さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年01月31日

らーめん 養源済





冷え込みが厳しいface10 軽く積もった雪で道路はザクザクface07
おまけに雪の下はツルツル路面face12 歩行者は大変かと・・・

休日明け、しかも月末で、出発も遅れ気味face07
食したい一杯(太平)は決まってるけど、辿り着けそうにないface10
13時近いのに、まだ円山地区icon10 そうだicon41懐かしいお店が閃きますface02
「らーめん 養源済」さん!! 大阪に行く前は頻繁に来てましたface01
10年振りの訪問。札幌に戻ってもう少しで丸3年になりますが、
中々、来る機会が無くて・・・(近くのお店には行ってるのに・汗)

前客3名が食してます。注文は・・・やっぱり「醤油」ですicon88
過去にも「醤油」以外、食した事無いのですがicon10
店主さんも健在で、懐かしい気分ですface02icon22
前客の支払い時・・・「はい! おつり300万円」 相変わらずです(笑)
ラーicon53出待ち無しなので、早々に
「はい行くよ~」の掛け声と共に、、ラーicon53登場!!

久しぶりの良い顔つきとご対面face02icon22

スープは・・・豚骨ベースのややこってりで、旨味いっぱいface05
懐かしい味わいですが・・・ちょっとしょっぱめface03
こんなにしょっぱかったかな?? ライス欲しくなる系の味わいなので、
ライス注文ならOKかも??


麺は・・・かとうらーめんさんの低加水麺。王道の美味しい麺です!!
もう少し固めの茹で加減の方が良いかもicon88
スープを吸って食感&味わい変わる楽しみも良いですね~


メンマはしっかり食感で良いアクセントicon88


豚角煮風の、味濃い目でトロットロのチャーシューが4枚!!
ボリューム満点face05


今日の「懐かしい一杯」「感激です!!」
10年振りでも変わらない味わい(しょっぱめだったけど)が、嬉しいface02icon22
元気な店主さんにもお会いできたし~♪
これからも「変わらぬ一杯」を、お願いいたしますm(_ _)m

メニュー & ポイントカードは、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(4)中央区

2011年01月30日

らぁめん道場 極 KIWAMI





時より降雪icon04あったけど、積もる程でもなく穏やかな休日face01
明日で、1月も終わるし・・・冬との戦いも、もう少しの辛抱ですねicon88
ザックJAPANicon70の活躍で歓喜に包まれた日本列島ですface02icon22

こんなめでたい日は、やっぱラーメンicon53です!! (毎日やろう~) な・何か??
いつもの出遅れモードですが、行くお店は昨日から決めてましたface02icon22
「らぁめん道場 極」さん!! 11/28以来、2ヵ月振りの訪問。
13時半頃の到着で前客2名が食してます。

注文は・・・醤油も気になったけど「鶏塩つけ麺」を、チョイスicon88
'10.1.19以来、1年振りのチョイス。
ラーicon53出待ち無しなので、程なくラーicon53登場!!

器、盛付けが変更になってますが・・・良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏の旨味いっぱいの塩味face05
塩らぁめんで定評の「鶏出汁」がめっちゃ美味しい逸品ですface02icon22
温くなりづらくとの配慮だと思うのですが・・・多目なのが嬉しいface02icon22


麺は・・・通常の「塩」と同じ中細麺。啜り感抜群face02icon88
食感&喉越しも良い美味しい麺ですface02icon22
さらりとした鶏塩ダレには細麺でも合うのは、国食さんでもお馴染みです!!


豊富な具材
しっかり食感で美味しいメンマは、麺上に盛られてます。


同じく麺上に、絶妙な半熟度の卵一個分face02


つけダレ内に、ホロホロの手羽元face05
勝手に骨から外れる柔らかさicon88


これまた絶品の鶏団子


つけダレが滲みた麩が堪らん旨さ!!


完食後の楽しみのスープ割ですが・・・
やっぱこれも気になります!!


「塩らぁめん」と「鶏塩つけ麺」のみに許されたオーダー!!
「〆の極飯」face02icon22 追加発注~♪


割スープは別容器で供されますface01


鶏出汁の旨味もある割スープを、好みで注ぎ


めっちゃ美味しいスープ割の完成で・・・


このスープ割を、「〆の極飯」に投入!!


ぬぉ~~~~~~~!! これが旨いのなんのってface08


大量のスープ割ですが・・・
鶏出汁の旨味いっぱいの美味しいスープを残すなんて・・・
出来まへんがなぁ~完飲ですicon10


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
鶏の旨味いっぱいの優しい味わいの一杯!!
正に鶏三昧ですface02icon88
昨今ブームの「ラーメン女子」にも、お奨めの一杯ですface02icon22
「〆の極飯」も食して、心もお腹も大満足!!

メニュー & ショップカード兼ポイントカードは続きから・・・  続きを読む

Posted by PINYA at 18:55Comments(7)豊平区

2011年01月29日

拉麺 シン





今日も晴れicon01 それも快晴で、気持ち良いicon14face02icon22
このまま春icon62になってくれるの??(そんな訳ない)

休日行脚は、いつも出遅れですが・・・
今日は早目の出発!! (お腹空いただけ・笑)
行き先は決めてましたface02icon22
「拉麺 シン」さん!! 11/27以来、2ケ月振りの訪問。
休日には珍しい12時台の到着。前客、後客共に3名face01

注文は・・・限定の「もやしあんかけ」も気になったけど・・・
決めていた「みそ」を、チョイスicon88 '10.5/9振り。
いつも通り、五感で「美味しさ」を感じますface02icon22
「美味しい一杯」を、期待してたら程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・程好い脂量で、味噌ダレの旨さも堪能face05
クドクなくさらりと頂ける美味しさface02icon88


麺は・・・味噌には鉄板の、中太縮れ「The・札幌」麺。
熱々のスープに負けないプリシコ感に、スープの絡みもバッチリface02icon22


具材も「美味しい味噌」を、引き立てますface02


慣れ親しんだ味わいのメンマ~


完璧な火当てのもやし&玉葱は・・・シャキシャキで美味しい~face02icon88


持ち上げると、崩れる位柔らかなホロホロチャーシューface05
これまた美味!!


半熟加減が素晴らしい煮卵face02


さっぱりすっきり完飲(笑)


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
普段、味噌を食さない自分ですが・・・
「拉麺 シン」さんの味噌はさらりと頂ける「美味しい一杯」です!!
濃厚系好きな方には「炙り背脂みそ」も、お奨めですface02icon22
地元に根付いた人気店ですicon88

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:55Comments(2)南区

2011年01月28日

赤のれん ぶんぶん亭



それにしても、冷え込み厳しかったface12 最低気温が氷点下2桁に届く位face07
てか・・・幌加内町では、-29.6℃だったらしけどface08 想像を絶する寒さかと・・・

午前中は会議で・・・出発も遅れ、ちょいとハードな日程icon10
早々に食して、頑張らなきゃ・・・何処に行こうかな~??face06
そうだicon41 暫く行ってないお店が閃きますface02
十勝ラーメン「赤のれん ぶんぶん亭」さん!! '10.1.25以来、1年振りの訪問。
行きたいと思ったのが、水曜日だったりで・・・一年振りでしたface08

13時過ぎの到着で、前客1名後客2名。
すっかり地元に根付いてるって、感じですface02icon22
注文は・・・前回好印象の「しょうゆ」を、チョイスicon88
ねぎ増しが無料で出来るとの告知がメニューにありましたが・・・
久々なので、デフォで食したいface01 素早い捌きでラーicon53登場!!

前回同様、素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川寄りの味わい、脂も多目で美味しい~face02icon88
あっさりな感じだけど、旨味もしっかり出てます!!


麺は・・・スープとのマッチングも良い、加水率低目の麺。
前回より、縮れが少なくなりよりマッチしてる~face02icon88
啜り感&食感の良い美味しい麺です!!


