さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年03月31日

麺屋 菜々兵衛





今日も朝から良い天気&気温も高いface02
日中、雨icon03も降ったので更に雪解け進んだかと・・・

年度末でバタバタしてますが、誰が何と言おうと
『菜々曜日』!! な、訳で・・・
当然の菜々シフト!! 洗車icon12icon17icon12もしたけど、ほぼMy菜々タイムの到着face02icon22
タイミング良くPも空いたし~face02 お店向かうと、
ぬぉ~並びで、しかも自分から外待ちface07
まぁ~回転早い菜々さんだから、待ち時間もしれてるし~♪

今日は食すメニューも決めてますface02icon22
本当は、先週の筈でしたが臨時休業だったので、今日になりましたicon10
決めてるメニューは・・・


ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!



参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺実食
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌実食
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)実食
麺屋 高橋さん肉味噌28号


楽しい企画ですが・・・しっかり支援もしてます!!


注文は当然の「豚キムチ味噌」を、チョイスicon88


清湯スープの塩&醤油、白湯の塩&醤油が人気で、
何気に「つけ麺率」もめっちゃ高い中で・・・「味噌」も人気なのですface02
そんな菜々さんが創る「ネオ味噌」に興味深々!!
4人体制で、次々捌く光景に・・・「美味しい一杯」を期待出来ますface02icon88
事前に注文してるので、着席後程なくしてラーicon53登場!!

迫力満点の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏ガラのみの清湯スープに味噌ダレの合わせも最高face05
The・札幌味噌スープの作り方も継承した熱々スープはめちゃ旨ですface02icon22


キムチを混ぜたら・・・より奥深い旨味に変化!!


麺は・・・この「味噌」の為の「専用自家製麺」!!
細目ですが、しっかり食感の美味しい麺icon88
通常の麺より黒っぽい??


具材のボリュームが凄いface08


国産の本格キムチ!!
旨辛キムチが奥深い旨味を醸し出すicon88


圧巻なのが・・・コチュジャンで煮込まれた豚バラ肉が、
何と200g!! 肉祭りな一杯!! 食べても食べても減りません(汗)


味噌にはお約束のもやしも入ってますicon88


肉祭りicon60な一杯だけど・・・
挽肉も味噌にはお約束な訳で・・・


追っかけてたら・・・完飲してましたicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
旨味いっぱいのスープに美味しい麺face02icon22
ボリューム満点の豚肉に旨辛キムチの合わせ!!
正に「至福の一杯」!! 満足&満腹の一杯ですicon88
4/17迄の限定なので・・・気になる方は是非、お早めに!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:50Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2011年03月30日

麺屋 高橋



連日の好天icon01で、気分もすっかり春icon62気分face01
気温も二桁に迫る勢いicon14

今日は、先週の「麺 eiji」さんに続き
「麺屋 高橋」」さんでのチャリティー営業です!!
「ラーメン義援隊」参加店、水曜定休3店での合同支援活動!!
臨時営業で特別メニューを提供し、
売上全てを義援金として寄付!! 素晴らしい活動に感謝&感激ですm(_ _)m
今、出来る事を少しでも・・・

気になって早朝4時半に目が覚めて・・・
それから熟睡出来ずで、この陽気・・・眠たいけど、
頑張ってる3店主の事考えたら、そんな事も言ってられませんicon10
完璧なスケジュール調整で、開店30分前に到着(笑)
当然の1等賞ですが・・・1分後にはH・Bさんも到着。
その後、次々に待ち客到着!! 関心の高さにビックリface08

昨日の時点では・・・「さば味噌」というメニューを提供の情報でしたが・・・
(缶詰のイメージが抜けきれなかったけど・・・)
急遽「辛い正油」に変更になって・・・内心、嬉しかったのはナイショですicon10


それにしても・・・厨房内に、高橋店主、古川店主、杉村店主3名が並ぶ
めっちゃ豪華な顔ぶれに圧巻ですface08
何やら、来週も見られるみたいで・・・また早起きかぁ??(笑)
本日のみの限定の一杯はどんな一杯なのか??
ワクワクしてたらラーicon53登場!!

「麺屋 高橋」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&煮干しのめちゃ旨スープface05
「おさかな正油」を、ライトにした感じのさらりとしたスープ。
高橋テイストの旨味系醤油!!


「辛つけ麺」で、お馴染みの「ラー油」が、旨味を引き立たせる
正に「旨辛スープ」face02icon22


麺は・・・ストレートの啜り感&食感も良い麺face02
らしいスープに、当然の相性ですicon88
「おさかな正油2」よりな細目の麺ですicon88


具材チョイスも高橋テイストface02icon22
チャーシュー無しは少し・・・ですがicon10


名物の幅広メンマは、味付けも美味しいし~
横に裂ける食感も楽しい~♪


なると&味玉


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」

定休日に臨時営業で・・・しかも3店合同のチャリティー営業!!
売上を全額寄付!! 素晴らし過ぎます!!
大好きなラーメンを食して、少しでも貢献出来るなんて・・・
3店主の行動には頭が下がりますm(_ _)m
本当にありがとう!!
来週も行きます!!

高橋さん通常メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(5)豊平区

2011年03月29日

らーめん 侘助





今日も朝から春icon62の陽気icon01 気温も上がりますface02
雪解けがハンパなく進みましたicon88

本日は「ラーメン義援隊」参加店で、被災地支援に励む
「らーめん 侘助」さん!! 3/20以来の訪問。
店内に義援金募金箱設置の他、「味玉¥100」の売上も全て寄付と、
支援に取組まれてる姿勢に感銘してますm(_ _)m

「名店の味をお届けします」のキャッチコピーで頑張ってる
「宅麺.com」さんで、「らーめん 侘助」さんの「味噌らーめん」が昨日から発売!!
道内店では、初の参加です!!
「宅麺.com」さんも「宅麺義援ラーメン」という企画で、
被災地支援に取組んでます!! これもまた、素晴らしい取組みだと思います。

12時過ぎの良い時間帯の到着で、5名の並びに続きます。
後客も次々で、自分着席時には12名の並びが出来てますface08
相変わらずの人気振りですface02icon88

注文は・・・「味噌らーめん」に「味玉」トッピングを、チョイスicon88
2/4初提供以来のチョイス!! (同行者の味見はしてますが・・・)
素早い捌きで次々に「美味しい一杯」が供されますface01
思ってるより早くラーicon53登場!! は嬉しいですface02

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのwabi styleのめちゃ旨スープに
絶妙な味噌ダレのマッチングface05 めっちゃ美味しいのは当然face02icon22
初日より、「味噌」の味わいが強調されて、旨味が増してる!!


