さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年10月14日

煮干らぁめん なかじま



昼に三周年の「麺屋 菜々兵衛」さんで、スペシャルな一杯を食して・・・
いつもと逆パターンの行動で、夕方に北区に居ます。
あっ!! 本日、金曜日!! Friday nightに煮干しの神が舞い降りるface02
早速向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 一昨日来たばかりですが(汗)

正直「なまら! こいにぼ」狙いですface02
でも・・・提供は無く「こいにぼ」を、醤油でチョイスicon88
デフォの醤油とも迷ったけど、やっぱあるなら「こいにぼ」に走ります(笑)
最近は、2名体制が定着してますface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干100%でこの奥深い味わいface05
煮干しメニュー提供するお店増えてますが・・・
動物系スープとの合わせで「美味しい一杯」を、提供してくれて
嬉しいのですが・・・「なかじま」さんは、煮干のみですから~
やっぱ別格で、なまら!煮干しマイスターです!!


麺は・・・手揉みが入るプルプル食感のナイスな縮れicon88
札幌麺に慣れ親しんだ方は、茹で過ぎ??って、思うかもですが・・・
熟成度合いにも拘った「美味しい麺」は、これがBestな状態ですface02icon22
縮れに美味しいスープが絡み、至福の一時を堪能icon88


《具材構成》
シャッキシャキの新鮮な葱が良い仕事してる~icon88


丁寧な仕事が成せる業!!
端正なメンマはいつも美味しい~♪


産地&素材にも拘るももチャーシューは・・・
いつも思うけど、めっちゃ美味しい~face05
都度、スライサーでカットするのも・・・
切り置きしたら食感&味わいも変化するからとの事。
常に「最高の一杯」を、提供する姿勢に感謝m(__)m


癒されながらしっかり完飲face01


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎ!!」
常に「煮干らーめん」の美味しさを研究してる店主さん!!
いつも「感動の一杯」を、提供してくれますface02icon22
食せる事自体に幸福を感じる一杯ですが・・・
「なまら!」も食したいという贅沢も・・・(汗)

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


2011年10月12日

煮干らぁめん なかじま





日替わりで好天icon01と雨降りicon03の繰り返し・・・
ビックリする位の稲光icon05と轟音face10にも恐怖を感じたけど、
取りあえず満月icon85も見る事が出来ましたface01

今日は食したい一杯が決まってて・・・
用件片付き次第で食べる時間が決定。
空きっ腹でも我慢ですが、遅くなると品切れも心配ですicon10
順調に片付き向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!!
9/9夜営業以来の訪問。一ヶ月も間が空くなんて・・・凄い久々な感じicon10

13時頃の到着で、雨icon03降り始めで段々暗くなってきます。
前客4名で、ラーicon53出待ち3名、後客も続きますface01
注文は・・・10月~提供している「月見にぼし」が、めっちゃ気になってました!!
満月の日に昼間もお月見しなとね(笑)


そうそうicon10 「なまら! こいにぼ」も復活で・・・
運が良ければ食せるチャンス!! かな~りハードル高めですが(汗)
2名体制で、程なくしてラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ(かえし)・・・かなりこいにぼで、底に粉も沈んでるので
「よ~く混ぜて召し上がって下さい」のアナウンスicon26
煮干しマイスターの本気を感じるめちゃ旨仕様face05


麺は・・・いつもの手揉みが入るプリプリ麺が、
しっかり冷水で〆られ、絶妙な啜り応えを実現face02icon22
麺上の天かすが、心地好い食感も演出icon88


《具材構成》


山わさびが濃い味の煮干しの旨さを引き立てるicon88


しっとりもも肉チャーシューは薄味で肉の旨味を堪能出来、
繊細な煮干しの旨さも邪魔しないface02icon22


麺中央の卵黄を麺に絡めると・・・


つけダレも絡みまくりでめちゃ旨face05


柑味酢を入れると・・・爽やかな美味しさに変わるface08


最初はそのまま、次に、山わさび投入で味わい、
卵黄を麺に絡めて楽しみ、柑味酢で更に味わいの変化を楽しむ!!
「起承転結」のストーリーを演出icon88
あっ!! まだ割スープの楽しみもありますicon10

最初から供される煮干し割出汁で、味の濃さも調整出来ますが・・・


そのままでもめっちゃ美味しい煮干し出汁face05


残ったつけダレに全部投入で・・・


めちゃ旨な煮干し出汁を堪能face02icon88


2玉の麺もあっという間に完食icon10
3玉もイケルんじゃね(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干し使いの達人が「本気」で創った一杯は・・・
「起承転結」のストーリーを演出してる一杯!!
食後の満足感は、かなりなレベルですface02icon88
この一杯を食さないと、後々後悔すると思いますが・・・

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


2011年09月09日

煮干らぁめん なかじま



昼に「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に仕事も終了・・・場所が地下鉄24条近辺・・・
おっ!! 本日Fridayface08 向かいますicon16
金曜日のみ夜営業の「煮干らぁめん なかじま」さん!! 8/29振りの訪問。

お店入ると、煮干しの美味しそうな匂いに包まれますface05
でも、すぐに慣れてしまうのが不思議ですface01
注文は・・・未だ冷たいメニュー提供中ですが、
「こいにぼ」があったので「醤油」でチョイスicon88
初夜営業訪問の5/13振り。
本日、初の「油多め」でお願いしましたface02
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃い煮干しの味わいに醤油ダレの合わせがバッチリで激旨face05
多めの油で最後まで熱々なのも良いicon88
煮干し出汁の旨さに癒され、仕事の疲れもぶっ飛びicon37


麺は・・・特注の中太麺。熟成に拘り、いつも最高の状態で供されます!!
手揉みが絶妙な縮れを生み、程好くスープが絡みますface05


《具材構成》


端正なメンマに丁寧な仕事振りが伝わりますface02icon88


チャーシューがめちゃ旨face05 絶妙なしっとり食感に、
薄味で肉の旨味を堪能出来、スープの美味しさも邪魔しないface02icon22


当然の完飲icon10


今日も「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
煮干出汁の「美味しい一杯」は、超癒し系!!
煮干しのみで、こんなに美味しいラーメンがface08
こいにぼでもエグミ無いし・・・
正に「煮干しマジシャン」の店主さん!!
これからも「美味しい一杯」を、お願いしますm(_ _)m

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2011年08月29日

煮干らぁめん なかじま





連日暑い日が続きますicon10
休日明けなのに、疲れが取れてないface07

何かと忙しいスケジュール(汗)
この暑さで、食す一杯は決めたけど・・・何時に着けるかが問題face06
思ってた以上に、捗らないし・・・
予定変更で先にラーicon53!! 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 8/8振りの訪問。
13時40分過ぎの到着で、品切れも心配でしたicon10
前客5名で、3名様が帰られるタイミング。
後客1名が続きます。お~何とmacponさんですface02
macponさんの「こいにぼざる」で、麺品切れで暖簾入りますface08

注文は・・・朝から決めてた「冷たいらぁめん」を、「味噌」でicon88
冷たい味噌は、初チョイスですface01
何やらレモンとの相性抜群との事で、めっちゃ気になってましたface02icon22
前客2名がラーicon53出待ちだけど、程なくしてラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

冷たいスープ・・・煮干し出汁の旨さに、味噌ダレの融合face02icon22
持ちつ持たれつの最適バランスでめちゃ旨~face05
正直、冷たいラーicon53で味噌ってどう?? だったけど・・・
全然有りでめっちゃ美味しい一杯face02


麺は・・・最適な状態での提供にこだわる手揉み麺!!
絶妙な縮れが、心地好い食感とスープの絡みを生み出すface02icon22


《具材構成》


煮干し出汁氷が冷たさ&味わいをキープicon88


端正なメンマも旨しicon88


スープの味わいを邪魔しない最適な味付けのチャーシューface05
肉の旨味も堪能出来る、めちゃ旨チャーシューicon88


圧巻はレモン!! 投入で味わいの変化を楽しめますface02icon22
さっぱり&すっきりの爽快感!! 正に夏向き~♪


美味しいスープが滲みた麩の旨いことface02icon88


完飲画像撮り忘れですが・・・
こんな美味しいスープを残せる訳がない!!

