札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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朝方の冷え込みも厳しく､曇天で気温も上がらず寒い一日
そろそろ冬将軍の足音が聞こえてきそう･･･

今日は､仕入先の営業さんと同行で･･･
食通の方なので､行きたいお店をピックアップしてもらいます
何気に水曜定休のお店が多い中､こちらは月曜定休なので向かいます
『麺肴 よしず』さん!! 9/30以来の訪問｡
学生割引があるのですね


開店早々の訪問
注文は･･･限定を､食す事が多かったけど､
今日は､お店一押しメニューの｢醤油麺 コクにごり｣を､チョイス
6/8オープン日振り｡
同行者も同じですが､いつもの味玉トッピング(笑)
一番客だったので､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&鶏ガラの動物系白湯に魚介の合わせ
醤油ダレの合わせも良い､旨味凝縮された美味しさ
多めの香味油がよりコクのある旨味を演出


麺は･･･こだわりの極細麺!! 啜り感の良さは絶品
コクのあるスープとのマッチングも良いです


《具材構成》
シンプルながら｢美味しい一杯｣を､引き立てる


極太メンマが良いアクセント～♪


柔らかで美味しいチャーシューが2枚
コクのあるスープと喧嘩しない薄味加減が良い


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
旨味凝縮のコクのあるスープで､極細麺を楽しむ一杯!!
バランス格段に向上してます
限定メニューで楽しませてくれましたが･･･
原点の｢醤油麺 コクにごり｣再度食して良かったです!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

小雨混じりの悪天候で･･･
場所によってはかなり降ったみたい

ほぼ内勤の､のんびりDay｡楽しみなのは昼の一杯だけ(笑)
今日は行くお店決めてました!!
先日(18日)「ガイアの夜明け｣に登場した｢山嵐｣さん!!
6/21以来のご無沙汰訪問
サークルKサンクスとのコラボ企画で､カップ麺を開発!!
その模様が開発段階からこと細かく紹介されて､めっちゃ気になってました
大企業に立ち向かう､道内企業の努力を垣間見ました

12時台の到着で､5名の並びに続きます｡
後客も次々で､並びが絶えない流石の人気店

注文は･･･迷う事無く限定｢煮干しバター味噌つけ麺｣を､チョイス
素早い捌きで次々供されます 着席後､さほど待たずにラー登場!!

｢山嵐｣テイストの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚でバターのまろやかさ
バターに味噌は･･･ある意味､北海道黄金の組み合わせ
旨いに決まってます(笑) バター&味噌の濃厚さで､煮干し感薄めですが､
しっかり旨味のベースになってます!!


つけダレ内の多目の葱&木耳が良いアクセント
甘めな味わいで､女性客の支持高そう


麺は･･･つけ麺にしては､細めの平打ち麺｡
麺線が長く､啜り応え抜群
しっかりした食感も良いのですが･･･麺自体が美味しい
｢傾奇者｣を､使用してるのかな?? めっちゃ美味しい麺です!!


キャベツの味わい&食感で濃厚な味わいをリセット～♪


熟成感も感じる､質感抜群のチャーシュー
めっちゃ美味しくて､二枚なのも嬉しい


濃厚つけダレで､美味しい麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! 丼渡して､割スープ入れてもらいます


これに極細麺投入も良いけど･･･
結構な麺量で満足でした(汗)
完飲画像ないけど･･･当然(笑)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
具材等で･･･｢山嵐｣テイストな一杯ですが･･･
大村店主の｢美味しい一杯｣への
挑戦を､しっかり頂きましたm(_ _)m
限定なので､お早めに!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

午後からは､概ね晴れだったけど･･･
午前中は七変化な空模様で 晴天かと思ってたら雷雨 になるし
止んでまた晴れたと､思ったらまた雨に･･･
風もめっちゃ強くて､落ち葉が凄い勢いで舞ってました

休日行脚は毎度の出遅れで･･･
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 10/3振りの訪問｡
メニュー名変更になったのが気になっての訪問

13時半近い到着も､3名の並びに続きます｡
後客も次々に続き大盛況
メニュー改訂で､より解りやすくなってました

最近､限定狙いでの訪問が多かったけど･･･
注文は･･･｢鶏SOBA 醤油｣を､チョイス 9/6振り｡
飛燕さんの｢鶏白湯｣を､純粋に味わう一杯です
メニューによって｢正油｣と｢醤油｣が混在してましたが･･･
改訂により｢醤油｣に統一されてます
少々待っての着席でしたが､
2名体制の完璧な捌きで､着席後程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープに
醤油ダレの合わせも良い
旨味感増してる～


麺は･･･中太ストレートの低加水で､パッツンの心地好い食感
拘りでチョイスしてる麺は､当然ながらスープとの相性も抜群


《具材構成》


極太メンマは､いつも通りの美味しさ～♪


チャーシューは､炙りが入らないタイプで､
肉の旨味堪能の味わいでめちゃ旨～
今日のは､今までで一番美味しかった


スープが滲みた麩はやっぱ美味～♪


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
メニュー改訂でより解りやすくなりました!!
｢濃厚｣は､濃度ではなく味わいの濃さです
｢鶏白湯｣に｢拘る｣前田店主が創る一杯は･･･
鶏の旨味凝縮の｢美味しい一杯｣です!!
清湯も美味しかったので･･･
またの提供も楽しみかと

改訂メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

気温は低めだけど､爽やかな秋の日
日に日に寒さが増して･･･もうすぐ冬将軍の到来です

今日は､年に一回の健康診断で･･･
昨晩は珍しく､お酒も9時過ぎに止めて挑みます(笑)
会場で偶然にも､得意先の営業さんと遭遇で･･･
今日は｢がっつりな一杯｣を､食したいとな
だったら決定です!! 向かったのは､
『らーめん 佳』さん!! なんと'10.4.14以来､1年半振りの訪問

開店直後の到着も､既に前客3名後客も続きます｡
注文は･･･｢らーめん｣or｢あじたまらーめん｣のみなので､
悩むことなく｢らーめん｣を､チョイス
いつもの｢一杯入魂｣で､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚鶏豚スープに魚介の合わせで､めっちゃ旨味凝縮
濃厚好きには堪らない濃度&味わいの濃さ


麺は･･･心地好い食感のストレート
啜り感も良く､ストレート麺でも濃厚スープなので絡みも良い
安定した美味しさの｢自家製麺｣!!


《具材構成》
シャッキシャキの玉葱が､濃厚スープを飽きさせない


メンマは味わい&食感も佳じゃなく良し


柔らかチャーシューは肉厚でボリュームも良い


検診で呑んだバリウムにも負けない濃度で･･･
思い出しながら完飲(汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
｢濃厚な一杯｣此処にあり!!
｢がっつりな一杯｣を､食したい時は是非

メニュー & お店情報は続きから･･･

らーめん佳 （ラーメン / 月寒中央駅、福住駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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三連休二日目は､昨日にも増して絶好の行楽日和
爽やかな秋晴れが続きます

今日は行くお店決めてました!!
追いがつおの｢美味しい一杯｣が､食べたい 向かったのは
｢札幌豚骨ラーメン 常 JOE｣さん!! 9/11以来､1ヶ月振りの訪問｡
13時半の到着で､前客10名ラー出待ち4名｡
後客も15名以上続き大盛況!!

