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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年10月08日

らぁめん道場 極 KIWAMI



三連休初日は、まずまずの行楽日和icon01 にわか雨icon03も降ったけど・・・
10月に入り急に寒くなったので、山々の紅葉icon86もそろそろ見頃かとface01

休日行脚は毎度の出遅れicon10
某店の今日からの限定が、めっちゃ気になるけど・・・間に合わないだろうしface11
向かったのは『らぁめん 道場 極』さん!! 9/23以来、早めの再訪。
前回訪問時に、タイミング合えばつけ麺の試作品を提供してくれるとの事で・・・
早速行ってみましたicon16

14時近くの訪問で、前客4名が食してますface01
つけ麺の試作(醤油つけ麺)お願いしたら・・・
「作ってみますか~」って事で、お願いしましたface02icon22
1年位前から考案してて、お蔵入りのままだとかface08
早々にラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・醤油らぁめんベースの、濃厚トリプルスープに、
がっつり鰹節を効かせた超旨味系のつけダレface05
つけダレとしては、さらりとしてる部類face01


麺は・・・通常の低加水麺がきっちり冷水で〆られ、抜群の啜り感face02icon88
つけ麺としては、麺が細いですがつけダレとの相性は良いですicon88


《具材構成》
決定してないとの事で、参考までに・・・

細めだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪


人気のチャーシューは柔らか&ボリューム満点face02icon22


紅白の小さい麩が可愛いface02


麺上に、濃厚な旨味face05の真黒味付卵!!
とろ旨~♪


旨味いっぱいのつけダレで、麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割face02
熱々の割スープは、徳利で提供されますface01


好み量を投入して・・・
つけダレの消費少ないので、大量のスープ割が完成face02


やっぱめちゃ旨~icon88 ライスダンクもめっちゃ似合いますface02icon22


かな~りお腹いっぱいで完食face02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
もう十分に完成された一杯で、直ぐにでも提供OKですが・・・
もう一品試作のつけ麺が・・・
「辛味噌つけ麺」!!
パンプキンスープの様な色合いですが・・・
濃厚スープに味噌の合わせが抜群!!
それに辛さが加わりめっちゃ美味しいface02icon22


更に、麺にはオリジナルラー油を混ぜて絡まり防止で提供予定だとかface08
絶対旨辛な一杯でしょうねicon88
どちらかのメニューが近々・・・
「鶏塩つけ麺」未提供日の(水・木・日)に提供される予定です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(2)豊平区