今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
客層の幅も拡がる一方だし・・・
リピートは当然で・・・
益々、人気急上昇で・・・
品切れ早仕舞いが普通になりつつある人気店!!
煮干しラーメンの旨さを堪能出来る希少なお店ですface02icon22

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2011年08月08日

煮干らぁめん なかじま





連日の好天icon01で、朝から気温上昇icon14icon14
本州に比べたらマシですが、31.8℃face07 昔と違って、北海道も湿度高いしface10
昨日、調子に乗って飲み過ぎで体調悪いしicon15

休日明けで、広範囲に用件ありで・・・
食欲下降気味にこの暑さface07 必然と狙う一杯が決定face02icon22
ルート的にも好都合face01 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/27以来の訪問。

13時半近くの到着で、前客4名。
暑い日でも冷たいメニュー、充実してるのが嬉しいface02
さすがに今日は、自分と同じ考えの人多かったみたい(笑)
注文は・・・「こいにぼざる」を、チョイスicon88 6/1初提供日振り。
2杯の出待ちでしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

冷たいつけダレは・・・こいにぼ出汁ベースでめちゃ旨face05
煮干出汁氷で、冷や冷やで食せて味も薄まらないicon88


麺は・・・いつもの手揉みが入る麺を、冷水で〆るので
抜群の喉越し&しっかり食感face02icon22
絶妙な縮れに、さらりとしたつけダレも絡みます!!


生卵を絡めてから、つけダレ付けると・・・


つけダレがより絡み、めちゃ旨な味わいにface02icon88


具材は麺側に載ってますface01


多めの葱と、葉わさびが良い薬味になってますicon88


素朴な味わいのチャーシューが、
この一杯にもナイスバランスで美味しい~♪


温かい割出汁が、同時に供されるので、濃さの調整も出来ますicon88
濃い目の煮干出汁でめちゃ旨face05


2玉の麺を、存分に堪能して割出汁投入で・・・


めちゃ旨なスープも堪能face02icon22


当然の完食で大満足face02


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
暑い日でも、さらりと食せる「冷たいメニュー」が嬉しいface02icon22
しかも煮干出汁のめちゃ旨な一杯に癒されますface01
煮干ラーメンが密かに流行ってますが・・・
牽引店の「なかじま」さん!! 未食の方は必食ですicon88
*8/16・17は臨時休業で、
18(木)定休日なので・・・3連休になります


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2011年07月27日

煮干らぁめん なかじま



曇りicon02で、湿度高めの蒸し暑い一日face10
いつ降り出しても不思議じゃない空模様・・・昼過ぎにやっぱ降り出してicon03
しかも土砂降りface12 場所によっては降らなかったみたいだけどface08

ちょいと多忙なスケジュールで範囲も広めicon10
カンカン照りicon01なら、暑くても熱いラーicon53で一汗も良いけど・・・
今日みたいな蒸し暑い日は、爽やかなラーicon53を、食したいface02
ルート的にも最適な一杯が閃きますicon41
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/2、1周年以来の訪問。

13時近く、土砂降り中の到着。
前客1名でしたが、後客次々で満席face01 流石の人気ですicon88
昨年好評だった「冷たいらぁめん」が再登場で、
めっちゃ気になってましたが、日曜日限定だったので・・・
タイミングで平日も食せたみたいですが、先日から正式に提供してる
との案内がメルマガで着てたので、早速の訪問ですface02icon22
注文は・・・当然「冷たいらぁめん」で、味は醤油をチョイスicon88 '10.8/30振り。
手際良く捌かれ早々にラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

冷た~いスープは・・・パッと見、普通のラーicon53に見えますが、
冷たくて煮干しの旨味いっぱいface05
油使い上手くて、めちゃ旨face02icon22


煮干し出汁氷で、味も薄まらず最後迄、冷々で食せますicon88


麺は・・・手揉みが入り程好い縮れ。啜り感&スープの絡みも良く、
冷水で〆られ、しっかりとした食感で美味しいface02


《具材構成》
温かいラーicon53と同じ構成ですが、それぞれが「美味しい一杯」を引き立てるicon88


丁寧な仕事振りが伝わるメンマが良いアクセントに~♪


薄味で肉の旨味を堪能出来るチャーシューface05
本日、小ぶりの為3枚ですicon88


美味しい出汁が滲みた麩・・・冷たくても当然めちゃ旨face02


レモンを、搾ると・・・超スッキリな味わいに変化icon88
抜群の相性で、これまためちゃ旨face05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを探求する店主さんの「お見事な一杯」!!
どんなに暑い日でも、スッキリ&リフレッシュしてくれる「美味しい一杯」ですface02icon22

臨時休業案内


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2011年07月02日

煮干らぁめん なかじま





今日も朝から良い天気icon01 7月に入って一気に夏が来た!!って、感じface02
アウトドアーを満喫~♪ 自分はBBQでビールicon49しか無いですが・・・(笑)

今日は行くお店決まってましたface02icon22
綿密な計画を立て、気になって寝てられず早目の起床(笑)
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 6/14以来の訪問。
本日で祝!! 一周年
     おめでとうございます!!

早いですね~もう一年ですかface08
・・・って、味の実力は未だ1年なの??ですが・・・
札幌に「煮干しラーメン」の美味しさを、伝えた功績は
素晴しいと思います!! 1年で随分ファンも掴んでますicon21
シャッター狙いも・・・綿密と思われた地下鉄での出撃が・・・
不慣れな為、予想以上に時間かかり暖簾出てましたicon10

注文は・・・1周年記念で限定こいにぼの「もっと!」が15食、「なまら!」が10食
提供されると、メルマガの告知だったので・・・
やはり「なまら! こいにぼ」を、醤油味でチョイスicon88 4/26振り。
前回も、たまたま近くに居て食せた幻の逸杯が食せますface02icon22
前客、後客の方々全て「限定」で・・・メルマガ購読者の厚い層を垣間見ますface08
並びが出来た頃に閣下ご夫妻到着で一安心face02
前客の3杯が供され、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香る、煮干し強めのめちゃ旨face05
通常の醤油とは比べ物に成らない色&濃度だけど・・・
こんなに濃くてもエグミが無い!! 旨味だけの濃度を上げた感じicon88
堪らない旨さは流石の一言!! めっちゃ煮干し使いの達人face01icon88


麺は・・・変更になり、よりマッチング向上の美味しい麺face02icon88
手揉みが入り絶妙な縮れ具合!! 美味しいスープがナイスに絡むface05


《具材構成》


端整で味も良いメンマが多めで嬉しいicon88


スープの味わいを邪魔しない、絶妙な味付けのチャーシューは
肉の旨味も堪能出来ますface02icon22


あっという間の完飲は・・・もう一杯って、言いたい旨さicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
早くも1年ですが・・・これからも「美味しい一杯」を、
末永く提供して欲しいですm(_ _)m
今月から、土日に(タイミング良ければ平日も?)「冷たいらぁめん」も提供開始!!
気になりますね~♪
「もっと!」&「なまら!」は、暫く封印との事で・・・復活を期待してますface02icon22

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2011年06月14日

煮干らぁめん なかじま





生憎の雨icon03が一日中降りますface07
しかも、かなりの本降りface10 6月中旬なのに寒い位face12

平日だけど休日なのに、予定外の動きになって・・・
昼食のタイミングが大きく狂いますicon10
14時過ぎにやっと行脚開始icon16 同行者1名と向かったのは
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 6/1以来の訪問。
品切れ閉店も覚悟してたけど、メルマガで閉店案内来ないので向かいましたface01

想定外の道路混み事情の中、14時半過ぎの到着でしたが開いてますface02icon22
もしや「なまらこいにぼ」あったりして~なんて期待もしつつの訪問face02
注文は・・・ありゃface08 こいにぼも無いので「醤油」を、チョイスicon884/19振り。
同行者は未食の「こいにぼざる」を、チョイス。てか・・・これがメイン(笑)
素早い切り盛りで、早々にラーicon53登場!!
こいにぼざるは、多少遅れての登場ですface01

いつもの良い顔つきですface02icon22


熱々のスープ・・・煮干しが香る優しい味わいの中に、奥深い旨味もface05
いや~毎回この美味しさに癒されますface02icon22


麺は・・・手揉みで程好いウェーブの中太麺。
スープの絡み&プルルン食感が良い美味しい麺ですface02icon22


《具材構成》
美味しい一杯を引き立たせる具材icon88


端正なメンマも美味しい~♪


いつも思うけど・・・上品な味付けのももチャーシューface05
これが旨いのなんのってface02icon22 ビールicon49の肴にしたいface02


美味しいスープを吸った麩もめちゃ旨~icon88


完飲は当然ですface02icon88


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながら奥深い旨味の一杯!!
何度食べても都度感動する味わいですface02icon22
こいにぼシリーズもめちゃ旨ですが、ノーマルの旨さも格別です!!
7月~は日曜日限定で「冷たいらぁめん」も登場!!
これもお楽しみの一杯ですね~♪

