さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年07月31日

我流麺舞 飛燕



朝から良い天気icon01 最高のOUT DOOR日和face02icon22
icon19や山に繰り出した方も大勢かと・・・
7月最後の日曜日って、暑くて最高の天気とインプットされてますicon45

休日行脚は毎度の出遅れで・・・何処に行こうかな??face06
ちょっと気になるメニューが閃きますicon41
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/25以来、早々の再訪。
前回訪問時の2日間限定「煮干濃厚醤油」美味しかったなぁ~
またの提供も期待してますface02
気になるメニューですが・・・
同行者のを、味見した事はあるけど、自分で一杯
きっちり食してないメニューがありました!!

注文は・・・当然その 「蝦味噌」を、チョイスicon88
海老を使用したラーicon53が密かにブームで・・・
出汁に使用したり、煎った海老をミキサーにかけパウダー状にして
風味出しに使用したりと・・・様々な形態で使われてますね~icon88
海老の代名詞「東京けいすけ」さんと札幌味噌ラーメンNo.1「彩未」さんの
「コラボラーメン」も記憶に新しいとこですが・・・
海老をメインにしてるお店も札幌にも出来てますねface01

今日は2名体制での切り盛りface01
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

飛燕さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏白湯の旨味に海老の旨さも加わる濃厚な味わいface05
旨味が強い分、弱目の味噌ダレも良い感じicon88
海老の旨さを存分に味わえますface02icon22


麺は・・・中太ストレートの低加水麺。心地好い食感&絶妙な啜り感icon88
味噌には縮れ麺の方がって、思うかもですが・・・
旨味の鶏白湯スープには、この麺の方が自分は好きですface01


《具材構成》
この一杯も刻み玉葱が良い仕事してますicon88


揚げ海老が海老の旨さを強調!!


ぶつ切りチャーシューがゴロゴロface05
食べ易くてとっても美味face05


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯に拘る店主さんが創る「味噌らーめん」は・・・
海老との融合で、濃厚な旨味いっぱいです!!
鶏塩白湯が女性にも大好評ですが、海老好き女子にも味わって欲しいですface02icon22
何やら、JRAの祭事に出店も決定で・・・
益々、目が離せないお店です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(4)豊平区

2011年07月30日

麺屋 高橋



曇りicon02で、街中が靄に包まれた様に湿度高めface07
暑くはないけど、すっきりしない天気です。

こんな日は、「美味しい一杯」で、気分だけでもスッキリしないとface02icon22
毎度の休日遅行脚で向かったのは『麺屋 高橋』さん!! 6/25以来の訪問。
13時半近くの到着も長蛇の並びface08
丁度入れ替りのタイミングで、ごそっと入れ替った後でも
7人の後に続きます。流石の人気店icon88

注文は・・・自分的、高橋さんNo.1メニューの「辛つけ麺」を、
大(2玉)冷盛チョイスicon88 4/9振り。
3人体制で、絶妙な捌きですface01 少々待っての着席ですが、
着席後程なくしてラーicon53登場は流石です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・濃厚豚骨&煮干しの超旨味系face05
ラー油のピリ辛感が、美味しさを更に引き立てるface02icon22


麺は・・・平打ち太麺。表面がツルっとした喉越し抜群の麺icon88
しっかり食感でつけ麺の「醍醐味堪能系」です!!


トレードマークの幅広メンマは味わいも良く美味しい~♪


トロ~リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさface05


めちゃ旨つけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!!


スープ割飲まない方いらっしゃいますが・・・
つけ麺の醍醐味は、やっぱスープ割で〆だと思いますface01
旨いのなんのって・・・


即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
つけ麺のオーダー率やっぱ高いですねface01
正に、つけ麺の「醍醐味堪能の一杯」!!
「札幌つけ麺文化」の向上に寄与する一杯で、つけ麺デビューも良いかとicon88
未食の方は是非!!

遠方で来れない方は・・・
札幌謹製屋食ラ~で、この「辛つけ麺」食せるチャンスありicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(0)豊平区

2011年07月29日

らーめん 侘助





夏真っ盛りicon01 陽射しも常夏仕様でicon12ギラギラicon12
昨年は、雨icon03だったけど今年は最高の花火大会日和icon43
街中に花火の音が響き渡ると、夏が来た~って感じface02icon22

こんなに暑いとラーicon53どころでは無い・・・何て事は無い(笑)
今日は、朝から食したい一杯があります!!
その一杯にロックオンicon88 スケジュールも完璧face02
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 7/11以来、久々(笑)
10日に1回ペースだから随分久々に感じますicon10

13時少し前の到着で、残席あったけど後客続いて直ぐに満席face08
並びも出来たので、ナイスタイミングでの入店。
ラーicon53出待ち7名で、今日も侘さんフルスロットル状態!!
注文は・・・朝から食べたかった「醤油」を、チョイスicon88 6/24振り。
こんな暑い日でもラーメン率高めicon14icon14 少々待ってラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのめちゃ旨スープface05
何回食べても飽きない、wabi magicの美味しさ!!
今日は若干ライト系face01


麺は・・・流石の「自家製麺」!! いつも美味しい~♪
スープとの相性が最高face05 これまたwabi magic!!


《具材構成》


いつもの極太メンマもナイスな食感で美味しいface02


「この一杯」に最適マッチングなチャーシューicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も最高に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
暑い日に熱々の一杯で良い汗かきましたface02
wabi styleの一杯はマジ旨な一杯!!
自分が薦めるBest3に入る逸杯ですicon88
未食の方は必食です!!
メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(2)らーめん 侘助

2011年07月28日

手打ちラーメン 麺工房 高砂



ラーメン 木曜日さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
やっぱ『菜々曜日』なので、向かいますicon16
が、本日も臨時休業face08 やっぱ「木曜日」さんで食して良かった~
てか・・・休み多過ぎですねicon10 何人がお店迄来て帰ってるのか・・・face07

気を取り直して仕事に励みますicon10
順調に用件もこなし良い場所に居ましたface02
早速お店向かいますicon16 14時半迄ですが、間に合いましたface02
「手打ちラーメン 麺工房 高砂」さん!! 2週間前と同じパターンicon10
前回訪問で、「昔風ラーメン」がめっちゃ気に入ってface02 早速の再訪です!!

注文は・・・暑いので「ざるラーメン」と、迷いましたが・・・
前回食して好印象だった「昔風ラーメン」の「塩」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しで、早々にラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら鶏出汁の旨味いっぱ~いface05
鶏の旨味凝縮の黄金スープface02icon22


麺は・・・手もみが入る「自家製麺」!!
食感&喉越しが最高の美味しい麺icon88
スープの絡み&相性抜群face02icon22


素朴ながら美味しいメンマが良いアクセント~♪


チャーシューがまた旨いface05


二杯目なのに完飲icon10


今日は「美味しい二杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏ガラの美味しいスープで美味しい麺を堪能!!
営業時間で、ハードル高いお店ですが・・・
あっさりながら旨い一杯を探してる方は、是非です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・

手打ちラーメン 麺工房 高砂 ラーメン / 高砂駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by PINYA at 22:40Comments(5)道内

2011年07月28日

カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン 木曜日~





夏本番icon19 朝から暑いですicon10 北海道らしくない湿度の高さface07
7月末だもん、これ位暑くないとね~♪

今日は『菜々曜日』!! だけど・・・
先週同様、お店前通過で・・・先週は我慢して失敗だったので、
吸い込まれます(笑) 「ラーメン木曜日」さん!! 7/14以来、2週間振りの訪問。
今日も連食決定で挑みますicon37
前回訪問時は「正油」と「坦々麺」のみで、「塩」が未提供で・・・
その「塩」が気になっての訪問face02icon22

