札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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寒さが昨日より増した一日｡明日からもう11月かぁ～って思います
土曜日だけど､出勤日｡内勤だから､寒さからは守られてますが･･･
午前中は会議で､大事な用件も有りますが･･･
自分的には昼のラーを何処で??の方が大事です(笑)
｢鶏塩｣専門になった｢かれん｣さんに決定します!! 10/6以来の訪問です。
拘りが掲示してます!!


今日は､トップメニューの｢鶏塩麺｣をチョイス
程なくしてラー登場です!!

｢焼鳥｣が特徴的な一杯です

スープは･･･拘り通りの鶏出汁の旨さを感じます｡
塩加減のバランスも良いです!! 透き通った黄金色のスープです｡


麺は･･･表面ツルっとした太麺。食感良いです!!が･･･

このスープとのバランスは･･･自分的には??

具材の木耳&葱は､全体のバランスに貢献してます



ワンタンと､焼鳥が特徴な一杯ですね

｢鶏｣を主張した一杯に拘り感じます!!

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風がめっちゃ強くて寒い一日 木枯らしって奴ですね
髪の毛もボッサボサになっちゃいます
何気に忙しいです｡区切りが中々つかないまま頑張ります･･･
何処で食しましょう??毎度の悩みです
そうだ 気になってた新メニューが未食の，
｢侘助｣さんに決定!! 10/21以来､今回も早目の再訪です
何せ､新メニューですから 気になっちゃいます!!
前回同様､遅めの到着ですが･･･残席1のカウンターに着席です｡
｢坦々麺｣が好評の様です!! でも今日は､｢つけ麺 辛いの｣をチョイスです
4名がラー出待ちだったので､ちょっと待ってラー登場です!!

これまた良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･独特の侘さん煮干の旨さと､辛さの調和が実に良い
思ってたより､辛くないし･･･鶏白湯&煮干の旨味を感じれるのは嬉しいです


麺は･･･啜り感抜群のオンリーワンな｢自家製麺｣ 旨い!!

この麺で､色々なバージョンを食せるのは･･･幸福です

麺上の唐辛子･･･赤のアクセントもさる事ながら､
味のアクセントにもかなり貢献してます!!
ハバネロが出る前は､世界一辛い唐辛子と言われた逸品らしい
ちょっと齧ったけど･･･危険を感じ(汗)つけダレに投入しました(笑)
辛さが足りないと思う方は､この唐辛子を少しづつ齧りながら食すと､
最高な｢辛いの｣を体験出来ると思います

大き目のメンマは､相変わらず美味しいです!!
食感&味がホンマに良いです


ぶつ切りのチャーシューは･･･形状含め｢拘り｣感じます!!


旨辛のつけダレで､美味しい麺を堪能した後のお楽しみ

めっちゃ美味しい追加投入してくれる葱がこれまた良い!!
これで￥680はCPめっちゃ高いと思います

今日の一杯も感動しました!!
通常メニューも美味しいのに･･･
｢坦々麺｣もめっちゃ旨いし､この｢辛いの｣でしょう～!!
｢侘助｣さん､やっちゃってくれてます!! 目が離せないですね

で･･･夜は､キムチ鍋辛いのでビールです(笑)


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気温は高目だけど､パッとしない空模様･･･
まぁ～昨日が最高過ぎる晴れだったし･･･
今日は『菜々曜日』 天気悪くても気分上々
先週､｢菜々曜日｣封印?? 何て一瞬思いましたが･･･
封印したら･･･多分､行く回数が増えると思ったし(笑)
何時行っても忙しいのだから･･･やっぱ｢菜々曜日｣は､継続です!!
｢菜々曜日｣で成り立ってる様なブログだし凄く嬉しいコメント貰ったし

今日も､菜々さんに合わせての行動計画（笑)
きっちり良い時間に到着は､計画通りです(爆)
残席2のカウンターに着席出来たのは､ラッキーです!!
後客次々で､並びも出来ます｡地域にガッチリ根付いた人気もさることながら･･･
噂を聞いて来てるって方も大勢ですね 嬉しくなっちゃいます
注文悩みます｢醤油｣って気分だったけど･･･
｢みそ｣を､4/2以来､食してない事に気付いたので･･･｢みそ｣をチョイス
機敏な動きで捌く店主さんと奥さんのコンビーネーションは益々､良くなってます｡
いつも思うけど､仕事が早いし丁寧!! 志の高さに感心します!! 凄いなぁ～
程なくしてラー登場です!!

｢みそ｣も､良い顔つきなのです

熱々のスープ･･･出汁と味噌ダレのバランスが良い
菜々さん流｢みそ｣も美味しい!! 背脂も良い仕事してます

旨味系｢みそ｣!!

麺は･･･いつもの｢自家製麺｣!! 旨い!!の一言で十分です


葱が全体のバランスに貢献してます


｢もやし｣と､｢挽肉｣が､｢みそ｣ラーメンを主張してます!!


いつもの｢穂先メンマ｣も美味しい～ 食感&味に感動です!!


2種類のチャーシュー･･･今日も絶品で､幸せな気分


いや～今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
鶏出汁の旨さが際立ってる｢菜々兵衛｣さんだから･･･
やっぱ､清湯&白湯の｢醤油｣or｢塩｣に走ってしまいますが･･･
菜々さん流｢みそ｣の旨さも良いです!!
｢辛みそ｣も暫く食してないなぁ･･･近々､食さないと

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気持ち良い青空で､気分も良くなる晴天の一日←タンジュン(汗)
この時期にしては気温も高いし､冬将軍も遥か北の地で休憩してるみたい

今日の行脚先は･･･
前々から気になってたけど､行けて無かった｢山家｣さんです!!
昨日からの｢山〇｣繋がりでは御座いません(笑)
mtc札幌ガイド日記のmtcさんの記事に
背中を押されての初訪問です!!
￥100引きのクーポンもゲットさせて貰ったし行くっきゃないって感じです

丘珠に用件有ったので･･･｢山家｣さん狙いで予定､組みます
大概､こっち方面来る時は既にラー食後なので･･･
良い感じで仕事もこなし､13時過ぎに到着 Pに車停めると･･･

｢拘り｣と言うか､一杯への｢魂｣が書かれてます!! こういうの好きです

山小屋風の店内は･･･
3席のカウンター･4席のカウンター×2・4~6人掛けの卓席×3です｡
前客3名､後客2名で･･･ランチのセットメニューを食す方が多い様です｡
明るい接客対応が良いですね 注文は･･･
トップメニューの｢醤油｣をチョイス←醤油好きですから(笑)
携帯の画面メモ見せて￥100OFFです(笑) 程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･見た目あっさりだけど､ベースの豚骨と鶏ガラ等を､
じっくり長時間かけて作ってるだけあって･･･めっちゃ旨味出てます
醤油ダレとのバランスも良いし､かなり好きなタイプ
本店が､滝川との事で旭川系ではあるけど･･･また違った美味しさです!!


麺は･･･中細のストレート麺｡低加水で､これも旭川ナイズですが･･･
滝川の製麺会社(大澤製麺さん)に特注しているとの事｡
啜り感&食感良いです

スープとの相性は･･･完璧です!!
このスープに合わせて作ってるって感じが伝わります

具材の構成はシンプルで･･･葱・メンマ・チャーシューです｡


小ぶりだけど､トロ～リのチャーシューが4枚!!