同行者の「こいにぼざる」


めちゃ旨な一杯は・・・
すぐにこうなる(笑)


*6月臨時休業案内


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2011年06月01日

煮干らぁめん なかじま



天気は良かったicon01けど、風が強く気温も上がらず・・・
爽やかなんだけど、寒い位face07 週末は暖かくなるみたいface02icon22

早くも6月突入。一番爽やかな季節の到来face01
今日は行くお店決めてました!!
本日より提供のメニューを、求めて向かったのは
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 5/13の初夜営業訪問以来。
今年も提供開始!! しかもこいにぼ出汁ベースface02icon88


オープン間もない時間の到着で・・・
な・何とface08 達人 北島氏と遭遇face02icon22
ご一緒させて頂きましたface01
注文は・・・当然「こいにぼざる」を、チョイスicon88 '10.8/7以来のざるです。
デフォは2玉で結構なボリュームface01 1玉チョイスも可能ですicon88
ラーicon53出待ち2名で、時間が掛かるコールicon26ありましたが・・・
さほど待たずにラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・ざるだけに冷たいです。
こいにぼベースのめちゃ旨な煮干出汁に
濃い目の醤油ダレが、絶妙の合わせでめっちゃ美味しい~face05


麺は・・・いつものらぁめんと同じ手揉みが入る麺face01
冷水できっちり〆られ、抜群の啜り感&喉越しの良さface02icon22
思った以上にしっかり食感で、程好い縮れにつけダレも絡みますicon88


何口かは、そのまま食し、麺&つけダレを堪能し、
生卵に浸してから味わいますface02
より一層絡んでめちゃ旨なのですface02icon22


これまた何口か堪能して、玉子をつけダレに投入して、
一気に食しますicon88


具材は麺側に盛られてます
葉わさびの味わいが、リセット感&食欲そそりますface02icon22


素朴な味わいのもも肉チャーシューも旨しicon88


割り出汁が急須で提供されます


好みの量投入で、美味しい煮干出汁を堪能face05


当然の完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
これからの暑い時期に重宝する一杯!!
美味しいつけダレで、喉越しの良い麺を堪能face02icon88
さらりと食せるめちゃ旨な涼麺ですface02icon22

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2011年05月13日

煮干らぁめん なかじま





お昼に「菜々曜日」じゃないけど菜々さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
変則的なシフトで、普段なら有り得ない時間帯に北区です。
お~!! 今日は金曜日!! な・何と「煮干らぁめん なかじま」さん夜営業日face02icon22
そりゃ~向かいますicon16 同行者も是非との事だし・・・
(てか・・・強制だったかも・汗)
夜営業は、未訪なので・・・このチャンスは逃せない!!
同行者も巻き添えは当然です(笑)

てな事で到着face02 4/26以来の訪問。
注文は・・・もしや「なまら」が、有ったらの期待もありましたが・・・
やっぱ当たりはそんなに出る訳は無く・・・
てか・・・今日の終了間際に当たりが出たみたいface08

まぁ~限定の「こいにぼ」があるだけでも幸福ですface02icon22
初訪の同行者も煮干し耐性あるとの事で、「こいにぼ・醤油」チョイスです!!
自分も「こいにぼ・醤油」を、チョイスicon88 4/4振り。
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・煮干しの旨味凝縮の正に「こいにぼ」!!
もっと&なまらを知ってしまうと・・・大人し目かと思うかもですが、
美味しい物は美味しいface05 それぞれの旨さがあります!!
もうニボ中毒(笑)


麺は・・・一ヶ月程前に変更になった「新しい麺」は・・・
以前より、間違いなく相性アップ!!
絶妙な手揉みが入り、スープの絡みもグーicon88


具材チョイスも素晴らしい一杯!!


丁寧な仕事振りが伝わる、端正なメンマも旨し♪


味わい濃い目になったチャーシューは、肉の旨味も堪能face05
柔らかな食感で、めっちゃ美味しい逸品icon88


めちゃ旨スープを、残せる筈が無いicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
こんな「美味しい一杯」があるの??
って、思わせる一杯!! 未食の方は是非ですface02icon88
同行者もラーicon53好きで、都内の「煮干し系ラーメン」も食してますが・・・
「なかじま」さんの一杯に感動してました!!

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2011年04月26日

煮干らぁめん なかじま



七変化な天気ですが・・・晴れたらicon01 爽快face02icon22
『餃子と麺 いせのじょう』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・

順調に片付き、早目の一杯だったし・・・もう一杯??
場所が栄町だし・・・何やら吸い寄せられる様に元町に向かいますicon10
と・こ・ろ・が・・・天の一声が・・・
急遽、新道を右折して西に向かいますicon17
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 4/19振りface01

何やら・・・「なまら! こいにぼ」を、急遽2杯提供出来るみたいface08
そりゃ~向かいますよね~(笑)


即効の到着で・・・前客2名が食してます。
え~!! 前客2名さん自分の知り合い!!
しかも恩師のご夫妻でした(汗)
先々週に「なかじま」さんを、紹介して・・・
先週、わからずでリベンジ訪問だったとの事face02
あまりの美味しさに感激してくれたのが嬉しいface02icon22
で・・・もう一杯食べたいとの事で、自分と同じ
限定のこいにぼの、更に更に濃い「なまら! こいにぼ」を、醤油でチョイスicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つき以上の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干が香るめちゃ旨スープは、以前食したVer.1,8を凌ぐ
Ver.2.5の煮干パワー!! めっちゃ旨いスープにヤラレますface05
閣下に申し訳無くて・・・


麺は・・・変更になって20日経った、新麺!!
この麺が、また旨しで・・・スープにベストマッチface05
食感の良さ、スープの絡み等・・・飛躍的にマッチング向上してますface02icon22


具材チョイスも素晴らしい一杯!!
大目の葱に、端正なメンマが最高~♪


チャーシューの旨さも特筆ですface05


2杯目だろうが・・・当然残せる筈が無いicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸せ過ぎです!!」
こんなに美味しい「濃い煮干しの一杯」を食せる事の嬉しさ!!
一体、何処まで濃いのを求めてしまうのか・・・
後戻り出来ない位、求めるのでしょうが・・・
実は、ノーマルでも「旨過ぎる一杯」なのですface02icon22
恩師ご夫妻も、今まで食した事の無い「美味しさ」に感嘆してましたicon88
「煮干ラーメン」の「美味しさ」を、札幌に広めた一杯です!!

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2011年04月19日

煮干らぁめん なかじま



久々の好天icon01 青空も久しぶりface02
気温は低いけど気分は上々icon14icon14

内勤日だけど、ちょいと用事もあるし・・・後輩と行脚開始icon16
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 4/6以来の、訪問。
この後輩、なかじまさん未訪で・・・折角なので連れてきましたface02icon22
煮干し耐性あるので、車内で「こいにぼ」を最初から食すと、
意気揚々で12時半頃に到着face02

自分は「もっと」or「なまら」を、期待してましたが・・・
な・何と「こいにぼ」も品切れface08
通常の「醤油らぁめん」を、後輩と共にチョイスicon88 1/19振り。
後からわかったのですが・・・今日「なまら」あったとの事!!
しかし、開店30分で売り切れたとの事icon10
狙うなら、シャッター狙いでしょうが・・・毎日ある訳では無いのでご注意をicon10
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香るめちゃ旨なスープface05
醤油ダレの合わせも絶妙で、癒される味わいにニンマリface02icon22


変更になった麺・・・手揉みが入り、絶妙な縮れ具合が出来て・・・
そこにスープが良い具合に絡み、めちゃ旨ですicon88


具材チョイスも最高icon88


端正メンマはいつも美味♪


肉の旨味を堪能できるチャーシューface05


美味しいスープを吸った麩は・・・いつもながら絶品icon88


当然の完飲icon10 完飲率高めなのも納得の味わいface02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干出汁の美味しさに癒される一杯!!
あっさりながら深い味わいは・・・唸る一杯ですねicon88
GWは変則営業です・・・


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2011年04月06日

煮干らぁめん なかじま





凡の風さんで、チャリティー営業の「美味しい一杯」を食して・・・
ご一緒した皆さんが、揃ってもう一杯食べたいと・・・限定100杯なので、
一人2杯はまずいし(汗) H・Bさんにさり気なく「煮干2連発」を促すと・・・
めっちゃ乗り気で(汗) 待ち合わせる事にface02

