さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2009年10月31日

かれん



寒さが昨日より増した一日。明日からもう11月かぁ~って思いますicon10
土曜日だけど、出勤日。内勤だから、寒さからは守られてますが・・・
午前中は会議で、大事な用件も有りますが・・・
自分的には昼のラーicon53を何処で??の方が大事です(笑)
「鶏塩」専門になった「かれん」さんに決定します!! 10/6以来の訪問です。
拘りが掲示してます!!


今日は、トップメニューの「鶏塩麺」をチョイスicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

「焼鳥」が特徴的な一杯ですface02icon22

スープは・・・拘り通りの鶏出汁の旨さを感じます。
塩加減のバランスも良いです!! 透き通った黄金色のスープです。


麺は・・・表面ツルっとした太麺。食感良いです!!が・・・

このスープとのバランスは・・・自分的には??

具材の木耳&葱は、全体のバランスに貢献してますface02



ワンタンと、焼鳥が特徴な一杯ですねface02

「鶏」を主張した一杯に拘り感じます!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:02Comments(0)豊平区

2009年10月30日

らーめん 侘助



風がめっちゃ強くて寒い一日face10 木枯らしって奴ですねicon10
髪の毛もボッサボサになっちゃいますface07
何気に忙しいです。区切りが中々つかないまま頑張ります・・・
何処で食しましょう??毎度の悩みですface06
そうだicon41 気になってた新メニューが未食の,
「侘助」さんに決定!! 10/21以来、今回も早目の再訪ですface02icon22
何せ、新メニューですからicon10 気になっちゃいます!!
前回同様、遅めの到着ですが・・・残席1のカウンターに着席です。
「坦々麺」が好評の様です!! でも今日は、「つけ麺 辛いの」をチョイスですicon88
4名がラーicon53出待ちだったので、ちょっと待ってラーicon53登場です!!

これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・独特の侘さん煮干の旨さと、辛さの調和が実に良いface05
思ってたより、辛くないし・・・鶏白湯&煮干の旨味を感じれるのは嬉しいですface02icon88


麺は・・・啜り感抜群のオンリーワンな「自家製麺」 旨い!!face05

この麺で、色々なバージョンを食せるのは・・・幸福ですface02icon22

麺上の唐辛子・・・のアクセントもさる事ながら、
味のアクセントにもかなり貢献してます!!
ハバネロが出る前は、世界一辛い唐辛子と言われた逸品らしいicon10
ちょっと齧ったけど・・・危険を感じ(汗)つけダレに投入しました(笑)
辛さが足りないと思う方は、この唐辛子を少しづつ齧りながら食すと、
最高な「辛いの」を体験出来ると思いますicon88

大き目のメンマは、相変わらず美味しいです!!
食感&味がホンマに良いですface05


ぶつ切りのチャーシューは・・・形状含め「拘り」感じます!!


旨辛のつけダレで、美味しい麺を堪能した後のお楽しみicon14

めっちゃ美味しいface05追加投入してくれる葱がこれまた良い!!
これで¥680はCPめっちゃ高いと思いますface02icon88

今日の一杯も感動しました!!
通常メニューも美味しいのに・・・
「坦々麺」もめっちゃ旨いし、この「辛いの」でしょう~!!
「侘助」さん、やっちゃってくれてます!! 目が離せないですねface02icon88

で・・・夜は、キムチ鍋辛いのでビールです(笑)


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Posted by PINYA at 21:59Comments(2)らーめん 侘助

2009年10月29日

麺屋 菜々兵衛



気温は高目だけど、パッとしない空模様・・・
まぁ~昨日が最高過ぎる晴れicon01だったし・・・
今日は『菜々曜日』icon74 天気悪くても気分上々icon14icon14
先週、「菜々曜日」封印?? 何て一瞬思いましたが・・・
封印したら・・・多分、行く回数が増えると思ったし(笑)
何時行っても忙しいのだから・・・やっぱ「菜々曜日」は、継続です!!
「菜々曜日」で成り立ってる様なブログだしicon10凄く嬉しいコメント貰ったしface02icon22

今日も、菜々さんに合わせての行動計画(笑)
きっちり良い時間に到着は、計画通りです(爆)
残席2のカウンターに着席出来たのは、ラッキーです!!
後客次々で、並びも出来ます。地域にガッチリ根付いた人気もさることながら・・・
噂を聞いて来てるって方も大勢ですねface02 嬉しくなっちゃいますface02icon88
注文悩みますface06「醤油」って気分だったけど・・・
「みそ」を、4/2以来、食してない事に気付いたので・・・「みそ」をチョイスicon88
機敏な動きで捌く店主さんと奥さんのコンビーネーションは益々、良くなってます。
いつも思うけど、仕事が早いし丁寧!! 志の高さに感心します!! 凄いなぁ~face08
程なくしてラーicon53登場です!!

「みそ」も、良い顔つきなのですface02icon22

熱々のスープ・・・出汁と味噌ダレのバランスが良いface05
菜々さん流「みそ」も美味しい!! 背脂も良い仕事してますface02icon22

旨味系「みそ」!!

麺は・・・いつもの「自家製麺」!! 旨い!!の一言で十分ですface05


葱が全体のバランスに貢献してますface02


「もやし」と、「挽肉」が、「みそ」ラーメンを主張してます!!


いつもの「穂先メンマ」も美味しい~face05 食感&味に感動です!!


2種類のチャーシュー・・・今日も絶品で、幸せな気分face05


いや~今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
鶏出汁の旨さが際立ってる「菜々兵衛」さんだから・・・
やっぱ、清湯&白湯の「醤油」or「塩」に走ってしまいますが・・・
菜々さん流「みそ」の旨さも良いです!!
「辛みそ」も暫く食してないなぁ・・・近々、食さないとicon10

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Posted by PINYA at 22:28Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2009年10月28日

らーめん 山家



気持ち良い青空で、気分も良くなる晴天icon01の一日face02←タンジュン(汗)
この時期にしては気温も高いし、冬将軍も遥か北の地で休憩してるみたいface02icon22

今日の行脚先は・・・
前々から気になってたけど、行けて無かった「山家」さんです!!
昨日からの「山〇」繋がりでは御座いません(笑)
mtc札幌ガイド日記のmtcさんの記事に
背中を押されての初訪問です!!
¥100引きのクーポンもゲットさせて貰ったしicon14行くっきゃないって感じですicon16

丘珠に用件有ったので・・・「山家」さん狙いで予定、組みますicon10
大概、こっち方面来る時は既にラーicon53食後なので・・・
良い感じで仕事もこなし、13時過ぎに到着face02icon22 Pに車停めると・・・

「拘り」と言うか、一杯への「魂」が書かれてます!! こういうの好きですface02icon88

山小屋風の店内は・・・
3席のカウンター・4席のカウンター×2・4~6人掛けの卓席×3です。
前客3名、後客2名で・・・ランチのセットメニューを食す方が多い様です。
明るい接客対応が良いですねface01 注文は・・・
トップメニューの「醤油」をチョイスicon88←醤油好きですから(笑)
携帯の画面メモ見せて¥100OFFです(笑) 程なくしてラー登場です!!

良い顔つきですface02icon88

熱々のスープ・・・見た目あっさりだけど、ベースの豚骨と鶏ガラ等を、
じっくり長時間かけて作ってるだけあって・・・めっちゃ旨味出てますface05
醤油ダレとのバランスも良いし、かなり好きなタイプface02icon88
本店が、滝川との事で旭川系ではあるけど・・・また違った美味しさです!!


麺は・・・中細のストレート麺。低加水で、これも旭川ナイズですが・・・
滝川の製麺会社(大澤製麺さん)に特注しているとの事。
啜り感&食感良いですface05

スープとの相性は・・・完璧です!!
このスープに合わせて作ってるって感じが伝わりますicon88

具材の構成はシンプルで・・・葱・メンマ・チャーシューです。


小ぶりだけど、トロ~リのチャーシューが4枚!!

