札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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更に積雪で･･･一面銀世界 すっかり冬モード
今日は､内勤だから寒い思いしなくて済んだけど･･･
いよいよ冬本番です!! 明日から師走だし

今日は､行くお店決めてました
先週の金曜日に発売になった『ラーメンWalker』の限定企画で･･･
ラーメンWalker×サントリー黒烏龍茶　限定オリジナルラーメン!!
北海道代表は･･･｢豚骨背脂 山嵐 本店｣さんです!!

12時半過ぎの到着｡10/12以来の訪問｡ 限定あるのかな??
おー!! やってます

黒い月見豚骨×黒烏龍茶セット 限定10食
提供期間は･･･'10.11/26～'11.1/31です!!

限定10食なので､品切れも心配してましたが･･･間に合いました
通常注文は、券売機ですが｢限定｣は､直接スタッフさんにオーダーします
黒烏龍茶も販売してます


着席後､直ぐに黒烏龍茶が供され･･･程なくしてラー登場!!

限定も良い顔つきです

熱々のスープ･･･お～!! 山嵐さんの｢代名詞｣の背脂が入ってない
めちゃ旨な豚骨スープにマー油の組み合わせ!! こりゃ～旨いわ～
ニンマリしちゃう美味しさです


麺は･･･固めの茹で加減が嬉しい極細麺!! 啜り感の良さは当然ですが･･･
しっかり食感で豚骨&マー油のスープにベストマッチ
う～ん･･･替え玉したいかも


いつもの｢木耳｣が良いアクセントになってます


柔らかチャーシューも美味しい～♪
トロ～リ系じゃないチョイスが良いです


月見が良いなぁ～ ビジュアルも良いけど･･･
まろやかさ&麺とスープの絡みを､一層良くするし～
スープ残してライスinしたくなるかも(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
敢えて代名詞を使わず､豚骨スープとマー油のコラボで勝負!!
｢拘り｣感じる一杯は･･･めちゃ旨な一杯
生卵のトッピングにもヤラレました
2ヶ月間しか味わえない逸品です!! お早めに

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冬の使者がやって来ました 一夜にして銀世界
寒いし吹雪くし･･･路面はツルピカでめっちゃ滑るし 嫌な季節､到来です

まさか11月末に､こんな状況になるとは予想もしてなかったので･･･
走れるとの見込みで､用件詰込み(汗) 先週片付けとけば楽だったのに
まぁ～やるしかないので､頑張ります
一段落しないと､落ち着いて食せないので･･･ひたすらガンバでした
新店情報も入りますが･･･お～!! 閣下､早速行ってるしポ～ロリ～
やっと落ち着いたのが北大近辺で･･･行けなくは無かったけど･･･
ちょと気になるお店あったので向かうも･･･やってない
やる気あるのかな??

もう14時近い時間帯｡ここ迄我慢して､納得いかない一杯を食したら･･･
めちゃめちゃ機嫌悪くなって､以後の仕事に支障が出ます
納得の一杯を求めて､向かったのは｢らーめん 侘助｣さん!!
11/23以来の､相変わらず早目の再訪です

注文は･･･実は､無性に食べたくなったのも事実の｢醤油らーめん｣を､チョイス
11/2振りのチョイス｡
やっぱ､侘さんの原点で･･･しかも日々進化する｢オンリーワンな一杯｣!!
最近､マサイ族の酋長??と｢褒め言葉｣を､頂いてる店主さん(笑）
今日も警戒じゃなくて､軽快に注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁と煮干し出汁が､絶妙な旨さを創り出してます
何回も食してるのに､感動します こんなラーもあるんや～って
マジ旨し!!


麺は･･･最近､より一層ラーメンっぽい(元々ラーメンですが)って思う
｢自家製麺｣!! 食感の良さ､スープとの相性等､完璧です
僅かな加水率の微調整でしょうが､美味しい麺に仕上がってます
｢傾奇者｣の使い手になったという事でしょうね～


トレードマークの極太メンマも美味しい～♪


今日は小さめの部位だったので2枚のチャーシューは､
素朴な味わいで､肉本来の旨さも感じつつスープの邪魔もしない美味しさ


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
すっかり嵌ってる侘さんですが･･･
もしもラーメン行脚してなかったら･･･
もっと回数来てると思います(笑)
｢塩らーめん｣も､今すぐにでも食したいし･･･
近々､再訪します

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思ってた程の降雪じゃなかったけど､強い風が吹き荒れる寒い一日｡
本格的な冬到来って､感じです･･･

休日行脚は毎度の出遅れ
行くお店を考えます 暫く行ってないお店が閃きます
向かったのは｢らぁめん道場 極 KIWAMI｣さん!! 7/31以来､4ヶ月振りの訪問｡

14時過ぎの到着｡4名の前客が出て来ます｡
店内5名の前客で､丁度空いたカウンターに着席｡
後客も良い感じで続きます｡人気振りが窺えますね

注文は･･･未食の｢辛味噌野菜｣狙いでしたが､久々の｢塩らぁめん｣が気になり
｢塩らぁめん｣を､チョイス '09.6.6振りです｡
先頭メニューとはいえ､｢塩｣をオーダーする方が多いですね～
やっぱ｢一番人気｣なのでしょう
今日も素早い動き&真剣な表情で注文捌く店主さん!!
｢美味しい一杯｣を､期待出来ますね～
ラー出待ち3名で､程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味いっぱい あっさりだけど深い旨味
以前より､あっさりだけど旨味はしっかりって､感じ
前回しょっぱめだったけど､今日は良い塩梅で美味しい～!!


麺は･･･ややウェーブの細麺｡チュルッとした食感で､啜り感は良いけど･･･
もう少し加水率の低い麺で､食べてみたいかも??
スープとのマッチングは悪くないのですが､試してみたいなぁ


具材の構成も｢この一杯｣に合ってます


しっかり食感のメンマ～


切り口がお洒落～な玉子


スープが滲みた麩がこれまた旨し


チャーシューが人気のお店で､チャーシュー丼の人気も高いです
味わいも良く､柔らかで美味しい～


今日は､食さなかったけど･･･
｢塩らぁめん｣と｢鶏塩つけ麺｣のみに許される｢〆の極飯｣!!
ジュレがのってるご飯で､スープをかけて食べたら､めっちゃ美味しいです

＊以前の画像ですm(_ _)m

今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
塩ラーメン好きの多さに､ビックリしてますが･･･
あっさりで深い旨味の｢塩｣を､食せる｢極｣さん!! 人気の高さがわかります
次回､｢醤油｣か｢鶏塩つけ麺｣どちらか迷いそう

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と､ある平日の夜･･･
楽しい飲み会の後に､〆はやっぱラーです(笑)
向かったのは､中々来れなかった｢あぶら中華そば 山嵐雷文｣さん!!
｢山嵐黒虎｣さんが､夜中に変身するお店です
黒虎さん営業終了後21:30～25:00迄営業の｢二毛作店｣です


夜中にお店が変わる･･･ユニークな発想にワクワクしちゃいます
当然､メニューも違うから尚更ですよね～
店内の暖簾&提灯も粋でホンマ嬉しくなります


注文は･･･事前情報で｢特上月見のあぶら中華そば｣を､チョイス
何やら､めっちゃ｢拘りの玉子｣使用してるみたい
ワイワイしてたら､ラー登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･｢山嵐｣の代名詞の背脂に煮干し和風だしの合わせ!!
見た目のインパクトより､かなりあっさりイケル
飲んだ後の〆の一杯を目指してるのが伝わります


麺は･･･｢山嵐｣と､言えば太麺or細麺ですが･･･スープに合わせた
中細麺で､マッチングも良いです


具材のチョイスも｢中華そば｣な､チョイス


｢拘り玉子｣がめちゃ旨で･･･TKGでも食べてみたい
黄身の濃さが全然違う逸品です


チャーシューは･･･スープの味を､邪魔しない薄味仕立てですが･･･
自分的には､もう少し味濃い方が好きかも??


