2009年11月28日
豚骨魚介らーめん ふくろう
昨日からの雨が、雪に変わって・・・朝は、一面銀世界
土曜日だけど、出勤です憂鬱です
ラジオからは、ロックンロール♪が聴こえます
何やら・・・11/28は「イイ、ツッパリの日」って事で(笑)
懐かしいナンバー♪で、気分も上々←タンジュンナヤツデス(汗)
午前中は、ミーティングで・・・やっとお昼です!!
行き先は、決めてました11/7オープンの「ふくろう」さんです!!
大概の新店オープンは、事前に情報有るのに・・・11/25迄知らなかったです。
11/26は、皆さん行ってたけど・・・自分は、「菜々曜日」なので(笑)
昨日は、臨時休業だったし・・・って、「山嵐黒虎」さん食してから、
今日の為に、場所確認しただけで・・・フラレたんじゃないですが・・・
何せ、冠が「豚骨魚介らーめん」ですから!! 気にならない訳無いです!!
昼時間帯のめっちゃ良い時間帯に到着。分かりずらい場所です・・・
残席1のカウンターに座ります。
おー!! こちらの方が、「つけ麺」を食した様です。こんにちわ~(^^)/
ラーメニューは、「らーめん」と「つけ麺」のみです。
アンケート記入で¥50引きになります・・・
ホール担当の方(奥さん??)の、接客振りは、めっちゃ好感持てます!!
前客7名がラー出待ちで・・・暫し待ってのラー登場です!!
柚子の香りが漂う一杯
スープは・・・ちょっと温めです。もっと熱い方が好みです・・・
麺は熱々なので、混ぜて食せば、食べ頃温度ですが・・・
確かに、「豚骨魚介」ですが・・・どちらも主張してないのです
店主さんが「感銘」を受けたスープの再現なのですか??って聞きたいです(汗)
旨味がバラバラって感じで・・・バランスで変わると思うので、
今後に期待します
麺は・・・平打ちの太麺。「さがみ製麺」さんだけに、麺自体の味は良いですが・・・
このスープとのマッチングはどうかな??
自分が、平打ち麺、苦手ってのも有りますが・・・
「山嵐黒虎」さんも、最初は、平打ち麺だったのが、自分が行けなかった
理由の一つです(汗)
パスタ(きし麺)みたいな麺が合うスープってどんなスープなのかな??
具材は、柚子皮(この香りが曲者です)、葱、メンマ、チャーシュー、煮玉子は、
今月いっぱいのサービスです!!
「鶏出汁」に、柑橘が合うのは分かりますが・・・この「豚骨魚介」には・・・
サービスの煮玉子・・・半分で良いのでは??
嬉しいですが・・・(笑)半熟度も良くて美味しいです!!
メンマは・・・な、何と!!「穂先メンマ」です!!
折角の「穂先メンマ」・・・菜々さんを見習って欲しいです
チャーシューは、2枚!!
東京で修行されたとの事で・・・
めっちゃ期待してた「豚骨魚介」・・・
正直、微妙です・・・
「eiji」さん、「高橋」さんのラーとは、言いませんが・・・
「弟子屈」さん、「魚金」さんのラーには、大きなヒントがあるのでは・・・
お店情報は続きから・・・ 続きを読む