11時半の到着で、前客1名・後客4名で・・・
知り合いばかり(笑) 皆さん流石ですface02icon88
今日は「正油」、「濁った正油」、「塩」3メニューとの事。
注文は・・・当然狙ってた「塩」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

正油同様の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨ベースの綺麗icon12な清湯スープface05
あっさりながら、しっかりとした旨味face02icon22


麺は・・・全粒粉使用の「自家製麺」!! モチっと食感の中細麺は、
啜り感の良さ&麺自体の味わいが良いicon88


《具材構成》
シンプルながら十分な構成face02


素朴なメンマ


柔らかでジューシーなチャーシューが旨いface05


スープが滲みた麩は当然美味しい~♪


あっという間に完飲icon10
もう一杯食べたかったけど・・・菜々曜日なので(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
この内容でワンコイン¥500!!
旨過ぎるワンコインicon88
先週は早々にスープ切れで・・・
今週は、多めに用意したとの事ですが・・・
14時前には完売だったみたいface08
来週8/4は休業との事で・・・
益々、ハードル高い一杯ですが・・・チャンスある方は是非!!

お店情報は、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(2)中央区

2011年07月27日

煮干らぁめん なかじま



曇りicon02で、湿度高めの蒸し暑い一日face10
いつ降り出しても不思議じゃない空模様・・・昼過ぎにやっぱ降り出してicon03
しかも土砂降りface12 場所によっては降らなかったみたいだけどface08

ちょいと多忙なスケジュールで範囲も広めicon10
カンカン照りicon01なら、暑くても熱いラーicon53で一汗も良いけど・・・
今日みたいな蒸し暑い日は、爽やかなラーicon53を、食したいface02
ルート的にも最適な一杯が閃きますicon41
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/2、1周年以来の訪問。

13時近く、土砂降り中の到着。
前客1名でしたが、後客次々で満席face01 流石の人気ですicon88
昨年好評だった「冷たいらぁめん」が再登場で、
めっちゃ気になってましたが、日曜日限定だったので・・・
タイミングで平日も食せたみたいですが、先日から正式に提供してる
との案内がメルマガで着てたので、早速の訪問ですface02icon22
注文は・・・当然「冷たいらぁめん」で、味は醤油をチョイスicon88 '10.8/30振り。
手際良く捌かれ早々にラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

冷た~いスープは・・・パッと見、普通のラーicon53に見えますが、
冷たくて煮干しの旨味いっぱいface05
油使い上手くて、めちゃ旨face02icon22


煮干し出汁氷で、味も薄まらず最後迄、冷々で食せますicon88


麺は・・・手揉みが入り程好い縮れ。啜り感&スープの絡みも良く、
冷水で〆られ、しっかりとした食感で美味しいface02


《具材構成》
温かいラーicon53と同じ構成ですが、それぞれが「美味しい一杯」を引き立てるicon88


丁寧な仕事振りが伝わるメンマが良いアクセントに~♪


薄味で肉の旨味を堪能出来るチャーシューface05
本日、小ぶりの為3枚ですicon88


美味しい出汁が滲みた麩・・・冷たくても当然めちゃ旨face02


レモンを、搾ると・・・超スッキリな味わいに変化icon88
抜群の相性で、これまためちゃ旨face05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しラーメンの美味しさを探求する店主さんの「お見事な一杯」!!
どんなに暑い日でも、スッキリ&リフレッシュしてくれる「美味しい一杯」ですface02icon22

臨時休業案内


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


2011年07月26日

麺 eiji







今日も夏icon19らしい暑い一日face02
本州の方なら、なんて涼しいの~でしょうが・・・
道民は夏日(25℃)で十分暑い日ですicon10

ほぼ一日ミーティングで、所謂社内缶詰状態face10
昼食位は「美味しい一杯」で気分をリフレッシュface02icon22
今日も行くお店決まってました~!!
本日で、現店舗での営業が最終日の『麺 eiji』さん!!
7/16以来、10日振りの「マイペース」での訪問。
ラーicon53食べ歩き始めた初期から通い詰めた店舗。
最後の雄姿を、この目に焼き付けたい!!
日にちが確定してから、絶対に訪問しようと心に誓ってましたface02icon22

12時台の到着で、6名の並びに続きますが・・・
入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席face02
注文は・・・やっぱ大好きな「醤油」を、チョイスicon88
いつも言いますが「自分的札幌No.1醤油」!!
今日は暑いけど、つけ麺率低めですface08
皆さん、暑い日に熱々の一杯食べて頑張ろうicon37 ですね(笑)
いつもの素早い捌きで次々に供され、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな味わいながら深い旨味face05
バランスがめっちゃ良い美味しいスープは、一口で幸福になれるface02icon22
大概の嫌な事を、一瞬で忘れさせる「超旨味系醤油」!!


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 妥協と言う言葉を知らない
古川店主が創る麺は、旨いに決まってますface02icon88
啜り感の良さ、喉越し、スープとの相性etc.・・・
素晴らしいです!!


《具材構成》
シンプルながら完璧な構成


いつものメンマも美味しい~♪


彩りも綺麗な貝割れが、常に最高の味わいを持続させるicon88


最近の形状とは違うチャーシューですが、
肉の旨味も堪能の、ジューシーチャーシューでめちゃ旨face05


惜しみつつ完飲icon10


今日も最高に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
思い出深い店舗での「最後の一杯」と思うと、グッとくるものありましたが・・・
新店舗で「この美味しい一杯」を、早く食べたいです!!
オープン日未定ですが・・・オープン初日に行きたいと思ってますface02icon88

新店舗

《画像クリックで拡大》

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)麺 eiji

2011年07月25日

我流麺舞 飛燕



朝から暑いicon10 予報よりも最高気温上がったしicon14icon14
もう7月も後半だし、これ位暑くならないと夏icon19じゃないよね~face02

休日明けでも、さほど忙しくない日程face01
いつもなら何処に行こう??face06 の、悩みですが・・・
今日は決まってましたface02icon22
昨晩、店主さんのツイートで、限定登場を確認!!
早速向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/3以来の訪問。
先日も限定で提供した「煮干濃厚醤油」が、好評で・・・
復活を願う声が多かったので再登場ですface02icon22

7/25(月)・26(火) 2日間限定 1日15食

オープン前の到着で・・・若干早めにオープンしてくれました(汗)
注文は・・・何も言わなくても作り始めてますが・・・(爆)
当然の限定「煮干濃厚醤油」を、チョイスicon88
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃厚鶏白湯に煮干の合わせface05 旨いに決まってますface02icon22
前回より、鶏出汁がストレートな旨味で、煮干しが強めです!!
バランスアップで、美味しさアップface02icon22
ちょいとスパイス強めでしたが・・・多分、調整されて提供されるかと??


麺は・・・いつもの中太ストレート。低加水の心地好い食感icon88
通常より短めの茹で時間で、スープとのマッチング高めてるface02
パッツン感がナイスicon88


《具材構成》
葱使いが上手い。特に玉葱が「美味しい一杯」を、引き立ててるface02


いつもの極太メンマも旨し


焼きが入るチャーシューもジューシーでウマウマface05


気付けば完飲icon10
毎度の事ですが(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
通常メニューにして欲しい「逸杯」!!
取りあえず限定なので・・・
チャンスは後一日しか無いけど・・・
これは必食の一杯かと!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:55Comments(4)豊平区

2011年07月24日

しんがり





連日過ごし易い天気で、野外でも楽しく過ごせますね~face02
午後からは曇りicon02だったけど・・・

休日行脚は毎度の出遅れで・・・
行くお店は決めてたので凸ぱ~つicon16
向かったのは『しんがり』さん!! '10.7.11以来、1年振りでしたicon10
ラーicon53店らしくない外観は健在ですface01
14時近い到着で、前客3後客3の隠れた人気店振りも健在ですface02icon22

まぜ麺とチャーシュー丼が売りですが、日替わりで1品提供の
ラーメンメニューが今日も狙いです!!
今日は何かなぁ~??

