお店決めてましたface02icon22
6/5以来、3週間振りの「麺 hinata屋」さんです!!
13時半頃の到着で、前客5名、後客も3名続きます。
暑い日でも熱い一杯を!! そう思う方は、多いです(笑)

注文は・・・前回訪問時に思った「hinata屋醤油」を、チョイスicon884/11以来。
程なくしてラーicon53登場!!

通常の「醤油」と同じ丼ですが・・・いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨スープに、かつお節の絶妙なハーモニーface05
旨味系醤油face02 手前と奥側のスープの違いを味わってから・・・
混ぜて食すと良いかもですicon88


麺は・・・程良い食感&啜り感で、スープとの相性も良いですface02icon22


具材は、刻み玉葱が追加になって・・・シャキッとした食感&味で
バランスUPに貢献してますicon88


メンマも美味しいface01


2種類のチャーシューですが・・・バラがトロ~リ系に変更されてますface02




今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
豚骨スープに、かつお節を合わせてた旨味系醤油は、
自分的に大好きな味わいですface02icon22
もっと、ガツンと効かせるのも有りかな??とは、思うけど・・・
それは、別メニューで考えた方が良いかもですface02icon88
バランスの良い美味しい一杯です!!
次回は、何を食べるか悩みそうface06

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Posted by PINYA at 16:55Comments(2)南区

2010年06月13日

拉麺 シン



風が強めですが・・・連日の好天icon01 爽やかな北海道の気候を、観光客の
皆様方は満喫したと思います。が・・・道内在中者にとっては、暑い一日face07

休日行脚は、今日も出遅れ・・・悩むの面倒なので、いつものお店向かいますicon10
「拉麺 シン」さん!! 5/9以来、1ヵ月ちょい振りの訪問。
13時半の到着で、先客1名が食してます。
「いらっしゃいませ~」って、2人の方に言われて着席。
えっ?? 店主さんしか厨房内に居ないし、変だなぁ~?? 空耳かなface08
ちょっと経って納得でしたface01 食して方がバイトさんだったのです(笑)

注文は・・・事前に決めて無かったので悩みます。以前は、限定だった
「焦がし黒正油」が、メニューインになってます。う~ん迷いますface06
悩んだ結果、限定の「つけそば 魚介ダシ正油味」を、チョイスicon88
昨年「つけそば」と違い、「平打ち麺」を使用してます。

割スープの楽しみ方が増えてます!! 平日のランチタイムはめっちゃお得face05

ラーicon53出待ち無しだったので・・・魚介出汁の良い匂いがしたら
程なくしてラーicon53登場!!

黄色の平打ち麺が、鮮やかな良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・昨年バージョンより、魚介出汁強めで正油ダレとの
バランス良いですface02icon22麺上の魚粉投入で風味感更にアップ!!
濃厚系じゃなく、さらりとしたタイプだけど背脂が旨味感出してますicon88


麺は・・・平打ち麺で、ピロピロ食感が特徴で、啜り感良いです。


さらりとしたつけダレもよく絡みますface02icon22


麺上の魚粉投入で、風味が更にアップ


具材も美味しい~face02icon22 食感の良いメンマ


ブロック状のチャーシューも旨い!!


しっかりした味付けの煮卵も美味しいなぁ~♪


麺食後のお楽しみ~スープ割は・・・以前は、別容器で供されましたが、
つけダレの丼を渡す方式に変更で、熱々で供されますface05


これがめっちゃ美味しい!!
おじや風にライス投入は必須です!! 絶対合うと思いますface02icon88
更に卵投入が一番旨い食べ方かも?? 平日ランチタイムはお得なので
是非、試して欲しいですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
地元に愛される名店は、何食しても美味しいです!!
確かな調理技術と、森住さんの「The・札幌麺」の美味しさを、
堪能出来ますface02icon22

いよいよ明日から「さっぽろ大つけ麺博」が、開催です!!
札幌の「つけ麺文化」の向上に期待大です!!

詳しくは画像をクリックicon74

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Posted by PINYA at 18:00Comments(0)南区

2010年06月06日

元祖屋台らーめん にほんいち





初夏を思わせる、最高の天気icon01 気温も上がり、とっても爽やかですface02icon22
こんな良い天気でも・・・やっぱりラーメンですface02icon22
先日の閣下の記事で、やたらと気になったお店があります!!
macponさんも早速訪問してるし~
懐かしい系の一杯を求めて早速向かったのは・・・
「元祖屋台らーめん にほんいち」さん!! 初訪です。
かなり前からあったお店ですが、1年8ヶ月前に未訪のまま閉められたのですが、
この度、復活オープンされました!!
       開店 おめでとうございます!!