注文は･･･同行者が｢味噌｣を､焼き味噌仕立てで
自分は､鶏ガラで｢醤油｣にガゴメトッピングを､チョイス
店主さんが｢鰹あるよ～｣って､言ってくれたのでお願いしました
3名体制の絶妙な捌きで次々供され､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鰹が香るめちゃ旨スープ
鶏出汁の旨味に醤油ダレの合わせも絶妙で･･･
更に鰹が旨さを引き立てる


麺は･･･プリシコしっかり食感のThe・札幌縮れ麺｡
熱々のスープにも負けず､スープが絡みます


《具材構成》
トレードマークの四角いメンマは食べ易いサイズ


シャッキシャキの玉葱


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


こだわりのチャーシューは柔らかで美味しい～


ガンコ親父の手作りチャーシューとして販売もしてます!!
皮付きバラ肉100g￥220､上質肩ロース100g￥200です


トッピングのガゴメこんぶが､スープのトロミ感&旨さをアップ


美味しいスープは残せない


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
｢追いがつお｣がこんなに美味しさアップに貢献するとは!! ビックリな一杯
しかもワンコインのままの￥500!!
正し､手間が掛かるので15時以降､20食限定での提供｡
（本日は､ご好意で提供して頂きましたm(_ _)m)
｢鶏ガラ 塩｣でも食してみたい!!

同行者の｢焼き味噌仕立て｣
＊混雑時不可です

こちらも良い顔つきです

とてもワンコインとは思えないクオリティの高い一杯!!
同行者も｢美味しい一杯｣に大満足

ラーの後は､Pに併設のソフトクリームを･･･


ココアも気になったけど･･･青空にはやっぱバニラが似合います
屋外でのアイスは今年最後かも･･･


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

三連休初日は､まずまずの行楽日和 にわか雨も降ったけど･･･
10月に入り急に寒くなったので､山々の紅葉もそろそろ見頃かと

休日行脚は毎度の出遅れ
某店の今日からの限定が､めっちゃ気になるけど･･･間に合わないだろうし
向かったのは『らぁめん 道場 極』さん!! 9/23以来､早めの再訪｡
前回訪問時に､タイミング合えばつけ麺の試作品を提供してくれるとの事で･･･
早速行ってみました

14時近くの訪問で､前客4名が食してます
つけ麺の試作（醤油つけ麺)お願いしたら･･･
｢作ってみますか～｣って事で､お願いしました
1年位前から考案してて､お蔵入りのままだとか
早々にラー登場!!

良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･醤油らぁめんベースの､濃厚トリプルスープに､
がっつり鰹節を効かせた超旨味系のつけダレ
つけダレとしては､さらりとしてる部類


麺は･･･通常の低加水麺がきっちり冷水で〆られ､抜群の啜り感
つけ麺としては､麺が細いですがつけダレとの相性は良いです


《具材構成》
決定してないとの事で､参考までに･･･

細めだけどしっかり食感で美味しいメンマ～♪


人気のチャーシューは柔らか&ボリューム満点


紅白の小さい麩が可愛い


麺上に､濃厚な旨味の真黒味付卵!!
とろ旨～♪


旨味いっぱいのつけダレで､麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割
熱々の割スープは､徳利で提供されます


好み量を投入して･･･
つけダレの消費少ないので､大量のスープ割が完成


やっぱめちゃ旨～ ライスダンクもめっちゃ似合います


かな～りお腹いっぱいで完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
もう十分に完成された一杯で､直ぐにでも提供OKですが･･･
もう一品試作のつけ麺が･･･
｢辛味噌つけ麺｣!!
パンプキンスープの様な色合いですが･･･
濃厚スープに味噌の合わせが抜群!!
それに辛さが加わりめっちゃ美味しい


更に､麺にはオリジナルラー油を混ぜて絡まり防止で提供予定だとか
絶対旨辛な一杯でしょうね
どちらかのメニューが近々･･･
｢鶏塩つけ麺｣未提供日の（水･木･日)に提供される予定です!!

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10月入って､寒い日が続いてますが･･･
今日は格別に寒い 皆さん堪らず初ストーブだったかと

休日明けでバタバタモード 出発遅れますが･･･
今日は行くお店決めてました!!
店主さんのツイートで､特別限定企画を確認!!
早速向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 9/21振りの訪問｡
前回も限定提供での訪問でしたが･･･

今回の限定は｢みそかるぼ｣?!
汁あり甘味噌和え麺?? 鶏と豚の濃厚スープに極太平打ち縮れ麺･･･
見た目とのギャップを楽しむとは･･･??
味噌カルボナーラの略っぽいですが


注文は･･･当然の限定で､前客5名が食していて出待ち無しですが･･･
茹で時間10分の極太麺の為､提供時間は多少長めになります｡
程なくしてラー登場!!

飛燕さんらしい､良い顔つきです

スープは･･･鶏&豚の濃厚スープに甘味噌のクリーミースープ
味噌カルボナーラ･･･納得です


麺は･･･しっかり食感の極太平打ち麺
今は無き｢火破麺｣に使用してた麺です


クリーミースープに和えて､わしわし食しましょう～♪
200gで､ボリューミー


《具材構成》
多目の玉葱が､良い仕事してます


シャッキシャキもやしに､玄米フレークがナイスなジャンク感を演出


多目の挽肉も美味しい～♪


気付けば完飲


創作意欲を感じる一杯!!
ジャンク系好きは｢必食の一杯｣!!
＊今日から3日間だけの提供です!! お早めに!!

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良い天気が続いてたから､久々の雨･･･
急に寒くなった感じですが､明日はもっと寒くなるみたいで峠は雪かも??

月末でちょいと忙しいですが､本日は行くお店決めてました!!
店主さんのツイートで昨日から訪問決定(笑)
向かったのは『麺肴 よしず』さん!! 9/7以来の訪問｡
今回は｢魚薫醤油らーめん｣なるメニュー名で､これまた気になります

早めに食して頑張ろう パターンで､オープン直後の到着
注文は･･･迷わず限定を､チョイス
手早い捌きで早々にラー登場!!

