2010年10月10日
麺 hinata屋
折角の休日なのに、生憎の雨 (晴れでも別に出掛けないけど・汗)
10/10って、晴れの特異日なのに・・・珍しいなぁ・・・
最近、無性に食べたい一杯があって・・・
昨日、閣下食してるし~(>_<)
しかも、今日もこれまた食べたい一杯食べてるし~
頭の中を「中華そば」の4文字が駆け巡る~
西岡のマジシャンの一杯が閃くけど・・・
ナナメアニキの速報で、一周年なのを思い出しました!!
向かったのは「麺 hinata屋」さん!! 9/26以来、2週間振りの訪問。
祝!! 1周年おめでとうございます!!
最近、ネーミングを「中華そば」にして、バランスも一層良くなってます
イメージとは異なるものの「中華そば」を食せますね
急遽、同行者参戦で・・・2名での訪問。
13時半の到着は、いつものhinaタイムかと
注文は・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイス 8/29振り。
同行者は「つけ麺 1.5玉」を、温盛りでチョイス
いつもの様にJAZZが流れる♪ 店内は癒しの空間。
素早い動きで捌く店主さん・・・「美味しい一杯」を、期待させます
程なくしてラー登場!!
本日も良い顔つきです
熱々のスープは・・・豚骨&魚介のダブルスープ。
おや?? 今日のバランスめっちゃ良い
こりゃ~めちゃ旨 自分的にど真ん中の美味しさ
スープ完飲派(自分も)には、少ししょっぱいかな?? と、思うかもですが・・・
旨味が出てるから全然平気
麺は・・・中太ストレート。啜り感が抜群に良い麺は、
食感も良い この組み合わせが、今迄で一番良いかと
盛付けも綺麗♪
幅広メンマは薄くカットされてて、食べ易いです
食感の良さも楽しめる
バーナーで焼が入るチャーシュー・・・厚いのが2枚
柔らかで、濃過ぎない味わいが絶妙で美味しい~
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
試行錯誤で・・・
ネーミング、バランス、麺、具材が変化して、一年が経ちましたが・・・
本日の一杯は、「一番美味しい一杯」です!!
この味わいをこれからもずっ~と継続して欲しいです
ブラッシュアップも必然でしょうが、今日の「味わい」を、ベースに・・・
これからも頑張って欲しいです!!
同行者のつけ麺
こちらも美味しさパワーアップ
「つけ麺」の醍醐味を楽しめる「美味しい一杯」です!!
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2010年10月09日
つけ麺 工藤
今日から世間は3連休~♪ 自分は仕事ですが
曇りで、風も強くパッとしない空模様だけど・・・
寒くないのが唯一の救い
土曜出勤なので、忙しくない日程 お店選び放題ですが・・・
店主さんのブログで、本日より「味噌ラーメン」を提供するとの事で、
早速向かったのは 「つけ麺 工藤」さん!! オープン日、8/25以来の訪問。
12時過ぎの到着で、前客1名が「つけ麺」食してます。
後客が次々、続き・・・オーダーは「つけ麺」と「味噌」が半々位
注文は・・・当然「とろ味噌ラーメン」を、チョイス
開発に時間をかけた「拘り」のラーメンです
お店のコンセプト「優しさ感じる一杯を・・・」、継承すべく
無化調で、深い味わいを追求してます
絶妙のコンビネーションで、注文捌きます
程なくしてラー登場!!
黒っぽい丼の、凛々しい顔つきです
スープは・・・お~!! かなり濃厚ですね 素材の旨味感に、
マー油のアクセントが効いてます
麺は・・・緩い縮れの中細で、見た目より「The・札幌麺」ではなく
程好い食感で、スープの絡みも良いです。自分的には、もう少し、しっかりした
食感が好みですが・・・固めコールで、問題無いと思います
太目のメンマは、しっかり歯応えです
トロ~リ柔らかなチャーシューはボリュームも良い
素材の旨味感を引き出し、ここまで濃厚なスープは・・・
かなり手間がかかってますね!!
