さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年03月31日

豚ソバ Fuji屋



曇りicon02だったけど・・・気温上がりましたicon14二桁にもう少しで到達でしたface02icon22
ポカポカ陽気に包まれてface01 年度末なのにさほど忙しくない、ある意味、
危機感も感じつつ用件こなしますicon10
今日は、行くお店決めてましたface02icon22
中央区内を終わらせて一気に移動ですicon17
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 3/1以来の訪問。

弥生三月を・・・「Fuji屋」さんで始まり「Fuji屋」さんで〆るが、決めた理由です(汗)
・・・って、食べたかっただけってのは、アッコちゃんで(笑)
13時半頃の到着で、P1台分空いてました~face02icon22
残席もありラッキーですが、後客も続き満席です。

注文は・・・ローテでは「つけソバ 醤油」ですが、「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88
2/3以来です。 ローテに入ってない「塩」も気になりますicon10
席に座ると店主さん・・・「eijiさん、いつからですか~??もう我慢出来ないっす」
って、自分と同じで「つけNIBO」の「中毒患者」みたい(笑)
ちなみに4/1~通常営業ですface02
それにしても・・・相変わらず他店も食べ歩いてて、研究熱心さが伝わります!!
ただのラヲタではありません(笑)
程なくしてラーicon53登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いface05
白濁豚骨の旨味いっぱいのスープに、魚介の旨味が更に旨さを引き立てますface02


麺は・・・中細のストレート。啜り感&食感も良い麺は、
スープとの相性も完璧ですface02icon88 麺も熱々なのが嬉しい~face05


コリコリ食感の木耳が良いアクセントになってますface02icon22


チャーシューのボリューム&味にも大満足icon88 美味しいなぁ~


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
熱々のスープが、完食まで冷めず美味しく完食!!
「拘り」が伝わる「美味しい一杯」です!!
夜営業限定のメニューも提供中ですface02icon22
夜は、ハードル高いです(汗)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:00Comments(5)北区

2010年03月30日

らーめん 侘助



やっと春らしい陽射しicon01 気温はまだ低めだけど・・・気持ち良い一日ですface02icon22
今日は、午前中会議でしたface10 いつもだったら「eiji」さんのパターンですが・・・
名古屋催事で休業中face10
何処に行こうかなぁ~って、思ってたら・・・栄町に所用が勃発icon10
こりゃ~もう決まりです!! 中央区内の用件を済ませて向かいますicon17
昨日、行きたかった「侘助」さんです!!
3/19以来の訪問。 今年は、侘さん率高目ですicon14

14時ジャストの遅めの到着ですが・・・前客多数で賑わってますface02
後客も続きます。 おー!! manjirouさんも来店face02 こんにちわ~(^^)/

注文は・・・悩んだけど、9/25以来、半年振りの「つけ麺」を、チョイスicon88
「坦々麺」にハマってるし・・・何せ「醤油らーめん」が、めっちゃ美味しいのでface02icon22
久々です。「つけ麺からいの」は、間に食してますが・・・
同時注文の「醤油らーめん」より、少し遅れてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯&煮干しの旨味バッチリの味に、
ちょっぴり辛いテイストが良いface05
海老パウダーの風味が、これまた格別!! 美味しいなぁ~face02icon88


麺は・・・最近変化してる??って、思ってたけど・・・「つけ麺」食して納得face02icon88
使用してる「小麦粉」に、変更あったみたい!! 例の「傾奇者」ですね~
歯応え&味が格段に進化した麺は、啜り感の良い美味しい麺ですface05
拘りいっぱいの「自家製麺」には、脱毛!! じゃなく脱帽です!!


いつもの極太メンマの食感&味も良い~


ブロック状にカットされたチャーシューも旨いicon88


あっと言う間に麺&具材完食で・・・お楽しみのスープ割!!


小口葱を足してくれるサービスが嬉しい~face02icon22
これがまたウマウマで~即、完飲ですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
日々、美味しいさを求めて「進化する一杯」!!
店主さんの「拘り」、感じます!!
間を空けずに訪問しないと~「醤油」&「坦々麺」が、自分を手招きしてます(笑)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:00Comments(4)らーめん 侘助

2010年03月29日

国民食堂



もうすぐ4月なのに・・・朝から雪模様icon04 かなりの勢いで降るしface10
一昨日から、冬に逆戻りした日々ですface07
何かと用件あって、昼時間も過ぎたけど・・・
昨日の閣下の記事で、「侘さん」の、一杯が食したくて頑張りますface02icon22
しかし、思いの他時間がかかり、もう我慢の限界ですface10
ふと閃いたicon41一杯が、身近にありました!!

向かったのは「国民食堂」さん!! 2/26以来、1ヵ月振りの訪問。
閃いた一杯は・・・未食の「つけ麺」ですface02icon22
「潮」・「正油」・「ネオ正油」が、美味しいので・・・未食のままでした(汗)
「ごまから味噌」も未食だけど・・・
13:20の到着で、お腹ペコペコですicon10
注文は・・・迷わず「つけ麺」を、チョイスicon88 通常で、麺1,5玉です。
大盛麺2玉も、無料でチョイス可能ですface02icon22 取り敢えず普通にオーダーします。
ほぼ同時に入店の2名のラーicon53が、先に供されて
程なくしてラー登場です!!

これもまた良い顔つきの一杯ですface02icon22

つけダレは・・・鶏の旨味が凝縮され、つけ麺用に濃口に味付けされていて旨いface05
思わずニンマリ~face05 さらりとしてるけど旨味ぎっしりですicon88


麺は・・・昆布出汁に浸されてます!!


通常ラーicon53では、オプションの「かとうらーめん」さんの麺。
冷水で〆られた麺は、違う麺かと思うほどの食感ですface08
啜り感がめっちゃ良くて、食感&味も実に良いです!! 美味しい~face05


具材の盛り付け&コントラストが綺麗icon12


小ぶりのメンマの食感&味も良い~


美味しいチャーシューも大きいのが1枚と、他にも3切れ程入ってて、
ボリューミィーface02


味玉より、ゆで卵が合う一杯ですface02icon88


美味しい麺を堪能して・・・
割りスープは、麺が浸ってた「昆布出汁」です。
これを、残ったつけダレに入れて、温めなおしてもらいますface02


これがまた旨~~~~~~いface05 鶏出汁の旨さに、昆布出汁の旨さが絶妙の
コラボレーション!!即、完飲でした(笑)
これにご飯を入れる「さらりご飯」が、オプション(¥100)でオーダー可能です!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
オリジナルなつけ麺の創作に・・・店主さんの拘り感じます!!
また次回の注文悩みます(汗)

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(0)北区

2010年03月28日

らぁめん道場 極 KIWAMI



昨日に引き続き、真冬に逆戻りした様な一日。凄い勢いで雪icon04降りました。face10
休日を、いつもの様にボーっと過ごしてたら・・・時間がマズイicon10
昼営業が終わってしまう(汗) 昨日から、今日は「hinata屋」さんかな~
って、思ってたけど・・・休業中だったのを、思い出しますface08
さぁ~て何処に行こう?? いつもの悩みですface06
悩んでる時間も無いので、気になってた「らぁめん道場 極」さんに決定!!
1/19以来、2ヶ月半振りの訪問。

気になってたのは・・・オープン当初に、たまたま帰省中で食した
「醤油」の味が、忘れかけてて・・・「塩」・「塩つけ麺」の印象が良かったので、
再度「醤油」を、食べてみたくてface02icon22

14時半頃の到着。前客5名が、全てラーicon53出待ちです。
注文は・・・迷わず「醤油」を、チョイスicon88
さほど待たずにラーicon53登場です!!

鮮やかな丼の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・じっくり煮込まれた鶏白湯&豚骨のダブルスープに、
ほんのり魚介の和風出汁が加わるトリプルスープicon88
醤油ダレとのバランスも良い「旨味系醤油」!!


焦し葱の風味が、スープの輪郭をはっきりさせます!!


