2011年10月14日
煮干らぁめん なかじま
昼に三周年の「麺屋 菜々兵衛」さんで、スペシャルな一杯を食して・・・
いつもと逆パターンの行動で、夕方に北区に居ます。
あっ!! 本日、金曜日!! Friday nightに煮干しの神が舞い降りる
早速向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 一昨日来たばかりですが(汗)
正直「なまら! こいにぼ」狙いです
でも・・・提供は無く「こいにぼ」を、醤油でチョイス
デフォの醤油とも迷ったけど、やっぱあるなら「こいにぼ」に走ります(笑)
最近は、2名体制が定着してます
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干100%でこの奥深い味わい
煮干しメニュー提供するお店増えてますが・・・
動物系スープとの合わせで「美味しい一杯」を、提供してくれて
嬉しいのですが・・・「なかじま」さんは、煮干のみですから~
やっぱ別格で、なまら!煮干しマイスターです!!
麺は・・・手揉みが入るプルプル食感のナイスな縮れ
札幌麺に慣れ親しんだ方は、茹で過ぎ??って、思うかもですが・・・
熟成度合いにも拘った「美味しい麺」は、これがBestな状態です
縮れに美味しいスープが絡み、至福の一時を堪能
《具材構成》
シャッキシャキの新鮮な葱が良い仕事してる~
丁寧な仕事が成せる業!!
端正なメンマはいつも美味しい~♪
産地&素材にも拘るももチャーシューは・・・
いつも思うけど、めっちゃ美味しい~
都度、スライサーでカットするのも・・・
切り置きしたら食感&味わいも変化するからとの事。
常に「最高の一杯」を、提供する姿勢に感謝m(__)m
癒されながらしっかり完飲
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎ!!」
常に「煮干らーめん」の美味しさを研究してる店主さん!!
いつも「感動の一杯」を、提供してくれます
食せる事自体に幸福を感じる一杯ですが・・・
「なまら!」も食したいという贅沢も・・・(汗)
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年10月12日
煮干らぁめん なかじま
日替わりで好天と雨降りの繰り返し・・・
ビックリする位の稲光と轟音にも恐怖を感じたけど、
取りあえず満月も見る事が出来ました
今日は食したい一杯が決まってて・・・
用件片付き次第で食べる時間が決定。
空きっ腹でも我慢ですが、遅くなると品切れも心配です
順調に片付き向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!!
9/9夜営業以来の訪問。一ヶ月も間が空くなんて・・・凄い久々な感じ
13時頃の到着で、雨降り始めで段々暗くなってきます。
前客4名で、ラー出待ち3名、後客も続きます
注文は・・・10月~提供している「月見にぼし」が、めっちゃ気になってました!!
満月の日に昼間もお月見しなとね(笑)
そうそう 「なまら! こいにぼ」も復活で・・・
運が良ければ食せるチャンス!! かな~りハードル高めですが(汗)
2名体制で、程なくしてラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ(かえし)・・・かなりこいにぼで、底に粉も沈んでるので
「よ~く混ぜて召し上がって下さい」のアナウンス
煮干しマイスターの本気を感じるめちゃ旨仕様
麺は・・・いつもの手揉みが入るプリプリ麺が、
しっかり冷水で〆られ、絶妙な啜り応えを実現
麺上の天かすが、心地好い食感も演出
《具材構成》
山わさびが濃い味の煮干しの旨さを引き立てる
しっとりもも肉チャーシューは薄味で肉の旨味を堪能出来、
繊細な煮干しの旨さも邪魔しない
麺中央の卵黄を麺に絡めると・・・
つけダレも絡みまくりでめちゃ旨
柑味酢を入れると・・・爽やかな美味しさに変わる
最初はそのまま、次に、山わさび投入で味わい、
卵黄を麺に絡めて楽しみ、柑味酢で更に味わいの変化を楽しむ!!
「起承転結」のストーリーを演出
あっ!! まだ割スープの楽しみもあります
最初から供される煮干し割出汁で、味の濃さも調整出来ますが・・・
そのままでもめっちゃ美味しい煮干し出汁
残ったつけダレに全部投入で・・・
めちゃ旨な煮干し出汁を堪能
2玉の麺もあっという間に完食
3玉もイケルんじゃね(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干し使いの達人が「本気」で創った一杯は・・・
「起承転結」のストーリーを演出してる一杯!!
食後の満足感は、かなりなレベルです
この一杯を食さないと、後々後悔すると思いますが・・・
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
タグ :煮干らぁめん なかじま月見にぼし
2011年09月09日
煮干らぁめん なかじま
昼に「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に仕事も終了・・・場所が地下鉄24条近辺・・・
おっ!! 本日Friday 向かいます
金曜日のみ夜営業の「煮干らぁめん なかじま」さん!! 8/29振りの訪問。
お店入ると、煮干しの美味しそうな匂いに包まれます
でも、すぐに慣れてしまうのが不思議です
注文は・・・未だ冷たいメニュー提供中ですが、
「こいにぼ」があったので「醤油」でチョイス
初夜営業訪問の5/13振り。
本日、初の「油多め」でお願いしました
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃い煮干しの味わいに醤油ダレの合わせがバッチリで激旨
多めの油で最後まで熱々なのも良い
煮干し出汁の旨さに癒され、仕事の疲れもぶっ飛び
麺は・・・特注の中太麺。熟成に拘り、いつも最高の状態で供されます!!
手揉みが絶妙な縮れを生み、程好くスープが絡みます
《具材構成》
端正なメンマに丁寧な仕事振りが伝わります
チャーシューがめちゃ旨 絶妙なしっとり食感に、
薄味で肉の旨味を堪能出来、スープの美味しさも邪魔しない
当然の完飲
今日も「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
煮干出汁の「美味しい一杯」は、超癒し系!!
煮干しのみで、こんなに美味しいラーメンが
こいにぼでもエグミ無いし・・・
正に「煮干しマジシャン」の店主さん!!
これからも「美味しい一杯」を、お願いしますm(_ _)m
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月29日
煮干らぁめん なかじま
連日暑い日が続きます
休日明けなのに、疲れが取れてない
何かと忙しいスケジュール(汗)
この暑さで、食す一杯は決めたけど・・・何時に着けるかが問題
思ってた以上に、捗らないし・・・
予定変更で先にラー!! 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 8/8振りの訪問。
13時40分過ぎの到着で、品切れも心配でした
前客5名で、3名様が帰られるタイミング。
後客1名が続きます。お~何とmacponさんです
macponさんの「こいにぼざる」で、麺品切れで暖簾入ります
注文は・・・朝から決めてた「冷たいらぁめん」を、「味噌」で
冷たい味噌は、初チョイスです
何やらレモンとの相性抜群との事で、めっちゃ気になってました
前客2名がラー出待ちだけど、程なくしてラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
冷たいスープ・・・煮干し出汁の旨さに、味噌ダレの融合
持ちつ持たれつの最適バランスでめちゃ旨~
正直、冷たいラーで味噌ってどう?? だったけど・・・
全然有りでめっちゃ美味しい一杯
麺は・・・最適な状態での提供にこだわる手揉み麺!!
絶妙な縮れが、心地好い食感とスープの絡みを生み出す
《具材構成》
煮干し出汁氷が冷たさ&味わいをキープ
端正なメンマも旨し
スープの味わいを邪魔しない最適な味付けのチャーシュー
肉の旨味も堪能出来る、めちゃ旨チャーシュー
圧巻はレモン!! 投入で味わいの変化を楽しめます
さっぱり&すっきりの爽快感!! 正に夏向き~♪
美味しいスープが滲みた麩の旨いこと
完飲画像撮り忘れですが・・・
こんな美味しいスープを残せる訳がない!!
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
客層の幅も拡がる一方だし・・・
リピートは当然で・・・
益々、人気急上昇で・・・
品切れ早仕舞いが普通になりつつある人気店!!