なるとが似合う｢中華そば｣が､増えてめっちゃ嬉しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
飲んだ〆に｢拘りの中華そば｣を､食せる喜び!!
年末年始で､飲み会も多いと思いますが･･･
泥酔前の〆の一杯にお奨めです
食した後にまた飲みに行くのも良いかと(笑)

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天気は良いけど 気温上がらずで寒い
明日から雪みたいだし･･･積雪は勘弁して欲しいなぁ

休日行脚は､毎度の出遅れ しかも同行者2名｡
勝手にお店決めれないし(汗) 一応､意見聞かないとね～
意見等踏まえて向かったのは｢拉麺 シン｣さん!! 9/18以来､久々の訪問｡
久々だったのと､同行者の｢美味しい味噌ラーメン｣が食べたい!! が､決定理由

14時近くの到着で･･･前客0でしたが､後客2名､1名､2名と次々です｡
流石､根強い人気の実力店です
注文は･･･同行者は｢炙り背脂みそ｣と､｢みそ｣を､チョイス｡
自分は､ちょっと迷ってたけど｢限定メニュー もやしあんかけ｣を､発見!!
醤油ベースとの事で決定します


いつも思うけど､美味しい一杯を作ってるって｢音｣が､素敵なお店です!!
食材を刻む音､炒めてる音､湯きりの音等･･･
立ち込める匂いも食欲そそるし 程なくしてラー登場!!

この一杯も､良い顔つきです

熱々のスープは･･･濃い口に見えるけど旨味もいっぱいの､
いつもの醤油ベースに更に､野菜の旨味&スパイスが効いてます


麺は･･･熱々スープに負けない､プリシコ食感の｢The･札幌麺｣
中太縮れの黄色い麺は､スープの絡みも良いです!!


具材が多目の一杯


あんかけもやしもボリューミー
火当ての上手さ､あんかけのとろみ具合も絶妙です!!


メンマの食感も良いです～♪


葱が旨味にも貢献


薄く切られた大きめチャーシューも美味しいチャーシュー上の生姜も良いアクセントになってます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
もやしいっぱいの熱々の一杯は､あんかけ&スパイス更に､生姜で･･･
身体の芯から温まります!! これからの寒い時期に最適な一杯です

同行者の｢炙り背脂みそ｣

いつもの良い顔つきです

こってり味噌ラーメン好きには､堪らない一杯!!
見た目以上に､くどくないので味噌好きな方は必食です


同じく｢みそ｣

こちらも良い顔つきです

さらりと食せる｢美味しい味噌ラーメン｣!!
こちらも味噌好きさん必食メニューです
プリシコのThe･札幌麺を堪能出来る一杯

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冷え込みは緩んだけど､雨降ったり止んだりで･･･
午後からは､すっきり晴れ にもなったけどまた降ったりで
そろそろ､本格的な降雪も心配です

さほど忙しくは無いけど､用件の範囲が広い日程｡
何処で食すかはタイミング次第
気になるお店&気になるメニューもありましたが･･･
ご無沙汰のお店が閃きました
向かったのは｢あら焚き豚骨 あらとん本店｣さん!! 9/1以来､久々の訪問｡

12時台の良い時間帯の到着｡ 2名の並びでめっちゃラッキーです
ただ･･･入れ替わりのタイミングだったみたいで､12名のラー出待ち(汗)
注文は･･･｢特製｣も追加になってますが､通常の｢醤油｣を､チョイス 7/9振り｡
後客も次々で､当然の行列です｡ 着席は早目だったけど･･･
少々待って､ラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&粗の､特徴のある旨さ
前回もそうでしたが､醤油ダレが強めで･･･もう少し弱めの方が
スープの旨さを堪能出来るかも?? ですが､ 旨味いっぱいです


麺は･･･プリシコ食感の太麺｡濃い目のスープが良く絡みます
旨味いっぱい味濃い目のスープにも､負けない麺です!!


食べ易い大きさにカットされたメンマ
コリッとした食感が良いです


チャーシューは･･･ボリュームアップ&味わいも良くなってます
チャーシュー増しの｢特製らーめん｣も狙い目です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
オリジナリティな旨さの一杯!!
｢つけ麺｣が人気ですが･･･｢醤油｣も美味しいです
次回は､久々に｢味噌｣も味わってみようかな～
･･･って､｢つけ麺｣オーダーしてそうですが(笑)

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昨日と同じで良い天気 だけど寒い
日差しが気持ち良かったけど～

本日『菜々曜日』ですが･･･
気になってたお店がオープンしました!!
｢拉麺 Shin.｣さん!!
祝!! オープンおめでとうございます!!
菜々さんは､夜営業に行けば良いし～
･･･って､今日は夜営業､臨時休業でした

11時のシャッターには間に合わないけど､少しでも早い到着を目指します!!
何とか正午前の到着｡ 凄い数のお祝いの御花です
オープン特典は､無いのですがやっぱ賑わってます
待たずに着席でラッキーでした

注文は･･･な･何と｢つけ麺」がありません!!
｢拉麺 Shin.｣のネーミング通りです
｢醤油｣と｢味噌｣で･･･｢塩｣がありません
当然｢醤油らうめん｣を､チョイスします
厨房内は､めっちゃ活気あります!! 程なくしてラー登場!!

ちょいと乱暴な盛り付けですが･･･良い顔つきです

熱々のスープ･･･かなり熱いです!! 動物系スープに程良い魚介感
油にも魚介?? 煮干しの風味も良いです
油量多目の旨味系｢中華そば｣!!


麺は･･･ややウェーブの中細｡啜り感も良くスープとの相性も抜群
もう少し固茹での方が､好みかな?? 麺量多いです200g位?


素朴な具材のチョイスが｢この一杯｣に合ってます


味付けの良いメンマは､食感も良く美味しい～♪


素朴系のチャーシューの味わい良い
2枚なのも嬉しい


最近､なるとが似合う｢中華そば｣が増えて嬉しい～
それにしても･･･この蓮華デカっ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢つけ麺 Shin.｣とは､全然違う一杯です!!
旨味系｢中華そば｣でのチャレンジ
自分大好き系の一杯ですが･･･｢The･札幌｣が好きな方に受け入れられるか??
この味わいを食せるのはめちゃ嬉しいです

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朝の冷え込みが厳しい 天気良いけど､気温上がらずで寒い

こんな寒い日は､｢美味しい一杯｣で温まらないと
向かったのは｢麺や けせらせら｣さん!! 11/2以来の訪問｡
13時過ぎの到着で､2名の前客｡珍しく空いてたけど･･･
つかの間でした 次々､後客でほぼ満席
流石の人気店です
注文は･･･｢つけ麺 塩｣を､大･温かい麺でチョイス 8/3振り｡
今日も絶妙なコンビネーションで注文捌きます 程なくしてラー登場!!

ピンボケですが いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏の旨味凝縮の濃厚白湯でめちゃ旨


麺は･･･｢つけ麺 醤油｣とは､異なる麺を使用する｢拘り｣!!
温かい麺をチョイスなので､熱々で食せます
冷たい麺の方が､好きかな??


