2010年03月31日
豚ソバ Fuji屋
曇りだったけど・・・気温上がりました二桁にもう少しで到達でした
ポカポカ陽気に包まれて 年度末なのにさほど忙しくない、ある意味、
危機感も感じつつ用件こなします
今日は、行くお店決めてました
中央区内を終わらせて一気に移動です
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 3/1以来の訪問。
弥生三月を・・・「Fuji屋」さんで始まり「Fuji屋」さんで〆るが、決めた理由です(汗)
・・・って、食べたかっただけってのは、アッコちゃんで(笑)
13時半頃の到着で、P1台分空いてました~
残席もありラッキーですが、後客も続き満席です。
注文は・・・ローテでは「つけソバ 醤油」ですが、「豚ソバ 醤油」を、チョイス
2/3以来です。 ローテに入ってない「塩」も気になります
席に座ると店主さん・・・「eijiさん、いつからですか~??もう我慢出来ないっす」
って、自分と同じで「つけNIBO」の「中毒患者」みたい(笑)
ちなみに4/1~通常営業です
それにしても・・・相変わらず他店も食べ歩いてて、研究熱心さが伝わります!!
ただのラヲタではありません(笑)
程なくしてラー登場です!!
いつものめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良い
白濁豚骨の旨味いっぱいのスープに、魚介の旨味が更に旨さを引き立てます
麺は・・・中細のストレート。啜り感&食感も良い麺は、
スープとの相性も完璧です 麺も熱々なのが嬉しい~
コリコリ食感の木耳が良いアクセントになってます
チャーシューのボリューム&味にも大満足 美味しいなぁ~
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
熱々のスープが、完食まで冷めず美味しく完食!!
「拘り」が伝わる「美味しい一杯」です!!
夜営業限定のメニューも提供中です
夜は、ハードル高いです(汗)
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2010年03月30日
らーめん 侘助
やっと春らしい陽射し 気温はまだ低めだけど・・・気持ち良い一日です
今日は、午前中会議でした いつもだったら「eiji」さんのパターンですが・・・
名古屋催事で休業中
何処に行こうかなぁ~って、思ってたら・・・栄町に所用が勃発
こりゃ~もう決まりです!! 中央区内の用件を済ませて向かいます
昨日、行きたかった「侘助」さんです!!
3/19以来の訪問。 今年は、侘さん率高目です
14時ジャストの遅めの到着ですが・・・前客多数で賑わってます
後客も続きます。 おー!! manjirouさんも来店 こんにちわ~(^^)/
注文は・・・悩んだけど、9/25以来、半年振りの「つけ麺」を、チョイス
「坦々麺」にハマってるし・・・何せ「醤油らーめん」が、めっちゃ美味しいので
久々です。「つけ麺からいの」は、間に食してますが・・・
同時注文の「醤油らーめん」より、少し遅れてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・鶏白湯&煮干しの旨味バッチリの味に、
ちょっぴり辛いテイストが良い
海老パウダーの風味が、これまた格別!! 美味しいなぁ~
麺は・・・最近変化してる??って、思ってたけど・・・「つけ麺」食して納得
使用してる「小麦粉」に、変更あったみたい!! 例の「傾奇者」ですね~
歯応え&味が格段に進化した麺は、啜り感の良い美味しい麺です
拘りいっぱいの「自家製麺」には、脱毛!! じゃなく脱帽です!!
いつもの極太メンマの食感&味も良い~
ブロック状にカットされたチャーシューも旨い
あっと言う間に麺&具材完食で・・・お楽しみのスープ割!!
小口葱を足してくれるサービスが嬉しい~
これがまたウマウマで~即、完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
日々、美味しいさを求めて「進化する一杯」!!
店主さんの「拘り」、感じます!!
間を空けずに訪問しないと~「醤油」&「坦々麺」が、自分を手招きしてます(笑)
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2010年03月29日
国民食堂
もうすぐ4月なのに・・・朝から雪模様 かなりの勢いで降るし
一昨日から、冬に逆戻りした日々です
何かと用件あって、昼時間も過ぎたけど・・・
昨日の閣下の記事で、「侘さん」の、一杯が食したくて頑張ります
しかし、思いの他時間がかかり、もう我慢の限界です
ふと閃いた一杯が、身近にありました!!
向かったのは「国民食堂」さん!! 2/26以来、1ヵ月振りの訪問。
閃いた一杯は・・・未食の「つけ麺」です
「潮」・「正油」・「ネオ正油」が、美味しいので・・・未食のままでした(汗)
「ごまから味噌」も未食だけど・・・
13:20の到着で、お腹ペコペコです
注文は・・・迷わず「つけ麺」を、チョイス 通常で、麺1,5玉です。
大盛麺2玉も、無料でチョイス可能です 取り敢えず普通にオーダーします。
ほぼ同時に入店の2名のラーが、先に供されて
程なくしてラー登場です!!
これもまた良い顔つきの一杯です
つけダレは・・・鶏の旨味が凝縮され、つけ麺用に濃口に味付けされていて旨い
思わずニンマリ~ さらりとしてるけど旨味ぎっしりです
麺は・・・昆布出汁に浸されてます!!
通常ラーでは、オプションの「かとうらーめん」さんの麺。
冷水で〆られた麺は、違う麺かと思うほどの食感です
啜り感がめっちゃ良くて、食感&味も実に良いです!! 美味しい~
具材の盛り付け&コントラストが綺麗
小ぶりのメンマの食感&味も良い~
美味しいチャーシューも大きいのが1枚と、他にも3切れ程入ってて、
ボリューミィー
味玉より、ゆで卵が合う一杯です
美味しい麺を堪能して・・・
割りスープは、麺が浸ってた「昆布出汁」です。
これを、残ったつけダレに入れて、温めなおしてもらいます
これがまた旨~~~~~~い 鶏出汁の旨さに、昆布出汁の旨さが絶妙の
コラボレーション!!即、完飲でした(笑)
これにご飯を入れる「さらりご飯」が、オプション(¥100)でオーダー可能です!!
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
オリジナルなつけ麺の創作に・・・店主さんの拘り感じます!!
また次回の注文悩みます(汗)
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2010年03月28日
らぁめん道場 極 KIWAMI
昨日に引き続き、真冬に逆戻りした様な一日。凄い勢いで雪降りました。
休日を、いつもの様にボーっと過ごしてたら・・・時間がマズイ
昼営業が終わってしまう(汗) 昨日から、今日は「hinata屋」さんかな~
って、思ってたけど・・・休業中だったのを、思い出します
さぁ~て何処に行こう?? いつもの悩みです
悩んでる時間も無いので、気になってた「らぁめん道場 極」さんに決定!!
1/19以来、2ヶ月半振りの訪問。
気になってたのは・・・オープン当初に、たまたま帰省中で食した
「醤油」の味が、忘れかけてて・・・「塩」・「塩つけ麺」の印象が良かったので、
再度「醤油」を、食べてみたくて
14時半頃の到着。前客5名が、全てラー出待ちです。
注文は・・・迷わず「醤油」を、チョイス
さほど待たずにラー登場です!!
鮮やかな丼の、良い顔つきです
熱々のスープ・・・じっくり煮込まれた鶏白湯&豚骨のダブルスープに、
ほんのり魚介の和風出汁が加わるトリプルスープ
醤油ダレとのバランスも良い「旨味系醤油」!!
焦し葱の風味が、スープの輪郭をはっきりさせます!!
麺は・・・中太の緩いウェーブで、固めの茹で加減も良いです
啜り感も良いし、スープとの相性もグー
メンマの食感&味も良い
軽く焼きが入ったチャーシューの味付けが良い
このチャーシューで、ビール 飲みたい(笑)
スープが滲みた麩が美味しい~
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
札幌醤油とは、違うって位の記憶だったので・・・
食して納得でした
旭川系でもない一杯は・・・オリジナルを感じる「美味しい一杯」です!!