ライスが欲しくなる､美味しさです

旭川寄りの一杯ですが､独自の旨さに拘った一杯で､
美味しかったです!!
リピーターが多いのも納得です

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風が強い一日 雨も降るし 落葉が一層増えたみたい｡
昼前後は､回復したけど･･･何せ風が強くて←だから何
･･･って午前中は､内勤で影響無かったけど(笑)
今日は､何処に行こう?? ｢eiji｣さんは催事出店で休みだし･･･
｢醤油｣を食したい気分だったのに･･･｢eiji｣さん近くの｢山嵐｣さんに決定!!
9/29以来､１ヶ月振りの訪問です!!
前回は､｢海スープ｣を｢細麺｣チョイスで食して･･･
今回は､｢白スープ｣を｢細麺｣チョイスで食してみよう～!!
入口入って､直ぐ右の券売機で｢白スープ｣を､ポチッと押して･･･

食券渡す時に､｢細麺｣でって告げます

昼時のめっちゃ良い時間帯で･･･6名の並びに続きます｡
｢山嵐｣さんは､回転良いので余裕の並び人数です
外待ちじゃなくてラッキーです
少し待って着席ですが･･･僅かな時間でラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･正に豚骨&背脂ですが､見た目よりこってりでは無いです
コテコテこってり好きには物足りないかも??万人向けにシフトしてます

｢山嵐｣を不動の人気にした､オンリーワンな旨さ!!

具材がより一層､食べ易くするべくバランスに貢献してます

それぞれの量が減ってる気もしますが･･･

麺は･･･啜り感抜群で､細麺なのに食感も良いです
前回同様､この麺かなり好きです!!

｢白スープ｣とのマッチングは･･･太麺より､自分は良いと思いますが･･･
太麺の食感も良いので･･･ここは好み分かれるとこですね

柔らかチャーシューも美味しいです


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
近々､今日の風に負けない位の｢新風｣を吹かせてくれる予感です･･･
今後の｢山嵐｣さんにも期待大です!!

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昨日の予報では､晴れのはずが･･･朝から雨 憂鬱です
去り行く秋を満喫しようと､紅葉狩りを楽しみにしてた方も沢山いた筈なのに･･･
大降りでは無かったので大丈夫だったかな??

休み明けでも､さほど忙しく無い日程で･･･栄町に用件入ります｡
行くお店が決まりました!!
10/5以来のの｢けせらせら｣さんです!! 3週間振りの訪問｡
到着遅めだったので､スープ切れ心配でしたが･･･大丈夫でした
今日も3人体制で､良い接客振りも健在です気持ち良いですね
｢けせらせら｣さんにも､｢美味しい一杯｣を出してる｢オーラ｣が出てます
｢居心地の良い空間｣+｢美味しい店オーラ｣･･･益々､口コミが増える事でしょう!!

メニューは､決めてました!! 8/3振りの｢つけ麺 塩｣を食したい
厨房内の息もピッタリです｡美味しい一杯を期待出来ますね
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯の旨さにヤラレます
前回より､丸みが出たって言うか･･･確実にバランス良くなってます
飽きが来ないので､檸檬無しでも良いかも??


麺は･･･啜り感&食感が良くて美味しい
つけダレとのマッチングも良いです!!

温盛りをチョイスしました麺がくっつかない様に工夫もされてます!!

メンマの食感&味も良いです


トロ～リ食感のチャーシュー･･･めっちゃ美味しいです!!

幸せな気分になります(笑)

檸檬を絞って､味の変化も楽しめます!!

これまた旨し!!

麺､食後のお楽しみ～スープ割!!


割スープがこれまた美味しい!! 鶏出汁の旨さが良いです


好みの量を投入･･･


いや～めっちゃ美味しい

またまた､幸せな気分に成ります!!

前回も書きましたが･･･つけ麺未食の、特に女性の方に食してもらいたい!!
ラーに対する､新境地が拓けると思います
今日の美味しい一杯に感謝＆感激です!!
日々､進化し続ける｢けせらせら｣さん･･･
店主さんの､美味しい一杯への拘り､それを支える優しい奥さんが､
益々､美味しい一杯を造っていく事でしょう･･･
これからも期待大のお店です!!

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今日も晴天 だけど･･･風が強くて肌寒い一日です｡
道端に沢山の落葉が､使命を終えて散乱してます｡風に舞い散る落葉も･･･
そろそろ､白い物がちらちら舞う季節かな

休日行脚は､今日も出遅れ気味 何処に行こう??いつもの悩みです
そうだ ちょこちょこメニューを変える｢平凡 くじら屋｣さんに決定!!
9/19以来､5週間振りの訪問です｡
相変わらずの､平凡じゃ無いお店外観です(笑)
昭和チックな店内のカウンターは､ラーより酒が似合います｡


新メニューは有るのかな??
｢エビシオ｣・｢エビショーユ｣がありました!!
海老の風味がする美味しい一杯を想像しちゃいます
･･･って事で｢エビショーユ｣をチョイスします
程なくしてラー登場です!!

具沢山な一杯です!! ←Bigさん､危うく出るとこでした??(謎)

熱々のスープ･･･｢あんかけ｣の様なトロミを付けたスープで､麺が良く絡みます｡
ロブスター油等の､海老の風味は皆無です(汗)
醤油の風味が､出汁より勝ってる感じです｡

トロミのスープは身体が温もります

麺は･･･中太の縮れ麺｡熱々のスープでも緩くならないのは良いです｡

トロミのスープが良く絡んで､熱々で食せるのは･･･
これからの季節には嬉しいです

沢山の具
先ずは､エビ･･･プリプリの海老は5個入ってます｡

この｢海老｣が入ってるからのネーミングで･･･｢エビ｣の風味は無いです｡

ムール貝が2個

エビだけでは､寂しいし･･･
エビの食感との対比で､柔らかい食感も味わって貰おうとの拘りだそうです｡

若布･･･増殖注意です(汗)


チャーシューは柔らかくて美味しいです


玉子の他にメンマ､木耳､葱も大量に入ってます!!


エビ風味を期待してましたが･･･広東麺寄りの一杯でした
トロミで熱々で食せたのは､嬉しかったです
1,000円の飲食毎に､一回くじ引きで･･･当たりが出たら､お酒が貰える
これまた､平凡じゃないキャンペーン実施中でした(笑)
四合瓶だけど･･･｢越乃寒梅｣･｢久保田｣・｢中々｣でしたよ!!

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ボードが新設されてます!

素晴らしく晴れた晩秋の一日｡雲が無い､青空が気持ち良いです
絶好の行楽日和 あちこちで､素敵な紅葉を楽しめたと思います
休日行脚は､いつも出遅れ気味(汗) 今日は何処に行こう??
そうだ先週も行ったけど･･･
気になってるお店｢麺 hinata屋｣さんに決定します!!
もう一度｢とろ旨醤油｣か､｢とろ旨塩｣食したくての訪問です｡
今日は､｢味噌｣しか喰わない奴も10/12リベンジで､同行します
14時をかなり過ぎてるのに､前客8名で後客も続きます｡
店内入って､右奥の券売機で食券購入しますが･･･

えっ!! 限定｢コク味噌つけめん｣の文字!!

限定に弱いので･･･思わず一番下の｢限定ラーメン｣をポチっと押します(笑)
同行者は､｢とろ旨味噌｣をチョイス

先週は､メニューが書かれてた2枚の店内ボードも･･･

両方共､｢限定｣をアピール!! 意気込み感じます

食券渡す時に､麺量を200g or 300g か訊かれます｡300gをチョイス!!
お洒落な店内は､居心地良いし､BGM♪のジャズも良い感じ
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨と味噌ダレのバランスが良い
コクのある味噌味が美味しい､トロミのつけダレです!!


