札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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三日連続の好天には成らず･･･雨 しかも寒い
悪天候でも､開花宣言の円山公園では､お花見も

GW終盤の2連休｡雨で何も出来ず･･･明日に期待かな??
今日は行き先決めてました 限られた時間内の行脚で
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 4/12以来の訪問｡
今回も同行者1名です
13時前の到着｡客席レイアウトが若干変更になってます
色々､考えてる事あるのでしょうね

さて悩む注文ですが･･･久々の｢魚介鶏パイ正油つけ麺｣を､チョイス
'10.8.10振りでした｡ 同行者は｢鶏塩白湯｣を､チョイス｡
何やら､つけ麺の麺変更みたいで､もう変わったかなぁ??
で､チョイスでしたが･･･どうやら来週位からみたい(汗)
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯の旨味に魚介の旨さも加わりダブルの旨味
ある意味王道系の味わいで､太麺にも負けてません


麺は･･･全粒粉使用の太麺｡ワシワシ食す｢つけ麺醍醐味堪能系｣!!
この麺も美味しいけど､変更になる麺にも期待大


てか･･･大盛チョイスは凄い量500g近いのでは??


麺上の魚粉投入で､より旨味が増します


極太メンマも麺上に配置


美味しいチャーシューはつけダレ内に
食べ易い様にカットされてます


さらにブロック状のチャーシューで､ボリューム満点


めちゃ旨つけダレで太麺を堪能して･･･
お楽しみもスープ割 麩が追加になります
丼を渡して､入れて貰うシステム｡


これがまた旨いのなんのって


大量の麺でお腹いっぱいなのに･･･
完飲です


同行者の｢鶏塩白湯｣


鶏出汁の旨味凝縮の白湯スープ


スープとの相性も良いストレート低加水麺


片面が焼かれたチャーシュー･･･同行者も大絶賛の美味しさ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏白湯に｢拘る｣店主さんが創る一杯は･･･
旨味凝縮で､丁寧な仕事振りが伝わる逸杯
実は､人気店も食べ歩きして･･･研究熱心な店主さんです!!
これからも､当然期待大です!!
つけ麺の変更麺も･･･今迄､使用例無い粉を使用かも??

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