2011年02月28日
豚ソバ Fuji屋
すっきり晴れ 気温はさほど上がらなかったけど、陽射しが強い
明日から3月だし~日に日に春が近づいてる
休日明けに月末が重なり、中々ハードな日程
遠い用件の2軒が、早めに来て欲しい・・・
行きたかった数店をスルーしながら要件片付けます
お陰で行くお店も決定するし、思いの外順調に進みます
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/2以来の訪問。
13時頃の到着で、丁度入替わりのタイミングでPも空いたし
店内も並び無しの前客4名。後客が続き並びになったので、
めっちゃタイミング良かったみたい
悩む注文ですが・・・「豚ソバ 醤油」を、チョイス 1/5振り。
ラー出待ち1名だったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが、相変わらず良い
正に、和風豚骨の味わいでめっちゃ美味しい~
冷めずに熱々キープも嬉しい
麺は・・・中細ストレートで、啜り感&食感の良い美味しい麺です
スープとの相性も本当良いですね~♪
定番の具材が「美味しい一杯」を構成
コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪
自慢のチャーシューは、今日も柔らかでめちゃ旨
ボリューム満点!!
気付けば完飲 大盛にすれば良かったかも(汗)
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
豚骨&魚介の旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
食べ歩きしてなかったら、出会えて無いかも??
って、思うと出会えて良かった~って、思える一杯
ラー好き店主さんの造る一杯は・・・
ラー好きには堪らん一杯です
企画で〇〇味も楽しめるみたいだし・・・
これからも目が離せないお店です!!
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2011年02月27日
麺処 まるは
雪もちらつく程度で、まずまずの休日
明日で2月も終わりなので、厳寒とは暫しお別れが出来そうです
休日行脚はいつもの出遅れ
でも、行きたいお店が決まってるから焦らない
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 2/13以来、2週間振りの訪問。
前回限定が食せないで、早々にリベンジと思ってたら・・・
蜜柑さんの記事で、また新しい限定に変わってる
しかも、スープが叉焼の煮汁?? めっちゃ気になってました
閣下も早々に食してるし~
14時少し前の到着で・・・限定があるか不安です
おっ!! ありました『西岡式ラーメン』
千葉の『竹岡式ラーメン』のインスパイアで「西岡式ラーメン」
注文は・・・迷わず「限定ラーメン」を、チョイス
空いてるカウンター席に着席。この時間でも良い感じに後客も続きます
おや 明後日から催事出店で、明日から丸一週間休業だそうです!!
3/1~3/6 大丸京都店『春の大北海道市』に出店!! 関西の方是非
ラー出待ちは、2名だったので程なくしてラー登場!!
湯気が立つ良い顔つきです
熱々のスープ・・・叉焼の煮汁らしいのですが、濃い目の甘じょっぱさで・・・
生姜も効いてるし、刻み玉葱&大蒜を溶かすと深い味わいに
こりゃ~ウンマイ どこかで食した味わいにも似てる
麺は・・・中細ストレート。抜群の啜り感と心地よい食感
具材のチョイスも良いです
いつもの極太メンマ 味付け&食感が堪らん
豚バラ肉が、どんだけ~ って位、大量に入ってます
食べても食べても減らない(笑)
この甘じょっぱさに大量の豚バラ肉・・・
そうだ 徳島ラーメンに似た感じ~
それじゃ~やっぱ生卵投入しないと
ご飯が食べたくなる味わい
大量の肉でお腹一杯(笑) でも、しっかり完飲
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
出汁に拘ったスープじゃないのに、煮汁と味付けで深い旨味の一杯に・・・
これはこれで、十分に美味いです!!
益々、ラーメンの奥深さを実感しました
そうそうメルマガ登録で限定ラーメン情報等を入手出来ます
西岡式ラーメンは今日迄だったみたい・・・
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2011年02月26日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
薄っすら雪積もったけど、思ってたより好天で・・・穏やかな休日
今日は、行くお店&食すメニューも決めてたけど・・・
2名が急遽同行で、一気に予定変わります
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 2/6以来、早目の再訪。
ワンコインになってからは、未訪の同行者と味噌好きの同行者です。
13時少し前の到着で、空いてるカウンター席に着席したけど・・・
テーブル席が直ぐに空いたので、移動を促されて移ります
後客も良い感じに続き、満席に
注文は・・・昨晩、かなりこってりな一杯を食してるので・・・(謎)
鶏ガラの塩を、チョイス '10.1.23振り。
同行者1名は「豚骨醤油」に、マー油&葱(¥100増)トッピングと、
もう1名は「焼きみそ仕上げ」(混雑時不可)をチョイス
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
いつものワンコインとは思えない、良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さ堪能の優しい味わい
塩梅も良く、あっさりながらしっかり美味しい黄金色
麺は・・・鶏ガラ用の中細縮れ麺。
豚骨スープと麺を変えてる「拘り」も良いですね~♪
具材も豊富です
2種類の葱
四角いメンマと木耳の食感が良いアクセント
販売もしてる「こだわりチャーシュー」・・・柔らかで美味しい~
魚粉投入で味の変化も楽しめます
さらりと完飲
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
チョイスの楽しみに、無料トッピングもOKで・・・
自分好みの一杯を見付ける楽しみも
これでワンコイン!! CP高い一杯に大満足
同行者の「豚骨醤油 マー油&葱(¥100増)トッピング」
豚骨スープの旨味を、マー油が更に引き立ててる
麺は・・・豚骨用の中太麺。プリシコ食感の「The・札幌」!!
熱々のスープに負けない王道の麺です
同じく「焼きみそ仕立て」
これでワンコイン?? と、思わず叫びたくなる一杯!!
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2011年02月25日
餃子と麺 いせのじょう
このまま春になる筈もなく・・・
朝方より日中の方が気温下がってく 雪もちらつくし
暖かい日が続いたので、寒さが余計身に凍みます
週末に、月末の忙しさも加わる多忙な日なのに・・・
午前中ミーティング ちょいと焦りモード
早々に食して頑張らないと!! 1件目は、豊平だったので、久々のお店に決定
向かったのは『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 12/22以来、今年初訪問。
何度かお店前迄行ったけど・・・並びで諦めてます
13時少し前の到着で・・・前客2名。今日は、大丈夫でした
注文は・・・「辛口白菜ラーメン」と迷ったけど
前回と同じ「しょうがラーメン」を、チョイス
ラー出待ち1名だったので、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりで優しい味わいですが、しっかり旨い
しみじみ美味しい味に癒されます
しょうがを溶かすとより旨味感UP
麺は・・・中細ストレートで啜り感抜群
心地よい食感と、スープを吸って変化する味わいも良い
シンプルな具材が似合う一杯!!
小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪
素朴なチャーシューは、噛むたびに旨さ広がる
美味しいスープを吸った麩は、やっぱ絶品ですね~
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
優しい味わいに癒され、生姜の味&効能で・・・
心身共に温まる一杯
あっさりな味わいだけど、奥深い一杯です
寒い日にこそお奨めです
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2011年02月24日
麺屋 菜々兵衛
連日の陽気で、このまま春になるんだろうって、思い込んでしまいます
夕方から雨 雪解け一気に進むけど・・・
明日の朝の状況が怖い しかも明日から冷え込むみたい
今日は『菜々曜日』!!
