2011年07月31日
我流麺舞 飛燕
朝から良い天気 最高のOUT DOOR日和
海や山に繰り出した方も大勢かと・・・
7月最後の日曜日って、暑くて最高の天気とインプットされてます
休日行脚は毎度の出遅れで・・・何処に行こうかな??
ちょっと気になるメニューが閃きます
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/25以来、早々の再訪。
前回訪問時の2日間限定「煮干濃厚醤油」美味しかったなぁ~
またの提供も期待してます
気になるメニューですが・・・
同行者のを、味見した事はあるけど、自分で一杯
きっちり食してないメニューがありました!!
注文は・・・当然その 「蝦味噌」を、チョイス
海老を使用したラーが密かにブームで・・・
出汁に使用したり、煎った海老をミキサーにかけパウダー状にして
風味出しに使用したりと・・・様々な形態で使われてますね~
海老の代名詞「東京けいすけ」さんと札幌味噌ラーメンNo.1「彩未」さんの
「コラボラーメン」も記憶に新しいとこですが・・・
海老をメインにしてるお店も札幌にも出来てますね
今日は2名体制での切り盛り
いつもの素早い捌きで早々にラー登場!!
飛燕さんらしい、良い顔つきです
熱々のスープは・・・鶏白湯の旨味に海老の旨さも加わる濃厚な味わい
旨味が強い分、弱目の味噌ダレも良い感じ
海老の旨さを存分に味わえます
麺は・・・中太ストレートの低加水麺。心地好い食感&絶妙な啜り感
味噌には縮れ麺の方がって、思うかもですが・・・
旨味の鶏白湯スープには、この麺の方が自分は好きです
《具材構成》
この一杯も刻み玉葱が良い仕事してます
揚げ海老が海老の旨さを強調!!
ぶつ切りチャーシューがゴロゴロ
食べ易くてとっても美味
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯に拘る店主さんが創る「味噌らーめん」は・・・
海老との融合で、濃厚な旨味いっぱいです!!
鶏塩白湯が女性にも大好評ですが、海老好き女子にも味わって欲しいです
何やら、JRAの祭事に出店も決定で・・・
益々、目が離せないお店です!!
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2011年07月30日
麺屋 高橋
曇りで、街中が靄に包まれた様に湿度高め
暑くはないけど、すっきりしない天気です。
こんな日は、「美味しい一杯」で、気分だけでもスッキリしないと
毎度の休日遅行脚で向かったのは『麺屋 高橋』さん!! 6/25以来の訪問。
13時半近くの到着も長蛇の並び
丁度入れ替りのタイミングで、ごそっと入れ替った後でも
7人の後に続きます。流石の人気店
注文は・・・自分的、高橋さんNo.1メニューの「辛つけ麺」を、
大(2玉)冷盛チョイス 4/9振り。
3人体制で、絶妙な捌きです 少々待っての着席ですが、
着席後程なくしてラー登場は流石です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレは・・・濃厚豚骨&煮干しの超旨味系
ラー油のピリ辛感が、美味しさを更に引き立てる
麺は・・・平打ち太麺。表面がツルっとした喉越し抜群の麺
しっかり食感でつけ麺の「醍醐味堪能系」です!!
トレードマークの幅広メンマは味わいも良く美味しい~♪
トロ~リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさ
めちゃ旨つけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!!
スープ割飲まない方いらっしゃいますが・・・
つけ麺の醍醐味は、やっぱスープ割で〆だと思います
旨いのなんのって・・・
即、完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
つけ麺のオーダー率やっぱ高いですね
正に、つけ麺の「醍醐味堪能の一杯」!!
「札幌つけ麺文化」の向上に寄与する一杯で、つけ麺デビューも良いかと
未食の方は是非!!
遠方で来れない方は・・・
札幌謹製屋食ラ~麺で、この「辛つけ麺」食せるチャンスあり
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2011年07月29日
らーめん 侘助
夏真っ盛り 陽射しも常夏仕様でギラギラ
昨年は、雨だったけど今年は最高の花火大会日和
街中に花火の音が響き渡ると、夏が来た~って感じ
こんなに暑いとラーどころでは無い・・・何て事は無い(笑)
今日は、朝から食したい一杯があります!!
その一杯にロックオン スケジュールも完璧
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 7/11以来、久々(笑)
10日に1回ペースだから随分久々に感じます
13時少し前の到着で、残席あったけど後客続いて直ぐに満席
並びも出来たので、ナイスタイミングでの入店。
ラー出待ち7名で、今日も侘さんフルスロットル状態!!
注文は・・・朝から食べたかった「醤油」を、チョイス 6/24振り。
こんな暑い日でもラーメン率高め 少々待ってラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのめちゃ旨スープ
何回食べても飽きない、wabi magicの美味しさ!!
今日は若干ライト系
麺は・・・流石の「自家製麺」!! いつも美味しい~♪
スープとの相性が最高 これまたwabi magic!!
《具材構成》
いつもの極太メンマもナイスな食感で美味しい
「この一杯」に最適マッチングなチャーシュー
惜しみつつ完飲
今日も最高に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
暑い日に熱々の一杯で良い汗かきました
wabi styleの一杯はマジ旨な一杯!!
自分が薦めるBest3に入る逸杯です
未食の方は必食です!!
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2011年07月28日
手打ちラーメン 麺工房 高砂
ラーメン 木曜日さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
やっぱ『菜々曜日』なので、向かいます
が、本日も臨時休業 やっぱ「木曜日」さんで食して良かった~
てか・・・休み多過ぎですね 何人がお店迄来て帰ってるのか・・・
気を取り直して仕事に励みます
順調に用件もこなし良い場所に居ました
早速お店向かいます 14時半迄ですが、間に合いました
「手打ちラーメン 麺工房 高砂」さん!! 2週間前と同じパターン
前回訪問で、「昔風ラーメン」がめっちゃ気に入って 早速の再訪です!!
注文は・・・暑いので「ざるラーメン」と、迷いましたが・・・
前回食して好印象だった「昔風ラーメン」の「塩」を、チョイス
ラー出待ち無しで、早々にラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりながら鶏出汁の旨味いっぱ~い
鶏の旨味凝縮の黄金スープ
麺は・・・手もみが入る「自家製麺」!!
食感&喉越しが最高の美味しい麺
スープの絡み&相性抜群
素朴ながら美味しいメンマが良いアクセント~♪
チャーシューがまた旨い
二杯目なのに完飲
今日は「美味しい二杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏ガラの美味しいスープで美味しい麺を堪能!!
営業時間で、ハードル高いお店ですが・・・
あっさりながら旨い一杯を探してる方は、是非です!!
