さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年10月24日

国民食堂



曇天icon02で、時より小雨icon03も降ったけど、気温は高めface01
市街地の紅葉icon86もかなり進んで綺麗ですface01

今日は何処に行こうかなぁ~??って、考えてたらface06 メルマガが・・・
先着3名の限定~face08 そんなの絶対無理!! と、思い用件片付けます。
思いの外順調に片付き、駄目元で向かったのは
『国民食堂』さん!! 9/26以来の訪問。
なんと!! 横浜中華街 永楽製麺所から直送の細麺を先着3名に提供face08
更に1名限定でホウレン草を練りこんだ「翡翠麺」も提供との事。

12時半過ぎの到着でやっぱ無理かな~と思いながら、
いつも笑顔が素敵なスタッフさんに聞くと・・・
な・何と!! 「あ・り・ま・す」との事ラッキーface02icon22
さすがに「翡翠麺」は、某N氏にやられてました(笑)
味はどれでもOKですが・・・
やっぱ一押しの「しょうゆ 白」を、チョイスicon88 8/22振り。
2名ラーicon53出待ちでしたが、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁と昆布出汁が奏でる絶妙なハーモニーface05
あっさりながら奥深い旨味に癒されますface02icon22香味油も絶妙icon88


麺は・・・今回の限定のメインで・・・
横浜中華街 永楽製麺所から直送の細麺。
小麦粉とかんすいのみの、素朴な麺face01
啜り感抜群で、繊細なスープにベストマッチface02icon22


《具材構成》
三つ葉のコントラストが綺麗icon12


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマface02


肉の旨味堪能のチャーシューも美味face05


やっぱ味玉より、ゆで卵が似合う一杯face02icon22


美味しいスープを吸った麩は、当然旨い訳で・・・
じっくり味わっちゃいました~♪


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
どういう経緯でこの麺に辿り着いたのか??
いや~抜群の相性でめちゃ旨でしたface02icon22
繊細なスープに素朴な麺がベストマッチicon88
たった3名しか味わえないなんて・・・
残念なので再提供を期待しちゃいます!!

メニュー(旧) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:25Comments(0)北区

2011年10月17日

豚ソバ Fuji屋





昨日に引き続き、変わり易い天気に強風face10
小さいながら竜巻にも遭遇face08 山間部では雪icon04の予報も出てるし・・・

休日明けでも忙しく無い日程・・・
狙ってた一杯にロックオンicon48 向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 9/28以来の訪問。
先週から期間限定で限定ラーicon53を提供中で気になってましたface02
その名も『ブータそば』!! 1日10杯の限定


12時半頃の到着で、Pは空いてたけど店内満席で並び1人目。
後客2名が続きますが、見覚えのあるお方で・・・
おっ!! グリ~コさん大池さんでしたface02icon22
こんにちわ~&はじめまして~face02

少々待っての着席でしたが、事前にオーダーしてるので
着席後、程なくしてラーicon53登場!!

Fuji屋テイストの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら旨味いっぱいの和風出汁に
ほんのり豚骨でめちゃ旨~face05
グイグイ飲める味わい!!


麺は・・・平打ちのやや太麺。饂飩っぽい感じですが、
喉越しが抜群で美味しい麺ですface02icon88


《具材構成》


多目の万能ねぎ


紅しょうがが似合う一杯face02icon22


豚肉も多めで嬉しい~face05


コーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)は、かなり辛いのと、
味わいも変化するので・・・少しづつ投入で調整した方が良いですicon88


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながら旨味いっぱいのスープで、平打ち麺の喉越しを楽しむ一杯face02icon22
「美味しい一杯」を、研究してたらたまたま「沖縄そば」に似た??
って、話もある様ですが(笑)
「Fuji屋らしさ」もある「美味しい一杯」!!
期間限定なので、お早めにface02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:05Comments(6)北区

2011年09月28日

豚ソバ Fuji屋



今日も引き続き良い天気icon01 もう少しで夏日face08
今年最後であろう夏日に期待してたけど・・・
この週末は、恐れていたしっぺ返しでめっちゃ寒くなるみたいface10

今日も食したい一杯を目指しますicon16
スケジュールも後押しで、思った一杯を食せる喜びface02icon22
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 8/24振りの訪問。
完璧な段取りで、12時ちょっと前に到着face01
P1台分空いてるし、残席も1で待ち無しは超ラッキーface02icon88

注文は・・・食したいと思った「つけソバ 辛化」を、迷わずチョイスicon88
5/6振りで、前回同様辛さも2倍icon22face02icon22 2倍~2倍♪(古っ!!)
新人さん入店で4名体制で、次々捌きますicon88
ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・和風豚骨魚介の旨味いっぱいface05
醤油ダレ強めでさらりとしてるけど、
背脂が甘みと麺との絡みを生み出し、更に辛味でめちゃ旨face02icon22


見た目だけで「美味しい」が、伝わるかとface01


麺は・・・特注ストレート中太麺。つけ麺にしては、細い部類かと思いますが、
拘りのパスタチックな食感がナイスで、独自の旨さを構築icon88


多目のキャベツが、辛さと旨さを引き立てるface01


「お約束」の木耳が良いアクセント♪


肉厚でジューシーなチャーシューは今日も激旨face05


旨辛なつけダレで、麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割スープは小ポットで供されますface02


割スープ自体もスパイシーでめちゃ旨~
お好みの量投入♪


美味しいスープ割の完成!! ライス投入も似合う味わいicon88


さらりとしてるつけダレで、消費量少な目な分
スープ割の量も多めになりますが・・・


残せる訳がない旨さicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
やっぱラーicon53好きの気持ちが分かる店主さん!!
ツボを刺激する一杯は「流石の一杯」!!
また新メニューも検討してるみたいだし・・・
今後も目が離せないお店です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年09月26日

国民食堂



今日も晴天icon01で、天気の良い日が続きますface02
気温も丁度良いし、朝晩の寒さも熟睡には好都合icon88

連休明けで、すっかり休み慣れした身体に鞭打っての出勤icon10
思ってた程ハードじゃないスケジュールで・・・食したい一杯にロックオンicon48
向かったのは『国民食堂』さん!! 8/22以来の訪問。
好評だった限定メニューが、再提供との事でめっちゃ気になってました!!
その限定メニューは「AKB48」!! じゃなくて「AKR65」face02icon22

*店主さんの許可頂いての撮影&記載です
メルマガ登録で、限定提供を事前にゲットicon88

前回はギリギリで食せて・・・今回は早目に訪問face01
今月いっぱいは提供予定との事ですが・・・
気になる方は、早目の訪問をお勧めします!!
13時ちょい前の到着で、前客1名ラーicon53出待ちでしたが早々にラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・国食的旭川な一杯は、めっちゃ美味しい~face05
脂多目の旨味いっぱいスープはニヤける旨さface02icon22


麺は・・・「かとうらーめん」さんの麺!!
旭川な一杯には鉄板の組み合わせで・・・
言う事無しのベストバランス!!


