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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年06月11日

麺処 まるは





午前中は天気良かったicon01 けど、段々怪しい雲行きに・・・
ゴロゴロ雷icon05の音もするしface07 やっぱ降り出しますicon03

休日行脚は、いつもなら遅めですが・・・
午後から予定があり、早めの行脚開始icon16
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 5/1以来の訪問。
11:11分の到着で、前客10名。後客も良い感じに続きますface01
注文は・・・食したかった「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88前回と同じicon10
やっぱ大好きな一杯なので、注文率高いですface02
ラーicon53出待ち6名だったので、ちょいと待ってラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香るめちゃ旨なトリプルスープface05
自分的に大好きな旨味系醤油face02icon22
店主不在でもきっちり受け継がれた味わいに、納得&大満足!!


麺は・・・中細ストレートの啜り感抜群の麺face05
モチっとした食感で、スープとの相性も抜群face02icon22


《具材構成》


極太メンマ・・・ゴリゴリ度アップでしっかり食感♪
味付けも、以前より特徴だった甘めが控えめ。


味玉もトロ~リ度控え目ながら、美味し~いface02


柔らかなバラ肉チャーシュー


噛み応えのあるももチャーシュー


美味しく完飲face01


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
自分的大好きな味わいの一杯ですface02icon22
「健松丸」さんでも出してくれると良いのになぁ~
でも、コンセプトが違う2号店なので・・・
相変わらず「つけそば」の人気高いですねface02icon88
年配層まで、浸透してるのは流石です!!
「札幌つけ麺文化」の向上に寄与してますface02icon88
*6/13追記
何と!! 健松丸さん6/15~営業時間変更!!
11時~深夜3時迄の営業に
しかも17時~は夜メニューで、「味噌」・「塩」・「あっさり醤油そば」を、提供!!
17時までは、従来の4メニューですが・・・
濃度を3段階から選べる様になるとの事face02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(0)麺処 まるは

2011年05月01日

麺処 まるは



昨日の晴天icon01が嘘の様な雨icon03 しかも寒いface10
室内の商業施設が混み合うパターンですねicon10
あちこちでのイベント開催は、動員も多く成功だったかと??

今日も行くお店決めてました!!
4/15に支店「健松丸」を、オープンした『麺処 まるは』さん!! 3/26以来の訪問。
まるはさんもO.tone Vol.30特集「つるり、つけ麺。」で紹介されてますが・・・
今日は「中華そば しょうゆ」が、食べたくての訪問ですface02

13時過ぎの到着で、残席1のカウンターに着席。
後客も次々続きます。相変わらずの人気は、年齢問わずですicon88
やはり「つけそば」率高めですが・・・
注文は・・・迷わず「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
限定ばかり食してたので、2/13振りでしたicon10
ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香る旨味いっぱいのトリプルスープface05
醤油ダレの合わせも素晴らしい、自分大好き「旨味系醤油」face02icon22
食道火傷しそうですが、ゴクゴク飲んじゃう(笑)
中々、麺にいけないicon10


麺は・・・啜り感の良い中細麺。モチっとした食感で、
スープとの相性も良いですicon88


評判の良い極太メンマも相変わらずの美味しさ~♪


柔らか~なバラ肉チャーシューは・・・バラバラになっちゃいました(汗)
それ程柔らかって事でicon10


自分的好みのもも肉チャーシューですが・・・
熱が入り過ぎで、噛めば噛むほど旨味が出るタイプでは無かった・・・
前のタイプがこの一杯には合ってるかと??


味玉の味付け&半熟加減がグ~icon88


気づけば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
バランスの良い一杯は、めちゃ旨な一杯face02icon22
暫く食さないと、無性に食べたくなる味わいかと!!
今日は、通常の「しお」&「しょうゆ」が未提供でした・・・
まぁ~自分も殆ど食さないのですが・・・
「つけそば」のオーダー率高いのは流石です!!
王道系つけ麺の札幌第一人者ですからね~icon88
本店のつけダレもかなり高濃度になってますface02
札幌No.1濃厚豚骨「健松丸」さんにも再訪しないとicon16

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(4)麺処 まるは

2011年03月26日

麺処 まるは



この3日間は同じ様な空模様で・・・晴れicon01たり曇icon02ったり雪icon04降ったりface10
世相の様に不安定で・・・せめて天気位はすっきり晴れてicon01欲しい・・・

本日は、「美味しい一杯」で被災地を支援してる
「麺処 まるは」さんに訪問!! 3/15以来、早々の再訪!!
店内に募金箱も設置してますが、限定メニューの売上げの半分を、
寄付との事で頑張ってます!!

【麻辣つけそば】

限定メニューが変更になったみたいで、気になってましたface02
前回訪問時の限定は・・・3日間だけの提供だったみたいface08
先週は、日高吾郎ショーにも出演で、その支援振りは高評価ですface02icon22

同行者1名と13時半過ぎの訪問で、ほぼ満席。
空いたばかりのテーブル席に着席で・・・後客も次々face08
注文は・・・当然の限定を、チョイスicon88 同行者は「つけそば」を、大盛でicon88
この限定「麻辣つけそば」は・・・昨年の「つけ麺博」で提供したメニューを、
お店で再現させたいとの意向で実現したメニュー!!

ラーicon53出待ち6名なのと、後客も「つけそば」なので・・・
少々待ってラーicon53登場!!

これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・通常メニューのつけそばと違い、
さらりとした味噌ベースで、山椒が効いた痺れ系の辛味もあり美味しい~face05


麺は・・・傾奇者使用の極太麺。プリシコ食感で、
つけ麺の醍醐味堪能の美味しい麺ですface02icon22


極太メンマもいつもの美味しさ~♪
ちょい甘めの味付けが旨いface05


ブロック状チャーシューがゴロゴロ入ってますface02icon22


割りスープは早めに提供されます


麺食後のお楽しみ~即完飲のめちゃ旨スープ割りface05


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
次々に「美味しい限定」登場で、楽しませてくれますが・・・
やっぱ一押しの「中華そば しょうゆ」が食べたいなぁ~(笑)

同行者の「つけそば 大盛」
濃厚さ増してるめちゃ旨つけダレは・・・麺に絡みまくりで、
注意しないとつけダレ足りなくなる危険性あり(汗)


メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:55Comments(4)麺処 まるは

2011年03月15日

麺処 まるは





昨日までの暖気が嘘の様な寒さface10icon04も降ったり止んだりで・・・
被災地でも冷たい雨icon03が降り、冷え込みも厳しいとのこと・・・
不自由を強いられてる環境なので、とても心配ですface07

札幌市内でも「ラーメン義援隊」として、募金箱設置のお店もあります。→こちら
本日は「麺処 まるは」さんに訪問。 2/27以来。
大丸京都店「春の大北海道市」催事後、初の訪問です。
メルマガ登録していて昨日、限定メニューのお知らせ着てたので・・・
何やら新メニューの売上の半分を見舞金として、被災地に寄付との事face08
早速、伺いましたicon16

限定海老のミソメリケーヌつけめん』¥750

14時少し前の到着で、前客0でしたが後客次々で8名。
注文は・・・当然の限定チョイスicon88
お店内に募金箱も設置してありますface02icon22 僅かですが、募金もしました。
程なくしてラーicon53登場!!

