札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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午前中は､曇りだったけど午後からは良い天気
久しぶりに夕焼けも綺麗だった～

ご存知本日｢菜々曜日｣で･･･
午前中は会議で､出発出遅れ
まぁ～行くお店は決まってるし
菜々シフトのスケジュールで､13時過ぎの到着も･･･
またしても臨時休業 今日も何十人の方がフラれた事か･･･
気を取り直しお店考えますが･･･
8/18振りの『拉麺 Shin.』さんに決定!!
のぶさんのツイートでショップカード変更も気になってました

13時半近い到着も､前客8名後客も次々です!!
注文は･･･初｢味噌｣と､思うも･･･いつもの｢醤油らうめん｣を､ポチット
空腹で､食べたい一杯狙いなので･･･冒険出来ない(汗)
2名体制だけど､素早い捌きで早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･供された瞬間に､香りが違ってる～
煮干し度アップで旨味アップ!! 美味しいなぁ～
ちょっと醤油ダレが強めでしょっぱかったけど､旨味は確実にアップしてます


麺は･･･中華そばのネーミング通り､
つるもちの中細で､啜り感も良い


《具材構成》
素朴な構成がこの一杯に合ってます


端正になったメンマは､柔らかめになった??


もっさりした食感が残念だったけど･･･
味わいはこの一杯に合ってるチャーシューが2枚


なるとが似合う一杯が･･･やっぱ好き


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
｢中華そば｣を､具体化してる一杯!!
煮干しが強めになって美味しさアップ
The･札幌とは違う｢美味しい一杯｣を､求める方には必食の一杯かと??

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

朝晩は過ごし易くなったけど､日中はかなり暑かった
涼しくなると､夏の疲れが出て体調不良に成りやすいので要注意です

な､訳で『菜々曜日』(どんな訳??)
完璧なスケジュールで向かうも･･･
先週の告知より､臨時休業が1日延びてます
気を取り直して｢一路｣さん向かうも･･･
体調不良で暫く休業の告知

夏の疲れを解消するにはやっぱ｢美味しい一杯｣じゃないと
向かったのは｢拉麺 Shin.｣さん!! 7/7以来の訪問｡
12時過ぎの到着で､前客6名､5名が出待ち｡
注文は･･･味噌初チョイスも考えたけど･･･
前回同様､大好きな｢醤油らうめん｣を､チョイス
さり気なく｢お使い下さい｣って､紙エプロンを提供してくれました

使用しなかったけど､こういう気配りって嬉しいですね

5名の出待ちでしたが､2名体制の素早い捌きで程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･オープン当初より､油控えめになり､
動物系スープと煮干しのバランスがめっちゃ良い｢旨味系醤油｣!!
自分的､大好きな味わいにニンマリ


麺は･･･中細麺で､前回より縮れ少なめ｡
啜り感&チュルッと食感も良い麺は､スープとの相性も抜群


《具材構成》
コンセプトの｢中華そば｣を､具体化してます


小ぶりながら､しっかり食感のメンマが良いアクセント～♪


2種類のチャーシュー･･･素朴系のももチャーシューの方が
合うかもですが､満足度を高めるナイスなチョイス


なるとの存在が嬉しい一杯


汗かきながらも､しっかり完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
バランスの良い一杯は･･･食後に｢美味しかった～｣って､
思わせる｢計算された一杯｣!!
美味しさアップで大満足でした

メニュー & お店情報は続きから･･･

拉麺 Shin （ラーメン / ひばりが丘駅、大谷地駅、新札幌駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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実に良い天気 一年通してベスト5に入る位の好天
陽射しは強いけど､湿度低めで爽やかな暖かさ

本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトスケジュール
先週訪問の｢ラーメン木曜日｣さんの､前通過も脇目も触れず･･･
(｢塩｣めっちゃ気になってるけど･汗)

完璧にこなし､My菜々タイムに到着も･･･

こんなことなら､塩食べれば良かった(涙)

悩まずに行き先決めます!!
向かったのは『函流 一路』さん!! 5/26振りの訪問｡
食したいメニューがあったので即決定
前客7名全員ラー出待ちの状況での入店｡

注文は･･･1/8に食して好印象だった｢函館 正油｣を､チョイス
素早い捌きで､次々に供されさほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･マジ熱々で､丼もめっちゃ熱いです
名古屋コーチン&煮干の旨味いっぱいの出汁に
生醤油の合わせが絶妙でめちゃ旨
自分大好きな｢旨味系醤油｣!!


麺は･･･低加水のストレート細麺｡固めの茹で加減もグー
啜り感&食感も良い かなり好みの麺です!!


《具材構成》


小ぶりになったけど､しっかり食感のメンマ～♪


ポパイも大喜びの多目のほうれん草が
見た目も綺麗だけど､美味しい一杯を引き立てる


この一杯には､素朴系チャーシューが合うかもですが･･･
トロ～リ柔らかで美味しいチャーシュー


半熟加減が素敵な味玉もウマウマ


スープがめちゃ旨なので､スープ消費量多目になり･･･
食べ終わる頃にスープも無くなる､完璧完食系の一杯


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
出汁の旨さと醤油の合わせが絶妙で･･･
自分大好きな｢旨味系醤油｣の一杯
麺も良いし､バランスの良い一杯です!!
つけ麺も人気だし･･･これからも目が離せないお店です

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良い天気 朝から気温もグングン上がります
午前中に夏日 真夏日に迫る勢い

こんな暑い日でも当然ラーな訳で･･･
って『菜々曜日』!!
完璧過ぎる菜々シフトで､12前の到着!! Pがガラガラ も･もしや･･･

臨時休業(涙)