ライスが欲しくなる、美味しさですicon88

旭川寄りの一杯ですが、独自の旨さに拘った一杯で、
美味しかったです!!
リピーターが多いのも納得ですface02icon88

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Posted by PINYA at 22:10Comments(6)東区

2009年10月27日

豚骨背脂 山嵐



風が強い一日face10icon03も降るしface07 落葉が一層増えたみたい。
昼前後は、回復したけど・・・何せ風が強くてicon10←だから何
・・・って午前中は、内勤で影響無かったけど(笑)
今日は、何処に行こう?? 「eiji」さんは催事出店で休みだし・・・
「醤油」を食したい気分だったのに・・・「eiji」さん近くの「山嵐」さんに決定!!
9/29以来、1ヶ月振りの訪問です!!
前回は、「海スープ」を「細麺」チョイスで食して・・・
今回は、「白スープ」を「細麺」チョイスで食してみよう~!!
入口入って、直ぐ右の券売機で「白スープ」を、ポチッと押して・・・

食券渡す時に、「細麺」でって告げますface02icon22

昼時のめっちゃ良い時間帯で・・・6名の並びに続きます。
「山嵐」さんは、回転良いので余裕の並び人数ですface01
外待ちじゃなくてラッキーですface02icon22
少し待って着席ですが・・・僅かな時間でラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・正に豚骨&背脂ですが、見た目よりこってりでは無いですface01
コテコテこってり好きには物足りないかも??icon47万人向けにシフトしてます

「山嵐」を不動の人気にした、オンリーワンな旨さ!!

具材がより一層、食べ易くするべくバランスに貢献してますface02icon22

それぞれの量が減ってる気もしますが・・・

麺は・・・啜り感抜群で、細麺なのに食感も良いですface05
前回同様、この麺かなり好きです!!

「白スープ」とのマッチングは・・・太麺より、自分は良いと思いますが・・・
太麺の食感も良いので・・・ここは好み分かれるとこですねicon10

柔らかチャーシューも美味しいですface05


今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
近々、今日の風に負けない位の「新風」を吹かせてくれる予感です・・・
今後の「山嵐」さんにも期待大です!!

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Posted by PINYA at 22:24Comments(4)豊平区

2009年10月26日

麺や けせらせら



昨日の予報では、晴れicon01のはずが・・・朝から雨icon03icon15 憂鬱ですface10
去り行く秋を満喫しようと、紅葉狩りicon86を楽しみにしてた方も沢山いた筈なのに・・・
大降りでは無かったので大丈夫だったかな??

休み明けでも、さほど忙しく無い日程で・・・栄町に用件入ります。
行くお店が決まりました!!
10/5以来のの「けせらせら」さんです!! 3週間振りの訪問。
到着遅めだったので、スープ切れ心配でしたが・・・大丈夫でしたface02icon22
今日も3人体制で、良い接客振りも健在ですface02icon88気持ち良いですねface02
「けせらせら」さんにも、「美味しい一杯」を出してる「オーラ」が出てますface08
「居心地の良い空間」+「美味しい店オーラ」・・・益々、口コミが増える事でしょう!!

メニューは、決めてました!! 8/3振りの「つけ麺 塩」を食したいface02icon22
厨房内の息もピッタリです。美味しい一杯を期待出来ますねicon88
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯の旨さにヤラレますface05
前回より、丸みが出たって言うか・・・確実にバランス良くなってますface02icon88
飽きが来ないので、檸檬無しでも良いかも??


麺は・・・啜り感&食感が良くて美味しいface05
つけダレとのマッチングも良いです!!

温盛りをチョイスしましたicon88麺がくっつかない様に工夫もされてます!!

メンマの食感&味も良いですface02


トロ~リ食感のチャーシュー・・・めっちゃ美味しいです!!face05

幸せな気分になります(笑)

檸檬を絞って、味の変化も楽しめます!!

これまた旨し!!

麺、食後のお楽しみ~スープ割!!


割スープがこれまた美味しい!! 鶏出汁の旨さが良いですface02


好みの量を投入・・・


いや~めっちゃ美味しいface05

またまた、幸せな気分に成ります!!

前回も書きましたが・・・つけ麺未食の、特に女性の方に食してもらいたい!!
ラーicon53に対する、新境地が拓けると思いますface02icon22
今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
日々、進化し続ける「けせらせら」さん・・・
店主さんの、美味しい一杯への拘り、それを支える優しい奥さんが、
益々、美味しい一杯を造っていく事でしょう・・・
これからも期待大のお店です!!

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Posted by PINYA at 21:38Comments(9)北区

2009年10月25日

平凡 くじら屋



今日も晴天icon01 だけど・・・風が強くて肌寒い一日です。
道端に沢山の落葉が、使命を終えて散乱してます。風に舞い散る落葉も・・・
そろそろ、白い物がちらちら舞う季節かなface10

休日行脚は、今日も出遅れ気味icon10 何処に行こう??いつもの悩みですface06
そうだicon41 ちょこちょこメニューを変える「平凡 くじら屋」さんに決定!!
9/19以来、5週間振りの訪問です。
相変わらずの、平凡じゃ無いお店外観です(笑)
昭和チックな店内のカウンターは、ラーicon53より酒が似合います。


新メニューは有るのかな??
「エビシオ」・「エビショーユ」がありました!!
海老の風味がする美味しい一杯を想像しちゃいますface02icon22
・・・って事で「エビショーユ」をチョイスしますicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

具沢山な一杯です!! ←Bigさん、危うく出るとこでした??(謎)

熱々のスープ・・・「あんかけ」の様なトロミを付けたスープで、麺が良く絡みます。
ロブスター油等の、海老の風味は皆無です(汗)
醤油の風味が、出汁より勝ってる感じです。

トロミのスープは身体が温もりますface01

麺は・・・中太の縮れ麺。熱々のスープでも緩くならないのは良いです。

トロミのスープが良く絡んで、熱々で食せるのは・・・
これからの季節には嬉しいですface02

沢山の具
先ずは、エビ・・・プリプリの海老は5個入ってます。

この「海老」が入ってるからのネーミングで・・・「エビ」の風味は無いです。

ムール貝が2個

エビだけでは、寂しいし・・・
エビの食感との対比で、柔らかい食感も味わって貰おうとの拘りだそうです。

若布・・・増殖注意です(汗)


チャーシューは柔らかくて美味しいですface02icon22


玉子の他にメンマ、木耳、葱も大量に入ってます!!


エビ風味を期待してましたが・・・広東麺寄りの一杯でしたicon10
トロミで熱々で食せたのは、嬉しかったですface02icon22
1,000円の飲食毎に、一回くじ引きで・・・当たりが出たら、お酒が貰える
これまた、平凡じゃないキャンペーン実施中でした(笑)
四合瓶だけど・・・「越乃寒梅」・「久保田」・「中々」でしたよ!!

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:31Comments(0)南区

2009年10月24日

麺 hinata屋


ボードが新設されてます!

素晴らしく晴れたicon01晩秋の一日。雲icon02が無い、青空が気持ち良いですface02icon22
絶好の行楽日和face01 あちこちで、素敵な紅葉icon86を楽しめたと思いますface02
休日行脚は、いつも出遅れ気味(汗) 今日は何処に行こう??
そうだicon41先週も行ったけど・・・
気になってるお店「麺 hinata屋」さんに決定します!!
もう一度「とろ旨醤油」か、「とろ旨塩」食したくての訪問です。
今日は、「味噌」しか喰わない奴も10/12リベンジで、同行しますicon10
14時をかなり過ぎてるのに、前客8名で後客も続きます。
店内入って、右奥の券売機で食券購入しますが・・・

えっ!! 限定「コク味噌つけめん」の文字!!

限定に弱いので・・・思わず一番下の「限定ラーメン」をポチっと押します(笑)
同行者は、「とろ旨味噌」をチョイスicon88

先週は、メニューが書かれてた2枚の店内ボードも・・・

両方共、「限定」をアピール!! 意気込み感じますface02icon22

食券渡す時に、麺量を200g or 300g か訊かれます。300gをチョイス!!
お洒落な店内は、居心地良いし、BGM♪のジャズも良い感じface02icon88
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨と味噌ダレのバランスが良いface05
コクのある味噌味が美味しい、トロミのつけダレです!!