行くお店、悩まないのが嬉しい 先週は大変だったけど(汗)
完璧な菜々さんシフトのスケジュール!!
先週フラれたヒゲさんも地方から向かってる(笑)
いつもより早目の正午の到着 P空き待ちです。
少々待って、お店行くと3名の並びに続きます・・・直ぐに着席でしたが
多少の並びでも、捌きがめっちゃ早いので大丈夫です
注文は・・・先週から決めてました!! (笑)
「名古屋コーチンあっさり 醤油」を、大盛チョイス 1/13振り。
ラー出待ち多数だけど、いつもの素早い捌きで程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味にアゴ出汁のダブルの旨さ
香りに酔い、旨味にヤラレます
醤油ダレの合わせ、香味油の使いが上手い!! 旨い
麺は・・・コーチン専用の細ストレート。
啜り感の良さは当然ですが、細いのにしっかり食感でめちゃ旨
具材チョイスが「美味しい一杯」を、引き立てる
2種類の葱の使い方が流石!!
トレードマークの「穂先メンマ」は、もう象徴に近い存在感
大きめの肩ロースチャーシューがめちゃ旨
今日から、他メニューもこのチャーシュー1種類になったみたいです
めちゃ旨なスープで美味しい麺を堪能・・・
大盛の麺もさらりと完食!! & スープも完飲
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
正直・・・こんな「美味しい一杯」を、食せるのが嬉しい
スープの旨さに驚きで、合わせる麺も完璧チョイス
あっさり風な一杯で、めっちゃ深い旨味感!!
店主さんのラーセンスに脱帽ですm(_ _)m
何やら・・・「味噌ラーメンガチンコバトル」なる、企画が春&秋にあるみたいで・・・
「春の陣」に、参戦決定との事・・・またまた楽しみです
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2011年02月23日
らーめん 侘助
連日の好天で、すっかり春の陽気
もう冬に戻って欲しくないけど・・・どんなしっぺ返しが来るのか??
ちょっとビビッてます(汗)
今日は食したい一杯が閃きます
問題なのは、仕事の片付き具合のみ
だったら当然行きます(笑) 向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 2/12振り。
食したい一杯は、月一で食さないと禁断症状の出る「それ」です
12月の品切れで、禁断症状は克服したのですが・・・
やっぱ食べたくなります
思いの外順調に片付き、12時前の到着 前客4名ですが、後客次々!!
注文は、迷う事無く「坦々麺 wabi style」を、チョイス 1/26以来、4週間振り。
「味噌」が、2/4登場で人気爆発ですが・・・
「坦々麺wabi style」ファンもめっちゃ多い
事前に胡麻が供され、擂りながら待ちます
ラー出待ち1名だったので程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのめちゃ旨 wabi styleのスープに辛味が
加わり、めっちゃ旨い 癖になる旨辛さ
麺は・・・オンリーワンの「自家製麺」!! 以前よりは、かなりラーメン寄り??
啜り感抜群のストレート麺!! 麺自体の旨さも特筆
餡に絡まった鶏そぼろ肉が旨い
クラッシュされたカシューナッツも良い風味
ピッキーヌ君が今日も中央に鎮座
途中に胡麻投入&檸檬絞りで・・・味の変化も楽しめる~♪
麺食後に、ライスダンクが似合いますが・・・
そぼろ肉追いかけてたら、完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
何回食べても、感動する一杯!!
すっかりwabi magicに嵌められてます(笑)
そういえば・・・暫く「塩」食してないけど・・・
進化してる「味噌」も、食べたいし・・・
wabi style基本の一杯の「醤油」も・・・
正に、嵌ってます(汗)
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2011年02月22日
麺 eiji
今日も良い天気 気温も高目で、1ヵ月先の陽気です
最近の口癖ですが・・・このまま春になって欲しい
今日は行くお店決めてます!!
神奈川から知人2名が来札で・・・1年振りの再会
昨年は『菜々兵衛』さんで→その時の記事
今年は・・・『麺 eiji』さんの一杯を食して欲しい!!
2/18以来、早目の再訪です
「自家製麺」になり日々進化なので、早々の再訪でもワクワク
毎日夜更け迄、試行錯誤で製麺されてるし・・・寝不足が心配です
開店から10数分後の到着も・・・満席で並びでした。
注文は・・・知人2名には「濃厚魚介豚骨 醤油」を、奨めて
自分は「塩」を、チョイス 1/21振り。
やっぱ「麺 eiji」さんの一番人気を堪能してもらわないとね
個人的な一杯は、前回の麺が好印象だったので・・・
さほど変化は無いと思ったので、「塩」でも味わいたかった
少々待っての着席だけど、食券渡してるので程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・魚介スープと豚骨の絶妙なバランス
あっさりな感じですが、奥深い旨味に嬉しくなります
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 抜群の食感&喉越し
口中で踊る楽しい食感 手揉みが堪らない美味しさを生み出す!!
具材のチョイスも最高
貝割れのリセット感も良いですね~♪
いつも美味しいメンマに~ 柔らかでウマウマのチャーシュー
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
完璧なバランスのめっちゃ「美味しい一杯」!!
「塩」のジャンルを、無視して味わって欲しいです
美味しいスープで、美味しい麺を堪能
日々進化の一杯は、これからも楽しみ~
知人もあまりの旨さにビックリしてました
また「美味しい一杯」を、ご一緒しましょう!!
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2011年02月21日
国民食堂
朝からすっきり晴れ 気温も高目で、春先取り
明日も晴れみたい もう雪要らない
昨日は、神奈川から知人来札
楽しい一時で、ついつい飲み過ぎ 二日酔いモード
起床時は何ともなかったのに、昼前位から・・・頭痛
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないと
余裕の日程だけど、範囲は広い
遠い用件を済ませ、食したい一杯を目指します
向かったのは『国民食堂』さん!! 1/24以来、4週間振りの訪問。
13時過ぎの到着も、前客6名後客次々で、待ちも出来ます。
老若男女、幅広い層に支持されてるお店です
注文は・・・食したかった一杯の「ネオ正油」を、チョイス
(決めてたのに、注文時悩んだのは・・・アッコちゃん)
限定食したり、「正油」他のメニューもめちゃ旨なので・・・何と8/17振りでした
そうそう 先月は限定だった「クラシック ラァメン」・・・定番に昇格!! (数量限定)
いつもの手早い捌きで、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりだけど奥深い旨味
醤油ダレ&脂使いが、めっちゃ上手い&旨い
麺は・・・中細の啜り感抜群の麺。食感も楽しい麺は、
スープとの相性も良いです
「美味しい一杯」を、構成する具材
小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪
チャーシューも柔らかで美味しい~
素朴な味わいで、肉の旨味も堪能出来ます
半熟よりも此方が合ってます
美味しいスープが滲みた麩は・・・やっぱ美味
今日も美味しく完飲
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
あっさり風な一杯は・・・懐かしい様で、深い旨味です!!
