札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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朝の内はイマイチの天気も･･･スッキリ晴れ 気温も上がります
さすが､一年中で一番良い季節(自分比) 爽やかな一日です
しかも､『菜々曜日』 気分も上々
かなりハードなスケジュール でも頑張ります
良い感じで片付き･･･自分的菜々タイムの到着
えっ?? 外迄､並びです 後客も続きます｡
食後には落ち着いてたので･･･今日は､30分ずれ込んだ感じです
いや～それにしても人気店ですね オーダーはバラバラですが･･･
今日は､いつもの絶妙なコンビネーションで次々､捌きます
2週間前とは､えらい違いです
やっぱりつけ麺が人気ですね～♪
注文は･･･悩みますが｢醤油｣を､チョイス 4/1以来です｡
着席して程なくラー登場は､流石です!!

具材の配置がいつもと微妙に違いますが､良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの鶏出汁の旨さに油の使い方が最高
めっちゃ美味しい思わずニンマリの大好きな味わい


麺は･･･通称｢たまご麺｣､｢塩｣とは違うし･･･｢鶏白湯｣とも違う麺です!!
つけ麺用､コーチン用と･･･多彩な麺は､全て｢自家製麺｣!! 拘り感じます
啜り感&食感､味わいの全てがスープとベストマッチ


いつもの穂先メンマも美味しい～♪


2種類のチャーシューもウマウマです


そうそう 箸が変わりました～!!
これが･･･滑らず確実に麺を掴みます


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
安心の一杯は､大満足の一杯です!!
いや～相変わらずの旨さに癒されました
｢冷たい醤油ラーメン｣も美味しいし･･･
次回の注文に悩みます

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日もスッキリ晴れかな?? と､思ってたけど･･･曇りがち
YOSAKOIも始まったけど､夕方からは雨に さらに雷も･･･
やっぱり雨が付き物なのか??

比較的余裕の日程で･･･お店も選び放題ですが､仕事優先なので(汗)
ルートを考えて､お店決定です
向かったのは｢あらとん｣さん!! 5/8以来､1ヵ月振りの訪問｡
今年は月一ローテの訪問です｡
13時を少し過ぎた時間の到着｡ おや?? 暖簾が出てません
でも､前客2名が入って行きます?? 出て来ないので･･･
自分も入ってみます｡ おー!! 店主さんがいらっしゃいます｡
もう駄目?? って､身振りで合図しますが･･･どうぞのサイン｡
てか･･･後客も次々ですし･･･暖簾何処に行ったの??って感じ
5名の並びに続きます｡
注文は･･･｢醤油｣かな?? と､思ってましたが･･･
新メニューの｢濃厚あらとん つけ麺｣を､券売機で発見!!
思わずチョイスです
少し待って着席で･･･食券を渡す時に｢冷盛｣で､お願いします｡
ラー出待ち､多数だったのでちょいと待ってラー登場!!

｢あらとん｣さんらしい､良い顔つきです

つけダレは･･･濃厚のネーミングですが､濃度は変わってないかな??
味が濃い目なのと､背脂&油の量が､多い印象｡
豚骨&粗のバランスも良く美味しいです




麺は･･･プリシコ食感の､歯応え良い太麺｡つけ麺の醍醐味を楽しめます
つけダレもしっかり絡みます


メンマの食感&味わいも良いです


チャーシューは､その日によってかなり形状違いますが･･･
今日は､柔らかしっとり食感で美味しい～♪


300gの麺も美味しく頂いて･･･楽しみなスープ割り!!
粗の旨さを堪能して完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
つけ麺の美味しさを､教えてくれた一杯は･･･
濃厚さ増して､旨さパワーアップです
よるとん限定メニューも気になります!!