しつこさが無く、旨味感良いですface02


麺は・・・食感&歯応えが良い、プリシコの太麺。

冷盛り or 温盛りを聞かれなかったけど・・・温盛りも出来るのかな??
つけダレとの相性も良いですface02icon22

麺上には、トレードマーク? のそぼろ肉。前回より、味がしっかりしてますicon88


つけダレ内の、チャーシュー&メンマも美味しいですface02icon88



「こく玉」ってネーミング通り、濃い目の味付けの半熟玉子も美味しい!!


麺、食した後のお楽しみ!! スープ割・・・割スープは、小ポットで供されます。


好みの量を入れれるのが良いですねicon88


この割スープ美味しいです!! 丁寧に作ってくれますface02

当然、スープ割も美味しいわけですface02icon22

同行者の「とろ旨味噌」です

味見してませんm(_ _)m


今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
通常のメニューも益々、美味しくなるのを期待してます!!
次回は、また「とろ旨醤油」を食してみたいですface02icon22

ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:10Comments(0)南区

2009年10月23日

国民食堂



今日も雲icon02に覆われた一日ですface10 昼前から雨icon03も降りだすし・・・
朝の冷え込みも厳しくなってきたしface10 冬近しって感じ。
いつもの悩みface06を抱えて仕事します。何処に行こう??
区切りついたのが桑園地区。やっぱり此処に行ってしまいますicon10
9/30以来の「あらとん」さん!! 「醤油」を食したくて~ おや??

催事出店の為、10/21~10/30休業です。

気を取り直して、1軒用件済ませて一気に新川直行です!!
久しぶりの「国民食堂」さんです!! 7/13以来のご無沙汰です(汗)
「塩らーめん」を食して、「正油らーめん」も!!って思ってたのに・・・
随分ご無沙汰でしたface10「塩」も今は、「潮」に変わってますが・・・
気になるけど、「正油らーめん」をチョイスですicon88
麺もチョイス出来るので・・・¥50アップの「加藤麺」をチョイスしますface02icon22


程なくしてラーicon53登場です!!

綺麗icon12なめっちゃ良い顔つきですface02icon22

先ずはスープ・・・鶏出汁の上品な味わいface05
あっさりだけど、深さを感じます!! 出汁の旨さを邪魔しない、
醤油ダレのバランスも良いですicon88 美味し~いface02icon88


麺は・・・チョイスした加藤麺、中細ストレートで、啜り感抜群face05食感も良いですicon88

スープとの相性もめっちゃ良いです!!

小ぶりだけど美味しいメンマ! チャーシューも柔らかで美味しいですface02icon22

全体のバランスに貢献してます!!

玉子も良いアクセントで、バランスに貢献!!


今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
続けて、素らーめんの「潮」を食したかったけど・・・
他のお客さん居たので、恥ずかしくて頼めませんでした(汗)
「つけ麺」も気になるし・・・また来ますicon10

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Posted by PINYA at 21:53Comments(0)北区

2009年10月22日

麺屋 菜々兵衛



今日も、相変わらず雲icon02に覆われた一日・・・
気温も上がらずface10冬将軍が一歩ずつ近付いてますface10
街の木々の葉も・・・落ちる前に、精一杯の化粧をして楽しませてくれます。
中島公園辺りも・・・この週末が、最高の紅葉icon86を楽しませてくれるのかなぁ~

何かと業務が有り、出発が遅れますicon10でも今日は・・・
『菜々曜日』icon74 菜々さんに合わせてスケジュール組みます(笑)
明日に回せる用件は、明日にしますicon10オイオイ
そんなこんなで、無事に?? 良い時間帯に到着です(汗)
残席1のカウンターに着席です。後客も続き、必然の並びです・・・
相変わらずの、オーラがプンプンしてます!!
今日、改めて思ったのが・・・店主さんの一杯を作る速さです!!
機敏な動きと共に、計算された仕事・・・凄いなぁ!! って感心しましたface02icon88
注文、これまた悩みますがface06・・・
自分が、初訪時に食した「鶏白湯 醤油」をチョイスicon88 8/20振りです。
何せ、初訪時に食して衝撃を受けて・・・
それから通う事、菜々ヶ月じゃなくて、7ヶ月←ツマンナイm(_ _)m
今日は、常連さんが多いかなぁ~って感じです!!
近場の方にめっちゃ愛されてるって感じですface02それプラス新規さんだから・・・
忙しいのは当然ですねicon10
程なくしてラーicon53登場です!!

相変わらずの、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨みを最大限引き出した旨味face05
ヤラレます!! 醤油ダレとのマッチングもより一層良くなってますface02icon22
清湯醤油の旨さが格段にアップしてたら・・・白湯も確実に旨さアップしてます!!

店主さんの、情熱、いやいや「魂」を感じますicon21 旨い!!

麺は・・・合わない筈が無い「自家製麺」 啜り感&食感、最高ですface05


具材も美味しいですface02icon22
存在感もさる事ながら、味&食感の良い穂先メンマ!!


二種類のチャーシューの旨さは、絶品ですねface03


スープの旨味が滲みた「麩」の旨さは・・・食した人にしかわからん旨さです!!

今日も、美味しい一杯感謝&感激です!!
二年目に突入で・・・益々、忙しい菜々さんですface02icon22
忙しい時間帯に行くのが・・・申し訳ないって思いました・・・face10
そろそろ、菜々曜日も封印かなぁ?? って思う2009秋icon86です・・・


雲の隙間から、射す斜光が好きだったりします・・・思いに更けます・・・

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Posted by PINYA at 22:15Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2009年10月21日

らーめん 侘助



今日もパッとしない空模様・・・時より雨icon03もパラつきますface10
平日休みの明けは、何かとバタバタしますicon10出発も遅れますface07
今日は、行きたいお店、食すメニューも決めてたから・・・黙々と用件をこなします。

行きたいお店は「侘助」さんです!! 10/14訪問で一週間振りの早目の再訪です。
何せSRN速報ブログで、皆さんが食してるの見て・・・
気になってた、新メニュー「坦々麺 wabi style」を食したくての訪問ですface02icon22
13時半を過ぎた時間に到着。今日も遅目になっちゃって・・・お腹空いてます(汗)

新メニューはあるのかなぁ~ おー!! メニュー貼ってますface02


ラーicon53画像は、もう何遍も見てるけど・・・
味はどうなのか??って、ワクワクしますよねface02

注文すると、先に擂りごまが供されます!! 擂りながらラーicon53出待ちですface01

ごまの良い香りが、食欲そそります!! 空きっ腹には堪りません(汗)

程なくしてラーicon53登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

大きめで、浅めの丼もお洒落ですface01拘り感じますicon88
ちょこんと乗ってる檸檬も粋ですface02icon22

熱々のスープ・・・先ずはごま無しで食します。
ベースの鶏白湯と辛さのバランスが、めっちゃ良いface05
こりゃ~旨いです!! 続け様に蓮華で飲んじゃいました!!


鶏そぼろ肉が、実に良い仕事してます!!

いつもの美味しいメンマも、チャーシューもこの一杯には不要ですface02icon22

ニラとごま&檸檬の風味がホンマ食欲そそります!!


麺は・・・ぱっつん食感の「自家製麺」 啜り感の良さと味は流石ですface05

このスープにも、絶妙の相性で、ビックリです!!

いや~今日の美味しい一杯感動しました!!
感謝&感激を超えた感動ですねface02icon88
全体のバランスが、ホンマに良くて美味しかった~
って満足する事、間違い無しです!! ハマリ易い一杯なので、ご注意を(笑)

夜営業限定の「やきめし」も気になるし・・・
「つけ麺辛いの」もめっちゃ気になってますface03icon22


10/23(金)は、臨時休業です!!