麺は・・・中太の緩いウェーブで、固めの茹で加減も良いですface02
啜り感も良いし、スープとの相性もグーicon88


メンマの食感&味も良い


軽く焼きが入ったチャーシューの味付けが良いface05
このチャーシューで、ビールicon49 飲みたい(笑)


スープが滲みた麩が美味しい~


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
札幌醤油とは、違うって位の記憶だったので・・・
食して納得でしたface02icon22
旭川系でもない一杯は・・・オリジナルを感じる「美味しい一杯」です!!
何やら夜限定で、日替わり新メニューも考案中みたいです・・・
実現すると良いですねicon88

メニュー&ポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:43Comments(2)豊平区

2010年03月27日

凡の風



昨日は、春に向けて足踏み状態だったけど・・・
今日は、真冬icon04に逆戻りした様な一日face10
昨晩の横殴りの雪icon04にビックリしたけど、今日も同じ位の降り方face08
もう3月末なのに・・・春が遠のいた感じface07

休日で・・・街中に所用ありで、同行者もいます。
好き勝手な行脚出来ないのが、イタイですface07
再開した「オニヒゲ69」さん行きたかったけど・・・
「味噌」しか喰わない奴が居ますface10
15時半も過ぎてしまいお店も限られますface10 こんな時は、あのお店です!!

向かったのは「凡の風」さんです!! 3/4以来の訪問。
16時前の到着だから、スープ切れ終了は大丈夫だと思いながらも・・・
暖簾確認してホッとしますface02icon22 前客2名でしたが、後客が次々続きます。

注文は・・・ブッキング禁止です(笑) 「味噌」しか喰わない奴に「味噌・」を
強制して、自分は「味噌」を、チョイスicon88 9/4以来です。
4名での訪問で、他2名は「醤油・白」、「醤油・黒」を、それぞれチョイスicon88
「美味しい一杯」を、期待出来る「オーラ」が漂ってます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

具材の盛り付けの綺麗さは、いつも感心します!!


熱々のスープ・・・焦し葱の風味が良いバランスも良い美味しいスープface05
味噌好きじゃない自分でもニンマリする旨さですface05


麺は・・・中太の縮れ麺。食感の良い麺は、スープの絡みも良いですicon88


大き目のメンマも美味しい~


「味噌」には、木耳、白菜、もやしで、具材も豊富~


更に挽肉が良い仕事してるし~


チャーシューも柔らかで美味しいface05


味たまも当然ウマウマですface02icon88


同行者の「味噌・赤」


「醤油・白」


「醤油・黒」


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
どのメニューも美味しくて、注文悩みますが・・・
今日は、4種類食べ比べて・・・尚更思いました(汗)
次回は、「塩」かな??

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :凡の風味噌


Posted by PINYA at 22:10Comments(2)凡の風

2010年03月26日

麺屋 高橋



天気は良かったけど・・・気温上がらず、風が冷たかった~face10
春には・・・また足踏み状態です。
今日は、用件の範囲がめっちゃ広いface07 しかも出発遅れるしicon10
いつもなら、ある程度片付いてからラーicon53ですが・・・
どうしても食べたい一杯が閃きましたicon41
美園地区で用事を済ませ、中央区に向かわなければ・・・ですが、
反対方向に向かいます(笑)

目的地は「麺屋 高橋」さん!! 2/12以来、1ヵ月半振りの訪問。
13時頃の到着で、8名の並びに続きますicon10 ラーicon53出待ちも5名です。
わざわざ来たので当然待ちますface02 後客も次々、続きます。

注文は・・・食べたいと思った「つけ麺」中(1,5玉)温盛りを、チョイスicon88
何と、 9/5以来、半年以上食べてませんface08
他メニュー全てが美味しいので、注文悩むお店ですface02icon22
いつも綺麗icon12な店内は素敵ですicon88
「美味しい一杯」を、期待出来る「オーラ」も出てます!!
着席したら、程なくしてラーicon53登場です!!

ピンボケですがface07 いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味凝縮face05 めっちゃ美味しい~
辛味も程良く、旨い出汁の旨さを充分味わえるし、食欲をそそります!!


麺は・・・エッジのついた全粒粉使用の極太麺。色も特長ですが、
表面がつるっとしてて、啜り感&食感、歯応えも抜群の美味しい麺ですface05


コリコリ食感の幅広メンマの味付けも良くて美味しい~


トロ~リの柔らかチャーシューも旨い!!


麺食後のお楽しみ~


このスープ割が、めっちゃ美味しい!!
一気に完飲しちゃいましたface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干しの使い方がマジ上手いですね~face02icon88
こんな「美味しい一杯」を、堪能出来るのは凄~く嬉しいです!!
遠方等で、お店に行きづらい方に朗報です!!
「麺屋 高橋」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、参加してますface02icon22
この「辛つけ麺」が、自宅で味わえるチャンスです!!
品切れしてたけど、再入荷してます!! 直ぐに無くなるのでお早めにicon10

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:10Comments(2)豊平区

2010年03月25日

麺屋 菜々兵衛



気温は高目だったけど・・・どんより曇りicon02の一日face10
今日は『菜々曜日』icon74icon74
想定外の用件も入りますが・・・何とかこなして向かいますicon10

いつもより若干遅めの13時丁度の到着。
先週は、臨時休業だったので・・・3/11以来、2週間振りの訪問。
Pも空いてたし、カウンターにも残席有りですface02icon22
今日は4人体制ですね~バイトのお兄さんもすっかりベテランの動きですicon88
厨房内も、息の合ったコンビネーションが良いですface02icon22
素早い動きで、注文捌く姿は見ていて気持ち良いし、
「美味しい一杯」も期待できます!!

注文は・・・いつも悩むので、事前に考えてました(笑)
「名古屋コーチンあっさり醤油」も、提供してましたが・・・
「つけ麺」を、チョイスicon88 何んと10/8以来、5ヶ月半振りですicon10
元日に「つけそば」食してますが・・・麺は一緒だけど、
つけダレのベースが違います。
「つけ麺」は、「鶏白湯ベース」・「つけそば」は、「豚骨ベース」ですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!
(前客3名ラーicon53出待ちだったけど・・・入店7分以内です!!)

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯の旨味に、背脂&魚粉が更に旨味感出してますface05
ちょっと甘めな感じしますが、旨味の表れですねicon88 醤油ダレがこれ以上強いと、
旨味感が減るので・・・絶妙のバランスですface02icon88


麺は・・・「冷」か「熱」を、選べます。他店でもそうですが・・・
「温盛り」率、高目な自分ですが・・・今日は「冷」を、チョイスicon88
つけ麺にしては、細目の麺ですが・・・全粒紛使用の歯応え良い「自家製麺」!!
これまた美味しい麺ですface05啜り感&食感は、絶品です!!
自分的に「この麺」は、「冷」の方が好きかもface02


菜々さんの「顔」の「穂先メンマ」の、味&食感も抜群です!!


2種類のチャーシューの味付けも、スープ(つけダレ)の
旨さを邪魔せずに美味しい~face02


美味しい麺を、堪能した後のスープ割もめちゃウマ~face05


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
菜々さんで「つけ麺」デビューの方も多いと思います!!
実際、つけ麺オーダー率結構高目です!!
リピーターも多いとの事。 白湯&清湯更に、豚骨ベースも美味しいし・・・
注文悩むお店です(汗)

新メニュー表&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:15Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年03月24日

らーめん 佳



朝からすっきり晴れicon01icon14気分も上々icon14icon14 気温も上昇face02icon22
すっかり春めいた一日。東京も先日、桜icon62が開花したらしいですが・・・
昨晩降った湿った雪icon04が枯れ木に「白い花」を、今日も咲かせました。


バタバタ慌しい日程だけど・・・思いの他、順調に片付きますface02
時間に余裕が出来て・・・これは普段行けないお店行かないとicon16
多分、落ち着いた時間を見計らって向かったのは・・・
「らーめん 佳」さん!! 11/22以来、4ヵ月振りの訪問。
ラッキーな事にP1台分空いてますface02icon22 並びも3名で、余裕~♪

今日も一生懸命ラーicon53を、作る店主さん。
『一杯入魂』って、言葉が似合う「気持ち」と言うより「魂」がこもった一杯です!!
全身全霊で作る姿に・・・当然「美味しい一杯」を、期待しますface02icon88
注文は・・・いつもの「らーめん」を、チョイスicon88
「味玉らーめん」のオーダー多いですが・・・
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・上澄みだけだとぬるく感じますが・・・混ぜると熱々です!!
濃厚魚介の深い旨味にヤラレますface03 濃度がめっちゃあって、
旨味が凝縮されてて・・・拘りが伝わる「凄いスープ」です!!


