さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年02月28日

豚ソバ Fuji屋





すっきり晴れicon01icon14 気温はさほど上がらなかったけど、陽射しが強いicon12
明日から3月だし~日に日に春icon62が近づいてるface02icon22

休日明けに月末が重なり、中々ハードな日程icon10
遠い用件の2軒が、早めに来て欲しい・・・
行きたかった数店をスルーしながら要件片付けますface07
お陰で行くお店も決定するし、思いの外順調に進みますface01
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/2以来の訪問。

13時頃の到着で、丁度入替わりのタイミングでPも空いたし
店内も並び無しの前客4名。後客が続き並びになったので、
めっちゃタイミング良かったみたいface02icon22

悩む注文ですが・・・「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 1/5振り。
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが、相変わらず良いface05
正に、和風豚骨の味わいでめっちゃ美味しい~face02icon88
冷めずに熱々キープも嬉しいface05


麺は・・・中細ストレートで、啜り感&食感の良い美味しい麺ですicon88
スープとの相性も本当良いですね~♪


定番の具材が「美味しい一杯」を構成


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


自慢のチャーシューは、今日も柔らかでめちゃ旨face05
ボリューム満点!!


気付けば完飲icon10 大盛にすれば良かったかも(汗)


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨&魚介の旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
食べ歩きしてなかったら、出会えて無いかも??
って、思うと出会えて良かった~って、思える一杯face02icon22
ラーicon53好き店主さんの造る一杯は・・・
ラーicon53好きには堪らん一杯ですicon88

企画で〇〇味も楽しめるみたいだし・・・
これからも目が離せないお店です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:15Comments(2)北区

2011年02月27日

麺処 まるは



icon04もちらつく程度で、まずまずの休日face01
明日で2月も終わりなので、厳寒とは暫しお別れが出来そうですface02icon22

休日行脚はいつもの出遅れicon10
でも、行きたいお店が決まってるから焦らないface02
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 2/13以来、2週間振りの訪問。
前回限定が食せないで、早々にリベンジと思ってたら・・・
蜜柑さん記事で、また新しい限定に変わってるface08
しかも、スープが叉焼の煮汁?? めっちゃ気になってましたicon10
閣下も早々に食してるし~face08

14時少し前の到着で・・・限定があるか不安ですicon10
おっ!! ありましたface02『西岡式ラーメン』icon88
千葉の『竹岡式ラーメン』のインスパイアで「西岡式ラーメン」face02


注文は・・・迷わず「限定ラーメン」を、チョイスicon88
空いてるカウンター席に着席。この時間でも良い感じに後客も続きますface01
おやface08 明後日から催事出店で、明日から丸一週間休業だそうです!!
3/1~3/6 大丸京都店『春の大北海道市』に出店!! 関西の方是非face02icon88


ラーicon53出待ちは、2名だったので程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立つ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・叉焼の煮汁らしいのですが、濃い目の甘じょっぱさで・・・
生姜も効いてるし、刻み玉葱&大蒜を溶かすと深い味わいにface05
こりゃ~ウンマイface02icon22 どこかで食した味わいにも似てるicon88


麺は・・・中細ストレート。抜群の啜り感と心地よい食感face02icon22


具材のチョイスも良いですicon88


いつもの極太メンマface02 味付け&食感が堪らんicon88


豚バラ肉が、どんだけ~face08 って位、大量に入ってますface02icon22
食べても食べても減らない(笑)


この甘じょっぱさに大量の豚バラ肉・・・
そうだicon41 徳島ラーメンに似た感じ~face02
それじゃ~やっぱ生卵投入しないとicon10
ご飯が食べたくなる味わいface02


大量の肉でお腹一杯(笑) でも、しっかり完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
出汁に拘ったスープじゃないのに、煮汁と味付けで深い旨味の一杯に・・・
これはこれで、十分に美味いです!!
益々、ラーメンの奥深さを実感しましたface02icon88
そうそうicon10メルマガ登録で限定ラーメン情報等を入手出来ますface02icon22


西岡式ラーメンは今日迄だったみたい・・・
メニュー& 微妙に変わったNewショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:35Comments(3)麺処 まるは

2011年02月26日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE



薄っすら雪icon04積もったけど、思ってたより好天icon01で・・・穏やかな休日face01

今日は、行くお店&食すメニューも決めてたけど・・・
2名が急遽同行で、一気に予定変わりますface10
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 2/6以来、早目の再訪。
ワンコインになってからは、未訪の同行者と味噌好きの同行者です。

13時少し前の到着で、空いてるカウンター席に着席したけど・・・
テーブル席が直ぐに空いたので、移動を促されて移りますface01
後客も良い感じに続き、満席にface08

注文は・・・昨晩、かなりこってりな一杯を食してるので・・・(謎)
鶏ガラの塩を、チョイスicon88 '10.1.23振り。
同行者1名は「豚骨醤油」に、マー油&葱(¥100増)トッピングと、
もう1名は「焼きみそ仕上げ」(混雑時不可)をチョイスface02icon22
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつものワンコインとは思えない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さ堪能の優しい味わいface05
塩梅も良く、あっさりながらしっかり美味しい黄金色icon88


麺は・・・鶏ガラ用の中細縮れ麺。
豚骨スープと麺を変えてる「拘り」も良いですね~♪


具材も豊富ですface02


2種類の葱face02icon22


四角いメンマと木耳の食感が良いアクセントface01


販売もしてる「こだわりチャーシュー」・・・柔らかで美味しい~face05


魚粉投入で味の変化も楽しめますface02icon22


さらりと完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
チョイスの楽しみに、無料トッピングもOKで・・・
自分好みの一杯を見付ける楽しみもface02icon88
これでワンコイン!! CP高い一杯に大満足face02

同行者の「豚骨醤油 マー油&葱(¥100増)トッピング」


豚骨スープの旨味を、マー油が更に引き立ててるface05


麺は・・・豚骨用の中太麺。プリシコ食感の「The・札幌」!!
熱々のスープに負けない王道の麺ですicon88


同じく「焼きみそ仕立て」
これでワンコイン?? と、思わず叫びたくなる一杯!!


メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:30Comments(0)豊平区

2011年02月25日

餃子と麺 いせのじょう



このまま春icon62になる筈もなく・・・
朝方より日中の方が気温下がってくicon15 雪もちらつくしface10
暖かい日が続いたので、寒さが余計身に凍みますface12

週末に、月末の忙しさも加わる多忙な日なのに・・・
午前中ミーティングicon10 ちょいと焦りモードface07
早々に食して頑張らないと!! 1件目は、豊平だったので、久々のお店に決定face02
向かったのは『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 12/22以来、今年初訪問。
何度かお店前迄行ったけど・・・並びで諦めてますicon10

13時少し前の到着で・・・前客2名。今日は、大丈夫でしたface02icon22
注文は・・・「辛口白菜ラーメン」と迷ったけど
前回と同じ「しょうがラーメン」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち1名だったので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりで優しい味わいですが、しっかり旨いface02icon88
しみじみ美味しい味に癒されますface02
しょうがを溶かすとより旨味感UPicon14


麺は・・・中細ストレートで啜り感抜群face02icon22
心地よい食感と、スープを吸って変化する味わいも良いface05


シンプルな具材が似合う一杯!!