段取り良く仕事をこなし向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
一昨日も来てますが(汗)
煮干し仕立ての「美味しい一杯」の余韻に浸りながらの一杯は・・・
やっぱ「煮干の美味しい一杯」ですface02icon22
実は・・・本日より「新しい麺」での提供との事で、めっちゃ気になってましたicon10

注文は・・・普通の塩のチョイス予定だったけど・・・
「限定こいにぼ」があったので、やっぱチョイス(笑) 味は塩ですface02
ラーicon53出待ち無しなので、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・煮干出汁の旨さいっぱいface05
出汁の美味しさがストレートに味わえる塩でめちゃ旨face05
自分的には「醤油ダレ」との合わせで旨さが引き立つと
思いますが「塩」もめっちゃ美味しいですface02icon22


新しい麺は・・・惚れ込んだ「麺」の再現を、製麺屋さんと探求・・・
手揉みを入れる事で、平打ち麺っぽい感じで、
「麺 eiji」さんの塩&醤油用の麺にも似た感じの形状&味わいface05
独特の縮れにスープがめっちゃ絡みます!!
格段にスープとの相性UP!! これは旨いface05


具材もシンプルにして充分の構成


いつも端正なメンマはいつもの美味しいさ~♪


シャッキシャキの葱が多めで「美味しい一杯」を、引き立てるface02icon22


チャーシューは・・・めちゃ旨の逸品ですface05


今日も「美味しい2杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを、札幌に広めた店主さん・・・
麺変更で、美味しさ更にUPです!!
よりバランスが良くなった一杯に、ニボラー増殖間違い無しface02icon22

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2011年04月04日

煮干らぁめん なかじま





4月に入って寒い日が続き、今朝の最低気温が氷点下3℃face08
幾らなんでも寒過ぎface10 日中も晴れicon01なのに気温上がらずでicon15
冷っicon87とした空気face07 明日からは暖かくなりそうだけど・・・

休日明けでも、さほど忙しく無いスケジュールface01
食したい一杯を目指しますicon88 向かったのは
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 3/7以来の訪問。
「なかじま」さんも「ラーメン義援隊」参加店で、被災地支援に励んでます!!
券売機の左側の雑誌置き場に募金箱設置されてます。

注文は・・・限定の「こいにぼ」より更に「濃い」のが、
上手く行けばあるとの事ですが・・・

「もっと! こいにぼ」&「なまら! こいにぼ」・・・あったら当たりですface02icon22

残念ながら、無かったですが・・・「こいにぼ」があっただけでもラッキーかとface02icon22
限定のこいにぼ「醤油」を、チョイスicon88 2/7振り。

ラーicon53出待ち無しだったので、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香る激旨スープface05
この旨さを知ってしまうと・・・もっと濃いのが食べたくなりますicon10
もうニボ中毒(笑)


麺は・・・手揉みが入る中太麺。プルンとした食感で美味しいface05
手揉みが入る事によって程好い縮れで、スープの絡みが良いicon88
違う麺も検討中みたいで・・・早ければ明日から並行提供かも??


シンプルな構成ながら完璧なチョイスの具材


いつもながらの端正なメンマface02
心地よい歯応えで美味しい~♪


スープの旨さを邪魔せず、肉の旨味も堪能出来るチャーシューは
めちゃ旨face05


完飲が当然の一杯!! 残す方は極少数icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「煮干らぁめん」の美味しさを、知らしめてくれた店主さん!!
研究熱心で、日々美味しさを探求されてる姿勢も素晴らしいface02icon88
麺の変更も含め、益々「美味しい一杯」を、提供してくれるでしょう!!
目が離せ無いだけじゃなく・・・すっかりニボラーになってます(笑)

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2011年03月07日

煮干らぁめん なかじま



今日も陽射しの強さを感じますface01
幹線道路はアスファルトが顔を出し、概ね乾いてるface02
走り易いから仕事も捗りますicon88

休日明けにしては、さほどハードじゃない日程face01
これは狙い通りのお店に行けそうicon88
ほぼ予定通りに片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
「にぼしの日」の 2/14振りの訪問。
前回は、僅かの差で「もっとこいにぼ」を食せず・・・残念でした(涙)
やっぱ「こいにぼ」が恋しくなっての訪問ですface02icon22

13時少し前の到着で、一段落ついた感じですface01てか・・・後客続きますがicon10
注文は当然の限定「こいにぼ」狙い!!
券売機に各味の大盛が増えたり・・・限定も増えそうな感じface08


味は「しょうゆ」を、チョイスicon88 2/7以来、丁度1ヵ月振り。
食券を店主さんに渡すと・・・何やら更に濃いのが食べれるとの事!!
めっちゃラッキーface02icon22 メニュー化に向けて試行錯誤してるみたいicon88
ワクワクしながらのラーicon53出待ちで、程なく登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの香りがいつもより強めface05 良い香りです!!
お~!! 一口目は、かなり刺激的な煮干し感だけどめちゃ旨いスープに
舌が直ぐに慣れてしまいますface02icon22感動の旨味!!
かなりの濃さで、グリーン色なのがわかるかな??


ちなみに2/7のこいにぼスープ


麺は・・・手揉みが入る中太麺。心地よい食感でスープも絡みますface02icon88


シンプルな具材も「美味しい一杯」を、引き立てる!!
センスを感じますface02icon88


いつもの端正なメンマface01 丁寧な仕事ぶりが伝わります。


シャキシャキの葱が良いアクセント♪ 多目なのが嬉しいface02icon22


チャーシューの味わい&食感の良さは絶品ですねface05
肉の旨味を堪能出来て、スープの邪魔をしない味付けicon88


気付けば完飲icon10
スープ飲み過ぎて麺とのバランス悪くなったのは本当です(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
札幌に「煮干しラーメン」の文化を作った店主さん!!
すっかりニボラー増殖してますが・・・(現在進行形)
この一杯でKOされそう~face08
めちゃ旨な「煮干しラーメン」にビックリ!!
本場の方も「この一杯」には、唸る事間違いなしface02icon22
特別限定での提供が期待出来そうface02icon22
今日は素敵なニボ注入icon06でした~icon88

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2011年02月14日

煮干らぁめん なかじま





昨日降った雪icon04は、就寝前に除雪してたので・・・
朝からの雪掻きは、免れましたface02icon22
天気も良くicon01 爽やかな朝ですが、3連休明けの身体は重々しいicon10

連休明けだけど、余裕の日程で・・・行くお店も決まってるし~face02
何やら今日は、2「に」・|「ぼう」・4「し」で・・・煮干しの日!!
先週訪問で知りましたface02icon22 し、しかも限定で[もっとこいにぼ」を、提供!!

仕事の段取り付いて早速向かったのは、当然「煮干らぁめん なかじま」さん!!
13時前の到着。P待ちしてたら満足気なyonezakiさんが店から出て来ますface02
何かを隠した様子?? 続いてさいとさんも満足気に出て来ますface02
な・何と限定の「もっとこいにぼ」が、売り切れ~face08
さいとさんから聞きますicon10 それでyonezakiさん様子変だったのか(汗)

限定は無くても「煮干しの日」ですから、煮干し摂取ですface01
お~っと!! 閣下も店から出て来ますface02 何やら元気がア・リ・マ・セ・ン??
え~っ!! 閣下の前で品切れになったとの事face08 そりゃ~グレます(汗)
てか・・・自分も食せないのは一緒だし(涙)


気を取り直して券売機で「しおらぁめん」を、チョイスicon88 '10.9.27振り。
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香るあっさりながら、奥深い旨味face05
ノーマルな一杯も、煮干し感強めに変更されてますface02icon22


麺は・・・手もみが入り、スープの絡みも良いicon88
ツルモチ食感の美味しい麺ですface02icon88


具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチ!!
海苔の香りがめっちゃ良いicon88


丁寧な仕事振りが窺える美味しいメンマ~♪


大絶賛のチャーシューは、今日も激旨face05


美味しいスープを吸った麩の旨さも格別ですface02icon22


殆どの方が完飲するのは当然かと・・・


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁のみで、この旨味!! いつもながら「美味しい一杯」!!
店主さんの想像を超えた「もっとこいにぼ」人気で・・・
2時間持たずに完売!! 大好評だったので、不定期ながら
提供されるかも?? 次回に期待したいですicon10
これからも「美味しい一杯」に期待大のお店ですface02icon22

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2011年02月07日

煮干らぁめん なかじま



雪祭りも開幕~face01 穏やかな天気を期待してたけど・・・
昼頃から猛吹雪face10 街中でも視界不良face07
観光客の方々も、冬の凄さを実感したかと思いますicon10

休日明けで何かとバタバタ気味、おまけにイレギュラーな用件等・・・
そこそこ落ち着いてから、ゆっくりラーicon53な気分で、すっかり遅れモードface10
お腹も空き々で、確実に「美味しい一杯」じゃないと、機嫌悪くなるし・・・
一段落付いた西区から一気に移動icon17
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 1/19以来の訪問。

14時近い到着も、前客3名後客も続きます。
注文は・・・今日はありました!! 限定の「こいにぼ」face02icon22
しょうゆで、初の大盛をチョイスicon88 こいにぼは、元旦以来です。
前回訪問時、大盛の方、多数で・・・
しかも大盛用の丼も気になってたので、初大盛チョイスでしたface02icon88
店内に漂う穂かな煮干しの香りが、空きっ腹に沁みますface01
ラーicon53出待ち1名で、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですが、丼は迫力ありface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの旨味いっぱいの激旨face05
エグミの無い「拘り煮干スープ」!! 醤油の合わせも完璧face02icon22
もっと濃くても全然平気な旨ニボです!!