具材のチョイスも「美味しい一杯」を、引き立ててるicon88
ねぎ増しもお奨め~face02


唐辛子等で味付けのメンマ・・・ピリ辛の味わいが良いアクセントicon88


肉の旨味も堪能のチャーシューが、3枚!!
素朴な味わいが、美味しいな~face02icon88


自分的、ライスが欲しくなる味わいですが・・・
今日は食べなかったけど・・・ライスオーダーの方多い(笑)
やっぱ完飲ですicon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
あっさりながら、深い旨味の一杯!!
一年振りの訪問でも変わらない美味しさface02
ねぎ増しの「しお」も気になりますface02

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:05Comments(0)中央区

2011年01月27日

麺屋 菜々兵衛




いや~めっちゃ良い天気icon01face02icon22
抜ける様な青空に眩しい陽射しicon12 このまま春icon62かぁ~
・・・って、放射冷却でめっちゃ冷えてきてますが・・・face07

ご存知、本日『菜々曜日』!!
当然、菜々シフトの業務予定(笑) 予定通りに向かいますicon16
My菜々タイムより早目の到着で・・・P空き待ち。
上空に旅客機が見事な飛行機雲作ってる~face08
10分弱待って店内へ・・・残席1のカウンターに着席face01

注文は・・・いつの悩みですがface06
「名古屋コーチンあっさり塩」を、大盛でチョイスicon8811/11振り。
いつもの素早い動きで、驚きの速さでラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味いっぱいの鶏出汁に、アゴ他の煮干しの
めちゃ旨ダブルスープface05
あっさりながら、奥深い旨味face02icon22


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 細麺なのに、しっかり歯応えface08
啜り感めっちゃ良い美味しい麺face02icon22
普段、大盛チョイスしない自分ですが・・・菜々さんでは有りですicon88


「穂先メンマ」は・・・菜々さんの「美味しい一杯」には、必須アイテムです!!


通常メニューでは、2種類のチャーシューですが・・・
「名古屋コーチンあっさり」は、どちらか1枚ですが・・・
今日は専用の大きめの肩ロースチャーシューですface05
絶妙な味付けに、絶妙な「厚さにカット」されて・・・
肉の旨味を味わえる美味しいチャーシューですface02icon88


あっという間に完飲でicon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏の旨味の引き出しが、ハンパなく上手い店主さん!!
スープに合わせる麺の「拘り」も凄いface08
美味しいスープで美味しい麺を、堪能・・・
「至福の一杯」です!! 相変わらずの人気店ですが・・・
捌きの速さも凄いので、待ちもさほどでは無いですface02icon88
未訪の方は、早々に味わって頂きたい「名店」です!!

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Posted by PINYA at 22:25Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2011年01月26日

らーめん 侘助



今日も降雪無く、良い天気icon01 一体いつまで好天が続くのだろう・・・
まぁ~皆さんがもう雪icon04要らんって、言ってるけど・・・まだまだ降るでしょうねicon10

昨夜の日韓戦icon70で、日本中寝不足の方多いかと・・・
ご多分に漏れず寝不足な訳で・・・忙しくない日程に救われましたface01
勝利icon22 で、心地良い寝不足だけど~♪(ハラハラしましたが・・・)
今日は、行くお店・食すメニューも昨日から決めてました(笑)
向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 1/11振りの訪問。
13時前の到着で、丁度空いたカウンターに着席出来ましたface02icon22
自分が入店する直前迄満席で・・・空いたらまた入るって感じで、後客も続きます。
益々、人気店になってますね~face02icon88

注文は・・・月一で食してた「坦々麺 wabi style」12/24に品切れで食べれず・・・
11/23以来、二ヶ月振りのチョイスicon88 (塩の登場で、禁断症状も出ないかも??)
ラーicon53出待ち数名でしたが、いつもの機敏な捌きで程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいのオンリーワンの美味しさに、
程好い辛味が加わり wabi styleのめちゃ旨辛face05


麺は・・・これまたオンリーワンな「自家製麺」!!
日々進化を遂げる美味しい麺face02icon22


見た目も綺麗な具材構成face02icon88
鶏そぼろ肉の多さは、圧巻ですface08 今日もピッキーヌ君、威風堂々!!


ゴマと檸檬で味の変化も楽しめる~♪
調子に乗って、ピッキーヌ半分以上、一気に齧ったら・・・
口の中が痛くて・・・味の感覚暫く0でした(汗)


美味しい麺を堪能して・・・途中意識して食さないと、
そぼろ肉が大量に残りますface08 こりゃ~ライスinがめっちゃ合いますね~face02icon88
今日はしなかったけど・・・

そぼろ肉追っかけてたら、当然の完飲!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
wabi styleの旨辛な一杯に大満足!!
「塩」のデビューで、二ヶ月に一回でもOKかも~??
何やら、新メニューも登場しそうな予感だし・・・
暫く「つけ麺」食べてないような~icon10
まぁ~それ程「醤油らーめん」が、好きなのですが・・・(昨年39回訪問で19回醤油)
これからも目が離せない「侘さん」です!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:55Comments(11)らーめん 侘助

2011年01月25日

豚骨背脂 山嵐 本店



あの雪の日々が嘘の様に、今日も晴れicon01 日中、icon04降ったけど積もらずで・・・
平穏な日々・・・やっぱ、しっぺ返しが心配ですicon10
水戸黄門のテーマソング♪が、脳内駆け巡る・・・(人生、楽ありゃ苦もあるさ~♪)
もう勘弁願いたいですよね~icon10

内勤日で、やる事に追われて・・・めっちゃ早く昼になった(笑)
何か得した気分だけど、めっちゃ疲れたface10
こんな日は、ガツンとした一杯で気分転換face02icon22
向かったのは「山嵐 本店」さん!! 11/30以来、久々の訪問。
12時台の到着も、並ばずに着席でラッキーface02icon22

注文は・・・前回の「黒い月見豚骨×黒ウーロン茶」セットも気になったけど・・・
(1/31迄の限定なので、気になる方はお早めに・・・)
ガツンと刺激が欲しいので、「からいやつ」を!! でも、
弱気にウマカラ(通常)チョイスicon88 9/21振り(カラしチョイス)
ラーicon53出待ち、2名だったので程なくラーicon53登場!!

迫力満点の良い顔つきですface02icon22

何せ赤い!!


熱々のスープ・・・豚骨&背脂の旨味いっぱいに、辛さが加わり
更に、がっつりのニラ&ニンニクのパワー炸裂face02icon22
まったり豚骨&背脂の旨味を、辛さが引き立てる!!


麺は・・・ストレート太麺!! スープも辛子も絡みまくりface02icon22


     多目の挽肉も旨しface05        木耳のコリコリ食感も楽しい~♪   


麺食後の残スープに、替え玉(極細麺)も良いけど・・・ライスinもお勧めface02
今日はしなかったけど・・・たっぷ~しの挽肉追っかけてたら・・・


ありゃりゃ(*_*) 完飲(汗)


今日の「旨辛な一杯」「感動です!!」
豚骨&背脂の旨味を、辛味とニラ&ニンニクで引き立てる一杯!!
正に、旨辛でめちゃ「美味しい一杯」!!
この「旨辛加減」は・・・食さないと体験出来ない必食な一杯face02 
メニュー & ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 21:25Comments(2)豊平区

2011年01月24日

国民食堂



今日も晴れicon01 平穏な日々で・・・しっぺ返しに怯える(汗)
排雪もかなり広まり、渋滞も緩和されてますface02icon22

休日明けにしては、余裕の日程face01
行きたいお店は決まってたので、すんなり行けそうface02icon22
向かったのは・・・こちらの方の記事で、新しい限定を提供してる!って知った face08
「国民食堂」さん!! 1/14以来、十日振りの訪問。

12時台の良い時間帯の到着は・・・やはり3名の並びに続きます。
後客も良い感じに続きますface01
注文は・・・当然「数量限定 クラシック ラァメン(正油味)」を、チョイスicon88

ノリが良い♪ 告知face02icon88

第3の正油ラァメンは・・・評判が良ければ定番??
これは、楽しみな一杯ですface02icon88
さほど待たずに着席で、オーダーも事前だったので程なくラーicon53登場!!

国食さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃い目の醤油味で、懐かしさも感じるface05
流石、クラシックのネーミングですが・・・国食さんらしい鶏の旨味もいっぱいface02icon22
この味は・・・昭和を生きた人達には、懐かしいと思える味わいです!!
あっさり昔風だけど、深い旨味face02icon22


麺は・・・味噌メニューで使用する麺。緩いウェーブにスープも絡むface02
プリュッとした食感も良いですicon88


具材のチョイスも懐かしさを演出face02icon22
ネオと変わらずですが「なると」が、追加になってます。


小ぶりながら、しっかり食感で美味しいメンマ~♪


素朴な味わいで、肉の旨味を堪能出来るチャーシューface05


懐かしさ演出「麩」&「なると」の、最強コンビface02icon22


普通の「茹で玉子」が、似合う一杯!!


