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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年07月26日

麺 eiji







今日も夏icon19らしい暑い一日face02
本州の方なら、なんて涼しいの~でしょうが・・・
道民は夏日(25℃)で十分暑い日ですicon10

ほぼ一日ミーティングで、所謂社内缶詰状態face10
昼食位は「美味しい一杯」で気分をリフレッシュface02icon22
今日も行くお店決まってました~!!
本日で、現店舗での営業が最終日の『麺 eiji』さん!!
7/16以来、10日振りの「マイペース」での訪問。
ラーicon53食べ歩き始めた初期から通い詰めた店舗。
最後の雄姿を、この目に焼き付けたい!!
日にちが確定してから、絶対に訪問しようと心に誓ってましたface02icon22

12時台の到着で、6名の並びに続きますが・・・
入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席face02
注文は・・・やっぱ大好きな「醤油」を、チョイスicon88
いつも言いますが「自分的札幌No.1醤油」!!
今日は暑いけど、つけ麺率低めですface08
皆さん、暑い日に熱々の一杯食べて頑張ろうicon37 ですね(笑)
いつもの素早い捌きで次々に供され、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな味わいながら深い旨味face05
バランスがめっちゃ良い美味しいスープは、一口で幸福になれるface02icon22
大概の嫌な事を、一瞬で忘れさせる「超旨味系醤油」!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 妥協と言う言葉を知らない
古川店主が創る麺は、旨いに決まってますface02icon88
啜り感の良さ、喉越し、スープとの相性etc.・・・
素晴らしいです!!


《具材構成》
シンプルながら完璧な構成


いつものメンマも美味しい~♪


彩りも綺麗な貝割れが、常に最高の味わいを持続させるicon88


最近の形状とは違うチャーシューですが、
肉の旨味も堪能の、ジューシーチャーシューでめちゃ旨face05


惜しみつつ完飲icon10


今日も最高に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
思い出深い店舗での「最後の一杯」と思うと、グッとくるものありましたが・・・
新店舗で「この美味しい一杯」を、早く食べたいです!!
オープン日未定ですが・・・オープン初日に行きたいと思ってますface02icon88

新店舗

《画像クリックで拡大》

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)麺 eiji

2011年07月16日

麺 eiji



朝から雨icon03の憂鬱な日face07 世間は三連休のスタートですが・・・
自分は、出勤日でテンションガタ落ちicon15icon15

こんな日はやっぱ「美味しい一杯」で、テンション上げないとねicon14icon14
向かったのは『麺 eiji』さん!! 7/5以来の訪問。
11時の時報と同時にP到着face01
現店舗での営業が、7月中旬迄との事で・・・
そろそろかな?? と思い、かなり前から訪問予定でしたface02
お~!! 前客に同じ考えのさいとさんがいらっしゃいますface02

注文は・・・思い出の店舗でのラストは大好きな一杯と、決めてました!!
当然の「醤油」チョイスicon88 限定の登場等で5/31振りicon10
3名体制で見事な捌きface02 程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介が絶妙のバランスface05
旨味いっぱ~いでニンマリface02icon22
毎回感動の美味しさ!!


麺は・・・中太ストレート。啜り感抜群で美味しいicon88
喉越しも最高の「自家製麺」!!


《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てる


メンマも美味しい~♪


肉の旨味も堪能出来る、絶妙な味わいのチャーシューface02


貝割れのリセット感で・・・もう一杯食べれそう(笑)


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚系が大人気ですが・・・この「醤油」もマジ旨face05
流石自分的「札幌No.1醤油」です!! 未食の方は是非!!
でも・・・ついつい濃厚魚介に濃豚つけBUTOポチっちゃいますよね~face02
そうそうicon10限定の煮干シリーズあったら・・・
そっちも食したいしね~
てか・・・何食しても美味しいお店ですface02icon22

*移転の正式な日時は未定です

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2011年07月05日

麺 eiji



曇りicon02で涼しい一日かと思ってたら・・・
良い天気icon01になって結構暑いicon10 夕方からまた曇ったけど・・・
変わりやすい空模様ですface07 体調管理しっかりしないとicon10

今日も行くお店決めてましたface02
何故か火曜日訪問の多い『麺 eiji』さん!! 先週も訪問でした。
今月末には新店舗での営業で、この店舗での営業も後僅かです。
12時台の到着で並び先頭はラッキーな方ですface02icon22

注文は・・・醤油を我慢して、久々の「濃豚つけBUTO」を、チョイスicon88
辛いつけBUTOは、1年前に食してますが・・・'10.5/25振りでしたicon10
いや~本当に久々でしたが、「濃豚つけBUTO」は人気メニューで、
今日も自分着席時、全員が「濃豚つけBUTO」チョイスでしたface08
事前に食券渡してるので、着席後程なくラーicon53登場!!

良い顔つき度アップしてますface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介のバランスが最高face05
eiji spiritを、感じる超旨味系face02icon22


絶妙な粘性加減で太麺に絡むicon88


麺は・・・全粒粉使用の極太麺。つけ麺の醍醐味を十二分に堪能出来ますicon88
この麺のみ自家製麺では無いですが、拘り抜いた特注麺は
流石の美味しさです!!


麺上に貝割れと海苔を配置face01
見た目も素敵なコントラストicon12
貝割れのリセット感が実に良いface02icon22


いつものメンマもいつもの美味しさ~♪


ブロック状にカットされたチャーシューがゴロゴロface05
食べ易く、ボリュームもグーicon88


美味しいつけダレで太麺を、堪能して・・・
お楽しみのスープ割face05 焼石投入で熱々icon88


嬉しくなる旨さface05
やっぱこの味わいも堪能しないとね~


当然の完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
どのメニュー美味しい!! 注文悩むお店ですface06
次回は、思い出いっぱいのこの店舗で最後の一杯かと??
注文は・・・決めてますface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2011年06月28日

麺 eiji



すっきりしない天気で気温は高め・・・蒸し暑い一日ですface10
爽やかな晴天icon01を期待したいけど、予報よりはマシだったかと・・・

今日は行くお店決めてました!!
6月末で、現在店舗での営業を終了で、
7月中旬新店舗での営業スタート・・・
って、事は明日定休日なので今日が最終営業??

向かったのは『麺 eiji』さん!! 6/20以来の訪問。
思い出深い店舗での最後の一杯は「醤油」と決め到着も・・・
何と順延決定で
7月中旬迄、現店舗で営業
7月末、新店舗での営業スタート!!

に、変更になってましたface08

注文は・・・「醤油」と決めてたけど、順延なら・・・
限定の「濃厚煮干豚骨(醤油味)」を、チョイスicon88 前々回食してますが・・・
12時台の到着も、グッドタイミングで並ばずに着席face02
4人体制で素早い捌きicon88
ラーicon53出待ちも1名だったので、早々にラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・前回同様、超濃厚豚骨にガッツリ煮干しが効いた超旨味系face05
かなりの濃度だけど、驚く程食べ易い「麺 eiji magic」!!
濃度は変わらず、美味しさ&食べ易さが進化してるface08


麺は・・・啜り感抜群のストレート麺。高濃度のスープが
ストレート麺にもしっかり絡むface02icon22


《具材構成》
薬味のチョイスが素晴らしい!!
生姜、一味、葱で・・・
濃厚超旨味系の一杯を、さらりと食せるicon88


いつものメンマも美味しい~♪


肉の旨味堪能の美味しいチャーシューface05
ボリュームも良いですface02icon22


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
高濃度の豚骨の旨味に煮干しをガッツリ合わせ「超旨味系」に!!
濃厚な一杯を飽きさせず完飲まで導く「薬味」チョイスも完璧icon88
古川店主のラーicon53センスを、再度認識させられる「美味しい一杯」!!
日々精進&日々進化!!
これからも目が離せないお店ですface02icon22

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Posted by PINYA at 20:55Comments(6)麺 eiji

2011年06月20日

麺 eiji



予想最高気温27℃!! 覚悟してたわりには??
でも、確かに蒸し暑いface07

今日は行くお店決めてました!! てか・・・メニューも(笑)
向かったのは『麺 eiji』さん!! 6/13以来、一週間振りの訪問。
気になってる限定です!!
何やら好評で、昼営業で品切れになる日も多いface08


先週は「濃厚煮干豚骨」だったので「濃豚つけNIBO」を、チョイスicon88
以前にも同名のメニューがあったので復活ですが、
明らかに進化してる事でしょうface02icon88
12時前の到着も3名の並びに続きます。
さほど待たずに着席で・・・いつも通り事前に食券渡してるので、
程なくしてラーicon53登場!!