何やら夜限定で、日替わり新メニューも考案中みたいです・・・
実現すると良いですね
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2010年03月27日
凡の風
昨日は、春に向けて足踏み状態だったけど・・・
今日は、真冬に逆戻りした様な一日
昨晩の横殴りの雪にビックリしたけど、今日も同じ位の降り方
もう3月末なのに・・・春が遠のいた感じ
休日で・・・街中に所用ありで、同行者もいます。
好き勝手な行脚出来ないのが、イタイです
再開した「オニヒゲ69」さん行きたかったけど・・・
「味噌」しか喰わない奴が居ます
15時半も過ぎてしまいお店も限られます こんな時は、あのお店です!!
向かったのは「凡の風」さんです!! 3/4以来の訪問。
16時前の到着だから、スープ切れ終了は大丈夫だと思いながらも・・・
暖簾確認してホッとします 前客2名でしたが、後客が次々続きます。
注文は・・・ブッキング禁止です(笑) 「味噌」しか喰わない奴に「味噌・赤」を
強制して、自分は「味噌」を、チョイス 9/4以来です。
4名での訪問で、他2名は「醤油・白」、「醤油・黒」を、それぞれチョイス
「美味しい一杯」を、期待出来る「オーラ」が漂ってます!!
程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
具材の盛り付けの綺麗さは、いつも感心します!!
熱々のスープ・・・焦し葱の風味が良いバランスも良い美味しいスープ
味噌好きじゃない自分でもニンマリする旨さです
麺は・・・中太の縮れ麺。食感の良い麺は、スープの絡みも良いです
大き目のメンマも美味しい~
「味噌」には、木耳、白菜、もやしで、具材も豊富~
更に挽肉が良い仕事してるし~
チャーシューも柔らかで美味しい
味たまも当然ウマウマです
同行者の「味噌・赤」
「醤油・白」
「醤油・黒」
今日も「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
どのメニューも美味しくて、注文悩みますが・・・
今日は、4種類食べ比べて・・・尚更思いました(汗)
次回は、「塩」かな??
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2010年03月26日
麺屋 高橋
天気は良かったけど・・・気温上がらず、風が冷たかった~
春には・・・また足踏み状態です。
今日は、用件の範囲がめっちゃ広い しかも出発遅れるし
いつもなら、ある程度片付いてからラーですが・・・
どうしても食べたい一杯が閃きました
美園地区で用事を済ませ、中央区に向かわなければ・・・ですが、
反対方向に向かいます(笑)
目的地は「麺屋 高橋」さん!! 2/12以来、1ヵ月半振りの訪問。
13時頃の到着で、8名の並びに続きます ラー出待ちも5名です。
わざわざ来たので当然待ちます 後客も次々、続きます。
注文は・・・食べたいと思った「辛つけ麺」中(1,5玉)温盛りを、チョイス
何と、 9/5以来、半年以上食べてません
他メニュー全てが美味しいので、注文悩むお店です
いつも綺麗な店内は素敵です
「美味しい一杯」を、期待出来る「オーラ」も出てます!!
着席したら、程なくしてラー登場です!!
ピンボケですが いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味凝縮 めっちゃ美味しい~
辛味も程良く、旨い出汁の旨さを充分味わえるし、食欲をそそります!!
麺は・・・エッジのついた全粒粉使用の極太麺。色も特長ですが、
表面がつるっとしてて、啜り感&食感、歯応えも抜群の美味しい麺です
コリコリ食感の幅広メンマの味付けも良くて美味しい~
トロ~リの柔らかチャーシューも旨い!!
麺食後のお楽しみ~
このスープ割が、めっちゃ美味しい!!
一気に完飲しちゃいました
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干しの使い方がマジ上手いですね~
こんな「美味しい一杯」を、堪能出来るのは凄~く嬉しいです!!
遠方等で、お店に行きづらい方に朗報です!!
「麺屋 高橋」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、参加してます
この「辛つけ麺」が、自宅で味わえるチャンスです!!
品切れしてたけど、再入荷してます!! 直ぐに無くなるのでお早めに
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タグ :麺屋 高橋辛つけ麺 中 温盛り
2010年03月25日
麺屋 菜々兵衛
気温は高目だったけど・・・どんより曇りの一日
今日は『菜々曜日』
想定外の用件も入りますが・・・何とかこなして向かいます
いつもより若干遅めの13時丁度の到着。
先週は、臨時休業だったので・・・3/11以来、2週間振りの訪問。
Pも空いてたし、カウンターにも残席有りです
今日は4人体制ですね~バイトのお兄さんもすっかりベテランの動きです
厨房内も、息の合ったコンビネーションが良いです
素早い動きで、注文捌く姿は見ていて気持ち良いし、
「美味しい一杯」も期待できます!!
注文は・・・いつも悩むので、事前に考えてました(笑)
「名古屋コーチンあっさり醤油」も、提供してましたが・・・
「つけ麺」を、チョイス 何んと10/8以来、5ヶ月半振りです
元日に「つけそば」食してますが・・・麺は一緒だけど、
つけダレのベースが違います。
「つけ麺」は、「鶏白湯ベース」・「つけそば」は、「豚骨ベース」です
程なくしてラー登場です!!
(前客3名ラー出待ちだったけど・・・入店7分以内です!!)
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・鶏白湯の旨味に、背脂&魚粉が更に旨味感出してます
ちょっと甘めな感じしますが、旨味の表れですね 醤油ダレがこれ以上強いと、
旨味感が減るので・・・絶妙のバランスです
麺は・・・「冷」か「熱」を、選べます。他店でもそうですが・・・
「温盛り」率、高目な自分ですが・・・今日は「冷」を、チョイス
つけ麺にしては、細目の麺ですが・・・全粒紛使用の歯応え良い「自家製麺」!!
これまた美味しい麺です啜り感&食感は、絶品です!!
自分的に「この麺」は、「冷」の方が好きかも
菜々さんの「顔」の「穂先メンマ」の、味&食感も抜群です!!
2種類のチャーシューの味付けも、スープ(つけダレ)の
旨さを邪魔せずに美味しい~
美味しい麺を、堪能した後のスープ割もめちゃウマ~
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
菜々さんで「つけ麺」デビューの方も多いと思います!!
実際、つけ麺オーダー率結構高目です!!
リピーターも多いとの事。 白湯&清湯更に、豚骨ベースも美味しいし・・・
注文悩むお店です(汗)
新メニュー表&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月24日
らーめん 佳
朝からすっきり晴れ気分も上々 気温も上昇
すっかり春めいた一日。東京も先日、桜が開花したらしいですが・・・
昨晩降った湿った雪が枯れ木に「白い花」を、今日も咲かせました。
バタバタ慌しい日程だけど・・・思いの他、順調に片付きます
時間に余裕が出来て・・・これは普段行けないお店行かないと
多分、落ち着いた時間を見計らって向かったのは・・・
「らーめん 佳」さん!! 11/22以来、4ヵ月振りの訪問。
ラッキーな事にP1台分空いてます 並びも3名で、余裕~♪
今日も一生懸命ラーを、作る店主さん。
『一杯入魂』って、言葉が似合う「気持ち」と言うより「魂」がこもった一杯です!!
全身全霊で作る姿に・・・当然「美味しい一杯」を、期待します
注文は・・・いつもの「らーめん」を、チョイス
「味玉らーめん」のオーダー多いですが・・・
程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・上澄みだけだとぬるく感じますが・・・混ぜると熱々です!!
