さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年01月31日

麺 eiji ~屋食ラ~麺 「濃豚つけBUTO」~


 詳しくは、画像をクリック!!

今日も良い天気icon01 昨日、会社の飲み会で・・・
二日酔いでは無いけど、ダラダラ過ごしてしまう休日。face10
ラーicon53食しに行くのも少し面倒な気分。
いつもだったら、それでも行くのですが・・・
こんな時に「最高の一杯」が、いよいよ明日から販売されます!!
     『店で仕込んだ一杯を、
       そのまま自宅で味わう贅沢』


『札幌謹製 屋食ラ~麺』
札幌で話題の11店舗のラーicon53が、自宅で味わえるとは!!
凄い企画ですface08
参加店&メニューは・・・
麺屋 高橋辛つけ麺
麺 eiji濃豚つけBUTO
つけめんshin.つけめん
麺や けせらせらつけ麺 塩
麺処 まるは背脂みそ
国民食堂正油
麺 山嵐白スープ
豚ソバ Fuji屋つけソバ
凡の風
いおり味噌
味噌(残念ながら、実食無し)

先日、「まるは」さんの「背脂みそ」を紹介しましたが・・・
今日は「麺 eiji」さnの「濃豚つけBUTO」を、試食しました!!


お店で食べ慣れた一杯は・・・どうでしょうか??


2食ずつの販売で・・・何軒かのを注文しても安心です!!
店名とメニューがシールで貼られてますface02icon88


「おいしい作り方」の説明が丁寧で、わかりやすいです。
基本の作り方通りに作ります!!
スープ用の鍋と、麺茹で用の鍋を用意して・・・湯を沸かします。
スープは、沸騰したお湯にそのまま入れて15分程度湯煎します。
麺は、お湯が沸騰したら8分茹でて、冷水で締めます。
葱だけの追加ですface02
いよいよ完成です!!

良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・おー!! お店同様の「濃厚魚介豚骨」の味がそのままです!!
濃厚ダレがしっかり麺に絡むし、お店の味を自宅で堪能出来るのは、
凄い!! の一言。実現出来た素晴しさに、あらためて驚きですface08


麺は・・・プリップリの食感もそのままの太麺。
歯応えがめっちゃ良いし、この食感&味を自宅で食せるとは・・・幸せface05


美味しいチャーシューも入ってますface02icon22

お好みで、メンマ等を入れると一層お店と同じになりますねicon88

鰹の魚粉を煮出しただけの割スープを用意。


投入したスープ割・・・これがまた美味しい~!!
まんまお店仕様の濃厚な旨味のつけダレですから、当然ですねicon88


いや~美味しかったです!! 自宅に居てこの「一杯」を食せるなんて!!
いよいよ明日から販売の「屋食ラ~麺」!!
これは、絶対お奨めですface02icon22

「麺 eiji」さんのショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:56Comments(0)麺 eiji

2010年01月31日

らーめん 侘助



昨日の訪問です。
土曜日なのに出勤日。しかも、午前中は会議・・・face10
今日は、何処で食べよう?? いつもの悩みですface06

すっきり晴れicon01て、気持ちの良い一日。
道路状況も良いし、「食べたいと思った一杯」を、求めて東区に移動icon17します!!
向かったのは「侘助」さん!! 1/16以来、2週間サイクルでの訪問。
13時半過ぎの到着。2名の並びに続きますが・・・入替わりのタイミングで、
直ぐに着席できましたface02icon22
何んと今日は、『mtc札幌ガイド日記』
                       のmtcさんも初侘さんだったみたいface02

注文は・・・食べたい!! って思った「醤油らーめん」をチョイスicon88 1/2振りです。
後客も次々来店で・・・その中に、
『えぁ@札幌ラーメン』えぁさんがいらっしゃいました~
まだ、ブログは始めたばかりですが・・・食べ歩きは、後2週間で丸2年という、
かなりのラヲタな方です!! 初めまして~face02icon22

程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干の旨さを引き出した出汁に、鶏白湯を合わせる
このスープは、マジ旨い!! 癒される味わい・・・好きだなぁ~face05


麺は・・・オンリーワンな「自家製麺」!! 拘りの逸品face05
この啜り感&食感、味わいは、正に「wabi style」此処でしか食せません!!
スープとの相性も、バッチリですface02icon88


人気のメンマは・・・食感良いし、とっても美味しい~


チャーシューは・・・素朴な味わいだったのが、最近は、柔かさも良い感じで、
旨味がUPしてますface05


今日も『美味しい一杯』『感動です!!』
正に、オンリーワンな『逸杯です!!』
あ~また「坦々麺」が、食べたいし~
今年は、来店回数増えそう(汗)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:47Comments(5)らーめん 侘助

2010年01月30日

中華蕎麦 とみ田~お土産「つけそば」~



最近・・・有名店の「お取り寄せラーメンicon53」が、熱い!!
某有名ラヲタ店主も、色々取り寄せしてて・・・
最近のは、かなり美味しいって言ってました!!
気にはしてたけど・・・毎昼ラーicon53食してたら、家でもラーicon53は・・・
てな事で、取り寄せが出来てない自分ですが・・・
ある方から、お裾分けで戴きましたface02icon22
『中華蕎麦 とみ田』の「お土産そば つけそば」

さて、お味は??
作り方も丁寧に記されてますface02icon88


表記通り作ります!!
お願い通りに、刻み葱だけを入れました。
簡単に出来上がりますface02

良い顔つきですface02icon22(笑)

つけダレは・・・濃厚で、豚骨&魚介のバランスが良いface05
深みのある旨さに引き込まれます!!
 
麺は・・・プリシコの太麺。食感の良さと、麺自体の美味しさにビックリです!!


メンマも美味しいし~


旨いチャーシューが2枚!!


あっという間に麺完食!! やっぱスープ割も~
鰹の魚粉を煮出して、割スープを作ります(適当)


これが、絶品で・・・即、完飲でした(笑)


いや~正直、驚きました!! こんなに美味しいとは・・・
取り寄せでも、こんなに「美味しい一杯」を、堪能できる幸せ!!
いよいよ、2/1~札幌の有名店も取り寄せ可能です!!
『札幌謹製 屋食 ラ~麺』
普段、行けないラーicon53店の一杯を、食す事が出来るのが、
嬉しいし、期待度大です!!  


Posted by PINYA at 12:00Comments(4)道外

2010年01月29日

凡の風



朝の冷え込みicon87が、そのまま継続した一日。
思いの他、出発が遅れますface10 今日は、食したい一杯があったけど・・・
寒さのせいか・・・やたらお腹が空きますface10
気が付くと13時を回ってますicon10 もう、ラーicon53を食さないと倒れます(笑)
居た場所がナイスでした!! 旭ヶ丘です。 美味しいお店、沢山有るし~face02icon22
色々、悩んだけど・・・face06 やっぱり「凡の風」さんに決定!!
東京催事後、未訪問でしたicon10 1/7以来、3週間振りです。

13時過ぎの到着も、カウンター空き無しで・・・ちょっと待っての着席。
ふと感じたのが・・・「美味しいお店」の「オーラ」が、更に強くなってる!!face08
今回の催事が、かなりの大成功だった事が窺がえます!!
「つけ麺」のみで、挑んだらしいですが・・・「塩つけ麺」が、東京で流行るかも??

注文は・・・やたらお腹空いてたので「醤油・黒」を、チョイスicon88 11/16振りです。
普段、ライスを食べない自分ですが・・・「ご飯」が食べたくて~
「醤油・黒」は、「ご飯」に合う一杯なのです!!←自分的、見解ですが(汗)
しかも!! ランチタイム(14時迄)
ライスサービスなのが、めっちゃ嬉しいですface02icon22
普通は、落ち着く時間帯なのに・・・後客が、次々続くのは流石です!!
一杯、々を、丁寧に作る姿勢も素晴しいと思いますface02icon88
接客も良いし、「美味しい一杯」を、期待出来る雰囲気が良いですねface02
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・キレのある濃口醤油で「The・札幌醤油」風ですが、
明らかに進化系です!! 出汁の旨さを、焦し葱が更に引き立ててるface05
成れ親しんだ味+旨さの出し方に感動です!!


