さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市北区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年07月23日

まるたかラーメン





今日も比較的過ごし易い一日face01
今年は1回だけになった、豊平川河川敷の花火大会なのに・・・icon43
生憎の空模様icon02&icon03で、残念ですface10
15時で夕方みたいに薄暗いし・・・

週末だけど余裕の日程(汗) お店選び放題ですface02icon22
たまには未訪店攻略しないとicon10
前々から気になってたお店が有ります!! 1ヵ月前には、
mtc札幌ガイド日記mtcさんも行ってるし→その時の記事
その後直ぐに閣下ご夫妻も行ってるし→その時の記事
気になって気になって・・・一度、お店前迄行ったけど混雑してて諦めてます(汗)
お昼時を外した14時頃の到着。前客6名ですface02
外から見た感じより、広い店内でface08
4名×2卓が繋がったテーブル席が4箇所(32名)に、カウンターは3席。
こんなに席数有るんだったら、前回も普通に座れたかと(笑)

注文は・・・初訪は「正油」が多いけど、事前学習で気になる一杯がありますface02icon22
「魚正油ラーメン」!! 迷う事無くチョイスicon88
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ライトな旭川系の旨味いっぱいのスープに、
がっつり魚粉が投入されてますface05 美味しい~face02icon22
自分の好きな旭川系正油にがっつり魚粉・・・当然好みですface05


麺は・・・「加藤らーめん」さんの、低加水の中細ストレート。
啜り感&食感の良さは格別icon88 スープとの相性も完璧ですface02icon22


ポリッポリ食感のメンマも美味しい~♪


薄めだげど、味濃い目のチャーシューの味わいも好みicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
あっさり旭川系の美味しいスープにがっつり魚粉が効いた一杯!!
旨味凝縮の一杯は・・・嵌る一杯ですface02icon22
夏季限定の「かつお塩ラーメン」も気になります!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:05Comments(2)北区

2010年07月16日

国民食堂



朝から抜けるような青空で、めっちゃ晴れicon01 気温もグングン上がりますicon14icon14
暑~いicon10 暑くても美味しい一杯を求めて行脚ですicon16

今日は、えぁさんと昼ラーicon53の約束してましたface02icon22
行くお店は全然決めて無くて・・・ 仕事の区切れの良い頃合に連絡しますicon30
その後、携帯icon78でやり取りして行くお店決定しますicon74
つけ博やら、何やらで・・・自分もそうですが・・・
市内のお店行けて無いえぁさんですicon10 東北行脚もお疲れ様でしたface02icon22
そうそうicon10 盛岡のラーicon53お土産で頂きました!!
ありがとうございますm(_ _)m 食すのめっちゃ楽しみですface02icon22

自分の居場所やら食したいラーicon53で決まったのは・・・
「国民食堂」さん!! 6/4以来の訪問。
久々の訪問だけど、店主さんとは久々じゃない感じ??
あっ!! 「大つけ麺博」の会場で、お会いしてました(笑)
注文は・・・「つけ麺」も良いなぁ~って思ったけど、未提供でしたface08
変わりに、7月限定の冷たいメニュー提供してます!!


先月の「ニュー正油らーめん」が、「G麺(ジーメン)」に名称変更になったから・・・
「オーメン」?? いやいや「レーメン」でした(笑)
えぁさんチョイスしてました~♪
自分は、悩んでface06・・・「正油らーめん」を、チョイスicon88 2/26振りです。
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22 綺麗icon12

熱々のスープ・・・鶏出汁の繊細な旨味に、
昆布出汁etc.のやさしい味わいの旨味face05
醤油ダレの合わせと鶏油の使い方も上手い、旨い!!


麺は・・・中細のチュルッとした食感。啜り感抜群で・・・スープとの相性も
バッチリですicon88 もし、このスープにThe・札幌麺を合わせたら・・・
考えたくないです(汗)


具材のチョイスも最高~♪


小ぶりだけど、ポリっと食感のメンマも美味しい
海苔の付近は「磯の味」がするほど、スープが繊細です!!


箸で持ち上げると崩れる位柔らかなチャーシューは・・・味もウマウマface05


この一杯には、ゆで卵&麩が似合いますface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさり系のラーicon53が好きな方には、絶対食して欲しい一杯です!!
侍ジャパンの岡田監督も訪れる、名店ですface02icon88
店主さんには、申し訳無いのですが・・・
こんな繊細なラーicon53を創る様には見えないです(汗)
これからも美味しい一杯を期待してます!!
G麺も秋頃には、復活して欲しいなぁ~face05

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:39Comments(0)北区

2010年07月14日

麺や けせらせら




*外壁工事中の為、初訪の方は看板見逃さない様に!!

7月に入ってから、パッとしない天気が続いてます。気温も上がらず・・・
涼しくて、過ごし易いのは嬉しいけど・・・夏は夏らしくないとicon19

今日も余裕の日程(汗) ラーicon53店、選択肢がいっぱい(笑)
でも、行きたいお店が有ったので・・・決定しますface02icon22
「麺や けせらせら」さん!! 6/7以来の訪問。
前回は、試験提供中の「低加水麺」で「塩」を、美味しく頂いて・・・
しんたさん情報によると・・・更に2種類の麺を試してるみたい?? face08
気になってたので、やっと訪問出来ますicon10

13時少し前の到着。4名の並びに続きます。
入替わりのタイミングで直ぐに着席でしたが、後客次々で並びが途絶えません!!
相変わらずの人気振りですface02icon22 客層の幅の広さも特筆ですねicon88
それと、女性からの支持もめっちゃ高いと思います!!
お店の雰囲気、接客、味、どれもポイント高いので・・・支持も当然かと思いますface02

注文は・・・決めてました!! 5/19以来の「醤油」を、「低加水麺」で!!
しかし・・・「麺」が無いとの事face11 デフォでお願いしますface02
今日、この後に入荷するとの事で・・・ちょっと残念でしたface10
ほぼ入替わりの状態で、かなりの杯数ですが・・・
絶妙なコンビネーションで注文捌きますface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さ凝縮のトロミの白湯スープface05
いつもながらめっちゃ美味しいですface02icon22
思わずニンマリの旨さです!!


麺は・・・見た目「The・札幌麺」の中太縮れ麺。
スープの絡みも良いし、食感も良いface02icon88
見た目の印象より、相性良いですface05 この麺も決して悪くない!!
ただ・・・低加水麺の方が、より相性良いかも??


貝割れが特長の一杯で・・・味わいリセットにも貢献してますicon88


メンマの味わいも良いですicon88


トロ~リ柔らかなチャーシューは、ボリューム満点でウマウマですface05


味付き半熟玉子も美味しい~♪ いつも思うけど・・・切り口もめっちゃ綺麗!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
麺を、試行錯誤で検討中ですが・・・
この麺でも充分美味しいし、「味噌」には絶対のマッチングだし・・・
悩めるとこですが・・・
自分を信じての決断を、期待してますface02icon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:00Comments(6)北区

2010年07月07日

豚ソバ Fuji屋



毎日、ジメジメ蒸し暑いface07 所謂「蝦夷梅雨」って奴ですねface10
明日も同じ様な天気みたいicon02&icon03
今日も余裕の日程で(おいおいicon10) 食したい一杯を、求めて行脚ですicon16

中央区を、早々に片付け一気に移動icon17 向かったのは・・・
「豚ソバ Fuji屋」さん!! 5/26以来の6週間振りの訪問。
さっぽろ つけ麺には初日の6/14に行きました!!

最近、やたらお腹空く感じがします・・・
きっと、「大つけ麺博」で食す時間と量が変わった所為でしょう(笑)
12時前に到着。前客3名ですが、後客次々ですface02
券売機が故障中なので・・・注文告げます。悩んだけどface06
「豚ソバ醤油」を、チョイスicon88 3/31以来のオーダーです。
ラーicon53出待ち2名は「つけソバ」なので、先に供されラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介、それぞれの旨味がお互いを引き立ててるface05
旨味凝縮でめっちゃ美味しいface02icon88
冷めないスープは、最後の一滴まで美味しい!!


