札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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天気は回復したけど･･･相変わらず寒い 峠は雪ですか
桜も開花もしたけど､遠出する方は油断禁物です･･･

GW中盤の3連休スタートですが､何も予定も無くダラダラ過ごします
今日は､同行者に合わせて･･･いつもの休日より更に遅い行脚開始
しかも行きたいお店も指定されてます(汗)
向かったのは『凡の風』さん!! 4/6の休日返上ボランティア営業以来の訪問｡

１５時半の到着で､ほぼ満席でしたが､
丁度入れ替わりのタイミングで僅かな待ちで着席です
入店後直ぐに券売機で購入なので､事前に考えてました
注文は･･･｢醤油･黒｣を､チョイス 12/20振り｡
同行者も久々の｢塩｣を､チョイスしてます
3名の出待ちでしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃い口の醤油ですが､
出汁の旨味でまろやかさも兼ね備える
旨味前面の､札幌醤油進化系の一杯


麺は･･･中太の縮れですが､The･札幌し過ぎない食感が良い
出汁の旨味を生かす相性に｢拘り｣感じます


具材チョイス&立体的盛り付けにアートを感じます


極太メンマはしっかり食感&味わいで良いアクセントに♪


肉の旨味も堪能出来る柔らかチャーシュー


味たまも旨さも鉄板です!! そうそうトッピングで温たまもあります


同行者の｢塩｣


鶏ガラと魚介出汁のハーモニーが奏でる､一番人気の逸杯
今日は魚介強めに感じて､めちゃ旨


スープとの相性を考えた麺も美味しい


気づけば同行者共々完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラー店らしくない外観&店内で､
｢美味しい一杯｣を､食せる喜び
味わいもそうですが｢札幌ラーメン｣の進化を担う素晴らしいお店です!!
何を食してもハズレが無いメニュー構成｡
どんなシチュエーションでも･･･ラーメンを食べたいという共通の思いがあれば
絶対ハズシは無いと思います
あっ!! 行列は我慢しないとね
＊明日5/4(水)は営業です!!


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