札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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良い天気です｡冷たい空気に秋を感じます｡
これ位の季候が､過ごし易くて一番好きです
さぁ～て今日は､何処に行こう??毎度の悩みです
9/22にフラレた｢まるは｣さんに決定!! します
9/16以来の訪問です｡｢中華そば しょうゆ｣を食すのが圧倒的に､
多いのですが･･･4/26以来､食してない｢しょうゆ｣が食べたくての訪問です!!
15時近くの到着で､お店入るなりボードの文字に釘付けになります!!

数量限定 ｢トンコツ醤油｣まるは家!!

これは､食してみたい 券売機の｢限定ラーメン｣をぽちっと押します
｢しょうゆ｣のはずが､｢トンコツ醤油｣まるは家になっちゃいました(笑)
すんなり着席出来て､ラー出待ちです
程なくしてラー登場です!!

おー!! これは良い顔つきです

まるは家って｢家｣が付くだけあって､正しく｢家系｣な顔つき｢家系｣の記事はこちら
海苔とホウレン草が､雰囲気醸し出してます
熱々のスープは･･･豚骨と醤油ダレのバランスが良い旨味感
本家系とは違い､脂が控え目な分､旨味感が強調されて美味しいです

Bigさんみたいに脂増しで､食してみたいかも～(笑)

麺は･･･ザ･札幌の中太縮れ麺｡食感&歯応え､スープの絡みが良いです

ストレートな太麺でも食してみたいなぁ～

ホウレン草が良い仕事してます!!

｢家系｣には､鉄板ですから!!

チャーシューのボリュームが凄い厚い部分は1cm越え!!

柔らかでマジ旨し!!

いや～今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
店主さんの引出しの多さにビックリです
催事の話しも聞きたかったけど･･･仕事の邪魔は出来ませんから(汗)
機会が有ったら聞きたいなぁ～

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今日は､七変化な天気で･･･
雨止んで､晴れになってこのまま回復??って思ってたらまた降ったり
中央区内の仕事を終えて､何処で食べようか? いつもの悩みです
そうだ気になってた｢東山｣さんの｢醤油｣にしよう!!
晴れ間の中､平岸に向かいます
ゴールデン街の地下鉄出入り口側の入口から入ります!! おや??提灯が無い

フラれます(涙) 営業時間も変更になってます･･･

一瞬､頭の中が真っ白になります何処に行こう??
昨日､行けなかった｢まるは｣さんに直行です
8/30以来の訪問です!! 注文は8/2振りの｢中華そば しょうゆ｣をチョイス
てか･･･休日以外に来るの初めて
14時に近い時間なので､前客3名ですんなり着席｡
店内に良い香りがしたら､いよいよラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏がら、豚骨､魚だしが絶妙なバランスのトリプルスープ!!
めっちゃ美味しい香味油が味を引き立ててるし


麺も･･･スープとの相性良い中細麺で美味しいつるもちの食感が良いです


具材も言う事なし!!太メンマ､これがまた美味しい

食感良いし､味がマジ良いです

二種類のチャーシューも柔らかで美味しいです


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
自分の中では､｢まるは｣さんで一番好きなメニューです
いつもブレない美味しさに今日もヤラレちゃいました

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今日は､曇りで涼しい一日｡衆議院議員総選挙､投票日です
絶好のマラソン日和ランナーさんには良いコンディションだったと思います
今日は何処に行こう??
先日の､この方の速報とこの方の記事で｢辛みそ｣が気になった､
｢まるは｣さんに決定!! 8/22以来の早目の再訪です
メニューに載ってないので､ノーマークでした
以前撮った券売機の画像チェックしたら･･･ちゃんと有りました(笑)
あるのが確定なので向かいます
到着して券売機で｢辛みそ｣をポチっと押します

今日は､限定メニューが無いです｡

閣下の記事通り･･･
店主さん黒いTシャツ姿です!! カウンターの一番左に着席します｡
厨房内から店主さんが囁きます･･･
｢決してショッカーの制服ではアリマセン｣←キッパリ
益々､怪しい??(笑)
程なくしてラー登場です!!