メニュー（券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日も朝からスッキリ晴れ 爽やかな一番良い季節
昨年はイマイチだったけど･･･
北海道はこの6月の第2週～第3週が最高だと思う
よさこい祭りも開催されるし､今年は｢大つけ麺博｣も開催!! 楽しみです

最高の天気でもやっぱラーメンです(笑)
さぁ～何処に行こうかな?? ･･･って､朝から魔人さんからの矢文です
眩しい朝日と共に､やって来ました｡
先日からお店前を通過してて､オープンしそうな感じだったけど･･･
今日オープンらしいのです!! 行って来ました!!
｢麓郷舎｣さん!!
　　　　　　　　開店　おめでとうございます!!
何やら､昨日既にオープンしてたらしいのですが･･･
場所は､残念ながら閉店された｢名もないラーメン屋｣さん跡です｡
13時過ぎに同行者1名と到着｡前客3名｡ おー!! ノエルさんも居ます
こんにちわ～ご無沙汰です(^^)/
後客が､次々で･･･帰る頃には待ちも出来てました｡
店内配置は以前と同じで･･･
カウンターと､2名掛テーブル席×1 4名掛テーブル席×2です｡
注文は･･･初訪はやっぱ｢醤油｣ですが･･･通常の三味と｢田舎｣も三味あるとの事｡
｢へそ｣なるメニューありますが･･･真ん中に生卵がのってるメニューとの事です｡



チャーシューも｢バラ肉｣ or ｢肩ロース｣の､チョイス可能です
自分は｢醤油｣に､バラ肉チャーシューを､チョイス
同行者は｢田舎 醤油｣に､肩ロースチャーシューをチョイスです｡
通常のラーメンは太麺使用との事で､茹で時間5分掛かるとの説明あり｡
程なくしてラー登場!! 田舎の方が､多少早目に供されました｡
今回は､座った席(入って左の2名掛テーブル席)が､テントの色がまともにで･･･
全てオレンジっぽくなってしまってますorz　
実際は､決して辛口に見える色では無いので･･･

想定外の迫力ある顔つきです

かなり野菜が多目です


もしかして〇〇系インスパイヤー?? そ､それは･･･


スープは･･･味噌っぽい色で､醤油ダレ前面の味付けでは無いです｡
どちらかと言えばあっさり寄りです｡麺が太麺なので･･･
もう少し濃厚で味も濃い方が合うのでは??


麺は･･･プリップリの太麺!! ワシワシ系です｡これもインスパイヤー??
まるは製麺所さん製｡って､事は･･･東区のあのお店に近いのかな??


バラ肉チャーシューもかなりのボリュームです
見た目よりしっかりした食感で･･･トロ～リ系ではないです｡


かなりのボリュームの一杯!! これで￥600はCPめっちゃ高いです!!
久々に､完飲出来なかったです(汗)

同行者の｢田舎 醤油｣肩ロースチャーシュー


スープは･･･あっさり系で､特に主張する物もなく､飲み易い味わい｡


麺は･･･スープに合わせて､中太の縮れ｡ちょっと緩い感じがスープに合ってます


肩ロースチャーシューは･･･片面に焼きが入り､しっかり食感の肉々しいタイプ｡


通常のメニューと比べると･･･さらりと食せる一杯です｡

お店情報は続きから･･･  続きを読む

午前中はイマイチな天気も､昼前にはスッキリ晴れ 気温も上がります
ちょっと汗ばむ位の陽気ですが､まだ過ごし易い範囲内です
休日明けで､ややハード気味なスケジュール
早目に食すか､落ち着いてから食すか･･･悩みます
そうだ 気になってた一杯が閃きます!!
これは､落ち着いてからじゃないと食せ無いですが･･･我慢します
空腹を堪えながら用件済ませ､向かったのは｢麺や けせらせら｣さん!!
5/19以来､3週間弱の早目の再訪｡
何せ､えぁさんの情報でめっちゃ気になってたし･･･
けせらせら応援団さんからも､食したコメント来るし～(>_<)
けせらさんの一杯を､低加水麺で食せる?? そりゃ～興味津々ですよね

14時近くに到着｡ お腹空いた～ でも､美味しい一杯の為なら･･･
おっ!! 満席で･･･少々､待っての着席｡相変わらずの人気です
本当に食せるのかなぁ～??
店主さんが｢あれですか??｣って､仰ってくれたので･･･
｢出来ますか??｣に､対して笑顔で｢大丈夫ですよ～｣との事
一番合うと言うか､一番食べて見たかった組み合わせの｢塩｣を､チョイス
ラー出待ち2名でしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

スープは･･･鶏白湯で､鶏の旨味凝縮!! クリーミーでウマウマです
相変わらずの美味しさにニンマリです
鶏の旨味前面のこの味わい･･･旨いです!!