《具材構成》
いつもの国食的構成が、この一杯にも合ってるicon88


小ぶりながら、しっかり食感で美味しいメンマ♪


今日も素朴な味わいながら、めちゃ旨なチャーシューが健在icon88


この一杯も、味玉じゃなく普通の茹で玉子が似合いますicon88


旨味いっぱいのスープを吸った麩は・・・
当然の美味face05


めちゃ旨スープを、惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
超繊細な「正油らーめん 白」が、お勧めのお店ですが・・・
辛い系の一杯も得意としてるし・・・
この「旭川な一杯」もめっちゃ美味しい~face02icon22
店主さんの引き出しの多さに脱帽ですm(_ _)m
「旭川系」好きは、「必食の一杯」です!!

メニュー(旧) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年08月31日

麺や けせらせら



8月も最終日ですが、毎日暑い日が続きますface07 予想気温よりは低めで、
拍子抜けしましたが・・・明日は30℃の予想出てるしface10
きっと湿った空気で蒸し暑い事でしょう・・・face12

今日も行くお店決めてました!!
この週末、初の催事出店に挑む『麺や けせらせら』さん!!
8/3以来、3週間振りの訪問。

今年も開催している・・・
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
          繰り広げる至高のバトル!


今週末は「麺や けせらせら」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店しますface01

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!! 
以上、7店の豪華なラーメンリレーですface02icon88
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り

12時半の到着で、3名の並びに続きますが・・・
カウンター残席1の為、先に着席させて頂きましたm(_ _)m
後客も次々で、並びが絶えない人気は流石です!!
いつものアットホームな接客に癒されますface01

悩む注文ですが・・・今回の催事で「味噌らぁめん」を、提供との噂だったので、
「味噌」を、チョイスicon88 '10.3/15振りの久々チョイスicon10
やっぱ看板の「塩」、好きな「醤油」チョイスが多いし・・・
「つけ麺」もめっちゃ美味しいので、「味噌」はオーダー遠のく・・・
って、全般に「味噌」少ない自分ですicon10
そうそう、in 札幌競馬場では、「塩」&「味噌」の2本立てとの事face02icon22
看板メニューの「塩らぁめん」も、競馬場で食せるチャンスです!!

3人体制の絶妙な捌きで、次々供され程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・クリーミーな鶏白湯の美味しさを邪魔しない
味噌ダレの合わせが絶妙で、めちゃめちゃ美味しい~face05
こんな「味噌ラーメン」もあるのか~?? って、唸る味わいですface02icon22
この味わいを、今度の土日に何百名体験する事か・・・


麺は・・・見た目よりThe・札幌じゃない食感の中太縮れ麺face02
スープの絡み&相性も良いですicon88


《具材構成》
味噌には、トレードマークの貝割れの代わりに葱が入りますface01


素朴なメンマも美味しい~♪


ボリューム満点のチャーシューは、トロ~リ柔らかでめちゃ旨face05


いつも思うけど、絶妙な味&半熟加減の味付半熟玉子は、
切り口もナイスicon88


当然こうなりますicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
素敵な空間で食す、最高の一杯!!
リピートは必須のお店で・・・益々、ファンが増えるでしょうface02icon22
初催事も楽しみです!!
in 札幌競馬場出店に伴い・・・


メニュー & お店メニューは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:02Comments(0)北区

2011年08月24日

豚ソバ Fuji屋



icon03降りそうな怪しい雲だったけど、持ち堪えてくれた一日face01
蒸し暑い感じで、ちょっと動くとじんわり汗icon11
降らずに済んだから良しですが・・・

今日も食したい一杯がありました!!
スケジュールも、ばっちり後押ししてくれますface02icon22
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/17振りの訪問。
13時前の到着で、8名の並びに続きます。
後客も次々で、外にも並びが出来る流石の人気店icon88

今年も開催中の・・・
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
          繰り広げる至高のバトル!


今週末は「豚ソバ Fuji屋」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店しますface01

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!! 
以上、7店の豪華なラーメンリレーですface02icon88
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り

注文は・・・朝から食したかった「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 6/10振り。
今日も3名体制の、絶妙なオペレーションicon88
事前にオーダーしてるので、着席後程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いスープface05
目指してる「和風魚介豚骨ラーメン」を、きっちり具体化してますface02icon22
最後まで、熱々が持続で・・・ラーメン好き店主の「拘り」感じますicon88


麺は・・・特注の中細ストレート。心地好い食感&啜り感face02icon22
スープとの相性も完璧ですicon88


《具材構成》


コリコリ食感の木耳が良いアクセント~♪


箸で持ち上げると崩れる位の柔らかチャーシューface05
厚みもあり、ボリューム満点でめちゃ旨icon88


美味しいスープは残せないicon10 当然の完飲face02


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きの感性をも刺激する一杯!!
今日も大満足の一杯でしたface02icon88

*8/27・28は、in 札幌競馬場で休業ですが・・・
この美味しい「豚ソバ 醤油」を、お店以外で食せるチャンス!!
普段お店に行けない方も、この機会に是非icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年08月22日

国民食堂



朝晩はめっきり過ごし易くなったけど・・・
日中はギラギラの日差しで、まだまだ暑いface07
このまま秋になったら淋しいし・・・残暑楽しまないとface02icon22

休日明けで、バタバタして出発も遅れ気味icon10
広範囲の用件で、食したい一杯は決めてますface02icon22
問題なのは、何時に到着出来るか?? ですicon10
向かったのは『国民食堂』さん!! 7/15以来の訪問。
何とか14時前には到着出来ましたface01
前客2名ですが、見覚えのある方で・・・
お~!! 伊達の店主さんですface02 オータムフェスト頑張って下さい!!

注文は・・・朝から食べたかった「しょうゆらーんめん 白」を、チョイスicon88
メニュー名変更で、以前の「正油」で・・・4/19振り。
出待ち2名でしたが、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・めっちゃ綺麗icon12に澄んでて、塩と見間違える程face05
あっさりながら、奥深い旨味にいつも唸りますface02icon88


麺は・・・いつもより細く感じるストレート麺。
抜群の啜り感&喉越しで、スープとの相性も良いですicon88


《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てるicon88


小ぶりながら、しっかり歯応えで美味しいメンマ~♪


三つ葉&葱のが良いコントラストにicon88


チャーシューは絶品の旨さface05


やっぱ味玉より、茹で玉子が似合う一杯ですicon88


いつも言うけど・・・美味しいスープを吸った麩が堪らん旨さface02icon22


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
国民食堂さんを、象徴する一杯は・・・
正に芸術的な「美味しい一杯」!!
見た目の綺麗さ、奥深い旨味・・・こんな一杯もあるのか!!
って、唸る美味しさですface02icon22
未食の方は是非!!
他メニューもハズサない「美味しい一杯」ですが・・・
先ずは「しょうゆらーめん 白」を、食して欲しいですicon88

旧メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(4)北区

2011年08月19日

麺屋 直(じき)



日中は、まだ暑い日が続きますface01
ギリギリ夏日越えなので、しれた暑さですが・・・
場所に拠っては、夕立みたいな雨icon03が降った場所もface08

週末だけど、余裕の日程face01
用件の範囲も広いので、お店選び放題face02icon22
正午前に桑園地区だったので、久々に「あらとん」さんと、思ったけど・・・
気分じゃなかったので、移動して北24条近駅辺の用件を済ませて・・・
あっ!! 気になってたお店が閃きますicon41
向かったのは『麺屋 直』さん!! 7/20オープンの新店ですface02
何やら、軍鶏料理店の支店で、ラーメン専門店みたいですface08

12時半頃の到着で、前客5名が出待ち。
メニューは・・・地鶏らーめんの「あっさり」か「のうこう」で、
それぞれに、塩と正油です。
注文は・・・「あっさりの正油」を、チョイスicon88
2名体制の、手際良い捌きで早々にラーicon53登場!!