麺は・・・中細ストレート。啜り感&食感抜群ですface02icon22
スープとの相性が凄く良いicon88 このスープで違う麺を食したら・・・
きっと、印象が変わるだろうなぁ~?? と、思う程のベストマッチface02icon22
流石、食べ歩きがハンパない店主さんのチョイスですicon88


具材のチョイス&味も確かな一杯!!


コリコリ食感の木耳が、全体のバランスに大貢献face02icon88


ボリュームも良いチャーシューの味わい&食感は格別ですface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
食べたいなぁ~って、思わせる一杯は・・・
流石の一杯で、確かな美味しさで・・・
また食べたいと思う「美味しい一杯」です!!
「つけソバ」も美味しいし、「辛化」も食したいし~
こりゃ~早々に再訪やなぁ(笑)
相変わらず食べ歩きしてる店主さんface02
これからも「美味しい一杯」を、当然期待出来ますねicon88

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:25Comments(3)北区

2010年06月15日

豚ソバ Fuji屋 ~さっぽろ大つけ麺博~



さっぽろ つけ麺開幕!!

「銘店食べ比べセット」の・・・「魚雷」さん&「豚ソバ Fuji屋」さん狙いで行くも・・・
僅かの差で売り切れで・・・「魚雷」さんをだけを、食して・・・仕事ですicon10
もう気になって、気になって・・・仕事も捗ります(笑)
またまた、やって来ました~icon10
やっぱ「豚ソバ Fuji屋」さんの、「大つけ麺博」限定メニューを、食したい!!


券売機で食券(¥800)を、購入して・・・オプションは店先で、出来ます!!


午前中は、長蛇の列も落ち着いた時間だったので・・・
程なくしてラーicon53ゲット!!

おー!! これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・通常お店メニューでは、看板の「背脂」が無いのですface08
濃厚香味油(ラー油&ネギ油)が香る、ちょい辛魚介豚骨醤油ですface05
これも旨いなぁ~face02icon88 センスを感じる味わいですicon88


麺は・・・中細ストレートの啜り感抜群の麺face05
量も麺博にしては、しっかり多目face02icon88


薬味で、味の変化も楽しめるのは・・・嬉しい演出ですface02icon88


辛味リセットのキャベツが良い仕事してますface02icon88


この「美味しい一杯」「感動です!!」
つけ麺文化を、押し上げるこの企画・・・
大事な役割を、自覚してる店主さん!!
この一週間を、乗り切って・・・それからが勝負ですね(^^)b
頑張り、大応援してます!!

つけ麺博用に作った素敵なリーフレットは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:10Comments(0)北区

2010年06月07日

麺や けせらせら



午前中はイマイチな天気も、昼前にはスッキリ晴れicon01 気温も上がりますicon14
ちょっと汗ばむ位の陽気ですが、まだ過ごし易い範囲内ですface02icon22
休日明けで、ややハード気味なスケジュールface10
早目に食すか、落ち着いてから食すか・・・悩みますface06
そうだicon41 気になってた一杯が閃きます!!
これは、落ち着いてからじゃないと食せ無いですが・・・我慢しますicon10
空腹を堪えながら用件済ませ、向かったのは「麺や けせらせら」さん!!
5/19以来、3週間弱の早目の再訪。
何せ、えぁさんの情報でめっちゃ気になってたし・・・
けせらせら応援団さんからも、食したコメント来るし~(>_<)
けせらさんの一杯を、低加水麺で食せる?? そりゃ~興味津々ですよねface02icon22

14時近くに到着。 お腹空いた~face12 でも、美味しい一杯の為なら・・・
おっ!! 満席で・・・少々、待っての着席。相変わらずの人気ですface02icon88
本当に食せるのかなぁ~??
店主さんが「あれですか??」って、仰ってくれたので・・・
「出来ますか??」に、対して笑顔で「大丈夫ですよ~」との事face02
一番合うと言うか、一番食べて見たかった組み合わせの「塩」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・鶏白湯で、鶏の旨味凝縮!! クリーミーでウマウマですface05
相変わらずの美味しさにニンマリですface02icon22
鶏の旨味前面のこの味わい・・・旨いです!!


そして麺は・・・低加水麺!! 試験的に提供してくれてます!!
色々と、考えもある中で・・・決定では無いけど、そこそこ納得で、提供中です。
以前から・・・「The・札幌麺は??」でしたが、熟成期間変えたりで、「拘り」の
部分を、感じてマッチングも良くはなってました・・・
が、低加水麺が絶対合うスープだし・・・その辺も考えて当然かとも思いますが・・・
啜り感&食感も抜群で、通常麺よりは当然合います!!
ただ、どうせなら・・・もっとマッチング良い麺を・・・って、贅沢言いたい(汗)


トレードマークのかいわれが、美味しい一杯を、引き立てますface02icon22


メンマも美味しい~♪


トロ~リでとろけるチャーシューはボリューム満点face05


味付き半熟玉子にも・・・美味しい一杯への「拘り」感じます!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏白湯の旨味満点の一杯を満喫で¥650!! CPめっちゃ高いicon88
正式決定では無いですが・・・やっぱ低加水麺がより一層合ってると思います・・・
これからも楽しみで、期待大のお店です!!

*6/15(火)・16(水)は、臨時休業です!!
木曜日が定休なので・・・3連休になります!!
研修との事で・・・更なる進化も期待出来るかもface02icon22

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:40Comments(2)北区

2010年06月04日

国民食堂



icon03は上がったけど、気温が全然上がらず寒い位の一日。face10
明日からは、ようやく天気も回復らしいけど・・・

週末だけど余裕の日程(汗) お店選び放題ですが・・・
気になってる「新作メニュー」を、提供してるお店に向かいますicon17
向かったのは「国民食堂」さん!! 5/28以来、一週間振りの早目の再訪。
何せ、前回訪問時に6月~新作提供の話、聞いたし・・・
内容もちらっと聞いてたし、6/1に得意先の方が一番に食して、
「美味しかったわ~」って、電話くるし・・・めっちゃ気になってました(*_*)
その時は、正式名称も決まってなく、メニューも無かったとの事だったけど・・・

12時半の到着で、前客4名が食してます。
新メニューあるのかなぁ~??
おー!! 有りましたface02icon22

ニュー正油らーめんに、決定したみたいface02

某店の「肉汁そば」インスパイヤーの一杯だったけど・・・
出来上がった一杯は・・・また別の一杯だったので、この名称にしたみたいface02icon22

皆さん食してたので、程なくしてラーicon53登場です!!

これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁に昆布出汁、更に豚肉からの旨味に、
ごぼう&三つ葉の風味・・・めっちゃ美味しい旨味系face05
自分的に懐かしい味わいが、妙に嬉しいですface02icon88


麺は・・・啜り感の良い、独特な食感の麺で美味しいですface05
かとうらーめんさんの麺でも食してみたいなぁ~face02icon88


豊富な具材


薄切り豚バラ肉に、ごぼうに三つ葉・・・それぞれが「美味しい一杯」を、構成してます!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
しみじみ美味しい一杯に大満足ですface02icon22
豚肉を、鶏肉に変えたバージョンも食してみたいなぁ~
後、焦げ目の付いた焼き餅を投入して食べてみたい~face05
このスープに高野豆腐を加えたりで・・・きりたんぽもめっちゃ美味しいかもface02icon88

国民食堂さんは、「ブタキング」さんの応援で「大つけ麺博」に参戦です!!