しつこさが無く､旨味感良いです


麺は･･･食感&歯応えが良い､プリシコの太麺｡

冷盛り or 温盛りを聞かれなかったけど･･･温盛りも出来るのかな??
つけダレとの相性も良いです

麺上には､トレードマーク? のそぼろ肉｡前回より､味がしっかりしてます


つけダレ内の､チャーシュー&メンマも美味しいです



｢こく玉｣ってネーミング通り､濃い目の味付けの半熟玉子も美味しい!!


麺､食した後のお楽しみ!! スープ割･･･割スープは､小ポットで供されます｡


好みの量を入れれるのが良いですね


この割スープ美味しいです!! 丁寧に作ってくれます

当然､スープ割も美味しいわけです

同行者の｢とろ旨味噌｣です

味見してませんm(_ _)m


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
通常のメニューも益々､美味しくなるのを期待してます!!
次回は､また｢とろ旨醤油｣を食してみたいです

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今日も雲に覆われた一日です 昼前から雨も降りだすし･･･
朝の冷え込みも厳しくなってきたし 冬近しって感じ｡
いつもの悩みを抱えて仕事します｡何処に行こう??
区切りついたのが桑園地区｡やっぱり此処に行ってしまいます
9/30以来の｢あらとん｣さん!! ｢醤油｣を食したくて～ おや??

催事出店の為､10/21～10/30休業です｡

気を取り直して､1軒用件済ませて一気に新川直行です!!
久しぶりの｢国民食堂｣さんです!! 7/13以来のご無沙汰です(汗)
｢塩らーめん｣を食して､｢正油らーめん｣も!!って思ってたのに･･･
随分ご無沙汰でした｢塩｣も今は､｢潮｣に変わってますが･･･
気になるけど､｢正油らーめん｣をチョイスです
麺もチョイス出来るので･･･￥50アップの｢加藤麺｣をチョイスします


程なくしてラー登場です!!

綺麗なめっちゃ良い顔つきです

先ずはスープ･･･鶏出汁の上品な味わい
あっさりだけど､深さを感じます!! 出汁の旨さを邪魔しない､
醤油ダレのバランスも良いです 美味し～い


麺は･･･チョイスした加藤麺､中細ストレートで､啜り感抜群食感も良いです

スープとの相性もめっちゃ良いです!!

小ぶりだけど美味しいメンマ! チャーシューも柔らかで美味しいです

全体のバランスに貢献してます!!

玉子も良いアクセントで､バランスに貢献!!


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
続けて､素らーめんの｢潮｣を食したかったけど･･･
他のお客さん居たので､恥ずかしくて頼めませんでした(汗)
｢つけ麺｣も気になるし･･･また来ます

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今日も､相変わらず雲に覆われた一日･･･
気温も上がらず冬将軍が一歩ずつ近付いてます
街の木々の葉も･･･落ちる前に､精一杯の化粧をして楽しませてくれます｡
中島公園辺りも･･･この週末が､最高の紅葉を楽しませてくれるのかなぁ~

何かと業務が有り､出発が遅れますでも今日は･･･
『菜々曜日』 菜々さんに合わせてスケジュール組みます(笑)
明日に回せる用件は､明日にします←オイオイ
そんなこんなで､無事に?? 良い時間帯に到着です(汗)
残席1のカウンターに着席です｡後客も続き､必然の並びです･･･
相変わらずの､オーラがプンプンしてます!!
今日､改めて思ったのが･･･店主さんの一杯を作る速さです!!
機敏な動きと共に､計算された仕事･･･凄いなぁ!! って感心しました
注文､これまた悩みますが･･･
自分が､初訪時に食した｢鶏白湯 醤油｣をチョイス 8/20振りです｡
何せ､初訪時に食して衝撃を受けて･･･
それから通う事､菜々ヶ月じゃなくて､7ヶ月←ツマンナイm(_ _)m
今日は､常連さんが多いかなぁ～って感じです!!
近場の方にめっちゃ愛されてるって感じですそれプラス新規さんだから･･･
忙しいのは当然ですね
程なくしてラー登場です!!

相変わらずの､良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨みを最大限引き出した旨味
ヤラレます!! 醤油ダレとのマッチングもより一層良くなってます
清湯醤油の旨さが格段にアップしてたら･･･白湯も確実に旨さアップしてます!!

店主さんの､情熱､いやいや｢魂｣を感じます 旨い!!

麺は･･･合わない筈が無い｢自家製麺｣ 啜り感&食感､最高です


具材も美味しいです
存在感もさる事ながら､味&食感の良い穂先メンマ!!


二種類のチャーシューの旨さは､絶品ですね


スープの旨味が滲みた｢麩｣の旨さは･･･食した人にしかわからん旨さです!!

今日も､美味しい一杯に感謝&感激です!!
二年目に突入で･･･益々､忙しい菜々さんです
忙しい時間帯に行くのが･･･申し訳ないって思いました･･･
そろそろ､菜々曜日も封印かなぁ?? って思う2009秋です･･･


雲の隙間から､射す斜光が好きだったりします･･･思いに更けます･･･

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今日もパッとしない空模様･･･時より雨もパラつきます
平日休みの明けは､何かとバタバタします出発も遅れます
今日は､行きたいお店､食すメニューも決めてたから･･･黙々と用件をこなします｡

行きたいお店は｢侘助｣さんです!! 10/14訪問で一週間振りの早目の再訪です｡
何せSRN速報ブログで､皆さんが食してるの見て･･･
気になってた､新メニュー｢坦々麺 wabi style｣を食したくての訪問です
13時半を過ぎた時間に到着｡今日も遅目になっちゃって･･･お腹空いてます(汗)

新メニューはあるのかなぁ～　おー!! メニュー貼ってます


ラー画像は､もう何遍も見てるけど･･･
味はどうなのか??って､ワクワクしますよね

注文すると､先に擂りごまが供されます!! 擂りながらラー出待ちです

ごまの良い香りが､食欲そそります!! 空きっ腹には堪りません(汗)

程なくしてラー登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきです

大きめで､浅めの丼もお洒落です拘り感じます
ちょこんと乗ってる檸檬も粋です

熱々のスープ･･･先ずはごま無しで食します｡
ベースの鶏白湯と辛さのバランスが､めっちゃ良い
こりゃ～旨いです!! 続け様に蓮華で飲んじゃいました!!


鶏そぼろ肉が､実に良い仕事してます!!

いつもの美味しいメンマも､チャーシューもこの一杯には不要です

ニラとごま&檸檬の風味がホンマ食欲そそります!!


麺は･･･ぱっつん食感の｢自家製麺｣ 啜り感の良さと味は流石です

このスープにも､絶妙の相性で､ビックリです!!

いや～今日の美味しい一杯に感動しました!!
感謝&感激を超えた感動ですね
全体のバランスが､ホンマに良くて美味しかった～
って満足する事､間違い無しです!! ハマリ易い一杯なので､ご注意を(笑)

夜営業限定の｢やきめし｣も気になるし･･･
｢つけ麺辛いの｣もめっちゃ気になってます


10/23（金)は､臨時休業です!!