お~!! 「つけ麺」でした!! ラッキーface02icon22(事前に電話確認してたのはナイショ・汗)

注文は・・・当然の「つけ麺」チョイスicon88
冷盛or温盛を聞かれ、冷盛でお願いしましたface02
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

具沢山な良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃い口醤油に多めのラードでサラッとしてます。
一見、分け麺的なつけダレですが、魚介(魚粉&煮干し)で深い旨味face02icon22


麺は・・・中細麺と平打ち太麺の2種類が混ぜ合わせですface08
中細麺の啜りの良さに、平打ち麺のしっかり食感face05
麺を味わう楽しさが2倍!! トータルで麺堪能の満足感を上げてるicon88


もう一丁、麺アップ


《具材構成》
葱のしゃきしゃき感が良い♪


濃い味付けのメンマ


美味しく味付けされたチャーシューがドーン!!


味玉は1個まんまの贅沢仕様(笑)


2種類の異なる麺を堪能して、お楽しみのスープ割!!
小ポットでの提供face01


若干白濁した割スープを投入


サラリとしてるつけダレは消費も少なく・・・
スープ割、こんな量になっちゃいましたが・・・


これがまた美味でface05 薄味の割スープの筈なのに・・・
(割スープだけで飲んでないけど、濃いつけダレが少量で飲み易くなったから・・・)
何故にこんなに旨味が増すのか??
なんと!! 大量の帆立貝柱face05


しっかり完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
日替わりでラーメン1品提供で、何が当たるかわからない?!
的で、楽しさ?? もありますface02icon22
肝心の「まぜ麺」は未食ですが・・・どのメニューもハズシは無いでしょうface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

しんがり ラーメン / 真駒内駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Posted by PINYA at 18:55Comments(4)南区

2011年07月23日

らぁめん道場 極 KIWAMI





昨日に引き続き風が強いけど、過ごし易い一日face01
岩見沢はめっちゃ盛り上がってる事でしょう~♪

休日にしては早めの行脚出発icon16
限られた時間内の行脚で、行き先考えますicon41
そうだicon41 気になってたメニューを、思い出しますface02icon22
向かったのは『らぁめん道場 極』さん!! 6/26以来の訪問。
前回訪問時に「鶏塩つけ麺」の復活を見て気になってました!!

《曜日・数量限定での提供》

なんと!! 12時前の到着(笑)で、前客2名が食してます。
後客次々で、帰る頃にはほぼ満席face08 人気が窺えますicon88

注文は・・・当然の「鶏塩つけ麺」を、チョイスicon88 1/30振り。
同行者には、勝手に「塩」を、オーダー(笑)
バイトが休みとの事で、一人で切盛りですが・・・
相変わらずの素早い捌きで、早々にラーicon53登場!!
(塩らぁめんの方が先に供されました)

鶏三昧の良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏の旨味いっぱいで程好い塩梅でめちゃ旨face05
さらりとしたスープだけど、鶏の旨味は凝縮face02icon22
たっぷりな量なので、冷めないのもグーicon88
多めの小口葱&焦がし玉葱が美味しさを、引き立てるface02icon22


麺は・・・「塩らぁめん」に使用の麺と同じで、中細麺。啜り感の良さは抜群ですicon88
さらりとした鶏の旨味凝縮つけダレには、細麺チョイスも有りですねface02icon88


《具材構成》
麺上にメンマ、白髪葱、糸唐辛子、茹で玉子


つけダレ内に・・・
柔らかな肉質の手羽元


めちゃ!! 旨鶏つみれ~♪


スープが滲みた麩が・・・絶品face02


鶏の旨味いっぱいのつけダレで麺を味わいお楽しみのスープ割!!
別容器で供される割スープにも鶏の旨味face05


そのまま一気飲みも良いけど・・・
やっぱ「〆の極飯」を、発注face02icon22


スープ割を、蓮華で投入して・・・
ジュレが溶け込んで・・・


旨いのなんのって「幸福の〆飯」face05


大量のスープ割も完飲icon10
美味しいスープを残すなんて・・・やっぱ出来ない(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏三昧の一杯は、鶏出汁の旨さを、「堪能出来る一杯です」icon88
濃厚系が多いつけ麺ですが、このつけ麺も是非味わって欲しいです!!
「〆の極飯」もチョイスで、満腹&大満足間違いなしface02icon22

同行者の「塩らぁめん」

いつもの良い顔つきですface02icon22

あっさりながら、鶏出汁の旨さを味わえるface02
塩梅も良いですicon88


麺とスープの相性も良いですね~♪
これがプリシコの札幌麺だったら・・・考えたく無いです(汗)

同行者も大満足でしたface02icon22

「塩好き」には・・・必食の一杯かと??

メニュー & 新しくなったポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(0)豊平区

2011年07月22日

餃子と麺 いせのじょう



清々しい天気でラーicon53も、めっちゃ美味しい今日この頃・・・
皆様に於かれましても、楽しいラーicon53ライフをお過ごしの事と
察しますm(_ _)m

『麺処 蓮海』さんで、「美味しい一杯」を、食して・・・
仕事の流れで「侘助」さん近く通過も既に15時回ってるしface07
菊水方面に移動だったので・・・
「菊水」に反応で、早速お店目指しますicon10
向かったのは『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 5/20振りでしたicon10
先日、3周年を迎えたとの事です!!
遅ればせながらおめでとうございます!!

(趣は、30周年位の味があります!!)

昼営業終了(15時半)に間に合いました~face02
注文は・・・迷ったけど「しょうがラーメン」を、チョイスicon88
「追いがつお正油味ラーメン」に嵌ってるので、2/25振りでした(汗)
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・美味しい出汁に絶妙な醤油ダレの合わせface05
あっさりながら旨味いっぱいface02


麺は・・・低加水のパツン食感が心地好いicon88 固めの茹で加減もナイスicon88
スープを吸って変わる食感&味わいも好きですface02icon22


《具材構成》
胡麻の風味がナイスicon88


一杯毎に摩り下ろす生姜・・・さっぱり感&旨味アップに大貢献!!
発汗作用で、早期の風邪なら治っちゃうicon10


小ぶりながら美味しいメンマも良いアクセント~♪


チャーハンに入れたらめっちゃ旨いだろなぁ~系の
チャーシューが素朴でめちゃ旨face05


何度も言いますが・・・麩が旨いのですicon88


完飲画像撮り忘れでしたが・・・
二杯目なのに完飲でしたicon10

今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
心も和む「美味しい一杯」!!
濃厚系に疲れた方は必食の一杯かと??
7月は、月曜休みも多めでしたが・・・
秋のお楽しみの為に、店主さんが頑張ってるからです!!