濃厚魚介の深い旨味にヤラレます 濃度がめっちゃあって、
旨味が凝縮されてて・・・拘りが伝わる「凄いスープ」です!!
麺も・・・拘りの「自家製麺!!」 啜り感&食感抜群の美味しい麺です
ストレート麺だけど、濃厚スープが絡む々!!
熱々なのが嬉しいです
シンプルな構成だけど、完璧なバランスの具材たち
玉葱が良い仕事してるし、メンマも美味しい~
ボリューム満点のチャーシュー!! 此処にも拘り感じます
厚さ分かるかな??
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
『一杯入魂』の『拘りの一杯』は・・・
此処でしか味わえない、『オンリーワンな一杯』です!!
「つけ麺」復活を、期待してますが・・・
スープ切れ終了減る方が、嬉しいかも(汗)
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2010年03月23日
我流麺舞 飛燕
寒さはマシだったけど・・・湿った雪が降ったり止んだりの一日。
今日は、行くお店が決まってました
SRN新メンバーになり、先日のオフ会で初めてお会いした
「食べログ」札幌ラーメンの重鎮 Mr,binさんと、同行する約束してました
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 3/2以来、3週間振りの訪問。
Mr,binさんは、初訪で・・・かなり気になってたお店との事。
12時半頃の到着。前客2名で・・・って、ラー好きの後輩2名でした(笑)
注文は・・・前回、好印象だった「醤油」をチョイス Mr,binさんは「塩」です。
程なくしてラー登場です!!
前回同様の、良い顔つきです
スープは・・・豚骨&魚介のバランスの良い旨味系醤油
鰹節の香りも程良い美味しいスープです!!
麺は・・・中太のストレートで、啜り感&食感も良いです
スープとの相性も良いですね~
具材も全体のバランスに貢献してます!!
ポリポリ食感の太メンマも美味しい~
チャーシューの味付けもこの一杯にあってて、柔らかで美味しいです
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
完食&完飲すると・・・前回も気になった赤っぽい物体が残ります。
鮭のトバ??って、思ったけど・・・荒削りの鰹節との事。
確かに、食べ始めより後半の方が味がしっかりしてきたし・・・
よ~く混ぜてから食すと一味違うかも??
「塩」にも拘りの一品入ってるし・・・
研究熱心さを感じる一杯!! まだまだ旨くなる予感がする一杯です
チラシも頂きました
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2010年03月22日
歓迎オフ会 市内某所~月のあかり
男は黙ってサッポロ黒ラベル!! (古っ)
先週の土曜日・・・
「新メンバーさん歓迎OFF!!
2010SRNオールスターマル秘ドッキリ水着もあるかも全員集合!!」
が、市内某所で開催されました
初めてお会いする方も多数なので・・・自分もドキドキしながらの参加です
総勢28名の凄い顔ぶれの方々が集います。
自分も初参加の時、めっちゃ緊張したのが昨日の様で・・・
って、未だ一年経ってないけど(汗)
2回目なのにすっかり慣れ親しんでるジェントルIさんは
後輩の新人JRTさんを従えての参加(笑)
大型新人のえぁ@さんとは、釧路行脚!! 行ってるので・・・お久しぶり~
初めてお会いしたえーちゃんさんも素敵なジェントルマンでした
aonegiさんと、あきぼーさんの緊張度合いが初々しくて良かったなぁ~
先ずは乾杯!! 宴のスタートですよ~
スタート遅めで、軽い食事で飲み主体との前フレだったので・・・
先にラー食した方多かったみたい(笑)
料理は・・・先ず枝豆は必須です!!
野菜も食べないとね~
オードブル
ボリューム満点のチキンカツ!!
自己紹介タイムがめっちゃ楽しかったなぁ~
流石!! 役者揃いです(笑)
ラー話で、あっちこっちで盛り上がります
途中に遅れて参加のMr,binさんが到着です!!
macponさん同様「食べログ」では、かなり有名な方ですね
忙しい中、のぶさんも来てくれたのはめっちゃ嬉しかった
自分もそうですが、のぶさんのブログ見てラー食べ歩き始めた
えぁ@さんも大喜びでした
いや~本当に楽しい話が尽きません!!
蕎麦もありました~
麺アップは欠かせません(笑)
あっと言う間に4時間が過ぎ去り・・・
終了直前にこめさんも到着!!
残念ながら、終了タイムでしたが・・・
名残惜しい有志10名で、二次会に移動です
向かったのは・・・
まだまだ飲みますよ~(笑)
乾杯直後・・・流石bigさん!! 早っ
此処でも楽しいラー話は、尽きることないです(笑)
料理もありましたが・・・食べずに飲んでました(汗)
またまた、あっという間に時間が過ぎ去り・・・
お開きの時間になりました
次は、花見オフで会いましょうね~
そうそう 先日記事UPしたオニヒゲさんの臨時休業・・・
店主さん、体調不良で・・・急遽3/25(木)迄、休業延長の事。早い回復を祈願します!!
2010年03月22日
拉麺 シン
昨夜降った雪で、一面真っ白・・・風がやたら冷たかった
そう簡単には、春にはならないです 東京では桜開花らしいけど・・・
休日にしては、早目の起床だったけど・・・行脚出発はいつも通り(汗)
今日は、行くお店決めてました!!
昨日でブログ開設一周年を迎え・・・二年目のスタートは、
初記事に登場の「拉麺 シン」さんです。2/28以来、3週間振りの訪問。
14時半の到着で、残席1です。
注文は・・・未食の「炙り背脂みそ」を、チョイス
同行者のスープのみ味見した事はあったけど・・・
前客のラーが出てからは、素早い動き&ファイヤー立ち上げで・・・
美味しい一杯が期待出来ます 程なくしてラー登場です!!
湯気が立たない、良い顔つきです
熱々のスープ・・・ラードの層で湯気が立たない、舌火傷注意のそれです
背脂が大量ですが、しょっぱ過ぎずくどさも無い飲み易いスープ。
バランスが良くて美味し~い
麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」 熱々のスープにも負けず、緩くならない
食感&スープの絡みが良い、森住製麺さんの麺
シンプルな具材構成ですが・・・小ぶりのメンマは、しっかりした食感で美味しい~
ブロック状のチャーシューは、見た目の印象より柔らかで、
トロける食感でこれまた旨し!!
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
味噌を食すのが少ない自分ですが・・・
この一杯は「美味しい一杯」を、食した!!って、満足感に満ち溢れます
味噌好きには、必食の一杯です!!
通常の味噌も美味しいのですが→実食記事
こってり好きなら「炙り背脂」が、お奨めです
限定で、女性にお奨めの「コラーゲンラーメン」もありました!!
具材は野菜のみのヘルシーラーメンみたいです
そうそう 先日、記事UPしたオニヒゲさんの臨時休業の件・・・
店主さん、急遽体調不良で・・・3/25(木)迄休業延長だそうです!!
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2010年03月21日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
暴風が吹き荒れた一日。風の音で何回も目が覚めます・・・
昨日は、楽しいオフ会で 3時迄飲んでて二日酔いです
10時過ぎに起きたけど、頭痛が酷いので二度寝したら・・・13時過ぎてました(汗)
そんなこんなで休日行脚はいつも出遅れ
何処に行こうかな?? いつもの悩みです
そうだ 三味ワンコインで頑張ってる「常 JOE」さんに決定!!
1/23以来、2ケ月振りの訪問。
相変わらず三味¥500!! しかも豚骨or鶏ガラのスープもチョイス出来ます
無料トッピングも健在です
注文は・・・悩んだけど「味噌」を、「豚骨スープ」で背脂&マー油トッピング
ラー出待ちの方居たので、少し待ってラー登場です!!