この記事を見て､めっちゃ食した～い!! って思った方が･･･
京都に約1名居ると思われます(爆)

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今日も分厚い雲に覆われた一日｡雨降ったり止んだりで･･･
14時過ぎには本格的な雨に冷たい雨です｡
平日だけど休日で･･･旭ヶ丘方面に所用有りで向かいます
用事済んだのが､14時半近くです何処に行こう??同行者2名いるし･･･
一応､行きたい店聞いてみます､ラー店なのは､当然です(笑)
チロリン村さんとか､ジャッキーペッパーさんとかだったら･･･
聞こえない振りします(笑)
自分だけだったら､間違い無く東区に直行でしたが･･･「坦々麺｣が食べたい

意見が合った｢凡の風｣さんに決定!! 9/22以来の訪問です｡
遅めの時間帯なのに､前客5名､後客も次々､続きます｡同行者もビックリです
相変わらずの人気振りで女性客多いのも､いつも通りです

注文は何にしよう?? 悩むお店です同行者は､｢味噌 赤｣と｢醤油 黒｣に決定!!
自分は､悩んだ結果｢つけ麺 塩 南印風｣に決定!! 4/10振りです
通常の三味が美味しいし､醤油と味噌がそれぞれ2種類有るので･･･
忘れがちなメニューですが､お奨めメニューです
スープ割の楽しみ方も､選択出来ます


今日は､2名体制ですが絶妙なコンビネーションで捌いてます｡
程なくしてラー登場です!!

上品な､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･出汁と塩ダレの絶妙なバランス
揚げ玉葱と､スパイスが良いアクセントになってるし～
上品な味は･･･前にも書きましたが､あまりラー好きじゃない､
特に女性の方でも､美味しいと思ってもらえると思います


麺は･･･ツルっとした食感で､歯応えも良く美味しい太麺です

温盛りをチョイスしました

チャーシューも柔らかで美味しいです


食感､今一つでしたが美味しいメンマ｡良い加減の味たま､美味です


美味しい麺を堪能した後の･･･スープ割!! これがまた旨し!!

ベーコンが追加されます

リゾット風に､ご飯投入も良いし､かえ玉もグー

自分は､スープの旨さを堪能しました
同行者の｢味噌 赤｣

良い顔つきです
同じく｢醤油 黒｣

これまた良い顔つきです良い顔つき3連発なのに･･･
味見出来なかったのが残念

今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
いつもブレのない旨さに関心します
｢平凡な自分だけど､ラーメン界に風を起こしたい｣
カッコイイ台詞!! カッコ良過ぎると思えるこの台詞･･･
正しく､その通り!! ｢凡の風｣ピッタリのネーミングのお店です
これからも､追い風を感じ続けると思います!!

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今日は､暖簾が前のバージョンです!!

厚い雲に覆われて･･･気温は､この時期としては高めな一日
休み明けでも､大して忙しく無いやろう～って､思ってたのに･･･
結構な用件で､バタバタします
今日は､行き先を決めてたので･･･用件が片付かないと食す時間が遅れます(汗)

中央区内を､終わらせて一気に北上します
｢豚ソバ Fuji屋｣さんに向かいます 10/14リベンジです!!
何せ､蜜柑の柑橘日和～温泉めぐりの旅～2房め
の蜜柑さんが､いきなり4倍を食してて･･･
コメントに､自分も4倍を食すって言ってしまったので･･･
そう｢つけソバ 辛化｣狙いです
10/7以来の訪問で､｢辛化｣は9/14振りです!!

14時になろうかという時間帯で･･･前客5名が食してます｡
注文は､決まってます!!｢つけソバ 辛化｣を､8倍で
えっ?? 8倍思い切って言ってしまいました

SRNのメンバーさんは､殆ど8倍食してるし･･･やっぱ自分も食してみたいし
いつもは､デフォを美味しく頂いて大満足ですが･･･今日は､挑戦モードです
作りながら店主さん･･･8倍初めてですか～??　｢はい｣って言ったら･･･
ニヤリとしますちょっと恐くなったとこでラー登場です!!

見た目は･･･いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･最初はパウダー溶かさずに頂きます｡
デフォとは明らかに濃度が違います!!トロミが全然違います
辛さはイケルじゃんって感じでしたが･･･パウダー溶かして食べ続けると･･･
じわっと辛さが効いてきます

魚介醤油の旨味より辛さが勝ってるかなぁ～


チャーシューのボリューム&柔らかさは絶品です

麺は･･･表面ツルっとしてて食感&歯応え良くて美味しい


旨辛のトロ～リのつけダレが良く絡みます


麺は､思ってた程､辛く無く食しましたが･･･柔らかチャーシューが､辛味を吸って･･･結構､辛かったですでも､美味しく頂きました

麺､食した後のお楽しみのスープ割･･･

小ポットで供されるので､好みを調整出来るのが良いです
･･･って､今回も全部投入

美味しく完飲しました～

旨辛の一杯に感動しました!!
美味しかったです激辛好きにはまだまだ辛いのイケルと思いますが･･･
実際出来るみたい自分的には･･･
デフォの旨さを知ってるので･･･4倍位が良いのかも??
で･･･次回､デフォか2倍で食してもスルーでお願いします(汗)
蜜柑さん･･･取りあえず4倍以上はクリアーです(笑)

10/20(火)～10/28(水)は､休業です!!
京都大丸百貨店催事に出店の為･･･もう一回り大きくなって帰って来て､
更なる美味しい一杯に期待大です
＊10/20追記･･･券売機が設置されてました!!　未だ調整中でしたが･･･
10/29の営業からは､券売機での購入かも??

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穏やかな秋の一日･･･街中の木々も紅葉して､深まる秋を感じます
今日は何処に行こう?? いつもの悩みです色々考えて･･･
9/27以来の｢拉麺 シン｣さんに決定!! 3週間振りの訪問です｡
前々から気になってた｢みそ｣を食してみたい!!
何せ､｢みそ｣が評判のお店なのに･･･いつも限定を食してしまうので･･･
14時の時報と同時の到着｡前客7名で､2名がラー出待ち｡
注文は､迷わず｢みそ｣をチョイス前客の方がつけ麺だったので･･･
少々､待ちましたが･･･今日のBGM♪が大好きなMr.Childrenだったので､
待った感も無く､ラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･ラードの層は有るけど､控え目で､まろやかな旨さです
出汁のバランスの良さと､味噌ダレのマッチングが良いです
濃厚で､味が濃すぎる味噌ラーメンが多い中､しょっぱ過ぎない旨味系です
揚げ玉葱の香油が良いアクセントになってます!!

チャーシューも柔らかで美味しい～!!

麺は･･･中太縮れ､札幌ラー鉄板タイプ｡食感&歯応え良いです

スープの絡みも良い!! 森住製麺製

具材は､典型的な札幌味噌ラーメンですが･･･


挽肉じゃなく､サイコロ状のチャーシューです｡


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
味噌を食すのが少ない自分ですが･･･この｢みそ｣は絶対お奨めです
こってりが好きな方は､｢炙り背脂みそ｣の方が良いかもです

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昨日に引き続き､良い天気です
昨晩､飲み過ぎで･･･珍しく頭痛ですこんな日は､熱いラーで､
二日酔い解消しないと行脚先は･･･10/12から決めてました!!
10/10オープンの｢麺 hinata屋｣さんです!!
前回は､14時でフラレたので･･･13:30到着←さほど変わらないのは､スルーで(汗)
前客3名が出て来ます｡一人が食してます｡3名での訪問で･･･
一人に｢つけ麺｣勧めるが､却下で･･･まさかのブッキング
｢とろ旨醤油｣×2､｢とろ旨塩｣です｡券売機で購入します。
食券は､｢醤油｣も｢塩｣も同じで･･･渡す時にどちらかをチョイスします｡
自分は､｢とろ旨醤油｣をチョイスします
L字カウンターのみの店内｡
白にペイントされた木の壁と､白い椅子がお洒落です
照明も良いですねセンスの良さが光ります!!
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきの一杯です

熱々のスープ･･･豚骨と魚介の良いバランス香りが某店に似てます
程良いトロミ感に､旨味系･･･名称通りの｢とろ旨｣です


挽肉が特徴ですが･･･味が薄目で存在感は､余り無いかも??