煮干しラーメンの旨さを堪能出来る希少なお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月08日
煮干らぁめん なかじま
連日の好天で、朝から気温上昇
本州に比べたらマシですが、31.8℃ 昔と違って、北海道も湿度高いし
昨日、調子に乗って飲み過ぎで体調悪いし
休日明けで、広範囲に用件ありで・・・
食欲下降気味にこの暑さ 必然と狙う一杯が決定
ルート的にも好都合 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/27以来の訪問。
13時半近くの到着で、前客4名。
暑い日でも冷たいメニュー、充実してるのが嬉しい
さすがに今日は、自分と同じ考えの人多かったみたい(笑)
注文は・・・「こいにぼざる」を、チョイス 6/1初提供日振り。
2杯の出待ちでしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
冷たいつけダレは・・・こいにぼ出汁ベースでめちゃ旨
煮干出汁氷で、冷や冷やで食せて味も薄まらない
麺は・・・いつもの手揉みが入る麺を、冷水で〆るので
抜群の喉越し&しっかり食感
絶妙な縮れに、さらりとしたつけダレも絡みます!!
生卵を絡めてから、つけダレ付けると・・・
つけダレがより絡み、めちゃ旨な味わいに
具材は麺側に載ってます
多めの葱と、葉わさびが良い薬味になってます
素朴な味わいのチャーシューが、
この一杯にもナイスバランスで美味しい~♪
温かい割出汁が、同時に供されるので、濃さの調整も出来ます
濃い目の煮干出汁でめちゃ旨
2玉の麺を、存分に堪能して割出汁投入で・・・
めちゃ旨なスープも堪能
当然の完食で大満足
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
暑い日でも、さらりと食せる「冷たいメニュー」が嬉しい
しかも煮干出汁のめちゃ旨な一杯に癒されます
煮干ラーメンが密かに流行ってますが・・・
牽引店の「なかじま」さん!! 未食の方は必食です
*8/16・17は臨時休業で、
18(木)定休日なので・・・3連休になります
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年07月27日
煮干らぁめん なかじま
曇りで、湿度高めの蒸し暑い一日
いつ降り出しても不思議じゃない空模様・・・昼過ぎにやっぱ降り出して
しかも土砂降り 場所によっては降らなかったみたいだけど
ちょいと多忙なスケジュールで範囲も広め
カンカン照りなら、暑くても熱いラーで一汗も良いけど・・・
今日みたいな蒸し暑い日は、爽やかなラーを、食したい
ルート的にも最適な一杯が閃きます
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/2、1周年以来の訪問。
13時近く、土砂降り中の到着。
前客1名でしたが、後客次々で満席 流石の人気です
昨年好評だった「冷たいらぁめん」が再登場で、
めっちゃ気になってましたが、日曜日限定だったので・・・
タイミングで平日も食せたみたいですが、先日から正式に提供してる
との案内がメルマガで着てたので、早速の訪問です
注文は・・・当然「冷たいらぁめん」で、味は醤油をチョイス '10.8/30振り。
手際良く捌かれ早々にラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
冷た~いスープは・・・パッと見、普通のラーに見えますが、
冷たくて煮干しの旨味いっぱい
油使い上手くて、めちゃ旨
煮干し出汁氷で、味も薄まらず最後迄、冷々で食せます
麺は・・・手揉みが入り程好い縮れ。啜り感&スープの絡みも良く、
冷水で〆られ、しっかりとした食感で美味しい
《具材構成》
温かいラーと同じ構成ですが、それぞれが「美味しい一杯」を引き立てる
丁寧な仕事振りが伝わるメンマが良いアクセントに~♪
薄味で肉の旨味を堪能出来るチャーシュー
本日、小ぶりの為3枚です
美味しい出汁が滲みた麩・・・冷たくても当然めちゃ旨
レモンを、搾ると・・・超スッキリな味わいに変化
抜群の相性で、これまためちゃ旨
当然の完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを探求する店主さんの「お見事な一杯」!!
どんなに暑い日でも、スッキリ&リフレッシュしてくれる「美味しい一杯」です
臨時休業案内
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年07月02日
煮干らぁめん なかじま
今日も朝から良い天気 7月に入って一気に夏が来た!!って、感じ
アウトドアーを満喫~♪ 自分はBBQでビールしか無いですが・・・(笑)
今日は行くお店決まってました
綿密な計画を立て、気になって寝てられず早目の起床(笑)
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 6/14以来の訪問。
本日で祝!! 一周年
おめでとうございます!!
早いですね~もう一年ですか
・・・って、味の実力は未だ1年なの??ですが・・・
札幌に「煮干しラーメン」の美味しさを、伝えた功績は
素晴しいと思います!! 1年で随分ファンも掴んでます
シャッター狙いも・・・綿密と思われた地下鉄での出撃が・・・
不慣れな為、予想以上に時間かかり暖簾出てました
注文は・・・1周年記念で限定こいにぼの「もっと!」が15食、「なまら!」が10食
提供されると、メルマガの告知だったので・・・
やはり「なまら! こいにぼ」を、醤油味でチョイス 4/26振り。
前回も、たまたま近くに居て食せた幻の逸杯が食せます
前客、後客の方々全て「限定」で・・・メルマガ購読者の厚い層を垣間見ます
並びが出来た頃に閣下ご夫妻到着で一安心
前客の3杯が供され、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香る、煮干し強めのめちゃ旨
通常の醤油とは比べ物に成らない色&濃度だけど・・・
こんなに濃くてもエグミが無い!! 旨味だけの濃度を上げた感じ
堪らない旨さは流石の一言!! めっちゃ煮干し使いの達人
麺は・・・変更になり、よりマッチング向上の美味しい麺
手揉みが入り絶妙な縮れ具合!! 美味しいスープがナイスに絡む
《具材構成》
端整で味も良いメンマが多めで嬉しい
スープの味わいを邪魔しない、絶妙な味付けのチャーシューは
肉の旨味も堪能出来ます
あっという間の完飲は・・・もう一杯って、言いたい旨さ
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
早くも1年ですが・・・これからも「美味しい一杯」を、
末永く提供して欲しいですm(_ _)m
今月から、土日に(タイミング良ければ平日も?)「冷たいらぁめん」も提供開始!!
気になりますね~♪
「もっと!」&「なまら!」は、暫く封印との事で・・・復活を期待してます
メニュー& お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年06月14日
煮干らぁめん なかじま
生憎の雨が一日中降ります
しかも、かなりの本降り 6月中旬なのに寒い位
平日だけど休日なのに、予定外の動きになって・・・
昼食のタイミングが大きく狂います
14時過ぎにやっと行脚開始 同行者1名と向かったのは
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 6/1以来の訪問。
品切れ閉店も覚悟してたけど、メルマガで閉店案内来ないので向かいました
想定外の道路混み事情の中、14時半過ぎの到着でしたが開いてます
もしや「なまらこいにぼ」あったりして~なんて期待もしつつの訪問
注文は・・・ありゃ こいにぼも無いので「醤油」を、チョイス4/19振り。
同行者は未食の「こいにぼざる」を、チョイス。てか・・・これがメイン(笑)
素早い切り盛りで、早々にラー登場!!
こいにぼざるは、多少遅れての登場です
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香る優しい味わいの中に、奥深い旨味も
いや~毎回この美味しさに癒されます
麺は・・・手揉みで程好いウェーブの中太麺。
スープの絡み&プルルン食感が良い美味しい麺です
《具材構成》
美味しい一杯を引き立たせる具材
端正なメンマも美味しい~♪
いつも思うけど・・・上品な味付けのももチャーシュー
これが旨いのなんのって ビールの肴にしたい
美味しいスープを吸った麩もめちゃ旨~
完飲は当然です
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながら奥深い旨味の一杯!!
何度食べても都度感動する味わいです
こいにぼシリーズもめちゃ旨ですが、ノーマルの旨さも格別です!!
7月~は日曜日限定で「冷たいらぁめん」も登場!!
