札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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雨が降ったり止んだりの一日｡ 休日にしては､早目の起床で･･･
タイヤ交換しようと思い､雨が上がってた8時過ぎに始めるも･･･
途中からまた雨途中で止めれ無いし･･･濡れながらの作業でした
終わって､家入ると･･･晴れ間になって､悔しくて二度寝しました(汗)

今日は､藻岩下に所用有りで･･･1時間程の空きが有るので､
その時間を利用しての､行脚と決めてました｡　何処に行こうかぁ??
そうだ 前々から気になってた｢かわなみ食堂｣さんに決定!!
16時少し前の､中途半端な時間帯に到着｡前客､後客なしです｡
L型カウンターのみ､12席の店内｡
中々､味の有るお母さんが一人で切盛りしてる様です｡
注文は､｢正油｣をチョイスこの佇まいでは｢正油｣を注文しちゃいます｡
懐かしい一杯に期待大だから～
スローテンポに鼻歌交じりで､お母さん調理始めます
ラジオのニュースに反応する姿も良いです(笑)
フライパンから炎が上がります!!そこに出汁投入で･･･
The･札幌styleです｡ 麺､茹で時間もタイマーは使いません!!
長年の経験で分かるのでしょう!! 湯切りして､丼に移す時･･･
｢ちょっと固いかなぁ？固いなぁ」って言ってます｡
意識して固めにした事を､伝えたかったのでしょうね(笑)
(固めとのオーダーはしてません)
いよいよラー登場です!!

素朴な表情の一杯です

熱々のスープは･･･野菜の旨味を感じる出汁に､薄味の醤油ダレ
脂も程良くあり､飲み易く美味しいです!!


麺は･･･中太､縮れの｢The･札幌麺｣ 固めの茹で加減で緩さも控えめです(笑)


具材の量は多目です!!


もやし&玉葱が､札幌styleです｡


メンマの味も懐かしい


固め食感のチャｰシューの味も､素朴で懐かしいです!!


懐かし味わいと､具材の量で･･･気持もお腹もいっぱいになりました!!
この量で､ワンコイン!! これからもお母さんに頑張ってもらいたいです
昔風も気になります!!

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