さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年08月31日

麺 eiji



昨日は、記録的な暑さで・・・夜も蒸し暑いし、雨icon03降るしでface10
皆様熟睡出来ずで、朝からお疲れモードですicon10
今日も暑さ継続で・・・疲れが溜まる一方かとface07

今日は、会議&ミーティング等で15時迄は缶詰状態face10
昼食位は「美味しい一杯」で、リフレッシュしないとface02icon22
向かったのは「麺 eiji」さん!! 7/27以来のご無沙汰訪問。
札幌競馬場で開催日に行われる
「ラーメン頂上対決!」には、

8/14に伺ってますが・・・お店には1ヵ月振りでしたface08
次回の9/4・5は「凡の風」さんです!!
その翌週は「麺 eiji」さん、再登場face02icon22

正午頃の到着で、4名の並びに続きます。
丁度、入替わりのタイミングで・・・さほど待たずに着席face02
注文は・・・会議中に決めてました(笑) 「濃厚魚介豚骨 醤油」を、チョイスicon88
「つけBUTO」や、「醤油」が多いので・・・久々の6/11振りです。
後客が次々で・・・並びが途切れません!!
それにしても、最近思うのが・・・
女性だけのグループをラーicon53店でよく見かけますface01
「つけ麺」を、食してる方が殆どで・・・「つけ麺人気」が窺がえる光景ですねface02icon88
特に「麺 eiji」さんは、女性でも来店しやすい「雰囲気」のお店なので
これからも益々、増える事間違い無しですね~♪
事前に食券渡してるので、程なくラーicon53も登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃厚豚骨に魚介のめっちゃ旨味系face05
濃厚なスープに旨味凝縮で、思わずニンマリですface02icon22


ジュレの量がパワーアップしてますface02
シャキシャキ食感の玉葱が実に良い仕事してますicon88


麺は・・・これまた熱々が嬉しい、ストレート中太麺。
啜り感&食感の良さ、スープとの相性も抜群ですface05


大き目のメンマも美味しい~♪


柔らかチャーシューの味わいも最高!! 美味し~いface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
いつも美味しい「濃厚魚介豚骨」は・・・
センスの良さを感じる「芸術的な一杯!!」
完成の域に達してる「逸品」ですねface02icon88
次回は何にしようかな??

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺 eiji

2010年08月30日

煮干らぁめん なかじま





何なんですか~face10 この暑さ~~~face07
日差しが凄いicon10 風あっても、熱風だし・・・めっちゃ蒸し暑いface10
関西の暑さと変わらん!! 34℃って・・・orz
今日は、夜も気温下がらないみたいface07

休日明けでちょっとバタバタな日程ですが・・・
今日は行くお店、メニューもしっかり決めてました!!
仕事の片付き次第で、食す時間が決定face02icon22
思いの他、順調に片付き向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!!
先週品切れで・・・8/7以来の訪問。
この暑さですから・・・限定の冷たいメニュー狙いですface02icon22
記事未アップですが、「冷たいしお らぁめん」は食してますが・・・
「冷たいしょうゆ らぁめん」が、未食でしたface08
しかも、メルマガ登録してるので・・・
9月からのニュートッピング3種類のいずれかを今日&明日がサービスでしたface02


注文は・・・迷わず「限定」を、ポチっとして「冷たいしょうゆ らぁめん」を、チョイスicon88
トッピングは、「冷たい しょうゆ」に合いそうな・・・「華天かす」に決定!!
何やらオーラのある先客が2杯目を食してます・・・
あっ!! 初めまして(^_^)/ これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
えっ!! 3杯目ですか~流石ですicon10

手際良い作業で、程なくしてラーicon53登場!!

これもめちゃめちゃ良い顔つきですface02icon22

トッピングの「華天かす」・・・キンキンの冷え冷えです!!


冷たいスープ・・・優しい味わいの煮干出汁に醤油ダレの合わせも完璧face05
葱油も絶妙で、めっちゃ美味しいface02icon22 冷たいスープに深い旨味face02
正に癒し系の味わい!!


麺は・・・茹で加減もバッチリで、しっかり食感で啜り感も良い中太麺。
手もみが入り食感の向上とスープの絡みに貢献icon88


具材のチョイスも「この一杯」にベストマッチface02icon22
なるとが麩に変わってます。


しっかりとした食感のメンマも美味しい~♪


もも肉チャーシューが、「冷たい一杯」にバッチリ合ってます!!
しかも3枚!! ボリュームもバッチリface02icon88


美味しいスープが滲みた麩がまた格別icon88


トッピングの「華天かす」投入で・・・
冷やしたぬき風の一杯に変身!!


カリッカリ食感の美味しい「天かす」と美味しい「スープ」のコラボ・・・
堪らない旨さですface05 いや~即、完食&完飲ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
暑い日に嬉しいメニューは、味わいも嬉しい「美味しい一杯」です!!
煮干出汁の旨さに癒されましたface02icon22
熱い一杯もすぐ食べたいなぁ~
あっ!! 熱々の一杯に「生卵」のトッピングも試したいなぁface08
「冷たいメニュー」は、9月も継続提供決まりました!!
気温に伴いフェードアウトの可能性もありますので・・・是非、お早めに!!

8月~営業時間が変更になってます!!


メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


2010年08月29日

麺 hinata屋



今日も暑い一日face07 気温30℃のマラソンは大変だったかと・・・
朝晩は涼しいので、寝苦しくないのは嬉しいですface02

休日行脚は、毎度の出遅れですicon10
行きたいお店を昨日から決めていたのですが・・・
昨晩、コメント頂いて行き先を変更しました!!
自分も気になってたので・・・向かったのはicon16
「麺 hinata屋」さん!! 8/22以来、1週間振りの早い再訪。
日曜日が、hina曜日になるかの勢い??(笑)

先週の訪問で、名称変更になった「中華そば しょうゆ」が
めっちゃ気になってたのですが、コメント内容で変化を確信して・・・
確かめたくて早目の再訪ですface02icon22


注文は・・・迷う事無く「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88
店内奥の券売機で購入し、渡しますface02
白基調の店内はJAZZが流れ♪ 落ち着く空間ですicon88
ラーicon53出待ち1名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープはバランスが良く醤油ダレ
の合わせもバッチリの「旨味系醤油」face02icon22
「中華そば」のネーミングなだけに・・・想像してたよりは白濁系。
「醤油」とは、大きな違いは無いですが、バランスが格段に良くなってて、
輪郭がよりハッキリした美味しいスープですface02icon22