この記事を見て、めっちゃ食した~い!! って思った方が・・・
京都に約1名居ると思われます(爆)

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Posted by PINYA at 21:43Comments(2)らーめん 侘助

2009年10月20日

凡の風



今日も分厚い雲icon02に覆われた一日。雨icon03降ったり止んだりで・・・
14時過ぎには本格的な雨icon03face10冷たい雨です。
平日だけど休日で・・・旭ヶ丘方面に所用有りで向かいますicon17
用事済んだのが、14時半近くですicon10何処に行こう??同行者2名いるし・・・
一応、行きたい店聞いてみます、ラーicon53店なのは、当然です(笑)
チロリン村さんとか、ジャッキーペッパーさんとかだったら・・・
聞こえない振りします(笑)
自分だけだったら、間違い無く東区に直行でしたが・・・「坦々麺」が食べたいface10

意見が合った「凡の風」さんに決定!! 9/22以来の訪問です。
遅めの時間帯なのに、前客5名、後客も次々、続きます。同行者もビックリですface08
相変わらずの人気振りでface02女性客多いのも、いつも通りですicon88

注文は何にしよう?? 悩むお店ですface06同行者は、「味噌 」と「醤油 」に決定!!
自分は、悩んだ結果「つけ麺 塩 南印風」に決定!! 4/10振りですicon10
通常の三味が美味しいし、醤油と味噌がそれぞれ2種類有るので・・・
忘れがちなメニューですが、お奨めメニューですface02
スープ割の楽しみ方も、選択出来ますicon88


今日は、2名体制ですが絶妙なコンビネーションで捌いてます。
程なくしてラーicon53登場です!!

上品な、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・出汁と塩ダレの絶妙なバランスface05
揚げ玉葱と、スパイスが良いアクセントになってるし~icon88
上品な味は・・・前にも書きましたが、あまりラーicon53好きじゃない、
特に女性の方でも、美味しいと思ってもらえると思いますface02icon88


麺は・・・ツルっとした食感で、歯応えも良く美味しい太麺ですface05

温盛りをチョイスしましたicon88

チャーシューも柔らかで美味しいですface05


食感、今一つでしたが美味しいメンマ。良い加減の味たま、美味ですicon88


美味しい麺を堪能した後の・・・スープ割!! これがまた旨し!!

ベーコンが追加されますface02

リゾット風に、ご飯投入も良いし、かえ玉もグーicon88

自分は、スープの旨さを堪能しましたicon10
同行者の「味噌

良い顔つきですface02icon22
同じく「醤油

これまた良い顔つきですface02icon22良い顔つき3連発なのに・・・
味見出来なかったのが残念face07

今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
いつもブレのない旨さに関心しますface02icon22
「平な自分だけど、ラーメン界にを起こしたい」
カッコイイ台詞!! カッコ良過ぎると思えるこの台詞・・・
正しく、その通り!! 「凡の風」ピッタリのネーミングのお店ですface02icon88
これからも、追い風を感じ続けると思います!!

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Posted by PINYA at 21:34Comments(0)凡の風

2009年10月19日

豚ソバ Fuji屋


今日は、暖簾が前のバージョンです!!

厚い雲icon02に覆われて・・・気温は、この時期としては高めな一日face01
休み明けでも、大して忙しく無いやろう~って、思ってたのに・・・
結構な用件で、バタバタしますicon10
今日は、行き先を決めてたので・・・用件が片付かないと食す時間が遅れます(汗)

中央区内を、終わらせて一気に北上しますicon17
「豚ソバ Fuji屋」さんに向かいますicon10 10/14リベンジです!!
何せ、蜜柑の柑橘日和~温泉めぐりの旅~2房め
蜜柑さんが、いきなり4倍を食してて・・・
コメントに、自分も4倍を食すって言ってしまったので・・・
そうicon41「つけソバ 辛化」狙いですface02icon22
10/7以来の訪問で、「辛化」は9/14振りです!!

14時になろうかという時間帯で・・・前客5名が食してます。
注文は、決まってます!!「つけソバ 辛化」を、8倍でicon74icon74
えっ?? 8倍face08思い切って言ってしまいましたicon10

SRNのメンバーさんは、殆ど8倍食してるし・・・やっぱ自分も食してみたいしface03icon22
いつもは、デフォを美味しく頂いて大満足ですが・・・今日は、挑戦モードですicon37face04
作りながら店主さん・・・8倍初めてですか~?? 「はい」って言ったら・・・
ニヤリとしますface08ちょっと恐くなったとこでラーicon53登場です!!

見た目は・・・いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・最初はパウダー溶かさずに頂きます。
デフォとは明らかに濃度が違います!!トロミが全然違いますicon10
辛さはイケルじゃんって感じでしたが・・・パウダー溶かして食べ続けると・・・
じわっと辛さが効いてきますicon10

魚介醤油の旨味より辛さが勝ってるかなぁ~


チャーシューのボリューム&柔らかさは絶品ですface05

麺は・・・表面ツルっとしてて食感&歯応え良くて美味しいface05


旨辛のトロ~リのつけダレが良く絡みますface02icon22


麺は、思ってた程、辛く無く食しましたが・・・柔らかチャーシューが、辛味を吸って・・・結構、辛かったですicon10でも、美味しく頂きましたface02icon88

麺、食した後のお楽しみのスープ割・・・

小ポットで供されるので、好みを調整出来るのが良いですface02icon88
・・・って、今回も全部投入icon10

美味しく完飲しました~face02icon22

旨辛一杯に感動しました!!
美味しかったですface02icon22激辛好きにはまだまだ辛いのイケルと思いますが・・・
実際出来るみたいicon10自分的には・・・
デフォの旨さを知ってるので・・・4倍位が良いのかも??
で・・・次回、デフォか2倍で食してもスルーでお願いします(汗)
蜜柑さん・・・取りあえず4倍以上はクリアーです(笑)

10/20(火)~10/28(水)は、休業です!!
京都大丸百貨店催事に出店の為・・・もう一回り大きくなって帰って来て、
更なる美味しい一杯に期待大ですface02icon22
*10/20追記・・・券売機が設置されてました!! 未だ調整中でしたが・・・
10/29の営業からは、券売機での購入かも??

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 21:44Comments(4)北区

2009年10月18日

拉麺 シン



穏やかな秋の一日・・・街中の木々も紅葉icon86して、深まる秋を感じますface01
今日は何処に行こう?? いつもの悩みですface06色々考えて・・・
9/27以来の「拉麺 シン」さんに決定!! 3週間振りの訪問です。
前々から気になってた「みそ」を食してみたい!!
何せ、「みそ」が評判のお店なのに・・・いつも限定を食してしまうので・・・
14時の時報と同時の到着。前客7名で、2名がラーicon53出待ち。
注文は、迷わず「みそ」をチョイスicon88前客の方がつけ麺だったので・・・
少々、待ちましたが・・・今日のBGM♪が大好きなMr.Childrenだったので、
待った感も無く、ラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラードの層は有るけど、控え目で、まろやかな旨さですface05
出汁のバランスの良さと、味噌ダレのマッチングが良いですface02icon22
濃厚で、味が濃すぎる味噌ラーメンが多い中、しょっぱ過ぎない旨味系ですface02
揚げ玉葱の香油が良いアクセントになってます!!

チャーシューも柔らかで美味しい~!!

麺は・・・中太縮れ、札幌ラーicon53鉄板タイプ。食感&歯応え良いですface05

スープの絡みも良い!! 森住製麺製

具材は、典型的な札幌味噌ラーメンですが・・・


挽肉じゃなく、サイコロ状のチャーシューです。


今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
味噌を食すのが少ない自分ですが・・・この「みそ」は絶対お奨めですface02icon22
こってりが好きな方は、「炙り背脂みそ」の方が良いかもですicon88

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:16Comments(0)南区

2009年10月17日

麺 hinata屋




昨日に引き続き、良い天気icon01ですface02
昨晩、飲み過ぎで・・・珍しく頭痛ですface10こんな日は、熱いラーicon53で、
二日酔い解消しないとicon10行脚先は・・・10/12から決めてました!!
10/10オープンの「麺 hinata屋」さんです!!
前回は、14時でフラレたので・・・13:30到着←さほど変わらないのは、スルーで(汗)
前客3名が出て来ます。一人が食してます。3名での訪問で・・・
一人に「つけ麺」勧めるが、却下で・・・まさかのブッキングface07
「とろ旨醤油」×2、「とろ旨塩」です。券売機で購入します。
食券は、「醤油」も「塩」も同じで・・・渡す時にどちらかをチョイスします。
自分は、「とろ旨醤油」をチョイスしますicon88
L字カウンターのみの店内。
白にペイントされた木の壁と、白い椅子がお洒落ですface02icon22
照明も良いですねicon88センスの良さが光ります!!
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきの一杯ですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介の良いバランスface05香りが某店に似てますicon74
程良いトロミ感に、旨味系・・・名称通りの「とろ旨」ですface02icon22


挽肉が特徴ですが・・・味が薄目で存在感は、余り無いかも??