13時過ぎの到着。間仕切りが付いた2名掛けの席に着席。
妙に落ち着きます(笑) 入って左側には4人掛けのテーブル席かな??
注文は・・・初訪はやっぱ「正油」を、チョイスicon88
こんなポットで提供されると・・・普通の水も美味しく感じますface02


程なくしてラーicon53登場!!

懐かしさを感じる、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・脂の層も程好い、「The・札幌ラーメン」以前の、札幌らーめんface05
出汁と醤油ダレのバランスにも懐かしさを感じますicon88
「味の清ちゃん」に、通じる顔つき&味わいに嬉しくなりますface02


麺は・・・これまた「The・札幌麺」とは違う、懐かしい食感の麺face05
このスープには、この麺の食感が良いですicon88
このタイプのスープに黄色い縮れ麺のお店も多いかと・・・
それが「札幌ラーメン」って、思ってる方が多いのも事実かと・・・


具材の構成もこの一杯にベストマッチface02icon88


小ぶりだけど、しっかり食感のメンマ


チャーシューも大きめで、柔らかくて美味しい~face05


ほうれん草&なるとは、この一杯には必須アイテムface02
                           スープが滲みた麩がまた旨しicon88


程好い茹で加減の玉子でしたが・・・固ゆでを、輪切りでの提供が嬉しいかもface02


大変懐かしく&美味しく頂きましたface02icon22


今日の「懐かしい一杯」「感謝です!!」
懐かしい味わいを楽しめるのが嬉しいです!!
さり気なく旨い一杯!!

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Posted by PINYA at 16:36Comments(5)南区

2010年06月05日

麺 hinata屋





午前中は、曇りicon02だったけど、昼前からは気持ち良く晴れicon01ましたface02icon22
今日が、運動会の小学校もあったので・・・晴れて何よりですface02icon88
気温も上がり、過ごし易い一日ですface01
明日も良い天気みたいで・・・行楽日和ですねicon88

何処に行こうかなぁ?? いつもの悩みface06ですが・・・今日は決めてました!!
先週、臨時休業だった「麺 hinata屋」さんです!! 5/2以来、1ヵ月振りの訪問。
13時半過ぎに、同行者1名と到着。前客4名、後客2名も続きます。
券売機横に、メニュー画像があって、商品イメージが分かり易くなりました!!
注文は・・・自分は「醤油」を、4/3以来、2ケ月振りに、
同行者は・・・自分が苦手としてる、それ系の「竜二」を、チョイスicon88
野菜増し、ニンニク増し、背脂増しも無料で出来ますが・・・デフォでの注文。
2名がラーicon53出待ちでしたが、程なくしてラーicon53登場!!
竜二は、極太麺使用なので・・・多少遅れての登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨魚介のバランスが良い美味しいダブルスープface05
安定感もバッチリのicon88 好みの旨味系の一杯ですface02icon22


麺は・・・啜り感の良い、ストレート。最初の頃の縮れ麺より自分は好きですface02icon22
食感も良く、スープとの相性も良いicon88


具材の構成&盛り付けも定番化してます


当初と比べると、小ぶりになったメンマは・・・食感も良く美味しい味付け


チャーシューも柔らかで美味しいですface05


今日の「美味しい一杯」「大満足です!!」

すっかり安定感の出てる一杯は、「安心&大満足の一杯」です!!
この界隈でこの一杯は、実に嬉しいですface02icon22
次回は「hinata屋 醤油」かな~♪

同行者の「竜二」

迫力のある良い顔つきですface02icon22


がっつりもやし&ニンニク

極太麺をワシワシって感じ


塊の背脂入り 見た目よりすっきりで・・・
野菜が多い分、もう少し味濃い目でも良いかと??(同行者談)


チャーシューはトローリ系で、ボリュームもバッチリicon88


少々、味見もしましたが・・・何せ苦手系の一杯なので(汗)
東区の新店もめちゃめちゃ流行ってるらしいですが・・・何せ・・・
侘さんにも何で行かないの??って、異星人を見る様にして言われるけど・・・
何せ・・・苦手なもんで・・・

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Posted by PINYA at 19:55Comments(2)南区