お~!! こちらもやっぱ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨にガッツリ煮干は「濃厚煮干豚骨」と同様で、
パンチのある超旨味系face05


麺は・・・つるりとして喉越し&食感も抜群face02icon22
中太で、つけ麺にしては細目ですが存在感のある麺face05


つるりの麺でも濃厚つけダレがしっかり絡む!!


《具材構成》
麺上に配置されてます。


薬味が実に良い仕事してますicon88


いつものメンマも美味しい~♪


焼きが入るチャーシューは、香ばしくめちゃ旨~face05


旨味いっぱいの濃厚つけダレで美味しい麺を堪能して
お楽しみのスープ割!! 焼き石が入り熱々復活face02icon22


いや~この美味しさ・・・幸福になる旨さface05


気付けば完食icon10

今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ラーメンセンス抜群の古川店主が創る一杯は・・・
旨いに決まってます!!
本日も感動の一杯を、ありがとうございますm(_ _)m

  《移転情報》

    移転告知       新店舗地図
       画像クリックで拡大

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺 eiji

2011年06月13日

麺 eiji




                           移転前までは11:00~15:00 
                                     17:30~20:30

どんより曇りicon02が続きますface07 時より雨icon03もパラつくしface10
明日からのお祭りは、晴天icon01になると良いですが・・・

憂鬱な週始めですが・・・今日は、俄然張り切っての出勤icon16
何故ならば・・・「麺 eiji」さん昨日から新メニュー&復活メニューの登場です!!
昨日の夕方、店主さんのツイートで発覚face02icon22
シャッター目指しての出陣でしたが・・・11:01の到着icon105/31振りの訪問。
前客5名に続きます。お~!! 狛犬さんが、いらっしゃいますface02
                 (札幌ラーメン会の重鎮)  
流石ですね~!! てか・・・最近よ~くお会いします(笑)

新メニュー&復活メニューは・・・
「濃厚煮干豚骨(醤油味)」&「濃豚つけNIBO」!!

《煮干をふんだんに使用したつけめん&らーめん!!》

注文は・・・やっぱ新メニュー「濃厚煮干豚骨」を、チョイスicon88
狛犬さんは「濃豚つけNIBO」を、チョイスface02
新店舗に向けて、スタッフさん2名が入店!! 楽しみですねicon88
素早い捌きで次々供され、いよいよラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

スープは・・・めっちゃ濃厚なのに熱いのは流石!! 煮干が香りますface05
ネットリ高濃度に、ガッツリ煮干が効いた超旨味系face02icon22
通常の「濃厚魚介豚骨」とは、比にならない濃厚さ!!
濃厚魚介好きには堪らない味わいicon88


麺は・・・ストレート。啜り感&食感も良い「自家製麺」!!
ストレート麺でも濃厚スープがガッツリ絡みますface02icon22


《具材構成》


いつもの味わいの良いメンマ~♪


チャーシューはボリューム満点face05
この濃度なら・・・もう少し薄くても良いかも(笑)


生姜と、パラリの唐辛子が完食まで導きますface02icon22


美味しいスープは・・・濃厚だけど残せない(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
超濃厚豚骨にガッツリ煮干のインパクト大の一杯!!
ラーメンセンス抜群の古川店主が創る一杯は・・・
旨いに決まってます!!
濃厚豚骨&魚介好きには、堪らない一杯ですface02icon22

狛犬さん注文の「濃豚つけNIBO」
喉越し良い麺に濃厚つけダレが絡み、めちゃ旨~face05
次回チョイス決定face02icon88


  《移転情報》

    移転告知       新店舗地図
       画像クリックで拡大

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Posted by PINYA at 20:55Comments(8)麺 eiji

2011年05月31日

麺 eiji



良い天気icon01 湿度も低めで、北海道らしい爽やかな一日face02icon88
気温も20℃前後で暑くも寒くも無いBestな心地良さface02

天気良いのに内勤で、拘束の身face10
限られた昼食時間を、強いられますface07
意地でも「美味しい一杯」を、食さないと・・・って、事で向かったのは
『麺eiji』さん!! 5/21以来、10日振りは通常ペース(笑)

12時台の到着で・・・4名の並びはラッキーな方ですface02icon22
お店入って直ぐ左に券売機なので・・・事前にメニューを考えないと
入口で焦る事に成るので、決めて行く事をお勧めしますicon88
注文は・・・今日は? 今日も、の間違い??大好きな「醤油」を、チョイスicon88
5/10以来、3週間振りですが・・・随分食べてないと思わせる
めちゃ旨な一杯!! まぁ~自分的「札幌NO.1醤油」ですからface02icon22

おやface08 店内に告知があります・・・
な・何と移転決定です!!

<画像クリックで拡大>

いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれますface02
着席後、程なくしてラーicon53登場は流石!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味の「eiji spirit」感じるめちゃ旨face05
一口で、ニンマリ幸福系の美味しさface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
今日の麺はストレート中太麺。パッと見「濃厚魚介豚骨系」に使用の麺と同じ??
と、思いますが・・・「拘り」で、実は変えてるのは流石ですface02icon22
啜り感抜群で、程好い食感の美味しい麺icon88
自分的には、手揉み麺が最高でしたが・・・
札幌麺に慣れ親しんだ方には「この麺」の方が良いかも??


具材構成も「美味しい一杯」を引き立てるface02


貝割れのリセット感の良さに
食感の良い美味しいメンマ~♪


肉の旨味を堪能出来るバラ肉チャーシューicon60
本日、最大級の大きさですface02icon22


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「美味しい一杯」にとことん拘る店主さん!!
今日の一杯も至福の一杯でしたface02icon22
移転で色々、大変でしょうが・・・
これからも「美味しい一杯」を、期待出来るお店ですface02icon22

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)麺 eiji

2011年05月21日

麺 eiji



朝から雨icon03 結構な降りですface10
週末は毎週天気悪い感じ・・・

土曜日だけど出勤日icon10
しかもこの天候で・・・やる気無しモード全開icon15
こんな日は「美味しい一杯」で、気分だけでも上げないとねicon14
早々に向かったのは『麺 eiji』さん!! 5/10以来の訪問。
10日間行かないと、無性に行きたくなりますface02
オープン直後で直ぐに並びが出来る、流石の人気店face02icon88

注文は・・・大好きな「醤油」と思ってたけど、復活になった
「味噌」が気になりますface08 以前も未提供時期あって・・・
復活した'10.2.9以来の「味噌」チョイスicon88
今日は2名体制ですが、いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれ
程なくしてラーicon53登場!!