ボリューム満点のチャーシューの旨さは評判です
柔らかで薄味の味付けも､スープの邪魔をしません


途中､麺上にレモン搾って味の変化も楽しめます


300gの麺を堪能して､お楽しみのスープ割!!
この割スープがまた旨い


美味しいつけダレに美味しい割スープ･･･
当然､めちゃ旨なスープ割り!! 即､完飲


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
鶏の旨味いっぱいの白湯スープで食す｢つけ麺｣
つけ麺未食の方にもお奨めです
｢麺やけせらせら｣の｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
この｢つけ麺 塩｣が､味わえます

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と､ある日の夕刻･･･昼に当然ラーでしたが･･･
用事で近場に来たので､折角だから｢美味しい一杯｣を･･･

｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 11/16以来の訪問｡
ちょっと食してみたい一杯がありまして･･･
今は裏メニュー化になってる｢かけらーめん｣で､
前回食した｢鶏SOBA 正油｣を､食したい
そうそう｢鶏SOBA 塩･正油｣が､メニュー化で･･･
｢鶏正油｣が､メニュー落ちって思ってましたが･･･
思い込みで(汗) 継続提供でしたm(_ _)m


注文は･･･裏メニュｰ化の｢かけらーめん｣を､
｢鶏SOBA 正油｣ベースでチョイス
相変わらずの素早い作業で､程なくしてラー登場!!

素朴ながらも､良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁のみの､旨味一杯の白湯スープ
醤油ダレとの合わせも良くめちゃ旨です


麺は･･･啜り感抜群のストレート麺｡食感も良く､
｢飛燕さん｣のスープとのマッチングも良い


美味しいスープは･･･素朴な具材でも食してみたいのです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
研究熱心な店主さんの｢拘り｣いっぱいの
｢鶏白湯｣の旨さを堪能しました!!
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来るお店です
女性にも受ける味わい&店主キャラ??なので･･･
ラーデートにも最適なお店です
4名の小上がりもあるので･･･小さいお子様連れでも安心です

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曇り で､寒さ増したけど･･･穏やかな一日
明日位から､急に冷え込むみたい

いつもの休日よりは､早目の出発
同行者1名です｡行きたいお店を聞きます･･･
｢国民食堂｣さんの｢限定｣が気になるとの事で向かいます!!
途中｢限定｣は､平日のみだったのを思い出します(汗)
気付いた場所が良く､急遽お店変更
自分の都合でお店チョイス
月一で食さないと､禁断症状の出る｢あの一杯］を求めて向かったのは･･･
｢らーめん侘助｣さん!! 11/10以来の訪問｡

13時頃の到着は､休日にしては早目です
祭日にしては､空いてて･･･でも､後客次々でした
注文は･･･月一で食さないと禁断症状が出る
｢坦々麺 wabi style｣を､チョイス10/18以来なので､
既に禁断症状出てました(汗) 何とか明日迄は､持ちそうでした(笑)
同行者は､最近の自分的お奨め度が高い｢塩らーめん｣に｢味玉｣を､チョイス
｢坦々麺｣が､メニュー落ちしたらどうしよう･･･って､不安でしたが､
新メニュー表に｢塩らーめん｣同様､定番メニュー化してます
いつもの素早い動きで注文捌いてます程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの旨味いっぱいのスープに
辛味も加わりめちゃ旨です
さほど辛くないので､旨さも十分堪能出来ます


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!! 啜り感&食感も良いストレート麺は､
麺自体の味も旨い､美味しい麺です
微妙な調整で､このスープとのマッチングも良くなってます


鶏そぼろ肉もボリュームいっぱいで美味しい～
ナッツが今日は別に載せられてます｡ ピッキーヌが威風堂々(笑)


擂ったゴマを投入､更に檸檬搾って味の変化も楽しめます


ピッキーヌを齧ると辛さが一気に増すのと･･･
汗も一気に噴出します(笑) 今日も汗だくで完飲です!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
オンリーワンの｢美味しい一杯｣は､正に｢wabi style｣!!
益々､嵌ってしまいます(汗)

同行者の｢塩らーめん｣も､嵌ってる｢美味しい一杯｣です

こちらもいつもの良い顔つきです
既に食べたい(汗)

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます

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朝の冷え込みも無く､妙に暖かい一日｡寒いよりマシだけど
急激な天候の崩れに恐怖も感じますが･･･

休日に挟まれた出勤日は､何とも力入らずで･･･
何処で食すか?? が､楽しみなのに予定外の案件が入ります
いつもは行かない地区でのラーになりそうで･･･
まぁ～行きたいお店は有るのですが～
ナイスな到着もP空き無しで･･･他は?? って呟くも･･･やっぱこのお店かと･･･
先に用件済ませて戻ってきたのは｢かとうらーめん 本店｣さん!! 初訪です｡
行脚前は､月寒店にちょいちょい行ってましたが･･･
最近､ご無沙汰なのと本店が未訪で､気になってました

13時半過ぎの到着｡前客3名で､1名ラー出待ち｡
注文は･･･｢旭川｣な一杯は､自分的に｢醤油｣と決めてます!!
これまた自分的ですが･･･ライスが欲しくなる味わいなので
｢小ライス｣もチョイスしました
｢㈱加藤らーめん｣さんの歴史などを見てたら･･･


ラー出待ちの方と､同時に供されラー登場!!

想像通りの､良い顔つきです

スープは･･･豚骨に仄かな魚介で､｢旭川｣を､感じる旨味いっぱいのスープ
油も多めで､自分的｢旭川系｣王道の味わい やっぱ美味しい～♪


麺は･･･言わずと知れた｢加藤ラーメン｣さんの麺!!
｢拘り｣通りで･･･自分が最初に感じたそのままです


低下水麺の代名詞的な麺ですね


素朴な具材が｢この一杯｣を､引き立てます


メンマの食感も良く､良いアクセントになってる


薄いけど､存在感ありのチャーシューも旨し


小ライスも食しながら､当然の完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢旭川｣な王道系の一杯を､札幌で食せる喜び!!
納得の旨さに嬉しくなります
ご無沙汰の｢月寒店｣にも行かないと

同じ通り沿いにあるのですね･･･


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連日の晴天で､気温も高くポカポカ陽気
冬支度に最適な日和です このまま暖かい日が続けばですが･･･

休日行脚は､毎度の出遅れで･･･
今日は行くお店決めてました!! 1周年の日､以来の｢麺 hinata屋｣さん!!
13時半を過ぎたMy hinaタイムの到着｡前客8で､残席2です
注文は･･･40日振りだし､前回同様の｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス
ラー出待ち3名で､前客の同メニューと一緒に登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のダブルスープ｡バランス絶妙で､旨味いっぱい
醤油ダレが強めな感じもするけど､旨味が出てるので程良い合わせです
自分的イメージの｢中華そば｣な､感じで良いです


麺は･･･緩～いウェーブで､プリュとした食感&啜り感も良い麺です｡
スープとの相性もかなり良いです


具材のチョイスもバランスを考えてます


幅広から普通に戻ったメンマは､食感&味わいも良いです｡


柔らかさが増した感じのチャーシューも美味しい～♪
2枚なのも嬉しい


バランスの良い一杯で､即完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
すっかり安定感のある｢美味しい一杯｣に大満足!!
地元に根付く｢美味しいお店｣になってます
今後も楽しみなお店です!!

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昨日に引き続き､寒気も緩んだ晴天の一日
やっぱ天気が良いと気分も良いです

土曜日だけど出勤日･･･でも好都合な事も有るのです
本日オープンのお店があります 休日だと中々行けないし?? (寝坊)
早速向かったのは｢麺 風棶堂｣さん!!
祝!! オープンおめでとうございます!!
もう少し早いオープンの予定だった様な･･･??
兎にも角にも､おめでとうございます
おやまぁ～ラヲタの面々が次々と来店で(笑)

注文は･･･入って直ぐ左に券売機です｡メニューを見ると､
｢中華そば(塩味)｣と｢塩つけ麺｣です｡


で､券売機を見ると｢裏メニュー｣??


思わず店員さんに｢裏メニュー｣は何??
と､聞くと左の壁に有るとの事｡ お～あります!!