そして麺は･･･低加水麺!! 試験的に提供してくれてます!!
色々と､考えもある中で･･･決定では無いけど､そこそこ納得で､提供中です｡
以前から･･･｢The・札幌麺は??｣でしたが､熟成期間変えたりで､｢拘り｣の
部分を､感じてマッチングも良くはなってました･･･
が､低加水麺が絶対合うスープだし･･･その辺も考えて当然かとも思いますが･･･
啜り感&食感も抜群で､通常麺よりは当然合います!!
ただ､どうせなら･･･もっとマッチング良い麺を･･･って､贅沢言いたい(汗)


トレードマークのかいわれが､美味しい一杯を､引き立てます


メンマも美味しい～♪


トロ～リでとろけるチャーシューはボリューム満点


味付き半熟玉子にも･･･美味しい一杯への｢拘り｣感じます!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏白湯の旨味満点の一杯を満喫で￥650!! CPめっちゃ高い
正式決定では無いですが･･･やっぱ低加水麺がより一層合ってると思います･･･
これからも楽しみで､期待大のお店です!!

＊6/15(火)･16(水)は､臨時休業です!!
木曜日が定休なので･･･3連休になります!!
研修との事で･･･更なる進化も期待出来るかも

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初夏を思わせる､最高の天気 気温も上がり､とっても爽やかです
こんな良い天気でも･･･やっぱりラーメンです
先日の閣下の記事で､やたらと気になったお店があります!!
macponさんも早速訪問してるし～
懐かしい系の一杯を求めて早速向かったのは･･･
｢元祖屋台らーめん にほんいち｣さん!! 初訪です｡
かなり前からあったお店ですが､1年8ヶ月前に未訪のまま閉められたのですが､
この度､復活オープンされました!!
　　　　　　　開店　おめでとうございます!!

13時過ぎの到着｡間仕切りが付いた2名掛けの席に着席｡
妙に落ち着きます(笑) 入って左側には4人掛けのテーブル席かな??
注文は･･･初訪はやっぱ｢正油｣を､チョイス
こんなポットで提供されると･･･普通の水も美味しく感じます


程なくしてラー登場!!

懐かしさを感じる､良い顔つきです

熱々のスープ･･･脂の層も程好い､｢The・札幌ラーメン｣以前の､札幌らーめん
出汁と醤油ダレのバランスにも懐かしさを感じます
｢味の清ちゃん｣に､通じる顔つき&味わいに嬉しくなります


麺は･･･これまた｢The･札幌麺｣とは違う､懐かしい食感の麺
このスープには､この麺の食感が良いです
このタイプのスープに黄色い縮れ麺のお店も多いかと･･･
それが｢札幌ラーメン｣って､思ってる方が多いのも事実かと･･･


具材の構成もこの一杯にベストマッチ


小ぶりだけど､しっかり食感のメンマ


チャーシューも大きめで､柔らかくて美味しい～


ほうれん草&なるとは､この一杯には必須アイテム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スープが滲みた麩がまた旨し


程好い茹で加減の玉子でしたが･･･固ゆでを､輪切りでの提供が嬉しいかも


大変懐かしく&美味しく頂きました


今日の｢懐かしい一杯｣に｢感謝です!!｣
懐かしい味わいを楽しめるのが嬉しいです!!
さり気なく旨い一杯!!