麺は・・・中太の白い麺で、食感良いですface02icon22

スープとの相性良い筈なのに・・・絡みがもうひとつって感じで・・・
麺をもっと熱々で提供したら変わるかも??

メンマは・・・味は良いけど、食感がもう少しシャキ!っとした方が自分は好みかなぁ


チャーシューは・・・トロ~リで美味しいです!!


同行者の「とろ旨塩」です

こちらも良い顔つきですface02icon22

この界隈で、この系統のラーicon53を食せるのは、めっちゃ嬉しいです!!
今後、益々美味しくなると思えたので・・・辛口のコメントですicon10
              期待してます!!

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:32Comments(0)南区

2009年10月16日

麺処 haru



爽やかな晴れicon01気持ち良い一日ですface01
余裕ぶっこいてたら、何やかんや用件入り、忙しモードですface10
何処で食べようか?? 悩みながらの仕事ですface06
時間ばかりが過ぎて・・・ちょっと焦って来た時に思い出しますicon10
「麺処 haru」さん、未訪のままでした!!
しかも、「醤油」がメニュー化になってるのにface10
こちらの方こちらの方の記事でめっちゃ気になってたのに・・・
二ヶ月以上経ってます(汗)
13:40遅めの到着ですが・・・後客も続きます。
注文は、迷う事無く、「醤油」をチョイスicon88

限定20食なので、有りますか?って聞きましたが・・・大丈夫でしたface02
女性二人で切盛りしてるお店で、正しくラーicon53店って感じの店内です。
程なくしてラーicon53登場です!!

岩海苔が特徴の一杯ですface02icon22

熱々のスープ・・・煮込んだ醤油ダレと白湯のバランスが良いface05
旨味系で、醤油濃度も程良く、飲み易い味ですface01


麺は・・・中太の縮れで、啜り感良いです。

スープの絡みも良いですface02

具材の岩海苔が、全体のバランスに貢献してるし、家系じゃないけど・・・
ホウレン草も良いですね。昔風のラーicon53にもホウレン草って入ってる事多いし・・・


丸い形のチャーシューは、素朴な味で美味しいですface02icon88


札幌醤油とは違う、独自製の強い旨味系の一杯!!
ラードが苦手な方には、最適の一杯ですface02
しっかりとした旨味もあるので、濃い口好きな方でもOKですface02icon22

メニュー&サービスチケット&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:08Comments(0)中央区

2009年10月15日

麺屋 菜々兵衛



今日も、変わりやすい天気で・・・晴れicon01かと思いきや雨icon03また晴れicon01
またまた雨icon03icon15 天気も忙しいけど、仕事も忙しいicon10
そうですicon74今日は『菜々曜日』icon74icon74
変わりやすい天気でも、こればかりは変わりません(笑)
菜々さんに合わせて段取りです!! 良い感じで仕事も片付きますface02icon22
何とか13時前には到着出来ましたicon10
な、何と!! 今日で『菜々兵衛』さん開店一周年icon74icon74
おめでとうございます!!
丁度、菜々曜日に重なるなんて・・・運命感じます!!
これからも頑張って欲しいし、これからもよろしくですface02icon22

今日も大盛況で、残席2のカウンターに着席できたのはラッキーですface02icon22
空いたら、入るって感じで良い回転ですface01
注文は・・・やっぱTOPメニューの「塩」をチョイスicon888/27振りです。
「醤油」好きで、「塩」を食す事無かった自分に・・・
「塩」も食す機会を作ってくれた、一杯ですから!!
機敏な動作で捌く店主さん、サポートする奥さんも良い動きです!!
最近、思うのが・・・店内に、美味しいラーicon53を提供してるってオーラが出てる!!
前にも書きましたが・・・口コミが益々、増えるのは間違いないですねicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつものホンマ良い顔つきですface05icon88

純白の丼に、見事なアートって感じです!!
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さが際立つ清湯の絶妙なバランスface05
葱と柚子が、旨いスープを更に引き立てる!! 美味しいなぁ~face05


麺は・・・流石の「自家製麺」 スープとの相性を考えたら、
啜り感、食感、味、全てに於いて自分の中では、最高レベルですface05


具材も美味しい~

穂先メンマの美味しさにヤラレ・・・
今日のロースチャーシューの旨さにKO寸前でしたicon10

今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
忙しくて、大変ですが・・・無理せず、お身体に気を付けて、
これからも美味しい一杯を、提供して下さいねface02
一周年の記念品を頂きありがとうございました!!
ゲットicon88したい方は、お早めに・・・

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:33Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2009年10月14日

らーめん 侘助



午前中は晴れicon01てたけど・・・段々、厚い雲icon02に覆われて・・・
寒さが身に凍みる一日ですface10 連休明けでバタバタしてます。
ラーicon53は、やっぱり落ち着いて食したいですface01
中央区を終えて、一段落ついたのが13:20過ぎ。
次の用件が新琴似なので一気に移動しますicon17
7/13以来の「国民食堂」さん向かうも、定休日でしたicon10勘違いですface07
どうせ、お店前通るのでヨシとしましょうface01用件済ませて向かったのは・・・
「つけソバ 辛化」を次回は、4倍で食すとコメントしちゃったので・・・
早々にと思い「Fuji屋」さん!!
えっ??

フラレますface07

それじゃ~久しぶりの「はちまき屋」さん!!
ありゃ??

10/14~10/22迄、臨時休業。この対処は立派です!! 信頼出来るお店です!!

もうこうなったら此処しか無いですねface02icon88
「けせらせら」さん!!
マ、マジですか??

太平3店にフラレましたface11

気を取り直して向かったのは、9/25以来の「侘助」さんです!!
6/15振りの「醤油らーめん」が食べたいface05

おや?? 昨日、「まるは」さんで自分の30秒後に来られた方が、
入って行きますface08奇遇だなぁ~と思いつつも・・・
昨日、店主さんが、かなり食べ歩きされてる方って言ってたし、もしや・・・
やっぱりこの方でした(笑)今後もよろしくですface02icon22

注文は迷わず「醤油らーめん」をチョイスicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯煮干の深い味わい!! 煮干の味に癒されますface05
夜営業(夜侘)のスープも気になりますface02


麺は・・・啜り感抜群の「自家製麺」此処でしか食せ無い絶品face05


大きめのメンマ・・・食感、味も良いですface02icon22


チャーシューは、全体のバランスを考えた逸品ですicon88


今日の美味しい一杯感謝&感激です!!
他では、食せないタイプのラーicon53に癒されましたface02
近々、新メニュー?? 期待しちゃいますface02icon88

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:26Comments(0)らーめん 侘助

2009年10月13日

麺処 まるは



晴れicon01だと思ってたら雨icon03降ってきたり・・・変わりやすい天気ですface10
平日だけど、休日。3連休の最終日・・・行くお店は、一昨日から決めてましたface02icon22
この方の速報でめっちゃ気になってました!! またまた新限定メニューの
「まるは」さんですface02icon2210/3以来、10日振りの訪問です!!
前回の、限定もやってくれましたが・・・今回はもっと凄い限定ですface02
本当に有るの??って、感じで・・・
14時半近くの到着。お店入って直にあるボードに・・・

有りました!! 「限定 背脂豚骨魚介 まる嵐」
店主の許可を得ています! が、笑えます(爆)

前客3名が、ラーicon53食してます。後客の方も限定をチョイスicon88
店主さん、黒いショッカーの制服・・・
じゃなくてTシャツ姿です!! これも「まる嵐」風??
程なくしてラーicon53登場です!!