正に「ネオ」な、美味しさの一杯です
繊細な「美味しい一杯」を創る店主さんの、ラーセンスに脱帽です!!
視線を感じると思ったら、目の前に・・・(汗)
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2011年02月20日
我流麺舞 飛燕
軽い積雪だったけど、すっきり晴れの一日
気温も高目で、雪解けも進んでます やっぱ日差しが強くなってる
休日行脚は、毎度の出遅れ
同行者1名で・・・何処に行こうかな??
そうだ 同行者未訪のお店にしよう!!
って、事で向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/5以来の訪問。
味噌好きの同行者に「火破麺」を、食してもらいたい!!
(最近、スバルの宣伝見る度に笑えます)
でも、今日は「つけ麺」が食べたいとの事で・・・
「魚介鶏パイ正油つけ麺」になりましたが(汗)
昨日発売の北海道Walker3月号にラーメン特集!!
ラーメン格安まつり!! 「飛燕さん」も掲載されてます
あのお店も、お~!! このお店も こりゃ~GETで攻略してみては??
今日はその掲載メニューの「鶏SOBA 正油」を、チョイス 12/28振り。
いつもの素早い捌きで、程なくしてラー登場!!
麩が追加になって、更に良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープ
飛燕さんの鶏白湯スープの美味しさを、ストレートに堪能出来ます
こってりな様で、意外にあっさりな「こっさり」を、是非味わって欲しい
麺は・・・啜り感抜群のストレート麺。食感も良い美味しい麺です
スープとの相性もグー
シンプルな具材だけど・・・「この一杯」には十分です
食感も楽しい~美味しい太メンマ♪
柔らかチャーシューは、薄味でスープの邪魔せずこれまた美味
美味しいスープが滲みた麩・・・こりゃ堪らん
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」に「感激です!」
美味しい鶏白湯スープを堪能出来る一杯!!
最近、雑誌等にも取り上げられ注目度UPです
「鶏白湯」の「美味しいお店」としての認知度も当然UPしてますね~
もう少しで1周年ですね 益々、楽しみなお店です
未訪の方は是非です!!
同行者の「魚介鶏パイ正油つけ麺」
味見も出来ずに、完食されて・・・
店主さんと話してる隙に、スープ割も完飲してました
大満足の一杯!! との感想
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2011年02月19日
麺 風棶堂(ふうらいどう)
朝起きてビックリ いつの間に降ったの!? 20㎝強の積雪
早朝から雪掻きで、疲れます
土曜日だけど、出勤日。
朝方に一気に降ったのか、幹線道路も除雪入ってない
ザクザクの道路に、路面は昨日解けたのが凍ってて、スケートリンク状態
坂でも無いのに、トラックの後輪が空転して、中々進まないし・・・
交通量少ない土曜日なのに、渋滞気味・・・平日だったら??
今日も、早々に食べて頑張ろう
向かったのは『麺 風棶堂(ふうらいどう)』さん!! 12/12以来の訪問。
12時少し前の到着で、前客無しでしたが・・・後客次々に来店。
店前に3台分の駐車スペースの他に、平岸街道に面したPにも1台分有
縦列で停めれば、2台でもOKです
注文は・・・前回同様の「中華そば(醤油)」を、チョイス
3回目の訪問で、毎回同じチョイスですが・・・
1番人気は「塩つけ麺(あらい)」みたいです
次回注文してみようかな??
ラー出待ち無しなので、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・マジで熱々 脂の層で湯気立たないです
旭川寄りな味わいですが「中華そば」を意識した旨味系醤油
麺は・・・啜り感の良いストレート。旭川のそれとは違う食感です
これまた「中華そば」を、意識したチョイスです
具材構成も「この一杯」に、合ってます
小ぶりだけど歯応えの良いメンマは、多目なのも嬉しい
素朴な味わいのチャーシューも美味しい
「中華そば」には「なると」が似合いますよね~♪
味わいで、ちょこっと食べたくなるライスですが・・・
俵おにぎり&漬物が付いてて、満たされます
気付けば完飲でした
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
見た目にも、あっさり風な一杯ですが・・・
奥深い旨味に、程好い脂の「旨味系醤油」です!!
自分的には好きな味わい
「旭川」とも違う「中華そば」を、意識した一杯です
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2011年02月18日
麺 eiji
今日も気温はプラス 雪解けで、道路グチャグチャ
小路はボコボコで、ザクザク トラックも埋まってました
夕方から雪 解けた上に積雪で・・・ミラーバーン状態
気を付けて運転しないと・・・
用件の範囲がめっちゃ広い日程 出発も遅れます
早々に食して頑張る パターンが良さ気
早速向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/8以来、10日振りの訪問。
11時台、早めの到着で・・・前客4名後客も続き、待ちも出来ます。
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイス 2/1振り。
完成度の高い一杯ですが、日々進化も遂げてる逸杯です
前回の麺も、スープとの相性最高に良かったけど、
何やらまた違った麺で、昨日から提供してるとの情報
そりゃ~気に成らない訳が無い
ラー出待ち2名でしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・魚介ベースであっさりな様ですが、豚骨との絶妙バランス
奥深い旨味にニンマリ
麺は・・・前回よりは太目で、より手もみが入る高加水のプリプリ麺
口中で踊る感じの食感が、楽しくもありめちゃ旨です
スープの絡みも良く、これまた相性抜群です!!
具材構成も「美味しい一杯」を引き立ててます
いつもながら美味しいメンマ♪ チャーシューもボリューム満点でめちゃ旨
減ってくるのが寂しくなります
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「美味しいスープ」で「美味しい麺」を、堪能!!
あまりの美味しさに・・・具材食べるの忘れる位です
他にも「美味しい一杯」沢山ありますが・・・
現時点で、自分的『札幌NO.1醤油ラーメン』です!!
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2011年02月17日
拉麺 Shin.
予報では雪だったけど、気温高めで雨混じり。
体感的には、寒い一日 雪降らなくて良かったけど・・・
ご存知、本日『菜々曜日』!!
当然の菜々さんシフトのスケジュール
ラー友のヒゲさんと、My菜々タイムに待ち合わせ~
良い感じに片付きお店向かいます
間もなく到着のタイミングに・・・ヒゲさんから、臨時休業との連絡
一応、お店行くとmacponさんも同時の到着(汗)
同時にフラれます(涙)
色々、お店考えるも近場の「一路」さんも定休日だし・・・
近くにヒゲさん待機との事で、macponさんと別れ合流
お店検討してたら・・・「一路」さん、定休日変更になったみたい??
早速向かいます 幟出てるし・・・やってる??
ありゃ~
確かに先週から、定休日変更になってましたが・・・orz
気を取り直して、向かったのは『拉麺 Shin.』さん!! 12/8以来の訪問。
「塩らうめん」が、追加になったのと、限定で「つけ麺」を提供してる!!