麺も・・・拘りの「自家製麺!!」 啜り感&食感抜群の美味しい麺ですface05
ストレート麺だけど、濃厚スープが絡む々!!
熱々なのが嬉しいですface02icon22


シンプルな構成だけど、完璧なバランスの具材たち
玉葱が良い仕事してるし、メンマも美味しい~


ボリューム満点のチャーシュー!! 此処にも拘り感じますicon88
厚さ分かるかな??


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
『一杯入魂』の『拘りの一杯』は・・・
此処でしか味わえない、『オンリーワンな一杯』です!!
「つけ麺」復活を、期待してますが・・・
スープ切れ終了減る方が、嬉しいかも(汗)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:16Comments(4)豊平区

2010年03月23日

我流麺舞 飛燕



寒さはマシだったけど・・・湿った雪icon04が降ったり止んだりの一日。
今日は、行くお店が決まってましたface02icon22
SRN新メンバーになり、先日のオフ会で初めてお会いした
「食べログ」札幌ラーメンの重鎮 Mr,binさんと、同行する約束してましたface02icon22

向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 3/2以来、3週間振りの訪問。
Mr,binさんは、初訪で・・・かなり気になってたお店との事。
12時半頃の到着。前客2名で・・・って、ラーicon53好きの後輩2名でした(笑)
注文は・・・前回、好印象だった「醤油」をチョイスicon88 Mr,binさんは「塩」です。
程なくしてラーicon53登場です!!

前回同様の、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・豚骨&魚介のバランスの良い旨味系醤油face05
鰹節の香りも程良い美味しいスープです!!


麺は・・・中太のストレートで、啜り感&食感も良いですface02icon22
スープとの相性も良いですね~face02icon88


具材も全体のバランスに貢献してます!!


ポリポリ食感の太メンマも美味しい~


チャーシューの味付けもこの一杯にあってて、柔らかで美味しいですicon88


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
完食&完飲すると・・・前回も気になった赤っぽい物体が残ります。
鮭のトバ??って、思ったけど・・・荒削りの鰹節との事。
確かに、食べ始めより後半の方が味がしっかりしてきたし・・・
よ~く混ぜてから食すと一味違うかも??
「塩」にも拘りの一品入ってるし・・・
研究熱心さを感じる一杯!! まだまだ旨くなる予感がする一杯ですface02icon22
チラシも頂きましたface02


メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:30Comments(2)豊平区

2010年03月22日

歓迎オフ会 市内某所~月のあかり


男は黙ってサッポロ黒ラベル!! (古っ)

先週の土曜日・・・
「新メンバーさん歓迎OFF!! 
2010SRNオールスターマル秘ドッキリ水着もあるかも全員集合!!」

が、市内某所で開催されましたface02icon22

初めてお会いする方も多数なので・・・自分もドキドキしながらの参加ですface01
総勢28名の凄い顔ぶれの方々が集います。
自分も初参加の時、めっちゃ緊張したのが昨日の様で・・・
って、未だ一年経ってないけど(汗)
2回目なのにすっかり慣れ親しんでるジェントルIさん
後輩の新人JRTさんを従えての参加(笑)
大型新人のえぁ@さんとは、釧路行脚!! 行ってるので・・・お久しぶり~face02icon22
初めてお会いしたえーちゃんさんも素敵なジェントルマンでしたface02
aonegiさんと、あきぼーさんの緊張度合いが初々しくて良かったなぁ~
先ずは乾杯!! 宴のスタートですよ~


スタート遅めで、軽い食事で飲み主体との前フレだったので・・・
先にラーicon53食した方多かったみたい(笑)
料理は・・・先ず枝豆は必須です!!


野菜も食べないとね~


オードブル


ボリューム満点のチキンカツ!!




自己紹介タイムがめっちゃ楽しかったなぁ~
流石!! 役者揃いです(笑)
ラーicon53話で、あっちこっちで盛り上がりますface02
途中に遅れて参加のMr,binさんが到着です!!
macponさん同様「食べログ」では、かなり有名な方ですねface02icon22
忙しい中、のぶさんも来てくれたのはめっちゃ嬉しかったface05
自分もそうですが、のぶさんのブログ見てラー食べ歩き始めた
えぁ@さんも大喜びでしたface02icon22
いや~本当に楽しい話が尽きません!!
蕎麦もありました~

麺アップは欠かせません(笑)

あっと言う間に4時間が過ぎ去り・・・
終了直前にこめさんも到着!!
残念ながら、終了タイムでしたが・・・
名残惜しい有志10名で、二次会に移動ですicon16
向かったのは・・・


まだまだ飲みますよ~(笑)


乾杯直後・・・流石bigさん!! 早っicon10


此処でも楽しいラーicon53話は、尽きることないです(笑)
料理もありましたが・・・食べずに飲んでました(汗)








またまた、あっという間に時間が過ぎ去り・・・
お開きの時間になりましたicon10
次は、花見オフで会いましょうね~face02icon22

そうそうicon10 先日記事UPしたオニヒゲさんの臨時休業・・・

店主さん、体調不良で・・・急遽3/25(木)迄、休業延長の事。早い回復を祈願します!!

  


Posted by PINYA at 22:30Comments(7)その他

2010年03月22日

拉麺 シン



昨夜降った雪icon04で、一面真っ白・・・風がやたら冷たかったface10
そう簡単には、春icon62にはならないですicon10 東京では桜開花icon62らしいけど・・・
休日にしては、早目の起床だったけど・・・行脚出発はいつも通り(汗)

今日は、行くお店決めてました!!
昨日でブログ開設一周年を迎え・・・二年目のスタートは、
初記事に登場の「拉麺 シン」さんです。2/28以来、3週間振りの訪問。
14時半の到着で、残席1です。
注文は・・・未食の「炙り背脂みそ」を、チョイスicon88
同行者のスープのみ味見した事はあったけど・・・
前客のラーicon53が出てからは、素早い動き&ファイヤー立ち上げで・・・
美味しい一杯が期待出来ますface02icon22 程なくしてラーicon53登場です!!

湯気が立たない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラードの層で湯気が立たない、舌火傷注意のそれですface03
背脂が大量ですが、しょっぱ過ぎずくどさも無い飲み易いスープ。
バランスが良くて美味し~いface05


麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」 熱々のスープにも負けず、緩くならない
食感&スープの絡みが良い、森住製麺さんの麺face02icon22


シンプルな具材構成ですが・・・小ぶりのメンマは、しっかりした食感で美味しい~


ブロック状のチャーシューは、見た目の印象より柔らかで、
トロける食感でこれまた旨し!!


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
味噌を食すのが少ない自分ですが・・・
この一杯は「美味しい一杯」を、食した!!って、満足感に満ち溢れますface02icon88
味噌好きには、必食の一杯です!!
通常の味噌も美味しいのですが→実食記事
こってり好きなら「炙り背脂」が、お奨めですface02
限定で、女性にお奨めの「コラーゲンラーメン」もありました!!
具材は野菜のみのヘルシーラーメンみたいですface02
そうそうicon10 先日、記事UPしたオニヒゲさんの臨時休業の件・・・

店主さん、急遽体調不良で・・・3/25(木)迄休業延長だそうです!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:35Comments(0)南区

2010年03月21日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE



暴風が吹き荒れた一日。風の音で何回も目が覚めます・・・
昨日は、楽しいオフ会でface02 3時迄飲んでて二日酔いですface07
10時過ぎに起きたけど、頭痛が酷いので二度寝したら・・・13時過ぎてました(汗)
そんなこんなで休日行脚はいつも出遅れicon10
何処に行こうかな?? いつもの悩みですface06
そうだicon41 三味ワンコインで頑張ってる「常 JOE」さんに決定!!
1/23以来、2ケ月振りの訪問。

相変わらず三味¥500!! しかも豚骨or鶏ガラのスープもチョイス出来ますicon88
無料トッピングも健在ですface02icon22


注文は・・・悩んだけど「味噌」を、「豚骨スープ」で背脂&マー油トッピングicon88
ラーicon53出待ちの方居たので、少し待ってラーicon53登場です!!