麺は・・・先週食した「豚濁醤油」の「細麺」と同じ、ストレート麺。
恐らく、啜り感を楽しむ為に「長さ」にも拘ってるのでは??
食感も良い美味しい麺は、スープとの相性もバッチリface02icon22


具材のチョイスも良いですface02 トレードマークだった「そぼろ肉」は無しです。


幅広メンマは、薄めにカットされていて食べ易く、食感も楽しめます。


柔らかチャーシューは、味付けが変更で・・・酸味を感じるタイプに


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
試行錯誤で色々変更してきて・・・「醤油」で落ち着いたかな~って、
思ってたのに・・・更なる変更に「拘り」感じますface02icon88
スープのバランス、醤油ダレの合わせ、麺の相性・・・どれもが、
hinata屋さんで食した一杯の中で最高の一杯でしたface02icon22

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:55Comments(4)南区

2010年08月28日

らーめん 侘助



いや~残暑が厳しいですface10 もうすぐ8月も終わりだと言うのに・・・
30℃って・・・そりゃ~大阪に比べたらマシやけどface07

暑くてもやっぱラーメンな訳で・・・今日は何処に行こう??
同行者2名で、意見を聞きます。「一応」聞きます(笑)
当然、気分じゃないお店だったら・・・適当に誤魔化してパスします(汗)
な・何んと1軒目から「侘助」さん!! 即、決定(笑) 早速向かいますicon17
テレビ塔を基準に、対角線上全く反対方向から、ラーicon53を目指しますface02
(てか・・・ラーicon53だけの為に)←いたって普通の行為ですが・・・何か??

かなり出遅れだったので、14時半頃の到着。
8/20振りで、侘さん再訪率もアップしてますicon14face02icon88
前客3名、後客2名も続きますface02一段落って感じの時間帯です。
注文は・・・大好きな「醤油らーめん」を、チョイスicon88 8/2以来です。
同行者は「味玉らーめん」、初訪のもう一名は「醤油らーめん」を、チョイス。
いつもの無駄の無い動線で、注文捌きますicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつものめちゃめちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日も旨~~~~~いface05 思わずニンマリface02icon22
鶏白湯&煮干しの「wabi style」の、この味わいに大満足!!
正直、「つけ麺博」後の一杯がめっちゃ美味しかったのですが・・・
匹敵する美味しさに唸りましたface02icon88


麺は・・・これもオンリーワンの美味しいさの「自家製麺」!!
啜り感&食感も抜群face02icon22 日々、進化し続ける美味しい麺ですface02icon88
やっぱ「傾奇者」の実力は凄いなぁ~face08


極太メンマも相変わらずの美味しさ~♪
初訪の「メンマ好き」も、大絶賛でしたface02icon88


チャーシューの美味しさも素晴しいface05
味わいが何とも「この一杯」にベストマッチ!! 旨いわ~face02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
大好きな一杯は、大満足な一杯です!!
今日もめちゃ旨な一杯に感動ですface02icon22
かなり嵌ってる「美味しい一杯」です!!
同行者の「味玉らーめん」
この同行者・・・最近、味玉評論家を、豪語してて・・・
侘さん、ランク1位だそうですface02icon22


先日、ある方から「凄い麺」を、頂いて・・・
今日、このつけダレで味わいました!!

使い切りが嬉しいですねface02icon88

出来上がり~face02icon22

「凄い麺」の力強さ&美味しさを堪能しましたface02icon22


そうそうicon10 侘助さんの「美味しい一杯」を、
自宅で食せるチャンス!! 「自家製麺」での提供は無理ですが・・・
さがみ屋製麺さんとのコラボで実現!! 旨さは、つけ麺博で実証済みface02icon22
あの『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
侘助さんのオンリーワンな一杯を自宅で食せます!!

「醤油らーめん」・「つけ麺 からいの」を、チョイス可能icon88
「つけ麺 からいの」→実食記事

侘さんのメニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:25Comments(0)らーめん 侘助

2010年08月27日

麺の房 たけ田



朝晩はかなり過ごし易くなったし、雲icon02も「秋仕様」なのに・・・
陽射しはまだまだ「夏仕様」で暑いicon12icon01icon12

余裕の日程で・・・何処に行こう?? って、悩みながらの仕事。
色々、懸案店もあったけど・・・食したい一杯を、求めて・・・
で、「侘さん」モードだったけど・・・ふと気になるお店が閃きますicon41
「麺の房 たけ田」さん!! 昨年の8/24以来、1年振りの訪問。

色々、新メニューも提供してる情報有ったけど・・・
でも・・・「つけ麺」だけみたいface08


注文は・・・すげぇ「つけ麺」を、チョイスicon88
太麺なので・・・の提供時間のアナウンスあり~♪
程なくしてラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきちゃいます~face02icon22

熱々のつけダレは・・・マジ熱々で、火傷注意レベルが嬉しいface03


豚骨に魚介&魚粉でかなりの旨味系で・・・何んと「味噌味」face08
馴染みの良い旨さは、ある意味自然face02icon88


麺は・・・プリシコ食感の、つけ麺醍醐味堪能系で・・・
ワシワシ行く感じが良い美味しい麺face05


具材のメンマ&ニンニクの芽の食感&味わいがめっちゃ良いし~♪


「味噌味」に、」シャキシャキの美味しい「もやし」が」・・・
「The・札幌」を、感じさせる一杯ですface02icon22


ブロック状のチャーシューも美味しい~♪


味付き玉子もかいわれも、味わいリセットに貢献してますface02icon88


熱々の濃口味噌で、麺を堪能して・・・
割りスープは、別容器での提供。


鰹出汁を感じる割りスープを、好みの量投入・・・


豚骨&魚介に「味噌」の味わいが旨い!! 美味しく完飲face02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
「The・札幌」の進化系の旨さに拘る姿勢を感じました!!

メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 23:55Comments(2)東区

2010年08月27日

らー麺 シャカリキ





「菜々曜日」に「美味しい一杯」を、昼に食して・・・
いつもより順調に仕事も片付き・・・気になってた一杯を食したい!!
向かったのは、4/23オープン日以来のらー麺 シャカリキ」さん!!

風の噂?? で、かなり美味しいさUPしてるらしい?? 確かめナイトicon16
って、事で・・・ナイト営業の訪問(寒ッ)
新メニューの「つけ麺」も提供してますが・・・


まだまだ、「つけ麺」未食の方も多いので・・・丁寧な説明が嬉しいface02icon88


提供当初は、夜営業限定だったけど・・・今は、昼営業でもオーダー可能ですicon88
注文は・・・悩んだけど、オープン当初よりかなりの変更で、
評判の良い「塩」を、チョイスicon88
程なくしてラーicon53登場!!

