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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年07月06日

らーめん 木蓮





朝から気温高めで蒸し暑い一日icon10icon02が、夏仕様のモコモコですface01
本州と比べると全然マシだけど、27℃超えるとさすがに暑いですface07

今日も変則な動きで・・・行くお店悩みますface06
早めに済ませよう! で、流れ的に好都合なお店に向かいますicon16
『らーめん 木蓮』さん!! 7/1来たばかりですが(汗)
気になってた「みそらーめん」を、食したいface02icon88
しかも北海道Walker7月号企画で半額のチャンス!!
特典は10日迄なので、早々に再訪しちゃいましたicon10


12時前の到着で、限定の10名にも間に合いましたface02icon22
前客4名、後客も良い感じに続きます。
1年ちょいで、すっかり地元に根付いた感じですicon88
今日のオーダーは「正油」が多いですが、「みそ」が一番人気との事。
「すみれ」さんでも修行された店主さんが作る「純すみ系」の味噌は、
やっぱ気になる一杯ですよね~♪ 自分は当然「みそ」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しなので、早々にラーicon53登場!!

トレードマークの水菜等で、彩りの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・思ってたほど濃い味ではなく、スープの美味しさも
堪能出来る優しい味わいface05 生姜を溶かすと、
よりさっぱり感が増して、めっちゃ飲み易いスープにface02icon22


麺は・・・中太縮れのThe・札幌ですが、プリプリ感は控えめ。
スープの絡みが抜群ですicon88


《具材構成》
水菜と、立体的な盛り付けの葱が綺麗icon12


生姜がさっぱり感を演出icon88


素朴なメンマも旨しicon88


絶妙な半熟加減の味玉


The・札幌には鉄板のもやし&玉葱


トロ~リ柔らかチャーシューも美味face05
肉の旨味も堪能出来る味付けがグーicon88


これまた札幌味噌には鉄板の挽肉を・・・


追いかけて横浜~♪ じゃなくて、追いかけてたら・・・完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
イメージしてたより、さらりと頂ける一杯face02icon22
The・札幌のイメージを守りつつ進化した一杯!!
バランスの良い美味しいスープを堪能出来る、味噌の合わせが良いface02icon22
「進化系札幌味噌」「美味しい一杯」です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・

らーめん木蓮 ラーメン / 発寒南駅宮の沢駅発寒中央駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by PINYA at 21:15Comments(4)西区

2011年07月01日

らーめん 木蓮





7月に突入で・・・早くも1年の半分が過ぎ去りましたicon10
朝晩は涼しいけど、日中はかなりの暑さで初夏を感じますicon19
あっという間に秋icon86になると思うので・・・夏を楽しまないとface02icon88

今日は行きたいお店あったけど、変則的な動きになって・・・
普段行き辛いお店が、射程距離に入りますface01
向かったのは『らーめん 木蓮』さん!! '10.8.18以来の訪問。
フォロワーさんの情報で、夏季限定メニューが復活したとの事!!
気になってたので、早々の訪問ですface02icon22


13時過ぎの到着で、お腹空き々モードface10
注文は・・・迷う事無く「冷製しおつけめん]を、チョイスicon88
北海道Walker企画で「味噌らーめん」半額提供もしてますが・・・
冬限定のつけめんも気になってたけど、中々来店チャンス無くて・・・
綺麗な店内、接客の良さも高感度大のお店ですface02icon88
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

昨年同様の良い顔つきですface02icon22(座った席が悪かった・・・どうやっても影になる・涙)