ワンコインとは思えない、良い顔きですface02icon22

熱々のスープ・・・やや薄めの味付けなので、濃口好きなら濃い目をチョイスした
方が良いかも?? マー油トッピングしてるので、自分は丁度良い感じicon88


麺は・・・豚骨には、中太麺。鶏ガラには中細麺を使い分けてます!!
食感良くて、スープとの相性も良いですface02


具材も豊富で、チャーシューの上には生姜もface02


マー油が美味しさUPに貢献してます!!


四角いメンマに、もやし、玉葱、木耳も健在ですface02


2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~


この内容で「ワンコイン」とは!! 「感謝&感激です!!」
選べるスープ&無料トッピングで、自分好みの一杯をチョイス出来て
ワンコインとは!! いつもながら感心しますface02
これからも頑張って欲しいです!!
更なるトッピングも研究中とか?? 期待してますface02icon22

そうそうicon10 今日でブログ始めて丸一年です。
のぶさんのブログを参考にラーicon53食べ歩き始めて
2ケ月過ぎた、一年前からブログも始めて・・・早いもんです(笑)
そんな日に、な、何とのぶさんのブログアクセス数が300万達成です!!

おめでとうございますicon74icon74
これからも素晴しい記事、楽しみにしてますface02icon22

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:55Comments(2)南区

2010年03月20日

麺eiji



icon03が降ったり止んだりの一日。
雨って事は、もう春だなぁ~って、思ったら・・・今晩から大荒れになるとかface08
大雪icon04だけは勘弁願いたいですface10
土曜日だけど出勤日。行脚には、嬉しいですface02
今日は行くお店決めてましたface02icon22 一昨日フラレた「eiji」さんです!!
3/9以来の訪問。

何せ、3/23(火)~3/31(水)迄、催事出店の為、休業なので・・・

自分的に、今日行かないと来月迄、食せないと思うと無性に行きたくなりましたicon10

シャッターでの訪問。おっ!! ナナメアニキにお会いしました!!
こんにちわ~face02icon22
オープン前、既に10名以上並んでますface08
開店後も直ぐに10名以上の並びです!! 凄い人気が窺がえます。
注文は・・・毎回悩みますface06 悩んだ末に「醤油」を、チョイスicon88
1/5今年初「eiji」さん振りです。
少々待って、ラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ。絶妙なバランスの旨味系face05
いや~美味しいです!! 濃厚系が人気ですが・・・このスープもめっちゃ良いface02icon88


麺は・・・濃厚魚介系とは違う、中太の縮れ麺。
さらりとしたスープもよく絡みますface02icon22


具材の盛り付けも綺麗face02


大きめのメンマの食感&味もグ~icon88


ボリュームアップのチャーシューは・・・美味しさもアッ~プ!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
今月中に食せて良かった~face05
このバランスの良い「旨味系醤油」も是非、試して欲しいなぁ~
次回は何を?? って、既に考え中(笑)

「麺 eiji」さんは、『札幌謹製 屋食ラ~麺』 参加店です!!
自宅で大人気の「濃豚つけBUTO」を、食せるチャンスです!!→実食記事
し、しかも!! 3/22迄、送料無料キャンペーン実施中face02icon22
このチャンスに是非!!

メニュー&ショップカードか続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 19:05Comments(2)豊平区

2010年03月19日

らーめん 侘助



『春の陽射しが眩しくて・・・』 そんな言葉も似合う様な一日。face02
何処で食すか?? 毎度の悩みですface06
「eiji」さん、速攻リベンジも考えたけど・・・用件で断念ですface11
仕事の成り行きで決めるパターンですicon10
思ってたより、良い感じで片付きますface02 そんな中・・・
ふと食したい一杯が閃きますicon41 てか、禁断症状かも??

向かったのは「侘助」さん!! 3/8以来、早目の再訪ですが・・・
中毒性のある一杯にハマってて・・・
月に一度は食べないと禁断症状が出ます(笑)
その一杯とは・・・「坦々麺 wabi style」!!
前回は、2/17 その前は、1/16その前は、12/7・・・
てな感じで月1の、ローテです(笑)

自分的にナイスな「侘タイム」に到着face02icon22
注文は・・・迷う事無く「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88
いつものように、胡麻擂りながら待ちますface02


ラーicon53出待ちの方居なかったので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味感いっぱいですface05
いや~美味しいです!! 辛味も加わってますが・・・旨味は充分伝わりますface02icon88


麺は・・・流石!! の「自家製麺」 この食感の麺は・・・他では、味わえない正に、
オンリーワンの美味しさですface02icon88


餡に絡められたそぼろ肉上に・・・今日もピッキーヌ君が威風堂々です!!
そぼろ肉が、辛味の味付なので・・・混ぜると辛さが増して、旨辛ですface02


途中に、擂った胡麻& レモン絞って・・・味の変化も楽しめます!!


今日は、調子に乗って・・・ピッキーヌ君を半分位、一気に食べたら・・・
口内がヒリヒリして、味も分からない位&大量の汗icon10
ピッキーナ君は、半分残しましたが・・・美味しく完飲face02

今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
夜になると、煮干し味がより深くなる「夜侘」・・・
めっちゃ気になってます!! ビールを飲んでからの一杯・・・良いなぁ~
そうそうicon10
明日から、本場ドイツビール「ラーデベルガー・ピルスナー」。
が、侘さんで提供になるとの事!!
ドイツ直輸入の専用グラスに注いで1杯600円。
美味しいらーめんの前に美味しいビールで喉を潤してくださいませ♪

自分も行かないとicon16

メニュー&お店情報&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(4)らーめん 侘助

2010年03月18日

麺処 蓮海 ~HASUMI~



曇りicon02だったけど・・・寒さも和らいだ一日。
そうです!! 今日は『菜々曜日』 icon74icon74だけど・・・臨時休業ですface11
何処に行こうかなぁ~face06 そうだicon41
3/22(火)~3/31(水)迄、催事で休業の「麺 eiji」さんに行こう~face02
食べれないと思うと、食べたくなる・・・悲しい性ですicon10
シャッター狙いで行きますicon16
おやっ??

見事にフラレますface12

いつもと違うパターンで行動すると、フラレる事多いです(涙)
めっちゃ「濃豚つけBUTO」の気分だったので・・・
よ~し「麺屋 高橋」さん、行ったろぉ~!!と、思いましたが・・・
用件の都合で諦めますface10
あっ!! 食したい一杯が閃きますicon41
向かったのは11/25以来の「麺処 蓮海」さん!!
未食の「つけ麺」が気になりました~!!
オープンして、4ヶ月。味も安定しただろうし・・・最近、良い評判聞くし~face02icon22

オープン間もない時間の到着。前客1名、後客も続きます!!
注文は・・・迷わず「醤油つけ麺」!! 通常200gですが、大盛300gを、チョイスicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味感がめっちゃ出てますface05
背脂の使い方も上手いし、醤油ダレとのバランスも良いface02icon88


麺は・・・表面がツルっとした啜り感の良い太麺face05
モキュモキュした歯応えの良い食感は・・・
つけ麺の醍醐味を味わえる美味しい麺です!! つけダレとの相性も良いicon88


メンマも美味しい~


チャーシューの味&ボリュームも良いface02icon22


キャベツが、飽きさせる事無く完食に導きます!!


つけ麺にも揚げ蓮根が入ってますface02 この食感&味が、
不思議と口中をリセットします。


麺を食べ終えた後のお楽しみ~face02
スープ割です!!


和風だしを感じる割りスープ・・・きのこ類が入ります!!


このスープ割も美味しいなぁ~


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
素材から見直し、拘った一杯は・・・
「つけ麺」の「美味しさ」&「醍醐味」を、味わえる一杯です!!
間違いなく「つけ麺文化」の向上に貢献する一杯ですねface02icon88

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:50Comments(9)豊平区

2010年03月17日

オニヒゲロック





icon62近しと思ってたのに・・・冬に逆戻りしたサッポロック!!
朝からツルツル路面との格闘です(汗) 通勤も予想外に時間かかりますface10
遅刻しなかったけど~face02
比較的、暇な日程(最近いつもちゃう??) 今日は、何処に行こうかなぁ~
・・・って、思ってたら・・・ある方からicon83が、着ます。
フム・・・フム・・・って事(内容はアッコちゃん)で、行くお店決定!!
「オニヒゲロック」さんです!! 金曜日に来たばかりですが、
ラーicon53は、2/10以来です(笑)

ランチタイムの良い時間の到着で・・・前客5名、残席1でした。
おー!! 今日は、未食の「ワンタンめん」のみの提供!!