おー!! オープン日より、めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・清湯の鶏出汁に、和風出汁を合わせて深い旨味face05
鶏出汁の「鶏の旨味」が、UPしてるし鶏油の使い方も上手い、旨いface02icon22
オープン日の「あっさり過ぎ」とは、別物の「美味しいスープ」ですicon88


麺は・・・当初、細麺と言う割りに太めだったけど・・・
かなりの細麺に変更されてます!!
縮れもあり、スープの絡みも良いですが・・・もう少しスープに「泳ぐ感じ」の麺が、
自分的に好きですが・・・当初の麺よりは、格段にマッチング良いですicon88
啜り感&食感の良い極細麺face02


具材のチョイスも良いですicon88 水菜の存在感に「拘り」感じますface02icon88


極太メンマのボリボリ食感&味も良いですね~


チャーシューは・・・丁寧な仕事振りが伝わる「美味しさ」ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
試行錯誤で、「美味しい一杯」を、研究してる店主さん・・・
「正油」のスープ&麺も変更してるらしいface08
そちらも気になります!!

営業時間も変更になってます!!


メニュー& ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 04:14Comments(0)白石区

2010年08月26日

麺屋 菜々兵衛



朝晩は涼しくなっても、日中はまだ残暑が厳しく暑いですicon10
天気も良くicon01 青空には、夏と秋の雲icon02が混在してますface01
秋は確実に近づいてますね・・・
そうです本日『菜々曜日』icon74icon74
菜々さん中心の行動予定は当然です(笑)
突発的な用件も無く、平穏な「菜々曜日」です。
順調に片付き、正午前の到着ですface01
ほぼ同時入店の後客2名で満席です。
席が空いたら直ぐ来店で・・・常に満席キープface02
ちょっと間並びにもなるけど、短時間で座れる位の良い流れ。

いつも悩む注文ですが・・・
おっ!! 夜メニューの「つけそば」も提供してますが


「鶏白湯 塩」を、チョイスicon885/27以来、3ヵ月振り。
相変わらずの素早い動き&絶妙のチームワークで注文捌きます。
思ってたより早くラーicon53登場は流石です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮face05自慢の「白湯スープ」はめちゃ旨ですface02icon22
塩梅もバッチリで、思わずニンマリのウマウマですicon88


麺は・・・「流石の自家製麺!!」 スープとの相性の良さも当然ながら、
啜り感&食感、麺自体の味の良さもいつも通りで感心しますface02icon88


これまたいつも感心なのが・・・「穂先メンマ」の丁度良い味加減に、
サクサクの食感でい~♪


ボリュームアップで美味しさもアップの2種類のチャーシューface05
柔らかでトロケル旨さface02icon22


美味しいスープが滲みた麩がまた旨~いface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
今週も「美味しい一杯」を、食せて大満足face02
来週は何食べようかな??

メニュー & ショップカード続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:25Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年08月25日

つけ麺 工藤





朝晩は、大分過ごし易くなりなしたface02 昨晩は、かなり熟睡・・・
涼しくなると、夏の疲れが出てきそうで心配ですicon10

今日は、比較的のんびりモード。
行くお店も決めてたし~順調に片付けますface02icon22
頻繁に通る所で、先日から工事してて気になってたお店があって、
一昨日も通って、かなり出来たなぁ~って、思ってたら今日オープンしてましたface08
行きたかったお店を、諦め早速訪問!!
『つけ麺 工藤』さん!!
本日開店 おめでとうございます!!

場所的にかなり目立つので、オープンがいつか楽しみでしたface02icon22
8月中旬って、聞いてたし・・・無事オープンで何よりですicon88
事前情報も全く無しで、期待は高まるばかりでしたicon14

12時ちょっと前の到着で、前客1名でしたが・・・後客次々で、満席です。
気になるメニューですが、「特製つけ麺」と、「辛味噌つけ麺」の2品で、
麺量を、200g、300g、400からチョイスして、「あつもり」か「ひやもり」を、選択。

「ラーメン」の札もあったので・・・いずれ提供かも??

注文は・・・先頭メニューの「特製つけ麺 300g」を、ひやもりでチョイスicon88
店内は、L字カウンターのみで10席、奥行きの狭いカウンターです。


つけ麺は、茹で時間長めですから~10数分でラーicon53登場!!

王道系の良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・量が多くて嬉しいface02 濃厚系に魚介&魚粉の
正に「王道系」です!!


葱も入ってるけど、影が薄いかな?? 「shin.」さんを、ライトにした感じ??


麺は・・・全粒粉使用の太麺で、極太ではないです。
パッと見「麺屋 高橋」さんの麺に似てますface02
食感&啜り感も良い美味しい麺ですface02icon22 自分的には、茹で過ぎでしたが・・・
カネジン食品さんの麺


メンマは・・・幅広タイプで、味付けも良く美味しい~


柔らかチャーシューの形状&味わいも「メンマ」同様にTさん風で、
これまた美味しいですface02icon22


なるとも沈んでました~ちゃんと見えたら、より良い顔つきになると思いますface02icon22


味玉も半玉入ってますface02icon88


つけダレの絡みも良く、300gの麺も美味しいく完食!!
お楽しみのスープ割~♪ 割りスープは小ポットでの提供


カツオが効いた割りスープを、お好みの量で投入face02


提供が早かったので、もっと熱々で堪能したかったけど・・・
美味しく完飲しましたface02icon88

今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
この界隈に「つけ麺」専門店の誕生は嬉しいですface02
流行のつけ麺ですが、未食の方も多いし・・・食す機会が訪れた!!
って、方も多いかと?? 「王道つけ麺」の、「ツボ」を、押さえた本格つけ麺ですicon88
「辛味噌つけ麺」も気になりますface02icon22

店主さんのブログは→こちら

トッピング&サイドメニュー、 お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:25Comments(5)中央区

2010年08月24日

豚骨背脂 山嵐



明け方の土砂降りに目が覚めて・・・凄い降り方にビックリface08
やっぱり記録的な降雨だったとの事。今日も熟睡出来ずに寝不足ですface10
暑さはマシになったけど・・・まだまだ蒸し暑いface07

今日も行くお店決めてましたface02icon22
何やら、辛い限定メニューを提供している「山嵐」さん!!
4/27以来、4ヶ月振りの訪問。つけ麺博には6/16行きましたが・・・
この「辛いメニュー」 皆さん食して同様の意見・・・かなり好評ですface02icon22
やっぱ、自分も食してみたくなりました~
お昼時の時間帯に到着で、3名の並びに続きます。
限定はあるかなぁ~??
おー!! ありましたface02icon22


事前学習で、券売機に無いのを確認済みで・・・
店員さんに直接注文しますface02
『からいやつ』 辛さを3段階チョイス可能icon88
「カラし」を、チョイスしますface02
がっちり辛さをくらいたい方に。に、ちょっと怯んだけどicon10
「山嵐」さんの、背脂豚骨なら・・・辛さもスポイルするだろう~face02icon88

さほど待たずに着席で・・・程なくしてラーicon53も登場!!