これまた良い顔つきです

熱々のスープは･･･バランスの良い旨味スープに､味噌ダレ
そこにピリ辛がベストマッチ!!美味しい


麺は･･･中太の縮れ麺｡味噌には鉄板のスープがよく絡むタイプ!!

熱々でも緩くならず食感&歯応え良い麺です

具材のメンマはいつも通り最高に美味しいし
2種類のチャーシューも柔らくて味も良い


札幌味噌風にもやし･玉葱･挽肉が良い仕事してます!!


いやいや今日も美味しい一杯に感謝&感激です
｢中華そば｣がお勧めのお店ですが･･･何食しても美味しいお店です!!
店主さんの美味しい一杯への探究心&拘りは流石だと思います
これからも目が離せないお店です!!

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今日も晴れ気温も上がり穏やかな､夏の一日です
秋がもうそこまで来てるのを感じますが･･･
何処で食べよう??　味噌しか食わない奴と一緒です
7/19に食して好印象だった味噌を食べてもらおうと｢まるは｣さんに決定!!
8/2以来､20日振りの訪問です
休日とはいえ､15時過ぎの中途半端な時間帯だったのですんなり着席です｡
何を食すか悩みましたが未食の｢中華そば しお｣をチョイス
同行者は｢背脂みそ｣に決まってましたてか､強制でした(笑)
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープは･･･豚骨､鶏ガラ､魚出汁の絶妙なバランスのトリプルスープ､
旨味がめちゃあります丹念に作られてるな~って感心します!!


麺は･･･白っぽい啜り感が良い中細麺で､食感も良いです

スープとの相性も抜群です!!

2種類のチャーシューも美味しい


極太メンマ､これがまたウンマイです味&歯応えが最高!!

手間を惜しまず､拘りを感じるメンマです!!

味玉も美味しいです!!


同行者の｢背脂 みそ｣


みそには､中太縮れ麺!!

今日も店主さんの拘りを美味しく頂きました
美味しい一杯に感謝&感激です!!
自分的に､｢中華そば｣は､しょうゆの方が好きですね
店主さんとお話出来たのも嬉しかったです
本当にラー好きなんだなぁ~って思いました(笑)
同行者も｢背脂みそ」絶賛してました!!バリエーション豊富なお店ですね
次回の注文悩みそう

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昨夜からの雨が止まない､生憎の天気です
晴れが3日しか続かない･･･まさしく三日坊主
この言葉の響きに､子供の頃を思い出す･･･何かを決めてやり始めても､
決まって三日と続かない･･･って大人になっても一緒ですけど(汗)
そんな自分でもラーメン行脚!!は続いてます(笑)
天気が悪かろうが行脚しないと
向ったのは7/19以来2週間振りの｢まるは｣さんです!!
無性に｢中華そば しょうゆ｣が食べたくなって
水源地通り沿いのマンション前のPに･･･
2台分｢まるは｣さん用が有るのを知らない方多いのでは??
Pと言えば･･･昨日｢かもめ食堂｣さんに居る時に､｢eiji｣さんがP5台分､
確保の情報が入りました!!早速､確かめる閣下は流石です
お店入るなり｢限定メニュー｣が気になります!!

暑かったら間違いなく､とろ肉チョイスだったでしょう

でも､今日は目覚めた時から｢中華そば しょうゆ｣に決めてたので!!←ｵｵｹﾞｻ
券売機で迷わず6/13振りの｢中華そば しょうゆ｣をチョイス
珍しく空いてたので･･･早々にラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･ウ~ン!!美味しい
豚骨､鶏出汁､魚介のトリプルスープ･･･バランス最高~!!
この旨味感が堪らない中々麺を口に出来ない(笑)

自分的には､かなり好きなタイプ!!

麺は･･･中細のやや縮れ麺｡
スープも良く絡むし食感&歯応え良いスープとの相性バッチリ

啜り感も良いです!!

具材も良い仕事してます
　　　　　　　　　　　　　柔らかいチャーシュー2枚!!