詳しくは、画像をクリック

参戦に伴い、6/14~6/20は臨時休業です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:40Comments(2)北区

2010年05月28日

国民食堂



もう直ぐ6月になるのに・・・めっちゃ寒い一日。face10 ストーブ付けてる所多かったface08
今日は、午前中ミーティングで・・・遅めの出発icon10
ハードな日程で、月一の新琴似での用件あるので・・・
あるお店の前を通ります・・・そのお店に決定して、空腹を我慢して頑張りますicon37
そのお店とは「国民食堂」さん!! 5/17以来、早目の再訪。
お店前通るのに、素通りは出来ません(汗)

13時半の到着で、もうお腹ペコペコですface12
注文は迷ったけど・・・「ネオ 正油」を、チョイスicon88 5/10以来、これまた早目です。
自分的「癒し系の一杯」は、かなりの好みface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの綺麗icon12な、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ご自慢の鶏出汁に鰹も感じる旨味系face05
醤油ダレとのバランスも最高で、実に良い塩梅ですface02icon22
あっさりだけど、深い旨味感は・・・正に癒し系の美味しさface05


麺は・・・スープとの相性バッチリなチュルッと食感で、
啜り感も良い美味しい麺face05


具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチicon88


小ぶりだけど、しっかり食感で美味しいメンマ~♪


柔らかチャーシューも程好い味加減で旨いですface02icon22


旨いスープが滲みた麩・・・これまた旨いface02


実は・・・前回の「素らーめん」に入ってた「ワンタン」は、特別サービスでした(汗)
初オーダーだったので・・・全てに入ってるのかと思ってしまいましたicon10
てか・・・今回も入ってたface02icon22 ありがとうございますm(_ _)m


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
癒し系の一杯は「安心の美味しさ」で、大満足ですface02icon88
限定メニューの「カレー南蛮ラーメン」は・・・
今月中で終了です!! 未食の方は、お急ぎ下さいicon16


えっ!! 6月からは「新メニュー」ですか!!
し、しかも「それ系ですか??」・・・へぇ~face08めっちゃ楽しみですface02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:05Comments(0)北区

2010年05月26日

豚ソバ Fuji屋



天気は回復傾向で、気温も上がったけど・・・ちょっと湿度高目な感じface10
洗濯物は乾きづらいかも?? 梅雨に比べれば全然マシですが・・・

余裕の日程で、お店選び放題ですが・・・水曜日休みのお店多いのも事実face07
あっ!! 食したい一杯が閃きますicon41
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 道、空いてる時間を利用して、
中央区から一気に移動ですicon17 5/12以来、2週間振りの訪問。
前回訪問時に、以前は夜営業限定だった「つけソバ ナットウ・カリー」が、
昼営業でも提供されてたので(限定15食) 是非、食してみたかったicon14face02icon22

13時を過ぎた時間帯に到着。4名の並びに続きます。
ありゃ?? 券売機が故障の様です・・・
着席してからのオーダーで、注文は・・・当然「つけソバ ナットウ・カリー」ですface02


丁度、一年前に「つけソバ 辛化」と「あつもり」の提供が始まって・・・
一年もあっという間で・・・時の過ぎ去る早さにビックリですface08
メニューに書いてる通り、供される迄、少々時間掛かります。
厨房内から、トントントントンとリズミカル♪な音が聞こえてきますface02
納豆の香りが穂のかにしたらいよいよラーicon53登場です!!

おー!! この一杯も、めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・ほんのり納豆の香りもしますが、カレーの匂いで
マスキングされてますねface02カミングアウトしますが・・・納豆苦手ですface03icon22
苦手な自分でも全然平気です!!
納豆の粘りがよりスープの濃厚さを増してますface02icon88


麺は・・・通常「あつもり」で使用する麺を「ひやもり」で、提供してます。
プリシコのしっかり食感&味の良い麺face02icon88


いつもの美味しいチャーシューは、カットされて食べ易く量も多目ですよ~icon88
粘性のあるつけダレが、麺に程好く絡みます!!


美味しくてあっという間に麺完食!! 割りスープをお願いしますface02
小ポットでの提供は通常のつけソバと同じですが・・・
「ナットウ・カリー」専用の割りスープです!!


スパイスが効いた割りスープ投入のスープ割・・・
おー!! 一気にスープカレーの様な味わいに変化face05
これは、ライスicon54投入で味わって欲しい逸品ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
創作力&センスに感心する一杯!! 流石、食べ歩きしてる店主さんicon88
ただのラヲタじゃないですねface02icon88
えっ?? 更に、新メニュー完成済み??face08
し、しかもラーicon53メニューで・・・な、なんと「それ系ですか!!」
めちゃめちゃ気になります(*_*) 今すぐに食べたい(>_<)

「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しい一杯」を、自宅で食せます!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に参加してますface02icon22
「つけソバ 醤油」に加えて「つけソバ 辛化もラインナップに登場!!
この機会に是非ですface02icon22

来月の「大つけ麺博」も頑張って欲しいです!!


メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(2)北区

2010年05月19日

麺や けせらせら



まずまずの天気、気温も高目で平穏な一日。face01
休日明けなのに、さほど忙しくない日程・・・だけど、出発は遅れ気味icon10
何処に行こうか考えながら仕事します。face06
ルートも考慮して、行きたいお店決まりましたface02icon22
「麺や けせらせら」さん!! 4/9以来、40日振りの訪問。

14時近くの遅めの到着。残席1のカウンターに着席。
遅い時間にもかかわらず、後客も次々続きます。
注文は・・・ローテでは「つけ麺 塩」ですが、
「醤油 らぁめん」をチョイスicon88 1/27振り。
いつもの丁寧な接客&BGM♪に癒されますface02icon22
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯の旨味凝縮で、醤油ダレとのバランスも良いface05
トロミのある旨味系です!! 新店、鶏白湯多いですが・・・
やっぱ、けせらさん流石って感じface02icon88


麺は・・・中太の縮れ麺。いつも言いますが、見た目「The・札幌麺」で、
スープに合わないのでは?? って、思いますが食感が見た目と違い
モチっと感少なめで、スープの絡みも良い美味しい麺ですface05
当初のイメージからは、かなり変化してる「拘り」伝わる麺。小林製麺さん製


ポリッポリ食感のメンマも美味しいし~
カイワレの食感&味が旨味トロミのスープを引き立てますface02icon22


トロットロのチャーシューは、ボリューム満点で、ウマウマですface05


味付き半熟玉子も相変わらずの美味しさです!! 切り口も綺麗face02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「拘り」伝わる一杯は・・・妥協しない研究心&努力の賜物ですね!!
これからも「美味しい一杯」を、期待できますねface02icon88
「けせらせら」さんの美味しい一杯を自宅で食べれるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、
              「つけ麺 塩」で参加してます!!
本日~5日間(5/19~23)送料割引キャンペーン実施中icon74
新店も増えてるし、既存店も味が追加になったりでリニューアルしてます!!
この機会に是非ですface02icon22

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:50Comments(0)北区

2010年05月18日

国民食堂



「侘助」さんで、美味しい一杯を堪能して・・・
栄町の用件を、終えて・・・一気に星置迄移動icon17
天気も良いしicon01絶好のドライブです(おいおいicon10) 一人なのが寂しい位(笑)
スイスイと渋滞も無く、思ってた以上に早い到着face02 用件も順調にこなし、
また移動で~すicon17 ちょっと変則な移動ですが・・・(ヒント・侘さんの一杯)
道程で・・・近場を通るし、時間も15時前だし・・・寄ってしまいました~
「国民食堂」さん!! 5/10以来、1週間振りの早い再訪(笑)

癒し系の店主さん?? の創る「美味しい一杯」で、癒されたいface02icon22
お腹は、空いてなかったけど・・・「美味しい一杯」は、別腹です(笑)
だけど・・・「素らーめん 潮」を、チョイスicon88
程なくしてラーicon53登場!!

おー!! めっちゃ綺麗なicon12スープ!! 具材が無くても良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに昆布出汁の旨さが絶妙ですface05
鶏油の使い方も上手い!!旨いface05icon88
この澄んだスープに、店主さんの「拘り」感じます!!


麺は・・・啜り感抜群で、チュルッとした食感もスープに合ってますicon88
このチョイスには、いつもながら感心しますface02icon88


ワンタン(水餃子??)が、一つ入ってます・・・これがまた旨い!!
追加で増しお願いしたい位face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
拘りの一杯に癒されました!!
通常メニューの「潮」がこの旨さなら・・・
幻の「鶏素麺」は・・・めっちゃ気になりますface08

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:10Comments(0)北区

2010年05月12日

豚ソバ Fuji屋



今日も気温低目face10 しかも雨icon03 本当、寒い一日です。face07
余裕の日程で・・・お店選び放題face02icon22
1ヵ月以上行ってない「お店」が、閃きicon41 向かいますicon17
が・・・食べたい一心で、大事な事忘れてました(汗)


事前に、休業情報あったのに・・・
でも、この地区は全然平気face02icon22 「美味しいお店」が、多いからicon14icon88
続いて向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 4/17以来の訪問。
12時過ぎのめっちゃ良い時間に到着。Pも空いてました~face02icon22
でも・・・並び5人に続きます。少々待っての着席。
注文は・・・悩んだ結果「豚ソバ 塩」を、チョイスicon88
何んと昨年の5/3以来、1年振りのオーダーですicon10
着席してから、程なくしてラーicon53登場!!