小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪


素朴なチャーシューは、噛むたびに旨さ広がるface05


美味しいスープを吸った麩は、やっぱ絶品ですね~icon88


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
優しい味わいに癒され、生姜の味&効能で・・・
心身共に温まる一杯face02icon22
あっさりな味わいだけど、奥深い一杯ですicon88
寒い日にこそお奨めですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:05Comments(0)白石区

2011年02月24日

麺屋 菜々兵衛



連日の陽気で、このまま春icon62になるんだろうって、思い込んでしまいますface01
夕方から雨icon03face08 雪解け一気に進むけど・・・
明日の朝の状況が怖いface07 しかも明日から冷え込むみたいface10

今日は『菜々曜日』!!
行くお店、悩まないのが嬉しいface02icon22 先週は大変だったけど(汗)
完璧な菜々さんシフトのスケジュール!!
先週フラれたヒゲさんも地方から向かってる(笑)
いつもより早目の正午の到着face01 P空き待ちです。
少々待って、お店行くと3名の並びに続きます・・・直ぐに着席でしたがicon88

多少の並びでも、捌きがめっちゃ早いので大丈夫ですface02icon88
注文は・・・先週から決めてました!! (笑)
「名古屋コーチンあっさり 醤油」を、大盛チョイスicon88 1/13振り。
ラーicon53出待ち多数だけど、いつもの素早い捌きで程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味にアゴ出汁のダブルの旨さface05
香りに酔い、旨味にヤラレますface02icon22
醤油ダレの合わせ、香味油の使いが上手い!! 旨いicon88


麺は・・・コーチン専用の細ストレート。
啜り感の良さは当然ですが、細いのにしっかり食感でめちゃ旨face05


具材チョイスが「美味しい一杯」を、引き立てるface02
2種類の葱の使い方が流石!!


トレードマークの「穂先メンマ」は、もう象徴に近い存在感face02icon88


大きめの肩ロースチャーシューがめちゃ旨face05
今日から、他メニューもこのチャーシュー1種類になったみたいですface02


めちゃ旨なスープで美味しい麺を堪能・・・
大盛の麺もさらりと完食!! & スープも完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
正直・・・こんな「美味しい一杯」を、食せるのが嬉しいface05
スープの旨さに驚きで、合わせる麺も完璧チョイスicon88
あっさり風な一杯で、めっちゃ深い旨味感!!
店主さんのラーセンスに脱帽ですm(_ _)m
何やら・・・「味噌ラーメンガチンコバトル」なる、企画が春&秋にあるみたいで・・・
「春の陣」に、参戦決定との事・・・またまた楽しみですface02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:35Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2011年02月23日

らーめん 侘助





連日の好天icon01で、すっかり春の陽気icon62
もう冬に戻って欲しくないけど・・・どんなしっぺ返しが来るのか??
ちょっとビビッてます(汗)

今日は食したい一杯が閃きますicon41
問題なのは、仕事の片付き具合のみface02
だったら当然行きます(笑) 向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 2/12振り。
食したい一杯は、月一で食さないと禁断症状の出る「それ」ですface02icon22
12月の品切れで、禁断症状は克服したのですが・・・
やっぱ食べたくなりますicon88

思いの外順調に片付き、12時前の到着face02 前客4名ですが、後客次々!!
注文は、迷う事無く「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88 1/26以来、4週間振り。
「味噌」が、2/4登場で人気爆発ですが・・・
「坦々麺wabi style」ファンもめっちゃ多いface02icon22
事前に胡麻が供され、擂りながら待ちますface01


ラーicon53出待ち1名だったので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのめちゃ旨 wabi styleのスープに辛味が
加わり、めっちゃ旨いface05 癖になる旨辛さface02icon22


麺は・・・オンリーワンの「自家製麺」!! 以前よりは、かなりラーメン寄り??
啜り感抜群のストレート麺!! 麺自体の旨さも特筆face02icon88


餡に絡まった鶏そぼろ肉が旨いface05
クラッシュされたカシューナッツも良い風味face05
ピッキーヌ君が今日も中央に鎮座face02


途中に胡麻投入&檸檬絞りで・・・味の変化も楽しめる~♪


麺食後に、ライスダンクが似合いますが・・・
そぼろ肉追いかけてたら、完飲ですicon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
何回食べても、感動する一杯!!
すっかりwabi magicに嵌められてます(笑)
そういえば・・・暫く「塩」食してないけど・・・
進化してる「味噌」も、食べたいし・・・
wabi style基本の一杯の「醤油」も・・・
正に、嵌ってます(汗)

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:25Comments(2)らーめん 侘助

2011年02月22日

麺 eiji



今日も良い天気icon01icon14 気温も高目で、1ヵ月先の陽気ですface02icon22
最近の口癖ですが・・・このまま春icon62になって欲しいface02icon88

今日は行くお店決めてます!!
神奈川から知人2名が来札で・・・1年振りの再会face02icon22
昨年は『菜々兵衛』さんで→その時の記事
今年は・・・『麺 eiji』さんの一杯を食して欲しい!!
2/18以来、早目の再訪ですicon10
「自家製麺」になり日々進化なので、早々の再訪でもワクワクface02
毎日夜更け迄、試行錯誤で製麺されてるし・・・寝不足が心配ですface07

開店から10数分後の到着も・・・満席で並びでした。
注文は・・・知人2名には「濃厚魚介豚骨 醤油」を、奨めて
自分は「塩」を、チョイスicon88 1/21振り。
やっぱ「麺 eiji」さんの一番人気を堪能してもらわないとねicon88
個人的な一杯は、前回の麺が好印象だったので・・・
さほど変化は無いと思ったので、「塩」でも味わいたかったface02icon22

少々待っての着席だけど、食券渡してるので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介スープと豚骨の絶妙なバランスface05
あっさりな感じですが、奥深い旨味に嬉しくなりますface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 抜群の食感&喉越しface05
口中で踊る楽しい食感face02icon22 手揉みが堪らない美味しさを生み出す!!


具材のチョイスも最高face02icon88
貝割れのリセット感も良いですね~♪


   いつも美味しいメンマに~       柔らかでウマウマのチャーシューface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
完璧なバランスのめっちゃ「美味しい一杯」!!
「塩」のジャンルを、無視して味わって欲しいですface02icon88
美味しいスープで、美味しい麺を堪能face05
日々進化の一杯は、これからも楽しみ~face02icon22
知人もあまりの旨さにビックリface08してましたicon88
また「美味しい一杯」を、ご一緒しましょう!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji


Posted by PINYA at 20:55Comments(6)麺 eiji

2011年02月21日

国民食堂



朝からすっきり晴れicon01icon14 気温も高目で、春icon62先取りface02icon22
明日も晴れicon01みたいicon88 もう雪icon04要らないicon10

昨日は、神奈川から知人来札face02icon22
楽しい一時で、ついつい飲み過ぎicon49 二日酔いモードface07
起床時は何ともなかったのに、昼前位から・・・頭痛face10
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないとface02

余裕の日程だけど、範囲は広いicon10
遠い用件を済ませ、食したい一杯を目指しますicon17
向かったのは『国民食堂』さん!! 1/24以来、4週間振りの訪問。
13時過ぎの到着も、前客6名後客次々で、待ちも出来ます。
老若男女、幅広い層に支持されてるお店ですface02icon22

注文は・・・食したかった一杯の「ネオ正油」を、チョイスicon88
(決めてたのに、注文時悩んだのは・・・アッコちゃん)
限定食したり、「正油」他のメニューもめちゃ旨なので・・・何と8/17振りでしたface08
そうそうicon10 先月は限定だった「クラシック ラァメン」・・・定番に昇格!! (数量限定)
いつもの手早い捌きで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりだけど奥深い旨味face05
醤油ダレ&脂使いが、めっちゃ上手い&旨いface02icon22


麺は・・・中細の啜り感抜群の麺。食感も楽しい麺は、
スープとの相性も良いですicon88


「美味しい一杯」を、構成する具材


小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪


チャーシューも柔らかで美味しい~face05
素朴な味わいで、肉の旨味も堪能出来ますicon88


半熟よりも此方が合ってますface02icon88


美味しいスープが滲みた麩は・・・やっぱ美味face05


今日も美味しく完飲face02


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
あっさり風な一杯は・・・懐かしい様で、深い旨味です!!
正に「ネオ」な、美味しさの一杯ですface02icon88
繊細な「美味しい一杯」を創る店主さんの、ラーicon53センスに脱帽です!!