めっちゃ辛そうなface03 良い顔つきですface02icon22
見た目の辛さのインパクトは・・・過去最高!!face08

熱々のスープ・・・自慢の豚骨背脂の白スープ!! 旨味凝縮ですface05
辛味に負けない強い旨味は流石ですface02icon22
ニラが、辛味と旨味の両方を引き立ててますicon88

辛さにビビッてブレてますicon10

実際は・・・やっぱ、背脂豚骨の旨さで辛さはそうでもないです!!
正に旨辛~で美味しいface05
「これ」を、溶かすと辛さが増してきますが・・・
「白スープ」のパワーも負けませんface02icon22


麺は・・・おなじみの太麺。ワシワシ喰らうのが良い感じicon88
細麺で、啜ったら・・・きっと咽るかも?? 咽たら負けです(笑)


多目の挽肉を追いかけながら、木耳の食感も楽しんで完食~face02icon22


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨背脂にがっつりニンニク&ニラ・・・更に辛さをプラス!!
これは旨いface05 スープの旨さと辛さのコラボがめっちゃ良いface02icon22
「限定」じゃなく、定番化を期待します!!
「白」・「海」・「赤」で・・・「黒虎」の「黒」に対抗しましょう~(笑)

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:15Comments(2)豊平区

2010年08月23日

麺屋 〇





昨夜も蒸し暑く、寝苦しい夜で・・・熟睡してないしface10
明け方は、カラスの会話が五月蝿いし・・・寝不足な週明けですface07
朝から蒸し暑いし、雨icon03降りそうな空模様・・・
って、思ってたより早く降り出すし、めっちゃ土砂降りにもなるしface12

今日は、行くお店決めてましたface02icon22
でも、休み明けでやる事多過ぎて・・・出発遅れますface07
目指すお店行く前に、かなりの用件もあるけど何とか頑張りますface02icon22
到着目標14時前に設定し、良い感じで片付くも・・・
13時過ぎに行きたいお店から、な・何んと品切れの案内が・・・orz
メルマガ登録してるので、事前に分かるのは嬉しいですが・・・残念face10
行きたかったお店は「煮干らぁめん なかじま」さんでした!!
次回の楽しみという事で・・・
何処に行こう?? 仕事の流れを変えずに行くお店・・・
閃きましたicon41 3/3以来ご無沙汰の「麺屋 〇」さん!!

閣下が随分前に食してた「あんかけラーメン」が気になってましたicon10
土砂降りの中、14時頃の到着。 もうお腹ペコペコface10
メニューが変更になったみたいで・・・「あんかけラーメン」が無いです。
お得なセットメニューも有りますが、「あんかけ」な気分だったので、
「広東メン」を、チョイスicon88
手際良い調理で、美味しい一杯を期待出来ますface02icon88
程なくしてラーicon53登場!!

具沢山な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・これまた熱々の餡との相性が良い醤油味。
沢山の具材を美味しく食せるし、麺との相性もグーicon88


麺は・・・中太縮れ「The・札幌麺」 熱々のスープに負けない
プルシコ食感&スープの絡みもバッチリicon88


豊富な具材もしっかり中華してて美味しい~face05
沢山の野菜(白菜・筍・人参・ピーマン・木耳)


プリップリの海老に豚肉&イカもいっぱいface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
具沢山でお腹いっぱいの美味しい一杯が、¥700!! CPも高いですicon88
味噌がめっちゃ評判良いし・・・正油も美味しいので、再訪しないとicon10

メニュー& お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:35Comments(2)北区

2010年08月22日

麺 hinata屋



お盆も過ぎたのに、相変わらずの残暑。暑くて目が覚めるって・・・face07
温暖化が急激に加速した様な日々ですface10
今日も真夏のような陽射しicon01 未だ水遊びしたい陽気icon19

こんな暑い日もやっぱラーicon53な訳でして・・・休日行脚は、本日も遅れ気味icon10
まぁ~行くお店は決めてたので慌てずに出発icon16
向かったのは、休日にしか行かない「麺 hinata屋」さん!!
7/25以来、4週間振りの訪問。13時半頃の到着。
今日は「味噌」しか喰わなかったけど、最近「つけ麺」の美味しさを
知りつつある同行者と一緒ですface02前客1名、後客も1名、3名と続きます。

注文は・・・前回「醤油」だったので、「hinata屋 醤油」かなぁ~って、思ってたけど、
メニューが変わってます!!


通常の3味も「中華そば」になって、ひらがな表記です。味も変わったのかな??face06
それに「豚濁正油」の新メニュー!! 「細麺」・「太麺」かを、選べるのか・・・
これは、気になりますicon10 「豚濁正油」を、細麺でチョイスicon88

お洒落な店内は、ラーicon53店らしくないしBGMもJAZZ♪で良い感じface02
入口のドアを開けて、風が通って気持ち良いですが・・・
さすがに今日の温度なら・・・2台あるクーラーはいつ使うのか疑問です??
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨の旨味が程好く、トロミが多少あるタイプで美味しい~face05
魚介の香味油を混ぜると、旨味感が更に増すしバランスも良くなるface02icon88
醤油ダレの合わせも良い正に「旨味系醤油」ですface02icon22




麺は・・・通常の「醤油」より細目のほぼストレート。啜り感&食感も良いですicon88
もしかしたら通常の3味もこの麺使用で、「中華そば」にしたのかな??
聞けなかったのが残念ですface10


具材のチョイスも良い感じ~♪


メンマが幅広タイプに変更!!


チャーシューは大き目のバラのみ。バーナーで焼きを入れる
ウマウマチャーシューは、ボリュームもグーicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
豚骨と魚介のハーモニーが絶妙ですねface02icon22
旨味の出し方、バランスの取り方が格段に向上してますicon14icon14
「中華そば」になった「しょうゆ」も気になります!!