「塩」も、めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスがめっちゃ良いface05
一年前のイメージとは、かなり変化してます!!
旨さUPがハンパないですface02icon88
醤油の進化でビックリしたのだから、当然と言えば当然ですが・・・
改めて感心しました~icon88


麺は・・・ストレートの中細で、啜り感抜群face05 食感も良く美味しい麺ですicon88
スープとの相性もめっちゃ良いです!!


具材のチョイスも全体のバランスをしっかり考えてますface02icon88


ボリュームの良いチャーシューは、柔らかで味も美味しい~face05


スープを吸った麩が、旨~いface03icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
相変わらず、食べ歩きしてる店主さんface02
ラーicon53好きの気持ちを知り尽くしてる(笑)
研究熱心&ラーセンス抜群で、これからも「美味しい一杯」を、
当然、期待出来ますface02icon88
夜、限定だったメニューも一日「15食限定」で、昼営業でもOKicon88です!!


メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2010年05月10日

国民食堂



すっきり晴れicon01だけど、気温低めですface10
昨日、円山で花見icon62した方多かったんですね~face08
ちょっとハードなスケジュールicon10 めっちゃ二日酔いだけどガンバですicon37

今日も用件の範囲が広いface07 お店は選び放題です(笑)
調子が悪く、さほどお腹も空かないし・・・遅い時間になるけどお店決定します。
到着頃には、復調してるだろうって魂胆ですface02
順調に用件こなし向かったのは「国民食堂」さん!!
4/19以来、3週間振りの訪問。

14時を、遥かに過ぎた時間の到着。予定通り復調してます(笑)
前客3名の方は、「カレー南蛮」を、食した模様face02
自分は・・・「ネオ正油」を、チョイスicon88 1/15以来です。
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・すっきりだけど、鶏出汁&鰹の深い旨味ですface05
深い味わいに癒されますface02 しみじみ美味しい~icon88


麺は・・・チュルッとした食感で啜り感も良い麺。スープとの相性も良いですicon88


具材のチョイスもナイスで、「美味しい一杯」を、構成してますねface02icon88


小ぶりなメンマは、食感&味もグーicon88


チャーシューの美味しさUPしてます!! 柔らかさ&旨さ増してますface05


ゆで卵の、白身の加減がめっちゃ美味しかった~


スープを吸った麩・・・これがたらなく旨い!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさりだけど、深い味わいの「美味しい一杯」です!!
繊細な鶏出汁の旨さを堪能しましたface02icon22
次回の注文が悩みます!!
明日(5/11)は臨時休業です。水曜定休なので、連休になります。
(研修の為で、決して遊びでは無いとの事)

メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:27Comments(2)北区

2010年04月20日

国民食堂



春の陽気icon01で気持ち良かった昨日(4/19)の訪問ですface02
先日の『函館ラーメン行脚!!』 道中で・・・
常連しか食せない一杯を出してる「国民食堂」さんの話題になり・・・
先日えぁさん食べてるし~
何やら、「特別なメニュー表」が登場するみたいで・・・
これは見てみたい!! って、常連じゃないから無理かな??

行くお店決まってるのは、嬉しいですface02
おー!! 早速、大御所の方行ってるし~(笑)
あれ?? 「鶏素麺」じゃない?? えっ!! 「カレー」って、夜営業限定で出してた、
今は、提供してない一杯じゃない?? 何かパニックになり向かいました(笑)
「国民食堂」さん!! 3/29以来、3週間振りの訪問。
今日は、ラヲタじゃなくラーメンファンの店主さん以外に、スタッフの方が
いらっしゃいますicon10 注文を待ってますが・・・
店主さんは、前客の一杯作ってるし・・・考えてる振りして様子見です(笑)
作り終えた店主さんが来ます!! おー!! 特別メニュー表かぁ~!!
「あっ、カレーね 出来ますよ~」・・・って、言われて・・・「出来るんですか!! それで」
てな感じでした(汗) やっぱ常連じゃないですから~(涙)
注文は・・・「カレー南蛮らーめん」ですface02icon22
香ばしい匂いがしたら、いよいよラーicon53登場です!!

澄んだ綺麗なスープの国食さんにしては、
真逆のカレーうどんに見える、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・辛さは控え目ですが、スパイスが良く効いてますface03
カレーとスープのマッチングも良い美味しいスープですicon88




当然、麺にもスープが絡みまくりすてぃーですface02icon22


具材は、長ネギ・豚肉・獅子唐・・・正しく「カレーうどん」っぽいですface02




ちょっとビックリなのが、鶏そぼろ肉の量face08


そぼろ肉&スープが残ります。
これには・・・やっぱライスが合います!! 小ライス追加~


当然、丼インですicon88


国食風キーマーカレーの出来上がり~face02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
いや~「拘りいっぱい」の「一杯」に大満足&満腹ですface02icon88
ライスインを前提に創られた「拘りの一杯」ですねface02
何んと!! 一日5食限定です!! お早目にicon88

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Posted by PINYA at 23:20Comments(2)北区

2010年04月17日

豚ソバ Fuji屋



昨日に引き続き春めいた一日face02 気温も二桁に届き過ごし易いですface02icon22
土曜日だけど、出勤日。行脚には好都合ですけど~(笑)
余裕の日程で・・・行きたいお店、選び放題で余計悩みます(汗)
こうなったら、素直に食べたい一杯を考えますface06
・・・って、ある程度は日程考慮してますが??
中央区内の用件済ませて、一気に向かいますicon17
栄町にも用件あったし~face02

向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 3/31以来の訪問。
13時前の到着で、しかも土曜日・・・ラッキーな事にP1台分空いてますface02icon22
店内入ると、これまた残席2でラッキーですface02 後客も次々で、並びも出来ます。
さすが土曜日ですね~カップルが殆どです!! 「美味しいラーicon53店」は、
やっぱデートコースですよね~face02icon88

注文は・・・「つけソバ 醤油」冷盛・大(320g)を、チョイスicon88 1/9以来です。
ラーicon53出待ちの方も居たので少々待って、ラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介に絶妙な醤油ダレのバランスface05
濃厚ではないけど、旨味は深いです!! 背脂が多目になって旨さUPですface02icon88


麺は・・・つけ麺の醍醐味が味わえる、プリシコ食感の中太麺face05
美味しくてどんどん食べ進みますface02


ボリュームの良いチャーシューは・・・更に美味しさUPしてるし~face05


具材のキャベツ&木耳が良いアクセントになってて、飽きること無く完食に導きます!!


麺を、堪能した後のお楽しみ~
割りスープは、小ポットでの提供なので・・・好みの濃さで~


調子に乗って入れ過ぎたけど(笑) 美味しく完飲しましたface02icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
日々、「美味しい一杯」に「拘る」店主さんの、「拘り」が伝わる一杯です!!
常に他店を「食べ歩き」、研究に余念の無い姿勢と、
ラーicon53センスの良さをマジ感じますicon88
これからも「美味しい一杯」を、期待出来るお店です!!
そうそうicon10 この「美味しい一杯」を、自宅で味わえるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』
で、「つけソバ 醤油」が食せるチャンスですよ~face05
中々、来店出来ない方でも・・・自宅で本物を味わえます!!
4月いっぱいで、提供終了の予定でしたが・・・
好評につき延期決定!! 嬉しいですねface02icon88

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)北区

2010年04月09日

麺や けせらせら



予報では12℃迄上がるはずだったけど・・・風がめっちゃ強くて体感温度を、
更に下げますicon15 曇りicon02で、余計寒く感じますface10

週末だけど、余裕の日程。今日は行くお店決めてましたface02icon22
最近、行こうと思ってて行けてないお店・・・「麺や けせらせら」さんです!!
3/15以来の訪問。
12時台の良い時間帯に到着で、2名の並びに続きますが・・・
カウンター残席1だったので、先に案内されましたface01
おー!! 小上がりに、「菜々さん」でお会いしたファミリーさんがいらっしゃいますface02
こんにちわ~face02icon22 何かお会いする予感してたのは、本当ですface02icon88

いつものBGM♪、いつもの接客に癒されます。好きだなぁ~この空間face05
注文は・・・つけ麺(醤油・大) 冷たい麺を、チョイスicon88 12/26振りです。
ラーicon53出待ち4名だったのと、つけ麺の麺茹で時間長めなので、
少し待ってラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏の旨味いっぱいのトロミのある白湯が美味し~いface05
多目の葱が良い仕事してますicon88


麺は・・・全粒粉使用の太麺。「冷たい麺」は、初チョイスicon88
プリシコの食感が良く、トロミのつけダレの絡みも良くてワシワシ食べ進みますface05


好みで魚粉投入・・・味の変化も楽しめますface02
少しずつ投入が良いと思いますicon88濃厚なつけダレで、変化も分かりづらいかも??
ですが・・・入れ過ぎると、スープ割の時に多分、失敗したと思うはず??