という情報で、気になってました
13時少し前の到着。オレンジの暖簾と、粋な幟が追加になってます
注文は・・・気になってた「塩らうめん」を、チョイス
ヒゲさんは、「つけ麺 あつもり」を、チョイス
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
見た目「醤油」っぽいですが、良い顔つきです
熱々のスープ・・・醤油より脂控えめで、あっさりしてる印象
煮干感も控えめで、万人受けする感じ 後半しょっぱめに感じますが・・・
しっかり旨味感が出てる
麺は・・・「中華そば」を、意識した中細のストレート。
抜群の啜り感 食感も初期の頃よりしっかりで、良い感じ
大きめになったメンマも・・・歯応えも良く美味しい~♪
2種類のチャーシューも旨い
トロケる味わいのバラ肉チャーシューに、
噛むほどに、肉の旨味堪能のもも肉チャーシュー
「中華そば」な一杯には・・・やっぱ「なると」が似合います
麺多目の一杯ですが、しっかり完飲
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
懐かしい様で、新しい味わいの一杯!!
旨味系の「中華そば」は、ある意味新ジャンル
「The・札幌」とは違う「中華そば」に拘った一杯です
敢えて「醤油」よりあっさり系にシフトしてるのも良い感じ
「味噌」は、未食ですが・・・3味の良さを、其々に表現してると思います
「つけ麺」も、本店とは違う味わいです!!
帰り際に気付いたのですが・・・
黒髪に戻った店主さんが在店で、久々に良い笑顔にお会い出来ました
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2011年02月16日
麺や けせらせら
春の様な日差しで、気温も+5℃ 暖かな一日
このまま春になってと、思う今日この頃です
まぁ~もう一回や二回、はたまたそれ以上荒れる日はあるでしょうが・・・
今日は、行きたいお店決まってて・・・
仕事の片付きで、食す時間が決まるパターン
雪祭りも無事閉幕で、走り易くなった中央区内をチャチャっと済ませて・・・
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/12以来の訪問。
13時頃の到着で、珍しく前客4名
と、思ったのも束の間で・・・後客次々で、並びも出来ます
流石の人気店 いつものBGMも良い感じ♪
バタバタ仕事してきたから、本当癒される空間です
注文は・・・「塩らぁめん」を、チョイス 11.2振り。
本日も店主さんより、麺の選択を聞かれたので・・・
「低加水麺」で、お願い致しました
いつもの丁寧な仕事振りで、次々注文捌きます
ラー出待ち2名だったので程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮のめちゃ旨白湯
「鶏白湯」ブームですが・・・やっぱり、けせらさんは格別ですね~
納得する美味しさのクリーミースープ!!
麺は・・・中細ストレートの「低加水麺」 絶妙な啜り感&食感
デフォ麺の、モチっとした感じも良いけど・・・
自分的には、この麺のマッチングの方が好みです
具材も「美味しい一杯」を、引き立てます
ビジュアル的にも綺麗な「貝割れ」が、良い仕事してます
小ぶりだけど、しっかり食感のメンマが良いアクセント♪
トロ~リ柔らかチャーシューは・・・画像のイメージより、
かなりボリュームあり!! めっちゃ厚くてかなりの重量感
いつも言いますが・・・切り口がめっちゃ綺麗な味付半熟玉子
味も切り口同様、完璧
納得の旨さで・・・即、完飲
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏の旨味凝縮でこってりそうで、さっぱり食せる一杯!!
旨さの引き出しと、バランスの上手さが光る逸杯です
「塩」注文率高いのも・・・「鶏白湯」の旨さを、堪能したい表れかと??
リピーターの多さも特筆ですね
未食の方は、是非!!
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2011年02月15日
らーめん 藍屋
気持ち良い晴天 日差しも少しずつですが、強さを増してます
日向はかなり、雪解け進んだ様子
平日だけど休日で・・・のんびりモード
今日オープンのお店もあるけど、気乗りせず・・・
ヒゲさんのツイートで気になってた一杯を目指します
同行者2名と向かったのは「らーめん 藍屋」さん!! 1/23以来の訪問。
前回、好印象だった「鶏白湯麺」に2月から「しょうゆ」が、追加になる・・・
こりゃ~気になりますよね~
13時頃の到着。前客が「あんかけやきそば」食してます
何やら「あんかけやきそば」が、自慢のお店らしい 美味しいそう~
(危うくあんかけ好きのスイッチが入るとこでした・汗)
注文は・・・「鶏白湯 しょうゆ」を、チョイス
同行者は「あんかけらーめん」と、「味噌」に「ミニ炒飯」です。
ラー出待ち無しで、程なく3杯同時に登場です!!
前回同様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープ
前回の方が、クリーミーな感じだった様な?? てか・・・白湯の旨さはやっぱ
「しお」の方が、わかりやすいです
麺は・・・中細の啜り感の良い麺
しっかり食感のメンマ~♪
素朴な味わいのチャーシューも美味しい
味玉の半熟加減&味付けもグー
さらりと旨い一杯は即、完飲
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
鶏の旨味凝縮の「鶏白湯スープ」!!
この界隈で「この一杯」を、食せるのは嬉しいです
初めて白湯食べる方は、是非「しお」から食してみて~
同行者の「あんかけらーめん」
熱々の餡に、たっぷりの具材でボリューム満点
同じく「味噌」&「ミニ炒飯」
さっぱり素朴系の「味噌ラーメン」
¥150にしては、ボリューム良い
変更になったメニュー表 & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年02月14日
麺屋 高橋
『煮干しの日』!! に・・・
「煮干らぁめん なかじま」さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
『煮干しの日』限定の「もっとこいにぼ」目当てだったけど売切れで・・・
身体がもっと「煮干し」を、欲しがってます(笑)
時間は15時少し前。間に合うかなぁ~?? 慌てて向かったのは、
「麺屋 高橋」さん!! 1/4以来の訪問。 入店と同時に暖簾入ります(汗)
店内に漂う煮干しの香りが、今日に相応しい
注文は・・・「つけ麺」を、弱気な1玉(小)冷盛チョイス 12/27振りの「つけ麺」。
ラー出待ち無しで、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介が絶妙なバランス
旨味が超凝縮された濃厚つけダレ めちゃ旨~
麺は・・・表面がツルっとしてる太麺
しっかり食感と喉越しが良い「美味しい麺」です!!
以前の「さがみ屋さん」の麺は最高でしたが・・・
負けない位の美味しさは、流石「カネジン食品」さんです
名物!! 幅広メンマの味付けも「この一杯」に合ってます
横方向に裂けるので食べ易い
トロ~リの柔らかチャーシューも美味しい~♪
あっという間に麺完食で・・・やっぱ(中)にすれば良かった(汗)
お楽しみのスープ割!! これが旨いのなんのって 即、完飲!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
旨味凝縮の濃厚つけダレで、プリシコ食感の太麺を食す!!
正に、つけ麺の『醍醐味堪能系』の一杯!!
札幌つけ麺文化を、牽引してる「美味しい一杯」です!!
未食の方は是非
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2011年02月14日
煮干らぁめん なかじま
昨日降った雪は、就寝前に除雪してたので・・・
朝からの雪掻きは、免れました
天気も良く 爽やかな朝ですが、3連休明けの身体は重々しい
連休明けだけど、余裕の日程で・・・行くお店も決まってるし~
何やら今日は、2「に」・|「ぼう」・4「し」で・・・煮干しの日!!
先週訪問で知りました し、しかも限定で[もっとこいにぼ」を、提供!!
