札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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6月らしい爽やかな晴天
屋外でのビールが似合う季節到来
早速BBQやってる方もいますね～♪

休日行脚は毎度の出遅れ 行くお店は決めてました
向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 4/30以来の訪問｡
以前は｢味噌｣しか食わなかったけど､最近｢つけ麺｣に嵌ってる同行者と訪問｡
13時半過ぎのいつもの休日タイムの到着｡
前客1名後客2名が続きます｡

注文は･･･｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス 3/27振り｡
同行者は｢辛いつけ麺 1.5玉｣を､珍しく冷盛でチョイス
何故ならば･･･冷たくなったつけダレを温めてくれるから～
白を基調にした店内にJAZZが流れる♪癒しの空間
きびきびした捌きで､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のダブルスープはバランス良い
前回より､輪郭はっきりしてて美味しい


麺は･･･中細ストレートで啜り感良い細いのにプルッとしっかり食感
もう少し､加水率低めの麺でも食してみたい


具材構成


歯応えの良いメンマが良いアクセント～♪


柔らかで美味しいチャーシューが3枚


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
豚骨&魚介のバランスが良い｢旨味系醤油｣!!
自分的に好きな味わいです
安定感のある美味しさは､しっかり地元に根付いた感じです

同行者の｢辛いつけ麺 1.5玉｣

辛魚粉が追加になり良い顔つき度アップ

熱々のつけダレは･･･冷たくなったら温め直してくれます


麺の味見は出来なかったけど･･･
スープ割は頂きました
ラー油の辛さに辛魚粉も加わり､辛さもアップ
濃厚な旨味を辛さが引き立てる｢美味しい一杯｣です


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先週は､何とか持ち堪えたけど今週は･･･雨
土曜日は悪天候ばかり 今日､運動会の小学校もあったのに

土曜日だけど､出勤日｡午前中はミーティングだし･･･
正午前には出発出来たけど 何処に行こうかな??
中央区内の用件をこなし､お店も選び放題だけど､
食したい一杯が閃き 向かいます
『らーめん 侘助』さん!! 5/18以来の訪問｡久々(笑)
2週間以上行かないと､随分久々に感じる wabi magic

13時半過ぎの到着で､5名の並びに続きます｡
注文は･･･｢味噌｣のつもりでしたが､久々の｢つけ麺｣を､チョイス
何と､'10.3.30以来でした
少々待っての着席時もかなりの方が､ラー出待ち
素早い捌きで次々に供され､ラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯&煮干しの美味しさいっぱい
ちょい辛が食欲そそります


ピンクの粉末の正体は､海老パウダー 風味&旨味アップに貢献


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!!
｢拘り｣いっぱいのwabi styleの美味しい麺
抜群の啜り感に心地良い食感


評判良い極太メンマは､今日もウマウマ


チャーシューはぶつ切りタイプ
美味しいチャーシューを､塊で食せるのが嬉しい


これまためちゃ旨の味玉～♪
今日はスタンプカード5個捺印で￥100トッピングサービスでのチョイス


美味しいつけダレで､美味しい麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割
丼渡して割スープを入れてもらうシステム


いやはや至福の美味しさ～
深い旨味を堪能出来ます


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
濃厚スープに太麺が主流の｢つけ麺｣ですが･･･
それを､｢つけ麺の醍醐味堪能系｣と､自分も表現しますが､
既存の一杯に捉われず､オリジナリティーを感じる･･･
正にwabi styleの美味しい一杯!!
札幌つけ麺文化の向上に大貢献の一杯です
他には無い､オンリーワンの美味しさ此処にあり!!

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午前中は天気もパッとしないし､予報が外れ??
と､思いきや昼からは晴れ 気温も上がりました
この時期がやっぱ一番過ごし易いサッポコ←久々by yukkaさん!!

週末なのにさほど忙しくない日程
お店選び放題ですが･･･行くお店は決めてました!!
昨日オープンの
『麺や かもめ』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!

12時台の到着で､残席1のカウンターに着席｡
Ｉ型カウンター7席のみの店内｡
注文は･･･初訪はやっぱ｢しょうゆ｣を､チョイス
6/15迄は､小ライス&生卵がサービスとの事でお願いしちゃいました
ラー出待ち1名なので､程なくラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚貝のダブルスープ
煮干しベースの醤油ダレとの合わせで･･･旨味系醤油
魚貝スープに鶏も使用してるみたいで､奥深い旨味
丁寧な仕事ぶりが伝わります!!


麺は･･･中太縮れの札幌STYLEですが､
スープとの相性悪くないです


具材構成
葱使いが上手いですね～♪


メンマの味わいも良い


薄味で､肉の旨味堪能系のチャーシューも旨し


絶賛サービス中の｢小ライス｣&｢生卵｣!!


当然のTKG!!


