札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

曇天で､時より小雨も降ったけど､気温は高め
市街地の紅葉もかなり進んで綺麗です

今日は何処に行こうかなぁ～??って､考えてたら メルマガが･･･
先着3名の限定～ そんなの絶対無理!! と､思い用件片付けます｡
思いの外順調に片付き､駄目元で向かったのは
『国民食堂』さん!! 9/26以来の訪問｡
なんと!! 横浜中華街 永楽製麺所から直送の細麺を先着3名に提供
更に1名限定でホウレン草を練りこんだ｢翡翠麺｣も提供との事｡

12時半過ぎの到着でやっぱ無理かな～と思いながら､
いつも笑顔が素敵なスタッフさんに聞くと･･･
な･何と!! ｢あ･り･ま･す｣との事ラッキー
さすがに｢翡翠麺｣は､某N氏にやられてました(笑)
味はどれでもOKですが･･･
やっぱ一押しの｢しょうゆ 白｣を､チョイス 8/22振り｡
2名ラー出待ちでしたが､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁と昆布出汁が奏でる絶妙なハーモニー
あっさりながら奥深い旨味に癒されます香味油も絶妙


麺は･･･今回の限定のメインで･･･
横浜中華街 永楽製麺所から直送の細麺｡
小麦粉とかんすいのみの､素朴な麺
啜り感抜群で､繊細なスープにベストマッチ


《具材構成》
三つ葉のコントラストが綺麗


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ


肉の旨味堪能のチャーシューも美味


やっぱ味玉より､ゆで卵が似合う一杯


美味しいスープを吸った麩は､当然旨い訳で･･･
じっくり味わっちゃいました～♪


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
どういう経緯でこの麺に辿り着いたのか??
いや～抜群の相性でめちゃ旨でした
繊細なスープに素朴な麺がベストマッチ
たった3名しか味わえないなんて･･･
残念なので再提供を期待しちゃいます!!

メニュー(旧) & お店情報は続きから･･･  続きを読む

昨日に引き続き､変わり易い天気に強風
小さいながら竜巻にも遭遇 山間部では雪の予報も出てるし･･･

休日明けでも忙しく無い日程･･･
狙ってた一杯にロックオン 向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 9/28以来の訪問｡
先週から期間限定で限定ラーを提供中で気になってました
その名も『ブータそば』!! 1日10杯の限定


12時半頃の到着で､Pは空いてたけど店内満席で並び1人目｡
後客2名が続きますが､見覚えのあるお方で･･･
おっ!! グリ～コさんと大池さんでした
こんにちわ～&はじめまして～

少々待っての着席でしたが､事前にオーダーしてるので
着席後､程なくしてラー登場!!

Fuji屋テイストの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりながら旨味いっぱいの和風出汁に
ほんのり豚骨でめちゃ旨～
グイグイ飲める味わい!!


麺は･･･平打ちのやや太麺｡饂飩っぽい感じですが､
喉越しが抜群で美味しい麺です


《具材構成》


多目の万能ねぎ


紅しょうがが似合う一杯


豚肉も多めで嬉しい～


コーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)は､かなり辛いのと､
味わいも変化するので･･･少しづつ投入で調整した方が良いです


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
あっさりながら旨味いっぱいのスープで､平打ち麺の喉越しを楽しむ一杯
｢美味しい一杯｣を､研究してたらたまたま｢沖縄そば｣に似た??
って､話もある様ですが(笑)
｢Fuji屋らしさ｣もある｢美味しい一杯｣!!
期間限定なので､お早めに

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

今日も引き続き良い天気 もう少しで夏日
今年最後であろう夏日に期待してたけど･･･
この週末は､恐れていたしっぺ返しでめっちゃ寒くなるみたい

今日も食したい一杯を目指します
スケジュールも後押しで､思った一杯を食せる喜び
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 8/24振りの訪問｡
完璧な段取りで､12時ちょっと前に到着
P1台分空いてるし､残席も1で待ち無しは超ラッキー

注文は･･･食したいと思った｢つけソバ 辛化｣を､迷わずチョイス
5/6振りで､前回同様辛さも2倍 2倍～2倍♪(古っ!!)
新人さん入店で4名体制で､次々捌きます
ラー出待ち4名でしたが､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･和風豚骨魚介の旨味いっぱい
醤油ダレ強めでさらりとしてるけど､
背脂が甘みと麺との絡みを生み出し､更に辛味でめちゃ旨


見た目だけで｢美味しい｣が､伝わるかと


麺は･･･特注ストレート中太麺｡つけ麺にしては､細い部類かと思いますが､
拘りのパスタチックな食感がナイスで､独自の旨さを構築


多目のキャベツが､辛さと旨さを引き立てる


｢お約束｣の木耳が良いアクセント♪


肉厚でジューシーなチャーシューは今日も激旨


旨辛なつけダレで､麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! 割スープは小ポットで供されます


割スープ自体もスパイシーでめちゃ旨～
お好みの量投入♪


美味しいスープ割の完成!! ライス投入も似合う味わい


さらりとしてるつけダレで､消費量少な目な分
スープ割の量も多めになりますが･･･


残せる訳がない旨さ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
やっぱラー好きの気持ちが分かる店主さん!!
ツボを刺激する一杯は｢流石の一杯｣!!
また新メニューも検討してるみたいだし･･･
今後も目が離せないお店です!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

今日も晴天で､天気の良い日が続きます
気温も丁度良いし､朝晩の寒さも熟睡には好都合

連休明けで､すっかり休み慣れした身体に鞭打っての出勤
思ってた程ハードじゃないスケジュールで･･･食したい一杯にロックオン
向かったのは『国民食堂』さん!! 8/22以来の訪問｡
好評だった限定メニューが､再提供との事でめっちゃ気になってました!!
その限定メニューは｢AKB48｣!! じゃなくて｢AKR65｣

＊店主さんの許可頂いての撮影&記載です
メルマガ登録で､限定提供を事前にゲット

前回はギリギリで食せて･･･今回は早目に訪問
今月いっぱいは提供予定との事ですが･･･
気になる方は､早目の訪問をお勧めします!!
13時ちょい前の到着で､前客1名ラー出待ちでしたが早々にラー登場!!

前回同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･国食的旭川な一杯は､めっちゃ美味しい～
脂多目の旨味いっぱいスープはニヤける旨さ


麺は･･･｢かとうらーめん｣さんの麺!!
旭川な一杯には鉄板の組み合わせで･･･
言う事無しのベストバランス!!