麺は・・・中細の縮れ麺。啜り感&食感良いですface05
当然、スープとの相性も良いです!!


メンマは・・・大きめに変更になってます!!
このメンマ美味しいですね~face05 西岡の某店に似てる味わいface02icon88


チャーシューも柔々で美味しい~face05
普段、ラーicon53&ライスicon54しない自分ですが・・・
チャーシューで「ご飯」の美味しいさが分かった、2010年真冬です(笑)


味たまも美味しい~


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
催事の成功で、更なる進化を遂げてる「一杯」は、
これからも期待大ですface02icon88
そうそうicon10「凡の風」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラー麺』に、参加してます!!
素ラーメンでの提供ですが・・・美味しい出汁を、味わって欲しいですicon88

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:13Comments(0)凡の風

2010年01月28日

麺屋 菜々兵衛



午前中は、この時期にしては珍しい雨icon03 昨日からの温かさがそのまま続いて、
朝もプラス気温のままだったけど・・・午後からは寒くなった一日。
今日は、誰が何んと言おうと(誰も何も言わないicon10)『菜々曜日』icon74icon74
かなりハードな日程だけど・・・何とかこなして向かいますicon17
道路事情良いのが、幸いでしたface02icon22 それでも13時過ぎの到着。
午前中の雨が・・・雪に変わり、かなりの降り方です。face10
「つけ麺」を、食べようかなぁ~って感じでしたが・・・
な、何んと!! 新メニューがありました!!

『ほんのりカツオの特濃鶏白湯 塩 or 醤油』

これは、新メニュー食さないと!! 「醤油」をチョイスicon88
「特濃鶏白湯」は、11/6以来です。
しかも、今回の新メニューは+カツオです!! 期待しながら待ちますface02
3名がラーicon53出待ちでしたが、程なくしてラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

スープは・・・濃厚いや、特濃でポタージュ並みのトロミ感!!
カツオ出汁が程よく効いて旨いface05
葱(特に玉葱)の使い方が上手い!! 濃厚スープを引き立てますicon88


麺は・・・流石!! の「自家製麺」です。
しかも・・・特濃に合う様に、熟成と茹で時間を微調整して歯応えを良くしてます!!
この食感は好きですicon88 濃厚スープがよく絡む!!


穂先メンマの美味しいさは絶品!! チャーシューも美味しい~!!


今日の一杯は「こってり好きに」は、「堪らない一杯」です!!
元々、ここまで濃厚なのに・・・「鶏の臭み」が、無いので・・・
「鰹出汁」が、旨味にシフトしてます!! 「塩」の方が、「カツオ」をより感じるかも??
「特濃魚介鶏白湯」の、「新ジャンル」ですface02icon22
「カツオ」じゃないバージョンも期待しちゃいます!!

菜々さんも・・・『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、参加を予定してます!!
それもまた、楽しみですface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:53Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2010年01月27日

麺や けせらせら



すっきり晴れicon01 で、まるで春の日差しが気持ち良い一日。face01
昨日の寒さが嘘の様・・・排雪も進み、道幅が確保された道路は
アスファルトも顔出して、車icon17 移動もスムーズですface02icon22
今日は、月に1度の新琴似に用件がある日で・・・何処に行こう??
懸案店も有るけど・・・食したい一杯が思い付きます!!
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/6以来、3週間振りの訪問です。
12時半頃の到着。丁度満席で、待ち1名になります。
相変わらずの繁盛振りが、嬉しく思いますface02icon88

おっ!! macponさんが前客で食してます!! こんにちわ~face02icon22
いつもの接客の良さ、綺麗な店内も健在で、居心地良い空間です。
注文は・・・食したいと思った「醤油らぁめん」をチョイスicon88
10/5以来、久々です。
初訪時も「醤油らぁめん」を食して・・・スープの旨さにビックリface08しました!!
ただ・・・麺の相性が気になったのも事実でした。
でも・・・来る度、相性良くなってるのが、最近のビックリですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯の旨味と、醤油ダレとのバランスが良いface05
トロミのある旨味系スープは、マジ旨しです!!


麺は・・・啜り感&食感も良い中太麺。スープとの相性がまた良くなってる~face05
麺の色も、黄色が薄くなったみたい。

店主さんの妥協しない情熱さが、伝わりますicon37

メンマも美味しい~


ボリューム、柔らかさ、旨さの三拍子揃ったチャーシューは絶品です!!


カイワレが特徴の一杯ですが・・・このカイワレが良い仕事してます!!
飽きさせずスープ完飲まで、導いてくれますface02icon88


玉子の半熟度、味、そして切り口まで素晴しい!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
益々、おいしさアップしてる!! 日々、妥協せず「美味しい一杯」を、探求してる
努力が伝わります!! 繁盛も当然と思います。
そうそうicon10「けせらせら」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』
に、参加してます!! 「つけ麺 塩」を、提供するそうです!!
「鶏白湯」の旨味を、存分に味わえるメニューですね!!
遠方で、来店難しい方は是非、お試し下さい。

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:01Comments(7)北区

2010年01月27日

麺処 まるは~札幌謹製 屋食ラ~麺 「背脂みそ」~



最近、取り寄せラーicon53の人気が格段にアップしてますicon14
首都圏の、有名店のラーicon53が自宅でも楽しめる!!
製法の進歩で、かなりお店に近い味わいを自宅で食せるのは嬉しいですface02
札幌の有名店のラーicon53も、取り寄せ出来ないかなぁ??
・・・って、思ってる方に朗報です!!
2/1~『札幌謹製 屋食ラ~麺』が、発売になります!! 詳しくは→こちら

販売元の御好意により、試食を食す事が出来ました!!
「麺処 まるは」さんの、「背脂みそ」ですface02icon22


作り方も丁寧に説明されてますface01


「基本のつくり方」通りに作ります。
おすすめの調理法の刻み葱も用意して・・・
完成です!!

お店に負けない位の、良い顔つきですface02icon22
(丼が、良い仕事してます 笑)

スープは・・・背脂もしっかり、お店同様の味わいにビックリface08


麺も・・・中太縮れ麺の食感がこれまた良いです!!


ビックリなのが・・・メンマ!! お店同様の大きい、あの旨いメンマが入ってますface05


チャーシューも、お店仕様と一緒!!


お店の味の再現性が高い一杯!!
てか・・・同じ物を流通される技術の進歩にビックリです!!
他店のも、試してみたいなぁ~

あの美味しいお店の味を・・・試してからお店行くか、
お店で食して、家でも堪能するか!! 迷うかもです(汗)

まるはさんのショップカードは、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:37Comments(5)麺処 まるは

2010年01月26日

麺 eiji



厳しい冷え込みface10 朝の最低気温がそのまま続いて・・・
時より吹雪くしicon04 「厳寒」の言葉が相応しい一日。
 
実は・・・自分がのぶさんのブログに出会い、本格的にラーicon53食べ歩きを
初めたのが、昨年の1/25でした!! その一軒目が「eiji」さんでしたface02icon22
初訪時は、同行者と「濃豚つけBUTO」と「「濃厚魚介豚骨 醤油」を、食して
衝撃を受けたのが、昨日の事の様ですicon10
記念すべき二年目突入の一軒目は・・・やっぱ「eiji」さんです!!
この一年間で29回訪問してて、今日で30回目の訪問です。
1/12以来、2週間振りの訪問。
13時近い時間に到着ですが・・・珍しく席が空いてました!!
後客も良い感じで続きます。
「味噌」が、改良中との事で未提供ですが・・・
また、めっちゃ美味しいのが出来るんだろうなぁ~って、期待しちゃいますface02icon22
でも・・・「味噌」が未食で・・・改良されても違いが分からないのがイタイface07
注文は・・・29回中、6回と一番オーダー率高めの
「濃厚魚介豚骨 醤油」を、チョイスicon88 11/24以来、2ケ月振りです。