味噌も当然の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・eiji spiritの出汁の旨さを生かす味噌ダレface05
eijiテイスト満載の「味噌」ですface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 中太ストレート麺は、
濃厚魚介系使用麺と同じですface02


具材構成は味噌専用


火当ての良いシャッキシャキもやしが「味噌」を、主張icon88


いつも美味しいメンマ~♪


最近はバラ肉チャーシューですface02icon22
ボリュームも良くめちゃ旨face05


麺量180gと多目なeijiさんですが・・・惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「札幌味噌」とは違う「麺 eiji spirit 味噌」!!
出汁の旨味も堪能出来る「旨味系味噌」ですface02icon88
既に「醤油」が食べたいモード全開ですが・・・
「つけBUTO」も食べたいし、「カライラーメン」も食べたいなぁ~
食べたいメニュー目白押しで・・・早々に再訪やねicon16

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タグ :麺 eiji味噌


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2011年05月10日

麺 eiji



icon03降りそうで降らない、すっきりしない空模様face07
それにしても寒過ぎる・・・好天が続いて欲しいですface10

こんな日は「美味しい一杯」を、食して頑張らないとicon37
で、向かったのは『麺 eiji』さん!! 5/2以来、毎度の早い再訪ですicon10
(てか・・・昨日から、訪問決めてたのはナイショです・汗)
何やらH・Bさんも向かってるらしい(笑)

今日はシャッターではない12時台の到着で、5名の並びに続きます。
悩む注文ですが(塩&醤油が多いけど・・・)今日は決めてます!!
自分的「札幌NO.1醤油」の「醤油」を、チョイスicon88 4/22振り。
ぶっちゃけ、毎日でも食べたい位の美味しさですface02icon22
そう言えば・・・H・Bさんの「醤油」以外のチョイス見た事無いし(笑)
そうそうicon10 暫く未提供だった「味噌」が、復活してました!!
さほど待たずに着席で、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもの美味しさにニンマリface02icon22
あっさりな様で、奥深い旨味に魅せられますface05


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 今日もプルルン食感で激旨face02icon22
4月初旬の頃に比べたら大人しめですが、
しっかり手揉みが入る美味しい麺ですicon88


具材チョイスも流石!!
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てるicon88


本日大振りなメンマは相変わらずの美味しさ~♪


自分的には「肩ロース」が、好きですが・・・
そんな事も忘れさせるめちゃ旨バラ肉チャーシューface05
美味しいチャーシューの見本の様ですface02icon22


激旨スープは残せる訳が無い!!


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「美味しい一杯」への「拘り」と・・・
「美味しい一杯のツボ」を、知ってる古川店主は・・・やっぱ凄い!!
これからも通い尽くすのが当然と思わせる一杯でした!!
おねいさんの笑顔で、午後の仕事もめっちゃ頑張れたのは・・・本当ですface02icon22

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:38Comments(2)麺 eiji

2011年05月02日

麺 eiji



風は強いし、雨icon03 霙になったりで最悪な天気face10
5月になったのにめっちゃ寒いしface07

3連休の谷間の出勤日icon10
当然、ヤル気無しモード全開(汗) が・・・結構忙しいface12
出発も遅れるし・・・こりゃ~早々に食して頑張ろうicon37 パターンで、
乗り切らなきゃicon10 で、向かったのは「麺 eiji」さん!! 4/22以来の訪問。
またか~って、思う方多いと思いますが・・・
やっぱ10日に一回は食したいのですicon10

12時過ぎの良い時間帯ですが・・・さほど待たずに着席face02
注文は・・・やっぱ大好きな「醤油」かなぁ~って、思ったけど
久々の「濃厚魚介豚骨醤油」を、チョイスicon88 '1011.5振り。
最近、醤油&塩が多いので・・・何と半年振りでしたface08
今日は、新しいスタッフさんとの3名体制。
いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれ、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介の絶妙バランスface05
濃厚で旨味凝縮face02icon22 最初に食した衝撃が今でも忘れられない旨さ!!


麺は・・・中太ストレート。濃厚スープとの相性抜群icon88
「自家製麺」になって、初めての「濃厚魚介豚骨」ですが・・・
素晴らしい一体感に「拘り」感じますface02icon22


具材チョイスも「美味しい一杯」を、引き立てますicon88


ジュレが、より深い味わいを醸し出し、玉葱のさっぱり感で飽きさせないface02icon22


メンマはいつもの美味しさ~♪


チャーシューは・・・前回同様のバラで、ボリューム満点のウマウマ仕様face02icon22


最近、濃厚系は苦手に成りつつですが・・・


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
流石の看板メニュー!! めっちゃ美味しい一杯に大満足icon88
自分的に、ノーマル醤油は・・・
「札幌NO.1醤油」なので、ついついオーダーしちゃいますicon10
初訪ならこの一杯をチョイスが良いかもですface02icon22
もう一つの看板メニュー「濃豚つけBUTO」も、暫く食してないし・・・
てか・・・既に「醤油」が食べたい件(汗)

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Posted by PINYA at 21:12Comments(2)麺 eiji

2011年04月22日

麺 eiji



気温上がらずで、寒い日が続きますface07
GW近いのに・・・って、いつも寒いイメージですが(汗)

業務が忙しく出発遅れますicon10
範囲が広い日程で・・・先に食して頑張ろうパターン(最近、多い)
向かったのは「麺 eiji」さん!! 4/11以来の訪問。
10日行かないと無性に食べたくなりますicon10 中毒かも??

12時過ぎの到着で・・・残席ありface01 めっちゃラッキーface02icon22
注文は・・・最近「塩」とのローテの大好きな「醤油」を、チョイスicon88 4/1振り。
前客5名全員がラーicon53出待ちでしたが・・・
絶妙なコンビネーションで捌かれ、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつも感心する熱さ加減icon88
めちゃ旨和風だしのスープは、本日醤油ダレ強めでまた旨しface02icon22


麺は・・・日々進化の『自家製麺』!!
本日は、中細のストレート麺face02 啜り感抜群icon88
プリッとした食感も旨しface02icon22 この麺に合わせて「醤油ダレ」が、強めなのね~♪


いつも美味しいメンマface02


見た目もGOODなバラ肉チャーシューicon60
このタイプって、eijiさんでは初めてでは??
ボリューミーでめちゃ旨face05


完飲は当然ですが・・・減ってくるのが淋しくなる旨さ!!


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
看板メニューの「濃厚魚介豚骨」&「濃豚つけBUTO」を、
暫く食してないけど・・・それほど「美味しい一杯」の「醤油」です!!
今日のストレート麺&強めの醤油ダレは・・・
「麺 eiji流 中華そば」を、感じる一杯でしたface02icon22
これはこれで「旨い!!」のですが・・・
「手揉み麺」の口中で踊る麺の旨さも最高ですicon88
日々進化の「麺 eiji」さん!! 目が離せないお店ですface02icon22

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 22:22Comments(0)麺 eiji

2011年04月11日

麺 eiji





今日も良い天気icon01icon14
気分は良いけど、週初めは身体が重い・・・
やっぱ「美味しい一杯」で、元気付けないとね~♪

範囲の広いスケジュール・・・早々に食してガンバicon37
向かったのは「麺 eiji」さん!! シャッター狙いで向かうと・・・
11時の時報と共にH・Bさんも登場(笑)
4/1以来、10日振り。前回も一緒だった様な・・・

いつも悩む注文ですが、今日は「塩」を、チョイスicon882/22振り。
正直、「醤油」がめっちゃ美味しいので「醤油」が良いのですが・・・
出汁の旨さを堪能するなら・・・やっぱ「塩」ですね~icon88
いつもの素早い捌きで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・めっちゃ熱々でめちゃ旨~face05
あっさりながら深い旨味にニンマリface02icon22
本日、魚介控え目ですが・・・これはこれで美味しい!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 手揉みが入り独特の縮れに
プルルン食感face05 スープが絡んでめちゃ旨~face05


素朴な具材が「美味しい一杯」を引き立てるicon12


いつも美味しい端正なメンマ~♪


チャーシューも肉の旨味を堪能出来る程好い
柔らかさ&味付けface02icon22


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
いや~「醤油」&「塩」が、めちゃ旨なので・・・
「濃厚魚介豚骨」&「濃豚つけBUTO」を、暫く食してない件・・・(汗)
これからも日々進化で「美味しい一杯」を期待出来ますね!!