裏メニューなだけに裏にメニューなのね～
ちょっとツボに入りめっちゃウケました(笑)


醤油好きのスイッチが当然オンで｢中華そば (醤油)｣を､チョイス
途端に満席で並びも出来ます
少々待ってラー登場!!

開店初日から良い顔つきです

俵おむすびと､漬物もデフォで付きます


熱々のスープ･･･旭川を感じる味わいに魚介も香ります
濃い目の醤油ダレに油量も良い感じで美味しい～
自分的､ご飯欲しくなる系の一杯です｡


麺は･･･旭川を感じる系にしては､加水率高めかな～??
もう少しパツンな食感の方が､自分は好みですが･･･
｢中華そば｣のネーミングもそうですが､意図してのチョイスかと??


具材のチョイスも全体のバランスに合ってます


細目だけどコリコリ食感で美味しいメンマ～♪


小さ目だけど味わい良いチャーシューが5枚で嬉しい


まとまりの良い一杯で､即完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
旭川系ながら｢中華そば｣を､意識した一杯!!
動物系スープと魚介の融合が互いの旨味を､
引き出してる｢美味しい一杯｣です!!
開店日でこの味で･･･今後も楽しみだし､
｢中華そば (塩味)｣も､｢つけ麺｣も気になります
新店ラッシュですね～
｢美味しいお店｣が､増えるのは嬉しいですね
おっ!! また新店です
｢拉麺 shin.｣ ふ～ん支店ですね!! 『拉麺』??


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曇りだけど･･･気温が二桁まで上がって､
過ごし易い一日 当然､朝晩は寒いけど

今日は､仕入先の営業さんと同行で･･･食べログやってる食通です｡
自分がラー好きなのは知ってて(笑)
昼は絶対ラーだと思ってたとの事
｢美味しい一杯｣を､かなり期待してるみたいで･･･何処に行こう??
最近､｢つけ麺｣に嵌ってるらしく都内の店も食べ歩いてるとの事
それじゃ～食べログの評価も高いし､自分のお薦めも含めたお店に向かいます
｢麺 eiji｣さん!! 11/9以来､10日振りの訪問｡
12時前の早目の到着も､並びです｡直ぐに着席出来ましたが･･･

注文は･･･これまたいつもの悩みですが､｢塩｣を､チョイス 11/4振りですが､
｢自家製麺｣になってからは初食です!!
ラー店らしくないお洒落な店内は､居心地良い空間です
女性客が多いのも納得ですね
ラー出待ち多数でしたが､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもながらニンマリしてしまう旨さ
豚骨&魚介が絶妙なバランス!! めっちゃ旨いスープ!! 蓮華が止まらない


麺は･･･啜り感も楽しめる長めの中太麺｡プルッとした食感も良い
｢自家製麺｣になる前の麺に近い食感です｡
スープとの相性が一段と良くなってます


幅広になったメンマの味付け&食感もよく美味しい～♪


チャーシューの味わいも｢美味しい一杯｣を引き立てます
柔らかで､肉の旨味が伝わる逸品


当然の完飲で～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
豚骨に魚介､それぞれの旨さを引き出し
絶妙なバランスで供される一杯!!
引き立てる具材に､相性の良い麺｡
正に｢美味しい一杯｣です
次回は何食べようかなぁ～

＊同行者は､｢濃豚つけBUTO｣を､チョイス
都内の｢美味しい店｣に､引けを取らない美味しいさに大満足
辛口評価の方ですが･･･☆4つ頂きました～

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朝の冷え込みが一段と厳しくなったけど･･･
日中は､晴天で気持ち良い一日
ご存知『菜々曜日』!! 2週続けて夜営業の訪問で･･･
3週間振りの菜々シフトです 当然､完璧です!!
完璧過ぎて早目の到着(笑)
3名の前客ですが､後客次々で･･･たちまち満席
相変わらずの人気です

注文は･･･｢鶏白湯 醤油｣を､チョイス 9/16振りです｡
今日も｢つけ麺｣のオーダーが多目ですね～
かなりのファンを掴んでます
いつもの素早い身のこなし&コンビネーションで次々､注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
いつも通りの旨さに納得です
鶏白湯が流行りで､美味しいお店も増えましたが･･･
やっぱ菜々さんの鶏白湯は､自分的に｢特別な一杯｣です!!


麺は･･･旨さ太鼓判の｢自家製麺｣!!
啜り感､食感､味･･･どれも､めっちゃ好みで旨い
スープと麺の相性は､当然完璧


トレードマークの穂先メンマの美味しさもブレがない


2種類のチャーシューもウマウマ


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
何食べても美味しい菜々さんで･･･
いつも注文悩みますが･･･どれも美味しいから､
ローテーションで食すのも楽しいかも
で､来週は何食べるかまた悩みます

＊11/27(土)は､臨時休業です!!

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寒気も緩み､すっきり晴れの一日
最高気温は､一桁ですが･･･日差しが気持ち良いです

今日は行くお店決めてました!!
いかに早く着けるかが､全てでした(笑)
思うようにいかないのが､この世の常で･･･
そんな中､早速巨匠が食してるし～
めっちゃ気になりながら､仕事こなします
やっと一段落向かいます
本日プレオープンの｢麺や 亀陣｣さん!!
おめでとうございます!!
正式オープンは11/21(日)ですが､11/17･18･19日プレオープンで､
一杯￥500での提供です!!

13時ちょい過ぎの到着で､店前2台分のPが､いっぱいで･･･
ふと見ると左側にも3台分のPがあります
1台分空いてました

北光線に面した立地で､5台分のPとは･･･気合入ってます

Ｌ型カウンターは7席｡4名のテーブル席もあります
メニューは､鶏そば しお&醤油と､鶏白湯は塩のみの構成です
｢自家製麺｣に｢無化調｣が､売りです
￥500での提供なのに､｢本日替え玉も無料｣とは!!
通常は￥100です｡(半玉設定有り￥50)

注文は･･･めっちゃ悩んだけど ｢鶏そば 醤油｣を､チョイス
ラー出待ち3名でしたが､程なくラー登場!!

丼も綺麗な良い顔つきです

小さめだけど深い丼｡熱々で湯気が立ってます


熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと和風出汁のコラボ｡あっさりの中に深い旨味
懐かしさも感じるこの味わい･･･好きです
一度食べると､記憶に残り･･･また食べたいなぁ～って思わせる美味しさ


麺は･･･細麺ストレート｡啜り感を楽しめる長めの麺です
食感も良い低加水麺｡スープとの相性も完璧
かなりの｢拘り｣感じる麺です!!


具材の構成も｢美味しい一杯｣を､引き立てます


小ぶりだけどしっかり歯応えのメンマも美味しい～♪


チャーシューの味わいも良い


鶏肉の味付けも良くこの一杯に合ってます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
あっさり系ながら､鶏出汁&和風出汁で､深みのある旨さを堪能出来ます
麺の美味しさ､具材のチョイスでさらりと美味しく頂ける一杯!!
こりゃ～旨いですね～
って､事で･･･めちゃめちゃ気になってた
｢鶏白湯 しお｣もお願いしちゃいました～
後客にえぁさん､okbigさん､某店主さんが続きます（笑)
こんにちわ～(^^)/
程なくして2杯目のラー登場!!

お～!! これまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･さらりとした白湯スープで､それでいて旨味凝縮
さらりとしてるけど旨味がしっかり ん～｢拘り｣感じる美味しさ!!
しっかりとした塩ダレの味わいも良い塩梅です


麺は･･･鶏そばと同一です｡この白湯とのマッチングがより良い感じ
やっぱこの麺､美味しい～ 初日でこの麺だと･･･今後も楽しみです!!