いつも綺麗icon12な店内と、接客の良さが素晴しいお店です!!
お洒落な店内も素敵ですface02icon22 以前にも記事にしましたが・・・
客層の幅が、めっちゃ広いのに感心します!!
今日もラーicon53好きな年配の方が来店で・・・
『自分も、この界隈食べ歩いて・・・此処が一番美味しい!!』って、言ってましたface02

そうそうicon10 最近、首都圏の取り寄せラーicon53が、人気ですが・・・
何んと!! 札幌の有名10数店の取り寄せラーicon53が、2/1発売になります!!
その名も『札幌謹製 屋食ラー麺』!! 詳しくは→こちら
自分も、某店の試食を極秘ルート?? から今日、頂いたので近々試食
記事アップしたいと思います。
「eiji」さんの「濃豚つけBUTO」も、リストですから・・・
遠方で、来店無理な方も食せるチャンスですface02icon22

いよいよラーicon53登場です!!

チャーシューが変更されてますが・・・いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃厚豚骨と魚介のダブルスープ、もう~めっちゃ美味しい~face05
このバランスの良さは、絶品です!! 旨い!!


麺は・・・前回訪問時に同行のラー友が『何ですかぁ~この麺!!』って、
感嘆した、啜り感&食感が抜群の中太麺。いつも言いますが、
熱々なのが、めっちゃ嬉しい!!


最近、大きめになったメンマ・・・食感&味も良く、美味しい~!!


そして・・・大幅に変更してるチャーシューは、ボリュームもアップしてるし・・・
美味しさも格段にアップしてるface05


具材のハーモニーが「美味しい一杯」を創り上げてます!!


ジュレ、玉葱、小口葱の使い方が絶妙ですねface02icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
初訪時の感動は・・・今日も変わらずです!!
妥協と言う言葉を知らない、店主さんの「拘り」感じます!!
これからも「美味しい一杯」を、期待し続けますface02icon22

メニュー、券売機& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:59Comments(4)麺 eiji

2010年01月25日

赤のれん ぶんぶん亭



気温が上がり、雪が解けて・・・道路に水が溜まって酷い事になってます。
小路はザクザクになるし・・・しかも、今夜から冷え込み厳しいしface10
先週と同じ様に成りそうで・・・憂鬱ですface07
休日明けは、何かとバタバタして、出発も遅れます。
何処に行こう?? いつもの悩みですface06
催事を無事終えた「凡の風」さんも気になったけど・・・
最近、評判の良い「ぶんぶん亭」さんに決定します!!
'09.8/8のオープンですが、未訪でした(汗)
お店前を、通る機会は多いのですが・・・中々、タイミング合わずでしたicon10

13時を過ぎた時間に到着。 赤い看板&暖簾が目立ちます!!
広い店内は、変わった配列とも思える・・・カウンター席のみです。
注文は・・・初訪店はやっぱり「しょうゆ」です(笑)
程なくと言うより、早めにラーicon53登場です!!

素朴な良い顔つきですface02icon22

スープは・・・豚骨ベースのあっさり系。懐かしさも感じるけど・・・
コクがあって、油も程よく美味しいですface05
醤油ダレとのマッチングも好みのタイプface02icon22


麺は・・・中太の縮れ麺。啜り感&歯応えも良いし、スープの絡みも良いです!!
スープとの相性が凄く良い麺ですface02icon88

メンマは・・・表面に唐辛子も付いて、ピリ辛い感じがしますが・・・
良いアクセントになってるし、食感も良いです。


拘りのチャーシュー


味付け&食感が、全体のバランスに見事に貢献してます!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感動です!!」
また食したい!! って、思えるあっさり旨味系の一杯です。
美味しい一杯を食したって満足感が良いですねface02

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:00Comments(7)中央区

2010年01月24日

麺処 まるは



すっきり晴れicon01で、気温もプラスになった穏やかな一日。face01
いつものダラダラ過ごす休日。すっかり行脚も出遅れです(汗)
今日は、行くお店決めてました!!
北海道Walker'10ラーメンランキング道央圏 「醤油部門」 
堂々、2位に輝いた「麺 hinata屋」さん!!
日々、進化を遂げる一杯を食したいface02icon22
出遅れ気味で・・・スープ切れ心配しながら、14:25到着。
暖簾は出てるも・・・「close」の看板が窓に・・・face10

3名が食してたので・・・僅かの差だったと・・・

気を取り直して、行き先考えますface06
旨味系の「醤油」がどうしても食したい!!
「まるは」さんに決定!! 寒気が緩んだお陰で、幹線道路は・・・
アスファルト顔出してるので、移動もスムーズですface02icon88
15分で到着!! 1/4以来、20日振りの訪問。
お店入ると、おっ!! 限定が変わってるface08


「富山ブラック」を、イメージするネーミング。気になったけど・・・
気分は、「旨味系醤油」だったので・・・
「中華そば しょうゆ」の旨さは絶品だけど、久々の「醤油」をチョイスicon88
何んと!! 4/26以来、9ヶ月振りです。
「中華そば しょうゆ」か、限定を食す事が多いって事ですね(笑)
前客さんが、「ブラック」食してましたが・・・確かに「黒いスープ」でした(汗)
程なくしてラーicon53登場です!!

「まるは」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・丁寧な仕事振りが窺がえる出汁の旨さと、醤油ダレとの
バランスが凄く良いface05 正に「旨味系醤油」!! 思わずニヤケますface02icon88


麺は・・・啜り感抜群の細縮れ麺。スープの絡みも良いです!!


評判の良いメンマは・・・大きめで、食感&味も最高〜face05
手間隙惜しまず、良い物を提供したい!! って、拘りが伝わる逸品です。


製法が違う2種類のチャーシューは、どちらも柔らかで美味しい〜


味玉の半熟度も良いし、これまた旨し!!


今日の「美味し一杯」「感謝&感激です!!」
限定ラーicon53も気になるけど・・・
「中華そば」 めっちゃ美味しいし、麺が変わった「つけそば」も
美味しさUPしてるし・・・今年も目が離せないお店です!!

メニュー(券売機)& Newショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:46Comments(11)麺処 まるは

2010年01月23日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE



寒気も多少緩んで、道路の雪も解けたまずまずの一日。face02
明日は、プラス気温になるみたいface02icon88
休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 何処に行こうかなぁ~??
そうだicon41 前回、鶏ガラスープ切れで食せなかった・・・
「常 JOE」さんに決定!! 12/20以来、1ヵ月振りの訪問。

相変わらずの三味¥500ですface02icon22
しかも、豚骨or鶏ガラ、2種類のスープをチョイス出来て、無料トッピングも!!

嬉しいサービスですface02icon88

注文は・・・「鶏ガラ 塩」トッピング無しをチョイスicon88
ベースの出汁を味わいたい!!
12席のL型カウンターに、4名掛けテーブルが2卓の広い店内は、
いつも綺麗で、居心地の良い空間ですface01
店主さん、素早い動きで作ってます。程なくしてラーicon53登場です!!

ワンコインとは思えない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁をしっかり感じる、あっさり系ですface05
塩梅も、豚骨同様良いです!! あっさりだけど、鶏の旨味が美味しい~face02icon88
黄金色の清湯スープ。


麺は・・・豚骨には、中太麺。鶏ガラには、中細麺を使い分けてるのも流石です!! 
食感&啜り感の良い中細麺と、スープとの相性も良いですねicon88


四角いメンマの食感&味も良い!!