麺は･･･中太の白い麺で､食感良いです

スープとの相性良い筈なのに･･･絡みがもうひとつって感じで･･･
麺をもっと熱々で提供したら変わるかも??

メンマは･･･味は良いけど､食感がもう少しシャキ!っとした方が自分は好みかなぁ


チャーシューは･･･トロ～リで美味しいです!!


同行者の｢とろ旨塩｣です

こちらも良い顔つきです

この界隈で､この系統のラーを食せるのは､めっちゃ嬉しいです!!
今後､益々美味しくなると思えたので･･･辛口のコメントです
　　　　　　　　　　　　　　期待してます!!

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爽やかな晴れ気持ち良い一日です
余裕ぶっこいてたら､何やかんや用件入り､忙しモードです
何処で食べようか?? 悩みながらの仕事です
時間ばかりが過ぎて･･･ちょっと焦って来た時に思い出します
｢麺処 haru｣さん､未訪のままでした!!
しかも､｢醤油｣がメニュー化になってるのに
こちらの方とこちらの方の記事でめっちゃ気になってたのに･･･
二ヶ月以上経ってます(汗)
13:40遅めの到着ですが･･･後客も続きます｡
注文は､迷う事無く､｢醤油｣をチョイス

限定20食なので､有りますか?って聞きましたが･･･大丈夫でした
女性二人で切盛りしてるお店で､正しくラー店って感じの店内です｡
程なくしてラー登場です!!

岩海苔が特徴の一杯です

熱々のスープ･･･煮込んだ醤油ダレと白湯のバランスが良い
旨味系で､醤油濃度も程良く､飲み易い味です


麺は･･･中太の縮れで､啜り感良いです｡

スープの絡みも良いです

具材の岩海苔が､全体のバランスに貢献してるし､家系じゃないけど･･･
ホウレン草も良いですね｡昔風のラーにもホウレン草って入ってる事多いし･･･


丸い形のチャーシューは､素朴な味で美味しいです


札幌醤油とは違う､独自製の強い旨味系の一杯!!
ラードが苦手な方には､最適の一杯です
しっかりとした旨味もあるので､濃い口好きな方でもOKです

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今日も､変わりやすい天気で･･･晴れかと思いきや雨また晴れ
またまた雨 天気も忙しいけど､仕事も忙しい
そうです今日は『菜々曜日』
変わりやすい天気でも､こればかりは変わりません(笑)
菜々さんに合わせて段取りです!! 良い感じで仕事も片付きます
何とか13時前には到着出来ました
な､何と!! 今日で『菜々兵衛』さん開店一周年
おめでとうございます!!
丁度､菜々曜日に重なるなんて･･･運命感じます!!
これからも頑張って欲しいし､これからもよろしくです

今日も大盛況で､残席2のカウンターに着席できたのはラッキーです
空いたら､入るって感じで良い回転です
注文は･･･やっぱTOPメニューの｢塩｣をチョイス8/27振りです｡
｢醤油｣好きで､｢塩｣を食す事無かった自分に･･･
｢塩｣も食す機会を作ってくれた､一杯ですから!!
機敏な動作で捌く店主さん､サポートする奥さんも良い動きです!!
最近､思うのが･･･店内に､美味しいラーを提供してるってオーラが出てる!!
前にも書きましたが･･･口コミが益々､増えるのは間違いないですね
程なくしてラー登場です!!

いつものホンマ良い顔つきです

純白の丼に､見事なアートって感じです!!
熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さが際立つ清湯の絶妙なバランス
葱と柚子が､旨いスープを更に引き立てる!! 美味しいなぁ～


麺は･･･流石の｢自家製麺｣ スープとの相性を考えたら､
啜り感､食感､味､全てに於いて自分の中では､最高レベルです


具材も美味しい～

穂先メンマの美味しさにヤラレ･･･
今日のロースチャーシューの旨さにKO寸前でした

今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
忙しくて､大変ですが･･･無理せず､お身体に気を付けて、
これからも美味しい一杯を､提供して下さいね
一周年の記念品を頂きありがとうございました!!
ゲットしたい方は､お早めに･･･

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

午前中は晴れてたけど･･･段々､厚い雲に覆われて･･･
寒さが身に凍みる一日です 連休明けでバタバタしてます｡
ラーは､やっぱり落ち着いて食したいです
中央区を終えて､一段落ついたのが13:20過ぎ｡
次の用件が新琴似なので一気に移動します
7/13以来の｢国民食堂｣さん向かうも､定休日でした勘違いです
どうせ､お店前通るのでヨシとしましょう用件済ませて向かったのは･･･
｢つけソバ 辛化｣を次回は､4倍で食すとコメントしちゃったので･･･
早々にと思い｢Fuji屋｣さん!!
えっ??

フラレます

それじゃ～久しぶりの｢はちまき屋｣さん!!
ありゃ??

10/14~10/22迄､臨時休業｡この対処は立派です!! 信頼出来るお店です!!

もうこうなったら此処しか無いですね
｢けせらせら｣さん!!
マ、マジですか??

太平3店にフラレました

気を取り直して向かったのは､9/25以来の｢侘助｣さんです!!
6/15振りの｢醤油らーめん｣が食べたい

おや?? 昨日､｢まるは｣さんで自分の30秒後に来られた方が､
入って行きます奇遇だなぁ～と思いつつも･･･
昨日､店主さんが､かなり食べ歩きされてる方って言ってたし､もしや･･･
やっぱりこの方でした(笑)今後もよろしくです

注文は迷わず｢醤油らーめん｣をチョイス
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯煮干の深い味わい!! 煮干の味に癒されます
夜営業(夜侘)のスープも気になります


麺は･･･啜り感抜群の｢自家製麺｣此処でしか食せ無い絶品


大きめのメンマ･･･食感､味も良いです


チャーシューは､全体のバランスを考えた逸品です


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
他では､食せないタイプのラーに癒されました
近々､新メニュー?? 期待しちゃいます

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晴れだと思ってたら雨降ってきたり･･･変わりやすい天気です
平日だけど､休日｡3連休の最終日･･･行くお店は､一昨日から決めてました
この方の速報でめっちゃ気になってました!! またまた新限定メニューの
｢まるは｣さんです10/3以来､10日振りの訪問です!!
前回の､限定もやってくれましたが･･･今回はもっと凄い限定です
本当に有るの??って､感じで･･･
14時半近くの到着｡お店入って直にあるボードに･･･

有りました!! ｢限定 背脂豚骨魚介 まる嵐｣
店主の許可を得ています! が､笑えます(爆)

前客3名が､ラー食してます｡後客の方も限定をチョイス
店主さん､黒いショッカーの制服･･･
じゃなくてTシャツ姿です!! これも｢まる嵐｣風??
程なくしてラー登場です!!

