さぽろぐ

  グルメ・スイーツ  |  札幌市北区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年02月28日

拉麺 シン



曇りicon02だけど、気温もプラスになった穏やかな一日。
チリでは大地震で、決して穏やかではない状況ですが・・・face10

休日行脚は、毎度の出遅れです(汗)
皆さんは、今日は何処に?? 速報チェックです!!
おー!! 巨匠達は「七飯で美味しい一杯」 閣下は「ほっぺ家」さん?? 珍しいなぁ~
ナナメアニキは「桃福」さんかぁ~ ノエルさんは「佳」さんかぁ~
う~ん・・・自分は何処にいこうかなぁ~face06
時間ばかりが過ぎ去りますicon10 休日で悩んだ時はやっぱ此方です!!
「拉麺 シン」さんに決定!! 1/11以来、1ヵ月半振りの訪問。
14時半を過ぎてますが、前客2名、後客も2名、2名と続きます。
リピーターの多いお店ですface02

注文は・・・いつも限定が多いので、未だ「しょうゆ」が未食でした!!
(同行者の味見程度だったので・・・)
「炙り背脂みそ」と、迷ったけど「しょうゆ」を、チョイスicon88
いつもの「美味しい音」を、聞いてたら・・・ラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

具材が懐かしさも醸し出してます!!


熱々のスープ・・・思ってたイメージより、優しい味わいface02
もっと濃口系かと思ってました。
脂も控え目で、出汁と醤油ダレのバランスが良いicon88


麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」。 熱いスープにも負けない食感と、
スープの絡みが良いですface02icon22


メンマの味&食感も良い


玉葱が、スープの甘み(旨味)に大貢献してます!!


大き目のチャーシューは、程好く歯応えがあって肉を感じる旨さですface02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」

自分のイメージする「札幌醤油」では、かなり「美味しい一杯」です!!
もっと濃口のお店も多いですが・・・このバランスはかなり好きですface02icon88
さり気なく、上品な旨さを感じます!!
ベースの「しょうゆ」を食して・・・
「焦し黒正油」の「進化系」を、改めて実感しました!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:09Comments(0)南区