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手打ちラーメン 麺工房 高砂 (ラーメン / 高砂駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
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2011年07月28日
カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン 木曜日~
夏本番 朝から暑いです 北海道らしくない湿度の高さ
7月末だもん、これ位暑くないとね~♪
今日は『菜々曜日』!! だけど・・・
先週同様、お店前通過で・・・先週は我慢して失敗だったので、
吸い込まれます(笑) 「ラーメン木曜日」さん!! 7/14以来、2週間振りの訪問。
今日も連食決定で挑みます
前回訪問時は「正油」と「坦々麺」のみで、「塩」が未提供で・・・
その「塩」が気になっての訪問
11時半の到着で、前客1名・後客4名で・・・
知り合いばかり(笑) 皆さん流石です
今日は「正油」、「濁った正油」、「塩」3メニューとの事。
注文は・・・当然狙ってた「塩」を、チョイス
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
正油同様の、良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨ベースの綺麗な清湯スープ
あっさりながら、しっかりとした旨味
麺は・・・全粒粉使用の「自家製麺」!! モチっと食感の中細麺は、
啜り感の良さ&麺自体の味わいが良い
《具材構成》
シンプルながら十分な構成
素朴なメンマ
柔らかでジューシーなチャーシューが旨い
スープが滲みた麩は当然美味しい~♪
あっという間に完飲
もう一杯食べたかったけど・・・菜々曜日なので(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
この内容でワンコイン¥500!!
旨過ぎるワンコイン
先週は早々にスープ切れで・・・
今週は、多めに用意したとの事ですが・・・
14時前には完売だったみたい
来週8/4は休業との事で・・・
益々、ハードル高い一杯ですが・・・チャンスある方は是非!!
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2011年07月27日
煮干らぁめん なかじま
曇りで、湿度高めの蒸し暑い一日
いつ降り出しても不思議じゃない空模様・・・昼過ぎにやっぱ降り出して
しかも土砂降り 場所によっては降らなかったみたいだけど
ちょいと多忙なスケジュールで範囲も広め
カンカン照りなら、暑くても熱いラーで一汗も良いけど・・・
今日みたいな蒸し暑い日は、爽やかなラーを、食したい
ルート的にも最適な一杯が閃きます
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/2、1周年以来の訪問。
13時近く、土砂降り中の到着。
前客1名でしたが、後客次々で満席 流石の人気です
昨年好評だった「冷たいらぁめん」が再登場で、
めっちゃ気になってましたが、日曜日限定だったので・・・
タイミングで平日も食せたみたいですが、先日から正式に提供してる
との案内がメルマガで着てたので、早速の訪問です
注文は・・・当然「冷たいらぁめん」で、味は醤油をチョイス '10.8/30振り。
手際良く捌かれ早々にラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
冷た~いスープは・・・パッと見、普通のラーに見えますが、
冷たくて煮干しの旨味いっぱい
油使い上手くて、めちゃ旨
煮干し出汁氷で、味も薄まらず最後迄、冷々で食せます
麺は・・・手揉みが入り程好い縮れ。啜り感&スープの絡みも良く、
冷水で〆られ、しっかりとした食感で美味しい
《具材構成》
温かいラーと同じ構成ですが、それぞれが「美味しい一杯」を引き立てる
丁寧な仕事振りが伝わるメンマが良いアクセントに~♪
薄味で肉の旨味を堪能出来るチャーシュー
本日、小ぶりの為3枚です
美味しい出汁が滲みた麩・・・冷たくても当然めちゃ旨
レモンを、搾ると・・・超スッキリな味わいに変化
抜群の相性で、これまためちゃ旨
当然の完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを探求する店主さんの「お見事な一杯」!!
どんなに暑い日でも、スッキリ&リフレッシュしてくれる「美味しい一杯」です
臨時休業案内
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2011年07月26日
麺 eiji
今日も夏らしい暑い一日
本州の方なら、なんて涼しいの~でしょうが・・・
道民は夏日(25℃)で十分暑い日です
ほぼ一日ミーティングで、所謂社内缶詰状態
昼食位は「美味しい一杯」で気分をリフレッシュ
今日も行くお店決まってました~!!
本日で、現店舗での営業が最終日の『麺 eiji』さん!!
7/16以来、10日振りの「マイペース」での訪問。
ラー食べ歩き始めた初期から通い詰めた店舗。
最後の雄姿を、この目に焼き付けたい!!
日にちが確定してから、絶対に訪問しようと心に誓ってました
12時台の到着で、6名の並びに続きますが・・・
入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席
注文は・・・やっぱ大好きな「醤油」を、チョイス
いつも言いますが「自分的札幌No.1醤油」!!
今日は暑いけど、つけ麺率低めです
皆さん、暑い日に熱々の一杯食べて頑張ろう ですね(笑)
いつもの素早い捌きで次々に供され、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりな味わいながら深い旨味
バランスがめっちゃ良い美味しいスープは、一口で幸福になれる
大概の嫌な事を、一瞬で忘れさせる「超旨味系醤油」!!
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 妥協と言う言葉を知らない
古川店主が創る麺は、旨いに決まってます
啜り感の良さ、喉越し、スープとの相性etc.・・・
素晴らしいです!!
《具材構成》
シンプルながら完璧な構成
いつものメンマも美味しい~♪
彩りも綺麗な貝割れが、常に最高の味わいを持続させる
最近の形状とは違うチャーシューですが、
肉の旨味も堪能の、ジューシーチャーシューでめちゃ旨
惜しみつつ完飲
今日も最高に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
思い出深い店舗での「最後の一杯」と思うと、グッとくるものありましたが・・・
新店舗で「この美味しい一杯」を、早く食べたいです!!
オープン日未定ですが・・・オープン初日に行きたいと思ってます
新店舗
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2011年07月25日
我流麺舞 飛燕
朝から暑い 予報よりも最高気温上がったし
もう7月も後半だし、これ位暑くならないと夏じゃないよね~
休日明けでも、さほど忙しくない日程
いつもなら何処に行こう?? の、悩みですが・・・
今日は決まってました
昨晩、店主さんのツイートで、限定登場を確認!!
早速向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/3以来の訪問。
先日も限定で提供した「煮干濃厚醤油」が、好評で・・・
復活を願う声が多かったので再登場です
7/25(月)・26(火) 2日間限定 1日15食
オープン前の到着で・・・若干早めにオープンしてくれました(汗)
注文は・・・何も言わなくても作り始めてますが・・・(爆)
当然の限定「煮干濃厚醤油」を、チョイス
いつもの素早い捌きで早々にラー登場!!
前回同様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃厚鶏白湯に煮干の合わせ 旨いに決まってます
前回より、鶏出汁がストレートな旨味で、煮干しが強めです!!
バランスアップで、美味しさアップ
ちょいとスパイス強めでしたが・・・多分、調整されて提供されるかと??
麺は・・・いつもの中太ストレート。低加水の心地好い食感
通常より短めの茹で時間で、スープとのマッチング高めてる
パッツン感がナイス
《具材構成》
葱使いが上手い。特に玉葱が「美味しい一杯」を、引き立ててる
いつもの極太メンマも旨し
焼きが入るチャーシューもジューシーでウマウマ
気付けば完飲
毎度の事ですが(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
通常メニューにして欲しい「逸杯」!!
取りあえず限定なので・・・
チャンスは後一日しか無いけど・・・
これは必食の一杯かと!!
