札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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好天続きだったけど､生憎の雨
しかも3ヶ月振りの土曜出勤 テンション下げ下げ
今日もちょいと出発遅れで､早々に食したい気分
良い時間帯に良い場所に居ました～
シャッター目指し向かったのは『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 9/14振りの訪問｡

11:42到着で既に開いてました
前客2名､後客2名､1名と続き直ぐに満席
注文は･･･やっぱ前回同様｢辛口ラーメン｣を､チョイス
期間限定ですから､提供中はオーダーしちゃいます
今日も段取り良い捌きでラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりながら奥深い旨味に辛さが加わり･･･
正に旨辛～ 油断すると咽る辛さです(汗)


麺は･･･抜群の茹で加減 啜り感&食感も良い美味しい麺!!
この麺で食したい一杯が最近増えてる･･･


《具材構成》
多目の葱(玉葱も)が美味しさを引き立たせる


今日は焼きが入らないフレッシュ唐辛子が三分割にカットされてます
辛いエキス満載(笑) 彩りも鮮やか


メンマも美味しい～♪


多目の挽肉は旨味にも大貢献


で･･･挽肉追いかけてたら完飲
しかも､フレッシュな唐辛子も食べちゃいました(汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
あっさりながら旨味いっぱいの｢美味しい一杯｣に
新鮮自家製唐辛子が辛さをプラスで､正に｢旨辛な一杯｣!!
暫くは提供続きそうなので､未食の方は是非!!
今日も良い汗かきました

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三日続いた晴天 風めっちゃ強かったけど
雪虫の大群を何回も見かけたし､場所によっては亀虫大量発生してる

ちょいとバタバタして出発遅れます
直ぐにでも食したい状況だけど､行くお店決まってないし･･･
用件こなしながら考えます
冒険も考えたけど､お店前通過で･･･P空いてたので決定!!
｢らーめん いおり｣さん!! '10.8.13以来､久々の訪問｡
先日､催事出店休業中に業者が入ってたので･･･
改装したのかな～って､思ってました
お～!! 暖簾も新しくなってます

13時過ぎの到着で､前客8名､残席1のカウンターに着席｡
注文は･･･メニュー見ないで｢味噌｣を､チョイス
が･･･新しくなってるメニュー表見たら｢昔風｣が追加になってる
塩&正油があって､慌てて｢昔風正油らーめん｣にオーダー変更
レイアウトは変わらないけど､内装工事で綺麗になってます
前客全員食してたので､早々にラー登場!!

昔風の良い顔つきです

熱々のスープ･･･昆布出汁強めのあっさりスープ
見た目の濃い口感より､飲み易く美味しい～
味調整の一味が良い仕事してる


麺は･･･あっさりスープに合わせてストレート麺
いつものThe･札幌の黄色い中太縮れ麺だったらどうしよう??
って､思いましたが･･･相性良いです


《具材構成》


小ぶりながらしっかり食感のメンマが良いアクセント♪


表面に炙りが入るチャーシューは･･･
肉質感も味わえる薄味仕様


最近･･･麩が入る一杯を食す機会が多い(汗)
スープを吸った麩は､やっぱめちゃ旨な訳で


確かになるとが似合う一杯です


さらりと完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
見た目の濃さより飲み易く､和風出汁も効いてる一杯!!
The･札幌､特に｢味噌｣がお奨めのお店ですが･･･
｢あっさり｣好きな方にお奨めの一杯が登場で､
客層の幅も拡がるなぁ～って､思います

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らーめん庵 （ラーメン / 西線６条駅、西１８丁目駅、西１５丁目駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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｢ラーメン 木曜日｣さんで｢美味しい一杯｣を､食しましたが･･･
｢木曜日｣は､やっぱ｢菜々曜日｣な訳で
いつものMy菜々タイムに到着!!

4人の並びに続きますが､捌きの早さは天下一品!!
さほど待たずに着席です
注文は･･･大好きな｢醤油｣を､チョイス 9/8振り｡
(この日も､木曜日さんからの連食でした･汗)
白湯が人気ですが･･･自分的｢菜々さんNo.1メニュー｣
今日は｢味噌｣のオーダーも多く､厨房からファイヤーが絶えません
着席後､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの鶏出汁の旨さと生醤油のナイスバランス!!
やっぱ旨いわ～ 唸る旨さ


麺は･･･細麺ながらしっかり食感の｢自家製麺｣!!
ちょい硬めの茹で加減も良くめちゃ旨～


《具材構成》


トレードマークの穂先メンマはいつもの美味しさ


ウマウマ肩ロースチャーシューは厚みもあり
ボリューム満点で旨し


葱使いが｢美味しい一杯｣を､引き立ててる


二杯目なのに完飲


今日も｢美味しい二杯｣を､食して｢幸福過ぎ｣!!