同行者の「つけ麺1.5玉 温もり」


スープ割のみ、味見しましたが・・・濃厚豚骨&魚介の「ツボ」を、しっかり
押さえてる美味しいつけダレですface02icon88

二郎インスパイヤーのメニューは無くなったみたい・・・

メニュー(券売機) & ニューショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:15Comments(4)南区

2010年08月22日

らーめん 侘助 ~札幌謹製 屋食ラ~麺「つけ麺 からいの」~



気が付けば、札幌のラーメンは
                       ここまで極められていた。


店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
札幌ラーメンの“今”を食べつくせ。で、お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ~麺』!!

新店の追加、既存店のメニュー追加そして・・・ネット限定商品で話題騒然!!
先日「麺処 まるは」さん
「札幌海鮮トムヤムラーメン」を、堪能しましたが・・・
な・何んと「らーめん侘助」さんも、屋食ラ~麺に参加ですface02icon22
「自家製麺」なので、規約上参加出来なかったけど・・・
㈱さがみ屋製麺さんとのコラボで実現した「ネット限定」の「美味しい一杯」!!
通常のwabi style「オンリーワンな一杯」とは、また違った
ネット限定の「オンリーワン」を、食べた~いface02icon22
で、今回は「つけ麺 からいの」を、食してみます!!
お店での実食記事は→こちら

まとめて購入で、冷凍庫に収納でも・・・
シールで判別出来るのが嬉しいface02icon22


【作り方】も丁寧で分かり易いのが嬉しい~♪
何やら・・・最近、同じ様な展開で事業立ち上げたとこもあるみたいですが、
【作り方】の表示がほぼ同じって・・・ おかしくない??
真似を超えてるのは明らかに・・・


【作り方】下部


作り方通りに調理して・・・小口ネギ&擂りゴマを追加~face02
あっ、後・・・侘さんにお願いして、「ピッキーヌ君」を頂いて・・・

お店に近い、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏白湯&煮干しに辛味が加わっためっちゃ美味しい味わいface05
お店と同じなのは、当然です!! 旨いface02icon88
この味を・・・・今、この場で味わえる嬉しさは・・・
めちゃくちゃ幸福!! 屋食ラ~麺万歳ですface02icon22


麺は・・・お店とは違う最大のポイントですが・・・
全粒粉使用の、中太麺。程好い歯応えと、麺自体の美味しさが良いface05
傾奇者も使用してるのでは?? めっちゃ美味しい麺です!!


辛味も程好く絡み~ウマウマface05


極太メンマもお店同様で美味しい~♪


ブロック状のチャーシューもお店仕様のまま(当り前)で、
めちゃ旨ですface02icon88


程良い辛旨なつけダレですが・・・
家でも刺激が欲しい・・・
ピッキーヌ君を齧って、その時出る汁がつけダレにも加わり・・・
刺激的な辛さを、自宅でも堪能しましたface03


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
お店同様の鶏白湯&煮干しの「オンリーワン」な味を、自宅で堪能!!
めっちゃ嬉しい&美味しい~♪
お湯のみ投入で、スープ割楽しんだけど・・・


市販の麺か、ライス投入で〆たい気分face02
めちゃウマなつけダレを存分に楽しめる一杯です!!

お店メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 00:05Comments(0)らーめん 侘助

2010年08月21日

麺屋 菜々兵衛 ~札幌競馬場 ラーメン頂上対決!~







曇りicon02で、妙に蒸し暑いface07 こりゃ~雨icon03になるかも??
どうもすっきりしない一日。face10 そんな中、行って来ました!!

『ラーメン頂上対決!』
           グルメラーメンリレーin札幌競馬場
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル!

先週から札幌競馬場開催日に行われ、「麺 eiji」さんに続いて、
8/21・22は「麺屋 菜々兵衛」さん登場!! 催事初出店です!!
「菜々曜日のP」としては、やっぱ行かないとicon16
14時近くの到着。先週より、来場者が少ない様な・・・
でも、明日は、一番大きなレース有るのでかなりの賑わいになるかと。
メニューは「鶏白湯 塩」と、「鶏白湯 醤油」の2品ですface02icon22


同行者1名と訪問・・・同行者は「鶏白湯 塩」を、チョイスなので、
自分は「鶏白湯 醤油」を、チョイスicon88 6/17お店で食して以来。
今日も「此処でしか飲めない」美味しいビール販売してたけど・・・
運転なので・・・face11


食券購入で、奥の厨房付近で渡し、着席してラーicon53を待つシステム。
先週の「eiji」さんの時より、実に良いオペレーションですface02icon88
3組のラーicon53出待ちだったけど、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープは、お店と変わらない旨さface05
初めて食す方にはインパクト大の美味しさ!!
クオリティの高さにニンマリですface02icon22


麺は・・・これまたお店同様のクオリティ高い「自家製麺」!!
啜り感&食感、味わいも良い美味しい麺ですface02icon88
「The・札幌」の黄色い中太縮れ麺しか食した事の無い方には、
これがラーメン??って、思うかもですが・・・
美味しさで、食べ終わる頃にはファンになるでしょうねface02icon22


いつもの穂先メンマ・・・これまた初食の方には、インパクト大の、
程良い歯応えの食感&美味しい味わいに、大満足なはずface02icon88


チャーシューは・・・1種類ですが、ボリュームも良く、柔らかでこれまた旨いface05


スープを吸った麩がまたウマシface02icon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
お店と変わらないクオリティの高さに満足です!!
量は、お店より少な目ですが・・・美味しさは同じですface02icon22
此方で食べて、お店にも行きたいと思う方、多いと思います!!
明日と、10/2・3も登場の「菜々兵衛」さんに是非ですface02icon22
同行者の「鶏白湯 塩」

これまた良い顔つきですface02icon22

コラーゲンたっぷりで、実は塩分も控え目な一杯は・・・
ヘルシー志向の方にもお奨めの一杯ですicon88

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Posted by PINYA at 19:40Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年08月20日

らーめん 侘助



朝晩涼しいけど・・・残暑厳しいface07 今日も良い天気icon01 で、気温も高目icon14
でも、風が強くて・・・まぁ~まぁ~過ごし易い一日。face02

今日は、行くお店、食べるメニュー迄バッチリ決めてましたface02icon22
ただ、辿り着くまでが・・・仕事の区切れをつけないと行けないface10
用件が11件・・・めっちゃしんどいicon10
でも、どうしても食したい一杯なので・・・頑張りますicon37

『どうしても食したい一杯』とは・・・20日前後に月一で食べないと、
禁断症状が出る、あれです!! やっと片付けて向かったのは、
「らーめん 侘助」さん!! 8/11以来の訪問。
14時近い時間の到着で、前客3名が食してます。
注文は・・・当然の「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88
7/21振りの、禁断症状出初め位です(笑)
注文直後に後客1名。おっ!! manjirouさんでは、あーりませんかface02icon22
こんにちわ~\(^_^)/ 2週間振りの再会(笑)
ビールicon49で、乾杯したかった(爆)
ゴマを擂りながらラーicon53出待ち&近況報告face02


manjirouさんの「醤油らーめん」と、同時に登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨味に辛味をプラス!! めちゃ旨face05
思わずニンマリの味ですface02icon88ニラも良い仕事してる~
見た目も綺麗だし、味わいのアクセントにも大貢献!!