閣下・・・育ち具合、画像付きで確認する事が出来ましたface02
一緒に店内スキップしましょう!! あっ!!無理かぁ(笑)

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:55Comments(4)白石区

2011年07月22日

麺処 蓮海





昨日に引き続き、爽やかな天気icon01 ちょっと風強いけど・・・
この時期にしては本当過ごし易いface02icon22

諸事情で出発遅れて・・・
気になるお店もあるけど、直ぐに食さないとお腹ペコペコface07
通り道で行きたいお店ありましたface02
向かったのは『麺処 蓮海』さん!! 4/13以来の訪問。
前客3名でしたが、後客次々に10名でほぼ満席face08
流石の人気店ですicon88 やっぱつけ麺のオーダー多いですね~face02

注文は・・・つけ麺と迷ったけど、前回食して好印象だった
「和風ラーメン~2」の「塩」を、チョイスicon88
前客2名のつけ麺が供されて、程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・和風出汁がかなり効いてるめちゃ旨スープは、
一見醤油??と思う様な色合いface01 香味油が、多めで
あっさりながら奥深い美味しさface02icon22


麺は・・・ストレートの心地良い食感。啜り感も抜群icon88
スープとの相性も良いですface02icon22


《具材構成》


小ぶりなメンマ


ジューシーなチャーシューも旨しface05


なるとが似合う一杯face02icon88


いつも言うけど・・・美味しいスープを吸った麩がめちゃ旨~face02


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚豚骨&魚介で人気のお店ですが・・・
あっさりながら、奥深い旨味の一杯も提供してます!!
「あっさり旨味系」の「美味しい一杯」を探してる方は是非face02icon22
支店も10月にオープンで、益々期待大のお店です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・


麺処 蓮海 ラーメン / 平岸駅(札幌市営)美園駅豊平公園駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)豊平区

2011年07月21日

らーめん つけめん 函流 一路



実に良い天気icon01 一年通してベスト5に入る位の好天face02
陽射しは強いけど、湿度低めで爽やかな暖かさface02icon22

本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトスケジュールicon88
先週訪問の「ラーメン木曜日」さんの、前通過も脇目も触れず・・・
(「塩」めっちゃ気になってるけど・汗)

完璧にこなし、My菜々タイムに到着も・・・face08

こんなことなら、塩食べれば良かった(涙)

悩まずに行き先決めます!!
向かったのは『函流 一路』さん!! 5/26振りの訪問。
食したいメニューがあったので即決定face02icon22
前客7名全員ラーicon53出待ちの状況での入店。

注文は・・・1/8に食して好印象だった「函館 正油」を、チョイスicon88
素早い捌きで、次々に供されさほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・マジ熱々で、丼もめっちゃ熱いですface02
名古屋コーチン&煮干の旨味いっぱいの出汁に
生醤油の合わせが絶妙でめちゃ旨face05
自分大好きな「旨味系醤油」!!


麺は・・・低加水のストレート細麺。固めの茹で加減もグーicon88
啜り感&食感も良いface02icon22 かなり好みの麺です!!


《具材構成》


小ぶりになったけど、しっかり食感のメンマ~♪


ポパイも大喜びの多目のほうれん草が
見た目も綺麗だけど、美味しい一杯を引き立てるicon88


この一杯には、素朴系チャーシューが合うかもですが・・・
トロ~リ柔らかで美味しいチャーシューicon88


半熟加減が素敵な味玉もウマウマface02


スープがめちゃ旨なので、スープ消費量多目になり・・・
食べ終わる頃にスープも無くなる、完璧完食系の一杯face02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
出汁の旨さと醤油の合わせが絶妙で・・・
自分大好きな「旨味系醤油」の一杯icon88
麺も良いし、バランスの良い一杯です!!
つけ麺も人気だし・・・これからも目が離せないお店ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:15Comments(4)厚別区

2011年07月20日

山嵐黒虎





良い天気icon01 北海道の夏icon19って感じで、からっと湿気も無い爽やかな暑さface02
でも・・・26℃越えはやっぱ暑いicon10

今日は何処に行こうかな~??って、朝から悩んでたら・・・face06
良いタイミングで魔人からの矢文icon10
お~!! これは良い情報ゲッツicon88 ありがとうございましたm(_ _)m
俄然張り切って予定を立て、向かいますicon16

伺ったのは『山嵐黒虎』さん!! '10.1/8以来、随分ご無沙汰でした(汗)
真夜中営業の「雷文」さんには、'10.11/24に来てますが・・・
タイミング合わず、再訪出来て無かったです。
何やら情報では、今日から新メニュー提供との事face08 しかも〇〇麺!!
そりゃ~気になりますicon10 シャッターでの訪問!!
新メニューはあるのかな??
お~!! ありましたface02icon22

《つけ麺 香味煮干鶏白湯》 1日限定20食

券売機にメニュー無いので、購入方法に気を付けて
並(250g)を、チョイスicon88


わくわくしながラーicon53出待ちface02一人目ゲット~でしたが・・・
段取りも良く、程なくしてラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・煮干しが香る、鶏の旨味凝縮の白湯スープface05


濃度は、そうでも無いけど旨味は濃厚icon88
四角い粗切りの葱が良い仕事してますface02icon22


麺は・・・プリシコ食感の太麺icon88
つけ麺の醍醐味堪能系の美味しい麺face02icon22


プリプリの木耳が良いアクセント~♪


厚みのチャーシューがジューシーで旨々face05
3分割にカットされ食べ易いicon88


美味しいつけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割face02


旨過ぎで一気飲みでしたが・・・
このスープ割に追っかけ麺(極細麺)投入で食すのが良いかも!!
飲んでしまってから、失敗した~って、思いました(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚さを求めるのでは無く、鶏白湯の旨味&煮干しの美味しさの
バランスを追求した「美味しい一杯」!!
さらりと食せる一杯は・・・大盛チョイスor追っかけ麺を、お勧めしますface02icon22
是非味わって欲しい逸杯です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・

山嵐黒虎 ラーメン / すすきの駅(市営)豊水すすきの駅すすきの駅(市電)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)中央区

2011年07月19日

麺肴 よしず





朝は曇りicon02だったけど、昼前から良い天気にicon01
久々に夏らしいicon19一日face01大型の台風6号気になりますが・・・
札幌は暫く良い天気が続くみたいです。

連休明けの基本内勤日。何処に行こうかな~??face06
そうだicon41 気になるお店ありましたface02
向かったのは『麺肴 よしず』さん!! 6/8オープン日以来の訪問。
何やら新メニューが追加になってるとの事で、気になってましたicon10

12時台の到着で前客6名で、ラーicon53出待ち2名。
オープン日に無かった、暖簾&幟でラーicon53店らしい外観にface02icon22
新メニューの告知もありました!!


「味噌ラー麺」&「味噌つけ麺」の追加は知ってたけど・・・
もり盛!!「背脂醤油らーめん」?? 「味噌」よりは、「醤油」好きな自分ですから・・・
注文は・・・「背脂醤油らーめん」を、チョイスicon88
「ニンニク入るメニューですが、大丈夫ですか??」のアナウンスicon26
まぁ~良いでしょう(汗)って、事でお願いしましたface01
てか・・・もしや「それ系」??
そうそうicon10 ランチメニューで丼ありますface02icon22


素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

お~!! スタミナ付きそうな良い顔つきですface02icon22

違う角度でもう一丁face02icon22


背脂&ニンニクがっつりicon37


熱々のスープ・・・旨味凝縮のスープに濃い口醤油の合わせface05
スープ単体ならしょっぱめですが、太麺に野菜考えたら良いかとicon88
背脂&ニンニク溶かすと、旨味がより引き立ちますface02icon22


麺は・・・平打ちの太麺。しっかり食感でワシワシ食す感じがグーicon88
この一杯には最適な麺ですface02icon22


キャベツ&もやし・・・マシとかあったら「それ系」ですね(笑)


ほぐしチャーシューが、麺等との一体感があり、
食べ易いし、美味しさに大貢献icon88


「それ系」とは、異なる趣の一杯!!
素材それぞれが、お互いを引き立たせるバランスの良い一杯!!
場所柄、学生さんターゲットのメニューとの事ですface02
スタミナ付けたい時には良いメニューですicon88

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Posted by PINYA at 21:15Comments(0)豊平区

2011年07月18日

麺や 虎鉄 川沿店





やりました!!
祝!! なでしこJAPAN!!
ワールドカップ優勝ありがとう!!
おめでとうじゃなく、ありがとうです!!
感動を、心よりありがとうですm(_ _)m

強敵アメリカに対し25戦目にして初めての勝利!!
それが、ワールドカップicon70の決勝戦とは!!
凄過ぎですicon88 素敵過ぎますface02icon22
「猛の様に駆け巡り、「鋼の様な強い精神力で、
勝利を、勝取りました!!