《具材構成》
いつもの国食的構成が､この一杯にも合ってる


小ぶりながら､しっかり食感で美味しいメンマ♪


今日も素朴な味わいながら､めちゃ旨なチャーシューが健在


この一杯も､味玉じゃなく普通の茹で玉子が似合います


旨味いっぱいのスープを吸った麩は･･･
当然の美味


めちゃ旨スープを､惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
超繊細な｢正油らーめん 白｣が､お勧めのお店ですが･･･
辛い系の一杯も得意としてるし･･･
この｢旭川な一杯｣もめっちゃ美味しい～
店主さんの引き出しの多さに脱帽ですm(_ _)m
｢旭川系｣好きは､｢必食の一杯｣です!!

メニュー(旧) & お店情報は続きから･･･  続きを読む

8月も最終日ですが､毎日暑い日が続きます 予想気温よりは低めで､
拍子抜けしましたが･･･明日は30℃の予想出てるし
きっと湿った空気で蒸し暑い事でしょう･･･

今日も行くお店決めてました!!
この週末､初の催事出店に挑む『麺や けせらせら』さん!!
8/3以来､3週間振りの訪問｡

今年も開催している･･･
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢麺や けせらせら｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

12時半の到着で､3名の並びに続きますが･･･
カウンター残席1の為､先に着席させて頂きましたm(_ _)m
後客も次々で､並びが絶えない人気は流石です!!
いつものアットホームな接客に癒されます

悩む注文ですが･･･今回の催事で｢味噌らぁめん｣を､提供との噂だったので､
｢味噌｣を､チョイス '10.3/15振りの久々チョイス
やっぱ看板の｢塩｣､好きな｢醤油｣チョイスが多いし･･･
｢つけ麺｣もめっちゃ美味しいので､｢味噌｣はオーダー遠のく･･･
って､全般に｢味噌｣少ない自分です
そうそう､in 札幌競馬場では､｢塩｣&｢味噌｣の2本立てとの事
看板メニューの｢塩らぁめん｣も､競馬場で食せるチャンスです!!

3人体制の絶妙な捌きで､次々供され程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･クリーミーな鶏白湯の美味しさを邪魔しない
味噌ダレの合わせが絶妙で､めちゃめちゃ美味しい～
こんな｢味噌ラーメン｣もあるのか～?? って､唸る味わいです
この味わいを､今度の土日に何百名体験する事か･･･


麺は･･･見た目よりThe･札幌じゃない食感の中太縮れ麺
スープの絡み&相性も良いです


《具材構成》
味噌には､トレードマークの貝割れの代わりに葱が入ります


素朴なメンマも美味しい～♪


ボリューム満点のチャーシューは､トロ～リ柔らかでめちゃ旨


いつも思うけど､絶妙な味&半熟加減の味付半熟玉子は､
切り口もナイス


当然こうなります


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
素敵な空間で食す､最高の一杯!!
リピートは必須のお店で･･･益々､ファンが増えるでしょう
初催事も楽しみです!!
in 札幌競馬場出店に伴い･･･


メニュー & お店メニューは続きから･･･  続きを読む

雨降りそうな怪しい雲だったけど､持ち堪えてくれた一日
蒸し暑い感じで､ちょっと動くとじんわり汗
降らずに済んだから良しですが･･･

今日も食したい一杯がありました!!
スケジュールも､ばっちり後押ししてくれます
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/17振りの訪問｡
13時前の到着で､8名の並びに続きます｡
後客も次々で､外にも並びが出来る流石の人気店

今年も開催中の･･･
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢豚ソバ Fuji屋｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

注文は･･･朝から食したかった｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 6/10振り｡
今日も3名体制の､絶妙なオペレーション
事前にオーダーしてるので､着席後程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いスープ
目指してる｢和風魚介豚骨ラーメン｣を､きっちり具体化してます
最後まで､熱々が持続で･･･ラーメン好き店主の｢拘り｣感じます


麺は･･･特注の中細ストレート｡心地好い食感&啜り感
スープとの相性も完璧です


《具材構成》


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


箸で持ち上げると崩れる位の柔らかチャーシュー
厚みもあり､ボリューム満点でめちゃ旨


美味しいスープは残せない 当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きの感性をも刺激する一杯!!
今日も大満足の一杯でした

＊8/27･28は､in 札幌競馬場で休業ですが･･･
この美味しい｢豚ソバ 醤油｣を､お店以外で食せるチャンス!!
普段お店に行けない方も､この機会に是非

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

朝晩はめっきり過ごし易くなったけど･･･
日中はギラギラの日差しで､まだまだ暑い
このまま秋になったら淋しいし･･･残暑楽しまないと

休日明けで､バタバタして出発も遅れ気味
広範囲の用件で､食したい一杯は決めてます
問題なのは､何時に到着出来るか?? です
向かったのは『国民食堂』さん!! 7/15以来の訪問｡
何とか14時前には到着出来ました
前客2名ですが､見覚えのある方で･･･
お～!! 伊達の店主さんです オータムフェスト頑張って下さい!!

注文は･･･朝から食べたかった｢しょうゆらーんめん 白｣を､チョイス
メニュー名変更で､以前の｢正油｣で･･･4/19振り｡
出待ち2名でしたが､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

スープは･･･めっちゃ綺麗に澄んでて､塩と見間違える程
あっさりながら､奥深い旨味にいつも唸ります


麺は･･･いつもより細く感じるストレート麺｡
抜群の啜り感&喉越しで､スープとの相性も良いです


《具材構成》
それぞれが｢美味しい一杯｣を､引き立てる


小ぶりながら､しっかり歯応えで美味しいメンマ～♪


三つ葉&葱の緑が良いコントラストに


チャーシューは絶品の旨さ


やっぱ味玉より､茹で玉子が似合う一杯です


いつも言うけど･･･美味しいスープを吸った麩が堪らん旨さ


当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
国民食堂さんを､象徴する一杯は･･･
正に芸術的な｢美味しい一杯｣!!
見た目の綺麗さ､奥深い旨味･･･こんな一杯もあるのか!!
って､唸る美味しさです
未食の方は是非!!
他メニューもハズサない｢美味しい一杯｣ですが･･･
先ずは｢しょうゆらーめん 白｣を､食して欲しいです

旧メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

日中は､まだ暑い日が続きます
ギリギリ夏日越えなので､しれた暑さですが･･･
場所に拠っては､夕立みたいな雨が降った場所も

週末だけど､余裕の日程
用件の範囲も広いので､お店選び放題
正午前に桑園地区だったので､久々に｢あらとん｣さんと､思ったけど･･･
気分じゃなかったので､移動して北24条近駅辺の用件を済ませて･･･
あっ!! 気になってたお店が閃きます
向かったのは『麺屋 直』さん!!　7/20オープンの新店です
何やら､軍鶏料理店の支店で､ラーメン専門店みたいです