麺は・・・日々、進化し続ける「自家製麺」!! 抜群の食感に麺自体の旨さは、
流石ですface02icon88 美味しい麺です!!


鶏そぼろ肉の餡もボリューム満点!! ナッツの食感も良いですicon88
今日もピッキーヌ君が、威風堂々の存在感(笑)


この「ピッキーヌ君」を、「ピッキーヌ」じゃない!! って、
言う方居るらしいのですが・・・それは、間違いです!!
しかも、乾燥してない状態での冷凍です!! 鮮度抜群、辛さも絶品face03
ちょいと訳ありで、3本頂きました(謎)


餡をスープに溶かして麺に絡めると・・・もう最高の美味しさface05


擂ったゴマ投入・・・更に、レモン絞ったりで・・・味の変化も楽しめるface02icon22


めちゃウマで、ピッキーヌ君齧って刺激も体感して・・・
美味しく完食です!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
嵌ってる一杯は・・・食して大満足の一杯です!!
これで、禁断症状も出ない(笑) 但し、1ヵ月間ですが・・・(汗)
そうそうicon10 侘助さんの「美味しい一杯」を、
自宅で食せるチャンス!! 「自家製麺」での提供は無理ですが・・・
さがみ屋製麺さんとのコラボで実現!! 旨さは、つけ麺博で実証済みface02icon22
あの『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
侘助さんのオンリーワンな一杯を自宅で食せます!!
「醤油らーめん」・「つけ麺 からいの」を、チョイス可能icon88
「醤油らーめん」も、めちゃ旨なので~♪ この機会に是非です!!

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Posted by PINYA at 21:25Comments(4)らーめん 侘助

2010年08月19日

麺屋 菜々兵衛



今日も朝から良い天気icon01 陽射しがめっちゃ強いicon12
未だ、夏真っ盛りicon14 海に行きたい気分icon19
でも、仕事な訳で・・・頑張らなくちゃicon37
そうです、本日『菜々曜日』!!
2週続けて、めっちゃハードだったけど・・・今日は余裕の菜々曜日ですface02icon22

ちゃちゃと用件やっつけて、自分的「菜々タイム」より30分前の到着。
昨年もそうだったとの事だけど・・・お盆後は少々のんびりモード。
お盆中は、めっちゃ忙しかったみたいicon10
久々のゆっくりモードの中「美味しい一杯」を、頂きますface02
注文は・・・先日のマンボウさん記事見て、スイッチ入りっぱなしの
「醤油」を、チョイスicon88 7/15以来、やっぱ月一で食したい大好きな一杯!!
そうそうicon10 アニキも食してたし~face08
多分、行脚して無かったら・・・週一で食べるかも(笑)

いつもの素早い調理で、直ぐにラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもの事ながら、「う~ん旨い!!」って、唸りますface05
鶏出汁の旨味に、絶妙な醤油ダレの合わせ!! めちゃ旨~face02icon88


麺は・・・いつもの「自家製麺」 流石です!! 抜群の啜り感&食感で美味し~いface05
今日の食感はまた絶妙で・・・パツン感が際立ってます!!
何やら・・・秋仕様の配合麺みたいface02icon22


いつもの穂先メンマ・・・素材の美味しさを生かした、これまた絶妙の味&食感!!


2種類のチャーシューの美味しさもさることながら・・・
ボリュームもUPしてます!!通常のお店なら、4枚分??
これで¥650は・・・CP高いです!!


葱が良い仕事してる一杯!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
大好きな一杯は、大満足の一杯ですface02icon22
美味しさに癒されましたicon88

明日(8/20)は、昼営業のみで・・・8/21・22は休業ですが、


ラーメン頂上対決!に参戦です!!
催事初出店!! 頑張って欲しいですface02icon88


鶏白湯 塩・醤油の2品で勝負との事!!
気合も十分、準備もバッチリ icon88めっちゃ期待してますよ~face02icon22
普段、お店行けない方も・・・札幌競馬場で「美味しい一杯」を、食すチャンスです!!

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Posted by PINYA at 21:50Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年08月18日

らーめん 木蓮



朝から晴れicon12icon01icon12 めっちゃ好天ですface02icon22
いや~暑いですicon10 お盆過ぎたら涼しくなるって、言うけど・・・全然ですface07
残暑厳し~いface10 5連休明けでやる気無いモードだし(汗)

連休明けで、かなりハードな日程を覚悟してたけど・・・そうでもないicon10
喜んで良いのか?? 微妙~な感じですicon10
ルート的に、以前から気にしてた一杯を食せるチャンス到来face02icon22
しかも、最近Twitterで絡みのある方が来札中で・・・
同じ一杯を狙ってます!! (笑)
ある方とは・・・ラーメン官僚ラーメン女子大生に並び、ラーメン界で話題の
ラーメン女優さんです!!
今回は、冷たいラーicon53メニュー狙いとの事で・・・
「菜々兵衛」さんの「冷たい醤油ラーメン」が、気になってたみたいですが・・・
事前に、提供終了の案内してました(汗) 某氏のお奨めで、
「煮干らぁめん なかじま」さんに、空港から向かったけど・・・
16日~18日は、お盆休みでフラれちゃいましたね(涙)
明日は定休日なので・・・次回リベンジして下さいね~face02icon88
昨日は、「千太」さんで「冷たい塩」を食して・・・
自分も尊敬する「札幌ラーメン界のプリンス」のあの方と、
「まるは」さんの冷たいメニューを連食して・・・
夜は「福来軒」さんで「The・札幌」を、堪能とラヲタ振りを発揮してますface02icon22
そうそうicon10 「凡の風」さんも気になってたみたいですが・・・
17日~20日は、休みだったので、次回ですねicon10
冷たいメニュー狙いとの事で・・・事前に、自分未食だけど評判の良い
「らーめん 木蓮」さんの「冷製しおつけめん」を、お奨めしてましたface02icon22