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2011年07月24日
しんがり
連日過ごし易い天気で、野外でも楽しく過ごせますね~
午後からは曇りだったけど・・・
休日行脚は毎度の出遅れで・・・
行くお店は決めてたので凸ぱ~つ
向かったのは『しんがり』さん!! '10.7.11以来、1年振りでした
ラー店らしくない外観は健在です
14時近い到着で、前客3後客3の隠れた人気店振りも健在です
まぜ麺とチャーシュー丼が売りですが、日替わりで1品提供の
ラーメンメニューが今日も狙いです!!
今日は何かなぁ~??
お~!! 「つけ麺」でした!! ラッキー(事前に電話確認してたのはナイショ・汗)
注文は・・・当然の「つけ麺」チョイス
冷盛or温盛を聞かれ、冷盛でお願いしました
ラー出待ち無しだったので、程なくしてラー登場!!
具沢山な良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃い口醤油に多めのラードでサラッとしてます。
一見、分け麺的なつけダレですが、魚介(魚粉&煮干し)で深い旨味
麺は・・・中細麺と平打ち太麺の2種類が混ぜ合わせです
中細麺の啜りの良さに、平打ち麺のしっかり食感
麺を味わう楽しさが2倍!! トータルで麺堪能の満足感を上げてる
もう一丁、麺アップ
《具材構成》
葱のしゃきしゃき感が良い♪
濃い味付けのメンマ
美味しく味付けされたチャーシューがドーン!!
味玉は1個まんまの贅沢仕様(笑)
2種類の異なる麺を堪能して、お楽しみのスープ割!!
小ポットでの提供
若干白濁した割スープを投入
サラリとしてるつけダレは消費も少なく・・・
スープ割、こんな量になっちゃいましたが・・・
これがまた美味で 薄味の割スープの筈なのに・・・
(割スープだけで飲んでないけど、濃いつけダレが少量で飲み易くなったから・・・)
何故にこんなに旨味が増すのか??
なんと!! 大量の帆立貝柱
しっかり完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
日替わりでラーメン1品提供で、何が当たるかわからない?!
的で、楽しさ?? もあります
肝心の「まぜ麺」は未食ですが・・・どのメニューもハズシは無いでしょう
メニュー & お店情報は続きから・・・
しんがり (ラーメン / 真駒内駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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2011年07月23日
らぁめん道場 極 KIWAMI
昨日に引き続き風が強いけど、過ごし易い一日
岩見沢はめっちゃ盛り上がってる事でしょう~♪
休日にしては早めの行脚出発
限られた時間内の行脚で、行き先考えます
そうだ 気になってたメニューを、思い出します
向かったのは『らぁめん道場 極』さん!! 6/26以来の訪問。
前回訪問時に「鶏塩つけ麺」の復活を見て気になってました!!
《曜日・数量限定での提供》
なんと!! 12時前の到着(笑)で、前客2名が食してます。
後客次々で、帰る頃にはほぼ満席 人気が窺えます
注文は・・・当然の「鶏塩つけ麺」を、チョイス 1/30振り。
同行者には、勝手に「塩」を、オーダー(笑)
バイトが休みとの事で、一人で切盛りですが・・・
相変わらずの素早い捌きで、早々にラー登場!!
(塩らぁめんの方が先に供されました)
鶏三昧の良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・鶏の旨味いっぱいで程好い塩梅でめちゃ旨
さらりとしたスープだけど、鶏の旨味は凝縮
たっぷりな量なので、冷めないのもグー
多めの小口葱&焦がし玉葱が美味しさを、引き立てる
麺は・・・「塩らぁめん」に使用の麺と同じで、中細麺。啜り感の良さは抜群です
さらりとした鶏の旨味凝縮つけダレには、細麺チョイスも有りですね
《具材構成》
麺上にメンマ、白髪葱、糸唐辛子、茹で玉子
つけダレ内に・・・
柔らかな肉質の手羽元
めちゃ!! 旨鶏つみれ~♪
スープが滲みた麩が・・・絶品
鶏の旨味いっぱいのつけダレで麺を味わいお楽しみのスープ割!!
別容器で供される割スープにも鶏の旨味
そのまま一気飲みも良いけど・・・
やっぱ「〆の極飯」を、発注
スープ割を、蓮華で投入して・・・
ジュレが溶け込んで・・・
旨いのなんのって「幸福の〆飯」
大量のスープ割も完飲
美味しいスープを残すなんて・・・やっぱ出来ない(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏三昧の一杯は、鶏出汁の旨さを、「堪能出来る一杯です」
濃厚系が多いつけ麺ですが、このつけ麺も是非味わって欲しいです!!
「〆の極飯」もチョイスで、満腹&大満足間違いなし
同行者の「塩らぁめん」
いつもの良い顔つきです
あっさりながら、鶏出汁の旨さを味わえる
塩梅も良いです
麺とスープの相性も良いですね~♪
これがプリシコの札幌麺だったら・・・考えたく無いです(汗)
同行者も大満足でした
「塩好き」には・・・必食の一杯かと??
メニュー & 新しくなったポイントカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年07月22日
餃子と麺 いせのじょう
清々しい天気でラーも、めっちゃ美味しい今日この頃・・・
皆様に於かれましても、楽しいラーライフをお過ごしの事と
察しますm(_ _)m
『麺処 蓮海』さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
仕事の流れで「侘助」さん近く通過も既に15時回ってるし
菊水方面に移動だったので・・・
「菊水」に反応で、早速お店目指します
向かったのは『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 5/20振りでした
先日、3周年を迎えたとの事です!!
遅ればせながらおめでとうございます!!
(趣は、30周年位の味があります!!)
昼営業終了(15時半)に間に合いました~
注文は・・・迷ったけど「しょうがラーメン」を、チョイス
「追いがつお正油味ラーメン」に嵌ってるので、2/25振りでした(汗)
ラー出待ち無しだったので、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・美味しい出汁に絶妙な醤油ダレの合わせ
あっさりながら旨味いっぱい
麺は・・・低加水のパツン食感が心地好い 固めの茹で加減もナイス
スープを吸って変わる食感&味わいも好きです
《具材構成》
胡麻の風味がナイス
一杯毎に摩り下ろす生姜・・・さっぱり感&旨味アップに大貢献!!
発汗作用で、早期の風邪なら治っちゃう
小ぶりながら美味しいメンマも良いアクセント~♪
チャーハンに入れたらめっちゃ旨いだろなぁ~系の
チャーシューが素朴でめちゃ旨
何度も言いますが・・・麩が旨いのです
完飲画像撮り忘れでしたが・・・
二杯目なのに完飲でした
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
心も和む「美味しい一杯」!!
濃厚系に疲れた方は必食の一杯かと??
7月は、月曜休みも多めでしたが・・・
秋のお楽しみの為に、店主さんが頑張ってるからです!!