麺は・・・流石の「自家製麺」icon88正に「wabi style」のオンリーワン!!
心地よい食感で、「味噌」にも合うwabi magicface02icon22


いつもの極太メンマもめちゃ旨~♪


チャーシューの味わいも最高face05


味玉の味付け&半熟具合もこれまた最高でめちゃ旨face05


「拘りの七味」投入で・・・より一層、美味しさが際立つ!!
これも計算されてるかと・・・


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
自分の出来る事で必死に支援する姿が、素晴らしい!!
最近、人気度めっちゃUPですが・・・
味だけでは無い「wabi style」な一面も、人気の一つだと思いますface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:50Comments(0)らーめん 侘助

2011年03月28日

東京 支那そば きび × 札幌 さいみ



朝からすっきり晴れicon01icon14 気持ち良い青空が広がりますface02
気温も上がり、陽射しが眩しい春icon62の陽気face02icon22
明日も引き続き好天みたいicon01

さほど忙しく無い日程で・・・何処で食すか悩みますface06
ちょっと遅めになるけど、ニボ注入かなぁ~って、思ってたら・・・
何気にP空いてるのが見えてface08 急遽の訪問。
「東京 支那そば きび × 札幌 さいみ」コラボby狼スープ企画
3/31迄だったので、なんとか滑り込みセーフicon10
当初は、「味噌」のみの提供だったけど「しょうゆ」も登場で気になってました!!
選べる様になってたのね~♪


最初のコラボは「東京 けいすけ × 札幌 さいみ」
今回が第2弾で・・・4/2~第3弾「つけめん TETSU」さんとのコラボになります!!


12時前の到着で、前客0でしたが・・・後客次々で、満席face08
早々にラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味face05
「中華そば」な醤油ダレは「きび」さんオリジナルface02icon88


麺は・・・これまた「きび」さん使用の㈱三河屋製麺さんの麺!!
白っぽい如何にも「中華そば」的な麺は、啜り感&食感もグーicon88


素朴な具材も「この一杯」に合ってますicon88


ニン二キーな味わいのワンタンが2個face02icon22


大ぶりメンマも旨し♪


バラ肉チャーシューは、厚みがありボリューム満点face02


なると&ほうれん草がばっちり似合うface02
ほうれん草がしっかり巻かれてるのは初めてface08


さらりと完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
本格「中華そば」な「美味しい一杯」でしたface02icon22
次回のコラボはどんな一杯なのか??
3ヶ月あるからメニューも何種類か登場でしょう・・・
やっぱ「つけ麺」も期待しちゃいますface02icon22

お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)中央区

2011年03月27日

麺 hinata屋.





めっちゃ良い天気~icon01 陽射しが気持ち良いface02 でも、気温上がらず・・・
明日から暖かくなるみたいだけど??

本日も「義援金募金箱」設置で、被災地を支援しているお店に訪問。
「麺 hinata屋.」さんです!! 3/6以来、3週間振りの訪問。
13時過ぎのいつもより若干早目の到着(汗)
前客7名で、残席3のカウンターに着席。
自分が食べ終わる頃から後客次々で・・・人気振りが覗えますface01

注文は・・・今月の逸杯!!の「中華 そば しょうゆ」を、チョイスicon88 1/10振り。
お店としても「おすすめの一杯」になってますface02icon22
オープン以来、内容&ネーミングの変更も多々ありましたが・・・
「中華 そば」で、安定したみたいicon88
ラーicon53出待ちは、1名だったので程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープは、バランス良くて美味しいface05
自分好みの「旨味系醤油」!! 旨味いっぱいで、嬉しいけど・・・
「麺 eiji」さんみたいに「醤油のキレ」があると、もっと美味しくなるかとface02icon88


麺は・・・中細ストレートの啜り感抜群の麺face02
前回より、しっかり食感で更にマッチング良くなってるicon88


具材も「美味しい一杯」を引き立てる


長めのメンマは、しっかり食感で良いアクセント♪


今日のチャーシューはしっかりとした味付けで美味しい~face05
柔らかでウマウマがなんと3枚!!


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
豚骨&魚介旨味系の一杯を、この界隈で味わえる嬉しさface02
日々努力を惜しまず、「美味しい一杯」を目指す店主さん!!
これからも目が離せないお店ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:15Comments(0)南区

2011年03月26日

麺処 まるは



この3日間は同じ様な空模様で・・・晴れicon01たり曇icon02ったり雪icon04降ったりface10
世相の様に不安定で・・・せめて天気位はすっきり晴れてicon01欲しい・・・

本日は、「美味しい一杯」で被災地を支援してる
「麺処 まるは」さんに訪問!! 3/15以来、早々の再訪!!
店内に募金箱も設置してますが、限定メニューの売上げの半分を、
寄付との事で頑張ってます!!

【麻辣つけそば】

限定メニューが変更になったみたいで、気になってましたface02
前回訪問時の限定は・・・3日間だけの提供だったみたいface08
先週は、日高吾郎ショーにも出演で、その支援振りは高評価ですface02icon22

同行者1名と13時半過ぎの訪問で、ほぼ満席。
空いたばかりのテーブル席に着席で・・・後客も次々face08
注文は・・・当然の限定を、チョイスicon88 同行者は「つけそば」を、大盛でicon88
この限定「麻辣つけそば」は・・・昨年の「つけ麺博」で提供したメニューを、
お店で再現させたいとの意向で実現したメニュー!!

ラーicon53出待ち6名なのと、後客も「つけそば」なので・・・
少々待ってラーicon53登場!!

これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・通常メニューのつけそばと違い、
さらりとした味噌ベースで、山椒が効いた痺れ系の辛味もあり美味しい~face05


麺は・・・傾奇者使用の極太麺。プリシコ食感で、
つけ麺の醍醐味堪能の美味しい麺ですface02icon22


極太メンマもいつもの美味しさ~♪
ちょい甘めの味付けが旨いface05


ブロック状チャーシューがゴロゴロ入ってますface02icon22


割りスープは早めに提供されます


麺食後のお楽しみ~即完飲のめちゃ旨スープ割りface05


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
次々に「美味しい限定」登場で、楽しませてくれますが・・・
やっぱ一押しの「中華そば しょうゆ」が食べたいなぁ~(笑)

同行者の「つけそば 大盛」
濃厚さ増してるめちゃ旨つけダレは・・・麺に絡みまくりで、
注意しないとつけダレ足りなくなる危険性あり(汗)


メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:55Comments(4)麺処 まるは

2011年03月25日

凡の風





今日も気温上がらずで寒いしface10 時より凄い降雪icon04で・・・
後一週間で3月も終わりなのに・・・春icon62が遠のく一方ですface07

本日は『ラーメン義援隊』参加店
「凡の風」さんに訪問!! 1/15以来ご無沙汰でしたface08
ちょっと忙しい日程なので、早目に食して頑張ろうicon37 パターンicon10
11時半過ぎの訪問で、並ばずに着席はラッキーですface02
後客次々で・・・早目に来て良かった~face01
券売機横に「募金箱」設置されてます。

注文は・・・いつも悩むけど「味噌・赤」を、チョイスicon88 12/25振り。
一昨日、休日を返上して「麺 eiji」さんのチャリティー営業に
参加した店主さん!! 来週も「麺屋 高橋」さんでの
チャリティー営業にも参加するとの事!! 来週も行かないとicon16
・・・って、事は再来週は??
やはり「この厨房」に居る方が当然似合ってますface02icon88
スタッフのお兄さんもすっかりベテランで・・・ベストコンビでの捌きface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・出汁の旨さに、絶妙な味噌ダレface05
山椒も効いたピリ辛感が、堪らない美味しさ!!