視線を感じると思ったら、目の前に・・・(汗)


メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:35Comments(0)北区

2011年02月20日

我流麺舞 飛燕





軽い積雪icon04だったけど、すっきり晴れicon01の一日face02
気温も高目で、雪解けも進んでますicon88 やっぱ日差しが強くなってるface01

休日行脚は、毎度の出遅れicon10
同行者1名で・・・何処に行こうかな??
そうだicon41 同行者未訪のお店にしよう!!
って、事で向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/5以来の訪問。
味噌好きの同行者に「火破麺」を、食してもらいたい!!
(最近、スバルの宣伝見る度に笑えます)
でも、今日は「つけ麺」が食べたいとの事で・・・
「魚介鶏パイ正油つけ麺」になりましたが(汗)

昨日発売の北海道Walker3月号にラーメン特集!!


ラーメン格安まつり!! 「飛燕さん」も掲載されてますface02icon22
あのお店も、お~!! このお店もface08 こりゃ~GETで攻略してみては??


今日はその掲載メニューの「鶏SOBA 正油」を、チョイスicon88 12/28振り。
いつもの素早い捌きで、程なくしてラーicon53登場!!

麩が追加になって、更に良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
飛燕さんの鶏白湯スープの美味しさを、ストレートに堪能出来ますface02icon22
こってりな様で、意外にあっさりな「こっさり」を、是非味わって欲しいicon88


麺は・・・啜り感抜群のストレート麺。食感も良い美味しい麺ですface02
スープとの相性もグーicon88


シンプルな具材だけど・・・「この一杯」には十分ですicon88


食感も楽しい~美味しい太メンマ♪


柔らかチャーシューは、薄味でスープの邪魔せずこれまた美味face05


美味しいスープが滲みた麩・・・こりゃ堪らんface03icon22


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感激です!」
美味しい鶏白湯スープを堪能出来る一杯!!
最近、雑誌等にも取り上げられ注目度UPですface02icon22
「鶏白湯」の「美味しいお店」としての認知度も当然UPしてますね~icon88
もう少しで1周年ですねface02 益々、楽しみなお店ですface02icon22
未訪の方は是非です!!

同行者の「魚介鶏パイ正油つけ麺」
味見も出来ずに、完食されて・・・
店主さんと話してる隙に、スープ割も完飲してましたicon10
大満足の一杯!! との感想face02icon22


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Posted by PINYA at 17:30Comments(0)豊平区

2011年02月19日

麺 風棶堂(ふうらいどう)





朝起きてビックリface08 いつの間に降ったの!? 20㎝強の積雪icon04
早朝から雪掻きで、疲れますface10

土曜日だけど、出勤日。
朝方に一気に降ったのか、幹線道路も除雪入ってないface07
ザクザクの道路に、路面は昨日解けたのが凍ってて、スケートリンク状態face12
坂でも無いのに、トラックの後輪が空転して、中々進まないし・・・face08
交通量少ない土曜日なのに、渋滞気味・・・平日だったら??

今日も、早々に食べて頑張ろうicon37
向かったのは『麺 風棶堂(ふうらいどう)』さん!! 12/12以来の訪問。
12時少し前の到着で、前客無しでしたが・・・後客次々に来店。
店前に3台分の駐車スペースの他に、平岸街道に面したPにも1台分有face01
縦列で停めれば、2台でもOKですface02icon22

注文は・・・前回同様の「中華そば(醤油)」を、チョイスicon88
3回目の訪問で、毎回同じチョイスですが・・・
1番人気は「塩つけ麺(あらい)」みたいですicon88
次回注文してみようかな??
ラーicon53出待ち無しなので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・マジで熱々icon74 脂の層で湯気立たないですface01
旭川寄りな味わいですが「中華そば」を意識した旨味系醤油face02icon22


麺は・・・啜り感の良いストレート。旭川のそれとは違う食感ですicon88
これまた「中華そば」を、意識したチョイスですicon88


具材構成も「この一杯」に、合ってますface02


小ぶりだけど歯応えの良いメンマは、多目なのも嬉しいicon88


素朴な味わいのチャーシューも美味しいface02icon22


「中華そば」には「なると」が似合いますよね~♪


味わいで、ちょこっと食べたくなるライスですが・・・
俵おにぎり&漬物が付いてて、満たされますface02icon22


気付けば完飲でしたicon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
見た目にも、あっさり風な一杯ですが・・・
奥深い旨味に、程好い脂の「旨味系醤油」です!!
自分的には好きな味わいface02icon22
「旭川」とも違う「中華そば」を、意識した一杯ですface02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:25Comments(0)豊平区

2011年02月18日

麺 eiji





今日も気温はプラスicon14 雪解けで、道路グチャグチャface10
小路はボコボコで、ザクザクface10 トラックも埋まってましたface07
夕方から雪icon04 解けた上に積雪で・・・ミラーバーン状態face12
気を付けて運転しないと・・・

用件の範囲がめっちゃ広い日程face10 出発も遅れますicon10
早々に食して頑張るicon37 パターンが良さ気face01
早速向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/8以来、10日振りの訪問。

11時台、早めの到着で・・・前客4名後客も続き、待ちも出来ます。
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイスicon88 2/1振り。
完成度の高い一杯ですが、日々進化も遂げてる逸杯ですface02icon22
前回の麺も、スープとの相性最高に良かったけど、
何やらまた違った麺で、昨日から提供してるとの情報face08
そりゃ~気に成らない訳が無いicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介ベースであっさりな様ですが、豚骨との絶妙バランスface05
奥深い旨味にニンマリface02icon22


麺は・・・前回よりは太目で、より手もみが入る高加水のプリプリ麺face05
口中で踊る感じの食感が、楽しくもありめちゃ旨ですface02icon88
スープの絡みも良く、これまた相性抜群です!!


具材構成も「美味しい一杯」を引き立ててますface02icon22


いつもながら美味しいメンマ♪   チャーシューもボリューム満点でめちゃ旨face05


減ってくるのが寂しくなりますicon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「美味しいスープ」で「美味しい麺」を、堪能!!
あまりの美味しさに・・・具材食べるの忘れる位ですface08
他にも「美味しい一杯」沢山ありますが・・・
現時点で、自分的『札幌NO.1醤油ラーメン』です!!

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(6)麺 eiji

2011年02月17日

拉麺 Shin.



予報では雪icon04だったけど、気温高めで雨icon03混じり。
体感的には、寒い一日face10icon04降らなくて良かったけど・・・

ご存知、本日『菜々曜日』!!
当然の菜々さんシフトのスケジュールface02icon22
ラー友のヒゲさんと、My菜々タイムに待ち合わせ~icon88
良い感じに片付きお店向かいますicon17
間もなく到着のタイミングに・・・ヒゲさんから、臨時休業との連絡face08
一応、お店行くとmacponさんも同時の到着(汗)
同時にフラれます(涙)


色々、お店考えるも近場の「一路」さんも定休日だし・・・
近くにヒゲさん待機との事で、macponさんと別れ合流icon10
お店検討してたら・・・「一路」さん、定休日変更になったみたい??
早速向かいますicon17 幟出てるし・・・やってる??
ありゃ~face08

確かに先週から、定休日変更になってましたが・・・orz

気を取り直して、向かったのは『拉麺 Shin.』さん!! 12/8以来の訪問。
「塩らうめん」が、追加になったのと、限定で「つけ麺」を提供してる!!
という情報で、気になってましたface02icon22
13時少し前の到着。オレンジの暖簾と、粋な幟が追加になってますicon88

注文は・・・気になってた「塩らうめん」を、チョイスicon88
ヒゲさんは、「つけ麺 あつもり」を、チョイスface02icon88
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