実は･･･今日オープンのお店があったのですが･･･
(魔人から矢文も来てました)
方向が違うし(拉麺 シンさん跡だから)
おっ!! だったらお店決まりました!!
向かったのは『拉麺 Shin.』さん!! 3/24振りの訪問｡
(安易な発想でスマソm(_ _)m)
菜々さんからも近いので12時ちょい過ぎの到着｡
前客2名ですが､後客が次々続きます
自分的に好きな｢中華そば｣な一杯を､食したい

注文は･･･やっぱ｢醤油らうめん｣を､チョイス
久々なので進化も期待
ラー出待ちなしだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが香る､脂多めの旨味系醤油
バランスの良いスープに醤油ダレの合わせも良い
美味しさ&食べ易さアップしてます


麺は･･･中細の緩いウェーブ｡以前より食感しっかりした印象
スープとの相性も良い


《具材構成》


小ぶりだけど歯応えの良いメンマがアクセントに～♪


美味しいチャーシューが2枚


なるとが似合う一杯


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
暑い日に熱々の一杯で､心地よい汗をかきました
自分的に大好きな｢旨味系醤油｣な一杯です!!

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昨日に引き続き好天 気温も上がりました 24℃越え
いきなりの暑さにビックリ!! 明日も20℃越えの晴天みたい
でも･･･週末はまた雨の予報
今日の様な晴れを､期待してる人多いのに･･･

ご存知本日『菜々曜日』!!
当然､菜々シフトの完璧スケジュール
完璧過ぎて早めの到着も･･･臨時休業
気になってた一杯を目指し向かったのは『函流 一路』さん!!
5/12 以来､2週間振りの早目の再訪
1/8に食した｢函館 醤油｣が､好印象で･･･｢函館 塩｣も気になったままでした
以前の｢あっさり 塩｣との違いも気になります

12時前の到着で､前客2名ですが･･･後客次々続きほぼ満席｡
やっぱり｢つけ麺｣が､人気ですね～
注文は･･･迷わず｢函館 塩｣を､チョイス
前客2名もラー出待ちでしたが､さほど待たずにラー登場!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･名古屋コーチンの鶏出汁と煮干しを合わせ
｢拘り｣の塩ダレで､あっさりながら奥深い美味しさ!!
思わずニンマリの､めちゃ旨です


麺は･･･ストレート細麺｡啜り感&食感も良い美味しい麺
スープとの相性も抜群に良いです


具材も美味しい一杯を､構成してます


歯応えの良いメンマも美味しい～♪


多目のほうれん草が嬉しい
このスープの味わいに､ほうれん草はナイスチョイス


半熟加減も絶妙な玉子


柔らかでめちゃ旨なチャーシュー
美味しいチャーシューですが､この一杯には､素朴なのが合うかもです


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
つけ麺が人気のお店ですが･･･
｢函館 塩&醤油｣めちゃ旨です!!
美味しいあっさり系の一杯を､お探しの方･･･
この一杯は､必食の一杯です!!
もう一度｢醤油｣を､味わいたい!!

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昨日に続き良い天気 清々しい季節到来
天気が良いとやっぱ気分も良いですね～♪

ご存知､本日『菜々曜日』ですが･･･
火曜日から3連休なので､何処に行こうか??
悩むところですが･･･昨日から決めてました
向かったのは『らーめん つけめん 函流 一路』さん!! 1/8以来の訪問｡
麺が｢カネジン食品｣さんに､変更になって､
｢つけ麺｣の麺が気になってたままでした
『O.tone Vol.30』特集｢つるり､つけ麺｡｣にも紹介されてます

12時台の良い時間帯に到着で､ほぼ満席は流石の人気です
後客も良い感じに続きます｡
注文は･･･｢つけ麺 正油｣を､300g冷盛でチョイス
麺が変わる前の'10.6.4以来｡
つけ麺が圧倒的な人気のイメージでしたが･･･
函館塩&正油のオーダーも多いです
メニューの｢あっさり｣～｢濃厚｣の告知が分かり易くて良いですね


餃子もかなりの人気メニュー!!


ラー出待ち5名で､少々待ってラー登場!!

お～!! より一層良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨&魚介の旨味いっぱいの濃厚つけダレ
スパイス&酸味の効かせ方も上手い


麺は･･･表面がツルっとした食感&喉越しの良い太麺｡
もっちりしてるけど､しっかり食感で旨い
濃厚つけダレがめっちゃ絡みます!!


歯応えの良いメンマが良いアクセントに♪


チャーシューはトロ～リ柔らかで美味


味玉の半熟加減も絶妙


濃厚つけダレが太麺に絡みまくりで･･･殆ど残ってない件(汗)


やっぱりスープ割を堪能しないと･･･
丼渡して入れて貰います


さすがに薄まり過ぎた感じですが･･･
割スープ自体が､鶏の旨味あるので無問題


美味しく完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
つけ麺の｢醍醐味堪能系｣の｢美味しい一杯｣!!
人気の程を､垣間見る味わいに大満足
｢つけ麺 塩｣も気になるけど･･･函館 塩&正油も食したい!!
訪問率上げないとです

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変わりやすい空模様･･･晴れる と陽射しが気持ち良いけど･･･
気温は上がらず 明日も同じ様な天気みたい

本日『菜々曜日』!!
食すメニューも決めてたけど･･･臨時休業でした｡
決めてたメニューは･･･
北海道Walker企画


ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら～めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)～4月17(日) 各日･各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める｢ガチンコバトル｣!!