「つけ麺」も一層美味しくなってると思われます
もう一度「つけ麺」も食べてみたいなぁ~
不定休で頑張られてますが・・・
*10/12(火)は、定休日です!!
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2010年10月08日
豚ソバ Fuji屋
今日も良い天気 抜けるような青空が、何とも気持ち良い
寒くも暑くもない、ベストコンディション!! 正に、食欲の秋真っ盛り
今日も広域の案件・・・行きたい店は決めてます!!
片付き次第で、食す時間が決定です
良い感じで片付き(片付けた??) 向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!!
9/13以来の訪問。 13時を、かなり過ぎての到着。
Pも空いてたし、残席2で・・・座る頻度高い席が空いてました
注文は・・・何食しても美味しいので悩みますが、「豚ソバ 塩」を、チョイス
5/12振りです。 オペレーションの良さが素晴しい
あうんの呼吸で、乱れが無い完璧さ
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが相変わらず絶妙
旨味凝縮でマジ旨~ 「美味しさのツボ」を、押さえてる
麺は・・・ストレート中細麺。啜り感&食感良い
スープとの相性も抜群
具材のチョイスも「美味しい一杯」を、構成してます!!
コリコリ食感の木耳も程好いアクセント~♪
ボリューム満点のチャーシューの味わいも最高~
めちゃウマウマ
美味しいスープが沁みた麩・・・これがまた絶品
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
ダブルスープの旨さが際立つ一杯!!
「塩」のカテゴリー抜きで、食して欲しい一杯です
以前の自分の様に、「塩」は食さない方も多いかと・・・
そんな方にも是非、食して欲しい「美味しい一杯」です!!
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しさ」が、そのまま自宅に届きます
「つけソバ 醤油」・「つけソバ 辛化」のチョイスが可能です!!
*10/15迄、キャンペーン実施中!!
この機会に是非、ゲットですね
*10/10(日)は、臨時休業です!!
変則営業になるので・・・参考にしてください!!
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2010年10月07日
塩らーめん SOUL ☆ ソルト
昼食に「麺 eiji」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
無事に仕事も済ませ、帰路の最中・・・1通のメール
先日、美しが丘に新店が出来そう!! との事で、情報を聞かれたけど・・・
全然、分からずで逆に情報をお願いしたちゅんさんからでした!!
何んとその新店がオープンしてる!! しかも食した??
これは行かないと!! ・・・って、さほど遠くない場所に居ました
18時半頃の到着。大きい店舗ですね~
店内は6名位のカウンターと、4名×4卓の小上がり。
小上がりがメインの、家族団欒系で落ち着くお店です
正式オープンは、未だ先で本日ひっそりの、仮オープンとの事
おそらくちゅんさんが一番最初のお客様かと??
オープン時は広告も入れるとの事で、楽しみですね
塩らーめん専門店で、清湯スープと白湯スープ、2種類の構成。
取り合えず先頭メニューの「自慢の塩らーめん」を、チョイス
*メニューも「仮のメニュー表」との事です。
*300gのハンバーグも一押しメニューとの事!!
程なくしてラー登場!!
具沢山な良い顔つきです
スープは・・・鶏出汁の味わいに、野菜の旨味も加わり
優しい味わいの癒し系 上品な味わいです
麺は・・・全粒粉使用の縮れ麺。つけ麺では珍しくないですが・・・
通常のラーで、この色の麺は珍しいですね
侘さんもラーの麺はかなり白くなったし・・・
啜り感&食感も、スープにマッチングしてます
小林製麺さんの麺
具材がめっちゃ豊富です!!
白菜がかなり多目で、ヘルシー思考な方も満足かと??
玉葱も多目で、旨味に貢献してます!!