仕事の段取り付いて早速向かったのは、当然「煮干らぁめん なかじま」さん!!
13時前の到着。P待ちしてたら満足気なyonezakiさんが店から出て来ます
何かを隠した様子?? 続いてさいとさんも満足気に出て来ます
な・何と限定の「もっとこいにぼ」が、売り切れ~
さいとさんから聞きます それでyonezakiさん様子変だったのか(汗)
限定は無くても「煮干しの日」ですから、煮干し摂取です
お~っと!! 閣下も店から出て来ます 何やら元気がア・リ・マ・セ・ン??
え~っ!! 閣下の前で品切れになったとの事 そりゃ~グレます(汗)
てか・・・自分も食せないのは一緒だし(涙)
気を取り直して券売機で「しおらぁめん」を、チョイス '10.9.27振り。
ラー出待ち1名だったので、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが香るあっさりながら、奥深い旨味
ノーマルな一杯も、煮干し感強めに変更されてます
麺は・・・手もみが入り、スープの絡みも良い
ツルモチ食感の美味しい麺です
具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチ!!
海苔の香りがめっちゃ良い
丁寧な仕事振りが窺える美味しいメンマ~♪
大絶賛のチャーシューは、今日も激旨
美味しいスープを吸った麩の旨さも格別です
殆どの方が完飲するのは当然かと・・・
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁のみで、この旨味!! いつもながら「美味しい一杯」!!
店主さんの想像を超えた「もっとこいにぼ」人気で・・・
2時間持たずに完売!! 大好評だったので、不定期ながら
提供されるかも?? 次回に期待したいです
これからも「美味しい一杯」に期待大のお店です
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2011年02月13日
麺処 まるは
昨日は、このまま春 なんて感じだったけど・・・
そんな筈も無く、凄い勢いで雪降ります こりゃ~積もるなぁ
3連休、2日間は穏やかだったので良しとしましょう
今日も恒例の出遅れモード
お店は決めてて・・・同行者と合流で、お店向かいます
向かったのは『麺処 まるは』さん!! 1/18以来の訪問。
前回の「限定」の興奮がまだ冷めない最中、今回の「限定」も評判良い
こりゃ~食さないと
14時少し前の到着も、満席で待ち、更に後客も並びます。
注文は・・・当然の限定狙いでしたが・・・な・無い
ならば、変化を遂げたとの噂の「つけそば」!! は、同行者に取られ・・・
そうなりゃやっぱ、大好きな「中華そば しょうゆ」です!! 1/9以来のチョイス
少々待っての着席も、事前に食券渡してるので程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鰹が香る旨味いっぱいのトリプルスープ
醤油ダレの旨さが益々際立ってる 思わずニンマリ
麺は・・・啜り感抜群の中細麺で、食感もしっかりしてる
確実に、スープとの相性もUPしてる~
評判の「美味しいメンマ」は、ちょい甘めの味付けでめちゃ旨~♪
独特の食感も良い味出してます
2種類のチャーシュー
柔らかでトロケル旨さのバラ肉チャーシューに・・・
噛む毎に、肉の旨さを堪能出切るモモ肉チャーシュー
拘り製法のめちゃ旨チャーシュー
味玉の半熟加減&味付けもグー
いや~気付けば完飲 毎度の事ですが・・・
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
丁寧に作られた、「3つの」スープを最適なバランスで合わせ・・・
これまた拘りの醤油ダレと合わせ、旨味の香味油・・・
それぞれの旨味を生かし合い、「最高の一杯」に仕上げてます!!
同行者の「つけそば」
たったの一口でしたが・・・つけダレがより濃厚になり
旨味感めっちゃUPしてる~ プリシコの太麺も美味しい~♪
つけ麺の「醍醐味堪能系」の一杯!!
「つけそば」を、注文する方多いけど・・・
こりゃ~益々増えそう
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2011年02月12日
らーめん 侘助
今日も良い天気 絶好の雪祭り見物日和(自分は行かないけど)
幹線道路は、アスファルト出て走り易いし もうすぐ春って、感じ~
今日は行くお店決めてたけど、同行者1名乱入で・・・
「旨いラーメンが喰いたい!!」と、吼えてます
何処?? って聞いても「知らん、美味しいお店!!」・・・とほほ
そういえば・・・以前、味見させたら取られそうになった一杯が閃きます
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 2/4以来、毎度の早い再訪
13時過ぎの到着も、ほぼ満席 丁度テーブル席が空きました
後客も良い感じで続きますが、ナイスタイミングであきぼ~さん来店!!
こんにちわ~(^^)/って、事で同席しました~
注文は・・・同行者には、以前味見で好印象だった「坦々麺 wabi style」を!!
と、思ってたのに・・・売切れ めっちゃ焦りましたが・・・
新メニューの「味噌」に味玉トッピングを、お奨めしました
自分は・・・wabi style基本形の「醤油」を、チョイス
ラー出待ち多数でしたが・・・あきぼ~さんと、近況報告してたら、
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱい
正に、wabi styleのオンリーワンな美味しさ~
いつもながらニンマリしちゃいます
麺は・・・これまたオンリーワンの「自家製麺」!!
初訪時からは、かなりラーメン寄り??になった「日々進化系」の麺
啜り感の良さ&食感の良さは絶品!! スープとの相性も完璧
定評の美味しさ!! 極太メンマは今日も旨し
今日のチャーシューは・・・柔らか&ジューシーでめちゃ旨
あまりの美味しさに、無くなるのが寂しくなる旨さ・・・
やっぱ完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
wabi styleのオンリーワンな旨さ!!
メニュー増えてますが、どの一杯も嵌る美味しさ
注文悩むのが楽しみなお店です
今年は何回、訪問しちゃうのだろう・・・
同行者の「味噌らーめん 味玉トッピング」
ちょいと味見しましたが・・・初提供時より、味噌味が濃厚で・・・
味噌好きがより好む味わいかと
でも・・・wabi styleの味噌は、
普段味噌食さない方にも「美味しい一杯」です!!
味噌の旨味がより奥深くなり・・・
備付の「七味」が、旨さを更に引き立てます 流石のナイスチョイス!!
味玉も絶品
半分頂きましたが、絶妙な半熟度&味付けで・・・
こりゃ~味玉大好きの同行者も太鼓判の逸品です
美味しいお店を探してる方・・・侘助さんには、是非です
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2011年02月11日
麺 hinata屋
時より雪もチラついたけど、概ね晴れの一日
気温もプラスで、冬の峠を越えた感じもしますが・・・
休日だけど、早目の行脚開始 無性にお腹空いてました(笑)
行くお店も決めてました!! 「麺 hinata屋」さん
1/10以来、1ヵ月振りの訪問。
製麺屋さんの変更で、「つけ麺」の麺が気になってました!!
何せ・・・自分的に「つけ麺」の美味しいお店は「カネジン食品」さんですから・・・
hinata屋さんの「つけ麺」もかなり好印象だったし
12時半頃の到着で、前客2名、後客も良い感じに続きます
注文は「つけ麺」って、決めてたけど・・・
何やら券売機のメニューが手書きになってるし・・・おや??