いや~あっという間に完飲ですicon10


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
懐かしさの中に、国食さんらしい深い旨味の一杯!!
あっさり懐かしい系の一杯を、国食マジックでリファインした一杯face02icon22
第3の正油ラァメンが、定番で・・・完結かなァ~face02icon22
醤油ラーメン好きは、必食の一杯です!!

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Posted by PINYA at 20:35Comments(2)北区

2011年01月23日

らーめん 藍屋



寒気も緩み、積雪icon04も無く穏やかな休日face02
先日のドカ雪が嘘の様な、平穏な日々・・・まだまだ油断出来ないけどicon10

休日行脚は、今日も出遅れicon10
てか・・・タカトシ牧場に「凡の風」さんが出るとの事で、見なければface02
めちゃめちゃ美味しそうに「味噌」が紹介されて・・・
今でも行列店なのに・・・これでまた賑わいそう(汗)

今日は、行くお店決めてました!!
先日、入手した「札幌市南区発信 フリーペーパー」
Ha-na Press 2月号
特選情報に「らーめん 藍屋」さんが掲載されてて・・・
な・何と「鶏白湯」を、メニュー化してたのを目にしましたface08


これは気になる!! って、事で早速向かいますicon16 10/17振りの訪問。
14時過ぎの到着で、前客4名が食してます。
注文は・・・悩む事無く「鶏白湯麺」を、チョイスicon88 味は一種類のみ。


どんな一杯なのかなぁ~?? 興味津々ですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮のクリーミーなスープface05
塩梅も良く美味し~いface02icon22 画像ではわかりづらいですが、黄金色の旨味系!!


麺は・・・ほぼストレートの中細麺。
啜り感の良い麺は、The・札幌の黄色です。
低加水の白っぽい麺でも食してみたいなぁ~face01


具材のチョイスも「美味しい一杯」を、引き立てますicon88


コリコリ食感のメンマと、クリーミースープを飽きさせない貝割れface02icon22


素朴な味わいのチャーシューも美味しい~♪


味玉の半熟具合も良く美味しいface02


当然の完飲です(笑)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
「鶏白湯」がブームで、新店&メニュー化のお店も増えてますが、
タイプ的には、太平の某人気店風です。 他に無かったですし・・・
この界隈で「この鶏白湯」を、食せるのは嬉しいですねface02icon88
まさにブームの「鶏白湯」を、更に流行らせる一杯かと??

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Posted by PINYA at 17:55Comments(2)南区

2011年01月22日

あら焚き豚骨 あらとん 本店





今日も雪icon04降らずで、穏やかface02
幹線道路は、アスファルトも出て走り易いicon17

土曜日だけど、出勤日。 忙しくは無いけど・・・出発遅れ気味icon10
後輩の1名は「麺 eiji」さん向かうけど・・・流石に今日は(汗)
食したい一杯が、あるのですが・・・辿り着くには、かなり遅くなるしface07
オープン直後の「いせのじょう」さん向かったけど、既に外待ち3人face08
諦めて仕事しますicon10 やっぱり「あの一杯」を、目指そうか・・・

空腹に負けて向かったのは「あらとん」さん本店!! 11/26以来の訪問。
土曜日12時半過ぎの、無謀な時間帯の到着icon108名の並びに続きます。
(思ってた程じゃなかったface0110人以上だったら諦めの予定でした)

注文は・・・つけ麺が人気のお店ですが、自分的には「醤油」が好きです・・・
が、今日は「あらとん つけ麺」を、冷盛でチョイスicon88 9/1以来です。
寒い時期なので、温盛チョイスの方が多いですが・・・
「つけ麺」の醍醐味を満喫なら、冷盛も良いですface02icon22
今日は、「味噌」&「醤油」のオーダーも多いですface02
8割方「つけ麺」オーダーの日もよく見るので・・・
少々待っての着席ですが、着席後は程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&魚介の粗で旨味いっぱいの出汁face05
醤油ダレが強めな感じもしますが・・・濃い目の味で美味しいface02icon88
葱の使い方が相変わらず上手いですが、背脂量減った??


麺は・・・プリシコの極太麺face05 しっかり食感で美味しい麺は、
つけ麺の醍醐味を堪能出来ますface02icon22


メンマは小ぶりだけど、しっかり食感で美味しい~♪


チャーシューは、薄味で肉の旨味を味わう系face02


300gの麺を、美味しく完食して・・・
お楽しみのスープ割!! 前回同様、鮭の粗が強めな感じかな??
熱々で美味しく完飲しました~face02icon22


つけ麺の醍醐味を堪能する一杯!!
独創的な味わいのスープは、好き嫌い分かれるかもですが・・・
豚骨と魚介の粗の旨味を融合した味わいface02icon22
未体験の方は是非!!

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Posted by PINYA at 21:55Comments(4)中央区

2011年01月21日

麺 eiji





朝の冷え込みも厳しくなく、地区によってはかなりの積雪だった様だけど・・・
穏やかな一日の始まりface02 朝の渋滞もマシで~face02

今日も広範囲に及ぶ用件face07 道路事情考えたら・・・
早めに「美味しい一杯」を食して頑張ろうicon37 って、事で・・・
シャッター目指して向かったのは「麺 eiji」さん!! 1/3振りの訪問。

ちょっと出遅れで、11時を僅かに過ぎて到着icon10
おや?? 幟が出てませんface08 でも営業中のプレート・・・
除雪の方が、誤って幟を掛ける照明器具を破損させたみたいでface07
一瞬焦りましたが、営業で良かったですface02icon22
(ツイッターでその旨を店主さんツイートしてました)

注文は・・・「鬼豚」が、気になってますが「夜の部限定」!!


いつも迷いますが、「塩」を、チョイスicon88 12/30振り。
いつものリズミカルな動作で捌き、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味が更に増してますface05
豚骨&魚介のバランスが最高のめちゃ旨スープface02icon22
あまりの美味しさにニンマリどころか、笑っちゃいますface02


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! プリっとした食感が楽しい美味しい麺ですface05
前回よりちょいと細目で、啜り感も良いし程好い縮れにスープも絡むface02icon22
自分的には、この感じが相性最高かとicon88


具材のチョイスも「美味しい一杯」を、演出icon88


メンマも美味しい~♪


今日のチャーシューは、柔らかでボリュームも最高face05


いや~めちゃ旨な一杯は・・・
段々減ってくると寂しくなる位の美味しいさface02 当然の完飲ですicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
めちゃ旨な一杯で、仕事も頑張れましたface02icon22
東区方面でかなりな渋滞くらいましたが・・・
順調に用件も片付き、早目のラーicon53だったし・・・
ちょいとお腹空いてきたら、「気になる一杯」が脳裏を過ぎるicon10
夜の部もシャッター目指すも・・・

7分遅れますicon10

てか・・・来ちゃいました(笑)
ずっ~と気になってて、やっと夜の部初訪問ですface02
1名の並びに続きます。さほど待たずに着席で、
事前に食券渡してるので、早々にラーicon53登場!!