閣下・・・育ち具合、画像付きで確認する事が出来ました
一緒に店内スキップしましょう!! あっ!!無理かぁ(笑)
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2011年07月22日
麺処 蓮海
昨日に引き続き、爽やかな天気 ちょっと風強いけど・・・
この時期にしては本当過ごし易い
諸事情で出発遅れて・・・
気になるお店もあるけど、直ぐに食さないとお腹ペコペコ
通り道で行きたいお店ありました
向かったのは『麺処 蓮海』さん!! 4/13以来の訪問。
前客3名でしたが、後客次々に10名でほぼ満席
流石の人気店です やっぱつけ麺のオーダー多いですね~
注文は・・・つけ麺と迷ったけど、前回食して好印象だった
「和風ラーメン~2」の「塩」を、チョイス
前客2名のつけ麺が供されて、程なくラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・和風出汁がかなり効いてるめちゃ旨スープは、
一見醤油??と思う様な色合い 香味油が、多めで
あっさりながら奥深い美味しさ
麺は・・・ストレートの心地良い食感。啜り感も抜群
スープとの相性も良いです
《具材構成》
小ぶりなメンマ
ジューシーなチャーシューも旨し
なるとが似合う一杯
いつも言うけど・・・美味しいスープを吸った麩がめちゃ旨~
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚豚骨&魚介で人気のお店ですが・・・
あっさりながら、奥深い旨味の一杯も提供してます!!
「あっさり旨味系」の「美味しい一杯」を探してる方は是非
支店も10月にオープンで、益々期待大のお店です!!
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麺処 蓮海 (ラーメン / 平岸駅(札幌市営)、美園駅、豊平公園駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
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タグ :麺処 蓮海和風ラーメン~2 塩
2011年07月21日
らーめん つけめん 函流 一路
実に良い天気 一年通してベスト5に入る位の好天
陽射しは強いけど、湿度低めで爽やかな暖かさ
本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトスケジュール
先週訪問の「ラーメン木曜日」さんの、前通過も脇目も触れず・・・
(「塩」めっちゃ気になってるけど・汗)
完璧にこなし、My菜々タイムに到着も・・・
こんなことなら、塩食べれば良かった(涙)
悩まずに行き先決めます!!
向かったのは『函流 一路』さん!! 5/26振りの訪問。
食したいメニューがあったので即決定
前客7名全員ラー出待ちの状況での入店。
注文は・・・1/8に食して好印象だった「函館 正油」を、チョイス
素早い捌きで、次々に供されさほど待たずにラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・マジ熱々で、丼もめっちゃ熱いです
名古屋コーチン&煮干の旨味いっぱいの出汁に
生醤油の合わせが絶妙でめちゃ旨
自分大好きな「旨味系醤油」!!
麺は・・・低加水のストレート細麺。固めの茹で加減もグー
啜り感&食感も良い かなり好みの麺です!!
《具材構成》
小ぶりになったけど、しっかり食感のメンマ~♪
ポパイも大喜びの多目のほうれん草が
見た目も綺麗だけど、美味しい一杯を引き立てる
この一杯には、素朴系チャーシューが合うかもですが・・・
トロ~リ柔らかで美味しいチャーシュー
半熟加減が素敵な味玉もウマウマ
スープがめちゃ旨なので、スープ消費量多目になり・・・
食べ終わる頃にスープも無くなる、完璧完食系の一杯
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
出汁の旨さと醤油の合わせが絶妙で・・・
自分大好きな「旨味系醤油」の一杯
麺も良いし、バランスの良い一杯です!!
つけ麺も人気だし・・・これからも目が離せないお店です
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2011年07月20日
山嵐黒虎
良い天気 北海道の夏って感じで、からっと湿気も無い爽やかな暑さ
でも・・・26℃越えはやっぱ暑い
今日は何処に行こうかな~??って、朝から悩んでたら・・・
良いタイミングで魔人からの矢文
お~!! これは良い情報ゲッツ ありがとうございましたm(_ _)m
俄然張り切って予定を立て、向かいます
伺ったのは『山嵐黒虎』さん!! '10.1/8以来、随分ご無沙汰でした(汗)
真夜中営業の「雷文」さんには、'10.11/24に来てますが・・・
タイミング合わず、再訪出来て無かったです。
何やら情報では、今日から新メニュー提供との事 しかも〇〇麺!!
そりゃ~気になります シャッターでの訪問!!
新メニューはあるのかな??
お~!! ありました
《つけ麺 香味煮干鶏白湯》 1日限定20食
券売機にメニュー無いので、購入方法に気を付けて
並(250g)を、チョイス
わくわくしながラー出待ち一人目ゲット~でしたが・・・
段取りも良く、程なくしてラー登場!!
お~!! めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・煮干しが香る、鶏の旨味凝縮の白湯スープ
濃度は、そうでも無いけど旨味は濃厚
四角い粗切りの葱が良い仕事してます
麺は・・・プリシコ食感の太麺
つけ麺の醍醐味堪能系の美味しい麺
プリプリの木耳が良いアクセント~♪
厚みのチャーシューがジューシーで旨々
3分割にカットされ食べ易い
美味しいつけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割
旨過ぎで一気飲みでしたが・・・
このスープ割に追っかけ麺(極細麺)投入で食すのが良いかも!!
飲んでしまってから、失敗した~って、思いました(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚さを求めるのでは無く、鶏白湯の旨味&煮干しの美味しさの
バランスを追求した「美味しい一杯」!!
さらりと食せる一杯は・・・大盛チョイスor追っかけ麺を、お勧めします
是非味わって欲しい逸杯です!!
メニュー & お店情報は続きから・・・
山嵐黒虎 (ラーメン / すすきの駅(市営)、豊水すすきの駅、すすきの駅(市電))
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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2011年07月19日
麺肴 よしず
朝は曇りだったけど、昼前から良い天気に
久々に夏らしい一日大型の台風6号気になりますが・・・
札幌は暫く良い天気が続くみたいです。
連休明けの基本内勤日。何処に行こうかな~??
そうだ 気になるお店ありました
向かったのは『麺肴 よしず』さん!! 6/8オープン日以来の訪問。
何やら新メニューが追加になってるとの事で、気になってました
12時台の到着で前客6名で、ラー出待ち2名。
オープン日に無かった、暖簾&幟でラー店らしい外観に
新メニューの告知もありました!!
「味噌ラー麺」&「味噌つけ麺」の追加は知ってたけど・・・
もり盛!!「背脂醤油らーめん」?? 「味噌」よりは、「醤油」好きな自分ですから・・・
注文は・・・「背脂醤油らーめん」を、チョイス
「ニンニク入るメニューですが、大丈夫ですか??」のアナウンス
まぁ~良いでしょう(汗)って、事でお願いしました
てか・・・もしや「それ系」??
そうそう ランチメニューで丼あります
素早い捌きで早々にラー登場!!
お~!! スタミナ付きそうな良い顔つきです
違う角度でもう一丁
背脂&ニンニクがっつり
熱々のスープ・・・旨味凝縮のスープに濃い口醤油の合わせ
スープ単体ならしょっぱめですが、太麺に野菜考えたら良いかと
背脂&ニンニク溶かすと、旨味がより引き立ちます
麺は・・・平打ちの太麺。しっかり食感でワシワシ食す感じがグー
この一杯には最適な麺です
キャベツ&もやし・・・マシとかあったら「それ系」ですね(笑)
ほぐしチャーシューが、麺等との一体感があり、
食べ易いし、美味しさに大貢献
「それ系」とは、異なる趣の一杯!!