12時半頃の到着で､前客5名が出待ち｡
メニューは･･･地鶏らーめんの｢あっさり｣か｢のうこう｣で､
それぞれに､塩と正油です｡
注文は･･･｢あっさりの正油｣を､チョイス
2名体制の､手際良い捌きで早々にラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味が伝わる､あっさりながら美味しいスープ
醤油が強過ぎで･･･もう少し控えめなら､鶏出汁の旨味がより生かされるかと??
ただ場所柄､飲んだ後の〆の一杯なら丁度良いと思います･･･


麺は･･･中太のプリシコ縮れ麺｡
自分的には､違ったタイプの麺の方が､このスープには合ってると思いますが･･･


《具材構成》
メンマは入ってません･･･


味玉は､絶妙な半熟加減


豚角煮風のチャーシューは､ボリュームあり


気付けば完飲


さらりと頂ける｢美味しい一杯｣!! 日中は薄味提供が､嬉しいかも??
｢のうこう｣は､白湯みたいですね･･･気になります

メニュー & お店情報は続きから･･･

麺屋 直 （ラーメン / 北２４条駅、北３４条駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

  続きを読む

朝から暑い しかも蒸し暑い
今年3回目の真夏日 北海道らしくないジメ～っと感

食欲が無くなる様な暑さですが｢美味しい一杯｣で､元気モリモリ
用件の範囲が広くお店選び放題ですが･･･気になる一杯を､目指します
向かったのは『麺処 四代目 ゆうじ』さん!! 4/8以来の訪問｡

13時頃の到着で､前客10名後客も続く人気振り
定休日が水曜日に変わったとの情報でしたが･･･
暫くの間､不定休で､11：00～21：00の営業との事｡
注文は･･･あっさり醤油も気になってたけど､
｢鶏白湯濃厚つけ麺｣を､300gでチョイス
絶妙のコンビネーション&素早い捌きで､次々供されます｡
程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯&魚介の旨味いっぱい
背脂も旨味に貢献して濃厚な味わい
ちょいとしょっぱめですが､割スープで調整出来ます


麺は･･･道産小麦使用の極太麺
ツルっとした表面で喉越しが良く､しっかり食感
麺自体の味わいも良い つけ麺の醍醐味堪能系の太麺


メンマは何と!! 穂先メンマ


絶妙な半熟具合の味玉


トロ～リチャーシューに･･･


ブロック状チャーシューもゴロゴロで､
チャーシューいっぱいの贅沢仕様


美味しいつけダレで太麺を堪能して､お楽しみのスープ割
ポットで事前に供されるので･･･
つけダレの濃さも調整出来ます


この割スープがめちゃ旨～♪ そのまま飲んでも美味しい!!


好みの量投入で､味調整


出汁の旨味を堪能で､当然美味しい


完食は必然


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
インスパイヤーしてる某店の良さを､自分なりに研究されてます
鶏白湯&魚介の｢つけ麺の醍醐味堪能系の一杯｣!!
この界隈で｢この一杯｣を食せるのは嬉しいです
もう一度｢鶏白湯 塩｣を､食して見たいです

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

夏真っ盛りの一日
本日オープンの｢らーめん 彪｣さんで､早々に食したけど･･･
朝から食したかった一杯が脳裏から離れない(汗)
仕事の流れで近場に来ます｡やっぱ向かっちゃいました
『麺や けせらせら』さん!! 6/29以来の訪問｡丁度､1年前にも来てました

13時少し前の到着で3名の並びに続きます｡
注文は･･･朝から食したかった｢塩｣を､チョイス 2/16振り｡
今日も低加水麺でお願いしました!!
さほど待たずに着席 いつもの癒される店内です
絶妙な捌きで早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
鶏白湯が流行で､提供するお店増えてますが･･･けせらさんは､別格の旨さです!!


麺は･･･今日も低加水麺でお願いしましたが･･･
やっぱ自分的には､この麺とのマッチングが好きです
でも､久々にデフォの麺でも味わってみたいかも


《具材構成》
コントラストが綺麗
見た目も綺麗な貝割れが､実に良い仕事してます


メンマも美味しい～♪


ボリューム満点のチャーシューは､今日もウマウマ


丁寧な仕事振りが伝わる味付半熟玉子


本日二杯目なのに完飲
この美味しいスープは残せない(汗)


けせらさんの｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
札幌ラー店好感度ランキング行ったら･･･
多分1位になるだろうと､思うお店です
接客の良さ､美味しさ等･･･トータルバランスがめっちゃ高いお店です!!
未訪の方は是非

メニュー& お店情報は続きから･･･  続きを読む

どんより曇りで､いつ本降り になっても不思議じゃない･･･
このまま降らずに我慢して欲しい･･･

休日行脚にしては早めの出発
同行者の意見を尊重して､お店目指します
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/4以来､早めの再訪｡
12時台の到着は､激混み覚悟でしたがP待ち無し
残席1で､並び先頭でした｡休日にしては空いてると思ってたら･･･
後客次々で､店内いっぱいの並びに
めっちゃ良いタイミングでの入店でした!!

注文は･･･｢豚ソバ 塩｣を､チョイス 2/2振り｡
同行者は｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス｡
事前にオーダーしてるので着席後直ぐにラー登場!!

また麩に戻って､いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨白濁スープに絶妙な魚介出汁の合わせ
豚骨なのにあっさり?? 正にこっさりで､旨味いっぱい


麺は･･･中細ストレート｡啜り感の良さと心地良い食感で美味しい
スープとの相性も抜群で､このスープにはこの麺でしょう～
と､思う位の高次元バランス


《具材構成》


多目の木耳が良いアクセント♪


分厚いチャーシューは､めっちゃ柔らかで
肉の旨味も堪能出来る味わいでめちゃ旨


美味しいスープを吸った麩が･･･旨いのなんのって


やっぱりこうなるのは当然


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラーメン行脚をして良かったなぁ～と､思います｡
｢醤油｣好きの自分が､｢塩｣も食べる様になって･･･
｢美味しい一杯｣の奥深さが広がり､新たな一杯への
出会いも確実にアップしてます
普通にラーメン食べ歩いてたら､チョイスする事無いだろう一杯も
今は､食してます!! これからも素敵な出会いに期待です

同行者の｢豚ソバ 醤油｣


目指すところの｢和風魚介豚骨｣を､具体化した美味しいスープ
今日もめちゃ旨!!


ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きの感性を刺激する一杯です

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

暑さも一段落だけど､明日また昨日の様な大雨 降るみたい･･･
イベント多い3連休でしょうから､晴れる と､良いけど･･･
まぁ～自分は､明日仕事だけど(涙)

比較的余裕の日程で､食したい一杯に標準合わせます
新店も立て続けにオープンですが･･･決めたお店に向かいます
『国民食堂』さん!! 5/19以来の訪問｡
移転再オープンから2年が過ぎ､すっかり人気店になりました
繊細な美味しい一杯だけじゃなく､辛い一杯もめちゃ上手い店主さん
当然の如く､客層の幅も広いお店です

12時台の到着で､P待ちでしたが少々待って空きました
並び無しで直ぐに着席｡
注文は･･･前回は無かった｢しょうゆ 黒｣を､チョイス
今は無き｢クラシック ラァメン｣の進化バージョンみたい
ラー出待ち2名でしたが､早々にラー登場!!

国食さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さに濃い口醤油の合わせ
程好い脂加減にキレも加わり､懐かしさも感じる旨味系醤油
こりゃ～旨い!! スープ一気飲みするとこでした


麺は･･･啜り感抜群の細麺｡このスープにこの麺??
って､思うかもですが･･･食したら納得のチョイスだと分かります


《具材構成》


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント♪


この一杯には味玉より普通のゆで卵が合います


いつもと違うバラ肉チャーシューですが､これも旨し


何気に嬉しいなると～♪


美味しいスープを吸った麩が･･･旨い


当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
何食しても外しが無いお店です
繊細な一杯から､刺激的な辛旨い一杯まで･･･
バリエーションも豊富で､浅石店主の引き出しの多さを垣間見ます!!
初訪は､｢しょうゆ 白｣で･･･そこから嵌って下さい

メニュー(旧) & お店情報は続きから･･･  続きを読む

目が覚める位の明け方の豪雨 午前中はずっ～と降り続くし
気温はそこそこ上がってるので､なんとも嫌～な湿気で蒸し暑い

休日明けだけど､余裕の日程
お店選び放題のナイスな一日 雨も憂鬱に感じない(笑)
金曜日に行きたかったお店を目指します
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 6/10振りの訪問｡

12時ちょい過ぎの到着で､5名の並びに続きます｡
思ってたより少なくてラッキー
並び中に注文聞かれますが･･･決めてました!!
｢つけソバ 醤油･大盛｣を､冷たい麺チョイス '10.12/13振り｡
絶妙なチームワークで､次々捌かれる光景は
見ていて気持ち良いですね

さほど待たずに着席で､程なくしてラー登場!!

盛り付けが戻って､いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨に別取り煮干しスープを合わせたWスープ
醤油ダレの合わせで見事な和風豚骨を形成
背脂が旨味を更に強調すると共に､麺の絡みにも貢献


太ストレート麺は･･･啜り感の良さと､独特の食感が心地好い美味しい麺です
320gはかなりな麺量ですが･･･美味しいので多く感じない(汗)


具材のキャベツ&木耳が良いアクセント♪
キャベツのリセット感が実に良い


ドド～ンの迫力チャーシュー
厚さにビックリ､旨さにビックリです


更にブロック状チャーシューの豪華仕様


美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して､
お楽しみのスープ割 割スープは小ポットで供されます｡


割スープ自体がスパイシーな味わいで美味しい!!


好みの量を投入して･･･


めちゃ旨～一気飲みです(笑)


当然の完食で満足&満腹


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きのツボを刺激する｢美味しい一杯｣!!
常に食べ歩きを絶やさない､研究熱心さも流石です
これからも｢美味しい一杯｣を､当然期待出来ます!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

朝から良い天気 気温もグングン上がって
もう少しで真夏日の29℃ 場所によっては30℃超えたかも??

今日は何処に行こう? 新店もオープンしてるけど･･･
この暑さでは､確実に｢美味しい一杯｣で気分もリフレッシュしなきゃ
段取りも良く､早々に出発したし～余裕の日程
食したい一杯が閃きます 向かったのは
『麺や けせらせら』さん!! 5/25振りの訪問｡

12時前の到着も､2名の並びに続きます｡
3名体制で､素早い捌きです
いつもの空間は･･･接客&BGM♪で､今日も癒し系
1度訪問すると､また行きたくなるお店です
当然リピターも多い超人気店

注文は･･･この暑さだし｢つけ麺 塩(並)｣を､冷たい麺でチョイス
'10.11/24振り｡
見てても､気持ち良いスピード感で次々に供されます
着席後､程なくしてラー登場!!

葱が変更になってますが､当然の良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･鶏の旨味凝縮の濃厚鶏白湯を､
絶妙なスパイス使いで､更に旨さを引き立てる
表面が黄色膜で覆われて､前回より旨さパワーアップしてます


この黄色さは鶏油の所為かな??
鶏出汁の旨味凝縮で美味しい～


麺は･･･塩つけ麺専用の太麺｡つけダレとのマッチングも良い
プルルン食感の美味しい麺


美味しいメンマが良いアクセントに♪


ドド～ンって､感じの存在感有々のチャーシュー
厚みもあり､ボリューム満点でウマウマ
チャーシュー好きも大絶賛間違い無しの旨さ!!


いつも綺麗な切り口の､味付半熟玉子も美味しい～


麺にレモンを搾ると･･･すっきりな味わいに変化で
これまた旨い!! 暑い日でもすっきりリフレッシュ


美味しく味わって､お楽しみのスープ割!!
小ポットでの提供


割スープ自体も鶏出汁の旨さが


当然めちゃ旨な訳で･･･
このスープ割でまた麺食べたいし～


やっぱ完飲は必然です


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
店主&お店のポリシーが伝わる｢美味しい一杯｣!!
まさに｢一杯入魂｣
温和な表情&物腰の奥に秘めた｢熱意｣を､しっかり頂きましたm(_ _)m

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

思ってたよりは､まずまずの天気 風は強いけど
早い時間帯から､中島公園は賑わってましたよ～

今日は行くお店決めてました!! 本日オープンの
『元祖旭川らーめん 一蔵 』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
旭川に本店を構えるお店が､札幌進出!!

日程にも助けられ､12時半前の到着｡
凄い数の御花です お店も広～い!!
ほぼ満席の賑わいです
注文は･･･豚骨ベースの｢正油｣を､チョイス
｢鮭ぶし｣が一押しメニューですが､敢て｢ノーマル正油｣です
スタッフ数もめっちゃ多い 厨房内に8名位｡
ホールも5～6名で､次々供されます出待ち多めだったので
少々待ってラー登場!!