メンマの食感&味も良いです


フライパンで焼きが入る、熱々のチャーシューのボリューム、
柔らかな食感&味に大満足face05


麺を堪能した後のお楽しみのスープ割!!
小ポットが赤から、黒に変わってますねicon88


これがまた旨い!! 鶏の旨味に包まれますface05
この時に、魚粉入れ過ぎてたら・・・鶏出汁の旨味が薄れるかも??


今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
店主さんの「美味しい一杯」への拘りが伝わる一杯です!!

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Posted by PINYA at 20:20Comments(3)北区

2010年03月31日

豚ソバ Fuji屋



曇りicon02だったけど・・・気温上がりましたicon14二桁にもう少しで到達でしたface02icon22
ポカポカ陽気に包まれてface01 年度末なのにさほど忙しくない、ある意味、
危機感も感じつつ用件こなしますicon10
今日は、行くお店決めてましたface02icon22
中央区内を終わらせて一気に移動ですicon17
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 3/1以来の訪問。

弥生三月を・・・「Fuji屋」さんで始まり「Fuji屋」さんで〆るが、決めた理由です(汗)
・・・って、食べたかっただけってのは、アッコちゃんで(笑)
13時半頃の到着で、P1台分空いてました~face02icon22
残席もありラッキーですが、後客も続き満席です。

注文は・・・ローテでは「つけソバ 醤油」ですが、「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88
2/3以来です。 ローテに入ってない「塩」も気になりますicon10
席に座ると店主さん・・・「eijiさん、いつからですか~??もう我慢出来ないっす」
って、自分と同じで「つけNIBO」の「中毒患者」みたい(笑)
ちなみに4/1~通常営業ですface02
それにしても・・・相変わらず他店も食べ歩いてて、研究熱心さが伝わります!!
ただのラヲタではありません(笑)
程なくしてラーicon53登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いface05
白濁豚骨の旨味いっぱいのスープに、魚介の旨味が更に旨さを引き立てますface02


麺は・・・中細のストレート。啜り感&食感も良い麺は、
スープとの相性も完璧ですface02icon88 麺も熱々なのが嬉しい~face05


コリコリ食感の木耳が良いアクセントになってますface02icon22


チャーシューのボリューム&味にも大満足icon88 美味しいなぁ~


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
熱々のスープが、完食まで冷めず美味しく完食!!
「拘り」が伝わる「美味しい一杯」です!!
夜営業限定のメニューも提供中ですface02icon22
夜は、ハードル高いです(汗)

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Posted by PINYA at 22:00Comments(5)北区

2010年03月29日

国民食堂



もうすぐ4月なのに・・・朝から雪模様icon04 かなりの勢いで降るしface10
一昨日から、冬に逆戻りした日々ですface07
何かと用件あって、昼時間も過ぎたけど・・・
昨日の閣下の記事で、「侘さん」の、一杯が食したくて頑張りますface02icon22
しかし、思いの他時間がかかり、もう我慢の限界ですface10
ふと閃いたicon41一杯が、身近にありました!!

向かったのは「国民食堂」さん!! 2/26以来、1ヵ月振りの訪問。
閃いた一杯は・・・未食の「つけ麺」ですface02icon22
「潮」・「正油」・「ネオ正油」が、美味しいので・・・未食のままでした(汗)
「ごまから味噌」も未食だけど・・・
13:20の到着で、お腹ペコペコですicon10
注文は・・・迷わず「つけ麺」を、チョイスicon88 通常で、麺1,5玉です。
大盛麺2玉も、無料でチョイス可能ですface02icon22 取り敢えず普通にオーダーします。
ほぼ同時に入店の2名のラーicon53が、先に供されて
程なくしてラー登場です!!

これもまた良い顔つきの一杯ですface02icon22

つけダレは・・・鶏の旨味が凝縮され、つけ麺用に濃口に味付けされていて旨いface05
思わずニンマリ~face05 さらりとしてるけど旨味ぎっしりですicon88


麺は・・・昆布出汁に浸されてます!!


通常ラーicon53では、オプションの「かとうらーめん」さんの麺。
冷水で〆られた麺は、違う麺かと思うほどの食感ですface08
啜り感がめっちゃ良くて、食感&味も実に良いです!! 美味しい~face05


具材の盛り付け&コントラストが綺麗icon12


小ぶりのメンマの食感&味も良い~


美味しいチャーシューも大きいのが1枚と、他にも3切れ程入ってて、
ボリューミィーface02


味玉より、ゆで卵が合う一杯ですface02icon88


美味しい麺を堪能して・・・
割りスープは、麺が浸ってた「昆布出汁」です。
これを、残ったつけダレに入れて、温めなおしてもらいますface02


これがまた旨~~~~~~いface05 鶏出汁の旨さに、昆布出汁の旨さが絶妙の
コラボレーション!!即、完飲でした(笑)
これにご飯を入れる「さらりご飯」が、オプション(¥100)でオーダー可能です!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
オリジナルなつけ麺の創作に・・・店主さんの拘り感じます!!
また次回の注文悩みます(汗)

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Posted by PINYA at 21:30Comments(0)北区

2010年03月15日

麺や けせらせら



風がやたら冷たくてface10 気温以上に寒く感じた一日。
用件の範囲が広くて・・・まぁ~お店も選び放題ですが~(笑)
仕事の進み具合で決めよう!! って、思ってたら・・・気になる一杯が閃きますicon41
琴似から一気に太平へ移動ですicon17

向かったのは「麺や けせらせら」さんです!! 2/15以来、丁度1ヵ月振りの訪問。
閃いたicon41一杯とは・・・「味噌らぁめん」が、未食でしたicon10
元々、味噌食す事が少なめなだけど・・・「けせらせら」さんの、
鶏白湯出汁と味噌の組み合わせがどうなのか?? って、気になりましたface02icon88

13時をかなり回った時間の到着ですが・・・後客も次々、続きます。
いつもの丁寧な接客&BGM♪に癒されますface02icon88
注文は・・・迷わず「味噌らぁめん」を、チョイスicon88
素早い動きの調理&絶妙のコンビネーションで注文捌きます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

味噌も、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さいっぱいのクリーミーな白湯スープ。
その美味しさを、邪魔しない味噌ダレとのバランスが良いface05
濃い味の味噌が好きな方なら、物足りないかも?? ですが・・・
鶏白湯の旨さを味わえる「味噌」は、自分的には好きな味わいですface02icon88


麺は・・・見た目、「The・札幌麺」ですが・・・モチっと感が少なめの程好い食感。
縮れ麺なので、スープの絡みも良いですface02icon22


味噌には「貝割れ」はトッピングされてませんが、葱が良い仕事してます。
メンマも美味しい~


ボリューム満点のチャーシューは、丁寧な仕事振りが伝わります!!
とっても柔らかで美味しいですface05


味付き半熟玉子の、味付け&半熟度も完璧ですicon88
切り口もめっちゃ綺麗だし~


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
素敵な接客、丁寧な仕事が伝わる一杯。
店主さんのラーicon53に対する「深い拘り」頂きました!!
いや~美味しかった~face05
次回は、何を食べようかなぁ??

けせらせらさんも『札幌謹製 屋食ラ~麺』に参加してます。


「つけ麺 塩」を、自宅で堪能出来ます!!