素材それぞれが、お互いを引き立たせるバランスの良い一杯!!
場所柄、学生さんターゲットのメニューとの事です
スタミナ付けたい時には良いメニューです
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2011年07月18日
麺や 虎鉄 川沿店
やりました!!
祝!! なでしこJAPAN!!
ワールドカップ優勝ありがとう!!
おめでとうじゃなく、ありがとうです!!
感動を、心よりありがとうですm(_ _)m
強敵アメリカに対し25戦目にして初めての勝利!!
それが、ワールドカップの決勝戦とは!!
凄過ぎです 素敵過ぎます
「猛虎」の様に駆け巡り、「鋼鉄」の様な強い精神力で、
勝利を、勝取りました!!
自分も23時に就寝して3時半起床で観ました。
序盤の攻撃に耐えたのが良い結果に繋がったかと・・・
先制されても追いつく「不屈の大和魂」に感動しました!!
終了後、二度寝でしたが興奮覚めずに寝付けなかったけど、
いつの間にか寝てました(笑)
なんと、9時過ぎにまたしても魔人からの矢文で起こされますが
また寝てました(笑)
でも、矢文のお陰で今日の行き先決定!!で、
安心して三度寝したのは本当です
相変わらず休日遅行脚で・・・
向かったのは『麺や 虎鉄 川沿店』さん!!
09.12/19以来、1年8ヶ月振りの訪問。
3周年記念でセール開催中との事!!
今日迄でした 情報遅くてスイマセンm(_ _)m
14時過ぎの到着もほぼ満席の盛況振り!!
広い店内は、小上がりもあるのでファミリーでの訪問もOKです
過去3回訪問で、2回は「つけ麺」で1回は「豚そば」で・・・
通常の「醤油」が未食だったので「味噌」と迷ったけど
「醤油」を、チョイス
無料チューニングも健在
スタッフ数も多目で、接客も良くキビキビ捌いてます
思ってたより早くラー登場!!
見覚えのある、大きめ丼の良い顔つきです
熱々のスープ・・・ラード多目の濃い口醤油!! The・札幌を感じる味わい
麺は・・・オリジナル中太縮れ麺。これまたThe・札幌の
熱いスープにも負けないプリシコ食感で、スープの絡みも良い
《具材構成》
素朴なメンマは美味しい~♪
濃い味のチャーシュー
かなりの油の層
ご馳走様でした
The・札幌を感じる一杯!!
ラーメンとは・・・こんな感じって思ってる札幌在住の方が多いのでは??
ニューウェーブな味わいの「豚そば」に「つけ麺」もラインナップで・・・
家族でちょいとラーでも、って時に良いお店です
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2011年07月17日
豚ソバ Fuji屋
どんより曇りで、いつ本降り になっても不思議じゃない・・・
このまま降らずに我慢して欲しい・・・
休日行脚にしては早めの出発
同行者の意見を尊重して、お店目指します
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/4以来、早めの再訪。
12時台の到着は、激混み覚悟でしたがP待ち無し
残席1で、並び先頭でした。休日にしては空いてると思ってたら・・・
後客次々で、店内いっぱいの並びに
めっちゃ良いタイミングでの入店でした!!
注文は・・・「豚ソバ 塩」を、チョイス 2/2振り。
同行者は「豚ソバ 醤油」を、チョイス。
事前にオーダーしてるので着席後直ぐにラー登場!!
また麩に戻って、いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨白濁スープに絶妙な魚介出汁の合わせ
豚骨なのにあっさり?? 正にこっさりで、旨味いっぱい
麺は・・・中細ストレート。啜り感の良さと心地良い食感で美味しい
スープとの相性も抜群で、このスープにはこの麺でしょう~
と、思う位の高次元バランス
《具材構成》
多目の木耳が良いアクセント♪
分厚いチャーシューは、めっちゃ柔らかで
肉の旨味も堪能出来る味わいでめちゃ旨
美味しいスープを吸った麩が・・・旨いのなんのって
やっぱりこうなるのは当然
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン行脚をして良かったなぁ~と、思います。
「醤油」好きの自分が、「塩」も食べる様になって・・・
「美味しい一杯」の奥深さが広がり、新たな一杯への
出会いも確実にアップしてます
普通にラーメン食べ歩いてたら、チョイスする事無いだろう一杯も
今は、食してます!! これからも素敵な出会いに期待です
同行者の「豚ソバ 醤油」
目指すところの「和風魚介豚骨」を、具体化した美味しいスープ
今日もめちゃ旨!!
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きの感性を刺激する一杯です
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2011年07月16日
麺や ハレル家
早々に、「麺 eiji」さんで「美味しい一杯」を、食して頑張ります
雨足が強くなる中、魔人から突然の矢文が・・・
おっ!! これは気になる内容 しかも近場通過予定だし
向かったのは『麺や ハレル家』さん!! 6/16以来、1ヶ月振りの訪問。
6/22~提供の「つけ麺」が、気になってたけど・・・
な・何と矢文の内容が・・・「つけ麺フェア」開催中!!
14時過ぎの到着。情報通りつけ麺 フェア開催中でした
広い店内は・・・2名掛けのテーブル席、2卓追加になってます
注文は・・・当然のつけ麺チョイスですが・・・
かなり種類あって悩みますが「つけめん醤油 200g」を、チョイス
夏季限定メニューもバリエーション豊富
冷やし中華あるのは、嬉しい方多いのでは
ラー出待ち1名で程なくラー登場!!
良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚な味わいの鶏白湯に魚介 魚介出汁強め!!
想像してたより、かなり頑張ってます(失礼m(_ _)m)
麺は・・・平打ちの太麺。しっかり食感で、つけ麺の醍醐味堪能系
ラーの麺のイメージを粉砕する美味しい麺
麺上具材
麺と同化して分かりづらいけど、多目のメンマ♪
玉葱&貝割れが味わいのリセットに貢献
玉子の半熟加減もナイスで美味しい
自分的には、魚粉投入してからの味わいが好みでした
てか、初めから投入の方が良いかも??
つけダレ内に鶏つみれ
角煮風チャーシューが旨し
豊富な具材です!!
お楽しみのスープ割!!
熱々にしてくれました~♪
出汁の旨味を堪能
気付けば完食
バリエーション豊富なつけ麺ですが・・・
それぞれに、拘りあるみたいです!!
KAKITUKE用の、魚粉代わりの牡蠣パウダー味見したけど・・・
これは面白いかも~♪
冷たいラーメンも食してみたいなぁ~
月替わりでフェアを企画してるみたいで・・・
これからも目が離せないお店です
追伸・・・評判の悪かった丼は、早々に廃止で変更になってます
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2011年07月16日
麺 eiji
朝から雨の憂鬱な日 世間は三連休のスタートですが・・・
自分は、出勤日でテンションガタ落ち
こんな日はやっぱ「美味しい一杯」で、テンション上げないとね
向かったのは『麺 eiji』さん!! 7/5以来の訪問。
11時の時報と同時にP到着
現店舗での営業が、7月中旬迄との事で・・・
そろそろかな?? と思い、かなり前から訪問予定でした
お~!! 前客に同じ考えのさいとさんがいらっしゃいます
注文は・・・思い出の店舗でのラストは大好きな一杯と、決めてました!!