この一杯もよしずさんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･ネーミング通り､めっちゃ魚が香ります
いつもの動物系スープに手を加え､より旨さが濃厚!!
更に魚介の合わせで､旨さ超凝縮でめっちゃ美味しい～
煮干し使い&香味油で魚感をかな～り良い感じで表現してます


麺は･･･拘りの群馬から取寄せてる､いつものストレート極細麺
固茹で加減が絶妙で､スープとの相性も抜群
素麺ちっくな印象ががらりと変わって､これは良い


《具材構成》
多目の葱が良い仕事してます


美味しさアップの極太メンマ～♪


美味しいチャーシューが2枚


当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
旨味超凝縮の一杯!!
濃厚な動物系スープに負けないお魚感!!
香味油がめっちゃ良い仕事してる～
濃厚魚介系好きな方は｢必食の一杯｣!!
＊10/2迄の限定提供です!!
悔いが残らない様に･･･＊限定1日20食

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今回の3連休は好天のスタート 行楽地も賑わった事かと
一気に寒くなった印象で･･･また冬の到来を思わせます

休日行脚は毎度の出遅れで･･･
最近､月一ペースのお店に向かいます
『らぁめん 道場 極』さん!! 8/20以来の訪問｡
そうそう ポイントカードも貯まってた


13時半頃の到着で､前客3名出て来ますが･･･
店内5名と､相変わらずの人気です
注文は･･･塩と迷ったけど｢醤油らぁめん｣を､チョイス 4/17振り｡
ラー出待ち4名でしたが､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･表面の白濁が強いトリプルスープ
深い味わいで美味しい 本日しょっぱめですが･･･
焦がし葱の風味も美味しさを引き立てる


麺は･･･中太低加水麺で､ちょい固めの茹で加減も良い感じ
食べ始めと終わりで変わる食感&味わいで､二度美味しい


《具材構成》


素朴なメンマも旨し


チャーシュー丼が人気なだけに､柔らかで美味しいチャーシュー


小振りで変わった食感の麩が面白い


やっぱ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
研究熱心な店主さんが創る｢美味しい一杯｣!!
11:00～12:00　　17:00～裏メニュー食せるかも??

メニュー & お店情報は続きから･･･

らぁめん道場 極 （ラーメン / 自衛隊前駅、澄川駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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涼しいを通り越して寒い
急に寒く成り過ぎで､体調管理も大変

今日も行くお店決めてました!!
何やら･･･特別限定企画 急にやっちゃいますスペシャル☆で､
昨日の16:00～と今日のみの限定を提供!!　そりゃ～気になります
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 9/6以来の訪問｡
初催事出店の in 札幌競馬場も大成功だったみたいで･･･ホッとしました

限定メニューは･･･鰹醤油をベースに数種類の香辛料を使用したラー油と､
沢山の野菜を使用した特性香油にニンニクを使ったマー油のブレンド!!
香り高い油と鰹のブレンドの辛い一杯･･･その名も｢辛SOBA｣!!

めっちゃ期待しちゃいま～す

シャッター前の到着も､既にH坊主氏到着済み
ちょいと遅れてグリ～コさんも到着

注文は･･･当然､全員｢辛SOBA｣チョイス
素早い捌きで早々にラー登場!!

飛燕さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯の旨さと辛さの融合
さほど辛く無いけど､ジンワリ後からくる辛さ
手の込んだラー油が複雑な辛味を出してます!!


麺は･･･いつもの中太ストレート｡心地好い食感で美味しい


《具材構成》
卵黄が辛さをマイルドに


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに～♪


柔らかチャーシューもいつも通りの美味しさ


やっぱり完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
鶏白湯の旨味と辛味の融合の｢旨辛な一杯｣!!
良く出来たラー油なので､清湯スープでも味わってみたい
前田店主の引き出しの多さを実感する一杯!!
また限定企画考えてるみたいだし･･･
今後も目が離せないお店です

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天気は下り坂の曇天｡明日は雨かも??
日に日に秋めいてきて､朝はかなり寒い位

今日は､同行者1名との行脚
先日自分が食した一杯を､どうしても食べたいとの事で向かいます｡
『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 8/28以来､早めの再訪

12時台の到着で､ほぼ満席の盛況ぶり
帰っては入るの満席キープが続く人気振りは流石です
ワンコインに豊富な無料トッピングも継続中です
トッピングにガゴメも追加になってます


注文は･･･｢鶏ガラ｣を､醤油でガゴメトッピングに追いがつおで
お願いしたかったけど､今日は｢追いかつおが出来ないんです｣と､店主さん｡
注文読まれてました(汗) てか､この混雑時にはお願い出来ないですね
昨日まであって､たまたま今日が切れたので･･･
明日からまた､チャンスがあれば提供してくれるかも??
自分は｢豚骨醤油｣に､背脂&マー油トッピングをチョイス 5/28振り｡
同行者は｢鶏ガラ醤油｣に､ガゴメトッピングです
ラー出待ち多数の為､少々待ってラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨スープに濃いめの醤油ダレの合わせが良い


背脂&マー油で旨さ超アップ 最強コンビ


麺は･･･少し細くなった感じの､王道The･札幌な縮れ麺｡
スープの絡みの良さ& プリシコ食感は流石です


トレードマークの四角いメンマは､食べ易いサイズ


シャッキと玉葱が良いアクセント～♪


プルルンの木耳と､具材も豊富!!


販売もしてる､こだわりチャーシューも美味しい


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
今日で半年が過ぎましたが･･･更なる復興を祈願しますm(_ _)m
この内容で￥500!! 恐るべしワンコインな一杯!!
これからも頑張って欲しい
常に｢美味しい一杯｣を､追い求めてる姿勢も素晴らしい!!
機会があったら｢鶏ガラ醤油 追いがつお｣を､是非食して欲しい

同行者の｢鶏ガラ醤油｣ガゴメトッピング


ガゴメが昆布の旨味&トロミ感を醸し出す!!


鶏出汁の旨味増してる感じ ガゴメ効果で美味しさアップ


メニュー & お店情報は続きから･･･

札幌ラーメン 常 （ラーメン / 福住駅、自衛隊前駅、澄川駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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台風一過で晴れ 久々の晴天で朝から良い気分
ところが､11時前から怪しい雲行きに･･･またしても雨
かなりな勢いでしたが､早々に止んで良かった

今日は行くお店決めてました!!
店主さんのツイートで､限定の提供を知ります
向かったのは『麺肴 よしず』さん!! 8/26以来､早目の再訪｡
シャッター狙いの訪問で､既にPに見覚えある方が･･･

オープン前に5名の並びで開店!!
限定のメニュー名は･･･

｢濃厚SOBA｣&｢濃厚つけSOBA｣!! 本日より3日間の限定!!

注文は･･･悩みましたが｢濃厚SOBA｣を､チョイス
見覚えあるお方は､以前｢飛燕｣さんで､遭遇したよーすけさんでした
よーすけさんは｢濃厚つけSOBA」を､チョイス
機敏な捌きで早々に､ラー登場!!

よしずさんらしい良い顔つきです

熱々のスープ･･･かなり濃厚で､創作イメージの｢鶏鶏魚豚鶏鶏｣が､
成る程納得の超旨味凝縮でめちゃ旨


麺は･･･いつもの｢拘り｣の極細ストレート麺じゃない
中細の緩いウェーブ麺｡啜り感の良さ&麺の旨さ!!
この｢美味しい麺｣は･･･
も､もしかして京都の老舗製麺所｢棣鄂｣さんの麺??
やっぱりそうでした!!


《具材構成》
玉葱のみじん切りが､濃厚スープを飽きさせない


オープン当初とは違う､極太メンマも美味しい～♪


美味しいチャーシューが二枚


なるとが彩りを添える


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
濃厚な一杯は､超旨味凝縮でめちゃ旨です!!
濃厚だけど､さらりと頂ける不思議さは･･･
バランスの良さが成せる術でしょう!!
これは必食の一杯かと

よーさんチョイスの｢濃厚つけSOBA｣
麺を見てビックリ 今まで見た事の無い最強の平打ち麺!!


