2010年09月30日
麺屋 菜々兵衛
一気に寒くなって・・・秋を通り越して、初冬?? だったけど・・・
今日は、絵に描いた様な「秋の一日」
抜けるような青空が気持ち良い 気温も丁度良く爽やかな一日。
本日『菜々曜日』
当然の菜々シフトの段取りも・・・月末と重なりかな~りハード
何が何でも向かいますが(笑)
やっとの到着は、13時をかなり過ぎた時間帯
お腹空き々モード 今日は何にしようかなぁ~??
毎度の悩み 実は決めてましたが(汗)
おっ!! 夜追加メニューも提供してますが・・・
「つけ麺 300g・冷盛り」を、チョイス 7/8以来です。
いつもの素早い捌きで程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚鶏白湯に背脂の旨味
「つけソバ」並みにがっつり魚紛も効いて旨~い
隠し味程度の「柚子風味」も良い
麺は・・・流石の「自家製麺」!! つけ麺&つけソバ専用麺は「全粒粉使用麺」
麺自体めちゃ旨!! 細目だけど、しっかり食感で啜り感も良い
トレードマークの「穂先メンマ」の美味しさもいつ通り
2種類のチャーシューも相変わらずの美味しいさ!!
バラ肉チャーシュー
肩ロースのチャーシューはカットされて食べ易いです
濃厚鶏白湯の「美味しいつけダレ」に全粒粉使用の「美味しい麺」の夢のコラボ
しっかり堪能した後のお楽しみ~♪
このスープ割がまた旨し 即、完飲は間違い無し!!
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
自分的には、「清湯の塩&醤油」が、一押しですが・・・
この「つけ麺」も旨い!! 人気なのも納得です
後2週間で、2周年!! これからも「美味しい一杯」に期待大です
催事出店で・・・
*10/7は、臨時休業です!!
うわ~菜々曜日やん 忘れて行っちゃいそう(汗)
10月中旬に・・・「あのメニュー」が復活!! めっちゃ楽しみです
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月29日
らーめん 侘助
午前中は、良い天気なのに雨降ったりで・・・秋らしい天候。
昼過ぎからは晴れの、清々しい一日
ちょっとハード目な日程だけど・・・食したい一杯があります!!
順調に片付き向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 9//22以来、
1週間振りの訪問。すっかり侘さんに嵌って・・・
『ワビラー』状態!! byゆりちゃん
*侘助さんに嵌ってる方の胡椒じゃなく呼称です(笑)
お腹空き々で到着!! 大御所の方がいらっしゃいます
こんにちわ~(^^)/のアイコンタクト(笑)
注文は・・・大好きな「醤油らーめん」を、チョイス 9/7以来。
おー! ! 今日は、3名体制 看板娘さん辞めてから、中々決まらなかった
スタッフさん決まったみたい えっ!! 今日から??
物怖じしない素敵な方ですね~これからも頑張って欲しいです
それにしても・・・「つけ麺」の「大盛」って、凄い量ですね
いつも、「大盛」頼んだ方に「1.5 or 2倍」って聞いてるのは知ってたけど・・・
マジマジ2倍の麺量見てビックリしました!!
後客の方も1.5倍を頼んで・・・2倍にしなくて良かったって(汗)
いつもの無駄の無い素早い捌きでラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しがめっちゃ美味しい
この旨さにいつもヤラレます
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 傾奇者使用で、めっちゃ美味しいです!! が、
「食感の切れ」が、変わった当初より若干ボケてる感じ・・・
それでも充分な美味しさは「オンリーワン」な美味しさ
極太メンマはいつもウマウマ~♪
チャーシューは・・・小さめな時は2枚
「この一杯」に合わせた味わいに「拘り」感じます!!
今日も「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
大好きな「醤油らーめん」に、月一で食べないとアカン「坦々麺」!!
すっかり「ワビラー」な自分です
「つけ麺」も食べたいし・・・早目の再訪は必須ですね(汗)
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月28日
我流麺舞 飛燕
朝の内は、若干晴れ間もあったけど・・・どんどん悪化で
時より豪雨&強風の荒天 外に出たくない位・・・
午前中は、内勤だったから大丈夫だったけど・・・
今日も行くお店決めてました
雨がちょっと間止んだ中、向かったのは「麺 eiji」さん!!
おや?? 臨時休業みたい めっちゃ残念です
気を取り直して向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 9/11振り。
ラー好き後輩2名と一緒で・・・この二人が揃って、
「飛燕」さんの「つけ麺」にしましょう!! で、決定でした
でも、自分は近々提供予定の「辛いメニュー」が、もしかしたら提供かも??
期待するも未だ未提供で・・・何やら10/1~みたいですよ
でも、前回訪問時に気になったメニューがあって・・・
「鶏正油」!!これを、チョイス 通常の醤油は「鰹醤油」です。
どんな一杯なのか?? めっちゃ期待で~す
後輩二名は、宣言通りの「魚介鶏パイ正油つけ麺」を、温盛で大盛チョイス
前客2名が供されたタイミングだったので、程なくしてラー登場!!
ほんの僅かの差で「つけ麺」も登場で・・・中々の捌き具合です
これもまた良い顔つきです
熱々のスープ・・・多少の魚介も感じるけど、鶏の旨味がストレート
鶏油の使い方、それをカバーする生姜味も旨味に大貢献 深い旨味です!!
麺は・・・中太ストレートで、食感も良い美味しい麺です
スープとの相性も良いです
具材のチョイス&盛り付けも綺麗
メンマも美味しい~♪
チャーシューも柔らかで、味わいも良いです
つけ麺の大盛は有料ですが、平日ランチタイム(11:00~14:00)は、
らーめんの大盛or小ライスが無料です
小ライス頂きました~お腹いっぱい
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
素材の旨さの引き出しが上手い店主さん!!
「拘り」も確かで・・・「美味しい一杯」を、期待出来ます
10/1~提供の「辛いメニュー」も、めっちゃ期待してます
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月27日
煮干らぁめん なかじま
寒さも一段落 晴れで実に過ごし易い気候です
温度も湿度も丁度良い、こんな日が毎日だったら嬉しいけど~♪
休日明けでもさほど忙しくない日程
今日は、無性に食べたくなった一杯を目指しての段取り
地方ローカルですが、人気番組『のりゆきのトークDE北海道』で、
ラーメン特集があるとの事で、録画してます(笑)
気になって、仕事の合間に携帯でチラ見してたのは本当です(汗)
な・何んと「煮干らぁめん なかじま」さんの「しおらぁめん」が紹介されてます
食べたいモードにスイッチ入りました~ ポチっとなぁ(笑)
良い感じで用件片付き向かいます 9/15以来の訪問。
12時ちょい過ぎの到着で、残席2のカウンターに着席。
後客も次々で、待ちも出来ます
オープンして3ヶ月未満だけど、早くも常連さんに愛されてる感じ
テレビ登場で・・・ブレイク必須!!
注文は・・・迷わず「しおらぁめん」を、チョイス 7/10振り。
今日は、トッピング無しで「しお」の美味しさを「堪能」です
トッピングメニュー追加になってます!! (前回記事でちょこっと触れた)
他の方も「しお」のオーダーが多いですね~
意外に「塩好き」の方が多いのも事実で・・・
自分も行脚しだしてから、「塩」の「美味しさ」に目覚めました
リズミカルに注文捌く店主さん 程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・煮干し出汁100%なのに苦味&エグ味、皆無の優しい味わい
癒し系の味わいに大満足 美味しい~♪
麺は・・・中太縮れ麺。しっかり手もみが入り食感&スープの絡みも良い
メンマの食感&味わいも「美味しい一杯」に貢献してます
チャーシューの旨さも絶品です
優しい味わいのスープの邪魔をせずしっかり旨い!!
「美味しいスープ」が沁みた麩がまた旨し
当然の完食です!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
この優しい味わいの「煮干し出汁」の旨さは・・・
正に「オンリーワン」な「美味しい一杯」!!
わかる人にはわかる「本物の一杯」!!