見た目「醤油」っぽいですが、良い顔つきですface02icon88

熱々のスープ・・・醤油より脂控えめで、あっさりしてる印象face02
煮干感も控えめで、万人受けする感じicon88 後半しょっぱめに感じますが・・・
しっかり旨味感が出てるface02icon22


麺は・・・「中華そば」を、意識した中細のストレート。
抜群の啜り感face02icon88 食感も初期の頃よりしっかりで、良い感じicon88


大きめになったメンマも・・・歯応えも良く美味しい~♪


2種類のチャーシューも旨いface05
トロケる味わいのバラ肉チャーシューに、


噛むほどに、肉の旨味堪能のもも肉チャーシューface02


「中華そば」な一杯には・・・やっぱ「なると」が似合いますicon88


麺多目の一杯ですが、しっかり完飲face01


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
懐かしい様で、新しい味わいの一杯!!
旨味系の「中華そば」は、ある意味新ジャンルface02icon88
「The・札幌」とは違う「中華そば」に拘った一杯ですicon88
敢えて「醤油」よりあっさり系にシフトしてるのも良い感じface02
「味噌」は、未食ですが・・・3味の良さを、其々に表現してると思いますicon88
「つけ麺」も、本店とは違う味わいです!!
帰り際に気付いたのですが・・・
黒髪に戻った店主さんが在店で、久々に良い笑顔にお会い出来ましたface02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)厚別区

2011年02月16日

麺や けせらせら



春の様な日差しで、気温も+5℃face02 暖かな一日face02icon22
このまま春icon62になってと、思う今日この頃ですicon88
まぁ~もう一回や二回、はたまたそれ以上荒れる日はあるでしょうが・・・

今日は、行きたいお店決まってて・・・
仕事の片付きで、食す時間が決まるパターンicon10
雪祭りも無事閉幕で、走り易くなった中央区内をチャチャっと済ませて・・・
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/12以来の訪問。

13時頃の到着で、珍しく前客4名face08
と、思ったのも束の間で・・・後客次々で、並びも出来ますicon10
流石の人気店face02 いつものBGMも良い感じ♪
バタバタ仕事してきたから、本当癒される空間ですface02icon22

注文は・・・「塩らぁめん」を、チョイスicon88 11.2振り。
本日も店主さんより、麺の選択を聞かれたので・・・
「低加水麺」で、お願い致しましたface02icon22
いつもの丁寧な仕事振りで、次々注文捌きますface01
ラーicon53出待ち2名だったので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮のめちゃ旨白湯face05
「鶏白湯」ブームですが・・・やっぱり、けせらさんは格別ですね~face02icon88
納得する美味しさのクリーミースープ!!


麺は・・・中細ストレートの「低加水麺」 絶妙な啜り感&食感face02icon22
デフォ麺の、モチっとした感じも良いけど・・・
自分的には、この麺のマッチングの方が好みですicon88


具材も「美味しい一杯」を、引き立てますface02
ビジュアル的にも綺麗な「貝割れ」が、良い仕事してますicon88


小ぶりだけど、しっかり食感のメンマが良いアクセント♪


トロ~リ柔らかチャーシューは・・・画像のイメージより、
かなりボリュームあり!! めっちゃ厚くてかなりの重量感face05


いつも言いますが・・・切り口がめっちゃ綺麗な味付半熟玉子face05
味も切り口同様、完璧face02icon22


納得の旨さで・・・即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏の旨味凝縮でこってりそうで、さっぱり食せる一杯!!
旨さの引き出しと、バランスの上手さが光る逸杯ですface02icon22
「塩」注文率高いのも・・・「鶏白湯」の旨さを、堪能したい表れかと??
リピーターの多さも特筆ですねicon88
未食の方は、是非!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:35Comments(2)北区

2011年02月15日

らーめん 藍屋



気持ち良い晴天icon01 日差しも少しずつですが、強さを増してますface01
日向はかなり、雪解け進んだ様子face02

平日だけど休日で・・・のんびりモードface01
今日オープンのお店もあるけど、気乗りせず・・・
ヒゲさんのツイートで気になってた一杯を目指しますicon16
同行者2名と向かったのは「らーめん 藍屋」さん!! 1/23以来の訪問。
前回、好印象だった「鶏白湯麺」に2月から「しょうゆ」が、追加になる・・・
こりゃ~気になりますよね~face02icon22

13時頃の到着。前客が「あんかけやきそば」食してますface01
何やら「あんかけやきそば」が、自慢のお店らしいface02icon22 美味しいそう~face08
(危うくあんかけ好きのスイッチが入るとこでした・汗)

注文は・・・「鶏白湯 しょうゆ」を、チョイスicon88
同行者は「あんかけらーめん」と、「味噌」に「ミニ炒飯」です。
ラー出待ち無しで、程なく3杯同時に登場です!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
前回の方が、クリーミーな感じだった様な?? てか・・・白湯の旨さはやっぱ
「しお」の方が、わかりやすいですface02icon88


麺は・・・中細の啜り感の良い麺face02


しっかり食感のメンマ~♪


素朴な味わいのチャーシューも美味しいface02icon22


味玉の半熟加減&味付けもグーicon88


さらりと旨い一杯は即、完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
鶏の旨味凝縮の「鶏白湯スープ」!!
この界隈で「この一杯」を、食せるのは嬉しいですface02icon22
初めて白湯食べる方は、是非「しお」から食してみて~icon88

同行者の「あんかけらーめん」
熱々の餡に、たっぷりの具材でボリューム満点face02icon22


同じく「味噌」&「ミニ炒飯」
さっぱり素朴系の「味噌ラーメン」


¥150にしては、ボリューム良いicon88


変更になったメニュー表 & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:35Comments(0)南区

2011年02月14日

麺屋 高橋



『煮干しの日』!! に・・・
「煮干らぁめん なかじま」さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
『煮干しの日』限定の「もっとこいにぼ」目当てだったけど売切れで・・・
身体がもっと「煮干し」を、欲しがってます(笑)
時間は15時少し前。間に合うかなぁ~?? 慌てて向かったのは、
「麺屋 高橋」さん!! 1/4以来の訪問。 入店と同時に暖簾入ります(汗)

店内に漂う煮干しの香りが、今日に相応しいface02icon88
注文は・・・「つけ麺」を、弱気な1玉(小)冷盛チョイスicon88 12/27振りの「つけ麺」。
ラーicon53出待ち無しで、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介が絶妙なバランスface05
旨味が超凝縮された濃厚つけダレface02icon22 めちゃ旨~face05


麺は・・・表面がツルっとしてる太麺face05
しっかり食感と喉越しが良い「美味しい麺」です!!
以前の「さがみ屋さん」の麺は最高でしたが・・・
負けない位の美味しさは、流石「カネジン食品」さんですicon88


名物!! 幅広メンマの味付けも「この一杯」に合ってますicon88
横方向に裂けるので食べ易いface02icon22


トロ~リの柔らかチャーシューも美味しい~♪


あっという間に麺完食で・・・やっぱ(中)にすれば良かった(汗)
お楽しみのスープ割!! これが旨いのなんのってface05 即、完飲!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
旨味凝縮の濃厚つけダレで、プリシコ食感の太麺を食す!!
正に、つけ麺の『醍醐味堪能系』の一杯!!
札幌つけ麺文化を、牽引してる「美味しい一杯」です!!
未食の方は是非face02icon88

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:30Comments(2)豊平区

2011年02月14日

煮干らぁめん なかじま





昨日降った雪icon04は、就寝前に除雪してたので・・・
朝からの雪掻きは、免れましたface02icon22
天気も良くicon01 爽やかな朝ですが、3連休明けの身体は重々しいicon10

連休明けだけど、余裕の日程で・・・行くお店も決まってるし~face02
何やら今日は、2「に」・|「ぼう」・4「し」で・・・煮干しの日!!
先週訪問で知りましたface02icon22 し、しかも限定で[もっとこいにぼ」を、提供!!