＊3日間の限定です!! 悔いの無い様に･･･

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凄い豪雨で､朝方5時位に雨音で目が覚める程
ずっ～と降り方変わらないので､恐怖すら感じました
大事には至らなかったので､ホッとしましたが･･･
日中の豊平川の水位､濁流の流れの速さにも恐怖を感じました｡

今日は行くお店決めてました!!
今年も開催中の･･･
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢我流麺舞 飛燕｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

オープンして未だ1年半ですが､初催事出店!!
しかも名店に混じっての参戦です
最近はメディアに取上げられたり､限定メニューも好評で･･･
飛ぶ燕を落とす勢いの活躍振り

8/27振りの訪問で､12時台の到着｡いつも悩むメニューですが･･･
催事のメニューを伺ったら｢鶏SOBA 正油｣1メニューで勝負!!
との事で｢鶏SOBA 正油｣を､チョイス 6/19振り｡
いつもの素早い捌きで､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯に絶妙な醤油ダレの合わせ
飛燕さんの鶏白湯の旨さを､ストレートに味わえる
こってりな様で､あっさりな｢こっさり感｣です


麺は･･･中太ストレート｡パスタチックな心地好い食感で､
スープとの相性も抜群


《具材構成》
鶏白湯の旨さを味わうシンプルな構成


美味しい極太メンマが良いアクセント～♪


スープの邪魔をしない薄味のチャーシューは､
肉の旨味も堪能出来る美味しさ


やっぱスープが滲みた麩は旨いのです


完飲は必然


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
この｢美味しい一杯｣を週末に､札幌競馬場で食せるチャンス!!
天気も回復するみたいだし･･･
普段お店に行けない方は是非来場で､
鶏白湯に拘る店主の自信作を堪能して下さい

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予報通り雨の週末｡台風の影響で時より激しく降るし･･･
桑園に行きたかったけど､諸事情で行けず
おまけに･･･味噌しか食わなかったけど､最近つけ麺に目覚めた同行者が一緒

行き先が閃きました
味噌好きで､つけ麺も･･･そうだ!! あのつけ麺しかない
向かったのは『麺屋 高橋』さん!! 7/30以来､5週間振りの訪問｡
14時過ぎの到着で､前客5名でカウンター席空いてます
超ラッキーでした 二人掛けのテーブル席が無くなって
三人掛けのテーブル席と､6名のカウンターに変更になってます｡

注文は･･･同行者に｢味噌つけ麺･大｣を､勧めます｡温盛チョイスしてました
自分は･･･提供当初に食したっきりの｢味噌｣を､チョイス '10.10/24振り｡
(今日のオープン直後にこの｢味噌｣をめぐり､葛藤が繰り広げられたらしい･･･)
前客2名だけがラー出待ちだったので､早々にラー登場!!

顔つき変わってますが､これもまた高橋さんらしい良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚豚骨&煮干しの激旨出汁に味噌の合わせ
あまりの美味しさにニンマリ
提供当初より､確実に旨さアップで｢高橋｣らしさが強調されてます


麺は･･･ストレート中太麺｡心地好い食感で､スープとの相性も良い


《具材構成》
それぞれが美味しい一杯を､引き立てる


メンマは･･･トレードマークの幅広じゃなく､極太です
歯応えよく､美味しい味付けのメンマが良いアクセント～♪


チャーシューは･･･今日は味付け濃い目で､これもまた旨し


なるとが彩を添えます


同行者からキラーパス!!
味噌以外は､幅広メンマです
(今日メンマ食べれなかった方いたのに･･･メンマ祭り)


気づけば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
濃厚豚骨&煮干しに絶妙な味噌の合わせ!!
｢高橋流味噌｣は､オリジナリティいっぱいの｢美味しい一杯｣!!
つけ麺が大人気のお店ですが･･･この｢味噌｣も是非

同行者の｢味噌つけ麺･大 温盛｣
メンマだけよこして･･･味見させてくれなかった
超激感動の旨さだったみたい


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蒸し暑く寝苦しい夜で･･･朝からどんより曇り
いつ降り出してもおかしくない空模様
昼頃にめっちゃ降りました 車から降りれない位の豪雨
明日にかけても台風の影響で､かなりの降雨あるみたい･･･

大雨降りそうなので､早々にラーです
無性に食べたくなった一杯を目指します
向かったのは『麺 風棶堂(ふうらいどう)』さん!! 4/2以来の訪問｡
時より無性に食べたくなるものの､タイミング合わずでご無沙汰でした
オープン直後の訪問で､1番客 後客2名が続きます｡

注文は･･･｢塩｣が変わったとの情報で､気になってましたが･･･
食したかった｢中華そば 醤油｣を､前回同様にチョイス
そうそう￥700の筈が￥650で･･･伺ったら､
近々､俵おにぎり無しで￥650に変更で､おにぎり付で￥700になるみたい｡
その間､今まで通り俵おにぎり付で￥650のサービス提供中でした
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりな旭川系って､感じですが･･･
油が控え目になり､素朴感増してめちゃ旨～大好きな味わい


麺は･･･中太の低加水麺｡相性良いけど･･･
高加水のプリッとした中細麺でも､食してみたいと贅沢を言ってみる(笑)


《具材構成》


細目だけどしっかり食感で良いアクセントのメンマ～♪


小さめだけど多めのチャーシューも旨し


なるとが似合う一杯


小さいながら嬉しい俵おにぎり


完食&完飲は当然の一杯かと


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
｢中華そば｣のネーミングで､それを具体化してる一杯は･･･
素朴な味わいながら､深い旨味の｢美味しい一杯｣です!!

メニュー & お店情報は続きから･･･

麺 風棶堂 （ラーメン / 豊平公園駅、学園前駅（札幌）、平岸駅（札幌市営））

昼総合点★★★★☆ 4.0

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8月最後の日曜日は､昨日に引き続き好天
気温も上がり もう少しで真夏日に
お盆過ぎたら､涼しくなる･･･は､もう過去の言い伝え??

最高の天気に向かうお店は･･･
『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 7/10以来の訪問｡
同行者1名と､13時半頃の到着｡前客15名の賑わい
相変わらず､ワンコイン&豊富な無料トッピングで頑張ってます!!
｢お客様に喜んで頂く｣が､モットーで本当､頭が下がりますm(_ _)m

注文は･･･｢鶏ガラ｣の｢醤油｣を､チョイス 2/6振り｡
同行者は｢鶏ガラ｣の｢塩｣です
スープを｢豚骨｣or｢鶏ガラ｣からチョイス出来て､尚且つ無料トッピング!!
しかも､豚骨と鶏ガラで麺も変えてるし･･･凄いですよね～
店主さんが､試作中のガゴメこんぶ使用のがあるとの事で､お願いしました｡
ラー出待ち無しだったので､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味に合わせる醤油ダレも良くて美味しい
今日のは､試作で･･･ガゴメこんぶの粉末に追いがつおの､めちゃ旨仕様
この一杯は､ワンコインの提供は厳しいかと･･･
混雑時には､提供時間かかりそうだし･･･
めっちゃ美味しいので､何らかの形で提供して欲しい逸杯!!


