札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

昨日からの雨が､雪に変わって･･･朝は､一面銀世界
土曜日だけど､出勤です憂鬱です
ラジオからは､ロックンロール♪が聴こえます
何やら･･･11/28は｢イイ､ツッパリの日｣って事で(笑)
懐かしいナンバー♪で､気分も上々←タンジュンナヤツデス(汗)
午前中は､ミーティングで･･･やっとお昼です!!
行き先は､決めてました11/7オープンの｢ふくろう｣さんです!!
大概の新店オープンは､事前に情報有るのに･･･11/25迄知らなかったです｡
11/26は､皆さん行ってたけど･･･自分は､｢菜々曜日｣なので(笑)
昨日は､臨時休業だったし･･･って､｢山嵐黒虎｣さん食してから､
今日の為に､場所確認しただけで･･･フラレたんじゃないですが･･･
何せ､冠が｢豚骨魚介らーめん｣ですから!! 気にならない訳無いです!!

昼時間帯のめっちゃ良い時間帯に到着｡分かりずらい場所です･･･
残席1のカウンターに座ります｡
おー!! こちらの方が､｢つけ麺｣を食した様です｡こんにちわ~(^^)/
ラーメニューは､｢らーめん｣と｢つけ麺｣のみです｡


アンケート記入で￥50引きになります･･･


ホール担当の方(奥さん??)の､接客振りは､めっちゃ好感持てます!!
前客7名がラー出待ちで･･･暫し待ってのラー登場です!!

柚子の香りが漂う一杯

スープは･･･ちょっと温めです｡もっと熱い方が好みです･･･
麺は熱々なので､混ぜて食せば､食べ頃温度ですが･･･
確かに､｢豚骨魚介｣ですが･･･どちらも主張してないのです
店主さんが｢感銘｣を受けたスープの再現なのですか??って聞きたいです(汗)
旨味がバラバラって感じで･･･バランスで変わると思うので､
今後に期待します


麺は･･･平打ちの太麺｡｢さがみ製麺｣さんだけに､麺自体の味は良いですが･･･
このスープとのマッチングはどうかな??
自分が､平打ち麺､苦手ってのも有りますが･･･
｢山嵐黒虎｣さんも､最初は､平打ち麺だったのが､自分が行けなかった
理由の一つです(汗)
パスタ(きし麺)みたいな麺が合うスープってどんなスープなのかな??


具材は､柚子皮(この香りが曲者です)､葱､メンマ､チャーシュー、煮玉子は､
今月いっぱいのサービスです!!

｢鶏出汁｣に､柑橘が合うのは分かりますが･･･この｢豚骨魚介｣には･･･

サービスの煮玉子･･･半分で良いのでは??


嬉しいですが･･･(笑)半熟度も良くて美味しいです!!


メンマは･･･な､何と!!｢穂先メンマ｣です!!

折角の｢穂先メンマ｣･･･菜々さんを見習って欲しいです

チャーシューは､2枚!!


東京で修行されたとの事で･･･
めっちゃ期待してた｢豚骨魚介｣･･･
正直､微妙です･･･
｢eiji｣さん､｢高橋｣さんのラーとは､言いませんが･･･
｢弟子屈｣さん､｢魚金｣さんのラーには､大きなヒントがあるのでは･･･

お店情報は続きから･･･

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