札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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『カレー魂 デストロイヤー』さん定休日の木曜日だけ営業の
｢ラーメン 木曜日｣さんで｢美味しい一杯｣を､食したけど･･･
やっぱ｢菜々曜日｣なので､連食しようと思ってたら･･･
My菜々ネットワークから､本日営業してないとの事
頑張って用件こなしてたら･･･久々の一軒が閃きます

向かったのは『麺工房 高砂』さん!! '09.6/11以来､2年1ヶ月振りの訪問｡
何せ､こっち方面来るのは｢菜々曜日｣だけだし･･･
営業時間も限られてるので､ハードル高いお店です


14時少し前の到着で､前客2名｡
注文は･･･前回訪問時に気になったままの｢昔風ラーメン｣を､｢醤油｣でチョイス
手早い作業&絶妙なコンビネーションで早々にラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味いっぱ～い
ちょい多めの脂でめちゃ旨 昔風と言いながら超旨味系醤油!!


鶏出汁の旨味の層


麺は･･･手揉みが入り､絶妙な縮れの｢自家製麺｣!!
スープが程よく絡む､喉越しも良い美味しい麺


素朴にして十分な《具材構成》


メンマが良いアクセント～♪


スープの旨味も邪魔せず､肉の旨味も味わえる
絶妙な味付けのチャーシュー
満足感を高める逸品


正直､お腹空いて無くても･･･残せない旨さ


今日は｢美味しい二杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
あっさりながら鶏出汁の旨味いっぱいの｢美味しい一杯｣!!
自分的に､かなり好みの一杯に巡り合えてめっちゃ嬉しい
他のメニューも気になりますが･･･
何せハードル高いお店なので(汗)

メニュー& お店情報は続きから･･･  続きを読む

出勤時間帯の豪雨 ビショビショになった方も多いかと
朝からあの雨じゃ～テンションガタ落ちですよね

いつもなら･･･そんな悪天候も『菜々曜日』!! だから大丈夫ですが･･･
実は先週の閣下の記事で･･･
久々に｢木曜日｣を､｢菜々曜日｣と読まず｢木曜日｣と読みました
1週間待ち望んだ日が到来!! 朝から､いや昨晩から落ち付きない(笑)
今日は連食決定で万全の準備

カレーの人気店が､定休日だけ｢ラーメン｣を､提供!!
気にならない訳がない


普段は店長を務める方が休日返上でラーメンを提供!!
自身の程が窺えます
メニューは､｢醤油｣と｢坦々麺｣のみとの事｡
スープの出来の関係で､本日｢塩｣は､未提供との事･･･
普段は自宅でラーを､研究していて･･･
厨房で作ると多少のブレがあるとの事です｡
目指してるのは｢清湯スープ｣の｢美味しい一杯｣!!
注文は･･･まぁ～｢塩｣があったとしても｢醤油｣です
ラー出待ち無しだったので､早々にラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨ベースの清湯スープ
醤油ダレとの合わせも良く､自分的に大好きな｢旨味系醤油｣


麺は･･･全粒紛使用の､何と｢自家製麺｣!!
独特な食感の美味しい麺 スープとの相性もグー
正直ビックリな味わい


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ


肉の旨味も堪能出来る美味しいチャーシュー
本日､小ぶりの為3枚ですが･･･通常は2枚との事


分厚い麩に美味しいスープが滲みて･･･
この麩だけで､茶碗一杯のご飯食べれるかも(笑)


完飲が必然の一杯


今日も｢美味しい一杯｣に､出会えた事に｢感謝です!!｣
進化過程の美味しい一杯!!
まだまだ美味しさ増すだろうと思わせる一杯です
週一だけの提供が勿体無いかも??
進化もゆっくりになるし･･･
まぁ～それも良しと思う､既に｢美味しい一杯｣です!!
完璧に出来た清湯スープの｢塩｣が､めっちゃ気になります

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