ワンコインとは思えない、良い顔きです
熱々のスープ・・・やや薄めの味付けなので、濃口好きなら濃い目をチョイスした
方が良いかも?? マー油トッピングしてるので、自分は丁度良い感じ
麺は・・・豚骨には、中太麺。鶏ガラには中細麺を使い分けてます!!
食感良くて、スープとの相性も良いです
具材も豊富で、チャーシューの上には生姜も
マー油が美味しさUPに貢献してます!!
四角いメンマに、もやし、玉葱、木耳も健在です
2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~
この内容で「ワンコイン」とは!! 「感謝&感激です!!」
選べるスープ&無料トッピングで、自分好みの一杯をチョイス出来て
ワンコインとは!! いつもながら感心します
これからも頑張って欲しいです!!
更なるトッピングも研究中とか?? 期待してます
そうそう 今日でブログ始めて丸一年です。
のぶさんのブログを参考にラー食べ歩き始めて
2ケ月過ぎた、一年前からブログも始めて・・・早いもんです(笑)
そんな日に、な、何とのぶさんのブログアクセス数が300万達成です!!
おめでとうございます
これからも素晴しい記事、楽しみにしてます
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2010年03月20日
麺eiji
雨が降ったり止んだりの一日。
雨って事は、もう春だなぁ~って、思ったら・・・今晩から大荒れになるとか
大雪だけは勘弁願いたいです
土曜日だけど出勤日。行脚には、嬉しいです
今日は行くお店決めてました 一昨日フラレた「eiji」さんです!!
3/9以来の訪問。
何せ、3/23(火)~3/31(水)迄、催事出店の為、休業なので・・・
自分的に、今日行かないと来月迄、食せないと思うと無性に行きたくなりました
シャッターでの訪問。おっ!! ナナメアニキにお会いしました!!
こんにちわ~
オープン前、既に10名以上並んでます
開店後も直ぐに10名以上の並びです!! 凄い人気が窺がえます。
注文は・・・毎回悩みます 悩んだ末に「醤油」を、チョイス
1/5今年初「eiji」さん振りです。
少々待って、ラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ。絶妙なバランスの旨味系
いや~美味しいです!! 濃厚系が人気ですが・・・このスープもめっちゃ良い
麺は・・・濃厚魚介系とは違う、中太の縮れ麺。
さらりとしたスープもよく絡みます
具材の盛り付けも綺麗
大きめのメンマの食感&味もグ~
ボリュームアップのチャーシューは・・・美味しさもアッ~プ!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
今月中に食せて良かった~
このバランスの良い「旨味系醤油」も是非、試して欲しいなぁ~
次回は何を?? って、既に考え中(笑)
「麺 eiji」さんは、『札幌謹製 屋食ラ~麺』 参加店です!!
自宅で大人気の「濃豚つけBUTO」を、食せるチャンスです!!→実食記事
し、しかも!! 3/22迄、送料無料キャンペーン実施中
このチャンスに是非!!
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2010年03月19日
らーめん 侘助
『春の陽射しが眩しくて・・・』 そんな言葉も似合う様な一日。
何処で食すか?? 毎度の悩みです
「eiji」さん、速攻リベンジも考えたけど・・・用件で断念です
仕事の成り行きで決めるパターンです
思ってたより、良い感じで片付きます そんな中・・・
ふと食したい一杯が閃きます てか、禁断症状かも??
向かったのは「侘助」さん!! 3/8以来、早目の再訪ですが・・・
中毒性のある一杯にハマってて・・・
月に一度は食べないと禁断症状が出ます(笑)
その一杯とは・・・「坦々麺 wabi style」!!
前回は、2/17 その前は、1/16その前は、12/7・・・
てな感じで月1の、ローテです(笑)
自分的にナイスな「侘タイム」に到着
注文は・・・迷う事無く「坦々麺 wabi style」を、チョイス
いつものように、胡麻擂りながら待ちます
ラー出待ちの方居なかったので、程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味感いっぱいです
いや~美味しいです!! 辛味も加わってますが・・・旨味は充分伝わります
麺は・・・流石!! の「自家製麺」 この食感の麺は・・・他では、味わえない正に、
オンリーワンの美味しさです
餡に絡められたそぼろ肉上に・・・今日もピッキーヌ君が威風堂々です!!
そぼろ肉が、辛味の味付なので・・・混ぜると辛さが増して、旨辛です
途中に、擂った胡麻& レモン絞って・・・味の変化も楽しめます!!
今日は、調子に乗って・・・ピッキーヌ君を半分位、一気に食べたら・・・
口内がヒリヒリして、味も分からない位&大量の汗
ピッキーナ君は、半分残しましたが・・・美味しく完飲
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
夜になると、煮干し味がより深くなる「夜侘」・・・
めっちゃ気になってます!! ビールを飲んでからの一杯・・・良いなぁ~
そうそう
明日から、本場ドイツビール「ラーデベルガー・ピルスナー」。
が、侘さんで提供になるとの事!!
ドイツ直輸入の専用グラスに注いで1杯600円。
美味しいらーめんの前に美味しいビールで喉を潤してくださいませ♪
自分も行かないと
メニュー&お店情報&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月18日
麺処 蓮海 ~HASUMI~
曇りだったけど・・・寒さも和らいだ一日。
そうです!! 今日は『菜々曜日』 だけど・・・臨時休業です
何処に行こうかなぁ~ そうだ
3/22(火)~3/31(水)迄、催事で休業の「麺 eiji」さんに行こう~
食べれないと思うと、食べたくなる・・・悲しい性です
シャッター狙いで行きます
おやっ??
見事にフラレます
いつもと違うパターンで行動すると、フラレる事多いです(涙)
めっちゃ「濃豚つけBUTO」の気分だったので・・・
よ~し「麺屋 高橋」さん、行ったろぉ~!!と、思いましたが・・・
用件の都合で諦めます
あっ!! 食したい一杯が閃きます
向かったのは11/25以来の「麺処 蓮海」さん!!
未食の「つけ麺」が気になりました~!!
オープンして、4ヶ月。味も安定しただろうし・・・最近、良い評判聞くし~
オープン間もない時間の到着。前客1名、後客も続きます!!
注文は・・・迷わず「醤油つけ麺」!! 通常200gですが、大盛300gを、チョイス
程なくしてラー登場です!!
おー!! めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味感がめっちゃ出てます
背脂の使い方も上手いし、醤油ダレとのバランスも良い
麺は・・・表面がツルっとした啜り感の良い太麺
モキュモキュした歯応えの良い食感は・・・
つけ麺の醍醐味を味わえる美味しい麺です!! つけダレとの相性も良い
メンマも美味しい~
チャーシューの味&ボリュームも良い
キャベツが、飽きさせる事無く完食に導きます!!
つけ麺にも揚げ蓮根が入ってます この食感&味が、
不思議と口中をリセットします。
麺を食べ終えた後のお楽しみ~
スープ割です!!
和風だしを感じる割りスープ・・・きのこ類が入ります!!
このスープ割も美味しいなぁ~
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
素材から見直し、拘った一杯は・・・
「つけ麺」の「美味しさ」&「醍醐味」を、味わえる一杯です!!
間違いなく「つけ麺文化」の向上に貢献する一杯ですね
メニュー&お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年03月17日
オニヒゲロック
春近しと思ってたのに・・・冬に逆戻りしたサッポロック!!
朝からツルツル路面との格闘です(汗) 通勤も予想外に時間かかります
遅刻しなかったけど~
比較的、暇な日程(最近いつもちゃう??) 今日は、何処に行こうかなぁ~
・・・って、思ってたら・・・ある方からが、着ます。
フム・・・フム・・・って事(内容はアッコちゃん)で、行くお店決定!!
