noodle dining sign

三日続けての好天 随分久々の気がしますが･･･
気温も20℃越えで暖かいけど､風がめっちゃ強い 明日はやっぱ雨かも??

今日は行くお店決めてました!!
食べログマイレビュアーのmacponさんの昨日の情報で･･･
5/23オープンの新店があるとの事!! しかも自分が良く通る辺りに
わざわざと言うより､通常の業務の中､向かったのは
『noodle dining sign』さん!!
　　　(ﾇｰﾄﾞﾙ ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ サイン)　　　
　　　　　祝!! 開店おめでとうございます!!

事前情報無しでは､絶対ラーメン店とは思わず通り過ぎると思います
何ともお洒落な店構えで､ラー店には見えません
L形カウンターに7席､2名×2卓の店内も､お洒落な雰囲気


注文は･･･初訪はやっぱ｢しょうゆ｣を､チョイス
｢しょうゆ｣がTOPメニューで､一押しの様ですが･･･
自分的には､落ち着かない雰囲気の中､わくわくしながらラー出待ち
程なくしてラー登場!!

お～!! スクエアな丼の､良い顔つきです

熱々のスープ･･･魚介の旨味に拘ったスープは､海老みその風味が効いて
甘みも感じます帆立他の旨味も加わる､独創的な味わい!!
女性客を意識した味作りを感じます!!


麺は･･･低かんすいに拘った､加水率も低めの中太麺｡
スープとの相性良いです


具材構成


コリコリ食感が良いアクセントの木耳～♪


ビックリな黒いなると


都度､炙りを入れて提供のバラ肉チャーシューは
柔らかで､肉の旨味も堪能出来ます


それにしても､珍しい丼


食べ進む内に､スープが混ざり味わい変化も楽しい


丼形状の全貌が知りたくて･･･意地の完飲


ラーメンの可能性に挑んだ｢拘りの一杯｣です!!
お店の雰囲気に独創的な味わいで､
ラーメンの新境地を目指した一杯です
ラーデートに最適なお店の誕生です

あら 東区にまた2軒の新店!!
1軒は･･･倶知安からの移転ですね～♪


メニュー & お店情報は続きから･･･

メニュー(画像クリックで拡大)　




住所：札幌市中央区南11条西8丁目3-12 1F

電話：011-513-0021

営業時間：11:30～15:00　　　17:00～21:00
　　　　　　　　土日祝日は通し営業

定休日：水曜日