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Posted by PINYA at 20:05Comments(5)北区

2010年03月03日

麺屋 〇(まる)



春が遠のいた感じで・・・冷え込みicon87も厳しく、雪icon04も降る一日。
「雛祭り」ですが、余り関係も無く「耳の日」だったかなぁ??
って思うのは、寂しいですicon10
公立高校の受験日だったのですね~緊張で眠れなかった学生も、
多かったでしょうね・・・なのに、この寒さは辛かった事でしょう・・・
素敵な「春」が来るのを祈願します!!

比較的、余裕な日程。昨日から、めっちゃ気になってるお店が有ります!!
SRN速報で、行ってる方多いし・・・ツイッターでの評価も高いし(**)
ラヲタに育成中(充分ラヲタです 笑)の後輩と待ち合わせで向かったのは、
「麺屋 〇」さんです!! 2/28オープンの新店ですface02icon22

12時半の到着で・・・おー!! 大御所の奥様2名が、ラーicon53出待ち~face02
2名分席空いてましたが・・・離れてたので、オーダー告げて待ちます。
直ぐに空いて、これまた良い場所が空いて・・・
奥様達の、隣に着席出来ました!! こんにちわ~face02icon22
オープン特典で・・・¥500は嬉しいです!! 明日(3/4)迄です。


こういう言葉が、めっちゃ好きだったりします・・・(汗)


えっ?? 閣下が今日は・・・なのに此処でラーicon53?? 反動が怖い(笑)

注文は・・・やっぱ初訪は、「正油」を、チョイスicon88
先にラーicon53登場で、食してる・・・ムラナカ評論家さんに、どうです??
って、伺います。 どうやらOKです!! こりゃ~楽しみface02
って、思ったらラーicon53登場です!!

おー!! 良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・焦しラードの層が良い感じ~face05 しょっぱ過ぎず、
醤油ダレとのバランスが良い!! これは旨いface02icon88


麺は・・・The・札幌の縮れ中太麺。熱いスープに負けない食感維持と、
スープの絡み&相性もベストマッチですicon88


具材は懐かしい系です。「The・札幌」な一杯だけど、もやしが無いのが、
自分的に、妙に嬉しく思いましたface02


無難に美味しいメンマ


素朴で美味しいチャーシューは2枚です!!


ゆで卵が「煮玉子」より、合う一杯ですね(^^)b


ほうれん草が、口直しに良い仕事してますicon88


おー!! 大御所さんが来店です!! 今日もですか・・・(笑)
てか・・・ 夜もでしたか(笑) 「味噌」も気になりますicon10
今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」

自分が思ってる「The・札幌」醤油の定番系ですが・・・
具材のチョイス、濃過ぎない「醤油ダレ」に感銘しました!!
久々に「美味しい!!」と、思った「札幌系」の一杯ですface02icon88

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Posted by PINYA at 21:45Comments(2)北区

2010年03月01日

豚ソバ Fuji屋



暖かい日が続いたせいか・・・やたら寒く感じた一日。face10
3月に入ったのに・・・陽が射せばそれなりの日差しに、春も感じます。face01
バンクーバーオリンピックも終演を迎えましたが・・・行脚は続きますicon16

用件の範囲がめちゃ広いですface10 どのタイミングで食すか??
進行状況に合わせるしか無い状況icon10
・・・って、言いながら、食べたい一杯に合わせて用件こなします(笑)
順調に用件を片付け、向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!!
2/3以来、1ヵ月振りの訪問。
前回と、ほぼ同じ時刻に到着で・・・全く同じ状況ですface02icon22
P1台空きの、残席2です。ラーicon53出待ち2名迄同じ(笑)

注文は・・・前回ローテを飛ばした「つけソバ 辛化」!! 12/2振りです。
弱気の2倍で、あつ盛りをチョイスicon88
弱気と言うより・・・出汁の旨さもしっかり味わいたかったから~face02icon22
調理の合間に店主さん・・・
「〇〇〇さんの新作食べました~??」 「今日〇〇さん、オープンですね!!」
・・・って、ホンマ、ラヲタですよね~(爆)
程なくしてラーicon53登場です!!

相変わらずの良い顔つきですface02icon22

このコントラストが堪らないface02icon88


熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の絶妙なハーモニーに辛さがプラスface05
背脂も良い仕事してる~face02めっちゃ旨いicon88


赤い粉」混ぜると、こんな感じface02 粘性も増して、麺に絡みますicon88


麺は・・・あつ盛り専用の太麺。食感の良い、美味しい麺です!!


絡みの良いスープが、しっかり絡みますicon88


甘みのある「キャベツ」が、辛さをリセットしてくれますface02


チャーシューのボリューム&旨さも絶品ですねicon88


旨辛を楽しんでたら、直ぐに麺終了~やっぱり大にするべきか??
お楽しみのスープ割です!!


小ポットでの提供なので、量を加減出来るのが嬉しいですねface02icon22
・・・って、いつも全部投入ですが(汗)


このスープ割がめっちゃ旨い!!
前客さんが、ライス投入して食してましたが・・・
それも絶対、旨いだろうなぁ~face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
2倍なのに、前回の4倍と同じ位「辛旨」だったのはアッコちゃんで(笑)
結構、汗噴出しました(汗)
研究熱心なラヲタ店主さんが創る一杯は・・・
日々進化し続けてます!!
今後もめっちゃ楽しみで、大好きなお店ですface02icon22
来店しづらい方は・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
『つけソバ 醤油』を、自宅で味わえるチャンスです!!

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Posted by PINYA at 21:10Comments(2)北区

2010年02月26日

国民食堂



昨夜からの雨icon03は止んだけど・・・どんより曇りicon02の一日。
夕方には、晴れたicon01けどface02 気温が朝から段々下がってきて・・・
明日は冷え込むのかな??

今日は、昼前から一気に道が空きました!!
皆様、オリンピックicon13観戦なのでしょうねface02
真央ちゃん惜しくも「銀メダル」でしたが・・・
堂々の「銀メダル」です!! 素晴しいスケーティングに感動しましたface02icon22
キム・ヨナさんの歴代最高得点の、演技は凄いの一言ですicon74icon74
氷上の素敵な戦いに賞賛の拍手です!!

2月は日数少ない分、月末はちょっとハード目な日程。
道が空いてて、助かります(笑)
今日は、月一の新琴似用件あり。行くお店は決めてました!!
「国民食堂」さんです!! 1/15以来、6週間振りの訪問。
12:40過ぎの到着。 前客3名、さすがのゆっくりモードです。
何処のお店も今日は、ゆっくりモードだったはずicon10
注文は・・・「正油らーめん」を、チョイスicon88 10/23振りです。
デフォの麺は「正油」では、初です。程なくしてラーicon53登場です!!

相変わらず綺麗icon12な、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・鶏出汁の旨さに、絶妙な醤油ダレのバランス!!
優しい味わいの中に、深い旨味感が良いface05 美味しいなぁ~


麺は・・・啜り感の良い、白っぽい中細麺。チュルッとした食感が、
このスープに合ってますicon88


具材も「美味しい一杯」の構成に大活躍ですface02icon22


メンマの食感&味も良い!!


箸で持ち上げようとしたら、崩れる柔らかチャーシューも美味しい~icon88


優しい味わいには、茹で玉子が合いますね


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
優しさの中にしっかりとした旨味感!! 美味しかった~face02icon22
バランスの良い「美味しい一杯」です!!

そうそうicon10「国民食堂」さんも、
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、参加してます!!
今日食した「正油らーめん」が、自宅で食せるチャンスです!!

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Posted by PINYA at 21:00Comments(0)北区

2010年02月22日

らーめんの たくみ館



気温は、プラスになったけど・・・風が強くて、体感温度は寒く感じた一日。
道路がビショビショで、洗車icon12icon17icon12したけど・・・直ぐに泥だらけface11
休日明けで、バタバタして・・・出発も遅れ気味face10
一段落して、何処に行こう??のいつもの悩みface06
ジェントルIさん速報が、気になります。
・・・が、13時を過ぎてて、お腹空いてたので、手前のこちらに入店。
「らーめんの たくみ館」さんです!! 6/8以来、8ヶ月半振りの訪問。

今日は無性に「ラーメンicon53&ライスicon54」な気分で・・・
普段は、殆ど食べないけど・・・やたら「ライスicon54」モードでしたface02
「たくみ館」さんは、ランチタイム(11:00~14:00)小ライスサービスですface02icon22
しかも、自分的にめっちゃ「ライスicon54」が合う一杯ですicon88
セットメニューも豊富です!!