具材構成は異なります


小ぶりだけど食感良いメンマ～♪ 鶏そばと一緒ですが･･･


木耳のアクセントも｢美味しい一杯｣に貢献してます


2種類の｢チャーシュー｣は､｢鶏そば｣と同じです｡


今日の｢美味しい2杯目｣に｢感動です!!｣
あっさり系の白湯の一杯ですが･･･
一杯としての総合バランスがめちゃめちゃ良い
スープと麺の相性､具材のチョイスで｢美味しい一杯｣を確立してます!!
まだまだ進化する予感もありで･･･今後､楽しみなお店の誕生です

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今日も冷え込んだ朝で､起きるのが辛い位の寒さ
平日だけど休日で､すっかり寝坊しちゃいました

野暮用に時間掛かり過ぎて･･･すっかり遅くなっちゃって
14時を遥かに過ぎてるし､早くラーにしないと
向かったの｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 11/13以来の早目の再訪｡
前回訪問時に､提供されてた｢鶏SOBA　正油｣が気になっての訪問です


試作時に｢鶏正油 New Version｣で､食しましたが､前回の｢鶏SOBA 塩｣が､
好印象だったので｢正油｣でも食べたくて～
注文は･･･迷わず｢鶏SOBA 正油｣を､チョイス
ラー出待ち無しで､いつもの素早い作業でラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味をストレートに味わえる白湯スープ
丁寧な仕事振りが伝わる､鶏の旨味いっぱいのスープはマジ旨し
醤油ダレの合わせも良く美味しいなぁ～♪


麺は･･･中太ストレートの低加水麺｡ 啜り感&食感が良い
スープとの相性も良いです


シンプルな具材構成が､この一杯に合ってます


極太メンマは､コリコリ食感で味わいも良くて美味しい～


チャーシューも､肉の味わいがしっかりしてるし､柔らかで旨い
味付け変えて美味しさUPです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
鶏出汁の旨さを堪能出来る白湯スープ!!
ストレートな旨味が良いです
塩､同様｢美味しい一杯｣に仕上がってます
次回､何食べるか迷いそう

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我流麺舞　飛燕 （ラーメン / 幌南小学校前駅、東屯田通駅、澄川駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5

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｢煮干らぁめん なかじま｣さんで､｢美味しい一杯｣を､食して･･･
Mr,binさんと､もう一軒目指します!!
何と､えぁさんも着いてるみたい(笑) そりゃ～ホームですもんね
向かったのは｢豚ソバFuji屋｣さん!! 本日で､
開店３周年!! おめでとうございます!!
一昨日から､今日迄３周年記念祭で･･･
｢豚ソバ 醤油･塩｣が､なんと￥500での提供


10/25以来の訪問で･･･8/15振りの｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス
Mr,binさんは｢豚ソバ 塩｣を､チョイスです
満席だったので少々､待ちましたが･･･事前に食券渡してるので･･･
着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが良くめちゃ旨です
｢和風魚介豚骨｣のフレーズがピッタリの､旨味系醤油!!


麺は･･･中細ストレートで､啜り感抜群
パツンの食感も心地よく､スープとの相性も良い美味しい麺!!
麺のチョイスに｢拘り｣感じます


具材のチョイスで｢美味しい一杯｣を､構成してます


コリコリ食感が､良いアクセントになってる木耳～♪


肉厚チャーシューの旨さは･･･ある意味トレードマーク


いや～マジ旨な一杯は･･･2杯目なのに完飲です(汗)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
心底ラーメン好きな店主さんが作る一杯は･･･
ラーメン好きのツボを刺激する｢美味しい一杯｣です!!
３周年おめでとうございます!! と､共にこれからも｢美味しい一杯｣を､
お願いいたします!! ５周年､10周年も伺いたいお店です

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朝の冷え込みが､厳しさを増してきました
日中も雪がちらつき､何とも寒い一日
やっぱこんな日は｢美味しい一杯｣で､温まりたい
(年中やろう～って､聞こえてますが･･･)

休み明けでも､かなり余裕の日程で･･･
確かこちらの方今日､休日だった様な気がして･･･
携帯にメール して拉致しました～(笑)
行くお店もほぼ強制で決めてます
(多分､行きたいだろうなぁ～って思うお店チョイスしてますが･･･)

ちょいと1件用事を付き合ってもらって････
(琴似･ふくべさんの傍で･･･binさんめっちゃ気にしてたけど､無視･笑)
向かったのは｢煮干らぁめん なかじま｣さん!! 10/31以来の訪問｡
訪問直後にわかったのですが･･･巨匠の面々と入れ違いでした(>_<) 残念!!
(一麺さんにもお会いしたかった～)

注文は･･･前回は､品切れで食せなかった｢限定らぁめん　こいにぼ｣狙いです!!


今日は､大丈夫そう～ 券売機の｢限定らぁめん｣を､ポチっと
自分は｢しお｣､Mr,binさんは同じく限定の｢しょうゆ｣を､チョイス
なんと､この2杯で品切れになりました 危なかった～(汗)
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

シンプルなめっちゃ良い顔つきです

スープは･･･程良い熱さ加減で､煮干しの旨さを最大限に味わえる
濃い目のニボ感が､堪らなく旨い
｢しお｣なので｢出汁｣の旨味がより伝わります!!
美味しいなぁ～


麺は･･･中太の縮れ麺｡手もみがスープの絡みを､一段とアップしてます
食感も良く､スープとの相性も､いつの間にかベストと思わせます


シンプルな具材構成･･･ここにも｢拘り｣感じます!!


食感の悪い部分を除いて供されるメンマも旨し
近々､変更ありかも??


多目の葱が濃い目のニボ感にベストマッチ


チャーシューの旨さは絶品
程よい噛み応えに､肉の旨味を味わえる味付け


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
煮干し出汁の旨さに､今日も癒されました!!
いつも思うけど､こんな一杯を食せる喜びに感謝です
しみじみ美味しい一杯は､また食べたくなる一杯です
ニボ中毒者激増中!! (笑)

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午前中は天気 良かったけど､昼過ぎには雨
直ぐに止んだけど･･･変わりやすい空模様
雪 じゃないだけマシかなぁ～ いつ降ってもおかしくないから･･･

休日行脚にしては､早目の出発
行くお店は決めてました ｢麺処 まるは｣さん!!
10/16以来､１ヵ月振りの訪問｡
11/3～11/7開催の｢東京ラーメンショー｣に出店!!
｢真武咲弥｣さんとのコラボで､かなりの人気だった様です


｢背脂濃厚味噌ラーメン｣･･･食べてみたかったなぁ～

今年も､昨年に続き｢富山ブラック 麺家いろは｣さんが､
売上数1位だったみたい

注文は･･･今日は限定メニューの提供は無しで､ちょっと迷います
｢中華そば しょうゆ｣か｢限定｣のチョイスが多くて･･･久々の一杯を､チョイス
｢つけそば｣!! な・何と'09.524以来の注文｡同行者の味見はあったけど･･･
混み合ってる店内ですが､ラー出待ちは少な目で･･･程なくラー登場!!

良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨&魚介､更に魚粉のウマウマスープ
濃厚で旨味いっぱいの､正に王道系の味わい


トロミが麺に程よく絡みます!!


