札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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午前中は天気良かったけど･･･昼過ぎからは雨｡
埃っぽいから･･･この雨も良しとしないと

今日は､月一の取引先営業さんとの打合せ｡
営業さんは､｢eiji｣さんのファンで･･･
先月の打合せ終了で向かうと･･･何と臨時休業
今日も｢eiji｣さんリベンジって張り切ってましたが･･･嫌～な悪寒がして･･･
向かうも、えっ?? マジで～ この営業さん､「eiji｣さんと相性悪いみたい(汗)


気を取り直して､何処に行こう?? ラー好きの後輩2名も一緒で･･･
行ってみたいって言ってた｢まるは｣さんに決定!! 3/14以来の訪問｡
営業さんにも､｢中華そば しょうゆ｣を､食して欲しいと思ったし～
今日の限定は･･･｢えびワンタン麺｣で､前回と同じでした


注文は･･･一押しの｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス
4人中､3人が同じメニューです 残る1人は､｢つけそば｣です｡
前客は､既にラー供されてたので､程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･今日は一段と熱い､めちゃ旨なトリプルスープ
あっさりなイメージの中に､旨味凝縮の｢旨味系醤油｣!!
この味好きだなぁ～


麺は･･･今日はいつもより緩い食感で･･･熱いスープに負けた?? ブレ??
てか･･･｢この麺｣は､食べ納めみたい 近々､麺変更みたいです!! 楽しみ～


極太メンマはいつも通りの美味しさです!!


2種類のチャーシューは･･･それぞれに拘りある製法で､美味しいです




しっかりした味わいのあじ玉も美味しいし～半熟度も良い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣

自分的にストライクど真ん中の｢旨味系醤油｣です!!
麺の変更も気になります ｢あの麺｣だったら嬉しいなぁ～
近々､再訪で確かめないと

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

曇りだげど､気温が上がりすっかり春って感じ
いや～一気に雪が無くなったみたい

今日も用件の範囲広くて･･･進み方次第でお店決めるパターンです
篠路にも案件あるので･･･我慢して｢けせらせら｣さんって､思ったけど･･･
早目にお腹空いちゃって 我慢出来ず向かったのは
｢麺 だいち｣さん!! 7/31以来､久々の訪問｡
おや?? 営業してません 何やら張り紙が･･･

営業再開を期待してます

お腹空いてたので､近場の｢向日葵｣さん向かいます!!
此方も､8/7以来､8ヶ月振りの訪問｡
前回の記事にも書きましたが､10年位前はちょこちょこ訪問してました
毎回｢しょうゆ｣を､食してて･･･今日もやっぱり｢しょうゆ｣を､チョイス
ランチタイム(11:00～14:30)は､小ライスが無料です
お腹空いてたのでお願いしちゃいました
前客5名がラー出待ちでしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･キレのある濃口醤油で､相変わらずの美味しいさです
札幌醤油+αの旨味は､ライスが合います


麺は･･･｢The・札幌麺｣の中太縮れで､熱いスープに負けない食感の良い麺です｡
森住製麺さんの麺です｡


具材も全体のバランスにマッチしてて美味しい～


ポリポリ食感のメンマ


柔らかチャーシューは､ご飯もススムくんです(笑)


スープを吸った麩も･･･これまたご飯がススムくんです


味玉より茹で玉子が合う一杯です!!


マジでご飯が欲しくなる一杯です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
変わらぬ旨さに満足しました!!
これからもこの味を､提供して欲しいです
カレーラーメンも提供してますが･･･冒険出来ない件(汗)

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

先週末に，社員の送別会があって･･･
この一年度は･･･送別会が4回もあって･･･記事にはしてませんが･･･
歓迎会は､1回だけか(汗)
この日は､東京から単身赴任で来てた社員の送別会で･･･
3年間の札幌勤務でした｡お疲れ様でした!!
自分は､2年前に戻ったので･･･2年間一緒でした｡
何んと､東京に戻ると思ってたのに･･･大阪勤務とは頑張って下さいね
(って､記事見る事ないと思うけど･･･自分がブログしてるの知らないし)

会社関係の｢会｣の場所選びには､感知しないので･･･
今回も知らないお店で･･･｢音次郎｣さんです!!
もつ鍋&馬肉を堪能出来るお店みたい

先ずは､もつ鍋


あっ!! その前にもろきゅうあったわ(汗) 食べて無いから忘れてた(笑)


ごま豆腐も濃厚で旨し!!


飲みホは［生絞り｣だけど･･･500円増しでクラッシクもOKです


ホルモンはトロケル旨さでした


博多もつ鍋の､お店だけど･･･沖縄色強いです(汗)




馬刺しの5点盛りは･･･めっちゃウマウマでした～☆






鍋の〆は､やっぱラーです!!