未食の方は是非
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月26日
麺 hinata屋
午前中は、雨降ったりで不安定だったけど・・・午後は概ね晴れの一日。
気温は低めだけど、スポーツするには良い位
休日行脚は相変わらず遅れ気味 今日は行くお店決めてました
「麺 hinata屋」さん!! 8/29以来、4週間振りの訪問。
メニュー変更で、三味が「中華そば」になったので・・・
「しお」は、どうかな?? と、思ったので~
14時過ぎの到着で、前客8名・・・残席2のカウンターに着席。
注文は・・・迷わず「中華そば しお」を、チョイス 入口奥の券売機で購入。
ラー出待ち5名でしたが、さほど待たずにラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨 & 魚介のバランスが程良く美味しい~
塩梅も丁度良く、飽きが来ない岩海苔は好み分かれそうだけど・・・
麺は・・・ストレート中太麺。チュルッとした感じで、啜り感良いけど、
もう少し低加水のボソッとした感じが良いかも??
「しょうゆ」では、さほど感じなかったけど、欲を言えばなので・・・
食感も良い美味しい麺です
具材の盛付けも綺麗
自分的には・・・岩海苔は普通の海苔に、葱も普通の方が好きかなぁ~
幅広メンマは、薄くカットされてるので食べ易い
チャーシューは小さめだから2枚なのかな??
柔らかでボリュームもバッチリ
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
この一杯も「塩」という、カテゴリーを考えずに食して欲しい一杯です
試行錯誤で「美味しい一杯」に挑んでる店主さん!!
後、2週間で1周年ですね~
これからも「美味しい一杯」に期待してます
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月25日
麺屋 高橋
暖簾がイメージカラーのオレンジに変更されてる!!
どんより曇りで、めっちゃ寒い一日。
久々に、布団から出たくない位の温度←起きたくないのは、毎日ですが(汗)
最低気温が10℃・・・後1℃で、一桁台。急に寒くなりました
休日行脚は毎度の遅れ 同行者の都合で更に遅くなり
お腹ペコペコです しかも、行こうと思ったお店却下されるし
何処に行こうかなぁ~ この同行者、以前は「味噌」しか食わなかったけど、
最近、「つけ麺」がMyブームになってるのが救い
ただ、自分のローテも考えないと・・・そうだ 閃きました
「味噌」が無くて、同行者未訪のお店ありました!!
向かったのは「麺屋 高橋」さん!! 8/16以来の、訪問。
15時ちょい過ぎの到着で、平日ならアウト!!の時間ですが、
土日祝日は通し営業なのが嬉しい ただし18時迄なので要注意!!
注文は・・・初訪の同行者には「辛つけ麺 大・温盛」を、チョイスし、
自分は4/24以来の「お魚正油2」狙いでしたが・・・
な・何んと「品切れ」 動揺して自分も「辛つけ麺」を押してしまいました。
・・・って、「辛つけ麺」も食べたかったのは本当です(笑)
「中・冷盛」を、チョイス 7/13振り。
今日も丁寧な作業で注文捌きます!!
「美味しい一杯」を、期待出来る「オーラ」が実に良いです
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨に煮干しがガッツリ効いたウマウマスープ
深い旨味が辛味を飛ばす位、辛さ感じません
辛味が旨味も引き立たせてる「相思相愛」な組み合わせ
麺は・・・ストレート太麺。表面がツルっとしてて啜り感&咽越しが抜群
全粒粉使用で味も良い前回より、また美味しさUPしてます!!
トレードマークの幅広メンマは・・・濃い目の味付けが、また旨し
スルメみたいに裂けるのも楽しい
柔らかチャーシューもめっちゃ美味しい~♪
「美味しいつけダレ」で「美味しい麺」を、食す・・・
やっぱ「中の240g」では、あっという間に完食「大・320g」にすれば良かった(汗)
お楽しみのスープ割、お願いします
これがまた旨いの何のって・・・一気に完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「拘り」感じる美味しさは、正に「高橋流」!!
此処でしか食せない「オンリーワン」の「美味しい一杯」
つけ麺は、あまり好きじゃないと思う方&未食の方は是非!!
考えが変わると思います
「つけ麺」初心者の同行者・・・美味しさにビックリしてました~
この「辛つけ麺」を、自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「麺屋 高橋」さんの「辛つけ麺」を、自宅で再現出来ます
来店不可能な方でも「この味」を、楽しめる幸福
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月24日
旭川ラーメン ななし
いや~急に寒くなり過ぎ 朝なんか暖房入れたし
あまりの急激な変化に、風邪が流行らないか・・・マジで心配しちゃいます
日中も晴れだけど、気温上がらずで・・・清清しい気候で嬉しいけど
今日は、何処で食べようか?? 行き当たりバッタリです
どうしようかなぁ~って、考えながら仕事します
琴似にも用件有りで・・・気になってた未訪のお店が閃きます
中々行けなくて・・・先日、お店前通ったら、P有る事に気付き早速訪問!!
向かったのは「旭川ラーメン ななし」さん!! 念願かなっての初訪
旭川系の一杯が食したい気分だったので、バッチリです
13時過ぎもかなりの賑わいで、後客も次々・・・人気の程が伝わります
間口が狭いけど、奥に長い店内。14席位の長いカウンターに、
6名掛けのテーブル席が一つ。来店中、ほぼ満席の状態が続きました!!
注文は・・・自分的に「旭川な一杯」は、
絶対「正油」で・・・当然「正油」を、チョイス
ランチタイム(11:30~15:00)は、小ライスサービスです!!
これまた「旭川な一杯」には、ライスが欲しくなるので・・・注文しちゃいます
ラー出待ち多数だったので、少々待ってラー登場!!
おー!! チャーシューで覆われためっちゃ良い顔つきです
スープは・・・「旭川な一杯」は、熱々じゃないのも特長!!
自分的、ストライクな「旭川系」の味わいに嬉しくなちゃいます
動物系スープと野菜出汁の見事なマッチング!! めちゃ旨~
麺は・・・「旭川な一杯」には、お約束の「加藤ラーメン」さんの麺
ストレートの中細低加水麺がまた旨し!!
スープを吸い込んでの味の変化も楽しめます
ちょっと柔めはデフォなのかな?? もう少し固茹での方が好みです
旭川系の一杯には、ライスが似合います←自分的尺度(汗)
サービスの小ライス
メンマの食感&味わいも良い~♪
スライサーでカットされるチャーシューは・・・薄いけどめっちゃ大きい
し・しかも2枚これがめちゃウマウマ~
思ってたより麺多目で、小ライス無くても・・・
でも、美味しいので完食で~す
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です」!!
「旭川な美味しい一杯」を、琴似で食せる喜び!!
思ってた通りの味わいに大満足
旭川な気分になったら、また来ます!!
夕焼けが綺麗な季節ですが・・・
今日は、特に綺麗でした~
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
タグ :旭川ラーメン ななし正油ラーメン
2010年09月23日
かつ平
一気に秋を感じる一日。
昼に「菜々兵衛」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に仕事も終了で、寒さ&空腹を感じまたしてもラーな気分(汗)
久々に、「菜々曜日」設定前に毎週木曜日に行ってた「山岡家・野幌店」さんにでも
(10ヶ月間、毎週木曜日に行ってました)行こう~って、向かいます!!
な・何んと「かつ平」さんが、営業してる
そうか~土日祝日は20時迄営業してるんや~♪
何せ、平日は15時終了ですから
予定変更で「かつ平」さんに決定
以前は、知らなくて隣の「山岡家」さんばかりの訪問でしたが・・・
何んと、店主さんがあの「三平」さん出身との事!!しかも・・・
気になるメニューもあったので、やっとの初訪です
「気になるメニュー」は・・・辛いラーメンの「鉄火麺」!!
閣下もそうだし、皆さん「鉄火麺」食してるから~
メニューには、辛さ段階の表示無いから「鉄火麺」と、オーダーします
すると店主さん「小辛、中辛、大辛」と、ありますが~??
「大辛って、かなり辛いですか~??」の、自分の問いに店主さん
「そんなに辛くないよ~」って・・・「じゃ~大辛でェ~」
「美味しい一杯」を、期待出来る捌き具合で調理してます!!