麺は･･･極太の縮れ麺｡以前は｢浅草開化楼｣さんの麺でしたが･･･
今は｢傾奇者｣を､使用した麺に変更｡ プリシコ食感でスープの絡みも良いし､
麺自体の味が｢美味しい麺｣です


極太メンマもいつも通りの歯ごたえ&味付けで美味しい～♪


チャーシューは､ブロック状にカットされていて食べ易い


割スープは､早目に徳利で供されますが･･･つけダレがしょっぱめなので､
薄めること出きるので良いかも 自分は薄めませんが･･･
めちゃめちゃ熱いので､扱いには注意を


旨味のつけダレで､美味しい麺をあっという間に完食で･･･
(大盛にすれば良かった)
割スープ投入!! 好みで調整出来るのも嬉しい


このスープ割が旨いのなんのって･･･即､完飲でした(汗)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
久々に食した一杯は､｢つけ麺の醍醐味｣を､堪能出来る一杯!!
王道系を継承した味わいで実に｢美味しい一杯｣です
未だつけ麺未食の方も多いと思いますが･･･
｢この一杯｣で､つけ麺デビューも良いかと
そうそう つけ麺博以降､女性だけのグループを｢まるは｣さんでも
見かける様になりました ｢つけそば｣を､よく食してるし～
やはり普及効果あったみたいですね

『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので･･･お店では食せない｢美味しい一杯｣です!!

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久々に晴れた 一日｡気温は低いけど､やっぱ気持ち良いです
冬支度には最適な日和です 身支度もそろそろ冬モードで･･･
ユニクロ行ったけど･･･広告の所為か､めっちゃ混んでました

休日にしては､早目の行脚開始
今日は､同行者の行きたいお店で･･･お任せモード(笑)
｢我流麺舞 飛燕｣さんにいきたいとの事で決定!! 11/3以来､10日振りの訪問｡
前回食した｢鶏正油 New Version｣を､塩でも試したかったし～
ナイスなチョイスに感謝

13時少し前の到着で､前客3名が食してます｡後客も続きます
え～注文ですが･･･おやっ?? 新メニューです!!

おー!! 試作中だったNew Version が､メニュー化になってます

注文は･･･｢鶏SOBA 塩｣を､チョイス 同行者は｢蝦味噌｣です
いつもの様にリズミカルに注文捌きます 程なくしてラー登場!!

これも良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味がストレートに味わえる白湯スープ
こりゃ～めちゃ旨～ ｢飛燕｣さんの｢美味しさ｣のベースを味わえます


麺は･･･中太ストレート｡スープとの相性を考えた｢拘り｣の麺｡
啜り感の良さは特筆です!! 食感も良く美味しい麺です


具材も簡素化して｢この一杯｣に合わせてます


大ぶりメンマの食感&味わいも良く美味しい～♪


味付けの変わったチャーシューは･･･柔らか食感で旨い
鶏SOBAには､焼きを入れず肉の味わいを､ストレートに楽しめます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
丁寧な仕事で作る｢拘り｣のスープ･･･
その｢旨さ｣を､ストレートに楽しめる｢美味しい一杯｣!!
自分が､願ってた通りの一杯に感激です
こりゃ～正油も気になります!!
てか･･･清湯スープにも期待しちゃいますが･･･（汗)

同行者の｢蝦味噌｣

こちらも良い顔つきです

蝦の風味いっぱいのトロミのあるスープ｡


トロミのあるスープが､ストレート麺にもバッチリ絡みます


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連日の雨で･･･青空が恋しい 午後から若干の晴れ間はあったけど･･･
風も強く､嵐みたいな天候 早々に美味しい一杯目指そう～

今日は､行くお店決めてました 新店舗に移転の為･･･
11/14で現店舗での営業が終了する｢凡の風｣さん!! 10/5以来の訪問｡
昼時は､めっちゃ混雑するので･･･11時半過ぎの早目の到着も､
7台分のPも既に､残3です｡空いてて良かった～店内は??
3名の並びに続きます 相変わらずの人気です
後客次々で､並びの列が伸びます｡さほど待たずに着席で､ラッキーでした

注文は･･･並んでる間にオーダーで､少々悩んで｢味噌｣をチョイス 3/27振り｡
菜々さん同様､自分に｢塩ラーメン｣の美味しさを､教えてくれた凡さんですが･･･
当然｢塩｣が､人気ですが･･･｢味噌｣もかなりの人気です
事前にオーダーなので･･･着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･札幌味噌にプラステイストの美味しいさ～
旨味のツボをしっかり抑えた逸品です
出汁と味噌ダレが･･･どちらも主張し過ぎない絶妙のバランス


麺は･･･美味しいスープに負けない､いやベストマッチな
中太縮れの｢The･札幌麺｣!! プリシコの食感と､スープの絡みも最高


具材のトッピングは･･･綺麗だけじゃなく｢美味しい一杯｣を､構成してます


大振りなメンマの味&食感も良い～♪


｢味噌｣のみの･･･もやし､木耳､挽肉に･･･白菜の食感が｢美味しい一杯｣を､確立!!

柔らかなチャーシューの味わいも良く美味しいです


味たまに･･･繊細な味への｢拘り｣感じます!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
いつも安心の｢美味しい一杯｣を､提供してくれる｢凡の風｣さん!!
この場所での営業が､11/14迄です!!
新店舗での営業開始が､12/4の予定との事です｡
この場所での｢美味しい一杯｣に感謝と共に､新店舗での
｢美味しい一杯｣に期待してます
今まで｢ありがとう｣と｢これからもよろしく｣ですm(_ _)m
暫く休業になりますが･･･
｢凡の風｣さんの｢美味しい一杯｣を､自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢塩｣と､こちらも人気の｢つけ麺 南印風｣のメニューがご自宅で堪能出来ます



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昼食に､初訪の｢ひょうたん｣さんの一杯を食して･･･
やっぱ本日『菜々曜日』
実は･･･行けない理由は､夜営業に来る予定があったからです(汗)

夜営業､開店間もない時間に到着｡
菜々さんの｢美味しい一杯｣を､味わって欲しい方が来札で･･･
ご案内しました 関西から札幌にラーメンを食べに･･･
で､食べたい一杯が｢あっさりの塩｣?? 普通｢味噌｣やろ～
そんな訳で､菜々さんの｢塩｣を､是非って､事です

注文は･･･自分は｢名古屋コーチンあっさり塩｣を､チョイス
再提供初日の､10/14夜営業振りです｡
同行者は｢塩｣と｢醤油｣です
いつもの素早い捌きでラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏出汁とアゴ出汁のめちゃ旨スープが､
絶妙のバランスで供されるダブルスープ!! めっちゃ旨い


専用の細麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 抜群の食感です
スープとの相性は､当然のベストマッチ


トレードマークの｢穂先メンマ｣も､いつも通りの美味しさ!!
あっさりなスープを邪魔しない味付けでめちゃ旨


通常メニューはチャーシュー2種がデフォですが･･･
コーチンは1種のみです｡本日は｢バラ肉チャ－シュー｣です!!
柔らかで､味付けも｢美味しい一杯｣を､引き立てます


葱油の使い方もめっちゃ良くて･･･当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
同行者も美味しさにビックリしてました
次回の注文悩みます

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今日も雨､しかも通勤時は･･･霙 冷たい雨を通り越してました
すっきり晴れの､青空見たいわ～

本日『菜々曜日』ですが･･･事情ありで行けません｡
早々に食べようと12時前だけど｢餃子と麺 いせのじょう｣さんに向かいます!!
おや?? 暖簾出てます そういえば･･･最近､早目に開店してるって､
言ってました(汗) ラッキーと思ったけど･･･満席
仕事に戻って､用件先に向かいます｡ 通り道に未訪の1軒ありました
6/21開店の｢ひょうたん｣さん!! 初訪です
何やら､スープと麺を変更で･･･って､以前のは知らないけど(汗)
10/22～10/24に､リニューアルキャンペーンもしてたみたいです｡

12時直後の到着で･･･前客3名､後客も3名､2名と続きます｡
注文は･･･やっぱ初訪は｢正油｣をチョイス
ランチタイムサービスもありますが､ラーメンのみにしました


前客も出待ちだったので､少々待ってラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･ゲンコツ､トリガラ､鯖ぶし､宗田ぶしを使用で､12時間
ゆっくり煮込んで旨味だけを取り出したという｢拘り｣のスープ｡
油膜もあるけど､後味すっきりしてます 生姜の風味も食欲そそります
葱の使い方も良くて､美味しいけど･･･ぶしの粉感強めで
もう少し濾した方が､より美味しいのでは??


