札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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日替わりで好天と雨降りの繰り返し･･･
ビックリする位の稲光と轟音にも恐怖を感じたけど､
取りあえず満月も見る事が出来ました

今日は食したい一杯が決まってて･･･
用件片付き次第で食べる時間が決定｡
空きっ腹でも我慢ですが､遅くなると品切れも心配です
順調に片付き向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!!
9/9夜営業以来の訪問｡一ヶ月も間が空くなんて･･･凄い久々な感じ

13時頃の到着で､雨降り始めで段々暗くなってきます｡
前客4名で､ラー出待ち3名､後客も続きます
注文は･･･10月～提供している｢月見にぼし｣が､めっちゃ気になってました!!
満月の日に昼間もお月見しなとね(笑)


そうそう ｢なまら! こいにぼ｣も復活で･･･
運が良ければ食せるチャンス!! かな～りハードル高めですが(汗)
2名体制で､程なくしてラー登場!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のつけダレ(かえし)･･･かなりこいにぼで､底に粉も沈んでるので
｢よ～く混ぜて召し上がって下さい｣のアナウンス
煮干しマイスターの本気を感じるめちゃ旨仕様


麺は･･･いつもの手揉みが入るプリプリ麺が､
しっかり冷水で〆られ､絶妙な啜り応えを実現
麺上の天かすが､心地好い食感も演出


《具材構成》


山わさびが濃い味の煮干しの旨さを引き立てる


しっとりもも肉チャーシューは薄味で肉の旨味を堪能出来､
繊細な煮干しの旨さも邪魔しない


麺中央の卵黄を麺に絡めると･･･


つけダレも絡みまくりでめちゃ旨


柑味酢を入れると･･･爽やかな美味しさに変わる


最初はそのまま､次に､山わさび投入で味わい､
卵黄を麺に絡めて楽しみ､柑味酢で更に味わいの変化を楽しむ!!
｢起承転結｣のストーリーを演出
あっ!! まだ割スープの楽しみもあります

最初から供される煮干し割出汁で､味の濃さも調整出来ますが･･･


そのままでもめっちゃ美味しい煮干し出汁


残ったつけダレに全部投入で･･･


めちゃ旨な煮干し出汁を堪能


2玉の麺もあっという間に完食
3玉もイケルんじゃね(汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
煮干し使いの達人が｢本気｣で創った一杯は･･･
｢起承転結｣のストーリーを演出してる一杯!!
食後の満足感は､かなりなレベルです
この一杯を食さないと､後々後悔すると思いますが･･･

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