仕事の段取り付いて早速向かったのは、当然「煮干らぁめん なかじま」さん!!
13時前の到着。P待ちしてたら満足気なyonezakiさんが店から出て来ますface02
何かを隠した様子?? 続いてさいとさんも満足気に出て来ますface02
な・何と限定の「もっとこいにぼ」が、売り切れ~face08
さいとさんから聞きますicon10 それでyonezakiさん様子変だったのか(汗)

限定は無くても「煮干しの日」ですから、煮干し摂取ですface01
お~っと!! 閣下も店から出て来ますface02 何やら元気がア・リ・マ・セ・ン??
え~っ!! 閣下の前で品切れになったとの事face08 そりゃ~グレます(汗)
てか・・・自分も食せないのは一緒だし(涙)


気を取り直して券売機で「しおらぁめん」を、チョイスicon88 '10.9.27振り。
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香るあっさりながら、奥深い旨味face05
ノーマルな一杯も、煮干し感強めに変更されてますface02icon22


麺は・・・手もみが入り、スープの絡みも良いicon88
ツルモチ食感の美味しい麺ですface02icon88


具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチ!!
海苔の香りがめっちゃ良いicon88


丁寧な仕事振りが窺える美味しいメンマ~♪


大絶賛のチャーシューは、今日も激旨face05


美味しいスープを吸った麩の旨さも格別ですface02icon22


殆どの方が完飲するのは当然かと・・・


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁のみで、この旨味!! いつもながら「美味しい一杯」!!
店主さんの想像を超えた「もっとこいにぼ」人気で・・・
2時間持たずに完売!! 大好評だったので、不定期ながら
提供されるかも?? 次回に期待したいですicon10
これからも「美味しい一杯」に期待大のお店ですface02icon22

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2011年02月13日

麺処 まるは



昨日は、このまま春icon62 なんて感じだったけど・・・
そんな筈も無く、凄い勢いで雪icon04降りますface07 こりゃ~積もるなぁface10
3連休、2日間は穏やかだったので良しとしましょうface02icon22

今日も恒例の出遅れモードicon10
お店は決めてて・・・同行者と合流で、お店向かいますicon17
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 1/18以来の訪問。
前回の「限定」の興奮がまだ冷めない最中、今回の「限定」も評判良いface02icon22
こりゃ~食さないとicon16

14時少し前の到着も、満席で待ち、更に後客も並びます。
注文は・・・当然の限定狙いでしたが・・・な・無いface08
ならば、変化を遂げたとの噂の「つけそば」!! は、同行者に取られ・・・
そうなりゃやっぱ、大好きな「中華そば しょうゆ」です!! 1/9以来のチョイスicon88

少々待っての着席も、事前に食券渡してるので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香る旨味いっぱいのトリプルスープface05
醤油ダレの旨さが益々際立ってるface02icon22 思わずニンマリicon88


麺は・・・啜り感抜群の中細麺で、食感もしっかりしてるface02icon22
確実に、スープとの相性もUPしてる~face02


評判の「美味しいメンマ」は、ちょい甘めの味付けでめちゃ旨~♪
独特の食感も良い味出してますicon88


2種類のチャーシューicon22
柔らかでトロケル旨さのバラ肉チャーシューに・・・


噛む毎に、肉の旨さを堪能出切るモモ肉チャーシューicon88
拘り製法のめちゃ旨チャーシューface05


味玉の半熟加減&味付けもグーicon88


いや~気付けば完飲icon10 毎度の事ですが・・・


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
丁寧に作られた、「3つの」スープを最適なバランスで合わせ・・・
これまた拘りの醤油ダレと合わせ、旨味の香味油・・・
それぞれの旨味を生かし合い、「最高の一杯」に仕上げてます!!

同行者の「つけそば」


たったの一口でしたが・・・つけダレがより濃厚になり
旨味感めっちゃUPしてる~face05 プリシコの太麺も美味しい~♪


つけ麺の「醍醐味堪能系」の一杯!!
「つけそば」を、注文する方多いけど・・・
こりゃ~益々増えそうface08

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Posted by PINYA at 16:35Comments(4)麺処 まるは

2011年02月12日

らーめん 侘助





今日も良い天気icon01 絶好の雪祭り見物日和face02icon22(自分は行かないけど)
幹線道路は、アスファルト出て走り易いしicon17 もうすぐ春icon62って、感じ~face02icon88

今日は行くお店決めてたけど、同行者1名乱入で・・・
「旨いラーメンが喰いたい!!」と、吼えてますicon10
何処?? って聞いても「知らん、美味しいお店!!」・・・とほほface07
そういえば・・・以前、味見させたら取られそうになった一杯が閃きますicon41
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 2/4以来、毎度の早い再訪face02

13時過ぎの到着も、ほぼ満席face08 丁度テーブル席が空きましたface01
後客も良い感じで続きますが、ナイスタイミングであきぼ~さん来店!!
こんにちわ~(^^)/って、事で同席しました~face02

注文は・・・同行者には、以前味見で好印象だった「坦々麺 wabi style」を!!
と、思ってたのに・・・売切れface08 めっちゃ焦りましたが・・・
新メニューの「味噌」に味玉トッピングを、お奨めしましたicon10
自分は・・・wabi style基本形の「醤油」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち多数でしたが・・・あきぼ~さんと、近況報告してたら、
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいface05
正に、wabi styleのオンリーワンな美味しさ~face02icon22
いつもながらニンマリしちゃいますface02


麺は・・・これまたオンリーワンの「自家製麺」!!
初訪時からは、かなりラーメン寄り??になった「日々進化系」の麺icon88
啜り感の良さ&食感の良さは絶品!! スープとの相性も完璧face02icon22


定評の美味しさ!! 極太メンマは今日も旨しicon88


今日のチャーシューは・・・柔らか&ジューシーでめちゃ旨face05


あまりの美味しさに、無くなるのが寂しくなる旨さ・・・
やっぱ完飲ですicon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
wabi styleのオンリーワンな旨さ!!
メニュー増えてますが、どの一杯も嵌る美味しさface05
注文悩むのが楽しみなお店ですface02icon22
今年は何回、訪問しちゃうのだろう・・・

同行者の「味噌らーめん 味玉トッピング」


ちょいと味見しましたが・・・初提供時より、味噌味が濃厚で・・・
味噌好きがより好む味わいかとface02icon88 
でも・・・wabi styleの味噌は、
普段味噌食さない方にも「美味しい一杯」です!!
味噌の旨味がより奥深くなり・・・
備付の「七味」が、旨さを更に引き立てますface02icon22 流石のナイスチョイス!!


味玉も絶品face05
半分頂きましたが、絶妙な半熟度&味付けで・・・
こりゃ~味玉大好きの同行者も太鼓判の逸品ですface02icon88

美味しいお店を探してる方・・・侘助さんには、是非ですicon88

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Posted by PINYA at 20:25Comments(0)らーめん 侘助

2011年02月11日

麺 hinata屋





時より雪icon04もチラついたけど、概ね晴れicon01の一日face01
気温もプラスで、冬の峠を越えた感じもしますが・・・

休日だけど、早目の行脚開始icon16 無性にお腹空いてました(笑)
行くお店も決めてました!! 「麺 hinata屋」さんface02icon22
1/10以来、1ヵ月振りの訪問。
製麺屋さんの変更で、「つけ麺」の麺が気になってました!!
何せ・・・自分的に「つけ麺」の美味しいお店は「カネジン食品」さんですから・・・
hinata屋さんの「つけ麺」もかなり好印象だったしface01

12時半頃の到着で、前客2名、後客も良い感じに続きますface02
注文は「つけ麺」って、決めてたけど・・・
何やら券売機のメニューが手書きになってるし・・・おや?? face08

「辛いつけ麺」!! いつから提供してるかは、未確認ですが・・・
前回訪問時は無かった筈face08

「つけ麺」と迷ったけど「辛いつけ麺 1.5玉」を、温盛でチョイスicon88
最近、ひやもりの方が好きですが・・・敢えて温盛チョイスですface02icon22
寒い時期は温盛を頼む方多いと思いますface02
つけダレが、冷たくなるのが嫌で温盛を頼む方には朗報です!!


