さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年05月31日

麺 eiji



良い天気icon01 湿度も低めで、北海道らしい爽やかな一日face02icon88
気温も20℃前後で暑くも寒くも無いBestな心地良さface02

天気良いのに内勤で、拘束の身face10
限られた昼食時間を、強いられますface07
意地でも「美味しい一杯」を、食さないと・・・って、事で向かったのは
『麺eiji』さん!! 5/21以来、10日振りは通常ペース(笑)

12時台の到着で・・・4名の並びはラッキーな方ですface02icon22
お店入って直ぐ左に券売機なので・・・事前にメニューを考えないと
入口で焦る事に成るので、決めて行く事をお勧めしますicon88
注文は・・・今日は? 今日も、の間違い??大好きな「醤油」を、チョイスicon88
5/10以来、3週間振りですが・・・随分食べてないと思わせる
めちゃ旨な一杯!! まぁ~自分的「札幌NO.1醤油」ですからface02icon22

おやface08 店内に告知があります・・・
な・何と移転決定です!!

<画像クリックで拡大>

いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれますface02
着席後、程なくしてラーicon53登場は流石!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味の「eiji spirit」感じるめちゃ旨face05
一口で、ニンマリ幸福系の美味しさface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
今日の麺はストレート中太麺。パッと見「濃厚魚介豚骨系」に使用の麺と同じ??
と、思いますが・・・「拘り」で、実は変えてるのは流石ですface02icon22
啜り感抜群で、程好い食感の美味しい麺icon88
自分的には、手揉み麺が最高でしたが・・・
札幌麺に慣れ親しんだ方には「この麺」の方が良いかも??


具材構成も「美味しい一杯」を引き立てるface02


貝割れのリセット感の良さに
食感の良い美味しいメンマ~♪


肉の旨味を堪能出来るバラ肉チャーシューicon60
本日、最大級の大きさですface02icon22


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「美味しい一杯」にとことん拘る店主さん!!
今日の一杯も至福の一杯でしたface02icon22
移転で色々、大変でしょうが・・・
これからも「美味しい一杯」を、期待出来るお店ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)麺 eiji

2011年05月30日

麺屋 高橋



すっきり晴れicon01じゃないけど、まずまずの天気face02icon22
気温も20℃弱迄上がり、蒸す感じicon10北海道らしくない湿気を感じますface07

今日は食したい一杯を目指し、完璧なスケジュール組みface02icon88
が・・・急ぎの用件が入り、全て水の泡face11
気を取り直し、最適スケジュールを組んで向かったのは・・・
『麺屋 高橋』さん!! 4/9以来、久々の訪問です。
おやface08 駐車場が時間割で・・・
17時迄は、6台分確保されてます!! 嬉しいですね~face02icon88


12時台の到着で、流石に混み合う時間帯・・・4名の並びに続きます。
注文は・・・「つけ麺 大(2玉)」を、冷盛でチョイスicon88 3/12振り。
事前に食券渡してるので、着席後さほど待たずにラーicon53登場は流石!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・言わずと知れた濃厚豚骨&魚介でめちゃ旨face05
煮干しが効いた超旨味系face02icon22


麺は・・・平打ちストレートの太麺。ツルっとした表面で、
喉越しも良くしっかり食感の美味しい麺face02icon22


濃厚つけダレが絡みまくり~face05
つけ麺の「醍醐味堪能」!!


トレードマークの幅広メンマface02
味付けの良いメンマは食感も楽しい~♪


トロ~リ柔らかチャーシューもいつものめちゃ旨仕様face02icon88


美味しいつけダレで、美味しい麺を堪能して・・・
お楽しみスープ割!! 丼を渡して入れてもらうシステムface02


これがまためちゃ旨で~face05
ライスダンクもめっちゃ似合う味わいですicon88


カレーパウダーを入れると・・・
ビックリする位カレー味にシフトicon48


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
つけ麺の「醍醐味堪能系の一杯」!!
まだまだつけ麺未食の方が多いと思うのですが・・・
「この一杯」で、つけ麺デビューも良いかとicon88

メニュー(券売機) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)豊平区

2011年05月29日

超☆星 SUPER STAR







生憎の雨icon03ですが・・・
昨日、大方の予想を覆し、泣きたいのを我慢してくれたので
今日の雨icon03は好しとしましょうface02icon22

行きたいお店があります!! 何とか都合付け向かったのは・・・
昨日オープンの「SUPER STAR」さん!!
    祝!! 開店おめでとうございます!!

倶知安からの移転です。気になったまま未訪でした・・・
遠くて行けなかったけど、お店の方が来てくれましたface02icon22
移転の話は聞いてたけど、いつ開店かは情報無いままで・・・
昨日いきなりの開店にビックリでしたface08
ふいをつかれた開店に、昨日は行けず仕舞いicon10

12時頃の訪問で前客3名。ひっそりとオープンしたからでしょうね・・・
その後1名を挟み、6名の身内的な団体の後に閣下です!!
更に知り合いらしき2名も続き、待ちが出来ます。

注文は・・・同行者が「豚骨らぁめん」を、中太麺でチョイス。
細麺か、中太麺からのチョイスですが・・・お奨めは両方で、
本人の好みでチョイスとの事face02icon22
自分は・・・「魚介つけ麺」を、大盛でチョイスicon88
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨&魚介の王道系の味わいface05
なるとに魚粉も「それ」らしいface02icon22


唐辛子のピリ辛感が食欲をそそり、これからの暑い時期に良いかもicon88


麺は・・・平打ちの太麺。大盛はこれ位の量(320g位かな?)
(*蓮華は、かなり大きめですので・・・)


表面がツルっとして喉越しが良く、食感もしっかりの美味しい麺face05
さがみ屋製麺さん


濃厚なつけダレが太麺に絡み・・・
つけ麺の醍醐味を堪能出来ますicon88


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


カットされたチャーシューが食べ易く美味face02icon22


つけ麺の醍醐味を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割スープは急須で供されます。


鰹が香る割スープを好みの量投入で・・・


美味しいスープ割の完成face02


満足&満腹icon10


「つけ麺」の「ツボ」を、きっちり押さえた「美味しい一杯!!」
醍醐味堪能系で、「つけ麺文化」の向上に繋がる一杯ですicon88

同行者の「豚骨らぁめん」

見覚えのある、良い顔つきですface02icon22

しっかり豚骨のスープは・・・大きな背脂が入り旨味強いですface01
食べ始めはめっちゃ美味しいですが、後半飽きが出るかも??
濃厚好きなら無問題ですが(汗)


ストレート中太麺はスープとの相性も良いですicon88
山嵐さんの極細麺チョイスも好きなので、細麺チョイスも良いかもface02


玉葱のシャキシャキ感&木耳のコリコリ食感が良いアクセント♪
焼きが入るチャーシューもボリューミーでウマウマface05


豚骨背脂の「お店」程、繊細さは無いけど・・・
「ガッツリ豚骨」好きな方には、嵌る一杯かとface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:55Comments(9)東区

2011年05月28日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE





天気予報が変わり15時位から雨にicon03 見事に的中で・・・
運動会も無事に終えて一安心だったかとface02icon22

今日は限られた時間内での行脚で・・・
お店も決めてたけど、予想外に「超星」さんが本日オープンとはface08
残念ながら諦め、予定のお店に向かいますicon16
向かったのは『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 2/26以来、3ヶ月振りの訪問。

13時近くの到着で、前客4名ですが良い感じに後客が続きますface01
テーブル席が1卓追加になり、4名×3卓になってますicon88
長~いカウンターは12席と、席数も豊富ですface02
相変わらず「原点回帰」の¥500ワンコインで頑張ってます!!

注文は・・・豚骨醤油にマー油トッピングを、チョイスicon88'10.9/20振り。
同行者2名は「焼きみそ仕上げ」と「鶏ガラ醤油」を、チョイスface01
前客2名がラーicon53出待ちでしたが、程なく3杯同時に登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨スープに濃い目の醤油ダレが良い感じface02


マー油トッピングでより美味しくface02icon22
キレのある味わいに変化で、美味しさ更にアップicon14


麺は・・・熱々のスープにも負けないプリシコ食感の中太縮れ。
The・札幌の象徴とも言うべき麺は、森住製麺さん!!