木耳の味わいも良いし、可愛い麩&小梅の存在も嬉しい
完食寸前に食す小梅がまた旨し
チャーシューじゃなく「鶏肉」なのもヘルシー
柔らかでめちゃ旨です
玉子の半熟加減も最高~♪
今年何かと話題の「塩らーめん」!!
その専門店で、注目されるかも??
ヘルシーで優しい味わいは、女性受けする一杯です!!
「鶏白湯」の一杯も気になりますね~
和牛ハンバーグに牛タンも美味しそうです
家族連れでお肉&ラーを楽しめるお店です!!
他メニュー(仮) & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年10月07日
麺eiji
今日も清々しい晴れ この時期なのに汗ばむ位の陽気
過ぎ行く秋を満喫しないと・・・あっという間に冬になりそう~
本日『菜々曜日』だけど・・・臨時休業なので
何処に行こう??・・・って、決めてました!! 開いてるか心配でしたが・・・
向かったのは「麺 eiji」さん!! 何回か訪問してますが、臨時休業で・・・
9/14以来の訪問。 自分的には、かなり久々です(汗)
オープン間もない時間に到着。後客も続き直ぐに満席!!
自分が居る間は、並びにはならなかったけど、その後は大変かと・・・
注文は・・・濃厚系が人気のお店ですが、自分的に大好きな「醤油」をチョイス
進化を続ける一杯は・・・最近の変更で「旨さ」が、数段アップしてます
絶妙のコンビネーションで捌かれ、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ!! バランス最高~
あまりの旨さにニンマリしちゃいます
いつも思うけど・・・濃厚系が人気ですが、この「醤油」と「塩」だけでも
充分、流行るだろうなぁ~って!! いや~マジ旨い
麺は・・・最近の変更に伴い、縮れが減り啜り感アップ!!
食感の良さと、スープとの相性は抜群です
変化に合わせて具材のチョイスも変わる・・・
「拘り」伝わります
メンマはいつも通りの美味しさ~♪
チャーシューは柔らかで、薄味なのが「この一杯」を、引き立てます
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
しみじみ旨い一杯です!! 次回はもう一度「塩」かな~
濃厚系の旨さも際立ってるけど・・・「塩」&「醤油」もめちゃ旨~!!
最近、休業が多くて心配ですが・・・無理せず頑張って欲しいです
「この一杯」が、楽しみな方、大勢なので!!
「麺eiji」さんの「この美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
『濃豚つけBUTO』を、自宅で食せます!!
キャンペーン実施中!!
1食販売スタート記念!! 5食買ったら1食プレゼント!! *10/15(15時迄)
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年10月06日
旭川らーめん けいと
気持ち良い秋晴れの一日
気温&湿度のバランスが最高~!! 過ごし易いです
今日も用件の範囲が広いので・・・お店選び放題
仕事の流れで食したい一杯が閃くも・・・
向かう途中で、気になってた一杯が浮びました
お腹も空いてたし、通り道なので予定変更で決定します!!
「旭川らーめん けいと」さん、初訪です!!
オープン間もないのに、皆さん訪問で・・・好評価!!
しかも「旭川系」で、めっちゃ気になってました~
13時過ぎの到着。お店の真ん前に1台分のP有り!!
場所は、地下鉄北24条駅バスターミナルの裏側です。
L型カウンターのみの店内は、正にラー店の佇まい
若い2名のスタッフさんで切り盛りしてます。
注文は・・・初訪店は「醤油」と、ほぼ決めてます てか、「旭川系」は、
「醤油(正油)」以外、食した事が無いです(汗)
当然の「醤油ラーメン」を、チョイス
ラー出待ち2名でしたが、程なくしてラー登場!!
「旭川」な、良い顔つきです
熱々のスープ・・・「旭川系」にしては、熱々のスープ
香り&味わいが正しく「旭川」してます!!
