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2011年04月01日
麺屋 高橋
年度初めのバタバタした一日･･･
｢麺 eiji｣さんの｢美味しい一杯｣を食して頑張ります
しかし､気になってる一杯が脳裏から離れません
その一杯は､一日20杯の限定だし･･･
実は､15時近くの昼営業終了間際に電話で確認したら･･･
後3杯あるとの事!! 夜営業始まってすぐなら大丈夫との事で､
俄然張り切って仕事したのは本当です(笑)
何とか片付け向かったのは｢麺屋 高橋｣さん!!
ちょっと前に来た様な気がしますが･･･
気になってた一杯は･･･
ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら～めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)～4月17(日) 各日･各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める｢ガチンコバトル｣!!
参加店&参加メニューは･･･
麺屋 国光さん：濃厚魚介味噌
国民食堂さん：みのやさんちのマー坊(麻婆)麺→実食
豚ソバ Fuji屋さん：豚ソバ 味噌→実食
麺屋 菜々兵衛さん：豚キムチ味噌→実食
拉麺 Shn.さん：肉味噌ラーメン(辛シビ)→実食
麺屋 高橋さん：肉味噌28号
夜営業シャッターに間に合ったものの･･･すぐに並びが出来ます
注文は･･･当然の｢肉味噌28号｣を､チョイス
券売機で通常の｢みそ｣を､ポチっとして･･･
｢肉味噌28号｣と､スタッフさんに告げます
流石｢つけ麺｣が人気のお店で･･･全員｢つけ麺｣のオーダー
ワクワクしてたらラー
登場!!
これまた良い顔つきです
熱々のスープ･･･いつもの濃厚スープよりはあっさりめで･･･
豚骨じゃなく､豚バラ肉で出汁をとってるとの事!!
さらりとしてるけど､肉の旨味を感じるスープに
濃過ぎない｢味噌ダレ｣の合わせで､より｢肉の旨味｣を前面に出してます
麺は･･･｢おさかな正油｣の麺とは違う専用麺??
スープとの相性良いです
昨日の菜々さんもそうでしたが･･･
肉祭り
な具材
山椒が香る辛味の挽肉に
柔らかでめちゃ旨なチャーシューもい～っぱい
トレードマークの幅広メンマも美味しい～♪
更に通常の挽肉も･･･
追っかけてたら､完飲
今日2杯目の｢美味しい一杯｣を､食せて｢感謝です!!｣
3週連続休日返上で､チャリティー営業に参加で･･･
限定メニューの｢肉味噌28号｣も提供してて･･･
体調崩さないか心配ですが･･･
｢熱いハート｣の持ち主なので大丈夫でしょう!!
来週｢凡の風｣さん厨房内での勇姿を､楽しみにしてます
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2011年04月01日
麺 eiji
暖かい日が続き､一気に春めいた
感じ札幌は1ヶ月先じゃないと桜
開花しないけど･･･日に日に暖かくなるのは嬉しいです
年度初めで､何かとバタバタします
昨日とはまた違った慌しさで･･･
すっかり出発も遅れるし
こりゃ～食してから頑張るパターンって事で･･･
｢麺 eiji｣さんに決定!! 3/23チャリティー営業日以来の訪問｡
何やら､暇そう?? にしてるH･Bさんと待ち合わせ(笑)
13時近くの訪問で･･･ラッキーな事に､残席2で待ち無し
新年度早々ついてます
注文は･･･節目の日にはやっぱり大好きな｢醤油｣を､チョイス
前々回と同じで､前回は限定でメニュー決まってたから･･･(汗)
チャリティー営業も大盛況で大成功!!
3週連続で･･･体調も心配ですが､頑張って欲しいです
ラー
出待ち3名で､早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ･･･魚介が香るあっさりな様で奥深い旨味
毎度の事ですが､思わずニンマリしちゃうと共に･･･
こんな美味しいスープを味わえる事に､幸福を感じます!!
麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!!
｢拘りの美学｣という言葉がぴったりの古川店主!!
ご自身の自慢のスープに合う麺を､日々研究してる
独特のモチっと食感の麺に手もみが入り･･･
平打ち麺っぽい形状に変化!! 口中で踊る様なプルプル感
堪らない美味しさで､スープとのバランスも最高
具材構成も｢美味しい一杯｣を引き立てる
心地よい食感のメンマはいつも美味しい～♪
肉の旨味も堪能出来るチャーシュー
無くなるのが寂しくなるほどの美味しさ
今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
イメージしてる｢美味しい一杯｣を再現出来るまで､探求する姿勢｡
そのイメージを限りなく再現出来てると思う一杯!!
イメージの変化がある度に進化し続けることでしょう!!
いや～マジで｢美味しい一杯｣!!
来週の｢凡の風｣さんでのチャリティーの一杯も､
かなりな一杯かと･･･古川店主の一言｢来週のは･･･｣
と､語った時に目が輝き
を超え｢燃えてました!!｣今から楽しみです!!
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