2010年05月21日

まる玉食堂





シャッターで「麺 eiji」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
早目のラーicon53だったので、小腹が空きます(汗)
軽く一杯食べたい気分で~face02icon22
macponさん記事で気になってたお店に訪問!!
「まる玉食堂」さん、初訪です!! 何んとも昭和の香りいっぱいの店外ですface02
中心部から向かうと、石山通りから左に入る、藻岩下商店街「みゆき通り」に
有るお店で・・・何んとface08 創業1963年の食堂です!!
食品サンプルが、懐かしさをめっちゃ、醸し出してますface02icon22

店内も、食堂って感じで妙に落ち着きますface01
注文は・・・初訪は、やっぱ正油ラーメンです(笑)
何んと!! ¥400face08 ビックリ価格です!!
女将さん一人で切盛りしてる様です。厨房内で、美味しそうな音がして、
程なくしてラーicon53登場です!!

懐かしさも感じる、素朴な顔つきですface02icon22

スープは・・・懐かしい味わいの「正油」ですが、炒め野菜の旨味も良い感じ~face02
ステンレス製??の蓮華が粋ですicon88


麺は・・・想像よりしっかりした感じの中太。食感も良いですicon88
さがみ屋製麺さんの麺だったのが、妙に驚きだったりします(汗)


具材もしっかり多目ですface02


玉葱・もやし・白菜の炒め具合も良いし、旨味もスープに馴染んでるicon88


メンマもしっかりした食感&味です


歯応えの良いチャーシューは・・・噛めば噛む程の、肉々しい感じが懐かしいicon10


今日の「懐かしい一杯」「感謝です!!」
しっかりした一杯が、何んと¥400には、びっくりです!!
昭和を感じる佇まいも懐かしいですface02
何故か、「オムライス」も食べてみたくなりました~face02icon22

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Posted by PINYA at 23:30Comments(0)南区

2010年05月18日

平凡 くじら屋





今日も引き続きの晴天icon01 気温も高目で、初夏を思わせる陽気ですface02
平日だけど休日で・・・用事も無くボーっと過ごしますface07
さぁ~て何処で食べようかなぁ~face06 そうだicon41 そろそろ新作あるかな??
・・・って、事で向かったのは「平凡 くじら屋」さん!! 3/16以来、2ヶ月振りの訪問。
今年は、2ヶ月に1回のペースで訪問してますicon10

13時を少し回った、休日では早目の到着。
新メニューは、どうやら提供してない模様。
注文は・・・前回、好印象だった「辛みそ」にしようかなぁ~って、思ったけど・・・
ここは、未食の「大辛みそ」を、チョイスicon88 辛みその3倍辛いらしいですicon10
通常のみそが、甘めで・・・辛みそで丁度良いし、3倍なら大丈夫でしょう??
相変わらず非凡な、店外&店内です(汗)
最近、カーナビラジオの取材が入ったみたいですね~♪
程なくしてラーicon53登場です!!

多目の唐辛子で、迫力出てますface02icon22

熱々のスープ・・・表面の辛い部分をよけると、隠し味にりんごを使用してる
甘めな味わいのスープです。適度な辛さが加わり旨辛で美味しいface02
今日は、背脂&ゼラチンが入ってないので濃厚さは控え目です。


唐辛子を溶かしても、さほど辛くは無いですが・・・汗がじわーっと出てきますicon10


麺は・・・中太の縮れ麺。緩くなりづらい和田山製麺さんの麺。
食感&スープの絡みが良いですicon88


メンマは、入ってないけど・・・チャーシューが3枚!!
辛みそも・・・てか、どのメニューもチャーシュー多目ですface02icon22




増殖注意のワカメ&ゆで卵半個。画像無いですが、木耳も入ってますface02
メニューにも書いてますが・・・苦手な物は気軽に言って、抜いてもらえますface02icon88


旨辛の一杯、美味しく頂きましたface02icon22
辛いのが大好きな方なら、物足りない辛さかも??
5倍増しとか、言えばやってくれそうなので・・・
聞くと良いかもです!!