これも良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚な味噌味と、メリケーヌソースとの合わせで、
海老の旨味&オレンジっぽい色合いの超旨み系face05
海老味苦手(知ってる人は知ってる・汗)な自分でも全然平気ですface02icon22


麺は・・・傾奇者使用の極太麺。プリシコ食感で、
麺自体もとっても美味しいicon88


具材チョイスに「札幌味噌」を感じますicon88


もやし&キャベツ


挽肉もい~っぱいface02


いつもの極太メンマも、いつもの美味しさface02


チャーシューはブロック状で食べやすくて美味しい~♪


割りスープは、早めに提供されるので・・・
濃厚なつけダレを調整出来るのも良いですicon88
(自分は当然薄めませんが・・・)


濃厚な旨味いっぱいのつけダレで美味しい麺を堪能して、
お楽しみのスープ割もめっちゃ美味しい~face05


今日も「美味しい一杯」を、食せて「感謝です!!」
この「美味しい一杯」の半分の売上を寄付されるとの事で・・・
店主さんに感謝&感激ですm(_ _)m
「美味しい一杯」を食して、少しでも貢献出来るとは・・・
小さな事の積み重ねでも今、出来る事を少しでも・・・

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:15Comments(2)麺処 まるは

2011年02月27日

麺処 まるは



icon04もちらつく程度で、まずまずの休日face01
明日で2月も終わりなので、厳寒とは暫しお別れが出来そうですface02icon22

休日行脚はいつもの出遅れicon10
でも、行きたいお店が決まってるから焦らないface02
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 2/13以来、2週間振りの訪問。
前回限定が食せないで、早々にリベンジと思ってたら・・・
蜜柑さん記事で、また新しい限定に変わってるface08
しかも、スープが叉焼の煮汁?? めっちゃ気になってましたicon10
閣下も早々に食してるし~face08

14時少し前の到着で・・・限定があるか不安ですicon10
おっ!! ありましたface02『西岡式ラーメン』icon88
千葉の『竹岡式ラーメン』のインスパイアで「西岡式ラーメン」face02


注文は・・・迷わず「限定ラーメン」を、チョイスicon88
空いてるカウンター席に着席。この時間でも良い感じに後客も続きますface01
おやface08 明後日から催事出店で、明日から丸一週間休業だそうです!!
3/1~3/6 大丸京都店『春の大北海道市』に出店!! 関西の方是非face02icon88


ラーicon53出待ちは、2名だったので程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立つ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・叉焼の煮汁らしいのですが、濃い目の甘じょっぱさで・・・
生姜も効いてるし、刻み玉葱&大蒜を溶かすと深い味わいにface05
こりゃ~ウンマイface02icon22 どこかで食した味わいにも似てるicon88


麺は・・・中細ストレート。抜群の啜り感と心地よい食感face02icon22


具材のチョイスも良いですicon88


いつもの極太メンマface02 味付け&食感が堪らんicon88


豚バラ肉が、どんだけ~face08 って位、大量に入ってますface02icon22
食べても食べても減らない(笑)


この甘じょっぱさに大量の豚バラ肉・・・
そうだicon41 徳島ラーメンに似た感じ~face02
それじゃ~やっぱ生卵投入しないとicon10
ご飯が食べたくなる味わいface02


大量の肉でお腹一杯(笑) でも、しっかり完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
出汁に拘ったスープじゃないのに、煮汁と味付けで深い旨味の一杯に・・・
これはこれで、十分に美味いです!!
益々、ラーメンの奥深さを実感しましたface02icon88
そうそうicon10メルマガ登録で限定ラーメン情報等を入手出来ますface02icon22


西岡式ラーメンは今日迄だったみたい・・・
メニュー& 微妙に変わったNewショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:35Comments(3)麺処 まるは

2011年02月13日

麺処 まるは



昨日は、このまま春icon62 なんて感じだったけど・・・
そんな筈も無く、凄い勢いで雪icon04降りますface07 こりゃ~積もるなぁface10
3連休、2日間は穏やかだったので良しとしましょうface02icon22

今日も恒例の出遅れモードicon10
お店は決めてて・・・同行者と合流で、お店向かいますicon17
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 1/18以来の訪問。
前回の「限定」の興奮がまだ冷めない最中、今回の「限定」も評判良いface02icon22
こりゃ~食さないとicon16

14時少し前の到着も、満席で待ち、更に後客も並びます。
注文は・・・当然の限定狙いでしたが・・・な・無いface08
ならば、変化を遂げたとの噂の「つけそば」!! は、同行者に取られ・・・
そうなりゃやっぱ、大好きな「中華そば しょうゆ」です!! 1/9以来のチョイスicon88

少々待っての着席も、事前に食券渡してるので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香る旨味いっぱいのトリプルスープface05
醤油ダレの旨さが益々際立ってるface02icon22 思わずニンマリicon88


麺は・・・啜り感抜群の中細麺で、食感もしっかりしてるface02icon22
確実に、スープとの相性もUPしてる~face02


評判の「美味しいメンマ」は、ちょい甘めの味付けでめちゃ旨~♪
独特の食感も良い味出してますicon88


2種類のチャーシューicon22
柔らかでトロケル旨さのバラ肉チャーシューに・・・


噛む毎に、肉の旨さを堪能出切るモモ肉チャーシューicon88
拘り製法のめちゃ旨チャーシューface05


味玉の半熟加減&味付けもグーicon88


いや~気付けば完飲icon10 毎度の事ですが・・・


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
丁寧に作られた、「3つの」スープを最適なバランスで合わせ・・・
これまた拘りの醤油ダレと合わせ、旨味の香味油・・・
それぞれの旨味を生かし合い、「最高の一杯」に仕上げてます!!

同行者の「つけそば」


たったの一口でしたが・・・つけダレがより濃厚になり
旨味感めっちゃUPしてる~face05 プリシコの太麺も美味しい~♪


つけ麺の「醍醐味堪能系」の一杯!!
「つけそば」を、注文する方多いけど・・・
こりゃ~益々増えそうface08

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:35Comments(4)麺処 まるは

2011年01月18日

麺処 まるは





気持ち良い晴天icon01 気温も高目ですface01
幹線道路は、アスファルトも出てますが・・・
除雪が入ってない小路は一層厳しい状況かとicon10
また荒れるみたいな予報だし・・・この天気も続かないみたいface10

平日だけど休日で・・・行脚先悩みますface06
狙ってたお店が、第三火曜日休業で・・・しかも2店face08
そうだicon41 昨日の閣下の記事で、気になった
「麺処 まるは」さんに決定!! 1/9振りの訪問。
新しい限定メニューを提供してる!! しかも庄内のお店とコラボとはface08

12時半を過ぎた頃の到着で、前客8名。後客も続きますface01
同行者1名での訪問。注文は・・・当然限定の「庄内中華そば」を、チョイスicon88
庄内の琴平荘さんとのコラボですface02icon22


同行者は、自分の大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイス。
ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・動物系&魚介系の旨味いっぱいのダブルスープface05
絶品なのが、合わせの醤油ダレ!! 生醤油の旨さが半端じゃないface08
香りが既に旨いface05 美味しい出汁に合わさり、更に旨さを放ってるface02icon88


麺は・・・「琴平荘」さんのオリジナルの麺!!

平打ちのピロピロ麺は、しっかり手もみが入りスープと良く絡みますface02icon22
スープとの一体感で美味しさ本領発揮の麺face02icon88


具材のチョイスも「スープ」と「麺」を、味わう一杯ですから・・・
素朴じゃないとねface02icon88


極太メンマの味わい&食感は・・・定評の美味しさですface02


「拘り」のももチャーシューは・・・噛む毎に、旨さを味わえる美味しさface02


無くなってくるのが寂しくなる「旨さ」の一杯は・・・
即、完飲です(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
スープ、タレ、麺に具材・・・トータルで最高の一杯を、演出!!
真の「美味しい一杯」!! この旨さを、コラボじゃなく毎日提供して欲しいなぁ・・・
「中華そば」の「美味しい一杯」に、感動ですface02icon88

同行者の「中華そば しょうゆ」
醤油ダレの微妙な変更?? 更に旨さ際立ってるface05


メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:22Comments(8)麺処 まるは

2011年01月09日

麺処 まるは



今日も地区によっては大雪icon04の様ですface07
雪が少ない正月って、喜んでたのも束の間でした・・・
気温もプラスにはならなず、街全体が冷凍庫ですface10

休日行脚は毎度の出遅れicon10
行くお店は決めてたので、慌てませんface02icon22
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 12/18以来、今年初訪問。
14時過ぎの到着。前客10名、後客も次々続きますface01
今日は、限定ラーメン未提供でした。

注文は・・・やっぱ新年の一杯目は、大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
多分、50%以上の確立で「中華そば しょうゆ」では??
休日とはいえ、14時過ぎでほぼ満席は流石ですface02icon88
ラーicon53出待ち6名でしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな様で、深い旨味のトリプルスープface05
鰹が香るめちゃ旨スープface02icon22 醤油ダレの合わせも良い旨味系醤油!!


