さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年03月28日

らぁめん道場 極 KIWAMI



昨日に引き続き、真冬に逆戻りした様な一日。凄い勢いで雪icon04降りました。face10
休日を、いつもの様にボーっと過ごしてたら・・・時間がマズイicon10
昼営業が終わってしまう(汗) 昨日から、今日は「hinata屋」さんかな~
って、思ってたけど・・・休業中だったのを、思い出しますface08
さぁ~て何処に行こう?? いつもの悩みですface06
悩んでる時間も無いので、気になってた「らぁめん道場 極」さんに決定!!
1/19以来、2ヶ月半振りの訪問。

気になってたのは・・・オープン当初に、たまたま帰省中で食した
「醤油」の味が、忘れかけてて・・・「塩」・「塩つけ麺」の印象が良かったので、
再度「醤油」を、食べてみたくてface02icon22

14時半頃の到着。前客5名が、全てラーicon53出待ちです。
注文は・・・迷わず「醤油」を、チョイスicon88
さほど待たずにラーicon53登場です!!

鮮やかな丼の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・じっくり煮込まれた鶏白湯&豚骨のダブルスープに、
ほんのり魚介の和風出汁が加わるトリプルスープicon88
醤油ダレとのバランスも良い「旨味系醤油」!!


焦し葱の風味が、スープの輪郭をはっきりさせます!!


麺は・・・中太の緩いウェーブで、固めの茹で加減も良いですface02
啜り感も良いし、スープとの相性もグーicon88


メンマの食感&味も良い


軽く焼きが入ったチャーシューの味付けが良いface05
このチャーシューで、ビールicon49 飲みたい(笑)


スープが滲みた麩が美味しい~


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
札幌醤油とは、違うって位の記憶だったので・・・
食して納得でしたface02icon22
旭川系でもない一杯は・・・オリジナルを感じる「美味しい一杯」です!!
何やら夜限定で、日替わり新メニューも考案中みたいです・・・
実現すると良いですねicon88

メニュー&ポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:43Comments(2)豊平区