素朴な淋しげな顔つきです

熱々のスープ･･･ライト系旭川な味わい
旨味系醤油の自分的には好きなタイプ


麺は･･･小麦にもこだわった｢自家製麺｣!!
旭川系にしては､太めで加水率も高め｡


《具材構成》


歯応えの良いメンマ♪


素朴な薄いチャーシューが1枚のみ･･･


さらりと完飲


ラーメン激戦地区にまた一軒!!
セットメニューも豊富なのでファミリーでの利用も良いですね
一押しの｢鮭ぶし｣メニューも気になります
オープン特典で･･･
生ラーメン(スープ&メンマ付)を､頂きました
おっ!! ｢鮭ぶし｣です 買うと2食入で￥945の本格らーめん!!
7/15迄有効の10%OFFチケットも同梱


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

どんより曇りで蒸し暑い
降り出しそうで降らなかったけど･･･突然の降雨
最近､このパターン多い様な･･･

週末だけど､余裕の日程で･･･食したい一杯が閃きます
スケジュールも味方してくれて､向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 5/6以来の訪問｡

12時半頃の到着で､並びも覚悟でしたが･･･
3名に続く並びはラッキーな方です
さほど待たずに着席出来たし～
注文は･･･無性に食したかった｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 2/28振りでした

そうそう 3/19～4/17開催のネオ味噌ラーメンを探すイベント
｢ら～めん喰えすと｣第1弾で･･･
見事!! ｢豚ソバ Fuji屋｣さんが､1位に輝きました
記念のトロフィーが飾られてました!!→実食記事

おめでとうございます!!
(復活を､お願いしたけど･･･いずれあるかも??)

素早い捌きで次々に供され､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが絶妙の｢和風魚介豚骨｣
一口目でニンマリのめちゃ旨な味わい


麺は･･･中細ストレートの啜り感&食感も心地良い美味しい麺
マッチングに拘った麺は､当然の如く相性バッチリです


《具材構成》
コリコリの木耳が良いアクセント～♪
玉葱のシャキシャキ感と味わいも美味しい一杯を､引き立てる


ボリューム満点のチャーシュー
肉の旨味も堪能出来る絶妙な味付け


惜しみつつ完飲
やっぱ大盛チョイスか??


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣

ラーメン大好き店主さんが創る一杯は･･･
相変わらずラー好きを唸らせる一杯です!!
完成された美味しさだけど､日々進化も遂げてる｢美味しい一杯｣!!
これからも目が離せないお店です
＊6/15(水)は臨時休業です


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

天気も良いし 気温も上がって爽やかな一日
車内だと汗ばむ位で クーラーのスイッチをポチッとな
暑い寒いに､我慢強さが無いなぁ～って思います(汗)

今日は何処に行こう?? の毎度の悩み
ご無沙汰の一軒があります 段取り的にも狙い目です
向かったのは『麺や けせらせら』さん!! 3/16以来､久々の訪問｡
近くまで来る事あるけど･･･誘惑多くて(汗)
いつも混み合ってるイメージもあるし･･･

12時半過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着｡
ラッキーな事に､待ち無しでカウンターに着席
後客も次々で､多少の待ちも出来ますが･･･良い感じに回転してます
いつものBGM♪&接客の良さに癒されます

注文は･･･｢醤油｣と｢塩｣のローテーションが多いのですが､
久々の｢つけ麺 醤油｣並･冷たい麺を､チョイス '10.10.4振り｡
つけ麺は､かなりの人気メニューで｢醤油｣と｢塩｣で
麺を変えてる｢拘り｣も流石です!!
3人体制で絶妙な捌きです
ラー出待ち5名だけど､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏の旨味凝縮の白湯に絶妙な醤油ダレの合わせ
スパイス使いの上手さに加え､唐辛子も良い感じに効いて
チョイ辛で､めっちゃ食欲そそります
これからの暑い日に重宝する一杯


麺は･･･全粒粉使用の太麺｡プリシコの｢つけ麺｣醍醐味堪能系
麺自体の味わいが良い､美味しい麺です


メンマも美味しい～♪


チャーシューは･･･ボリューム満点で､
しかもトロ～リ柔らかでウマウマ


魚粉投入で､味わいの変化も楽しめます
いっぺんに､大量に入れるより少しずつで好みの味わいに


味付半熟玉子･･･丁寧な仕事振りが伝わる逸品


美味しいつけダレで､太麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!!　割スープは小ポットでの提供


この割スープがまた旨い


好みの量を､投入して･･･


めちゃ旨なスープ割の完成!!
鶏出汁の旨さを堪能しましょう～♪


はい(^^)/ やっぱ完食&完飲です


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
鶏白湯の新店&始めるお店多いですが･･･
別格の一杯!! 鶏白湯に対する｢拘り｣&｢美味しさ｣が素晴らしいお店です
通常｢塩｣は､食さない方でも此処では｢塩｣を､オーダーする方多いと思います｡
｢鶏白湯｣の｢美味しさ｣を､教えてくれます
未食の方は必食の一杯です!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

新店『らーめん むくげ(木槿)』さんで食して･･･
大事な事を､思い出します!!
限定のめっちゃ気になる一杯の提供が今日迄
逃すと一生食べれないかも 慌てて向かったのは･･･
『国民食堂』さん!! 4/24以来の訪問｡

気になってた一杯は『AKR65』!!　AKB48みたいなネーミング(笑)
わかる人はピ～ンとくると思うけど･･･
旭川ラーメン￥650の略ですね
国食的旭川な一杯!! 気に成るに決まってます!!
どんな一杯なのか?? わくわくしてたらラー登場!!

お～!! めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･確かに旭川な旨味いっぱいです
ちょっと甘めな感じですが･･･自分大好きな旨味系醤油 こりゃ～旨い!!