「オニヒゲロック」さんです!! 金曜日に来たばかりですが、
ラーは、2/10以来です(笑)
ランチタイムの良い時間の到着で・・・前客5名、残席1でした。
おー!! 今日は、未食の「ワンタンめん」のみの提供!!
ラッキー
出待ち3名だったので・・・暫し待って、ラー登場です!!
これもまた良い顔つきです
スープは・・・煮干しが香る優しい味わいの、あっさり系
深い旨味に癒されます 美味しいなぁ~
麺は・・・チュルッとした食感が良い「宮古の麺」 スープとの相性は抜群!!
ワンタンは・・・具なしの一反木綿の様な形状ですが・・・
このワンタンが旨い!! 食感&味が最高~ 具なしは、正解です!!
折角の優しい味わいのスープには、具が無い方が絶対良いと思います
具材も良い仕事してますよ~
美味しいメンマに、素朴な味わいのチャーシューは・・・
この一杯にベストマッチです
今日の「優しい味わいの一杯」に「感謝&感激です!!」
札幌では、他で味わう事の出来ない拘りの一杯・・・
あっさりだけど、深い味わいの「癒し系の一杯」です
明日~臨時休業です
*急遽体調不良で・・・3/25迄、休業延長です!!
メニュー&お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年03月16日
平凡 くじら屋
気温はそこそこ上がったけど・・・やたら寒く感じた一日。体調のせい??
平日だけど休日で・・・ボーっと過ごします。
真駒内に所用で・・・諸事情により遠くには行けないので
自然と行くお店が決まります 「平凡 くじら屋」さん!!
1/17以来、2ヶ月振りの訪問。
14時過ぎの到着で・・・6人の先客。ラー出待ち4名。
新メニューあるのかなぁ?? 無かったです。暫く出てないなぁ~
注文は・・・一番人気らしい「辛みそ」を、チョイス 8/4以来です。
4名出待ちだったので、暫し待ってラー登場!!
おっ!! 顔つきが変わってます
熱々のスープ・・・甘めのスープに辛さが加わり、程好い旨辛さです!!
以前より濃厚さが増して旨味感UPしてます
背脂とゼラチンが濃厚感を出してる!!
麺は・・・太麺か細麺をチョイス出来ますが・・・太麺は、平打ち麺なので、
細麺をチョイスしますが・・・中太の縮れ麺です。
具沢山が特長でしたが・・・多目の白葱と、木耳が無くなりすっきりしたイメージ。
増殖注意の若布は健在でした
メンマは普通ですが、チャーシューが3枚!! 味付けも食感も良い
玉子の半熟度も良い感じ~
隠し味にりんご汁を使った、甘めのスープに辛さが加わり程好い旨辛感です。
背脂と、ゼラチンで濃厚さもUPして、前回よりコクがあって美味しかったです!!
キャンペーンやってます!!
はずれでした
メニュー&お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年03月16日
本格焼酎・炭火ダイニング じょっぴん掛る~オニヒゲロック
『焼き鳥道場 串屋 八兵衛』での楽しい一次会を終えて・・・
オフ会参加メンバーは・・・
B-blogのちゅんさん
☆ぼちぼちいこか in 札幌☆のみさきさん
ふたり暮らし(ほぼひとり)の生活@札幌のyukkaさん
ラーメン1級のブログの1級@麺(Men)さん
ちゅんさん以外の方は、初対面でしたが・・・
5分後には、前からの知り合いみたいに盛り上がれてたのが、嬉しかった
あっという間の2時間が過ぎ去り・・・
2次会へ移動です
残念ながらみさきさんは帰路へ・・・(素敵女史 またお会いしましょうね~♪)
2次会で合流の「あの方」は・・・既にお店に着いてるらしい
急がねば
出張帰りの1級さんのコロコロ(関西では、引っ張る鞄をコロコロと言う??)を、
引く健気なyukkaさんがカワユイ
この移動で酔いが回ったのは本当です(汗)
やっと着きました~
お待ち頂いた「あの方」とは・・・
札幌にある不動産会社の
経営企画室 カチョーのニチジョーのmojaさんです!!
12/23以来の再会です!! お久しぶりで~す
後からわかったのですが・・・前日ものぶさん、mtcさん、こめさんと、
オフ会してたとは・・・恐るべしmojaさんです(汗)
先ずは乾杯~
色んな話題で盛り上り~話は、尽きません
mojaさんから素敵なお土産「燻製玉子」~
自分は、割らずに無事持ち帰りました(笑)
mojaさんありがとうございました~m(_ _)m
料理もありましたが・・・食べた記憶が無い(汗)
ついでに飲んだ量も覚えてない(苦笑)
豆腐は食べた記憶有るけど・・・って、ボケ老人みたい(笑)
とっても楽しい時間が流れ・・・90分が、30分位に感じました!!
素敵なメンバーだとホンマ時間が足りないですね~
足りないって事で・・・
更に、「オニヒゲロック」さんに移動です
ここで、残念ながらちゅんさんはお帰りです(また飲みましょうね~♪)
この移動はめっちゃ寒くて・・・少し酔いが醒めたかも(嘘)
やっと着きました~
昼の画像ですが・・・
何せこの日は・・・昼ラーフラれてますから~
その記事は→こちら
店内に入ると・・・
おー!! 魔人Bさんが居ます!! 目を合わせると石にされるので・・・
斜め45℃からご挨拶(笑) おーっと!! カーツ大佐もいらっしゃいます
うまけりゃいいっしょ♪~北海道~のメタボりんさん 初めまして~
な、何んとお会いしたかった粋人さんもいらっしゃいます!!
皆さんこんばんわ~(^^)/
更にビックリだったのが・・・ついさっき迄、閣下が居たとの事・・・残念でした(涙)
取り敢えずどんなにヨッパーでも乾杯です!!
これまた楽しい会話が続き~あっという間に時間が過ぎます!!
結局リベンジラーしなかったし(汗)
これは、魔人Bさんの脂がったりの塩です(笑)
どんなに酔ってても・・・ラーを見たら写っする件(汗)
今宵も楽しい一時を過ごせたのも・・・
素敵な方々のお陰です!! こんなヨッパーな自分ですが・・・
また一緒にお付き合いして下さいね~
この日を過ごせた方々に「感謝&感激です!!」
そして・・・最高だぁー!!
じょっぴん掛るさんのショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月15日
麺や けせらせら
風がやたら冷たくて 気温以上に寒く感じた一日。
用件の範囲が広くて・・・まぁ~お店も選び放題ですが~(笑)
仕事の進み具合で決めよう!! って、思ってたら・・・気になる一杯が閃きます
琴似から一気に太平へ移動です
向かったのは「麺や けせらせら」さんです!! 2/15以来、丁度1ヵ月振りの訪問。
閃いた一杯とは・・・「味噌らぁめん」が、未食でした
元々、味噌食す事が少なめなだけど・・・「けせらせら」さんの、
鶏白湯出汁と味噌の組み合わせがどうなのか?? って、気になりました
13時をかなり回った時間の到着ですが・・・後客も次々、続きます。
いつもの丁寧な接客&BGM♪に癒されます
注文は・・・迷わず「味噌らぁめん」を、チョイス
素早い動きの調理&絶妙のコンビネーションで注文捌きます!!
程なくしてラー登場です!!
味噌も、良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さいっぱいのクリーミーな白湯スープ。
その美味しさを、邪魔しない味噌ダレとのバランスが良い
濃い味の味噌が好きな方なら、物足りないかも?? ですが・・・
鶏白湯の旨さを味わえる「味噌」は、自分的には好きな味わいです
麺は・・・見た目、「The・札幌麺」ですが・・・モチっと感が少なめの程好い食感。
縮れ麺なので、スープの絡みも良いです
味噌には「貝割れ」はトッピングされてませんが、葱が良い仕事してます。
メンマも美味しい~
ボリューム満点のチャーシューは、丁寧な仕事振りが伝わります!!