麺は・・・中細ストレートの啜り感の良い麺。
「中華そば」を、意識した「食感」も良いですface02icon88
スープとの相性も、当然考慮されてる美味しい麺ですface02icon22


極太メンマの、やや甘めの味付けが旨いface05
ボリッボリの食感も楽しい~♪


柔らかで美味しいバラ肉チャーシュー


「中華そば」には、こちらのもも肉チャーシューの方がマッチング良いかも~
噛めば噛むほど、肉の旨味を味わえるface05


味付玉子の半熟加減&控えめな味付けも良くて、美味しいですface02icon22


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさり風でありながら、深い旨味を堪能出来る逸杯です!!
この味わいを頂けるのは、マジ嬉しいですface05icon22
本年も「美味しい一杯」を、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを、食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(1)麺処 まるは

2010年12月18日

麺処 まるは





寒さに追い討ちをかける様な積雪icon04
明け方に一気に降ったのか、除雪も入らずで・・・
幹線道路もボコボコface10圧雪の下は凍った路面だしface07
休日で良かった~って、思います。絶対、渋滞だったわ~icon10

いつもの休日よりは、早目に起きて・・・雪掻きを済ませて行脚開始ですicon16
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 11/14以来の訪問。
14時近くの、休日行脚定時刻の到着。 2名の並びに続きますが・・・
直ぐに空いて着席出来ました~face02icon22
そうそうicon10 以前の記事にも書きましたが、
店の横2台の他にも、2台分のPありますface02icon22


注文は・・・限定ラーメン「肉つけめん」も気になったけど、
大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 前々回の10/16振り。
実は、今日の一杯は特別な一杯で・・・本年400杯目です!!
区切りの一杯は「確実に美味しい一杯」にしたかった~face02icon88
ラーicon53出待ち5名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香るめちゃ旨トリプルスープface05
旨味凝縮の3つのスープは、これまた絶妙なバランスで合わされてますface02icon22


麺は・・・中細ストレート。前回より、更に食感良くなってますface05
啜り感の良さは当然ですが、熱いスープに負けない食感で美味しい麺ですface02icon22


具材のチョイスも良いですね~♪


メンマ好きも大絶賛の極太メンマ!!
味付けの良さと、絶妙な食感を楽しめる逸品face02icon88


2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~face02
バラ肉チャーシューに


肉の旨味の味わいに拘った「低温調理法」による、モモ肉チャーシューface02
噛めば噛むほど、肉の旨さを堪能できますicon88
柔らかさと味付けの良さがなせる業ですface05
ほんのりピンクで生?? って、思うかもですが・・・大丈夫ですface02icon22
このチャーシューでビール飲んだら旨いだろうなぁ~face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
大好きな旨味系醤油の「中華そば」!!
あっさりな様で、深い味わいの一杯に大満足face02icon88
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!

いつも「限定ラーメン」でも、楽しませてもらってますが・・・
ビックリの「美味しい一杯」を、期待出来そう~face02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(7)麺処 まるは

2010年11月14日

麺処 まるは





午前中は天気icon01 良かったけど、昼過ぎには雨icon03
直ぐに止んだけど・・・変わりやすい空模様face10
icon04 じゃないだけマシかなぁ~ いつ降ってもおかしくないから・・・

休日行脚にしては、早目の出発icon16
行くお店は決めてましたface02 「麺処 まるは」さん!!
10/16以来、1ヵ月振りの訪問。
11/3~11/7開催の「東京ラーメンショー」に出店!!
「真武咲弥」さんとのコラボで、かなりの人気だった様ですface02icon88


「背脂濃厚味噌ラーメン」・・・食べてみたかったなぁ~

今年も、昨年に続き「富山ブラック 麺家いろは」さんが、
売上数1位だったみたいface08

注文は・・・今日は限定メニューの提供は無しで、ちょっと迷いますface06
「中華そば しょうゆ」か「限定」のチョイスが多くて・・・久々の一杯を、チョイスicon88
「つけそば」!! な・何と'09.524以来の注文。同行者の味見はあったけど・・・
混み合ってる店内ですが、ラーicon53出待ちは少な目で・・・程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介、更に魚粉のウマウマスープface05
濃厚で旨味いっぱいの、正に王道系の味わいface02icon22


トロミが麺に程よく絡みます!!


麺は・・・極太の縮れ麺。以前は「浅草開化楼」さんの麺でしたが・・・
今は「傾奇者」を、使用した麺に変更。 プリシコ食感でスープの絡みも良いし、
麺自体の味が「美味しい麺」ですface05


極太メンマもいつも通りの歯ごたえ&味付けで美味しい~♪


チャーシューは、ブロック状にカットされていて食べ易いface02icon22


割スープは、早目に徳利で供されますが・・・つけダレがしょっぱめなので、
薄めること出きるので良いかもicon88 自分は薄めませんが・・・
めちゃめちゃ熱いので、扱いには注意をicon88


旨味のつけダレで、美味しい麺をあっという間に完食で・・・
(大盛にすれば良かった)
割スープ投入!! 好みで調整出来るのも嬉しいface02icon22


このスープ割が旨いのなんのってface05・・・即、完飲でした(汗)


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
久々に食した一杯は、「つけ麺の醍醐味」を、堪能出来る一杯!!
王道系を継承した味わいで実に「美味しい一杯」ですface02
未だつけ麺未食の方も多いと思いますが・・・
「この一杯」で、つけ麺デビューも良いかとface02icon88
そうそうicon10 つけ麺博以降、女性だけのグループを「まるは」さんでも
見かける様になりましたface01 「つけそば」を、よく食してるし~
やはり普及効果あったみたいですねface02icon88

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(0)麺処 まるは

2010年10月16日

麺処 まるは



良い天気icon01になりました~face02icon22 絶好の行楽日和icon86
ピリッとした空気だけど、日差しの温もりが気持ち良いface02icon88

休日行脚は、今日も出遅れicon10 行くお店は決めてましたface02
「麺処 まるは」さん!! 9/12以来、一ヶ月ちょい振りの訪問。
14時近くの到着で、前客6名が食してます。後客次々で、ほぼ満席にface01
流石の人気店ですface02 今日の限定は~
おー!! 変わってる!!


「トンコツマー油ソバ」・・・「なんつッ亭」の一杯が思い浮かびますが・・・
気になったけど、大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 6/20振り。
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹節の良い香りが食欲そそりますface05
今日もトリプルスープが絶妙なバランスで、めちゃ旨~face02icon22


麺は・・・中細ストレート。前回より食感がしっかりした感じface01
スープとの相性も、啜り感も良い美味しい麺ですicon88


極太メンマは・・・ちょい甘めの味付けで美味しいし歯応えも程好いface02


2種類のチャーシューは・・・前から気になってたけど、
肩ロースがモモ肉に変更かな?
バラチャーシューの柔らかさは絶品face05


味玉の半熟加減&味わいも良い~♪


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
トリプルスープが奏でる深い旨味が堪りませんface02icon88
自分の大好きな旨味系醤油!! いや~やっぱり旨いですface02icon22
限定も気になる~face08

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!
そうそうicon10
*1食づつの注文も可能になり
    10/22迄キャンペーン実施中!!

5食買うと、1食サービス!! 送料も安くなったし・・・この機会に是非ですface02icon22

メニュー& ショップカードは続きから
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Posted by PINYA at 18:55Comments(2)麺処 まるは

2010年09月12日

麺処 まるは





朝晩は涼しくなったけど、日中はまだまだ暑いface07
この時期で夏日ですから~face10 秋が短い年になりそう・・・

休日行脚は、毎度の出遅れ(汗) 行くお店は決めてましたface02icon22
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 8/8以来、5週間振りの訪問。
閣下の記事で、気になってた「限定」狙いですface02

14時過ぎの到着。 限定あるかなぁ~??
おー!! ありましたface02icon22 「とんこつ正油ラーメン まるは家」


昨年も「同じネーミング」の限定ありました→昨年の記事
14時過ぎの到着で、テーブル席1卓と、カウンターに残席1です。
注文は・・・悩む事なく限定の「とんこつ正油ラーメン まるは家」を、チョイスicon88
昨年は「トンコツ醤油 」まるは家の表記だったので・・・内容も違うのかな??
ラーicon53出待ち2名で、程なくラーicon53登場!!