生活応援!! 〇得サービスラーメン(平日14:00~19:00限定) 正油¥500!!

お得な「本日〇得サービスセット」も、あります!!

セットメニュー注文すると・・・
+¥60で、ギョーザ3個!!→きっとあの方は反応してくれるはず(笑)

注文は・・・過去3回訪問で、いつも「醤油」ですが・・・今回も「醤油」を、チョイスicon88
(手書きのメニューは「正油」だけど・・・印刷メニューは「醤油」ですicon10)
あっ!! サービスの小ライスもお願いしましたface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

サービスの小ライスicon54

「小」と言いながら、自分的には「普通」かも??

熱々のスープ・・・旭川を感じる「豚骨醤油」!! この味が、ライスに合うface05
48時間じっくり煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープ
旨味感凄く出てるし、醤油ダレとのバランスも良いicon88


麺は・・・拘りの中太縮れ。スープの絡み&吸込みも程好く良い感じですface02
このスープには「旭川系の麺」がもっと合うのでは??って、思いますが・・・
「The・札幌麺」ほど、モチっと感が無いので意外に相性良いですicon88


素朴な具材も「この一杯」のバランスに貢献してます!!


ポリポリ食感の固めのメンマ


ほうれん草・・・これがまた良い仕事してます!!


濃い味で、肉々しい食感のチャーシュー・・・ライスicon54にめっちゃ合いますface05


しっかり完食&完飲ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
自分的に、ライスが合う一杯は・・・ガッツリ食べたい時に最適な一杯です!!
正直、ラーicon53だけだったら、味が濃過ぎるかな??

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Posted by PINYA at 20:38Comments(7)北区

2010年02月15日

麺や けせらせら



連日の真冬日で、今日も寒い一日。face10 時より雪icon04も降るし・・・
連休明けでも忙しくない日程。 食したい一杯を求めて、いざ太平へicon17
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/27以来の訪問です。
雪の降る中、13時過ぎの到着。待ちも覚悟でしたが、すんなり着席face02icon22
いつもの接客、いつものBGM♪に癒されますface02icon88

注文は・・・食したいと思った「塩らぁめん」をチョイスicon88 12/4振りです。
鶏白湯の旨味出汁で癒されたいface05
店主さん&奥さんとの絶妙なコンビネーションでオーダーが捌かれますface02
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・トロミ感のある鶏白湯で、鶏出汁の旨さが凄いface05
塩梅も良いし、マジ旨い!! 美味しさUPしてますicon37


麺は・・・前回訪問時に、黄色味が淡くなったと思ったのですが・・・
先日の「蜜柑さんの記事」で、おや?? 前と同じになってる??
って、思ったのですが・・・前回が、製麺屋さんのブレで淡い色合いだったみたいicon10
見た目、札幌麺ですが・・・食感は、このスープにも合う様に工夫されてます!!


メンマの食感&味も良いですface02


いつもビックリなチャーシューface08 柔らかさ&旨さもそうですが・・・
ボリュームも最高~face05


煮玉子の、半熟加減はいつも良いし~切り口の綺麗さもいつも通りですface02icon88


この一杯には・・・「これ」ですね!! 完食&完飲迄、導いてくれますface02


「けせらせら」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!
「つけ麺 塩」の、鶏白湯の旨さを自宅で堪能出来ます!!
「屋食ラ~麺」の、カード出来たんですねface02icon22

画像クリックで、リンクしますface02


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の旨さを引き出す「拘り」に、感銘です!!
これからも「美味しい一杯」を、お願いいたします!!

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Posted by PINYA at 20:55Comments(2)北区

2010年02月03日

豚ソバ Fuji屋



めちゃめちゃ寒い一日。icon87
予報通りの、氷点下二桁の最低気温face12
しかも、日中も殆ど上がらずで・・・明日も引き続き、厳寒みたいface11
こんな寒い日は、やっぱ「美味しい一杯icon53」で温まらないとicon14icon14

中央区内の用件をこなしながら、何処に行こうか考えますface06
食したい一杯が閃きますicon41 空いてる時間帯を活用して、
一気に北区に移動ですicon17
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 1/9以来、25日振りの訪問。
13時少し前の到着で・・・P1台空き&残席2です!! ラッキーface02icon22

注文は・・・閃いた「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88
ローテでは、「辛化」だけど、前々回の訪問で、美味しさUPを感じた、
熱々のスープで温まりたいicon14
ラーicon53出待ち2名だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスがめっちゃ良いですface05
拘りの魚粉配合が、白濁豚骨の旨味を引き立てます!!
思わずニヤリで、蓮華で何回も飲んでしまい、麺にいけません(笑)


麺は・・・中細ストレートの啜り感抜群の麺ですface05
食感も良いし、麺自体の味が美味しい~この麺かなり好きですicon88


具材も「美味しい一杯」のバランスに大貢献してます!!


チャーシューのボリューム、柔らかさ&味も良いですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
常に「美味しい一杯」を、探求してる店主さんの拘り感じます!!
日々、他店も食べ歩く研究心(ただのラヲタでは無いです・笑)にも、感心しますface02

そうそうicon10 「豚ソバ Fuji屋」さんも、
札幌謹製 屋食ラ~麺に参加してます!!
メニューは「つけソバ」です!! 遠方で来店出来ない方は是非です!!
この旨さは、必食必然です!!

メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:25Comments(3)北区

2010年01月27日

麺や けせらせら



すっきり晴れicon01 で、まるで春の日差しが気持ち良い一日。face01
昨日の寒さが嘘の様・・・排雪も進み、道幅が確保された道路は
アスファルトも顔出して、車icon17 移動もスムーズですface02icon22
今日は、月に1度の新琴似に用件がある日で・・・何処に行こう??
懸案店も有るけど・・・食したい一杯が思い付きます!!
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/6以来、3週間振りの訪問です。
12時半頃の到着。丁度満席で、待ち1名になります。
相変わらずの繁盛振りが、嬉しく思いますface02icon88

おっ!! macponさんが前客で食してます!! こんにちわ~face02icon22
いつもの接客の良さ、綺麗な店内も健在で、居心地良い空間です。
注文は・・・食したいと思った「醤油らぁめん」をチョイスicon88
10/5以来、久々です。
初訪時も「醤油らぁめん」を食して・・・スープの旨さにビックリface08しました!!
ただ・・・麺の相性が気になったのも事実でした。
でも・・・来る度、相性良くなってるのが、最近のビックリですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯の旨味と、醤油ダレとのバランスが良いface05
トロミのある旨味系スープは、マジ旨しです!!


麺は・・・啜り感&食感も良い中太麺。スープとの相性がまた良くなってる~face05
麺の色も、黄色が薄くなったみたい。

店主さんの妥協しない情熱さが、伝わりますicon37

メンマも美味しい~


ボリューム、柔らかさ、旨さの三拍子揃ったチャーシューは絶品です!!