当然の「醤油」チョイス 限定の登場等で5/31振り
3名体制で見事な捌き 程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介が絶妙のバランス
旨味いっぱ~いでニンマリ
毎回感動の美味しさ!!
麺は・・・中太ストレート。啜り感抜群で美味しい
喉越しも最高の「自家製麺」!!
《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てる
メンマも美味しい~♪
肉の旨味も堪能出来る、絶妙な味わいのチャーシュー
貝割れのリセット感で・・・もう一杯食べれそう(笑)
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚系が大人気ですが・・・この「醤油」もマジ旨
流石自分的「札幌No.1醤油」です!! 未食の方は是非!!
でも・・・ついつい濃厚魚介に濃豚つけBUTOポチっちゃいますよね~
そうそう限定の煮干シリーズあったら・・・
そっちも食したいしね~
てか・・・何食しても美味しいお店です
*移転の正式な日時は未定です
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2011年07月15日
国民食堂
暑さも一段落だけど、明日また昨日の様な大雨 降るみたい・・・
イベント多い3連休でしょうから、晴れる と、良いけど・・・
まぁ~自分は、明日仕事だけど(涙)
比較的余裕の日程で、食したい一杯に標準合わせます
新店も立て続けにオープンですが・・・決めたお店に向かいます
『国民食堂』さん!! 5/19以来の訪問。
移転再オープンから2年が過ぎ、すっかり人気店になりました
繊細な美味しい一杯だけじゃなく、辛い一杯もめちゃ上手い店主さん
当然の如く、客層の幅も広いお店です
12時台の到着で、P待ちでしたが少々待って空きました
並び無しで直ぐに着席。
注文は・・・前回は無かった「しょうゆ 黒」を、チョイス
今は無き「クラシック ラァメン」の進化バージョンみたい
ラー出待ち2名でしたが、早々にラー登場!!
国食さんらしい、良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに濃い口醤油の合わせ
程好い脂加減にキレも加わり、懐かしさも感じる旨味系醤油
こりゃ~旨い!! スープ一気飲みするとこでした
麺は・・・啜り感抜群の細麺。このスープにこの麺??
って、思うかもですが・・・食したら納得のチョイスだと分かります
《具材構成》
小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント♪
この一杯には味玉より普通のゆで卵が合います
いつもと違うバラ肉チャーシューですが、これも旨し
何気に嬉しいなると~♪
美味しいスープを吸った麩が・・・旨い
当然の完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
何食しても外しが無いお店です
繊細な一杯から、刺激的な辛旨い一杯まで・・・
バリエーションも豊富で、浅石店主の引き出しの多さを垣間見ます!!
初訪は、「しょうゆ 白」で・・・そこから嵌って下さい
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2011年07月14日
手打ちラーメン 麺工房 高砂
『カレー魂 デストロイヤー』さん定休日の木曜日だけ営業の
「ラーメン 木曜日」さんで「美味しい一杯」を、食したけど・・・
やっぱ「菜々曜日」なので、連食しようと思ってたら・・・
My菜々ネットワークから、本日営業してないとの事
頑張って用件こなしてたら・・・久々の一軒が閃きます
向かったのは『麺工房 高砂』さん!! '09.6/11以来、2年1ヶ月振りの訪問。
何せ、こっち方面来るのは「菜々曜日」だけだし・・・
営業時間も限られてるので、ハードル高いお店です
14時少し前の到着で、前客2名。
注文は・・・前回訪問時に気になったままの「昔風ラーメン」を、「醤油」でチョイス
手早い作業&絶妙なコンビネーションで早々にラー登場!!
素朴な良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱ~い
ちょい多めの脂でめちゃ旨 昔風と言いながら超旨味系醤油!!
鶏出汁の旨味の層
麺は・・・手揉みが入り、絶妙な縮れの「自家製麺」!!
スープが程よく絡む、喉越しも良い美味しい麺
素朴にして十分な《具材構成》
メンマが良いアクセント~♪
スープの旨味も邪魔せず、肉の旨味も味わえる
絶妙な味付けのチャーシュー
満足感を高める逸品
正直、お腹空いて無くても・・・残せない旨さ
今日は「美味しい二杯」を、食せた事に「感謝です!!」
あっさりながら鶏出汁の旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
自分的に、かなり好みの一杯に巡り合えてめっちゃ嬉しい
他のメニューも気になりますが・・・
何せハードル高いお店なので(汗)
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2011年07月14日
カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン 木曜日~
出勤時間帯の豪雨 ビショビショになった方も多いかと
朝からあの雨じゃ~テンションガタ落ちですよね
いつもなら・・・そんな悪天候も『菜々曜日』!! だから大丈夫ですが・・・
実は先週の閣下の記事で・・・
久々に「木曜日」を、「菜々曜日」と読まず「木曜日」と読みました
1週間待ち望んだ日が到来!! 朝から、いや昨晩から落ち付きない(笑)
今日は連食決定で万全の準備
カレーの人気店が、定休日だけ「ラーメン」を、提供!!
気にならない訳がない
普段は店長を務める方が休日返上でラーメンを提供!!
自身の程が窺えます
メニューは、「醤油」と「坦々麺」のみとの事。
スープの出来の関係で、本日「塩」は、未提供との事・・・
普段は自宅でラーを、研究していて・・・
厨房で作ると多少のブレがあるとの事です。
目指してるのは「清湯スープ」の「美味しい一杯」!!
注文は・・・まぁ~「塩」があったとしても「醤油」です
ラー出待ち無しだったので、早々にラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨ベースの清湯スープ
醤油ダレとの合わせも良く、自分的に大好きな「旨味系醤油」
麺は・・・全粒紛使用の、何と「自家製麺」!!
独特な食感の美味しい麺 スープとの相性もグー
正直ビックリな味わい
《具材構成》
素朴な味わいのメンマ
肉の旨味も堪能出来る美味しいチャーシュー
本日、小ぶりの為3枚ですが・・・通常は2枚との事
分厚い麩に美味しいスープが滲みて・・・
この麩だけで、茶碗一杯のご飯食べれるかも(笑)
完飲が必然の一杯
今日も「美味しい一杯」に、出会えた事に「感謝です!!」
進化過程の美味しい一杯!!
まだまだ美味しさ増すだろうと思わせる一杯です
週一だけの提供が勿体無いかも??
進化もゆっくりになるし・・・
まぁ~それも良しと思う、既に「美味しい一杯」です!!