具材構成もワンコインとは思えないface08


特徴的な四角いメンマは、食べ易い大きさicon88


プリプリの木耳が良いアクセント~♪


火当ての良い玉葱が旨味に貢献face02


今日は肩ロースのチャーシューicon60
拘りの販売もしてるチャーシューは、柔らかで美味しい~face05


美味しく完飲icon10


「CP高い一杯」「感謝です!!」
豚骨 or 鶏ガラをチョイス出来て、トッピング等も無料!!
頭が下がりますm(_ _)m これからも頑張って欲しいですface02icon22

同行者の「鶏ガラ醤油」


鶏出汁の旨味に醤油ダレの合わせも良いface02icon88


同じく「焼きみそ仕上げ」
ワンコインでは、普通出せないだろう本気仕様face02icon22


メニュー(券売機) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(0)豊平区

2011年05月27日

noodle dining sign





三日続けての好天icon01 随分久々の気がしますが・・・
気温も20℃越えで暖かいけど、風がめっちゃ強いface10 明日はやっぱ雨icon03かも??

今日は行くお店決めてました!!
食べログマイレビュアーのmacponさんの昨日の情報で・・・
5/23オープンの新店があるとの事!! しかも自分が良く通る辺りにface08
わざわざと言うより、通常の業務の中、向かったのは
『noodle dining sign』さん!!
   (ヌードル ダイニング サイン)   
     祝!! 開店おめでとうございます!!

事前情報無しでは、絶対ラーメン店とは思わず通り過ぎると思いますicon10
何ともお洒落な店構えで、ラーicon53店には見えませんface08
L形カウンターに7席、2名×2卓の店内も、お洒落な雰囲気face02icon22


注文は・・・初訪はやっぱ「しょうゆ」を、チョイスicon88
「しょうゆ」がTOPメニューで、一押しの様ですが・・・
自分的には、落ち着かない雰囲気の中、わくわくしながらラーicon53出待ちface02
程なくしてラーicon53登場!!

お~!! スクエアな丼の、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介の旨味に拘ったスープは、海老みその風味が効いて
甘みも感じますface01帆立他の旨味も加わる、独創的な味わい!!
女性客を意識した味作りを感じます!!


麺は・・・低かんすいに拘った、加水率も低めの中太麺。
スープとの相性良いですicon88


具材構成


コリコリ食感が良いアクセントの木耳~♪


ビックリな黒いなるとface08


都度、炙りを入れて提供のバラ肉チャーシューは
柔らかで、肉の旨味も堪能出来ますface02icon22


それにしても、珍しい丼


食べ進む内に、スープが混ざり味わい変化も楽しいface01


丼形状の全貌が知りたくて・・・意地の完飲icon10


ラーメンの可能性に挑んだ「拘りの一杯」です!!
お店の雰囲気に独創的な味わいで、
ラーメンの新境地を目指した一杯ですface02icon88
ラーicon53デートに最適なお店の誕生ですface01

あらface08 東区にまた2軒の新店!!
1軒は・・・倶知安からの移転ですね~♪


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(5)中央区

2011年05月26日

らーめん つけめん 函流 一路





昨日に引き続き好天icon01 気温も上がりましたicon14icon14 24℃越えface08
いきなりの暑さにビックリ!! 明日も20℃越えの晴天icon01みたいface02icon22
でも・・・週末はまた雨icon03の予報face07
今日の様な晴れicon01を、期待してる人多いのに・・・

ご存知本日『菜々曜日』!!
当然、菜々シフトの完璧スケジュールface02icon22
完璧過ぎて早めの到着も・・・臨時休業face08
気になってた一杯を目指し向かったのは『函流 一路』さん!!
5/12 以来、2週間振りの早目の再訪face02
1/8に食した「函館 醤油」が、好印象で・・・「函館 塩」も気になったままでしたicon10
以前の「あっさり 塩」との違いも気になりますface02icon22

12時前の到着で、前客2名ですが・・・後客次々続きほぼ満席。
やっぱり「つけ麺」が、人気ですね~face02
注文は・・・迷わず「函館 塩」を、チョイスicon88
前客2名もラーicon53出待ちでしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・名古屋コーチンの鶏出汁と煮干しを合わせface05
「拘り」の塩ダレで、あっさりながら奥深い美味しさ!!
思わずニンマリの、めちゃ旨ですface02icon22


麺は・・・ストレート細麺。啜り感&食感も良い美味しい麺icon88
スープとの相性も抜群に良いですface02icon22


具材も美味しい一杯を、構成してますface02


歯応えの良いメンマも美味しい~♪


多目のほうれん草が嬉しいface05
このスープの味わいに、ほうれん草はナイスチョイスicon88


半熟加減も絶妙な玉子face02


柔らかでめちゃ旨なチャーシューface05
美味しいチャーシューですが、この一杯には、素朴なのが合うかもですicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
つけ麺が人気のお店ですが・・・
「函館 塩&醤油」めちゃ旨です!!
美味しいあっさり系の一杯を、お探しの方・・・
この一杯は、必食の一杯です!!
もう一度「醤油」を、味わいたい!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:55Comments(3)厚別区

2011年05月25日

麺や けせらせら





天気も良いしicon01 気温も上がって爽やかな一日face01
車内icon17だと汗ばむ位でicon10 クーラーのスイッチをポチッとなicon45
暑い寒いに、我慢強さが無いなぁ~って思います(汗)

今日は何処に行こう?? の毎度の悩みface06
ご無沙汰の一軒がありますface08 段取り的にも狙い目ですface02icon22
向かったのは『麺や けせらせら』さん!! 3/16以来、久々の訪問。
近くまで来る事あるけど・・・誘惑多くて(汗)
いつも混み合ってるイメージもあるし・・・

12時半過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着。
ラッキーな事に、待ち無しでカウンターに着席face02
後客も次々で、多少の待ちも出来ますが・・・良い感じに回転してますface02icon88
いつものBGM♪&接客の良さに癒されますface01

注文は・・・「醤油」と「塩」のローテーションが多いのですが、
久々の「つけ麺 醤油」並・冷たい麺を、チョイスicon88 '10.10.4振り。
つけ麺は、かなりの人気メニューで「醤油」と「塩」で
麺を変えてる「拘り」も流石です!!
3人体制で絶妙な捌きですface02
ラーicon53出待ち5名だけど、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏の旨味凝縮の白湯に絶妙な醤油ダレの合わせface05
スパイス使いの上手さに加え、唐辛子も良い感じに効いて
チョイ辛で、めっちゃ食欲そそりますface02icon22
これからの暑い日に重宝する一杯icon88


麺は・・・全粒粉使用の太麺。プリシコの「つけ麺」醍醐味堪能系face02icon22
麺自体の味わいが良い、美味しい麺ですicon88


メンマも美味しい~♪


チャーシューは・・・ボリューム満点で、
しかもトロ~リ柔らかでウマウマface05


魚粉投入で、味わいの変化も楽しめますicon88
いっぺんに、大量に入れるより少しずつで好みの味わいにicon88


味付半熟玉子・・・丁寧な仕事振りが伝わる逸品face01


美味しいつけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割スープは小ポットでの提供face02


この割スープがまた旨いface05


好みの量を、投入して・・・


めちゃ旨なスープ割の完成!!
鶏出汁の旨さを堪能しましょう~♪


はい(^^)/ やっぱ完食&完飲ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯の新店&始めるお店多いですが・・・
別格の一杯!! 鶏白湯に対する「拘り」&「美味しさ」が素晴らしいお店ですicon88
通常「塩」は、食さない方でも此処では「塩」を、オーダーする方多いと思います。
「鶏白湯」の「美味しさ」を、教えてくれますface02icon22
未食の方は必食の一杯です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:50Comments(0)北区

2011年05月24日

我流麺舞 飛燕





朝から晴れicon01icon14 やっぱ気持ち良いface02
陽射しの強さと共に、新緑が鮮やかさも増してますface02icon22
夕方から雨icon03で、変わりやすい天気は健在ですface07

今日は行くお店決めてました~仕事の都合もあったし・・・
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 5/7以来の訪問。
食したいメニューも決まってるし~face02icon88
注文は・・・「鶏SOBA正油」を、チョイスicon88 2/20振り。
飛燕さんの鶏白湯ベースの旨さを堪能出来ます!!
塩チョイスの方がより一層味わえますface02icon22
そうそうicon10 事情ありで、「火破麺」提供中止になってますface08

復帰を期待しましょう!!

いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
醤油ダレの合わせも良い「旨味系醤油」!!
こってりな様であっさりな「こっさり」感が実に良いface02icon22


麺は・・・スープとのマッチングに拘るストレート中太の低加水麺。
啜り感&食感も良いですicon88


美味しい一杯を構成する具材


極太メンマが良いアクセント~♪


焼きの入らないチャーシューは・・・
肉の旨味堪能系face05 柔らかでめちゃ旨icon88


美味しいスープを吸った麩・・・やっぱ美味face05


気付けば完飲は当然icon10


週末、道新に入るラー店クーポンにも掲載されてます!!


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯の「美味しい一杯」に「拘る」店主さんの創る一杯は・・・
まさしく「こっさり」な、旨さいっぱいの一杯ですface02icon22
思う様な食材が入らなく・・・苦労もしてる様ですが・・・
更なる「美味しい一杯」に、期待大です!!

えっ!! また新店オープンですか・・・


飛燕さんのメニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:22Comments(2)豊平区

2011年05月23日

岡山らぁめん 心太





相変わらずの曇天icon02 午後からは晴れ間icon01 もあったけど・・・
それにしても寒過ぎface10 もう少しで6月なのに・・・

休日明けでも余裕の日程だけど・・・所用で出発遅れますicon10
早々に食して頑張ろうicon37って、事で何処に行こうか??
丁度、通り道で未訪のお店ありましたicon41 向かったのは
『岡山らぁめん 心太』さん!! '09.7.29オープンなのに未訪でしたicon10
気になってはいたけど、何気にこの界隈は、行きたいお店多くて・・・
11時半過ぎの早めの到着で、前客2名face01icon22

注文は・・・ワンコインのノーマル「しょうゆ」が、気になる所ですが・・・
「濃厚しょうゆラーメン」を、チョイスicon88
今月のおすすめメニューもありますが・・・毎月変わるのかな??


「岡山ラーメン」とは、何ぞや?? って、自分も思ってましたが・・・
定義もあるかもですが・・・昨年、岡山市最古の老舗店「中華そば 浅月」さんの
お土産ラーメンを頂いて食しましたが、和歌山&徳島ラーメンに
近い味わいで、自分的に好きなタイプで好印象でしたface02icon22
タイプ的に言うと、旭川のそれに近い味わいですicon88
そんなこんなで、期待してたら早々にラーicon53登場!!

シンプルながら良い顔つきですface02icon22

てか・・・丼の形状が凄いface08
ヤマト発進!!


熱々のスープ・・・濃厚豚骨スープに、瀬戸内の溜り醤油使用の醤油ダレが、
ベストマッチ!! 良い味わい出してますicon88
和歌山的な味わいは、旭川系好きな方なら、きっと好みかとface02icon22


麺は・・・中太ストレートの啜り感良いタイプicon88
表面がツルっとしてますが、自分的には、より低加水のボソッとした
感じの麺の方が、このスープには好みかなぁ~face01


具材構成


クセの無いメンマは美味しい~♪


チャーシューが2枚face02icon22
もう少し素朴系なチャーシューだと、尚嬉しいface02


おっ!! 替玉で細麺もあるface08


食後に「心太」だけに「ところてん」のサービスありますface02icon22
黒蜜がまた旨しface05


美味しく完食&完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「旨味系醤油」!! 自分的好きな味わいの一杯face02icon22
ワンコインのノーマルしょうゆも気になるし・・・
「瀬戸内しょうゆ」って、メニューもあります!!
気になります!! 再訪決定icon16

そうそうicon10北海道walker企画のネオ味噌を探せ・・・
1位が決定しました!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(4)豊平区

2011年05月22日

らーめん 阿闍梨(あじゃり)





予想に反して午後から晴れ間icon01もあったけど・・・
5月後半にしては、肌寒い一日face10

休日行脚はいつも出遅れですが・・・今日は早々出発icon16
昨日「麺 eiji」さんで食してから、最近通ってなかった道を移動中
本日オープンのお店を、発見しましたface02icon22
『らーめん 阿闍梨(あじゃり)』さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!
場所は、平岸の「美味しい穴場」と評判の
洋風料理とお酒『パッションオバタ』さんの、隣の隣ですface02icon88
張り切り過ぎて、30分も前に到着しちゃいました(汗)
何やらブログ休止宣言したyonezakiさんも同じ位の到着(笑)
(早期の復活を祈願すると共に、北国TVでの復活をicon37)

狛犬さんも早々の到着で、ラーメン談義してたら開店の時間(笑)
2分前に暖簾が出ますface02icon22
以前に同名のお店が近場にありましたが・・・
流れを汲んだお店みたい。先代が厨房にいらっしゃいますface01
開店早々にほぼ満席で・・・待ちわびた地元の方達で賑わいますface02

注文は・・・初訪はやっぱ「しょう油」を、チョイスicon88
同行者はブッキング禁止で「しお」を、チョイス(笑)
お店に入った順番じゃなく、カウンターから供されますicon10
狛犬さんの「甘辛特製みそ」には「コーン」入って無いし・・・
同行者の「しお」は、忘れられてるし、後ろの3名のお客さんの「みそ」も・・・
まぁ~オープンと同時に満席フル活動ですからご愛嬌ですface02
程なくしてラーicon53登場!!

懐かし系の顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・キレのある濃口醤油のThe・札幌醤油味face02
懐かしい味わいですicon88


麺は・・・熱々のスープにも負けないプリシコの縮れ麺。
これまたThe・札幌な麺は一柳製麺さん。


具材構成


炒めもやし&玉葱が、懐かしい味わいに拍車を掛けますface02


素朴な味わいのメンマ


この系統に、入ってる事が多いワカメ


懐かしい味わいのチャーシューface05
チャーハンに使用したら、めっちゃ良い味出すだろうなぁ~♪


今日も「熱々の一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「純すみ」系が、流行る前・・・
何処のお店でも、さほど味の差が無く食せた「王道系札幌醤油味」を、
思い出させてくれる一杯ですface02icon22
年配の札幌在中の方は「ラーメン」って、こんな味って思う方多いと思います。
そんな「懐かしい味わい」の一杯です!!

同行者の「しお」


熱々のスープ・・・この系統の「塩」って、過去に食した事が無いのですが・・・
(醤油ばかりだったので)飲みやすいスープですface01


「しお」には、挽肉の塊が・・・


食後に京銘菓『阿闍梨餅』 を、頂きましたface02icon22


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:16Comments(8)豊平区

2011年05月21日

麺 eiji



朝から雨icon03 結構な降りですface10
週末は毎週天気悪い感じ・・・

土曜日だけど出勤日icon10
しかもこの天候で・・・やる気無しモード全開icon15
こんな日は「美味しい一杯」で、気分だけでも上げないとねicon14
早々に向かったのは『麺 eiji』さん!! 5/10以来の訪問。
10日間行かないと、無性に行きたくなりますface02
オープン直後で直ぐに並びが出来る、流石の人気店face02icon88

注文は・・・大好きな「醤油」と思ってたけど、復活になった
「味噌」が気になりますface08 以前も未提供時期あって・・・
復活した'10.2.9以来の「味噌」チョイスicon88
今日は2名体制ですが、いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれ
程なくしてラーicon53登場!!

味噌も当然の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・eiji spiritの出汁の旨さを生かす味噌ダレface05
eijiテイスト満載の「味噌」ですface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 中太ストレート麺は、
濃厚魚介系使用麺と同じですface02


具材構成は味噌専用


火当ての良いシャッキシャキもやしが「味噌」を、主張icon88


いつも美味しいメンマ~♪


最近はバラ肉チャーシューですface02icon22
ボリュームも良くめちゃ旨face05


麺量180gと多目なeijiさんですが・・・惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
「札幌味噌」とは違う「麺 eiji spirit 味噌」!!
出汁の旨味も堪能出来る「旨味系味噌」ですface02icon88
既に「醤油」が食べたいモード全開ですが・・・
「つけBUTO」も食べたいし、「カライラーメン」も食べたいなぁ~
食べたいメニュー目白押しで・・・早々に再訪やねicon16

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タグ :麺 eiji味噌


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2011年05月20日

餃子と麺 いせのじょう



やっと5月らしい気候になりましたface02icon22
寒過ぎたから・・・暖かくなるのが嬉しいですね~♪

ちょっとイレギュラーが発生して・・・予定外の日程face10
でも、食したい一杯を目指します(笑) 向かったのは・・・
『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 4/26以来の訪問。
食したい一杯は・・・最近嵌ってますface02
「追いがつお正油味ラーメン」めちゃ旨な一杯!!