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Posted by PINYA at 18:19Comments(3)南区

2010年05月09日

拉麺 シン



気温は上がらずだけど、風もおさまり・・・
午後からは爽やかな晴天icon01になった一日。face02icon22
札幌市内もあちらこちらで桜の開花icon62情報ありますが・・・
GWの暖かさが嘘の様に寒くて、開花も遅れてますface10
休日のんびりモード全開ですが、やっぱお腹は空きます・・・
さぁ~て何処に行こうかなぁ~??face06休日で悩んだらあそこですicon10

向かったのは「拉麺 シン」さん!! 3/22以来、1ヶ月半振りの訪問。
いつも通り遅めの14時過ぎの到着。
注文は・・・限定の「つけそば」も気になりましたが、「みそ」を、チョイスicon88
10/18以来のチョイスですが、シンさんはやっぱ「みそ」が一番人気!!
今日も厨房内から「美味しそうな音」がして、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・出汁と味噌ダレのバランスが抜群ですface05
しょっぱ過ぎず脂量も適度で、味噌ダレの旨さを感じますface02icon88


焦し葱も良いアクセントになってますicon88


麺は・・・味噌ラーメンには鉄板の中太縮れの「The・札幌麺」!!
熱いスープにも負けないプリップリ食感&スープの絡みが良いですface02icon88


具材も「美味しい一杯」を、構成してますicon88


素朴なメンマもしっかり美味しい~


「料理人」としての、腕の良さが伝わる「もやし&玉葱」
火当てが見事なシャッキシャキの食感face05


大きめのチャーシューも柔らかで美味しい~face02


更に、ブロック状のチャーシューも入ってて、食感の違いも楽しめるし
これもまた美味しい~


味玉半個がデフォで入ってますface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
味噌食すのが、少ない自分が言うのもなんですが・・・
タイプ的には「札幌王道スタイル」の「味噌ラーメン」ですが・・・
美味しさは「一歩先を行く味噌ラーメン」と、思います!!
味噌好きで、未食の方には是非、味わってもらいたい逸杯ですface02icon22

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Posted by PINYA at 17:10Comments(2)南区

2010年05月03日

麺 hinata屋



良い天気icon01 気温も20℃近く迄上がり、行楽日和ですface02icon22
5連休の二日目もダラダラ過ごす一日。face10 諸事情で、昼行脚が出来ず・・・
仕方無いので、夜行脚出発ですicon16 向かったのは
4/11以来、3週間振りの「麺 hinata屋」さん!!
20時少し前の到着。前客5名が食してます。
注文は・・・何にしようかなぁ~??
券売機が変わってますねface08

分かり易くなってるし・・・メニューも追加されてます!!

少し考えて・・・「つけ麺 300g」を、チョイスicon88
限定のコク味噌つけ麺は食したけど、通常のつけ麺が未食でしたicon10
つけ麺は茹で時間長めですが、程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介のバランスが良い程好いトロミのつけダレface05


濃い目の味付けもつけ麺には最適な塩梅ですicon88


麺は・・・プリシコ食感の太麺。つけダレもしっかり絡みますface02icon22
つけ麺の醍醐味を楽しめる麺ですface05


細目だけどしっかり食感のメンマも美味しい~


柔らかチャーシューも美味しいface02


更に、ブロック状のチャーシューも入ってますface02icon88


いつものそぼろ肉もちゃんと入ってますface02
生姜味が良いアクセントになってますicon88


麺を堪能した後の、お楽しみ~ スープ割をお願いします!!
以前は、小ポットで供されたけど・・・器を渡して・・・

おー!!「eiji」さん張りの「焼石」投入で、熱々ですface05
鰹節の旨さいっぱいの美味しいスープ割ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激」です!!
通常のラーicon53も安定感&美味しさもUPしてるし~
未だ「つけ麺」未食の方多いと思います・・・
この「つけ麺」で、つけ麺デビューの方も大勢いると思います。
この一杯は、充分「つけ麺」の醍醐味を味わえる一杯だと思いますface02icon88

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Posted by PINYA at 00:10Comments(0)南区

2010年05月02日

らーめんと中華の店 こばりん



天気と気温は、回復傾向だけど・・・時より突風が吹く、風の強い一日。face10
5連休の初日で・・・遠出もしないし、ダラダラ過ごすGWです。
さぁ~て今日は何処に行こう?? face06
無性に「あんかけ」が食べたい衝動に駆られますicon10
で・・・向かったのは「こばりん」さん!!
4/10以来、3週間振りの早目の再訪。
「あんかけ」が、食べたくなると来てしまいますface02

14時半過ぎの到着。
注文は・・・前回は「五目焼きそば」だったので、
迷わず「広東メン」を、チョイスicon88 12/13振りです。
今日も厨房内で、中華鍋からのファイヤー&「美味しそうな音」がしてますface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