玉葱&木耳も多目で、バランスに貢献してます。


ロースとバラ、2種類のチャーシューが柔らかくて美味しい~face05
拘りのチャーシューで、販売してるのも納得の旨さですface02



今日の一杯は「あっさり塩好き」には
                       「堪らない一杯です!!」
この内容でワンコイン!!
まさに「感謝&感激です!!」
こってり好きな方には・・・
「豚骨 味噌」 背脂&マー油のトッピングをオススメします!!
今年も美味しい一杯をよろしくお願いいたしますm(_ _)m

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:51Comments(6)南区

2010年01月22日

らーめん&焼きそば TEAM ZERO ONE



朝の冷え込みicon87がめっちゃ厳しい一日。face10昨日から引き続いての寒さです。
もう少しで二桁の氷点下気温icon15 寒いはずですface07
相変わらずツルツル路面で・・・icon17運転も気を使いますface10

週末でバタバタして出発が遅れます。昨日の速報で・・・
明らかに、チャーシューが変更になってる「eiji」さんに行きたかったけど・・・
仕事の都合上、諦めますface11 何処に行こうか??いつもの悩みを抱えながら
運転します。混んでる9条通りをカットして、普段、余り通らない道に入ると・・・
真新しい「ラーメン」の幟!!えっ?? こんな所にラーicon53店有った??
凄~く気になったので、山鼻地区の用件済ませてから、戻って来ましたicon10

「TEAM ZERO ONE」さんです!! 横文字の店名だし・・・
濃厚豚骨&魚介系を勝手にイメージしちゃいます(笑)
立地柄&佇まいに・・・マニアックな一杯を期待しての訪問!!

間口の狭い店内は、I型カウンター6席。奥に、4~5名のテーブル席です。
アットホームな雰囲気が良いです。
前客0でしたが、常連さんらしい後客が続きます。
そうそうicon10 オープンは、昨年12/10との事です。
注文は・・・初訪なので、「醤油」をチョイスicon88
注文後、チラシを見たら・・・「塩」がオススメでした(汗)
ランチタイム(11:00~14:00)には、たわらおにぎりがサービスです!!
先に供されます。


程なくしてラーicon53登場です!!

湯気が立つ一杯ですface02icon22

スープは・・・濃口醤油で、油控えめのあっさり系です。
懐かしさも感じる味わいです。


麺は・・・中細の縮れ麺。あっさりなスープには、合ってます。


具材は・・・メンマじゃなくて「筍」です。「若布」もこの一杯には、合うと思います!!


小ぶりなチャーシュー・・・素朴な味わいが、バランスに貢献してます。


味玉も半玉入ってます!!


サービスおにぎりも付いて、ワンコイン¥500です!!
やる気を感じますface01
忙しい合間、腹ごしらえにささっと食すのには最適ですねface02

メニュー&オープンチラシは続きから・・・
  続きを読む


Posted by PINYA at 20:28Comments(4)中央区

2010年01月21日

麺屋 菜々兵衛



朝よりも、日中にかけて気温下がるし・・・時より吹雪く荒れた一日。
昨日の、温暖さが嘘の様に急変face10 雨で濡れた路面が凍り、
その上に新雪で・・・やたら滑る路面状態face07 渋滞は必然です。
そうです!! 今日は『菜々曜日』icon74
普通に仕事してたら、何時に着くかわからない空模様&交通事情・・・
完璧なルート作成で挑みます!!←余計な用件は明日に回したのはアッコちゃん(笑)

吹雪の中、到着設定時刻の112939前に到着!!
我ながら、してやったりって充実感に酔いしれますface02icon22
こんな荒天なのに・・・相変わらずの賑わい振りです!!
タイミング良く空いたカウンター席に着席。後客も次々で、満席状態face01
注文は・・・食べたい!!って思った「醤油」をチョイスicon88
12/31に食してますが、ローテも無視で食べたくなりました~face02
相変わらず素早い動きで捌く店主さん!! 奥さんのサポートも完璧ですface02icon88
思ってたよりも早く、ラーicon53登場です!!

今年初の「醤油」も、やっぱり良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・こんな寒い日は、美味しさが余計身に沁みる~face05
鶏出汁と醤油ダレのバランス、油の使い方等・・・もう~旨い!! の一言icon88


麺は・・・いつも言いますが、流石!!の「自家製麺」!!
気温&気候に合わせて調整してるだろうし・・・
常に研究されてる逸品の麺です!! 啜り感&歯応えも良い美味しい麺ですface05


穂先メンマもいつも通り美味しい~!!


2種類のチャーシューも柔々でウマウマですface05



葱の使い方(切り方も含めて)が、この一杯をより美味しくしてます!!


いつも「美味しい一杯」「感動です!!」
美味しい一杯と威勢の良い「ありがとうございました!!」の、言葉で・・・
午後の仕事も頑張れました!! ありがとうですm(_ _)m

そうそうicon10 とってもレアな物を・・・
オープン時のチラシです!! たった一枚しか残ってないチラシです!!

のぶさんが、大事に保管してくれてますface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:26Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年01月20日

餃子と麺 いせのじょう



この時期には、珍しい雨icon03 気温も異常に上がるし・・・
明日の反動が今から恐怖です(汗)
寝不足&二日酔いですface07 楽しかった分、起きるのがめっちゃ辛かったface10
時間指定の用件が、2件あって・・・お店選びに支障が出ます。
やっと、一段落したのが14時face10 お腹空き々です。
二日酔いなので・・・あっさり美味しい一杯を食したいface06
「いせのじょう」さんに決定!! 11/4以来、2ケ月半振りの訪問です。
速報で、ふぅさんが行ったの見て無性に食べたくなりました(笑)

注文は決めてました!!「しょうがラーメン」を、チョイスicon88
「しょうがラーメン」が食べたくなったら、訪問って感じですface02
前客2名が、ラーicon53出待ちでしたが、程なくしてラーicon53登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・空きっ腹に染み渡ります。あっさりだけど、深い味わい・・・
う~ん!! 美味しいface05 ニンマリしちゃいますface02icon22
出汁と正油のバランスが絶妙で、生姜を溶かすとこれまた旨し!!


一杯毎に摩り下ろす生姜が、実に良い仕事をする一杯ですface02icon88


麺は・・・ちょい固めの湯で加減が絶妙の中細麺。啜り感が良いface05
スープを吸って、変化も楽しめる麺です(^^)bこの麺好きだなぁ~

スープとの相性、めちゃめちゃ良いですicon88

素朴な味わいのメンマも、この一杯にベストマッチ!!


チャーシューが、これまた旨いface05 懐かしい味わいでもあり、
全体のバランスに貢献してる!! 食感&味付けが良いface05


いや~「心も身体も温まる美味しい一杯」です!!
今日の一杯に「感謝&感激です!!」
お腹も満たされて・・・食後の仕事も頑張れましたicon88
睡魔と闘いながら・・・何回も負けそうになったのはナイショです(汗)

あっ!! お米も販売してるそうです!! 2kgからの販売です。


メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:04Comments(3)白石区

2010年01月19日

らぁめん道場 極 KIWAMI



久々の晴れicon01 気温も上がり、穏やかな一日。face02
平日だけど、休日で・・・いつもの何処に行こう?? の悩みface06
じゃらん新春号のクーポン使用期限が、今日迄と気付きますicon10
「鶏塩つけ麺」 ¥800が、クーポン使用で¥500の
「らぁめん道場 極」さんに決定!! 6/6以来、7ヵ月半振りの訪問。

13時半の到着。前客5名で、ラーicon53出待ち2名です。
注文は迷わず、クーポン使用で「鶏塩つけ麺」をチョイスicon88
前客1名が、同じ「つけ麺」だったので、同時に供されラーicon53登場です!!

鶏三昧の良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・鶏の旨味をしっかり感じる、さらりとしたタイプ。
揚げ玉葱が香ばしい、あっさり塩味ですface02icon22


麺は・・・中細で啜り感良いですface05細麺だけど、
しっかりした歯応えで美味しい~


具材も鶏三昧!!


肉付きの良い手羽元!!


鶏団子も美味しい!!