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タグ :麺 eiji


Posted by PINYA at 21:25Comments(0)麺 eiji

2011年04月01日

麺 eiji



暖かい日が続き、一気に春めいたicon62感じface02
札幌は1ヶ月先じゃないと桜icon62 開花しないけど・・・
日に日に暖かくなるのは嬉しいですface02

年度初めで、何かとバタバタしますicon10
昨日とはまた違った慌しさで・・・
すっかり出発も遅れるしface10
こりゃ~食してから頑張るパターンって事で・・・
「麺 eiji」さんに決定!! 3/23チャリティー営業日以来の訪問。
何やら、暇そう?? にしてるH・Bさんと待ち合わせ(笑)

13時近くの訪問で・・・ラッキーな事に、残席2で待ち無しface08
新年度早々ついてますface02icon22
注文は・・・節目の日にはやっぱり大好きな「醤油」を、チョイスicon88
前々回と同じで、前回は限定でメニュー決まってたから・・・(汗)
チャリティー営業も大盛況で大成功!!
3週連続で・・・体調も心配ですが、頑張って欲しいですface02icon22


ラーicon53出待ち3名で、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介が香るあっさりな様で奥深い旨味face05
毎度の事ですが、思わずニンマリしちゃうと共に・・・
こんな美味しいスープを味わえる事に、幸福を感じます!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
「拘りの美学」という言葉がぴったりの古川店主!!
ご自身の自慢のスープに合う麺を、日々研究してるicon88
独特のモチっと食感の麺に手もみが入り・・・
平打ち麺っぽい形状に変化!! 口中で踊る様なプルプル感face08
堪らない美味しさで、スープとのバランスも最高face02icon22


具材構成も「美味しい一杯」を引き立てるface02icon88


心地よい食感のメンマはいつも美味しい~♪


肉の旨味も堪能出来るチャーシューface05


無くなるのが寂しくなるほどの美味しさicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
イメージしてる「美味しい一杯」を再現出来るまで、探求する姿勢。
そのイメージを限りなく再現出来てると思う一杯!!
イメージの変化がある度に進化し続けることでしょう!!
いや~マジで「美味しい一杯」!!
来週の「凡の風」さんでのチャリティーの一杯も、
かなりな一杯かと・・・古川店主の一言「来週のは・・・」
と、語った時に目が輝きicon12を超え「燃えてました!!」
今から楽しみです!!

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2011年03月23日

麺 eiji





時々雪icon04が舞う寒い一日face10
そう簡単には春icon62は訪れないですface07
次々に問題勃発で・・・平穏な日はいつ訪れるのか・・・

本日は『ラーメン義援隊』参加店で日々、頑張って支援してる
「麺 eiji」さんに訪問!! 3/18振り。
な・何と水曜日は定休日なのに・・・チャリティー営業!!


特別メニュー「煮干ニラそば台湾風」¥600のみでの営業ですが・・・
売上を、全て寄付!! 凄い意気込み感じますicon37
しかも、水曜定休日の「凡の風」さん&「高橋」さんの強力サポート!!
来週は「麺屋 高橋」さんでも実施するとの事face08
高橋さん厨房に立つ、古川店主が見たいface02icon22
eijiさん厨房に立つ、杉村店主も素敵でしたicon88
(思わず似合わないって、言ったけど・・・嘘ですよ~)

シャッター狙いの訪問で・・・既にPに閣下居るし~流石です!!
注文悩まないのが嬉しいと言うより、どんな一杯なのかめっちゃ楽しみface02
ツートップの厨房で「美味しい一杯」を、次々捌く様子は・・・
見ていて緊張する「迫力」あるものでしたface08
程なくして待望のラーicon53登場!!

正に「台湾ラーメン風」の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・出汁の旨さに辛味&程よいニンニクが効いてめちゃ旨face05
「台湾ラーメン」の本場で食べ歩き自分なりの「台湾風」を、確立!!
相変わらずのラーicon53センスに驚きますicon88

(隣に素敵な方が居たので、緊張してピンボケになりました・汗)

麺は・・・濃厚魚介豚骨に使用の麺かな??
啜り感の良いストレート中太麺。日々進化の「自家製麺」は美味しさ増してる!!


具材も「台湾風」を、構成してますface02icon22
多目の挽肉で贅沢な一杯!!


いつも通りの美味しいメンマ♪


無くなるのを惜しみながら完飲icon10
思わずおかわりって、言いたくなりました(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
チャリティー営業を決断する素晴らしい気持ちに、
賛同する素晴らしい店主さん達!! 素敵過ぎますface02icon88
今、出来る事を思うのだけでは無く「実現」する男気に感謝&感激ですm(_ _)m
来週の「麺屋 高橋」さんにも期待してます!!
営業終了後の店主さんのツイートで・・・
83杯の売上(¥49.800)と、寄付金(¥14,700)=¥64,500を、
日本赤十字社に義援金として明日、入金との事です!!

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2011年03月18日

麺 eiji



春仕様の陽射しでicon01 気温も上がりますface01
明日は更に暖かくなるみたい・・・
被災地の方々が、寒さ&空腹に困る事が無いように願うばかりです。

本日は『麺 eiji』さんに訪問!! 3/4以来、2週間振りの訪問。
名古屋高島屋催事出店で、3/8~昨日迄休業だったので久々の営業。
我慢してたので、早速の訪問face02icon22

『麺 eiji』さんも「ラーメン義援隊」参加店で、券売機上に
子豚ちゃんの「募金箱」が、設置されてます!!


な・なんと!!
来週の定休日3/23(水) 11:00~15:00
チャリティー営業で特別メニューを提供!!

売上全額を、被災地に寄付!!素晴らしい!!
行ける方は是非!! その日しか味わえない「特別メニュー」だと思います!!
凡の風さん&麺屋 高橋さんもサポート!!

注文は・・・前回同様、大好きな「醤油」を、チョイスicon88
一緒になったノエルさんも同様のチョイス(笑)
癖になると言うか・・・食べれないと思うと夢に出てくる一杯face02
程なくしてラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですicon22

熱々のスープ・・・今日もめちゃ旨な絶妙バランスface05
思わずニンマリはいつもの事ですface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
今日も前回の「平打ち麺」っぽいめちゃ旨いのとは、また違う麺!!
プルプルの麺は口当たり&喉越しが最高face05
これがまた旨しface02icon22 楽しくなる美味しさ!!


具材も含め、トータルで「完璧な一杯」を目指し、完成されてますicon88


メンマもいつもの美味しさ~♪


チャーシューも安定の旨さicon88


はい(^^)/ 即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事が出来て「感謝です!!」
自分の目指す味をトコトン追及する店主さん!!
ラーicon53に対する情熱はマジ「熱い!!」
来週のチャリティー営業といい「魂」を感じます!!
寝る間も惜しまず「美味しい一杯」を、探求・・・
体調に気を付けて頑張って欲しいですface02icon22

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺 eiji

2011年03月04日

麺 eiji



今日も朝から横殴りの降雪icon04 連日の悪天候で、春icon62はまだまだ先ですface10
大雪警報が本日も発令ですface07 勘弁して~face07

この天候じゃ~チマチマしてたら食いっぱぐれるかも??
こうなりゃ早々に食して頑張ろうicon37
催事出店で、暫く食べれなくなる「麺 eiji」さんです!! 2/22振り。
食べれないと思うと、食べたくなるのは、自然の性かとicon10

3/8(火)~3/17(木)休業ですface08

開店と同時に入店(笑)
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイスicon88 2/18振り。
最近は、「醤油」と「塩」のローテーションって感じface01
連日、深夜迄製麺で・・・切磋琢磨、日々進化で毎回楽しみですface02icon88
ワクワク出待ちで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・自分の目指す味、狙った味を作るのに、
どんな苦労も惜しまない「拘り」の塊の様な店主さんicon10
自慢のスープは、めっちゃバランスの良いめちゃ旨スープface05
あっさり風ですが、奥深い旨味face02icon22


今日の麺は・・・お~!! 平打ち麺みたいface08
でも、麺自体は通常の麺で・・・もっちもちで引っ張っても切れない麺face08
その麺を、手揉みして茹でると平打ち麺の様になります!!
弾力のある独特の食感に驚きますface02icon88