完璧に出来た清湯スープの「塩」が、めっちゃ気になります
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2011年07月13日
本格焼酎 軍鶏鍋 焼鳥 かるいち
朝から蒸し暑い ちょっと動くと汗ばむ
すっきりしない暑さ 短いであろう夏を満喫しないとね
今日は行動範囲がめっちゃ広い
チャンスを逃すといつ食せるか?? しかも水曜日は定休日のお店多いし・・・
桑園地区の用件を終えて、一気に白石区に移動
おっ!! 気になってたお店が閃きます早速向かいます
『本格焼酎 軍鶏鍋 焼鳥 かるいち』さん!! 昼間から飲み!! じゃないですが(笑)
昨年9月に、すすきの第3グリーンビルより移転したお店です
何やら、ランチメニューでラーを、提供してるとの事で気になってました
一軒家を改装した店舗って聞いてたけど、外見普通の家だし(笑)
一本西よりの道は、頻繁に使用するのですが・・・
この通りは通らないし、例え通っても気付かず通過してしまうかも??
「ランチ」の幟でお店なの?? ってわかる感じ
メインは夜営業なので・・・夜には照明でお店ってわかるでしょう
ランチメニューは3品
12時前の到着で、前客3名、後客5名と続きます。
前客2名のオーダーは、分かりかねますが・・・他全員ラー
注文は・・・当然「軍鶏ラーメン」を、チョイス
軍鶏専門店が創る「軍鶏ラーメン」!! こりゃ~期待しますね
カウンター6席に座敷部屋2部屋で、アットホームな造りです。
ラー出待ち無しだったので、早々にラー登場!!
お~!! 良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱいに、ほんのり魚介
旨味を邪魔しない塩梅もグー あっさりながら奥深い美味しさ
流石、軍鶏料理専門店!! 鶏出汁の旨味の引き出し方が上手い
麺は・・・ストレート細麺。啜り感抜群で、スープを吸って変わる味わいも良い
スープとの相性も良いのですが、もう少ししっかりした麺でも食してみたい
《具材構成》
多目の白髪葱&柚子胡椒が良いアクセントに♪
梅肉に合わせた柚子胡椒はかなり辛味もあり、
味わいがかなり変化するので、最初は混ぜずに
出汁の旨味を堪能して欲しい
しっかり食感の「軍鶏肉」は、噛むほどに旨味が出てジューシーです
ビールのつまみでも食したい美味しさ
味玉も美味しい~♪
美味しいスープを吸った麩は絶品
完飲は当然
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
軍鶏専門店が創る一杯は・・・
軍鶏の旨味を上手に引き出す美味しいスープに魚介の合わせ!!
あっさりながら深い味わいの一杯に仕上げてます
あっさりで美味しい一杯が好きな方は、必食の一杯かと??
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2011年07月12日
凡の風
真夏日寸前でめっちゃ暑い 雨の前なのか? 湿気で余計暑い
北海道なの?? って、思う暑さ平日なのに休日で、
のんびり寝てようって思ったのに・・・早い時間帯から既に暑い
昨日の夜更かしを若干悔やむも、後の祭り。
限られた時間内での行脚出発
混んでたら、諦める覚悟で向かったのは・・・
『凡の風』さん!! 6/11以来、1ヶ月振りの訪問。
同行者1名と、12時半過ぎの到着で・・・何と!! 並び無しで直ぐに着席
夏限定の「涼麺」も提供してます!!
注文は・・・「つけ麺 塩(南印風) 300g」を、冷盛チョイス
1/15以来(前回は温盛)
同行者は「涼麺 醤油」を、チョイス。今日の気温ではナイスチョイス
ラー出待ちも少なかったので、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレは・・・さらりとしたと上品な味わいの塩味
焦がし葱&スパイスが効いてめちゃ旨 バジルの風味も良い
麺は・・・プリップリの太麺 つけ麺の醍醐味堪能
極太メンマが良いアクセント~♪
味玉もナイスな半熟加減
トロ~リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさ
つけ麺の醍醐味を堪能して更にお楽しみ~♪
イタリアンテイストに変化のスープ割
べコーン追加でめちゃ旨
このままでもめちゃ旨ですが、替え玉でラーで楽しんだり、
ライス投入でリゾット風にと、楽しさ&美味しさも倍増
当然の完食
同行者の「涼麺 醤油」
見た目も涼しげな良い顔つきです
具材も豊富で盛り付けも綺麗
しっかり酢が効いた醤油ダレが絡みます
正に「凡の風流冷やし中華」な一杯!!
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
オリジナリティを感じるつけ麺は・・・
つけ麺未食の方、特に女性に味わってもらいたい逸杯です
今日の様な暑い日に最適な「涼麺」も女性受けする一杯です!!
何食しても、ハズシが無い凡の風さん・・・
暑い夏も目が離せないお店です
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2011年07月11日
らーめん 侘助
天気予報では、18時頃から雨らしい・・・
思ってたより天気良いし、洗車したら・・・やっぱり雨
パラパラで済んだけど、これから本降りかも??
今日は食したい一杯があって、日程的にもコース内だし・・・
決定するも、問題は何時に着くか? 空腹との戦いです
思いの外、順調に片付き向かいます
『らーめん 侘助』さん!! 6/24、3周年記念日以来の訪問。
13時過ぎの到着も、残席1のフル満員状態
まぁ~並ばずに済んだだけ、良いかもですが
おまけにカウンター8名全員ラー出待ち。
侘さんTOPギアに入って、フルアクセル状態で頑張ってます
注文は・・・毎月1回の禁断症状からは開放されたけど・・・
やっぱ中毒性の強い一杯は、無性に食べたくなります
「坦々麺 wabi style」を、チョイス 5/4振り。
何やら、午前中にあの「石神氏」が、来店されたとの事。流石の人気店!!
先に胡麻が供され、擂って待ちます
完璧な段取り&素早い動きで次々供され・・・
思ってたより早くラー登場は、流石です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱい
程好い辛味が更に、旨さを引き立てる
本日ちょい濃厚で・・・醤油でも食べてみたかった
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 日々進化の美味しい麺
《具材構成》
今日も真ん中にピッキーヌが威風堂々、鎮座してます
ナッツの味わいに、多目の鶏そぼろ肉が実に良い仕事してます
ピッキーヌを齧ると、めっちゃ辛さ倍増
辛いと言うか、口中がヒリヒリ
初めてなら、齧らず半分に割って辛味を摘出した方が良いかも??
レモンを絞って酸味を・・・
擂り胡麻投入で味わいの変化も楽しめます
ライスダンクが似合う一杯ですが・・・
そぼろ肉追いかけて完飲でした
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
メニューも増え、どれも美味しいので注文悩むお店です!!
「味噌」も暫く食して無いし・・・「つけ麺辛い」のも・・・
で、「醤油」が食べたくなるしで・・・「侘曜日」が必要な勢いです(汗)
益々、来店頻度上がりそう
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2011年07月10日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
湿度のせいか、実際の気温より暑く感じる曇りの一日。
野外でのビールが最高に旨い!! であろうこんな日に・・・
飲みたいと思えない自分が情けない(単なる二日酔い)
肝機能が低下してるのか、二日酔いになる時間&量でもなかったのに・・・
いつもの休日並みに起床したけど、頭痛が酷い
コーヒー飲んだら治るどころか、気持ち悪くなるし・・・
時間ばかりが過ぎ去ります。15時近くにやっと復調
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 5/28振り。
相変わらず3味、ワンコイン¥500で提供してます!!
