札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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久々に晴れた 一日｡気温は低いけど､やっぱ気持ち良いです
冬支度には最適な日和です 身支度もそろそろ冬モードで･･･
ユニクロ行ったけど･･･広告の所為か､めっちゃ混んでました

休日にしては､早目の行脚開始
今日は､同行者の行きたいお店で･･･お任せモード(笑)
｢我流麺舞 飛燕｣さんにいきたいとの事で決定!! 11/3以来､10日振りの訪問｡
前回食した｢鶏正油 New Version｣を､塩でも試したかったし～
ナイスなチョイスに感謝

13時少し前の到着で､前客3名が食してます｡後客も続きます
え～注文ですが･･･おやっ?? 新メニューです!!

おー!! 試作中だったNew Version が､メニュー化になってます

注文は･･･｢鶏SOBA 塩｣を､チョイス 同行者は｢蝦味噌｣です
いつもの様にリズミカルに注文捌きます 程なくしてラー登場!!

これも良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味がストレートに味わえる白湯スープ
こりゃ～めちゃ旨～ ｢飛燕｣さんの｢美味しさ｣のベースを味わえます


麺は･･･中太ストレート｡スープとの相性を考えた｢拘り｣の麺｡
啜り感の良さは特筆です!! 食感も良く美味しい麺です


具材も簡素化して｢この一杯｣に合わせてます


大ぶりメンマの食感&味わいも良く美味しい～♪


味付けの変わったチャーシューは･･･柔らか食感で旨い
鶏SOBAには､焼きを入れず肉の味わいを､ストレートに楽しめます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
丁寧な仕事で作る｢拘り｣のスープ･･･
その｢旨さ｣を､ストレートに楽しめる｢美味しい一杯｣!!
自分が､願ってた通りの一杯に感激です
こりゃ～正油も気になります!!
てか･･･清湯スープにも期待しちゃいますが･･･（汗)

同行者の｢蝦味噌｣

こちらも良い顔つきです

蝦の風味いっぱいのトロミのあるスープ｡


トロミのあるスープが､ストレート麺にもバッチリ絡みます


メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む