麺は・・・手もみが入る中太麺。程好い縮れにスープも絡むface02
モチっと食感の美味しい麺ですicon88


素朴な具材が「美味しい一杯」を構成face02icon88
シャキシャキ食感の葱が良い仕事してる~♪


丁寧な下ごしらえが伝わる端整なメンマicon12


チャーシューはいつもながらの絶品ウマウマface05


1.5倍の麺に30%増しのスープも・・・残すの勿体無い!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁のみで深い味わいの一杯!!
こんなラーメンもあるんだぁ~って、しみじみ感じる一杯face02
未体験だけど、どこか懐かしさを感じる旨さface05
一回食べると・・・癖になる「美味しい一杯」です!!
2/14は、「煮干しの日」との事で・・・
一日限りの「こいにぼ」より更に「濃いゆい」一杯を提供との事!!
「恋」を、告げる日に更に「濃い」のを是非face02icon22

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2011年01月19日

煮干らぁめん なかじま



朝から快晴icon01で気持ち良い~face02
だけど、路面がかな~りヤバイ状況face10 昨日、解けたのが凍り・・・
さながらスケートリンク状態face07 朝からプチ渋滞face07
先日の大雪時よりはマシでしたがface01 日中は解けて走り易かった~face02icon22

今日も余裕の日程で・・・行きたいお店も決まってる(笑)
一区切り付いて向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
1/1
今年の一杯目以来の訪問。
トッピングの辛味&激辛味がリニューアルになったと、
メルマガで確認して、気になってましたface02icon88

12時半過ぎの到着で、丁度Pも空きましたface02
前客3名ですが・・・やっと落ち着いたって、感じですicon10
注文は・・・おやface08 限定「こいにぼ」が、既に品切れ!!
ノーマルしょうゆと迷ってたから・・・ある意味ラッキーですface02icon22
「しょうゆらーめん」を、チョイスicon88 10/13以来、久々です。
リニューアルの「辛味(辛香味粉)」は、
メルマガ登録してる方は今日までサービスでしたface02


食券渡す時に、油多目とお願いしましたface01 試してみたかった~icon88
そうそうicon10 大盛チョイスの方が多いのですが・・・
普通は、麺だけが大盛のお店多いけど「なかじま」さんは、丼も大盛専用で・・・
スープの量も多くなるので、麺とスープの量的バランスが、
しっかり保たれてますicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干し出汁の美味しさに癒されますface05
多目の油が、より一層旨味感を強調しつつ、麺の啜り感も向上させてるface02icon22


麺は・・・適度な手もみが入り、スープの絡みが良いですicon88
スープとの相性も、いつの間にかベストマッチと思わせますface02icon22


具材のチョイスも素晴らしい~♪


端整なメンマは、見た目と一緒で上品な味わいface02


柔らかでめちゃ旨チャーシューは、スープの邪魔をしない味付けで、
肉の旨味を味わえますicon88


美味しいスープが滲みた麩の旨さも絶品face05


別容器で供される「辛味(辛香味粉)」は、以前の味噌ベースと違い、粉状です。


山椒も香る風味良い辛味face02 味噌ベースじゃないので、
しお&しょうゆにも合いますface02icon22 しっかりとした辛味が、
「美味しいスープ」を、引き立てますicon88


あまりの旨さに即、完飲(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の優しい旨さに癒され、程好い辛味も最高face02icon22
味の変化も楽しめる「トッピング」は、嬉しいオプションです!!
好みの「美味しい一杯」を、見つけてみては??

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2011年01月01日

煮干らぁめん なかじま



謹 賀 新 年
今年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
新年の一杯は・・・やっぱ特別な一杯です・・・

今年の一杯目は、かなり前から決めてましたface02icon22
年末年始の営業案内を見た瞬間に、今年のお店決めてました!!
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/22の冬至スペシャル以来の訪問face02
煮干オンリーで、深い旨味を提供してますface02icon88
新年の一杯目は・・・やっぱ煮干しの旨さで癒されたい!!
日本人のDNA炸裂~(笑)

新年早々、早起き??で、所用をそこそこに向かいますicon17
穏やかな年明けで、積雪icon04も無く乾燥路面・・・めっちゃ早い到着face02
当然の一等賞(笑) 10分前には、のらくらさんも、な・何とチャリで到着!!
お~!! チャリの特別仕様の話をしてたら・・・開店8分前なのに暖簾でました!!
気を使って頂けたのかも??

注文は・・・やっぱ「限定」のこいにぼです!!
しかも味は・・・大好きな「しょうゆ」を、チョイスicon88
正月用のスペシャルな「こいにぼ」だったりします・・・(謎)
のらくらさんも「同じメニュー」を、チョイス。
程なくして登場は・・・ラーicon53では無くアニキです!! この時点で11時前です(汗)
後客も次々で・・・ホンマに元旦なん?? 
てか・・・年始のご挨拶が一気に片付きます(笑)
ラーicon53も、登場です!!

正月バージョンの華やかな顔つきですface02icon22

更にアップ!!


煮干しの旨味凝縮のスープ・・・エグミも無く、此処まで濃い味は・・・
かなりの手間がかかってる逸品です!! めちゃ旨~face05icon22


正月用の蒲鉾は・・・今日は「松」で、2日が「竹」、3日が「梅」との事で・・・
店主さんの演出の良さが光りますface02icon22


いや~めちゃ旨な一杯は・・・即、完飲で~face05
後客の閣下に席を空けます(汗)


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
新年早々、めちゃ旨な一杯に癒されました!!
今年一年もお世話になるだろう一杯face02icon22
「煮干の旨さ」に、いつも感動です!!
今年は、更に話題に成りそうな予感・・・
簡単に食すのが難しくなるのは辛いけど・・・
今年も「美味しい一杯」を、よろしくですface02icon22

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2010年12月22日

煮干らぁめん なかじま



日中は、穏やかだったけど・・・夕方から雪icon04 今晩から荒れるみたいface07
暗くなるのがめっちゃ早いface08・・・って、冬至ですもね(汗)

年の瀬なのに、さほど忙しくも無い・・・困ったもんですface07
余裕の日程で、行脚スケジュールはバッチリですface02icon22
今日は、行くお店決めてました!! メルマガで事前に情報入手してました~icon88
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/1以来、3週間振りの訪問。
何と!! 冬至なので、柚子が入る「冬至仕様」の一杯を、提供との事face02icon22
こりゃ~味わってみたいのは、当然ですicon88

12時前の到着も、混んでるだろうなぁ~って、思ったけど・・・
前客1名で、ラッキーでしたface02icon22 良い感じで後客が続きます。
注文は・・・「限定らぁあめん」を、券売機でチョイスします。
「こいにぼ」を、「しょうゆ」でと、告げますicon88
未だ試作の段階だけど、更に「濃い目」の一杯を研究中らしいです!!
こりゃ~ニボラーにとっては朗報ですねface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきに「プラスα」が、加わりめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの香り&味わいに癒されますface05
「こいにぼ」で、煮干し出汁の旨さが更に濃い目でめちゃ旨ですface02icon22
旨味が濃くなっても「エグミ」が、出ないのが凄い!!