麺は・・・味噌には鉄板の中太縮れ!!
スープの絡みが良い、プリシコ食感の「The・札幌麺」icon88


盛付けもめっちゃ綺麗icon12で・・・見た目で「美味しさ」が伝わるface05


しっかり食感のメンマは・・・以前より、かなり美味しくなってるicon88


「味噌」には、もやし、木耳、キャベツが加わり具材も豊富で、
「美味しい一杯」を、引き立てるicon88


そうそうicon10 挽肉もいっぱ~いで「味噌」を、主張してますface02


「味噌」にはこのトロ~リ、ウマウマチャーシューが合うかもですicon88


大満足で完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
何を食しても「確実に美味しい一杯」!!
外さない「旨さ」は流石ですface02icon88
最近「味噌」を、食す機会が多いですが・・・
この「味噌・赤」を食べて「味噌味」を見直したかったface02

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:30Comments(0)凡の風

2011年03月24日

拉麺 Shin.





変わりやすい空模様・・・晴れるicon01 と陽射しが気持ち良いけど・・・
気温は上がらずface10 明日も同じ様な天気みたいface07

本日『菜々曜日』!!
食すメニューも決めてたけど・・・臨時休業でした。
決めてたメニューは・・・
北海道Walker企画


ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!


参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん肉味噌28号


今日は「豚キムチ味噌」食べる気満々でした!!
臨時休業なので・・・企画参戦店の「拉麺 Shin.」に急遽変更!! 2/17振りの訪問。
13時前の到着で・・・おっ!! 券売機が導入されてますface08
義援金募金箱も設置されてます。
注文は・・・当然の限定メニュー!!


ラーicon53出待ちなしだったので、程なく登場!!

これもまた良い顔つきですface02icon88

熱々のスープ・・・旨味系味噌ベースに辛味もプラス!!
山椒も効いて、ちょい痺れる系の辛さも良い感じface02icon22


麺は・・・味噌にベストな中太縮れ。プリシコ食感で、
スープ&挽肉の絡みも良いicon88


具材も「この一杯」の構成に不可欠icon88
卵黄が良い仕事してますface02icon22


キャベツ&葱
葱の辛味も美味しさを引き立てるicon88


多目の挽肉に卵黄&辛味で・・・エスニック調ですface02


ささっと麺を食して、ライスインがめっちゃ似合う一杯!!
今日はしなかったけど・・・さらっと完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「ネオ味噌」を、Shin.さんなりに表現した一杯は・・・
麺食後にライスinを想定した「新しい一杯」ですface02icon22
最近、ライスinが似合う一杯、流行ってますね~♪
普段、味噌は少ない自分ですが・・・この企画は面白いですねface02icon22

通常メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:15Comments(0)厚別区

2011年03月23日

麺 eiji





時々雪icon04が舞う寒い一日face10
そう簡単には春icon62は訪れないですface07
次々に問題勃発で・・・平穏な日はいつ訪れるのか・・・

本日は『ラーメン義援隊』参加店で日々、頑張って支援してる
「麺 eiji」さんに訪問!! 3/18振り。
な・何と水曜日は定休日なのに・・・チャリティー営業!!


特別メニュー「煮干ニラそば台湾風」¥600のみでの営業ですが・・・
売上を、全て寄付!! 凄い意気込み感じますicon37
しかも、水曜定休日の「凡の風」さん&「高橋」さんの強力サポート!!
来週は「麺屋 高橋」さんでも実施するとの事face08
高橋さん厨房に立つ、古川店主が見たいface02icon22
eijiさん厨房に立つ、杉村店主も素敵でしたicon88
(思わず似合わないって、言ったけど・・・嘘ですよ~)

シャッター狙いの訪問で・・・既にPに閣下居るし~流石です!!
注文悩まないのが嬉しいと言うより、どんな一杯なのかめっちゃ楽しみface02
ツートップの厨房で「美味しい一杯」を、次々捌く様子は・・・
見ていて緊張する「迫力」あるものでしたface08
程なくして待望のラーicon53登場!!

正に「台湾ラーメン風」の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・出汁の旨さに辛味&程よいニンニクが効いてめちゃ旨face05
「台湾ラーメン」の本場で食べ歩き自分なりの「台湾風」を、確立!!
相変わらずのラーicon53センスに驚きますicon88

(隣に素敵な方が居たので、緊張してピンボケになりました・汗)

麺は・・・濃厚魚介豚骨に使用の麺かな??
啜り感の良いストレート中太麺。日々進化の「自家製麺」は美味しさ増してる!!


具材も「台湾風」を、構成してますface02icon22
多目の挽肉で贅沢な一杯!!


いつも通りの美味しいメンマ♪


無くなるのを惜しみながら完飲icon10
思わずおかわりって、言いたくなりました(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
チャリティー営業を決断する素晴らしい気持ちに、
賛同する素晴らしい店主さん達!! 素敵過ぎますface02icon88
今、出来る事を思うのだけでは無く「実現」する男気に感謝&感激ですm(_ _)m
来週の「麺屋 高橋」さんにも期待してます!!
営業終了後の店主さんのツイートで・・・
83杯の売上(¥49.800)と、寄付金(¥14,700)=¥64,500を、
日本赤十字社に義援金として明日、入金との事です!!

通常メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(4)麺 eiji

2011年03月22日

国民食堂





Mr,binさんと「丸鶏庵」で食して・・・
折角だから、もう一軒・・・って、事で行きたいお店を模索して・・・
binさん、1回だけの訪問で再訪したいとの事で「国民食堂」さんに決定!!

自分も「北海道Walker」さんの企画で・・・詳しくは→こちら
「国民食堂」さんも参戦で気になってました~face02icon22

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!


参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん肉味噌28号


注文は・・・当然の「みのやさんちのマー坊(麻婆)麺」を、チョイスicon88
昨年の10月に同メニューの限定ありましたが・・・'10.10.15


封印にはして欲しくなかったので・・・
この企画に再現はめっちゃ嬉しい~face02icon22
binさんは「ネオ正油」を、チョイスicon88 2杯目だしナイスチョイス!!
ラーicon53出待ち無しだったので程なくラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・山椒も香る旨辛な味噌ベースface05
自家製ラー油の辛味と山椒が食欲そそるface02icon22


麺は・・・味噌用のThe・札幌ナイズな麺icon88
「この一杯」にもベストチョイスface02icon22
思いっきり啜る事は出来ませんicon10


具材も豊富でボリューム満点!!