冷た~いつけダレは・・・プルンプルンの不思議な食感face05
動物性の成分が多く、濃度が濃いからここまで固まるみたいface08


コラーゲンいっぱいの旨味の塊face02icon22


麺は・・・中太の通常の麺。冷水できっちり〆られしっかり食感face02
つけ麺にしては細目ですが、このつけダレにはベストマッチicon88


プルンプルンのつけダレがしっかり絡むface02


《具材構成》


柚子胡椒の風味が旨さをアップさせるicon14


素朴なメンマも美味しい~♪


トレードマークの水菜がさっぱり感に貢献icon88


鶏チャーシューが贅沢に3枚!!
そのままだと、鶏の独特のクサミ感じますが、
柚子胡椒を溶かしたつけダレに浸すと・・・
皆無でめちゃ旨~face02icon22


味玉もグ~icon88


オリジナリティーいっぱ~いのつけダレで麺と具材を堪能して・・・
割りスープでは無く(設定無いかと?)
洗い飯を、追加発注face02icon22


残ったつけダレに投入して、お茶漬け風にicon88
これがまた旨しface05


当然の完食で満足&満腹face02


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
創作麺の様な「美味しい一杯」!!
オリジナルな味わいが実に良いicon88
これからの暑い時期に最適な一杯です!!
他のメニューも気になるし・・・来店頻度上げないとicon16

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)西区

2011年06月03日

麺や かもめ







午前中は天気もパッとしないし、予報が外れ??
と、思いきや昼からは晴れicon01 気温も上がりましたface02
この時期がやっぱ一番過ごし易いサッポコ←久々by yukkaさん!!

週末なのにさほど忙しくない日程icon10
お店選び放題ですが・・・行くお店は決めてました!!
昨日オープンの
『麺や かもめ』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!

12時台の到着で、残席1のカウンターに着席。
I型カウンター7席のみの店内。
注文は・・・初訪はやっぱ「しょうゆ」を、チョイスicon88
6/15迄は、小ライス&生卵がサービスとの事でお願いしちゃいましたface02icon22
ラーicon53出待ち1名なので、程なくラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚貝のダブルスープface05
煮干しベースの醤油ダレとの合わせで・・・旨味系醤油face02icon22
魚貝スープに鶏も使用してるみたいで、奥深い旨味icon88
丁寧な仕事ぶりが伝わります!!


麺は・・・中太縮れの札幌STYLEですが、
スープとの相性悪くないですicon88


具材構成
葱使いが上手いですね~♪


メンマの味わいも良い


薄味で、肉の旨味堪能系のチャーシューも旨しface02icon88


絶賛サービス中の「小ライス」&「生卵」!!


当然のTKG!!


さらりと完食icon10
満腹&大満足face02


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
丁寧な仕事ぶりが伝わる「旨味系醤油」!!
鶏ガラ&魚貝の「塩」も気になりますface02
この味わいなら・・・味噌は間違いないかと??
まだまだ進化しそうな一杯!! 今後も期待出来そうicon88

てか・・・また新店face08


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(0)西区

2011年05月09日

旭川ラーメン ななし





すっきり晴れicon01 休み中は悪天候多かったけど・・・
まぁ~そんなもんですよね(汗)

自分は飛び石だったけど、GWも終わり5月が本格的にスタートですicon16
当然、やる気が無い訳じゃないけど、身体の反応がイマイチで・・・icon10
スタートダッシュに出遅れ状態face07
美味しい一杯で気合入れないと、今週が乗り切れないかも??
「ある一杯」を、目指し頑張るものの・・・
スタートが遅れた分だけ、かなりな時間に成りそうface10
もう限界で、居たのが琴似地区。久々の一杯が閃きますicon41
向かったのは『旭川ラーメン ななし』さん!! '10.9/24初訪以来の再訪。

13時半近くの到着も、7名の前客に後客が次々face08 流石の人気店face02icon22
注文は・・・「旭川系」なら、絶対「正油」と決めてますface02
14時迄のランチタイム中は、小ライスがサービスですicon88
旭川な味わいは、無性にご飯食べたくなるので嬉しいですface02icon22
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

でっかいチャーシューの、いつもの良い顔つきですface02icon22

スープは・・・旭川な温めですが、旨味いっぱいで美味しいface05
コクのある味わいに「これこれ~」って、感じface02


麺は・・・これまた旭川な一杯にベストマッチな「加藤ラーメン」さんの麺!!
合わない訳が無い相思相愛face05抜群の啜り感&心地良いパツン食感face02icon22
スープを吸って変わる味わいも旨しicon88 固めコール忘れたけど・・・