麺は･･･中細ストレート｡啜り感の良い美味しい麺
食感も良く､この麺好きです
確認しなかったけど･･･何処の製麺屋さんかな??


メンマの味わいも良いです♪


なるとが良いアクセント


自慢のチャーシューは､柔らかで味付けも良く美味しい～


トンカツに蕎麦､定食も充実してるお店の一杯は･･･
｢拘り｣感じる一杯!!
サービスも充実で･･･ランチにお薦めです
夜は､トンカツ&定食でガッツリと

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今日も荒天で､時より土砂降り にもなるし･･･
枯葉が道路に敷き詰められて､夜中の風&雨の凄さを物語ってます

比較的余裕の日程で･･･
でも､こんな天気の日に限って･･･Pに停めて､結構歩く用件が2連発
しかも､凄く降ってる最中で･･･傘を差してても相当濡れて
こりゃ～｢美味しい一杯｣に癒されないと!! って､事で向かったのは､
｢らーめん 侘助｣さん!! 11/2以来､相変わらず早目の再訪｡
昼時の良い時間帯の到着で･･･残席2のカウンターに着席｡
後客も次々で､帰ったら来るみたいな感じで･･･常に満席キープ

注文は･･･10/22登場以来､すっかり嵌ってる｢塩らーめん｣を､チョイス 10/31振り｡
食してる方が殆どで､ラー出待ち1名だったので程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁と煮干出汁の絶妙のバランス
油の使い方もめっちゃ好み やっぱ旨い!!


麺は･･･最近､一段と美味しくなってる｢自家製麺｣!!
加水率を､若干上げてるとの事ですが･･･啜り感､食感､喉越しも良い
｢美味しい麺｣です スープとの相性も当然良い


美味しいと評判の極太メンマも､いつも通りの美味しさ


今日のチャーシューも美味しかった～♪
柔らかで､肉の味わいも楽しめる


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
すっかり嵌ってる｢美味しい一杯｣は･･･
｢塩｣という､カテゴリーだけで食さないのは､絶対に勿体無い一杯です!!
｢塩｣は､食べないという方にもお薦めです

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます

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今日も生憎の雨で･･･午前中は土砂降りだったし
午前中は内勤だったので､救われたって感じ

今日は行くお店決めてました!! ｢麺eiji」さん!! 11/4.5と､連日訪問で･･･
またか!! って､思うかもですが･･･｢自家製麺｣に変更になって未だ未食
こりゃ～早々に食べたい!! って､事でラー友を誘って行きました～♪
ラー友も､大好きなお店で･･･でも､前回一緒に来た以来との事｡

ランチタイム真っ只中の到着で･･･ラッキーな事に1名の並びに続きます
その後､次々で･･･かなりの並びに

注文は･･･決めてました!!
大好きな｢醤油｣を｢自家製麺｣で 10/7振りの醤油｡
ラー友も､大好きな｢濃厚魚介豚骨 醤油｣に､煮玉子トッピングをチョイス
いつもの絶妙なコンビネーションで注文捌きます
ラー友とラー話してたら､程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介の旨さが､際立つダブルスープ!!
このバランスが絶妙で･･･めちゃめちゃ旨い
嬉しくなる位の旨さ～


麺は･･･初食の｢自家製麺｣ですが､初日提供日の麺とは･･･
見た目も違う､中太ストレート｡啜り感がめっちゃ良い､長い麺｡
食感も良いし､特筆は喉越しの良さですね
こりゃ～旨い麺です 濃厚魚介系との相性がヨサゲですが･･･
｢醤油｣にもバッチリ合ってます!!


メンマもいつもの美味しさ～♪


チャーシューの旨さも安定感ありで､めちゃウマウマ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつも感動する一杯ですが･･･今日の一杯は特別な一杯!!
｢自家製麺｣に切り替えるという事の｢大変さ｣に挑んだ一杯!!
完成の域に達してる｢美味しいスープ｣に､自分なりの｢麺｣を､
合わせる･･･その｢拘り｣は､計り知れない物だろうと･･･
これからも進化し続ける｢麺 eiji｣さん!!
目が離せない｢大好きなお店｣です

ネットで､｢屋食ラ～麺｣と違う｢つけ麺｣も自宅で食せるチャンス!!


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冷たい雨が､降り続く一日｡ 暗くなるのが日に日に早くなるけど･･･
今日はちょっと異常かな?? 15時過ぎで夕方みたい
寒さが余計､身に沁みます｡

休日明けだけど､比較的余裕の日程で･･･
範囲は広いので､成り行き任せのお店選び
通過タイミングと､食したい一杯の合致が全てです(笑)
思いの外､順調に片付き･･･今日は無理かな?? と､思った一杯を目指します
向かったのは｢国民食堂｣さん!! 一昨日来たばかり(汗)
気になってる一杯は･･･平日限定なので
一昨日は､ノーマークの新メニュー｢辛味噌｣を食せてラッキーでしたが･･･

13時前の到着で､満席です｡でも､直ぐに空いて着席
限定はあるのかな?? おー!! ありました

ヤング麺!! ヤングマンを､連想します(笑) YMCA??

注文は･･･迷わず､大きな声で｢ヤング麺｣と､オーダー(照れながら言ったのは､ナイショ)
スタッフさんが｢ニンニク入れますか??｣と･･･なにやらな予感(笑)
入れると美味しい!! と､店主が言ってるとの事でお願いしちゃいました(汗)
(某店､某メニューみたいに大量じゃなく､味付けに使用程度でした)

塩ラーメンに野菜で･･･所謂｢タンメン｣らしいのですが･･･
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

迫力の良い顔つきです

熱々のスープ･･･白湯で､野菜の旨味もしっかりの美味しいスープ
ニンニク投入は大正解の旨味


麺は･･･｢味噌｣と同じ､中太縮れ｡プリシコ食感で美味しい麺です
この一杯には､｢潮&正油｣の麺より､この麺の方がマッチしてます


具材の盛りも良いですよ～


野菜の量もかな～り あれ系と同じ位!!


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


豚バラ肉が大量に入ってて･･･ボリューム満点


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣

大量の肉入り野菜炒めが､塩ラーメンに乗ったイメージですが･･･
スープの味がめっちゃ美味しい!!
大量の野菜を美味しく食せる味わいに､｢拘り｣感じます
ストレスなく完食出来る､塩梅も良いですね～
当然完飲!!


ボリュームだけじゃなく､ちゃんと｢美味しい一杯｣です!!
今月平日の限定なので･･･お早めに

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すっきり晴れで､気温も上がり 外での冬支度には最適な日和
･･･って､グータラで何もしなかったけど(汗) しっぺ返しがちょいと怖い

ダラダラ過ごしてても､お腹は空くので･･･何処に行こうかな??
そうだ 以前から気になってたお店がありました!!
さいとさんが､たま～に行くお店で･･･先日､閣下も行ってるし～
何となく｢あれ系｣な感じで･･･味噌好きを誘い行って来ました!!
｢ラーメン 大蓮｣さん!! 初訪です

14時近い到着も､6名の前客です｡ 常連さんに愛されてるな～って､感じ
芸能人や､スポーツ選手のサインもいっぱいですね～
Ｉ型カウンターに6席､小上がりに4名×2の座卓で･･･
小さいお子様連れ&ファミリーでも大丈夫な店内です

注文は･･･初訪はやっぱ､｢正油｣をチョイスしちゃいます
同行者は､当然の｢みそ｣です
厨房では､ファイヤーが上がり､店内も良い匂いが立ち込めます
自分の記憶の中の｢ラーメン屋｣さんの匂いが､蘇ります｡
ラー出待ち2名で､程なくしてラー登場!!