ラッキーface02icon22

出待ち3名だったので・・・暫し待って、ラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

スープは・・・煮干しが香る優しい味わいの、あっさり系face05
深い旨味に癒されますface02icon22 美味しいなぁ~


麺は・・・チュルッとした食感が良い「宮古の麺」 スープとの相性は抜群!!


ワンタンは・・・具なしの一反木綿の様な形状ですが・・・
このワンタンが旨い!! 食感&味が最高~face05 具なしは、正解です!!
折角の優しい味わいのスープには、具が無い方が絶対良いと思いますface02icon88


具材も良い仕事してますよ~
美味しいメンマに、素朴な味わいのチャーシューは・・・
この一杯にベストマッチですface02icon88


今日の「優しい味わいの一杯」「感謝&感激です!!」
札幌では、他で味わう事の出来ない拘りの一杯・・・
あっさりだけど、深い味わいの「癒し系の一杯」ですface02icon88

明日~臨時休業です

*急遽体調不良で・・・3/25迄、休業延長です!!
メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:40Comments(4)中央区

2010年03月16日

平凡 くじら屋



気温はそこそこ上がったけど・・・やたら寒く感じた一日。体調のせい??
平日だけど休日で・・・ボーっと過ごします。
真駒内に所用で・・・諸事情により遠くには行けないのでface10
自然と行くお店が決まりますicon10 「平凡 くじら屋」さん!!
1/17以来、2ヶ月振りの訪問。

14時過ぎの到着で・・・6人の先客。ラーicon53出待ち4名。
新メニューあるのかなぁ?? 無かったです。暫く出てないなぁ~
注文は・・・一番人気らしい「辛みそ」を、チョイスicon88 8/4以来です。
4名出待ちだったので、暫し待ってラーicon53登場!!

おっ!! 顔つきが変わってますface02icon22

熱々のスープ・・・甘めのスープに辛さが加わり、程好い旨辛さです!!
以前より濃厚さが増して旨味感UPしてますface02


背脂とゼラチンが濃厚感を出してる!!


麺は・・・太麺か細麺をチョイス出来ますが・・・太麺は、平打ち麺なので、
細麺をチョイスしますが・・・中太の縮れ麺です。


具沢山が特長でしたが・・・多目の白葱と、木耳が無くなりすっきりしたイメージ。
増殖注意の若布は健在でしたicon10


メンマは普通ですが、チャーシューが3枚!! 味付けも食感も良いface02icon22




玉子の半熟度も良い感じ~icon88


隠し味にりんご汁を使った、甘めのスープに辛さが加わり程好い旨辛感です。
背脂と、ゼラチンで濃厚さもUPして、前回よりコクがあって美味しかったです!!

キャンペーンやってます!!

はずれでしたface11

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:56Comments(6)南区

2010年03月16日

本格焼酎・炭火ダイニング じょっぴん掛る~オニヒゲロック



『焼き鳥道場 串屋 八兵衛』での楽しい一次会を終えて・・・

オフ会参加メンバーは・・・
B-blogちゅんさん
☆ぼちぼちいこか in 札幌☆みさきさん
ふたり暮らし(ほぼひとり)の生活@札幌yukkaさん
ラーメン1級のブログ1級@麺(Men)さん
ちゅんさん以外の方は、初対面でしたが・・・
5分後には、前からの知り合いみたいに盛り上がれてたのが、嬉しかったface02icon22
あっという間の2時間が過ぎ去り・・・
2次会へ移動ですicon16
残念ながらみさきさんは帰路へ・・・(素敵女史 またお会いしましょうね~♪)
2次会で合流の「あの方」は・・・既にお店に着いてるらしいicon10
急がねばicon16icon16icon16icon16

出張帰りの1級さんのコロコロ(関西では、引っ張る鞄をコロコロと言う??)を、
引く健気なyukkaさんがカワユイface05
この移動で酔いが回ったのは本当です(汗)
やっと着きました~


お待ち頂いた「あの方」とは・・・
札幌にある不動産会社の
 経営企画室 カチョーのニチジョー
mojaさんです!!
12/23以来の再会です!! お久しぶりで~すface02icon22
後からわかったのですが・・・前日ものぶさんmtcさんこめさんと、
オフ会してたとは・・・恐るべしmojaさんです(汗)

先ずは乾杯~face02icon22


色んな話題で盛り上り~話は、尽きませんface02

mojaさんから素敵なお土産「燻製玉子」~face05

自分は、割らずに無事持ち帰りました(笑)
mojaさんありがとうございました~m(_ _)m

料理もありましたが・・・食べた記憶が無い(汗)
ついでに飲んだ量も覚えてない(苦笑)










豆腐は食べた記憶有るけど・・・って、ボケ老人みたい(笑)
とっても楽しい時間が流れ・・・90分が、30分位に感じました!!
素敵なメンバーだとホンマ時間が足りないですね~face02
足りないって事で・・・
更に、「オニヒゲロック」さんに移動ですicon16icon16icon16icon16
ここで、残念ながらちゅんさんはお帰りですface11(また飲みましょうね~♪)
この移動はめっちゃ寒くて・・・少し酔いが醒めたかも(嘘)

やっと着きました~

昼の画像ですが・・・

何せこの日は・・・昼ラーicon53フラれてますから~

その記事は→こちら

店内に入ると・・・
おー!! 魔人Bさんが居ます!! 目を合わせると石にされるので・・・
斜め45℃からご挨拶(笑) おーっと!! カーツ大佐もいらっしゃいますface02icon22
うまけりゃいいっしょ♪~北海道~メタボりんさん 初めまして~
な、何んとお会いしたかった粋人さんもいらっしゃいます!!
皆さんこんばんわ~(^^)/
更にビックリだったのが・・・ついさっき迄、閣下が居たとの事・・・残念でした(涙)

取り敢えずどんなにヨッパーでも乾杯です!!


これまた楽しい会話が続き~あっという間に時間が過ぎます!!
結局リベンジラーicon53しなかったし(汗)
これは、魔人Bさんの脂がったりの塩です(笑)


どんなに酔ってても・・・ラーicon53を見たら写っする件(汗)
今宵も楽しい一時を過ごせたのも・・・
素敵な方々のお陰です!! こんなヨッパーな自分ですが・・・
また一緒にお付き合いして下さいね~face02icon22
この日を過ごせた方々に「感謝&感激です!!」
そして・・・最高だぁー!!

じょっぴん掛るさんのショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:53Comments(5)その他

2010年03月15日

麺や けせらせら



風がやたら冷たくてface10 気温以上に寒く感じた一日。
用件の範囲が広くて・・・まぁ~お店も選び放題ですが~(笑)
仕事の進み具合で決めよう!! って、思ってたら・・・気になる一杯が閃きますicon41
琴似から一気に太平へ移動ですicon17

向かったのは「麺や けせらせら」さんです!! 2/15以来、丁度1ヵ月振りの訪問。
閃いたicon41一杯とは・・・「味噌らぁめん」が、未食でしたicon10
元々、味噌食す事が少なめなだけど・・・「けせらせら」さんの、
鶏白湯出汁と味噌の組み合わせがどうなのか?? って、気になりましたface02icon88

13時をかなり回った時間の到着ですが・・・後客も次々、続きます。
いつもの丁寧な接客&BGM♪に癒されますface02icon88
注文は・・・迷わず「味噌らぁめん」を、チョイスicon88
素早い動きの調理&絶妙のコンビネーションで注文捌きます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

味噌も、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さいっぱいのクリーミーな白湯スープ。
その美味しさを、邪魔しない味噌ダレとのバランスが良いface05
濃い味の味噌が好きな方なら、物足りないかも?? ですが・・・
鶏白湯の旨さを味わえる「味噌」は、自分的には好きな味わいですface02icon88


麺は・・・見た目、「The・札幌麺」ですが・・・モチっと感が少なめの程好い食感。
縮れ麺なので、スープの絡みも良いですface02icon22


味噌には「貝割れ」はトッピングされてませんが、葱が良い仕事してます。
メンマも美味しい~


ボリューム満点のチャーシューは、丁寧な仕事振りが伝わります!!
とっても柔らかで美味しいですface05


味付き半熟玉子の、味付け&半熟度も完璧ですicon88
切り口もめっちゃ綺麗だし~


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
素敵な接客、丁寧な仕事が伝わる一杯。
店主さんのラーicon53に対する「深い拘り」頂きました!!
いや~美味しかった~face05
次回は、何を食べようかなぁ??