「麺 eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・めっちゃ濃厚face08 衝撃の濃厚豚骨!!
豚骨の旨味も凄~いface02icon88 命名「鬼ドロ」!!
濃豚つけBUTOのつけダレより濃いですねface08


麺は・・・ストレート中細麺。「鬼豚」専用ですね~
食感の良い麺で・・・鶏出汁の清湯スープでも食してみたい麺ですicon88
ストレート麺でも、濃厚スープが絡みまくりface02icon22


シンプルな具材で十分な一杯!!
濃厚スープの旨味で、麺を食す一杯は・・・
具材が無くても良い位(笑)


メンマ&チャーシューは納得の美味しさ~face05


麺を食した後は、殆どスープは残りませんicon10
ちょっと残ったスープも完飲icon10


今日の「美味しい二杯目」」に「衝撃です!!」
めちゃめちゃ濃いです!!
ただ濃厚なだけじゃなく、旨味も濃厚face05
こりゃ~こってり好きには堪らない一杯です!!
「天下一品」の「こってり」が好きな人は絶対食さないとface02icon22
スープを楽しむ自分としては・・・ノーマル「塩」&「醤油」の方が好きですが・・・
濃厚系好きな方には・・・堪らないどころかネ申な一杯face02icon88

新しくなったメニュー表、券売機&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:40Comments(4)麺 eiji

2011年01月20日

麺屋 菜々兵衛



天気は穏やかになったけど、道路事情は相変わらずで・・・
中央区内も小路は最悪face10 交差するのも大変face07
排雪済んでる幹線道路は、良いけど・・・

本日『菜々曜日』!!
当然、菜々さんシフト!! と、思いきやちょっといつも通りにはいかず・・・
しかも、避けれない用件で・・・この道路事情face12
脳内にインプットされたMyナビが、少しでも空いてる道を選択face02icon22
何とか用件も片付き、いつもの菜々さんシフトicon88 13時前に到着face02
残席1のカウンターに着席。 相変わらずの人気ですicon88

注文は・・・最近やたら人気の「鶏白湯」!! その「美味しさ」を、知った一杯!!
やっぱ「菜々兵衛」さんの「鶏白湯」は、別格ですface02icon22
今日は「鶏白湯 塩」を、チョイスicon88 10/21振りです。
いつも通り絶妙の捌きです!! ラーicon53出待ち多数でも、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味凝縮の白湯スープface05
臭みも皆無のめちゃ旨スープface02icon22 白く綺麗なクリーミースープは塩梅も最高!!


麺は・・・流石の「自家製麺」!! スープで麺を変えてるので・・・
スープとの相性は当然、ベストマッチface02icon88
細目だけど、しっかり食感の「美味しい麺」!!


トレードマークの「穂先メンマ」もいつも通りの美味しさ~♪


2種類のチャーシューも絶品の旨さface05


美味しいスープが滲みた麩は、当然ウマウマで~


当然、完飲なのですface02icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「鶏白湯」が、流行ってますが・・・流行のきっかけのお店だと思います!!
「この一杯」を、食さないで・・・札幌の「鶏白湯」は、語れないと思います・・・

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Posted by PINYA at 22:22Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2011年01月19日

煮干らぁめん なかじま



朝から快晴icon01で気持ち良い~face02
だけど、路面がかな~りヤバイ状況face10 昨日、解けたのが凍り・・・
さながらスケートリンク状態face07 朝からプチ渋滞face07
先日の大雪時よりはマシでしたがface01 日中は解けて走り易かった~face02icon22

今日も余裕の日程で・・・行きたいお店も決まってる(笑)
一区切り付いて向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
1/1
今年の一杯目以来の訪問。
トッピングの辛味&激辛味がリニューアルになったと、
メルマガで確認して、気になってましたface02icon88

12時半過ぎの到着で、丁度Pも空きましたface02
前客3名ですが・・・やっと落ち着いたって、感じですicon10
注文は・・・おやface08 限定「こいにぼ」が、既に品切れ!!
ノーマルしょうゆと迷ってたから・・・ある意味ラッキーですface02icon22
「しょうゆらーめん」を、チョイスicon88 10/13以来、久々です。
リニューアルの「辛味(辛香味粉)」は、
メルマガ登録してる方は今日までサービスでしたface02


食券渡す時に、油多目とお願いしましたface01 試してみたかった~icon88
そうそうicon10 大盛チョイスの方が多いのですが・・・
普通は、麺だけが大盛のお店多いけど「なかじま」さんは、丼も大盛専用で・・・
スープの量も多くなるので、麺とスープの量的バランスが、
しっかり保たれてますicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干し出汁の美味しさに癒されますface05
多目の油が、より一層旨味感を強調しつつ、麺の啜り感も向上させてるface02icon22


麺は・・・適度な手もみが入り、スープの絡みが良いですicon88
スープとの相性も、いつの間にかベストマッチと思わせますface02icon22


具材のチョイスも素晴らしい~♪


端整なメンマは、見た目と一緒で上品な味わいface02


柔らかでめちゃ旨チャーシューは、スープの邪魔をしない味付けで、
肉の旨味を味わえますicon88


美味しいスープが滲みた麩の旨さも絶品face05


別容器で供される「辛味(辛香味粉)」は、以前の味噌ベースと違い、粉状です。


山椒も香る風味良い辛味face02 味噌ベースじゃないので、
しお&しょうゆにも合いますface02icon22 しっかりとした辛味が、
「美味しいスープ」を、引き立てますicon88


あまりの旨さに即、完飲(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の優しい旨さに癒され、程好い辛味も最高face02icon22
味の変化も楽しめる「トッピング」は、嬉しいオプションです!!
好みの「美味しい一杯」を、見つけてみては??

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2011年01月18日

麺処 まるは





気持ち良い晴天icon01 気温も高目ですface01
幹線道路は、アスファルトも出てますが・・・
除雪が入ってない小路は一層厳しい状況かとicon10
また荒れるみたいな予報だし・・・この天気も続かないみたいface10

平日だけど休日で・・・行脚先悩みますface06
狙ってたお店が、第三火曜日休業で・・・しかも2店face08
そうだicon41 昨日の閣下の記事で、気になった
「麺処 まるは」さんに決定!! 1/9振りの訪問。
新しい限定メニューを提供してる!! しかも庄内のお店とコラボとはface08

12時半を過ぎた頃の到着で、前客8名。後客も続きますface01
同行者1名での訪問。注文は・・・当然限定の「庄内中華そば」を、チョイスicon88
庄内の琴平荘さんとのコラボですface02icon22


同行者は、自分の大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイス。
ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・動物系&魚介系の旨味いっぱいのダブルスープface05
絶品なのが、合わせの醤油ダレ!! 生醤油の旨さが半端じゃないface08
香りが既に旨いface05 美味しい出汁に合わさり、更に旨さを放ってるface02icon88


麺は・・・「琴平荘」さんのオリジナルの麺!!

平打ちのピロピロ麺は、しっかり手もみが入りスープと良く絡みますface02icon22
スープとの一体感で美味しさ本領発揮の麺face02icon88


具材のチョイスも「スープ」と「麺」を、味わう一杯ですから・・・
素朴じゃないとねface02icon88


極太メンマの味わい&食感は・・・定評の美味しさですface02


「拘り」のももチャーシューは・・・噛む毎に、旨さを味わえる美味しさface02


無くなってくるのが寂しくなる「旨さ」の一杯は・・・
即、完飲です(汗)


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
スープ、タレ、麺に具材・・・トータルで最高の一杯を、演出!!
真の「美味しい一杯」!! この旨さを、コラボじゃなく毎日提供して欲しいなぁ・・・
「中華そば」の「美味しい一杯」に、感動ですface02icon88

同行者の「中華そば しょうゆ」
醤油ダレの微妙な変更?? 更に旨さ際立ってるface05


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Posted by PINYA at 22:22Comments(8)麺処 まるは

2011年01月17日

つけ麺 工藤





昨夜就寝前、かなりな雪icon04の降り方だったし、夜中に雷icon05だし・・・
相当な積雪を覚悟してたけど・・・思った程でもなく一安心face01
気温が高目なのは嬉しいけど、道路がザックザクの状態で・・・
小路に入ると大変な状況face10 そこら中で、車埋まってるしface07
追い討ちをかける様な、激しい降雪・・・もう勘弁して~って、感じface12

休日明けでも余裕の日程face01 だけど、範囲めっちゃ広いface07
この天候に、この道路事情・・・早々に食さないと難民になるかもface08
・・・って、事で気になってた一杯を早々に食しましょう~face02icon88
向かったのは「つけ麺 工藤」さん!! 味噌初提供日の10/9以来の訪問。

実は・・・店主さんのブログで、
12/31~1/3限定で「煮干しらーめん」を、提供してた事を知り・・・
食べ損なったのを後悔してたら・・・好評で復活コールicon26多数で再提供face02icon22
これは、行くしかない!! って、思いつつもやっとの訪問ですicon10

12時過ぎの到着で、前客0でしたが後客次々で、直ぐにほぼ満席。
やはり「つけ麺」のオーダーが殆どですが、「味噌」も人気の様ですface02icon88
醤油ラーメンも限定で、提供始めたのも知ってましたが・・・
中々、再訪の機会がなかったけど・・・今回は、早々に食したかった~face02
「煮干らぁめん なかじま」さんの人気振りで、
「煮干しらーめん」を提供するお店も増えてますね~
やはり日本人のDNAを、刺激する「味わい」ですからface02icon22
それを、無化調に拘る「工藤」さんが提供してるとなると・・・
気にならない訳が無い!!