素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味が伝わる、あっさりながら美味しいスープface05
醤油が強過ぎで・・・もう少し控えめなら、鶏出汁の旨味がより生かされるかと??
ただ場所柄、飲んだ後の〆の一杯なら丁度良いと思います・・・


麺は・・・中太のプリシコ縮れ麺。
自分的には、違ったタイプの麺の方が、このスープには合ってると思いますが・・・


《具材構成》
メンマは入ってません・・・


味玉は、絶妙な半熟加減icon88


豚角煮風のチャーシューは、ボリュームありicon88


気付けば完飲icon10


さらりと頂ける「美味しい一杯」!! 日中は薄味提供が、嬉しいかも??
「のうこう」は、白湯みたいですね・・・気になりますface01

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 直 ラーメン / 北24条駅北34条駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by PINYA at 21:21Comments(2)北区

2011年08月05日

麺処 四代目 ゆうじ





朝から暑いface07 しかも蒸し暑いface10
今年3回目の真夏日icon01 北海道らしくないジメ~っと感icon10

食欲が無くなる様な暑さですが「美味しい一杯」で、元気モリモリicon37
用件の範囲が広くお店選び放題ですが・・・気になる一杯を、目指しますface02
向かったのは『麺処 四代目 ゆうじ』さん!! 4/8以来の訪問。

13時頃の到着で、前客10名後客も続く人気振りface01
定休日が水曜日に変わったとの情報でしたが・・・
暫くの間、不定休で、11:00~21:00の営業との事。
注文は・・・あっさり醤油も気になってたけど、
「鶏白湯濃厚つけ麺」を、300gでチョイスicon88
絶妙のコンビネーション&素早い捌きで、次々供されます。
程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯&魚介の旨味いっぱいface05
背脂も旨味に貢献して濃厚な味わいface02icon22
ちょいとしょっぱめですが、割スープで調整出来ますicon88


麺は・・・道産小麦使用の極太麺face01
ツルっとした表面で喉越しが良く、しっかり食感icon88
麺自体の味わいも良いface02icon22 つけ麺の醍醐味堪能系の太麺icon88


メンマは何と!! 穂先メンマface08


絶妙な半熟具合の味玉


トロ~リチャーシューに・・・


ブロック状チャーシューもゴロゴロで、
チャーシューいっぱいの贅沢仕様face05


美味しいつけダレで太麺を堪能して、お楽しみのスープ割face02
ポットで事前に供されるので・・・
つけダレの濃さも調整出来ますface02icon88


この割スープがめちゃ旨~♪ そのまま飲んでも美味しい!!


好みの量投入で、味調整face01


出汁の旨味を堪能で、当然美味しいface05


完食は必然icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
インスパイヤーしてる某店の良さを、自分なりに研究されてますface01
鶏白湯&魚介の「つけ麺の醍醐味堪能系の一杯」!!
この界隈で「この一杯」を食せるのは嬉しいですface02icon22
もう一度「鶏白湯 塩」を、食して見たいですicon88

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Posted by PINYA at 22:15Comments(0)北区

2011年08月03日

麺や けせらせら



夏真っ盛りの一日icon19
本日オープンの「らーめん 彪」さんで、早々に食したけど・・・
朝から食したかった一杯が脳裏から離れない(汗)
仕事の流れで近場に来ます。やっぱ向かっちゃいましたicon16
『麺や けせらせら』さん!! 6/29以来の訪問。丁度、1年前にも来てましたface02

13時少し前の到着で3名の並びに続きます。
注文は・・・朝から食したかった「塩」を、チョイスicon88 2/16振り。
今日も低加水麺でお願いしました!!
さほど待たずに着席face01 いつもの癒される店内ですicon88
絶妙な捌きで早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
鶏白湯が流行で、提供するお店増えてますが・・・けせらさんは、別格の旨さです!!


麺は・・・今日も低加水麺でお願いしましたが・・・
やっぱ自分的には、この麺とのマッチングが好きですface02icon22
でも、久々にデフォの麺でも味わってみたいかもface01


《具材構成》
コントラストが綺麗icon12
見た目も綺麗な貝割れが、実に良い仕事してますicon88


メンマも美味しい~♪


ボリューム満点のチャーシューは、今日もウマウマface05


丁寧な仕事振りが伝わる味付半熟玉子face02icon88


本日二杯目なのに完飲icon10
この美味しいスープは残せない(汗)


けせらさんの「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
札幌ラーicon53店好感度ランキング行ったら・・・
多分1位になるだろうと、思うお店ですface02icon22
接客の良さ、美味しさ等・・・トータルバランスがめっちゃ高いお店です!!
未訪の方は是非face02icon22

メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:55Comments(2)北区

2011年07月17日

豚ソバ Fuji屋





どんより曇りicon02で、いつ本降り icon03になっても不思議じゃない・・・
このまま降らずに我慢して欲しい・・・icon43

休日行脚にしては早めの出発icon16
同行者の意見を尊重して、お店目指しますface01
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/4以来、早めの再訪。
12時台の到着は、激混み覚悟でしたがP待ち無しface02icon22
残席1で、並び先頭でした。休日にしては空いてると思ってたら・・・
後客次々で、店内いっぱいの並びにface08
めっちゃ良いタイミングでの入店でした!!

注文は・・・「豚ソバ 塩」を、チョイスicon88 2/2振り。
同行者は「豚ソバ 醤油」を、チョイス。
事前にオーダーしてるので着席後直ぐにラーicon53登場!!

また麩に戻って、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨白濁スープに絶妙な魚介出汁の合わせface05
豚骨なのにあっさり?? 正にこっさりで、旨味いっぱいface02icon22


麺は・・・中細ストレート。啜り感の良さと心地良い食感で美味しいicon88
スープとの相性も抜群で、このスープにはこの麺でしょう~
と、思う位の高次元バランスicon88


《具材構成》


多目の木耳が良いアクセント♪


分厚いチャーシューは、めっちゃ柔らかで
肉の旨味も堪能出来る味わいでめちゃ旨face05


美味しいスープを吸った麩が・・・旨いのなんのってface02icon88


やっぱりこうなるのは当然icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン行脚をして良かったなぁ~と、思います。
「醤油」好きの自分が、「塩」も食べる様になって・・・
「美味しい一杯」の奥深さが広がり、新たな一杯への
出会いも確実にアップしてますface02icon22
普通にラーメン食べ歩いてたら、チョイスする事無いだろう一杯も
今は、食してます!! これからも素敵な出会いに期待ですface02icon22

同行者の「豚ソバ 醤油」


目指すところの「和風魚介豚骨」を、具体化した美味しいスープface05
今日もめちゃ旨!!


ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きの感性を刺激する一杯ですface02icon22

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Posted by PINYA at 19:15Comments(4)北区

2011年07月15日

国民食堂



暑さも一段落だけど、明日また昨日の様な大雨icon03 降るみたい・・・face07
イベント多い3連休でしょうから、晴れるicon01 と、良いけど・・・
まぁ~自分は、明日仕事だけど(涙)

比較的余裕の日程で、食したい一杯に標準合わせますface02
新店も立て続けにオープンですが・・・決めたお店に向かいますicon16
『国民食堂』さん!! 5/19以来の訪問。
移転再オープンから2年が過ぎ、すっかり人気店になりましたface02icon22
繊細な美味しい一杯だけじゃなく、辛い一杯もめちゃ上手い店主さんicon88
当然の如く、客層の幅も広いお店ですface02icon22

12時台の到着で、P待ちでしたが少々待って空きましたface01
並び無しで直ぐに着席。
注文は・・・前回は無かった「しょうゆ 黒」を、チョイスicon88
今は無き「クラシック ラァメン」の進化バージョンみたいface02
ラーicon53出待ち2名でしたが、早々にラーicon53登場!!

国食さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに濃い口醤油の合わせface05
程好い脂加減にキレも加わり、懐かしさも感じる旨味系醤油face02icon22
こりゃ~旨い!! スープ一気飲みするとこでしたicon10


麺は・・・啜り感抜群の細麺。このスープにこの麺??
って、思うかもですが・・・食したら納得のチョイスだと分かりますface02icon22


《具材構成》


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント♪


この一杯には味玉より普通のゆで卵が合いますicon88


いつもと違うバラ肉チャーシューですが、これも旨しface05


何気に嬉しいなると~♪


美味しいスープを吸った麩が・・・旨いface05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
何食しても外しが無いお店ですface02
繊細な一杯から、刺激的な辛旨い一杯まで・・・
バリエーションも豊富で、浅石店主の引き出しの多さを垣間見ます!!
初訪は、「しょうゆ 白」で・・・そこから嵌って下さいface02icon22

メニュー(旧) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


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2011年07月04日

豚ソバ Fuji屋



目が覚める位の明け方の豪雨icon03 午前中はずっ~と降り続くしface10
気温はそこそこ上がってるので、なんとも嫌~な湿気で蒸し暑いface07

休日明けだけど、余裕の日程face02
お店選び放題のナイスな一日icon88icon03も憂鬱に感じない(笑)
金曜日に行きたかったお店を目指しますicon16
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 6/10振りの訪問。

12時ちょい過ぎの到着で、5名の並びに続きます。
思ってたより少なくてラッキーface02icon22
並び中に注文聞かれますが・・・決めてました!!
「つけソバ 醤油・大盛」を、冷たい麺チョイスicon88 '10.12/13振り。
絶妙なチームワークで、次々捌かれる光景は
見ていて気持ち良いですねface02icon22

さほど待たずに着席で、程なくしてラーicon53登場!!

盛り付けが戻って、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨に別取り煮干しスープを合わせたWスープface02icon22
醤油ダレの合わせで見事な和風豚骨を形成icon88
背脂が旨味を更に強調すると共に、麺の絡みにも貢献icon88


太ストレート麺は・・・啜り感の良さと、独特の食感が心地好い美味しい麺ですface02
320gはかなりな麺量ですが・・・美味しいので多く感じない(汗)


具材のキャベツ&木耳が良いアクセント♪
キャベツのリセット感が実に良いface02icon88


ドド~ンの迫力チャーシューface05
厚さにビックリ、旨さにビックリですface08


更にブロック状チャーシューの豪華仕様face02icon22


美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して、
お楽しみのスープ割face02 割スープは小ポットで供されます。


割スープ自体がスパイシーな味わいで美味しい!!


好みの量を投入して・・・


めちゃ旨~face05一気飲みです(笑)


当然の完食で満足&満腹icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きのツボを刺激する「美味しい一杯」!!
常に食べ歩きを絶やさない、研究熱心さも流石ですface02icon88
これからも「美味しい一杯」を、当然期待出来ます!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


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2011年06月29日

麺や けせらせら



朝から良い天気icon01 気温もグングン上がってicon14icon14
もう少しで真夏日の29℃icon74 場所によっては30℃超えたかも??

今日は何処に行こう? 新店もオープンしてるけど・・・
この暑さでは、確実に「美味しい一杯」で気分もリフレッシュしなきゃicon10
段取りも良く、早々に出発したし~余裕の日程face01
食したい一杯が閃きますicon41 向かったのは
『麺や けせらせら』さん!! 5/25振りの訪問。

12時前の到着も、2名の並びに続きます。
3名体制で、素早い捌きですface01
いつもの空間は・・・接客&BGM♪で、今日も癒し系face05
1度訪問すると、また行きたくなるお店ですface01
当然リピターも多い超人気店icon74

注文は・・・この暑さだし「つけ麺 塩(並)」を、冷たい麺でチョイスicon88
'10.11/24
振り。
見てても、気持ち良いスピード感で次々に供されますface02
着席後、程なくしてラーicon53登場!!

葱が変更になってますが、当然の良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・鶏の旨味凝縮の濃厚鶏白湯を、
絶妙なスパイス使いで、更に旨さを引き立てるface05
表面が黄色膜で覆われて、前回より旨さパワーアップしてますicon37


この黄色さは鶏油の所為かな??
鶏出汁の旨味凝縮で美味しい~face02icon88


麺は・・・塩つけ麺専用の太麺。つけダレとのマッチングも良いicon88
プルルン食感の美味しい麺icon88


美味しいメンマが良いアクセントに♪


ドド~ンって、感じの存在感有々のチャーシューicon60
厚みもあり、ボリューム満点でウマウマface05
チャーシュー好きも大絶賛間違い無しの旨さ!!


いつも綺麗な切り口の、味付半熟玉子も美味しい~


麺にレモンを搾ると・・・すっきりな味わいに変化で
これまた旨い!! 暑い日でもすっきりリフレッシュface02icon22


美味しく味わって、お楽しみのスープ割!!
小ポットでの提供face01


割スープ自体も鶏出汁の旨さがface05


当然めちゃ旨な訳で・・・
このスープ割でまた麺食べたいし~face02icon22


やっぱ完飲は必然ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
店主&お店のポリシーが伝わる「美味しい一杯」!!
まさに「一杯入魂」icon88
温和な表情&物腰の奥に秘めた「熱意」を、しっかり頂きましたm(_ _)m

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2011年06月15日

元祖旭川らーめん 一蔵 札幌店





思ってたよりは、まずまずの天気face02 風は強いけどface10
早い時間帯から、中島公園は賑わってましたよ~face02icon22

今日は行くお店決めてました!! 本日オープンの
『元祖旭川らーめん 一蔵 』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
旭川に本店を構えるお店が、札幌進出!!

日程にも助けられ、12時半前の到着。
凄い数の御花ですface08 お店も広~い!!
ほぼ満席の賑わいですicon88
注文は・・・豚骨ベースの「正油」を、チョイスicon88
「鮭ぶし」が一押しメニューですが、敢て「ノーマル正油」ですface02icon22
スタッフ数もめっちゃ多いface08 厨房内に8名位。
ホールも5~6名で、次々供されますface01出待ち多めだったので
少々待ってラーicon53登場!!