極太麺なので供されるまで、10分との告知ですface01
ワクワクしてたら、ラーicon53登場!!

お!! こりゃ~良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の旨味いっぱいの濃厚なつけダレface05
ピリ辛感も程好く、旨味を引き立ててますface02icon22


麺は・・・プリシコ食感の太麺face05
つけ麺の醍醐味を、堪能出来る美味しい麺face02icon22
熱々で食せるのも、この時期なら嬉しいですねicon88
温盛でもダレない食感は、流石「カネジン食品」さんです!!
ひやもりでの、喉越しも体験したい「美味しい麺」ですface02icon22


濃厚つけダレが、絡む!!


しっかり歯応えのメンマも美味しい~♪


柔らかなバラ肉チャーシューが2枚face02icon22


更にブロック状チャーシューが4切れと・・・
チャーシューicon60祭りの一杯face02icon88


濃厚なつけダレで、殆ど残らなかったけど、
やっぱスープ割も飲みたい!!
割スープ投入後で、この量(笑)


いや~節の効いた美味しいスープ割face05
つけダレの消費を考えないとicon10


美味しく完食ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
つけ麺の「醍醐味堪能系」の「美味しい一杯」を、
この界隈で頂けるのは、めっちゃ嬉しいですね~♪
「中華そば」も美味しさUPしてるしface02icon22
これからも目が離せないお店です!!
あっ!!営業時間変更で・・・な・何と23:00までface08
(昨年も一時期してたので、また変更になるかもですが・・・)
遅い時間迄の営業は嬉しいですface02icon22
(火曜定休の某店主さんに朗報です・笑)

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Posted by PINYA at 18:40Comments(4)南区

2011年02月10日

麺屋 菜々兵衛



予報に反して良い天気icon01と、思ったら・・・やっぱ昼過ぎから降りましたface10
3連休の始まりは、雪掻きの予感face10

本日『菜々曜日』!!
当然、菜々シフトの予定ですが・・・用件有り過ぎface07
食す前に、8件の用件icon10 過去Best3に入る多忙、菜々曜日!!
しかし、思ってた以上に片付き・・・My菜々タイムより若干の遅れで到着face02
えっ!! 外に並びですface08 4人の並びに続きます。
捌きの早い菜々さんだから、さほど待たずに食せますface01
実は・・・今日で、記念すべき100回目の訪問!!
(のぶさん・・・勘違いしてましたm(_ _)m)
'09.3.12初訪問以来、木曜日を「菜々曜日」と決め・・・早いものですface02icon22
これからも続けられる限り「菜々曜日」は、継続の方向でicon88

注文は・・・毎度の悩みですがface06 やっぱ100回訪問記念だから・・・
初訪時と同じメニューって、事で「鶏白湯 醤油」を、チョイスicon88
やっと着席も・・・総入替えの状況で、ほぼ全員がラーicon53出待ち。
相変わらずの絶妙な捌きで、思ってる以上に早くラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープは絶品ですface05
鶏白湯がブームですが、やっぱ菜々さんは別格ですface02icon22
安心の美味しさと言うか・・・絶対旨い!! みたいなぁ~icon88


麺は・・・これまた流石の「自家製麺」!!
マッチングに拘り、スープで麺を使い分ける・・・当たり前の様で、難しい事ですicon10
センスの良さを感じますface02icon88


美味しい!! と、大評判の「穂先メンマ」
トレードマークの逸品は、更に繊細な清湯スープの旨さも邪魔しないface02icon88


2種類のチャーシュー絶品の旨さface05
崩れる位、柔らかなバラ肉チャーシュー


肉の旨味も堪能の肩ロースチャーシューicon60


美味しいスープが滲みた麩・・・これがまた旨しface05


気付けば完飲icon10 てか・・・この美味しいスープを、残せる筈がないface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
初訪時に衝撃を受けて、早100回目の訪問で・・・
毎回「美味しい感動」を、頂いてますface02icon88
これからも「美味しい感動」を求めて、通います(笑)

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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2011年02月09日

ハラガヘッタラ 永坊



寒気も幾分緩み、まずまずの天気face01 雪祭り見物も最高かとface02icon88
icon04 降らないのが良いですね~走り易いicon17
観光の方は、降った方が嬉しいかも??

用件の範囲が広めのスケジュールicon10 早々に食してガンバですicon37
早速気になってた、昨年末オープンの新店、シャッター狙いで行くも・・・休みface10
気を取り直して仕事しますface01
円山地区で・・・あっicon41久々のお店が閃きますface02icon22
向かったのは『ハラガヘッタラ 永坊』さん!! '09.7.15以来の訪問。
腹が減ってたから、思い出したのは・・・本当ですface02

12時より、かなり前の到着で・・・前客4名。
実は・・・新メニューが追加になってて、気になってました(汗)

ありました!! 「親父の正油&しお」

注文は・・・迷わず「親父の正油」を、チョイスicon88
前回の正油が好イメージなので、めっちゃ期待しますface02icon22
ラーicon53出待ち3名ですが、程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川寄りの味わいで、多めの脂が良い感じface05
旨味系正油の、自分的大好き系の味わいface02icon88


麺は・・・これまた旭川麺に近い「低加水麺」!!
スープを吸って、変わる食感も嬉しい麺face02icon22
これが「小林製麺製」とは・・・いつもびっくりface08


素朴な具材がナイスチョイスicon88
多めの葱が、良い仕事してますface02


小ぶりながら、しっかり食感のメンマが良いアクセント♪


懐かしい味わいのチャーシューも美味しい~face05
4枚入りで満足、満足face02icon22


気付けば・・・やっぱ完飲ですicon10


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
旨味系正油に、相性抜群の麺で美味しい一杯を演出!!
素朴ながら深い旨味の一杯に大満足face02icon88
旭川系が好きな方は、必食の一杯かと??

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Posted by PINYA at 20:55Comments(2)中央区

2011年02月08日

麺 eiji



icon04は降らなかったけど、寒い一日face10 真冬日で、夜の冷え込みも厳しいface12
温暖な地域から、訪れてる観光客の方にはかなりの厳しさかも・・・

午前中に、大通り近辺行ったら流石に賑わってましたface02
渋滞は、思った程でも無かったけど・・・混むポイントは、かなり渋滞face10

今日は行くお店決めてました!! 2/1以来、一週間振りの「麺 eiji」さん!!
早目の再訪ですが、昨夜のこのツイートで無性に食べたくなりましたface02icon88
そうそうicon10 好評だった『鬼豚』・・・
今日で、提供終了しましたface08 新たな限定登場かも??


12時台の到着で、4名の並びに続きます。当然、後客も続きますicon10
注文は・・・迷う事無く『カライラーメン』を、チョイスicon88
何と、提供開始直後の'09.12.15振りでした(汗)
さほど待たずに着席で、程なくラーicon53も登場!!