いつも美味しいメンマ~♪


貝割れのリセット効果で最後まで感動の美味しさface02icon88


チャーシューの味わいも最高face05


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「美味しい一杯」への探究心は凄いの一言です!!
これからも何回、感動させられる事やら・・・
楽しみで堪りませんface02icon88
催事出店で、更に器が大きくなる事間違いなし!!
目が離せないお店ですねface02

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2011年02月22日

麺 eiji



今日も良い天気icon01icon14 気温も高目で、1ヵ月先の陽気ですface02icon22
最近の口癖ですが・・・このまま春icon62になって欲しいface02icon88

今日は行くお店決めてます!!
神奈川から知人2名が来札で・・・1年振りの再会face02icon22
昨年は『菜々兵衛』さんで→その時の記事
今年は・・・『麺 eiji』さんの一杯を食して欲しい!!
2/18以来、早目の再訪ですicon10
「自家製麺」になり日々進化なので、早々の再訪でもワクワクface02
毎日夜更け迄、試行錯誤で製麺されてるし・・・寝不足が心配ですface07

開店から10数分後の到着も・・・満席で並びでした。
注文は・・・知人2名には「濃厚魚介豚骨 醤油」を、奨めて
自分は「塩」を、チョイスicon88 1/21振り。
やっぱ「麺 eiji」さんの一番人気を堪能してもらわないとねicon88
個人的な一杯は、前回の麺が好印象だったので・・・
さほど変化は無いと思ったので、「塩」でも味わいたかったface02icon22

少々待っての着席だけど、食券渡してるので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介スープと豚骨の絶妙なバランスface05
あっさりな感じですが、奥深い旨味に嬉しくなりますface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 抜群の食感&喉越しface05
口中で踊る楽しい食感face02icon22 手揉みが堪らない美味しさを生み出す!!


具材のチョイスも最高face02icon88
貝割れのリセット感も良いですね~♪


   いつも美味しいメンマに~       柔らかでウマウマのチャーシューface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
完璧なバランスのめっちゃ「美味しい一杯」!!
「塩」のジャンルを、無視して味わって欲しいですface02icon88
美味しいスープで、美味しい麺を堪能face05
日々進化の一杯は、これからも楽しみ~face02icon22
知人もあまりの旨さにビックリface08してましたicon88
また「美味しい一杯」を、ご一緒しましょう!!

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Posted by PINYA at 20:55Comments(6)麺 eiji

2011年02月18日

麺 eiji





今日も気温はプラスicon14 雪解けで、道路グチャグチャface10
小路はボコボコで、ザクザクface10 トラックも埋まってましたface07
夕方から雪icon04 解けた上に積雪で・・・ミラーバーン状態face12
気を付けて運転しないと・・・

用件の範囲がめっちゃ広い日程face10 出発も遅れますicon10
早々に食して頑張るicon37 パターンが良さ気face01
早速向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/8以来、10日振りの訪問。

11時台、早めの到着で・・・前客4名後客も続き、待ちも出来ます。
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイスicon88 2/1振り。
完成度の高い一杯ですが、日々進化も遂げてる逸杯ですface02icon22
前回の麺も、スープとの相性最高に良かったけど、
何やらまた違った麺で、昨日から提供してるとの情報face08
そりゃ~気に成らない訳が無いicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介ベースであっさりな様ですが、豚骨との絶妙バランスface05
奥深い旨味にニンマリface02icon22


麺は・・・前回よりは太目で、より手もみが入る高加水のプリプリ麺face05
口中で踊る感じの食感が、楽しくもありめちゃ旨ですface02icon88
スープの絡みも良く、これまた相性抜群です!!


具材構成も「美味しい一杯」を引き立ててますface02icon22


いつもながら美味しいメンマ♪   チャーシューもボリューム満点でめちゃ旨face05


減ってくるのが寂しくなりますicon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「美味しいスープ」で「美味しい麺」を、堪能!!
あまりの美味しさに・・・具材食べるの忘れる位ですface08
他にも「美味しい一杯」沢山ありますが・・・
現時点で、自分的『札幌NO.1醤油ラーメン』です!!

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Posted by PINYA at 20:55Comments(6)麺 eiji

2011年02月08日

麺 eiji



icon04は降らなかったけど、寒い一日face10 真冬日で、夜の冷え込みも厳しいface12
温暖な地域から、訪れてる観光客の方にはかなりの厳しさかも・・・

午前中に、大通り近辺行ったら流石に賑わってましたface02
渋滞は、思った程でも無かったけど・・・混むポイントは、かなり渋滞face10

今日は行くお店決めてました!! 2/1以来、一週間振りの「麺 eiji」さん!!
早目の再訪ですが、昨夜のこのツイートで無性に食べたくなりましたface02icon88
そうそうicon10 好評だった『鬼豚』・・・
今日で、提供終了しましたface08 新たな限定登場かも??


12時台の到着で、4名の並びに続きます。当然、後客も続きますicon10
注文は・・・迷う事無く『カライラーメン』を、チョイスicon88
何と、提供開始直後の'09.12.15振りでした(汗)
さほど待たずに着席で、程なくラーicon53も登場!!

「麺 eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・一気に吸うと咽る位の辛さface03 辛さがストレートicon09
でも、出汁の旨さもハンパじゃないので・・・正に旨辛な一杯face02icon22


麺は・・・口中で踊る楽しい食感の「自家製麺」!!
日々進化の美味しい麺は、「濃厚魚介豚骨」使用麺と一緒ですicon88


具材構成は「塩」&「醤油」と、一緒ですface02


いつも美味しいメンマ~♪


柔らかチャーシューも、めちゃ旨face05


癖になる旨辛さで、気付けば・・・完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
旨辛な一杯で、身体の芯から温まりましたface02icon22
しっかり汗もかいたけど~icon10
あっさりだけど、しっかりとした旨味の出汁にパンチの効いた辛さで・・・
正に『旨辛の一杯!!』
店主さんの、ラーicon53作りのセンスに脱帽です!!
どの一杯も、ハズサナイじゃなく・・・「ハマル一杯」ですicon88
まるで、この氷像の様に繊細な一杯達ですface02icon88


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Posted by PINYA at 20:35Comments(2)麺 eiji

2011年02月01日

麺 eiji



いや~朝起きてビックリface08 いつの間に降ったの~
20cm強の積雪icon04に、慌てて除雪icon10 軽い雪で良かった・・・
渋滞見越して早目の出発も・・・全然混まず、いつもの出発時間前に会社到着(笑)

日中も激しい降雪で・・・内勤日で助かりました(汗)
今日は、行くお店決めてましたface02icon22
13時から用件ありなので、早目の出発!! 向かったのは「麺 eiji」さん!!
1/21、昼夜一日に2回訪問した以来。
めっちゃ吹雪の11時半頃の到着で、前客1名が食してます。
後客も次々で、この悪天候なのに待ちも出来ますface08

注文は・・・決めてました!! 大好きな「醤油」を、チョイスicon881/3振り。
いつも通りの絶妙なコンビネーションで、リズミカルに捌かれラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・寒いこんな日に、心底温まるめちゃ旨スープface05
豚骨&魚介の絶妙なバランス・・・和風出汁強めの、あっさりながら
超奥深い旨味で、めちゃくちゃ美味しい~face02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プルンとした食感の美味しい麺は、喉越しも最高face05
スープとの相性も抜群ですicon88凄い一体感face08


具材も「美味しい一杯」を、構成icon88
いつも通り食感&味わいの良いメンマ~♪


チャーシューもめちゃ旨face05


減ってくると寂しくなる位の美味しさ~当然の完飲ですface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
濃厚魚介豚骨が、めちゃ旨で超人気ですが・・・
この「醤油」もめちゃくちゃ「美味しい一杯」!!
センスの良さが光る一杯は、必食ですicon74
益々、ファン増殖中で並び必須のお店ですが・・・
並んでも食したい一杯!! 此処に有りですicon88

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Posted by PINYA at 21:35Comments(2)麺 eiji

2011年01月21日

麺 eiji





朝の冷え込みも厳しくなく、地区によってはかなりの積雪だった様だけど・・・
穏やかな一日の始まりface02 朝の渋滞もマシで~face02

今日も広範囲に及ぶ用件face07 道路事情考えたら・・・
早めに「美味しい一杯」を食して頑張ろうicon37 って、事で・・・
シャッター目指して向かったのは「麺 eiji」さん!! 1/3振りの訪問。

ちょっと出遅れで、11時を僅かに過ぎて到着icon10
おや?? 幟が出てませんface08 でも営業中のプレート・・・
除雪の方が、誤って幟を掛ける照明器具を破損させたみたいでface07
一瞬焦りましたが、営業で良かったですface02icon22
(ツイッターでその旨を店主さんツイートしてました)

注文は・・・「鬼豚」が、気になってますが「夜の部限定」!!