麺は・・・中太の手もみが入る「美味しい麺」icon88
スープとの相性も良いですface02icon22


シンプルな具材構成も「この一杯」にバッチリ合ってます!!
冬至仕様の「柚子」が、チャーシュー上にクロスで乗ってますface02icon22
見た目の綺麗さ以上に、味わいに貢献してますicon88


変更になったメンマは、食感が更に良くなりめちゃ旨ですface02


いつも言いますが・・・このチャーシューの旨さは凄い!!
柔らかさ&味付けの良さが最高の「逸品」icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の「美味しい一杯」に、心も身体も温まりますface02
「柚子」の風味が、美味しさをより一層引き立ててます!!
好評に付き、少しの間提供してくれるかも?? です。
*年末年始の営業案内


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2010年12月01日

煮干らぁめん なかじま



いよいよ師走突入!! 今年も後、残すところ1ヶ月!! face08 早いなぁ~
寒気も緩み、おまけに雨icon03icon04 殆ど解けましたface01

今日は、ブログを通じて知り合った方とご一緒にラーicon53で・・・
同行したのは、関西を中心に食べ歩きしてる『麺一杯』シナさん!!
何回か来道されてて・・・今回は、色々お店情報もお伝えして・・・
てか、日曜日に札幌に入り「菜々兵衛」さん、「山嵐黒虎」さん、「けせらせら」さん
翌日、旭川移動で「ふるき」さん、「蜂屋 五条創業店」さん、「天金」さんに行き
昨日、富良野の「とみ川」さんに行って帰札して「麺 eiji」さん!!
3日で8軒食してます(汗)
事前に同行するお店は伝えてたので・・・
待ち合わせて向かいますface02icon22
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 11/15以来の訪問。
シナさんも、事前情報でかなり気になってました~face02icon22

注文は・・・折角なので、ブッキング無しで(笑)
限定の「こいにぼ」もお勧めだけど・・・やっぱデフォの味を、食したいとの事で、
シナさんは「しょうゆ」を、自分は味見もして欲しいので
「こいにぼ しょうゆ」を、チョイスicon88 10/23振り。
良いタイミングでの入店で、ラーicon53出待ち無しface02 程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもながら煮干のみでこの旨さは流石ですface05
「煮干し出汁」の旨味を、そのまま濃くした「こいにぼ」は、やっぱウマニボ~face02icon22
優しさの中に深~い美味しさがいっぱい!!


麺は・・・中太の緩いウェーブ。手もみが入りスープの絡みも良いface02icon88
スープとの相性が一段と良くなったと思えるのが凄いなぁ~icon88


具材のチョイスも「こいにぼ」専用で、バッチリ合ってますface02icon88
多目の葱も良いし~♪


変更になったメンマ!! 食感&味わいも良くなって美味しいface05


素朴な味わいのチャーシューは、めちゃ旨!! やっぱこのチャーシューで、
ビール飲みたいなぁ~icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の美味しさに癒される一杯!!
他では味わえないオンリーワンな美味しさですface02icon88
シナさんも、関西に来て欲しい一杯との事で・・・
大満足頂きました~face02icon22

年末年始の営業が決まりました!!
お~!! 三が日営業ですface08


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2010年11月15日

煮干らぁめん なかじま



朝の冷え込みが、厳しさを増してきましたface10
日中も雪icon04がちらつき、何とも寒い一日face07
やっぱこんな日は「美味しい一杯」で、温まりたいface02icon22
(年中やろう~って、聞こえてますが・・・)

休み明けでも、かなり余裕の日程で・・・
確かこちらの方今日、休日だった様な気がして・・・
携帯にメールicon30 して拉致しました~(笑)
行くお店もほぼ強制で決めてますface02icon22
(多分、行きたいだろうなぁ~って思うお店チョイスしてますが・・・)

ちょいと1件用事を付き合ってもらって・・・・
(琴似・ふくべさんの傍で・・・binさんめっちゃ気にしてたけど、無視・笑)
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/31以来の訪問。
訪問直後にわかったのですが・・・巨匠の面々と入れ違いでした(>_<) 残念!!
(一麺さんにもお会いしたかった~)

注文は・・・前回は、品切れで食せなかった「限定らぁめん こいにぼ」狙いです!!


今日は、大丈夫そう~face02 券売機の「限定らぁめん」を、ポチっとicon45
自分は「しお」、Mr,binさんは同じく限定の「しょうゆ」を、チョイスicon88
なんと、この2杯で品切れになりましたface08 危なかった~(汗)
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

シンプルなめっちゃ良い顔つきですface02icon22

スープは・・・程良い熱さ加減で、煮干しの旨さを最大限に味わえるface05
濃い目のニボ感が、堪らなく旨いface02icon22
「しお」なので「出汁」の旨味がより伝わります!!
美味しいなぁ~face02icon88


麺は・・・中太の縮れ麺。手もみがスープの絡みを、一段とアップしてますface01
食感も良く、スープとの相性も、いつの間にかベストと思わせますface02icon88


シンプルな具材構成・・・ここにも「拘り」感じます!!


食感の悪い部分を除いて供されるメンマも旨しicon88
近々、変更ありかも??


多目の葱が濃い目のニボ感にベストマッチface02icon22


チャーシューの旨さは絶品face05
程よい噛み応えに、肉の旨味を味わえる味付けface02icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の旨さに、今日も癒されました!!
いつも思うけど、こんな一杯を食せる喜びに感謝ですface02
しみじみ美味しい一杯は、また食べたくなる一杯ですface02icon22
ニボ中毒者激増中!! (笑)

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2010年10月31日

煮干らぁめん なかじま



寒気も緩み、昨日より更に暖かくて過ごし易い一日face01
このまま冬になったら、やっぱり悲しいですし・・・
もう少し、紅葉もicon86楽しまなくちゃface02icon22
先日の雪icon04で、樹の枝が折れてる光景、目にします・・・face08
湿った雪がドカッと降ったから、樹も耐えれなかったのでしょうねface10

休日行脚は毎度の出遅れですicon10
急遽、同行者参入で・・・何処に行きたいか聞きます??
「なかじま」さんの一杯が食べたいとなface02 じゃー行きましょうface02icon88
早速向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/23以来の、訪問。
14時をかなり過ぎた時間の到着で・・・品切れ情報(メルマガ)は、無かったけど、
心配しながらの到着。おー!! 暖簾出てますface02icon22

注文は・・・決めてました!! 限定らぁめんの「こいにぼ」face02icon22


「みそ」で、撃辛味をトッピング!! 同行者はしょうゆを・・・
、残念な事に、品切れでしたface11
気を取り直して、デフォの「みそ」&「しょうゆ」にしますface02icon22
「撃辛味」のトッピングもチョイスicon88

見覚えある方が旨そうに食してますface08
おー!! 伝説の「シャカリアン」 ノエル氏です!!
こんにちわ~face02icon22 ラーicon53店遭遇率NO.1です(笑)
(あれだけシャカリキさん行ってるのに、遭遇率NO.1って・・・??)

ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの優しい味わいに、味噌ダレの合わせが、
最高に旨いface05 めっちゃ癒し系の一杯face02icon22


麺は・・・中太の縮れで、手もみが入り食感&スープの絡みも良いicon88
スープとの相性もどんどん良くなってるイメージですface02icon22


具材の構成も「美味しい一杯」を、引き立てますicon88


下ごしらえが施された、美味しいメンマ♪


スープを吸った麩が旨いのなんのってface05


チャーシューの美味しさは、絶品ですね!!
味わい&食感が最高~face02icon22


「辛味」トッピングは以前、「みそ」で食してますが・・・
「撃辛味」は、初トッピングです!!


この辛味噌を、スープに溶かして・・・
味の変化を楽しみますface02icon22


辛味が加わったスープも旨い!!
麺にもよ~く辛味が絡みます(笑)


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「なかじま」さんでしか味わえない「オンリーワンの一杯」は、
店主さんの「拘り」いっぱいです!! 「こんなラーメン」もあるの??
って、初めての方は、思うはずですが・・・
一度食べたら、嵌る一杯ですface02icon22 覚悟して、是非です!!

嵌ってる同行者の「しょうゆ」


次回は「こいにぼ」を、もう一度食べたいなぁ~face02

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2010年10月23日

煮干らぁめん なかじま


提灯が増設されてますface02


粋な提灯なので・・・アップでface02icon22

最高の好天icon01に恵まれた一日face02
昼前に「東京 けいすけ × 札幌さいみ」コラボの
「美味しい味噌ラーメン」を、食して・・・仕事に励みますface01
ちょいと遠方(星置)の用件等を、済ませて・・・
未だ15時前で・・・近くを通ってたら、自然に向かってました(笑)
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/13以来、10日振りの訪問。
毎週金曜日は夜営業(17:00~20:00)のみの営業で・・・
先週の金曜日~提供してる限定メニューが、めっちゃ気になってました!!
「冬の限定らぁめん こいにぼ」(数量限定)icon74icon74


当然、限定狙いの訪問face02icon22
券売機で限定らぁめんをチョイスで、味を告げます。
(間違って普通のしょうゆを押してこいにぼって、言ったのは自分です・汗)
手際良い調理で、程なくしてラーicon53登場!!