カイワレが特徴の一杯ですが・・・このカイワレが良い仕事してます!!
飽きさせずスープ完飲まで、導いてくれますface02icon88


玉子の半熟度、味、そして切り口まで素晴しい!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
益々、おいしさアップしてる!! 日々、妥協せず「美味しい一杯」を、探求してる
努力が伝わります!! 繁盛も当然と思います。
そうそうicon10「けせらせら」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』
に、参加してます!! 「つけ麺 塩」を、提供するそうです!!
「鶏白湯」の旨味を、存分に味わえるメニューですね!!
遠方で、来店難しい方は是非、お試し下さい。

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:01Comments(7)北区

2010年01月18日

ラーメン&中華 びざん



昨日の大雪icon04で・・・道幅が、かなり狭くて朝から渋滞ですface10
2車線が、完全に1車線になってたら・・・そりゃ~混んで当然です。
休日明けで、何かと忙しくて・・・出発も昼近くになっちゃうしface10
直ぐに昼食でも良かったけど・・・ある程度、用件済ませないとicon10
何処で食すか??考えながらの仕事です。
さすがに街中は、混んでます。中央区~北区の移動も渋滞ばかりface07
一段落ついたのが、北大近辺で・・・懸案店も多々、有るのですが・・・
以前、頂いたコメントで気になってた「びざん」さんに決定!! 初訪ですface02icon22
「タンタン麺」が美味しいらしい・・・
14時近くの到着で、お腹も空いたし、渋滞で疲れ果てた状態です。

前客3名、1名がラーicon53出待ちです。
歴史を感じる、中華食堂って感じです。小上がりも有って、懐かしい佇まい。
ごはん類、定食メニューも充実してます!!
「あんかけ焼きそば」に、心惹かれますが・・・「タンタン麺」をチョイスicon88
ご夫婦で、営まれてる様です。息もぴったりって感じですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

ほうれん草のがアクセントの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・四川風との事だけど、味噌ダレしっかりで、
ピリッとくる辛さはあるけど、旨味感も有りで飲み易いですicon88
札幌オリジナル系タンタン麺です。


麺は・・・縮れ少な目の中太麺。緩い感じがしたので・・・
固めでのオーダーが良いかも?? さがみ屋製麺さんの麺です。


具材のそぼろ肉&ほうれん草が、この一杯を引き立てますicon37
それぞれを、麺に絡めて食べると・・・う~ん美味しいですface05


全体のバランスが良い一杯!!
いつの間にか完食&完飲してしまう、「美味しい一杯」です!!
辛さもマイルドで、ヒリッとくる辛さは無い旨辛です。
寒い日には、最適な一杯です!!

ラーメンメニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:23Comments(5)北区

2010年01月15日

国民食堂



今日も寒い一日ですface10 最高気温が、氷点下3℃って・・・寒過ぎface07
道路もツルッツルで、中心部は大渋滞face10
比較的、余裕な日程だから良かったけど・・・
こんな寒い日は「美味しい一杯」で、心も身体も温もりたいface02icon22
仕事の流れ上で、行くお店を検討しますface06
・・・って、行きたいお店に合わせてスケジュール組んでるのは、アッコちゃんで(汗)

行きたかった(笑) お店は「国民食堂」さん!! 12/14以来、1ヵ月振りの訪問です。
13時少し前の到着で、2名の並びに続きます。後客も、次々続きます。
いつも思うのが・・・客層の幅が広いお店だなぁ~って事です。
あっさり系で、美味しいお店を求める方も多いって事が、理解出来ます。
注文は・・・決めてました!! 前回同様「ネオ正油」をチョイスicon88
オプションの「かとうらーめん(旭川)」さんの麺(+¥50)でお願いします!!
前回、好印象の一杯を「かとうさんの麺」でも食してみたかったのですface02icon22

「ネオ正油」と、「正油」の違いを尋ねる方が多いです。
何て、答えるのかなぁ~?? って思ったら・・・店主さんは、
「ネオは、懐かしい感じの味です」 懐かしいのにネオ?? これ如何に??
でも・・・コメント頂いた方が行った時には・・・
「新しい正油です」って、店主さん言ってたらしいから~(笑)
メニュー上では、新しいのは事実です(爆)

入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席。
程なくラーicon53も登場!!

麩が追加されてます!! いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・鶏出汁と魚介、醤油ダレのバランスがめっちゃ良いface05
ある意味懐かしい味わいとも思えるけど・・・
深い味わいに、店主さんの拘り感じるし・・・この美味しさは、
やっぱ「ネオ」です!!


麺は・・・オプションの「かとうらーめん」さんの中細麺。
茹で加減が絶妙で、食感&啜り感抜群ですface05
スープを吸って、微妙に変化を楽しめるのも良いですface02icon22


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが、多目に入ってます!!


全体のバランスを考えてのチャーシューの味わいも良いface02


この一杯には・・・味玉より、ゆで卵の方が合ってますねicon88


旨いスープが滲みた麩・・・うんみゃいですface05


今日の「美味しい一杯」」に「感謝&感激です!!」
濃厚こってりの美味しい一杯も良いですが・・・
あっさりで奥行きのある、美味しさにもめっちゃ惹かれますface02icon22
あ~美味しかった!! って思える一杯は、また食べたいに繋がる一杯です!!
今年も美味しい一杯を、よろしくお願いいたしますface02icon22

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:34Comments(4)北区

2010年01月09日

豚ソバ Fuji屋



午前中は、すっきり晴れicon01で今日も穏やかな一日face01
明日から、連日雪マークicon04の予報だけど・・・
土曜日だけど、出勤日。ラーメン行脚には、好都合ですface02icon22
今日のお店は、決めてました!!
新年を迎えて未訪の「豚ソバ Fuji屋」さんです!! 12/21以来の訪問。
中央区内を終えて、一気に向かいますicon17
アスファルト出てるので・・・予想以上に、早い正午丁度の到着で・・・
混んでるだろうなぁ~って思ったけど、Pも空いてます!!
前客4名で、すんなり座れたのはラッキーですface02icon22

注文は、決めてました!! 「つけソバ 醤油」あつ盛!! 11/9以来、2ケ月振りです。
午前中から、やたら空腹感ありありだったので、大盛をチョイスicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

今年も良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・スープの温度が「豚ソバ」同様、上がってます!!
豚骨&魚介のバランス良いし、背脂の使い方も最高face05

この顔つき、めっちゃ良いです!!

濃厚では、ないけど・・・バランスの良いつけダレ!! 美味しいなぁ~face05


麺は・・・歯応えの良いプリシコの太麺。あつ盛専用の麺です!!


キャベツが、全体のバランスに大貢献face02icon88


ボリュームありのチャーシューは、柔らかで美味しい~face05

焼きが入ってない裏面ですが・・・

麺、食後のお楽しみ~割スープ投入face02


柚子の香りが良いです!! 即、完飲(笑)


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
今年も、美味しい一杯をよろしくお願いいたしますface02icon22
次回は、辛化かな??

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Posted by PINYA at 20:27Comments(4)北区

2010年01月06日

麺や けせらせら



日中の気温がプラスになり、路面も出てicon17移動もスムーズな一日。
小路は道幅狭くて、対向車とのすれ違いには気を使ったけど・・・face10

今日は、昨年半ばから、ラーicon53に嵌ってるこちらの方との行脚ですface02icon22
今年の初ラーicon53を、ご一緒に!! って事でicon14
お店は、お任せだったので・・・どうせなら初訪店と思いface06
「Fuji屋」さんか、「けせらせら」さんに決めて、(自分が行きたい2店です)
行きたい方をチョイスしてもらいました!!
と、いう訳で、「けせらせら」さんに決定!! 12/26以来、10日振りの早い再訪です。
学習済みの空いてる時間帯(笑)を、利用してのicon17移動ですface02icon22

13時頃の到着で、3名の並びに続きます。少し待っての着席。
いつものTHE BEATLESのBGM♪、
綺麗icon12な店内&素敵な接客に癒されますface02icon22
注文は・・・こめさんが、「つけ麺 醤油(並) 温かい麺」をチョイスなので、
自分は、違いを味わってもらおうと「つけ麺 塩(並) 温かい麺」を、チョイスicon88
「つけ麺 塩」は10/26以来です。程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・鶏白湯で、鶏出汁のしっかりした旨味が良いですface05
濃厚ではないけど、トロミ感があります。

レモンを絞ると、また違った印象に変わり、あっさりとした味わいになりますface02

麺は・・・「醤油用」と違って、表面がツルっとしていて啜り感良いです!!
程よい縮れ具合で、スープの絡みも良いですicon88


メンマは・・・味&食感も良く美味しいです。


その都度フライパンで、焼きを入れるチャーシューは、ボリューム満点で、
柔らかくてめっちゃ美味しい~face05


味玉の切り口の綺麗さには、いつも感心します!!


麺、食後のお楽しみのスープ割・・・いつもの様に、小ポットで供されますface02


この割スープがまた旨い!! 鶏出汁の旨味があります!!


好きな濃さに調整出来るのが良いですねicon88


う~ん!! このスープ割はやっぱ美味しいface05当然の完飲でした(笑)


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
今年も目が離せないお店です!!
今年一年もよろしくおねがいしますface02icon22
相変わらずの素敵な接客に、良い気持ちで、お店後にいましたface02icon88

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 20:10Comments(11)北区