ゆで卵も一個分face01

鶏出汁しっかりのつけダレで、麺を楽しみ具材の鶏を味わう、
正に鶏三昧の一杯ですface02icon88
割スープも鶏出汁でこれまた美味しいface02
つけダレに投入!!


近々、正式メニューの「〆の極めし」。¥100で販売の予定だそうです。
ランチの混雑時じゃなかったのでサービスで頂きましたm(_ _)m

ジュレが良い感じface05

スープ割を、投入して食して欲しいと店主さん・・・やってみました!!


おー!! これは旨い!! クセになる旨さですface03icon22


いや~「満足な一杯」「感謝&感激です!!」
鶏塩のあっさりつけ麺は・・・普段、ラーicon53を食べない方(特に女性)でも、
美味しく戴けるメニューだと思います!!

メニュー&ポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 15:32Comments(5)豊平区

2010年01月18日

ラーメン&中華 びざん



昨日の大雪icon04で・・・道幅が、かなり狭くて朝から渋滞ですface10
2車線が、完全に1車線になってたら・・・そりゃ~混んで当然です。
休日明けで、何かと忙しくて・・・出発も昼近くになっちゃうしface10
直ぐに昼食でも良かったけど・・・ある程度、用件済ませないとicon10
何処で食すか??考えながらの仕事です。
さすがに街中は、混んでます。中央区~北区の移動も渋滞ばかりface07
一段落ついたのが、北大近辺で・・・懸案店も多々、有るのですが・・・
以前、頂いたコメントで気になってた「びざん」さんに決定!! 初訪ですface02icon22
「タンタン麺」が美味しいらしい・・・
14時近くの到着で、お腹も空いたし、渋滞で疲れ果てた状態です。

前客3名、1名がラーicon53出待ちです。
歴史を感じる、中華食堂って感じです。小上がりも有って、懐かしい佇まい。
ごはん類、定食メニューも充実してます!!
「あんかけ焼きそば」に、心惹かれますが・・・「タンタン麺」をチョイスicon88
ご夫婦で、営まれてる様です。息もぴったりって感じですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

ほうれん草のがアクセントの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・四川風との事だけど、味噌ダレしっかりで、
ピリッとくる辛さはあるけど、旨味感も有りで飲み易いですicon88
札幌オリジナル系タンタン麺です。


麺は・・・縮れ少な目の中太麺。緩い感じがしたので・・・
固めでのオーダーが良いかも?? さがみ屋製麺さんの麺です。


具材のそぼろ肉&ほうれん草が、この一杯を引き立てますicon37
それぞれを、麺に絡めて食べると・・・う~ん美味しいですface05


全体のバランスが良い一杯!!
いつの間にか完食&完飲してしまう、「美味しい一杯」です!!
辛さもマイルドで、ヒリッとくる辛さは無い旨辛です。
寒い日には、最適な一杯です!!

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Posted by PINYA at 20:23Comments(5)北区

2010年01月17日

平凡くじら屋



局地的な大雪icon04で、交通障害も起きた一日face10
休日で良かった~って思います。
今日は、何処に行こう?? いつもの悩みですが・・・face06
また新メニュー提供してるかな?? って事で「平凡くじら屋」さんに決定!!
11/29以来、7週間振りの訪問です。
休日にしては、早目の13時過ぎに到着。相変わらず平凡じゃない店構え(笑)

さぁ~て新メニューは?? 無かったです(汗)
前回、食した「魚辛みそ」が一押しの様です。
注文は・・・悩んだ末に「辛つけめん」を、チョイスicon88
前客4名が、既に食してる最中で・・・程なくしてラーicon53登場です!!

これもまた、具沢山な一杯ですface02icon22

つけダレは・・・さらりとした濃口醤油で、辛さも控え目。
自分的には、醤油ダレが強すぎかなぁ~


麺は・・・中太縮れ麺で、通常のラーメンと同じ麺です。
「魚辛みそ」、「激辛しょうゆ」、「みそ系」は、太麺(平打ち)もチョイス可能ですicon88


麺上には、具材がいっぱい!!


チャーシューの多さにびっくりface083枚!!


更に、つけダレの中にも・・・小ぶりだけど3枚入ってます!!


今日の一杯は「チャーシュー好きには」
                       「堪らない一杯」です!!
さらりとしたつけダレに、中太縮れ麺で・・・
自分的には、「つけ麺」と、言うより「分け麺」って感じです。
店主さん、他のお店とか食べ歩いてないのかな??
「スープ割」無いのも、残念です。

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Posted by PINYA at 17:24Comments(3)南区

2010年01月16日

らーめん 侘助



昨日より、更に寒いicon87一日。午前中は、雪icon04が横殴りに降るし・・・
日中の気温がー5℃face10 いやはや厳しい真冬日です。
休日だけど、山鼻地区に所用で・・・2時間の空き時間にラーicon53ですicon10
近場だと時間余るしなぁ~行き先考えますface06
てか・・・食したいラーicon53が、閃きましたface02icon22

時間的にも丁度良いし・・・一気に東区に移動ですicon17
向かったのは「侘助」さん!! 1/2以来、2週間振りの訪問。
それにしても、路面ツルツルでface10 土曜日じゃなかったら大渋滞かも??
14時過ぎの到着で、カウンター満席です。
同行者1名なので、空いてるテーブル席に着席。

注文は・・・食したいって思った「坦々麺 wabi style」 12/7振りです。
すっかりハマってます(汗) 中毒性のある一杯だと自分は勝手に思ってます(笑)
同行者は、「つけ麺」をチョイスicon88 ちゃっかり「じゃらんのクーポン」使用ですface02
新春号のクーポン使用で、¥680が、¥500です!!
1/19迄(11:00~15:00 先着20名)

いつもの様に、先に胡麻が供されます。
胡麻を擂りながら待ちます。


程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ベースの鶏白湯&煮干し醤油の旨さを残しつつ、
辛さをブレンドface05 いや~美味しいなぁ~


麺は・・・いつも、流石!! と、思う「自家製麺」 拘り感じる逸品ですface02icon88
啜り感&食感の良さは、流石!!の一言です。


餡に絡められた鶏そぼろ肉の真ん中に、ピッキーヌ君が・・・
威風堂々と、存在をアピールしてます(笑)


擂り胡麻を投入で、味の変化を楽しみ、ピッキーヌ君を齧り・・・
汗が噴出し、檸檬を絞ってまた変化を楽しみ、完飲ですface02icon22

完飲ですが、完食では無いのです・・・ピッキーヌ君半分残しです(汗)

同行者の「つけ麺」

こちらも、いつもの良い顔つきですface02icon22

スープ割、頂きましたが・・・これまた旨し!!
出汁の旨さにニンマリしちゃいますface05


今日の一杯は・・・「嵌りやすい方は、ご注意下さい!!」
って、思う「美味しい一杯」です!!
そう言う自分がハマってるのは、アッコちゃんでと言いたいけど・・・
公表しちゃってるし(汗)

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Posted by PINYA at 19:32Comments(0)らーめん 侘助

2010年01月15日

国民食堂



今日も寒い一日ですface10 最高気温が、氷点下3℃って・・・寒過ぎface07
道路もツルッツルで、中心部は大渋滞face10
比較的、余裕な日程だから良かったけど・・・
こんな寒い日は「美味しい一杯」で、心も身体も温もりたいface02icon22
仕事の流れ上で、行くお店を検討しますface06
・・・って、行きたいお店に合わせてスケジュール組んでるのは、アッコちゃんで(汗)

行きたかった(笑) お店は「国民食堂」さん!! 12/14以来、1ヵ月振りの訪問です。
13時少し前の到着で、2名の並びに続きます。後客も、次々続きます。
いつも思うのが・・・客層の幅が広いお店だなぁ~って事です。
あっさり系で、美味しいお店を求める方も多いって事が、理解出来ます。
注文は・・・決めてました!! 前回同様「ネオ正油」をチョイスicon88
オプションの「かとうらーめん(旭川)」さんの麺(+¥50)でお願いします!!
前回、好印象の一杯を「かとうさんの麺」でも食してみたかったのですface02icon22

「ネオ正油」と、「正油」の違いを尋ねる方が多いです。
何て、答えるのかなぁ~?? って思ったら・・・店主さんは、
「ネオは、懐かしい感じの味です」 懐かしいのにネオ?? これ如何に??
でも・・・コメント頂いた方が行った時には・・・
「新しい正油です」って、店主さん言ってたらしいから~(笑)
メニュー上では、新しいのは事実です(爆)

入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席。
程なくラーicon53も登場!!