麺は･･･中細の縮れで､プリシコ食感&スープの絡みも良い
The･札幌を､思わせる黄色い麺は｢森住製麺｣さん製


トレードマークの四角いメンマは､食べ易いサイズ


火当ての良い玉葱はシャッキシャキ


こだわりのチャーシューは販売もしてます!!


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


これは旨い!!


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
ワンコインのCP高い一杯!!
今日の試作の一杯は､マジ旨な一杯なので是非提供して欲しい!!
ガゴメこんぶは､トッピングだけでも十分美味しさアップに貢献!!
スープにトロミ感&昆布の旨味が加わります
ガゴメこんぶトッピングは明日から提供するとの事


同行者の｢鶏ガラ 塩｣


こちらもガゴメこんぶ入で､昆布の旨味が加わりめちゃ旨


更に｢美味しい一杯｣を､目指してる姿勢に感動しました!!
これからも｢美味しい一杯｣に期待大です

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最高の夏の一日 過ぎ行く夏を満喫です

札幌競馬場で｢豚ソバ Fuji屋｣さんの｢美味しい一杯｣を､堪能して･･･
本日より限定提供の｢我流麺舞 飛燕｣さんに向かいます
前回の限定提供､2日連続訪問以来

特別企画Vol.5!! 大好評だった『鶏ｓio清湯』再提供!!

今回は､5日間とロングランです

注文は･･･同行者が｢鶏sio清湯｣チョイスなので･･･｢冷たい｣のを､チョイス
いつもの素早い捌きで早々のラー登場は流石です!!

前回同様の良い顔つきです

冷たいスープは・・・丼も冷え冷えで､めっちゃ冷たい こんなに冷たいのに､
鶏の旨味がクリアｰで､めっちゃ透明!! めちゃくちゃ綺麗
前回より弱め目ですが､十分美味しい


麺は･･･クラシカルな麺を､チョイス 程好い縮れにスープが絡む
前回は｢麺肴 よしず｣さんの麺チョイスだったので､冷たいのをこの麺で
食すのは初めてだけど､とっても相性良いです


《具材構成》


いつもとは違う､素朴メンマが似合う一杯


3種類の葱､変更あるものの･･･相変わらず使い方が上手い!!


冷たいの専用の鶏チャーシューは･･･柔らかで独特の臭味も無く美味しい～♪


ピンクのなるとが可愛いアクセント


2杯目だけど､美味しいスープは残せない


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎ!!｣
鶏白湯に拘り､オリジナルな美味しい一杯を日々提供してますが･･･
鶏清湯も素晴らしく｢美味しい一杯｣に仕上げてます!!
限定にしておくのが勿体無いです
とりあえずは､限定なので･･･
この機会を逃さずに､是非食して欲しい一杯です

同行者の｢鶏sio清湯｣
あっさりながら､しっかりした奥行きのある旨さ!!
一杯きっちり､また食べたい!! てか･･･今すぐに食べたい(汗)


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ピーカンの晴れ で､過ぎ行く夏 って､思ってたら･･･
昼前位に凄い豪雨 車に戻れず足止めくらいました
5分位は続いてたかな?? 凄い降りにびっくりでした

今日も行くお店決めてました 晴れたので早速向かいます
『麺肴 よしず』さん!! 7/19以来の訪問｡
先日の『我流麺舞 飛燕』さんの限定で堪能した｢細麺｣を･･･
オリジナルのスープで堪能したい

そうそう｢我流麺舞 飛燕｣さんの限定･･･
8/27(土)～8/31(水) 1日20食で復活です!!
好評に付､再提供願う声が多く･･･早々&ロングランでの提供決定!!
よしずさんとの麺コラボは未定ですが､日にち限定であるかもです
前回食せなかった方は､この機会に是非です

注文は･･･未食の｢潮ラー麺｣に決定!!
前客2名が食してて､ラー出待ち無しだったので､早々にラー登場!!

よしずさんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりな様で､コクのあるトリプルスープ
旨味凝縮の贅沢スープは､奥深い美味しさ


麺は･･･拘りの群馬の麺!! 札幌1･2位を争う程の細麺
啜り感&喉越しを､楽しんで欲しい美味しい麺


《具材構成》


極太メンマは濃い味で美味 繊維感残る食感は､自分苦手だけど･･･


美味しいチャーシューが2枚


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
丁寧な仕事振りが伝わる一杯
もう一度｢醤油麺コクにごり｣も味わってみたいし､
追加になった｢味噌メニュー｣も気になります!!
来月には､限定メニューも登場かも??
今後も目が離せないお店です

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午前中は激しい雷雨 もありましたが､
午後からは概ね晴れ 吹く風に秋を感じます･･･

休日行脚は､毎度の出遅れで･･･
でも行くお店は決めてました
『らぁめん道場 極』さん!! 7/23以来の訪問｡
休日訪問店2軒が相次ぎ閉店で･･･来店頻度上がってます

13時半頃の到着で､前客4名ラー出待ち｡
注文は･･･オーダーする前に､店主さんが｢つけ麺｣かい??と､言いますが･･･
辛いラーが食べたい気分だったので､
初オーダーの｢辛口味噌野菜｣を､チョイス
｢大丈夫??｣って､不適な笑いに一瞬ビビリます(汗)
試し中の麺があるとの事で､味見もさせて頂きましたm(_ _)m
程なくしてラー登場!!

デカイ丼の迫力ある良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚なスープは痺れ系の辛旨～
結構な濃度です


麺は･･･中太のやや縮れた麺｡
加水低めで､変わる食感が｢極｣さんのスープに合ってる


試し中の森住さんのプリシコThe・札幌麺
熱々のスープにも負けず､最後までプリシコ食感を持続
味噌には鉄板の麺です


《具材構成》


素朴なメンマも美味しい～♪


もやし､白菜に鉄板の挽肉
(挽肉は写ってないけど)


濃い味のめちゃ旨チャーシューが､辛さをリセットしてくれる～


それでもダメなら､トッピングの｢真黒味付卵｣!!
濃厚な味わいに､ニンマリ間違いなし


満腹で少し残したスープに､若干敗北感


旨辛な｢美味しい一杯｣に大満足!!
あっさりながら美味しい｢塩｣～辛旨な一杯まで･･･
バリエーションの豊富さと､どれも外さない美味しさで､
客層の幅 & リピーターの多さも納得のお店です

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5連休も終わり､重たい身体を引きずって出勤
天気も回復して絶好のラーメン日和(笑)

今日はお盆休みのラー店多いし･･･
しかも定休日の多い水曜日 迷う位ならやっぱり向かいます
『我流麺舞 飛燕』さん!! まさかの二日連続(笑)
今日は一等賞と思いきや･･･昨日一等賞の方が既に来てます(爆)
昨日味見した限定｢冷たい鶏sio清湯｣が､どうしても食したかった
昨日&今日のみの限定だから､今日逃すと悔いが残るし(汗)
しかも今日からサプライズ!! な･何と『麺肴 よしず』さんとのコラボで･･･
よしずさんの麺をチョイス出来ます!!
こだわりの｢長野の麺｣です これは試してみたいです!!