相変わらずの旨さに大満足!!
いつもの大盛況も嬉しく思います
夏場は臨時休業多かったけど･･･
楽しみに訪問する方の為に､無理しない範囲で頑張って欲しいです

今日の夕日ですが･･･
幻想的な雲が綺麗でした～♪


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昨日に引き続き好天 火曜日の寒さが嘘みたいに暖かい
爽やかな青空が気持ち良い～

本日｢菜々曜日｣!! 最近｢木曜日｣とも思える様に･･･
近場に用件勃発で､やっぱ向かっちゃいます
『ラーメン 木曜日』さん!! 10/6以来､2週間振り
ご存知｢カレー魂 デストロイヤー｣さんの休日の木曜日のみ
｢ラーメン店｣として営業!!

シャッターには間に合わず10分送れの到着で､3名の前客｡
後客も次々で･･･すっかり知れ渡ったってる感じ
お～!! 前客にはまげんさんも居ます

注文は･･･塩にしようかと思ってたけど､｢正油｣の追いにぼしを､チョイス
先に供されたはまげんさんの一言で､濃いめも発注 忘れてたぁ～
すっかり手馴れたオペレーション 程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの旨味いっぱいの清湯スープに追いにぼし!!
濃いめにした味わいがナイス 追いにぼしは､正直しない方が
この清湯スープの旨さを味わえるかと??
旨さを引き立てるというより､打ち消し合ってるかも･･･


麺は･･･旨さ一段とアップの全粒紛使用｢自家製麺｣!!
モチっと食感の美味しい麺


《具材構成》


メンマは当初より格段に美味しさアップ


チャーシューの旨さは鉄板!!


厚切りの麩は･･･美味しいスープを吸いまくり～♪


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
この一杯を､￥500で食せる幸福に感謝m(_ _)m
益々､進化する｢美味しい一杯｣!!
毎週｢木曜日｣のみのハードル高い一杯ですが･･･

更に､ハードル上がってます(汗)

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良い天気 昨日より気温10℃も高い
こんな暖かい日は､今年はもう無いだろうって思ってたので･･･得した気分

今日行くお店は､15日前から決めてました(笑)
名古屋の催事で10/11(火)～10/18(火)休業で､
本日､水曜定休日なのに臨時営業の
｢men-eiji HIRAGISHI BASE｣さん!! 10/4振り｡

12時少し前の到着｡休みだと思ってる方多いのか
いつもよりは､のんびりモードです｡
注文は･･･大好きな｢あっさり醤油｣を､チョイス 9/27振り｡
休業で食べれないと思うと､余計に食べたかった逸杯
いつもながらのナイスオペレーション
ラー出待ち5名でも､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･和風スープの｢あっさり｣表記ですが､旨味いっぱ～い
どこまで美味しくなっていくのか･･･嬉し過ぎで
今日もまた蓮華が止まらない


麺は･･･モチっと食感のストレート｢自家製麺｣!!
麺線の長さも絶妙で､啜り感&喉越しの良さを堪能


《具材構成》
貝割れがナイスなリセット感を演出


メンマもいつも通りの美味しさ～♪


見た目も良いチャーシューは､当然味わいも良い
美味しいなぁ～


惜しみながらの完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
自分的｢札幌No.1醤油｣は･･･益々､美味しさUP
どこまで進化し続けるのか･･･めっちゃ楽しみです
他メニューも食したいし･･･来店頻度もUPUPです

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昼は｢らーめん向日葵｣さんで､｢しょうゆ｣を､食して･･･
夜に札駅界隈の野暮用で､終了後同行者がラーを食したいとな
駐車場の心配ないお店に向かいます
『麺や ハレル家』さん!! 10/10以来､早々の再訪です
20時過ぎの到着で､前客3名が食してます｡
この時間からでも後客5名が続きます