「辛いつけ麺」!! いつから提供してるかは、未確認ですが・・・
前回訪問時は無かった筈
「つけ麺」と迷ったけど「辛いつけ麺 1.5玉」を、温盛でチョイス
最近、ひやもりの方が好きですが・・・敢えて温盛チョイスです
寒い時期は温盛を頼む方多いと思います
つけダレが、冷たくなるのが嫌で温盛を頼む方には朗報です!!
極太麺なので供されるまで、10分との告知です
ワクワクしてたら、ラー登場!!
お!! こりゃ~良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の旨味いっぱいの濃厚なつけダレ
ピリ辛感も程好く、旨味を引き立ててます
麺は・・・プリシコ食感の太麺
つけ麺の醍醐味を、堪能出来る美味しい麺
熱々で食せるのも、この時期なら嬉しいですね
温盛でもダレない食感は、流石「カネジン食品」さんです!!
ひやもりでの、喉越しも体験したい「美味しい麺」です
濃厚つけダレが、絡む!!
しっかり歯応えのメンマも美味しい~♪
柔らかなバラ肉チャーシューが2枚
更にブロック状チャーシューが4切れと・・・
チャーシュー祭りの一杯
濃厚なつけダレで、殆ど残らなかったけど、
やっぱスープ割も飲みたい!!
割スープ投入後で、この量(笑)
いや~節の効いた美味しいスープ割
つけダレの消費を考えないと
美味しく完食です
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
つけ麺の「醍醐味堪能系」の「美味しい一杯」を、
この界隈で頂けるのは、めっちゃ嬉しいですね~♪
「中華そば」も美味しさUPしてるし
これからも目が離せないお店です!!
あっ!!営業時間変更で・・・な・何と23:00まで
(昨年も一時期してたので、また変更になるかもですが・・・)
遅い時間迄の営業は嬉しいです
(火曜定休の某店主さんに朗報です・笑)
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2011年02月10日
麺屋 菜々兵衛
予報に反して良い天気と、思ったら・・・やっぱ昼過ぎから降りました
3連休の始まりは、雪掻きの予感
本日『菜々曜日』!!
当然、菜々シフトの予定ですが・・・用件有り過ぎ
食す前に、8件の用件 過去Best3に入る多忙、菜々曜日!!
しかし、思ってた以上に片付き・・・My菜々タイムより若干の遅れで到着
えっ!! 外に並びです 4人の並びに続きます。
捌きの早い菜々さんだから、さほど待たずに食せます
実は・・・今日で、記念すべき100回目の訪問!!
(のぶさん・・・勘違いしてましたm(_ _)m)
'09.3.12初訪問以来、木曜日を「菜々曜日」と決め・・・早いものです
これからも続けられる限り「菜々曜日」は、継続の方向で
注文は・・・毎度の悩みですが やっぱ100回訪問記念だから・・・
初訪時と同じメニューって、事で「鶏白湯 醤油」を、チョイス
やっと着席も・・・総入替えの状況で、ほぼ全員がラー出待ち。
相変わらずの絶妙な捌きで、思ってる以上に早くラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープは絶品です
鶏白湯がブームですが、やっぱ菜々さんは別格です
安心の美味しさと言うか・・・絶対旨い!! みたいなぁ~
麺は・・・これまた流石の「自家製麺」!!
マッチングに拘り、スープで麺を使い分ける・・・当たり前の様で、難しい事です
センスの良さを感じます
美味しい!! と、大評判の「穂先メンマ」
トレードマークの逸品は、更に繊細な清湯スープの旨さも邪魔しない
2種類のチャーシュー絶品の旨さ
崩れる位、柔らかなバラ肉チャーシュー
肉の旨味も堪能の肩ロースチャーシュー
美味しいスープが滲みた麩・・・これがまた旨し
気付けば完飲 てか・・・この美味しいスープを、残せる筈がない
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
初訪時に衝撃を受けて、早100回目の訪問で・・・
毎回「美味しい感動」を、頂いてます
これからも「美味しい感動」を求めて、通います(笑)
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2011年02月09日
ハラガヘッタラ 永坊
寒気も幾分緩み、まずまずの天気 雪祭り見物も最高かと
雪 降らないのが良いですね~走り易い
観光の方は、降った方が嬉しいかも??
用件の範囲が広めのスケジュール 早々に食してガンバです
早速気になってた、昨年末オープンの新店、シャッター狙いで行くも・・・休み
気を取り直して仕事します
円山地区で・・・あっ久々のお店が閃きます
向かったのは『ハラガヘッタラ 永坊』さん!! '09.7.15以来の訪問。
腹が減ってたから、思い出したのは・・・本当です
12時より、かなり前の到着で・・・前客4名。
実は・・・新メニューが追加になってて、気になってました(汗)
ありました!! 「親父の正油&しお」
注文は・・・迷わず「親父の正油」を、チョイス
前回の正油が好イメージなので、めっちゃ期待します
ラー出待ち3名ですが、程なくしてラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・旭川寄りの味わいで、多めの脂が良い感じ
旨味系正油の、自分的大好き系の味わい
麺は・・・これまた旭川麺に近い「低加水麺」!!
スープを吸って、変わる食感も嬉しい麺
これが「小林製麺製」とは・・・いつもびっくり
素朴な具材がナイスチョイス
多めの葱が、良い仕事してます
小ぶりながら、しっかり食感のメンマが良いアクセント♪
懐かしい味わいのチャーシューも美味しい~
4枚入りで満足、満足
気付けば・・・やっぱ完飲です
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
旨味系正油に、相性抜群の麺で美味しい一杯を演出!!
素朴ながら深い旨味の一杯に大満足
旭川系が好きな方は、必食の一杯かと??
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タグ :ハラガヘッタラ 永坊親父の正油
2011年02月08日
麺 eiji
雪は降らなかったけど、寒い一日 真冬日で、夜の冷え込みも厳しい
温暖な地域から、訪れてる観光客の方にはかなりの厳しさかも・・・
午前中に、大通り近辺行ったら流石に賑わってました
渋滞は、思った程でも無かったけど・・・混むポイントは、かなり渋滞
今日は行くお店決めてました!! 2/1以来、一週間振りの「麺 eiji」さん!!
早目の再訪ですが、昨夜のこのツイートで無性に食べたくなりました
そうそう 好評だった『鬼豚』・・・
今日で、提供終了しました 新たな限定登場かも??
12時台の到着で、4名の並びに続きます。当然、後客も続きます
注文は・・・迷う事無く『カライラーメン』を、チョイス
何と、提供開始直後の'09.12.15振りでした(汗)
さほど待たずに着席で、程なくラーも登場!!
「麺 eiji」さんらしい、良い顔つきです
熱々のスープ・・・一気に吸うと咽る位の辛さ 辛さがストレート
でも、出汁の旨さもハンパじゃないので・・・正に旨辛な一杯
麺は・・・口中で踊る楽しい食感の「自家製麺」!!