「家系」の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨に油も多目で「家系」を、彷彿してますface05
甘めな感じで・・・もう少し醤油ダレ濃い方が好きかなぁ~
油もかなり控え目です(笑) 味濃い目、脂多目コールが良いかも??


麺は・・・極太ストレート麺で、ワシワシ食す感じが本家並み(笑)
昨年も、提供3日目からはこの麺に近い麺で提供してたけど・・・
自分が食したのは「味噌用」の麺でした。
やっぱこの系統には、この麺ですよね~face02icon88


ほうれん草が「家系」には、必需品!!
海苔も良い仕事してくれますface02icon22


バラ肉チャーシューの柔らかさ味わいも良いですface05


もも肉かな??のチャーシューは、しっかり歯応えの肉々しい味わい。


脂の層はかなり少な目ですface02 旨味がしっかり出てるのは
流石、マジシャンですねicon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
久々に「家系」食べたかったとこなので、嬉しい一杯ですface02icon88
ただ、かなり控え目なので・・・逆にスイッチ入ったかも??(笑)
「中華そば しょうゆ」が、大好きなお店ですが・・・「限定」も、めっちゃ楽しみですface02
次回は、閣下が名付け親の「長谷川二郎商店」!! かな??と、思ったけど・・・
どうやらお預けの様です・・・これまた楽しみな一杯になりそう~face02icon22

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・この機会に是非です!!
そうそうicon10
*9/24(金)まで、送料無料キャンペーン中です!!
このチャンスに気になる一杯を、ゲットしないと!!

メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:55Comments(2)麺処 まるは

2010年08月17日

麺処 まるは ~屋食ラ~麺「札幌海鮮トムヤムラーメン」~



店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
で、お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ~麺』!!

何やらネット限定メニューを提供しているらしい!!
お店の味を自宅で味わう喜び!! を、堪能させてくれてるのに・・・
お店でも味わえない「一杯」を、提供とは!! やるなぁ~「屋食ラ~麺」face08
お店の追加、既存店も味の追加等で目が離せない!!
めっちゃ気になったネット限定メニューの中から・・・
「麺処 まるは」さんの「札幌海鮮トムヤムラーメン」を、食してみますface02icon22


まとめて取り寄せても、店名シールで安心して冷凍保存可能ですface02icon22

おいしい作り方の親切な解説も分かり易くて安心です!!
<上部>


<下部>


【作り方】通りに調理して・・・
おすすめ調理法の刻みネギのみトッピングして出来上がり~!!

海鮮いっぱいのめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味の出汁に海鮮の旨味も加わり、旨味のテンコ盛り~♪
程好い辛さが、夏向きメニューface02icon22


麺は・・・「中華そば」の麺ですね!! 中細ストレート麺の
啜り感が抜群に良い!! 旨味いっぱいのスープとのマッチングも良く、
お互いの良さを、引き立ててますicon88


具材の魚介がまた旨いface05
ホタテに


海老に


イカ~♪ 贅沢な海鮮が、めっちゃ旨いface05


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
旨味いっぱいのスープに海鮮の旨味&辛味が加わり・・・
何んとも贅沢な「美味しい一杯」です!!
夏向きメニューと言うか・・・女子にめっちゃウケるメニューと思います!!
屋食ラ~麺でしか味わえない限定メニュー・・・
残りも僅かみたいface08 早急にゲットして下さいねface02icon22

お店のメニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:05Comments(2)麺処 まるは

2010年08月08日

麺処 まるは



大気が不安定なのか、突然の雷雨icon05icon03が、夜中にも起きて・・・
雨音が煩くて寝付きの悪い夜でしたface10
蒸し暑い日々で、体調も不安定になりがちface07 体調管理に気を付けないとicon10

そんな訳で、休日行脚ですが・・・早起きしたのに今日も出遅れicon10
何処に行こうか悩んでたら、余計遅れるし・・・
いつものパターンですが「麺処 まるは」さんに決定します!!
7/19以来の訪問。 実は、「限定」が何か?? 気になっての訪問ですface02icon22

14時ちょっと前の到着で、5名の並びに続きます。
今日の限定は何かな??
おー!! 前回気になった「冷たいねぎらーめん」が、ありますface02
「冷たい辛いらーめん」も気になりますが・・・


後客も続いて、ほぼ総入れ替えの状態で満席です!!更に続きますface08
「つけソバ」のオーダーが多いですね~face02
女性だけのグループも2組、若いカップルも多いですface02icon22
客層の幅がめっちゃ広いのも「まるは」さんの、特長ですface02
さて、注文ですが・・・「冷たいねぎらーめん」を、チョイスicon88
味を、確認しないでオーダーします。何味なのかな??
イメージ的には「しょうゆ」ですが・・・
さほど待たずにラーicon53登場です!!

おー!! この一杯も良い顔つきですface02icon22

冷たいスープは・・・鶏出汁ベースに節も効かせた旨味系face05
葱油が実に旨いし、塩ダレの合わせも絶妙face02icon22 『塩味』でした!!


粗めに刻まれた葱の辛さが、美味しいスープを引き立てますface02icon88


麺は・・・「しょうゆ」と同じ麺と思われる、中細縮れ麺。
啜り感&しっかり歯応えも良くface05 スープの絡みも良い感じ~♪


濃い目の味付けのメンマが、さっぱりなスープにマッチしてますicon22
ボリッとした食感も良いアクセントface02


生ハムの様な食感のチャーシューが、冷たいスープに合ってます!!


味付玉子の半熟加減も最高で美味しい~face05
塩味の方がマッチング良いかも??


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
あっさりながらもしっかりした旨味!!
葱油もめちゃ旨で、サラリと完食出来る一杯face02icon22
バランスの良い一杯は、大満足の一杯icon88
色んなメニューをさり気なく作ってしまう・・・
流石!! マジシャンの異名を持つ店主さんですface02icon22

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・この機会に是非です!!

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:25Comments(0)麺処 まるは

2010年07月19日

麺処 まるは





曇りicon02だけど、湿度高くてめっちゃ暑いface07 不快指数も急上昇icon14icon14
寝苦しくて、熟睡してないface10 身体がダルイですface12
こんな日は「美味しい一杯」で、元気にならないとicon37・・・って、毎日ですが(汗)

今日は、同行者の意見で行くお店決定ですface02
7/4以来の「麺処 まるは」さん!!
何やら、自分も一押しの「中華そば しょうゆ」を、食したいとの事face02
丁度、製麺屋さん変わってからの「しょうゆ」が気になってたので・・・
ナイスタイミングでしたicon88
いつもよりちょいと早目の到着。
今日の限定は・・・
「冷たい ねぎらーめん」が、気になりますface08


注文は・・・限定と迷ったけど、「しょうゆ」を、チョイスicon88 1/24振りです。
同行者は「中華そば しょうゆ」を、全然迷わずチョイスです(笑)
前客8名で、後客も良い感じで続きます。
ラーicon53出待ちは、1名だったので程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏ガラと豚骨のバランスが絶妙の旨味系醤油face05
醤油ダレとの合わせもよくて美味しい~face02icon88
今日は少し、しょっぱ目かな??


麺は・・・中細の縮れで、しっかり目の食感でスープの絡みも良いですface02icon88
細目の割りにしっかり主張してる麺ですicon88


極太メンマは・・・ちょっと甘めの味付けが美味しいface05 食感も好きですface02icon22


チャーシューの製法が変わってましたface08
バラ肉は柔らかですが・・・片方のは、肉々しい食感です!!
冷たいメニューに合わせての変更かな??