自分も23時に就寝して3時半起床で観ました。
序盤の攻撃に耐えたのが良い結果に繋がったかと・・・
先制されても追いつく「不屈の大和魂」に感動しました!!
終了後、二度寝でしたが興奮覚めずに寝付けなかったけど、
いつの間にか寝てました(笑)
なんと、9時過ぎにまたしても魔人からの矢文で起こされますが
また寝てました(笑)
でも、矢文のお陰で今日の行き先決定!!で、
安心して三度寝したのは本当ですface01

相変わらず休日遅行脚で・・・
向かったのは『麺や 虎鉄 川沿店』さん!!
09.12/19以来、1年8ヶ月振りの訪問。
3周年記念でセール開催中との事!!

今日迄でしたicon10 情報遅くてスイマセンm(_ _)m

14時過ぎの到着もほぼ満席の盛況振り!!
広い店内は、小上がりもあるのでファミリーでの訪問もOKですicon88
過去3回訪問で、2回は「つけ麺」で1回は「豚そば」で・・・
通常の「醤油」が未食だったので「味噌」と迷ったけど
「醤油」を、チョイスicon88
無料チューニングも健在face02icon22


スタッフ数も多目で、接客も良くキビキビ捌いてますface01
思ってたより早くラーicon53登場!!

見覚えのある、大きめ丼の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラード多目の濃い口醤油!! The・札幌を感じる味わいface01


麺は・・・オリジナル中太縮れ麺。これまたThe・札幌の
熱いスープにも負けないプリシコ食感で、スープの絡みも良いicon88


《具材構成》


素朴なメンマは美味しい~♪


濃い味のチャーシュー


かなりの油の層


ご馳走様でしたicon10


The・札幌を感じる一杯!!
ラーメンとは・・・こんな感じって思ってる札幌在住の方が多いのでは??
ニューウェーブな味わいの「豚そば」に「つけ麺」もラインナップで・・・
家族でちょいとラーicon53でも、って時に良いお店ですface01

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Posted by PINYA at 19:00Comments(2)南区

2011年07月17日

豚ソバ Fuji屋





どんより曇りicon02で、いつ本降り icon03になっても不思議じゃない・・・
このまま降らずに我慢して欲しい・・・icon43

休日行脚にしては早めの出発icon16
同行者の意見を尊重して、お店目指しますface01
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/4以来、早めの再訪。
12時台の到着は、激混み覚悟でしたがP待ち無しface02icon22
残席1で、並び先頭でした。休日にしては空いてると思ってたら・・・
後客次々で、店内いっぱいの並びにface08
めっちゃ良いタイミングでの入店でした!!

注文は・・・「豚ソバ 塩」を、チョイスicon88 2/2振り。
同行者は「豚ソバ 醤油」を、チョイス。
事前にオーダーしてるので着席後直ぐにラーicon53登場!!

また麩に戻って、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨白濁スープに絶妙な魚介出汁の合わせface05
豚骨なのにあっさり?? 正にこっさりで、旨味いっぱいface02icon22


麺は・・・中細ストレート。啜り感の良さと心地良い食感で美味しいicon88
スープとの相性も抜群で、このスープにはこの麺でしょう~
と、思う位の高次元バランスicon88


《具材構成》


多目の木耳が良いアクセント♪


分厚いチャーシューは、めっちゃ柔らかで
肉の旨味も堪能出来る味わいでめちゃ旨face05


美味しいスープを吸った麩が・・・旨いのなんのってface02icon88


やっぱりこうなるのは当然icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン行脚をして良かったなぁ~と、思います。
「醤油」好きの自分が、「塩」も食べる様になって・・・
「美味しい一杯」の奥深さが広がり、新たな一杯への
出会いも確実にアップしてますface02icon22
普通にラーメン食べ歩いてたら、チョイスする事無いだろう一杯も
今は、食してます!! これからも素敵な出会いに期待ですface02icon22

同行者の「豚ソバ 醤油」


目指すところの「和風魚介豚骨」を、具体化した美味しいスープface05
今日もめちゃ旨!!


ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きの感性を刺激する一杯ですface02icon22

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Posted by PINYA at 19:15Comments(4)北区

2011年07月16日

麺や ハレル家





早々に、「麺 eiji」さん「美味しい一杯」を、食して頑張りますicon37
雨足が強くなる中、魔人から突然の矢文が・・・
おっ!! これは気になる内容face08 しかも近場通過予定だしicon10
向かったのは『麺や ハレル家』さん!! 6/16以来、1ヶ月振りの訪問。
6/22~提供の「つけ麺」が、気になってたけど・・・
な・何と矢文の内容が・・・「つけ麺フェア」開催中!!


14時過ぎの到着。情報通りつけ麺 フェア開催中でしたface02icon22
広い店内は・・・2名掛けのテーブル席、2卓追加になってますface02icon22


注文は・・・当然のつけ麺チョイスですが・・・
かなり種類あって悩みますが「つけめん醤油 200g」を、チョイスicon88
夏季限定メニューもバリエーション豊富face08
冷やし中華あるのは、嬉しい方多いのではface02
ラーicon53出待ち1名で程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚な味わいの鶏白湯に魚介icon88 魚介出汁強め!!
想像してたより、かなり頑張ってますicon88(失礼m(_ _)m)


麺は・・・平打ちの太麺。しっかり食感で、つけ麺の醍醐味堪能系face05
ラーicon53の麺のイメージを粉砕する美味しい麺icon88


麺上具材


麺と同化して分かりづらいけど、多目のメンマ♪


玉葱&貝割れが味わいのリセットに貢献icon88


玉子の半熟加減もナイスで美味しいface02


自分的には、魚粉投入してからの味わいが好みでしたicon88
てか、初めから投入の方が良いかも??


つけダレ内に鶏つみれ


角煮風チャーシューが旨しface05
豊富な具材です!!


お楽しみのスープ割!!
熱々にしてくれました~♪


出汁の旨味を堪能icon88


気付けば完食icon10


バリエーション豊富なつけ麺ですが・・・
それぞれに、拘りあるみたいです!!
KAKITUKE用の、魚粉代わりの牡蠣パウダー味見したけど・・・
これは面白いかも~♪
冷たいラーメンも食してみたいなぁ~
月替わりでフェアを企画してるみたいで・・・
これからも目が離せないお店ですface02icon22
追伸・・・評判の悪かった丼は、早々に廃止で変更になってますface02icon22

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Posted by PINYA at 23:55Comments(0)東区

2011年07月16日

麺 eiji



朝から雨icon03の憂鬱な日face07 世間は三連休のスタートですが・・・
自分は、出勤日でテンションガタ落ちicon15icon15

こんな日はやっぱ「美味しい一杯」で、テンション上げないとねicon14icon14
向かったのは『麺 eiji』さん!! 7/5以来の訪問。
11時の時報と同時にP到着face01
現店舗での営業が、7月中旬迄との事で・・・
そろそろかな?? と思い、かなり前から訪問予定でしたface02
お~!! 前客に同じ考えのさいとさんがいらっしゃいますface02

注文は・・・思い出の店舗でのラストは大好きな一杯と、決めてました!!
当然の「醤油」チョイスicon88 限定の登場等で5/31振りicon10
3名体制で見事な捌きface02 程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介が絶妙のバランスface05
旨味いっぱ~いでニンマリface02icon22
毎回感動の美味しさ!!