麩が追加されてます!! いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・鶏出汁と魚介、醤油ダレのバランスがめっちゃ良いface05
ある意味懐かしい味わいとも思えるけど・・・
深い味わいに、店主さんの拘り感じるし・・・この美味しさは、
やっぱ「ネオ」です!!


麺は・・・オプションの「かとうらーめん」さんの中細麺。
茹で加減が絶妙で、食感&啜り感抜群ですface05
スープを吸って、微妙に変化を楽しめるのも良いですface02icon22


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが、多目に入ってます!!


全体のバランスを考えてのチャーシューの味わいも良いface02


この一杯には・・・味玉より、ゆで卵の方が合ってますねicon88


旨いスープが滲みた麩・・・うんみゃいですface05


今日の「美味しい一杯」」に「感謝&感激です!!」
濃厚こってりの美味しい一杯も良いですが・・・
あっさりで奥行きのある、美味しさにもめっちゃ惹かれますface02icon22
あ~美味しかった!! って思える一杯は、また食べたいに繋がる一杯です!!
今年も美味しい一杯を、よろしくお願いいたしますface02icon22

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Posted by PINYA at 20:34Comments(4)北区

2010年01月14日

麺屋 菜々兵衛



昨晩の吹雪icon04で、朝えらい事になってると思ったけど・・・
夜中は、落ち着いてたみたいで・・・助かったって感じですface02
冷え込みは、相変わらず厳しいしicon87 日中も晴れicon01なのに気温上がらないface10
明日も引き続き寒いし、雪も降るみたいicon10
今日は『菜々曜日icon74 先週は休業だったので・・・
今年初めての「菜々曜日」ですface02icon22 元旦は金曜日だったので・・・
いつも通りの菜々さんシフトの仕事予定(笑)
当然、良い時間に到着です!! 残席1のカウンターに着席。
おー!! 夜営業再開の告知が有ります!!
18:00~20:00営業するとの事icon74
(平日のみ 土・日・祝日は、昼営業のみ)
トンコツスープ使用の新メニューが・・・

夜営業のみの提供です!!

麺及び、「清湯」・「白湯」・「トンコツ」 3種類のスープのいずれか2種類が、
無くなり次第、閉店との事ですが・・・
これで、フラレ続けた方も訪問出来ますねface02icon88

注文は・・・悩みましたが「鶏白湯 醤油」を、チョイスicon88 10/22振りです。
今日も素早い動きで、注文捌く店主さん。
奥さんとのコンビネーションもバッチリですicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味いっぱいの出汁と醤油ダレとのバランスが良いface05
何回も味わっちゃいますface02 美味しい~


麺は・・・いつも言いますが、流石の「自家製麺」!!
細目なのに、しっかりした歯応え、啜り感も良く、味も良いface05
スープとの相性含め、文句無しの素晴しい麺です!!


穂先メンマも、いつも通りの美味しさface02


2種類のチャーシュー・・・いつもより、若干固めだったかな??


スープが滲みた、この麩がめっちゃ美味しいface05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
夜営業も再開で、益々頑張って欲しいです!!
無理して、体調崩さないか心配ですが・・・
今年も「美味しい一杯」を、期待出来ますねface02icon22

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Posted by PINYA at 20:00Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2010年01月13日

あら焚き豚骨 あらとん



今日も冷え込みが厳しくてicon87 外に出たく無いって感じface10
でも、出ないと仕事に成らないしicon15 頑張らないとicon10
行くお店は決めてましたface02icon22 仕事の流れもバッチリicon88だった
「あらとん」さんです!! 12/18以来、今年初です。

13時少し前の到着で、並び覚悟でしたが・・・残席4です!!
めっちゃラッキーface02icon22 注文は「醤油」をチョイスicon88
11/13以来、丁度2ケ月振りです。
この時期は、観光客も少ないみたいで・・・市場も閑散とした雰囲気です。
今日のお客さんは、リピーターが多いって感じface01
ラーicon53出待ち4名だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・おー!! 粗が良い感じで効いてますface05
「あらとん」さんらしい「粗々しい」旨味のスープicon74 ニンマリしちゃいますface02icon88
豚骨とのバランスも良いし、続けて飲んでしまって、麺にいけません(笑)


麺は・・・プリシコの食感が良い太麺。スープの絡みも、より良くなった感じface05


ポリッポリの食感が良いメンマ。今日のチャーシューは柔らかで美味しい~


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
「この味オリジナル」って、感じで・・・他でこの「旨味系醤油」は、味わえません!!
やっぱ大好きな一杯だなぁ~
今年も美味しい一杯をよろしくおねがいいたします!!

  「今日の一言」
   あらとんの            
       粗と豚骨                    
           最高だっ!(´∀`)    

マンボウさん一級さんスイマセンm(_ _)m 

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Posted by PINYA at 20:31Comments(8)中央区

2010年01月12日

麺 eiji



朝の冷え込みが厳しく、日中は晴れicon01だったけど気温上がらずicon15face10
寒い一日です。こんな日は、熱々の「美味しい一杯」で温まりたい!!
今日の行き先は決めてましたface02icon22 「辛いつけBUTO」が未食の「麺 eiji」さん!!
1/5に続き、2週連続火曜日の訪問。
すっかりラーicon53にハマッてるラー友と、後輩2名の計4名での訪問ですface02icon88
ランチタイムの良い時間で、並びかな?? と、思ってたけど・・・
入れ替りのタイミングで、殆ど待たずに着席です。
ラー友は「濃厚魚介豚骨醤油」が、未食で決定してます(笑)
自分も、狙い通りの「辛いつけBUTO」、300gをチョイスicon88
いつも綺麗icon12な店内、素敵な接客は素晴しいですface02
調味料の入れ物や、箸立てのカバー等の小物にも気を使ってて・・・
センスの良さが光る、お洒落なお店です!! 女性客が多いのも納得ですicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

これもまた「eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・「濃豚つけBUTO」のベースに、唐辛子で辛味をプラスicon74
辛さは、そうでもないですが・・・ピリッとした辛さがジワーッと効いてきますface05
旨味を生かして辛味をプラス・・・正に旨辛です!!


麺は・・・歯応え&喉ごしの良い太麺。つけダレの絡みも良いです!!


具材のメンマ&チャーシューの味付けもグーicon88 美味しいですface02


麺、食後のお楽しみ~face02 のスープ割face05 焼き石投入で・・・
熱々で飲めるのが嬉しい!! 画像で煮えたぎってるのが分かるかな??


いや~美味しいですface05 あっという間に完飲です(笑)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
多彩なメニューのどれもが美味しい「eiji」さんです!!
ラー友も・・・今日の一杯が大満足で、ランク2位にアップした様ですface02icon22
次回の一杯が・・・また悩みます(笑)

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Posted by PINYA at 20:30Comments(6)麺 eiji

2010年01月11日

拉麺 シン



時より雪が舞う、寒い一日。face10 成人の日です。
慣れない晴れ着姿で、道は滑るしで・・・大変かと思いますが・・・
街中は、綺麗な着物姿の新成人で華やかな事でしょうface02icon22
休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 行くお店考えるだけでも、
時間は過ぎてしまいます。 何処に行こう??face06
そうだicon41 じゃらん新春号にクーポン掲載の「拉麺 シン」さんに決定!!
12/12以来、1ヵ月振りの訪問です。
「シン」さんは、休日でお店悩んだ時に、欠かせないお店ですface02

じゃらんのクーポン使用で・・・「のつけ麺」 ¥800が、¥500になります!!
これは、かなりお得なので利用しちゃいますface02icon88
のつけ麺」は、6/16振りです。
限定を食す事が多いのですが・・・今日は限定が「焦し黒正油」だけでした。
程なくしてラーicon53登場です!!