いつも迷いますが、「塩」を、チョイスicon88 12/30振り。
いつものリズミカルな動作で捌き、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味が更に増してますface05
豚骨&魚介のバランスが最高のめちゃ旨スープface02icon22
あまりの美味しさにニンマリどころか、笑っちゃいますface02


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! プリっとした食感が楽しい美味しい麺ですface05
前回よりちょいと細目で、啜り感も良いし程好い縮れにスープも絡むface02icon22
自分的には、この感じが相性最高かとicon88


具材のチョイスも「美味しい一杯」を、演出icon88


メンマも美味しい~♪


今日のチャーシューは、柔らかでボリュームも最高face05


いや~めちゃ旨な一杯は・・・
段々減ってくると寂しくなる位の美味しいさface02 当然の完飲ですicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
めちゃ旨な一杯で、仕事も頑張れましたface02icon22
東区方面でかなりな渋滞くらいましたが・・・
順調に用件も片付き、早目のラーicon53だったし・・・
ちょいとお腹空いてきたら、「気になる一杯」が脳裏を過ぎるicon10
夜の部もシャッター目指すも・・・

7分遅れますicon10

てか・・・来ちゃいました(笑)
ずっ~と気になってて、やっと夜の部初訪問ですface02
1名の並びに続きます。さほど待たずに着席で、
事前に食券渡してるので、早々にラーicon53登場!!

「麺 eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・めっちゃ濃厚face08 衝撃の濃厚豚骨!!
豚骨の旨味も凄~いface02icon88 命名「鬼ドロ」!!
濃豚つけBUTOのつけダレより濃いですねface08


麺は・・・ストレート中細麺。「鬼豚」専用ですね~
食感の良い麺で・・・鶏出汁の清湯スープでも食してみたい麺ですicon88
ストレート麺でも、濃厚スープが絡みまくりface02icon22


シンプルな具材で十分な一杯!!
濃厚スープの旨味で、麺を食す一杯は・・・
具材が無くても良い位(笑)


メンマ&チャーシューは納得の美味しさ~face05


麺を食した後は、殆どスープは残りませんicon10
ちょっと残ったスープも完飲icon10


今日の「美味しい二杯目」」に「衝撃です!!」
めちゃめちゃ濃いです!!
ただ濃厚なだけじゃなく、旨味も濃厚face05
こりゃ~こってり好きには堪らない一杯です!!
「天下一品」の「こってり」が好きな人は絶対食さないとface02icon22
スープを楽しむ自分としては・・・ノーマル「塩」&「醤油」の方が好きですが・・・
濃厚系好きな方には・・・堪らないどころかネ申な一杯face02icon88

新しくなったメニュー表、券売機&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:40Comments(4)麺 eiji

2011年01月03日

麺 eiji





昨夜は結構なicon04降りだったので、かなり積もるかな?? @東区だったけど・・・
さほど積もらず、良い天気icon01の新春三日目face02icon22

今日は、行くお店決めてたけど・・・
昨日のさいとさんノエルさんの速報で、めっちゃ気になる一杯!!
予定変更でこめさんと待ち合わせて向かいますicon16
「麺 eiji」さん!! 当然、今年初ですが・・・年末最終営業日にも来てますface01
予定変更してなかったら・・・閣下と四日連続遭遇でした(笑)

流石の人気で、外迄の並びに続きます。
注文は・・・気になってた「鬼豚」は、未提供で・・・迷いましたが、
今年のeijiさん1杯目は、大好きな「醤油」を、チョイスicon88 12/28振り。
こめさんも大好きな「濃厚魚介豚骨 醤油」を、チョイスface02icon22
後客も次々で、外に10人近い並びも出来ますface08
いつもより長めの待ちで着席。事前に食券渡してるので、
着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスは今日も最高face02
ちょっと油多目で、一層アッツアツface02icon22 めっちゃ旨~い!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! プリップリの食感が楽しい麺face05
美味しい麺が口中で踊りますface02icon88 スープの絡みも良いですface02


食感の良いメンマも美味しい~♪


今日のチャーシューは、少し厚めのが1枚仕様face01


今年の「美味しい一杯」「感動です!!」
「濃厚魚介豚骨」、「濃豚つけBUTO」が、人気ですが
三味もめっちゃ美味しいのですface02icon22
相変わらずの人気で、並び覚悟のお店ですが・・・
並んでも食べたいお店です!!
「朝ラー」は、今の段階では提供始めも未決定との事・・・
やっぱ気になります(汗)

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Posted by PINYA at 20:35Comments(2)麺 eiji

2010年12月30日

麺 eiji



穏やかな年の瀬・・・今年も残すところ、後二日ですface01
限られた時間内での行脚で、行くお店は決めてたけど・・・
本年度最終営業が今日で、営業してるならば・・・

やっぱ来てしまいましたface02 「麺 eiji」さん!!
一昨日、年末の挨拶したけど・・・また来ちゃいました(笑)
ノエルさんもまた来てたみたいface02

今日も同行者2名です。1名が、「麺 eiji」さん未訪で・・・
「濃豚つけBUTO」を、食してみたい!! が、決定の最大の理由だったりします(汗)
あまりする方いませんが、実は「温盛」も対応してくれますface02icon22
もう1名が「醤油」を、チョイスで自分は「塩」を、チョイスicon88
13時過ぎの到着で、かなりの並びも覚悟でしたが・・・
5名と、少なめでラッキーでしたface02icon22 後客も次々で・・・流石の人気店ですicon88

少々待っての着席ですが、事前に食券を渡してるので・・・
今日も着席後、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日もめっちゃアッツアツで旨~いface05
豚骨&魚介のめちゃ旨ダブルスープは、絶妙のバランスですface02icon22
当然ですがスープそのもの旨みが「醤油」よりダイレクトに伝わりますface02icon88


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 前回、最高なバランスかと思いましたが・・・
今日は「前々回」の麺に近いタイプで、プッリプリ食感で、
口中で踊る美味しい麺face05
この麺も、スープに合ってるし・・・甲乙つけ難い嬉しい悩みface06
それにしても未だ2ヶ月弱なのに・・・恐るべしface08


具材もいつも通りに「美味しい一杯」を、構成face02icon22


メンマも美味しいし~♪


当然チャーシューもウマウマface05icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
いつの言うけど・・・「塩」というカテゴリー抜きで味わって欲しい「逸杯」です!!
「醤油」もめちゃ旨ですが、「この一杯」も是非、堪能して欲しいface02icon22
未だ1年を振り返ってませんが・・・
「麺 eiji」さんで、何回の感動を頂いた事だろうか・・・
来年も、感動を頂きに来たいと思いますm(_ _)m

同行者の「醤油」
美味しさと、麺量180gにも大満足でしたface02icon22



蓮華が止まらない位の「めちゃ旨スープ」face05



同じく「つけBUTO・大(300g) 温盛
あまりの旨さに驚いてました(笑)


「つけBUTO」は「自家製麺」じゃないけど・・・プリシコの極太麺で
安定感のある「美味しさ」ですface02icon88


*年末年始営業案内


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Posted by PINYA at 17:55Comments(4)麺 eiji

2010年12月28日

麺 eiji





昨日に引き続き、穏やかな一日ですface01
天気の様に穏やかで締め括れるか??
そうです、今日は仕事納めで・・・きっちりやり切ったつもりでも、
何かしら用件勃発!! が、有り得るし・・・

