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2010年12月28日

我流麺舞 飛燕



仕事納めの昼食に「麺 eiji」さんで、予定通りの「美味しい一杯」を食して・・・
無事仕事納めも済んで・・・またしても「美味しい一杯」を、食したい!!
って、事で向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/21以来、早めの再訪。

最近、メディアにも頻繁に登場で・・・話題のお店ですface02icon22
若い店主さんの「拘りの一杯」が、評判になってますface02icon22
「鶏白湯」に「拘る」お店で・・・今年の新店&既存店も「注目」の「鶏白湯」!!
やっぱ、「麺屋 菜々兵衛」さん & 「麺や けせらせら」さんが、
一歩も二歩もリードしてますが・・・独自の旨さに挑む
「飛燕」さんの頑張りにも目が離せませんface02icon88

「鶏白湯」の旨さを活かし、独自な組み合わせで更なる旨味の一杯、
「鶏」の旨味を、強調する一杯、「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる一杯と、
多彩なバリエーションを、楽しめますface02icon22

18時半過ぎの到着で・・・同行者1名も一緒です。
注文は・・・正油好きの自分には嬉しい3種類の「正油」が、ありますface02
今日は「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる「鶏SOBA 正油」を、チョイスicon88
同行者は、未食の「鰹正油」をチョイスface02
やっぱ、TV効果があるみたいで・・・今日もかなりな賑わいだったみたい!!
後客2名で、スープ切れ完売でしたface08
いつもの素早い捌きで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味凝縮の「鶏白湯」を、ストレートに味わえるface05
醤油ダレの合わせも良く、旨味いっぱいのスープface02icon22
鰹の旨味がコラボの「鰹正油」も奥深い旨さで、めっちゃ旨味いっぱいですが・・・
「鶏白湯」の旨さを味わうなら「鶏SOBA」の方が、良いかもicon88


麺は・・・開店当初より、格段にスープとの相性良くなってる、
中太ストレート麺face02icon88 啜り感の良さと心地よい食感が嬉しい美味しい麺ですicon88


「鶏白湯」の旨さを堪能するなら・・・具材もシンプルで十分ですface02icon22


太目のメンマは、しっかり食感で旨いface02


焼きの入らないチャーシューは・・・肉の旨味も味わえる味付けで、
スープの旨味も邪魔せずめちゃ旨~♪


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
「鶏白湯」の旨さに拘る一杯!! 確かに旨いface05icon88
旨さの引き出しも上手いけど、旨さの演出も上手い一杯!!
「鶏白湯」の旨さを堪能出来る一杯に仕上がってますface02icon22

同行者の「鰹正油」
「鶏白湯」と、「鰹の旨味」の融合に「拘った」一杯!!
奥深い旨さを、味わえる一杯!! 旨さの重奏に酔いしれるかも??


*年末年始営業案内


メニュー & ショップカードは続きから・・・







住所:札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14

電話:011-842-5262

営業時間:11:00~20:00   スープなくなり次第終了

定休日:木曜日


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