程なくしてラー登場!!
おー!! 迫力の真っ赤な良い顔つきです
熱々のスープ・・・味噌ベースなのですが、辛さで味噌の味、皆無(汗)
咽そうになりますが・・・咽たら負けです(笑)
熱さと辛さで涙目 結構辛いやん!!
表面、こんなに赤い 見た目でビビル「山嵐」さんの「からいやつ・カラし」より、
全然辛いです!! ストレートな辛さ
麺は・・・縮れ中太で、思ってたより「The・札幌」じゃないです
啜れないのが悔しいです(汗)
小ぶりのメンマもしっかりした味わいで美味しい~
団子状の挽肉も旨し!!
絶妙な火当ての玉葱&もやしも美味しい~
意地の完飲(汗)
今日の「旨辛な一杯」に「感謝&感激です!!」
歴史を感じる一杯が何んと¥500 ビックリです!!
3味は、分かりませんが・・・「鉄火麺」旨し!!
CP高い一杯に大満足です
忘れてた何かを、思い出させてくれる一杯です!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年09月23日
麺屋 菜々兵衛
昨日より、更に秋を感じます 朝晩は完璧に寒いです
「あの暑い日々」が嘘の様です。 一気に冬にまっしぐら??
祝日だけど仕事で・・・しかも『菜々曜日』
当然余裕の日程で、完璧菜々シフトの完成
ホンマ余裕で・・・My菜々タイムより1時間も早目の到着。
空いてるカウンターに着席で・・・後客、次々!! 直ぐに並び
相変わらずの人気!! って、祝日だから特に忙しいだろうし~
注文は・・・いつも悩みます 「塩」を、チョイス7/29振りです。
いつもの素早い捌きで程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さ抜群でめちゃ旨です
クセの無いストレートな美味しさが実に良い
麺は・・・今日もめちゃめちゃ美味しい「自家製麺」!!
スープとの相性、麺の美味しいさ・・・どれも完璧
見た目豪快な「穂先メンマ」は・・・繊細な味わいで、全体のバランス
にも貢献してます!! 食感も良い
2種類のチャーシューは・・・先週よりボリューム控え目だけど、
今日の方が、「菜々さん」らしいベストな味わい
葱&柚子の使い方が、上手い! !旨い
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
何食しても美味しい菜々さんだから・・・
いつも注文悩みます 口コミ効果で、人気度益々UPしてます!!
TVにもまた出るみたいだし・・・更に人気UPでしょう
催事出店で・・・来週の営業時間変更&休業案内です!!
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月22日
らーめん 侘助
すっかり秋の気配 寒いくらいちょっと前の暑さは何処に~
ラーメンが恋しい季節到来 毎日やろう~って、ツッコミ・・・聞こえます(汗)
今日は、どうしても「食したい一杯」があります
ちょっと忙しくて・・・辿り着くのは14時頃かも??
それでも我慢して仕事ですそこまでして食べたい一杯!!
禁断症状が出始めたその一杯を求めて向かったのは・・・
「らーめん 侘助」さん!! 9/7以来の訪問。
14時近くの到着。お腹ペコペコです
注文は・・・当然の「坦々麺 wabi style」です!! 8/20振り。
何せ、月一で食さないと禁断症状が出る程、嵌ってます(笑)
注文後、いつもの様にゴマが供され、擂りながらラー出待ち
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのウマウマの出汁に辛味
旨いに決まってます!! これは、嵌る覚悟で味わって欲しい
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 日々、進化を遂げる美味しい麺
啜り感&食感も抜群
今日も良い顔つきでピッキーヌ君が鎮座してま~す♪
餡とニラが旨さを引き立たせるし「美味しい一杯」を、構成してます
擂りゴマ投入で味の変化も楽しめるし~
ピッキーヌ君齧って、激辛も体感
更に、レモンを絞って・・・
すっきり、美味しく完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
すっかり嵌ってる一杯は、月一で必食(笑) 本日で12杯目!!
メニュー落ちも心配ですが・・・
新たな一杯にもちょっと期待(汗)
侘さんの「美味しい一杯」を、是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「らーめん 侘助」さんの味を、堪能出来ます
*9/24迄
送料無料キャンペーン実施中!!
終了間近!! この機会に是非
明日9/23(木)は、営業してます!!
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月21日
豚骨背脂 山嵐
一気に秋が来たみたいに、朝晩が寒い 日中も半袖なら寒いかも??
暑いのも嫌だったけど、寒いのも嫌だなぁ~って、所詮我が儘です
今日は年に1回の検診の日です。前日の21時以降、飲食が禁止です
食は守ったのですが・・・飲は、0時まで(汗)普段通りが一番です??
お腹も空いてるし~ガッツリ、ラー食べないと!!
気分は(中毒症状で・・・) 「侘助」さんの「坦々麺」でしたが・・・
残念ながら、諸事情で行けません
向かったのは「豚骨背脂 山嵐」さん!! 8/24以来の訪問。
前回同様「からいやつ」狙いです
注文方法が変わってます
券売機の「白 味玉」を、購入して「からいやつ」と告げます。
その時に3段階の辛さも告げます。チョイスは・・・
男は黙って「カラし」です!! てか・・・黙ってたら伝わりませんが(汗)
昼、真っ盛りの到着で・・・2名の並びがラッキーで
後客次々で、外迄の並びが直ぐに出来ます セーフ
相変わらずの人気です
食券事前に渡してるので、着席後程なくしてラー登場!!
見た目のインパクト強烈な良い顔つきです
熱々のスープ・・・白濁豚骨にたっぷり背脂の旨味いっぱいのスープ
見た目の「赤」に負けない旨味!! 辛味が旨味を引き立たせる相乗効果
これ、美味しいなぁ~♪
確かに見た目は凄いですが・・・辛し味噌溶かしたら、ヤバイ辛さに大変身??
と、思いきや旨味スープの勝ち
麺は・・・ストレート太麺。良い組み合わせです
替え玉で極細麺チョイス(¥100)も良いかも~
木耳の食感が、飽きさせる事なく完食に導きます
大量の挽肉追っかけてたら・・・
美味しく完食&完飲です
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
見た目の辛さのインパクトより旨さが際立つ一杯!!
ニンニク&ニラが、旨味をエスコートしてます
正に、旨辛な一杯!! 限定なのでお早めに~
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月20日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
朝から気持ちい良い晴れ 絶好の行楽日和
と、思いきや・・・昼過ぎにかなりの降雨夕方には回復したけど・・・
気候の変化も、やっぱ秋らしくなってきました
休日行脚は、毎度の遅れ模様久々のお店を目指します
向かったのは「札幌豚骨ラーメン 常 JOE」さん!!
7/24以来、2ケ月振りの訪問。
ワンコインの「CP高い」一杯を食したい
15時近い到着も・・・前客15名!!
後客も2名・3名・3名と続きます凄い人気振りです
ワンコインだけでもビックリなのに、豚骨 or 鶏ガラもチョイス出来て
おまけに無料トッピング迄!! いつもながら驚きです
注文は・・・「醤油」を、豚骨で・・・マー油トッピングをチョイス
何んと、1年前の同日に同じチョイスしてました(笑)
ラー出待ち10人だったけど・・・絶妙のコンビネーションで次々捌き、
さほど待たずにラー登場!!
丼変わったけど、いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・クセの無い豚骨スープに醤油ダレのマッチングも良いです
マー油トッピングもバッチリで、旨味をめっちゃ引き立てます
マー油の香ばしい香りが食欲めっちゃそそります
麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」。 熱々のスープにも負けない食感が良い
スープの絡みの良さもお分かりかと
鶏ガラとは、麺を変えてる「拘り」も流石です!!
四角いメンマは食べ易く、しっかり食感も良い
木耳&玉葱が食感の変化と旨味に貢献
販売もしてる「拘りチャーシュー2種類」は、柔らかで味わいも良い
バラ肉チャーシュー
肩ロースチャーシュー
今日も「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
ワンコインとは思えない、しっかり「美味しい一杯」に大満足!!
根強いファンも相当増えた事でしょうね
こらからも頑張って欲しいお店です!!