これもお楽しみの一杯ですね~♪
同行者の「こいにぼざる」
めちゃ旨な一杯は・・・
すぐにこうなる(笑)
*6月臨時休業案内
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年06月01日
煮干らぁめん なかじま
天気は良かったけど、風が強く気温も上がらず・・・
爽やかなんだけど、寒い位 週末は暖かくなるみたい
早くも6月突入。一番爽やかな季節の到来
今日は行くお店決めてました!!
本日より提供のメニューを、求めて向かったのは
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 5/13の初夜営業訪問以来。
今年も提供開始!! しかもこいにぼ出汁ベース
オープン間もない時間の到着で・・・
な・何と 達人 北島氏と遭遇
ご一緒させて頂きました
注文は・・・当然「こいにぼざる」を、チョイス '10.8/7以来のざるです。
デフォは2玉で結構なボリューム 1玉チョイスも可能です
ラー出待ち2名で、時間が掛かるコールありましたが・・・
さほど待たずにラー登場!!
お~!! めっちゃ良い顔つきです
つけダレは・・・ざるだけに冷たいです。
こいにぼベースのめちゃ旨な煮干出汁に
濃い目の醤油ダレが、絶妙の合わせでめっちゃ美味しい~
麺は・・・いつものらぁめんと同じ手揉みが入る麺
冷水できっちり〆られ、抜群の啜り感&喉越しの良さ
思った以上にしっかり食感で、程好い縮れにつけダレも絡みます
何口かは、そのまま食し、麺&つけダレを堪能し、
生卵に浸してから味わいます
より一層絡んでめちゃ旨なのです
これまた何口か堪能して、玉子をつけダレに投入して、
一気に食します
具材は麺側に盛られてます
葉わさびの味わいが、リセット感&食欲そそります
素朴な味わいのもも肉チャーシューも旨し
割り出汁が急須で提供されます
好みの量投入で、美味しい煮干出汁を堪能
当然の完食
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
これからの暑い時期に重宝する一杯!!
美味しいつけダレで、喉越しの良い麺を堪能
さらりと食せるめちゃ旨な涼麺です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年05月13日
煮干らぁめん なかじま
お昼に「菜々曜日」じゃないけど菜々さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
変則的なシフトで、普段なら有り得ない時間帯に北区です。
お~!! 今日は金曜日!! な・何と「煮干らぁめん なかじま」さん夜営業日
そりゃ~向かいます 同行者も是非との事だし・・・
(てか・・・強制だったかも・汗)
夜営業は、未訪なので・・・このチャンスは逃せない!!
同行者も巻き添えは当然です(笑)
てな事で到着 4/26以来の訪問。
注文は・・・もしや「なまら」が、有ったらの期待もありましたが・・・
やっぱ当たりはそんなに出る訳は無く・・・
てか・・・今日の終了間際に当たりが出たみたい
まぁ~限定の「こいにぼ」があるだけでも幸福です
初訪の同行者も煮干し耐性あるとの事で、「こいにぼ・醤油」チョイスです!!
自分も「こいにぼ・醤油」を、チョイス 4/4振り。
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・煮干しの旨味凝縮の正に「こいにぼ」!!
もっと&なまらを知ってしまうと・・・大人し目かと思うかもですが、
美味しい物は美味しい それぞれの旨さがあります!!
もうニボ中毒(笑)
麺は・・・一ヶ月程前に変更になった「新しい麺」は・・・
以前より、間違いなく相性アップ!!
絶妙な手揉みが入り、スープの絡みもグー
具材チョイスも素晴らしい一杯!!
丁寧な仕事振りが伝わる、端正なメンマも旨し♪
味わい濃い目になったチャーシューは、肉の旨味も堪能
柔らかな食感で、めっちゃ美味しい逸品
めちゃ旨スープを、残せる筈が無い
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
こんな「美味しい一杯」があるの??
って、思わせる一杯!! 未食の方は是非です
同行者もラー好きで、都内の「煮干し系ラーメン」も食してますが・・・
「なかじま」さんの一杯に感動してました!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年04月26日
煮干らぁめん なかじま
七変化な天気ですが・・・晴れたら 爽快
『餃子と麺 いせのじょう』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に片付き、早目の一杯だったし・・・もう一杯??
場所が栄町だし・・・何やら吸い寄せられる様に元町に向かいます
と・こ・ろ・が・・・天の一声が・・・
急遽、新道を右折して西に向かいます
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 4/19振り
何やら・・・「なまら! こいにぼ」を、急遽2杯提供出来るみたい
そりゃ~向かいますよね~(笑)
即効の到着で・・・前客2名が食してます。
え~!! 前客2名さん自分の知り合い!!
しかも恩師のご夫妻でした(汗)
先々週に「なかじま」さんを、紹介して・・・
先週、わからずでリベンジ訪問だったとの事
あまりの美味しさに感激してくれたのが嬉しい
で・・・もう一杯食べたいとの事で、自分と同じ
限定のこいにぼの、更に更に濃い「なまら! こいにぼ」を、醤油でチョイス
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つき以上の、良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干が香るめちゃ旨スープは、以前食したVer.1,8を凌ぐ
Ver.2.5の煮干パワー!! めっちゃ旨いスープにヤラレます
閣下に申し訳無くて・・・
麺は・・・変更になって20日経った、新麺!!
この麺が、また旨しで・・・スープにベストマッチ
食感の良さ、スープの絡み等・・・飛躍的にマッチング向上してます
具材チョイスも素晴らしい一杯!!
大目の葱に、端正なメンマが最高~♪
チャーシューの旨さも特筆です
2杯目だろうが・・・当然残せる筈が無い
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸せ過ぎです!!」
こんなに美味しい「濃い煮干しの一杯」を食せる事の嬉しさ!!
一体、何処まで濃いのを求めてしまうのか・・・
後戻り出来ない位、求めるのでしょうが・・・
実は、ノーマルでも「旨過ぎる一杯」なのです
恩師ご夫妻も、今まで食した事の無い「美味しさ」に感嘆してました
「煮干ラーメン」の「美味しさ」を、札幌に広めた一杯です!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年04月19日
煮干らぁめん なかじま
久々の好天 青空も久しぶり
気温は低いけど気分は上々
内勤日だけど、ちょいと用事もあるし・・・後輩と行脚開始
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 4/6以来の、訪問。
この後輩、なかじまさん未訪で・・・折角なので連れてきました
煮干し耐性あるので、車内で「こいにぼ」を最初から食すと、
意気揚々で12時半頃に到着
自分は「もっと」or「なまら」を、期待してましたが・・・
な・何と「こいにぼ」も品切れ
通常の「醤油らぁめん」を、後輩と共にチョイス 1/19振り。
後からわかったのですが・・・今日「なまら」あったとの事!!
しかし、開店30分で売り切れたとの事
狙うなら、シャッター狙いでしょうが・・・毎日ある訳では無いのでご注意を
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香るめちゃ旨なスープ
醤油ダレの合わせも絶妙で、癒される味わいにニンマリ
変更になった麺・・・手揉みが入り、絶妙な縮れ具合が出来て・・・
そこにスープが良い具合に絡み、めちゃ旨です
具材チョイスも最高
端正メンマはいつも美味♪
肉の旨味を堪能できるチャーシュー
美味しいスープを吸った麩は・・・いつもながら絶品
当然の完飲 完飲率高めなのも納得の味わい
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干出汁の美味しさに癒される一杯!!