麺食後に、ライスinが似合う一杯face02
お腹いっぱいでやめましたが・・・

今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
繊細なスープがめっちゃ旨いお店ですが・・・
辛味噌系もめちゃ旨ですface05
店主さんの引き出しの多さにビックリですicon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:25Comments(2)北区

2011年03月22日

麺屋 丸鶏庵





天気は良いけど、気温は上がらず・・・空気がヒヤッと張り詰めた感じface10
icon62に向けて・・・ちょっと足踏み状態かなface07

本日・・・ブログ始めて2周年の記念日だったりしますface02icon22
あっという間の2年間で・・・
沢山の「美味しい一杯」に巡り合えて感謝ですm(_ _)m
これからも「美味しい一杯」求め、行脚続けたいと思ってますface02icon22

今日はMr,binさんと一緒の行脚ですface02
何処に行こう??かって事で・・・
Mr,binさんが行きたがってたお店が閃きますicon41
でも・・・火曜日定休日だったはず?? しかし、先日の閣下の記事で・・・
ショップカードに昼営業のみしてるとの情報がface08
そんな自分も未訪のままでした(汗)

13時過ぎの到着。初訪で注文悩みますが・・・
って、正油に決まってるのですが、2種類ありますface08


こく風味が人気なのは知ってましたが・・・
つや風味が気になったので、そちらをチョイスicon88
Mr,binさんは「こく正油」をチョイスface02
程なくしてラーicon53登場!!

あっさり風味??と、思うしっかり正油の顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・しっかりとした「醤油ダレ」を、感じるスープ。
旨味より、醤油ダレが強めで生姜も効いてますicon88


麺は・・・独特な食感で、旭川系ともまた違う珍しいタイプ。


具材構成も「この一杯」に合ってますicon88


くせのないメンマ


もやし&木耳・・・木耳のアクセントが良いicon88


柔らかチャーシューもウマウマface05


こく正油もスープ味見しましたが・・・
醤油ダレの旨さを楽しむ系なので、「こく正油」チョイスが、良いかも??
昔風との事でしたが・・・しっかりした味わいの一杯!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:22Comments(4)西区

2011年03月21日

我流麺舞 飛燕





今日も春icon62仕様の陽射しが眩しいicon01
雪解けが急ピッチに進んでる~♪
被災地でも急ピッチに仮設住宅が建設されてるみたいで・・・
少しでも良い環境で、非難生活が出来る事を願います。

本日は『麺処 まるは』さん同様「日本ラーメン協会」の
義援金募金箱を設置している『我流麺舞 飛燕』さん!! 3/4以来の訪問。
14時近くの到着も、かなりの賑わいで・・・最近の人気振りが窺えますface02icon88

注文は・・・ちょいと悩みましたが「鶏SOBA 塩」を、チョイスicon88 1/7振り。
同行者はお店一押しの「鶏塩白湯」をチョイスicon88
混雑してたけど、ラーicon53出待ち無しだったので、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯「こっさり」スープface05
鶏出汁の旨さ凝縮で、飛燕さんの出汁の旨さをストレートに味わえますface02icon22


麺は・・・ストレートの低加水麺で、スープとの相性もバッチリicon88


素朴な具材構成も良い感じface02


メンマの美味しさも定評ありicon88


トロ~リ柔らかなチャーシューは・・・焼きが入らないタイプicon88
薄味で、スープの味を邪魔しない味付けface02


美味しいスープを吸った麩が旨しface05


惜しみつつ即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏白湯の「美味しい一杯」に拘る店主さん!!
「こっさり」系の誰にでも愛される味わいface02
一周年限定の「鶏清湯」もめちゃ旨でした~♪
鶏出汁の旨味の引き出しが上手い店主さんですicon88
今後も「美味しい一杯」に期待大です!!

同行者の鶏塩白湯
こちらは更に深い味わいのお店「おすすめの一杯」


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:15Comments(2)豊平区

2011年03月20日

らーめん 侘助





午後からは曇ったicon02けど、午前中は気持ち良い晴れicon01
icon62はもうすぐでしょうが・・・
被災地の方々が、少しでも早く安定した生活が出来る事を願うばかりです。

本日も『ラーメン義援隊』参加店の1軒に伺いました。
札幌の牽引店というべき「らーめん侘助」さん!! 3/9以来の訪問。
何と!! 味玉の売り上げを義援金に募金するとの事!!
小さな事でも皆が協力すれば・・・店内に募金箱も設置されてます。

13時半過ぎの到着で、残席1のカウンターに着席。
注文は・・・「醤油らーめん」に当然の味玉トッピングface02icon88
なんとカウンター自分を含めラーicon53出待ち5人全員が味玉入り!!
ちなみに後客3名中2名も味玉チョイスicon88
びっくりface08 と共に、皆様の善意に感謝&感激m(_ _)m
いつもの素早い捌きで程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきに善意の味玉で、更に良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日もwabi styleのめっちゃ美味しいスープface05
鶏白湯&煮干しの旨さにニヤケますface02icon22


麺も・・・抜群の啜り感に、心地良い食感の「自家製麺」
日々進化の、これまたオンリーワンwabi styleface02icon22


極太メンマも人気の逸品で、増しのオーダー多いですicon88


チャーシューの味わいも堪らない旨さface05
「この一杯」にめっちゃ合ってる味わいicon88


先日、同行者から半分頂いた事あったけど・・・
初の味玉トッピングで、旨さにビックリface08
絶妙な半熟加減&味付!! これは是非、味わって欲しいですface02icon22


気付けば毎度の完飲でicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
いつもの「美味しい一杯」に大満足face02
味玉の売り上げを義援金に募金する心意気にも好感持てますface01
そして、殆どのお客様が味玉チョイスで・・・感動しましたm(_ _)m

メニュー & 始めて間もないポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(0)らーめん 侘助

2011年03月19日

豚ソバFuji屋





icon62の訪れを確かに感じる、暖かい一日face01
被災地では、捜索も進めながら、仮設住宅の建設も始まったとか・・・
非難されてる方々の生活が、少しでも改善される事を願います。

全国各地でラーメン義援隊』の支援活動も盛んです。
本日は、その中の一軒『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/28以来の訪問。
12時過ぎの到着で、流石に混み合ってて・・・6名の並びに続きます。
後客も次々で、外にも並びが出来ますface08
実は、本日より「北海道Walker」さんの企画で・・・詳しくは→こちら

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!


参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん肉味噌28号


注文は・・・当然「豚ソバ 味噌」を、チョイスicon88 Fuji屋さん初の味噌です!!
さほど待たずに着席ですface02 混み合う日の新メニューで、
オペレーションも大変そうですが・・・程なくしてラーicon53登場!!

Fuji屋さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・和風豚骨魚介の旨味を、邪魔しない「味噌ダレ」で、
正に「Fuji屋」さんらしい「味噌」に仕上げてますface02icon22


麺は・・・これも「Fuji屋」さん定番の中細ストレート麺face02
啜り感&心地よい食感で、「この味噌」にもベストチョイスicon88


具材のチョイスも「らしさ」があって良いですicon88


トレードマークの「木耳」も・・・
味噌にはこのタイプをチョイスするセンスは流石ですface02icon22


いつもの激旨チャーシューが何と2枚face08icon22
厚みがありボリューム満点で、肉の旨味も堪能出来ます!!