「麺 eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・一気に吸うと咽る位の辛さface03 辛さがストレートicon09
でも、出汁の旨さもハンパじゃないので・・・正に旨辛な一杯face02icon22


麺は・・・口中で踊る楽しい食感の「自家製麺」!!
日々進化の美味しい麺は、「濃厚魚介豚骨」使用麺と一緒ですicon88


具材構成は「塩」&「醤油」と、一緒ですface02


いつも美味しいメンマ~♪


柔らかチャーシューも、めちゃ旨face05


癖になる旨辛さで、気付けば・・・完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
旨辛な一杯で、身体の芯から温まりましたface02icon22
しっかり汗もかいたけど~icon10
あっさりだけど、しっかりとした旨味の出汁にパンチの効いた辛さで・・・
正に『旨辛の一杯!!』
店主さんの、ラーicon53作りのセンスに脱帽です!!
どの一杯も、ハズサナイじゃなく・・・「ハマル一杯」ですicon88
まるで、この氷像の様に繊細な一杯達ですface02icon88


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Posted by PINYA at 20:35Comments(2)麺 eiji

2011年02月07日

煮干らぁめん なかじま



雪祭りも開幕~face01 穏やかな天気を期待してたけど・・・
昼頃から猛吹雪face10 街中でも視界不良face07
観光客の方々も、冬の凄さを実感したかと思いますicon10

休日明けで何かとバタバタ気味、おまけにイレギュラーな用件等・・・
そこそこ落ち着いてから、ゆっくりラーicon53な気分で、すっかり遅れモードface10
お腹も空き々で、確実に「美味しい一杯」じゃないと、機嫌悪くなるし・・・
一段落付いた西区から一気に移動icon17
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 1/19以来の訪問。

14時近い到着も、前客3名後客も続きます。
注文は・・・今日はありました!! 限定の「こいにぼ」face02icon22
しょうゆで、初の大盛をチョイスicon88 こいにぼは、元旦以来です。
前回訪問時、大盛の方、多数で・・・
しかも大盛用の丼も気になってたので、初大盛チョイスでしたface02icon88
店内に漂う穂かな煮干しの香りが、空きっ腹に沁みますface01
ラーicon53出待ち1名で、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですが、丼は迫力ありface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの旨味いっぱいの激旨face05
エグミの無い「拘り煮干スープ」!! 醤油の合わせも完璧face02icon22
もっと濃くても全然平気な旨ニボです!!


麺は・・・手もみが入る中太麺。程好い縮れにスープも絡むface02
モチっと食感の美味しい麺ですicon88


素朴な具材が「美味しい一杯」を構成face02icon88
シャキシャキ食感の葱が良い仕事してる~♪


丁寧な下ごしらえが伝わる端整なメンマicon12


チャーシューはいつもながらの絶品ウマウマface05


1.5倍の麺に30%増しのスープも・・・残すの勿体無い!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁のみで深い味わいの一杯!!
こんなラーメンもあるんだぁ~って、しみじみ感じる一杯face02
未体験だけど、どこか懐かしさを感じる旨さface05
一回食べると・・・癖になる「美味しい一杯」です!!
2/14は、「煮干しの日」との事で・・・
一日限りの「こいにぼ」より更に「濃いゆい」一杯を提供との事!!
「恋」を、告げる日に更に「濃い」のを是非face02icon22

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2011年02月06日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE





朝の冷え込み厳しかったけど、今日も良い天気icon01
このまま荒れずに、春になって欲しいけど・・・

休日恒例の寝坊で、ツイート見てたら・・・
滋賀のやばいじいちゃん in 札幌yonezakiさんが
どうやらかわなみ食堂さん訪問後に、初訪するみたい??
何やらヒゲ坊主さんも行くみたいだし~face02icon22
早速向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 12/19振りの訪問。
P到着、ナイスタイミングでyonezakiさんと遭遇(笑)
どうやら来るの予想してたみたい(汗)
13時過ぎの到着も、ほぼ満席face08残席3のカウンターに着席ですicon10

注文は・・・鶏ガラ醤油をチョイスicon88 7/24以来。
初訪のyonezakiさんは、つけ麺と迷ってましたが・・・
豚骨醤油にマー油トッピングを、チョイスですicon88
(初訪はやっぱ、ラーメンicon53でしょう~と、自分の押付け・汗)
ラーicon53出待ち多数でしたが、近況報告してたらラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラード控え目で湯気が立ってますface01
鶏ガラの旨味に、濃い目の醤油ダレが似合う一杯icon88


麺は・・・The・札幌の縮れ麺ですが、鶏ガラは中細、豚骨には中太を、チョイスicon88
この「拘り」は、嬉しいですねface02icon88
スープの絡みが良い麺は、熱々のスープにも負けないプリシコ食感icon88


いつもの四角いメンマも健在ですface02
コリッコリの食感も楽しい~♪


木耳&玉葱も良いアクセントface02icon22


2種類(バラ肉&肩ロース」だった、チャーシューはバラ肉のみに
(¥500なので、今までが凄過ぎ・・・)


なんやかんや話しながら食してたら、いつの間にか完飲icon10


yonezakiさんオーダーの「豚骨醤油 マー油トッピング」


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
この内容でワンコイン!! いつも感心しますm(_ _)m
ファミリーでの訪問にも最適ですface01
家族の笑顔が似合う・・・そんなラーicon53店なのですface02icon22

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:25Comments(5)豊平区

2011年02月05日

我流麺舞 飛燕



今日も良い天気icon01 昨日ほど、気温上がらないけど・・・
日差しが暖かいface01 日向は雪解け進みました~face02icon88
野暮用で早起きして、二度寝するも・・・寝付けずface10

休日行脚は、今日も出遅れicon10
同行者1名に、行きたいお店を決めて貰いますface01
早々に決定で、向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 1/16以来の訪問。
同行者が、前回自分が食した火破麺を、食したい!! が、決定理由ですface02icon88
14時近い時間帯だけど・・・後客が次々で、最近の人気が伺えますface02
自分の知り合い内でも、ファン急増中!!

注文は・・・メニュー多彩で悩みますが・・・face06
トップメニューの『鶏塩白湯らーめん』を、チョイスicon88
5/29振りのチョイス。 (当時は「塩らーめん」のネーミングでした)
流石の看板メニューで、
後客6名全員が『鶏塩白湯らーめん』を、オーダーですface08
「正油」好きな自分で・・・「正油」が、3種類あるので久々のチョイスでしたface01
同行者は、当然の「火破麺」!! 辛さ控え目バージョンを、お願いしました~♪
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
合わせの節感も、以前より控え目で良い感じicon88


麺は・・・ストレートで啜り感抜群!! 食感もスープにあってる美味しい麺ですface02


具材も「美味しい一杯」を、演出face02
センターに、ホタテ&エビのフレーク・・・味わいの深さに貢献icon88
玉葱のシャキシャキ感&味わいも、良いアクセント♪


しっかり食感の極太メンマも美味しい~face02


焼きが入るチャーシューもジューシーでウマウマface05


あっという間に完飲icon10


同行者の「火破麺」辛さ控え目バージョン
味見しましたが・・・旨味の「鶏塩」を、食してからだと、辛く感じますicon10が、
最初から食すと、程好い辛さの旨辛な一杯ですicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
流行の「鶏白湯」を、独自の「拘り」で仕上げる「美味しい一杯」!!
こってりな様で、あっさりな味わい・・・深い旨味も堪能出来ますface02icon22
昨今ブームの『女子ラーメン』でも、話題のお店ですicon88
休日はカップル率も高目icon14 ラーicon53デートにも最適face02icon88
あっ!! 小上がりも有るので、小さなお子様連れでも安心です!!
未食の方は是非face02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 17:30Comments(0)豊平区

2011年02月04日

らーめん 侘助





連日の暖気で、雪解けも進み・・・このまま春icon62になるの??
・・・って、その前に大事な雪祭りicon04があるっしょ!!
雪像解けるの心配ですが・・・無事な開催を願いますface01

今日は、無性に「あるお店」が新メニューを提供するのでは??
と、昨晩から胸騒ぎですicon10 気になって爆睡でした?? (笑)
爆睡したけど、忘れずに朝から行動パターンを考えますface06
まぁ~提供が無くても食べたいメニューもあるし~face02
中央区の用件を素早く済ませ向かいますicon17
向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 1/26以来、早目の訪問。

12時ジャストの到着で・・・告知は無いけど・・・
券売機見るとface08

お~!! ありました!!
新メニュー味噌らーめん』!!
予感的中face02icon22
残席2のカウンターに着席で・・・ラーicon53出待ち7名でしたが、
ワクワクしてたらラーicon53登場!!