*5/30(月)は臨時休業です

前客2名で、1名がラーicon53出待ち・・・タイミング良く前客と同時にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら、奥深い旨味のスープに追いがつおface05
美味しいに決まってます!! しみじみ旨いスープにニンマリface02icon22


麺は・・・最高なマッチングの低加水麺icon88
固茹での加減がこれまた最高~♪ スキップしたくなるけど狭いから・・・(汗)
スープを吸って変化する味わいも大好きface02icon22


具材構成


しっかり食感のメンマが良いアクセント♪


本日端っこの濃い味チャーシューで・・・
これがまた旨いのなんのってface05 思わずビールicon49 コールicon26したかったface02


美味しいスープを吸った麩が堪らん旨さface05
5個位食べたい(笑)


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
心和む味わいに、いつも癒されますface02
何故かほっとする空間は・・・
店主さんが見事に作り出してる空間なのです。
ちょっと間違えたら・・・
ラーicon53の味わい、雰囲気etc・・・
全てが良い方向に向いてる一杯です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・
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Posted by PINYA at 23:00Comments(0)白石区

2011年05月20日

国民食堂



新店『らーめん むくげ(木槿)』さんで食して・・・
大事な事を、思い出します!!
限定のめっちゃ気になる一杯の提供が今日迄icon10
逃すと一生食べれないかもface10 慌てて向かったのは・・・
『国民食堂』さん!! 4/24以来の訪問。

気になってた一杯は『AKR65』!! AKB48みたいなネーミング(笑)
わかる人はピ~ンとくると思うけど・・・
旭川ラーメン¥650の略ですねface02icon88
国食的旭川な一杯!! 気に成るに決まってます!!
どんな一杯なのか?? わくわくしてたらラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・確かに旭川な旨味いっぱいですface05
ちょっと甘めな感じですが・・・自分大好きな旨味系醤油face02icon22 こりゃ~旨い!!


麺は・・・旭川な一杯に、ベストマッチな加藤らーめんさんの麺!!
啜り感&食感が良いface05 スープを吸った味わい変化もまた旨しface02icon22


具材構成


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ♪


柔らかで、肉の旨味も堪能系のチャーシュー
これがまた旨いface02icon88


味玉より茹で玉子が似合う一杯face02


美味しいスープを吸った麩・・・
これがまためちゃ旨な訳でface02icon88


惜しみつつ完飲icon10


「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
国食的旭川な一杯は・・・短期間の限定で封印するの勿体無い一杯!!
またの復活を期待してますface02icon22
食べたかったのに、食べれなかった方大勢かと??
早期の復活祈願しますm(_ _)m
あっさり系から辛い系まで・・・
めちゃめちゃ美味しい一杯を提供してくれるお店です!!
*5/28は臨時休業です


メニュー & お店情報は続きから・・・
(新メニュー表出来てますが、撮影禁止なので・・・旧メニュー表です)  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(8)北区

2011年05月19日

らーめん むくげ(木槿)





今日は天気が良いicon01と思ってたのに、朝から雨icon03しかも寒いface10
思いとの差が激しいだけに、余計寒く感じますface07

本日『菜々曜日』!!ですが・・・
My菜々ネットワークより、本日臨時休業との情報face08
火曜日も休みだったみたいで・・・心配ですface11
と、なれば本日オープンのお店を目指します!!
菜々曜日だったので訪問無理と思ってましたicon10
好都合にも丁度通り道face02icon88
シャッターは無理だったけど早目の到着。
『らーめん むくげ(木槿)』さん!!
      祝!! 開店おめでとうございます!!
事前情報で、5/16オープンとの事でしたが本日オープンです。
以前は、お蕎麦屋さんがあった場所です。
いつの間にか閉店してたのですね・・・
5/19(木)~5/22(日)の4日間
食後に、次回(5/23以降)¥500で食せる「らーめん券」プレゼント!!


オープン直後で、盛況ですface02後客も次々で、待ちが出来ます。
元のお蕎麦屋のファンだった方もいらっしゃいますface01
注文は・・・「合わせみそ」がトップメニューですが、
やっぱ初訪は「しょうゆ」を、チョイスしてしまいますicon10
ラーicon53出待ちの方も居ましたが、程なくしてラーicon53登場!!

麩が入るクラシカルな顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・油がかなり多めで、トロリ感のあるスープ。
生姜味も感じますが、柚子片も・・・複雑な味わいです。


かなりの油の層


麺は・・・縮れの少ないThe・札幌的な麺で、プシシコ食感です。


具材構成


クセのない味わいのメンマ


濃口醤油の札幌系じゃないけど、玉葱&もやし


存在価値が感じれない麩


脂多目のバラ肉チャーシュー


今日も「熱々のラーメン」食べれる事に「感謝です!!」
何気にラーメン店多い地区
激戦区なだけに頑張って欲しいです!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:50Comments(8)中央区

2011年05月18日

らーめん 侘助



朝から良い天気icon01 気温もやっと20℃越えicon14
日中ちょっと曇ったicon02けど概ね晴れicon01やっぱ気持ち良いですね~face02icon88
明日も続きそうで嬉しいけど・・・週末は毎度の雨icon03みたいface07

今日は朝からwabi~♪な気分face02icon22
月曜日のリベンジ兼ねて、決定してます(笑)
スケジュールもwabi シフトにしなくても、勝手になってるし(爆)
何とも好都合ですface02 順調に片付き向かいますicon16
13時少し前の到着。5/4のGW中以来、2週間振りの訪問。

相変わらずの人気で、残席2のカウンターに着席。
注文は・・・メニューも増えて毎度の悩みですがface06
大好きな「醤油」に味玉トッピングを、チョイスicon884/13振り。
入れ替わりの直後みたいで、殆どがラーicon53出待ちですが、
いつもの素早い捌きで次々、供されますface01
さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつものwabi styleで、wabi magicな味わいにニンマリface05
鶏白湯&煮干しの絶妙コラボface02icon22 本日、夜侘並の濃さでまた旨しface05


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 日々進化でめちゃ旨な麺icon88
啜り感&心地良い食感どれも最高で、スープとの相性も当然ながら抜群!!


人気の極太メンマも美味しい~♪


「この一杯」にベストマッチなチャーシュー
これまた美味face05


絶妙な半熟加減の味玉は・・・味付けも絶妙ですface02icon22
スープの味わいを邪魔しない、程好い味付けでめちゃ旨icon88


もっと飲みたいと思わせるスープを、惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
味玉の売上を、東北大震災の義援金に寄付!! 継続中です。
店主さんの心意気に感謝ですm(_ _)m
美味しい物を頂いて、少しでも・・・積み重ねは大事な事ですね。
暑くなってきて、いよいよ「つけ麺」食す時期到来かと・・・
そうそう、「カレーつけ麺」の再登場も期待したいところですが・・・
メニュー増えたから無理かも??

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Posted by PINYA at 20:25Comments(2)らーめん 侘助

2011年05月17日

赤のれん ぶんぶん亭



朝のうちは晴れicon01だったのに、だんだん曇ってicon02icon03もぱらりface07
5月も半ばなのに、めっちゃ寒いface10良い天気が続かない・・・
夕方から天気良くなったから、明日は晴れicon01期待出来るかも??

平日だけど休日で、ちょいと所用があり限られた時間内での行脚icon16
用事が旭ヶ丘だから・・・近くのお店を検討face06
あっ!! 昨日オープンの新店がありましたface08
南8条西8丁目「らーめん居酒屋 勝」さん!! 到着もPがいっぱいで断念。
時間が30分しかないので・・・近場の「赤のれん ぶんぶん亭」さんに決定!!
1/28以来の訪問。前回訪問で気になったメニューもあるのでface02

注文は・・・気になってた「しお」のねぎ増しを、チョイスicon88ねぎ増し無料ですface02
同行者は、「しょうゆ」にねぎ増しチョイス。
前客2名もラーicon53出待ちで、少々待ってラーicon53登場!!