シンプルながら「力を感じる」良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・おー!! いつもより煮干しの香りが強くめっちゃそそりますface05
煮干し出汁の味わいをより楽しめる「旨さ」に、心躍りますface02icon88
こりゃ~旨い!! 煮干しの旨味凝縮の深い味わいに大満足!!


麺は・・・中太縮れの食感良い麺です。手もみを入れる「拘り」が、
スープとの相性をより高めてます!!


よりシンプルな具材構成ですface02icon22


下処理(硬い部分を除去)が施されてるメンマは・・・食感も良く美味しい~♪
多目なのも嬉しい~face05


多目の葱が・・・「美味しい一杯」を、より引き立ててますicon88


いつもの絶品チャーシューが・・・マジ旨いface05icon22


今日のより「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁100%で、ここまで「美味しい一杯」が、
更に旨さパワーアップですicon37 煮干しの旨味の引き出しがめっちゃ上手い!!
濃いにぼで・・・暴力系煮干しを、想像してましたが・・・
旨味の部分のみを、濃くした感じで・・・こりゃ~旨過ぎface05
「こんな美味しい一杯」を、食せるなんて・・・「幸福です」!!
トッピングメニューも豊富で、自分好みの一杯を創る楽しみもありますface02icon22

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2010年10月14日

煮干らぁめん なかじま



昨日の訪問記事です。
昨晩のいきなりの豪雨icon03にビックリで・・・朝には止んでましたが・・・
雨降り後は、気温も上がらずで・・・少々、寒い一日。曇りicon02で憂鬱な空模様です。
さほど忙しくは無いスケジュールで・・・お店は選び放題face02
でも、行きたいお店があったので、決定してました~♪
順調に片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
TVicon13登場の9/27以来の訪問。

12時過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着。前客2名が食べ終わる頃合です。
注文は・・・「しょうゆ」に「生卵」トッピングを、チョイスicon88
50円トッピングで「オンリーワン」の一杯を、カスタマイズ出来るのもお楽しみface02


ラーicon53出待ち無しだと思ったら・・・
前客の女性2名の方が、それぞれ2杯目をオーダーしてましたface08
中々の、ラヲタ振り(笑) しかも、1名の方・・・
撃辛味のトッピングとな!!やるなぁ~icon10
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香る癒し系のスープface05
醤油ダレの合わせも抜群で、めちゃ旨~face02icon22
動物系スープ無しで、この旨味!! 「拘り」感じますface02icon88


「生卵」トッピングは、ご好意で「黄身」のみにしてもらいましたface02


麺は・・・中太の縮れ麺。これまた絶妙な手もみが入る食感の良い麺face05
いつの間にか、ベストマッチングと思わせるのも流石ですface02icon22


細目ながらしっかり食感で美味しいメンマ!!
実は・・・硬い部分を手作業で省いての提供ですface08
ちょっとした事にも手間隙惜しまないのが素晴しいface05
包丁で切るだけなら、微妙な硬さは分からないので・・・


チャーシューは・・・素朴ながらしっかり美味しいface05 絶品です!!


美味しいスープが沁みた麩は・・・いつも言うけど、めちゃ旨~face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の美味しさを堪能出来る一杯は・・・
店主さんの「拘り」感じる「オンリーワンな一杯」です!!
「生卵」トッピングの「月見 」もこれまた旨しface02icon88 是非、お試しを!!
10/15(金)は、夜営業(17:00~20::00)ですが・・・
な・何んと!! 「こいにぼ」が、登場ですface02icon22
煮干しを強調した一杯は、絶対美味しいでしょうね~face05
但し・・・初訪の方には提供しない(煮干し耐性の面で)のと、数量限定です!!
これは楽しみが増えましたface02icon88

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2010年09月27日

煮干らぁめん なかじま



寒さも一段落face01 晴れicon01で実に過ごし易い気候ですface02icon22
温度も湿度も丁度良い、こんな日が毎日だったら嬉しいけど~♪

休日明けでもさほど忙しくない日程face01
今日は、無性に食べたくなった一杯を目指しての段取りface02icon22
地方ローカルですが、人気番組icon13『のりゆきのトークDE北海道』で、
ラーメン特集があるとの事で、録画してます(笑)
気になって、仕事の合間に携帯icon78でチラ見してたのは本当です(汗)

な・何んと「煮干らぁめん なかじま」さんの「しおらぁめん」が紹介されてますface08
食べたいモードにスイッチ入りました~icon45 ポチっとなぁ(笑)
良い感じで用件片付き向かいますicon17 9/15以来の訪問。

12時ちょい過ぎの到着で、残席2のカウンターに着席。
後客も次々で、待ちも出来ますicon10
オープンして3ヶ月未満だけど、早くも常連さんに愛されてる感じface02icon22
テレビ登場で・・・ブレイク必須!!
注文は・・・迷わず「しおらぁめん」を、チョイスicon88 7/10振り。
今日は、トッピング無しで「しお」の美味しさを「堪能」ですface02icon22
トッピングメニュー追加になってます!! (前回記事でちょこっと触れた)


他の方も「しお」のオーダーが多いですね~
意外に「塩好き」の方が多いのも事実で・・・
自分も行脚しだしてから、「塩」の「美味しさ」に目覚めましたicon10
リズミカルに注文捌く店主さんface02icon88 程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・煮干し出汁100%なのに苦味&エグ味、皆無の優しい味わいface05
癒し系の味わいに大満足face02icon22 美味しい~♪


麺は・・・中太縮れ麺。しっかり手もみが入り食感&スープの絡みも良いface02icon88


メンマの食感&味わいも「美味しい一杯」に貢献してますface02icon88


チャーシューの旨さも絶品ですface05
優しい味わいのスープの邪魔をせずしっかり旨い!!


「美味しいスープ」が沁みた麩がまた旨しface05


当然の完食です!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
この優しい味わいの「煮干し出汁」の旨さは・・・
正に「オンリーワン」な「美味しい一杯」!!
わかる人にはわかる「本物の一杯」!!
未食の方は是非face02icon22

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2010年09月15日

煮干らぁめん なかじま



今日も朝から20℃越えicon10またしても夏日ですface07
今年の夏日が、今日で75日目face08 昨年の倍以上との事!!
明日も、今日並らしいし・・・もうそろそろ暑さも終わりなので、我慢ですねface02
てか、朝晩は涼しいし~face01過ぎ行く夏を楽しまなくっちゃface02icon22

休日明けで何かとバタバタして・・・出発遅れるしface10
今日は、食す一杯を決めてたので、いったい何時になるのやら・・・
良い感じで片付きむかったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
9/8以来、1週間振りの早い再訪です。
煮干出汁の旨さに癒されたい!!

頑張ったけど14時近い到着。前客1名が煮干ざるを、食してますface02
まだまだ暑いので、冷たいメニューが嬉しいですね~♪


冷たいメニューも良いのですが・・・決めてた一杯を、チョイスicon88
「みそらぁめん」に、辛味トッピングface02icon22
これが、朝から無性に食べたかった(笑) てか・・・ふうさん、先に食べてるしicon10
「みそらぁめん」は、7/28に食してますが・・・トッピングが無かったので、
試してみたかった~face02icon22
券売機で「みそらぁめん」と、¥50トッピングをポチっとして「辛味」と、コールface02

何やら、激辛バージョンもチョイス可能??

手際良い調理で、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

辛味トッピングは、別皿で供されますface02


熱々のスープ・・・煮干し出汁の優しい味わいに味噌のマッチングが良いface05
正に、癒し系の味わいに嬉しくなりますface02icon88


麺は・・・手もみが加わる中太麺。スープの絡みも程良く
啜り感&口当たりも抜群ですface02icon22


お~っと、後客に大御所のお方が来店!! チョイス一緒です(笑)
具材のチョイスも「この一杯」にめっちゃ合ってますface02icon22


小ぶりだけど、しっかり食感で美味しいメンマface02


柔らかチャーシューの味わいも最高~face05しかも2枚face02icon22


スープが滲みた麩がまた旨し!!


辛味投入で、味の変化を楽しみますface02
おー!! これは旨い!! 辛味が旨味を引き立てますface05
激辛好きには物足りないかもですが・・・旨味を、堪能するならこれ位が
良いかと?? ただ・・・激辛バージョンもある様なので、
興味のある方は、言ってみては?? ゲキカラバージョンアリマスカ??