参加店&参加メニューは･･･
麺屋 国光さん：濃厚魚介味噌
国民食堂さん：みのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん：豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん：豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん：肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん：肉味噌28号

今日は｢豚キムチ味噌｣食べる気満々でした!!
臨時休業なので･･･企画参戦店の｢拉麺 Shin.｣に急遽変更!! 2/17振りの訪問｡
13時前の到着で･･･おっ!! 券売機が導入されてます
義援金募金箱も設置されてます｡
注文は･･･当然の限定メニュー!!


ラー出待ちなしだったので､程なく登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味系味噌ベースに辛味もプラス!!
山椒も効いて､ちょい痺れる系の辛さも良い感じ


麺は･･･味噌にベストな中太縮れ｡プリシコ食感で､
スープ&挽肉の絡みも良い


具材も｢この一杯｣の構成に不可欠
卵黄が良い仕事してます


キャベツ&葱
葱の辛味も美味しさを引き立てる


多目の挽肉に卵黄&辛味で･･･エスニック調です


ささっと麺を食して､ライスインがめっちゃ似合う一杯!!
今日はしなかったけど･･･さらっと完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
｢ネオ味噌｣を､Shin.さんなりに表現した一杯は･･･
麺食後にライスinを想定した｢新しい一杯｣です
最近､ライスinが似合う一杯､流行ってますね～♪
普段､味噌は少ない自分ですが･･･この企画は面白いですね

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麺屋 菜々兵衛さんで､｢美味しい一杯｣を､食して･･･
時間も早かったので､小腹が空きます 気になってたと言うか･･･
ある方に､先週に行くよ～って､言ってたのに行けずで･･･
このままでは､石にされかねない
慌てて訪問したのは｢マルコイ めん食堂｣さん!! 3/1オープンの新店です

入店してトレーを持ってオーダー告げて･･･
｢まいどおおきに食堂｣的な感じで､追加メニューの揚げ物系も豊富です
｢そば｣､｢うどん｣｢らーめん｣の他に｢ごはん物｣のメニューも豊富
注文は･･･やっぱ｢鶏ガラらーめん 正油｣を､チョイス
混み合ってない時間帯なのか?? 支払い済ませたら､
席迄､ラー運んでくれるとの事で席で出待ち｡
何せ低価格設定!!


トッピング的な揚げ物やご飯類をチョイスで､しっかり食事もOKです
程なくしてラー登場!!


葱の形状が残念ですが･･･


鶏出汁の旨さを堪能!! とは､いかないけど
あっさりな味わいで飲みやすいスープ｡


麺は･･･太目の札幌麺｡もう少し細めでも良いかと??
幟から､森住製麺さんと思われます


オーソドックスなメンマ


この価格で､チャーシュー2枚は嬉しい


さらっと完食


CP高い一杯で･･･トッピング&ご飯物で､かなり満腹になれるかと
｢蕎麦｣がめっちゃ美味しそうで･･･気になりました

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予報では雪だったけど､気温高めで雨混じり｡
体感的には､寒い一日 雪降らなくて良かったけど･･･

ご存知､本日『菜々曜日』!!
当然の菜々さんシフトのスケジュール
ラー友のヒゲさんと､My菜々タイムに待ち合わせ～
良い感じに片付きお店向かいます
間もなく到着のタイミングに･･･ヒゲさんから､臨時休業との連絡
一応､お店行くとmacponさんも同時の到着(汗)
同時にフラれます(涙)


色々､お店考えるも近場の｢一路｣さんも定休日だし･･･
近くにヒゲさん待機との事で､macponさんと別れ合流
お店検討してたら･･･｢一路｣さん､定休日変更になったみたい??
早速向かいます 幟出てるし･･･やってる??
ありゃ～

確かに先週から､定休日変更になってましたが･･･orz

気を取り直して､向かったのは『拉麺 Shin.』さん!! 12/8以来の訪問｡
｢塩らうめん｣が､追加になったのと､限定で｢つけ麺｣を提供してる!!
という情報で､気になってました
13時少し前の到着｡オレンジの暖簾と､粋な幟が追加になってます

注文は･･･気になってた｢塩らうめん｣を､チョイス
ヒゲさんは､｢つけ麺 あつもり｣を､チョイス
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

見た目｢醤油｣っぽいですが､良い顔つきです

熱々のスープ･･･醤油より脂控えめで､あっさりしてる印象
煮干感も控えめで､万人受けする感じ 後半しょっぱめに感じますが･･･
しっかり旨味感が出てる


麺は･･･｢中華そば｣を､意識した中細のストレート｡
抜群の啜り感 食感も初期の頃よりしっかりで､良い感じ


大きめになったメンマも･･･歯応えも良く美味しい～♪


2種類のチャーシューも旨い
トロケる味わいのバラ肉チャーシューに､


噛むほどに､肉の旨味堪能のもも肉チャーシュー


｢中華そば｣な一杯には･･･やっぱ｢なると｣が似合います


麺多目の一杯ですが､しっかり完飲


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
懐かしい様で､新しい味わいの一杯!!
旨味系の｢中華そば｣は､ある意味新ジャンル
｢The･札幌｣とは違う｢中華そば｣に拘った一杯です
敢えて｢醤油｣よりあっさり系にシフトしてるのも良い感じ
｢味噌｣は､未食ですが･･･3味の良さを､其々に表現してると思います
｢つけ麺｣も､本店とは違う味わいです!!
帰り際に気付いたのですが･･･
黒髪に戻った店主さんが在店で､久々に良い笑顔にお会い出来ました

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厳寒&吹雪は､一部を除き小康状態に･･･
かなりの降雪で､道幅も狭まり渋滞多発

土曜日だけど出勤日で･･･空いてるだろうと遅めの出勤で､
危うく遅刻するところでした
3連休の方も多いかと思いますが･･･
てか･･･休みだと思われてるから､電話も鳴らない(笑)
余裕の日程で､行くお店も決めてました
1/3～1/7が､休業で今日から通常営業の｢麺屋 菜々兵衛｣さん!! 今年初訪問｡
シャッターは無理だったけど12時よりかなり前の到着も･･･