美味しいスープとライスが、これまたナイスコンビネーションface02icon22


素朴な味わいのメンマが良いアクセントに♪


都度スライサーで切られるチャーシューは、薄いけどめっちゃ大きいface05
重なりをずらすと丼を覆い尽くす程face02icon88


気付けば完食は当然かとicon10


いつもの癖で丼上げそうになりますが・・・


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
札幌に居ながらにして「本格旭川系」の一杯を、食せるのが嬉しいですface02icon88
無性に食べたくなる味わいなので・・・存在が嬉しいお店です!!
これからも末永く頑張って欲しいですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:35Comments(0)西区

2011年04月16日

麺魂 革命児





想定外の悪天候でface10 かなりの降雨icon03
気温より寒く感じる日が続きますface07

土曜日だけど出勤日。行脚には好都合face02icon22
余裕の日程で、お店選び放題(笑)
後輩に「まるは 健松丸」さんを勧めて・・・
自分は何処にいこうかな?? face06
成り行きで決定って事で、用件こなします。
そろそろ食したいと思ったのが円山地区で・・・
そうだicon41 久々の「あらとん」さん向かうも
店内いっぱいの並びface08 土曜日だし当然ですねicon10

ご無沙汰のお店が脳裏を過ぎります!! H・Bさんも昨日行ってたな(笑)
向かったのは「麺魂 革命児」さん!! オープン日'10.5.15以来の訪問。
後一ヶ月で、一周年ですねface02icon88 好印象のまま再訪無しでした(汗)

12時台の良い時間の到着で、残席2のカウンターに着席。
後客も続き、並びも出来る人気ですface08
注文は・・・初訪はいつも醤油だったし、久々だから再度??
って、思うも「旨塩」を、チョイスicon88 鶏白湯ベースなので、
やっぱ「塩」で味わってみたいですねface02
ラーicon53出待ち5名でしたが、手際良い捌きでさほど待たずにラーicon53登場!!

素朴な良い顔つきですface02icon22 深い丼も健在icon88

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
塩梅も良く美味しいface02icon22 塩を食して納得の旨味系白湯face02icon22


麺は・・・中太の緩いウェーブ。見た目の印象より
スープに合う程よい食感face02icon88


シンプルな具材構成が「美味しい一杯」を演出
2種類の葱が良いアクセントになり、最後まで飽きずに食せますface02icon22


小ぶりなメンマは、この一杯には味濃い目かな~
醤油&味噌なら全然OKですicon88


ホロホロのチャーシューは、めっちゃ旨しface05
肉の味わいも堪能出来て、崩れる位の柔らかさicon88


麺とスープの量的バランスも良いface02 当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
地元に根付いた感のある人気振りが嬉しいface02
もう直ぐ、一周年でこれからも頑張って欲しいお店ですface01
鶏白湯に拘り、「鶏出汁の旨味」を上手に引き出してますface02icon22
もう一度「醤油」も食べてみたいです!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:10Comments(2)西区

2011年03月22日

麺屋 丸鶏庵





天気は良いけど、気温は上がらず・・・空気がヒヤッと張り詰めた感じface10
icon62に向けて・・・ちょっと足踏み状態かなface07

本日・・・ブログ始めて2周年の記念日だったりしますface02icon22
あっという間の2年間で・・・
沢山の「美味しい一杯」に巡り合えて感謝ですm(_ _)m
これからも「美味しい一杯」求め、行脚続けたいと思ってますface02icon22

今日はMr,binさんと一緒の行脚ですface02
何処に行こう??かって事で・・・
Mr,binさんが行きたがってたお店が閃きますicon41
でも・・・火曜日定休日だったはず?? しかし、先日の閣下の記事で・・・
ショップカードに昼営業のみしてるとの情報がface08
そんな自分も未訪のままでした(汗)

13時過ぎの到着。初訪で注文悩みますが・・・
って、正油に決まってるのですが、2種類ありますface08


こく風味が人気なのは知ってましたが・・・
つや風味が気になったので、そちらをチョイスicon88
Mr,binさんは「こく正油」をチョイスface02
程なくしてラーicon53登場!!