とっても柔らかで美味しいです
味付き半熟玉子の、味付け&半熟度も完璧です
切り口もめっちゃ綺麗だし~
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
素敵な接客、丁寧な仕事が伝わる一杯。
店主さんのラーに対する「深い拘り」頂きました!!
いや~美味しかった~
次回は、何を食べようかなぁ??
けせらせらさんも『札幌謹製 屋食ラ~麺』に参加してます。
「つけ麺 塩」を、自宅で堪能出来ます!!
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月14日
焼き鳥道場 串屋 八兵衛
風がめっちゃ強かった先週末・・・
めちゃめちゃ楽しいオフ会がありました~
な、何んといつもブログ内で仲良くして頂いている
B-blogのちゅんさん
☆ぼちぼちいこか in 札幌☆のみさきさん
ふたり暮らし(ほぼひとり)の生活@札幌のyukkaさん
ラーメン1級のブログの1級@麺(Men)さん
の、方々とのオフ会です!!
しかも、ちゅんさん以外の方々とは初対面
めっちゃ緊張して・・・行きしなに胃痛勃発する位
遅刻しそうでハラハラしてたのはアッコちゃんで(汗)
場所は:札幌市中央区北4条西6丁目 毎日会館1F ℡.011-210-9488
『串屋 八兵衛』
『麺屋 菜々兵衛』では、ありません(笑)
もしかして・・・狙ってた??
開始ギリギリセーフで到着。間に合って良かったぁ~
今日は、飲み放題&食べ放題のコースです!!
何やらルールがあるみたい
まぁ~一般常識ですが~
先ずは乾杯~♪ メガジョッキが重くて5秒ルールが出来ない件(汗)
取り敢えず早く出る料理をオーダー
枝豆は必食オーダーです(笑) お新香も早く出るのが良い
・・・って、この時点でちゅんさんメガジョッキ空いてるし~
この差は凄い(汗)
初めてお会いした、みさきさん&yukkaさん&1級@麺(Men)さんとも、
直ぐに仲良しこよし~な関係です 楽しい会話で盛り上ります
オーダーはみさきさんが仕切ってくれます!!
頼りになるなぁ~ それにしても料理もお酒も遅いなぁ
ビールが来ないで・・・頼んでないのに「梅酒デ~ス」って、2回来るし
やっと料理が出始めます!! 混み込みの店内でしっちゃかめちゃかな感じ~
なんこつ熱々でウマウマ~
たたき梅きゅうり&小海老の唐揚げ~小海老がやたら大きい件(汗)
これも美味しかった~
どんどん料理が出てきます~
ビールが遅いので多めにオーダーしてたら・・・
まとめて来るし(汗) どうすんのよ~この量!! 何人で飲んでるの???
・・・って、そんなの無問題!! 我らのちゅんさん居るし(笑)
まだまだ料理続きますよ~
リピートの明太マヨささみは・・・半生の食感が旨し!!
〆のデザート・・・ベルギーワッフル!! 飲んだら甘い物食べないのに・・・
しっかり食べました(笑)
いや~めちゃめちゃ楽しいオフ会で・・・2時間もあっという間に
過ぎ去ってしまい、これはまた開催しないと!! って感じです
初対面のみさきさん&yukkaさんも思ってた通りの素敵女史だし
1級さんは、思ってたより?? ジェントルマンだったし~
お会い出来て、本当に嬉しかったです!! 近々、ランチオフもありですね(笑)
この後、残念ながらみさきさんは、お帰りでしたが・・・
残るメンバーであの方が待つ2次会へと向かいます
時計台を見ながら・・・続く・・・
八兵衛さんのメニューは続きから・・・ 続きを読む
タグ :焼き鳥道場 串屋 八兵衛オフ会
2010年03月14日
麺処 まるは
昨夜降った雪で、一面真っ白になったけど・・・昼過ぎには解けてました。
気温はさほど上がらなくても、陽射しが力を増してるので・・・春近しです
休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 14時過ぎてからようやく行動開始
無性に食べたくなった一杯を求めて、出動です
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 2/21以来、3週間振りの訪問。
食べたい!! と、思ったのは「中華そば しょうゆ」です!!
前回もそうでしたが・・・限定を食す事もあるので、12/27以来です。
お店入ると「限定」の告知
気になったけど・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイス
14時半を過ぎた時間帯なのに・・・後客が次々、続きます。
ラー出待ち無しの良いタイミングに入店したので、
程なくしてラー登場です
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・トンコツ、鶏ガラ、魚介出汁のバランスが良いトリプルスープ
醤油ダレとのバランスも最高な「旨味系醤油」!! 美味しいなぁ~
中々、麺にいけません(汗)
麺は・・・啜り感&食感も良く、スープとの相性も抜群です!!
このスープには、この麺!! そんな拘り感じます
具材の味付け&盛り付けも良いです!!
極太メンマの食感&味は、いつも通りの美味しさ~
2種類のチャーシューもウマウマ
限定が「えびワンタン麺」なので・・・
「お心遣いで」、ワンタンが1個入ってました~
トゥルットゥルの食感に、濃い目味付けの具がめっちゃ美味しいです!!
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
自分が好きな「旨味系醤油」の、ど真ん中の味わいです!!
いや~美味しかったです
「まるは」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!
「背脂みそ」を、自宅で堪能出来ます!!→実食記事
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月13日
麺 hinata屋
すっきり晴れ~で気持ち良いけど・・・
昨日にも増しての強風が吹き荒れてます
昨夜は楽しいオフ会で・・・閣下に入違いで会えなかったのは、残念でした
目覚めたのが12時過ぎ しっかり二日酔いです(汗)
ボーっとしながらコーヒー飲んで、昨日の画像をチェックして・・・
時間ばかりが過ぎ去ります。 おーっと!! こうしては居られねェ~行脚しないと
14時過ぎてから行動開始。何処に行こうかなぁ~ あっ
最近、安定感増してる「あのお店」で、「醤油」を食べよう~
・・・って、事で向かったのは「麺 hinata屋」さんです!! 2/7以来の訪問。
14時半近くの到着で・・・暖簾が無いので一瞬焦りましたが・・・
窓に「OPEN」の看板はけ~~~~ん♪ 風で飛ぶので暖簾外してたのかな??
さ~て「醤油~」てな、感じで券売機に向かいます。
おっ!! 新メニューがあります!!
「hinata屋 醤油」が、めっちゃ気になります!!
デフォの「醤油」は、豚骨と魚介のダブルスープですが・・・
「hinata屋 醤油」は、豚骨スープにかつお節を効かせた一杯との事。
これは、食すべき!! と、思いボタンをポチっとな
相変わらず綺麗な店内は、居心地良い空間です
BGM♪のJAZZも良いですね~
程なくしてラー登場です!!
これもまた良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨スープにかつお節が程好く効いた旨味系です
塩梅も良く、醤油ダレとのバランスも良いです!!
麺は・・・中太のストレート。啜り感&食感も良い美味しい麺です!!
スープとの相性もバッチリです
葱の盛り付けも綺麗~
細長いメンマは、ポリポリ食感で美味しい~
2種類のチャーシュー 3味のチャーシューも変更になったのかな??
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
この「旨味系醤油」は、かなりレベルの高い一杯です!!