醤油ダレが勝ってて、ちょっとショッパメですが・・・旨いです
麺は・・・加藤らーめんさんの中細麺。「旭川系」には鉄板の麺ですね
低加水麺の茹で加減も良い
スープを吸った、味わいの変化もまた旨し
メンマもしっかり食感で美味しい~♪
チャーシューは・・・この肉々しい味わいが「この一杯」に、合ってます
2枚入ってま~す
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
しっかり「旭川」を感じる一杯で、美味しいです!!
場所柄、飲んだ後の〆に食べたくなる一杯かと
深夜迄、営業してるので・・・やっぱ〆に行ってしまうでしょうね(汗)
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タグ :旭川らーめん けいと醤油
2010年10月05日
凡の風
午前中の雨も、昼前には上がり良い天気になりました~
10月にしては暖かで、過ごし易い季候が嬉しいです
平日だけど休日で、行脚もやっぱり遅れ気味
行くお店は、決めてたけど・・・同行者2名が急遽参戦(汗) 参戦って?
行きたいお店が却下されます 1名が「凡の風」さん!!
って、言いますが・・・金曜日に行ったばかりだし・・・
なだめて「麺 eiji」さん行くも、休業で・・・(涙)
な、訳で「凡の風」さんに決定!! 10/1以来、早目の再訪。
14時過ぎの到着で、Pに1台も停まってない もしや・・・
って、大丈夫でした 前客3名でしたが・・・この時間帯でも後客次々です!!
どのメニューも「美味しい」お店は、客層の幅もめっちゃ広い
特に女性客からの支持が、かなり高いお店です!! (札幌No.1??)
ホールスタッフさんが女性なのも、益々女性客の支持率Upに繋がるかと
注文は・・・「醤油・黒」を、チョイス 7/5振り。
同行者は、味噌しか喰わなかったけど・・・最近「つけ麺」好きになって・・・でも
「凡の風」さんならやっぱ「味噌」が食べたいとの事で「味噌」を、チョイス
もう1名は、ブッキングを避けて?? 「醤油・白」を、チョイス
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・相変わらずキレの良いブラック
焦し葱の風味も美味しさを引き立てます
「The・札幌醤油」進化系の味わいは、札幌醤油好きには堪らない一杯です
麺は・・・熱々スープに負けない中太縮れの「The・札幌麺」
啜り感&食感、スープの絡みも良いです
具材の盛付けもお洒落~♪
太目のメンマの歯応え&味わいも良く美味しい
チャーシューも柔らかで美味しいですよ~
味たまの半熟具合&味もグ~
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
何食しても美味しくて・・・注文悩むお店です
中でも「塩」が一番人気かな~3味どれも美味しいし
「つけ麺」もめっちゃ美味しくて大人気です
次回の注文悩みます(汗)
同行者の「味噌」
「醤油 白」
「凡の風」さんの「美味しい一杯」を、自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「塩」と、こちらも人気の「つけ麺 南印風」のメニューがご自宅で堪能出来ます
1食オーダーキャンペーン(しかも5食+1食サービス)も実施中!!
この機会に是非です!!
そうそう 送料も値下げになりました
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2010年10月04日
麺や けせらせら
予報通りの雨の一日。寒さはまだマシかなぁ~
この時期、一雨毎に寒くなるって言うけど・・・
また20℃オーバーの日が続くみたい
少しでも温かい日が続くと嬉しいですね
用件範囲が広い日程で・・・何処で食すか??
食べたい一杯と用件が合致する場所を考え 決定!!
ほぼ予定通りに片付き向かったのは「麺や けせらせら」さん!!
9/3以来、1ヶ月振りの訪問。
13時過ぎの到着。前客6名ですが、後客が次々で・・・
しかも絶妙のタイミングで、帰ったら入るで・・・ほぼ満席状態が続く
女性客の多さも特筆です
いつものBGM♪に、素敵な接客で癒されます
注文は・・・「醤油」の気分だったけど、
久々の「つけ麺 醤油」を、大・冷たい麺でチョイス 4/9振り。
息の合ったコンビネーションで注文捌きます
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレは・・・鶏出汁の旨味凝縮な濃厚鶏白湯
スパイスの使い方も絶妙!! 旨さの引き出し方がマジ上手い
麺は・・・全粒紛使用の太麺。しっかり食感で、つけ麺の醍醐味を
堪能出来ます
メンマの食感もコリッコリで、美味しい~♪
トロ~リ柔らかでウマウマなチャーシューは、ボリュームも最高
切れ目の部分の厚さわかるかと??