あっさりながら深い味わいは・・・唸る一杯ですね
GWは変則営業です・・・
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年04月06日
煮干らぁめん なかじま
凡の風さんで、チャリティー営業の「美味しい一杯」を食して・・・
ご一緒した皆さんが、揃ってもう一杯食べたいと・・・限定100杯なので、
一人2杯はまずいし(汗) H・Bさんにさり気なく「煮干2連発」を促すと・・・
めっちゃ乗り気で(汗) 待ち合わせる事に
段取り良く仕事をこなし向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
一昨日も来てますが(汗)
煮干し仕立ての「美味しい一杯」の余韻に浸りながらの一杯は・・・
やっぱ「煮干の美味しい一杯」です
実は・・・本日より「新しい麺」での提供との事で、めっちゃ気になってました
注文は・・・普通の塩のチョイス予定だったけど・・・
「限定こいにぼ」があったので、やっぱチョイス(笑) 味は塩です
ラー出待ち無しなので、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・煮干出汁の旨さいっぱい
出汁の美味しさがストレートに味わえる塩でめちゃ旨
自分的には「醤油ダレ」との合わせで旨さが引き立つと
思いますが「塩」もめっちゃ美味しいです
新しい麺は・・・惚れ込んだ「麺」の再現を、製麺屋さんと探求・・・
手揉みを入れる事で、平打ち麺っぽい感じで、
「麺 eiji」さんの塩&醤油用の麺にも似た感じの形状&味わい
独特の縮れにスープがめっちゃ絡みます!!
格段にスープとの相性UP!! これは旨い
具材もシンプルにして充分の構成
いつも端正なメンマはいつもの美味しいさ~♪
シャッキシャキの葱が多めで「美味しい一杯」を、引き立てる
チャーシューは・・・めちゃ旨の逸品です
今日も「美味しい2杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを、札幌に広めた店主さん・・・
麺変更で、美味しさ更にUPです!!
よりバランスが良くなった一杯に、ニボラー増殖間違い無し
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年04月04日
煮干らぁめん なかじま
4月に入って寒い日が続き、今朝の最低気温が氷点下3℃
幾らなんでも寒過ぎ 日中も晴れなのに気温上がらずで
冷っとした空気 明日からは暖かくなりそうだけど・・・
休日明けでも、さほど忙しく無いスケジュール
食したい一杯を目指します 向かったのは
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 3/7以来の訪問。
「なかじま」さんも「ラーメン義援隊」参加店で、被災地支援に励んでます!!
券売機の左側の雑誌置き場に募金箱設置されてます。
注文は・・・限定の「こいにぼ」より更に「濃い」のが、
上手く行けばあるとの事ですが・・・
「もっと! こいにぼ」&「なまら! こいにぼ」・・・あったら当たりです
残念ながら、無かったですが・・・「こいにぼ」があっただけでもラッキーかと
限定のこいにぼ「醤油」を、チョイス 2/7振り。
ラー出待ち無しだったので、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香る激旨スープ
この旨さを知ってしまうと・・・もっと濃いのが食べたくなります
もうニボ中毒(笑)
麺は・・・手揉みが入る中太麺。プルンとした食感で美味しい
手揉みが入る事によって程好い縮れで、スープの絡みが良い
違う麺も検討中みたいで・・・早ければ明日から並行提供かも??
シンプルな構成ながら完璧なチョイスの具材
いつもながらの端正なメンマ
心地よい歯応えで美味しい~♪
スープの旨さを邪魔せず、肉の旨味も堪能出来るチャーシューは
めちゃ旨
完飲が当然の一杯!! 残す方は極少数
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「煮干らぁめん」の美味しさを、知らしめてくれた店主さん!!
研究熱心で、日々美味しさを探求されてる姿勢も素晴らしい
麺の変更も含め、益々「美味しい一杯」を、提供してくれるでしょう!!
目が離せ無いだけじゃなく・・・すっかりニボラーになってます(笑)
メニュー(券売機) & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年03月07日
煮干らぁめん なかじま
今日も陽射しの強さを感じます
幹線道路はアスファルトが顔を出し、概ね乾いてる
走り易いから仕事も捗ります
休日明けにしては、さほどハードじゃない日程
これは狙い通りのお店に行けそう
ほぼ予定通りに片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
「にぼしの日」の 2/14振りの訪問。
前回は、僅かの差で「もっとこいにぼ」を食せず・・・残念でした(涙)
やっぱ「こいにぼ」が恋しくなっての訪問です
13時少し前の到着で、一段落ついた感じですてか・・・後客続きますが
注文は当然の限定「こいにぼ」狙い!!
券売機に各味の大盛が増えたり・・・限定も増えそうな感じ
味は「しょうゆ」を、チョイス 2/7以来、丁度1ヵ月振り。
食券を店主さんに渡すと・・・何やら更に濃いのが食べれるとの事!!
めっちゃラッキー メニュー化に向けて試行錯誤してるみたい
ワクワクしながらのラー出待ちで、程なく登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しの香りがいつもより強め 良い香りです!!
お~!! 一口目は、かなり刺激的な煮干し感だけどめちゃ旨いスープに
舌が直ぐに慣れてしまいます感動の旨味!!
かなりの濃さで、グリーン色なのがわかるかな??
ちなみに2/7のこいにぼスープ
麺は・・・手揉みが入る中太麺。心地よい食感でスープも絡みます
シンプルな具材も「美味しい一杯」を、引き立てる!!
センスを感じます
いつもの端正なメンマ 丁寧な仕事ぶりが伝わります。
シャキシャキの葱が良いアクセント♪ 多目なのが嬉しい
チャーシューの味わい&食感の良さは絶品ですね
肉の旨味を堪能出来て、スープの邪魔をしない味付け
気付けば完飲
スープ飲み過ぎて麺とのバランス悪くなったのは本当です(汗)
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
札幌に「煮干しラーメン」の文化を作った店主さん!!
すっかりニボラー増殖してますが・・・(現在進行形)
この一杯でKOされそう~
めちゃ旨な「煮干しラーメン」にビックリ!!
本場の方も「この一杯」には、唸る事間違いなし
特別限定での提供が期待出来そう
今日は素敵なニボ注入でした~
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年02月14日
煮干らぁめん なかじま
昨日降った雪は、就寝前に除雪してたので・・・
朝からの雪掻きは、免れました
天気も良く 爽やかな朝ですが、3連休明けの身体は重々しい
連休明けだけど、余裕の日程で・・・行くお店も決まってるし~
何やら今日は、2「に」・|「ぼう」・4「し」で・・・煮干しの日!!
先週訪問で知りました し、しかも限定で[もっとこいにぼ」を、提供!!
仕事の段取り付いて早速向かったのは、当然「煮干らぁめん なかじま」さん!!
13時前の到着。P待ちしてたら満足気なyonezakiさんが店から出て来ます
何かを隠した様子?? 続いてさいとさんも満足気に出て来ます
な・何と限定の「もっとこいにぼ」が、売り切れ~
さいとさんから聞きます それでyonezakiさん様子変だったのか(汗)
限定は無くても「煮干しの日」ですから、煮干し摂取です
お~っと!! 閣下も店から出て来ます 何やら元気がア・リ・マ・セ・ン??
え~っ!! 閣下の前で品切れになったとの事 そりゃ~グレます(汗)
てか・・・自分も食せないのは一緒だし(涙)
気を取り直して券売機で「しおらぁめん」を、チョイス '10.9.27振り。
ラー出待ち1名だったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香るあっさりながら、奥深い旨味
ノーマルな一杯も、煮干し感強めに変更されてます
麺は・・・手もみが入り、スープの絡みも良い
ツルモチ食感の美味しい麺です
具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチ!!
海苔の香りがめっちゃ良い
丁寧な仕事振りが窺える美味しいメンマ~♪
大絶賛のチャーシューは、今日も激旨
美味しいスープを吸った麩の旨さも格別です
殆どの方が完飲するのは当然かと・・・
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁のみで、この旨味!! いつもながら「美味しい一杯」!!