けせらせらさんも『札幌謹製 屋食ラ~麺』に参加してます。


「つけ麺 塩」を、自宅で堪能出来ます!!


メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:05Comments(5)北区

2010年03月14日

焼き鳥道場 串屋 八兵衛



風がめっちゃ強かった先週末・・・
めちゃめちゃ楽しいオフ会がありました~face02icon22
な、何んといつもブログ内で仲良くして頂いている
B-blogちゅんさん
☆ぼちぼちいこか in 札幌☆みさきさん
ふたり暮らし(ほぼひとり)の生活@札幌yukkaさん
ラーメン1級のブログ1級@麺(Men)さん
の、方々とのオフ会です!!
しかも、ちゅんさん以外の方々とは初対面face08
めっちゃ緊張して・・・行きしなに胃痛勃発する位icon10
遅刻しそうでハラハラしてたのはアッコちゃんで(汗)

場所は:札幌市中央区北4条西6丁目 毎日会館1F ℡.011-210-9488
『串屋 八兵衛』icon74icon74
『麺屋 菜々兵衛』では、ありませんicon10(笑)
もしかして・・・狙ってた??

開始ギリギリセーフで到着。間に合って良かったぁ~
今日は、飲み放題&食べ放題のコースです!!
何やらルールがあるみたい

まぁ~一般常識ですが~

先ずは乾杯~♪ メガジョッキが重くて5秒ルールが出来ない件(汗)


取り敢えず早く出る料理をオーダー



枝豆は必食オーダーです(笑) お新香も早く出るのが良いicon88
・・・って、この時点でちゅんさんメガジョッキ空いてるし~

この差は凄い(汗)

初めてお会いした、みさきさん&yukkaさん&1級@麺(Men)さんとも、
直ぐに仲良しこよし~な関係ですface02 楽しい会話で盛り上りますface02icon22
オーダーはみさきさんが仕切ってくれます!!
頼りになるなぁ~face02icon88 それにしても料理もお酒も遅いなぁface10
ビールが来ないで・・・頼んでないのに「梅酒デ~ス」って、2回来るしicon10
やっと料理が出始めます!! 混み込みの店内でしっちゃかめちゃかな感じ~

なんこつ熱々でウマウマ~


たたき梅きゅうり&小海老の唐揚げ~小海老がやたら大きい件(汗)
これも美味しかった~

どんどん料理が出てきます~






ビールが遅いので多めにオーダーしてたら・・・
まとめて来るし(汗) どうすんのよ~この量!! 何人で飲んでるの???
・・・って、そんなの無問題!! 我らのちゅんさん居るし(笑)


まだまだ料理続きますよ~face02icon22







リピートの明太マヨささみは・・・半生の食感が旨し!!

〆のデザート・・・ベルギーワッフル!! 飲んだら甘い物食べないのに・・・
しっかり食べました(笑)


いや~めちゃめちゃ楽しいオフ会で・・・2時間もあっという間に
過ぎ去ってしまい、これはまた開催しないと!! って感じですface02
初対面のみさきさん&yukkaさんも思ってた通りの素敵女史だしface02icon88
1級さんは、思ってたより?? ジェントルマンだったし~face02
お会い出来て、本当に嬉しかったです!! 近々、ランチオフもありですね(笑)

この後、残念ながらみさきさんは、お帰りでしたが・・・
残るメンバーであの方が待つ2次会へと向かいますicon16
時計台を見ながら・・・続く・・・


八兵衛さんのメニューは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:15Comments(12)その他

2010年03月14日

麺処 まるは



昨夜降った雪icon04で、一面真っ白になったけど・・・昼過ぎには解けてました。
気温はさほど上がらなくても、陽射しが力を増してるので・・・春近しですface02

休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 14時過ぎてからようやく行動開始icon10
無性に食べたくなった一杯を求めて、出動ですicon16
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 2/21以来、3週間振りの訪問。
食べたい!! と、思ったのは「中華そば しょうゆ」です!!
前回もそうでしたが・・・限定を食す事もあるので、12/27以来です。

お店入ると「限定」の告知


気になったけど・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
14時半を過ぎた時間帯なのに・・・後客が次々、続きます。
ラーicon53出待ち無しの良いタイミングに入店したので、
程なくしてラーicon53登場ですface02icon22

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・トンコツ、鶏ガラ、魚介出汁のバランスが良いトリプルスープface05
醤油ダレとのバランスも最高な「旨味系醤油」!! 美味しいなぁ~face02icon22
中々、麺にいけません(汗)


麺は・・・啜り感&食感も良く、スープとの相性も抜群です!!
このスープには、この麺!! そんな拘り感じますicon88


具材の味付け&盛り付けも良いです!!


極太メンマの食感&味は、いつも通りの美味しさ~


2種類のチャーシューもウマウマface05


限定が「えびワンタン麺」なので・・・
「お心遣いで」、ワンタンが1個入ってました~face02icon22
トゥルットゥルの食感に、濃い目味付けの具がめっちゃ美味しいです!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
自分が好きな「旨味系醤油」の、ど真ん中の味わいです!!
いや~美味しかったですface02icon88

「まるは」さんも、『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!


「背脂みそ」を、自宅で堪能出来ます!!→実食記事


メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:10Comments(0)麺処 まるは

2010年03月13日

麺 hinata屋



すっきり晴れ~icon01で気持ち良いけど・・・
昨日にも増しての強風が吹き荒れてますface10
昨夜は楽しいオフ会で・・・閣下に入違いで会えなかったのは、残念でしたface11
目覚めたのが12時過ぎface08 しっかり二日酔いです(汗)
ボーっとしながらコーヒーicon51飲んで、昨日の画像をチェックして・・・
時間ばかりが過ぎ去ります。 おーっと!! こうしては居られねェ~行脚しないとicon10

14時過ぎてから行動開始。何処に行こうかなぁ~ あっicon41
最近、安定感増してる「あのお店」で、「醤油」を食べよう~
・・・って、事で向かったのは「麺 hinata屋」さんです!! 2/7以来の訪問。
14時半近くの到着で・・・暖簾が無いので一瞬焦りましたが・・・
窓に「OPEN」の看板はけ~~~~ん♪ 風で飛ぶので暖簾外してたのかな??

さ~て「醤油~」てな、感じで券売機に向かいます。
おっ!! 新メニューがあります!!


「hinata屋 醤油」が、めっちゃ気になります!!
デフォの「醤油」は、豚骨と魚介のダブルスープですが・・・
「hinata屋 醤油」は、豚骨スープにかつお節を効かせた一杯との事。
これは、食すべき!! と、思いボタンをポチっとなicon45

相変わらず綺麗icon12な店内は、居心地良い空間ですface02icon22
BGM♪のJAZZも良いですね~
程なくしてラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨スープにかつお節が程好く効いた旨味系ですface05
塩梅も良く、醤油ダレとのバランスも良いです!!


麺は・・・中太のストレート。啜り感&食感も良い美味しい麺です!!
スープとの相性もバッチリですface02icon88


葱の盛り付けも綺麗~


細長いメンマは、ポリポリ食感で美味しい~


2種類のチャーシュー 3味のチャーシューも変更になったのかな??