　　大き目で食感&味が良いメンマ　　　　　　　トロ~リ半熟の味玉

ラーメンはバランス!!って言いますが･･･
スープ自体のバランス､麺とスープのバランス
サポートする具材のバランス､どれも最高に良い一杯です
店主さんの美味しい一杯に対する拘りに感謝&感激です!!
美味しかった~

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昨晩からの雨が一向に止まない１日です時より勢い増すし
気温は高くないけど､湿度が高く鬱陶しいまさしく蝦夷梅雨｡
すっきりしないのは､この天候のせいだろう･･･外に出たく無いけど､
こんな日こそ美味しい一杯で気分だけでもすっきりしないと
何処に行こうか?毎度の悩みです新規の懸案店もあるけど･･･
今日は､安心の一杯を求めて7/4以来の｢まるは｣さんに決定!!
14時半頃の到着ですが､テーブル席1卓は空いてますが･･･
カウンターが埋まってます｡
券売機で食券を購入してたら直ぐに空いたので着席します｡
今日も､限定ありましたが･･･


券売機の｢一番人気!!｣のタグを見て｢背脂みそ｣をチョイス
｢店主おすすめ!!｣の｢中華そば｣が好きですが､今日は未食を食したかったので!!
この時間帯なのに､後客どんどん続きます待ちも出来ます
11名のラー出待ちでしたが､思ったより早目に登場です!!

良い顔つきです

熱々で湯気の立つ一杯!!具材の構成(もやし･玉葱･挽肉)が札幌してるけど･･･
ラードの層は無く､豚骨&鶏出汁の旨味と味噌のコクとのバランスが絶妙です
背脂がこってり感より旨味感を増してるって感じです


麺は･･･味噌には鉄板の中太縮れ麺!!スープが良く絡みます
札幌ラーを象徴する黄色い縮れ麺!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小林製麺製　

食感&歯応え良いし､スープとの相性抜群
味噌には､この麺を使ってるんだぁ~･･･流石､拘りの店主さんって思いました!!

前記の具材もそうですが､他の具材も良い仕事してます
口の中で溶ける位の美味しいチャ-シュー


大きめで食感が良いメンマも美味しい～


｢中華そば｣が絶品なのに､｢みそ｣も美味しい今度は｢しお｣かな?
拘りの店主さんが作る一杯はどれも美味しいので注文悩みます!!
｢背脂みそ｣はボリューム感ありで満腹度かなり高い一杯です
今日も美味しい一杯に感謝&感激です

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今日も､グレーの分厚い雲に覆われたサッポコです
こんなに悪天候が続くと･･･心もグレーになっちゃいます
こんな日こそ､美味しいラーでリフレッシュ
休日行脚も欠かせません
向ったのは､未食メニュー多い｢まるは｣さんです!!　
今日は､｢塩｣or｢味噌｣かなぁ~って思ってたけど･･･お店入るなり

｢限定｣の二文字に弱い自分です

券売機の｢限定ラーメン｣をポチっと押してしまいます(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番下の左から2番目です

2種類あって､これまた悩みますが｢冷たい汁なし坦々麺｣をチョイス
程なくしてラー登場です!!

わぉ~!!器も盛付けも綺麗

冷たい温玉が､絶妙な状態で乗ってます!!崩すの勿体無い位です
タレと麺を混ぜます､よく混ぜます


ゴマの風味が良いです最初の内は甘い感じだったけど･･･
混ぜ方が足りなかったみたいで･･･徐々にピリ辛になりました
麺は･･･｢つけそば｣と同じ食感&歯応え抜群のプッリプッリ太麺です

タレがよく絡んで美味しい~!!

タレはこんな感じです｡ゴマ風味が食欲そそります


これからの暑い時期に最適な一杯です!!
店主さんの｢涼麺｣に対する拘り･･･しっかり頂きました

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今日は､雨模様の札幌ですイベント続きなのに生憎の雨です
夕方にようやく止んだけど･･･
今日の行脚先は､昨日から決めてました!!
｢佳｣さんで｢つけ麺｣って!!　雨も止んだし向かいます
18:30~の夜営業だけの提供なので･･･
18:20に到着｡えっ!!　スープ切れで今日の営業終了の案内
気を取り直して｢高橋｣さんに向かいます
札幌ドームを右手に見ながら､僅かな時間で到着
えっ(@@)!!　｢高橋｣さんも､スープ切れ終了
これまた気を取り直して｢まるは｣さんに向かいます
良かった営業してました
先客4名で､後客4名､2名と続けて入店!!
この時点でスープ切れになったのは本当です
後､5分遅れてたらアウトだったかも･･･
何にしょうかな?悩みます一番好きな｢中華そば しょうゆ｣に決定
程なくしてラー登場です!!