店主さんの想像を超えた「もっとこいにぼ」人気で・・・
2時間持たずに完売!! 大好評だったので、不定期ながら
提供されるかも?? 次回に期待したいです
これからも「美味しい一杯」に期待大のお店です
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年02月07日
煮干らぁめん なかじま
雪祭りも開幕~ 穏やかな天気を期待してたけど・・・
昼頃から猛吹雪 街中でも視界不良
観光客の方々も、冬の凄さを実感したかと思います
休日明けで何かとバタバタ気味、おまけにイレギュラーな用件等・・・
そこそこ落ち着いてから、ゆっくりラーな気分で、すっかり遅れモード
お腹も空き々で、確実に「美味しい一杯」じゃないと、機嫌悪くなるし・・・
一段落付いた西区から一気に移動
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 1/19以来の訪問。
14時近い到着も、前客3名後客も続きます。
注文は・・・今日はありました!! 限定の「こいにぼ」
しょうゆで、初の大盛をチョイス こいにぼは、元旦以来です。
前回訪問時、大盛の方、多数で・・・
しかも大盛用の丼も気になってたので、初大盛チョイスでした
店内に漂う穂かな煮干しの香りが、空きっ腹に沁みます
ラー出待ち1名で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきですが、丼は迫力あり
熱々のスープ・・・煮干しの旨味いっぱいの激旨
エグミの無い「拘り煮干スープ」!! 醤油の合わせも完璧
もっと濃くても全然平気な旨ニボです!!
麺は・・・手もみが入る中太麺。程好い縮れにスープも絡む
モチっと食感の美味しい麺です
素朴な具材が「美味しい一杯」を構成
シャキシャキ食感の葱が良い仕事してる~♪
丁寧な下ごしらえが伝わる端整なメンマ
チャーシューはいつもながらの絶品ウマウマ
1.5倍の麺に30%増しのスープも・・・残すの勿体無い!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁のみで深い味わいの一杯!!
こんなラーメンもあるんだぁ~って、しみじみ感じる一杯
未体験だけど、どこか懐かしさを感じる旨さ
一回食べると・・・癖になる「美味しい一杯」です!!
2/14は、「煮干しの日」との事で・・・
一日限りの「こいにぼ」より更に「濃いゆい」一杯を提供との事!!
「恋」を、告げる日に更に「濃い」のを是非
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年01月19日
煮干らぁめん なかじま
朝から快晴で気持ち良い~
だけど、路面がかな~りヤバイ状況 昨日、解けたのが凍り・・・
さながらスケートリンク状態 朝からプチ渋滞
先日の大雪時よりはマシでしたが 日中は解けて走り易かった~
今日も余裕の日程で・・・行きたいお店も決まってる(笑)
一区切り付いて向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
1/1今年の一杯目以来の訪問。
トッピングの辛味&激辛味がリニューアルになったと、
メルマガで確認して、気になってました
12時半過ぎの到着で、丁度Pも空きました
前客3名ですが・・・やっと落ち着いたって、感じです
注文は・・・おや 限定「こいにぼ」が、既に品切れ!!
ノーマルしょうゆと迷ってたから・・・ある意味ラッキーです
「しょうゆらーめん」を、チョイス 10/13以来、久々です。
リニューアルの「辛味(辛香味粉)」は、
メルマガ登録してる方は今日までサービスでした
食券渡す時に、油多目とお願いしました 試してみたかった~
そうそう 大盛チョイスの方が多いのですが・・・
普通は、麺だけが大盛のお店多いけど「なかじま」さんは、丼も大盛専用で・・・
スープの量も多くなるので、麺とスープの量的バランスが、
しっかり保たれてます
ラー出待ち2名でしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干し出汁の美味しさに癒されます
多目の油が、より一層旨味感を強調しつつ、麺の啜り感も向上させてる
麺は・・・適度な手もみが入り、スープの絡みが良いです
スープとの相性も、いつの間にかベストマッチと思わせます
具材のチョイスも素晴らしい~♪
端整なメンマは、見た目と一緒で上品な味わい
柔らかでめちゃ旨チャーシューは、スープの邪魔をしない味付けで、
肉の旨味を味わえます
美味しいスープが滲みた麩の旨さも絶品
別容器で供される「辛味(辛香味粉)」は、以前の味噌ベースと違い、粉状です。
山椒も香る風味良い辛味 味噌ベースじゃないので、
しお&しょうゆにも合います しっかりとした辛味が、
「美味しいスープ」を、引き立てます
あまりの旨さに即、完飲(汗)
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の優しい旨さに癒され、程好い辛味も最高
味の変化も楽しめる「トッピング」は、嬉しいオプションです!!
好みの「美味しい一杯」を、見つけてみては??
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年01月01日
煮干らぁめん なかじま
謹 賀 新 年
今年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
新年の一杯は・・・やっぱ特別な一杯です・・・
今年の一杯目は、かなり前から決めてました
年末年始の営業案内を見た瞬間に、今年のお店決めてました!!
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/22の冬至スペシャル以来の訪問
煮干オンリーで、深い旨味を提供してます
新年の一杯目は・・・やっぱ煮干しの旨さで癒されたい!!
日本人のDNA炸裂~(笑)
新年早々、早起き??で、所用をそこそこに向かいます
穏やかな年明けで、積雪も無く乾燥路面・・・めっちゃ早い到着
当然の一等賞(笑) 10分前には、のらくらさんも、な・何とチャリで到着!!
お~!! チャリの特別仕様の話をしてたら・・・開店8分前なのに暖簾でました!!
気を使って頂けたのかも??
注文は・・・やっぱ「限定」のこいにぼです!!
しかも味は・・・大好きな「しょうゆ」を、チョイス
正月用のスペシャルな「こいにぼ」だったりします・・・(謎)
のらくらさんも「同じメニュー」を、チョイス。
程なくして登場は・・・ラーでは無くアニキです!! この時点で11時前です(汗)
後客も次々で・・・ホンマに元旦なん??
てか・・・年始のご挨拶が一気に片付きます(笑)
ラーも、登場です!!
正月バージョンの華やかな顔つきです
更にアップ!!
煮干しの旨味凝縮のスープ・・・エグミも無く、此処まで濃い味は・・・
かなりの手間がかかってる逸品です!! めちゃ旨~
正月用の蒲鉾は・・・今日は「松」で、2日が「竹」、3日が「梅」との事で・・・
店主さんの演出の良さが光ります
いや~めちゃ旨な一杯は・・・即、完飲で~
後客の閣下に席を空けます(汗)
今年も「美味しい一杯」に「感動です!!」
新年早々、めちゃ旨な一杯に癒されました!!
今年一年もお世話になるだろう一杯
「煮干の旨さ」に、いつも感動です!!
今年は、更に話題に成りそうな予感・・・
簡単に食すのが難しくなるのは辛いけど・・・
今年も「美味しい一杯」を、よろしくです
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年12月22日
煮干らぁめん なかじま
日中は、穏やかだったけど・・・夕方から雪 今晩から荒れるみたい
暗くなるのがめっちゃ早い・・・って、冬至ですもね(汗)
年の瀬なのに、さほど忙しくも無い・・・困ったもんです
余裕の日程で、行脚スケジュールはバッチリです
今日は、行くお店決めてました!! メルマガで事前に情報入手してました~
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/1以来、3週間振りの訪問。
何と!! 冬至なので、柚子が入る「冬至仕様」の一杯を、提供との事
こりゃ~味わってみたいのは、当然です
12時前の到着も、混んでるだろうなぁ~って、思ったけど・・・
前客1名で、ラッキーでした 良い感じで後客が続きます。
注文は・・・「限定らぁあめん」を、券売機でチョイスします。
「こいにぼ」を、「しょうゆ」でと、告げます
未だ試作の段階だけど、更に「濃い目」の一杯を研究中らしいです!!
こりゃ~ニボラーにとっては朗報ですね
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきに「プラスα」が、加わりめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しの香り&味わいに癒されます
「こいにぼ」で、煮干し出汁の旨さが更に濃い目でめちゃ旨です
旨味が濃くなっても「エグミ」が、出ないのが凄い!!
麺は・・・中太の手もみが入る「美味しい麺」
スープとの相性も良いです
シンプルな具材構成も「この一杯」にバッチリ合ってます!!
冬至仕様の「柚子」が、チャーシュー上にクロスで乗ってます
見た目の綺麗さ以上に、味わいに貢献してます
変更になったメンマは、食感が更に良くなりめちゃ旨です
いつも言いますが・・・このチャーシューの旨さは凄い!!
柔らかさ&味付けの良さが最高の「逸品」
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の「美味しい一杯」に、心も身体も温まります
「柚子」の風味が、美味しさをより一層引き立ててます!!