デフォの醤油とオーダー迷っちゃいます(汗)
もう一つの新作は・・・
ネーミングからして「二郎系」ですね
好きな方は必食ですね~
休業案内です
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月12日
あら焚き豚骨 あらとん
雪解けも進んで・・・道路も乾燥してる所多いし、大分春の気配を感じます
風が強くて、髪の毛ボサボサに成りながら仕事した一日。
週末のわりに余裕なスケジュール。何処に行こうかなぁ?? いつもの悩みです
中央区内の用件で、直ぐ近くに来たので決定です!!
「オニヒゲロック」さんです!! 2/10以来の訪問。
おや??
夜は通常営業?? 夜、早速リベンジしたのは本当です(笑)
あちゃ~何処に行こうかなぁ ふと逆パターンが浮かびます。
「あらとん」さんにフラれた時に「オニヒゲ」さん来る事多いので・・・
そんなこんなで「あらとん」さんに決定!! 2/19以来の訪問。
13時過ぎの到着で・・・並び1人目です。少し待っての着席でした。
3/13(土)・14(日)は「よるとん」開催です!!
注文は・・・「つけ麺」のオーダーが圧倒的でしたが
「醤油」を、チョイス 1/13振りです。
今日は、店主さんじゃなくお弟子さんが作ってます!!
麺の湯きりもさまになってます
程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・今日も良い感じに「粗」が効いてます
この「旨味」がクセになって早1年と2ヶ月。
豚骨&粗で「あらとん」の名に恥じないめっちゃ美味しいスープです
麺は・・・プリシコの太麺。食感&歯応えの良い美味しい麺
スープとの相性も抜群
画像無いけど、メンマも美味しいし~
今日の肉々しい食感のチャーシューも美味しいです
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
豚骨&粗の絶妙なバランスが作り出す、旨味感いっぱいのスープ!!
この味「オリジナル」って、感じです
あ~また食べたくなってきた(汗)
メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
タグ :あら焚き豚骨 あらとん醤油
2010年03月11日
麺屋 菜々兵衛
風が強かったけど・・・天気も良く 日差しが明らかにパワーアップしてます。
春が一歩、二歩と近づいてます
今日は『菜々曜日』
当然、菜々さんシフトのスケジュール!! 余計な用件は、明日にします(汗)
ちょっとやり過ぎた感あって・・・自分的最適到着時刻より、
39分41秒29前に着いてしまいました
当然、混んでる時間帯です。残席2のカウンターに着席出来たけど・・・
昨年の3/12(木) 初訪で・・・丁度一年が経ちました
毎週木曜日を「菜々曜日」と決めて、今日で55回目の訪問です。
臨時休業の日も有りましたが、他の曜日に来たりで、週一のサイクル達成です
注文は・・・「鶏白湯 塩」を、チョイス 11/19以来です。
相変わらず素早い動作で次々、注文を捌きます。
「美味しいお店」の「オーラ」もしっかり出てます
程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨さ前面です!! 以前より、上品さが増してより、
飲み易くなってます このバランスも良いです!!
蓮華で何回も飲んで、麺にいけません(汗) 美味しいなぁ~
麺は・・・いつも言いますが、流石の「自家製麺」!!
啜り感&食感、味も良い 美味しい麺です!!
「自家製麺」と、同じ位「菜々さんの顔」の穂先メンマ!! これがまた旨し
2種類のチャーシューの食感&味の違いも楽しめます
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
多彩なメニューに合わせた麺も・・・
今は5種類です!! 5種類の麺作るだけでも、相当な作業です。
それに多彩なスープ構成・・・どの味も妥協しないし・・・
体調心配しますが、これからも「美味しい一杯」を、お願いします!!
*3/18は、臨時休業です!!
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月10日
つけめん Shin. 本店
どんより曇りの一日。大雪の所が多いので・・・曇りでも良しとしないと。
用件が多いし、範囲も広い・・・何処で食すか?? 仕事の流れで決める事に。
順調に片付き、余裕も出来たので久々のお店に向かいます
「つけめん Shin.」さん!! 7/25以来、何んと7ヶ月半振りの訪問。
昨年の3/11(水)に、初訪で・・・今日で7回目です。
4ヶ月半で、6回訪問だったので・・・随分、間が空きました(汗)
いつも混んでるイメージなので、足が遠のいてました
13時近くの到着。丁度、入替わりのタイミングで直ぐに着席
後客も良い感じで続きます。やっぱ人気店ですね~
セブンイレブンで「あつもり」販売してるので・・・更に人気増すでしょうね!!
そうそう お店でも「お土産つけめん」販売してます
更に「Shin.」さんは、「札幌謹製屋食ラ~麺」に参加してます!!
自宅で「美味しいつけめん」を、食せるチャンスです!!
詳しくは画像をクリック!!
注文は・・・前回同様「あつもり」を、チョイス
極太麺は茹で時間10分なので・・・暫し待ってラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけだれ・・・かなり熱々なのが嬉しいです!! 濃厚で豚骨&魚介の
バランスが良い旨味いっぱいのつけダレ
魚粉を溶かすと更に風味が増して美味しいです
麺は・・・これまた熱々なのが嬉しい!! プリシコの食感&歯応え抜群の極太麺。
濃厚つけダレもよく絡みます
食感の良いメンマも美味しい~ 拘りのトロ~リチャーシューが旨い
四角にカットされた葱が、濃厚つけダレに飽きさせる事なく
完食まで導きます!!
絡みの良いつけダレなので・・・殆ど残ってなかったけど
スープ割、お願いしました
熱々復活で、めっちゃ美味しい!! 今日のは、今迄で一番旨かった
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
これが「つけめんだぁ!!」と、主張する一杯は・・・
正に「正統派本格つけ麺」ですね!!
札幌つけ麺文化を支える、若き店主さんに今後も期待度大です!!
メニュー、営業時間案内&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月09日
麺eiji
冷え込みが厳しく、真冬日の一日・・・春に向かって足踏み状態です。
内勤日だったので、寒さは関係無かったけど・・・
11時位から、お腹空き始めます ラー好きの後輩2名も、自分と狙いが
一緒でした(笑) 暗黙の了解です。昼休みになり、ダッシュで向かいます!!
向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/27以来の訪問。
昼時間のめっちゃ良い時間帯に到着で・・・7名の並びに続きます。
ラー出待ちも4名です。これ位なら全然マシですね
後客も次々、続きます。
お洒落な店内&いつものBGM♪で待ちも苦になりません
注文は決めてました!!
POPが、新しくなってます!! 「中」が無くなってます。
後輩2名も同じメニュー。しかも「温盛り」チョイス
「eiji」さんで「温盛り」OKって、知らない方多いのでは??
「つけBUTO」でも可能です
絶妙なコンビネーションで、オーダー捌きます!!
着席したら、程なくしてラー登場は流石です!!
前回同様の、めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・正しく、超濃厚豚骨×超強烈煮干です
この旨味感は凄い!! 調和の取れた深い味わいに、ニンマリです
濃厚故に、麺も絡みまくり~
麺は・・・太麺だけど、啜り感も良いです!! 食感も良いし、麺自体の味も美味しい~
「傾奇者」かと思ってましたが・・・違うとの事
拘りの具材の盛り付けも綺麗
キャベツ&生姜で、濃厚豚骨&強烈煮干を飽きる事なく食せます!!
大ぶりのメンマの食感&味も良いです
ボリューム増したチャーシューは、都度焼きが入りウマウマです
厚みもありボリューム満点!!
美味しい麺&具材を堪能して・・・
絡みが良くて、余り残らなかったつけダレですが・・・
お楽しみのスープ割
焼き石投入で・・・熱々度、復活で~
めっちゃ美味しくて~即、完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
ラーセンス抜群の店主さんが創る一杯は・・・
札幌ラーメン界の向上に、めっちゃ貢献してる「美味しい一杯」です!!