残念orz

一瞬､頭の中が景色同様､真っ白になりますが･･･
蜜柑さんの記事で気になってた｢一路｣さんに向かいます
12時前の到着｡店前のP空いてたし～ '10.7.26振りの訪問｡
気になるメニューもあったけど､昼にこの場所って･･･
｢菜々曜日｣以外に､中々無くて･･･やっとの訪問です(汗)
店内入ると･･･見覚えのある後ろ姿&声 やっぱこちらの方でした
こんにちわ～(^^)/　初めて会う@長男が､初めてとは思えない件(笑)

注文は･･･決めてた ｢函館正油｣!!を､当然チョイス


後客も次々で､人気が窺えます
つけ麺でブレイクした印象強いですが･･･
ラーメニューもかなりの人気です
程なくしてラー登場!!

お～!! めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･アゴ出汁の香りも良く､鶏の旨味いっぱい
あっさりだけど､煮干し&名古屋コーチンで深い旨味です
｢あの一杯｣にも似た､自分的には大好きな味わいです


麺は･･･啜り感の良い中細ストレートで､細いのにしっかり食感の美味しい麺
この麺､かなりタイプです!! スープとのマッチングも最高
いつの間にか｢カネジン食品｣さんの麺に変わってたのね～


素朴な具材が｢この一杯｣に､合ってます
葱の使い方も上手い!! 旨い


味玉の半熟加減も良いし､ほうれん草も良い仕事してる～♪


大ぶりのメンマも､控えめな味付け&程良い歯応えで旨し
チャーシューは､｢この一杯｣には素朴系のチャーシューが合うかもですが･･･
柔らかトロ～リで美味しいです


いや～美味しいさに速攻で完飲(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
鶏出汁の旨さと､煮干しの旨さのコラボ
旨味バランスが絶妙!! もう少し醤油ダレが甘めでも良いかな??って､
感じですが､めっちゃ美味しい一杯に仕上げてます!!
こりゃ～｢函館塩｣も気になるし､つけ麺の｢麺｣も気になります!!
早目に再訪しないと

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仕事初めの日｡忙しいスケジュールの中･･･
｢豚ソバ Fuji屋｣さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
順調に仕事も進み･･･近場の2軒に用件あったので､
気になってたお店に訪問
1/3オープンの｢ラーメン 圭司｣さん!!
オープンの日には抽選会も催したみたい

今日までの三日間は､￥100引き!!

カウンターに6席｡小上がりに4名掛けが1卓の店内｡
異常に広いスペースには･･･テーブル席が2卓入る模様｡
着席しようとすると･･･券売機での購入を､促されます｡
気付かず通り過ぎてた所に､めっちゃデカイ券売機が有りました(汗)
初訪は･･･やっぱ｢正油｣を､チョイス
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

湯気が立つ一杯!!

熱々のスープ･･･醤油ダレ強めの懐かしい味わい｡
野菜の旨味も伝わるあっさり濃い口系｡


麺は･･･一柳製麺さんの｢The･札幌麺｣ プリシコ食感で､
味噌には絶対合うだろなぁ～


シンプルな具材構成･･･


と､思いきや･･･炒めもやし&挽肉の入る｢札幌style｣


あっ!! 玉葱も必須ですよね～♪


素朴な味わいのメンマ&チャーシュー





｢味噌｣が､自慢のお店です!!
懐かしい味わいの一杯で･･･
札幌ラーメンに慣れ親しんだ方には､無難な一杯です
メニューも多彩なので､家族でちょいとラーメン行くかぁ～って､時には最適かと

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昨日より更に寒い感じ 日中も殆ど気温上がらずの曇天
最低気温が氷点下突入で･･･日に日に寒さ厳しくなりそう

ちょっとしたミスで､予定が大幅に狂います･･･
予定してた一杯は到底無理に(涙) 通常とは全然違う動きになって･･･
しかも､早々に食さないとめっちゃ遅い昼食に成りそう
移動途中に良い店あったら食べよう～って､事で向かったのは
『拉麺 Shin.』さん!! 11/25オープン日以来の､訪問｡

12時少し過ぎのランチ真っ只中の到着で･･･前客12名｡
流石､人気ありますね～ 後客も続きます｡
注文は･･･自分的に好きな｢中華そば｣な一杯は･･･
前回同様｢醤油らうめん｣を､チョイス
｢味噌らうめん｣のオーダーの方が､多い感じ
ラー出待ち8名でしたが､さほど待たずにラー登場!!

初日より､整った良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが効いた旨味系醤油
前回より､ラードが控え目な感じで･･･万人向けにシフトかな??
ただ､後味はほぼ一緒なので多少のバランスかと･･･


麺は･･･中細の緩いウェーブ｡啜り感の良い麺は､
前回感じた柔らかさも無く､程好い茹で加減
スープが前回より､熱さが控え目だったせいかも??


シンプルは具材が｢この一杯｣にベストマッチ


食感の良いメンマ～♪


素朴な味わいのチャーシューも旨し


なるとが似合う一杯!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
店主さんの想う｢中華そば｣を､形にした一杯は･･･
自分的に大好きな系統の一杯です
今後も多少の変化はあるかもですが･･･
この味わいは変わらないで欲しいなぁ～

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昨日と同じで良い天気 だけど寒い
日差しが気持ち良かったけど～

本日『菜々曜日』ですが･･･
気になってたお店がオープンしました!!
｢拉麺 Shin.｣さん!!
祝!! オープンおめでとうございます!!
菜々さんは､夜営業に行けば良いし～
･･･って､今日は夜営業､臨時休業でした

11時のシャッターには間に合わないけど､少しでも早い到着を目指します!!
何とか正午前の到着｡ 凄い数のお祝いの御花です
オープン特典は､無いのですがやっぱ賑わってます
待たずに着席でラッキーでした

注文は･･･な･何と｢つけ麺」がありません!!
｢拉麺 Shin.｣のネーミング通りです
｢醤油｣と｢味噌｣で･･･｢塩｣がありません
当然｢醤油らうめん｣を､チョイスします
厨房内は､めっちゃ活気あります!! 程なくしてラー登場!!