具沢山の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あんを溶かすと一層熱くなりますface05
あんかけの味付けもスープ自体とマッチしてて美味しい~face02


麺は・・・啜り感も良く熱いスープが、あんと共に絡みますicon88


具沢山の一杯ですface02icon88

筍、木耳、玉葱、白菜


豚肉に鶉玉子


もやし、人参、大き目の蝦ちゃんface05

今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
最後迄、熱々の一杯は・・・
具沢山でボリューム満点の「美味しい一杯」です!!
「あんかけ」が、食べたくなったらまた来ま~すface02icon22

メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:10Comments(0)南区

2010年04月11日

麺 hinata屋



すっきり晴れicon01icon14 風が強くて冷たいけど・・・
車内icon17だとポカポカ陽射しで暖かですface02
残雪見ながらのドライブicon17も良いかも~

今日も休日にしては、早目の起床で・・・行脚も少し早目の出発icon16
行くお店は決めてましたface02icon22 「麺 hinata屋」さんです!!
4/3に来てるので、早めの再訪。
前々回(3/13) 訪問時の「hinata屋 醤油」が、かなり好印象だったのでface02icon22
いつもより1時間早い到着で、ほぼ満席でしたが・・・
丁度、入替わりのタイミングだったので、前客4名ラーicon53出待ち3名です。
後客も良い感じで続くし、客層の幅の広さも特筆ですface02icon88
オープンして半年。地元に根付いたって感じです!!

注文は・・・迷う事無く「hinata屋 醤油」を、チョイスicon88
程なくして、前客の方の同メニューと一緒に供されます!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨ベースに、かつお節を効かせた旨味系醤油face05
手前側と、チャーシューの方では具材に仕切られてスープが違ってる
ので、よく混ぜてからの方が良いかも??
旨味感の豚骨スープ


かつお節が香る魚介感

前回の方がパンチicon09があって、輪郭はっきりしてた印象。

麺は・・・啜り感抜群の中太ストレート。食感も良い美味しい麺ですicon88


具材の盛り付けも綺麗face05


シャキッとしたメンマの食感良いです


デフォの「醤油」とは違って、バラチャーシューも加わり2種類ですface02icon22
柔らかで、味付けも肉の旨味を感じれて美味しいですicon88




今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
豚骨スープに、かつお節の魚介感で旨味系醤油の一杯です!!
前回の方が、味がしっかりしてた印象で・・・
ちょっとぼやけた感じでした・・・が、ちょっとしたブレだと思います。
充分美味しい一杯ですので、是非です!!
「醤油」も、試行錯誤でより「美味しい一杯」になったのだから・・・
益々、期待大のお店ですface02icon22

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Posted by PINYA at 17:30Comments(4)南区

2010年04月10日

らーめんと中華の店 こばりん



曇りicon02のせいか、実際の気温より寒く感じた一日。体調のせい??
いつもの休日より、多少早目に起床したけど・・・行脚出発は変わりません(汗)
やたらお腹空いた~って、感じで・・・
無性に「あんかけ焼きそば」が、食べたい気分face02
SRN速報も「あんかけ焼きそば」は、OKとの事でお店考えますface06

向かったのは「こばりん」さん!! 12/13以来、4ヵ月振りの訪問。
前回訪問時の「広東麺」の印象と、隣の方が食してた「五目焼きそば」が、
めっちゃ美味しそうだったので決定しましたface02icon22
前客4名で、ラーicon53出待ちは1人です。
注文は・・・迷う事無く「五目焼きそば」を、チョイスicon88
後客の方も「五目焼きそば」オーダーしてましたface02
前回同様、中華なべから美味しそうな音がしてますface02
程なくしてラーicon53登場です!!

具沢山な良い顔つきですface02icon22

熱々のあんが、たっぷりです!! トロミ具合、味の濃さも自分好みface05
こりゃ~美味しい&旨いface02icon88


焼きが入りパリッとした熱々の麺も美味しい~あんもよく絡みますface03icon22


具材も豊富だし、量も多くて大満足!!