いつも通りの良い顔つきです

先ずはスープ･･･熱々で美味しい今日は､魚介だし前面の良い味です
豚骨､鶏出汁､魚介のトリプルスープのバランスが良い一杯です
旨味を感じるスープは､自分的にはかなり好みです
麺もこのスープにベストマッチで､歯応え&食感も良いです!!
チャーシューもいつも通りの2種類(バラ&ロース)で美味しい
大き目のメンマの味も良いです


いや~今日の一杯も最高でした!!美味しかった｢ありがとう｣です!!

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午後からは､天気が回復自分もラーで元気回復(笑)
最近は､休日もしっかり行脚しちゃってます
先週に引き続き｢まるは｣さんです!!
先週のサプライズから､日を空けたくなかったのは本当です(笑)
さすが､休日です｡14時を過ぎてるのに満席です
直ぐにカウンター空いたので着席できましたが・・・
後客も続きます｡さすが､人気店です!!
今日は､未食の｢つけそば｣が気になっての訪問です。
最近､つけ麺の頻度高目です
これから暑さが増すと余計に増えるかもです（苦笑)
ラー登場です


豚骨&魚介の濃い味のつけだれに､浅草開化楼特製の太麺が合います
バランス良いです!!　めっちゃ美味しい

歯応え&食感が､実に良い麺です!!ウンマイ

具材のメンマも美味しいし､角切りのチャｰシュｰも美味しい
あっという間に完食でした!!
徳利で供される､熱々の割りスープをつけだれに入れて･･･
これまた美味しくてほぼ一気飲みでした(笑)

同行者の｢しょうゆ｣

鶏ガラと豚骨の絶妙なバランスを味わえる一杯

今日も､店主さんのラーメンに対する拘りを堪能させて頂き､感謝&感激です!!

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今日は､午前中は､晴れてたのに･･･曇りで今にも泣き出しそうな空模様

昨晩は､SRNのオフ会に初参加して､とっても楽しいひと時を過ごしました
尊敬する､爆〇王さん､s〇cさん､憧れの〇ぶさんはじめ､さ〇とさん､ま〇ろさん､
S〇n&Y〇miさん､〇ー翁さん､B〇gさん､カー〇大佐､ma〇ponさん､
ロ〇オさん､〇うさん､〇犬さん､呂〇須さん､k〇tさん､〇塚さんのそうそうたる
メンバーさん達にお会い出来たのは凄く嬉しかった
めっちゃ緊張してたのは本当です(笑)
｢〇嵐｣さんそっくりの〇塚さんの名刺は､めっちゃウケました(笑)
忙しい中､駆けつけてくれた〇ンボウさん､〇ュリさんにも感謝&感激でした!!

オフ会の画像は､撮ってる暇ない程､飲んでて･･･無いんですが･･･
この方に会えたのも感激でした!!

ジュマちゃん感激のあまり､ブレてる(苦笑)

楽しいひと時を過ごさせていただき､本当に有難う御座いましたm(_ _)m
皆様に､またお会い出来るのを楽しみにしてます!!

今日の行脚先は､｢まるは｣さんです
14時近くの訪問でしたが､5人目の並びです
2/14,3/29,4/26に続き4回目の訪問です｡
｢中華そば しょうゆ｣､｢中華そば しょうゆ｣､｢しょうゆ｣､と食してきましたが･･･
悩むとこですが･･･またしても店主さんお薦めの｢中華そば しょうゆ｣をチョイス
(醤油好きなもんでついつい)

ワクワクしながらラー出待ちです
すると･･･店主さん自らラー持ってきます(**)!!
そして小声で･･･｢間違ってたらｽｲﾏｾﾝ･･･PINYAさんですよね･･･｣
･･･ってビックリしました!!たった3回しか来店してないし､記事も2回､
しかも忙しい休日ばかりの来店なのに･･･
恐るべし(**)やっぱり只者ではない､長谷川店主さんです!!


