さぽろぐ

  グルメ・スイーツ  |  札幌市北区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年01月27日

麺や けせらせら



すっきり晴れicon01 で、まるで春の日差しが気持ち良い一日。face01
昨日の寒さが嘘の様・・・排雪も進み、道幅が確保された道路は
アスファルトも顔出して、車icon17 移動もスムーズですface02icon22
今日は、月に1度の新琴似に用件がある日で・・・何処に行こう??
懸案店も有るけど・・・食したい一杯が思い付きます!!
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/6以来、3週間振りの訪問です。
12時半頃の到着。丁度満席で、待ち1名になります。
相変わらずの繁盛振りが、嬉しく思いますface02icon88

おっ!! macponさんが前客で食してます!! こんにちわ~face02icon22
いつもの接客の良さ、綺麗な店内も健在で、居心地良い空間です。
注文は・・・食したいと思った「醤油らぁめん」をチョイスicon88
10/5以来、久々です。
初訪時も「醤油らぁめん」を食して・・・スープの旨さにビックリface08しました!!
ただ・・・麺の相性が気になったのも事実でした。
でも・・・来る度、相性良くなってるのが、最近のビックリですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯の旨味と、醤油ダレとのバランスが良いface05
トロミのある旨味系スープは、マジ旨しです!!


麺は・・・啜り感&食感も良い中太麺。スープとの相性がまた良くなってる~face05
麺の色も、黄色が薄くなったみたい。

店主さんの妥協しない情熱さが、伝わりますicon37

メンマも美味しい~


ボリューム、柔らかさ、旨さの三拍子揃ったチャーシューは絶品です!!


カイワレが特徴の一杯ですが・・・このカイワレが良い仕事してます!!
飽きさせずスープ完飲まで、導いてくれますface02icon88


玉子の半熟度、味、そして切り口まで素晴しい!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
益々、おいしさアップしてる!! 日々、妥協せず「美味しい一杯」を、探求してる
努力が伝わります!! 繁盛も当然と思います。
そうそうicon10「けせらせら」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』
に、参加してます!! 「つけ麺 塩」を、提供するそうです!!
「鶏白湯」の旨味を、存分に味わえるメニューですね!!
遠方で、来店難しい方は是非、お試し下さい。

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:01Comments(7)北区

2010年01月27日

麺処 まるは~札幌謹製 屋食ラ~麺 「背脂みそ」~



最近、取り寄せラーicon53の人気が格段にアップしてますicon14
首都圏の、有名店のラーicon53が自宅でも楽しめる!!
製法の進歩で、かなりお店に近い味わいを自宅で食せるのは嬉しいですface02
札幌の有名店のラーicon53も、取り寄せ出来ないかなぁ??
・・・って、思ってる方に朗報です!!
2/1~『札幌謹製 屋食ラ~麺』が、発売になります!! 詳しくは→こちら

販売元の御好意により、試食を食す事が出来ました!!
「麺処 まるは」さんの、「背脂みそ」ですface02icon22


作り方も丁寧に説明されてますface01


「基本のつくり方」通りに作ります。
おすすめの調理法の刻み葱も用意して・・・
完成です!!

お店に負けない位の、良い顔つきですface02icon22
(丼が、良い仕事してます 笑)

スープは・・・背脂もしっかり、お店同様の味わいにビックリface08


麺も・・・中太縮れ麺の食感がこれまた良いです!!


ビックリなのが・・・メンマ!! お店同様の大きい、あの旨いメンマが入ってますface05


チャーシューも、お店仕様と一緒!!


お店の味の再現性が高い一杯!!
てか・・・同じ物を流通される技術の進歩にビックリです!!
他店のも、試してみたいなぁ~

あの美味しいお店の味を・・・試してからお店行くか、
お店で食して、家でも堪能するか!! 迷うかもです(汗)

まるはさんのショップカードは、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:37Comments(5)麺処 まるは