注文は･･･当然の限定｢冷たい鶏sio清湯｣を､よしずさんの麺でチョイス
あの｢細麺｣は､絶対に冷たい一杯にベストマッチだと思うし
昨日2杯食した一番客は｢鶏SOBA 醤油｣によしずさん麺チョイス!!
やるなぁ～と思ってたら､今日も｢冷たい｣のを追加発注
いつもの素早い捌きで早々にラー登場は流石です!!

昨日見てるけど･･･やっぱ良い顔つきです

丼も冷え冷えの冷たいスープは･･･綺麗に澄んだ清湯
鶏の旨味前面ですが､煮干し出汁とのブレンドでほんのり昆布も感じます
いや～めっちゃ美味しい!!


麺は･･･｢麺肴 よしず｣さんの｢拘り麺｣は､細麺で抜群の啜り感
素麺ちっくな麺も冷水で〆られ､しっかり食感で美味しい
思った通り､冷たいスープに抜群のマッチングです


《具材構成》


スープに合わせて､いつもの極太ではなく素朴系のメンマに変更


チャーシューも鶏肉チョイスで､バッチリマッチ
鶏の臭みも無くめちゃ旨～


葱使いが上手い一杯で･･･
特に玉葱スライスが､｢美味しい一杯｣を引き立ててます


突っ込みが入る程､じっくり味わいながらの完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
二日連続でも食べに来て大正解の一杯でした!!
いや～マジ旨な一杯に大満足
前田店主のラーセンスを感じさせる一杯!!
2日間だけとは･･･
でも､元々､長いスパンの提供を考えてたので･･･
取りあえずの2日間だったので､
早ければ来週～長めの提供ありそうです!!
少しでも多くの方に食して欲しい一杯!!
｢麺肴 よしず｣さんとのコラボも継続の予感
今回食せなかった方は､是非次の機会に!!
次回提供判り次第､記事内で告知します

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連休後半は生憎の雨続き･･･
すっかり涼しくなって､夏の終わりを感じます
まだまだ暑い日も続くと思いますが･･･

連休最終日｡今日は行くお店決めてました!!
昨晩､前田店主の呟きで･･･
特別企画Vol.4 開催!! との事
8/12来たばかりですが､こりゃ～気になります


鶏白湯に拘る飛燕さんが､一周年記念に限定『とりしお』で清湯の一杯を提供!!
それ以来の清湯スープです
前回の一杯も､かなり好評で復活を願う声が多かった逸杯
更なる進化を遂げた一杯は･･･今回は冷たいラーメンもチョイス可能
8/16･17日､各20食の限定ですが･･･
当初一週間位の提供を予定してたけど､食材の調達がつかず
取りあえず2日間での提供｡間を置いての再提供も期待出来そう

オープン25分前の到着も､既に1名来てるし(笑)
快く店内で待たせてくれた店主さんに感謝m(_ _)m
注文は･･･初の冷たいラーメンと迷ったけど温かい方を､チョイス
お～っと!!　yonezakiさんも登場 yonezakiさんは冷たいのチョイス
段取りも良く早々にラー登場!!

前回同様いや､それ以上の良い顔つきです

熱々のスープは･･･綺麗で透明なな清湯
こんなに澄んでるのに鶏の旨味が凄く出てる こりゃ～旨い
久々にスキップするとこでした(汗)


麺は･･･クラシカルな中華麺｡縮れにスープが絡み､
チュルッと食感も楽しく､スープとの相性も良好


《具材構成》
それぞれが｢美味しい一杯｣を､引き立ててる


いつもの極太メンマ～♪


柔らかなチャーシューは薄味で､スープの邪魔せずに美味


あっさりで奥深い味わいにベストマッチな､なると&麩


余りに美味しいので､もう一回スープアップ!!


あっという間に完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
想像してた以上に｢美味しい一杯｣!!
レギュラーにして欲しいなぁ～
今回は取りあえず明日までですが､早期に再提供して欲しいですね

yonezakiさんの｢冷たい鶏sio清湯｣
メンマは素朴系に､チャーシューは鶏肉に･･･
具材も変更で､気合が伝わります


スープ飲ませてもらったけど･･･
やっぱ冷たい方が､鶏の旨味堪能出来ます!!
ヤバイくらいの美味しさ
時間あったらもう一杯食べたかった･･･
明日また行こうかな

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陽射しは真夏仕様だけど､さほど暑くもない快晴
風が清々しい北海道らしい夏の一日
夏休みに入った方も多いかと?? 絶好の行楽日和になりました

自分も今日から5連休で･･･ちょいと平岸に所用です
同行者2名との行脚で､意見を聞いて向かったのは･･･
『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/31以来の訪問｡
12時台の到着は､休日行脚にしては早め(笑)

注文は･･･｢鶏SOBA 正油｣を､チョイス 6/19振り｡
同行者は｢鰹正油｣と｢魚介鶏パイ正油つけ面｣を､それぞれチョイス
相変わらずの素早い捌きで､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
こってりな様で､意外にあっさりな｢こっさりスープ｣
他のメニューより､白湯スープの旨味をストレートに味わえます!!
醤油ダレとのマッチングも良い


麺は･･･中太ストレートの低加水麺｡心地好い食感で､
スープとの相性も抜群


《具材構成》


極太メンマが良いアクセント～♪


炙りが入らないチャーシューは肉の旨味を堪能出来る薄味で､
スープの旨味も邪魔しない絶妙加減


美味しいスープを吸った麩が･･･溜らん旨さ


気付けば完飲


同行者の｢鰹正油｣
鶏白湯と鰹のハーモニーを､楽しむ一杯!!


同じく｢魚介鶏パイ正油つけ麺｣
鶏白湯&魚介で､｢つけ麺の醍醐味｣を堪能


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏白湯の美味しさに拘る､若き店主が創る一杯は･･･
日々進化系の｢美味しい一杯｣です!!
何やら､近々限定の提供もあるみたい
益々､目が離せないお店です

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夏本番 午前中からグングン気温も上がります
湿度が低い分､心地好い暑さ こりゃ～ビアガーデン日和!!

仕事そっちのけで､大通直行したいけど
そんな訳にもいかず､仕事頑張ります
今日は､食したい一杯がありました!! でも･･･丁度､近場を通ったので訪問｡
本日オープンの『らーめん 彪 』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
ラーメン激戦区の豊平にまたまた新店の誕生です
何と､｢麺肴 よしず｣さんの真向かいです

11時前の到着でしたが､店前で店主の父親らしき方が､
どうぞと店内に招き入れてくれました
てか･･･前客1名がもう食してるし(汗)
ラー店らしくない､しっかりした椅子の
カウンターに着席｡5名掛けでゆったりスペースです
テーブル席もしっかりした椅子&テーブルで､4名･2名用が各2卓｡
昼営業（11:00～15:00)のみで､1ヶ月後から
夜営業で居酒屋&BARも開始予定｡
立派な椅子の理由が解かりました

注文は･･･初訪はやっぱり｢しょうゆ｣を､チョイス
ラー出待ち無しなので早々にラー登場!!

