札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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風が強かったけど･･･寒さもマシで､穏やかな一日｡
休み明けでバタバタしてるし･･･ちょっとしたミスで､予定外の動きに･･･
予定とは､全然違うルートでの仕事
何せ､昼頃に｢菜々兵衛｣さん近くに居ます｡さぁ～て何処に行こう??
そうだ 11/20オープンの｢一路｣さんに決定!! 初訪です｡
残念ながら､閉店した｢おうぎ屋｣さん跡に出店されたお店です｡
調理場が見える様になったし･･･4人掛けのテーブル席×3と､
ラー店らしい雰囲気になってますカウンターは変わってないと思います｡
前客10名､後客も続きます｡既に､地元に愛されてるって感じです
接客も､良いし､明るい雰囲気も良いです
メニューが豊富で､注文悩みましたが･･･
トップメニューの｢一路醤油味｣をチョイス
｢つけ麺｣をオーダーする方が多かったです｡ちょっと気になりました
｢ニンニク生搾り｣出来ますが･･･休日ならトライしてみたい(汗)


程なくしてラー登場です!!

白濁濃厚豚骨の顔つきです

熱々のスープ･･･背脂チャチャで表面は､かなり白濁してますが､
ベースは｢醤油｣の色してます｡思ったより､濃厚じゃなくて飲みやすいです!!
旨味感が有って､バランスも良いです｡背脂の使い方に拘り感じます!!


焦がし背脂も良いアクセントになってます!!


麺は･･･中太縮れのオーソドックな麺ですが､スープとの相性は良いです


味が濃い目で柔らかいメンマ､トロ～リ系のチャーシューも良い感じ


今となれば､懐かしい感じもする背脂チャチャ系ですが･･･
豚骨ベースの､旨味感有りのスープ&背脂の使い方に拘り感じます!!
｢札幌･醤油｣とは､異なる｢旨味系･醤油｣に今後も期待度大ですね
｢つけ麺｣も気になりますが･･･鶏出汁のあっさり塩も気になります

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む