素朴な淋しげな顔つきですface01

熱々のスープ・・・ライト系旭川な味わいface02
旨味系醤油の自分的には好きなタイプface02icon22


麺は・・・小麦にもこだわった「自家製麺」!!
旭川系にしては、太めで加水率も高め。


《具材構成》


歯応えの良いメンマ♪


素朴な薄いチャーシューが1枚のみ・・・


さらりと完飲icon10


ラーメン激戦地区にまた一軒!!
セットメニューも豊富なのでファミリーでの利用も良いですねface02icon88
一押しの「鮭ぶし」メニューも気になりますface01
オープン特典で・・・
生ラーメン(スープ&メンマ付)を、頂きましたface02icon22
おっ!! 「鮭ぶし」ですface08 買うと2食入で¥945の本格らーめん!!
7/15迄有効の10%OFFチケットも同梱face02


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2011年06月10日

豚ソバ Fuji屋





どんより曇りicon02で蒸し暑いface07
降り出しそうで降らなかったけど・・・突然の降雨icon03
最近、このパターン多い様な・・・face12

週末だけど、余裕の日程で・・・食したい一杯が閃きますicon41
スケジュールも味方してくれて、向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 5/6以来の訪問。

12時半頃の到着で、並びも覚悟でしたが・・・
3名に続く並びはラッキーな方ですface02icon22
さほど待たずに着席出来たし~icon88
注文は・・・無性に食したかった「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 2/28振りでしたicon10

そうそうicon10 3/19~4/17開催のネオ味噌ラーメンを探すイベント
「ら~めん喰えすと」第1弾で・・・
見事!! 「豚ソバ Fuji屋」さんが、1位に輝きましたface02icon22
記念のトロフィーが飾られてました!!→実食記事

おめでとうございます!!
(復活を、お願いしたけど・・・いずれあるかも??)

素早い捌きで次々に供され、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが絶妙の「和風魚介豚骨」face05
一口目でニンマリのめちゃ旨な味わいface02icon22


麺は・・・中細ストレートの啜り感&食感も心地良い美味しい麺icon88
マッチングに拘った麺は、当然の如く相性バッチリですface02icon22


《具材構成》
コリコリの木耳が良いアクセント~♪
玉葱のシャキシャキ感と味わいも美味しい一杯を、引き立てるicon88


ボリューム満点のチャーシュー
肉の旨味も堪能出来る絶妙な味付けface02icon88


惜しみつつ完飲icon10
やっぱ大盛チョイスか??


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」

ラーメン大好き店主さんが創る一杯は・・・
相変わらずラーicon53好きを唸らせる一杯です!!
完成された美味しさだけど、日々進化も遂げてる「美味しい一杯」!!
これからも目が離せないお店ですface02icon88
*6/15(水)は臨時休業です


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2011年05月25日

麺や けせらせら





天気も良いしicon01 気温も上がって爽やかな一日face01
車内icon17だと汗ばむ位でicon10 クーラーのスイッチをポチッとなicon45
暑い寒いに、我慢強さが無いなぁ~って思います(汗)

今日は何処に行こう?? の毎度の悩みface06
ご無沙汰の一軒がありますface08 段取り的にも狙い目ですface02icon22
向かったのは『麺や けせらせら』さん!! 3/16以来、久々の訪問。
近くまで来る事あるけど・・・誘惑多くて(汗)
いつも混み合ってるイメージもあるし・・・

12時半過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着。
ラッキーな事に、待ち無しでカウンターに着席face02
後客も次々で、多少の待ちも出来ますが・・・良い感じに回転してますface02icon88
いつものBGM♪&接客の良さに癒されますface01

注文は・・・「醤油」と「塩」のローテーションが多いのですが、
久々の「つけ麺 醤油」並・冷たい麺を、チョイスicon88 '10.10.4振り。
つけ麺は、かなりの人気メニューで「醤油」と「塩」で
麺を変えてる「拘り」も流石です!!
3人体制で絶妙な捌きですface02
ラーicon53出待ち5名だけど、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏の旨味凝縮の白湯に絶妙な醤油ダレの合わせface05
スパイス使いの上手さに加え、唐辛子も良い感じに効いて
チョイ辛で、めっちゃ食欲そそりますface02icon22
これからの暑い日に重宝する一杯icon88


麺は・・・全粒粉使用の太麺。プリシコの「つけ麺」醍醐味堪能系face02icon22
麺自体の味わいが良い、美味しい麺ですicon88


メンマも美味しい~♪


チャーシューは・・・ボリューム満点で、
しかもトロ~リ柔らかでウマウマface05


魚粉投入で、味わいの変化も楽しめますicon88
いっぺんに、大量に入れるより少しずつで好みの味わいにicon88


味付半熟玉子・・・丁寧な仕事振りが伝わる逸品face01


美味しいつけダレで、太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割スープは小ポットでの提供face02


この割スープがまた旨いface05


好みの量を、投入して・・・


めちゃ旨なスープ割の完成!!
鶏出汁の旨さを堪能しましょう~♪


はい(^^)/ やっぱ完食&完飲ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯の新店&始めるお店多いですが・・・
別格の一杯!! 鶏白湯に対する「拘り」&「美味しさ」が素晴らしいお店ですicon88
通常「塩」は、食さない方でも此処では「塩」を、オーダーする方多いと思います。
「鶏白湯」の「美味しさ」を、教えてくれますface02icon22
未食の方は必食の一杯です!!

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Posted by PINYA at 21:50Comments(0)北区

2011年05月20日

国民食堂



新店『らーめん むくげ(木槿)』さんで食して・・・
大事な事を、思い出します!!
限定のめっちゃ気になる一杯の提供が今日迄icon10
逃すと一生食べれないかもface10 慌てて向かったのは・・・
『国民食堂』さん!! 4/24以来の訪問。

気になってた一杯は『AKR65』!! AKB48みたいなネーミング(笑)
わかる人はピ~ンとくると思うけど・・・
旭川ラーメン¥650の略ですねface02icon88
国食的旭川な一杯!! 気に成るに決まってます!!
どんな一杯なのか?? わくわくしてたらラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・確かに旭川な旨味いっぱいですface05
ちょっと甘めな感じですが・・・自分大好きな旨味系醤油face02icon22 こりゃ~旨い!!


麺は・・・旭川な一杯に、ベストマッチな加藤らーめんさんの麺!!
啜り感&食感が良いface05 スープを吸った味わい変化もまた旨しface02icon22


具材構成


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ♪


柔らかで、肉の旨味も堪能系のチャーシュー
これがまた旨いface02icon88


味玉より茹で玉子が似合う一杯face02


美味しいスープを吸った麩・・・
これがまためちゃ旨な訳でface02icon88


惜しみつつ完飲icon10


「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
国食的旭川な一杯は・・・短期間の限定で封印するの勿体無い一杯!!
またの復活を期待してますface02icon22
食べたかったのに、食べれなかった方大勢かと??
早期の復活祈願しますm(_ _)m
あっさり系から辛い系まで・・・
めちゃめちゃ美味しい一杯を提供してくれるお店です!!
*5/28は臨時休業です


メニュー & お店情報は続きから・・・
(新メニュー表出来てますが、撮影禁止なので・・・旧メニュー表です)  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(8)北区