注文は･･･未食の｢あっさり煮干し 塩｣を､チョイス
同行者は｢濃厚煮干し 醤油｣濃さレベル1の弱気仕様と､
もう1名は｢つけ麺 醤油｣麺量300gを､チョイス
2名体制ですが､いつもの素早い捌きで程なくラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干し出汁100%のあっさりながら旨味もいっぱい
香味油使いも良い感じだけけど､ちょっとしょぱ目です｡


麺は･･･中細ストレートの啜り感&食感も良い麺｡
スープとの相性も良いです


《具材構成》


極太メンマ･･･前回より食感&味わい良くなってる


チャーシュー上の柚子が･･･味わいに変化を与えより食べ易く
チャーシューも柔らかで美味しい


美味しいスープを吸った麩は､やっぱり美味しいのです


切り口完璧な味玉は･･･ナイスな半熟度で旨し


美味しいスープは残せない


今日も｢美味しい二杯｣を､食して｢幸福過ぎ!!｣です
和食出身なだけに和風出汁の旨さは鉄板で･･･
その腕を生かした一杯に､これからも期待します

同行者の｢濃厚煮干し 醤油｣レベル１


旨味のバランスが良い けど､今度レベル3に挑戦してみよう～


｢つけ麺 醤油300g｣
同行者曰く､普通に美味しい一杯との事･･･
(今日は､味見してません･汗)


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風はおさまったけど､寒い 最高気温8℃
寒いはずです そろそろ冬支度しないと･･･

限られた時間内の行脚ですが､食したい一杯を目指します
向かったのは『凡の風』さん!! だけどお休みで･･･
近場のお店を検討で『向日葵』さんに決定!!
'10.11.1以来､ほぼ一年振りでした
13時近くの到着で､前客3名がラー出待ち｡

10数年前は頻繁に来てたお店で､いつも｢しょうゆ｣を､食べてました
前回､初めて｢しょうゆ｣以外を､食しましたが･･･
今回は久々だし､やっぱ｢しょうゆ｣を､チョイス'10.4.5振り｡
14:30迄の平日ランチタイム｢小ライス｣サービスは健在でした
ごはんが食べたくなる一杯なのでお願いしました
同行者は､某F店主が美味しいと言ってた｢しお｣を､チョイス
素早い捌きで次々供され､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･ラードの層がある舌火傷注意の熱さです｡
濃い口醤油のThe･札幌な味わいながら＋αの旨味がある進化系札幌醤油


麺は･･･プリシコ食感の中太縮れの王道The･札幌麺
熱いスープにも負けず､最後まで食感キープは流石の森住製麺さん


《具材構成》


素朴ながら､しっかり美味しいメンマ～♪


柔らかチャーシューはトロケル美味しさ
ごはんがススム君


味玉より普通の茹で玉子が似合います


スープが滲みた麩が旨い


やっぱりライスが似合う一杯です


スープは若干残しましたが､しっかり完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
地元にも根付き､ファンが多いお店です!!
これからも変わらぬ美味しさで頑張って欲しいです
札幌っ子なら･･･｢ラーメン食べた～｣って､満足感が大きい一杯です!!

同行者の｢しお｣
これまた美味しい一杯で･･･想像より､さらりと食せる一杯


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ラーメン向日葵 （ラーメン / 西線９条旭山公園通駅、西線１１条駅、西線６条駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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｢豚ソバ Fuji屋｣さんで､美味しい｢限定麺｣を､食して･･･
広範囲な用件をこなしながら､気になるお店に向かいます
『麺処 蓮海 清田本店』さん!! 後に出来たけど此方が本店になりました
オープンは10/20ですが､10/13〜プレオープン中です!!

鮪豚骨麺&つけ麺で､人気を博し15時迄の昼営業のみで
人気店に名を連ねる名店は･･･オープンして未だ2年経ってません
此方に本店を置く事で待望の夜営業も始まります!!
益々､人気店になるでしょう
L形カウンターにテーブル席､全てがゆったりスペースの
落ち着く店内です

注文は･･･鮪豚骨麺&つけ麺の美味しさは間違い無いでしょうし･･･
和風ラーメンがU+2462にバージョンアップしてるのが気になり
｢和風ラーメンU+2462 醤油｣を､チョイス
平岸店で食した｢和風ラーメン〜２ 醤油｣も
｢美味しい一杯｣だったので期待大です
前客1名ラー出待ちでしたが､早々にラー登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさり和風出汁に濃い目の醤油ダレ
２より油控えめで､より食べ易くなってます
単調な味わいではなく､奥深い味わいで美味しい〜