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
この「旨味系醤油」は、かなりレベルの高い一杯です!!
デフォの醤油とオーダー迷っちゃいます(汗)
もう一つの新作は・・・
ネーミングからして「二郎系」ですねface02icon22
好きな方は必食ですね~

休業案内です


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Posted by PINYA at 20:45Comments(6)南区

2010年03月12日

あら焚き豚骨 あらとん



雪解けも進んで・・・道路も乾燥してる所多いし、大分春の気配を感じますface02
風が強くて、髪の毛ボサボサに成りながら仕事した一日。
週末のわりに余裕なスケジュール。何処に行こうかなぁ?? いつもの悩みですface06
中央区内の用件で、直ぐ近くに来たので決定です!!
「オニヒゲロック」さんです!! 2/10以来の訪問。
おや??

夜は通常営業?? 夜、早速リベンジしたのは本当です(笑)

あちゃ~何処に行こうかなぁface10 ふと逆パターンが浮かびます。
「あらとん」さんにフラれた時に「オニヒゲ」さん来る事多いので・・・
そんなこんなで「あらとん」さんに決定!! 2/19以来の訪問。
13時過ぎの到着で・・・並び1人目です。少し待っての着席でした。
3/13(土)・14(日)は「よるとん」開催です!!


注文は・・・「つけ麺」のオーダーが圧倒的でしたが
「醤油」を、チョイスicon88 1/13振りです。
今日は、店主さんじゃなくお弟子さんが作ってます!!
麺の湯きりもさまになってますface02
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日も良い感じに「粗」が効いてますface05
この「旨味」がクセになって早1年と2ヶ月。
豚骨&粗で「あらとん」の名に恥じないめっちゃ美味しいスープですface02icon22


麺は・・・プリシコの太麺。食感&歯応えの良い美味しい麺icon88
スープとの相性も抜群face02icon22


画像無いけど、メンマも美味しいし~
今日の肉々しい食感のチャーシューも美味しいですicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨&粗の絶妙なバランスが作り出す、旨味感いっぱいのスープ!!
この味「オリジナル」って、感じですface02icon22
あ~また食べたくなってきた(汗)

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:35Comments(8)中央区

2010年03月11日

麺屋 菜々兵衛



風が強かったけど・・・天気も良くicon01 日差しが明らかにパワーアップしてます。
icon62が一歩、二歩と近づいてますface02icon22
今日は『菜々曜日』icon74icon74
当然、菜々さんシフトのスケジュール!! 余計な用件は、明日にします(汗)
ちょっとやり過ぎた感あって・・・自分的最適到着時刻より、
39分41秒29前に着いてしまいましたicon10
当然、混んでる時間帯です。残席2のカウンターに着席出来たけど・・・

昨年の3/12(木) 初訪で・・・丁度一年が経ちましたface02icon22
毎週木曜日を「菜々曜日」と決めて、今日で55回目の訪問です。
臨時休業の日も有りましたが、他の曜日に来たりで、週一のサイクル達成ですface02

注文は・・・「鶏白湯 塩」を、チョイスicon88 11/19以来です。
相変わらず素早い動作で次々、注文を捌きます。
「美味しいお店」の「オーラ」もしっかり出てますface02icon88
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨さ前面です!! 以前より、上品さが増してより、
飲み易くなってますface05 このバランスも良いです!!
蓮華で何回も飲んで、麺にいけません(汗) 美味しいなぁ~


麺は・・・いつも言いますが、流石の「自家製麺」!!
啜り感&食感、味も良いface05 美味しい麺です!!


「自家製麺」と、同じ位「菜々さんの顔」の穂先メンマ!! これがまた旨しface05


2種類のチャーシューの食感&味の違いも楽しめますface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
多彩なメニューに合わせた麺も・・・
今は5種類です!! 5種類の麺作るだけでも、相当な作業です。
それに多彩なスープ構成・・・どの味も妥協しないし・・・
体調心配しますが、これからも「美味しい一杯」を、お願いします!!

*3/18は、臨時休業です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:10Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2010年03月10日

つけめん Shin. 本店



どんより曇りicon02の一日。大雪icon04の所が多いので・・・曇りでも良しとしないと。
用件が多いし、範囲も広い・・・何処で食すか?? 仕事の流れで決める事に。
順調に片付き、余裕も出来たので久々のお店に向かいますicon17
「つけめん Shin.」さん!! 7/25以来、何んと7ヶ月半振りの訪問。

昨年の3/11(水)に、初訪で・・・今日で7回目です。
4ヶ月半で、6回訪問だったので・・・随分、間が空きました(汗)
いつも混んでるイメージなので、足が遠のいてましたicon10
13時近くの到着。丁度、入替わりのタイミングで直ぐに着席face02
後客も良い感じで続きます。やっぱ人気店ですね~icon88
セブンイレブンで「あつもり」販売してるので・・・更に人気増すでしょうね!!
そうそうicon10 お店でも「お土産つけめん」販売してますface02icon22


更に「Shin.」さんは、「札幌謹製屋食ラ~麺」に参加してます!!


自宅で「美味しいつけめん」を、食せるチャンスです!!

詳しくは画像をクリック!!

注文は・・・前回同様「あつもり」を、チョイスicon88
極太麺は茹で時間10分なので・・・暫し待ってラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけだれ・・・かなり熱々なのが嬉しいです!! 濃厚で豚骨&魚介の
バランスが良い旨味いっぱいのつけダレface05
魚粉を溶かすと更に風味が増して美味しいですicon88


麺は・・・これまた熱々なのが嬉しい!! プリシコの食感&歯応え抜群の極太麺。
濃厚つけダレもよく絡みますface02icon22


  食感の良いメンマも美味しい~    拘りのトロ~リチャーシューが旨いface05


四角にカットされた葱が、濃厚つけダレに飽きさせる事なく
完食まで導きます!!


絡みの良いつけダレなので・・・殆ど残ってなかったけど
スープ割、お願いしましたface02icon22

熱々復活で、めっちゃ美味しい!! 今日のは、今迄で一番旨かったicon88

今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
これが「つけめんだぁ!!」と、主張する一杯は・・・
正に「正統派本格つけ麺」ですね!!
札幌つけ麺文化を支える、若き店主さんに今後も期待度大です!!

メニュー、営業時間案内&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:59Comments(0)東区

2010年03月09日

麺eiji



冷え込みicon87が厳しく、真冬日の一日・・・春icon62に向かって足踏み状態です。
内勤日だったので、寒さは関係無かったけど・・・
11時位から、お腹空き始めますicon10 ラーicon53好きの後輩2名も、自分と狙いが
一緒でした(笑) 暗黙の了解です。昼休みになり、ダッシュで向かいます!!

向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/27以来の訪問。
昼時間のめっちゃ良い時間帯に到着で・・・7名の並びに続きます。
ラーicon53出待ちも4名です。これ位なら全然マシですねface02icon22
後客も次々、続きます。
お洒落な店内&いつものBGM♪で待ちも苦になりませんface02
注文は決めてました!!

POPが、新しくなってます!! 「中」が無くなってます。

後輩2名も同じメニュー。しかも「温盛り」チョイスicon88
「eiji」さんで「温盛り」OKって、知らない方多いのでは??
「つけBUTO」でも可能ですface02icon22
絶妙なコンビネーションで、オーダー捌きます!!
着席したら、程なくしてラーicon53登場は流石です!!

前回同様の、めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・正しく、超濃厚豚骨×超強烈煮干ですface05
この旨味感は凄い!! 調和の取れた深い味わいに、ニンマリですface02icon88
濃厚故に、麺も絡みまくり~face05

麺は・・・太麺だけど、啜り感も良いです!! 食感も良いし、麺自体の味も美味しい~
「傾奇者」かと思ってましたが・・・違うとの事icon10


拘りの具材の盛り付けも綺麗face05
キャベツ&生姜で、濃厚豚骨&強烈煮干を飽きる事なく食せます!!


大ぶりのメンマの食感&味も良いです


ボリューム増したチャーシューは、都度焼きが入りウマウマですface05

厚みもありボリューム満点!!


美味しい麺&具材を堪能して・・・
絡みが良くて、余り残らなかったつけダレですが・・・
お楽しみのスープ割icon14face02icon22
焼き石投入で・・・熱々度、復活で~


めっちゃ美味しくて~即、完飲ですface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
ラーicon53センス抜群の店主さんが創る一杯は・・・
札幌ラーメン界の向上に、めっちゃ貢献してる「美味しい一杯」です!!