いつもの良い顔です!!

熱々のスープ&麺､ウンマイです!!具も美味しい
ﾊﾞﾗﾝｽの良い完璧な一杯です!!ラーに対する店主さんの拘りが伝わります!!
いや～今日も美味しい一杯に｢ありがとう｣です

帰り際に店主さんから､名刺とこれを頂きました･･･

SRN入会のお祝いとの事!!

感謝&感激です!!長谷川店主さん､本当に有難う御座いましたm(_ _)m

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今日は､冬に逆戻りしたみたいな一日
山は､また雪化粧しちゃうし･･･平地でも雪積もってる
こんな憂鬱な日は､やっぱりﾗｰﾒﾝ食べないと!!(笑)
休日は､行脚しないのに･･･最近してるなぁ～
･･･って思いながら霙混じりの中やって来たのは｢麺処 まるは｣さんです
2/14初訪で3/29再訪なので･･･1ヶ月振りの訪問です
初訪時も､再訪時もお薦めの｢中華そば しょうゆ｣を食しましたが･･･
｢しょうゆ｣が気になってたので｢しょうゆ｣を券売機で購入
中華そばは､鰹が主体の煮干が薫る魚介系のトリプルスープで
普通の三味は､鶏がらと､豚骨のダブルスープとの事｡
中華そばは､かなり美味しかったので期待しちゃいます
最近､｢塩｣も食しますが､元来醤油人間なので此処の｢しょうゆ｣は期待大です!!
ﾗｰﾒﾝ登場です!!

良い顔つきです!!

先ずスープを飲みます!確かに鶏ガラと豚骨の絶妙なﾊﾞﾗﾝｽです!!
醤油もこのスープに合う物を拘って使用してるんだろうなぁ～
･･･って思います!!実に旨い!!です
細縮れ麺との相性で､どこか懐かしさを感じる一杯ですが･･･
もっと深い探究心･拘りを感じる一杯です!!
具材の太目のメンマも美味しいしﾎﾞﾘｭｰﾑのあるﾁｬｰｼｭｰも柔らかくて美味しい!!半熟煮卵もｸﾞｯﾄﾞです

いつもﾗｰﾒﾝはﾊﾞﾗﾝｽが一番って言いますが･･･
本当に全体のﾊﾞﾗﾝｽを考えた今日の一杯に｢ありがとう｣です!!

ｼｮｯﾌﾟｶｰﾄﾞは続きから!!  続きを読む

春の陽ざしが降り注ぐこんな日は･･･やっぱりﾗｰﾒﾝだ!!(笑)
気温はまだまだ春ではないけど
休日は､行脚しない事が多いけど･･･ﾗｰﾒﾝﾌﾞﾛｶﾞｰさん達の記事を見てたらもう禁断症状(笑)　今日は､2/14初訪以来行ってない｢まるは｣さんです!!
さすがに休日､中途半端な時間帯なのに空席1席!待たずに着席出来たけど･･･周りを見渡すと食してる方4人､残り10名はラー出待ち
丁度一回転済んだとこみたい｡　前回同様､店主さんおすすめの･･･
｢中華そば しょうゆ｣を券売機で購入!!　ふつうの｢しょうゆ｣も気になってたけど､
前回の印象がかなり好印象だったので
厨房からは､美味しい一杯作ってるぞ～って音･香りが立ち込めます!!
炎も上がってます!!!湯切りの音もリズミカルです

良い顔してます!!
魚介の味が前面に出てる美味しいスープです!!良いバランスです!!!
麺もこのｽｰﾌﾟにバッチリ合ってます!!
メンマも美味しいし､２種類のﾁｬｰｼｭｰも柔らかで味もｸﾞｯﾄﾞです!!
この系統のﾗｰﾒﾝはやっぱり自分好みだと思いました
＊3/30(月)~4/2(木)　店主さん研修との事で･･･臨時休業です!

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