あっさり風味??と、思うしっかり正油の顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・しっかりとした「醤油ダレ」を、感じるスープ。
旨味より、醤油ダレが強めで生姜も効いてますicon88


麺は・・・独特な食感で、旭川系ともまた違う珍しいタイプ。


具材構成も「この一杯」に合ってますicon88


くせのないメンマ


もやし&木耳・・・木耳のアクセントが良いicon88


柔らかチャーシューもウマウマface05


こく正油もスープ味見しましたが・・・
醤油ダレの旨さを楽しむ系なので、「こく正油」チョイスが、良いかも??
昔風との事でしたが・・・しっかりした味わいの一杯!!

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:22Comments(4)西区

2010年09月24日

旭川ラーメン ななし





いや~急に寒くなり過ぎface10 朝なんか暖房入れたしface08
あまりの急激な変化に、風邪が流行らないか・・・マジで心配しちゃいますface07
日中も晴れicon01だけど、気温上がらずで・・・清清しい気候で嬉しいけどface01

今日は、何処で食べようか?? 行き当たりバッタリですicon10
どうしようかなぁ~って、考えながら仕事しますface06
琴似にも用件有りで・・・気になってた未訪のお店が閃きますicon41
中々行けなくて・・・先日、お店前通ったら、P有る事に気付き早速訪問!!
向かったのは「旭川ラーメン ななし」さん!! 念願かなっての初訪face02icon22
旭川系の一杯が食したい気分だったので、バッチリですicon88

13時過ぎもかなりの賑わいで、後客も次々・・・人気の程が伝わりますicon74
間口が狭いけど、奥に長い店内。14席位の長いカウンターに、
6名掛けのテーブル席が一つ。来店中、ほぼ満席の状態が続きました!!

注文は・・・自分的に「旭川な一杯」は、
絶対「正油」で・・・当然「正油」を、チョイスicon88
ランチタイム(11:30~15:00)は、小ライスサービスです!!
これまた「旭川な一杯」には、ライスが欲しくなるので・・・注文しちゃいますface02icon22
ラーicon53出待ち多数だったので、少々待ってラーicon53登場!!

おー!! チャーシューで覆われためっちゃ良い顔つきですface02icon22

スープは・・・「旭川な一杯」は、熱々じゃないのも特長!!
自分的、ストライクな「旭川系」の味わいに嬉しくなちゃいますface02icon22
動物系スープと野菜出汁の見事なマッチング!! めちゃ旨~face05


麺は・・・「旭川な一杯」には、お約束の「加藤ラーメン」さんの麺face05
ストレートの中細低加水麺がまた旨し!!
スープを吸い込んでの味の変化も楽しめますface02icon88
ちょっと柔めはデフォなのかな?? もう少し固茹での方が好みですicon10


旭川系の一杯には、ライスが似合いますface02icon22←自分的尺度(汗)
サービスの小ライスicon54


メンマの食感&味わいも良い~♪


スライサーでカットされるチャーシューは・・・薄いけどめっちゃ大きいface08
し・しかも2枚face02icon22これがめちゃウマウマ~face05


思ってたより麺多目で、小ライス無くても・・・
でも、美味しいので完食で~すface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です」!!
「旭川な美味しい一杯」を、琴似で食せる喜び!!
思ってた通りの味わいに大満足face02icon22
旭川な気分になったら、また来ます!!