ちょいと乱暴な盛り付けですが･･･良い顔つきです

熱々のスープ･･･かなり熱いです!! 動物系スープに程良い魚介感
油にも魚介?? 煮干しの風味も良いです
油量多目の旨味系｢中華そば｣!!


麺は･･･ややウェーブの中細｡啜り感も良くスープとの相性も抜群
もう少し固茹での方が､好みかな?? 麺量多いです200g位?


素朴な具材のチョイスが｢この一杯｣に合ってます


味付けの良いメンマは､食感も良く美味しい～♪


素朴系のチャーシューの味わい良い
2枚なのも嬉しい


最近､なるとが似合う｢中華そば｣が増えて嬉しい～
それにしても･･･この蓮華デカっ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢つけ麺 Shin.｣とは､全然違う一杯です!!
旨味系｢中華そば｣でのチャレンジ
自分大好き系の一杯ですが･･･｢The･札幌｣が好きな方に受け入れられるか??
この味わいを食せるのはめちゃ嬉しいです

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気持ち良い秋晴れの一日
気温&湿度のバランスが最高～!! 過ごし易いです

今日も用件の範囲が広いので･･･お店選び放題
仕事の流れで食したい一杯が閃くも･･･
向かう途中で､気になってた一杯が浮びました
お腹も空いてたし､通り道なので予定変更で決定します!!
｢旭川らーめん けいと｣さん､初訪です!!
オープン間もないのに､皆さん訪問で･･･好評価!!
しかも｢旭川系｣で､めっちゃ気になってました～

13時過ぎの到着｡お店の真ん前に1台分のP有り!!
場所は､地下鉄北24条駅バスターミナルの裏側です｡
Ｌ型カウンターのみの店内は､正にラー店の佇まい
若い2名のスタッフさんで切り盛りしてます｡
注文は･･･初訪店は｢醤油｣と､ほぼ決めてます てか､｢旭川系｣は､
｢醤油(正油)｣以外､食した事が無いです(汗）
当然の｢醤油ラーメン｣を､チョイス
ラー出待ち2名でしたが､程なくしてラー登場!!

｢旭川｣な､良い顔つきです

熱々のスープ･･･｢旭川系｣にしては､熱々のスープ
香り&味わいが正しく｢旭川｣してます!!
醤油ダレが勝ってて､ちょっとショッパメですが･･･旨いです


麺は･･･加藤らーめんさんの中細麺｡｢旭川系｣には鉄板の麺ですね
低加水麺の茹で加減も良い
スープを吸った､味わいの変化もまた旨し


メンマもしっかり食感で美味しい～♪


チャーシューは･･･この肉々しい味わいが｢この一杯｣に､合ってます
2枚入ってま～す


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
しっかり｢旭川｣を感じる一杯で､美味しいです!!
場所柄､飲んだ後の〆に食べたくなる一杯かと
深夜迄､営業してるので･･･やっぱ〆に行ってしまうでしょうね(汗)

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鬱陶しい日々が続いてます･･･
｢菜々曜日｣で美味しい一杯を頂き 忙しい日程を､こなして･･･
今日一日お疲れさ～んてな時に､魔人からの矢文が
実は･･･昨晩も､蒸し暑くて空けてる窓から矢文が･･･
無視してたのに･･･(汗)
めっちゃ近くに居たので向かいます 本日オープンの
｢旭川ラーメン たいせつ｣さん!!
　　　　　　　　　　　　　　　　開店 おめでとうございます!!

19時ちょっと前の到着｡店前の3台分のPがいっぱいで･･･
空くのを､ちょいと待って入店｡残席2のカウンターに着席｡
12名の前客｡てか､帰った方を差し引くと･･･満席だったのか!!
更に後客続いて､並びも キャッチフレーズの､
『パパもママも僕も私もみんなも大好き旭川ラーメン』
の如く､ファミリーも続きます

注文は･･･やっぱ｢旭川ラーメン｣だし､初訪は｢醤油｣を､チョイス
ラー出待ち6名だったので､少々待ってラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりな旭川系で､懐かしさも感じる味わい
結構好きな味です 旭川あっさり旨味系


麺は･･･佐藤製麺工場製の｢旭川麺｣!! 東神楽の老舗店で食した以来かも??
ちょっと茹で過ぎで､美味しさ半減ですが･･･普段なら大丈夫かと??
何せ､満員御礼に並びで･･･テンパッてますから(汗)


しっかり食感のメンマも美味しい～♪


肉々しい濃い味のチャーシューも､この一杯に合ってます!!
何故か嬉しくなる味わいです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
本日オープン特典で￥400ですが･･･
通常でも3味￥500です!! 小腹が空いたら食したい一杯です
何やら､新メニューも近日､発売みたい 気になりますね
旭川ラーメン好きには､嬉しいお店です!!