好評に付き、少しの間提供してくれるかも?? です。
*年末年始の営業案内
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年12月01日
煮干らぁめん なかじま
いよいよ師走突入!! 今年も後、残すところ1ヶ月!! 早いなぁ~
寒気も緩み、おまけに雨 雪 殆ど解けました
今日は、ブログを通じて知り合った方とご一緒にラーで・・・
同行したのは、関西を中心に食べ歩きしてる『麺一杯』のシナさん!!
何回か来道されてて・・・今回は、色々お店情報もお伝えして・・・
てか、日曜日に札幌に入り「菜々兵衛」さん、「山嵐黒虎」さん、「けせらせら」さん
翌日、旭川移動で「ふるき」さん、「蜂屋 五条創業店」さん、「天金」さんに行き
昨日、富良野の「とみ川」さんに行って帰札して「麺 eiji」さん!!
3日で8軒食してます(汗)
事前に同行するお店は伝えてたので・・・
待ち合わせて向かいます
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 11/15以来の訪問。
シナさんも、事前情報でかなり気になってました~
注文は・・・折角なので、ブッキング無しで(笑)
限定の「こいにぼ」もお勧めだけど・・・やっぱデフォの味を、食したいとの事で、
シナさんは「しょうゆ」を、自分は味見もして欲しいので
「こいにぼ しょうゆ」を、チョイス 10/23振り。
良いタイミングでの入店で、ラー出待ち無し 程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・いつもながら煮干のみでこの旨さは流石です
「煮干し出汁」の旨味を、そのまま濃くした「こいにぼ」は、やっぱウマニボ~
優しさの中に深~い美味しさがいっぱい!!
麺は・・・中太の緩いウェーブ。手もみが入りスープの絡みも良い
スープとの相性が一段と良くなったと思えるのが凄いなぁ~
具材のチョイスも「こいにぼ」専用で、バッチリ合ってます
多目の葱も良いし~♪
変更になったメンマ!! 食感&味わいも良くなって美味しい
素朴な味わいのチャーシューは、めちゃ旨!! やっぱこのチャーシューで、
ビール飲みたいなぁ~
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の美味しさに癒される一杯!!
他では味わえないオンリーワンな美味しさです
シナさんも、関西に来て欲しい一杯との事で・・・
大満足頂きました~
年末年始の営業が決まりました!!
お~!! 三が日営業です
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年11月15日
煮干らぁめん なかじま
朝の冷え込みが、厳しさを増してきました
日中も雪がちらつき、何とも寒い一日
やっぱこんな日は「美味しい一杯」で、温まりたい
(年中やろう~って、聞こえてますが・・・)
休み明けでも、かなり余裕の日程で・・・
確かこちらの方今日、休日だった様な気がして・・・
携帯にメール して拉致しました~(笑)
行くお店もほぼ強制で決めてます
(多分、行きたいだろうなぁ~って思うお店チョイスしてますが・・・)
ちょいと1件用事を付き合ってもらって・・・・
(琴似・ふくべさんの傍で・・・binさんめっちゃ気にしてたけど、無視・笑)
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/31以来の訪問。
訪問直後にわかったのですが・・・巨匠の面々と入れ違いでした(>_<) 残念!!
(一麺さんにもお会いしたかった~)
注文は・・・前回は、品切れで食せなかった「限定らぁめん こいにぼ」狙いです!!
今日は、大丈夫そう~ 券売機の「限定らぁめん」を、ポチっと
自分は「しお」、Mr,binさんは同じく限定の「しょうゆ」を、チョイス
なんと、この2杯で品切れになりました 危なかった~(汗)
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
シンプルなめっちゃ良い顔つきです
スープは・・・程良い熱さ加減で、煮干しの旨さを最大限に味わえる
濃い目のニボ感が、堪らなく旨い
「しお」なので「出汁」の旨味がより伝わります!!
美味しいなぁ~
麺は・・・中太の縮れ麺。手もみがスープの絡みを、一段とアップしてます
食感も良く、スープとの相性も、いつの間にかベストと思わせます
シンプルな具材構成・・・ここにも「拘り」感じます!!
食感の悪い部分を除いて供されるメンマも旨し
近々、変更ありかも??
多目の葱が濃い目のニボ感にベストマッチ
チャーシューの旨さは絶品
程よい噛み応えに、肉の旨味を味わえる味付け
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の旨さに、今日も癒されました!!
いつも思うけど、こんな一杯を食せる喜びに感謝です
しみじみ美味しい一杯は、また食べたくなる一杯です
ニボ中毒者激増中!! (笑)
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年10月31日
煮干らぁめん なかじま
寒気も緩み、昨日より更に暖かくて過ごし易い一日
このまま冬になったら、やっぱり悲しいですし・・・
もう少し、紅葉も楽しまなくちゃ
先日の雪で、樹の枝が折れてる光景、目にします・・・
湿った雪がドカッと降ったから、樹も耐えれなかったのでしょうね
休日行脚は毎度の出遅れです
急遽、同行者参入で・・・何処に行きたいか聞きます??
「なかじま」さんの一杯が食べたいとな じゃー行きましょう
早速向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/23以来の、訪問。
14時をかなり過ぎた時間の到着で・・・品切れ情報(メルマガ)は、無かったけど、
心配しながらの到着。おー!! 暖簾出てます
注文は・・・決めてました!! 限定らぁめんの「こいにぼ」
「みそ」で、撃辛味をトッピング!! 同行者はしょうゆを・・・
が、残念な事に、品切れでした
気を取り直して、デフォの「みそ」&「しょうゆ」にします
「撃辛味」のトッピングもチョイス
見覚えある方が旨そうに食してます
おー!! 伝説の「シャカリアン」 ノエル氏です!!
こんにちわ~ ラー店遭遇率NO.1です(笑)
(あれだけシャカリキさん行ってるのに、遭遇率NO.1って・・・??)
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しの優しい味わいに、味噌ダレの合わせが、
最高に旨い めっちゃ癒し系の一杯
麺は・・・中太の縮れで、手もみが入り食感&スープの絡みも良い
スープとの相性もどんどん良くなってるイメージです
具材の構成も「美味しい一杯」を、引き立てます
下ごしらえが施された、美味しいメンマ♪
スープを吸った麩が旨いのなんのって
チャーシューの美味しさは、絶品ですね!!
味わい&食感が最高~
「辛味」トッピングは以前、「みそ」で食してますが・・・
「撃辛味」は、初トッピングです!!
この辛味噌を、スープに溶かして・・・
味の変化を楽しみます
辛味が加わったスープも旨い!!
麺にもよ~く辛味が絡みます(笑)
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「なかじま」さんでしか味わえない「オンリーワンの一杯」は、
店主さんの「拘り」いっぱいです!! 「こんなラーメン」もあるの??
って、初めての方は、思うはずですが・・・
一度食べたら、嵌る一杯です 覚悟して、是非です!!
嵌ってる同行者の「しょうゆ」
次回は「こいにぼ」を、もう一度食べたいなぁ~
メニュー(券売機) & ショップカード、営業案内等は続きから・・・ 続きを読む
2010年10月23日
煮干らぁめん なかじま
提灯が増設されてます
粋な提灯なので・・・アップで
最高の好天に恵まれた一日
昼前に「東京 けいすけ × 札幌さいみ」コラボの
「美味しい味噌ラーメン」を、食して・・・仕事に励みます
ちょいと遠方(星置)の用件等を、済ませて・・・
未だ15時前で・・・近くを通ってたら、自然に向かってました(笑)
「煮干らぁめん なかじま」さん!! 10/13以来、10日振りの訪問。
毎週金曜日は夜営業(17:00~20:00)のみの営業で・・・
先週の金曜日~提供してる限定メニューが、めっちゃ気になってました!!
「冬の限定らぁめん こいにぼ」(数量限定)
当然、限定狙いの訪問
券売機で限定らぁめんをチョイスで、味を告げます。
(間違って普通のしょうゆを押してこいにぼって、言ったのは自分です・汗)
手際良い調理で、程なくしてラー登場!!