麺は･･･旭川な一杯に､ベストマッチな加藤らーめんさんの麺!!
啜り感&食感が良い スープを吸った味わい変化もまた旨し


具材構成


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ♪


柔らかで､肉の旨味も堪能系のチャーシュー
これがまた旨い


味玉より茹で玉子が似合う一杯


美味しいスープを吸った麩･･･
これがまためちゃ旨な訳で


惜しみつつ完飲


｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
国食的旭川な一杯は･･･短期間の限定で封印するの勿体無い一杯!!
またの復活を期待してます
食べたかったのに､食べれなかった方大勢かと??
早期の復活祈願しますm(_ _)m
あっさり系から辛い系まで･･･
めちゃめちゃ美味しい一杯を提供してくれるお店です!!
＊5/28は臨時休業です


メニュー & お店情報は続きから･･･
(新メニュー表出来てますが､撮影禁止なので･･･旧メニュー表です)  続きを読む

昨日に引き続き好天 二日連続は久々かと??
市内でも､日当り良い場所だと桜も咲いてます

連休谷間の出勤日明日からまた2連休だし･･･
当然ヤル気無しの､ダラダラモード全開
忙しくも無い日程だし･･･これは食べたい一杯に照準合わせます
中央区の用件を済ませ向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 3/19以来の訪問｡
『O.tone Vol.30』特集｢つるり､つけ麺｡｣にも掲載されてます

12時少し前の到着で､待たずに着席はラッキーです
注文は･･･決めてました!! ｢つけソバ辛化｣を､大盛りで辛さ2倍をチョイス
何と'10.8.4振りで､久々でした 弱気の2倍チョイス
ラー 出待ち1名だったので､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･和風豚骨魚介の旨味いっぱいに辛味が加わり
めっちゃ美味しい～ 辛魚粉を溶かすと､旨辛さが一層増します


コントラストも綺麗


麺は･･･啜り感喉越しが良い太ストレート麺
デフォは冷盛ですが､温盛もチョイス可能!! 専用極太麺なので､
品切れの場合もあります｡


旨辛のつけダレが絡みまくり～♪


具材チョイスにも拘り感じます
多目のキャベツの食感&味わいリセット感が良い


チャーシューのボリューム＆美味しさも定評の絶品


320gの大盛りで｢つけ麺の醍醐味｣を､堪能して･･･
お楽しみのスープ割は､小ポットで供されます｡


好みの量を投入して･･･


割りスープ自体もスパイシーな味わいで･･･


めちゃ旨スープ割の完成!!


大満足で完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きのツボを刺激する｢美味しい一杯｣です!!
つけ麺オーダー率が高く､｢札幌つけ麺文化｣の向上に寄与してます
益々､期待大のお店で･･･今後も目が離せません

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

予報に反して好天･･･って､やっぱ雨も降りましたが
晴れたから洗車で､雨 ありがちですよね

ちょいと所用有りで､同行者1名です｡
何処に行きたいか聞くと･･･｢国民食堂｣さんとの事｡
ちょっと前に着たばかりだけど､決定!! 5日振りの訪問（笑)

12時台の到着で､P空き待ち
店内に入ると4名の並びに続きます｡
後客も次々で･･･人気振りが窺えます
同行者は｢正油｣が食べたくての訪問ですが･･･
何にしよう??
O.tone Vol.30に紹介されてる｢つけ麺｣が脳裏をよぎります
って､事で｢つけ麺｣2玉の大盛を､チョイス '10.10.2振り｡

並び中に注文してるので､着席後程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏出汁&昆布出汁が絶妙なハーモニーを奏でる
繊細な透明スープがキラキラ輝いてます
奥深い旨味にニンマリ


麺は･･･旭川の加藤らーめんさんの中細麺｡
冷水で〆られ､しっかり食感で美味しい～
啜り応えも最高!! 太麺とは違う｢つけ麺｣の醍醐味を堪能


昆布汁に浸かって提供されます
この汁を麺が吸って味わいの変化もあるけど･･･
つけダレにも昆布出汁が加わるダブルの旨味変化
残った汁が割りスープにもなります


麺上の具材のコントラストが綺麗


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ♪


柔らかチャーシューは､肉の旨味も堪能出来る味わい


めちゃ旨つけダレで､美味しい麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! 麺が浸ってた昆布汁を投入して､
温めなおしてもらいます


いや～旨い出汁の旨さを満喫


当然の完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
王道のつけ麺とは違うスタイルで､独自の美味しさを実現!!
つけ麺は･･･って､食べず嫌いの方にも是非､お薦めしたい一杯
濃厚豚骨に疲れた方にも

同行者の｢正油」
国民食堂を象徴する｢美味しい一杯｣


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

『煮干らぁめん なかじま』さんで｢美味しい一杯｣を食して･･･
後輩未訪のお店が近くにあって､折角だから連食(笑)
向かったのは｢国民食堂｣さん!! 3/22以来の訪問｡
前回も連食2軒目だった様な･･･(汗)

初訪の後輩に｢正油らーめん｣を､薦め自分もチョイス 1/14振り｡
ラー出待ち4名でしたが､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

めっちゃ綺麗なスープ･･･｢塩｣と間違える程 見た目のイメージより､
しっかりした鶏の旨味も感じる､味わい深い美味しさ


麺は･･･中細の啜り感抜群の麺｡スープとの相性も良い


｢美味しい一杯｣を､構成する具材


小ぶりながらしっかり食感のメンマ


チャーシューの旨さにいつもニンマリ


味玉より茹で玉子が似合う一杯


美味しいスープを吸った麩は絶品


連食なのに･･･残せません


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸せ過ぎです!!｣
繊細な｢美味しい一杯｣に､いつも感心します!!
あっさりだけど､奥深い旨味!!
国民食堂さん象徴の一杯
未食の方は是非

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

雨降りで憂鬱な始まりでしたが･･･午後からは晴れ
日に日に春めいてます

週末だけど余裕の日程で､ルート考えてたら･･･行きたいお店が閃きます
開店日に訪問したっきりの｢麺処 ゆうじ｣さん!! 1/14振りの訪問｡
初日から､かなりの完成度の白湯スープだったので･･･
3ヶ月近い経過でどうか?? って､感じの訪問｡
注文は･･･同じ｢鶏白湯 塩｣と決めてたけど､メニューのオススメで･･･
急遽｢鶏白湯 醤油｣に変更

5名の前客が食してて､ラー出待ち無しなので早々にラー登場!!
てか･･･後客次々で､人気振りを窺えます

良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
コラーゲンたっぷりの粘性のある旨味いっぱいのスープ
正直､塩で味わってみたかったかと･･･


麺は･･･中細のストレート｡啜り感&食感も良い低加水麺
白湯スープとのマッチングも良いです


具材の構成もバランス良いです


メンマは食感良いけど､もう少し薄味の方が｢この一杯｣には合ってるかも??
あっさりなメニューもあるので･･･


2種類の葱が美味しさを引き立てる


大き目のチャーシューは､肉の旨味も堪能出来る味わい


気付けば完飲 毎度ですが･･･


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏白湯スープの美味しい一杯!!
塩で､もう一度味わってみたいけど･･･
清湯スープも気になります
この界隈でこの｢鶏白湯スープ｣を､味わえるのは･･･やっぱ嬉しいですね

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

Mr,binさんと｢丸鶏庵｣で食して･･･
折角だから､もう一軒･･･って､事で行きたいお店を模索して･･･
binさん､１回だけの訪問で再訪したいとの事で｢国民食堂」さんに決定!!