麺は・・・中太ストレート。啜り感抜群で美味しいicon88
喉越しも最高の「自家製麺」!!


《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てる


メンマも美味しい~♪


肉の旨味も堪能出来る、絶妙な味わいのチャーシューface02


貝割れのリセット感で・・・もう一杯食べれそう(笑)


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
濃厚系が大人気ですが・・・この「醤油」もマジ旨face05
流石自分的「札幌No.1醤油」です!! 未食の方は是非!!
でも・・・ついつい濃厚魚介に濃豚つけBUTOポチっちゃいますよね~face02
そうそうicon10限定の煮干シリーズあったら・・・
そっちも食したいしね~
てか・・・何食しても美味しいお店ですface02icon22

*移転の正式な日時は未定です

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2011年07月15日

国民食堂



暑さも一段落だけど、明日また昨日の様な大雨icon03 降るみたい・・・face07
イベント多い3連休でしょうから、晴れるicon01 と、良いけど・・・
まぁ~自分は、明日仕事だけど(涙)

比較的余裕の日程で、食したい一杯に標準合わせますface02
新店も立て続けにオープンですが・・・決めたお店に向かいますicon16
『国民食堂』さん!! 5/19以来の訪問。
移転再オープンから2年が過ぎ、すっかり人気店になりましたface02icon22
繊細な美味しい一杯だけじゃなく、辛い一杯もめちゃ上手い店主さんicon88
当然の如く、客層の幅も広いお店ですface02icon22

12時台の到着で、P待ちでしたが少々待って空きましたface01
並び無しで直ぐに着席。
注文は・・・前回は無かった「しょうゆ 黒」を、チョイスicon88
今は無き「クラシック ラァメン」の進化バージョンみたいface02
ラーicon53出待ち2名でしたが、早々にラーicon53登場!!

国食さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに濃い口醤油の合わせface05
程好い脂加減にキレも加わり、懐かしさも感じる旨味系醤油face02icon22
こりゃ~旨い!! スープ一気飲みするとこでしたicon10


麺は・・・啜り感抜群の細麺。このスープにこの麺??
って、思うかもですが・・・食したら納得のチョイスだと分かりますface02icon22


《具材構成》


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント♪


この一杯には味玉より普通のゆで卵が合いますicon88


いつもと違うバラ肉チャーシューですが、これも旨しface05


何気に嬉しいなると~♪


美味しいスープを吸った麩が・・・旨いface05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
何食しても外しが無いお店ですface02
繊細な一杯から、刺激的な辛旨い一杯まで・・・
バリエーションも豊富で、浅石店主の引き出しの多さを垣間見ます!!
初訪は、「しょうゆ 白」で・・・そこから嵌って下さいface02icon22

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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)北区

2011年07月14日

手打ちラーメン 麺工房 高砂



『カレー魂 デストロイヤー』さん定休日の木曜日だけ営業の
「ラーメン 木曜日」さんで「美味しい一杯」を、食したけど・・・
やっぱ「菜々曜日」なので、連食しようと思ってたら・・・
My菜々ネットワークから、本日営業してないとの事face08
頑張って用件こなしてたら・・・久々の一軒が閃きますicon41

向かったのは『麺工房 高砂』さん!! '09.6/11以来、2年1ヶ月振りの訪問。
何せ、こっち方面来るのは「菜々曜日」だけだし・・・
営業時間も限られてるので、ハードル高いお店ですicon10


14時少し前の到着で、前客2名。
注文は・・・前回訪問時に気になったままの「昔風ラーメン」を、「醤油」でチョイスicon88
手早い作業&絶妙なコンビネーションで早々にラーicon53登場!!

素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱ~いface05
ちょい多めの脂でめちゃ旨face02icon22 昔風と言いながら超旨味系醤油!!


鶏出汁の旨味の層


麺は・・・手揉みが入り、絶妙な縮れの「自家製麺」!!
スープが程よく絡む、喉越しも良い美味しい麺icon88


素朴にして十分な《具材構成》


メンマが良いアクセント~♪


スープの旨味も邪魔せず、肉の旨味も味わえる
絶妙な味付けのチャーシューface05
満足感を高める逸品icon88


正直、お腹空いて無くても・・・残せない旨さicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せた事に「感謝です!!」
あっさりながら鶏出汁の旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
自分的に、かなり好みの一杯に巡り合えてめっちゃ嬉しいface05
他のメニューも気になりますが・・・
何せハードル高いお店なので(汗)

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Posted by PINYA at 23:55Comments(2)道内

2011年07月14日

カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン 木曜日~





出勤時間帯の豪雨icon03 ビショビショになった方も多いかとface07
朝からあの雨icon03じゃ~テンションガタ落ちですよねicon15icon15

いつもなら・・・そんな悪天候も『菜々曜日』!! だから大丈夫ですが・・・
実は先週の閣下の記事で・・・
久々に「木曜日」を、「菜々曜日」と読まず「木曜日」と読みましたicon10
1週間待ち望んだ日が到来!! 朝から、いや昨晩から落ち付きない(笑)
今日は連食決定で万全の準備face02icon22

カレーの人気店が、定休日だけ「ラーメン」を、提供!!
気にならない訳がないicon88


普段は店長を務める方が休日返上でラーメンを提供!!
自身の程が窺えますface02icon22
メニューは、「醤油」と「坦々麺」のみとの事。
スープの出来の関係で、本日「塩」は、未提供との事・・・
普段は自宅でラーicon53を、研究していて・・・
厨房で作ると多少のブレがあるとの事です。
目指してるのは「清湯スープ」の「美味しい一杯」!!
注文は・・・まぁ~「塩」があったとしても「醤油」ですicon88
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨ベースの清湯スープface05
醤油ダレとの合わせも良く、自分的に大好きな「旨味系醤油」face02icon22


麺は・・・全粒紛使用の、何と「自家製麺」!!
独特な食感の美味しい麺icon88 スープとの相性もグーicon88
正直ビックリな味わいface02icon22


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ


肉の旨味も堪能出来る美味しいチャーシューicon60
本日、小ぶりの為3枚ですが・・・通常は2枚との事face02icon22


分厚い麩に美味しいスープが滲みて・・・
この麩だけで、茶碗一杯のご飯icon54食べれるかも(笑)


完飲が必然の一杯icon10


今日も「美味しい一杯」に、出会えた事に「感謝です!!」
進化過程の美味しい一杯!!
まだまだ美味しさ増すだろうと思わせる一杯ですface02icon22
週一だけの提供が勿体無いかも??
進化もゆっくりになるし・・・
まぁ~それも良しと思う、既に「美味しい一杯」です!!
完璧に出来た清湯スープの「塩」が、めっちゃ気になりますface02icon22

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Posted by PINYA at 21:55Comments(3)中央区