彩り綺麗な、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・しっかりとした味わいの味噌ダレに辛さが加わり、
さらりとしてるけど、深い味わいで美味しいですface02icon22
ベースの出汁が良いので、旨いのは当然です!!


麺は・・・平打ちの縮れ太麺。あつもりで感じた印象とは違って、食感良いです!!
パスタっぽい感じですが・・・スープの絡みも良いですicon88


具材は、麺上に載ってますface02


メンマの味付け&食感も美味しい!!


冷やしラーメンを意識した?? 形状のチャーシューも食べ易いface02


割スープは、別容器で供されます。


薄味の割りスープを、濃口つけダレに投入で・・・
これがまた旨し!! 一気に飲み干してしまいました(笑)


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
今年も美味しい一杯を、よろしくおねがいいたします!!
そう言えば・・・限定を食す事多くて、「しょうゆ」未食のままでした(汗)

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Posted by PINYA at 17:59Comments(2)南区

2010年01月10日

麺屋 高橋



今日も穏やかな天気です。雪icon04降らなくて良いのですが・・・
小路とか、スーパーの駐車場等がツルツルで危ないですface10
雪積もって、圧雪の方がまだマシかも・・・

14時から、白石で所用有りなので・・・その前にラーicon53食べないとicon10
向かったのは、1/4リベンジの「麺屋 高橋」さんです!! 12/25以来の訪問。
3名での訪問。並び覚悟だったのですが・・・カウンター残席3でしたface02icon22
直ぐに後客で、並びになったので・・・めっちゃラッキーでしたface02
注文は・・・決めてました!! 「おさかな正油2」が、メニュー化になって、
「おさかな正油」から名称変更になった「濃厚おさかな醤油」ですicon88
「つけ麺」、「辛つけ麺」を、食す事が多いので・・・久々です。
同行者は、「おさかな正油2」、「つけ麺・中 温盛」をチョイスしますicon88
前客4名がラーicon53出待ちだったので・・・少し待ってラーicon53登場です!!

葱たっぷりの、良い顔つきですface02icon22

葱のが綺麗icon12


熱々のスープ・・・濃厚豚骨に魚介のバランスが良い、旨味系face05
深い味わいでめっちゃ美味しい~!! 丁寧な出汁作りを感じますface02icon88


麺は・・・中太で食感良いです!! 濃厚スープがしっかり絡みますface05
麺まで熱々なのが嬉しいです!! スープとの相性もバッチリicon88


いつもの幅広メンマ、味付けも美味しいし、歯応えも良いです。


トロ~リ柔らかチャーシューは、同行者も大絶賛!! 旨いface05


同行者の「おさかな正油2」


同じく「つけ麺・中 温盛」


「おさかな正油2」のスープも味見しましたが・・・濃厚じゃなく確かにライトですが、
魚出汁がしっかり前面に出てるので、旨味感強めで美味しいですface05
こっちもかなり好きだなぁ~icon88
「つけ麺」のスープ割も旨い!!

今日の「美味しい一杯」「感動しました!!」
今年も美味しい一杯を、よろしくおねがいいたしますface02icon22
昨年は、来店回数少なかったけど・・・今年は確実に上がりそうicon14icon14

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Posted by PINYA at 18:28Comments(0)豊平区

2010年01月09日

豚ソバ Fuji屋



午前中は、すっきり晴れicon01で今日も穏やかな一日face01
明日から、連日雪マークicon04の予報だけど・・・
土曜日だけど、出勤日。ラーメン行脚には、好都合ですface02icon22
今日のお店は、決めてました!!
新年を迎えて未訪の「豚ソバ Fuji屋」さんです!! 12/21以来の訪問。
中央区内を終えて、一気に向かいますicon17
アスファルト出てるので・・・予想以上に、早い正午丁度の到着で・・・
混んでるだろうなぁ~って思ったけど、Pも空いてます!!
前客4名で、すんなり座れたのはラッキーですface02icon22

注文は、決めてました!! 「つけソバ 醤油」あつ盛!! 11/9以来、2ケ月振りです。
午前中から、やたら空腹感ありありだったので、大盛をチョイスicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

今年も良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・スープの温度が「豚ソバ」同様、上がってます!!
豚骨&魚介のバランス良いし、背脂の使い方も最高face05

この顔つき、めっちゃ良いです!!

濃厚では、ないけど・・・バランスの良いつけダレ!! 美味しいなぁ~face05


麺は・・・歯応えの良いプリシコの太麺。あつ盛専用の麺です!!


キャベツが、全体のバランスに大貢献face02icon88


ボリュームありのチャーシューは、柔らかで美味しい~face05

焼きが入ってない裏面ですが・・・

麺、食後のお楽しみ~割スープ投入face02


柚子の香りが良いです!! 即、完飲(笑)


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
今年も、美味しい一杯をよろしくお願いいたしますface02icon22
次回は、辛化かな??

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Posted by PINYA at 20:27Comments(4)北区

2010年01月08日

麺 山嵐黒虎




今日も晴れicon01 青空が気持ち良いですface01
しかし、寒いicon15face10 車道は良いけど、歩道はツルツルで・・・歩くのが大変face07
今日は、行きたいお店、2軒ピックアップしてたけど・・・
想定外の用件入って・・・直ぐ近くのPにicon17停めてたので、
少し早目ですが、折角の機会なので決定します!!
「山嵐黒虎」さん!! 11/27以来、6週間振りの訪問です。
前回訪問時に、気になった「」を、食したいface02icon22
券売機で迷わず「黒」を、購入します。開店間もないのに、並びも出来ます。
デフォの太麺を、極細麺にも変更出来ますicon88
極細麺も気になるけど・・・今日は、デフォで食します。
初めての「黒」なので、やっぱデフォで食べないとねicon10
「黒」は・・・たっぷりの黒背脂に濃口醤油味。
醤油好きの自分には、気になる一杯です!!程なくしてラーicon53登場です!!

ピンボケですが・・・良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・供された時は、黒背脂が混ざってない状態です!!
よく混ぜて下さいとのコールがあります。濃厚な鶏豚スープに、黒背脂の
ブレンドは、めっちゃ美味しいですface05濃口醤油味との相性も良いicon88
麺は・・・食感&啜り感も良い太麺。スープとの相性も、かなり良いですface02icon88



    混ぜた状態のスープです        柔らかチャーシューも美味しい!!

濃厚こってり好きには、堪らない一杯です!!
トロ~リの濃厚鶏豚スープは旨いです!!
追っかけ麺(極細麺)追加したかったけど・・・
あまりお腹空いてなかったので、止めました(汗)
未だTOPメニューの「白」が、未食なので・・・また来ます!!