姉妹店の「らー麺こぶし」さんの食べるラー油も販売してます!!
2種類になったのですね
宅つけ麺で試したい 各¥600です
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月20日
らーめん 侘助 ~札幌謹製屋食 ラ~麺「つけ麺からいの」~
気が付けば、札幌のラーメンは
ここまで極められていた。
店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
札幌ラーメンの“今”を食べつくせ。で、お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ~麺』!!
新店の追加、既存店のメニュー追加そして・・・ネット限定商品で話題騒然!!
な、何んとキャンペーン中で
9/24(金) 迄、送料無料です!!
品切れ続出ですが・・・この機会に是非ゲットを
今回も「らーめん 侘助」さんの「つけ麺 からいの」を、食しました!!
作り方等は→前回記事
美味しく出来上がり~♪
お店と変わらない良い顔つきです
つけダレの美味しいさも当然お店と同じ!!
麺は・・・屋食オリジナルの麺で、これが旨い
温盛りにしてみました
*ピッキーヌ君は・・・我が儘で侘さんから頂いた「本物」です(汗)
具材の極太メンマ&ブロック状チャーシューも
当然、お店仕様のままです めちゃ旨~
今回は、つけダレを、あまり消費せずに美味しく麺を頂き・・・
ラーメン汁濃度にしてレンチンして「らーめん からいの」を、製作!!
オリジナルな楽しみ方出来るのが嬉しい
熱々のスープ・・・wabi styleを、自宅で味わう至福の一時
鶏白湯&煮干しの旨さに、辛味が程好く効いてめちゃ旨
麺は・・・「あるお店」の、試作「自家製麺」!!
ストレートの細麺は、啜り感抜群で美味しい麺です
あっさりな出汁でも試してみたい
今日の「美味しい二杯」に「感動です!!」
お店の味を、自宅で味わえる嬉しさにいつも感動します!!
これからも「屋食ラ~麺」には、期待度大です
侘助さんのメニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月19日
麺や 麗
昨晩からの雨も止んで、晴れ 心地良い風が吹く爽やかな一日
吹く風に、ようやく秋を感じる様になりました~
ちょいと所用で千歳です。こ・これはチャ~ンス
気になったまま未訪の一軒があります
向かったのは、今年1月オープンの「麺や 麗」さん!!
中々の評判で、オープン当初よりも良い感じになってるらしい
14時前の到着で・・・前客3名、後客6名が続きます。 人気店ですね~
幟が無かったら、ラーか分からない外観。
お洒落で、落ち着く店内はI型カウンターに4人掛けテーブル席×2。
ラー出待ち無しだったので程なくラー登場!!
おー!! 中々の良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが良い旨味系醤油
自分的ストライクな味わいにニンマリです
程好い濃度に醤油ダレの合わせも良い 美味しいなぁ~♪
麺は・・・中太縮れで、スープの絡み&食感も良いです
具材の構成も「この一杯」にベストチョイス
短めメンマのしっかり食感&味わいも良い
薄味のチャーシューは・・・スープの邪魔をしない肉の旨さを感じる味わい
柔らかで美味しいなぁ~
今日の「美味し一杯」に「感謝です!!」
豚骨&魚介のダブルスープが、旨い!!
この一杯を、千歳で味わえるのが嬉しい
同行者の「塩」
こちらも良い顔つきです
熱々のスープ・・・冷めない旨味いっぱいのスープは、魚介が
豚骨より前面でこれも美味しいです
「麺 eiji」さんの一杯同様、
「塩」って、カテゴリー抜きで味わって欲しい一杯です
麺は・・・ストレート細麺!! 「しょうゆ」とは違うチョイスに「拘り」感じます
啜り感の良い麺は、スープとの相性もバッチリ
「塩」も「美味しい一杯」でした!!
今後も期待度大のお店ですね
そうそう 今日見かけたもの・・・
「ラヲタ」に見えてしまう件(汗)
これも笑えました「KUMA」
これは我家の「ク~マ」
「麺や 麗」さんのメニュー& ショップカードは続きから・・・
続きを読む
2010年09月18日
拉麺 シン
今日も良い天気 吹く風が心地良い爽やかな一日
3連休の始まりで、行楽地は賑わった事でしょう
休日行脚は、毎度の出遅れです(汗)
行くお店は決めてました~ 「拉麺シン」さん!!
7/18以来、丁度2ヶ月振りの訪問。
休日にしか来ないお店で・・・土日は、何かとイベントだったので、
間が空きました。今日も札幌競馬場行きたかったけど・・・
14時半過ぎの到着。相変わらず遅めです
注文は・・・これまた決めてました!!
「炙り背脂みそ」を、チョイス 3/22以来の、注文。
「The・札幌」を、感じる
「美味しい味噌ラーメン」が食べたい!!
・・・って、事で普段「味噌」食さない自分ですが、食べたくなってのチョイス
厨房から、何やら焦しニンニクの食欲そそる匂いがします
麺茹でのタイマーが聞こえたら程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・湯気が立たないラードが蓋をした「それ」です!!
めちゃ熱でめちゃ旨~炙った背脂も美味しい~
麺は・・・「The・札幌麺」!! 黄色のプリシコ縮れ麺
熱々のスープにも負けず、緩くならない抜群の食感とスープの絡み!!
正に、「王道」の麺は「森住製麺」さんの麺 札幌の☆と同じ麺です!!
具材はシンプルながら、「美味しい一杯」を、構成してます
ポリッポリ食感のメンマも美味しい~♪
ブロック状のチャーシューは・・・
量も多いし、見た目以上の柔らかさで激ウマ~
脂の層で最後迄、熱々~
挽肉を追いかけてたら・・・当然の完飲です
・・・って、いつも完飲ですが(汗)
今日も「美味しい一杯」に「感謝です!!」
正に、「職人」って、感じの店主さんが創る一杯は・・・
どのメニューも、安心出来る「美味しい一杯」です!!
地元に愛され続ける「本物の一杯」です
メニュー& ショップカードは続きから・・・
続きを読む
2010年09月17日
小樽らーめん 一期一会 札幌西岡店
昼食は「国民食堂」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
仕事に励みます!! そんな中・・・majin-Bさんから矢文が届きます
あ~本日開店のお店の件やわ な・何んと休憩時間に到着??
お~!! オープン日でも中休み有りなのね(汗)
で・・・17時~なのですか?? って、伝書鳩に言付けをお願いして、
仕事に戻ります。 用件こなして車に戻ると・・・
ボンネットに糞を垂らしながら、鳩が待ってました・・・
当然、言付けを足首のリングに忍ばせてます(汗)
内容は・・・「そうでェ~す!! 待ってま~す うぴゅっ」こ・これは・・・
行かないと、石にされるのでダッシュで向かいます
「小樽らーめん 一期一会 札幌西岡店」さん!!
本日 開店おめでとうございます!!
小樽で2店舗展開してて、3店舗目のオープン!! 勢い感じます
同系列のドーナツ屋さんも隣接同時オープンです!!
17時過ぎの夜営業開始直後の到着。
いきなり、おばちゃんに「何時まで営業してるの??」って・・・
店員に間違われます(汗)「 知るか~」何て、暴言を吐く自分ではないです(笑)
丁重に、「自分もお客ですから~」って、言って入店します
広い店内は・・・テーブル席&小上がりも有り、家族連れにも最適スペース
券売機で、食券購入のシステム。初訪は・・・やっぱ「醤油」です!!
空いてるカウンターに着席で、食券渡して待ちます
レトロ感を、演出してる店内。そうそうコンセプトが、3世代が楽しめるお店!!
ファミリー(3世代)で、ラーメン行こうかぁ~には、確かに最適なお店ですね
後客の方も「醤油」で、同時に供されラー登場!!
素朴な感じの良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃口醤油だけど、かなりあっさりなスープ。
野菜がメインの出汁みたい脂多目だけど、あっさりです!!
揚げ玉葱が、程好い甘みも醸し出してます
麺は・・・「The・札幌」ではない、中太麺。見た目と違う印象のスープに、
程好くマッチングしてます
小樽だけに、「加藤製麺」さんかと思いきや・・・「カネジン食品」さん製。
メンマはしっかり食感で普通に美味しい~
柔らかで美味しいチャーシューが何んと!! 2枚
見た目と違う味わいの一杯です!!