しおも、しょうゆ同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い味わいで美味しいface05
程好い油が良い感じface02icon22 ちょっとしょっぱめかな~


麺は・・・ややウェーブの啜り感良いタイプicon88
加水率低めで、スープとの相性も良いですface02icon88


シンプルながら「美味しい一杯」を構成する具材


ちょい辛のメンマが良いアクセントに♪


肉の旨味も堪能出来る、素朴な味わいのチャーシュー
美味しいですface02icon22


山盛りのねぎを想像してましたが・・・
程好い増し量でしたface02 シッャキシャキのねぎが良い仕事してます!!


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりな様でしっかりした旨味の、味わい深い一杯!!
旭川系に近いけど、また違う美味しさで・・・
今、気になってるラーメン店が、十勝、帯広に数店あります。
此方も「十勝ラーメン」ですねface02icon88 益々、気になりますね~
同行者の「しょうゆ」

いつもの良い顔つきですface02icon22

自分的にはやっぱ「しょうゆ」の方が好きですicon88
さり気なく「美味しい一杯」ですicon88


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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)中央区

2011年05月16日

麺や 亀陣





寒さも和らぎ、朝から気温高目icon14 でも、めっちゃ風強いface10
唸りながら吹き荒れますface07 夕方から雨icon03になるし・・・

休日明けでも余裕の日程で・・・お店選び放題face02icon22
ある情報で、今日オープンのお店がある!! しかも通り道face02
向かうも・・・5/19 11時オープンになってましたface08
ありゃ~「菜々曜日」じゃんicon10 無理やね~さなぴさんに任せた(笑)

食したい一杯が閃きicon41 向かいますicon16
向かったのは中毒になってる「侘助」さん!! 「醤油」が無性に食べたい!!
10日行かないと行きたくなる wabi magic に嵌ってますicon10
お腹空き々モードの到着も・・・な・何と臨時休業face08
気を取り直して仕事に戻り、1件済ませます。

気になってた1杯を思い出し、向かいますicon16
向かったのは『麺や 亀陣』さん!! '10.12.6以来、久々の訪問。
つけ麺が追加になったのを知って、ずっ~と気になってましたface02icon88
13時半頃の到着で、前客4名後客6名の賑わいface02
注文は・・・迷わず「つけ麺(有機白醤油仕立 海老の香)」を、チョイスicon88
並(200g)・大(300g)は、同一価格との事で・・・大を、チョイスface02
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

創作麺的な、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・魚介出汁に七福醸造の有機白醤油を合わせ、
海老油&小エビ揚げが旨味を更に引き立てるface05


麺は・・・全粒粉使用の拘り「自家製麺」!!
細目だけど、しっかりモチモチ食感で、麺自体が美味しいface02icon22
くっついて食べ辛いけど・・・そんなのは気に成らない位の美味しさicon88


具材は麺上に乾燥海苔、鶏チャーシュー、茹で玉子


ワカメかと思った「この海苔」が、良い仕事してますicon88


鶏チャーシューがめちゃ旨face05ボリュームも良いicon88


おくら&メンマも良いアクセントに♪


茹で玉子・・・なんてないアイテムですが・・・仕事振りが伝わる大事な具材icon88


小エビ揚げが旨味を引き立てますicon88


更におにぎりが付いてます!!
お勧めの食し方に「拘り」感じますicon88


美味しいつけダレで、美味しい麺を堪能して・・・お楽しみのスープ割!!
小ポットで供されるのは・・・な・何と「玄米茶」face08


残ったつけダレに、おにぎりダイブface02
(つけダレ消費し過ぎですが・・・汗)


そして、玄米茶を投入!!


美味しい「お茶漬け」の完成face02icon22


当然の完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
つけ麺と言うより「創作麺」的な一杯!!
亀陣さんの「美味しい一杯」への「拘り」を、
「つけ麺」という「メニュー」で、形にした一杯!!

拘りしっかり頂きましたm(_ _)m
有機白醤油もめっちゃ気になります!!

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Posted by PINYA at 21:55Comments(10)東区

2011年05月15日

北海道らーめん奥原流 久楽 Ku Ra 川沿店





すっきり晴れicon01 五月らしい晴天face02icon22
風が冷たく強いですが・・・日向なら屋外でも過ごせるレベルicon88

のんびりダラダラと過ごしたいけど・・・
ちょいと用事で、いつもの休日よりかなり早目の出発icon16
行くお店決めてたけど・・・okbigさんの情報に釣られますicon10
向かったのは、行脚前に1度行った事がある・・・
『北海道らーめん奥原流 久楽 川沿店』さん!!
何やら、昨日から5月の土日はキャンペーンでワンコイン!!
気になったので訪問しましたface02icon22


主力の9種類のメニューが¥500!! しかも土日にface08
更にアンコールクーポン券まで進呈してますface02icon22


11時半過ぎの到着も・・・かなりの賑わいでface08
P待たずに停めれてラッキーですface02 国道に面した立地ながら
広い駐車場を完備してますicon88
店内入ると、4名の並びに続きます。名前と人数書く用紙に記入です。
カウンター席、小上がり、テーブル席でかなり広い店内face01
ファミリーでの利用が多いお店なので、小さいお子様連れも安心ですicon88
さほど待たずに着席でしたが、後客次々で・・・並びが絶えないicon10

注文は・・・以前に訪問で、The札幌な味わいだったので・・・
味噌が鉄板でしょうが・・・「つけ麺」も提供してるので
「つけ麺 醤油」を、チョイスicon88 他に「味噌」と「カレー」がありますが、
ワンコインキャンペーン適用は「醤油」と「味噌」です。
混み合ってるのに、早目のラーicon53登場は流石です!!

所謂、分麺な顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・さらりとした濃口醤油味。背脂も入ってますが、
濃厚さは無いです。しょっぱく感じるのは仕方無いかと・・・
途中、節の味わいもしてくるので・・・最初からよ~く混ぜながら
食した方が良いですicon88


麺は・・・平打ちの太麺。表面がツルっとしてて喉越し良いタイプ。
しっかり歯応えは良いけれど・・・しつこい硬さというか・・・


具材は麺側に盛られてます。
正しく分麺的で・・・


メンマは歯応え良いタイプ♪


素朴なチャーシューは、もう少しジューシーさがあると嬉しいface02


つけダレに浸して、都度具材を食べるのもなんなので・・・
全部投入しますicon10


割スープは別容器で供されます。
割スープのみを、味わうの忘れたicon10


少しずつ入れたけど、結局全部投入でしたicon10
旨味は少なめだけど、飲み易い味わいに・・・


しっかり完食icon10


通常¥880¥500で食せるチャンスface02icon22
後、4日間チャンスあります!!
分麺的な一杯は・・・つけ麺の醍醐味の「麺の美味しさ」を堪能は、
外れてないかもですが・・・王道の「つけ麺」とは明らかに違うタイプ。
「札幌風つけ麺」と、言われれば、それまでですが・・・
「つけ麺文化」の向上には成らない一杯かと。
来客数が多いお店なので・・・此方で「つけ麺」を、初めて食す方も多いかと。
「つけ麺」とは、「こういう一杯」って、判断されるのは正直残念かと・・・

ただ、通常のラーメンは王道のThe札幌な一杯なので、
今回のキャンペーンでしっかりファンを掴み、再来店期待出来る事でしょう!!