夕焼けが綺麗な季節ですが・・・
今日は、特に綺麗でした~face02icon88


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Posted by PINYA at 21:11Comments(6)西区

2010年08月18日

らーめん 木蓮



朝から晴れicon12icon01icon12 めっちゃ好天ですface02icon22
いや~暑いですicon10 お盆過ぎたら涼しくなるって、言うけど・・・全然ですface07
残暑厳し~いface10 5連休明けでやる気無いモードだし(汗)

連休明けで、かなりハードな日程を覚悟してたけど・・・そうでもないicon10
喜んで良いのか?? 微妙~な感じですicon10
ルート的に、以前から気にしてた一杯を食せるチャンス到来face02icon22
しかも、最近Twitterで絡みのある方が来札中で・・・
同じ一杯を狙ってます!! (笑)
ある方とは・・・ラーメン官僚ラーメン女子大生に並び、ラーメン界で話題の
ラーメン女優さんです!!
今回は、冷たいラーicon53メニュー狙いとの事で・・・
「菜々兵衛」さんの「冷たい醤油ラーメン」が、気になってたみたいですが・・・
事前に、提供終了の案内してました(汗) 某氏のお奨めで、
「煮干らぁめん なかじま」さんに、空港から向かったけど・・・
16日~18日は、お盆休みでフラれちゃいましたね(涙)
明日は定休日なので・・・次回リベンジして下さいね~face02icon88
昨日は、「千太」さんで「冷たい塩」を食して・・・
自分も尊敬する「札幌ラーメン界のプリンス」のあの方と、
「まるは」さんの冷たいメニューを連食して・・・
夜は「福来軒」さんで「The・札幌」を、堪能とラヲタ振りを発揮してますface02icon22
そうそうicon10 「凡の風」さんも気になってたみたいですが・・・
17日~20日は、休みだったので、次回ですねicon10
冷たいメニュー狙いとの事で・・・事前に、自分未食だけど評判の良い
「らーめん 木蓮」さんの「冷製しおつけめん」を、お奨めしてましたface02icon22

今日は朝から「木蓮」さん行く気、満々の様で・・・(笑)
自分も気になってる一杯だったし・・・琴似に用件ありで~
「らーめん 木蓮」さんに決定!! 5/24以来の訪問。
用件終了で向かうも、ラーメン女優さんが先に着いてラーicon53食してますicon10
初めまして~face02icon22 残席1のカウンターに着席で・・・
注文は・・・迷う事無く「冷製しおつけめん」を、チョイスicon88
限定メニューでの提供
後客の1名の方で、本日完売!! 危なかった~face08
ちなみに13時ちょい過ぎですicon10


ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・「冷製」なだけに、冷たいです!!
しかもゼラチン状でプルプルの状態face05
食感も際立ってるけど、鶏の旨味も凝縮で・・・これは~めちゃ旨face05
想像以上の美味しさにビックリですface08


麺は・・・太麺が多いつけ麺ですが、中太の通常の「塩・醤油」の麺でしょうねface02
啜り感抜群だし、しっかり食感も良い美味しい麺ですface05
「国民食堂」さん、「なかじま」さんもそうですが・・・
通常の麺でのつけ麺も、めっちゃ美味しいお店が増えてます!!


プルプルのつけダレがしっかり絡んで美味しい~♪


具材は別皿での提供
チョイスにセンスを感じますicon88


柚子胡椒のアクセントも良いface05


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい~face02


「焼豚」じゃなく「鶏チャーシュー」なのが・・・センスの良さですface02icon88


シャキッと食感のもやしも全体のバランスに貢献してる~face02icon22


味玉の味付けもグーicon88


美味しいつけダレで、麺を堪能した後は・・・
残ったつけダレに「あらいめし」投入で美味しく完食です!!

今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
食した事の無い「プルプルの冷たいつけダレ」の旨さにヤラレました!!
冷たい食感が良いし、めっちゃ美味しい鶏出汁!!
「拘り」を、感じる一杯face02icon22
な・何んと!! この「美味しい一杯」が、自宅で食せる??
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「木蓮」さんの、「冷製しおつけめん」が、
自宅で食せるチャンス!! 遠方で、来店出来ない方は是非です!!
ラーメン女優さん、またラーメン行脚ご一緒しましょうね~face02icon22

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)西区

2010年05月24日

らーめん 木蓮





昼前に降り出した雨icon03が、徐々に強くなってますface10
明日は、気温もまだ下がり、雨も更に強くなるみたいface07
日替わりで天気が違うので、体調管理をしっかりしないと・・・
ラーicon53の食べ過ぎは良くないですよ~(はっ??)