素朴系の顔つきです

熱々のスープ･･･醤油ダレ強めで油の多い､ある意味懐かし系の味わい｡


麺は･･･中太で縮れ少なめのプリシコ麺｡The･札幌系の麺は｢熊さんKK｣さん製


《具材構成》


しゃきしゃきのもやし


野菜不足の自分には嬉しいほうれん草


素朴なチャーシューですが･･･もう少し濃い味の方がこの一杯には合うかも??


拍子抜けな位､セオリーな一杯｡
激戦区では､もう一捻りも二捻りも欲しいかなぁ～
接客が初日にしてはしっかりしてるし･･･
これからに期待したいお店です

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朝から良い天気 最高のOUT DOOR日和
海や山に繰り出した方も大勢かと･･･
7月最後の日曜日って､暑くて最高の天気とインプットされてます

休日行脚は毎度の出遅れで･･･何処に行こうかな??
ちょっと気になるメニューが閃きます
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/25以来､早々の再訪｡
前回訪問時の2日間限定｢煮干濃厚醤油｣美味しかったなぁ～
またの提供も期待してます
気になるメニューですが･･･
同行者のを､味見した事はあるけど､自分で一杯
きっちり食してないメニューがありました!!

注文は･･･当然その ｢蝦味噌｣を､チョイス
海老を使用したラーが密かにブームで･･･
出汁に使用したり､煎った海老をミキサーにかけパウダー状にして
風味出しに使用したりと･･･様々な形態で使われてますね～
海老の代名詞｢東京けいすけ｣さんと札幌味噌ラーメンNo.1｢彩未｣さんの
｢コラボラーメン｣も記憶に新しいとこですが･･･
海老をメインにしてるお店も札幌にも出来てますね

今日は2名体制での切り盛り
いつもの素早い捌きで早々にラー登場!!

飛燕さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏白湯の旨味に海老の旨さも加わる濃厚な味わい
旨味が強い分､弱目の味噌ダレも良い感じ
海老の旨さを存分に味わえます


麺は･･･中太ストレートの低加水麺｡心地好い食感&絶妙な啜り感
味噌には縮れ麺の方がって､思うかもですが･･･
旨味の鶏白湯スープには､この麺の方が自分は好きです


《具材構成》
この一杯も刻み玉葱が良い仕事してます


揚げ海老が海老の旨さを強調!!


ぶつ切りチャーシューがゴロゴロ
食べ易くてとっても美味


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
鶏白湯に拘る店主さんが創る｢味噌らーめん｣は･･･
海老との融合で､濃厚な旨味いっぱいです!!
鶏塩白湯が女性にも大好評ですが､海老好き女子にも味わって欲しいです
何やら､JRAの祭事に出店も決定で･･･
益々､目が離せないお店です!!

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曇りで､街中が靄に包まれた様に湿度高め
暑くはないけど､すっきりしない天気です｡

こんな日は､｢美味しい一杯｣で､気分だけでもスッキリしないと
毎度の休日遅行脚で向かったのは『麺屋 高橋』さん!! 6/25以来の訪問｡
13時半近くの到着も長蛇の並び
丁度入れ替りのタイミングで､ごそっと入れ替った後でも
7人の後に続きます｡流石の人気店

注文は･･･自分的､高橋さんNo.1メニューの｢辛つけ麺｣を､
大(2玉)冷盛チョイス 4/9振り｡
3人体制で､絶妙な捌きです 少々待っての着席ですが､
着席後程なくしてラー登場は流石です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･濃厚豚骨&煮干しの超旨味系
ラー油のピリ辛感が､美味しさを更に引き立てる


麺は･･･平打ち太麺｡表面がツルっとした喉越し抜群の麺
しっかり食感でつけ麺の｢醍醐味堪能系｣です!!


トレードマークの幅広メンマは味わいも良く美味しい～♪


トロ～リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさ


めちゃ旨つけダレで､太麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!!


スープ割飲まない方いらっしゃいますが･･･
つけ麺の醍醐味は､やっぱスープ割で〆だと思います
旨いのなんのって･･･


即､完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
つけ麺のオーダー率やっぱ高いですね
正に､つけ麺の｢醍醐味堪能の一杯｣!!
｢札幌つけ麺文化｣の向上に寄与する一杯で､つけ麺デビューも良いかと
未食の方は是非!!

遠方で来れない方は･･･
札幌謹製屋食ラ～麺で､この｢辛つけ麺｣食せるチャンスあり

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朝から暑い 予報よりも最高気温上がったし
もう7月も後半だし､これ位暑くならないと夏じゃないよね～

休日明けでも､さほど忙しくない日程
いつもなら何処に行こう?? の､悩みですが･･･
今日は決まってました
昨晩､店主さんのツイートで､限定登場を確認!!
早速向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/3以来の訪問｡
先日も限定で提供した｢煮干濃厚醤油｣が､好評で･･･
復活を願う声が多かったので再登場です

7/25(月)･26(火) 2日間限定 1日15食

オープン前の到着で･･･若干早めにオープンしてくれました(汗)
注文は･･･何も言わなくても作り始めてますが･･･(爆)
当然の限定｢煮干濃厚醤油｣を､チョイス
いつもの素早い捌きで早々にラー登場!!

前回同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚鶏白湯に煮干の合わせ 旨いに決まってます
前回より､鶏出汁がストレートな旨味で､煮干しが強めです!!
バランスアップで､美味しさアップ
ちょいとスパイス強めでしたが･･･多分､調整されて提供されるかと??


麺は･･･いつもの中太ストレート｡低加水の心地好い食感
通常より短めの茹で時間で､スープとのマッチング高めてる
パッツン感がナイス


《具材構成》
葱使いが上手い｡特に玉葱が｢美味しい一杯｣を､引き立ててる


いつもの極太メンマも旨し


焼きが入るチャーシューもジューシーでウマウマ


気付けば完飲
毎度の事ですが(汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
通常メニューにして欲しい｢逸杯｣!!
取りあえず限定なので･･･
チャンスは後一日しか無いけど･･･
これは必食の一杯かと!!

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昨日に引き続き風が強いけど､過ごし易い一日
岩見沢はめっちゃ盛り上がってる事でしょう～♪

休日にしては早めの行脚出発
限られた時間内の行脚で､行き先考えます
そうだ 気になってたメニューを､思い出します
向かったのは『らぁめん道場 極』さん!! 6/26以来の訪問｡
前回訪問時に｢鶏塩つけ麺｣の復活を見て気になってました!!