やっぱ2件程、用件発生ですが・・・これが好都合で(笑)
12時過ぎの行脚が、シャッター狙い出来ますface02icon22
お店はかなり前から決めてました!!
仕事納めの一杯は、「麺 eiji」さんの「醤油」ってface02icon2212/17以来の訪問。
昨日、一昨日と臨時休業だったので心配してましたが・・・営業で一安心face02icon22
実は、昨年も仕事納めの一杯を狙ってたけど・・・休業でしたface08

予定通りシャッター前の到着で・・後輩2名と待ち合わすも、
後輩出遅れで・・・4名の後に続きます。
注文は・・・濃厚魚介豚骨&つけBUTOが人気ですが・・・
最近、自分的には「塩」&「醤油」に嵌ってますface02icon22
前回は、「塩」だったので「醤油」を、チョイスicon88 12/3振り。
券売機横に、両替機も増設されてますface08


今日は、3名体制ですface01 素早い動きで注文捌きますface02icon88
お~!! 何と後客にノエルさん!! 昨日も会ったような・・・(笑)
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・マジでアッツ熱です!! 豚骨&魚介の旨味いっぱいでface05
抜群のバランスに醤油ダレとの合わせも完璧face05icon88
めちゃ旨~で、ニンマリしちゃいますface02icon22


麺は・・・「自家製麺」になって、もう少しで2ヶ月ですが・・・
日々進化をしてますが、今日の麺は最高でした!!
「この麺」は「塩」&「醤油」には、完璧な相性でしょうface02icon88
な・何と!! 「味噌」には専用麺、濃厚魚介豚骨も違う麺を使用してますface08
スープとの相性を考えたら当然でしょうが・・・しかし3種類の麺とは・・・
あっ!! 朝ラーicon53始めたら・・・平打ち麺だから4種類!!


「美味しいスープ」と「美味しい麺」を、味わうには、
素ラーメンでも十分旨いですが・・・更に「美味しい一杯」を、構成してる具材face02icon88


大ぶりメンマは食感も良く美味しい~♪


柔らかで味わいも良いチャーシューが、2枚face02icon22


麺量180gと、多目ですが・・・あっという間に完食ですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
こんなに「美味しい一杯」を、食せて大満足!!
日々進化とは言え・・・今日の一杯は最高にバランスに良い一杯でしたface02icon22
年末に嬉しい衝撃を受けた一杯face02icon22
来年も「美味しい一杯」を、十分期待出来るお店です!!

年末年始営業案内


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タグ :麺 eiji醤油


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2010年12月17日

麺 eiji



朝の冷え込みは厳しいけど・・・日中の寒さは、少しマシな一日face01
身体が慣れてきただけかも??

週末で、何かと忙しいface10 出発も遅れますface07
一段落してからだったら、何時になるか?? こりゃ~早々に食さないとicon10
早速、向かったのは「麺 eiji」さん!! 12/3以来、2週間振りの訪問。
最近、2週間に1度がローテになってるけど・・・
本当はもっと短いスパンで、訪問したいお店ですface02icon22

12時ちょい過ぎの到着で・・・3名の並びに続きます。
後客も次々で・・・もう少し遅かったら諦めモードでしたface08
おっ!! 後客に体調万全じゃないえぁさんですface02 こんにちわ~face02icon22
今日からラーicon53復活大丈夫なん?? てか・・・心配も無駄かも(笑)

注文は・・・実は、12/14に食べようと誓ってた一杯がありまして・・・
臨時休業で食せ無かった一杯・・・「塩」を、チョイスicon88 11/19振り。
少々待っての着席も、事前に食券渡してるので・・・
素早い動き&絶妙のコンビネーションで、次々捌くので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ホンマに熱々でウマウマですface05
豚骨&魚介の素晴らしいハーモニー&美味しさにヤラレますface03icon22
めちゃめちゃ美味しい~♪


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プリッとした、加水率高目の麺は・・・手もみが入り
程好い縮れ感に、食感が楽しい美味しい麺ですface02icon22


具材のチョイスも考え尽くされた一杯!!
スープ、麺、具材・・・トータルで「美味しい一杯」を、構成face02icon88


メンマの食感&味わいも良い~♪


美味しいのは当然のチャーシューは、ボリュームも良いface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
ラーメン行脚!! してなかったら・・・きっと「塩」は、食べて無いだろうな~
って、思うと・・・してて良かったと思わせる「美味しい一杯」
「塩」というカテゴリーに囚われずに、是非食して欲しい逸杯ですface02icon88

*年末年始営業案内!!


な・何と!! 1/2,3,4昼営業のみですが営業です!!

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タグ :麺 eiji


Posted by PINYA at 20:55Comments(1)麺 eiji

2010年12月03日

麺 eiji



気温が異常に高いけど、尋常じゃない暴風雨face10
どれだけの傘が壊れたかと・・・face07 ある意味、消費拡大に貢献??

今日は、広範囲に用件点在icon10 この天候で成り行き任せは怖いし・・・
「安心の一杯」を先に食して頑張った方が・・・結果オーライな気がしました!!
向かったのは「麺 eiji」さん!! シャッター狙い(笑)
11/19以来、2週間振りの訪問。初めての1番ゲットface02icon22

注文は・・・いつもの悩みですが、入って直ぐに券売機なので・・・
悩んでる時間は無いので、事前に決めてましたface02icon22
「大好きな醤油」を、チョイスicon88 11/9振り。

いつものお洒落な店内&BGM♪は、癒しの空間face02icon88
女性一人でも、気軽に来店出来る雰囲気が良い!!
実際、後客に1名の女性でしたface02icon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・思わずニンマリのめちゃ旨ダブルスープface05
豚骨&魚介のバランス、醤油ダレの合わせも最高~♪ やっぱ美味しい!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 提供後、ほぼ1ヶ月が経ちますが・・・
かなり安定してきた感じface02icon22 プリっとした食感が楽しい「美味しい麺」です。
醤油&塩は手もみを入れてるのかな??


具材のチョイスも「この一杯」に合わせたチョイスで・・・
最近は、貝割れ&海苔入りですface02icon22


メンマの味わいも良い


チャーシューは柔らかで美味しいし、ボリュームも満点face05
今日のは、かなり厚めですface08


貝割れのリセット感も「美味しい一杯」を、構成icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
安定感のある旨味抜群のダブルスープに、
日々進化の「自家製麺」のマッチングもより一層良くなってて・・・
これからも目が離せないお店ですface02icon88
『旬の札幌ラーメン』の、『牽引者』的な店主さん・・・
更に先を見据えてると思われます!! 忙しい中「新作」も期待出来そうface08

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺 eiji

2010年11月19日

麺 eiji



曇りicon02だけど・・・気温が二桁まで上がって、
過ごし易い一日face01 当然、朝晩は寒いけどface10

今日は、仕入先の営業さんと同行で・・・食べログやってる食通です。
自分がラーicon53好きなのは知ってて(笑)
昼は絶対ラーicon53だと思ってたとの事face02
「美味しい一杯」を、かなり期待してるみたいで・・・何処に行こう?? face06
最近、「つけ麺」に嵌ってるらしく都内の店も食べ歩いてるとの事face08
それじゃ~食べログの評価も高いし、自分のお薦めも含めたお店に向かいます
face02icon22 「麺 eiji」さん!! 11/9以来、10日振りの訪問。
12時前の早目の到着も、並びです。直ぐに着席出来ましたが・・・

注文は・・・これまたいつもの悩みですが、「塩」を、チョイスicon88 11/4振りですが、
「自家製麺」になってからは初食です!!
ラー店らしくないお洒落な店内は、居心地良い空間ですface02
女性客が多いのも納得ですねicon88
ラーicon53出待ち多数でしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもながらニンマリしてしまう旨さface05
豚骨&魚介が絶妙なバランス!! めっちゃ旨いスープ!! 蓮華が止まらないicon10