ちょっとイレギュラーな用件で、予定が大幅に狂いますicon10
お陰で「ある一杯」が、閃きますicon41
気になったまま未訪の「らーめん 木蓮」さん!! 初訪です。
のぶさん記事にもコメントしたけど・・・来る気満々でした(笑)
「あっさり醤油」が、美味しいとの情報でめっちゃ気になってましたicon74

昼時の良い時間帯に到着。前客5名、後客3名で人気が伺えますicon88
お洒落な店外&店内ですface01 小料理屋さんみたいな佇まいが良い感じ~face02icon22
カウンターに着席で、とりビーicon49と、言いそうになったのは本当です(汗)

注文は・・・迷わず「あっさり醤油」を、チョイスicon88 事前情報が無かったら・・・
普通の醤油と迷うのでしょうが・・・face06
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりだけど、しっかり鶏の旨味が出てますface05
鶏出汁の旨味を邪魔しない醤油ダレの使い方も良い塩梅ですface02icon22
昔、正月に食べた・・・昆布出汁と、鶏ガラで丁寧に作ってくれた「雑煮」のスープを
思い出す味わいに、懐かしさも感じましたface02


麺は・・・ストレート中細の、啜り感の良い麺。麺の太さもスープに合ってますface02
「あっさり」を、注文する方を想定しての食感だとは思いますが・・・
もう少し、しっかり食感でも良いのでは??


具材のチョイスも良いですicon88


メンマも美味しい~


トロ~リ柔らかチャーシューも美味しいですface02
ただ、この一杯には素朴系チャーシューの方が個人的には合うと思います・・・


味玉の半熟度&味も良いですicon88


今日もしっかり完食&完飲です(笑)


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
通常の醤油も気になりますねface02icon88
あっさりの鶏出汁の旨さを味わうなら「あっさり塩」も気になりますface02
これからも楽しみな新店です!!

そうそうicon10「らーめん 木蓮」さんも
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に新規参入です!!
「しおらーめん」が、自宅で食せるチャンスです!!

メニュー& ポイントカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:20Comments(4)西区

2010年05月15日

麺魂 革命児





すっきり晴れicon01 気温もやっと五月らしくなって、爽やかな一日。face02icon22
花見icon62日和で、あちこち賑わった事でしょうねface02icon88

休日だけど、早目の起床で・・・いつもの悩みface06 何処に行こうかな??
Twitterで、今日オープンのお店を知ります!!
ナイスな事に、桑園に用事あり~face02 これは行くしかないですねicon88
向かったのは『麺魂 革命児』さん!!
祝!! 御開店おめでとうございます!!

14時半過ぎの到着。御祝の御花も沢山ですね~face02icon22
I 型カウンター10席の店内は・・・中々、お洒落ですface02
厨房内との一体感も感じれて、小料理店でもOKな雰囲気ですface02icon88

注文は・・・初訪は、やっぱ「醤油」です(汗)
「特選たまり醤油」を、チョイスicon88 何やら・・・

『関ヶ原のたまり醤油をベースに使用
       そこへ3種類の醤油をブレンドすることにより
                  コクのある奥深い味わいを出してます』

おー!! 拘り感じますface02icon22 めっちゃ楽しみ~icon88
程なくしてラーicon53登場!!