今日は朝から「木蓮」さん行く気、満々の様で・・・(笑)
自分も気になってる一杯だったし・・・琴似に用件ありで~
「らーめん 木蓮」さんに決定!! 5/24以来の訪問。
用件終了で向かうも、ラーメン女優さんが先に着いてラーicon53食してますicon10
初めまして~face02icon22 残席1のカウンターに着席で・・・
注文は・・・迷う事無く「冷製しおつけめん」を、チョイスicon88
限定メニューでの提供
後客の1名の方で、本日完売!! 危なかった~face08
ちなみに13時ちょい過ぎですicon10


ラーicon53出待ち2名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・「冷製」なだけに、冷たいです!!
しかもゼラチン状でプルプルの状態face05
食感も際立ってるけど、鶏の旨味も凝縮で・・・これは~めちゃ旨face05
想像以上の美味しさにビックリですface08


麺は・・・太麺が多いつけ麺ですが、中太の通常の「塩・醤油」の麺でしょうねface02
啜り感抜群だし、しっかり食感も良い美味しい麺ですface05
「国民食堂」さん、「なかじま」さんもそうですが・・・
通常の麺でのつけ麺も、めっちゃ美味しいお店が増えてます!!


プルプルのつけダレがしっかり絡んで美味しい~♪


具材は別皿での提供
チョイスにセンスを感じますicon88


柚子胡椒のアクセントも良いface05


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい~face02


「焼豚」じゃなく「鶏チャーシュー」なのが・・・センスの良さですface02icon88


シャキッと食感のもやしも全体のバランスに貢献してる~face02icon22


味玉の味付けもグーicon88


美味しいつけダレで、麺を堪能した後は・・・
残ったつけダレに「あらいめし」投入で美味しく完食です!!

今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
食した事の無い「プルプルの冷たいつけダレ」の旨さにヤラレました!!
冷たい食感が良いし、めっちゃ美味しい鶏出汁!!
「拘り」を、感じる一杯face02icon22
な・何んと!! この「美味しい一杯」が、自宅で食せる??
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「木蓮」さんの、「冷製しおつけめん」が、
自宅で食せるチャンス!! 遠方で、来店出来ない方は是非です!!
ラーメン女優さん、またラーメン行脚ご一緒しましょうね~face02icon22

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)西区

2010年08月17日

国民食堂



お盆休み最後の一日。今日も良い天気icon01icon14
昨晩は、蒸し暑く寝苦しかったけど・・・朝は結構気温も下がり熟睡モードface02
休日の割りに早目の起床も、行脚は今日も出遅れicon10

今日は行くお店決めてました!! おっ!! えぁさん行ってるし(笑)
同行者が、以前から行きたがっていた「国民食堂」さん!!
8/9以来の、早目の再訪です。
14時近くの到着で・・・前客5名、後客2名も続きます。

注文は・・・めっちゃ悩むお店なので、事前に決めてます(笑)
自分は「ネオ正油」を、チョイスicon88 5/28振りです。
初訪の同行者は「正油」を、迷わずチョイスface02icon22
ラーicon53出待ち3名だったけど、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22 ん??顔、意識してる??(笑)

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に節系の旨さの融合face05
あっさりだけど、奥深い旨味にいつも癒されます!!
鶏油が、めっちゃ良い仕事してるんだろうなぁ~face02 旨~いface02icon22


麺は・・・チュルッと食感の啜り感の良い麺。スープとの相性は、
ベストマッチングface05 持ちつ持たれつの良い関係icon88


具材のチョイスが「美味しい一杯」を、構成してますface02icon22


小ぶりだけどポリッと食感で美味しいメンマ~♪


柔らかチャーシューの味わいも、この一杯に合ってますicon88


ゆで卵&麩がめっちゃ似合う一杯です!!


同行者の「正油」

いつものめっちゃ綺麗icon12な、顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁&昆布出汁のあっさりの中に深い旨味face05
繊細なスープで、鶏油の旨さが際立つ一杯face02icon88


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
繊細な鶏出汁スープが際立つお店です!!
あっさりの中に深い旨味で・・・一度食すと、嵌る旨さですface02icon88
濃厚こってり好きの方でも・・・この繊細な出汁には感動すると思いますface02icon22
国民食堂さんの繊細なスープを、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「正油らーめん」の「鶏出汁」の旨さを堪能出来ますface02icon22

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Posted by PINYA at 21:05Comments(2)北区

2010年08月17日

麺処 まるは ~屋食ラ~麺「札幌海鮮トムヤムラーメン」~



店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
で、お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ~麺』!!

何やらネット限定メニューを提供しているらしい!!
お店の味を自宅で味わう喜び!! を、堪能させてくれてるのに・・・
お店でも味わえない「一杯」を、提供とは!! やるなぁ~「屋食ラ~麺」face08
お店の追加、既存店も味の追加等で目が離せない!!
めっちゃ気になったネット限定メニューの中から・・・
「麺処 まるは」さんの「札幌海鮮トムヤムラーメン」を、食してみますface02icon22


まとめて取り寄せても、店名シールで安心して冷凍保存可能ですface02icon22

おいしい作り方の親切な解説も分かり易くて安心です!!
<上部>


<下部>


【作り方】通りに調理して・・・
おすすめ調理法の刻みネギのみトッピングして出来上がり~!!