丼までもが､正しく･･･良い顔つきです 本物は→こちらから
ラー画像がイマイチなのでこちらで→のらくらさんの記事

熱々のスープ･･･豚骨背脂に魚粉､｢海｣してます!!
脂控えてるとの事で､出汁の旨さが際立ってます

いや～美味しいです

麺は･･･ストレート太麺｡食感&歯応え良いです!!
前回の｢トンコツ醤油 まるは家｣も､この麺で食したかったなぁ～
･･･って自分が食した後（提供3日目頃から)は､この麺に変えたとの事｡

プリシコの食感が良いです何処かで食べた事ある麺??←謎

具材の木耳&葱が､らしさを演出してます


チャーシューはボリューム満点です


流石!!西岡のマジシャンの異名は本物です
美味しい一杯に感謝&感激です!!

昨日(日付は今日)の記事｢さっぽろ純蓮 村中店主監修 濃厚みそラーメン｣
まるはさんの丼を使用したので･･･本物の｢みそ｣を紹介しないとって事で･･･
まさかの連食


これまた､良い顔つきです

熱々のスープ･･･油分控え目で､出汁と味噌ダレのバランスが良い


麺は･･･中太縮れ麺｡スープの絡みが良いです


具材の､もやし､玉葱､挽肉が札幌味噌してます!!


ブロック状のチャーシューも美味しい


東部百貨店の催事は､｢みそ｣のみで勝負してきたとの事｡
この味は､東京のラー店では食せないでしょうね
大成功だったみたいだし､色んなお話出来て嬉しかったです

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9/15～セブンイレブンで販売されてるレンチンのラー
村中店主監修の拘りレンチンラーお味は??･･･って事で
既に3回食してますが(笑)←毎日昼ラーなのに､いつ食べた??

何やら食べ方の極意も有るみたい･･･

ふむふむ･･･ナルホド･･･

レンチン前


レンチン後

良い感じです

過去の経験から･･･折角､食すなら丼に移そうって事で･･･
レンチンラーの意味ないやろう～って事はスルーで(汗)
7分のレンチン時間待ちに､丼に熱湯入れて温めておきます
丼に移しました～

何故か丼が｢まるは｣さんです

最近､｢トンコツ醤油 まるは家｣とか､｢豚骨背油魚介 まる嵐｣の限定メニューで･･･
｢まる蓮 濃厚みそ｣も期待しちゃいます(爆)

スープは･･･おー!!村中系のそれです!!旨し

濃厚な旨味が良いです!!

麺は･･･表面ヌルッとしてますが､食感はしっかりしてます


具材も良いです!!画像無いけど､美味しい木耳に､メンマもしっかり良い味!!


チャーシューも良い味で､引き立ててます


レンチンで､ここまでの味を堪能できるのは･･･
技術の進歩ですね
味が濃いので･･･少量熱湯を加えた方が良いかとも思うので･･･
一応､熱湯の準備もしてたら良いかも??

純蓮さんのショップカードは続きから･･･  続きを読む

昨日の天気が､嘘の様な晴天絶好の行楽日和です
洗濯日和でもあります アウトドアースポーツには最高な一日です
･･･って事は､行脚にも最適な日って事ですね!!←はぁ～??
休日行脚は､スタート遅め･･･何せ起床時間が遅い(汗) 今日は何処に行こう??
･･･って､昨日から決めてました!! 10/10オープンの｢hinata屋｣さんに

｢味噌｣しか食わない奴を誘い向かいます｡｢塩｣が一押しらしのですが･･･
｢醤油｣にしようか?って考えながら､14時ジャストの到着
えっ?? まさか･･･

フラレます昼営業15時迄のはずなのに･･･スープ切れかな?
だとしたら開店早々､良いスタートですね期待しちゃいます!!

さぁ～て何処に行こう??いつもの悩みです
明日､予定してたお店に今日､行くのも何だし･･･
珍しく2日続けてお店決めてたのに
そうだ7/17オープンの未訪店｢藍屋｣さんに決定!!
気になったまま早､三ヶ月過ぎてました
国道に面してるので分かり易いお店です
店舗横の道路奥に､広いPも有るので安心です｡
14:15の到着､前客3名｡
カウンター8席､小上がり4名×2卓の店内で小さいお子様連れでもOKです
入口の左に｢あっさりこくのあるスープ｣で､｢塩｣の画像なので･･･
｢塩｣が一押しなんだぁ～って思いましたメニュートップも塩です｡
でも､｢醤油｣を頼んでしまいます（汗)同行者は当然の｢味噌｣です(笑)
三味650円は､頑張ってますね
程なくしてラー登場です!!

湯気が立つ一杯です

熱々のスープは･･･鶏油が良い感じで､しょっぱくも無くあっさりですが･･･
こくは､??あっさり好きには良いですが､出汁に一工夫欲しいかも??


麺は･･･中細のややウェーブ｡啜り感良いです!!

あっさりスープとの相性は良いです｡さがみ屋製麺製

具材の岩海苔が､あっさり感を強調してます｡


メンマの食感&味は良いですね


大き目のチャーシューは､あっさりスープの邪魔をしない薄味で美味しい


同行者の｢味噌｣

スープのみ味見しましたが･･･あっさりスープなので､味噌ダレの味が前面に出るのですが､赤味噌の風味が良くて美味しいです味噌好きも納得の一杯との事｡

オープン当初は無かったトンコツ｢塩｣･｢醤油｣が､追加になってるので､
こってり好きな方も大丈夫なお店ですね

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寒い一日です雷と共に､霰は降るわ土砂降りにもなるしで･･･
そうかと思えば､晴れ間も有るし､変わった天気です。
もう少しで､初雪の話題になるんだろうな･･･
こんな日は､やっぱりラーで心も身体も温まらないと
平岡方面に所用です｡同行者3名と向かいます
未訪問のお店が多い地区なので･･･悩みましたが､一番気になってた
｢麺屋 マルニ｣さんに決定です
何せ､E塚さんがあれだけ行ってるお店だから･･･期待度かなり大です
14時近くの到着｡真っ赤なドアが印象的です前客3名がラー出待ちです｡
村中系の味らしいので､自分は｢醤油｣をチョイス
同行者は､｢味噌｣､｢塩｣､｢醤油｣です｡三味バラバラのチョイスが良いです(笑)
丁寧にラーを作ってるので､少々待ちましたがラー登場です!!

E塚さんショット(笑)


良い顔つきです

熱々のスープは･･･ラード控え目とはいえ､湯気が立たない､舌火傷注意の
それです自分は､熱いスープ大歓迎なので嬉しいです
かなり濃い色ですが､しょっぱ過ぎず､飲み易いです｡
昔の村中系って感じです!!


麺は･･･中太縮れでThe札幌麺って感じ｡食感､スープの絡みが良いです

北海道 熊さんkk製

小ぶりだけど良い歯応えのメンマ!!


存在感の有るチャーシューが2枚!!


半熟トロ～リの茹で玉子も美味しいです


同行者の｢味噌｣

スープ味見しましたが･･･この｢味噌｣かなり良いです!! 次回は｢味噌｣に決定

同じく｢塩｣

こちらもスープのみでしたが･･･塩加減が程良く､飲み易い

今日の美味しい一杯にも感謝&感激です!!
昔の感動を思い出す一杯に､懐かしさも感じました

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10/10って旧体育の日･･･晴れの特異日って事で･･･
先人さんの凄さを認識します｡
実際､天気予報が曇りでも､めっちゃ晴れって日が殆どです
北海道は､春に運動会が多いですが･･･
関西(関東も)は､秋に､しかも体育の日が多いです｡学校や､町内会等･･･
それが､10月の第二月曜日になって･･･
｢体育の日｣＝晴れでは､無くなってしまったかも??
そんな10/10に､｢麺や白｣厚別通り店さん行きましたが→こちら

此処迄来て､｢菜々兵衛｣さん素通りは出来ません!!
･･･って事で､菜々さんで連食です(汗) 初ラー連食です(笑)
｢麺や白｣さんの一杯が､不完全燃焼だったのはスルーで(汗)
相変わらずの賑わいです!! カウンター席空いてたのがラッキーです
注文は･･･最近めっちゃ大好きな一杯（先日､この方も食してた)
｢醤油｣です!! 10/2にも食してます(笑)それ程好きな一杯です!!