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Posted by PINYA at 20:09Comments(4)中央区

2010年01月07日

凡の風



良い天気icon01で穏やかな一日。気分も上々icon14icon14
今日は「菜々曜日」icon74 なので、行くお店考えなくていいのが嬉しいface02
考えるのは、菜々さんに行く迄の、仕事の段取りだけ~(笑)
今日も完璧に菜々さんシフトでスタートですicon17
いつも二日酔いの時に・・・頭痛薬貰う(笑)得意先に向かいますicon10
年末年始のラーicon53話しになって・・・
おー!! 今日、菜々さん休みだという事に、今頃気付きますface10
目の前真っ白face07 その場で、倒れなかったのが不思議な位orz
気を取り直して・・・話しの中で、こちらのスタッフさんが、
1/5初凡さんしたとの事で(初盆ちゃいますよ~)
自分も今年初の「凡の風」さんに向かいます!! 12/22以来の訪問です。
菜々さんシフトだったので・・・早目の到着face02Pも2台目で、余裕に停めれますicon88

注文は・・・TOPメニューの「塩」をチョイスicon88 9/22振りです。
以前にも書きましたが・・・
「塩」は、殆ど食さなかった自分が、菜々さんで、衝撃受けて・・・
「凡の風」さんの「塩」で、再び衝撃受けました!! ラーメン行脚してなかったら・・・
未だに「醤油」ばかり食してたと思います(汗)
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・素材のバランスが素晴しい!! 穂のかな魚介がまた旨しface05
生真面目な店主さんの拘りが、出汁に表れてるって感じface02icon88


麺は・・・中太で啜り感良くて、食感も良いです!!


メンマも、適度な歯応えで、味も美味しいface02


チャーシューは、柔らかで、丁寧な仕事ぶりが伝わります!!


今日も「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
当然の完飲ですface02icon22


今年も美味しい一杯をよろしくおねがいいたします!!
厨房内のスタッフさん・・・益々、良い顔つきですface02icon22
将来が楽しみですね!!
*1/12(火)~1/23(土)は・・・東武百貨店(池袋店)催事出店の為、休業です。

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :凡の風


Posted by PINYA at 20:21Comments(4)凡の風

2010年01月06日

麺や けせらせら



日中の気温がプラスになり、路面も出てicon17移動もスムーズな一日。
小路は道幅狭くて、対向車とのすれ違いには気を使ったけど・・・face10

今日は、昨年半ばから、ラーicon53に嵌ってるこちらの方との行脚ですface02icon22
今年の初ラーicon53を、ご一緒に!! って事でicon14
お店は、お任せだったので・・・どうせなら初訪店と思いface06
「Fuji屋」さんか、「けせらせら」さんに決めて、(自分が行きたい2店です)
行きたい方をチョイスしてもらいました!!
と、いう訳で、「けせらせら」さんに決定!! 12/26以来、10日振りの早い再訪です。
学習済みの空いてる時間帯(笑)を、利用してのicon17移動ですface02icon22

13時頃の到着で、3名の並びに続きます。少し待っての着席。
いつものTHE BEATLESのBGM♪、
綺麗icon12な店内&素敵な接客に癒されますface02icon22
注文は・・・こめさんが、「つけ麺 醤油(並) 温かい麺」をチョイスなので、
自分は、違いを味わってもらおうと「つけ麺 塩(並) 温かい麺」を、チョイスicon88
「つけ麺 塩」は10/26以来です。程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・鶏白湯で、鶏出汁のしっかりした旨味が良いですface05
濃厚ではないけど、トロミ感があります。

レモンを絞ると、また違った印象に変わり、あっさりとした味わいになりますface02

麺は・・・「醤油用」と違って、表面がツルっとしていて啜り感良いです!!
程よい縮れ具合で、スープの絡みも良いですicon88


メンマは・・・味&食感も良く美味しいです。


その都度フライパンで、焼きを入れるチャーシューは、ボリューム満点で、
柔らかくてめっちゃ美味しい~face05


味玉の切り口の綺麗さには、いつも感心します!!


麺、食後のお楽しみのスープ割・・・いつもの様に、小ポットで供されますface02


この割スープがまた旨い!! 鶏出汁の旨味があります!!


好きな濃さに調整出来るのが良いですねicon88


う~ん!! このスープ割はやっぱ美味しいface05当然の完飲でした(笑)


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
今年も目が離せないお店です!!
今年一年もよろしくおねがいしますface02icon22
相変わらずの素敵な接客に、良い気持ちで、お店後にいましたface02icon88

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 20:10Comments(11)北区

2010年01月05日

麺 eiji



今日から仕事始め。休み中、ダラダラ過ごしてたので・・・
朝起きるの、めっちゃ辛かったicon15face10道幅狭いし、滑るしで・・・朝から渋滞icon17icon17icon17
仕事始めの一杯icon53は、決めてましたface02icon22
仕事納めの一杯icon53にも決めていた「eiji」さんです!!
年末は、体調不良で・・・休業してたので、心配してましたface10

12/15以来、3週間振りの訪問です。
12時半前の到着。8名の並びに続きます。
いつも綺麗icon12な店内は、落ち着く空間ですface02
二人三脚で、素早く注文捌いてます!!
注文は・・・めっちゃ美味しくなってる「醤油」をチョイスicon8811/10振りです。
着席して、程なくラーicon53登場は流石です!!

葱が、白髪葱に変更してます!! 「eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いや~マジ旨いface05 嬉しくなっちゃいますface02icon88
豚骨と魚介のバランスが最高です!! めっちゃ美味しい旨味系醤油face02icon88


麺は・・・中太縮れで、スープの絡みも良く、食感も良いです!!
いつも言いますが、熱々なのが嬉しいface05


少し大きめになった、メンマは食感良くて、美味しいです!!


チャーシューの美味しさUPしてます!! また進化してます!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
スープの旨さにヤラレました!! 麺無くなる時に、スープもほぼ無くなってましたicon10
それ程、スープを飲んでしまう位の美味しさですface02icon88
今年も美味しい一杯を期待出来ます!! よろしくお願いしま~す!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 21:05Comments(0)麺 eiji

2010年01月04日

麺処 まるは



正月休みも最後の一日。天気も良くicon01気温も上がり、道路の雪も解けて、
場所によっては、かなり走り易いですicon17 用事を済ませて向かったのは・・・
「麺屋 高橋」さん!! 1/2~通常営業で頑張ってます!!
14:05の到着で、まさかのスープ切れface08

並び席に、待ち客居たので・・・僅かの差で、終了だったみたいface10

気を取り直して向かったのは・・・今日から、新年初営業の「まるは」さんです!!
12/27以来、早目の再訪ですが・・・新年の限定メニュー狙いの訪問ですface02icon22
僅か10分で移動完了(笑) お店入ると・・・おっー!! やっぱりありましたface02icon22

『めでたいときの しおそば』

カウンターに残席1ですが・・・同行者1名なので待ちます。
注文は・・・自分は「限定」、同行者は「つけそば」を、チョイスicon88
直ぐ、テーブル席が空いて着席出来ましたface02
ラーicon53出待ち7名なので、少し待ってラーicon53登場です!!

ピンボケですがface10 良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・想像してたよりかなり濃厚です!!
魚介のインパクトかなり有りです!! 香り&味も魚介が効いてますface05
海老かなぁ??って、思ったけど・・・「めでたい」だけに、「鯛」のようですface02icon88

マジシャンが気合入れたスープ・・・美味しいのは、当たり前です!!

麺は・・・通常メニューでは、使用していないタイプです!!
少し太めで、一本が長い、啜り感抜群に良い麺ですface02icon88
パツンの食感も良いし、麺自体の味も美味しい~!!


大き目のメンマの、食感&味は・・・絶品です!!美味しい~face05
いつも言いますが・・・拘りめっちゃ感じる逸品です!!


2種類のチャーシューは・・・味の違いも楽しめるし~柔らかで良い感じicon88


味玉の半熟度、味も完璧です!!


同行者の「つけそば」

これまたピンボケですがface10 良い顔つきですface02icon22

豚骨&魚介のバランスが良いつけダレは、マジ旨し!!
麺が変わって・・・プリシコの食感&歯応えが凄く良いface05
そして・・・麺自体の旨さが、自分的にはかなりタイプ!!
さがみ屋製麺さんの「傾奇者」っていう、つけ麺専用の麺らしいですicon10

実は、今日の「限定」の麺も・・・

今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
今年も美味しい一杯をよろしくお願いいたしますface02icon22
また、「中華そば・しょうゆ」が食べたくなってきた(汗)

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Posted by PINYA at 21:14Comments(7)麺処 まるは