注文は・・・当然「煮干しラーメン 醤油」を、チョイスicon88
どんな一杯か興味津々でワクワクしちゃいますface02


絶妙のコンビネーションで、次々注文捌きます!!
程なくしてラーicon53登場です!!

素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・上品な煮干しが香るface05
旨味いっぱいの出汁に、甘めの醤油ダレとの合わせ・・・
道南出身の祖母&母が作った雑煮の味を思い出しますface02icon22
懐かしい味わいに、ニンマリface02icon22


麺は・・・ストレートの細麺。スープとの相性バッチリicon88


具材のチョイスも「この一杯」を、引き立てますface02


しっかり食感で美味しいメンマ


素朴なチャーシューの味わいも「この一杯」に合ってますface02


味玉も美味しい~♪


素朴な一杯にお似合いの「麩&なると」が揃い踏みface02icon22


煮干しが香る一杯は・・・
懐かしさも感じる「美味しい一杯」です!!
あっさり系ながら、深い旨味の一杯を求める方も多いかと・・・
そんな方に、お奨めの一杯ですface02icon88

*1/19(水)は、休業です!!
 1/26(水)は、15時迄の営業です!!


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Posted by PINYA at 19:30Comments(2)中央区

2011年01月16日

我流麺舞 飛燕



昨日に続き、寒気が緩んで・・・何とプラスの気温face01 道路の雪も解けてます。
解けるのは嬉しいけど、また凍るし・・・冬道は油断大敵ですface07

休日だけど、何かと制限があり・・・思うような行脚が出来ないface10
限られた時間で「美味しい一杯」を、目指しますicon16
同行者1名と向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 1/7以来の訪問。
13時半頃の到着で、前客6名後客も良い感じで続きますface01
注文は・・・提供直後に、食した「火破麺」を、チョイスicon88 10/3振り。
今回も前回同様、弱気な「ノーマル火破」を、チョイスicon10
同行者は、未食の「鶏SOBA 塩」を、チョイスですface01
ラーicon53出待ち無しだったので程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱいの味噌ベースに、程よい辛さface05
咽るほどの辛味ではないけど、ジワーっと汗が出ますicon10
カライモノスキーさんは、激辛火破チョイスをicon88


麺は・・・火破麺専用の平太ストレート麺!! しっかり食感で、食べ応えありface02icon22


具材も「辛い一杯」を、引き立てますface02
コリコリ食感の木耳も楽しいアクセントicon88


葱が辛さを盛り立てるicon88


柔らかチャーシューは、焼きが入らないジューシーな旨さface05


サイコロ状のチャーシューも美味しいface02icon22


辛旨な一杯は・・・気付けば完飲でした(笑)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
鶏出汁の旨味いっぱいのスープに辛さが加わり、めちゃ旨な一杯!!
身体の芯から温まりますface02

同行者の「鶏SOBA 塩」
あまりの美味しさに、自分が未だ半分位の時に完食してました(笑)


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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)豊平区

2011年01月15日

凡の風





穏やかな冬の一日face02 寒さも緩み日差しが眩しいface02icon22
このまま晴れicon01が続くと良いけど・・・また雪icon04の予報face07

休日で、ダラダラしようかな~って、思ってたら・・・
早々に、ラーメン行脚に連れ出されます(汗) 一人でのんびりの予定が、
急遽、同行者出現ですicon10 しかも行きたい店指定ですface08
良い天気の中、向かったのは「凡の風」さん!! 1/6以来の訪問。
12時頃の到着でP待ちでの入店。流石の人気で数名の並びに続きます。
後客が次々で、常に並びが途切れない!!

注文は・・・久々の「つけ麺 塩<南印風>」300gを、温盛でチョイスicon88 8/6振り。
前回同様200gチョイスで、かえ玉作戦でしたが・・・
かえ玉が品切れで300gをチョイス。同行者は未食の「味噌」を、チョイスicon88
ラーicon53店らしくないお洒落な店内に、これまた素敵な厨房・・・
「美味しい一杯」を、自然に期待出来ますface02icon88
今日も絶妙なコンビネーションで、次々注文捌きますface02icon22
着席時に食券渡しましたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・濃厚系が多いつけ麺ですが、さらりとした、しかも塩味face05
鶏の旨味に絶妙なスパイス、焦がし葱の風味にバジルも効いてるface02icon22
洋食を、思わせる「お洒落なつけ麺」icon88


麺は・・・温盛でもダレない、しっかり食感の太麺。
プリップリで、つけ麺の醍醐味を堪能出来ますface02icon22
寒い時期は、温盛が良いかもですicon88


ボリッボリ食感のメンマも美味しい~♪


日によって違うチャーシューも楽しいface02icon22
バラ肉のトロ~リも美味しいですが・・・
今日は自分の好きなタイプでしたface02icon22


美味しいつけダレで、麺を食し・・・お楽しみのスープ割face05
これがまた旨い!! かえ玉投入も良いし、ご飯投入もめちゃ旨ですface02icon22


ベーコンが追加されて・・・より一層美味しさUPですface05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
独創的な「お洒落なつけ麺」は・・・つけ麺未食の方にお勧めです!!
それと・・・普段ラーicon53食さない女性の方にも超オススメface02icon88
ラーメン女子が巷で流行ってますが・・・
女性の支持率、札幌No.1だと自分は思ってます!!
ラーicon53デートにも是非ですface02icon22
何、食しても外さない「美味しい一杯」に、出会えますicon88

同行者の「味噌」
「塩」が人気のお店ですが・・・「味噌」も実は人気なのです!!

こちらも良い顔つきですface02icon22

札幌味噌ラーメン+αの深い旨味face05


プリシコの中太縮れ麺にスープが絡みます!!


この「美味しさ」を、自宅で堪能出来ますface02icon22
『札幌謹製屋食ラ~麺』で、
「塩」「つけ麺塩南印風」を,味わえます!!
お店の味を、そのままご自宅でface02icon88

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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)凡の風

2011年01月14日

四代目麺処 ゆうじ





毎日寒い日が続いてます・・・face10 風邪には、要注意です!!
「国民食堂」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
やっぱ気になってたお店に向かいますicon16
「四代目麺処 ゆうじ」さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!

オープン特典で¥500での提供!! きっと混雑とは思ったけど・・・
12:20頃の到着。5名の並びに続きます。
5名のカウンター席に、2名掛けのテーブル席×2、
4名掛けのテーブル席×2の店内。
混み合ってて、提供に時間がかかるとのアナウンスicon26
確かに、12名着席の前客で、ラーicon53出待ち10人の状況・・・
初日で捌き切れてない状況?? って、思ったけど・・・
たまたまの状況で、きっちり捌いてますface02icon88
さほど待たずに着席で、注文は・・・


初訪は、「正油」が殆どですが・・・未提供です。
てか・・・おすすめが「鶏白湯 しお」なので、多分「正油」があっても、
「鶏白湯 しお」を、チョイスicon88 したと思いますface02icon22
初日なのに、素早い動き&絶妙なコンビネーションで注文捌きますicon88
思ってたより早くラーicon53登場です!!

しっかり白湯の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味凝縮の白湯スープface05
鶏白湯が、ある意味ブームで、そこそこに美味しいお店も増えてますが・・・
正直、ビックリです!! 初日にこの味face08 てか・・・あの「美味しい一杯」に、
かなり近い美味しさですface02icon88 しかも蓮華が同じとは・・・(汗)


麺は・・・中細のストレート。これまたびっくりな美味しい麺face05
啜り感の良さと、心地良い食感face02icon22 スープとの相性も抜群!!
カネジン食品さん製。最近、めっちゃ頑張ってる感がするのは自分だけ??


具材も「美味しい一杯」を、引き立てます!!
普通に美味しいメンマ~♪


チャーシューの味わいも「この一杯」に合ってますface02icon88


連食なのに・・・完飲です!!
てか・・・いつもですが(汗)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
初日で、この味・・・このクオリティを維持出来たら・・・
絶対、人気店になりますねface02icon88
この界隈で本格「鶏白湯」を、味わえる喜びですface02icon22
あっさり系もめっちゃ気になるし・・・「つけ麺」も気になりますicon10
通常メニューは未だなかったのですが、16日迄¥500での提供です!!

