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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年10月16日

我流麺舞 飛燕





午後からは、概ね晴れだったけど・・・
午前中は七変化な空模様でface08 晴天icon01かと思ってたら雷雨icon05icon03 になるしicon10
止んでまた晴れたicon01と、思ったらまた雨icon03に・・・
風もめっちゃ強くて、落ち葉icon86が凄い勢いで舞ってましたface08

休日行脚は毎度の出遅れで・・・
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 10/3振りの訪問。
メニュー名変更になったのが気になっての訪問face01

13時半近い到着も、3名の並びに続きます。
後客も次々に続き大盛況face02icon22
メニュー改訂で、より解りやすくなってましたface02

最近、限定狙いでの訪問が多かったけど・・・
注文は・・・「鶏SOBA 醤油」を、チョイスicon88 9/6振り。
飛燕さんの「鶏白湯」を、純粋に味わう一杯ですface02icon22
メニューによって「正油」と「醤油」が混在してましたが・・・
改訂により「醤油」に統一されてますface02icon88
少々待っての着席でしたが、
2名体制の完璧な捌きで、着席後程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープに
醤油ダレの合わせも良いicon88
旨味感増してる~face02icon88


麺は・・・中太ストレートの低加水で、パッツンの心地好い食感icon88
拘りでチョイスしてる麺は、当然ながらスープとの相性も抜群face02icon22


《具材構成》


極太メンマは、いつも通りの美味しさ~♪


チャーシューは、炙りが入らないタイプで、
肉の旨味堪能の味わいでめちゃ旨~face05
今日のは、今までで一番美味しかったicon88


スープが滲みた麩はやっぱ美味~♪


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
メニュー改訂でより解りやすくなりました!!
「濃厚」は、濃度ではなく味わいの濃さですface02
「鶏白湯」に「拘る」前田店主が創る一杯は・・・
鶏の旨味凝縮の「美味しい一杯」です!!
清湯も美味しかったので・・・
またの提供も楽しみかとface02icon22

改訂メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(12)豊平区