2010年09月11日
我流麺舞 飛燕
曇りで、蒸し暑い一日。すっきり晴れを期待してたけど・・・
ちょいと所用で、いつもよりは、早い外出(笑)
そろそろラータイム 「麺 hinata屋」さんの近くです。
変更になったラーを、気にする同行者2名と一緒ですが・・・
ちょっと前に来たばかりだし・・・そうだ!! 気になってた一杯が閃きます
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 8/10以来、1ヶ月振りの訪問。
店主さんとは、1ヶ月振りな感じがしないのは・・・(謎)
気になってた一杯は・・・「鰹醤油ラーメン」もだけど、
土日限定の「濃厚マイルド鶏塩白湯」です
土日だけの限定だし、濃厚でマイルド?? どんな味わいなのか??
注文は・・・悩まず「濃厚マイルド鶏塩白湯」を、チョイス
同行者は「鰹醤油らーめん」と、「鶏塩白湯らーめん」を、それぞれチョイス
今日は、2名体制です。好感度大の接客も素敵なお店です
バラバラの注文でも、程なくして3杯ほぼ同時の登場です!!
おー!! これも良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏油がかなり効いた濃厚な味わい
鶏白湯のスープは「鶏塩白湯」の方がこってりしてますね~
その辺がネーミング通りです
鶏油の濃厚な味わいにマイルド白湯!! 深い旨味です
生姜とほのかなバターの味わいも深みに貢献してます
麺は・・・中太ストレート。しっかり食感で、濃口スープにも負けず
啜り感も良く美味しい麺です
具材のチョイス&盛付けに「拘り」感じます!!
干物のミキサーがけと、シャキシャキ玉葱の風合いも美味しさに貢献してます
大ぶりのメンマの食感&味付けも良いなぁ~
焼が入るチャーシューは・・・ボリュームも良く美味しい
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
「魚介鶏パイ正油つけ麺」も美味しいし、この一杯も美味しい!!
鶏油の使い方が絶妙で、濃厚且つマイルドに仕上げられた一杯
研究熱心な店主さんの拘り感じます
同行者の「鰹醤油らーめん」 「鶏塩白湯らーめん」
どちらもスープのみ味見しましたが・・・それぞれ美味しさがUPしてます!!
旨味が重なり合った「拘りの一杯」です
ストレートな美味しさの一杯にも期待しちゃうかな??
そうそう 近々、新メニューが提供されるみたい
ガッツーンと来る「辛口の一杯」らしいです!! これは期待度、大です
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月11日
麺屋 菜々兵衛
「餃子と麺 いせのじょう」さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件こなして、厚別西へ移動ちょいと余裕有るし・・・
おっ!! 未だ15時前 気になるお店に向かいます
「麺屋 菜々兵衛」さん!! 8/26「菜々曜日」以来の訪問。
何せ、2週続けて「菜々曜日」臨時休業だったので・・・気になってました
15時間際の、昼営業ギリギリセーフでの入店。
前客4名が食してますが、さすがにゆっくりモードの時間帯。
てか・・・開いてて良かったぁ~
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイス
いつもの素早い調理で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に醤油ダレの合わせがこれまた最高の一杯
旨味凝縮の味わいに当然ニンマリです
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 抜群の食感 & スープとの相性の良さに、
「拘り」めっちゃ感じます!! いや~旨い
いつもの「穂先メンマ」も美味しい~♪
2種類のチャ-シューは、ボリューミーで、
柔らか食感&味わいもグー
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「菜々曜日」が、2週続けて休業で心配しましたが・・・
「美味しい一杯」を、食せて一安心
これからも「美味しい一杯」を、期待してます!!
てか・・・連食なのに、完食&完飲でした(汗)
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