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日中は暑くても､朝晩は過ごし易い･･･北海道らしさが戻って来ました～
熟睡出来るのが嬉しい～ 蒸し暑いのは嫌です

休日明けで､自分なりの行動予定を立ててたのに･･･
想定外の用件が入ってました 予定が全て水の泡
今日は｢なかじま｣さんの｢醤油らぁめん｣って､決めてたのに･･･(涙)
速報見たら､閣下もまはろさんも食してるし
う～ん残念(>_<) 全然行けそうに無いし､
たった1件の用件で動きが全て逆になっちゃいました

さぁ～て何処で食べよう?? 昼過ぎに大谷地近辺です･･･
そうだ 気になってた一杯を､思い出しました 向かったのは､
｢らーめん ぎょうざ 一路｣さん!! 6/4以来の訪問｡
12時半頃の到着｡前客8名､ラー出待ち7名です｡
殆どの方が｢つけ麺｣です!! ｢つけ麺｣めちゃめちゃ人気です
自分も前回食しましたが･･･人気なのも納得です!!
注文は･･･前回訪問時に気になった｢あっさり塩｣を､チョイス
おっ!! 塩つけ麺も登場してました!!

これも気になりますね～

何せ7名のつけ麺出待ちなので､少々待ってラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･名古屋コーチン使用の鶏出汁の旨さと､和風だしの旨さの
バランスが良い 自慢の塩ダレの塩梅も絶妙
あっさり系ながら､深い味わいを楽しめます


麺は･･･｢塩｣には細麺をチョイスしてます
この拘りは正解ですね～!! このスープに中太麺だったら･･･
細麺だけど､ちょい固の茹で加減も良いし､啜り感&スープの絡みも良いです


具材のチョイス&盛り付けも良いです


ボリボリしっかり食感のメンマも美味しい～♪


トロ～リ柔らか食感のチャーシュー 美味しいですが､
この一杯には､菜々さん的チャーシューの方が合いそう??


味玉の半熟加減&味もグ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
あっさり系ながら､深い旨味も味わえる一杯!!
塩好きには堪らない一杯かと??
それにしてもつけ麺の人気が凄いですね～
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来るお店です

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『国民食堂』さんで､美味しい新メニューを食して･･･
先週から､某店主がお奨めする一杯があって･･･
気になってたし､今週もめっちゃ褒めちぎるし･･･めっちゃ気になって
向かったのは｢らーめん ぎょうざ ICHIRO 一路｣さん!!
12/9以来､半年振りの訪問です｡
昼時に､この場所に居る事って･･･菜々曜日以外無いし･･･
定休日が､菜々曜日のお店なので･･･ご無沙汰でした(汗)

使用してる麺会社さんも変更になってるし～
暖簾は･･･｢らーめん つけめん ICHIRO 一路｣さん､なんですね(汗)

17時半過ぎの､超中途半端な時間に到着｡通し営業なのが嬉しい
(難民救済店に､任命です ･ 笑)

最近､色々と変更になったみたい

味で､麺変えてるんだぁ～チョイスも可能なんだぁ～


5/29～?? つい最近じゃないですか!!

注文は･･･変更になったばかりの｢つけ麺｣を､250gでチョイス

ワンタン麺もあるんですね～


拘りのぎょうざは･･･お持ち帰りも出来るみたい!!


色々､見てたら･･･8分の茹で時間も気にならずにラー登場!!

おー!! 想像以上(失礼)の､めっちゃ良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚魚介系の旨味バッチリのつけダレ
魚粉無しでも､濃厚な味がインパクト有りです


麺は･･･プリシコの太麺で､歯応えの良い食感に､全粒粉使用の美味しい麺
何処かで食した覚えのある美味しい麺です


麺上には､刻み海苔･･･大きいままの方が自分は好みかな??
濃い目味付けの味玉も美味しい～


メンマの食感&味も良いけど･･･ごぼうは､賛否両論かと??


チャーシューのボリューム＆質感は･･･かなりのレベル!!
柔らかで､味付けも良く美味しいです


美味しいつけダレに､美味しい麺を堪能して･･･
スープ割りも美味しく頂き完食&完飲!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
まとまりのある一杯です!! バラバラな一杯も多い昨今ですが･･･
濃厚魚介の､旨味系のつけダレに･･･
プリシコ食感の､つけ麺の醍醐味満載の麺が､
程好くマッチングしてて･･･変にギクシャクしてない
所謂､バランスの良い一杯に仕上がってます
ラーメニュー(特に､あっさり塩)が気になります!!
のぶさん･･･是非です(謎)

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風が強かったけど･･･寒さもマシで､穏やかな一日｡
休み明けでバタバタしてるし･･･ちょっとしたミスで､予定外の動きに･･･
予定とは､全然違うルートでの仕事
何せ､昼頃に｢菜々兵衛｣さん近くに居ます｡さぁ～て何処に行こう??
そうだ 11/20オープンの｢一路｣さんに決定!! 初訪です｡
残念ながら､閉店した｢おうぎ屋｣さん跡に出店されたお店です｡
調理場が見える様になったし･･･4人掛けのテーブル席×3と､
ラー店らしい雰囲気になってますカウンターは変わってないと思います｡
前客10名､後客も続きます｡既に､地元に愛されてるって感じです
接客も､良いし､明るい雰囲気も良いです
メニューが豊富で､注文悩みましたが･･･
トップメニューの｢一路醤油味｣をチョイス
｢つけ麺｣をオーダーする方が多かったです｡ちょっと気になりました
｢ニンニク生搾り｣出来ますが･･･休日ならトライしてみたい(汗)


程なくしてラー登場です!!

白濁濃厚豚骨の顔つきです

熱々のスープ･･･背脂チャチャで表面は､かなり白濁してますが､
ベースは｢醤油｣の色してます｡思ったより､濃厚じゃなくて飲みやすいです!!
旨味感が有って､バランスも良いです｡背脂の使い方に拘り感じます!!