あっさりで飽きの来ない味わいは良いかも??
「味噌」・「塩」も恐らくあっさり系なのかなぁ~
流行の「濃厚魚介系」もラインナップ!!
気になりますね~
メニュー& お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年09月17日
国民食堂
朝晩は涼しくなったけど、日中の陽射しは未だ夏仕様のまま
今日も夏日の札幌です もうすぐ寒いって、言い出すから・・・
過ぎ行く暑さも名残惜しいです
連休前だけど、思ってた以上に余裕の日程
実は、以前から思ってて実行出来てない事があって・・・
お世話になった得意先の方(ご隠居)に、「美味しい一杯」を、食して貰いたい!!
ラーメン好きで、昔は自分で作って近所にも振舞ってたお方です
御歳82才!! 一時、体調崩されてましたが・・・元気になったのでお誘いしました
色々、話した記憶で、多分気に入って貰える一杯を、チョイス
向かったのは「国民食堂」さん!! 9/6以来の訪問。
「正油らーめん」を、絶対気に入るだろう~♪
12時過ぎの到着で・・・残席2のカウンターに着席。
注文は・・・自分は「潮」を、チョイス 5/17に素らーめんで食してますが、
11/30以来、久々です。ご隠居には当然「正油」です
ラー出待ち2名でしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・綺麗に澄んだ透明のスープは鶏出汁の旨味に
魚介の旨さも加わります 鶏油が良い仕事してます
麺は・・・チュルッとした食感で、啜り感も良い細麺。
優しい味わいのスープにベストマッチ
具材のチョイスも素晴しい!!
小ぶりだけど、しっかり主張してるメンマも美味しい~♪
柔らかで抜群の味わいのチャーシュー・・・ホンマウマイわ~
味玉じゃなく、ゆで卵なのがこれまた良い
繊細なスープの引き立て役になってます!!
美味しいスープが沁みた麩・・・旨いに決まってますよね~♪
唐辛子が追加になってます。コントラストもお見事ですが・・・
味の引き締め役になってるし、センスの良さを感じます
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏出汁の旨味に仄かな魚介で・・・お見事な繊細スープは、
奥深い旨味でマジで癒しの味!! 美味しいわ~
ご隠居も「正油」に大満足との事 嬉しいです
違うお店行く約束もしました~ 川下は遠いので・・・あのお店やな(笑)
そうそう 限定変わってました~!!
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月16日
麺屋 菜々兵衛
今日も朝から晴れ 日差しは相変わらず強いけど・・・
吹く風に秋を感じます 爽やかで気持ち良い一日
そうです!! 本日『菜々曜日』!!
2週続けて、菜々曜日休業で・・・9/10に行きましたが・・・
今週は、大丈夫でしょう
当然の、菜々さんシフトのスケジュール(笑)
思いの他、順調で・・・かなり早目の到着。
満席 でしたが、少々の待ちで着席。
後客次々で・・・外迄の並び 相変わらずの人気振り
回転が良いお店なので、並びでも・・・思ってるより早目に食せるのは
特筆ですね 何せ、調理が早い!!
今日も着席してからのオーダーだったけど・・・
お見事な捌き具合で、思ってた以上に早く供されました!!
注文は・・・いつも悩みますが、今日も悩みます
6/17以来の、「鶏白湯 醤油」を、チョイス
札幌競馬場開催日に行われてる
ラーメン頂上対決!で、8/21に食してますが・・・
そうそう 10/2・3に再度、出店なので是非です
ラー出待ちの方も居ましたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味が凝縮のめっちゃ美味しいスープ
クリーミーでウマウマ 醤油ダレの合わせもグー
麺は・・・いつも言いますが「流石の自家製麺!!」
細目のストレート麺で、抜群の啜り感&心地よい食感
麺の旨さを、堪能出来ます
穂先メンマもいつもの美味しさ~♪
2種類のチャーシューも相変わらず旨い
柔らかで、ボリュームも増してます
バラ肉チャーシュー
肩ロースチャーシュー
本日最強の厚さでした
濃厚な旨味が滲みた麩・・・これがまた旨~い!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
いつも美味しい一杯を、食せて大満足!!
何を食すか悩むのも嬉しい悩みです(笑)
鶏白湯の新店も次々ですが・・・(近日また??)
菜々兵衛さんのストレートな鶏の旨さは絶品ですね!!
今後も期待大のお店です
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月15日
煮干らぁめん なかじま
今日も朝から20℃越えまたしても夏日です
今年の夏日が、今日で75日目 昨年の倍以上との事!!
明日も、今日並らしいし・・・もうそろそろ暑さも終わりなので、我慢ですね
てか、朝晩は涼しいし~過ぎ行く夏を楽しまなくっちゃ
休日明けで何かとバタバタして・・・出発遅れるし
今日は、食す一杯を決めてたので、いったい何時になるのやら・・・
良い感じで片付きむかったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
9/8以来、1週間振りの早い再訪です。
煮干出汁の旨さに癒されたい!!
頑張ったけど14時近い到着。前客1名が煮干ざるを、食してます
まだまだ暑いので、冷たいメニューが嬉しいですね~♪
冷たいメニューも良いのですが・・・決めてた一杯を、チョイス
「みそらぁめん」に、辛味トッピング
これが、朝から無性に食べたかった(笑) てか・・・ふうさん、先に食べてるし
「みそらぁめん」は、7/28に食してますが・・・トッピングが無かったので、
試してみたかった~
券売機で「みそらぁめん」と、¥50トッピングをポチっとして「辛味」と、コール
何やら、激辛バージョンもチョイス可能??
手際良い調理で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
辛味トッピングは、別皿で供されます
熱々のスープ・・・煮干し出汁の優しい味わいに味噌のマッチングが良い
正に、癒し系の味わいに嬉しくなります
麺は・・・手もみが加わる中太麺。スープの絡みも程良く
啜り感&口当たりも抜群です
お~っと、後客に大御所のお方が来店!! チョイス一緒です(笑)
具材のチョイスも「この一杯」にめっちゃ合ってます
小ぶりだけど、しっかり食感で美味しいメンマ
柔らかチャーシューの味わいも最高~しかも2枚
スープが滲みた麩がまた旨し!!
辛味投入で、味の変化を楽しみます
おー!! これは旨い!! 辛味が旨味を引き立てます
激辛好きには物足りないかもですが・・・旨味を、堪能するならこれ位が
良いかと?? ただ・・・激辛バージョンもある様なので、
興味のある方は、言ってみては?? ゲキカラバージョンアリマスカ??
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!
煮干し出汁の旨さを堪能出来るだけじゃなく・・・
色んなバリエーション試せるのが嬉しい!!
自分の最高の好みを、是非見付けて欲しいです
次回は、何にしようかな??
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月14日
麺 eiji
すっきり晴れ 湿度が低く爽やかな晴天です
北海道らしい「夏の一日」 未だ夏って・・・
昨日に引き続き、日差しは強く相変わらず暑い
平日だけど休日で・・・ボーっとしててもお腹空く訳で
さぁ~て何処に行こうかなぁ??
一人行脚の予定が、同行者2名が緊急参戦(笑)
同行者が未食の絶対好みと思われる「究極の一杯」を、食して貰いたい
向かったのは「麺 eiji」さん!! 9/5振りの訪問。
同行者は、それぞれ4回目と2回目の訪問です。
2回目訪問の同行者に超お奨めの一杯があります
初訪の時は、豚骨・塩に嵌ってたので・・・丁度、1年前です。
元々、醤油好きで、豚骨好きなら・・・
やっぱ「濃厚魚介豚骨醤油」は、必食ですよね~
14時近い到着も、2名の並びに続きます。後客も次々で・・・流石超人気店
注文は・・・めっちゃ悩むお店ですが、
前回の「醤油」の変化で、「塩」が気になりチョイスします6/1以来です。
同行者は当然「濃厚魚介豚骨醤油」を、もう1名は「つけBUTO・大」を、チョイス
本当は「つけBUTO・中」を、チョイスしたけど・・・自分が少し食したかったから(笑)
券売機の一番人気が「濃厚魚介豚骨醤油」から
「つけBUTO・中」に変わってました!! 暑さ続きで、やっぱつけ麺度アップかなぁ~
・・・って、「つけ麺」の流行の所為でしょうね
女性同士でラー食べ歩きしてる方多いのも「つけ麺」の流行が、後押し
してると思います「麺eiji」さんのラー店らしくない、お洒落な空間は・・・
益々、女性のラー好きを、増加させてくれる事でしょう
事前に食券渡してるので着席後、程なくしてラー登場!!