味玉はいつもウマウマですface05


同行者の「中華そば しょうゆ」

味見しましたが・・・トリプルスープが旨しface05 やっぱり美味しいface02icon22

麺は、細目の白っぽいもちもち感ありの麺!! 啜り感も抜群icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
「つけそば」、「まぜそば」も大人気です!!
「冷たい ねぎらーめん」が気になります・・・

メニュー、券売機 & ショップカードは続きから  続きを読む


Posted by PINYA at 17:25Comments(0)麺処 まるは

2010年07月04日

麺処 まるは



局地的な雷icon05 & 大雨icon03で、市内でも天候がバラバラだったみたいface08
相変わらず蒸し暑いですface07 昨晩は、ラーメンサミット開催で・・・
めっちゃ楽しくて、ついつい飲み過ぎ(汗) 起きたら13時過ぎてましたface10
二日酔いで頭痛酷いし、食欲も無くて・・・行脚に出れませんface12
最終日のさっぽろ つけ麺
も、気になったけど・・・元気が出ず断念しました(涙)

復調してないけど、出発icon16 向かったのは・・・
「麺処 まるは」さん!! 6/20以来2週間振りの訪問。
「大つけ麺博 第2幕」に、出店されて6/22に行きましたface02icon22
16時半頃の到着。食欲無いままですが・・・
「まるは」さんの「美味しい一杯」だったら食べれるでしょうface01
久々の「しょうゆ」狙いでしたが、限定の・・・


「冷たいかしわそば」が、めっちゃ気になったのでそれを、チョイスicon88
中途半端な時間帯で、前客0でしたが・・・後客次々で、帰り際にはほぼ満席!!
相変わらずの人気振りですface02icon88
程なくしてラーicon53登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

冷たいスープは・・・画像だけでは、温かいラーicon53に見えますが・・・
丼も冷え冷えです。鰹出汁に、節系の味わいは、正にそばつゆの様ですface05
こりゃ~美味しいですface02icon88
もっと濃口にして、ざるラーメンでも食べてみたいです!!


麺は・・・通常の「しお・しょうゆ」と同じ麺かな??
てか・・・さがみ屋さんに麺変更してから、食して無いのでわからない(汗)
啜り感&食感も良いし、麺自体も旨いです!!
ざるラーメンで食べてみたい(しつこい)


具材のチョイス&盛り付けもナイスicon88


極太メンマもいつもの美味しさですface02icon22


大ぶりな「かしわ」も柔らかで美味しい~♪


いや~今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
冷たいラーメンメニューを、提供するお店が増えてます!!
暑い日、食欲無い日でも「ズルズル~」って、啜れる「冷たいラーメン」は、
嬉しいメニューですねface02icon88 今年はブレイクするかも??
今日のスープ・・・濃口にして、ざるラーメンで絶対食べてみたい(かなりしつこい)
ほ~!! つけ博最終日に「麺を変える」って、
定期巡回中の「加圧大佐」さんからの報告でしたが・・・
麺の長さが通常の倍との事。啜り応えめっちゃありそうですface02icon22


メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺処 まるは

2010年06月22日

麺処 まるは ~さっぽろ大つけ麺博~





良い天気icon01 だけど蒸し暑いface07 大通西2丁目も熱いんだろうなぁ~そうicon10
さっぽろ つけ麺第2幕 !!

気になって仕事が手につきません(コラ~icon09)
しか~し今日は内勤日で・・・午前中は忙しく、出撃出来ませんface12
昼も過ぎて、諦めてラーicon53店目指しますicon16
向かったのは「麺 eiji」さん!! えっ??face08


こりゃ~行くしかないでしょうicon10 後輩2名引き連れて向かいますicon17
本日は「麺処 まるは」さん!!
こちら側の3店制覇ですface02icon22


13時過ぎの到着で、出待ち3名に続きます。
「中華蕎麦 とみ田」さんの並びも少なめですface08
オプションメニューですface02icon22


ちょいと待ってラーicon53登場!!

おー!! これは良い顔つきですface02icon22
(塩玉子は、賄い用で・・・オプションは、味玉です)

熱々のつけダレは・・・豆板醤と山椒が効いた程好い辛さface05
背脂も旨味感に貢献してますicon88
辛味噌系を想像してたけど・・・
「まるは」さん自慢のトリプルスープの深い旨味も良いですねicon88
通常メニューのつけそばとは全然違います!!


麺は・・・先日見せて頂きましたが・・・
プリップリ食感の太麺face05 歯応え&味が実に良いface05
流石「傾奇者」使用の麺です!! 麺自体が美味し~いface02icon22


自慢の極太じゃないけど・・・しっかり食感で美味しいメンマface02
メンマ好きな方は・・・是非、オプションの「大きいメンマ」チョイスです!!


お店とは違うチャーシューは・・・ボリューム良く、柔らかで美味しいface05


美味しい麺を、程好い辛味で完食で・・・
「つけ麺」には、「スープ割」は、付き物で・・・対応してますface02icon22


しかも、葱を追加で入れてくれますface02icon88
いや~美味しい!! 即、完飲ですface02icon22


通常営業でも、数量限定の味付玉子の塩味を頂きました。
これが、めちゃウマで~face05是非、お店で堪能して下さい!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
通常メニューの「つけそば」が、めっちゃ美味しいので・・・
つけ博限定で、違う味も楽しめるのが嬉しいですねface02
限定ラーicon53が、楽しみなお店なので・・・
また違った「つけ麺」も登場かな?? 楽しみです!!

残すはこちら側の3店か・・・

通常メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:10Comments(4)麺処 まるは

2010年06月20日

麺処 まるは





午前中は、凄く良い天気icon01だったけど・・・昼からは曇りicon02
今日で第1幕終了の
さっぽろ つけ麺!!
も、賑わった事でしょうね~face02
明日からの、第2幕もめっちゃ楽しみですface02icon22

休日にしては早目の起床も・・・行脚は今日も出遅れ気味icon10
行くお店は決めてました!!
明日から 「大つけ麺博」に参加する「麺処 まるは」さんです!!
5/28 夜訪問以来、3週間ちょい振りです。

14時近くの訪問で、10人の前客に後客も良い感じに続きますface01
入口の限定メニューも気になりましたが・・・
「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88やっぱ大好きな一杯ですface02icon22
休業案内が告知されてます!!

自分の予想通り、本日15時迄でした。

ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22
が・・・何やら、デカイ物体が・・・



ショップカードよりも大きく・・・通常極太メンマと比較しても・・・



な・何なんだぁ~face08

・・・って、明日からの「大つけ麺博」でのオプショントッピングの
「日本一大きい?? メンマ」だそうです!! チョイ甘めの味付けで美味しいですface02icon22
辛味噌系の限定つけ麺らしいので、ベストマッチなので是非ですface02icon88

熱々のスープ・・・鶏ガラ、豚骨、魚出汁それぞれを別々に煮出したトリプルスープ
旨味のバランスが絶妙で、醤油ダレとのマッチングも良いですicon88


麺は・・・スープとの相性を考えた中細麺。啜り感&食感も良いですface02
当然、スープとの相性もバッチリicon88


極太メンマの程好い歯応え&味わいも絶品!!


2種類のチャーシュー(バラ肉・煮豚 肩ロース肉・焼豚)も、柔らかで美味しいface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
旨味系の醤油味は・・・自分的に大好きな味わいです!!
明日からの「大つけ麺博」も頑張って欲しいですface02icon22
使用する麺を、見せていただきました!!
当初は、平打ち麺を考えてた様ですが・・・
右が、今回使用する麺で・・・2番手太いですface08
「傾奇者」使用で・・・めっちゃ歯応えも良さそうだし、
絶対「味」も良いのは、間違い無いでしょうねface02icon88
いや~楽しみです!! つけダレもめっちゃ楽しみface03icon22


新しくなった、メニュー表 & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:45Comments(8)麺処 まるは

2010年05月29日

麺処 まるは



昼食に「国民食堂」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
夜もラーicon53行く事になって・・・(汗)
同行者2名の意見を聞いて、「麺処 まるは」さんに決定!! 5/16以来の訪問。

19時半頃の到着も、前客9名。後客も6名face08 人気ですface02icon22
同行者一人が、あっさりで美味しいラーメンを、もう一人は味噌が食べたい・・・
自分も当然「美味しい一杯」を、食したい!! やっぱり「中華そば しょうゆ」かな~??
おー!! 限定が変わってる~face08
『濃厚デミグラス豚骨ラーメン』icon74icon74


とっても濃厚そうなネーミングです(汗) 限定に弱い自分です・・・決定!! (笑)
同行者は「中華そば しょうゆ」と、「みそ」を、チョイスicon88
3名が、ラーicon53出待ちだったので、少々待ってラーicon53登場!!