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午前中は､曇りだったけど､昼前からは気持ち良く晴れました
今日が､運動会の小学校もあったので･･･晴れて何よりです
気温も上がり､過ごし易い一日です
明日も良い天気みたいで･･･行楽日和ですね

何処に行こうかなぁ?? いつもの悩みですが･･･今日は決めてました!!
先週､臨時休業だった｢麺 hinata屋｣さんです!! 5/2以来､1ヵ月振りの訪問｡
13時半過ぎに､同行者1名と到着｡前客4名､後客2名も続きます｡
券売機横に､メニュー画像があって､商品イメージが分かり易くなりました!!
注文は･･･自分は｢醤油｣を､4/3以来､2ケ月振りに､
同行者は･･･自分が苦手としてる､それ系の｢竜二｣を､チョイス
野菜増し､ニンニク増し､背脂増しも無料で出来ますが･･･デフォでの注文｡
2名がラー出待ちでしたが､程なくしてラー登場!!
竜二は､極太麺使用なので･･･多少遅れての登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨魚介のバランスが良い美味しいダブルスープ
安定感もバッチリの 好みの旨味系の一杯です


麺は･･･啜り感の良い､ストレート｡最初の頃の縮れ麺より自分は好きです
食感も良く､スープとの相性も良い


具材の構成&盛り付けも定番化してます


当初と比べると､小ぶりになったメンマは･･･食感も良く美味しい味付け


チャーシューも柔らかで美味しいです


今日の｢美味しい一杯｣に｢大満足です!!｣

すっかり安定感の出てる一杯は､｢安心&大満足の一杯｣です!!
この界隈でこの一杯は､実に嬉しいです
次回は｢hinata屋 醤油｣かな～♪

同行者の｢竜二｣

迫力のある良い顔つきです


がっつりもやし&ニンニク

極太麺をワシワシって感じ


塊の背脂入り 見た目よりすっきりで･･･
野菜が多い分､もう少し味濃い目でも良いかと??（同行者談)


チャーシューはトローリ系で､ボリュームもバッチリ


少々､味見もしましたが･･･何せ苦手系の一杯なので(汗)
東区の新店もめちゃめちゃ流行ってるらしいですが･･･何せ･･･
侘さんにも何で行かないの??って､異星人を見る様にして言われるけど･･･
何せ･･･苦手なもんで･･･

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『国民食堂』さんで､美味しい新メニューを食して･･･
先週から､某店主がお奨めする一杯があって･･･
気になってたし､今週もめっちゃ褒めちぎるし･･･めっちゃ気になって
向かったのは｢らーめん ぎょうざ ICHIRO 一路｣さん!!
12/9以来､半年振りの訪問です｡
昼時に､この場所に居る事って･･･菜々曜日以外無いし･･･
定休日が､菜々曜日のお店なので･･･ご無沙汰でした(汗)

使用してる麺会社さんも変更になってるし～
暖簾は･･･｢らーめん つけめん ICHIRO 一路｣さん､なんですね(汗)

17時半過ぎの､超中途半端な時間に到着｡通し営業なのが嬉しい
(難民救済店に､任命です ･ 笑)

最近､色々と変更になったみたい

味で､麺変えてるんだぁ～チョイスも可能なんだぁ～


5/29～?? つい最近じゃないですか!!

注文は･･･変更になったばかりの｢つけ麺｣を､250gでチョイス

ワンタン麺もあるんですね～


拘りのぎょうざは･･･お持ち帰りも出来るみたい!!


色々､見てたら･･･8分の茹で時間も気にならずにラー登場!!

おー!! 想像以上(失礼)の､めっちゃ良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚魚介系の旨味バッチリのつけダレ
魚粉無しでも､濃厚な味がインパクト有りです


麺は･･･プリシコの太麺で､歯応えの良い食感に､全粒粉使用の美味しい麺
何処かで食した覚えのある美味しい麺です


麺上には､刻み海苔･･･大きいままの方が自分は好みかな??
濃い目味付けの味玉も美味しい～


メンマの食感&味も良いけど･･･ごぼうは､賛否両論かと??