豚骨or鶏ガラスープのチョイスに、無料トッピングも継続中
お子様連れの方には、大盛チョイス(¥100増し)で、
別盛ちびっ子ラーサービスも嬉しいです
注文は・・・「豚骨スープ」で、「味噌」背脂&マー油トッピング(無料)を、チョイス
'10.3/21以来のチョイス(確かこの日も二日酔いだった・笑)
ラー出待ちなしだったので、程なくラー登場!!
いつものワンコインとは思えない、良い顔つきです
熱々のスープ・・・控えめの味噌ダレで、豚骨スープの旨味も堪能
背脂&マー油で、更に奥深い味わいに変化
背脂&マー油
麺は・・・王道のThe・札幌麺!! 中太縮れのプリシコ食感
熱いスープにも負けず、緩くならない美味しい麺です
《具材構成》
生姜がさっぱり感を演出
トレードマークの四角いメンマは食べ易いサイズ
火当ての良いシャキシャキもやし&玉葱
木耳が良いアクセント~♪
販売もしてるチャーシュー・・・柔らかで肉の旨味も堪能出来る味わい
美味しく完飲
これで「ワンコイン」!! 「CP高い一杯です」
観光客が多い場所ですが・・・
サービス満点で、常連もしっかり付いてます
これからも頑張って欲しいお店です!!
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2011年07月09日
麺 hinata屋.
薄曇だけど、めっちゃ蒸し暑い
外でのビールが似合う気温です
休日行脚は毎度の出遅れ
行くお店は決めてたけど~♪
向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 6/5振りの訪問。
13時過ぎの到着で、7名の前客。全員がラー出待ち(汗)
注文は・・・前回訪問時に同行者が食した
「辛いつけ麺 1.5玉」を、冷盛チョイス 2/11振り(前回は温盛)
辛子が追加になり、美味しそうだったので気になってました
出待ち多かったので、少々待ってラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の旨味いっぱいの出汁に
ラー油の程好い辛味が加わり、旨さをより引き出してます
麺は・・・ツルモチの太麺。ニュルっとした口当たりだけど、
しっかり食感で喉越しも良い麺は、つけ麺の醍醐味を堪能出来ます
自分的には、もう少し口当たりもしっかり感が欲しいかなぁ~
饂飩っぽい感じ・・・
コリコリ食感が楽しいメンマが良いアクセントに♪
バラ肉チャーシューが2枚
更にブロック状のチャーシューで、ボリューム満点
辛子投入で旨さが更にアップ
美味しいつけダレで太麺を堪能して・・・
もうひとつのお楽しみのスープ割
鰹が効いた割スープでめちゃ旨~
当然の完食
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
客層の幅も拡がり、しっかり地元に根付いた感じ
この界隈でこの一杯を食せるのは嬉しいです!!
今後も期待大のお店です
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2011年07月08日
麺屋 菜々兵衛
昼に『めん屋 竜』さんで食して・・・
順調に用件もこなし、次の用件は北郷2件
時間に余裕もあるし、昨日臨時休業だったし・・・
やっぱり来てしまいました
来週まで待てない(汗) 一日遅れの『菜々曜日』!!
15時近い訪問も、前客5名後客3名が続きます
流石の人気店ですが、TVにまた登場で・・・更に人気増すかと
昨日は、7/7で・・・特別な「菜々曜日」を、予定してました
注文は「つけ麺」を、予定してましたが・・・
今日は「醤油」を、チョイス 1番好きなメニューです!!
早々にラー登場は流石です!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに醤油の合わせ
めちゃめちゃ上手い、旨い ラーメン好きな方には絶対味わってもらいたい!!
麺は・・・細めなのにしっかり食感の美味しい麺
スープとの相性も完璧な「自家製麺」!!
トレードマークの穂先のメンマも旨し
チャーシューの味わいも大好き
いつも思うけど・・・葱使いが本当に上手い!!
2杯目だけど、気付けば完飲は当然でしょ
今日も菜々さんの「美味しい一杯に感謝!!」
毎回注文悩むけど、この一杯が一番好きです
悩めるメニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年07月08日
めん屋 竜
厚い雲に覆われた曇天 昨日より気温もかなり低め
湿度高めだけど、まだ過ごし易いレベル
週末だけど余裕の日程で・・・
ある一杯が食したくて、照準合わせてましたが・・・
ツイートで、本日よりセールのお店を思い出します
向かったのは6/28オープンの『めん屋 竜』さん!!
遅ればせながら・・・
祝!! 開店おめでとうございます!!
オープン特典は無かったのですが・・・
本日より
ラーメンメニューが全て¥500!!
店内告知は10日迄だけど、店外ボードは11日迄??
(事前告知も10日迄だったけど・・・)
どのメニューもワンコイン!!(濃厚和風つけ麺に関しては¥900)
でも悩まず「鶏ガラしょうゆ」を、チョイス
ラー出待ち数名で・・・
後客も続きますが・・・メニュー優先で調理の様で、
タイミング合えばめっちゃ早く供されますが・・・
少々待ってラー登場!!
(後客のみそより遅く、先客のしおより早く・・・)
予想とは違う顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりな鶏ガラをイメージしてたら、
背脂多目のキレのあるタイプ
醤油ダレが強めでしょぱめかな~
麺は・・・プリシコ食感のThe・札幌中太縮れ麺。
短めな印象ですが、スープとの相性が良いです
《具材構成》
もやし無しは好印象
素朴なメンマ
濃い味なのでゆで卵が合います
自分苦手な風味のチャーシュー
厚切りの麩。薄くカットで2枚の方が嬉しいかも??
新店ラッシュですが、東区は特に多いですね・・・
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2011年07月07日
らーめん処 ふくろう屋
菜々曜日だけど、臨時休業で・・・
「拉麺 Shin.」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件も済ませ、やっぱ気になるお店に向かいます
本日オープンの『らーめん処 ふくろう屋』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
残念ながら閉店した「拉麺 シン」さんの場所です。
自分未訪でしたが、伏見→豊平→今回と、移転したお店との事。
オープン記念で、今日&明日は3味¥500での提供!!
初訪はやっぱ「正油」を、チョイス
ラー出待ち1名でしたが、早々にラー登場!!
素朴な顔つきです
熱々のスープ・・・濃い口の札幌的醤油。スープのコクは良いけど、
醤油ダレが勝ち過ぎで、しょっぱめです。
ちょっとした加減で変わりそう
麺は・・・The・札幌の慣れ親しんだプリシコ中太縮れ麺。
熱いスープにも負けない食感が良いです
《具材構成》
素朴な味わいのメンマ
チャーハンに入れたらめっちゃ美味しいだろうなぁ~♪
の、チャーシュー
ちょいとラーメン食べに行こう~
で、近所にあると良い感じなお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
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