丼までもが、正しく・・・良い顔つきですface02icon22 本物は→こちらから
ラーicon53画像がイマイチなのでこちらで→のらくらさんの記事

熱々のスープ・・・豚骨背脂に魚粉、「海」してます!!
脂控えてるとの事で、出汁の旨さが際立ってますface05

いや~美味しいですface02icon88

麺は・・・ストレート太麺。食感&歯応え良いです!!
前回の「トンコツ醤油 まるは家」も、この麺で食したかったなぁ~
・・・って自分が食した後(提供3日目頃から)は、この麺に変えたとの事。

プリシコの食感が良いですface05何処かで食べた事ある麺??←謎

具材の木耳&葱が、らしさを演出してますface02icon22


チャーシューはボリューム満点ですface05


流石!!西岡のマジシャンの異名は本物ですface02icon88
美味しい一杯感謝&感激です!!

昨日(日付は今日)の記事「さっぽろ純蓮 村中店主監修 濃厚みそラーメン」
まるはさんの丼を使用したので・・・本物の「みそ」を紹介しないとって事で・・・
まさかの連食icon74


これまた、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・油分控え目で、出汁と味噌ダレのバランスが良いface05


麺は・・・中太縮れ麺。スープの絡みが良いですface05


具材の、もやし、玉葱、挽肉が札幌味噌してます!!


ブロック状のチャーシューも美味しいface05


東部百貨店の催事は、「みそ」のみで勝負してきたとの事。
この味は、東京のラーicon53店では食せないでしょうねicon88
大成功だったみたいだし、色んなお話出来て嬉しかったですface02icon22

メニュー&NEWショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(10)麺処 まるは

2009年10月13日

さっぽろ純連 村中店主監修 濃厚みそラーメン



9/15~セブンイレブンで販売されてるレンチンのラーicon53
村中店主監修の拘りレンチンラーicon53お味は??・・・って事でface02
既に3回食してますが(笑)←毎日昼ラーなのに、いつ食べた??

何やら食べ方の極意も有るみたい・・・

ふむふむ・・・ナルホド・・・

レンチン前


レンチン後

良い感じですface02

過去の経験から・・・折角、食すなら丼に移そうって事で・・・
レンチンラーicon53の意味ないやろう~って事はスルーで(汗)
7分のレンチン時間待ちに、丼に熱湯入れて温めておきますface02icon22
丼に移しました~face02

何故か丼が「まるは」さんですface02icon22

最近、「トンコツ醤油 まるは家」とか、「豚骨背油魚介 まる嵐」の限定メニューで・・・
「まる蓮 濃厚みそ」も期待しちゃいます(爆)

スープは・・・おー!!村中系のそれです!!旨しface05

濃厚な旨味が良いです!!

麺は・・・表面ヌルッとしてますが、食感はしっかりしてますface05


具材も良いです!!画像無いけど、美味しい木耳に、メンマもしっかり良い味!!


チャーシューも良い味で、引き立ててますface02


レンチンで、ここまでの味を堪能できるのは・・・
技術の進歩ですねface02icon88
味が濃いので・・・少量熱湯を加えた方が良いかとも思うので・・・
一応、熱湯の準備もしてたら良いかも??

純蓮さんのショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:03Comments(0)ラーメン

2009年10月12日

らーめん 藍屋



昨日の天気が、嘘の様な晴天icon01絶好の行楽日和ですface02
洗濯日和でもありますicon10 アウトドアースポーツには最高な一日ですface01
・・・って事は、行脚icon16にも最適な日って事ですね!!←はぁ~??
休日行脚は、スタート遅め・・・何せ起床時間が遅い(汗) 今日は何処に行こう??
・・・って、昨日から決めてました!! 10/10オープンの「hinata屋」さんにface02icon22

「味噌」しか食わない奴を誘い向かいます。「塩」が一押しらしのですが・・・
「醤油」にしようか?って考えながら、14時ジャストの到着icon10
えっ?? まさか・・・

フラレますface07昼営業15時迄のはずなのに・・・スープ切れかな?
だとしたら開店早々、良いスタートですねface02期待しちゃいます!!

さぁ~て何処に行こう??いつもの悩みですface06
明日、予定してたお店に今日、行くのも何だし・・・
珍しく2日続けてお店決めてたのにface10
そうだicon417/17オープンの未訪店「藍屋」さんに決定!!
気になったまま早、三ヶ月過ぎてましたicon10
国道に面してるので分かり易いお店ですface01
店舗横の道路奥に、広いPも有るので安心です。
14:15の到着、前客3名。
カウンター8席、小上がり4名×2卓の店内で小さいお子様連れでもOKですicon88
入口の左に「あっさりこくのあるスープ」で、「塩」の画像なので・・・
「塩」が一押しなんだぁ~って思いましたface01メニュートップも塩です。
でも、「醤油」を頼んでしまいます(汗)同行者は当然の「味噌」です(笑)
三味650円は、頑張ってますねface02icon88
程なくしてラーicon53登場です!!

湯気が立つ一杯ですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏油が良い感じで、しょっぱくも無くあっさりですが・・・
こくは、??あっさり好きには良いですが、出汁に一工夫欲しいかも??


麺は・・・中細のややウェーブ。啜り感良いです!!

あっさりスープとの相性は良いです。さがみ屋製麺製

具材の岩海苔が、あっさり感を強調してます。


メンマの食感&味は良いですねface02


大き目のチャーシューは、あっさりスープの邪魔をしない薄味で美味しいface05


同行者の「味噌」

スープのみ味見しましたが・・・あっさりスープなので、味噌ダレの味が前面に出るのですが、赤味噌の風味が良くて美味しいですface02味噌好きも納得の一杯との事。

オープン当初は無かったトンコツ「塩」・「醤油」が、追加になってるので、
こってり好きな方も大丈夫なお店ですねface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(0)南区

2009年10月11日

麺屋 マルニ



寒い一日ですface10雷と共に、霰は降るわ土砂降りicon03にもなるしで・・・
そうかと思えば、晴れ間icon01も有るし、変わった天気です。
もう少しで、初雪icon04の話題になるんだろうな・・・
こんな日は、やっぱりラーicon53で心も身体も温まらないとface02
平岡方面に所用です。同行者3名と向かいますicon17
未訪問のお店が多い地区なので・・・悩みface06ましたが、一番気になってた
「麺屋 マルニ」さんに決定ですface02icon22
何せ、E塚さんがあれだけ行ってるお店だから・・・期待度かなり大ですface02icon88
14時近くの到着。真っ赤なドアが印象的ですface01前客3名がラーicon53出待ちです。
村中系の味らしいので、自分は「醤油」をチョイスicon88
同行者は、「味噌」、「塩」、「醤油」です。三味バラバラのチョイスが良いです(笑)
丁寧にラーicon53を作ってるので、少々待ちましたがラーicon53登場です!!

E塚さんショット(笑)


良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・ラード控え目とはいえ、湯気が立たない、舌火傷注意の
それですface03自分は、熱いスープ大歓迎なので嬉しいですface02icon88
かなり濃い色ですが、しょっぱ過ぎず、飲み易いです。
昔の村中系って感じです!!


麺は・・・中太縮れでThe札幌麺って感じ。食感、スープの絡みが良いですicon88

北海道 熊さんkk製

小ぶりだけど良い歯応えのメンマ!!


存在感の有るチャーシューが2枚!!


半熟トロ~リの茹で玉子も美味しいですface02icon22


同行者の「味噌」

スープ味見しましたが・・・この「味噌」かなり良いです!! 次回は「味噌」に決定face05

同じく「塩」

こちらもスープのみでしたが・・・塩加減が程良く、飲み易いface05

今日の美味しい一杯にも感謝&感激です!!
昔の感動を思い出す一杯に、懐かしさも感じましたface01

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:54Comments(6)清田区

2009年10月11日

麺屋 菜々兵衛



10/10って旧体育の日・・・晴れicon01の特異日って事で・・・
先人さんの凄さを認識します。
実際、天気予報が曇りicon02でも、めっちゃ晴れicon01って日が殆どですicon10
北海道は、春に運動会が多いですが・・・
関西(関東も)は、秋に、しかも体育の日が多いです。学校や、町内会等・・・
それが、10月の第二月曜日になって・・・
「体育の日」=晴れicon01では、無くなってしまったかも??
そんな10/10に、「麺や白」厚別通り店さん行きましたが→こちら

此処迄来て、「菜々兵衛」さん素通りは出来ません!!
・・・って事で、菜々さんで連食です(汗) 初ラーicon53連食です(笑)
「麺や白」さんの一杯が、不完全燃焼だったのはスルーで(汗)
相変わらずの賑わいです!! カウンター席空いてたのがラッキーですface02icon22
注文は・・・最近めっちゃ大好きな一杯(先日、この方も食してた)
「醤油」です!! 10/2にも食してます(笑)それ程好きな一杯です!!