麺は・・・啜り感も楽しめる長めの中太麺。プルッとした食感も良いface02icon88
「自家製麺」になる前の麺に近い食感です。
スープとの相性が一段と良くなってますface02icon22


幅広になったメンマの味付け&食感もよく美味しい~♪


チャーシューの味わいも「美味しい一杯」を引き立てますicon88
柔らかで、肉の旨味が伝わる逸品icon88


当然の完飲で~face02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨に魚介、それぞれの旨さを引き出し
絶妙なバランスで供される一杯!!
引き立てる具材に、相性の良い麺。
正に「美味しい一杯」ですface02icon22
次回は何食べようかなぁ~face06

*同行者は、「濃豚つけBUTO」を、チョイスicon88
都内の「美味しい店」に、引けを取らない美味しいさに大満足face02icon22
辛口評価の方ですが・・・☆4つ頂きました~face02icon88

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Posted by PINYA at 21:00Comments(0)麺 eiji

2010年11月09日

麺 eiji





今日も生憎の雨icon03で・・・午前中は土砂降りだったしface10
午前中は内勤だったので、救われたって感じface02

今日は行くお店決めてました!! 「麺eiji」さん!! 11/4.5と、連日訪問で・・・
またか!! って、思うかもですが・・・「自家製麺」に変更になって未だ未食face12
こりゃ~早々に食べたい!! って、事でラー友を誘って行きました~♪
ラー友も、大好きなお店で・・・でも、前回一緒に来た以来との事。

ランチタイム真っ只中の到着で・・・ラッキーな事に1名の並びに続きますface01
その後、次々で・・・かなりの並びにface08

注文は・・・決めてました!!
大好きな「醤油」を「自家製麺」でface02icon88 10/7振りの醤油。
ラー友も、大好きな「濃厚魚介豚骨 醤油」に、煮玉子トッピングをチョイスicon88
いつもの絶妙なコンビネーションで注文捌きますface02icon22
ラー友とラー話してたら、程なくしてラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介の旨さが、際立つダブルスープ!!
このバランスが絶妙で・・・めちゃめちゃ旨いface05
嬉しくなる位の旨さ~face02icon22


麺は・・・初食の「自家製麺」ですが、初日提供日の麺とは・・・
見た目も違う、中太ストレート。啜り感がめっちゃ良い、長い麺。
食感も良いし、特筆は喉越しの良さですねicon88
こりゃ~旨い麺ですface05 濃厚魚介系との相性がヨサゲですが・・・
「醤油」にもバッチリ合ってます!!


メンマもいつもの美味しさ~♪


チャーシューの旨さも安定感ありで、めちゃウマウマface05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
いつも感動する一杯ですが・・・今日の一杯は特別な一杯!!
「自家製麺」に切り替えるという事の「大変さ」に挑んだ一杯!!
完成の域に達してる「美味しいスープ」に、自分なりの「麺」を、
合わせる・・・その「拘り」は、計り知れない物だろうと・・・
これからも進化し続ける「麺 eiji」さん!!
目が離せない「大好きなお店」ですface02icon22

ネットで、「屋食ラ~麺」と違う「つけ麺」も自宅で食せるチャンス!!


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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)麺 eiji

2010年11月05日

麺 eiji





今日も分厚い雲icon02に覆われた一日face10
雨降りicon03じゃなないから、まだマシだけど・・・

ちょいと忙しい日程。何処で食べようか?? じゃ、いつになるやらで・・・
先に食して頑張れば良いやん~♪
って、事で向かったのは「麺 eiji」さん!!
昨日も来たような?? 呆け老人ちゃうねんけど~(笑) 今日で
開店4周年!! おめでとうございます!!
開店間もない時間の到着face02 Pに見覚えのあるマシーンが、
停まってるし・・・face08 スキップでお店入ると・・・
4周年で、4番目の客でしたface02icon22
おっ!! 店内には、僧侶に扮した渡世人に拉致された?? 閣下&E塚さんです!!

注文は・・・いつも悩みますが、今日は決めてました!!
初食で、めっちゃ衝撃を受けた一杯!! 「濃厚魚介豚骨醤油」 8/31振り。
何せ、本格的にラーicon53食べ歩きしよう!!
って、きっかけになった一杯です!! 4周年の今日に相応しい一杯ですface02icon22
が・・・このチョイスがある意味失敗でface10
何と!! 今日から「塩」と「醤油」が、「自家製麺」での提供でした!!
実は・・・昨日、長い休業明けでもしや「自家製麺」登場??
って、思ってたけど・・・何も無く・・・で、今日のチョイスで・・・まさか!! でしたface08
「麺 eiji」初自家製麺の記念すべき一杯目は・・・閣下で、
2杯目は、E塚さんで・・・3杯目はノエルさんでした~
早急に再訪で「醤油」を、食します!! (こめさん同行お願いしますm(_ _)m)

いつものコンビネーションで、注文捌きますface02icon22
自分達は、ヲタ話で盛り上がり~(汗)
そのネタ・・・閣下早速攻略してるし~(笑)
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介の旨みいっぱいのダブルスープface05
濃厚さマイルドですが、旨さ凝縮で、バランスも最高~face02icon88
こんな「美味しいスープ」って、思わせた逸品は今日もめちゃ旨~face05


麺は・・・中太ストレートで、スープとの相性も確立された美味しさ!!
今後、「自家製麺」になるのか?? と、思うとワクワクしちゃいますface05


ジュレ&玉葱、それに万能葱が「美味しい一杯」を、更に引き立てます!!


美味しい具材も盛り立てます!!
食感も味わいも良いメンマ~♪


益々、美味しくなってるチャーシューface05


あっという間に完食&完飲(汗)


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨&魚介の、素晴らしいバランスで「旨さ」を、
表現する一杯!! こんな「美味しい一杯」を、創る店主さんの「拘り」に感謝!!
しかも「自家製麺」にもチャレンジですface02icon88
日々向上心いっぱいの「麺 eiji」さんは・・・目が離せない、
期待度大のお店です!!
早々に「醤油」を、食しに行かないとicon16

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Posted by PINYA at 22:22Comments(4)麺 eiji

2010年11月04日

麺 eiji




分厚い雲icon02に覆われて・・・時より雨icon03もパラつく寒い一日face10
すっきり晴れicon01ない日々が続きますface07

本日「菜々曜日」ですが・・・
10/12~「名古屋催事出店」も含め、臨時休業が続いてて、
ほぼ毎日、開店を確認してた「麺 eiji」さんが営業ですface02icon22
シャッター狙いで訪問です!! 待ちわびてた同士2名もいらっしゃいますface02
こんにちわ~(^^)/ 自分と同じ考えの方がいて嬉しい~(笑)
10/7以来、ほぼ1ヶ月振りの訪問。

いつも悩む注文ですが・・・ずっ~と食したい一杯がありました!!
9/14に食した「塩」が、めっちゃ美味しかったので・・・もう一度って思ってたけど、
休業だったので・・・やっと念願叶いますface02icon22
いつものコンビネーションで注文裁きます!! 程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが最高の、めちゃ旨ダブルスープface05icon22
待ちわびた一杯は、やっぱ最高に美味しい~face02icon88


麺は・・・中太の縮れで、スープの絡みも良く啜り感抜群の美味しい麺face05
以前より、縮れが控えめで「激旨スープ」との相性もバッチリicon88


具材のチョイスも全体のバランスを考えたグッドチョイスface02icon88


メンマの味わい&食感もグーicon88


チャーシューも柔らかでウマウマface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨&魚介、それぞれの旨みの引き出しの上手さも流石ですが・・・
その旨さを最大限に生かしたバランスが、最高です!!
めっちゃ「美味しい一杯」!!
濃厚系が人気ですが・・・この「塩」と「醤油」もマジで美味しいです!!
試す価値ありの「美味しい一杯」ですface02icon88

そうそうicon10 明日で開店4周年です!!
これからも「美味しい一杯」に、期待大です!!

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Posted by PINYA at 21:50Comments(2)麺 eiji