シンプルながら「力を感じる」良い顔つきです
熱々のスープ・・・おー!! いつもより煮干しの香りが強くめっちゃそそります
煮干し出汁の味わいをより楽しめる「旨さ」に、心躍ります
こりゃ~旨い!! 煮干しの旨味凝縮の深い味わいに大満足!!
麺は・・・中太縮れの食感良い麺です。手もみを入れる「拘り」が、
スープとの相性をより高めてます!!
よりシンプルな具材構成です
下処理(硬い部分を除去)が施されてるメンマは・・・食感も良く美味しい~♪
多目なのも嬉しい~
多目の葱が・・・「美味しい一杯」を、より引き立ててます
いつもの絶品チャーシューが・・・マジ旨い
今日のより「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁100%で、ここまで「美味しい一杯」が、
更に旨さパワーアップです 煮干しの旨味の引き出しがめっちゃ上手い!!
濃いにぼで・・・暴力系煮干しを、想像してましたが・・・
旨味の部分のみを、濃くした感じで・・・こりゃ~旨過ぎ
「こんな美味しい一杯」を、食せるなんて・・・「幸福です」!!
トッピングメニューも豊富で、自分好みの一杯を創る楽しみもあります
メニュー(券売機) & ショップカード、お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年10月14日
煮干らぁめん なかじま
昨日の訪問記事です。
昨晩のいきなりの豪雨にビックリで・・・朝には止んでましたが・・・
雨降り後は、気温も上がらずで・・・少々、寒い一日。曇りで憂鬱な空模様です。
さほど忙しくは無いスケジュールで・・・お店は選び放題
でも、行きたいお店があったので、決定してました~♪
順調に片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
TV登場の9/27以来の訪問。
12時過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着。前客2名が食べ終わる頃合です。
注文は・・・「しょうゆ」に「生卵」トッピングを、チョイス
50円トッピングで「オンリーワン」の一杯を、カスタマイズ出来るのもお楽しみ
ラー出待ち無しだと思ったら・・・
前客の女性2名の方が、それぞれ2杯目をオーダーしてました
中々の、ラヲタ振り(笑) しかも、1名の方・・・
撃辛味のトッピングとな!!やるなぁ~
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香る癒し系のスープ
醤油ダレの合わせも抜群で、めちゃ旨~
動物系スープ無しで、この旨味!! 「拘り」感じます
「生卵」トッピングは、ご好意で「黄身」のみにしてもらいました
麺は・・・中太の縮れ麺。これまた絶妙な手もみが入る食感の良い麺
いつの間にか、ベストマッチングと思わせるのも流石です
細目ながらしっかり食感で美味しいメンマ!!
実は・・・硬い部分を手作業で省いての提供です
ちょっとした事にも手間隙惜しまないのが素晴しい
包丁で切るだけなら、微妙な硬さは分からないので・・・
チャーシューは・・・素朴ながらしっかり美味しい 絶品です!!
美味しいスープが沁みた麩は・・・いつも言うけど、めちゃ旨~
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の美味しさを堪能出来る一杯は・・・
店主さんの「拘り」感じる「オンリーワンな一杯」です!!
「生卵」トッピングの「月見 」もこれまた旨し 是非、お試しを!!
10/15(金)は、夜営業(17:00~20::00)ですが・・・
な・何んと!! 「こいにぼ」が、登場です
煮干しを強調した一杯は、絶対美味しいでしょうね~
但し・・・初訪の方には提供しない(煮干し耐性の面で)のと、数量限定です!!
これは楽しみが増えました
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月27日
煮干らぁめん なかじま
寒さも一段落 晴れで実に過ごし易い気候です
温度も湿度も丁度良い、こんな日が毎日だったら嬉しいけど~♪
休日明けでもさほど忙しくない日程
今日は、無性に食べたくなった一杯を目指しての段取り
地方ローカルですが、人気番組『のりゆきのトークDE北海道』で、
ラーメン特集があるとの事で、録画してます(笑)
気になって、仕事の合間に携帯でチラ見してたのは本当です(汗)
な・何んと「煮干らぁめん なかじま」さんの「しおらぁめん」が紹介されてます
食べたいモードにスイッチ入りました~ ポチっとなぁ(笑)
良い感じで用件片付き向かいます 9/15以来の訪問。
12時ちょい過ぎの到着で、残席2のカウンターに着席。
後客も次々で、待ちも出来ます
オープンして3ヶ月未満だけど、早くも常連さんに愛されてる感じ
テレビ登場で・・・ブレイク必須!!
注文は・・・迷わず「しおらぁめん」を、チョイス 7/10振り。
今日は、トッピング無しで「しお」の美味しさを「堪能」です
トッピングメニュー追加になってます!! (前回記事でちょこっと触れた)
他の方も「しお」のオーダーが多いですね~
意外に「塩好き」の方が多いのも事実で・・・
自分も行脚しだしてから、「塩」の「美味しさ」に目覚めました
リズミカルに注文捌く店主さん 程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・煮干し出汁100%なのに苦味&エグ味、皆無の優しい味わい
癒し系の味わいに大満足 美味しい~♪
麺は・・・中太縮れ麺。しっかり手もみが入り食感&スープの絡みも良い
メンマの食感&味わいも「美味しい一杯」に貢献してます
チャーシューの旨さも絶品です
優しい味わいのスープの邪魔をせずしっかり旨い!!
「美味しいスープ」が沁みた麩がまた旨し
当然の完食です!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
この優しい味わいの「煮干し出汁」の旨さは・・・
正に「オンリーワン」な「美味しい一杯」!!
わかる人にはわかる「本物の一杯」!!
未食の方は是非
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月15日
煮干らぁめん なかじま
今日も朝から20℃越えまたしても夏日です
今年の夏日が、今日で75日目 昨年の倍以上との事!!
明日も、今日並らしいし・・・もうそろそろ暑さも終わりなので、我慢ですね
てか、朝晩は涼しいし~過ぎ行く夏を楽しまなくっちゃ
休日明けで何かとバタバタして・・・出発遅れるし
今日は、食す一杯を決めてたので、いったい何時になるのやら・・・
良い感じで片付きむかったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
9/8以来、1週間振りの早い再訪です。
煮干出汁の旨さに癒されたい!!
頑張ったけど14時近い到着。前客1名が煮干ざるを、食してます
まだまだ暑いので、冷たいメニューが嬉しいですね~♪
冷たいメニューも良いのですが・・・決めてた一杯を、チョイス
「みそらぁめん」に、辛味トッピング
これが、朝から無性に食べたかった(笑) てか・・・ふうさん、先に食べてるし
「みそらぁめん」は、7/28に食してますが・・・トッピングが無かったので、
試してみたかった~
券売機で「みそらぁめん」と、¥50トッピングをポチっとして「辛味」と、コール
何やら、激辛バージョンもチョイス可能??
手際良い調理で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
辛味トッピングは、別皿で供されます
熱々のスープ・・・煮干し出汁の優しい味わいに味噌のマッチングが良い
正に、癒し系の味わいに嬉しくなります
麺は・・・手もみが加わる中太麺。スープの絡みも程良く
啜り感&口当たりも抜群です
お~っと、後客に大御所のお方が来店!! チョイス一緒です(笑)
具材のチョイスも「この一杯」にめっちゃ合ってます
小ぶりだけど、しっかり食感で美味しいメンマ
柔らかチャーシューの味わいも最高~しかも2枚
スープが滲みた麩がまた旨し!!
辛味投入で、味の変化を楽しみます
おー!! これは旨い!! 辛味が旨味を引き立てます
激辛好きには物足りないかもですが・・・旨味を、堪能するならこれ位が
良いかと?? ただ・・・激辛バージョンもある様なので、
興味のある方は、言ってみては?? ゲキカラバージョンアリマスカ??
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!
煮干し出汁の旨さを堪能出来るだけじゃなく・・・
色んなバリエーション試せるのが嬉しい!!