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主さんが創った「味噌」は・・・流石の一杯!!
自慢の「和風豚骨魚介」を、継承する「味噌」です!!
提供中に是非、食して欲しい一杯face02icon22
投票結果が楽しみですface02icon22

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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年03月18日

麺 eiji



春仕様の陽射しでicon01 気温も上がりますface01
明日は更に暖かくなるみたい・・・
被災地の方々が、寒さ&空腹に困る事が無いように願うばかりです。

本日は『麺 eiji』さんに訪問!! 3/4以来、2週間振りの訪問。
名古屋高島屋催事出店で、3/8~昨日迄休業だったので久々の営業。
我慢してたので、早速の訪問face02icon22

『麺 eiji』さんも「ラーメン義援隊」参加店で、券売機上に
子豚ちゃんの「募金箱」が、設置されてます!!


な・なんと!!
来週の定休日3/23(水) 11:00~15:00
チャリティー営業で特別メニューを提供!!

売上全額を、被災地に寄付!!素晴らしい!!
行ける方は是非!! その日しか味わえない「特別メニュー」だと思います!!
凡の風さん&麺屋 高橋さんもサポート!!

注文は・・・前回同様、大好きな「醤油」を、チョイスicon88
一緒になったノエルさんも同様のチョイス(笑)
癖になると言うか・・・食べれないと思うと夢に出てくる一杯face02
程なくしてラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですicon22

熱々のスープ・・・今日もめちゃ旨な絶妙バランスface05
思わずニンマリはいつもの事ですface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
今日も前回の「平打ち麺」っぽいめちゃ旨いのとは、また違う麺!!
プルプルの麺は口当たり&喉越しが最高face05
これがまた旨しface02icon22 楽しくなる美味しさ!!


具材も含め、トータルで「完璧な一杯」を目指し、完成されてますicon88


メンマもいつもの美味しさ~♪


チャーシューも安定の旨さicon88


はい(^^)/ 即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事が出来て「感謝です!!」
自分の目指す味をトコトン追及する店主さん!!
ラーicon53に対する情熱はマジ「熱い!!」
来週のチャリティー営業といい「魂」を感じます!!
寝る間も惜しまず「美味しい一杯」を、探求・・・
体調に気を付けて頑張って欲しいですface02icon22

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺 eiji

2011年03月18日

マルコイ めん食堂





麺屋 菜々兵衛さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
時間も早かったので、小腹が空きますicon10 気になってたと言うか・・・
ある方に、先週に行くよ~って、言ってたのに行けずで・・・
このままでは、石にされかねないface10
慌てて訪問したのは「マルコイ めん食堂」さん!! 3/1オープンの新店ですface02

入店してトレーを持ってオーダー告げて・・・
「まいどおおきに食堂」的な感じで、追加メニューの揚げ物系も豊富ですface02
「そば」、「うどん」「らーめん」の他に「ごはん物」のメニューも豊富face02
注文は・・・やっぱ「鶏ガラらーめん 正油」を、チョイスicon88
混み合ってない時間帯なのか?? 支払い済ませたら、
席迄、ラーicon53運んでくれるとの事で席で出待ち。
何せ低価格設定!!


トッピング的な揚げ物やご飯類をチョイスで、しっかり食事もOKですicon88
程なくしてラーicon53登場!!


葱の形状が残念ですが・・・


鶏出汁の旨さを堪能!! とは、いかないけど
あっさりな味わいで飲みやすいスープ。


麺は・・・太目の札幌麺。もう少し細めでも良いかと??
幟から、森住製麺さんと思われます


オーソドックスなメンマ


この価格で、チャーシュー2枚は嬉しいface02icon22


さらっと完食icon10


CP高い一杯で・・・トッピング&ご飯物で、かなり満腹になれるかとface02
「蕎麦」がめっちゃ美味しそうで・・・気になりましたface02icon88

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Posted by PINYA at 00:05Comments(0)厚別区

2011年03月17日

麺屋 菜々兵衛



すっかり真冬icon04に逆戻りface10 寒いし、横殴りの暴風雪icon04
国道でも視界不良になる位face07
被災地もかなりの寒さでしょう・・・
救援物資が、早急に行き届くことを願うばかりです。

本日『菜々曜日』
今週末に発売の「北海道walker」の企画で・・・
「味噌ラーメンガチンコバトル」なる企画があるみたいで、
「菜々兵衛」さんも「豚キムチ味噌」の特別メニューで参戦!!
今日から提供してないかな~?? って、張り切って訪問。
いつもより1時間早く到着(笑)
お~!! 今週も土曜日「特濃鶏白湯」提供!! 3週連続icon88


新メニューは?? 残念ながら未提供でした・・・
てか・・・土曜日発売だから、やっぱ土曜日から提供ですよね(汗)
今日は4名体制で、テキパキ捌いてますが、奥さんが居ないface08
実家及びご親戚が被災されたみたいで・・・心配ですface10

注文は・・・「名古屋コーチンあっさり 醤油」を、チョイスicon88 2/24以来。
今日も「白湯 塩」&「つけ麺」が人気みたいですface01
いつもの素早い捌きで程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・香りも美味しいめちゃ旨スープface05
鶏出汁の旨さに、アゴ+etc.出汁のダブルの旨さ!!
あっさりだけど、奥深い美味しさですface02icon22


麺は・・・コーチン専用の細麺。細いのに、しっかり食感で、
抜群の啜り感の良さも特筆の美味しい麺icon88


トレードマークの「穂先メンマ」 薄味で、スープの旨さを
邪魔せず美味しい~♪


通常メニューも1種類になった「肩ロースチャーシュー」
肉の旨味も堪能の柔らかチャーシューは絶品face05


この一杯も「葱使い」の上手さを感じる一杯!!


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
益々、人気度アップの菜々兵衛さんface02
今週末の新メニュー&濃厚鶏白湯が気になります!!

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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2011年03月16日

麺や けせらせら





寒さも厳しく・・・被災地の方々の体調が心配ですface07

自分が日々、食してるラーメン店さんでも「ラーメン義援隊」を結束し
義援金募金箱を設置したりで支援してます!!
今、出来る事を少しでも!!
本日は、その中の一軒「麺や けせらせら」さんに訪問!! 2/16以来、1ヶ月振り。

12時台の到着は、やはり混み合ってます。満席で、6名の並びに続きます。
店内で並べるので寒くもなく快適ですface01
いつものTHE BEATLESのBGM♪に癒されます。
さほど待たずに着席出来ましたface02
悩む注文ですが・・・「醤油らぁめん」を、チョイスicon88 1/12振り。
今日も「低加水麺」あるとの事でお願いしましたface02icon22

二人三脚で、丁寧且つ迅速に注文捌いてる光景は・・・
見ていて気持ち良いですface02icon88 「美味しい一杯」を、期待出来ますねface02
思ってたより早くラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープに
絶妙な醤油ダレ&スパイスの効かせで、めっちゃ美味しいface05