今日は､5名体制で捌いてます!!夏休みに頑張ってたバイト君も久々です
後客も次々で･･･めちゃめちゃ忙しい日に来たのを反省しちゃう位(汗)
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

鶏出汁香るスープに､癒されますやっぱ美味しい～


啜り感抜群の｢自家製麺｣に､再び癒されます旨い!!


いつもの｢穂先メンマ｣も､｢2種のチャーシュー｣も絶品です!!



少食の自分が･･･初のラー連食で･･･
しっかり完食&完飲

出来るのは､菜々さんがいかに美味しい!!って事ですね

今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
また｢菜々曜日｣に､訪問します

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台風一過でめちゃめちゃ晴れ 気持ち良い青空です
こんな良い天気なのに仕事ですテンション下げ々
何処で食べよう??悩みながら仕事します｡
気付けば13時になろうかという時間･･･
川北の得意先で､｢麺や白｣さんオープンの話しを聞きます｡
近日オープンの情報は､あったけど･･･じゃ～行ってみますか
本町店にも行ってないまま｢麺や白｣さん初訪です
手稲にも有るし､系列店が北広島にもありますね｡
広い店内です｡厨房が高い場所に有るのは､演出効果狙ってるんでしょうね
厨房前に8席のカウンター｡コの字のカウンターと，L字のカウンター各6席｡
4名の小上がり1卓と､2名が小上がりで2名が椅子の1卓がユニークです

オープン特典は･･･

三味500円です



ちょっと待ちましたが､並びという程では無いです｡
先に､注文聞かれて･･･｢しょうゆ｣をチョイス
席に案内されて程なくしてラー登場です!!

｢白い｣スープが印象の一杯です

スープは･･･白湯で､背脂も浮いてます｡
若干甘めで､旨味感は有るけど深みが･･･


麺は･･･中太の縮れ麺｡固めの茹で加減で､食感&歯応え良いです

スープも良く絡みます｡小林製麺製｡

具材は･･･細目のメンマの食感は良いです｡


チャーシューも柔らかです｡


丼がお洒落です!! ｢醤油｣だから｢醤｣なんでしょうね??

他の丼､確認してません(汗)

オープン､おめでとうございます
ファミリーでラー行こう!!って時には､良いお店ですね

メニュー&オープン記念スタンプカードは続きから･･･  続きを読む

台風も無事過ぎ去り､昼前には､昨日からの雨もやっと止みました
昨晩は､かなり強い雨だったので心配したけど･･･

今日の行脚先は･･･
最近ラーに嵌ってる?? 未来日記　の　こめさんが､
未だ一人ではラー店行けないとの事で､お誘いしました
念願の｢eiji｣さんには一度来店済み→こちら(こめさん記事)
で､早々に再訪したいとの事なので､益々ラー好きにしちゃいます(笑)
雨の中､シャッター前なのに並びです15名位!!
こめさんが､若干早く到着してたので･･･一巡目で食せました(汗)
シャッターで入店って殆どしないのですが､
前回の｢eiji｣さん9/26は､開店4分後でも一人目の並びだったから･･･
今日は､凄い方??　相変わらずの人気振りです

店内入ると･･･おー!! これが噂の券売機ですね

ピンボケでスイマセンm(_ _)m

注文は･･･
こめさんは､｢ソルトン｣って決めてたから､ブッキング禁止令で､
｢濃厚魚介豚骨 塩｣をチョイス 6/2振りです

相変わらずの綺麗な店内は居心地良いです
絶妙なコンビネーションで､次々オーダーを捌いてます!!
程なくしてラー登場です!!

今日も当然の､良い顔つきです

熱々のスープは･･･濃厚豚骨と魚介のバランスが良い
｢eiji｣さんらしい濃厚旨味!! 最近の｢醤油｣の美味しさも絶品ですが･･･

このバランスの良さは流石です!!

麺は･･･中太で食感&歯応え抜群
いつも言いますが･･･麺も熱々なのが嬉しいです

スープとの相性の良さに､店主さんの｢拘り｣感じます!!

ジュレが良い仕事してるしトロ～リのチャーシューが美味しい


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
名古屋での､百貨店催事出店も頑張って欲しいです
10/26~11/4は､休業になりますが､進化する｢eiji｣さんに期待大です!!
こめさん､また｢eiji｣さん行きましょうね～

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朝の気温の低さに､冬の足音を感じるし･･･日中も気温上がらず寒い一日
台風18号の影響で､夕方からめっちゃ雨強くなるし
大した事無く､過ぎ去って欲しいです｡
今日は､『菜々曜日』2週間続けて『菜々曜日』臨時休業だったので､
3週間振りの『菜々曜日』です我慢出来なくて10/2に行ってますが(笑)
ちょっと忙しいですでも､しっかり菜々さん近くに用件入ります｡
淡々とこなし､12:30過ぎに到着｡
小上がりびっしりですが､カウンター空いてます
いつも悩む注文ですが･･･特濃つけ麺は､3回食してるけど、つけ麺は､
2回のみでした なので｢つけ麺｣をチョイス あつもりで300gを､オーダー!!
8/6振りです｡ 今日もつけ麺のオーダー多いです!!
後客も次々です｡空いた席が直ぐに埋まります｡
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ､今日も美味しい～ ん??旨味感が増してます!!

つけダレも進化してます流石､研究熱心な店主さんです!!

麺は､｢つけ麺｣専用の全粒粉使用麺｡これがまた旨しです

旨味のつけダレで､美味しい麺を食すって感じです

食しだして間もなく､無性にお会いする予感してたこの方が来店
お～!! 今日はめっちゃジェントルな装いです
店主ご夫妻もビックリしてます(爆)

具材も安定した美味しさです



麺､食した後のお楽しみ､スープ割も美味です


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
日々､進化し続ける菜々さん!!今後も美味しい一杯に期待しちゃいます
あっ!! そろそろオープン一周年ですね･･･って未だ1年??

明日10/9は､臨時休業です!!

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今日も変わりやすい天気で･･･午前中は雨降ったり晴れたりの繰り返し
午後からは､概ね良い天気でした
今日は､用件が広範囲です 区切りのついた所で考えよう
･･･って､行きたいお店に合わせて仕事するけど(笑)　行きたかったお店は･･･
9/14以来の｢豚ソバ Fuji屋｣さんです!!
6/27振りの｢豚ソバ 醤油｣を､食したくての訪問です
｢つけソバ｣､｢つけソバ辛化｣を､食してたので久々の｢豚ソバ 醤油｣です
13時の到着で･･･Pに1台しか停まってません｡これは､ラッキーと思ったけど･･･
満席でした 直に､席空いたけど 悩む事無く､注文します(笑)

また､催事出店の案内が有ります｡ 大阪の盛況振りで､今度は京都ですか!!
続けて要請来るのは､凄いですね

10/20(火)～28(水)は､残念ですがお休みです｡

程なくしてラー登場です!!