懐かしさも感じる良い顔つきです

熱々のスープ･･･程良い油加減の濃い口醤油です｡くどさが無く飲みやすい
出汁と醤油ダレの､持ちつ持たれつのバランスが絶妙です
一味が結構入ってて･･･この系統では珍しいかも??
ご無沙汰の｢旭川系｣のお店の｢正油｣にも入ってますが･･･
スープの旨さを､引き締めてて良い感じです


麺は･･･中太縮れの王道｢The･札幌麺｣ プリシコ食感の良さに
スープの絡みもバッチリ 熱いスープにも負けないです


具材のチョイスも｢この一杯｣に合わせてます
この系統なら｢正油｣にも､もやし&玉葱が入りそうですが･･･
入れずに｢美味しい一杯｣を､演出してます


なるとにほうれん草が､素朴さを演出!!


ポリッポリ食感で美味しいメンマが､沢山入ってて嬉しい～♪


素朴な味わいのチャーシューが･･･懐かしく､そして旨い
最近､トロ～リ系のめちゃ旨チャーシューも多いけど･･･
記憶の中のチャーシューは正に､この味わいです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢The･札幌｣な感じだけど､素朴さも感じる｢不思議な一杯｣!!
ラーメン食べた～って満足感も良いですね
この系統にしては珍しく｢塩｣も食べてみたいって思いました!!
家族や友人等で､気軽に一杯食べに行こう～って､感じで是非です

食べずに美味しさ想像出来る･･･同行者の｢みそ｣

味噌好きも納得の旨さ!! この一杯が･･･￥650!! CP高し

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晴れたり､曇ったり､はたまた雨降ったり･･･
忙しい天気の一日｡ 気温もそこそこ上がり寒さはマシです

今日は何処に行こうかなぁ～って､考えてたら･･･
急遽､同行者出現!! しかも行きたいお店指定です
向かったのは｢国民食堂｣さん!! 10/15以来の､訪問｡
実は･･･平日限定の｢ヤング麺｣が､気になってて近々訪問予定だったのに･･･
fits_yuichi氏に､是非食して欲しいとツイートされてるし～
(店主さんからの言付け聞きましたよ～)
まぁ～また平日に再訪するとして､何を食べようかな??

13時過ぎの到着｡満席で､並びです｡後客も続きます!!
しかも､全員ラー出待ち 入れ替わりのタイミングでした(汗)
注文は･･･事前にメニュー渡されて決めますが･･･
おや?? 辛味噌らーめんって､メニューにあった?? 9月の限定を思い出します
例の如く､｢中辛でもかなり辛いです｣なので･･･中辛をチョイス
同行者は､ごまから麺を､小辛でチョイス
何せ､全員ラー出待ちなので､少々待ちましたが･･･
店主さん素早い動きで注文捌きます!! スタッフさんもナイスフォロー
いよいよラー登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味いっぱいの出汁に味噌ダレの合わせが良い感じ～
更に辛さが加わり､美味しさを引き立てます
旨辛でめっちゃ美味しい～


辛し味噌を溶くと一層赤み&辛さが増します
唐辛子だけじゃない､カエンペッパーの辛さも感じます!!
こりゃ～大辛だったら･･･めちゃめちゃ辛いやろうなぁ～


麺は･･･味噌にはやはり中太縮れ麺です!! スープの絡みも良いし
熱々のスープにも負けず､プリシコ食感が続きます


具材の盛り付けも綺麗


もやし&キャベツetc.の､野菜もいっぱい
辛味噌の味わいで､野菜も美味しく食べれます


小ぶりだけど､しっかり食感でいつも通りの美味しさ～♪


チャーシューも柔らかで､控えめな味付け｡
肉の旨味を堪能出来てウマウマ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
出汁のしっかりした｢旨味｣に気合の入った｢辛味｣が加わり･･･
正に旨辛な一杯!! マジで旨い
これからの寒い時期に｢最適な一杯｣!! 身体の芯から火照ります
自分の中では､鶏出汁の繊細な旨味を味わうお店だったけど･･･
最近は､旨味と辛味の融合を堪能するお店になってる様な??
実際､ごまから麺と､味噌(辛味噌含む)が､今日も人気でしたね～♪
相変わらず､客層幅の広いお店で･･･
ご年配の方が､満足して帰る姿がいつも微笑ましいです
これからもリピーターに支持されるお店でしょうね
早々に｢ヤング麺｣食べに来たいと思います
同行者の｢ごまから麺 小辛｣

こちらもめっちゃ良い顔つきです

ごまの甘みと辛さの融合･･･これは人気なのも納得です
麺は､｢潮&正油｣系と同じ麺です

めっちゃ美味しい2杯は･･･
当然､ダブル完食です


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今日も分厚い雲に覆われた一日
雨降りじゃなないから､まだマシだけど･･･

ちょいと忙しい日程｡何処で食べようか?? じゃ､いつになるやらで･･･
先に食して頑張れば良いやん～♪
って､事で向かったのは｢麺 eiji｣さん!!
昨日も来たような?? 呆け老人ちゃうねんけど～(笑) 今日で
開店4周年!! おめでとうございます!!
開店間もない時間の到着 Pに見覚えのあるマシーンが､
停まってるし･･･ スキップでお店入ると･･･
4周年で､4番目の客でした
おっ!! 店内には､僧侶に扮した渡世人に拉致された?? 閣下&E塚さんです!!

注文は･･･いつも悩みますが､今日は決めてました!!
初食で､めっちゃ衝撃を受けた一杯!! ｢濃厚魚介豚骨醤油｣ 8/31振り｡
何せ､本格的にラー食べ歩きしよう!!
って､きっかけになった一杯です!! 4周年の今日に相応しい一杯です
が･･･このチョイスがある意味失敗で
何と!! 今日から｢塩｣と｢醤油｣が､｢自家製麺｣での提供でした!!
実は･･･昨日､長い休業明けでもしや｢自家製麺｣登場??
って､思ってたけど･･･何も無く･･･で､今日のチョイスで･･･まさか!! でした
｢麺 eiji｣初自家製麺の記念すべき一杯目は･･･閣下で､
2杯目は､E塚さんで･･･3杯目はノエルさんでした～
早急に再訪で｢醤油｣を､食します!! (こめさん同行お願いしますm(_ _)m)

いつものコンビネーションで､注文捌きます
自分達は､ヲタ話で盛り上がり～(汗)
そのネタ･･･閣下早速攻略してるし～(笑)
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介の旨みいっぱいのダブルスープ
濃厚さマイルドですが､旨さ凝縮で､バランスも最高～
こんな｢美味しいスープ｣って､思わせた逸品は今日もめちゃ旨～


麺は･･･中太ストレートで､スープとの相性も確立された美味しさ!!
今後､｢自家製麺｣になるのか?? と､思うとワクワクしちゃいます


ジュレ&玉葱､それに万能葱が｢美味しい一杯｣を､更に引き立てます!!


美味しい具材も盛り立てます!!
食感も味わいも良いメンマ～♪


益々､美味しくなってるチャーシュー


あっという間に完食&完飲(汗)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
豚骨&魚介の､素晴らしいバランスで｢旨さ｣を､
表現する一杯!! こんな｢美味しい一杯｣を､創る店主さんの｢拘り｣に感謝!!
しかも｢自家製麺｣にもチャレンジです
日々向上心いっぱいの｢麺 eiji｣さんは･･･目が離せない､
期待度大のお店です!!
早々に｢醤油｣を､食しに行かないと

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･   続きを読む