今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
食べたい時に食べたい物を食せるのは、めっちゃ幸福ですねface02icon88
(自分は、毎日ラーicon53食べたいのですが・・・)
それが、好みの味だと嬉しさも倍増しますよね!!
今日は「あんかけ焼きそば」が、食べたくて来店して・・・
そして食べたかった「味」で・・・幸福な思いしましたface02icon22
自分が、新店訪問少ないのは「美味しいお店」「美味しい一杯」を、
知ってて、「その一杯」が、「食べたくて」訪問するからです・・・。
(当然、自分基準です)

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Posted by PINYA at 15:58Comments(0)南区

2010年04月03日

麺 hinata屋



曇りicon02だったけど、時より晴れ間icon01もあり穏やかな一日。
まだまだ風が冷たく、肌寒いけどface10
休日にしては、早目に起きたけど・・・行脚開始はいつも通り(汗)

行くお店は決めてました!! 「麺 hinata屋」さん!!
3/13以来、3週間振りの訪問。
14時半頃の到着で、前客6名です。
おー!! 前客の中にkitさん&katさんがいらっしゃいます!! こんにちわ~face02icon22
ラーicon53店で会うのは、1年位前の「高橋」さん以来ですねface02
今日の「戦利品」が、何だったか気になります(笑)

注文は・・・前回も食べようと思ってた「醤油」を、チョイスicon88 2/7以来です。
前回食した「hinata屋醤油」が、かなり好印象な一杯だったので、
デフォの「醤油」にも期待大です!!
相変わらず綺麗な店内ですface02 ラー店らしくない
白い壁も落ち着く空間です。 香辛料の入物もお洒落ですicon88


前客6名、全てがラーicon53出待ちだったので、少し待ってラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスが実に良いface05
醤油ダレとの合わせも丁度良い、美味しい「旨味系醤油」です!!


麺は・・・表面がツルっとしてて啜り感の良い中太ストレート。
モチっとした食感も良い、美味しい麺ですface02 オープン当初の縮れ麺より、
今のスープにはこの麺の方が合ってると、自分的に思いますicon88


具材構成の変化はないですね


しっかり歯応えのメンマ


生姜で味付けられた「そぼろ肉」が、スープの旨さを引き立てますface02icon22


柔らかなチャーシューの味付けも良く美味しい~


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
日々、進化し続けた一杯は・・・安定感UPの「美味しい一杯」です!!
全体のバランスが良く、スープ、麺、具材がそれぞれを引き立ててますface02icon88
この一杯の安定が、「hinata屋醤油」の旨さも作ってるんだぁ~って思います!!
次回は「hihata屋醤油」を、もう一度確かめたいですicon88

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Posted by PINYA at 18:55Comments(2)南区

2010年03月22日

拉麺 シン



昨夜降った雪icon04で、一面真っ白・・・風がやたら冷たかったface10
そう簡単には、春icon62にはならないですicon10 東京では桜開花icon62らしいけど・・・
休日にしては、早目の起床だったけど・・・行脚出発はいつも通り(汗)

今日は、行くお店決めてました!!
昨日でブログ開設一周年を迎え・・・二年目のスタートは、
初記事に登場の「拉麺 シン」さんです。2/28以来、3週間振りの訪問。
14時半の到着で、残席1です。
注文は・・・未食の「炙り背脂みそ」を、チョイスicon88
同行者のスープのみ味見した事はあったけど・・・
前客のラーicon53が出てからは、素早い動き&ファイヤー立ち上げで・・・
美味しい一杯が期待出来ますface02icon22 程なくしてラーicon53登場です!!

湯気が立たない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラードの層で湯気が立たない、舌火傷注意のそれですface03
背脂が大量ですが、しょっぱ過ぎずくどさも無い飲み易いスープ。
バランスが良くて美味し~いface05


麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」 熱々のスープにも負けず、緩くならない
食感&スープの絡みが良い、森住製麺さんの麺face02icon22


シンプルな具材構成ですが・・・小ぶりのメンマは、しっかりした食感で美味しい~


ブロック状のチャーシューは、見た目の印象より柔らかで、
トロける食感でこれまた旨し!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
味噌を食すのが少ない自分ですが・・・
この一杯は「美味しい一杯」を、食した!!って、満足感に満ち溢れますface02icon88
味噌好きには、必食の一杯です!!
通常の味噌も美味しいのですが→実食記事
こってり好きなら「炙り背脂」が、お奨めですface02
限定で、女性にお奨めの「コラーゲンラーメン」もありました!!
具材は野菜のみのヘルシーラーメンみたいですface02
そうそうicon10 先日、記事UPしたオニヒゲさんの臨時休業の件・・・

店主さん、急遽体調不良で・・・3/25(木)迄休業延長だそうです!!

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Posted by PINYA at 19:35Comments(0)南区