前回の「アッサリ煮干しそば」と同じ、粋な丼の良い顔つきですface02icon22

スープは・・・かなりの濃厚さですface08 濃厚系つけ麺のつけダレ位??
って、表現が一番わかりやすいかも?? 豚骨の旨味が凝縮されていて、
豚骨独特の臭みが無いのは流石ですね!!
デミグラスってネーミングだと「デミグラスソース」を、連想しちゃうけど・・・
このラーicon53では、「煮詰める」という意味で「デミグラス」を、
ネーミングに用いたと思います。それ程、じっくり(16時間)煮詰めてるみたい。


麺は・・・ストレートの細麺。他メニューとは違う麺ですねicon88
啜り感抜群の麺で・・・違うスープでも食してみたいって思いましたicon88
ストレート細麺にもしっかり絡む濃厚なスープface05


いつもの極太メンマも美味しい~♪


チャーシューの美味しさも流石ですface02icon22


『濃厚』 『特濃』好きには堪らない一杯ですね!!
是非、無くなる前に必食です!!

「麺処 まるは」さんも、来月開催の、
『さっぽろ 大つけ麺博』に、参加します!!
頑張って欲しいですねface02icon22

同行者の「中華そば しょうゆ」


同じく「みそ」


「麺処 まるは」さんの「美味しい一杯」が、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、購入出来ますface02icon22
「背脂みそ」「辛みそそば」の、2味をチョイス出来ます!!
この機会に是非ですface02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:30Comments(8)麺処 まるは

2010年05月16日

麺処 まるは




昨日に引き続き、絶好の行楽日和icon62 晴天icon01で気持ち良い~一日。face02
別に用事も無くいつものグータラ休日ですが・・・face07
今日は、皆さん地方行脚に行ってるし~face08
倶知安の気になってるあの店に、えっ??伊達に・・・めっちゃ気になる(>_<)

美味しそうな画像を拝見してたら、めちゃめちゃお腹空いてきますface10
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 4/25以来、3週間振りの訪問。
「中華そば」が、どうしても食べたい気分icon10
しかも、閣下の記事で「煮干しの中華そば」が、提供されてるみたいだしicon10
気になりつつの到着。提供してるかな??


提供されてましたface02icon22「アッサリ煮干しそば」だったんですね(汗)
「煮干しの中華そば」って、勝手に思い込んでました(笑)
今日は迷わずに「限定」のボタンをポチっとicon45
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!

粋な丼の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・かなりあっさりで、煮干し感もめっちゃライトです。
通常の「中華そば しょうゆ」位の塩梅で、もっとガッツリ煮干しの一杯も
是非、限定で食してみたいなぁ~face02


麺は・・・専用の全粒粉使用麺。通常の「中華そば」の麺とは、全くの別物です。
啜り感&食感は、正しく「蕎麦」に近く・・・味もかなり「蕎麦」寄りな麺ですface02


極太メンマは相変わらず美味しい~face05


2種類のチャーシューもしっかり美味しい~



今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
色々、限定登場で楽しませてくれますface02icon22
「中華そば しょうゆ」が、大好きな一杯で・・・限定無視で食す事も多いです。
今回のアッサリ煮干しも良いですが・・・
もっと煮干しがガツンと効いてて、濃口な一杯も食べてみたいですface02icon22
来月の「大つけ麺博」に、参加決定のようで・・・頑張って欲しいですねface02icon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:20Comments(0)麺処 まるは

2010年04月25日

麺処 まるは



曇りicon02だけど、昨日より気温は上がり、まずまずの天気ですface01
今日も休日にしては、いつもより早い起床で・・・行脚も早めの出発icon16
行くお店は決めてましたface02icon22
前回訪問時(4/6)に、この麺も食べ納めです。
と、言われ麺変更が気になってた「麺処 まるは」さんです!!

いつもの訪問時間より、一時間半も早い到着icon10
丁度、入替わりのタイミングですんなり着席でしたface02
その後、次々に来客で満席状態。 今日も良いタイミングでの入店でしたicon88
今日の限定メニューは・・・

ちょっと気になったけど・・・

注文は・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 麺の変更を確かめないとicon10
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・トリプルスープの旨さが際立ってて美味し~いface05
醤油ダレとのバランスも良く丁度良い塩梅ですface02icon22 油の使い方も流石です!!


麺は・・・以前の麺より、細目でチュルッとした食感です。啜り感も良いし、
スープとの相性もバッチリですface02icon22 釧路麺っぽい感じですicon88
製麺会社チェックしてない件(汗)


極太メンマは・・・味も食感もいつも通りで美味しい~face02icon22


2種類のチャーシューは・・・バラチャーシューの形状が変わってますが、
柔らか食感で美味しいです


味玉も美味しいですよ~


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
旨味抜群のスープに、今日もヤラれました!! 大好きな味わいですface02icon22
通常の「しょうゆ」・「みそ」の麺も気になりますicon10
いつの間にか「辛みそ」も復活してるし・・・(ノーマークでした 汗)
限定のカレーそばは、どんな感じなのか??

「まるは」さんの美味しい「背脂みそ」は・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
自宅で食せるチャンスです!! 4月末迄の予定でしたが・・・継続決定ですface02icon22
実食記事→『屋食ラ~麺 まるは 背脂みそ』

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:00Comments(2)麺処 まるは

2010年04月06日

麺処 まるは



午前中は天気良かったけど・・・昼過ぎからは雨icon03
埃っぽいから・・・この雨も良しとしないとface02

今日は、月一の取引先営業さんとの打合せ。
営業さんは、「eiji」さんのファンで・・・
先月の打合せ終了で向かうと・・・何と臨時休業face10
今日も「eiji」さんリベンジって張り切ってましたが・・・嫌~な悪寒がして・・・
向かうも、えっ?? マジで~face08 この営業さん、「eiji」さんと相性悪いみたい(汗)


気を取り直して、何処に行こう?? ラーicon53好きの後輩2名も一緒で・・・
行ってみたいって言ってた「まるは」さんに決定!! 3/14以来の訪問。
営業さんにも、「中華そば しょうゆ」を、食して欲しいと思ったし~face02icon22
今日の限定は・・・「えびワンタン麺」で、前回と同じでしたface02


注文は・・・一押しの「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
4人中、3人が同じメニューですicon10 残る1人は、「つけそば」です。
前客は、既にラーicon53供されてたので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日は一段と熱い、めちゃ旨なトリプルスープface05
あっさりなイメージの中に、旨味凝縮の「旨味系醤油」!!
この味好きだなぁ~face02icon88


麺は・・・今日はいつもより緩い食感で・・・熱いスープに負けた?? ブレ??
てか・・・「この麺」は、食べ納めみたいicon10 近々、麺変更みたいです!! 楽しみ~face05


極太メンマはいつも通りの美味しさです!!