入れ過ぎ注意ですが、魚粉をお好み投入で・・・
味わいの変化も楽しめます
美味しいつけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 小ポットでの提供
いつも思うけど、この割スープが美味しい
好みの量をつけダレに投入で、めっちゃ美味しいスープ割を堪能
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!
鶏白湯の旨味いっぱいのつけダレで食す太麺。
つけ麺の醍醐味を味わえる一杯!!
未だ「つけ麺」未食の方多いかと思いますが・・・
「この一杯」でつけ麺デビューも良いかもです
「麺やけせらせら」の「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
人気の「つけ麺 塩」が、味わえます→実食記事
1食づつ注文出来るキャンペーン実施中!!
送料も値下げになったので、この機会に色んなお店を試すチャンスです
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2010年10月03日
我流麺舞 飛燕
厚い雲に覆われて・・・風も強く寒い一日
先日迄の暑さが、嘘の様に初冬を思わせます
多分ストーブ焚いた方、多かったのでは??
休日行脚は今日も出遅れ
行くお店&メニューは決めてましたが・・・
本当は、昨日行きたかったお店です。向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!!
9/28以来、早目の再訪です
新メニューの「辛いラーメン」が、10/1~提供と聞いていたので、
早速の訪問です
14時をかなり過ぎた時間の到着。新メニューあるかな~??
おー!! ありました!! 「火破麺(ヒーハー)」 超辛味噌
辛さ2段階で・・・「ノーマル火破」と、「激辛火破」
先日「かつ平」さんで、かなり辛い体験したので・・・「ノーマル火破」を、チョイス
「激辛火破」は・・・閣下の為に残しておきます(笑)
太麺使用との事で、多少茹で時間かかるみたいだけど・・・
程なくしてラー登場!!
これもまた良い顔つきです
熱々のスープ・・・ヒリ~っと来る辛さも有りますが、鶏白湯
の旨味がしっかり出てるので、正に「旨辛」です
通常の味噌とは違う、専用使用の辛味噌ベース
麺は・・・これまた専用の平打ちストレート太麺!! しっかり歯応えで
旨辛なスープに負けない「美味しい麺」です
具材の盛付けも綺麗
木耳のポリッポリ食感も良いアクセント~♪
玉葱の味わいが、辛味噌の風味を引き立てます
チャーシューはブロック状で、ゴロゴロ入ってて
ボリュームも抜群 味もグ~
旨辛な一杯は・・・気付けば完食でした(汗)
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
鶏白湯のめちゃ旨な出汁に辛さのコラボ!! こりゃ~ウマイ
ジンワリ来る辛さもありで・・・汗が遅れて出るみたいなぁ~(汗)
これからの寒い季節、体内から温まる一杯です
そんなに辛くなく、他店の「辛味噌」程度です
辛いの好きな方は、「激辛」チョイスが良いかも??
どのメニューも美味しくて・・・店主さんの「センスの良さ」&「拘り」感じます
今後も期待度大なお店です!!