麺は・・・デフォは、熟成に拘った中太縮れの黄色い、見た目「The・札幌」ですが
試行錯誤中の「低加水麺」を、選択。啜り感&食感の良い麺で、
自分的には、こちらの麺との相性が好きですicon88


具材のチョイスも「この一杯」を、引き立てる
貝割れのリセット感はいつも思うけど、ナイスですicon88


メンマも美味しい~♪


評判の良いチャーシューは・・・いつもながらボリューム満点で、
柔らかでめちゃ旨ジューシーface05


切り口まで綺麗な味付き半熟玉子


気付けば完飲はいつもの事ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯に「拘る」店主さんご自慢の一杯!!
並んでも食べたい逸杯ですface02icon22
今後も「美味しい一杯」お願いいたしますm(_ _)m

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Posted by PINYA at 20:20Comments(0)北区

2011年03月15日

麺処 まるは





昨日までの暖気が嘘の様な寒さface10icon04も降ったり止んだりで・・・
被災地でも冷たい雨icon03が降り、冷え込みも厳しいとのこと・・・
不自由を強いられてる環境なので、とても心配ですface07

札幌市内でも「ラーメン義援隊」として、募金箱設置のお店もあります。→こちら
本日は「麺処 まるは」さんに訪問。 2/27以来。
大丸京都店「春の大北海道市」催事後、初の訪問です。
メルマガ登録していて昨日、限定メニューのお知らせ着てたので・・・
何やら新メニューの売上の半分を見舞金として、被災地に寄付との事face08
早速、伺いましたicon16

限定海老のミソメリケーヌつけめん』¥750

14時少し前の到着で、前客0でしたが後客次々で8名。
注文は・・・当然の限定チョイスicon88
お店内に募金箱も設置してありますface02icon22 僅かですが、募金もしました。
程なくしてラーicon53登場!!

これも良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚な味噌味と、メリケーヌソースとの合わせで、
海老の旨味&オレンジっぽい色合いの超旨み系face05
海老味苦手(知ってる人は知ってる・汗)な自分でも全然平気ですface02icon22


麺は・・・傾奇者使用の極太麺。プリシコ食感で、
麺自体もとっても美味しいicon88


具材チョイスに「札幌味噌」を感じますicon88


もやし&キャベツ


挽肉もい~っぱいface02


いつもの極太メンマも、いつもの美味しさface02


チャーシューはブロック状で食べやすくて美味しい~♪


割りスープは、早めに提供されるので・・・
濃厚なつけダレを調整出来るのも良いですicon88
(自分は当然薄めませんが・・・)


濃厚な旨味いっぱいのつけダレで美味しい麺を堪能して、
お楽しみのスープ割もめっちゃ美味しい~face05


今日も「美味しい一杯」を、食せて「感謝です!!」
この「美味しい一杯」の半分の売上を寄付されるとの事で・・・
店主さんに感謝&感激ですm(_ _)m
「美味しい一杯」を食して、少しでも貢献出来るとは・・・
小さな事の積み重ねでも今、出来る事を少しでも・・・

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Posted by PINYA at 18:15Comments(2)麺処 まるは

2011年03月14日

国民食堂



昨日と今日の暖かさで、一気に積雪icon04減りました。
明日は冷え込むみたいで・・・
被災地で非難してる方々の体調も気になりますface07

本日は3週間振りの「国民食堂」さんで、
「クラシック ラァメン(正油味)」を、1/24振りに食しました。
国民食堂さんの「昔風」の一杯は・・・
美味し過ぎる「昔風」かとface02icon88






















今日も「美味しい一杯」を食せて「感謝&感激です!!」

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Posted by PINYA at 23:05Comments(2)北区

2011年03月14日

お知らせ~東日本大震災~

東北地方太平洋沖地震 発生で・・・

救助が進むにつれ、震災により多くの方の尊い命が失われたことに
深い哀悼の意を捧げます。
被災された皆様に対し心よりお見舞いを申し上げます。


自分が日々食してるラーメン店でも「ラーメン義援隊」として、
義援金募金箱を設置してます。
侘助さん 豚ソバFuji屋さん 煮干らぁめんなかじまさん
凡の風さん 麺屋高橋さん けせらせらさん
麺eijiさん 春一家三代目麺宿さん

全国の設置店は→http://amba.to/h4TQ5R
ラーメン義援金募金活動→http://www.ramenbank.com/contents/news/detail/?siid=646
ラーメン義援隊ブログ→http://ameblo.jp/ramen-gientai/

我流麺舞 飛燕」さんも設置してます→http://p.twipple.jp/77xG7

麺処 まるは」さんでは、本日より限定「ミソメリケーヌつけめん」を提供し、
そのメニューの売上の半分を、被災地への見舞金として寄付されるとの事。
店舗にも募金箱を設置してるそうです。

追加店→こちら
札幌で義援隊以外に募金活動をしているラーメン店です。
白樺山荘、空、大心、国光、ブタキング、国民食堂、Shin(順不同、敬称略)
まだまだ、設置店増えると思いますが・・・
ラーメンを食べたついでにも募金出来ます。

小さな事の積み重ねで、少しでも早い復旧を祈願しますm(_ _)m

  


Posted by PINYA at 19:01Comments(2)ラーメン

2011年03月13日

麺屋 三四郎



東北地方太平洋沖地震被災地の皆様及びご家族の皆様
心よりお見舞い申し上げます
犠牲者のご冥福、行方不明の方の早期救済を重ねてお祈り申し上げます。

14時過ぎにようやくインターネット復旧しましたが・・・
被災地の皆様方に於いては、不自由極まりない状況かと。
寒さ&空腹だけは満たせる環境を確保して欲しい・・・
一刻も早い復旧を祈願いたしますm(_ _)m



本日は「李さんの白いタンタン麺」を、頂きました。
クリーミィーなゴマ香るスープが麺に絡みます











同行者の「醤油らーめん」






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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)中央区

2011年03月12日

麺屋 高橋




本日は、『麺屋高橋』さんで「つけ麺・大」 を冷盛で頂きました。


濃厚な豚骨&魚介のめちゃ旨つけダレは、いつも美味しい~♪


麺が変更になり、平打ちの様に断面が長方形の麺です。
しっかり食感で喉越しも最高!!
「あの頃」の麺に近い感じでめちゃ旨です(^^)v


幅広メンマの味付けもチョイ甘めで旨い


トロ~リ柔らかなチャーシューも美味しい~


スープ割の美味しさも堪りません!!
この麺になり、自分的「つけ麺札幌No.1」返り咲き??

同行者「おさかな正油」


濃厚スープがめちゃ旨!!


食感の良いストレート麺がスープとベストマッチicon88


同行者「辛つけ麺・大 温盛」
温盛麺でもダレないプリシコ麺に絶賛してました!!