麺は･･･中細ストレートで､啜り感抜群
スープとの相性もばっちりです


《具材構成》


小ぶりながら美味しいメンマ〜♪


薄味で肉の旨味堪能系のチャーシュー
スープの邪魔をしない味付けはグ〜


スープを吸った麩の旨いこと


この一杯もなるとが似合う


二杯目ながら･･･美味しいスープは残せない


今日は｢美味しい二杯｣を､食して｢幸福過ぎ!!｣
この界隈で濃厚豚骨&魚介の｢美味しい一杯｣を､食せる喜び!!
しかもあっさりの｢和風ラーメンU+2462｣もめっちゃ美味しい
楽しみなお店の誕生です!!

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麺処 蓮海 清田本店 （ラーメン / 札幌市清田区その他）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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昨日に引き続き､変わり易い天気に強風
小さいながら竜巻にも遭遇 山間部では雪の予報も出てるし･･･

休日明けでも忙しく無い日程･･･
狙ってた一杯にロックオン 向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 9/28以来の訪問｡
先週から期間限定で限定ラーを提供中で気になってました
その名も『ブータそば』!! 1日10杯の限定


12時半頃の到着で､Pは空いてたけど店内満席で並び1人目｡
後客2名が続きますが､見覚えのあるお方で･･･
おっ!! グリ～コさんと大池さんでした
こんにちわ～&はじめまして～

少々待っての着席でしたが､事前にオーダーしてるので
着席後､程なくしてラー登場!!

Fuji屋テイストの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりながら旨味いっぱいの和風出汁に
ほんのり豚骨でめちゃ旨～
グイグイ飲める味わい!!


麺は･･･平打ちのやや太麺｡饂飩っぽい感じですが､
喉越しが抜群で美味しい麺です


《具材構成》


多目の万能ねぎ


紅しょうがが似合う一杯


豚肉も多めで嬉しい～


コーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)は､かなり辛いのと､
味わいも変化するので･･･少しづつ投入で調整した方が良いです


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
あっさりながら旨味いっぱいのスープで､平打ち麺の喉越しを楽しむ一杯
｢美味しい一杯｣を､研究してたらたまたま｢沖縄そば｣に似た??
って､話もある様ですが(笑)
｢Fuji屋らしさ｣もある｢美味しい一杯｣!!
期間限定なので､お早めに

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午後からは､概ね晴れだったけど･･･
午前中は七変化な空模様で 晴天かと思ってたら雷雨 になるし
止んでまた晴れたと､思ったらまた雨に･･･
風もめっちゃ強くて､落ち葉が凄い勢いで舞ってました

休日行脚は毎度の出遅れで･･･
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 10/3振りの訪問｡
メニュー名変更になったのが気になっての訪問

13時半近い到着も､3名の並びに続きます｡
後客も次々に続き大盛況
メニュー改訂で､より解りやすくなってました

最近､限定狙いでの訪問が多かったけど･･･
注文は･･･｢鶏SOBA 醤油｣を､チョイス 9/6振り｡
飛燕さんの｢鶏白湯｣を､純粋に味わう一杯です
メニューによって｢正油｣と｢醤油｣が混在してましたが･･･
改訂により｢醤油｣に統一されてます
少々待っての着席でしたが､
2名体制の完璧な捌きで､着席後程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープに
醤油ダレの合わせも良い
旨味感増してる～


麺は･･･中太ストレートの低加水で､パッツンの心地好い食感
拘りでチョイスしてる麺は､当然ながらスープとの相性も抜群


《具材構成》


極太メンマは､いつも通りの美味しさ～♪


チャーシューは､炙りが入らないタイプで､
肉の旨味堪能の味わいでめちゃ旨～
今日のは､今までで一番美味しかった


スープが滲みた麩はやっぱ美味～♪


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
メニュー改訂でより解りやすくなりました!!
｢濃厚｣は､濃度ではなく味わいの濃さです
｢鶏白湯｣に｢拘る｣前田店主が創る一杯は･･･
鶏の旨味凝縮の｢美味しい一杯｣です!!
清湯も美味しかったので･･･
またの提供も楽しみかと

改訂メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む