2種類のチャーシューは・・・それぞれに拘りある製法で、美味しいですface02icon22




しっかりした味わいのあじ玉も美味しいし~半熟度も良いicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」

自分的にストライクど真ん中の「旨味系醤油」です!!
麺の変更も気になりますicon10 「あの麺」だったら嬉しいなぁ~face01
近々、再訪で確かめないとicon16

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺処 まるは

2010年03月14日

麺処 まるは



昨夜降った雪icon04で、一面真っ白になったけど・・・昼過ぎには解けてました。
気温はさほど上がらなくても、陽射しが力を増してるので・・・春近しですface02

休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 14時過ぎてからようやく行動開始icon10
無性に食べたくなった一杯を求めて、出動ですicon16
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 2/21以来、3週間振りの訪問。
食べたい!! と、思ったのは「中華そば しょうゆ」です!!
前回もそうでしたが・・・限定を食す事もあるので、12/27以来です。

お店入ると「限定」の告知


気になったけど・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
14時半を過ぎた時間帯なのに・・・後客が次々、続きます。
ラーicon53出待ち無しの良いタイミングに入店したので、
程なくしてラーicon53登場ですface02icon22

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・トンコツ、鶏ガラ、魚介出汁のバランスが良いトリプルスープface05
醤油ダレとのバランスも最高な「旨味系醤油」!! 美味しいなぁ~face02icon22
中々、麺にいけません(汗)


麺は・・・啜り感&食感も良く、スープとの相性も抜群です!!
このスープには、この麺!! そんな拘り感じますicon88


具材の味付け&盛り付けも良いです!!


極太メンマの食感&味は、いつも通りの美味しさ~


2種類のチャーシューもウマウマface05


限定が「えびワンタン麺」なので・・・
「お心遣いで」、ワンタンが1個入ってました~face02icon22
トゥルットゥルの食感に、濃い目味付けの具がめっちゃ美味しいです!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
自分が好きな「旨味系醤油」の、ど真ん中の味わいです!!
いや~美味しかったですface02icon88

「まるは」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!


「背脂みそ」を、自宅で堪能出来ます!!→実食記事


メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:10Comments(0)麺処 まるは

2010年02月21日

麺処 まるは



すっきり晴れ上がった一日。face01 日差しも少しずつ春めいてますface02icon22
休日行脚は、毎度の出遅れですicon10 何処に行こう??face06
そうだicon41 そろそろ限定が、変わってるかも??
・・・って、事で向かったのは「麺処 まるは」さん!! 1/24以来、4週間振りの訪問。

14時半を過ぎた時刻に到着。 お店入ると・・・
おー!! 限定が変わってました!!

「中華そば Ver.2005」 これは、めっちゃ気になります!!

迷う事無く、券売機の「限定」を、ポチっと押しますface02icon22
ラーicon53出待ちは1人だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介が香る煮干しの旨さにビックリですface08
程好い脂量に、絶妙な醤油ダレの合わせ等・・・凄くバランスが良いface05
こりゃ~美味しい!! ストライクゾーンど真ん中ですface02icon22


麺は・・・啜り感&食感も良いし、スープとの相性も抜群ですface02icon88


極太メンマも美味しいなぁ~


2種類のチャーシューも旨い!!


ほうれん草が「この一杯」のバランスに、大貢献してますface02


味付玉子の味付け&半熟度も良いです!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
現在の「中華そば」もめっちゃ美味しくて、大好きですが・・・
「鰹主体」の旨さとは、また違う旨味感にヤラレました!!
限定なのは残念ですが・・・最低でも、1年に1回は食したいですface02icon22

まるはさんも、「札幌謹製 屋食ラ~麺」参加店です!!
実食記事は→こちら
屋食ラ~麺ショップカード



メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:45Comments(2)麺処 まるは

2010年02月14日

麺処 まるは~札幌謹製 屋食ラ~麺 「背脂みそ」~


詳しくは、画像クリックでTOPページへ・・・

バンクーバーオリンピックも始まり・・・
女子モーグルに釘付けになってしまい、すっかり行脚のタイミングを失ってface10
上村選手の4位は、惜しかった・・・
お腹も空いたし、外出も億劫になったし・・・
こんな時に最適な一杯があります!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』
自宅で、有名店のラーicon53が食べれる!! 凄い企画です!!
今日は、1食残ってた「麺処 まるは」さんの「背脂 みそ」を、食しますface02icon22

詳しくは、ラー画像をクリック!!

冷凍された「お店のスープ」が、真空パックに冷凍されてます。
麺も「お店で使用」のが、冷凍になってます。


おいしい作り方の説明も分かり易いですねface02icon88

上半分

下半分

作り方通りに作りますface02
湯煎でスープを温めます

今日は、湯煎したスープを小鍋に移して更に過熱してみました。

丼も熱湯で温めておきます!!


麺も茹で上がり、「おすすめ調理法」の刻みネギをトッピングして完成です!!

お店と変わらない良い顔つきですface02icon22→お店での記事

熱々のスープは・・・お店と全く同じ味にビックリですface08


背脂もしっかり入ってる!!


麺も・・・お店同様の中太縮れで、スープの絡みも抜群!!


具材にビックリです!! 大ぶりのメンマがそのまま入ってるし、


美味しいチャーシューもそのまんま~face05


更にビックリなのが・・・もやし&玉葱に、


挽肉もちゃんと入ってる!!


ネギをトッピングしただけで完全に「お店の一杯」が、再現されました!!
今日の「美味しい一杯」「感謝&感激」です!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』を、実現させた方々にも
「感謝&感激」です!!
大好評も当然と思えます!! 品切れも出始めてるので、
未だの方は、是非お早めの発注を!!

「まるは」さんのショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:40Comments(0)麺処 まるは

2010年01月27日

麺処 まるは~札幌謹製 屋食ラ~麺 「背脂みそ」~



最近、取り寄せラーicon53の人気が格段にアップしてますicon14
首都圏の、有名店のラーicon53が自宅でも楽しめる!!
製法の進歩で、かなりお店に近い味わいを自宅で食せるのは嬉しいですface02
札幌の有名店のラーicon53も、取り寄せ出来ないかなぁ??
・・・って、思ってる方に朗報です!!
2/1~『札幌謹製 屋食ラ~麺』が、発売になります!! 詳しくは→こちら

販売元の御好意により、試食を食す事が出来ました!!
「麺処 まるは」さんの、「背脂みそ」ですface02icon22


作り方も丁寧に説明されてますface01


「基本のつくり方」通りに作ります。
おすすめの調理法の刻み葱も用意して・・・
完成です!!

お店に負けない位の、良い顔つきですface02icon22
(丼が、良い仕事してます 笑)

スープは・・・背脂もしっかり、お店同様の味わいにビックリface08


麺も・・・中太縮れ麺の食感がこれまた良いです!!


ビックリなのが・・・メンマ!! お店同様の大きい、あの旨いメンマが入ってますface05


チャーシューも、お店仕様と一緒!!


お店の味の再現性が高い一杯!!
てか・・・同じ物を流通される技術の進歩にビックリです!!
他店のも、試してみたいなぁ~

あの美味しいお店の味を・・・試してからお店行くか、
お店で食して、家でも堪能するか!! 迷うかもです(汗)

まるはさんのショップカードは、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:37Comments(5)麺処 まるは

2010年01月24日

麺処 まるは



すっきり晴れicon01で、気温もプラスになった穏やかな一日。face01
いつものダラダラ過ごす休日。すっかり行脚も出遅れです(汗)
今日は、行くお店決めてました!!
北海道Walker'10ラーメンランキング道央圏 「醤油部門」 
堂々、2位に輝いた「麺 hinata屋」さん!!
日々、進化を遂げる一杯を食したいface02icon22
出遅れ気味で・・・スープ切れ心配しながら、14:25到着。
暖簾は出てるも・・・「close」の看板が窓に・・・face10

3名が食してたので・・・僅かの差だったと・・・

気を取り直して、行き先考えますface06
旨味系の「醤油」がどうしても食したい!!
「まるは」さんに決定!! 寒気が緩んだお陰で、幹線道路は・・・
アスファルト顔出してるので、移動もスムーズですface02icon88
15分で到着!! 1/4以来、20日振りの訪問。
お店入ると、おっ!! 限定が変わってるface08


「富山ブラック」を、イメージするネーミング。気になったけど・・・
気分は、「旨味系醤油」だったので・・・
「中華そば しょうゆ」の旨さは絶品だけど、久々の「醤油」をチョイスicon88
何んと!! 4/26以来、9ヶ月振りです。
「中華そば しょうゆ」か、限定を食す事が多いって事ですね(笑)
前客さんが、「ブラック」食してましたが・・・確かに「黒いスープ」でした(汗)
程なくしてラーicon53登場です!!