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Posted by PINYA at 18:32Comments(4)豊平区

2011年03月11日

餃子と麺 いせのじょう





天気も良く、幹線道路はアスファルトも出て走り易い
穏やかな日・・・14:46前までは・・・

昨晩、滋賀のやばいじいちゃんin札幌
yonezakiさんと一緒に昼ラーicon53しようという事に・・・
お店はお任せでしたが、自分も気になってた
「餃子と麺 いせのじょう」さんに決定!! 2/25振り。
新メニュー「追いがつお正油味ラーメン」めっちゃ気になってましたface02icon22
注文は・・・当然の新メニューチョイスicon88 程なくラーicon53登場!!

これまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・仄かにかつおが香るスープは、想像してた以上の鰹味face05
あっさりだけど美味しい一杯が、更に際立った感じicon88
こりゃ~旨いね~♪


いつもの麺は・・・このスープにも良い相性face02
スープを吸って食感変わるのも楽しみな麺icon88


「この一杯」にも素朴な具材構成が合ってるface02


小ぶりのメンマは食感も良く美味しい~♪


素朴な味わいのチャーシューはこの一杯にめっちゃ似合うface05


美味しいスープを吸った麩の旨さは・・・いつも言うけど、格別ですねicon88


気付けば完飲で・・・もう一杯食べたかった(汗)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
いせのじょうさんらしい「美味しい一杯」!!
この「かつお」に「しょうが」も合わしてみたいかも??
しみじみ美味しい一杯のNew バージョンに大満足face02
もう一度味わいたい一杯です!!

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Posted by PINYA at 19:59Comments(0)白石区

2011年03月10日

麺屋 菜々兵衛



就寝前は雪icon04 降ってなかったのに、朝起きてビックリface08
積もってるし、現在進行形で猛烈に降ってるしface07
予想外の大雪に朝からヤラレましたorz 遅刻しなくて良かった~face01

本日毎度の『菜々曜日』!!
でも・・・普通の菜々曜日とは違い、特別な「菜々曜日」なのですface02icon22
2年前の3/12(木)に初訪で、丁度自分的2周年!!
毎週「木曜日」の訪問が2年間続きました~face02icon22
続けられる限り、継続の方向でicon48

かなりハードな日程に、この雪icon04で路面状況も最悪face10
到着が遅れそうだけど・・・My菜々タイムより8分遅れの到着!! 頑張りました(笑)
天候の所為か、ゆっくりモードの菜々さんを久々に見ましたが・・・
やっぱり、後客次々でしたface08 不動の人気店になりましたicon88

お~!! 今週も提供ですよ~「特濃鶏白湯」!!
先週行けなかった方、品切れで食せなかった方々に朗報ですface02icon88


注文は・・・何やら「ある企画」で、
味噌ラーメンガチンコバトル」が開催されるみたいで・・・
菜々兵衛さんも参戦で、特別メニュー「豚キムチ味噌」を提供するらしい・・・
めっちゃ楽しみですが・・・味噌が少ない自分(汗)
菜々さんの「みそ」も久しく食してないicon10 って事で、
デフォの「みそ」を、'10.4.29振りに堪能したい!!
前客全員がラーicon53出待ちでしたが・・・
いつもの素早い捌きで程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁に絶妙な味噌ダレの合わせface05
たっぷりの背脂で旨味いっぱいの「味噌ラーメン」!!


麺は・・・「味噌」には、中太位の縮れ麺が鉄板ですが・・・
中細ストレート麺。しっかり食感で、美味しいスープにも負けてませんicon88


具材も「味噌専用」face02icon88


炒められた「もやし&挽肉」が「味噌ラーメン」を、主張してます!!
シャキシャキのもやしと、多目の挽肉が嬉しいface02icon22


「穂先メンマ」はいつもの美味しさ~♪


1種類になったチャーシューですが・・・この肩ロースチャーシューが絶品face05
肉の旨味を堪能出来る味わいに大満足icon88


味わいながらしっかり完飲face02


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
「みそ」のオーダーが実は多くて・・・てか、札幌だし(汗)
自分的には、少な目ですが・・・注文の多さも納得する「美味しい一杯」でした!!
札幌テイストを含んだ「菜々的味噌」!! 味噌好きも納得の一杯かとicon88
近々の「味噌ラーメンバトル」も楽しみですface02icon22

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Posted by PINYA at 22:22Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2011年03月09日

らーめん 侘助



市内でも場所によっては、積雪icon04あったみたいだけど・・・
春仕様になりつつある陽射しicon01で、解けちゃいますface02
気温は上がらなくても、陽射しで暖かく感じますicon88

バタバタせず、すんなり出発face01
今日は食べたい一杯が決まってますface02icon22
仕事の片付き次第で、食す時間が決まりますicon10
一段落で向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 2/23以来、2週間振りの訪問。

ほぼ正午の到着で、前客2名と少な目ですが・・・
怒涛の如く後客が続きほぼ満席にface08 流石、侘さん!!
最近、人気が更に急上昇してるicon14icon14
食べたかった一杯は、久々の「塩らーめん」!! 12/24振り。
ラーicon53出待ち1名(pikkoさん)でしたが、「つけ麺」だったので、
先に供され早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのwabi styleの出汁に絶妙な塩ダレface05
脂使いもめっちゃ上手い、めちゃ旨スープにニンマリface02icon22


麺は・・・オンリーワンの「自家製麺」!! 日々進化の逸品icon88
抜群の啜り感&食感・・・これまたwabi styleの「拘り麺」face02icon22


ファンの多い極太メンマ・・・独特の食感でマジ旨メンマicon88


チャーシューも美味しい~♪ 肉の旨味を堪能出来る味わいface05
素朴な食感も絶妙icon88


柚子皮が「美味しい一杯」を、更に引き立ててるicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
提供されて未だ4ヶ月半だけど、すっかり人気メニュー!!
先月追加の「味噌」も好評で~飛ぶ鳥を落とす勢いを感じますface02icon22
真骨頂の「醤油」もめちゃ旨だし「坦々麺」は、中毒になる美味しさ・・・
あっ!! 「つけ麺」食べる機会が無くなってる件face08
月3回ペースでも足りない??

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Posted by PINYA at 19:55Comments(4)らーめん 侘助

2011年03月08日

豚骨背脂 山嵐 本店



やたら風が冷たく感じた一日face10 早く暖かくなって欲しいなぁ~
雪降らないだけマシですが・・・

今日は、行くお店決めてましたface02icon22
火曜日は「麺 eiji」さん率高目ですが・・・(今日~3/17迄休業です)
新メニュー追加で気になってた「山嵐 本店」さん!! 1/25以来の訪問。
何やら「限定」じゃなく定番みたい・・・

12時台の良い時間帯に到着で、 ラッキーな事に待ち無しface02icon22
新メニューはあるのかな??
お~ありました!! 「赤スープ」


替え玉の「極細麺」が3種類face08


どんなラーicon53なのか??
限定だった「からいやつ」のイメージが涌きますが・・・
ワクワクしてたら程なくラーicon53登場!!

これもまた迫力の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&背脂の旨味いっぱいの山嵐定番スープを、
唐辛子の辛味が旨さを更に引き立てる!!