う～ん､いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･白濁豚骨と魚出汁の絶妙なバランスに､魚粉です
旨味感が増してます!! 美味しいなぁ～

麺､食べる前に飲み過ぎちゃいました(笑)

麺は･･･中太ストレートで､食感&歯応え良いです

スープとの相性も抜群です!!

具材の木耳､コリコリの食感が良いし､
チャーシューもボリュームあって柔らかで美味しい

｢拘り｣感じます!!

今日も美味しい一杯に感謝＆感激です!!
催事の成功で､益々進化した一杯は､めっちゃ美味しかった
京都も大成功で､更に進化した一杯に期待します!!

今日の夕焼け空も綺麗だった･･･


9/30～通常になったメニューと､ショップカードは続きから･･･


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今日は､良い天気だったけど･･･朝晩の冷え込みが増してます｡
明日は､もっと気温下がるみたいだし･･･寒い冬が､一歩々近づいてます
年一回の検診です行脚初めてから初の検診で･･･結果が心配です(汗)
やたら混んでて､待ち時間も多くて午前中の大半を費やしてしまいました
どうせ内勤日だったから良いけど(笑)
さぁ～て今日は何処に行こう??ですが･･･昨日から決めてました
閣下の昨日の記事でめっちゃ気になり､初訪の｢かれん｣さんです!!
以前は､｢塩｣と､｢味噌｣のみとの事で･･･
自分の好きな｢醤油｣が無いので未訪のままでした
しかし､最近は｢鶏塩｣にもめっちゃ反応しちゃいます(笑)
閣下の｢鶏塩｣のみの記事が気になって､早速の後追いです
お店の外に告知があります･･･

おー!!本当に｢鶏塩｣のみだぁ～!!

ラーメニューは3種のみ｡｢鶏塩麺｣､｢鶏魚介麺｣､｢素らーめん｣です｡
普通なら､トップメニューの｢鶏塩麺｣ですが(連食の場合は絶対素らーめん)｢鶏魚介麺｣をチョイス何故ならば･･･
魚粉量を1～6レベルでチョイス出来るのに興味深々

で･･･レベル2をチョイスした自分はショボイ

程なくしてラー登場です!!

シンプルな顔つきですが･･･焼き鳥がインパクト大です

スープは･･･名古屋コーチンをベースに使用してる拘りのスープ｡
鶏出汁の旨味が良いです塩加減も良い感じです!!
魚粉は･･･もう少し多い方が良かったかなぁ～

もう少し深い旨味が欲しいかな??

麺は･･･表面がツルツルしてる太麺｡食感&歯応え良いですが･･･

自分的には､このスープなら･･･中細麺の方が嬉しいかも??

焼き鳥に拘り感じます!!

焼豚を使用せず､｢焼き鳥｣を入れる拘りが良いですね

｢鶏｣に拘ってるだけに､｢鶏塩麺｣も気になります!!

メニュー&ショップカードは続きから･･･

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今日は､変わった天気晴れてたのに､曇りと、思ったら雨で､また晴れ変わりやすいの､代名詞｢秋の空｣ですが･･･変わり過ぎ
さぁ～て今日は何処に行こう??の悩みですが･･･
仕事の段取り等で､行くお店変わりますが･･･今日は､決めてました!!
篠路に所用が有ったので･･･8/28以来の｢けせらせら｣さんです!!
天気は､七変化でも行脚先は変えません(笑)
｢けせらせら｣さんに合わせて､仕事進めます
中央区を終えて､一気に篠路に向かいます
道空いてる時間帯は､学習済みです(爆) 篠路の案件も済ませての到着です
昼時には､遅め目の時間帯ですが･･･前客5名､後客も次々続きます｡
人気振りが､窺えます今日は､3名体制です｡
相変わらずの､気持ち良い接客で迎えてくれます
好きだなぁ～この空間店内､いつも綺麗だし､BGMも良い
注文は･･･めっちゃ｢つけ麺｣の誘惑に負けそうでしたが･･･
6/3振りの｢醤油らぁめん｣に決めてたので､それをチョイス
厨房内の雰囲気も良いですね
｢美味しい一杯｣を､一生懸命作ってる!! って感じが伝わります
美味しいラー店の‘オーラ’が確実に出てます!!
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏白湯でトロミがある､醤油ダレとのバランスが
めっちゃ良い旨味系臭みは皆無でホンマ美味しい
旨味の深さが､また進化してる!!

旨味系の醤油は･･･自分の好みど真ん中です

麺は･･･中太の縮れ麺｡見た目の印象より､モチっと感が無く
スープとのバランス良いです

熟成期間に｢拘る｣店主さんの｢拘り｣を感じます!!

具材も美味しいですよ～食感の良いメンマ!!


ボリューム満点で､トロ～リ柔らかチャーシューも絶品!!


味付き半熟玉子も美味し～い

切り口の綺麗さに着目して欲しい!!ここ迄拘る店主さん､流石です!!

今日の美味しい一杯にも感謝&感激です!!
益々､進化してる｢けせらせら｣さん･･･目が離せません
今日､ラー好きの得意先の方との話しの中で･･･
｢お店の雰囲気って大事だよね～｣って､言ってました｡
その方は､菜々さんの雰囲気が良い!!って言ってました｡
やっぱ見てるんだなぁ～って思いました｡
｢けせらせら｣さんを紹介したのは言う迄も無い事ですね

今日は､食した方に｢林檎｣のプレゼントが有りました!!
奥さんのお父様が､仁木町の林檎の木のオーナー制度に参加してて･･･
昨日､収穫したばかりの林檎を頂きました

こんな､気の利いたサービスを､さり気無く行うのも､素敵です

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今日は､曇りで時より雨もパラつき､肌寒い一日。
いつもの何処に行こう??の悩み･･･前々から気になってたお店が有ります｡
この方の記事で､益々気になってました ｢しんがり｣さん初訪です!!
事前に､場所は確認済みだったので､容易に行けましたが･･･
ラーメンの幟も暖簾も無いので､分かりづらいと思います｡
お店外観もラー店には見えないし･･･
唯一､分かるのがラーメン食してる看板です!!
｢営業中｣の札が出てて､ちょっと安心しました(笑)
｢まぜ麺｣と､｢チャーシュー丼｣が主体で､日替わりでラーメンが変わる･･･
今日は何ラーメン??ってワクワクするのが良いですね
でも･･･好みのラーが中々､食せないのも事実ですね(汗)
店内は､喫茶店っぽい造りで居心地良いです
注文は･･･｢まぜ麺｣も気になるけど､やっぱりラーメンが食べたい!!

｢まぜ麺｣は､ 3種類の麺が選べるし､小･中･大盛の値段が一緒って凄いなぁ～

今日の日替わりラーメンは､｢塩らあめん｣です!! これをチョイス
厨房内で｢美味しい一杯｣を作ってる!!って感じが伝わります。
程なくしてラー登場です!!

具沢山な顔つきに圧倒されます

スープは･･･鶏出汁主体に､スパイスしっかりの濃い口系｡
大量の葱とマー油の風味が良くて､飲み易い


麺は･･･中細で啜り感が良い固茹での食感も良いです

一柳製麺製

具材が豊富です!!

大量の葱､かいわれ､メンマ､ホウレン草､海苔､チャーシュー､鶏肉に味玉!!

小ぶりだけど､しゃきっとしてるメンマ


柔らかくて美味しい鶏肉


半熟トロ～リの味玉も美味しい


店主さんの｢美味しい一杯｣に対する｢拘り｣を感じる一杯!!
他のラーメンもめっちゃ気になります
早々に､再訪しなきゃ

お店情報は､続きから･･･  続きを読む