2011年05月06日

豚ソバ Fuji屋



昨日に引き続き好天icon01 二日連続は久々かと??
市内でも、日当り良い場所だと桜icon62も咲いてますface02icon22

連休谷間の出勤日icon10明日からまた2連休だし・・・
当然ヤル気無しの、ダラダラモード全開face07
忙しくも無い日程だし・・・これは食べたい一杯に照準合わせますface02icon88
中央区の用件を済ませ向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 3/19以来の訪問。
『O.tone Vol.30』特集「つるり、つけ麺。」にも掲載されてますface02

12時少し前の到着で、待たずに着席はラッキーですicon88
注文は・・・決めてました!! 「つけソバ辛化」を、大盛りで辛さ2倍をチョイスicon88
何と'10.8.4振りで、久々でしたicon10 弱気の2倍チョイスicon10
ラーicon53 出待ち1名だったので、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・和風豚骨魚介の旨味いっぱいに辛味が加わり
めっちゃ美味しい~face05 辛魚粉を溶かすと、旨辛さが一層増しますface02icon22


コントラストも綺麗icon12


麺は・・・啜り感喉越しが良い太ストレート麺face02
デフォは冷盛ですが、温盛もチョイス可能!! 専用極太麺なので、
品切れの場合もあります。


旨辛のつけダレが絡みまくり~♪


具材チョイスにも拘り感じますface02
多目のキャベツの食感&味わいリセット感が良いicon88


チャーシューのボリューム&美味しさも定評の絶品icon88


320gの大盛りで「つけ麺の醍醐味」を、堪能して・・・
お楽しみのスープ割face05は、小ポットで供されます。


好みの量を投入して・・・


割りスープ自体もスパイシーな味わいで・・・


めちゃ旨スープ割の完成!!


大満足で完飲face02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きのツボを刺激する「美味しい一杯」です!!
つけ麺オーダー率が高く、「札幌つけ麺文化」の向上に寄与してますface02
益々、期待大のお店で・・・今後も目が離せませんicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:12Comments(2)北区

2011年04月24日

国民食堂



予報に反して好天icon01・・・って、やっぱ雨icon03も降りましたがface07
晴れたから洗車icon12icon17icon12で、雨 face07ありがちですよねicon10

ちょいと所用有りで、同行者1名です。
何処に行きたいか聞くと・・・「国民食堂」さんとの事。
ちょっと前に着たばかりだけど、決定!! 5日振りの訪問(笑)

12時台の到着で、P空き待ちface08
店内に入ると4名の並びに続きます。
後客も次々で・・・人気振りが窺えますface01
同行者は「正油」が食べたくての訪問ですが・・・
何にしよう?? face06
O.tone Vol.30に紹介されてる「つけ麺」が脳裏をよぎりますface02
って、事で「つけ麺」2玉の大盛を、チョイスicon88 '10.10.2振り。

並び中に注文してるので、着席後程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏出汁&昆布出汁が絶妙なハーモニーを奏でるface05
繊細な透明スープがキラキラ輝いてますicon12
奥深い旨味にニンマリface02icon22


麺は・・・旭川の加藤らーめんさんの中細麺。
冷水で〆られ、しっかり食感で美味しい~face02
啜り応えも最高!! 太麺とは違う「つけ麺」の醍醐味を堪能face02icon22


昆布汁に浸かって提供されますface01
この汁を麺が吸って味わいの変化もあるけど・・・
つけダレにも昆布出汁が加わるダブルの旨味変化face02icon22
残った汁が割りスープにもなりますicon88


麺上の具材のコントラストが綺麗icon12


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ♪


柔らかチャーシューは、肉の旨味も堪能出来る味わいface05


めちゃ旨つけダレで、美味しい麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 麺が浸ってた昆布汁を投入して、
温めなおしてもらいますface02icon22


いや~旨いface05出汁の旨さを満喫face02icon22


当然の完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
王道のつけ麺とは違うスタイルで、独自の美味しさを実現!!
つけ麺は・・・って、食べず嫌いの方にも是非、お薦めしたい一杯face02icon22
濃厚豚骨に疲れた方にもicon88

同行者の「正油」
国民食堂を象徴する「美味しい一杯」face02icon22


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Posted by PINYA at 18:55Comments(2)北区

2011年04月19日

国民食堂



『煮干らぁめん なかじま』さんで「美味しい一杯」を食して・・・
後輩未訪のお店が近くにあって、折角だから連食(笑)
向かったのは「国民食堂」さん!! 3/22以来の訪問。
前回も連食2軒目だった様な・・・(汗)

初訪の後輩に「正油らーめん」を、薦め自分もチョイスicon88 1/14振り。
ラーicon53出待ち4名でしたが、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

めっちゃ綺麗icon12なスープ・・・「塩」と間違える程face05 見た目のイメージより、
しっかりした鶏の旨味も感じる、味わい深い美味しさface02icon22


麺は・・・中細の啜り感抜群の麺。スープとの相性も良いicon88


「美味しい一杯」を、構成する具材


小ぶりながらしっかり食感のメンマ


チャーシューの旨さにいつもニンマリface02icon22


味玉より茹で玉子が似合う一杯icon88


美味しいスープを吸った麩は絶品face05


連食なのに・・・残せませんicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸せ過ぎです!!」
繊細な「美味しい一杯」に、いつも感心します!!
あっさりだけど、奥深い旨味!!
国民食堂さん象徴の一杯face02icon22
未食の方は是非icon88

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Posted by PINYA at 22:40Comments(2)北区

2011年04月08日

四代目麺処 ゆうじ





雨降りicon03で憂鬱な始まりでしたが・・・午後からは晴れicon01
日に日に春icon62めいてますface01

週末だけど余裕の日程で、ルート考えてたら・・・行きたいお店が閃きますicon41
開店日に訪問したっきりの「麺処 ゆうじ」さん!! 1/14振りの訪問。
初日から、かなりの完成度の白湯スープだったので・・・
3ヶ月近い経過でどうか?? って、感じの訪問。
注文は・・・同じ「鶏白湯 塩」と決めてたけど、メニューのオススメで・・・
急遽「鶏白湯 醤油」に変更icon10

5名の前客が食してて、ラーicon53出待ち無しなので早々にラーicon53登場!!
てか・・・後客次々で、人気振りを窺えますface08

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
コラーゲンたっぷりの粘性のある旨味いっぱいのスープface02icon22
正直、塩で味わってみたかったかと・・・


麺は・・・中細のストレート。啜り感&食感も良い低加水麺face02icon22
白湯スープとのマッチングも良いですicon88


具材の構成もバランス良いです


メンマは食感良いけど、もう少し薄味の方が「この一杯」には合ってるかも??
あっさりなメニューもあるので・・・


2種類の葱が美味しさを引き立てるface02icon22


大き目のチャーシューは、肉の旨味も堪能出来る味わいicon88


気付けば完飲icon10 毎度ですが・・・


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏白湯スープの美味しい一杯!!
塩で、もう一度味わってみたいけど・・・
清湯スープも気になりますface02icon22
この界隈でこの「鶏白湯スープ」を、味わえるのは・・・やっぱ嬉しいですねface02icon88

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Posted by PINYA at 21:55Comments(2)北区

2011年03月22日

国民食堂





Mr,binさんと「丸鶏庵」で食して・・・
折角だから、もう一軒・・・って、事で行きたいお店を模索して・・・
binさん、1回だけの訪問で再訪したいとの事で「国民食堂」さんに決定!!