焦がし背脂も良いアクセントになってます!!


麺は･･･中太縮れのオーソドックな麺ですが､スープとの相性は良いです


味が濃い目で柔らかいメンマ､トロ～リ系のチャーシューも良い感じ


今となれば､懐かしい感じもする背脂チャチャ系ですが･･･
豚骨ベースの､旨味感有りのスープ&背脂の使い方に拘り感じます!!
｢札幌･醤油｣とは､異なる｢旨味系･醤油｣に今後も期待度大ですね
｢つけ麺｣も気になりますが･･･鶏出汁のあっさり塩も気になります

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月曜､火曜日の寒さが嘘の様な暖かさ･･･暫く続くみたいで嬉しいです｡
午後～雨降ったけど･･･
そうです!! 今日は『菜々曜日』
気分上々ですが･･･｢菜々曜日｣至上､最高にハードな日程です
何時に着けるかな?? 必死で用件こなします
これがまた､思ってた以上に､順調に片付きます
流石､｢菜々曜日｣って感じです(笑)
13時を少し過ぎての到着　えっ??
Pが､がら空きだし･･･幟も出てないし･･･

さんちゃん寒い･･･←ナゾ？？

ありゃ～麺がって事は･･･スープを無駄にしたって事ですね
｢拘り｣の店主さんですから､｢妥協｣は皆無なのですね･･･
｢美味しい一杯｣への｢拘り｣感じました!!

気を取り直して､菜々さん近くの､いつもの得意先に行きます｡
ちゃんと､用件入ってたし(汗)　言われます･･･
｢もう､行って来たの?｣　麺の件を言うと･･･｢山ちゃん行って～｣って言われます｡
｢山ちゃんら～めん｣さんの存在は､知ってます｡
毎週､菜々さん後に店前通ってますし･･･
esさんも､macponさんも最近行ってるし!!
｢行かないと､取引辞めるよ～｣って背中を押されます(爆)
大きい提灯に歓迎されて到着です｡
カウンター12席､小上がり4名×2卓の店内｡往年のラー店の佇まいです
注文は､トップメニューの｢正油｣をチョイス←ハツホウハ､イツモデショ!!
年季の入ったお母さんが作ってくれます!!
程なくしてラー登場です!!

素朴な表情の一杯です!!

熱々のスープは･･･想像してたより脂多目で､
醤油ダレが前面の､ある意味懐かしいタイプです｡


麺は･･･西山製麺さんにしては､さほど黄色くなく縮れも少ないです｡

大き目丼､タップリスープの中を泳いでます｡

歯応えの良いチャーシューに懐かしさを感じます


メンマも懐かしい食感&味わいです｡


固めの茹で玉子がこの一杯には合うかもです??

ウズラ玉子??って思うのは･･･蓮華が大きいからです!! マジ大きい蓮華です(笑)

昭和な一杯に懐かしさを感じました!!
この一杯もワンコインです!! 味も価格も｢維持｣している､
｢姿勢｣に感激しました!! これからも頑張って欲しいですね

今日の夕焼けも綺麗だったなぁ～

何故かセコマーの看板が･･･(笑)

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台風一過でめちゃめちゃ晴れ 気持ち良い青空です
こんな良い天気なのに仕事ですテンション下げ々
何処で食べよう??悩みながら仕事します｡
気付けば13時になろうかという時間･･･
川北の得意先で､｢麺や白｣さんオープンの話しを聞きます｡
近日オープンの情報は､あったけど･･･じゃ～行ってみますか
本町店にも行ってないまま｢麺や白｣さん初訪です
手稲にも有るし､系列店が北広島にもありますね｡
広い店内です｡厨房が高い場所に有るのは､演出効果狙ってるんでしょうね
厨房前に8席のカウンター｡コの字のカウンターと，L字のカウンター各6席｡
4名の小上がり1卓と､2名が小上がりで2名が椅子の1卓がユニークです

オープン特典は･･･

三味500円です



ちょっと待ちましたが､並びという程では無いです｡
先に､注文聞かれて･･･｢しょうゆ｣をチョイス
席に案内されて程なくしてラー登場です!!

｢白い｣スープが印象の一杯です

スープは･･･白湯で､背脂も浮いてます｡
若干甘めで､旨味感は有るけど深みが･･･


麺は･･･中太の縮れ麺｡固めの茹で加減で､食感&歯応え良いです

スープも良く絡みます｡小林製麺製｡

具材は･･･細目のメンマの食感は良いです｡


チャーシューも柔らかです｡


丼がお洒落です!! ｢醤油｣だから｢醤｣なんでしょうね??

他の丼､確認してません(汗)

オープン､おめでとうございます
ファミリーでラー行こう!!って時には､良いお店ですね

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今日も朝から気温高目です夏してます
やっぱ夏は暑くないと･･･って言ってても､続くと辛いです
食欲も減退気味?でも無いみたいで･･･昼前からお腹空きます
何処で食べようか?思ったより仕事の進みも良くて･･･
想定外の場所に居たので近場の｢おうぎ屋｣さんに決定!!7/8以来の訪問です!!最近は､月一ペースです
券売機上の｢麺量の表示｣は親切ですね


今日は､ローテンションで｢味噌つけ麺｣をチョイス
前客5名､後客も次々です｡やっぱり｢つけ麺｣が人気です!!
｢味噌つけ麺｣は､太麺使用なので･･･茹で時間8分です｡ラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･
豚骨&鶏出汁､魚介のバランスが良いちょぴり甘い旨味のスープ
濃厚で､麺にもよく絡みます!!魚粉を溶かすと風味が増してこれまた旨し


旨味のつけダレは､魚介系苦手な方でもOKだと思います!!