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Posted by PINYA at 18:30Comments(0)南区

2011年05月14日

麺菜家 春夏冬





どんより曇りicon02 陽射しがあれば暖かくなるかもですが・・・
分厚い雲に覆われてますface07 花見icon62の方には寒過ぎかと・・・

のんびり休日で、自分はグータラモードですが・・・
時間に余裕の無い同行者と行脚出発icon16
いつもの休日よりは、かなり早目の凸ぱ~つicon10
同行者は「国民食堂」さんに、行く気満々ですが・・・
時間を考えたら無理かも?? って、事で気になってたお店に変更icon10
向かったのは『麺菜家 春夏冬』さん!!
昨年の3/20オープンでしたが未訪でした。
春・夏・冬で・・・「秋」が無いから、「あきない」かと思ってたら・・・
「しゅんかとう」さんでした(汗) でも、入口に「春夏冬中」の看板が・・・

12時過ぎの到着で、前客3名、後客2名です。
注文は・・・色々あって悩みますが「お魚醤油」を、チョイスicon88
同行者は、鶏ガラ和風(限定20食)を、醤油で麺は旭川風をチョイスface02icon22
「味噌」と「鶏ガラ和風」には札幌麺使用ですが・・・(カネジン食品さん)
変更もOKとの告知で、チョイスしましたicon88


広い店内は、7名掛けのカウンターに、4名×4卓のテーブル席。
テーブル席の片方はベンチ状になってるので、小さなお子様連れも可ですface01
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯に煮干し&鯖節が効いて旨味いっぱいface05
かなりなお魚の香りなので、魚介苦手な方は無理かも??
ただ、スープを飲めば味わいの良さで気に成ら無くなるかとface01
焦がし葱の風味も良いicon88


麺は・・・旭川の「それ」とは違う「風」な、低加水の中太麺。
啜り感の良い麺は、スープとのマッチングも良いですface02icon22


具材チョイスは・・・


素朴な味わいのメンマ♪


柔らかでボリューム満点のチャーシューが旨いface05
肉の旨味も堪能出来る食感&味付けface02icon22


玉子の半熟加減も良い感じ~♪
海苔は「韓国海苔」を、使用しているのが珍しいし、
妙に美味しかったface02icon88


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
優しい味わいの白湯に煮干し&鯖節の、あっさりながら深い味わいですface02icon22
普通の醤油も気になりますface02

同行者の「鶏ガラ和風 醤油」

こちらも良い顔つきですface02icon22

スープは・・・これまた優しい味わいで、鶏の旨味が出てますface02icon88
あっさり好きには嬉しい一杯ですface02icon22 塩も気になるface08


麺は・・・変更で「旭川風」ですが、このスープに「札幌麺」は・・・
自分的には、あまり想像したくないかも??


だから・・・「美味しい一杯」を、求めて行脚です!! icon16


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Posted by PINYA at 19:05Comments(0)中央区

2011年05月13日

煮干らぁめん なかじま





お昼に「菜々曜日」じゃないけど菜々さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
変則的なシフトで、普段なら有り得ない時間帯に北区です。
お~!! 今日は金曜日!! な・何と「煮干らぁめん なかじま」さん夜営業日face02icon22
そりゃ~向かいますicon16 同行者も是非との事だし・・・
(てか・・・強制だったかも・汗)
夜営業は、未訪なので・・・このチャンスは逃せない!!
同行者も巻き添えは当然です(笑)

てな事で到着face02 4/26以来の訪問。
注文は・・・もしや「なまら」が、有ったらの期待もありましたが・・・
やっぱ当たりはそんなに出る訳は無く・・・
てか・・・今日の終了間際に当たりが出たみたいface08

まぁ~限定の「こいにぼ」があるだけでも幸福ですface02icon22
初訪の同行者も煮干し耐性あるとの事で、「こいにぼ・醤油」チョイスです!!
自分も「こいにぼ・醤油」を、チョイスicon88 4/4振り。
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・煮干しの旨味凝縮の正に「こいにぼ」!!
もっと&なまらを知ってしまうと・・・大人し目かと思うかもですが、
美味しい物は美味しいface05 それぞれの旨さがあります!!
もうニボ中毒(笑)


麺は・・・一ヶ月程前に変更になった「新しい麺」は・・・
以前より、間違いなく相性アップ!!
絶妙な手揉みが入り、スープの絡みもグーicon88


具材チョイスも素晴らしい一杯!!


丁寧な仕事振りが伝わる、端正なメンマも旨し♪


味わい濃い目になったチャーシューは、肉の旨味も堪能face05
柔らかな食感で、めっちゃ美味しい逸品icon88


めちゃ旨スープを、残せる筈が無いicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
こんな「美味しい一杯」があるの??
って、思わせる一杯!! 未食の方は是非ですface02icon88
同行者もラーicon53好きで、都内の「煮干し系ラーメン」も食してますが・・・
「なかじま」さんの一杯に感動してました!!

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2011年05月13日

麺屋 菜々兵衛



昨日の好天とは大違いな暴風雨face12 最悪な空模様face07
余りの変貌に驚きです・・・

今日は取引業者と同行で・・・「美味しい一杯」を、食してもらおう!!
何処に行こうか?? 考えるまでも無く決定face02icon22
昨日の「菜々曜日」に食せ無かったし・・・
てか・・・自分が食べたいだけなのは、ナイショです(笑)
「菜々曜日」以外の、菜々シフトは作成した事無いけど・・・
そんなのは昼飯前です(寒っ) My菜々タイムより早い到着はご愛嬌face02

ラッキーな事に、残席2のカウンターに待たずに着席face02icon22
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイスicon88 4/7振り。
初訪の同行者には、「塩」を奨めました!! 滅多に来れない方なら
「醤油」を、お奨めしますが・・・しょっちゅう来れる方なので、
先ずは、お店お奨めの一杯を堪能してもらいましょうface02icon22
ラーicon53出待ち数名ですが・・・いつもの素早い捌きで
早々にラーicon53登場は流石!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に絶妙な醤油の合わせface05
あっさりな様で奥深い味わいに、いつもながらニンマリですface02icon22


麺は・・・流石の「自家製麺」は、今日も旨し!!
細めなのにしっかり食感で・・・スープとの相性が抜群icon88


具材チョイスも最高の一杯!!


トレードマークの穂先メンマもいつも通りの美味しさ~♪


肩ロースチャーシューの味わいも絶品face05


美味しいスープは残せないicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
何を食しても「美味しいお店」!!
「菜々ファン」増殖継続中で・・・未食の方は是非face02icon88
きっと、ファンになると思います!!

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2011年05月12日

らーめん つけめん 函流 一路





昨日に続き良い天気icon01 清々しい季節到来face02icon22
天気が良いとやっぱ気分も良いですね~♪

ご存知、本日『菜々曜日』ですが・・・
火曜日から3連休なので、何処に行こうか??
悩むところですが・・・昨日から決めてましたface02
向かったのは『らーめん つけめん 函流 一路』さん!! 1/8以来の訪問。
麺が「カネジン食品」さんに、変更になって、
「つけ麺」の麺が気になってたままでしたicon10
『O.tone Vol.30』特集「つるり、つけ麺。」にも紹介されてますface02

12時台の良い時間帯に到着で、ほぼ満席は流石の人気ですicon88
後客も良い感じに続きます。
注文は・・・「つけ麺 正油」を、300g冷盛でチョイスicon88
麺が変わる前の'10.6.4以来。
つけ麺が圧倒的な人気のイメージでしたが・・・
函館塩&正油のオーダーも多いですface02icon22
メニューの「あっさり」~「濃厚」の告知が分かり易くて良いですねface02icon88


餃子もかなりの人気メニュー!!


ラーicon53出待ち5名で、少々待ってラーicon53登場!!

お~!! より一層良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の旨味いっぱいの濃厚つけダレface05
スパイス&酸味の効かせ方も上手いface02icon22


麺は・・・表面がツルっとした食感&喉越しの良い太麺。
もっちりしてるけど、しっかり食感で旨いface02icon88
濃厚つけダレがめっちゃ絡みます!!


歯応えの良いメンマが良いアクセントに♪


チャーシューはトロ~リ柔らかで美味face05


味玉の半熟加減も絶妙face02


濃厚つけダレが太麺に絡みまくりで・・・殆ど残ってない件(汗)


やっぱりスープ割を堪能しないと・・・
丼渡して入れて貰いますface02


さすがに薄まり過ぎた感じですが・・・
割スープ自体が、鶏の旨味あるので無問題icon88


美味しく完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
つけ麺の「醍醐味堪能系」の「美味しい一杯」!!
人気の程を、垣間見る味わいに大満足face02icon22
「つけ麺 塩」も気になるけど・・・函館 塩&正油も食したい!!
訪問率上げないとですicon16

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Posted by PINYA at 21:40Comments(0)厚別区

2011年05月11日

市場系濃厚つけ麺 極や



久々にすっきり快晴icon01 風は冷たいけど、陽射しは暖かいface01
車内icon17だと暑い位icon10 天気が良いと気分も上々icon14icon14

今日は行くお店決めてました!!
丁度、近場に用件も有りラッキーでしたface02icon22 向かったのは・・・
5/9オープンの『市場系濃厚つけ麺 極や』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
お魚屋さん、海鮮丼店も経営してる会社の新規事業の様です。
こだわりの豚骨に、得意の魚を使用した魚介出汁とのブレンドface02icon22
これは気になりますね〜何やら拘り過ぎで、1日50食限定です!!