コラーゲンたっぷしに､黒胡麻の旨味!! 柚子風味の味付けも旨い


メンチカツも美味しいし～


この馬肉の寿司が旨し!!


もういっちょ!!


デザートのアイスもしっかり頂きました


今日の｢美味しい料理｣に｢感謝です!!｣
2階の個室での宴会で･･･
後輩社員がやたらデカイ声でオーダーしてると思ったら･･･

納得です(汗)

お店情報は続きから･･･  続きを読む

気持ちよく晴れた ポカポカ陽気の一日｡
春って感じが良いです 雪解けも一気に進んだ様子

今日も休日にしては､早い起床で･･･ちょいと用事でアリオに行って･･･
何処で食べよう?? いつもの悩みです 味噌しか喰わない奴と一緒です
久々の｢綱取物語｣さんって､思ったけど･･･
味噌好きに食してもらいたい一杯が閃きます
向かったのは｢いおり｣さん!! 2/5以来､2ケ月振りの訪問｡

14時頃の到着｡前客7名､テーブル席が空いていて･･･
2名での訪問だけど､案内され着席｡
注文は･･･同行者は､当然｢味噌｣､大盛をチョイス｡自分も｢いおり｣さんでは､
｢味噌｣って､決めてるけど･･･1年半位前の初訪時に食した｢醤油｣を､チョイス
前客の方々は､既にラー供されてたので､程なくしてラー登場です!!

｢いおり｣さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･札幌王道スタイルの､ラードの層が蓋をして･･･
湯気が出ない､舌火傷注意の｢それ｣です
熱々のスープが好きな自分には嬉しい熱さです
濃口醤油の札幌系醤油で､前回のイメージより醤油の濃さがマイルド
になってる印象で､飲みやすく美味しい～


麺は･･･｢The･札幌麺｣の､黄色い縮れ麺｡ 熱々のスープに負けず､緩くならない
のが良いです!! 固めの茹で加減も良く スープの絡みも当然良いです


具材も全体のバランスを考えてます


小ぶりだけど食感の良いメンマも美味しい～


ブロック状のチャーシューは柔らかタイプ


肉の味わいを楽しめるチャーシュー


もやし&玉葱が入る札幌スタイル!! 挽肉も入ってます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
記憶の中の｢美味しい札幌醤油｣を､思い出す一杯は･･･
醤油ラーメン好きの自分には嬉しい一杯です

同行者の｢味噌･大盛｣

脂多目で､くどそうに見えるけど･･･味噌ダレの旨さと､生姜が効いてすっきり
飲み口で､飲みやすく旨い一杯です!!

先日､HBCのNEWS1で『屋食ラ～麺』が､紹介された時に
｢いおり｣さんが出てました!! この美味しい｢味噌｣が自宅で
味わえるチャンです!!

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

曇りだったけど､時より晴れ間もあり穏やかな一日｡
まだまだ風が冷たく､肌寒いけど
休日にしては､早目に起きたけど･･･行脚開始はいつも通り(汗)

行くお店は決めてました!! ｢麺 hinata屋｣さん!!
3/13以来､3週間振りの訪問｡
14時半頃の到着で､前客6名です｡
おー!! 前客の中にkitさん&katさんがいらっしゃいます!! こんにちわ～
ラー店で会うのは､1年位前の｢高橋｣さん以来ですね
今日の｢戦利品｣が､何だったか気になります(笑)

注文は･･･前回も食べようと思ってた｢醤油｣を､チョイス 2/7以来です｡
前回食した｢hinata屋醤油｣が､かなり好印象な一杯だったので､
デフォの｢醤油｣にも期待大です!!
相変わらず綺麗な店内です ラー店らしくない
白い壁も落ち着く空間です｡ 香辛料の入物もお洒落です


前客6名､全てがラー出待ちだったので､少し待ってラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨と魚介のバランスが実に良い
醤油ダレとの合わせも丁度良い､美味しい｢旨味系醤油｣です!!


麺は･･･表面がツルっとしてて啜り感の良い中太ストレート｡
モチっとした食感も良い､美味しい麺です オープン当初の縮れ麺より､
今のスープにはこの麺の方が合ってると､自分的に思います


具材構成の変化はないですね


しっかり歯応えのメンマ


生姜で味付けられた｢そぼろ肉｣が､スープの旨さを引き立てます


柔らかなチャーシューの味付けも良く美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
日々､進化し続けた一杯は･･･安定感UPの｢美味しい一杯｣です!!
全体のバランスが良く､スープ､麺､具材がそれぞれを引き立ててます
この一杯の安定が､｢hinata屋醤油｣の旨さも作ってるんだぁ～って思います!!
次回は｢hihata屋醤油｣を､もう一度確かめたいです