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Posted by PINYA at 22:25Comments(4)北区

2011年01月14日

国民食堂



それにしても厳寒face10 めっちゃ寒~~~~~い日々face12
icon04 は、止んで良い天気icon01 だけど、気温が全然上がらないface07
街中冷凍庫状態face10

週末だけど、比較的余裕の日程face01
今日は、行くお店決めてましたface02icon22
かなり前から決めてたけど、一昨日「けせらせら」さんで、
店主さんに遭遇して・・・今日行くと宣言したし~
てか・・・気になってた新店が、今日オープンと昨日知りましたが・・・
有言実行ですface02 向かったのは「国民食堂」さん!! 12/27以来、今年初訪問。

11:40の早めの到着で、前客無しでしたが後客が続きます。
月替わりで「限定」を、提供してますが・・・今月は未提供です。
何やら考えがあるみたいですface02icon88
注文は・・・国食さんらしい逸杯の「正油らーめん」を、チョイスicon88 前回同様です。
相変わらずの素早い捌きで、程なくラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

スープは・・・綺麗に澄んでて、これが「正油」??って、思いますface08
香味油の使い方も絶妙で・・・
あっさりな様で、奥深い旨味のめちゃ旨スープface02icon22


麺は・・・啜り感の良い中細で、チュルッとした食感も良いですface02icon22
違うタイプのスープだと、多分物足りないって、思うかもですが・・・
国食さんのスープにはベストマッチですicon88


具材のチョイス&盛付けも綺麗icon12


小ぶりだけど、しっかり食感で美味しいメンマ♪


チャーシューがこれまた美味face05
繊細なスープを邪魔しない味付けで、肉の旨味を堪能icon88


味玉より、普通の茹で玉子が似合う一杯face02
黄身の黄色と、三つ葉の緑のコントラストが綺麗icon12


スープが滲みた麩の旨さは、絶品ですface02icon22


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさり系でありながら・・・深~い旨味に出会える逸杯!!
こんな「美味しい一杯」もあるんだぁ~face08
って、感動すると思います!! 辛い系も上手い店主さんですが・・・
「この一杯」を、食してこそ「国民食堂」さんの神髄がわかるかも・・・

この「美味しい一杯」を、自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製屋食ラ~麺』で、
この「正油らーめん」がお取り寄せ出来ますface02icon22
今年も「美味しい一杯」を、お願いいたしますm(_ _)m

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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年01月13日

麺屋 菜々兵衛



それにしても雪icon04凄いface10 今日もまた降ってますface07
高速道路は通行止めだし、道幅狭いから幹線道路めちゃ混みface12
全然進まない国道で、エライ目にあいました(涙)

そうです!! 本日『菜々曜日』!!
先週は、休業だったので・・・今年初の「菜々曜日」ですface02icon22
待ちかねて8日に訪問してますが・・・
道路事情を考えて、完全菜々さんシフトで向かうも・・・
とんでも無い渋滞にハマリ、回避が余計災いして・・・
南郷通10丁目から、1時間15分もかかって、やっとの到着face07
お腹ペコペコ~icon10 注文考える時間有り過ぎで・・・
想像して、余計お腹空くという悪循環face07

注文は・・・「名古屋コーチンあっさり醤油」を、大盛でチョイスicon88 12/9振り。
いつもの素早い動きで注文捌きますface02
ラーicon53出待ち4名ですが、いつもの早さでラーicon53登場!!

これまたいつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味いっぱ~いにアゴ出汁の旨さもダブルface05
香味油も絶妙だし、醤油ダレの合わせも完璧face02icon22
めっちゃ美味しくて、渋滞の疲れもぶっ飛び~face02icon88


麺はこれまた流石の「自家製麺」!! 名古屋コーチンあっさり専用の細麺!!
この麺が旨いface05 啜り感抜群の細麺なのに、しっかり食感でめちゃ旨~face02icon22


「美味しい一杯」を、構成するシンプルな具材達face01
葱の使い方が「この一杯」も際立ってますface02icon88


トレードマークの「穂先メンマ」は・・・控え目な味付けで、
スープの旨さを邪魔しない絶妙な味わい&食感face05


バラ肉チャーシューは・・・柔らか&ジューシー更に、ボリュームも良いface05
肉の旨味を味わえる絶妙な味付けface02icon88


大盛の麺でも即、完食&完飲face02icon22


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の旨さの引き出しは・・・一歩も二歩も先を、行ってます!!
「美味しい一杯」の演出も流石ですface02icon22
どのメニューも絶対外さない旨さicon88
老若男女、誰からも愛されるラーicon53店、
それが「菜々兵衛」です!!

本年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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Posted by PINYA at 20:25Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2011年01月12日

麺や けせらせら



相変わらずの寒さface10 もう激寒~face12
雪は降らずで良かったと思ってたら、また降り出して・・・
全然止む気配が無いface08 こりゃ~相当積もりそうface07

排雪も場所によっては終わってるけど、相変わらずの渋滞face10
用件の範囲が広くて憂鬱ですface07
行きたいお店は決定してるけど・・・何時になるやらface06
思ってた以上に順調に片付き向かったのは、
「麺や けせらせら」さん!! 11/24以来、1ヶ月半振りの訪問。

13時少し前の到着で、前客6名後客も次々ですface02
後客に、某店主さんもいらっしゃいますface02 近々、行きますね~face02icon22
いつもの接客&BGM♪に、癒されますface02icon22

注文は・・・「醤油らぁめん」を、チョイスicon88 10/27振り。
店主さんが「低加水麺」ですか??
有るんでしたら・・・そりゃ~お願いしちゃいま~すface02icon23
いつもの丁寧な仕事振りで、注文捌きますicon88
ラーicon53出待ち2名だったので程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味いっぱいの白湯スープface05
若干トロミのある旨味凝縮の鶏出汁に絶妙なスパイス使いで、
旨味を更に際立たせてるface02icon22 こりゃ~上手い!! 旨い!!


麺は・・・低加水の中細麺。デフォの中太縮れ麺も美味しいですが、
自分的に、啜り感&食感は「低加水麺」の方が、好みですface02icon88


いつもの具材が「美味しい一杯」を、構成icon88
貝割れが、いつも通り飽きさせる事なく完飲迄、導きますface02


メンマも美味しいし~♪


トロ~リ柔らかチャーシューは、ボリューム満点でめちゃ旨face05


味付き半熟玉子も相変わらずの絶妙加減でウマウマ~face02


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
旨さがパワーアップしてるバランスの良い一杯!!
スープ一口目でニンマリでしたface02icon22
今年も「美味しい一杯」を期待出来ますね!!

「麺やけせらせら」の「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
人気の「つけ麺 塩」が、味わえますface02
昨年、自分がけせらさんで一番多く食したメニューですface02

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Posted by PINYA at 19:55Comments(2)北区

2011年01月11日

らーめん 侘助



雪は止んで、晴れ~icon01 綺麗な青空で気持ち良いけど・・・
相変わらずの厳寒face10 めっちゃ寒~いface12
排雪進まずで、道幅狭いままface07 当然の渋滞ですface10

通常なら内勤日だけど、この道路事情なら・・・
今日出来る事は、済ませよう!! って、事で後輩と早々に出発icon17
かなり広範囲に渡る用件です。 ルート上で最適な一杯を考えますface06
容易に決まり向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 1/2振りの訪問。
先週の金曜日から、券売機導入で・・・それも気になってましたface02icon22
13時少し前の到着で、混雑覚悟でしたが・・・前客5名。
後客も良い感じに続きますface02

注文は・・・「坦々麺」も「塩」も食べたいけど・・・


昨日、'10の総括でNO.1に食した一杯の「醤油」が、無性に食したい!!
って、事で「醤油らーめん」を、チョイスicon88 前回同様の一杯。
いつもの素早い捌きで、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの「オンリーワン」の旨さface05
五臓六腑に染み渡るめっちゃ熱々で旨味い~っぱいface02icon22
蓮華が止まらない旨さicon10


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 日々進化の美味しい麺face05
食感&味わいが素晴らしいface02icon22
このスープには「この麺」!! って思う位、相性は完璧!!