日々進化の美味しい麺は、「濃厚魚介豚骨」使用麺と一緒です
具材構成は「塩」&「醤油」と、一緒です
いつも美味しいメンマ~♪
柔らかチャーシューも、めちゃ旨
癖になる旨辛さで、気付けば・・・完飲
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
旨辛な一杯で、身体の芯から温まりました
しっかり汗もかいたけど~
あっさりだけど、しっかりとした旨味の出汁にパンチの効いた辛さで・・・
正に『旨辛の一杯!!』
店主さんの、ラー作りのセンスに脱帽です!!
どの一杯も、ハズサナイじゃなく・・・「ハマル一杯」です
まるで、この氷像の様に繊細な一杯達です
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2011年02月07日
煮干らぁめん なかじま
雪祭りも開幕~ 穏やかな天気を期待してたけど・・・
昼頃から猛吹雪 街中でも視界不良
観光客の方々も、冬の凄さを実感したかと思います
休日明けで何かとバタバタ気味、おまけにイレギュラーな用件等・・・
そこそこ落ち着いてから、ゆっくりラーな気分で、すっかり遅れモード
お腹も空き々で、確実に「美味しい一杯」じゃないと、機嫌悪くなるし・・・
一段落付いた西区から一気に移動
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 1/19以来の訪問。
14時近い到着も、前客3名後客も続きます。
注文は・・・今日はありました!! 限定の「こいにぼ」
しょうゆで、初の大盛をチョイス こいにぼは、元旦以来です。
前回訪問時、大盛の方、多数で・・・
しかも大盛用の丼も気になってたので、初大盛チョイスでした
店内に漂う穂かな煮干しの香りが、空きっ腹に沁みます
ラー出待ち1名で、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきですが、丼は迫力あり
熱々のスープ・・・煮干しの旨味いっぱいの激旨
エグミの無い「拘り煮干スープ」!! 醤油の合わせも完璧
もっと濃くても全然平気な旨ニボです!!
麺は・・・手もみが入る中太麺。程好い縮れにスープも絡む
モチっと食感の美味しい麺です
素朴な具材が「美味しい一杯」を構成
シャキシャキ食感の葱が良い仕事してる~♪
丁寧な下ごしらえが伝わる端整なメンマ
チャーシューはいつもながらの絶品ウマウマ
1.5倍の麺に30%増しのスープも・・・残すの勿体無い!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁のみで深い味わいの一杯!!
こんなラーメンもあるんだぁ~って、しみじみ感じる一杯
未体験だけど、どこか懐かしさを感じる旨さ
一回食べると・・・癖になる「美味しい一杯」です!!
2/14は、「煮干しの日」との事で・・・
一日限りの「こいにぼ」より更に「濃いゆい」一杯を提供との事!!
「恋」を、告げる日に更に「濃い」のを是非
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2011年02月06日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
朝の冷え込み厳しかったけど、今日も良い天気
このまま荒れずに、春になって欲しいけど・・・
休日恒例の寝坊で、ツイート見てたら・・・
滋賀のやばいじいちゃん in 札幌のyonezakiさんが
どうやらかわなみ食堂さん訪問後に、初訪するみたい??
何やらヒゲ坊主さんも行くみたいだし~
早速向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 12/19振りの訪問。
P到着、ナイスタイミングでyonezakiさんと遭遇(笑)
どうやら来るの予想してたみたい(汗)
13時過ぎの到着も、ほぼ満席残席3のカウンターに着席です
注文は・・・鶏ガラ醤油をチョイス 7/24以来。
初訪のyonezakiさんは、つけ麺と迷ってましたが・・・
豚骨醤油にマー油トッピングを、チョイスです
(初訪はやっぱ、ラーメンでしょう~と、自分の押付け・汗)
ラー出待ち多数でしたが、近況報告してたらラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・ラード控え目で湯気が立ってます
鶏ガラの旨味に、濃い目の醤油ダレが似合う一杯
麺は・・・The・札幌の縮れ麺ですが、鶏ガラは中細、豚骨には中太を、チョイス
この「拘り」は、嬉しいですね
スープの絡みが良い麺は、熱々のスープにも負けないプリシコ食感
いつもの四角いメンマも健在です
コリッコリの食感も楽しい~♪
木耳&玉葱も良いアクセント
2種類(バラ肉&肩ロース」だった、チャーシューはバラ肉のみに
(¥500なので、今までが凄過ぎ・・・)
なんやかんや話しながら食してたら、いつの間にか完飲
yonezakiさんオーダーの「豚骨醤油 マー油トッピング」
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
この内容でワンコイン!! いつも感心しますm(_ _)m
ファミリーでの訪問にも最適です
家族の笑顔が似合う・・・そんなラー店なのです
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2011年02月05日
我流麺舞 飛燕
今日も良い天気 昨日ほど、気温上がらないけど・・・
日差しが暖かい 日向は雪解け進みました~
野暮用で早起きして、二度寝するも・・・寝付けず
休日行脚は、今日も出遅れ
同行者1名に、行きたいお店を決めて貰います
早々に決定で、向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 1/16以来の訪問。
同行者が、前回自分が食した「火破麺」を、食したい!! が、決定理由です
14時近い時間帯だけど・・・後客が次々で、最近の人気が伺えます
自分の知り合い内でも、ファン急増中!!
注文は・・・メニュー多彩で悩みますが・・・
トップメニューの『鶏塩白湯らーめん』を、チョイス
5/29振りのチョイス。 (当時は「塩らーめん」のネーミングでした)
流石の看板メニューで、
後客6名全員が『鶏塩白湯らーめん』を、オーダーです
「正油」好きな自分で・・・「正油」が、3種類あるので久々のチョイスでした
同行者は、当然の「火破麺」!! 辛さ控え目バージョンを、お願いしました~♪
ラー出待ち無しだったので、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープ
合わせの節感も、以前より控え目で良い感じ
麺は・・・ストレートで啜り感抜群!! 食感もスープにあってる美味しい麺です
具材も「美味しい一杯」を、演出
センターに、ホタテ&エビのフレーク・・・味わいの深さに貢献
玉葱のシャキシャキ感&味わいも、良いアクセント♪
しっかり食感の極太メンマも美味しい~
焼きが入るチャーシューもジューシーでウマウマ
あっという間に完飲
同行者の「火破麺」辛さ控え目バージョン
味見しましたが・・・旨味の「鶏塩」を、食してからだと、辛く感じますが、
最初から食すと、程好い辛さの旨辛な一杯です
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
流行の「鶏白湯」を、独自の「拘り」で仕上げる「美味しい一杯」!!
こってりな様で、あっさりな味わい・・・深い旨味も堪能出来ます
昨今ブームの『女子ラーメン』でも、話題のお店です
休日はカップル率も高目 ラーデートにも最適
あっ!! 小上がりも有るので、小さなお子様連れでも安心です!!
未食の方は是非
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2011年02月04日
らーめん 侘助
連日の暖気で、雪解けも進み・・・このまま春になるの??
・・・って、その前に大事な雪祭りがあるっしょ!!
雪像解けるの心配ですが・・・無事な開催を願います
今日は、無性に「あるお店」が新メニューを提供するのでは??