見た目は、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいface05
ベースの旨味を邪魔しない味噌ダレの合わせも流石ですicon88
出汁の奥深い旨味も凄いのに、味噌ダレも負けずに奥深い美味しいさ~face05
単一の味噌では無く数種の味噌のブレンドで、奥深い旨さを醸し出してますface02icon88


麺は・・・いつもの「自家製麺」!! ストレートの啜り感抜群の美味しい麺face02
味噌には、「縮れ麺」がベストかと思いますが、
侘さんの「美味しい出汁」を、味わうには「この麺」でもOKでしょう!!
麺自体の旨さも堪能して欲しいicon88


いつもの極太メンマも当然の美味しいさ~♪
食感の良さ&味わいの良さは格別の逸品face02icon22


チャーシューがこれまた美味face05
肉本来の旨味を堪能出来て、スープの邪魔もしない味付けで、めちゃ旨~icon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
昨年10月に「塩らーめん」登場で、遂に三味揃い踏み!!
「味噌」が、少ない自分ですが・・・侘さんの「味噌」となれば、
絶対味わってみたかったので、念願叶いました~face02
正直、「鶏白湯&煮干し」の旨さを一番堪能出来るのは「醤油」だと
思いますが・・・「味噌」好きも多いので、「この出汁」を「味噌」で
味わえる喜びはかなりだと思います!!
初訪の方で、「味噌」無いの?? ・・・って、言う方を何人も見てます。
これからは「その光景」とも、おさらばですねface02
「味噌」の登場で、必然的に次の「新メニュー」も出そうな予感face02icon22
益々、目が離せない侘さんで・・・
また訪問率上がりそうicon14icon14 正に、wabi magic (笑)

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(11)らーめん 侘助

2011年02月03日

麺屋 菜々兵衛



今日も良い天気icon01 昨日より更に気温も上がりicon14icon14
1ヵ月以上先の気温face08 雪もかなり解けたけど・・・
雪祭りの雪像大丈夫?? 夕方からは、かなり冷え込んだけど・・・

本日『菜々曜日』!!
当然の菜々シフトの行動予定face02icon22
幹線道路は、アスファルト出てめっちゃ走り易いicon17
予定より早目の到着で、前客4名後客次々ですface08

いつも悩む注文ですが・・・
今年になってから、大好きな「醤油」が、未食でしたicon10
大晦日以来の「醤油」を、チョイスicon88
今日も絶妙の捌きで程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱいの清湯スープに
醤油ダレの合わせが絶妙なウマウマスープface05


麺は・・・いつも感心する美味しさの「自家製麺」!!
細めなのにしっかり食感で、啜り感も当然の良さface02icon22
今日の麺は、特に歯応え抜群でめちゃ旨face05


トレードマークの「穂先メンマ」は、今日も健在face02icon22


2種類のチャーシューも相変わらずの美味しさ~♪
脂身控え目のバラ肉チャーシュー


自分的には此方が好きな肩ロースチャーシューface05


葱使いが「美味しい一杯」を、引き立てるicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「鶏白湯」で有名な菜々さんですが・・・
「清湯」のあっさりながら深い旨味の「塩&醤油」も絶品です!!
是非、食べ比べをお奨めしますface02icon22

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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)豊平区

2011年02月02日

豚ソバ Fuji屋



朝から良い天気icon01 気温もプラスになり寒さも一段落face01
道路はビショビショですが・・・暖かいのは嬉しいですface02icon22

忙しくは無いけど、用件の範囲が広いicon10
食したい一杯は、決まってるけど・・・
順調に片付き、琴似から一気に向かいますicon17
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 1/5以来の訪問。
実は、月曜日から食したい一杯があって・・・
今日は、我慢出来ずに訪問ですface02icon22
券売機故障で、口頭でのオーダーです。

注文は・・・「豚ソバ塩」!! しかも初大盛りチョイスicon88 10/8以来の塩です。
「豚ソバ 醤油」が、めちゃ旨ですが・・・「塩」も美味しいのでicon14icon88
食べたくてウズウズしてました(笑)
しかも・・・1年位前から、大盛り用の丼を導入してたけど・・・
まぁ~自分には関係無いって思ってたけど、やっぱ気になってましたface02
判り易いメニューの説明が、追加告知されてますface02icon22


ラーicon53出待ち無しだったので、程なくラーicon53登場!!

麩がなるとに変更になりましたが、いつもの良い顔つきですface02icon22

それにしても、迫力の丼ですface02icon88


熱々のスープ・・・豚骨の旨味いっぱいの白濁スープに、
あっさり魚介の合わせがベストマッチface05
めっちゃ美味しい~face02icon22


麺は・・・啜り感の良い中細のストレート麺face02icon88
食感も良い美味しい麺は、大盛りチョイスでも全然平気(笑)


具材も「美味しい一杯」を、引き立てます!!


コリッコリの食感が良いアクセントの木耳~♪


ボリューム満点のチャーシューは相変わらずめちゃ旨face05


麩が、なるとに変更になりましたが・・・これも良い感じ~icon88


大盛りでも・・・あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
もともと「塩」は、食さない自分でしたが、美味しい「塩」に
巡り合って、食す機会も増えてます・・・
「この一杯」は、「塩」の概念を捨てて食して欲しい一杯です!!
新境地の一杯を、是非face02icon22

「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しい一杯」を、自宅でも!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「美味しい一杯」を、お取り寄せ出来ますface02icon22
只今、愛のバレンタインキャンペーンも実施中!!
この機会に是非!!
何やら・・・雑誌企画で、〇〇味が限定で食せる予感・・・face08

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Posted by PINYA at 22:22Comments(3)北区

2011年02月01日

麺 eiji



いや~朝起きてビックリface08 いつの間に降ったの~
20cm強の積雪icon04に、慌てて除雪icon10 軽い雪で良かった・・・
渋滞見越して早目の出発も・・・全然混まず、いつもの出発時間前に会社到着(笑)

日中も激しい降雪で・・・内勤日で助かりました(汗)
今日は、行くお店決めてましたface02icon22
13時から用件ありなので、早目の出発!! 向かったのは「麺 eiji」さん!!
1/21、昼夜一日に2回訪問した以来。
めっちゃ吹雪の11時半頃の到着で、前客1名が食してます。
後客も次々で、この悪天候なのに待ちも出来ますface08

注文は・・・決めてました!! 大好きな「醤油」を、チョイスicon881/3振り。
いつも通りの絶妙なコンビネーションで、リズミカルに捌かれラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・寒いこんな日に、心底温まるめちゃ旨スープface05
豚骨&魚介の絶妙なバランス・・・和風出汁強めの、あっさりながら
超奥深い旨味で、めちゃくちゃ美味しい~face02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プルンとした食感の美味しい麺は、喉越しも最高face05
スープとの相性も抜群ですicon88凄い一体感face08


具材も「美味しい一杯」を、構成icon88
いつも通り食感&味わいの良いメンマ~♪


チャーシューもめちゃ旨face05


減ってくると寂しくなる位の美味しさ~当然の完飲ですface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
濃厚魚介豚骨が、めちゃ旨で超人気ですが・・・
この「醤油」もめちゃくちゃ「美味しい一杯」!!
センスの良さが光る一杯は、必食ですicon74
益々、ファン増殖中で並び必須のお店ですが・・・
並んでも食したい一杯!! 此処に有りですicon88

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 21:35Comments(2)麺 eiji