ちょっと寂しげな顔つきです・・・が、理由がありますface02icon22

めっちゃ深い丼だから・・・具材も沈んでしまってる(汗)

こんなに深い(高い)丼は、初めてですね~(汗)

熱々のスープ・・・拘りのたまり醤油の旨さが伝わる鶏白湯スープface05
旨味がしっかり出てて、かなり好みかもface02icon88
ちょっと、しょっぱめかもですが、許容範囲内face02
旨味系醤油!! オープン初日でこの味は・・・期待大ですicon88


麺は・・・中太の緩ウェーブ。味噌は、違う麺なのかな??
啜り感&食感の良い「さがみ屋製麺」さんの麺ですface02icon22
スープとの相性も悪くないですねicon88


小ぶりだけど、しっかり食感のメンマも美味しいですface02


ブロック状のチャーシューは・・・柔らかな食感と旨味が良い!!
量も良い感じでボリューミーface05


今日の「美味しい一杯」「期待度大です!!」
「味噌」と「塩」が、自信ありと言う店主さんface02
「醤油」も、美味しかったですface02icon88
オープン初日で、この味わい・・・進化も期待出来る「美味しい一杯」でした!!
創作意欲も感じるので・・・今後の新メニューも期待大ですねicon88

メニュー、オープン告知チラシ(葉書大) & ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 22:30Comments(6)西区

2010年04月16日

ラーメン&すぱげってぃ バンバン亭



久々に晴れicon01って感じface02 気持ち良い一日ですface02icon22
さほど忙しくない日程で・・・何処に行こう?? いつもの悩みface06
正直「木蓮」さんかなぁ~って思うも・・・
Twitterで「今日は何処に行こうかなぁ~??」
って、つぶやくと・・・『天の声』が、届きます(笑)
さすがに「函館」は、無理です(汗) なので決定します「バンバン亭」さんです!!
気になってた3月末に開店の新店ですface02icon22

ラヲタの皆さんが行く前に「某店主」が、行ってましたが・・・
その店主がラヲタだったのを忘れてました(笑)
場所が分かりづらいと言うより、探しづらいかも??
分かったら、めっちゃ良い場所じゃんって感じですが・・・
12時過ぎの良い時間に到着で、前客4名が食べ終わって団欒中face02
お店の雰囲気が、何んとも懐かしい「ラー店」って感じですicon88
注文は・・・初訪は「醤油」を、頼むのが、いつものクセです(汗)
3味+辛味噌、全て¥500face08 14:00~18:00迄のスパゲッティ3味も¥500icon10
何んとも分かり易い価格設定が嬉しいですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

懐かしさも感じる良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・脂の層で湯気が立たないタイプ。パッと見の印象とは違い、
脂量も多くて、ただの懐かし系とは異なりますface02


麺は・・・旭川系な感じのさがみ屋さんの麺。スープとの相性も良いですface05
啜り感&食感も良いですicon88


大き目の海苔を避けたら・・・具材が顔だしますface01


小ぶりだけど、しっかり食感のメンマ
素朴系のチャーシューが2枚。この一杯に合ってます!!


なるとの存在が妙に嬉しいですface02icon88


「本格的な一杯」が、¥500です!! CPめっちゃ高いですicon88
何処か懐かしさも感じる一杯は・・・
何処かで食した?? って、思う一杯ですね。

メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(3)西区

2010年02月01日

麺や 蘭句





天気は良いけどicon01・・・気温が上がらず寒い一日。face10
2月に入ったし、当り前かぁ~って感じです。
休み明けでも、忙しくないし・・・西区に用件があります。
おー!! これは、未訪店攻略のチャンスですicon88
行きたかった「ななし」さん狙いで、スケジュール組みます(笑)
順調に仕事も片付き・・・一応、SRN札幌ラーメン店覧で確認します。
                    (携帯用は速報のTOPページから!!)
えっ!! 月曜日が定休日ですface10 そんなもんですよicon15 トホホface11
ならば・・・此処も気になってた「麺や 蘭句」さんに決定!!
店覧で場所確認して向かいます。ホンマ助かりますね~face02icon88
住宅街で、住所だけでは見付けづらい立地条件ですicon10
13時丁度の到着で、前客2名ですが・・・後客が次々。
客層の広さも感じるし、リピーターの多さも感じます!!