自分の最高の好みを、是非見付けて欲しいです
次回は、何にしようかな??
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月08日
煮干らぁめん なかじま
昨晩は涼しく、熟睡しました ただ、調子に乗って飲み過ぎて・・・
宅飲みで二日酔いって・・・orz かなり調子の悪い朝です
晴れだけど、気温も24℃位で爽やかな一日
頭痛いし、ムカムカするし・・・久々に食欲無い。
でも、ラーは食べないとアカン(笑)
つけ麺も良いけど、思い付いた一杯がありました
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 8/30以来の訪問。
煮干出汁の旨さで癒されたい
ランチタイム真っ盛りの到着で、前客2名後客2名。良い感じの流れです
注文は・・・「しょうゆらぁめん」を、チョイス オープンの7/2振り。
体調不良なので、気になってた「生卵」トッピングは次回にしました
前客2名ラー出待ちでしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干出汁の旨さに思わずニンマリ
続けざまに飲んでしまいます。醤油ダレとの合わせ&油の使い方も上手い
優しさの中に旨味ありって、感じです!!
麺は・・・中太の縮れ麺。手もみが入り、食感&スープの絡みも良いです
最初は、もう少し細い麺の方が?? って、思ったけど・・・
今ではすっかり馴染んでしまって、全然気になりません
具材のチョイスもナイスです
なるとが、麩に変わってより良い感じ~♪
メンマの食感&味も良く美味しい~♪
チャーシューは柔らかでめっちゃ旨い
味付けも「この一杯」に合ってます
美味しいスープが滲みた麩は・・・もう絶品
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干出汁のみでこの旨味感!!
「拘り」の一杯に癒されました
二日酔いでもサラリと完飲出来る一杯に感謝ですm(_ _)m
8月の限定メニューが継続提供されてます!!
まだまだ残暑厳しい予報なので、嬉しいです
※9/14(火)は、臨時休業です!!
メニュー(券売機) & トッピングメニュー、ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年08月30日
煮干らぁめん なかじま
何なんですか~ この暑さ~~~
日差しが凄い 風あっても、熱風だし・・・めっちゃ蒸し暑い
関西の暑さと変わらん!! 34℃って・・・orz
今日は、夜も気温下がらないみたい
休日明けでちょっとバタバタな日程ですが・・・
今日は行くお店、メニューもしっかり決めてました!!
仕事の片付き次第で、食す時間が決定
思いの他、順調に片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
先週品切れで・・・8/7以来の訪問。
この暑さですから・・・限定の冷たいメニュー狙いです
記事未アップですが、「冷たいしお らぁめん」は食してますが・・・
「冷たいしょうゆ らぁめん」が、未食でした
しかも、メルマガ登録してるので・・・
9月からのニュートッピング3種類のいずれかを今日&明日がサービスでした
注文は・・・迷わず「限定」を、ポチっとして「冷たいしょうゆ らぁめん」を、チョイス
トッピングは、「冷たい しょうゆ」に合いそうな・・・「華天かす」に決定!!
何やらオーラのある先客が2杯目を食してます・・・
あっ!! 初めまして(^_^)/ これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
えっ!! 3杯目ですか~流石です
手際良い作業で、程なくしてラー登場!!
これもめちゃめちゃ良い顔つきです
トッピングの「華天かす」・・・キンキンの冷え冷えです!!
冷たいスープ・・・優しい味わいの煮干出汁に醤油ダレの合わせも完璧
葱油も絶妙で、めっちゃ美味しい 冷たいスープに深い旨味
正に癒し系の味わい!!
麺は・・・茹で加減もバッチリで、しっかり食感で啜り感も良い中太麺。
手もみが入り食感の向上とスープの絡みに貢献
具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチ
なるとが麩に変わってます。
しっかりとした食感のメンマも美味しい~♪
もも肉チャーシューが、「冷たい一杯」にバッチリ合ってます!!
しかも3枚!! ボリュームもバッチリ
美味しいスープが滲みた麩がまた格別
トッピングの「華天かす」投入で・・・
冷やしたぬき風の一杯に変身!!
カリッカリ食感の美味しい「天かす」と美味しい「スープ」のコラボ・・・
堪らない旨さです いや~即、完食&完飲です
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
暑い日に嬉しいメニューは、味わいも嬉しい「美味しい一杯」です!!
煮干出汁の旨さに癒されました
熱い一杯もすぐ食べたいなぁ~
あっ!! 熱々の一杯に「生卵」のトッピングも試したいなぁ
「冷たいメニュー」は、9月も継続提供決まりました!!
気温に伴いフェードアウトの可能性もありますので・・・是非、お早めに!!
8月~営業時間が変更になってます!!
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年08月07日
煮干らぁめん なかじま
もう毎日書くのもウンザリな程、蒸し暑い日々が続いてます
昨夜は、何んと熱帯夜 最低気温が、26.2℃って・・・
何やら25年振りの熱帯夜で、至上2回目らしいです
寝れるかな?? って、思ったけど・・・朝方迄、爆睡でした(笑)
昨晩は楽しい宴で・・・しこたま飲んで、家に着いてもまた飲んだから~(汗)
お陰で、二日酔いモードです
土曜日なのに出勤日で・・・頭痛と格闘しながらの仕事です
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないと治らない!!
仕事がのんびりモードなのは、救いです
中央区内を、ちゃちゃちゃっと終わらせて向かったのは・・・
昨日、食したかった一杯がある「煮干らぁめん なかじま」さん!!
7/28以来、十日振りの訪問。
暑い日に最適な「限定らぁめん」が、多種ラインナップ!!
注文は・・・昨日からめっちゃ食したかった「煮干ざる」を、チョイス
前客に、 見覚えのある後姿・・・やっぱりあきぼーさんでした~
こんにちわ~(^^)/ 考える事は、一緒みたいで・・・「煮干ざる」を、食してます(笑)
ラー出待ち無しなので、程なくしてラー登場!!
おー!! これもまた良い顔つきです
冷たいつけダレは・・・よくある「ざるラーメン」の「そばつゆ」とは違って・・・
「しっかり煮干し出汁」が、絶妙のバランスで醤油ダレと組合わされてます
いや~めちゃ旨です
麺は・・・通常のラーと同じ麺ですが・・・今日は食感が違う様な??
成る程!! 手もみを加えてたのですね!!
つけダレの絡みも良いし、良い感じ~
暖かいラーでも試してみたいなぁ~
2玉なので「美味しい麺」を、充分堪能出来るのも嬉しい!!
生玉子も付いてます!!
どの様にして、どのタイミングで投入か悩みますね~
今日は、あまり溶かないで麺を1/5程度、食した段階での投入でした
つけダレの絡みがめっちゃ良くなります
葉わさびの食感&味が飽きさせる事無く、完食まで導いてくれます
300gオーバーの麺も美味しいく完食して・・・
お楽しみのスープ割!! 小ポットで供されます
美味しい「煮干し出汁スープ」!!
加減しながら投入して・・・
おー!! これがめちゃ旨です 「煮干し出汁」の旨さ満喫!!
即、完飲は当り前~
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
未知の世界の一杯は、店主さんの「拘り感じる一杯」です!!
この食べ易さと、美味しいさは正に未体験の旨さです
限定にするには勿体無い気がします!! 通年提供を希望する方、多数かと??
「美味しい一杯」の余韻に浸ってると・・・
えぁさん&みーたん来店!! こんにちわ~(^^)/
おっ!! やっぱ二日酔い仲間~チョイスも一緒(笑)
な・何んとしんたさん& かあちゃん♪も来店~!!
何を注文かと思いきや・・・やっぱ二日酔い友の会でした(笑)
てか・・・2杯だし二日酔いでは無かったみたい(汗)
8月~営業時間が変更になってます!!
金曜日のみ夜営業やってます!!
お盆休みの告知もありました~
8/16(月)~8/19(木)は、休業です。
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
タグ :煮干らぁめん なかじま煮干ざる