2011年07月13日

本格焼酎 軍鶏鍋 焼鳥 かるいち





朝から蒸し暑いface07 ちょっと動くと汗ばむicon10
すっきりしない暑さface10 短いであろう夏を満喫しないとねicon10

今日は行動範囲がめっちゃ広いface10
チャンスを逃すといつ食せるか?? しかも水曜日は定休日のお店多いし・・・
桑園地区の用件を終えて、一気に白石区に移動icon17
おっ!! 気になってたお店が閃きますicon41早速向かいますicon16
『本格焼酎 軍鶏鍋 焼鳥 かるいち』さん!! 昼間から飲み!! じゃないですが(笑)
昨年9月に、すすきの第3グリーンビルより移転したお店ですface02
何やら、ランチメニューでラーicon53を、提供してるとの事で気になってましたicon10

一軒家を改装した店舗って聞いてたけど、外見普通の家icon25だし(笑)
一本西よりの道は、頻繁に使用するのですが・・・
この通りは通らないし、例え通っても気付かず通過してしまうかも??
「ランチ」の幟でお店なの?? ってわかる感じface01
メインは夜営業なので・・・夜には照明でお店ってわかるでしょうface02
ランチメニューは3品


12時前の到着で、前客3名、後客5名と続きます。
前客2名のオーダーは、分かりかねますが・・・他全員ラーicon53
注文は・・・当然「軍鶏ラーメン」を、チョイスicon88
軍鶏専門店が創る「軍鶏ラーメン」!! こりゃ~期待しますねface02icon22
カウンター6席に座敷部屋2部屋で、アットホームな造りです。
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!

お~!! 良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱいに、ほんのり魚介face05
旨味を邪魔しない塩梅もグーicon88 あっさりながら奥深い美味しさface02icon22
流石、軍鶏料理専門店!! 鶏出汁の旨味の引き出し方が上手いicon88


麺は・・・ストレート細麺。啜り感抜群で、スープを吸って変わる味わいも良いface02
スープとの相性も良いのですが、もう少ししっかりした麺でも食してみたいicon88


《具材構成》


多目の白髪葱&柚子胡椒が良いアクセントに♪
梅肉に合わせた柚子胡椒はかなり辛味もあり、
味わいがかなり変化するので、最初は混ぜずに
出汁の旨味を堪能して欲しいicon88


しっかり食感の「軍鶏肉」は、噛むほどに旨味が出てジューシーですface02icon22
ビールのつまみでも食したい美味しさface02icon22


味玉も美味しい~♪


美味しいスープを吸った麩は絶品face05


完飲は当然icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
軍鶏専門店が創る一杯は・・・
軍鶏の旨味を上手に引き出す美味しいスープに魚介の合わせ!!
あっさりながら深い味わいの一杯に仕上げてますface02icon22
あっさりで美味しい一杯が好きな方は、必食の一杯かと??

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)中央区

2011年07月12日

凡の風





真夏日寸前でめっちゃ暑いface07icon03の前なのか? 湿気で余計暑いface10
北海道なの?? って、思う暑さicon10平日なのに休日で、
のんびり寝てようって思ったのに・・・早い時間帯から既に暑いface07
昨日の夜更かしを若干悔やむも、後の祭り。

限られた時間内での行脚出発icon16
混んでたら、諦める覚悟で向かったのは・・・
『凡の風』さん!! 6/11以来、1ヶ月振りの訪問。
同行者1名と、12時半過ぎの到着で・・・何と!! 並び無しで直ぐに着席face02icon22
夏限定の「涼麺」も提供してます!!


注文は・・・「つけ麺 塩(南印風) 300g」を、冷盛チョイスicon88
1/15以来(前回は温盛)
同行者は「涼麺 醤油」を、チョイス。今日の気温ではナイスチョイスicon88
ラーicon53出待ちも少なかったので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・さらりとしたと上品な味わいの塩味face05
焦がし葱&スパイスが効いてめちゃ旨face02 バジルの風味も良いicon88


麺は・・・プリップリの太麺icon88 つけ麺の醍醐味堪能face02icon22


極太メンマが良いアクセント~♪


味玉もナイスな半熟加減icon88


トロ~リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさface05


つけ麺の醍醐味を堪能して更にお楽しみ~♪
イタリアンテイストに変化のスープ割face02


べコーン追加でめちゃ旨face05


このままでもめちゃ旨ですが、替え玉でラーicon53で楽しんだり、
ライス投入でリゾット風にと、楽しさ&美味しさも倍増face02icon22


当然の完食icon10


同行者の「涼麺 醤油」

見た目も涼しげな良い顔つきですface02icon22

具材も豊富で盛り付けも綺麗icon12


しっかり酢が効いた醤油ダレが絡みますface02icon22
正に「凡の風流冷やし中華」な一杯!!


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
オリジナリティを感じるつけ麺は・・・
つけ麺未食の方、特に女性に味わってもらいたい逸杯ですface02icon22
今日の様な暑い日に最適な「涼麺」も女性受けする一杯です!!
何食しても、ハズシが無い凡の風さん・・・
暑い夏も目が離せないお店ですface02icon22

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Posted by PINYA at 19:55Comments(3)凡の風

2011年07月11日

らーめん 侘助



天気予報では、18時頃から雨icon03らしい・・・
思ってたよりicon01天気良いし、洗車icon12icon17icon12したら・・・やっぱり雨icon03
パラパラで済んだけど、これから本降りかも??

今日は食したい一杯があって、日程的にもコース内だし・・・
決定するも、問題は何時に着くか? 空腹との戦いですicon10
思いの外、順調に片付き向かいますicon16
『らーめん 侘助』さん!! 6/24、3周年記念日以来の訪問。

13時過ぎの到着も、残席1のフル満員状態face08
まぁ~並ばずに済んだだけ、良いかもですがicon10
おまけにカウンター8名全員ラーicon53出待ち。
侘さんTOPギアに入って、フルアクセル状態で頑張ってますicon37

注文は・・・毎月1回の禁断症状からは開放されたけど・・・
やっぱ中毒性の強い一杯は、無性に食べたくなりますicon10
「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88 5/4振り。
何やら、午前中にあの「石神氏」が、来店されたとの事。流石の人気店!!
先に胡麻が供され、擂って待ちますface01


完璧な段取り&素早い動きで次々供され・・・
思ってたより早くラーicon53登場は、流石です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいface05
程好い辛味が更に、旨さを引き立てるicon88
本日ちょい濃厚で・・・醤油でも食べてみたかったface08


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 日々進化の美味しい麺face02icon22


《具材構成》
今日も真ん中にピッキーヌが威風堂々、鎮座してますicon88
ナッツの味わいに、多目の鶏そぼろ肉が実に良い仕事してますface02


ピッキーヌを齧ると、めっちゃ辛さ倍増icon14icon14
辛いと言うか、口中がヒリヒリicon10
初めてなら、齧らず半分に割って辛味を摘出した方が良いかも??
レモンを絞って酸味を・・・


擂り胡麻投入で味わいの変化も楽しめますface02icon22


ライスダンクicon54が似合う一杯ですが・・・
そぼろ肉追いかけて完飲でしたicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
メニューも増え、どれも美味しいので注文悩むお店です!!
「味噌」も暫く食して無いし・・・「つけ麺辛い」のも・・・
で、「醤油」が食べたくなるしで・・・「侘曜日」が必要な勢いです(汗)
益々、来店頻度上がりそうicon14icon14

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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)らーめん 侘助

2011年07月10日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE





湿度のせいか、実際の気温より暑く感じる曇りicon02の一日。
野外でのビールicon49が最高に旨い!! であろうこんな日に・・・
飲みたいと思えない自分が情けないface11(単なる二日酔い)

肝機能が低下してるのか、二日酔いになる時間&量でもなかったのに・・・
いつもの休日並みに起床したけど、頭痛が酷いface10
コーヒーicon51飲んだら治るどころか、気持ち悪くなるし・・・
時間ばかりが過ぎ去ります。15時近くにやっと復調icon10
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 5/28振り。

相変わらず3味、ワンコイン¥500で提供してます!!
豚骨or鶏ガラスープのチョイスに、無料トッピングも継続中face02icon22
お子様連れの方には、大盛チョイス(¥100増し)で、
別盛ちびっ子ラーicon53サービスも嬉しいですicon88

注文は・・・「豚骨スープ」で、「味噌」背脂&マー油トッピング(無料)を、チョイスicon88
'10.3/21以来のチョイス(確かこの日も二日酔いだった・笑)
ラーicon53出待ちなしだったので、程なくラーicon53登場!!

