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2011年07月31日

我流麺舞 飛燕



朝から良い天気icon01 最高のOUT DOOR日和face02icon22
icon19や山に繰り出した方も大勢かと・・・
7月最後の日曜日って、暑くて最高の天気とインプットされてますicon45

休日行脚は毎度の出遅れで・・・何処に行こうかな??face06
ちょっと気になるメニューが閃きますicon41
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/25以来、早々の再訪。
前回訪問時の2日間限定「煮干濃厚醤油」美味しかったなぁ~
またの提供も期待してますface02
気になるメニューですが・・・
同行者のを、味見した事はあるけど、自分で一杯
きっちり食してないメニューがありました!!

注文は・・・当然その 「蝦味噌」を、チョイスicon88
海老を使用したラーicon53が密かにブームで・・・
出汁に使用したり、煎った海老をミキサーにかけパウダー状にして
風味出しに使用したりと・・・様々な形態で使われてますね~icon88
海老の代名詞「東京けいすけ」さんと札幌味噌ラーメンNo.1「彩未」さんの
「コラボラーメン」も記憶に新しいとこですが・・・
海老をメインにしてるお店も札幌にも出来てますねface01

今日は2名体制での切り盛りface01
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

飛燕さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏白湯の旨味に海老の旨さも加わる濃厚な味わいface05
旨味が強い分、弱目の味噌ダレも良い感じicon88
海老の旨さを存分に味わえますface02icon22


麺は・・・中太ストレートの低加水麺。心地好い食感&絶妙な啜り感icon88
味噌には縮れ麺の方がって、思うかもですが・・・
旨味の鶏白湯スープには、この麺の方が自分は好きですface01


《具材構成》
この一杯も刻み玉葱が良い仕事してますicon88


揚げ海老が海老の旨さを強調!!


ぶつ切りチャーシューがゴロゴロface05
食べ易くてとっても美味face05


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯に拘る店主さんが創る「味噌らーめん」は・・・
海老との融合で、濃厚な旨味いっぱいです!!
鶏塩白湯が女性にも大好評ですが、海老好き女子にも味わって欲しいですface02icon22
何やら、JRAの祭事に出店も決定で・・・
益々、目が離せないお店です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・


    メニュー       メニューPOP
    画像クリックで拡大




住所:札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14

電話:011-842-5262

営業時間:11:00~20:00   スープなくなり次第終了

定休日:木曜日


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この記事へのコメント
自分も今日蝦味噌食べましたよ~。
Posted by H坊主 at 2011年07月31日 19:54
H坊主さん

こんばんわ~(^^)/
開店早々の来店だったと・・・
聞きました(^^)v
連日、有名店主が来店みたいだし・・・
すっかり人気店ですね(^^)b
何やら明日、TV登場みたい(汗)
Posted by PINYA at 2011年07月31日 20:41
初めまして。
一年くらい前から参考にさせていただいています。
毎日のブログアップ、すごいですね~。いつも美味しさが伝わってきますよ!
今日、偶然にもテレビに出演しているのを拝見しました!
毎日のラーメン、羨ましいと思いながら(週1-2回食べられたら多いくらいの我が家です)これからも参考にさせていただきたいと思います。
よろしくお願いします!
Posted by さとっち at 2011年08月01日 21:03
さとっちさん

はじめまして~&こんばんわ~(^^)/
お~!! 1年も前から見て頂いてるとは光栄ですm(_ _)m
参考になるかは?? ですが・・・
これからもよろしくお願いします(^^)v

見てはいけない物を見ましたね(汗)
Posted by PINYA at 2011年08月01日 21:44
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