今日も「美味しい一杯」「感動です!!
煮干し出汁の旨さを堪能出来るだけじゃなく・・・
色んなバリエーション試せるのが嬉しい!!
自分の最高の好みを、是非見付けて欲しいですface02icon88
次回は、何にしようかな??face06

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2010年09月08日

煮干らぁめん なかじま



昨晩は涼しく、熟睡しましたface02icon22 ただ、調子に乗って飲み過ぎて・・・face07
宅飲みで二日酔いって・・・orz かなり調子の悪い朝ですface10
晴れicon01だけど、気温も24℃位で爽やかな一日face01

頭痛いし、ムカムカするし・・・久々に食欲無い。
でも、ラーicon53は食べないとアカン(笑)
つけ麺も良いけど、思い付いたicon41一杯がありましたface02icon22
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 8/30以来の訪問。
煮干出汁の旨さで癒されたいicon88

ランチタイム真っ盛りの到着で、前客2名後客2名。良い感じの流れですicon88
注文は・・・「しょうゆらぁめん」を、チョイスicon88 オープンの7/2振り。
体調不良なので、気になってた「生卵」トッピングは次回にしましたicon10
前客2名ラーicon53出待ちでしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干出汁の旨さに思わずニンマリface05
続けざまに飲んでしまいます。醤油ダレとの合わせ&油の使い方も上手いface02icon88
優しさの中に旨味ありって、感じです!!


麺は・・・中太の縮れ麺。手もみが入り、食感&スープの絡みも良いですface01
最初は、もう少し細い麺の方が?? って、思ったけど・・・
今ではすっかり馴染んでしまって、全然気になりませんface02icon22


具材のチョイスもナイスですicon88
なるとが、麩に変わってより良い感じ~♪


メンマの食感&味も良く美味しい~♪


チャーシューは柔らかでめっちゃ旨いface05
味付けも「この一杯」に合ってますicon88


美味しいスープが滲みた麩は・・・もう絶品face02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干出汁のみでこの旨味感!!
「拘り」の一杯に癒されましたface02icon22
二日酔いでもサラリと完飲出来る一杯に感謝ですm(_ _)m
8月の限定メニューが継続提供されてます!!
まだまだ残暑厳しい予報なので、嬉しいですface02icon22

※9/14(火)は、臨時休業です!!

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2010年08月30日

煮干らぁめん なかじま





何なんですか~face10 この暑さ~~~face07
日差しが凄いicon10 風あっても、熱風だし・・・めっちゃ蒸し暑いface10
関西の暑さと変わらん!! 34℃って・・・orz
今日は、夜も気温下がらないみたいface07

休日明けでちょっとバタバタな日程ですが・・・
今日は行くお店、メニューもしっかり決めてました!!
仕事の片付き次第で、食す時間が決定face02icon22
思いの他、順調に片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
先週品切れで・・・8/7以来の訪問。
この暑さですから・・・限定の冷たいメニュー狙いですface02icon22
記事未アップですが、「冷たいしお らぁめん」は食してますが・・・
「冷たいしょうゆ らぁめん」が、未食でしたface08
しかも、メルマガ登録してるので・・・
9月からのニュートッピング3種類のいずれかを今日&明日がサービスでしたface02


注文は・・・迷わず「限定」を、ポチっとして「冷たいしょうゆ らぁめん」を、チョイスicon88
トッピングは、「冷たい しょうゆ」に合いそうな・・・「華天かす」に決定!!
何やらオーラのある先客が2杯目を食してます・・・
あっ!! 初めまして(^_^)/ これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
えっ!! 3杯目ですか~流石ですicon10

手際良い作業で、程なくしてラーicon53登場!!

これもめちゃめちゃ良い顔つきですface02icon22

トッピングの「華天かす」・・・キンキンの冷え冷えです!!


冷たいスープ・・・優しい味わいの煮干出汁に醤油ダレの合わせも完璧face05
葱油も絶妙で、めっちゃ美味しいface02icon22 冷たいスープに深い旨味face02
正に癒し系の味わい!!


麺は・・・茹で加減もバッチリで、しっかり食感で啜り感も良い中太麺。
手もみが入り食感の向上とスープの絡みに貢献icon88


具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチface02icon22
なるとが麩に変わってます。


しっかりとした食感のメンマも美味しい~♪


もも肉チャーシューが、「冷たい一杯」にバッチリ合ってます!!
しかも3枚!! ボリュームもバッチリface02icon88


美味しいスープが滲みた麩がまた格別icon88


トッピングの「華天かす」投入で・・・
冷やしたぬき風の一杯に変身!!


カリッカリ食感の美味しい「天かす」と美味しい「スープ」のコラボ・・・
堪らない旨さですface05 いや~即、完食&完飲ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
暑い日に嬉しいメニューは、味わいも嬉しい「美味しい一杯」です!!
煮干出汁の旨さに癒されましたface02icon22
熱い一杯もすぐ食べたいなぁ~
あっ!! 熱々の一杯に「生卵」のトッピングも試したいなぁface08
「冷たいメニュー」は、9月も継続提供決まりました!!
気温に伴いフェードアウトの可能性もありますので・・・是非、お早めに!!

8月~営業時間が変更になってます!!


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2010年08月07日

煮干らぁめん なかじま





もう毎日書くのもウンザリな程、蒸し暑い日々が続いてますface12
昨夜は、何んと熱帯夜face08 最低気温が、26.2℃って・・・
何やら25年振りの熱帯夜で、至上2回目らしいですicon10
寝れるかな?? って、思ったけど・・・朝方迄、爆睡でした(笑)
昨晩は楽しい宴で・・・しこたま飲んで、家に着いてもまた飲んだから~(汗)
お陰で、二日酔いモードですface07

土曜日なのに出勤日で・・・頭痛と格闘しながらの仕事ですface10
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないと治らない!!
仕事がのんびりモードなのは、救いですface02icon22
中央区内を、ちゃちゃちゃっと終わらせて向かったのは・・・
昨日、食したかった一杯がある「煮干らぁめん なかじま」さん!!
7/28以来、十日振りの訪問。
暑い日に最適な「限定らぁめん」が、多種ラインナップ!!
注文は・・・昨日からめっちゃ食したかった「煮干ざる」を、チョイスicon88


前客に、 見覚えのある後姿・・・やっぱりあきぼーさんでした~face02icon22
こんにちわ~(^^)/ 考える事は、一緒みたいで・・・「煮干ざる」を、食してます(笑)
ラーicon53出待ち無しなので、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! これもまた良い顔つきですface02icon22

冷たいつけダレは・・・よくある「ざるラーメン」の「そばつゆ」とは違って・・・
「しっかり煮干し出汁」が、絶妙のバランスで醤油ダレと組合わされてますface05
いや~めちゃ旨ですface02icon22


麺は・・・通常のラーicon53と同じ麺ですが・・・今日は食感が違う様な??
成る程!! 手もみを加えてたのですね!!
つけダレの絡みも良いし、良い感じ~face02icon88
暖かいラーicon53でも試してみたいなぁ~


2玉なので「美味しい麺」を、充分堪能出来るのも嬉しい!!


生玉子も付いてます!!
どの様にして、どのタイミングで投入か悩みますね~


今日は、あまり溶かないで麺を1/5程度、食した段階での投入でしたicon88


つけダレの絡みがめっちゃ良くなりますface05


葉わさびの食感&味が飽きさせる事無く、完食まで導いてくれますface02icon88


300gオーバーの麺も美味しいく完食して・・・
お楽しみのスープ割!! 小ポットで供されますface01
美味しい「煮干し出汁スープ」!!


加減しながら投入して・・・
おー!! これがめちゃ旨ですface05 「煮干し出汁」の旨さ満喫!!
即、完飲は当り前~face02icon88


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
未知の世界の一杯は、店主さんの「拘り感じる一杯」です!!
この食べ易さと、美味しいさは正に未体験の旨さですface02icon88
限定にするには勿体無い気がします!! 通年提供を希望する方、多数かと??

「美味しい一杯」の余韻に浸ってると・・・
えぁさん&みーたん来店!! こんにちわ~(^^)/ 
おっ!! やっぱ二日酔い仲間~チョイスも一緒(笑)
な・何んとしんたさん& かあちゃん♪も来店~!!
何を注文かと思いきや・・・やっぱ二日酔い友の会でした(笑)
てか・・・2杯だしface08二日酔いでは無かったみたい(汗)

8月~営業時間が変更になってます!!
金曜日のみ夜営業やってます!!


お盆休みの告知もありました~
8/16(月)~8/19(木)は、休業です。


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