チャーシューのボリューム＆質感は･･･かなりのレベル!!
柔らかで､味付けも良く美味しいです


美味しいつけダレに､美味しい麺を堪能して･･･
スープ割りも美味しく頂き完食&完飲!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
まとまりのある一杯です!! バラバラな一杯も多い昨今ですが･･･
濃厚魚介の､旨味系のつけダレに･･･
プリシコ食感の､つけ麺の醍醐味満載の麺が､
程好くマッチングしてて･･･変にギクシャクしてない
所謂､バランスの良い一杯に仕上がってます
ラーメニュー(特に､あっさり塩)が気になります!!
のぶさん･･･是非です(謎)

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雨は上がったけど､気温が全然上がらず寒い位の一日｡
明日からは､ようやく天気も回復らしいけど･･･

週末だけど余裕の日程(汗) お店選び放題ですが･･･
気になってる｢新作メニュー｣を､提供してるお店に向かいます
向かったのは｢国民食堂｣さん!! 5/28以来､一週間振りの早目の再訪｡
何せ､前回訪問時に6月～新作提供の話､聞いたし･･･
内容もちらっと聞いてたし､6/1に得意先の方が一番に食して､
｢美味しかったわ～｣って､電話くるし･･･めっちゃ気になってました(*_*)
その時は､正式名称も決まってなく､メニューも無かったとの事だったけど･･･

12時半の到着で､前客4名が食してます｡
新メニューあるのかなぁ～??
おー!! 有りました

『ニュー正油らーめん』に､決定したみたい

某店の｢肉汁そば｣インスパイヤーの一杯だったけど･･･
出来上がった一杯は･･･また別の一杯だったので､この名称にしたみたい

皆さん食してたので､程なくしてラー登場です!!

これまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁に昆布出汁､更に豚肉からの旨味に､
ごぼう＆三つ葉の風味･･･めっちゃ美味しい旨味系
自分的に懐かしい味わいが､妙に嬉しいです


麺は･･･啜り感の良い､独特な食感の麺で美味しいです
かとうらーめんさんの麺でも食してみたいなぁ～


豊富な具材


薄切り豚バラ肉に､ごぼうに三つ葉･･･それぞれが｢美味しい一杯｣を､構成してます!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
しみじみ美味しい一杯に大満足です
豚肉を､鶏肉に変えたバージョンも食してみたいなぁ～
後､焦げ目の付いた焼き餅を投入して食べてみたい～
このスープに高野豆腐を加えたりで･･･きりたんぽもめっちゃ美味しいかも

国民食堂さんは､｢ブタキング｣さんの応援で｢大つけ麺博｣に参戦です!!

詳しくは､画像をクリック

参戦に伴い､6/14～6/20は臨時休業です!!

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朝からどんより曇り いつ降り出しても･･･の空模様
気分は優れないないけど､今日は『菜々曜日』
気分も上げ上げで頑張ります

菜々さんシフトの仕事構成もバッチリ
いつもより若干早目の到着で･･･残席2のカウンターに着席｡
注文はローテ無視の｢醤油｣って､決めてました
が･･･目の前に新メニューの告知!! 『冷たい醤油ラーメン』


これは～??って､感じでオーダーします!! 辛そぼろ増をチョイス
通常￥50増も､今週(6/5)迄は無料で提供してくれるとの事
後客も次々で､空いた席が直ぐに埋まるし並びも出来ます!!
ラー出待ち4名でしたが､程なくしてラー登場!!

菜々さんらしい､めっちゃ良い顔つきです

辛そぼろも同時に､供されます


スープは･･･丼も冷や冷やで､冷た～いスープ･･･
ん?? 菜々さんのトレードマークの鶏が･･･感じません??
どうやら魚出汁のみの様です 香味油の｢ネギ油｣が､程良い超淡麗系｡
冷たい系にありがちな｢濃過ぎる｣が､なく醤油ダレのバランスも良いです


麺は･･･これがビックリです!! 盛岡冷麺並みのしっかり食感&喉越しです
しかも､道産小麦100%使用の麺との事 いやはやビックリです


具材のチョイスも良いですね～♪　葱の使い方も流石です!!


穂先メンマの美味しさは絶品です!!


この一杯にベストマッチな鶏チャーシュー･･･
味付け & 柔らかさも良く､美味しい～


濃過ぎない味付けなので･･･辛そぼろ投入で､より美味しさUPです!!