麺は･･･つるっとして､口当たりも良いし､プルシコの食感&歯応えは抜群です

まさに拘りの自家製麺!!麺自体の味が良いです

今日は｢中盛り｣にしなかったのが失敗でした
バラ肉のチャーシューもメンマも美味しいです!!


お楽しみのスープ割別容器で供されます!!

出汁の効いた割スープ投入の､スープ割はマジ旨し


｢自家製麺｣に拘る店主さんの拘りしっかり頂きました
美味しい麺に､旨いスープのバランス･･･｢美味しい一杯｣に感謝です!!

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今日は､朝から雨しかも､かなりの強雨にもなるし
慌しい一日です時間厳守の案件抱えてるし･･･
バタバタ仕事こなします｡車の乗り降り多くて結構雨にも濡れたし･･･
何処で食べようモタモタしてたら喰いっぱぐれます
良い時間に良い場所に居ました6/12以来の｢おうぎ屋｣さんです!!
前回は｢つけ麺｣で､前々回5/9は｢味噌つけ麺｣を食しました｡
今日は｢しょうゆラーメン｣に決定初訪の3/9以来です｡

入口入って直ぐの券売機で購入です

前客6名､後客も6名･･･注文は1人｢味噌つけ麺｣で後は皆さん｢つけ麺｣でした
･･･って事は､自分だけ｢しょうゆラーメン｣ですつけ麺が売りのお店ですから~
女性スタッフ2名が機敏且つ丁寧な接客で､店主さんをサポートしてます!!
程なくしてラー登場です!!

ウ~ン!美味しそう

先ずはスープ･･･豚骨･鶏･魚介出汁が絶妙なバランス!!旨味のスープです
｢醤油｣の味がもう少し薄いと､出汁の旨さがより､わかるかもです
十分に美味しいスープで麺とのバランスも良いです!!


麺は･･･中太の自家製麺｡食感&歯応え良いです
特筆は､麺の味が凄く良いです!!美味しい~
｢つけ麺｣リピーターが多いのを納得しますね


具材も良い仕事してます!!味の良いメンマ&チャーシューです


今日も美味しい一杯でした
次回の注文悩みます･･･太麺の｢味噌つけ麺｣も良いし､｢つけ麺｣も美味しいし･･･
どのメニューも｢麺｣の旨さを堪能出来るので･･･悩みます(汗)

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今日は､朝から晴れ気温も上がって暑い位でした
何処に行こうか悩みますいつも悩んでます･･･
今日は､余裕あったのである程度の範囲で移動が可能です
中央区内の用件を済ませて･･･取り敢えず次の用件の菊水方面に移動して･･･
未だ決まってない　そうだ!!｢菜々兵衛｣さん行こう!!
昨日､休みで善くなったかなぁ~?･･･って､やっぱり今日も休みでした
無理せずゆっくり休んで､完全復調してから､また頑張って欲しいですね
川下迄来たので･･･近場の｢おうぎ屋｣さんに決定
お店前に共有のPが沢山有るのが良いですね(間隔狭いのが難点だが･･･)
3/9初訪で｢醤油｣､再訪5/9が｢味噌つけ麺｣で･･･｢つけ麺｣は未食でした!!

6月いっぱい｢味噌つけ麺｣にゴマだれサービス実施中です

13時を過ぎた時間ですが､前客6名後客1名です｡
接客も良いし､お店の雰囲気も落ち着きます
程なくしてラー登場です!!

中盛をチョイス麺量かなり多いです!!

熱々のつけダレ･･･魚粉がガツンと効いて美味しいです
出汁が､豚骨&鶏に魚介で･･･
そのバランスが実に良いので､魚介系苦手な方でも全然平気だと思います
具材のチャーシューもメンマも美味しい~
そうそう麺です｢つけ麺｣にしては､細目かな?と思いますが･･･
流石!!自家製麺!!食感&歯応え､実に良いですウンマイ!!

つけダレによく絡みます

つけダレの旨さを楽しみながら､麺の旨味も味わう･･･贅沢な一杯です
スープ割もこれまた美味しい!!出汁の旨味を実感出来ます
今日の一杯も美味しかった~!!｢ありがとう｣です

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今日も朝から良い天気で気持ち良いです
でも仕事空いてる道を､やる気無しモードで出勤です
ラジオから｢ドナ･サマー｣の｢ホットスタッフ｣が流れます♪急に元気に成ります!!
ギターソロの部分で､もう絶好調です(単純です)
今日は､忙しく無いし･･･お店の選択肢いっぱいです(笑)
色々考えて､3/9初訪以来の｢おうぎ屋｣さんに決定!!　
｢支那そば｣の冠が無くなってます
初訪時は､｢しょうゆ｣を食したので･･･今日は､｢つけ麺｣に決めてました!!
太麺が食べたい心境だったので､｢味噌つけ麺｣をチョイス
券売機です

2玉の｢中盛り｣にして､注文時に｢あつもり｣でお願いしました

｢味噌つけ麺｣だけ麺､茹で上がりに8分かかります
極太麺だからしょうがないです
待ちに待ったラー登場です!!


濃い目のつけだれ､魚粉を溶かさなくても､
若干魚介系の味がしてウンマイです
太麺の食感良いです!!プルしこで､これまたウンマイ!!


具のﾁｬｰｼｭｰ&メンマも美味しくて､あっという間に完食です!!
スープ割りも頂きました

濃さを調整出来る様に､更に徳利でのスープ提供は嬉しいです!!
これまた､あっという間に完飲でした
いや~美味しかったです!!麺の美味しさにヤラレました!!
流石､｢自家製麺｣に拘る店主さん!!
その拘りを､しっかり感じる一杯に｢ありがとう｣です!!

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