自分も「北海道Walker」さんの企画で・・・詳しくは→こちら
「国民食堂」さんも参戦で気になってました~face02icon22

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!


参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん肉味噌28号


注文は・・・当然の「みのやさんちのマー坊(麻婆)麺」を、チョイスicon88
昨年の10月に同メニューの限定ありましたが・・・'10.10.15


封印にはして欲しくなかったので・・・
この企画に再現はめっちゃ嬉しい~face02icon22
binさんは「ネオ正油」を、チョイスicon88 2杯目だしナイスチョイス!!
ラーicon53出待ち無しだったので程なくラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・山椒も香る旨辛な味噌ベースface05
自家製ラー油の辛味と山椒が食欲そそるface02icon22


麺は・・・味噌用のThe・札幌ナイズな麺icon88
「この一杯」にもベストチョイスface02icon22
思いっきり啜る事は出来ませんicon10


具材も豊富でボリューム満点!!




麺食後に、ライスinが似合う一杯face02
お腹いっぱいでやめましたが・・・

今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
繊細なスープがめっちゃ旨いお店ですが・・・
辛味噌系もめちゃ旨ですface05
店主さんの引き出しの多さにビックリですicon88

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Posted by PINYA at 23:25Comments(2)北区

2011年03月19日

豚ソバFuji屋





icon62の訪れを確かに感じる、暖かい一日face01
被災地では、捜索も進めながら、仮設住宅の建設も始まったとか・・・
非難されてる方々の生活が、少しでも改善される事を願います。

全国各地でラーメン義援隊』の支援活動も盛んです。
本日は、その中の一軒『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/28以来の訪問。
12時過ぎの到着で、流石に混み合ってて・・・6名の並びに続きます。
後客も次々で、外にも並びが出来ますface08
実は、本日より「北海道Walker」さんの企画で・・・詳しくは→こちら

ネオ味噌ラーメンを探し出せ!
第一弾ら~めん喰えすと RAMEN QUEST
3月19(土)~4月17(日) 各日・各店1日限定20杯 800円
投票でNO.1を決める「ガチンコバトル」!!


参加店&参加メニューは・・・
麺屋 国光さん濃厚魚介味噌
国民食堂さんみのやさんちのマー坊(麻婆)麺
豚ソバ Fuji屋さん豚ソバ 味噌
麺屋 菜々兵衛さん豚キムチ味噌
拉麺 Shn.さん肉味噌ラーメン(辛シビ)
麺屋 高橋さん肉味噌28号


注文は・・・当然「豚ソバ 味噌」を、チョイスicon88 Fuji屋さん初の味噌です!!
さほど待たずに着席ですface02 混み合う日の新メニューで、
オペレーションも大変そうですが・・・程なくしてラーicon53登場!!

Fuji屋さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・和風豚骨魚介の旨味を、邪魔しない「味噌ダレ」で、
正に「Fuji屋」さんらしい「味噌」に仕上げてますface02icon22


麺は・・・これも「Fuji屋」さん定番の中細ストレート麺face02
啜り感&心地よい食感で、「この味噌」にもベストチョイスicon88


具材のチョイスも「らしさ」があって良いですicon88


トレードマークの「木耳」も・・・
味噌にはこのタイプをチョイスするセンスは流石ですface02icon22


いつもの激旨チャーシューが何と2枚face08icon22
厚みがありボリューム満点で、肉の旨味も堪能出来ます!!


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主さんが創った「味噌」は・・・流石の一杯!!
自慢の「和風豚骨魚介」を、継承する「味噌」です!!
提供中に是非、食して欲しい一杯face02icon22
投票結果が楽しみですface02icon22

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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)北区

2011年03月16日

麺や けせらせら





寒さも厳しく・・・被災地の方々の体調が心配ですface07

自分が日々、食してるラーメン店さんでも「ラーメン義援隊」を結束し
義援金募金箱を設置したりで支援してます!!
今、出来る事を少しでも!!
本日は、その中の一軒「麺や けせらせら」さんに訪問!! 2/16以来、1ヶ月振り。

12時台の到着は、やはり混み合ってます。満席で、6名の並びに続きます。
店内で並べるので寒くもなく快適ですface01
いつものTHE BEATLESのBGM♪に癒されます。
さほど待たずに着席出来ましたface02
悩む注文ですが・・・「醤油らぁめん」を、チョイスicon88 1/12振り。
今日も「低加水麺」あるとの事でお願いしましたface02icon22

二人三脚で、丁寧且つ迅速に注文捌いてる光景は・・・
見ていて気持ち良いですface02icon88 「美味しい一杯」を、期待出来ますねface02
思ってたより早くラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープに
絶妙な醤油ダレ&スパイスの効かせで、めっちゃ美味しいface05


麺は・・・デフォは、熟成に拘った中太縮れの黄色い、見た目「The・札幌」ですが
試行錯誤中の「低加水麺」を、選択。啜り感&食感の良い麺で、
自分的には、こちらの麺との相性が好きですicon88


具材のチョイスも「この一杯」を、引き立てる
貝割れのリセット感はいつも思うけど、ナイスですicon88


メンマも美味しい~♪


評判の良いチャーシューは・・・いつもながらボリューム満点で、
柔らかでめちゃ旨ジューシーface05


切り口まで綺麗な味付き半熟玉子


気付けば完飲はいつもの事ですicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯に「拘る」店主さんご自慢の一杯!!
並んでも食べたい逸杯ですface02icon22
今後も「美味しい一杯」お願いいたしますm(_ _)m

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Posted by PINYA at 20:20Comments(0)北区

2011年03月14日

国民食堂



昨日と今日の暖かさで、一気に積雪icon04減りました。
明日は冷え込むみたいで・・・
被災地で非難してる方々の体調も気になりますface07

本日は3週間振りの「国民食堂」さんで、
「クラシック ラァメン(正油味)」を、1/24振りに食しました。
国民食堂さんの「昔風」の一杯は・・・
美味し過ぎる「昔風」かとface02icon88






















今日も「美味しい一杯」を食せて「感謝&感激です!!」

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Posted by PINYA at 23:05Comments(2)北区

2011年03月02日

らーめんの たくみ館





3月に入って、冬に逆戻りしたみたいface10 昼頃からめっちゃ雪icon04降るしface07
街中でも視界不良になる位の降雪face08icon62が遠のいた感じface07

ちょいとハードな日程で・・・何処で食すか??
行きたいお店、食べたい一杯はあるけれど・・・
12時過ぎの良い時間帯に桑園で、これは「あらとん」さん!!
と、思い向かうも・・・チラッと見た感じでは、並びも少なめicon88
チャンスだったけど、Pが空いてないface08 諦めますface07
仕事に戻ります(涙) 琴似の用件を終わらせ、あそこの一杯!!
と、思うも・・・ルートを考えると、先に済ませなきゃならない案件で・・・
方向違いで諦めます(涙) やっと一段落ついて向かおうicon17
と、思ったけど、お腹空き空き状態face10
お店前通過で急遽決定!! 「らーめんの たくみ館」さん!! '10.7.30以来の訪問。
'11.1.10リニューアルオープンしてましたface02icon88

13時過ぎの到着。リニューアル後は「ホルメン」が、一押しみたいですface01
注文は・・・やっぱ「醤油」を、チョイスicon88 ランチタイム(11:00~13:30平日のみ)
小ライスサービスですface02 お願いしちゃいましたface02


前客3名ラーicon53出待ち無しで、早々にラーicon53登場!!