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2010年10月02日
国民食堂
今日も絶好の行楽日和 爽やかな空気がやっと秋を思わせます
熟睡出来るのも嬉しい~ ついつい寝坊←休日はいつもです(汗)
さぁ~て今日は何処に行こうかなぁ?? 気になるお店もあるけど・・・
同行者1名です 行きたいお店を選ばせます。
「食べたい一杯」との事で決定!! 向かったのは、
「国民食堂」さん!! 9/17以来の訪問。
どうしても「正油らーめん」が食べたいらしい(笑)
自分は、10月の限定あるのかな?? って、感じの訪問
13時半近くの到着で・・・P空き、少し待ちます。
入店後も最初の並びで、少し待って着席
注文は・・・限定は未だみたいで、「つけ麺 大盛」を、チョイス 8/9以来です。
通常で1.5玉で、大盛2玉。大盛は無料でチョイス可能!! 嬉しいです
同行者は当然「正油」を、チョイス!! 事前に発注してるので、
着席後、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
綺麗に澄んだつけダレは・・・熱々で、鶏の旨味凝縮!!
めっちゃ美味しい~
昆布出汁に浸った麺は・・・「かとうらーめん」さんの通常の中細麺。
熱々ラーで、美味しい麺は・・・つけ麺にしてもめっちゃ美味しい
啜り感の良さは格別で、冷水で〆られた食感も実に良いです
昆布出汁がつけダレに加わり、味わいが変化するのも楽しい
麺上の具材のコントラストが綺麗
小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ
ラーでは、薄めにカットされてるけど・・・
つけ麺では厚めでボリューミー!! 美味しいなぁ~
美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して・・・
スープ割!! 麺が浸ってた昆布出汁が割りスープです
投入後、温めなおして貰います
このスープ割が美味で・・・この出汁で鍋やりたいわ~
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏出汁と昆布出汁の旨味のコラボレーション
濃厚系が多いつけ麺だけど・・・「凡の風」さん同様、違った旨さを
実感できる「つけ麺」です!! お奨めの一杯
同行者の「正油らーめん」
この美味しさに、当然の大満足でした
国民食堂さんの繊細なスープを、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「正油らーめん」の「鶏出汁」の旨さを堪能出来ます
キャンペーン実施中!! この機会に是非です
メニュー& ショップカードは続きから・・・
続きを読む
2010年10月01日
凡の風
めっちゃ良い天気 昨日に引き続き爽やか~
10月とは思えない陽気 汗ばむ位
月初めは何かと忙しくて・・・出発遅れます
12時過ぎてるし、早速ラーと思い・・・今週ずっと休んでたけど
本日営業してるとの情報で、向かったのは「麺 eiji」さん!!
心配してたので、営業再開が嬉しい
チラッと覗くも・・・自分から外待ちになる状況 諦めます
軽く仕事して、混んでる時間帯を避けて向かったのは「凡の風」さん!!
9/2以来の訪問。JRAの催事には9/4に行きましたが
13時過ぎの到着で、何とPに1台のみ 珍しい~
前客1名にもビックリ 凄いタイミングの入店で・・・
その後、お客次々で・・・帰る時には、ほぼ満席 流石の人気店!!
注文は・・・「塩」を、チョイス催事で食してますが・・・
お店では、3/4以来の注文です。
「塩」の美味しさを、おしえてくれた一杯
何気に「塩ラーメン」ブームですが・・・札幌でBEST3に入るお店かと??
ラー出待ち無しなので、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・綺麗な煌きスープに心も煌めきます
旨味いっぱいの出汁に、程好い油加減&白ゴマの風味も実に良い
麺は・・・食感&啜り感も良い、美味しい麺
「塩」に合わせた、「The・札幌」過ぎないベストな相性
大ぶりメンマは・・・しっかり食感で美味しい~♪
柔らかチャーシューも相変わらずの旨さ
味たまの半熟加減も最高~♪
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
自分に「塩ラーメン」の美味しさを気付かせてくれた一杯です!!
「塩」という、カテゴリーを抜きに食して欲しいです
「塩」は、食べない方も多いので・・・
食して、新たなラーの境地を体験すると思います!!
この「美味しい一杯」を、自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「塩」と、こちらも人気の「つけ麺 南印風」のメニューがご自宅で堪能出来ます
キャンペーンも実施中なので、この機会に是非です!!
そうそう 送料も値下げになりました
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