自分も｢北海道Walker｣さんの企画で･･･詳しくは→こちら
｢国民食堂｣さんも参戦で気になってました～

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら～めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)～4月17(日) 各日･各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める｢ガチンコバトル｣!!


参加店&参加メニューは･･･
麺屋 国光さん：濃厚魚介味噌
国民食堂さん：みのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん：豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん：豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん：肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん：肉味噌28号

注文は･･･当然の｢みのやさんちのマー坊(麻婆)麺｣を､チョイス
昨年の10月に同メニューの限定ありましたが･･･'10.10.15


封印にはして欲しくなかったので･･･
この企画に再現はめっちゃ嬉しい～
binさんは｢ネオ正油｣を､チョイス 2杯目だしナイスチョイス!!
ラー出待ち無しだったので程なくラー登場!!

前回同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･山椒も香る旨辛な味噌ベース
自家製ラー油の辛味と山椒が食欲そそる


麺は･･･味噌用のThe･札幌ナイズな麺
｢この一杯｣にもベストチョイス
思いっきり啜る事は出来ません


具材も豊富でボリューム満点!!




麺食後に､ライスinが似合う一杯
お腹いっぱいでやめましたが･･･

今日も「美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
繊細なスープがめっちゃ旨いお店ですが･･･
辛味噌系もめちゃ旨です
店主さんの引き出しの多さにビックリです

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

春の訪れを確かに感じる､暖かい一日
被災地では､捜索も進めながら､仮設住宅の建設も始まったとか･･･
非難されてる方々の生活が､少しでも改善される事を願います｡

全国各地で『ラーメン義援隊』の支援活動も盛んです｡
本日は､その中の一軒『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/28以来の訪問｡
12時過ぎの到着で､流石に混み合ってて･･･6名の並びに続きます｡
後客も次々で､外にも並びが出来ます
実は､本日より｢北海道Walker｣さんの企画で･･･詳しくは→こちら

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら～めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)～4月17(日) 各日･各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める｢ガチンコバトル｣!!


参加店&参加メニューは･･･
麺屋 国光さん：濃厚魚介味噌
国民食堂さん：みのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん：豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん：豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん：肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん：肉味噌28号

注文は･･･当然｢豚ソバ 味噌｣を､チョイス Fuji屋さん初の味噌です!!
さほど待たずに着席です 混み合う日の新メニューで､
オペレーションも大変そうですが･･･程なくしてラー登場!!

Fuji屋さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･和風豚骨魚介の旨味を､邪魔しない｢味噌ダレ｣で､
正に｢Fuji屋｣さんらしい｢味噌｣に仕上げてます


麺は･･･これも｢Fuji屋｣さん定番の中細ストレート麺
啜り感&心地よい食感で､｢この味噌｣にもベストチョイス


具材のチョイスも｢らしさ｣があって良いです


トレードマークの｢木耳｣も･･･
味噌にはこのタイプをチョイスするセンスは流石です


いつもの激旨チャーシューが何と2枚
厚みがありボリューム満点で､肉の旨味も堪能出来ます!!


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主さんが創った｢味噌｣は･･･流石の一杯!!
自慢の｢和風豚骨魚介｣を､継承する｢味噌｣です!!
提供中に是非､食して欲しい一杯
投票結果が楽しみです

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

寒さも厳しく･･･被災地の方々の体調が心配です

自分が日々､食してるラーメン店さんでも｢ラーメン義援隊｣を結束し
義援金募金箱を設置したりで支援してます!!
今､出来る事を少しでも!!
本日は､その中の一軒｢麺や けせらせら｣さんに訪問!! 2/16以来､1ヶ月振り｡

12時台の到着は､やはり混み合ってます｡満席で､6名の並びに続きます｡
店内で並べるので寒くもなく快適です
いつものTHE BEATLESのBGM♪に癒されます｡
さほど待たずに着席出来ました
悩む注文ですが･･･｢醤油らぁめん｣を､チョイス 1/12振り｡
今日も｢低加水麺｣あるとの事でお願いしました

二人三脚で､丁寧且つ迅速に注文捌いてる光景は･･･
見ていて気持ち良いです ｢美味しい一杯｣を､期待出来ますね
思ってたより早くラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープに
絶妙な醤油ダレ&スパイスの効かせで､めっちゃ美味しい


麺は･･･デフォは､熟成に拘った中太縮れの黄色い､見た目｢The･札幌｣ですが
試行錯誤中の｢低加水麺｣を､選択｡啜り感&食感の良い麺で､
自分的には､こちらの麺との相性が好きです


具材のチョイスも｢この一杯｣を､引き立てる
貝割れのリセット感はいつも思うけど､ナイスです


メンマも美味しい～♪


評判の良いチャーシューは･･･いつもながらボリューム満点で､
柔らかでめちゃ旨ジューシー


切り口まで綺麗な味付き半熟玉子


気付けば完飲はいつもの事です


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
鶏白湯に｢拘る｣店主さんご自慢の一杯!!
並んでも食べたい逸杯です
今後も｢美味しい一杯｣お願いいたしますm(_ _)m

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

昨日と今日の暖かさで､一気に積雪減りました｡
明日は冷え込むみたいで･･･
被災地で非難してる方々の体調も気になります

本日は3週間振りの｢国民食堂｣さんで､
｢クラシック ラァメン(正油味)｣を､1/24振りに食しました｡
国民食堂さんの｢昔風｣の一杯は･･･
美味し過ぎる｢昔風｣かと






















今日も｢美味しい一杯｣を食せて｢感謝&感激です!!｣

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

3月に入って､冬に逆戻りしたみたい 昼頃からめっちゃ雪降るし
街中でも視界不良になる位の降雪 春が遠のいた感じ

ちょいとハードな日程で･･･何処で食すか??
行きたいお店､食べたい一杯はあるけれど･･･
12時過ぎの良い時間帯に桑園で､これは｢あらとん｣さん!!
と､思い向かうも･･･チラッと見た感じでは､並びも少なめ
チャンスだったけど､Pが空いてない 諦めます
仕事に戻ります(涙) 琴似の用件を終わらせ､あそこの一杯!!
と､思うも･･･ルートを考えると､先に済ませなきゃならない案件で･･･
方向違いで諦めます(涙) やっと一段落ついて向かおう
と､思ったけど､お腹空き空き状態
お店前通過で急遽決定!! ｢らーめんの たくみ館｣さん!! '10.7.30以来の訪問｡
'11.1.10リニューアルオープンしてました

13時過ぎの到着｡リニューアル後は｢ホルメン｣が､一押しみたいです
注文は･･･やっぱ｢醤油｣を､チョイス ランチタイム(11:00～13:30平日のみ)
小ライスサービスです お願いしちゃいました


前客3名ラー出待ち無しで､早々にラー登場!!

