麺 hinata屋

相変わらず厳寒です 最高気温が､氷点下4度台
晴天だから気分良いですが～

休日なのに､野暮用で･･･いつもより早起き
当然､早めにお腹空いて･･･早々の行脚開始
今日も行くお店決めてました
｢麺 hinata屋｣さん!! 11/21以来の訪問｡
いつもなら13時半過ぎだから･･･2時間以上早い到着
同行者1名で､注文考えます

おや?? 製麺屋さんが､さがみ屋さんからカネジン食品さんに変更されてます
先日訪問の一路さんもそうでしたが･･･
注文は･･･やっぱ｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス 前回と同じ｡
同行者は｢中華そば しお｣を､チョイスです｡豚濁の太麺気になったけど･･･
相変わらず綺麗なな店内は､居心地良い空間です
ラー出待ち無しで､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のダブルスープ｡更にバランス良くなってる
醤油ダレも､よりスープの旨さを引き立ててる
美味しさUpで､思わずニンマリ


麺は･･･中細のほぼストレートな麺｡
啜り感&スープの絡みも程よい､美味しい麺です｡
製麺屋さん変更でも､以前の麺にかなり近いです
プルッとした独特の食感も継承してる


しっかりした食感のメンマ


チャーシューは素朴系のもも肉に変更
柔らかで美味しい もう少し濃い味でも良いかも??


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
旨さUpのスープに麺のマッチングが良いです!!
次回は｢豚濁正油｣も食してみたいし･･･つけ麺の｢麺｣も気になります
近々､再訪しないと

同行者の｢中華そば しお｣


｢しょうゆ｣より｢旨味感｣弱く感じるのは､｢塩ダレ｣のせい??


｢しお｣には､｢海苔｣じゃなく｢岩海苔｣を､チョイス


あっさりながら深い旨味の一杯｡
自分的には･･･｢しょうゆ｣の方が､｢旨さ｣際立ってる印象です｡

メニュー & ショップカードは続きから･･･

住所：札幌市南区川沿12条2丁目1-31

電話：011-572-2747

営業時間：11:00～15:00　　　17:00～21:00
　　　　　　　　　　　　　　　スープが無くなり次第終了
定休日：毎週火曜日