評判のメンマは、やっぱ美味しいなぁ~♪


チャーシューの味付けもスープの旨さを、邪魔しない程良い味わいface02icon88
肉の旨味も味わえる逸品です!!


「美味しい一杯」は、無我夢中で即完飲(笑)


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
昨年19杯で、一番多く食した逸杯face02 今年も既に2杯目ですface02icon22
「坦々麺 wabi style」も「塩」も美味しいし・・・今年も侘率高目icon14
昨年は、訪問回数39回と、2番目に多いお店でした~icon22

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Posted by PINYA at 21:25Comments(0)らーめん 侘助

2011年01月11日

2010総括

'10ラーメン行脚を振り返ってみました・・・

先ずは総杯数  416杯 (取り寄せラーメン等含まず、お店実食数)

来店順位(回数)

 1, 麺屋 菜々兵衛   52
 2. らーめん 侘助    39
 3. 麺 eiji         32
 4.国民食堂        19
 5.麺処 まるは      16
 6.豚ソバ Fuji屋     15
  我流麺舞 飛燕    15
 8.凡の風         14
  麺や けせらせら   14
煮干らぁめん なかじま 14
11.麺屋 高橋       13
   麺 hinata屋     13
(敬称略)

新規訪問店   54店

つけ麺博  18店出店中17店訪問

JRA祭事出店訪問   麺 eijiさん    麺屋 菜々兵衛さん     凡の風さん

一番食した一杯は・・・

らーめん侘助さんの「醤油らーめん」・・・19杯


続いて2位は、麺屋 菜々兵衛さんの「醤油ラーメン」・・・12杯


3位は、らーめん侘助さんの「坦々麺 wabi style」・・・11杯


4位は、麺 eijiさんの「醤油ラーメン」・・・10杯


5位は、麺屋 菜々兵衛さんの「名古屋コーチンあっさり醤油」・・・7杯


6位は、6杯ずつ食した麺処 まるはさんの「中華そば しょうゆ」


麺屋 菜々兵衛さんの「塩ラーメン」


麺 eijiさんの「塩ラーメン」


今年も沢山の「美味しい一杯」との
出会いが楽しみです!!
  
タグ :2010総括


Posted by PINYA at 00:36Comments(6)ラーメン

2011年01月10日

麺 hinata屋





相変わらず厳寒ですface10 最高気温が、氷点下4度台face07
晴天icon01だから気分良いですが~face02icon22

休日なのに、野暮用で・・・いつもより早起きicon10
当然、早めにお腹空いて・・・早々の行脚開始icon16
今日も行くお店決めてましたface02icon22
「麺 hinata屋」さん!! 11/21以来の訪問。
いつもなら13時半過ぎだから・・・2時間以上早い到着face01
同行者1名で、注文考えますface06

おや?? 製麺屋さんが、さがみ屋さんからカネジン食品さんに変更されてますface08
先日訪問の一路さんもそうでしたが・・・
注文は・・・やっぱ「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 前回と同じ。
同行者は「中華そば しお」を、チョイスです。豚濁の太麺気になったけど・・・
相変わらず綺麗なicon12な店内は、居心地良い空間ですface02icon22
ラーicon53出待ち無しで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープ。更にバランス良くなってるface05
醤油ダレも、よりスープの旨さを引き立ててるface02icon22
美味しさUpで、思わずニンマリface02icon88


麺は・・・中細のほぼストレートな麺。
啜り感&スープの絡みも程よい、美味しい麺です。
製麺屋さん変更でも、以前の麺にかなり近いですface02
プルッとした独特の食感も継承してるface02icon22


しっかりした食感のメンマ


チャーシューは素朴系のもも肉に変更face01
柔らかで美味しいface02 もう少し濃い味でも良いかも??


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
旨さUpのスープに麺のマッチングが良いです!!
次回は「豚濁正油」も食してみたいし・・・つけ麺の「麺」も気になりますface08
近々、再訪しないとicon16

同行者の「中華そば しお」


「しょうゆ」より「旨味感」弱く感じるのは、「塩ダレ」のせい??


「しお」には、「海苔」じゃなく「岩海苔」を、チョイスicon88


あっさりながら深い旨味の一杯。
自分的には・・・「しょうゆ」の方が、「旨さ」際立ってる印象です。

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Posted by PINYA at 17:25Comments(2)南区

2011年01月09日

麺処 まるは



今日も地区によっては大雪icon04の様ですface07
雪が少ない正月って、喜んでたのも束の間でした・・・
気温もプラスにはならなず、街全体が冷凍庫ですface10

休日行脚は毎度の出遅れicon10
行くお店は決めてたので、慌てませんface02icon22
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 12/18以来、今年初訪問。
14時過ぎの到着。前客10名、後客も次々続きますface01
今日は、限定ラーメン未提供でした。

注文は・・・やっぱ新年の一杯目は、大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
多分、50%以上の確立で「中華そば しょうゆ」では??
休日とはいえ、14時過ぎでほぼ満席は流石ですface02icon88
ラーicon53出待ち6名でしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな様で、深い旨味のトリプルスープface05
鰹が香るめちゃ旨スープface02icon22 醤油ダレの合わせも良い旨味系醤油!!


麺は・・・中細ストレートの啜り感の良い麺。
「中華そば」を、意識した「食感」も良いですface02icon88
スープとの相性も、当然考慮されてる美味しい麺ですface02icon22


極太メンマの、やや甘めの味付けが旨いface05
ボリッボリの食感も楽しい~♪


柔らかで美味しいバラ肉チャーシュー


「中華そば」には、こちらのもも肉チャーシューの方がマッチング良いかも~
噛めば噛むほど、肉の旨味を味わえるface05


味付玉子の半熟加減&控えめな味付けも良くて、美味しいですface02icon22


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさり風でありながら、深い旨味を堪能出来る逸杯です!!
この味わいを頂けるのは、マジ嬉しいですface05icon22
本年も「美味しい一杯」を、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを、食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!

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Posted by PINYA at 17:55Comments(1)麺処 まるは

2011年01月09日

ゆりや食堂



大雪&厳寒は収まった土曜出勤日・・・「一路」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
降り積もった雪icon04が、除雪されたとはいえ道幅を狭めてるface10
渋滞の原因ですface07 思ったより仕事捗らない・・・
何て、余裕の日程だから・・・イライラも焦りも無いけどface02

3時のおやつを過ぎた位に、小腹が空きます(汗)
皆さんの「美味しそうな」速報見てると、腹も減ります(笑)
今日、プレオープンの一杯には、何も反応しませんが・・・(謎)
居た場所が良かったface02icon22 早速向かいます!!
「ゆりや食堂」さん!! '10.2.8以来、11ヶ月振りの訪問。
お蕎麦&饂飩、更に丼物のメニューが多彩な「食堂」ですが・・・
メニューに、きっちり「ラーメン」があるのです!! (味は1種)
しかも¥430!! めっちゃ嬉しいface05icon22

注文は・・・多彩なメニューなのですが、当然「ラーメン」な訳で・・・
程なく登場です!!

当然の、良い顔つきなのですface02icon22

あっさりながら、お店の佇まい同様・・・懐かしさの中に深い味わいface05
長年守り通してる、貫きとも言える素晴らしい味わいに感動icon74


麺は・・・札幌ラーメンとは違う「中華そば」的な麺で、
スープにもベストマッチングface02icon88


シンプルな構成の具材は「必然的」!!


メンマ&チャーシューの、素朴な味わいも嬉しい~face05icon22


なるとがめっちゃ似合う一杯ですface02icon22


しみじみ「美味しい一杯」は・・・
当然の完飲ですface01


今日の「美味しい一杯に」「感謝です!!」
しみじみ美味しい、懐かしい味わいは・・・
これからも続けて欲しい逸杯です!!