おっ!! また催事出店ですねface02 頑張って下さいねface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 21:40Comments(2)豊平区

2010年03月08日

らーめん 侘助



気温は低いけど、日差しが大分「春仕様」になってきましたface01
昨日の積雪が溶けて、道路はべチャべチャですface10
この時期は、車が直ぐに汚くなって嫌ですが・・・春になる一段階ですねface02
休日明けだけど、余裕の日程。
何故かいつも二日酔いの時に行く、得意先に向かいますicon17
今日は、決して二日酔いじゃないですが(笑)
でも、言われます・・・「疲れた顔してる~」
きっと、土曜日の疲れが顔に出てたのでしょう(汗)
更に言われたのが・・・
「今日は、ほれあそこの店・・・元町の、何ってたっけなぁ~わ・わ・わ・」
行く店を決められました(笑)

中央区から一気に東区に移動ですicon17 向かったのは「侘助」さん!!
2/17以来の訪問。 今年は「侘率」高目かも~face02
13時ちょい過ぎの到着。自分的には、ナイスな侘タイムですface02

「お土産らーめん」もあります!!


注文は・・・ローテだと「つけ麺」ですが、無性に食べたかった
「醤油らーめん」を、チョイスicon881/30振りです。
前客4名が食してたので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・一口、二口、三口・・・止まりません(汗)
うん、うん、この味~って、感動です!! いや~マジ旨いっスface05
煮干しの旨さに癒されますface05 バランスの取り方が絶妙です!!


麺も、相性抜群の「自家製麺」!! 合わない筈がない逸品ですねface02icon88
パツンの食感が良いですface02icon88
いつもより若干太めで、白っぽく感じたのは気のせいかな??


極太メンマはいつも美味しい~


素朴なチャーシューが「この一杯」に、ベストマッチface02icon88
ボリュームもUPしてます!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
この「オンリーワンの味わい」を、堪能出来るのは・・・
本当、幸福ですねface02 クセになる旨さです!!
また食べたくなってきた(汗)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:48Comments(6)らーめん 侘助

2010年03月08日

麺倉庫 じだい屋



『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.4

白糠で「やはた」さん、釧路で「まるひら」さん「夏堀」さんで食し、
「六花亭」さんで、コーヒーブレイクicon51して・・・
地元ジャスコで、「釧路ラーメン」を、調達して・・・
夕日がめっちゃ綺麗icon12な釧路を後にします。
そして向かったのは、帯広の「麺倉庫 じだい屋」さんです!!

「美味しいお店」の「オーラ」が、店舗外観からも漂ってますface02icon88
遅い到着で・・・「つけめん」の品切れが心配でしたicon10
が・・・未だあるとの事。めっちゃ 嬉しいですface02
注文は、迷わず「濃厚つけめん」を、チョイスicon88
活気のある店内は良いですね~icon88 ホール係りの女性の接客も良いです!!

「美味しい一杯」を、期待しちゃいます!!
程なくしてラーicon53登場!!

おー!! 想像以上の、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけだれ・・・濃厚豚骨&魚介の旨味感バッチリのつけダレface05
魚粉も良い仕事してますね~icon88


濃厚で、麺にもよく絡むし・・・上品な旨味で、めっちゃ美味しい~face05


好みで、柚子絞り汁でチューニングも楽しめます!!
生おろしニンニクもあるので、更にチューニングが楽しめるのが嬉しいface05


麺は・・・極太だけど、啜り感の良いスルスルいける不思議な麺face02icon88
極太麺のワシワシ食す、食感とは別物です!!


麺上に具材です。


濃い目味付けのメンマ・・・美味しい~


チャーシューは・・・流石、豚肉の美味しい地区だけにめっちゃ旨い!!


美味しい麺を、堪能した後のお楽しみ~face05
割りスープは、ポットでの提供。


これがまた旨い!! 一気に完飲でした(汗)


この「美味しい一杯」「感動です!!」
濃厚で、バランスの良いつけダレ!! に美味しい麺!!
正直、帯広でこんなに旨い「つけめん」を、食せるなんて・・・
「この一杯」は、凄いです!! 「北海道最強のつけ麺!!」の称号に値する一杯!!
札幌からでも、食べに行く価値のある一杯ですface02icon22

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Posted by PINYA at 00:05Comments(4)道内

2010年03月07日

ラーメン屋 夏堀



『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.3

白糠で「やはた」さんに行って、釧路に到着で「まるひら」さんで食し・・・
続いて向かったのは「「ラーメン屋 夏堀」さんです!!
釧路の街並みを見ながらの移動icon17えぁMAX号のナビが冴えてます!!
迷う事無く、無事到着face02icon22
お店前では、既にめっちゃ「美味しい匂い」が立ち込めてますface05
醤油を煮込んだ様な良い匂い!! お腹空いてる時だったら、
間違いなく涎垂らしてたと思います(汗)

I型カウンターに、4名×2の小上がりの店内。
威勢の良い店主さんに、愛想の良い女性店員2名ですface02icon22

壁に大きくメニューが書かれてます!!


この告知がめっちゃ気に入りました~face02


注文は・・・「小ラーメン」で良かったけど、顔つきが違ったら嫌だし・・・
「正油」をチョイスicon88
此方も素早い動きで作られてます!! あっという間にラーicon53登場!!

この一杯も湯気が立ち上がる、撮影困難だけど良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・深い旨味に、濃い目の醤油ダレのバランスが良いface05
「釧路ラーメン」と、言うカテゴリーを改めて認識させてくれる味わいface05
これまた美味しいです!! 醤油好きには、堪らん味ですface02icon22


麺は・・・ビックリface05な極細縮れ麺!! この啜り感の良さ&喉越しの良さは凄いface05
適度にスープも絡むし・・・この麺で、違うスープも食してみたいicon10


シンプルな具材も「それ」らしいface02icon88


メンマも美味しい~


大きいチャーシュー!! 「旭川系」の薄いタイプかと思ったら・・・
厚さもあり、かなりのボリュームface05 柔らかでトロ~リ系です。


この「美味しい一杯」にも「感謝&感激です!!」
しっかりした出汁に、醤油ダレを絶妙に合わせ、程好い脂加減・・・
いや~美味しいですね~face02icon88
此方もまた行きたいお店です!!

この後は・・・「六花亭」さんで、コーヒーブレイクicon51
景色の良い場所で、「美味しい珈琲」を、頂きました。


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Posted by PINYA at 21:28Comments(0)道内

2010年03月07日

まるひら



『釧路ラーメン行脚!!』 シリーズVol.2

「やはた」さんで、「美味しい一杯」を、食して向かったのは・・・いよいよ釧路です!!
初めての街って、やっぱりウキウキしますface02icon22
観光目的じゃないけど~(笑)
いつも「お天気ニュース」等で、見る「幣舞橋」を、渡っただけでも嬉しいですface02
向かったのは「まるひら」さんです!!
歴史を感じる佇まいのお店ですface02icon88
店前と、道路挟んで向かい側にもPが有り、安心して行けます。
小ぢんまりした店内は、L型のカウンターに、4人席の小上り席×2の
無駄なスーペースが一切無い作り。
更にビックリなのが・・・厨房内。これまた無駄が無い何んとも効率の良い
配置に驚きですface08 行った時に是非、確認して欲しいですface01

注文は・・・「正油」を、チョイスicon88 女性3名が絶妙のコンビネーションで捌きます。
あっという間にラーicon53登場!!

この一杯も湯気が立つ、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・本当に熱々です(笑) 出汁の旨味とちょい強めの醤油ダレとの
バランスが実に良いface05脂の量も適度で、これも美味しい~
あっさりだけど、薄っぺらじゃない、深い味わいは流石ですface02icon22


麺は・・・俗に言う「釧路麺」で、細目の縮れ麺でツルっとした食感&啜り感が
良いですface05スープの絡み&相性も良く、ベストマッチです!!


小さめのメンマは、しっかりした歯応え&味も良いです


チャーシューも素朴さの中に、しっかりとした旨味を感じますface02icon88


この「美味しい一杯」にも「感謝&感激です!!」
無駄の無いスペースで、無駄の無い動きでのラーicon53提供!!
しっかり味も守り続けていると思う、オーラを感じる「一杯」でしたface02icon88
此処もまた行きたいなぁ~

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Posted by PINYA at 19:19Comments(0)道内