リニューアル後も、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・48時間煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープface05
旭川寄りな旨味系醤油で、美味しい~face02icon22


麺は・・・パッと見「The・札幌」の中太縮れですが、熟成され
プリシコの「それ」とは違う食感ですface02


具材のチョイスも「美味しい一杯」に大貢献face02icon88


食感の良いメンマも美味しいface01


見た目のイメージより柔らかなチャーシューが3枚face02icon22
素朴で、噛めば噛むほど旨味が出る系が合いそうですが・・・


豚骨スープの旨味系にベストマッチなほうれん草icon88


自分的ライスが欲しくなる一杯で・・・
ランチサービスが嬉しいface05


今日も美味しく完飲ですicon10


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
リニューアル後も変わらない「美味しい一杯」に満足face02
癖になる味わいですねicon88

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Posted by PINYA at 21:25Comments(2)北区

2011年02月28日

豚ソバ Fuji屋





すっきり晴れicon01icon14 気温はさほど上がらなかったけど、陽射しが強いicon12
明日から3月だし~日に日に春icon62が近づいてるface02icon22

休日明けに月末が重なり、中々ハードな日程icon10
遠い用件の2軒が、早めに来て欲しい・・・
行きたかった数店をスルーしながら要件片付けますface07
お陰で行くお店も決定するし、思いの外順調に進みますface01
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 2/2以来の訪問。

13時頃の到着で、丁度入替わりのタイミングでPも空いたし
店内も並び無しの前客4名。後客が続き並びになったので、
めっちゃタイミング良かったみたいface02icon22

悩む注文ですが・・・「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 1/5振り。
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが、相変わらず良いface05
正に、和風豚骨の味わいでめっちゃ美味しい~face02icon88
冷めずに熱々キープも嬉しいface05


麺は・・・中細ストレートで、啜り感&食感の良い美味しい麺ですicon88
スープとの相性も本当良いですね~♪


定番の具材が「美味しい一杯」を構成


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


自慢のチャーシューは、今日も柔らかでめちゃ旨face05
ボリューム満点!!


気付けば完飲icon10 大盛にすれば良かったかも(汗)


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨&魚介の旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
食べ歩きしてなかったら、出会えて無いかも??
って、思うと出会えて良かった~って、思える一杯face02icon22
ラーicon53好き店主さんの造る一杯は・・・
ラーicon53好きには堪らん一杯ですicon88

企画で〇〇味も楽しめるみたいだし・・・
これからも目が離せないお店です!!

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Posted by PINYA at 19:15Comments(2)北区

2011年02月21日

国民食堂



朝からすっきり晴れicon01icon14 気温も高目で、春icon62先取りface02icon22
明日も晴れicon01みたいicon88 もう雪icon04要らないicon10

昨日は、神奈川から知人来札face02icon22
楽しい一時で、ついつい飲み過ぎicon49 二日酔いモードface07
起床時は何ともなかったのに、昼前位から・・・頭痛face10
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないとface02

余裕の日程だけど、範囲は広いicon10
遠い用件を済ませ、食したい一杯を目指しますicon17
向かったのは『国民食堂』さん!! 1/24以来、4週間振りの訪問。
13時過ぎの到着も、前客6名後客次々で、待ちも出来ます。
老若男女、幅広い層に支持されてるお店ですface02icon22

注文は・・・食したかった一杯の「ネオ正油」を、チョイスicon88
(決めてたのに、注文時悩んだのは・・・アッコちゃん)
限定食したり、「正油」他のメニューもめちゃ旨なので・・・何と8/17振りでしたface08
そうそうicon10 先月は限定だった「クラシック ラァメン」・・・定番に昇格!! (数量限定)
いつもの手早い捌きで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりだけど奥深い旨味face05
醤油ダレ&脂使いが、めっちゃ上手い&旨いface02icon22


麺は・・・中細の啜り感抜群の麺。食感も楽しい麺は、
スープとの相性も良いですicon88


「美味しい一杯」を、構成する具材


小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ~♪


チャーシューも柔らかで美味しい~face05
素朴な味わいで、肉の旨味も堪能出来ますicon88


半熟よりも此方が合ってますface02icon88


美味しいスープが滲みた麩は・・・やっぱ美味face05


今日も美味しく完飲face02


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
あっさり風な一杯は・・・懐かしい様で、深い旨味です!!
正に「ネオ」な、美味しさの一杯ですface02icon88
繊細な「美味しい一杯」を創る店主さんの、ラーicon53センスに脱帽です!!

視線を感じると思ったら、目の前に・・・(汗)


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Posted by PINYA at 20:35Comments(0)北区

2011年02月16日

麺や けせらせら



春の様な日差しで、気温も+5℃face02 暖かな一日face02icon22
このまま春icon62になってと、思う今日この頃ですicon88
まぁ~もう一回や二回、はたまたそれ以上荒れる日はあるでしょうが・・・

今日は、行きたいお店決まってて・・・
仕事の片付きで、食す時間が決まるパターンicon10
雪祭りも無事閉幕で、走り易くなった中央区内をチャチャっと済ませて・・・
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/12以来の訪問。

13時頃の到着で、珍しく前客4名face08
と、思ったのも束の間で・・・後客次々で、並びも出来ますicon10
流石の人気店face02 いつものBGMも良い感じ♪
バタバタ仕事してきたから、本当癒される空間ですface02icon22

注文は・・・「塩らぁめん」を、チョイスicon88 11.2振り。
本日も店主さんより、麺の選択を聞かれたので・・・
「低加水麺」で、お願い致しましたface02icon22
いつもの丁寧な仕事振りで、次々注文捌きますface01
ラーicon53出待ち2名だったので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮のめちゃ旨白湯face05
「鶏白湯」ブームですが・・・やっぱり、けせらさんは格別ですね~face02icon88
納得する美味しさのクリーミースープ!!


麺は・・・中細ストレートの「低加水麺」 絶妙な啜り感&食感face02icon22
デフォ麺の、モチっとした感じも良いけど・・・
自分的には、この麺のマッチングの方が好みですicon88


具材も「美味しい一杯」を、引き立てますface02
ビジュアル的にも綺麗な「貝割れ」が、良い仕事してますicon88


小ぶりだけど、しっかり食感のメンマが良いアクセント♪


トロ~リ柔らかチャーシューは・・・画像のイメージより、
かなりボリュームあり!! めっちゃ厚くてかなりの重量感face05


いつも言いますが・・・切り口がめっちゃ綺麗な味付半熟玉子face05
味も切り口同様、完璧face02icon22


納得の旨さで・・・即、完飲icon10


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏の旨味凝縮でこってりそうで、さっぱり食せる一杯!!
旨さの引き出しと、バランスの上手さが光る逸杯ですface02icon22
「塩」注文率高いのも・・・「鶏白湯」の旨さを、堪能したい表れかと??
リピーターの多さも特筆ですねicon88
未食の方は、是非!!

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Posted by PINYA at 20:35Comments(2)北区