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  グルメ・スイーツ  |  札幌市北区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年10月14日

煮干らぁめん なかじま



昼に三周年の「麺屋 菜々兵衛」さんで、スペシャルな一杯を食して・・・
いつもと逆パターンの行動で、夕方に北区に居ます。
あっ!! 本日、金曜日!! Friday nightに煮干しの神が舞い降りるface02
早速向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 一昨日来たばかりですが(汗)

正直「なまら! こいにぼ」狙いですface02
でも・・・提供は無く「こいにぼ」を、醤油でチョイスicon88
デフォの醤油とも迷ったけど、やっぱあるなら「こいにぼ」に走ります(笑)
最近は、2名体制が定着してますface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干100%でこの奥深い味わいface05
煮干しメニュー提供するお店増えてますが・・・
動物系スープとの合わせで「美味しい一杯」を、提供してくれて
嬉しいのですが・・・「なかじま」さんは、煮干のみですから~
やっぱ別格で、なまら!煮干しマイスターです!!


麺は・・・手揉みが入るプルプル食感のナイスな縮れicon88
札幌麺に慣れ親しんだ方は、茹で過ぎ??って、思うかもですが・・・
熟成度合いにも拘った「美味しい麺」は、これがBestな状態ですface02icon22
縮れに美味しいスープが絡み、至福の一時を堪能icon88


《具材構成》
シャッキシャキの新鮮な葱が良い仕事してる~icon88


丁寧な仕事が成せる業!!
端正なメンマはいつも美味しい~♪


産地&素材にも拘るももチャーシューは・・・
いつも思うけど、めっちゃ美味しい~face05
都度、スライサーでカットするのも・・・
切り置きしたら食感&味わいも変化するからとの事。
常に「最高の一杯」を、提供する姿勢に感謝m(__)m


癒されながらしっかり完飲face01


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎ!!」
常に「煮干らーめん」の美味しさを研究してる店主さん!!
いつも「感動の一杯」を、提供してくれますface02icon22
食せる事自体に幸福を感じる一杯ですが・・・
「なまら!」も食したいという贅沢も・・・(汗)

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


2011年10月14日

麺屋 菜々兵衛



久々に、二日続いた晴天icon01 10月とは思えない陽気face01
だけど、あっちこっちで雪虫遭遇情報がface08 初雪icon04も近いのか・・・

今日は行くお店決めてました!!
『麺屋 菜々兵衛』さん!!
祝!! 開店三周年
     おめでとうございます
!!

昨日「菜々曜日」なのに訪問しなかったのは、
三周年の記念日に、訪問決定してたからですface02icon22
自分が毎週木曜日通い始めて早2年7ヶ月・・・
オープン後半年で人気急上昇で、ずっ~と人気を保ってる
超人気店になりました!! 嬉しい事ですface02

シャッターには、出遅れでしたが11時半前の到着face01
注文は・・・初訪問時の「鶏白湯 醤油」と決めてましたが、
な・なんと!! 三周年の限定がface08

昔風にぼし正油!! 限定30食 道産小麦100%使用中太麺

残席1のカウンターに滑り込みセーフicon10
当然の限定を、チョイスicon88
以外にも、他のお客さんは限定チョイスほぼ無しicon10
4人体制で、いつものポジションに店主&奥さんですface02icon22
相変わらずの素早い捌きで、早々にラーicon53登場!!

菜々さんらしい良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香るめちゃ旨スープface05
鶏出汁の旨さにきっちり融合で、より深い旨味を醸し出すface02icon22
強めの醤油もナイスバランスicon88


麺は・・・オープン1時間前に打ち終えた新麺。
小麦香る麺は、道産小麦100%の中太麺face05
平打ちっぽい形状で、喉越し抜群なのと味がめちゃ旨!!


《具材構成》


トレードマークの穂先メンマは流石の味わいicon88


最近濃い目の味わいだったけど・・・今日は最高に美味しい
柔らか肩ロースチャーシューface02icon88


惜しみつつ完飲icon10
この美味しい麺は・・・大盛にすれば良かったface11


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
三周年の記念日にスペシャルな一杯を提供してくれて、
めっちゃ感謝&感激です!!
未だ三年・・・五年、七年、十年・・・
と、末永く「美味しい一杯」をお願い致しますm(_ _)m

そうそうicon10 南郷5丁目の・・・
ワンちゃん同伴OKのカフェが・・・蜜柑さんちゃりころさんに朗報ですface02


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)麺屋 菜々兵衛