リニューアル後も､いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･48時間煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープ
旭川寄りな旨味系醤油で､美味しい～


麺は･･･パッと見｢The･札幌｣の中太縮れですが､熟成され
プリシコの｢それ｣とは違う食感です


具材のチョイスも｢美味しい一杯｣に大貢献


食感の良いメンマも美味しい


見た目のイメージより柔らかなチャーシューが3枚
素朴で､噛めば噛むほど旨味が出る系が合いそうですが･･･


豚骨スープの旨味系にベストマッチなほうれん草


自分的ライスが欲しくなる一杯で･･･
ランチサービスが嬉しい


今日も美味しく完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
リニューアル後も変わらない｢美味しい一杯｣に満足
癖になる味わいですね

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

すっきり晴れ 気温はさほど上がらなかったけど､陽射しが強い
明日から3月だし～日に日に春が近づいてる

休日明けに月末が重なり､中々ハードな日程
遠い用件の2軒が､早めに来て欲しい･･･
行きたかった数店をスルーしながら要件片付けます
お陰で行くお店も決定するし､思いの外順調に進みます
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/2以来の訪問｡

13時頃の到着で､丁度入替わりのタイミングでPも空いたし
店内も並び無しの前客4名｡後客が続き並びになったので､
めっちゃタイミング良かったみたい

悩む注文ですが･･･｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 1/5振り｡
ラー出待ち1名だったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが､相変わらず良い
正に､和風豚骨の味わいでめっちゃ美味しい～
冷めずに熱々キープも嬉しい


麺は･･･中細ストレートで､啜り感&食感の良い美味しい麺です
スープとの相性も本当良いですね～♪


定番の具材が｢美味しい一杯｣を構成


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


自慢のチャーシューは､今日も柔らかでめちゃ旨
ボリューム満点!!


気付けば完飲 大盛にすれば良かったかも(汗)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
豚骨&魚介の旨味いっぱいの｢美味しい一杯｣!!
食べ歩きしてなかったら､出会えて無いかも??
って､思うと出会えて良かった～って､思える一杯
ラー好き店主さんの造る一杯は･･･
ラー好きには堪らん一杯です

企画で〇〇味も楽しめるみたいだし･･･
これからも目が離せないお店です!!

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

朝からすっきり晴れ 気温も高目で､春先取り
明日も晴れみたい もう雪要らない

昨日は､神奈川から知人来札
楽しい一時で､ついつい飲み過ぎ 二日酔いモード
起床時は何ともなかったのに､昼前位から･･･頭痛
こりゃ～｢美味しい一杯｣で､治療しないと

余裕の日程だけど､範囲は広い
遠い用件を済ませ､食したい一杯を目指します
向かったのは『国民食堂』さん!! 1/24以来､4週間振りの訪問｡
13時過ぎの到着も､前客6名後客次々で､待ちも出来ます｡
老若男女､幅広い層に支持されてるお店です

注文は･･･食したかった一杯の｢ネオ正油｣を､チョイス
(決めてたのに､注文時悩んだのは･･･アッコちゃん)
限定食したり､｢正油｣他のメニューもめちゃ旨なので･･･何と8/17振りでした
そうそう 先月は限定だった｢クラシック ラァメン｣･･･定番に昇格!! (数量限定)
いつもの手早い捌きで､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりだけど奥深い旨味
醤油ダレ&脂使いが､めっちゃ上手い&旨い


麺は･･･中細の啜り感抜群の麺｡食感も楽しい麺は､
スープとの相性も良いです


｢美味しい一杯｣を､構成する具材


小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ～♪


チャーシューも柔らかで美味しい～
素朴な味わいで､肉の旨味も堪能出来ます


半熟よりも此方が合ってます


美味しいスープが滲みた麩は･･･やっぱ美味


今日も美味しく完飲


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
あっさり風な一杯は･･･懐かしい様で､深い旨味です!!
正に｢ネオ｣な､美味しさの一杯です
繊細な｢美味しい一杯｣を創る店主さんの､ラーセンスに脱帽です!!

視線を感じると思ったら､目の前に･･･(汗)


メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

春の様な日差しで､気温も＋5℃ 暖かな一日
このまま春になってと､思う今日この頃です
まぁ～もう一回や二回､はたまたそれ以上荒れる日はあるでしょうが･･･

今日は、行きたいお店決まってて･･･
仕事の片付きで､食す時間が決まるパターン
雪祭りも無事閉幕で､走り易くなった中央区内をチャチャっと済ませて･･･
向かったのは｢麺や けせらせら｣さん!! 1/12以来の訪問｡

13時頃の到着で､珍しく前客4名
と､思ったのも束の間で･･･後客次々で､並びも出来ます
流石の人気店 いつものBGMも良い感じ♪
バタバタ仕事してきたから､本当癒される空間です

注文は･･･｢塩らぁめん｣を､チョイス 11.2振り｡
本日も店主さんより､麺の選択を聞かれたので･･･
｢低加水麺｣で､お願い致しました
いつもの丁寧な仕事振りで､次々注文捌きます
ラー出待ち2名だったので程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮のめちゃ旨白湯
｢鶏白湯｣ブームですが･･･やっぱり､けせらさんは格別ですね～
納得する美味しさのクリーミースープ!!


麺は･･･中細ストレートの｢低加水麺｣ 絶妙な啜り感&食感
デフォ麺の､モチっとした感じも良いけど･･･
自分的には､この麺のマッチングの方が好みです


具材も｢美味しい一杯｣を､引き立てます
ビジュアル的にも綺麗な｢貝割れ｣が､良い仕事してます


小ぶりだけど､しっかり食感のメンマが良いアクセント♪


トロ～リ柔らかチャーシューは･･･画像のイメージより､
かなりボリュームあり!! めっちゃ厚くてかなりの重量感


いつも言いますが･･･切り口がめっちゃ綺麗な味付半熟玉子
味も切り口同様､完璧


納得の旨さで･･･即､完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏の旨味凝縮でこってりそうで､さっぱり食せる一杯!!
旨さの引き出しと､バランスの上手さが光る逸杯です
｢塩｣注文率高いのも･･･｢鶏白湯｣の旨さを､堪能したい表れかと??
リピーターの多さも特筆ですね
未食の方は､是非!!

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む