煮干らぁめん なかじま
日替わりで好天と雨降りの繰り返し・・・
ビックリする位の稲光と轟音にも恐怖を感じたけど、
取りあえず満月も見る事が出来ました
今日は食したい一杯が決まってて・・・
用件片付き次第で食べる時間が決定。
空きっ腹でも我慢ですが、遅くなると品切れも心配です
順調に片付き向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!!
9/9夜営業以来の訪問。一ヶ月も間が空くなんて・・・凄い久々な感じ
13時頃の到着で、雨降り始めで段々暗くなってきます。
前客4名で、ラー出待ち3名、後客も続きます
注文は・・・10月~提供している「月見にぼし」が、めっちゃ気になってました!!
満月の日に昼間もお月見しなとね(笑)
そうそう 「なまら! こいにぼ」も復活で・・・
運が良ければ食せるチャンス!! かな~りハードル高めですが(汗)
2名体制で、程なくしてラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ(かえし)・・・かなりこいにぼで、底に粉も沈んでるので
「よ~く混ぜて召し上がって下さい」のアナウンス
煮干しマイスターの本気を感じるめちゃ旨仕様
麺は・・・いつもの手揉みが入るプリプリ麺が、
しっかり冷水で〆られ、絶妙な啜り応えを実現
麺上の天かすが、心地好い食感も演出
《具材構成》
山わさびが濃い味の煮干しの旨さを引き立てる
しっとりもも肉チャーシューは薄味で肉の旨味を堪能出来、
繊細な煮干しの旨さも邪魔しない
麺中央の卵黄を麺に絡めると・・・
つけダレも絡みまくりでめちゃ旨
柑味酢を入れると・・・爽やかな美味しさに変わる
最初はそのまま、次に、山わさび投入で味わい、
卵黄を麺に絡めて楽しみ、柑味酢で更に味わいの変化を楽しむ!!
「起承転結」のストーリーを演出
あっ!! まだ割スープの楽しみもあります
最初から供される煮干し割出汁で、味の濃さも調整出来ますが・・・
そのままでもめっちゃ美味しい煮干し出汁
残ったつけダレに全部投入で・・・
めちゃ旨な煮干し出汁を堪能
2玉の麺もあっという間に完食
3玉もイケルんじゃね(汗)
今日も
「美味しい一杯」を、食せた事に
「感謝です!!」
煮干し使いの達人が「本気」で創った一杯は・・・
「起承転結」のストーリーを演出してる一杯!!
食後の満足感は、かなりなレベルです
この一杯を食さないと、後々後悔すると思いますが・・・
メニュー & お店情報は続きから・・・
関連記事