今日は、5名体制で捌いてます!!夏休みに頑張ってたバイト君も久々ですface02
後客も次々で・・・めちゃめちゃ忙しい日に来たのを反省しちゃう位(汗)
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

鶏出汁香るスープに、癒されますface05やっぱ美味しい~face05


啜り感抜群の「自家製麺」に、再び癒されますface05旨い!!


いつもの「穂先メンマ」も、「2種のチャーシュー」も絶品です!!



少食の自分が・・・初のラーicon53連食で・・・
しっかり完食&完飲

出来るのは、菜々さんがいかに美味しい!!って事ですねface02icon22

今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
また「菜々曜日」に、訪問しますface02icon88

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Posted by PINYA at 00:53Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2009年10月10日

麺や白 厚別通り店



台風一過でめちゃめちゃ晴れicon01icon14 気持ち良い青空ですface02icon22
こんな良い天気なのに仕事ですface10テンション下げ々icon15icon15
何処で食べよう??悩みながらface06仕事します。
気付けば13時になろうかという時間・・・
川北の得意先で、「麺や白」さんオープンの話しを聞きます。
近日オープンの情報は、あったけど・・・じゃ~行ってみますかicon16
本町店にも行ってないまま「麺や白」さん初訪ですface02
手稲にも有るし、系列店が北広島にもありますね。
広い店内です。厨房が高い場所に有るのは、演出効果狙ってるんでしょうねface01
厨房前に8席のカウンター。コの字のカウンターと,L字のカウンター各6席。
4名の小上がり1卓と、2名が小上がりで2名が椅子の1卓がユニークですface02

オープン特典は・・・

三味500円ですicon74



ちょっと待ちましたが、並びという程では無いです。
先に、注文聞かれて・・・「しょうゆ」をチョイスicon88
席に案内されて程なくしてラーicon53登場です!!

「白い」スープが印象の一杯ですface02icon22

スープは・・・白湯で、背脂も浮いてます。
若干甘めで、旨味感は有るけど深みが・・・


麺は・・・中太の縮れ麺。固めの茹で加減で、食感&歯応え良いですface02

スープも良く絡みます。小林製麺製。

具材は・・・細目のメンマの食感は良いです。


チャーシューも柔らかです。


丼がお洒落です!! 「醤油」だから「醤」なんでしょうね??

他の丼、確認してません(汗)

オープン、おめでとうございますicon74
ファミリーでラーicon53行こう!!って時には、良いお店ですねface02icon22

メニュー&オープン記念スタンプカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:39Comments(2)厚別区

2009年10月09日

麺 eiji



台風も無事過ぎ去り、昼前には、昨日からの雨icon03もやっと止みましたface01
昨晩は、かなり強い雨だったので心配したけど・・・

今日の行脚先は・・・
最近ラーicon53に嵌ってる?? 未来日記 の こめさんが、
未だ一人ではラーicon53店行けないとの事で、お誘いしましたface02icon22
念願の「eiji」さんには一度来店済み→こちら(こめさん記事)
で、早々に再訪したいとの事なので、益々ラーicon53好きにしちゃいます(笑)
雨の中、シャッター前なのに並びですicon1015名位!!
こめさんが、若干早く到着してたので・・・一巡目で食せました(汗)
シャッターで入店って殆どしないのですが、
前回の「eiji」さん9/26は、開店4分後でも一人目の並びだったから・・・
今日は、凄い方?? 相変わらずの人気振りですface02icon22

店内入ると・・・おー!! これが噂の券売機ですねicon74

ピンボケでスイマセンm(_ _)m

注文は・・・
こめさんは、「ソルトン」って決めてたから、ブッキング禁止令で、
「濃厚魚介豚骨 塩」をチョイスicon88 6/2振りですface02

相変わらずの綺麗icon12な店内は居心地良いですface02icon22
絶妙なコンビネーションで、次々オーダーを捌いてます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

今日も当然の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・濃厚豚骨と魚介のバランスが良いface05
「eiji」さんらしい濃厚旨味!! 最近の「醤油」の美味しさも絶品ですが・・・

このバランスの良さは流石です!!

麺は・・・中太で食感&歯応え抜群face05
いつも言いますが・・・麺も熱々なのが嬉しいですface02icon88

スープとの相性の良さに、店主さんの「拘り」感じます!!

ジュレが良い仕事してるしface05トロ~リのチャーシューが美味しいface05


今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
名古屋での、百貨店催事出店も頑張って欲しいですface02icon88
10/26~11/4は、休業になりますが、進化する「eiji」さんに期待大です!!
こめさん、また「eiji」さん行きましょうね~face02icon88

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Posted by PINYA at 22:30Comments(2)麺 eiji

2009年10月08日

麺屋 菜々兵衛



朝の気温の低さに、冬の足音を感じるし・・・日中も気温上がらず寒い一日face10
台風18号の影響で、夕方からめっちゃ雨icon03強くなるしface07
大した事無く、過ぎ去って欲しいです。
今日は、『菜々曜日』icon742週間続けて『菜々曜日』臨時休業だったので、
3週間振りの『菜々曜日』ですicon10我慢出来なくて10/2に行ってますが(笑)
ちょっと忙しいですicon10でも、しっかり菜々さん近くに用件入ります。
淡々とこなし、12:30過ぎに到着。
小上がりびっしりですが、カウンター空いてますface01
いつも悩むface06注文ですが・・・特濃つけ麺は、3回食してるけど、つけ麺は、
2回のみでしたicon10 なので「つけ麺」をチョイスicon88 あつもりで300gを、オーダー!!
8/6振りです。 今日もつけ麺のオーダー多いです!!
後客も次々です。空いた席が直ぐに埋まります。
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ、今日も美味しい~face05 ん??旨味感が増してます!!

つけダレも進化してますface02icon22流石、研究熱心な店主さんです!!

麺は、「つけ麺」専用の全粒粉使用麺。これがまた旨しですface05

旨味のつけダレで、美味しい麺を食すって感じですface02icon88

食しだして間もなく、無性にお会いする予感してたこの方が来店face02
お~!! 今日はめっちゃジェントルな装いですface02
店主ご夫妻もビックリしてます(爆)

具材も安定した美味しさですface05



麺、食した後のお楽しみ、スープ割も美味ですface05


今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
日々、進化し続ける菜々さん!!今後も美味しい一杯に期待しちゃいますface02icon22
あっ!! そろそろオープン一周年ですねface02・・・って未だ1年??

明日10/9は、臨時休業です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:43Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2009年10月07日

豚ソバ Fuji屋



今日も変わりやすい天気で・・・午前中は雨icon03降ったり晴れicon01たりの繰り返しicon10
午後からは、概ね良い天気icon01でしたface02icon22
今日は、用件が広範囲ですface10 区切りのついた所で考えようface06
・・・って、行きたいお店に合わせて仕事するけど(笑) 行きたかったお店は・・・
9/14以来の「豚ソバ Fuji屋」さんです!!
6/27振りの「豚ソバ 醤油」を、食したくての訪問ですface02icon22
「つけソバ」、「つけソバ辛化」を、食してたので久々の「豚ソバ 醤油」ですface01
13時の到着で・・・Pに1台しか停まってません。これは、ラッキーと思ったけど・・・
満席でしたicon10 直に、席空いたけどface02 悩む事無く、注文します(笑)

また、催事出店の案内が有ります。 大阪の盛況振りで、今度は京都ですか!!
続けて要請来るのは、凄いですねface02icon88

10/20(火)~28(水)は、残念ですがお休みです。

程なくしてラーicon53登場です!!