と、昨晩から胸騒ぎです 気になって爆睡でした?? (笑)
爆睡したけど、忘れずに朝から行動パターンを考えます
まぁ~提供が無くても食べたいメニューもあるし~
中央区の用件を素早く済ませ向かいます
向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 1/26以来、早目の訪問。
12時ジャストの到着で・・・告知は無いけど・・・
券売機見ると
お~!! ありました!!
新メニュー『味噌らーめん』!!
予感的中
残席2のカウンターに着席で・・・ラー出待ち7名でしたが、
ワクワクしてたらラー登場!!
見た目は、いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱい
ベースの旨味を邪魔しない味噌ダレの合わせも流石です
出汁の奥深い旨味も凄いのに、味噌ダレも負けずに奥深い美味しいさ~
単一の味噌では無く数種の味噌のブレンドで、奥深い旨さを醸し出してます
麺は・・・いつもの「自家製麺」!! ストレートの啜り感抜群の美味しい麺
味噌には、「縮れ麺」がベストかと思いますが、
侘さんの「美味しい出汁」を、味わうには「この麺」でもOKでしょう!!
麺自体の旨さも堪能して欲しい
いつもの極太メンマも当然の美味しいさ~♪
食感の良さ&味わいの良さは格別の逸品
チャーシューがこれまた美味
肉本来の旨味を堪能出来て、スープの邪魔もしない味付けで、めちゃ旨~
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
昨年10月に「塩らーめん」登場で、遂に三味揃い踏み!!
「味噌」が、少ない自分ですが・・・侘さんの「味噌」となれば、
絶対味わってみたかったので、念願叶いました~
正直、「鶏白湯&煮干し」の旨さを一番堪能出来るのは「醤油」だと
思いますが・・・「味噌」好きも多いので、「この出汁」を「味噌」で
味わえる喜びはかなりだと思います!!
初訪の方で、「味噌」無いの?? ・・・って、言う方を何人も見てます。
これからは「その光景」とも、おさらばですね
「味噌」の登場で、必然的に次の「新メニュー」も出そうな予感
益々、目が離せない侘さんで・・・
また訪問率上がりそう 正に、wabi magic (笑)
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2011年02月03日
麺屋 菜々兵衛
今日も良い天気 昨日より更に気温も上がり
1ヵ月以上先の気温 雪もかなり解けたけど・・・
雪祭りの雪像大丈夫?? 夕方からは、かなり冷え込んだけど・・・
本日『菜々曜日』!!
当然の菜々シフトの行動予定
幹線道路は、アスファルト出てめっちゃ走り易い
予定より早目の到着で、前客4名後客次々です
いつも悩む注文ですが・・・
今年になってから、大好きな「醤油」が、未食でした
大晦日以来の「醤油」を、チョイス
今日も絶妙の捌きで程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱいの清湯スープに
醤油ダレの合わせが絶妙なウマウマスープ
麺は・・・いつも感心する美味しさの「自家製麺」!!
細めなのにしっかり食感で、啜り感も当然の良さ
今日の麺は、特に歯応え抜群でめちゃ旨
トレードマークの「穂先メンマ」は、今日も健在
2種類のチャーシューも相変わらずの美味しさ~♪
脂身控え目のバラ肉チャーシュー
自分的には此方が好きな肩ロースチャーシュー
葱使いが「美味しい一杯」を、引き立てる
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「鶏白湯」で有名な菜々さんですが・・・
「清湯」のあっさりながら深い旨味の「塩&醤油」も絶品です!!
是非、食べ比べをお奨めします
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2011年02月02日
豚ソバ Fuji屋
朝から良い天気 気温もプラスになり寒さも一段落
道路はビショビショですが・・・暖かいのは嬉しいです
忙しくは無いけど、用件の範囲が広い
食したい一杯は、決まってるけど・・・
順調に片付き、琴似から一気に向かいます
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 1/5以来の訪問。
実は、月曜日から食したい一杯があって・・・
今日は、我慢出来ずに訪問です
券売機故障で、口頭でのオーダーです。
注文は・・・「豚ソバ塩」!! しかも初大盛りチョイス 10/8以来の塩です。
「豚ソバ 醤油」が、めちゃ旨ですが・・・「塩」も美味しいので
食べたくてウズウズしてました(笑)
しかも・・・1年位前から、大盛り用の丼を導入してたけど・・・
まぁ~自分には関係無いって思ってたけど、やっぱ気になってました
判り易いメニューの説明が、追加告知されてます
ラー出待ち無しだったので、程なくラー登場!!
麩がなるとに変更になりましたが、いつもの良い顔つきです
それにしても、迫力の丼です
熱々のスープ・・・豚骨の旨味いっぱいの白濁スープに、
あっさり魚介の合わせがベストマッチ
めっちゃ美味しい~
麺は・・・啜り感の良い中細のストレート麺
食感も良い美味しい麺は、大盛りチョイスでも全然平気(笑)
具材も「美味しい一杯」を、引き立てます!!
コリッコリの食感が良いアクセントの木耳~♪
ボリューム満点のチャーシューは相変わらずめちゃ旨
麩が、なるとに変更になりましたが・・・これも良い感じ~
大盛りでも・・・あっという間に完飲
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
もともと「塩」は、食さない自分でしたが、美味しい「塩」に
巡り合って、食す機会も増えてます・・・
「この一杯」は、「塩」の概念を捨てて食して欲しい一杯です!!
新境地の一杯を、是非
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しい一杯」を、自宅でも!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「美味しい一杯」を、お取り寄せ出来ます
只今、愛のバレンタインキャンペーンも実施中!!
この機会に是非!!
何やら・・・雑誌企画で、〇〇味が限定で食せる予感・・・
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2011年02月01日
麺 eiji
いや~朝起きてビックリ いつの間に降ったの~
20cm強の積雪に、慌てて除雪 軽い雪で良かった・・・
渋滞見越して早目の出発も・・・全然混まず、いつもの出発時間前に会社到着(笑)
日中も激しい降雪で・・・内勤日で助かりました(汗)
今日は、行くお店決めてました
13時から用件ありなので、早目の出発!! 向かったのは「麺 eiji」さん!!
1/21、昼夜一日に2回訪問した以来。
めっちゃ吹雪の11時半頃の到着で、前客1名が食してます。
後客も次々で、この悪天候なのに待ちも出来ます
注文は・・・決めてました!! 大好きな「醤油」を、チョイス1/3振り。
いつも通りの絶妙なコンビネーションで、リズミカルに捌かれラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・寒いこんな日に、心底温まるめちゃ旨スープ
豚骨&魚介の絶妙なバランス・・・和風出汁強めの、あっさりながら
超奥深い旨味で、めちゃくちゃ美味しい~
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プルンとした食感の美味しい麺は、喉越しも最高
スープとの相性も抜群です凄い一体感
具材も「美味しい一杯」を、構成
いつも通り食感&味わいの良いメンマ~♪
チャーシューもめちゃ旨
減ってくると寂しくなる位の美味しさ~当然の完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
濃厚魚介豚骨が、めちゃ旨で超人気ですが・・・
この「醤油」もめちゃくちゃ「美味しい一杯」!!
センスの良さが光る一杯は、必食です
益々、ファン増殖中で並び必須のお店ですが・・・
並んでも食したい一杯!! 此処に有りです
メニュー & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む