前回の「醤油」同様、素朴ながら「eiji」スピリットを感じる良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが絶妙のダブルスープ
あまりの美味しさに嬉しくなっちゃいます
塩梅も良く、出汁の旨さを堪能出来る加減が最高
麺は・・・以前より、縮れが減りストレートに近くなった中太麺。
啜り感&食感も良く、麺まで熱々なのが嬉しい
この「美味しいスープ」には、素朴な具材が似合ってます
メンマはいつも安定の美味しさ~♪
持ち上げると崩れる位、柔らかなチャーシューは味わいも最高
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
普段「塩」を、食さない方にも是非、味わって欲しい逸杯です!!
自分も「醤油」ばかりでしたが、「美味しい塩」を知ったので、
「この一杯」を、食す事が出来ると思うので、是非です
同行者の「濃厚魚介豚骨 醤油」→実食記事
いつもの良い顔つきです
同行者曰く・・・今迄で、
一番美味しいラーメン!! との事
やりました!! 狙い通り
「濃豚つけBUTO・大」 1/3程、頂きました
こちらも良い顔つきです
今日は、麺上に貝割れ&海苔のトッピングがまた嬉しい~♪
つけダレは・・・濃厚豚骨&魚介の絶妙なハーモニーが、めっちゃ旨い
麺は・・・全粒粉使用の歯応え抜群の太麺
つけ麺の醍醐味を味わえる美味しい麺です!!
具材のメンマ&チャーシューも当然ウマウマ~
麺完食後の、スープ割がまた最強です!!
焼石投入で、熱々でめちゃ旨~
豚骨&魚介の旨さを、堪能で即、完飲(笑)
こちらも大満足の感動の一杯です!!
「麺eiji」さんの「この美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
『濃豚つけBUTO』を、自宅で食せます!!
*9/24まで、送料無料キャンペーン実施中!!
(人気で、品切れの場合あり)
券売機&ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月13日
豚ソバ Fuji屋
空気は澄んで、清々しいけど・・・陽射しがまだ強~い
照りつける日差しは、未だ夏仕様 日中は汗ばむ陽気です
休日明けでも、余裕の日程 用件範囲はかな~り広範囲ですが・・・
今日は、行くお店決めてました
仕事の進み具合で、食す時間が決定するパターンです。
順調に片付き向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!!
8/15以来、1ヶ月振りの訪問。
道中、Twitterの呟きでえぁさんが行くお店悩んでたので・・・
えぁさんのホームに向かってるよ~と、呟いたら・・・
流石です!! きっちり来ました(笑)
ラー&飲みに関してのフットワークの良さはネ申です!!(笑)
13時過ぎの到着で3名の並びに続きます。
注文は・・・ちょいと悩んだけど、ローテで「つけソバ醤油」を、チョイス
冷盛りを、大盛りで~ 4/17振りです。
後客も次々で、人気の程が窺がえます
オペレーションの良さも完璧です!! 素早い作業で注文捌きます
着席後、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良い
醤油ダレの合わせ、背脂の使い方も上手い!! 旨い
麺は・・・つけ麺にしては、細目の中太ストレート。
啜り感の良さが抜群です しっかり食感の美味しい麺です
ちょっと、細くなったかな?? と、思うのは気のせいかな
さらりとしたつけダレだけど・・・背脂が良い仕事してます!!
程好い絡み具合で、ドンドン食べ進みます
具材のキャベツ&木耳が・・・全体のバランスに大貢献してます
320gの麺を、飽きさせる事無く、完食まで導きます!!
ボリューミーなチャーシューは絶品で、美味しいのなんのって、もう最高
美味しい麺を、美味しいつけダレで堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割りスープは小ポットで供されます
好みの量を、投入で・・・
ウマウマなスープ割を、堪能と言うより即、完飲(笑)
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
ラヲタ店主さんが作る一杯は、ラヲタのツボを刺激する一杯です!!
研究熱心さとセンスの良さに脱毛!! いや脱帽です
何やら新作も考案中みたいだし・・・期待大ですね~♪
この「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しさ」が、そのまま自宅に届きます
「つけソバ 醤油」・「つけソバ 辛化」のチョイスが可能です!!
*9/24迄、送料無料キャンペーン実施中!!
この機会に是非、ゲットですね
メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月12日
麺処 まるは
朝晩は涼しくなったけど、日中はまだまだ暑い
この時期で夏日ですから~ 秋が短い年になりそう・・・
休日行脚は、毎度の出遅れ(汗) 行くお店は決めてました
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 8/8以来、5週間振りの訪問。
閣下の記事で、気になってた「限定」狙いです
14時過ぎの到着。 限定あるかなぁ~??
おー!! ありました 「とんこつ正油ラーメン まるは家」
昨年も「同じネーミング」の限定ありました→昨年の記事
14時過ぎの到着で、テーブル席1卓と、カウンターに残席1です。
注文は・・・悩む事なく限定の「とんこつ正油ラーメン まるは家」を、チョイス
昨年は「トンコツ醤油 」まるは家の表記だったので・・・内容も違うのかな??
ラー出待ち2名で、程なくラー登場!!
「家系」の良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨に油も多目で「家系」を、彷彿してます
甘めな感じで・・・もう少し醤油ダレ濃い方が好きかなぁ~
油もかなり控え目です(笑) 味濃い目、脂多目コールが良いかも??
麺は・・・極太ストレート麺で、ワシワシ食す感じが本家並み(笑)
昨年も、提供3日目からはこの麺に近い麺で提供してたけど・・・
自分が食したのは「味噌用」の麺でした。
やっぱこの系統には、この麺ですよね~
ほうれん草が「家系」には、必需品!!
海苔も良い仕事してくれます
バラ肉チャーシューの柔らかさ味わいも良いです
もも肉かな??のチャーシューは、しっかり歯応えの肉々しい味わい。
脂の層はかなり少な目です 旨味がしっかり出てるのは
流石、マジシャンですね
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
久々に「家系」食べたかったとこなので、嬉しい一杯です
ただ、かなり控え目なので・・・逆にスイッチ入ったかも??(笑)
「中華そば しょうゆ」が、大好きなお店ですが・・・「限定」も、めっちゃ楽しみです
次回は、閣下が名付け親の「長谷川二郎商店」!! かな??と、思ったけど・・・
どうやらお預けの様です・・・これまた楽しみな一杯になりそう~
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・この機会に是非です!!
そうそう
*9/24(金)まで、送料無料キャンペーン中です!!
このチャンスに気になる一杯を、ゲットしないと!!
メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月11日
我流麺舞 飛燕
曇りで、蒸し暑い一日。すっきり晴れを期待してたけど・・・
ちょいと所用で、いつもよりは、早い外出(笑)
そろそろラータイム 「麺 hinata屋」さんの近くです。
変更になったラーを、気にする同行者2名と一緒ですが・・・
ちょっと前に来たばかりだし・・・そうだ!! 気になってた一杯が閃きます
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 8/10以来、1ヶ月振りの訪問。
店主さんとは、1ヶ月振りな感じがしないのは・・・(謎)
気になってた一杯は・・・「鰹醤油ラーメン」もだけど、
土日限定の「濃厚マイルド鶏塩白湯」です
土日だけの限定だし、濃厚でマイルド?? どんな味わいなのか??
注文は・・・悩まず「濃厚マイルド鶏塩白湯」を、チョイス
同行者は「鰹醤油らーめん」と、「鶏塩白湯らーめん」を、それぞれチョイス
今日は、2名体制です。好感度大の接客も素敵なお店です
バラバラの注文でも、程なくして3杯ほぼ同時の登場です!!