辛味も加わり･･･
更に辛味(ラー油)&酢を加えたら､冷麺になりそうな美味しい一杯!!
これからの暑い時期にはめっちゃ嬉しい一杯です
こんな一杯を考えてたとは･･･恐るべし
今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
これからも目が離せない･･･って､毎週伺いますが(汗）
そんなお店が､｢菜々さん｣です!!

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昨日迄の晴天に引き続き､今日も晴れるのかな??
と､思ってたけど･･･曇ったままで､時より大粒の雨も

さほど忙しく無い日程で､しかも順調に片付きます
新琴似に用件があり､今日も｢国食｣さんの前通過ですが･･･定休日です｡
新メニュー??早く食したいなぁ～ 明日から本格提供みたいです!!
さぁ～て何処に行こうかな??
｢菜々兵衛｣さんに行ってみな～って､薦められた得意先の方に･･･
前々から行ってみな～って､言われてたお店があります｡
先日､閣下も訪問で､気になっての初訪です!! ｢らぁめん道場 黒帯｣さん!!

12時半過ぎの到着で､前客2名が食して出てきます｡
店内入ると･･･2名が食した後の席意外､満席 片付け終わって着席です｡
注文は･･･何やら｢塩｣が人気の様ですが､初訪はやっぱ｢醤油｣です(汗)
考えた振りしながら｢醤油らぁめん｣を､オーダーします(笑)
ほう～調味料無いのですね･･･自分は使う事無いので納得ですが･･･


ラー出待ち4杯でしたが､程なくしてラー登場!!

拘り感じる良い顔つきです

熱々のスープ･･･拘りの醤油&塩を使用した｢醤油ダレ｣の旨さと､
出汁のバランスが良いです あっさりだけど深い旨味です!!
焦し葱の風味が､旨さを引き立てます


麺は･･･中細の緩いウェーブ｡啜り感の良い麺です
熱々のスープに負け気味で､緩くなりそうですが･･･
普通の速度で食せば無問題です


具材への拘りもしっかり感じますね～


メンマの食感&味も良い


拘りのチャーシューは､販売もしてるみたい!! 柔らかで美味しい～


焦げ目のついたあげがまた旨し


いや～美味しい一杯で､即完飲でした(笑)


さり気ないこんなサービスも良いですね


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
2種類ある塩も気になりました!!
小上がりもあるので､小さいお子さん連れでも安心です!!
リピーターが多いなぁ～って､感じですね

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6月の第一日目も見事な晴天 初夏を思わせる陽気です
今日は､内勤日で･･･月一の取引先営業の方が､来社です｡
商談後の昼食がいつも楽しみでの来社です(笑)
｢麺 eiji｣さんの｢醤油｣が大好きな方です｡が･･･3ヵ月連続でフラレてます(汗)
よっぽど｢eiji｣さんと相性悪いのかと･･･
もしや今日も??･･･って､今日は無事に営業してました
5/25以来､1週間振りの早目の再訪｡

12時台のめっちゃ良い時間帯の到着で･･･5名の並びに続きます｡
後客も次々で･･･流石の人気店!! 絶妙のコンビネーションで捌きます
注文は･･･めっちゃ悩みます かな～り悩んで｢塩｣を､チョイス
2/2以来の2度目の注文です｡
並び中に食券渡してるので､着席したら程なくしてラー登場です!!

｢eiji｣スピリッツの良い顔つきです

熱々のスープ･･･最後迄､熱々なのが嬉しいスープは､
豚骨と魚介の超旨味なダブルスープバランスがめっちゃ良い
美味しい～♪って､自然に思える旨さは流石です


麺は･･･中太の縮れで､スープとの相性&絡みも良いです


具材のチョイスも良いです 葱は今回の方が､自分的には好きです


メンマの食感&味も良いです


今日のチャーシューも柔らかで､味付けも良くめっちゃ美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
濃厚系が､めっちゃ人気ですが･･･
美味しさのベースを感じる｢塩｣もめっちゃ美味しいです
次回の注文悩むし･･･直ぐに再訪したい気分

｢麺eiji｣さんの｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で、
『濃豚つけBUTO』を､自宅で食せます!!
(人気で､品切れの場合あり)

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