札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

今日から世間は3連休～♪ 自分は仕事ですが
曇りで､風も強くパッとしない空模様だけど･･･
寒くないのが唯一の救い

土曜出勤なので､忙しくない日程 お店選び放題ですが･･･
店主さんのブログで､本日より｢味噌ラーメン｣を提供するとの事で､
早速向かったのは ｢つけ麺 工藤｣さん!! オープン日､8/25以来の訪問｡

12時過ぎの到着で､前客1名が｢つけ麺｣食してます｡
後客が次々､続き･･･オーダーは｢つけ麺｣と｢味噌｣が半々位
注文は･･･当然｢とろ味噌ラーメン｣を､チョイス
開発に時間をかけた｢拘り｣のラーメンです
お店のコンセプト｢優しさ感じる一杯を･･･｣､継承すべく
無化調で､深い味わいを追求してます


絶妙のコンビネーションで､注文捌きます
程なくしてラー登場!!

黒っぽい丼の､凛々しい顔つきです

スープは･･･お～!! かなり濃厚ですね 素材の旨味感に､
マー油のアクセントが効いてます


麺は･･･緩い縮れの中細で､見た目より｢The・札幌麺｣ではなく
程好い食感で､スープの絡みも良いです｡自分的には､もう少し､しっかりした
食感が好みですが･･･固めコールで､問題無いと思います


太目のメンマは､しっかり歯応えです


トロ～リ柔らかなチャーシューはボリュームも良い


素材の旨味感を引き出し､ここまで濃厚なスープは･･･
かなり手間がかかってますね!!
｢つけ麺｣も一層美味しくなってると思われます
もう一度｢つけ麺｣も食べてみたいなぁ～

不定休で頑張られてますが･･･
＊10/12(火)は､定休日です!!


メニュー & ショップカードは続きから･･･

住所：札幌市中央区北1条西24丁目3-11

電話：011-615-0101

営業時間：平日/11:00～15:00　　　　17:00～21:00
　　　　　　土曜/ 11:00～21:00
　　　　　　日祝/11:00～20:00
定休日：　不定休　　　　　　　　　店主さんのブログは→こちら

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