おー!! これも良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏油がかなり効いた濃厚な味わい
鶏白湯のスープは「鶏塩白湯」の方がこってりしてますね~
その辺がネーミング通りです
鶏油の濃厚な味わいにマイルド白湯!! 深い旨味です
生姜とほのかなバターの味わいも深みに貢献してます
麺は・・・中太ストレート。しっかり食感で、濃口スープにも負けず
啜り感も良く美味しい麺です
具材のチョイス&盛付けに「拘り」感じます!!
干物のミキサーがけと、シャキシャキ玉葱の風合いも美味しさに貢献してます
大ぶりのメンマの食感&味付けも良いなぁ~
焼が入るチャーシューは・・・ボリュームも良く美味しい
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
「魚介鶏パイ正油つけ麺」も美味しいし、この一杯も美味しい!!
鶏油の使い方が絶妙で、濃厚且つマイルドに仕上げられた一杯
研究熱心な店主さんの拘り感じます
同行者の「鰹醤油らーめん」 「鶏塩白湯らーめん」
どちらもスープのみ味見しましたが・・・それぞれ美味しさがUPしてます!!
旨味が重なり合った「拘りの一杯」です
ストレートな美味しさの一杯にも期待しちゃうかな??
そうそう 近々、新メニューが提供されるみたい
ガッツーンと来る「辛口の一杯」らしいです!! これは期待度、大です
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月11日
麺屋 菜々兵衛
「餃子と麺 いせのじょう」さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件こなして、厚別西へ移動ちょいと余裕有るし・・・
おっ!! 未だ15時前 気になるお店に向かいます
「麺屋 菜々兵衛」さん!! 8/26「菜々曜日」以来の訪問。
何せ、2週続けて「菜々曜日」臨時休業だったので・・・気になってました
15時間際の、昼営業ギリギリセーフでの入店。
前客4名が食してますが、さすがにゆっくりモードの時間帯。
てか・・・開いてて良かったぁ~
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイス
いつもの素早い調理で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に醤油ダレの合わせがこれまた最高の一杯
旨味凝縮の味わいに当然ニンマリです
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 抜群の食感 & スープとの相性の良さに、
「拘り」めっちゃ感じます!! いや~旨い
いつもの「穂先メンマ」も美味しい~♪
2種類のチャ-シューは、ボリューミーで、
柔らか食感&味わいもグー
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「菜々曜日」が、2週続けて休業で心配しましたが・・・
「美味しい一杯」を、食せて一安心
これからも「美味しい一杯」を、期待してます!!
てか・・・連食なのに、完食&完飲でした(汗)
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月10日
餃子と麺 いせのじょう
やっと過ごし易くなったって感じ 熟睡出来るのは良いですよね~
気温25℃でも爽やか~いよいよ食欲の秋で~す
・・・って、自分はラーの事しか考えてませんが(笑)←何か??
週末だけど、余裕の日程で・・・何処に行こう??
余裕有り過ぎも、選択肢広くて余計悩んじゃいます
そういえば、行脚してから行ってないお店もあるなぁ~と思いながら・・・
ご無沙汰のお店が閃きました
「餃子と麺 いせのじょう」さん!! 1/20以来、久々の訪問です。
13時近くに到着。前客2名が食してます
注文は・・・やっぱいつもの「しょうがラーメン」を、チョイス
初訪は「正油味ラーメン」でしたが、2回目以降は「しょうがラーメン」です
常連さんとの会話で・・・此処でも「ブタキング」さんの話題です!!
てか・・・そこら中で「ブタキング」の話題騒然ですね~♪
ラー好きじゃない方でも知ってる人多いですから
「シャカリキ」さんもラー好きの中では、かなり大注目です!!
「隠れジロリアン」が、めっちゃ多いんですね~(笑)
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・懐かしさも感じる優しい味わいが、めっちゃ良い
絶妙な醤油ダレの合わせに「しょうが」が、加わり深い味わいに
都度、摩り下ろすので風味が最高!!
麺は・・・啜り感&食感が良い低加水麺。
スープを吸ってからの変化も楽しめます
もうちょい固めの茹で加減が良かったかも??
具材のチョイスも良いです
小ぶりだけどしっかり食感のメンマも懐かしい味わいで、美味しい~♪
素朴な味わいのチャーシューが「この一杯に」ベストマッチ
美味しいスープが滲みた麩が旨いんですよね~
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
心も身体も温まる一杯に癒されます
昭和を感じる店内もそうですが・・・
優しい味わいにも懐かしさを感じます
若い店主さんなのに・・・「拘り」感じる一杯に癒されました
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年09月09日
らー麺 シャカリキ
朝晩は、かなり過ごし易くなりました 爽やかな晴天で、清々しい一日
熟睡出来るのが嬉しいです
そうです本日『菜々曜日』!!
段取りも当然、菜々シフトです(笑) ちょいとバタバタしますがバッチリ
今日は、早目に行けそう~ が、MY菜々ネットワークから・・・
「本日 臨時休業」との事 2週連続で心配です
行くお店悩みます あっ!! 気になってたお店ありました
菜々さん近くの用件も有ったし、お店も近いじゃん
向かったのは、のぶさんの記事 & マンボウさんの記事で
めっちゃ気になってた「らー麺 シャカリキ」さん!! 8/26以来の訪問。
何やらリニューアルで「二郎系メニュー」のみになったらしい
営業時間帯も変更になったみたいで・・・12時のシャッター狙いの到着。
次々、来店で直ぐに満席&並び!! 注目度凄いですね~
おや?? 某店主さんもいらっしゃいます!! こんにちわ~
メニューは、記事通り「シャカ豚」のみです!! マシとか抜きとか色々出来るみたい。
最初に「麺量」を、チョイスです 通常で240g!! 多目です
出来上がり直前にマシor抜きを聞いてくれるので・・・悩む時間あり(笑)
麺量普通で、マシ無しでカラメ(味濃い目)を、チョイス
太麺使用だけど、程なくしてラー登場!!
デフォでも迫力ある、良い顔つきです
上からじゃ分かりづらいので・・・
スープは・・・濃い目の醤油味。背脂も効いて旨いです
カラメにしたのでかなりショッパメですが・・・
野菜がデフォでも多いので丁度良いかも
麺は・・・縮れのある太麺で、スープの絡みも良い
ワシワシ食す感じで・・・想像より、麺自体の味も良い
デフォでも、こんなにもやしがいっぱい!!
チャーシューも、ドーンって、感じで脂身も多い!!
更に、クズブタ(チャーシューの端っこ)も入ってボリューミー
ニンニク抜きも出来るけど・・・ちょっと悩んだけど(仕事中だし 汗)
やっぱニンニクが似合う一杯!! 入れちゃいました
少なめチョイスも出来ますよ~
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
駄ブログ、継続で見て下さってる方は知ってると思いますが・・・
自分苦手系の一杯で・・・(ブタキングさんも未訪)←つけ博には行きましたが・・・
考え変わる美味しさです!!
正直、「塩」もリファインされて美味しくなったのに・・・
それを、封印してでも挑む一杯は、まだまだ美味しくなる予感
今後が楽しみです!!
普段日中は、緑茶しか飲まない自分ですが・・・
美味しくコーラ飲みました~ 夕焼けが綺麗な季節到来ですね
「大シャカ豚」とは、言いませんが・・・
野菜マシマシを是非、ちゅんさんにお奨めします!!
(またしても無茶振り)
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月08日
煮干らぁめん なかじま
昨晩は涼しく、熟睡しました ただ、調子に乗って飲み過ぎて・・・
宅飲みで二日酔いって・・・orz かなり調子の悪い朝です
晴れだけど、気温も24℃位で爽やかな一日
頭痛いし、ムカムカするし・・・久々に食欲無い。
でも、ラーは食べないとアカン(笑)
つけ麺も良いけど、思い付いた一杯がありました
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 8/30以来の訪問。
煮干出汁の旨さで癒されたい
ランチタイム真っ盛りの到着で、前客2名後客2名。良い感じの流れです
注文は・・・「しょうゆらぁめん」を、チョイス オープンの7/2振り。
体調不良なので、気になってた「生卵」トッピングは次回にしました
前客2名ラー出待ちでしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干出汁の旨さに思わずニンマリ
続けざまに飲んでしまいます。醤油ダレとの合わせ&油の使い方も上手い
優しさの中に旨味ありって、感じです!!