いつものワンコインとは思えない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・控えめの味噌ダレで、豚骨スープの旨味も堪能face02icon22
背脂&マー油で、更に奥深い味わいに変化icon88


背脂&マー油


麺は・・・王道のThe・札幌麺!! 中太縮れのプリシコ食感icon88
熱いスープにも負けず、緩くならない美味しい麺ですface02icon22


《具材構成》
生姜がさっぱり感を演出


トレードマークの四角いメンマは食べ易いサイズface01


火当ての良いシャキシャキもやし&玉葱icon88


木耳が良いアクセント~♪


販売もしてるチャーシュー・・・柔らかで肉の旨味も堪能出来る味わいicon88


美味しく完飲icon10


これで「ワンコイン」!! 「CP高い一杯です」
観光客が多い場所ですが・・・
サービス満点で、常連もしっかり付いてますface02
これからも頑張って欲しいお店です!!

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Posted by PINYA at 20:15Comments(12)豊平区

2011年07月09日

麺 hinata屋.



薄曇icon02だけど、めっちゃ蒸し暑いicon10
外でのビールicon49が似合う気温ですface02

休日行脚は毎度の出遅れicon10
行くお店は決めてたけど~♪
向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 6/5振りの訪問。
13時過ぎの到着で、7名の前客。全員がラーicon53出待ち(汗)
注文は・・・前回訪問時に同行者が食した
「辛いつけ麺 1.5玉」を、冷盛チョイスicon88 2/11振り(前回は温盛)
辛子が追加になり、美味しそうだったので気になってましたface01
出待ち多かったので、少々待ってラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の旨味いっぱいの出汁に
ラー油の程好い辛味が加わり、旨さをより引き出してますface05


麺は・・・ツルモチの太麺。ニュルっとした口当たりだけど、
しっかり食感で喉越しも良い麺は、つけ麺の醍醐味を堪能出来ますface02icon22
自分的には、もう少し口当たりもしっかり感が欲しいかなぁ~
饂飩っぽい感じ・・・


コリコリ食感が楽しいメンマが良いアクセントに♪


バラ肉チャーシューが2枚face02icon22


更にブロック状のチャーシューで、ボリューム満点icon88


辛子投入で旨さが更にアップicon14


美味しいつけダレで太麺を堪能して・・・
もうひとつのお楽しみのスープ割face02icon22


鰹が効いた割スープでめちゃ旨~face05


当然の完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
客層の幅も拡がり、しっかり地元に根付いた感じface02icon88
この界隈でこの一杯を食せるのは嬉しいです!!
今後も期待大のお店ですface02icon22

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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)南区

2011年07月08日

麺屋 菜々兵衛



昼に『めん屋 竜』さんで食して・・・
順調に用件もこなし、次の用件は北郷2件icon22
時間に余裕もあるし、昨日臨時休業だったし・・・
やっぱり来てしまいましたicon10
来週まで待てない(汗) 一日遅れの『菜々曜日』!!

15時近い訪問も、前客5名後客3名が続きますface01
流石の人気店ですが、TVにまた登場で・・・更に人気増すかとface02icon88
昨日は、7/7で・・・特別な「菜々曜日」を、予定してましたicon10
注文は「つけ麺」を、予定してましたが・・・
今日は「醤油」を、チョイスicon88 1番好きなメニューです!!
早々にラーicon53登場は流石です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに醤油の合わせface05
めちゃめちゃ上手い、旨いface02icon22 ラーメン好きな方には絶対味わってもらいたい!!


麺は・・・細めなのにしっかり食感の美味しい麺icon88
スープとの相性も完璧な「自家製麺」!!


トレードマークの穂先のメンマも旨しicon88


チャーシューの味わいも大好きface05


いつも思うけど・・・葱使いが本当に上手い!!


2杯目だけど、気付けば完飲は当然でしょicon10


今日も菜々さんの「美味しい一杯に感謝!!」
毎回注文悩むけど、この一杯が一番好きですface02icon22

悩めるメニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:55Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2011年07月08日

めん屋 竜





厚い雲に覆われた曇天icon02 昨日より気温もかなり低めicon15
湿度高めだけど、まだ過ごし易いレベルface01

週末だけど余裕の日程で・・・
ある一杯が食したくて、照準合わせてましたが・・・
ツイートで、本日よりセールのお店を思い出しますface08
向かったのは6/28オープンの『めん屋 竜』さん!!
遅ればせながら・・・
祝!! 開店おめでとうございます!!
オープン特典は無かったのですが・・・
本日より


ラーメンメニューが全て¥500!!

店内告知は10日迄だけど、店外ボードは11日迄??
(事前告知も10日迄だったけど・・・)

どのメニューもワンコイン!!(濃厚和風つけ麺に関しては¥900)
でも悩まず「鶏ガラしょうゆ」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち数名で・・・
後客も続きますが・・・メニュー優先で調理の様で、
タイミング合えばめっちゃ早く供されますが・・・
少々待ってラーicon53登場!!
(後客のみそより遅く、先客のしおより早く・・・)

予想とは違う顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな鶏ガラをイメージしてたら、
背脂多目のキレのあるタイプface08
醤油ダレが強めでしょぱめかな~


麺は・・・プリシコ食感のThe・札幌中太縮れ麺。
短めな印象ですが、スープとの相性が良いですicon88


《具材構成》
もやし無しは好印象face01


素朴なメンマ


濃い味なのでゆで卵が合いますicon88


自分苦手な風味のチャーシュー


厚切りの麩。薄くカットで2枚の方が嬉しいかも??


新店ラッシュですが、東区は特に多いですね・・・

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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)東区

2011年07月07日

らーめん処 ふくろう屋





菜々曜日だけど、臨時休業で・・・
「拉麺 Shin.」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件も済ませ、やっぱ気になるお店に向かいますicon16
本日オープンのらーめん処 ふくろう屋さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!

残念ながら閉店した「拉麺 シン」さんの場所です。
自分未訪でしたが、伏見→豊平→今回と、移転したお店との事。
オープン記念で、今日&明日は3味¥500での提供!!
初訪はやっぱ「正油」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち1名でしたが、早々にラーicon53登場!!

素朴な顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃い口の札幌的醤油。スープのコクは良いけど、
醤油ダレが勝ち過ぎで、しょっぱめです。
ちょっとした加減で変わりそうface02icon88


麺は・・・The・札幌の慣れ親しんだプリシコ中太縮れ麺。
熱いスープにも負けない食感が良いですicon88


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ


チャーハンに入れたらめっちゃ美味しいだろうなぁ~♪
の、チャーシューface02


ちょいとラーメン食べに行こう~
で、近所にあると良い感じなお店ですicon88

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Posted by PINYA at 22:55Comments(8)南区