二条市場のど真ん中の立地!!
場所柄、8時からの営業で・・・朝ラーicon53も出来ますicon88
12時前の到着で、前客2名が食べ終えたタイミング。
オープン特典で5/13迄¥500!! 盛に関係無く¥500face08
注文は・・・並盛を、冷盛チョイスicon88 温盛も対応してますface02icon22


L形カウンター8席のオープンエアーな空間。
隣の海鮮丼店も同系列なので、そちらでも食べれるかと??テーブル席なので、落ち着いて食せると思いますface02
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・店名に入るほど「濃厚」では無いですが・・・
豚骨&魚介の王道系の味わいで美味しいicon88
柚子使いですっきり食せるのも良い感じface02icon22


麺は・・・プリシコ食感の「つけ麺の醍醐味堪能系」!!
王道系のつけダレにもバッチリな相性は、流石のカネジン食品さんicon88


具材は・・・メンマに


2枚のチャーシューに


味玉半玉〜♪


王道系の味わいを堪能して・・・
お楽しみのスープ割は・・・ポットに割りスープが備え付けface01


好みの濃さに調整して・・・
鰹出汁の割スープですface02

即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
本日で二ヶ月経ちましたが・・・少しでも早い復興を祈願してます!!

本格つけ麺を、この場所で食せる喜びface02
場所柄、観光客が多いと思いますが・・・
つけ麺文化の向上になる一杯かとicon88
まだまだ「つけ麺」未体験の方も多いと思います。
ラヲタには、新鮮味の無い一杯かもしれませんが・・・
「つけ麺」を、知らない方には無難な一杯です!!
王道系の味わいで「つけ麺」の美味しさを知ってもらえる一杯face02icon88
正直・・・思ってたより「美味しい一杯」でした!!
ミニ海鮮丼セットもあります!!

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Posted by PINYA at 20:30Comments(7)中央区

2011年05月10日

麺 eiji



icon03降りそうで降らない、すっきりしない空模様face07
それにしても寒過ぎる・・・好天が続いて欲しいですface10

こんな日は「美味しい一杯」を、食して頑張らないとicon37
で、向かったのは『麺 eiji』さん!! 5/2以来、毎度の早い再訪ですicon10
(てか・・・昨日から、訪問決めてたのはナイショです・汗)
何やらH・Bさんも向かってるらしい(笑)

今日はシャッターではない12時台の到着で、5名の並びに続きます。
悩む注文ですが(塩&醤油が多いけど・・・)今日は決めてます!!
自分的「札幌NO.1醤油」の「醤油」を、チョイスicon88 4/22振り。
ぶっちゃけ、毎日でも食べたい位の美味しさですface02icon22
そう言えば・・・H・Bさんの「醤油」以外のチョイス見た事無いし(笑)
そうそうicon10 暫く未提供だった「味噌」が、復活してました!!
さほど待たずに着席で、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもの美味しさにニンマリface02icon22
あっさりな様で、奥深い旨味に魅せられますface05


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 今日もプルルン食感で激旨face02icon22
4月初旬の頃に比べたら大人しめですが、
しっかり手揉みが入る美味しい麺ですicon88


具材チョイスも流石!!
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てるicon88


本日大振りなメンマは相変わらずの美味しさ~♪


自分的には「肩ロース」が、好きですが・・・
そんな事も忘れさせるめちゃ旨バラ肉チャーシューface05
美味しいチャーシューの見本の様ですface02icon22


激旨スープは残せる訳が無い!!


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「美味しい一杯」への「拘り」と・・・
「美味しい一杯のツボ」を、知ってる古川店主は・・・やっぱ凄い!!
これからも通い尽くすのが当然と思わせる一杯でした!!
おねいさんの笑顔で、午後の仕事もめっちゃ頑張れたのは・・・本当ですface02icon22

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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 20:38Comments(2)麺 eiji

2011年05月09日

旭川ラーメン ななし





すっきり晴れicon01 休み中は悪天候多かったけど・・・
まぁ~そんなもんですよね(汗)

自分は飛び石だったけど、GWも終わり5月が本格的にスタートですicon16
当然、やる気が無い訳じゃないけど、身体の反応がイマイチで・・・icon10
スタートダッシュに出遅れ状態face07
美味しい一杯で気合入れないと、今週が乗り切れないかも??
「ある一杯」を、目指し頑張るものの・・・
スタートが遅れた分だけ、かなりな時間に成りそうface10
もう限界で、居たのが琴似地区。久々の一杯が閃きますicon41
向かったのは『旭川ラーメン ななし』さん!! '10.9/24初訪以来の再訪。

13時半近くの到着も、7名の前客に後客が次々face08 流石の人気店face02icon22
注文は・・・「旭川系」なら、絶対「正油」と決めてますface02
14時迄のランチタイム中は、小ライスがサービスですicon88
旭川な味わいは、無性にご飯食べたくなるので嬉しいですface02icon22
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

でっかいチャーシューの、いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・旭川な温めですが、旨味いっぱいで美味しいface05
コクのある味わいに「これこれ~」って、感じface02


麺は・・・これまた旭川な一杯にベストマッチな「加藤ラーメン」さんの麺!!
合わない訳が無い相思相愛face05抜群の啜り感&心地良いパツン食感face02icon22
スープを吸って変わる味わいも旨しicon88 固めコール忘れたけど・・・


美味しいスープとライスが、これまたナイスコンビネーションface02icon22


素朴な味わいのメンマが良いアクセントに♪


都度スライサーで切られるチャーシューは、薄いけどめっちゃ大きいface05
重なりをずらすと丼を覆い尽くす程face02icon88


気付けば完食は当然かとicon10


いつもの癖で丼上げそうになりますが・・・


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
札幌に居ながらにして「本格旭川系」の一杯を、食せるのが嬉しいですface02icon88
無性に食べたくなる味わいなので・・・存在が嬉しいお店です!!
これからも末永く頑張って欲しいですface02icon22

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Posted by PINYA at 20:35Comments(0)西区

2011年05月08日

拉麺 シン





予報に反して晴れ間icon01 もあったけど、しっかり雨icon03も降りましたが・・・
相変わらずの寒さで、長時間屋外に居るのは辛いかとface07

GWも最終日・・・既に普通の日曜日になってますがicon10
休日行脚は毎度の出遅れで・・・安心の一杯を求めて出発icon16
向かったのは『拉麺 シン』さん!! 4/10以来の訪問。
休日で迷うの面倒な時に、いつもお邪魔してますface01
しかし、注文は悩みます(汗) 今日は「しょうゆ」を、チョイスicon88
'10.7.18以来、久々のチョイス。
どのメニューもハズレが無い「美味しい一杯」ですface02
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・見た目の濃さよりは、あっさり目です。
The・札幌系よりは甘じょっぱ目な味わいで、飲み易いかとface02


麺は・・・The・札幌の中太縮れ麺icon88
熱々のスープにも負けないプリシコ食感ですface02icon22


贅沢な具材構成で「美味しい一杯」を、引き立てるface02


素朴な味わいのメンマ♪


何気に嬉しい、ほうれん草&なると


煮卵の味付け&半熟加減もグーicon88


スープの甘味に貢献の玉葱


薄いけど大きいチャーシューは、肉の旨味も堪能出来る
味わいで、美味しいface02icon22


気付けば完飲ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
丁寧な仕事振りが伝わる「美味しい一杯」!!
どのメニューもハズシが無いので、味の好みも気にせず訪問出来ますface02
味噌系が特にお奨めです!!