さらりと完食
満腹&大満足


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
丁寧な仕事ぶりが伝わる｢旨味系醤油｣!!
鶏ガラ&魚貝の｢塩｣も気になります
この味わいなら･･･味噌は間違いないかと??
まだまだ進化しそうな一杯!! 今後も期待出来そう

てか･･･また新店


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本日『菜々曜日』!! なのに･･･
新店の｢麺や ハレル家｣さんが､気になり訪問
でも､菜々さんの一杯が恋しい
夜営業に照準を合わせ頑張ります
久々に､夜営業メニューの豚骨塩にロックオン
順調に片付け向かいます
えっ!? ま･マジ

ありゃ～残念(涙) 暫く菜々さんの一杯食して無いなぁ～

気を取り直して､何処に行こう??
そうだ 店前通る度に告知ボードで
｢煮干しらーめん｣を､提供してるのが気になってた
『らーめんの萬蔵』さんに決定!! '09.7.10に菊水元町からの移転オープンで､
オープン日にフラれたっきり､未訪のままでした
7席のカウンターに､小上がりもあり､小さいお子様連れでも安心の店内


注文は･･･迷わず｢煮干しらーめん｣を､チョイス
茹で時間も短めなので･･･


早々にラー登場!!

懐かし系の良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しも香るけど､しょっぱ過ぎで味わい感じれず
魚粉も入り､あっさりながら味わい深い


麺は･･･The･札幌な中太縮れですが､濃い味のせいか気にならない
もう少し薄味なら､違う食感の麺が合うかもですが･･･


具材構成


小ぶりのメンマ


ほうれん草&なるとが懐かし系の一杯にベストチョイス


チープな味わいも｢この一杯｣には､似合ってるチャーシュー


さらりと完食


提供時に味の加減調整のコールあったので･･･
濃さを調整してもらっても良かったかな??
あっさりながら､煮干し&魚粉の味わいで奥深い旨味
懐かしさの中に旨味ありです

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まずまずの天気だけど､相変わらず気温上がらず
6月にしては寒過ぎだけど･･･明日からは暖かくなるみたい

本日『菜々曜日』!!ですが･･･
先日見かけた新店が気になります
何せ､事前告知の看板で･･･
鶏白湯に魚介のダブルスープ

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やっぱり向かいます
『麺や ハレル家』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
何やら二日前から､ひっそりプレオープンしてたとの事

シャッター到着は無理だったけど､11時半前の到着｡
この立地でP10台分確保は､凄いです
店内も広い!! L型カウンターのみですが､14席｡
前客8名で､後客も次々続きます｡6/15迄は￥500の特典で食せます
店名の｢ハレルヤ｣は､ヘブライ語由来の言葉で･･･
｢主を褒め称える｣という意味らしいです
｢ハレル｣は｢ほめる｣で｢ほめる家｣との事｡

注文は･･･初訪はやっぱ｢醤油｣なので､｢こく醤油｣を､チョイス
お奨めの食し方で､｢替え玉｣&｢洗い飯｣も用意されてます
3名体制で､次々捌かれさほど待たずにラー登場!!

華が無い､ごく普通の顔つきです

最近流行りの丼形状


熱々のスープ･･･鶏白湯に魚介のダブルスープ
流行の｢つぼ｣は､押さえてますが･･･無難な味わい｡
無難な事が良いという美学でしょうね


麺は･･･ブリシコのThe･札幌中太縮れの無難過ぎる麺｡
替え玉は｢細麺｣らしいので･･･そっちの麺が気になります


具材が沈み易い､丼形状なので･･･
寂しげな顔つきになりがちですね


小ぶりのメンマ


良いアクセントの木耳♪


これまた無難な味わいのチャーシュー


切り口が綺麗な玉子


さらりと完食


無難な味わいの一杯は･･･
少なめに感じますが､ランチタイムは小ライスサービスなので､
小ライスチョイスで､丁度良いかも
抜け出た美味しさは無いけど､流行の｢つぼ｣は押さえてるので
さらりとランチに食すには良いかも
7月からの新メニューにも期待したいです

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天気は良かったけど､風が強く気温も上がらず･･･
爽やかなんだけど､寒い位 週末は暖かくなるみたい

早くも6月突入｡一番爽やかな季節の到来
今日は行くお店決めてました!!
本日より提供のメニューを､求めて向かったのは
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 5/13の初夜営業訪問以来｡
今年も提供開始!! しかもこいにぼ出汁ベース


オープン間もない時間の到着で･･･
な･何と 達人 北島氏と遭遇
ご一緒させて頂きました
注文は･･･当然｢こいにぼざる｣を､チョイス '10.8/7以来のざるです｡
デフォは2玉で結構なボリューム 1玉チョイスも可能です
ラー出待ち2名で､時間が掛かるコールありましたが･･･
さほど待たずにラー登場!!

お～!! めっちゃ良い顔つきです

つけダレは･･･ざるだけに冷たいです｡
こいにぼベースのめちゃ旨な煮干出汁に
濃い目の醤油ダレが､絶妙の合わせでめっちゃ美味しい～


麺は･･･いつものらぁめんと同じ手揉みが入る麺
冷水できっちり〆られ､抜群の啜り感&喉越しの良さ
思った以上にしっかり食感で､程好い縮れにつけダレも絡みます


何口かは､そのまま食し､麺&つけダレを堪能し､
生卵に浸してから味わいます
より一層絡んでめちゃ旨なのです


これまた何口か堪能して､玉子をつけダレに投入して､
一気に食します


具材は麺側に盛られてます
葉わさびの味わいが､リセット感&食欲そそります


素朴な味わいのもも肉チャーシューも旨し


割り出汁が急須で提供されます


好みの量投入で､美味しい煮干出汁を堪能


当然の完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
これからの暑い時期に重宝する一杯!!
美味しいつけダレで､喉越しの良い麺を堪能
さらりと食せるめちゃ旨な涼麺です

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