注文は・・・珍しく「お奨めは??」って、聞きましたが・・・「全部」と、店主さん(笑)
「普段、何が多いです??」って聞かれて、「醤油」と、答えると・・・
「じゃ~しょうゆで」って、言ってから・・・「しおが、一番出てますが・・・」
そんなこんなで「しお」を、チョイスicon88

L字カウンターのみの、こじんまりした店内です。
開店して、5年を過ぎてるのに綺麗な店内は居心地良いですface01
程なくしてラーicon53登場です!!

チャーシューの大きさにビックリface08の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨白湯に、鯛干し他の魚介を合わせたダブルスープ。
あっさりな味わいの中に、深い旨味を感じますface05
塩梅も程良く、飲みやすいスープですicon88


麺は・・・白っぽい中細麺で、啜り感が良いですicon88
見た目以上にしっかりした歯応えです。


具沢山の一杯で、白髪葱の下にはもやしも入ってます!!


もやし&岩海苔

個人的には、「味噌」以外に、もやしは要らない派ですが・・・この一杯には、
邪魔になってない印象。岩海苔も、要らない派ですが、このスープを
引き立てて、完飲まで導いてるなぁ~って思いました!!

小ぶりだけど、しっかり食感のメンマは美味しいです。


ビックリなのがチャーシュー!! ボリューム&トロットロの柔らかさで旨いface05
薄味で、出汁の旨さを邪魔してないのも良いですicon88


半熟トロ~リの味玉も美味しい~


全体の「バランスに拘りを感じる一杯!!」
この出汁と、醤油ダレとのバランスも気になりました!!
次回は「しょうゆ」を、食してみたいですface02icon22

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:47Comments(4)西区

2009年09月02日

弟子屈ラーメン 二十四軒店



今日も良い天気icon01icon14朝から雲icon02一つ無い青空ですface02icon22
まさしくブルースカイ!!気持ち良い一日ですface02icon88
仕事も順調に片付きますface01余裕が出来た事だし、懸案店攻略ですicon10
西区に足を伸ばしますicon16 「魚介しぼり醤油」が気になってた、
「弟子屈」さん二十四軒店初訪です!! 何やら・・・
「地場産の豚骨を平均的な店の三倍、量と時間をかけたスープ」との事icon74
「醤油ダレ」にもめっちゃ拘ってるみたいだし・・・それに「魚介」って・・・
自分の好みのタイプicon14でワクワクしての訪問ですface02icon22
前客9名、後客も良い感じで続きます。顧客をしっかり掴んでる!!って感じです!!
女性客も多いのは特筆です。メニューも多数で、注文も様々です。
迷わず「魚介しぼり醤油」をチョイスicon88手際が良くて早々にラーicon53登場です!!

丼にも拘りを感じる一杯ですface02

熱々のスープ・・・確かに丁寧さを感じる豚骨スープに、しっかり醤油ダレ、
ほのかに香る魚介・・・旨味が凝縮されてて美味しいface05
先週の「魚金」さんもそうでしたが、豚骨&魚介で深い旨味感・・・タイプですface05


麺は・・・中細の縮れ麺。食感良いですicon88

スープとの相性も良いですicon88

ボリューム満点のチャーシューも柔らかで美味しいface05


ポリポリ食感のメンマも、濃い目の味付け玉子も良い感じicon14


深い旨味感に、お店のコンセプト&拘り感じました!!
他のメニューも気になりますface02icon22

話は、変わりますが・・・
今日から、大阪大丸心斎橋店の「大北海道物産展」催事に、
「豚ソバFuji屋」さんが出店してて・・・
後輩に、「美味しいから是非行ってなぁ~」って言ってましたが・・・
初日に行って、画像も送ってきました(笑)

いつもの良い顔つきですface02icon22 大盛況との事!!

後輩曰く・・・めっちゃ美味しいicon14パーフェクト!!五つ星!!ってメールですface02
大成功を祈願しますface02icon88

「弟子屈」さんのメニュー、ポイントカード、サービス券は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:49Comments(3)西区