「まるは」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・丁寧な仕事振りが窺がえる出汁の旨さと、醤油ダレとの
バランスが凄く良いface05 正に「旨味系醤油」!! 思わずニヤケますface02icon88


麺は・・・啜り感抜群の細縮れ麺。スープの絡みも良いです!!


評判の良いメンマは・・・大きめで、食感&味も最高〜face05
手間隙惜しまず、良い物を提供したい!! って、拘りが伝わる逸品です。


製法が違う2種類のチャーシューは、どちらも柔らかで美味しい〜


味玉の半熟度も良いし、これまた旨し!!


今日の「美味し一杯」「感謝&感激です!!」
限定ラーicon53も気になるけど・・・
「中華そば」 めっちゃ美味しいし、麺が変わった「つけそば」も
美味しさUPしてるし・・・今年も目が離せないお店です!!

メニュー(券売機)& Newショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:46Comments(11)麺処 まるは

2010年01月04日

麺処 まるは



正月休みも最後の一日。天気も良くicon01気温も上がり、道路の雪も解けて、
場所によっては、かなり走り易いですicon17 用事を済ませて向かったのは・・・
「麺屋 高橋」さん!! 1/2~通常営業で頑張ってます!!
14:05の到着で、まさかのスープ切れface08

並び席に、待ち客居たので・・・僅かの差で、終了だったみたいface10

気を取り直して向かったのは・・・今日から、新年初営業の「まるは」さんです!!
12/27以来、早目の再訪ですが・・・新年の限定メニュー狙いの訪問ですface02icon22
僅か10分で移動完了(笑) お店入ると・・・おっー!! やっぱりありましたface02icon22

『めでたいときの しおそば』

カウンターに残席1ですが・・・同行者1名なので待ちます。
注文は・・・自分は「限定」、同行者は「つけそば」を、チョイスicon88
直ぐ、テーブル席が空いて着席出来ましたface02
ラーicon53出待ち7名なので、少し待ってラーicon53登場です!!

ピンボケですがface10 良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・想像してたよりかなり濃厚です!!
魚介のインパクトかなり有りです!! 香り&味も魚介が効いてますface05
海老かなぁ??って、思ったけど・・・「めでたい」だけに、「鯛」のようですface02icon88

マジシャンが気合入れたスープ・・・美味しいのは、当たり前です!!

麺は・・・通常メニューでは、使用していないタイプです!!
少し太めで、一本が長い、啜り感抜群に良い麺ですface02icon88
パツンの食感も良いし、麺自体の味も美味しい~!!


大き目のメンマの、食感&味は・・・絶品です!!美味しい~face05
いつも言いますが・・・拘りめっちゃ感じる逸品です!!


2種類のチャーシューは・・・味の違いも楽しめるし~柔らかで良い感じicon88


味玉の半熟度、味も完璧です!!


同行者の「つけそば」

これまたピンボケですがface10 良い顔つきですface02icon22

豚骨&魚介のバランスが良いつけダレは、マジ旨し!!
麺が変わって・・・プリシコの食感&歯応えが凄く良いface05
そして・・・麺自体の旨さが、自分的にはかなりタイプ!!
さがみ屋製麺さんの「傾奇者」っていう、つけ麺専用の麺らしいですicon10

実は、今日の「限定」の麺も・・・

今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
今年も美味しい一杯をよろしくお願いいたしますface02icon22
また、「中華そば・しょうゆ」が食べたくなってきた(汗)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:14Comments(7)麺処 まるは

2009年12月27日

麺処 まるは



一日中、殆ど気温変わらずで・・・すっかり根雪icon04って感じです。
ハードな一週間が終わり、久々休日モードですface01
休日行脚は、いつも遅めicon10 何処に行こう??
・・・って、決めてましたけど(笑) 年内にもう一度行きたいシリーズ!!←いつから??
10/13以来、2ケ月半振りの「まるは」さんです!!
自分の中で、好きなラーicon53ランク上位に入る「中華そば しょうゆ」を、食したいface02
何せ2/14初訪以来、14回の訪問で6回食してますicon10
15時を回った時間の到着。お店入ると・・・おっ!!限定!!


でも、決めてましたから~迷わず券売機で「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
9/16振りです。前客4名、ラーicon53出待ち2名ですが・・・
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏ガラ、豚骨、魚出汁のトリプルスープが絶妙のハーモニーface05
それぞれのバランス、醤油ダレとのバランスも良くて、正に旨味系醤油です!!
香味油の使い方も絶妙で、旨味を引き立ててますface02icon88


麺は・・・つるもちの中細麺。啜り感が良い、美味しい麺は、
スープとの相性もバッチリicon88


メンマの旨さは、流石!! の一言。丁寧さが伝わる逸品です!!


2種類のチャーシューも、相変わらず美味しい~face05


味玉の半熟度&味も好みface02icon88


    当然の完食完飲


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
トリプルスープの旨味系醤油は、本当に旨いです!!
こんな一杯を、食せる事に感謝ですface02icon22
今年一年、美味しい一杯をありがとうございました。
来年も、美味しい一杯をお願いいたしますface02icon22

12/29~1/3は、休業です。 新年は、1/4~の営業です。

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Posted by PINYA at 18:35Comments(3)麺処 まるは

2009年10月13日

麺処 まるは



晴れicon01だと思ってたら雨icon03降ってきたり・・・変わりやすい天気ですface10
平日だけど、休日。3連休の最終日・・・行くお店は、一昨日から決めてましたface02icon22
この方の速報でめっちゃ気になってました!! またまた新限定メニューの
「まるは」さんですface02icon2210/3以来、10日振りの訪問です!!
前回の、限定もやってくれましたが・・・今回はもっと凄い限定ですface02
本当に有るの??って、感じで・・・
14時半近くの到着。お店入って直にあるボードに・・・

有りました!! 「限定 背脂豚骨魚介 まる嵐」
店主の許可を得ています! が、笑えます(爆)

前客3名が、ラーicon53食してます。後客の方も限定をチョイスicon88
店主さん、黒いショッカーの制服・・・
じゃなくてTシャツ姿です!! これも「まる嵐」風??
程なくしてラーicon53登場です!!

丼までもが、正しく・・・良い顔つきですface02icon22 本物は→こちらから
ラーicon53画像がイマイチなのでこちらで→のらくらさんの記事

熱々のスープ・・・豚骨背脂に魚粉、「海」してます!!
脂控えてるとの事で、出汁の旨さが際立ってますface05

いや~美味しいですface02icon88

麺は・・・ストレート太麺。食感&歯応え良いです!!
前回の「トンコツ醤油 まるは家」も、この麺で食したかったなぁ~
・・・って自分が食した後(提供3日目頃から)は、この麺に変えたとの事。

プリシコの食感が良いですface05何処かで食べた事ある麺??←謎

具材の木耳&葱が、らしさを演出してますface02icon22


チャーシューはボリューム満点ですface05


流石!!西岡のマジシャンの異名は本物ですface02icon88
美味しい一杯感謝&感激です!!

昨日(日付は今日)の記事「さっぽろ純蓮 村中店主監修 濃厚みそラーメン」
まるはさんの丼を使用したので・・・本物の「みそ」を紹介しないとって事で・・・
まさかの連食icon74


これまた、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・油分控え目で、出汁と味噌ダレのバランスが良いface05


麺は・・・中太縮れ麺。スープの絡みが良いですface05


具材の、もやし、玉葱、挽肉が札幌味噌してます!!


ブロック状のチャーシューも美味しいface05


東部百貨店の催事は、「みそ」のみで勝負してきたとの事。
この味は、東京のラーicon53店では食せないでしょうねicon88
大成功だったみたいだし、色んなお話出来て嬉しかったですface02icon22

メニュー&NEWショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(10)麺処 まるは