麺は・・・極太ストレート!! プリシコ食感で美味しい~face02
極細麺との相性も良さそうface02icon22


具材のチョイスもバッチリicon88
ニラが良い仕事してる~♪


「からいやつ」には、入ってなかったキャベツface01
やっぱ山嵐さんのスープにはお似合いで、絶妙なリセット感icon88


これまた定番の木耳が良いアクセント~♪


多目の挽肉追いかけてたら・・・


替え玉も気になってたけど・・・完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
豚骨背脂の旨味いっぱいのスープを、唐辛子の辛さで
更に美味しさUP!!
「からいやつ」のリニューアル化ですが、しっかり「山嵐テイスト」icon88
ナイスな定番メニューですface02icon22
やっぱ3種類の極細替え玉麺が気になる木face07

メニュー、券売機 & ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 21:15Comments(0)豊平区

2011年03月07日

煮干らぁめん なかじま



今日も陽射しの強さを感じますface01
幹線道路はアスファルトが顔を出し、概ね乾いてるface02
走り易いから仕事も捗りますicon88

休日明けにしては、さほどハードじゃない日程face01
これは狙い通りのお店に行けそうicon88
ほぼ予定通りに片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
「にぼしの日」の 2/14振りの訪問。
前回は、僅かの差で「もっとこいにぼ」を食せず・・・残念でした(涙)
やっぱ「こいにぼ」が恋しくなっての訪問ですface02icon22

13時少し前の到着で、一段落ついた感じですface01てか・・・後客続きますがicon10
注文は当然の限定「こいにぼ」狙い!!
券売機に各味の大盛が増えたり・・・限定も増えそうな感じface08


味は「しょうゆ」を、チョイスicon88 2/7以来、丁度1ヵ月振り。
食券を店主さんに渡すと・・・何やら更に濃いのが食べれるとの事!!
めっちゃラッキーface02icon22 メニュー化に向けて試行錯誤してるみたいicon88
ワクワクしながらのラーicon53出待ちで、程なく登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの香りがいつもより強めface05 良い香りです!!
お~!! 一口目は、かなり刺激的な煮干し感だけどめちゃ旨いスープに
舌が直ぐに慣れてしまいますface02icon22感動の旨味!!
かなりの濃さで、グリーン色なのがわかるかな??


ちなみに2/7のこいにぼスープ


麺は・・・手揉みが入る中太麺。心地よい食感でスープも絡みますface02icon88


シンプルな具材も「美味しい一杯」を、引き立てる!!
センスを感じますface02icon88


いつもの端正なメンマface01 丁寧な仕事ぶりが伝わります。


シャキシャキの葱が良いアクセント♪ 多目なのが嬉しいface02icon22


チャーシューの味わい&食感の良さは絶品ですねface05
肉の旨味を堪能出来て、スープの邪魔をしない味付けicon88


気付けば完飲icon10
スープ飲み過ぎて麺とのバランス悪くなったのは本当です(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
札幌に「煮干しラーメン」の文化を作った店主さん!!
すっかりニボラー増殖してますが・・・(現在進行形)
この一杯でKOされそう~face08
めちゃ旨な「煮干しラーメン」にビックリ!!
本場の方も「この一杯」には、唸る事間違いなしface02icon22
特別限定での提供が期待出来そうface02icon22
今日は素敵なニボ注入icon06でした~icon88

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


2011年03月06日

麺 hinata屋.





今日も晴れicon01 着実に雪解けが進み、春icon62がまた近づいてますface02icon22
陽ざしもパワーアップと共に、夕暮れも遅くなってますface01

休日行脚は今日も出遅れicon10
同行者1名と向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 2/11以来の訪問。
13時半過ぎのいつもの時間帯(笑) 前客2名。
注文は決めてました!! 久々の「豚濁正油」を、チョイスicon88 '10.8.22振り。
今回は、「太麺」を、チョイスicon88 券売機に「おすすめ」が追加になってるface08
同行者は、これまた「おすすめ」の「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88


お洒落で綺麗な店内はBGM♪も良く、落ち着く空間face01
ラーicon53出待ち無しで、程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨スープがかなり濃厚になってますface08
魚介の香味油を混ぜると、より深い味わいに変化しますface02icon22


麺は・・・「つけ麺」に使用する太麺!! 濃厚スープに負けない
プリシコ食感の美味しい麺face02icon22 太麺チョイスを、推薦しますicon88


具材のチョイスも「この一杯」に合ってますface01
香味油が、より深い味わいに大貢献icon88


食感の良いメンマが良いアクセント~♪


「豚濁」にはバラ肉チャーシューをチョイスicon88
トロ~リ柔らかチャーシューが3枚face05


濃厚な一杯ですが・・・しっかり完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
ネーミングに負けない濃厚豚骨を、魚介香味油が更に旨さを引き立ててるicon88
こってり系ながら旨味系face02icon22 深い味わいの一杯!!
濃厚スープに負けてない「太麺」で味わって欲しいですicon88

同行者の「中華そば しょうゆ」


豚骨&魚介のバランスが良いスープface05
魚介が強めになった感じicon88


ストレートの中細麺もスープとの相性良いですface02icon22


23時迄の営業継続中!!
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Posted by PINYA at 18:15Comments(2)南区

2011年03月05日

らーめん ひなた




  3月から営業時間変更

穏やかな休日。雪解けも進むまずまずの陽気face01
連日の悪天候がおさまって良かった~face02icon22

今日は何処に行こうかな~??
予定してた「フジヤマロック」さんは、一昨日行っちゃたし・・・
急遽2名同行になるし、時間制限強いられるしicon10
久々のお店が閃きますicon41
「らーめん ひなた」さん!! '09.11.21以来、1年3ヵ月振りでしたicon10

13時過ぎの到着で、前客8名で、少々待ちます。
後客も次々9名と、人気ありますね~face08
「とんこつ」が3味で「トリガラ」が2味から、選べるのも嬉しいお店ですface02icon22

注文は・・・「トリガラ正油」を、チョイスicon88 初訪以来。
同行者は「とんこつ塩」と「トリガラ塩」に、以前無かった
「味付たまご」をトッピングface02icon22
着席してからのオーダーでしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

爽やかな丼の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな味わいながら、しっかりとした鶏の旨味face05
醤油ダレの合わせも良く、自分的懐かしい系の味わいface02icon88


麺は・・・中細縮れで、見た目のイメージよりは「The・札幌」じゃない食感face01


シンプルな具材構成が似合う一杯


シャキッとメンマ~♪


肩ロースともも肉、2種類のチャーシューicon60
柔らかく控えめな味付けも良い感じ~icon88


気付けば完飲icon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
あっさりながら「鶏出汁」の旨味を味わえる一杯!!

同行者の「トリガラ塩」


塩梅も良く「鶏出汁」の旨さを堪能face02
あっさり好きにお奨めの一杯!!


味付たまごは別皿で供されます。半熟じゃないタイプ


同じく「とんこつ塩」
こってりじゃない、こっさり系とんこつface02


*3/12(土)は、臨時休業です!!

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Posted by PINYA at 18:15Comments(2)南区