《曜日･数量限定での提供》

なんと!! 12時前の到着(笑)で､前客2名が食してます｡
後客次々で､帰る頃にはほぼ満席 人気が窺えます

注文は･･･当然の｢鶏塩つけ麺｣を､チョイス 1/30振り｡
同行者には､勝手に｢塩｣を､オーダー(笑)
バイトが休みとの事で､一人で切盛りですが･･･
相変わらずの素早い捌きで､早々にラー登場!!
(塩らぁめんの方が先に供されました)

鶏三昧の良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏の旨味いっぱいで程好い塩梅でめちゃ旨
さらりとしたスープだけど､鶏の旨味は凝縮
たっぷりな量なので､冷めないのもグー
多めの小口葱&焦がし玉葱が美味しさを､引き立てる


麺は･･･｢塩らぁめん｣に使用の麺と同じで､中細麺｡啜り感の良さは抜群です
さらりとした鶏の旨味凝縮つけダレには､細麺チョイスも有りですね


《具材構成》
麺上にメンマ､白髪葱､糸唐辛子､茹で玉子


つけダレ内に･･･
柔らかな肉質の手羽元


めちゃ!! 旨鶏つみれ～♪


スープが滲みた麩が･･･絶品


鶏の旨味いっぱいのつけダレで麺を味わいお楽しみのスープ割!!
別容器で供される割スープにも鶏の旨味


そのまま一気飲みも良いけど･･･
やっぱ｢〆の極飯｣を､発注


スープ割を､蓮華で投入して･･･
ジュレが溶け込んで･･･


旨いのなんのって｢幸福の〆飯｣


大量のスープ割も完飲
美味しいスープを残すなんて･･･やっぱ出来ない（汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏三昧の一杯は､鶏出汁の旨さを､｢堪能出来る一杯です｣
濃厚系が多いつけ麺ですが､このつけ麺も是非味わって欲しいです!!
｢〆の極飯｣もチョイスで､満腹&大満足間違いなし

同行者の｢塩らぁめん｣

いつもの良い顔つきです

あっさりながら､鶏出汁の旨さを味わえる
塩梅も良いです


麺とスープの相性も良いですね～♪
これがプリシコの札幌麺だったら･･･考えたく無いです(汗)

同行者も大満足でした

｢塩好き｣には･･･必食の一杯かと??

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昨日に引き続き､爽やかな天気 ちょっと風強いけど･･･
この時期にしては本当過ごし易い

諸事情で出発遅れて・・・
気になるお店もあるけど､直ぐに食さないとお腹ペコペコ
通り道で行きたいお店ありました
向かったのは『麺処 蓮海』さん!! 4/13以来の訪問｡
前客3名でしたが､後客次々に10名でほぼ満席
流石の人気店です やっぱつけ麺のオーダー多いですね～

注文は･･･つけ麺と迷ったけど､前回食して好印象だった
｢和風ラーメン～２｣の｢塩｣を､チョイス
前客2名のつけ麺が供されて､程なくラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･和風出汁がかなり効いてるめちゃ旨スープは､
一見醤油??と思う様な色合い 香味油が､多めで
あっさりながら奥深い美味しさ


麺は･･･ストレートの心地良い食感｡啜り感も抜群
スープとの相性も良いです


《具材構成》


小ぶりなメンマ


ジューシーなチャーシューも旨し


なるとが似合う一杯


いつも言うけど･･･美味しいスープを吸った麩がめちゃ旨～


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
濃厚豚骨&魚介で人気のお店ですが･･･
あっさりながら､奥深い旨味の一杯も提供してます!!
｢あっさり旨味系｣の｢美味しい一杯｣を探してる方は是非
支店も10月にオープンで､益々期待大のお店です!!

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麺処 蓮海 （ラーメン / 平岸駅（札幌市営）、美園駅、豊平公園駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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朝は曇りだったけど､昼前から良い天気に
久々に夏らしい一日大型の台風6号気になりますが･･･
札幌は暫く良い天気が続くみたいです｡

連休明けの基本内勤日｡何処に行こうかな～??
そうだ 気になるお店ありました
向かったのは『麺肴 よしず』さん!! 6/8オープン日以来の訪問｡
何やら新メニューが追加になってるとの事で､気になってました

12時台の到着で前客6名で､ラー出待ち2名｡
オープン日に無かった､暖簾&幟でラー店らしい外観に
新メニューの告知もありました!!


｢味噌ラー麺｣&｢味噌つけ麺｣の追加は知ってたけど･･･
もり盛!!｢背脂醤油らーめん｣?? ｢味噌｣よりは､｢醤油｣好きな自分ですから･･･
注文は･･･｢背脂醤油らーめん｣を､チョイス
｢ニンニク入るメニューですが､大丈夫ですか??｣のアナウンス
まぁ～良いでしょう(汗)って､事でお願いしました
てか･･･もしや｢それ系｣??
そうそう ランチメニューで丼あります


素早い捌きで早々にラー登場!!

お～!! スタミナ付きそうな良い顔つきです

違う角度でもう一丁


背脂&ニンニクがっつり


熱々のスープ･･･旨味凝縮のスープに濃い口醤油の合わせ
スープ単体ならしょっぱめですが､太麺に野菜考えたら良いかと
背脂&ニンニク溶かすと､旨味がより引き立ちます


麺は･･･平打ちの太麺｡しっかり食感でワシワシ食す感じがグー
この一杯には最適な麺です


キャベツ&もやし･･･マシとかあったら｢それ系｣ですね(笑)


ほぐしチャーシューが､麺等との一体感があり､
食べ易いし､美味しさに大貢献


｢それ系｣とは､異なる趣の一杯!!
素材それぞれが､お互いを引き立たせるバランスの良い一杯!!
場所柄､学生さんターゲットのメニューとの事です
スタミナ付けたい時には良いメニューです

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湿度のせいか､実際の気温より暑く感じる曇りの一日｡
野外でのビールが最高に旨い!! であろうこんな日に･･･
飲みたいと思えない自分が情けない(単なる二日酔い)

肝機能が低下してるのか､二日酔いになる時間&量でもなかったのに･･･
いつもの休日並みに起床したけど､頭痛が酷い
コーヒー飲んだら治るどころか､気持ち悪くなるし･･･
時間ばかりが過ぎ去ります｡15時近くにやっと復調
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 5/28振り｡

相変わらず3味､ワンコイン￥500で提供してます!!
豚骨or鶏ガラスープのチョイスに､無料トッピングも継続中
お子様連れの方には､大盛チョイス(￥100増し)で､
別盛ちびっ子ラーサービスも嬉しいです

注文は･･･｢豚骨スープ｣で､｢味噌｣背脂&マー油トッピング(無料)を､チョイス
'10.3/21以来のチョイス(確かこの日も二日酔いだった･笑)
ラー出待ちなしだったので､程なくラー登場!!

いつものワンコインとは思えない､良い顔つきです

熱々のスープ･･･控えめの味噌ダレで､豚骨スープの旨味も堪能
背脂&マー油で､更に奥深い味わいに変化


背脂&マー油


麺は･･･王道のThe･札幌麺!! 中太縮れのプリシコ食感
熱いスープにも負けず､緩くならない美味しい麺です


《具材構成》
生姜がさっぱり感を演出


トレードマークの四角いメンマは食べ易いサイズ


火当ての良いシャキシャキもやし&玉葱


木耳が良いアクセント～♪


販売もしてるチャーシュー･･･柔らかで肉の旨味も堪能出来る味わい


美味しく完飲


これで｢ワンコイン｣!! ｢CP高い一杯です｣
観光客が多い場所ですが･･･
サービス満点で､常連もしっかり付いてます
これからも頑張って欲しいお店です!!

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