う~ん、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・白濁豚骨と魚出汁の絶妙なバランスに、魚粉ですface05
旨味感が増してます!! 美味しいなぁ~face02icon88

麺、食べる前に飲み過ぎちゃいました(笑)

麺は・・・中太ストレートで、食感&歯応え良いですface05

スープとの相性も抜群です!!

具材の木耳、コリコリの食感が良いし、
チャーシューもボリュームあって柔らかで美味しいface05

「拘り」感じます!!

今日も美味しい一杯感謝&感激です!!
催事の成功で、益々進化した一杯は、めっちゃ美味しかったface02icon22
京都も大成功で、更に進化した一杯に期待します!!

今日の夕焼け空も綺麗だった・・・


9/30~通常になったメニューと、ショップカードは続きから・・・


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Posted by PINYA at 20:37Comments(2)北区

2009年10月06日

かれん



今日は、良い天気icon01だったけど・・・朝晩の冷え込みが増してます。face10
明日は、もっと気温下がるみたいだし・・・寒い冬が、一歩々近づいてますface10
年一回の検診ですface07行脚初めてから初の検診で・・・結果が心配です(汗)
やたら混んでて、待ち時間も多くてface10午前中の大半を費やしてしまいましたface10
どうせ内勤日だったから良いけど(笑)
さぁ~て今日は何処に行こう??ですが・・・昨日から決めてましたface02icon22
閣下の昨日の記事でめっちゃ気になり、初訪の「かれん」さんです!!
以前は、「塩」と、「味噌」のみとの事で・・・
自分の好きな「醤油」が無いので未訪のままでしたicon10
しかし、最近は「鶏塩」にもめっちゃ反応しちゃいます(笑)
閣下の「鶏塩」のみの記事が気になって、早速の後追いですface02icon22
お店の外に告知があります・・・

おー!!本当に「鶏塩」のみだぁ~!!

ラーicon53メニューは3種のみ。「鶏塩麺」、「鶏魚介麺」、「素らーめん」です。
普通なら、トップメニューの「鶏塩麺」ですが(連食の場合は絶対素らーめんicon10)「鶏魚介麺」をチョイスicon88何故ならば・・・
魚粉量を1~6レベルでチョイス出来るのに興味深々face02

で・・・レベル2をチョイスicon88した自分はショボイicon10

程なくしてラーicon53登場です!!

シンプルな顔つきですが・・・焼き鳥がインパクト大ですface02icon22

スープは・・・名古屋コーチンをベースに使用してる拘りのスープ。
鶏出汁の旨味が良いですface05塩加減も良い感じです!!
魚粉は・・・もう少し多い方が良かったかなぁ~

もう少し深い旨味が欲しいかな??

麺は・・・表面がツルツルしてる太麺。食感&歯応え良いですが・・・

自分的には、このスープなら・・・中細麺の方が嬉しいかも??

焼き鳥に拘り感じます!!

焼豚を使用せず、「焼き鳥」を入れる拘りが良いですねface02icon88

「鶏」に拘ってるだけに、「鶏塩麺」も気になります!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 22:05Comments(0)豊平区

2009年10月05日

麺や けせらせら



今日は、変わった天気face10晴れicon01てたのに、曇りicon02と、思ったら雨icon03で、また晴れicon01変わりやすいの、代名詞「秋の空」ですが・・・変わり過ぎicon10
さぁ~て今日は何処に行こう??の悩みface06ですが・・・
仕事の段取り等で、行くお店変わりますが・・・今日は、決めてました!!
篠路に所用が有ったので・・・8/28以来の「けせらせら」さんです!!
天気は、七変化でも行脚先は変えません(笑)
「けせらせら」さんに合わせて、仕事進めますface02icon22
中央区を終えて、一気に篠路に向かいますicon17
道空いてる時間帯は、学習済みです(爆) 篠路の案件も済ませての到着ですface02
昼時には、遅め目の時間帯ですが・・・前客5名、後客も次々続きます。
人気振りが、窺えますface01今日は、3名体制です。
相変わらずの、気持ち良い接客で迎えてくれますface02icon88
好きだなぁ~この空間face05店内、いつも綺麗だし、BGMも良いicon88
注文は・・・めっちゃ「つけ麺」の誘惑に負けそうでしたが・・・
6/3振りの「醤油らぁめん」に決めてたので、それをチョイスicon88
厨房内の雰囲気も良いですねface02
「美味しい一杯」を、一生懸命作ってる!! って感じが伝わりますface02icon22
美味しいラー店の‘オーラ’が確実に出てます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏白湯でトロミがある、醤油ダレとのバランスが
めっちゃ良い旨味系face05臭みは皆無でホンマ美味しいface05
旨味の深さが、また進化してる!!

旨味系の醤油は・・・自分の好みど真ん中ですicon88

麺は・・・中太の縮れ麺。見た目の印象より、モチっと感が無く
スープとのバランス良いですface05

熟成期間に「拘る」店主さんの「拘り」を感じます!!

具材も美味しいですよ~face02食感の良いメンマ!!


ボリューム満点で、トロ~リ柔らかチャーシューも絶品!!


味付き半熟玉子も美味し~いface05

切り口の綺麗さに着目して欲しい!!ここ迄拘る店主さん、流石です!!

今日の美味しい一杯にも感謝&感激です!!
益々、進化してる「けせらせら」さん・・・目が離せませんface02icon88
今日、ラーicon53好きの得意先の方との話しの中で・・・
「お店の雰囲気って大事だよね~」って、言ってました。
その方は、菜々さんの雰囲気が良い!!って言ってました。
やっぱ見てるんだなぁ~って思いました。
「けせらせら」さんを紹介したのは言う迄も無い事ですねface02

今日は、食した方に「林檎」のプレゼントが有りました!!
奥さんのお父様が、仁木町の林檎の木のオーナー制度に参加してて・・・
昨日、収穫したばかりの林檎を頂きましたface02

こんな、気の利いたサービスを、さり気無く行うのも、素敵ですface05

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:01Comments(5)北区

2009年10月04日

しんがり




今日は、曇りicon02で時より雨icon03もパラつき、肌寒い一日。face10
いつもの何処に行こう??の悩み・・・face06前々から気になってたお店が有ります。
この方の記事で、益々気になってましたicon10 「しんがり」さん初訪です!!
事前に、場所は確認済みだったので、容易に行けましたが・・・
ラーメンの幟も暖簾も無いので、分かりづらいと思います。
お店外観もラーicon53店には見えないし・・・
唯一、分かるのがラーメン食してる看板です!!
「営業中」の札が出てて、ちょっと安心しました(笑)
「まぜ麺」と、「チャーシュー丼」が主体で、日替わりでラーメンが変わる・・・
今日は何ラーメン??ってワクワクするのが良いですねface02icon88
でも・・・好みのラーicon53が中々、食せないのも事実ですね(汗)
店内は、喫茶店っぽい造りで居心地良いですface02icon22
注文は・・・「まぜ麺」も気になるけど、やっぱりラーメンが食べたい!!

「まぜ麺」は、 3種類の麺が選べるし、小・中・大盛の値段が一緒って凄いなぁ~

今日の日替わりラーメンは、「塩らあめん」です!! これをチョイスicon88
厨房内で「美味しい一杯」を作ってる!!って感じが伝わります。
程なくしてラーicon53登場です!!

具沢山な顔つきに圧倒されますface02icon22

スープは・・・鶏出汁主体に、スパイスしっかりの濃い口系。
大量の葱とマー油の風味が良くて、飲み易いface05


麺は・・・中細で啜り感が良いface02固茹での食感も良いですicon88

一柳製麺製

具材が豊富です!!

大量の葱、かいわれ、メンマ、ホウレン草、海苔、チャーシュー、鶏肉に味玉!!

小ぶりだけど、しゃきっとしてるメンマ


柔らかくて美味しい鶏肉face05


半熟トロ~リの味玉も美味しいface02


店主さんの「美味しい一杯」に対する「拘り」を感じる一杯!!
他のラーメンもめっちゃ気になりますface02icon22
早々に、再訪しなきゃicon16

お店情報は、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:31Comments(0)南区