麺は・・・中太の縮れ麺。手もみが入り、食感&スープの絡みも良いです
最初は、もう少し細い麺の方が?? って、思ったけど・・・
今ではすっかり馴染んでしまって、全然気になりません
具材のチョイスもナイスです
なるとが、麩に変わってより良い感じ~♪
メンマの食感&味も良く美味しい~♪
チャーシューは柔らかでめっちゃ旨い
味付けも「この一杯」に合ってます
美味しいスープが滲みた麩は・・・もう絶品
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干出汁のみでこの旨味感!!
「拘り」の一杯に癒されました
二日酔いでもサラリと完飲出来る一杯に感謝ですm(_ _)m
8月の限定メニューが継続提供されてます!!
まだまだ残暑厳しい予報なので、嬉しいです
※9/14(火)は、臨時休業です!!
メニュー(券売機) & トッピングメニュー、ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月07日
らーめん 侘助
昨夜の凄い雨も上がり、9時前には晴れ 気温も一気に上がります
まだまだ残暑ですが、夕方には涼しい風が・・・やっと過ごし易くなりそう
今日は、のんびりモードの内勤日
月一の取引先営業さんとのミーティングもあります
この営業さんのお楽しみは、ミーティング後の「麺 eiji」さんでのラー
ただ、かなりの確立で「臨時休業」です→過去記事
今日は、来社前に確認して来たらしく・・・やっぱ張り紙だって
いや~日曜日行ってて良かったわ~(汗)
落ち込む営業さんを、元気にする「美味しい一杯」を、目指します
ミーティングを早目に切り上げ向かったのは「らーめん 侘助」さん!!
8/28以来の、相変わらず早目の再訪
12時半前の到着で、前客3名ですが後客次々です!!
初訪の営業さんに「醤油らーめん」を勧めて自分は・・・
「坦々麺 wabi style」は、品切れだし・・・自分も「醤油らーめん」を、チョイス
前回も食してますが、無性に食べたかったの本当です(笑)
ラー出待ち無しだったので程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しの効いた旨さにニンマリ
鶏白湯の旨味とのマッチングもグー やっぱ旨いわ~
麺は・・・進化系「自家製麺」!! 当初より、かなり「白く」なってますが・・・
パツン食感の良さ&啜り感は絶品です
オンリーワンの「wabi style」!!
初訪の営業さん・・・「今迄食した麺で、一番旨い!!」と、豪語してました
具材もいつも通り美味しい~♪
しっかり食感の極太メンマは、味わいも最高
マジで旨し!!
チャーシューの食感&味わいも「この一杯」仕様で、ウマウマ
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
ラーに対する「拘り」ビンビンの一杯に唸ります!!
他には無い「オンリーワンの美味しさ」に、大満足です
この「美味しい一杯」を、是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「らーめん 侘助」さんの味を、堪能出来ます
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月06日
国民食堂
残暑が、相変わらず厳しい一日 最高気温30℃いっちゃいました~
雨が降るとか?? 曇りで、めっちゃ蒸し暑い
汗がジワーッと出てくる蒸し暑さ・・・スッキリじゃなくマッタリです
休日明けで、バタバタします。 やっぱラーは、落ち着いてから食したい
頑張って用件こなしながら、何処に行こうか考えます
気になってる一杯が閃きます ちょっと遅めになるけど・・・
昨日の閣下の記事にもコメントしたし・・・早々にクリアしよう
って、事で向かったのは「国民食堂」さん!! 8/17以来の訪問。
14時過ぎの到着。お腹ペコペコです
気になってた一杯は、皆さんが食して・・・かなり辛いと評判の9月限定メニュー
「辛そうで、やっぱり辛い 少し辛い(つらい) 味噌らーめん」 長~い
オプションの白タオルが笑えます 現在オーダーはかぁちゃん♪のみ(笑)
注文は・・・やっぱ限定ですが、辛さ2段階で・・・迷いましたが、閣下の記事を
思い出し「大辛」は、パスしました
皆さんの報告通り、楽しそうに作る店主さん・・・
軽い恐怖を感じながら、ラー出待ち
程なくしてラー登場!!
おー!! 辛そげで挑戦的な、良い顔つきです
熱々のスープ・・・味噌味よりも、スコーンと来る辛さを感じます
唐辛子だけじゃない、ペッパー系のヤラレる辛さもミックスされてます!!
咽そうになるのを、抑えます(汗)
スープ温度が下がってくると美味しい出汁を感じます
表面のスープはこんなに赤い
麺は・・・「潮」・「正油」とは違う、「味噌」用の中太縮れ麺。
スープの絡みが良く、辛味もしっかり絡みマクリマクリスティー
具材の盛り付けも綺麗
小ぶりのメンマは、食感も良く美味しい
柔らかチャーシューも美味しい~
キャベツが・・・辛さを、リセットしてくれない位カ・ラ・イ
一気に完食は無理で、汗拭きタイム&鼻かみタイム(汗)
店主さんと、ちょこちょこ会話しながら食べ進めます。
おー!! 自分の前にfits-yuichi氏も同メニューを、食してましたか
店主曰く・・・目が充血してたそうですが、大丈夫でした??(笑)
「味噌」ですから~「もやし」&「そぼろ肉」入り
「鶏そぼろ肉」を、追いかけてたら・・・
しっかり完食&完飲
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
いつもの「繊細な一杯」とは、違う「暴力的な一杯」!!
こっちの一杯の方が似合ってる??(汗)
いや~良い汗かきました
この辛さは・・・辛いモノ大好きなちゅんさんに「大辛」を是非、お願いしたい!!
次回は、繊細な一杯を頂きます
メニュー& ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年09月05日
麺 eiji
曇りだけど、時より差す日差しが強くて・・・蒸し暑い一日。
30℃には到達しなくなったけど、28℃ まだまだ暑い日々です
休日行脚は、今日も出遅れ
ちょいと平岸に所用ありで・・・何処に行こう?? 毎度の悩みですが・・・
食したい一杯が閃きます 向かったのは「麺 eiji」さん!!
8/31以来の早目の再訪です
「大好きな醤油」が、無性に食べたくなりました~
13時をかなり過ぎた時間の到着で、3名の並びに続きます。
後客も次々、続きます。流石の人気店!! 今日は、3名体制です
注文は・・・迷わず「醤油」を、チョイス 7/17振りの注文。
・・・って「カライラァメン」にいきそうでしたが(汗)
券売機は、入口の直ぐ左です!! 分からないで店奥に来てしまう方多いです
ラー出待ち4名で、さほど待たずに着席。
ラー店らしくない雰囲気&BGM♪
お洒落な空間は、ラーデートに最高です
今日もカップル率高目
コンビネーション良く、リズミカルに注文捌いてます
着席してから程なくしてラー登場!!
おー!! 顔つき変更になってますが、これも良い顔つきです
最近、少しづつ顔つき変化してましたが・・・
'10.5.21 '10.7.17
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープは、めちゃ旨
バランスを、魚介が強めにシフトかな?? 油も控え目で旨味凝縮です
麺は・・・これも変更されてます!! 濃厚魚介豚骨の麺ほどストレートじゃないけど
縮れが、かなり少なくなってます。啜り感&食感、スープの絡みも良いです
バランスの変化に伴い具材も変更
葱が少なめになり、貝割れと海苔が追加に
メンマの味わい&食感も良くて美味しい~♪
チャーシューも柔らかで、ウマウマです
この味わいのチャーシューは、かなり好みです
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「濃厚魚介豚骨」・「つけBUTO」が、めっちゃ人気ですが・・・
この「醤油」だけでも「勝負」出来る位の「美味しい一杯」です!!
店主さんのラーセンスには、いつもながら驚かされます
次回の注文悩みます・・・
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む