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

すっきり晴れで､気持ちの良い一日｡ 車内だと､ポカポカで･･･
睡魔に襲われちゃいました～(汗)
今日は･･･昨日のリベンジで(笑) ｢麺eiji｣さんって､決めてました
3/20以来の訪問｡
何やら･･･昨日の､昼営業では｢濃豚つけNIBO｣が未提供だったみたいだから･･･
諦めて正解だったかも??
11時半頃の到着で､5名の並びに続きます｡
後客も次々で･･･流石の人気店です!!
皆さん催事での休業明けを､心待ちしてたぁ～って感じ
注文は･･･迷わず｢濃豚つけNIBO｣を､チョイス 3/9振りです｡
席につくと､差ほど待たずにラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･香りが既に戦闘モードです
濃厚豚骨の旨味プラス､強めの煮干し･･･こりゃ～旨いです
今日は､一段と煮干しが効いてます


麺は･･･｢つけBUTO｣とは違う､白っぽい麺｡ 啜り感の良さと､しっかりした
歯応えの美味しい麺です


湯でキャベツの千切りと生姜が｢美味しい一杯｣を､引き立てます


大き目のメンマも美味しい～


チャーシューのボリューム&味も良いです


麺､食後のスープ割･･･焼石投入で熱さも復活です!!
これがまた美味しい～ 豚骨&煮干しの旨味を堪能です!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
超濃厚豚骨&超強烈煮干しの旨さは･･･｢中毒性のある｣一杯です!!
食す時は､覚悟して頂いて下さい(笑)
今日､TBSの取材班が『屋食ラ～麺』の取材で来てました!!
益々､人気が出そう～
｢eiji｣さんは｢濃豚つけBUTO｣が自宅で味わえるチャンスです

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予報では､二桁の最高気温だったけど･･･
届かず何か肌寒い感じ～雨も降ったし･･･

今日は4/1!!　新年度スタートです
しかも『菜々曜日』
元旦も｢菜々曜日｣だったし･･･今年はツイテルかも
部署移動も無く､お気楽行脚､出来るのは良いですが･･･

いつも言いますが･･･自分が､ラー食べ歩き始めたきっかけは､
のぶさんのブログに出会ったのがきっかけで､当然ブログ始めたのも
のぶさんの記事を参考に､ほぼ昼食ラーだったので･･･
食べ歩る記的に始めました｡先日､のぶさんにブログタイトルを、
『PINYA@札幌ラーメン行脚!!のチャンネル』
に､すれば良かったって､コメントしたら･･･
『菜々曜日上等!札幌ラーメン行脚!!の彼方に』
は??って､めっちゃ良いタイトル頂きました
今日の記事は､このタイトルでお届けします(笑)

そんな､のぶさんが･･･『のぶ@テレビ塔のチャンネル』を､辞めてしまうとは･･･
凄く残念ですが､今迄､無理しながらの毎日UPでしたから
ゆっくり充電期間を過ごし､違う部分での記事UPも期待してます!!
永い間お疲れ様でした&緩～い復活も期待しちゃいますm(_ _)m

年度初めで､バタバタして出発遅れます
やたらお腹も空いてたし･･･後輩誘って｢菜々曜日｣なのに､
今日～催事明け通常営業の｢eiji｣さんに向かいます!!
どうしても｢つけNIBO｣が､食べた～いって､気分で
夜営業に菜々さん行こうって､魂胆でした(笑)
しか～し･･･11時半過ぎの到着で､満席&店内並び限界の外待ち
さすがに諦めました
こうなったらいつもの｢菜々曜日｣モードで､仕事こなします!!
いつもの到着設定時刻に39分41秒4遅れの到着です｡
Pも空いてたし､カウンターにも残席ありです
おっ!! 新しいスタッフさんがいます｡頑張って下さいね～

注文は･･･めっちゃ悩みました｢醤油｣を､チョイス 2/11振りです｡
後客も良い感じで続きます すっかり人気店の風格ですね
いつもの素早い動作で注文捌きます!! 程なくしてラー登場です!!

いつものめちゃくちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと､醤油ダレのバランスがめっちゃ良い
脂の使い方も最高!! やっぱ美味しいですわ～


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 啜り感&食感&味も最高です
スープとのマッチングを合わせる事が､可能なだけに･･･流石に上手い&旨い!!


いつもの｢穂先メンマ｣も絶品で～す


一番美味しかった時期には･･･届かないながらも､
2種類のチャーシューも美味しい～


葱の使い方がマジ上手い!!
｢美味しい一杯｣の構成に必要不可欠な役割してます


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
何食しても美味しいから～注文悩みます
次回は･･･そろそろ提供終了かも??の
｢名古屋コーチンあっさり醤油｣かな??

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