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Posted by PINYA at 17:55Comments(4)南区

2011年05月07日

我流麺舞 飛燕



三日連続の好天icon01には成らず・・・雨icon03 しかも寒いface07
悪天候でも、開花宣言の円山公園では、お花見もicon62

GW終盤の2連休。雨icon03で何も出来ず・・・明日に期待かな??
今日は行き先決めてましたface02 限られた時間内の行脚でicon16
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 4/12以来の訪問。
今回も同行者1名ですface02icon22
13時前の到着。客席レイアウトが若干変更になってますface08
色々、考えてる事あるのでしょうねicon88

さて悩む注文ですが・・・久々の「魚介鶏パイ正油つけ麺」を、チョイスicon88
'10.8.10振りでした。 同行者は「鶏塩白湯」を、チョイス。
何やら、つけ麺の麺変更みたいで、もう変わったかなぁ??
で、チョイスでしたが・・・どうやら来週位からみたい(汗)
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯の旨味に魚介の旨さも加わりダブルの旨味face05
ある意味王道系の味わいで、太麺にも負けてませんicon88


麺は・・・全粒粉使用の太麺。ワシワシ食す「つけ麺醍醐味堪能系」!!
この麺も美味しいけど、変更になる麺にも期待大face02icon22


てか・・・大盛チョイスは凄い量face08500g近いのでは??


麺上の魚粉投入で、より旨味が増しますface02


極太メンマも麺上に配置


美味しいチャーシューはつけダレ内に
食べ易い様にカットされてますface02icon22


さらにブロック状のチャーシューで、ボリューム満点icon88


めちゃ旨つけダレで太麺を堪能して・・・
お楽しみもスープ割face05 麩が追加になりますface02icon22
丼を渡して、入れて貰うシステム。


これがまた旨いのなんのってface05


大量の麺でお腹いっぱいなのに・・・
完飲ですicon10


同行者の「鶏塩白湯」


鶏出汁の旨味凝縮の白湯スープ


スープとの相性も良いストレート低加水麺face02


片面が焼かれたチャーシュー・・・同行者も大絶賛の美味しさface05


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏白湯に「拘る」店主さんが創る一杯は・・・
旨味凝縮で、丁寧な仕事振りが伝わる逸杯face02icon88
実は、人気店も食べ歩きして・・・研究熱心な店主さんです!!
これからも、当然期待大です!!
つけ麺の変更麺も・・・今迄、使用例無い粉を使用かも??

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Posted by PINYA at 21:40Comments(2)豊平区

2011年05月06日

豚ソバ Fuji屋



昨日に引き続き好天icon01 二日連続は久々かと??
市内でも、日当り良い場所だと桜icon62も咲いてますface02icon22

連休谷間の出勤日icon10明日からまた2連休だし・・・
当然ヤル気無しの、ダラダラモード全開face07
忙しくも無い日程だし・・・これは食べたい一杯に照準合わせますface02icon88
中央区の用件を済ませ向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 3/19以来の訪問。
『O.tone Vol.30』特集「つるり、つけ麺。」にも掲載されてますface02

12時少し前の到着で、待たずに着席はラッキーですicon88
注文は・・・決めてました!! 「つけソバ辛化」を、大盛りで辛さ2倍をチョイスicon88
何と'10.8.4振りで、久々でしたicon10 弱気の2倍チョイスicon10
ラーicon53 出待ち1名だったので、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・和風豚骨魚介の旨味いっぱいに辛味が加わり
めっちゃ美味しい~face05 辛魚粉を溶かすと、旨辛さが一層増しますface02icon22


コントラストも綺麗icon12


麺は・・・啜り感喉越しが良い太ストレート麺face02
デフォは冷盛ですが、温盛もチョイス可能!! 専用極太麺なので、
品切れの場合もあります。


旨辛のつけダレが絡みまくり~♪


具材チョイスにも拘り感じますface02
多目のキャベツの食感&味わいリセット感が良いicon88


チャーシューのボリューム&美味しさも定評の絶品icon88


320gの大盛りで「つけ麺の醍醐味」を、堪能して・・・
お楽しみのスープ割face05は、小ポットで供されます。


好みの量を投入して・・・


割りスープ自体もスパイシーな味わいで・・・


めちゃ旨スープ割の完成!!


大満足で完飲face02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きのツボを刺激する「美味しい一杯」です!!
つけ麺オーダー率が高く、「札幌つけ麺文化」の向上に寄与してますface02
益々、期待大のお店で・・・今後も目が離せませんicon88

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Posted by PINYA at 21:12Comments(2)北区

2011年05月05日

麺屋 菜々兵衛



日替わりで、こうも天気が変わると体調管理も大変かと・・・
子供の日は晴れるicon01事が多い様な気がしますface02

GW中盤の3連休最後の日。
昨日、侘さんで「美味しい一杯」を食し・・・
そのまま近所の兄宅で昼間からビール三昧icon49
夕方から近くの焼き鳥屋さんで酒盛りicon50して、カラオケicon26にも行って
案の定、二日酔い(汗) 具合悪くはないけど・・・
連休で曜日感覚も無くなってますが、
本日『菜々曜日』!!
これだけは忘れませんface02icon22

祭日で混んでるだろうなぁ~って、思いながら13時の到着。
思ってた程でもなく4名の並びに続きますface01
悩む注文ですが・・・「名古屋コーチンあっさり 醤油」を、チョイスicon88 4/14振り。
いつも悩む注文ですが、「あっさり」に惹かれました(笑)
今日は5名体制のフルサポートで、万全ですface02icon88
多少の並びでも、さほど待たずに食せるのが嬉しいお店です!!
着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁とアゴ出汁の旨味の融合で深い味わいface05
油&葱使いも良く、旨味を引き立てますface02icon88


麺は・・・流石の「自家製麺」!! スープに合わせて麺も変えてますicon88
コーチン用は、通常の醤油の麺より細目の専用麺。
啜り感の良さ、細目でもしっかり食感の美味しい麺ですface02icon88

(湯気で曇っちゃいました・・・汗)

具材チョイスもグーicon88
葱使いが素晴らしい!!


トレードマークの穂先メンマは・・・薄味で、スープの邪魔もせずに、
程好い食感も良いアクセントに♪


薄めだけど大振りな肩ロースチャーシューも美味しい~face05


二日酔いでも気付けば完飲icon10
体調も復活icon37


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
いつも悩むメニューですが、どのメニューもハズシが無い「美味しい一杯」です!!
すっかり人気店が板に付いて・・・今後も期待大のお店ですface02icon22

*5月10(火)・11(水)・12(菜々)は、
3連休です!! ご注意を・・・


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Posted by PINYA at 20:15Comments(6)麺屋 菜々兵衛

2011年05月04日

らーめん 侘助



冷たい雨icon03 が、雪icon04 になったり・・・5月とは思えない寒さface10
GWに雪icon04 の話題って、付き物みたいな気もしますが・・・

遠出の予定は無いから良いけどicon10
東区に所用ありで向かいますicon16
近場のお店に引き寄せられ向かいます!! 「らーめん侘助」さん!!
4/27以来、早目の再訪ですが、食したいメニュー目白押しface08

13時前の到着で、丁度満席。少々待っての着席でしたが、後客も次々ですface01
常に満席キープは流石の人気ですicon88
注文は・・・以前は、月一で食さないと禁断症状が出てた逸杯!!
「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88 2/23振り。
塩&味噌の登場で、月一で食さなくても良くはなったけど・・・
食したいメニューが増えて、来店頻度は上がりっぱなしicon10

先に胡麻が供され、擂りながら待ちますface01


いつもの素早い捌きで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのwabi styleの旨味いっぱいface05
更に程好い辛味が加わりめちゃ旨face05


麺は・・・これまたオンリーワンwabi styleの「自家製麺」!!
日々進化の美味しい麺face02icon22


具材チョイスにもwabi styleを感じますface02


鶏そぼろ肉にクラッシュナッツface02


ニラ&ピッキーヌが、辛さを引き立てるface03icon22
今日のピッキーヌはめっちゃ当り!! 激辛でしたface03


擂り胡麻投入で味わいの変化face02


レモン絞ってさっぱり~♪


そぼろ肉追いかけてたら・・・いつの間にか完飲icon10
外は寒いけど・・・身体の中からポカポカで汗だくicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
オンリーワンの旨さに拘る店主さん「自慢の一杯」!!
やっぱ美味しいなぁ~face02 癖になる味わいです!!
嵌る覚悟で食して下さい(笑)
てか・・・相変わらず「つけ麺」が食べれてない(汗)
GW営業案内
土曜日曜祝日11:00~15:00までの営業。
5/5子供の日は定休日ですが営業です!!


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Posted by PINYA at 16:05Comments(3)らーめん 侘助