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Posted by PINYA at 01:11Comments(0)中央区

2011年01月08日

らーめん つけめん 函流 一路





厳寒&吹雪は、一部を除き小康状態に・・・
かなりの降雪icon04で、道幅も狭まり渋滞多発face10

土曜日だけど出勤日で・・・空いてるだろうと遅めの出勤で、
危うく遅刻するところでしたicon10
3連休の方も多いかと思いますが・・・
てか・・・休みだと思われてるから、電話も鳴らない(笑)
余裕の日程で、行くお店も決めてましたface02icon22
1/3~1/7が、休業で今日から通常営業の「麺屋 菜々兵衛」さん!! 今年初訪問。
シャッターは無理だったけど12時よりかなり前の到着も・・・

残念orz

一瞬、頭の中が景色同様、真っ白になりますが・・・face07
蜜柑さん記事で気になってた「一路」さんに向かいますicon17
12時前の到着。店前のP空いてたし~face02 '10.7.26振りの訪問。
気になるメニューもあったけど、昼にこの場所って・・・
「菜々曜日」以外に、中々無くて・・・やっとの訪問です(汗)
店内入ると・・・見覚えのある後ろ姿&声face08 やっぱこちらの方でしたface02
こんにちわ~(^^)/ 初めて会う@長男が、初めてとは思えない件(笑)

注文は・・・決めてた 「函館正油」!!を、当然チョイスicon88


後客も次々で、人気が窺えますface02icon22
つけ麺でブレイクした印象強いですが・・・
ラーicon53メニューもかなりの人気ですicon88
程なくしてラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・アゴ出汁の香りも良く、鶏の旨味いっぱいface05
あっさりだけど、煮干し&名古屋コーチンで深い旨味ですface02icon22
「あの一杯」にも似た、自分的には大好きな味わいですface02icon88


麺は・・・啜り感の良い中細ストレートで、細いのにしっかり食感の美味しい麺face05
この麺、かなりタイプです!! スープとのマッチングも最高icon88
いつの間にか「カネジン食品」さんの麺に変わってたのね~face08


素朴な具材が「この一杯」に、合ってますface02
葱の使い方も上手い!! 旨いface02icon22


味玉の半熟加減も良いし、ほうれん草も良い仕事してる~♪


大ぶりのメンマも、控えめな味付け&程良い歯応えで旨しicon88
チャーシューは、「この一杯」には素朴系のチャーシューが合うかもですが・・・
柔らかトロ~リで美味しいですface02icon22


いや~美味しいさに速攻で完飲(笑)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
鶏出汁の旨さと、煮干しの旨さのコラボface02icon22
旨味バランスが絶妙!! もう少し醤油ダレが甘めでも良いかな??って、
感じですが、めっちゃ美味しい一杯に仕上げてます!!
こりゃ~「函館塩」も気になるし、つけ麺の「麺」も気になります!!
早目に再訪しないとicon16

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Posted by PINYA at 20:55Comments(5)厚別区

2011年01月07日

我流麺舞 飛燕





寒いface12 寒過ぎます・・・最低気温が、氷点下10.1℃face10
最高気温も氷点下6.5℃って・・・
おまけに猛吹雪face07 ユーミンの曲♪が、脳内を駆け巡る・・・
ブリザードですicon10 街中でも吹き荒れてますface07
札樽道icon17も、ずっ~と通行止めface08

こりゃ~早々に食して、仕事に専念しないとicon10
「麺 eiji」さんの限定「鬼豚(おにとん)」が、気になりますが・・・
限定15食で今日も提供との事。昨日は、夜営業で15食の限定だったので、
今日も夜営業での提供だと思い、違うお店に向かいますicon16
(結局、昼営業でも提供していて・・・昼営業で完売でした・涙)
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/28夜営業以来の、今年初訪問face02icon22

凄い吹雪の中、オープン間もない時間の到着。
前客2名、後客も続きます。 メディア効果も良い感じだそうですface01
昨日も、道新の地元版にも掲載されたとの事。一層、人気が出そうですface02icon88
注文は・・・お気に入りの「鶏SOBA」を、「塩」でチョイスicon88 11/3振り。
いつものリズミカルな手捌きで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりな鶏白湯だけど、旨味凝縮で深い味わいface05
「飛燕」さんのスープベースの旨さを堪能出来ますface02icon22


麺は・・・啜り感の良い中太ストレート。食感も心地良い低加水麺face02
スープとの相性も良いface02icon88


シンプルな具材構成が似合う「美味しい一杯」!!
太めのメンマも、ボリボリ食感&味わいも良いicon88


柔らかトロ~リのバラ肉チャーシューも旨いface05
「鶏SOBA」は、焼きが入らず肉の旨味がダイレクトface02icon22


今年の「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさりながら、旨味凝縮の「鶏白湯」!!
「鶏白湯」に「拘る」店主さんの自慢のスープface02icon88
その「旨味」を是非、堪能して下さい!!
実は・・・店主さん昨日、車両事故に巻き込まれて、怪我が心配でしたface07
無事営業されてて、一安心でした・・・
わざわざ来てくれた方に「美味しい一杯」を、提供したい!!
そんな強い意志が伝わった一杯!!
今年も「美味しい一杯」を、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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Posted by PINYA at 20:15Comments(2)豊平区

2011年01月06日

凡の風





朝から荒れ模様ですicon04 街中でも、ちょっと先が見えない位の吹雪face10
おまけに厳寒face12 日中で氷点下6℃!! 寒いはずicon15icon15
明日の最低気温は・・・氷点下10℃らしいface07

仕事初めの2日目。 今日もハードスケジュールface10
『菜々曜日』だけど・・・
菜々さんは1/3~1/7は、休業です!! 8日から通常営業ですface01

悪天候だし、早めに食して仕事に励もう!!
てか・・・行くお店は決めてたしface02icon22 向かったのは、
「凡の風」さん!! 12/25以来、今年初訪問。
店主さんとは、昨日会った様な・・・??(笑)
注文は・・・これも決めてました!! 「塩」を、チョイスicon88 12/4振り。
12時のかなり前に到着も、既にカウンター満席の賑わいface02
動線を考慮した素敵な厨房で、次々注文捌きますicon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・優しい味わいの中に深い旨味face05
鶏ガラ&魚介ベースの「黄金色」のめちゃ旨スープface02icon22
旨味が一段と増してます!!


麺は・・・中細の縮れ麺。啜り感とスープの絡みの良さを
両立した美味しい麺ですface02icon22


食感の良いメンマも美味しい~♪


日によって替わるチャーシューは・・・自分はこっちの方が好きface02icon22
やわやわでウマウマface05


味たまの、半熟加減&味付けもグーicon88


今年も「美味しい一杯」「感動です!!」
「塩」を、食す事が無かった自分に・・・
「塩」の美味しさを教えてくれた一杯です!!
今年も「美味しい一杯」を、よろしくですm(_ _)m

この「美味しさ」を、自宅で堪能出来ますface02icon22
『札幌謹製屋食ラ~麺』で、
「塩」「つけ麺塩南印風」を,味わえます!!
お店の味を、そのままご自宅でface02icon88

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タグ :凡の風


Posted by PINYA at 21:55Comments(2)凡の風

2011年01月05日

ラーメン 圭司



仕事初めの日。忙しいスケジュールの中・・・
「豚ソバ Fuji屋」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に仕事も進み・・・近場の2軒に用件あったので、
気になってたお店に訪問face02icon22
1/3オープンの「ラーメン 圭司」さん!!
オープンの日には抽選会も催したみたいface02

今日までの三日間は、¥100引き!!

カウンターに6席。小上がりに4名掛けが1卓の店内。
異常に広いスペースには・・・テーブル席が2卓入る模様。
着席しようとすると・・・券売機での購入を、促されます。
気付かず通り過ぎてた所に、めっちゃデカイ券売機が有りました(汗)
初訪は・・・やっぱ「正油」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立つ一杯!!

熱々のスープ・・・醤油ダレ強めの懐かしい味わい。
野菜の旨味も伝わるあっさり濃い口系。


麺は・・・一柳製麺さんの「The・札幌麺」 プリシコ食感で、
味噌には絶対合うだろなぁ~icon88


シンプルな具材構成・・・


と、思いきや・・・炒めもやし&挽肉の入る「札幌style」


あっ!! 玉葱も必須ですよね~♪


素朴な味わいのメンマ&チャーシュー





「味噌」が、自慢のお店です!!
懐かしい味わいの一杯で・・・
札幌ラーメンに慣れ親しんだ方には、無難な一杯ですface01
メニューも多彩なので、家族でちょいとラーメン行くかぁ~って、時には最適かとicon88

メニュー(券売機) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:50Comments(0)厚別区