おっ!! また催事出店ですね 頑張って下さいね
メニュー&ショップカードは続きから・・・
続きを読む
2010年03月08日
らーめん 侘助
気温は低いけど、日差しが大分「春仕様」になってきました
昨日の積雪が溶けて、道路はべチャべチャです
この時期は、車が直ぐに汚くなって嫌ですが・・・春になる一段階ですね
休日明けだけど、余裕の日程。
何故かいつも二日酔いの時に行く、得意先に向かいます
今日は、決して二日酔いじゃないですが(笑)
でも、言われます・・・「疲れた顔してる~」
きっと、土曜日の疲れが顔に出てたのでしょう(汗)
更に言われたのが・・・
「今日は、ほれあそこの店・・・元町の、何ってたっけなぁ~わ・わ・わ・」
行く店を決められました(笑)
中央区から一気に東区に移動です 向かったのは「侘助」さん!!
2/17以来の訪問。 今年は「侘率」高目かも~
13時ちょい過ぎの到着。自分的には、ナイスな侘タイムです
「お土産らーめん」もあります!!
注文は・・・ローテだと「つけ麺」ですが、無性に食べたかった
「醤油らーめん」を、チョイス1/30振りです。
前客4名が食してたので、程なくしてラー登場です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・一口、二口、三口・・・止まりません(汗)
うん、うん、この味~って、感動です!! いや~マジ旨いっス
煮干しの旨さに癒されます バランスの取り方が絶妙です!!
麺も、相性抜群の「自家製麺」!! 合わない筈がない逸品ですね
パツンの食感が良いです
いつもより若干太めで、白っぽく感じたのは気のせいかな??
極太メンマはいつも美味しい~
素朴なチャーシューが「この一杯」に、ベストマッチ
ボリュームもUPしてます!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
この「オンリーワンの味わい」を、堪能出来るのは・・・
本当、幸福ですね クセになる旨さです!!
また食べたくなってきた(汗)
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月08日
麺倉庫 じだい屋
『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.4
白糠で「やはた」さん、釧路で「まるひら」さん、「夏堀」さんで食し、
「六花亭」さんで、コーヒーブレイクして・・・
地元ジャスコで、「釧路ラーメン」を、調達して・・・
夕日がめっちゃ綺麗な釧路を後にします。
そして向かったのは、帯広の「麺倉庫 じだい屋」さんです!!
「美味しいお店」の「オーラ」が、店舗外観からも漂ってます
遅い到着で・・・「つけめん」の品切れが心配でした
が・・・未だあるとの事。めっちゃ 嬉しいです
注文は、迷わず「濃厚つけめん」を、チョイス
活気のある店内は良いですね~ ホール係りの女性の接客も良いです!!
「美味しい一杯」を、期待しちゃいます!!
程なくしてラー登場!!
おー!! 想像以上の、良い顔つきです
熱々のつけだれ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味感バッチリのつけダレ
魚粉も良い仕事してますね~
濃厚で、麺にもよく絡むし・・・上品な旨味で、めっちゃ美味しい~
好みで、柚子絞り汁でチューニングも楽しめます!!
生おろしニンニクもあるので、更にチューニングが楽しめるのが嬉しい
麺は・・・極太だけど、啜り感の良いスルスルいける不思議な麺
極太麺のワシワシ食す、食感とは別物です!!
麺上に具材です。
濃い目味付けのメンマ・・・美味しい~
チャーシューは・・・流石、豚肉の美味しい地区だけにめっちゃ旨い!!
美味しい麺を、堪能した後のお楽しみ~
割りスープは、ポットでの提供。
これがまた旨い!! 一気に完飲でした(汗)
この「美味しい一杯」に「感動です!!」
濃厚で、バランスの良いつけダレ!! に美味しい麺!!
正直、帯広でこんなに旨い「つけめん」を、食せるなんて・・・
「この一杯」は、凄いです!! 「北海道最強のつけ麺!!」の称号に値する一杯!!
札幌からでも、食べに行く価値のある一杯です
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月07日
ラーメン屋 夏堀
『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.3
白糠で「やはた」さんに行って、釧路に到着で「まるひら」さんで食し・・・
続いて向かったのは「「ラーメン屋 夏堀」さんです!!
釧路の街並みを見ながらの移動えぁMAX号のナビが冴えてます!!
迷う事無く、無事到着
お店前では、既にめっちゃ「美味しい匂い」が立ち込めてます
醤油を煮込んだ様な良い匂い!! お腹空いてる時だったら、
間違いなく涎垂らしてたと思います(汗)
I型カウンターに、4名×2の小上がりの店内。
威勢の良い店主さんに、愛想の良い女性店員2名です
壁に大きくメニューが書かれてます!!
この告知がめっちゃ気に入りました~
注文は・・・「小ラーメン」で良かったけど、顔つきが違ったら嫌だし・・・
「正油」をチョイス
此方も素早い動きで作られてます!! あっという間にラー登場!!
この一杯も湯気が立ち上がる、撮影困難だけど良い顔つきです
熱々のスープ・・・深い旨味に、濃い目の醤油ダレのバランスが良い
「釧路ラーメン」と、言うカテゴリーを改めて認識させてくれる味わい
これまた美味しいです!! 醤油好きには、堪らん味です
麺は・・・ビックリな極細縮れ麺!! この啜り感の良さ&喉越しの良さは凄い
適度にスープも絡むし・・・この麺で、違うスープも食してみたい
シンプルな具材も「それ」らしい
メンマも美味しい~
大きいチャーシュー!! 「旭川系」の薄いタイプかと思ったら・・・
厚さもあり、かなりのボリューム 柔らかでトロ~リ系です。
この「美味しい一杯」にも「感謝&感激です!!」
しっかりした出汁に、醤油ダレを絶妙に合わせ、程好い脂加減・・・
いや~美味しいですね~
此方もまた行きたいお店です!!
この後は・・・「六花亭」さんで、コーヒーブレイク
景色の良い場所で、「美味しい珈琲」を、頂きました。
メニュー&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年03月07日
まるひら
『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.2
「やはた」さんで、「美味しい一杯」を、食して向かったのは・・・いよいよ釧路です!!
初めての街って、やっぱりウキウキします
観光目的じゃないけど~(笑)
いつも「お天気ニュース」等で、見る「幣舞橋」を、渡っただけでも嬉しいです
向かったのは「まるひら」さんです!!
歴史を感じる佇まいのお店です
店前と、道路挟んで向かい側にもPが有り、安心して行けます。
小ぢんまりした店内は、L型のカウンターに、4人席の小上り席×2の
無駄なスーペースが一切無い作り。
更にビックリなのが・・・厨房内。これまた無駄が無い何んとも効率の良い
配置に驚きです 行った時に是非、確認して欲しいです
注文は・・・「正油」を、チョイス 女性3名が絶妙のコンビネーションで捌きます。
あっという間にラー登場!!
この一杯も湯気が立つ、良い顔つきです
熱々のスープ・・・本当に熱々です(笑) 出汁の旨味とちょい強めの醤油ダレとの
バランスが実に良い脂の量も適度で、これも美味しい~
あっさりだけど、薄っぺらじゃない、深い味わいは流石です
麺は・・・俗に言う「釧路麺」で、細目の縮れ麺でツルっとした食感&啜り感が
良いですスープの絡み&相性も良く、ベストマッチです!!
小さめのメンマは、しっかりした歯応え&味も良いです
チャーシューも素朴さの中に、しっかりとした旨味を感じます
この「美味しい一杯」にも「感謝&感激です!!」
無駄の無いスペースで、無駄の無い動きでのラー提供!!
しっかり味も守り続けていると思う、オーラを感じる「一杯」でした
此処もまた行きたいなぁ~
メニュー&お店情報は続きから・・・ 続きを読む