海鮮いっぱいのめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味の出汁に海鮮の旨味も加わり、旨味のテンコ盛り~♪
程好い辛さが、夏向きメニューface02icon22


麺は・・・「中華そば」の麺ですね!! 中細ストレート麺の
啜り感が抜群に良い!! 旨味いっぱいのスープとのマッチングも良く、
お互いの良さを、引き立ててますicon88


具材の魚介がまた旨いface05
ホタテに


海老に


イカ~♪ 贅沢な海鮮が、めっちゃ旨いface05


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
旨味いっぱいのスープに海鮮の旨味&辛味が加わり・・・
何んとも贅沢な「美味しい一杯」です!!
夏向きメニューと言うか・・・女子にめっちゃウケるメニューと思います!!
屋食ラ~麺でしか味わえない限定メニュー・・・
残りも僅かみたいface08 早急にゲットして下さいねface02icon22

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Posted by PINYA at 00:05Comments(2)麺処 まるは

2010年08月16日

麺屋 高橋



夏の日差しが戻って来ました!! 朝から晴れicon01
気温もグングン上がりますicon14icon14 入道雲icon02が、夏~♪って感じface02icon22
休日で、ボーっと過ごしててもお腹は空きますicon10
事情ありで・・・行脚の出発も遅れますface07

ようやく出発~icon16 14時ジャストicon10
行くお店は決めてましたface02icon22
「麺屋 高橋」さん!! 7/13以来、1ヵ月振りの訪問。
14時半近くの到着で、スープ切れも気になったけど・・・
大丈夫でしたface02 タイミング良くPも空いたしicon88
ラッキーですface02icon22 この時間でも、2名の並びに続きます。
流石の人気店!! 後客も次々face08 2名・2名・1名・2名・・・止まりませんicon10

注文は・・・「つけ麺・大」を、冷盛でチョイスicon88 4/20振り。
同行者は、未食の「お魚正油2」に、味付たまごトッピングですface02
今日も店主さん「eijiさん、お休みでした??」
・・・って、最初から「高橋」さん狙いですから~(笑)
事前に食券渡してるので・・・着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨と魚介のハーモニーが抜群で、めちゃ旨~face05
旨味感が凄い!! 前回より色が濃い様ですが・・・バランス変えたのかも??


麺は・・・前回同様、カネジン食品さんに変えた当初より、
プリシコの食感が良い太麺!! 表面がツルっとしていて
啜り感&喉越しも良いですface02icon88全粒粉使用で味も、美味しいface05


幅広メンマのコリコリ食感&味わいも良くて美味しい~♪
横方向に裂けるので、食べ易いですface02icon88


柔らかチャーシューもウマウマface05
この一杯には、このチャーシューでしょう!! って、思う位のベストバランスicon88


濃厚なつけダレが、太麺に絡み・・・つけ麺の醍醐味を堪能して、
お楽しみのスープ割!!


やっぱめちゃ旨ですわ~face05
即、完飲は当り前(笑)


同行者の「お魚正油2」

これまた良い顔つきですface02icon22

少し食しましたが・・・熱々のスープがめっちゃ旨い!!
やはり、色が濃くなった様ですが、旨味感増してて美味しい~face05


麺は・・・少し太くなった気がしますが??
啜り感&食感も良い美味しい麺です!!


今日も「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
「つけ麺」の醍醐味を充分に堪能出来る「美味しさ」は、格別ですね!!
「つけ麺文化」の向上に貢献している「一杯です!!」
「お魚正油2」も、めちゃ旨いし~face02icon22
やっぱ一押しは「辛つけ麺」かなぁ~
その「辛つけ麺」を、自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「麺屋 高橋」さんのつけ麺」を、自宅で再現出来ますface02icon88
お店に行けない方には朗報ですねicon88

そうそうicon10 札幌競馬場開催日に行われてる、
「ラーメン頂上対決!」
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル!
「麺屋 高橋」さんも参戦します!! 9/18・20の2日間ですface02icon22
普段お店に行けない方にとって、「屋食ラ~麺」同様、
見逃せない絶好のチャンスです!!


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Posted by PINYA at 18:40Comments(0)豊平区

2010年08月15日

豚ソバ Fuji屋





どんより曇りicon02 暑さはマシだけど、スッキリしないface10
午後からは、雨icon03もパラつき憂鬱な空模様face07
休日だけど、早目の起床で・・・お盆ですから~お墓参り行かないと・・・
ゆっくりラーicon53も食べれませんicon10

小樽に向かいますicon17 渋滞も無くスムーズに到着して、
2箇所のお墓をお参りして・・・ラーicon53にはちょっと早いかなicon10
「初代」さん好きは今日いないし、未訪の「一番」さんも気になったけど・・・
閣下が行くのは知ってたし、時間的にもベストかも??
って、思うも・・・石狩にも行かないと!! なので、移動を選択icon10

渋滞も無く、石狩のお墓参りも終わり・・・
やっとラーicon53です!! お店は決めてましたface02icon22
「豚ソバ Fuji屋」さん!! 8/4以来の訪問。
同行者2名で・・・1名が以前から行きたいって言ってたし、
もう1名は、「味噌」しか喰わない奴ですが・・・
最近、「つけ麺」に嵌りつつあるので、こりゃ~チャンスです(笑)

13時過ぎの到着で・・・な・何んと外に2名の並びface08
て、事は・・・店内には、10名の並びは必須icon10
でも、折角だから当然まちますよ~face02icon22
オペレーション良いし、ラーicon53作りもめっちゃ早いので、
ストレスフリーで待てるお店ですface02icon88 後客も次々で、並びが絶えません!!

注文は・・・ローテなら、「つけソバ」でしょうが・・・
「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 7/7以来。
初訪の味噌しか喰わない奴には「つけソバ 辛化」を、温盛りチョイスしたけど・・・
温盛り麺が品切れでしたface10 で、冷盛りで辛さデフォで。
もう一名は・・・「豚ソバ 醤油」に味玉トッピングicon88

事前に食券渡してるので・・・着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22
どうや?? 旨そうやろう~って、言ってるみたいに良い顔つきです!!

熱々のスープ・・・豚骨に魚介のダブルの旨さが堪りません!!
めちゃ旨~face05 豚骨に拘り、魚介出汁にも拘る・・・その融合を意識しながら!!
センスの良さと、永年の食べ歩きの結晶ですねface02icon88


麺は・・・中細ストレート。このスープに合わせたチョイスはバッチリicon88
啜り感&食感、特に今日はちょい固の茹で加減が絶妙の美味しい麺face05


具材のチョイスも完璧な一杯!!


こりこり食感の木耳が良いアクセントになってますface05


ボリューミーなチャーシューは・・・めちゃ旨ですよ~♪


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
無性に食べたくなる一杯は・・・食して「大満足の一杯です!!」
混んでる時間帯の訪問なのに・・・
「待たせてスイマセン」って、店主さん・・・
その謙虚さに涙出そうになりました!!
一生懸命、スタッフさん共々オーダーを捌いてるのに・・・
これからも「美味しい一杯」を、間違いなく期待出来るお店です!!
同行者の「つけソバ 辛化」

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

見た目程、辛くないのは・・・旨さがめっちゃ出てる、つけダレのせい??
是非、食して欲しい逸品です!!

この「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
めちゃ旨な「つけソバ 辛化」& 「つけソバ 醤油」を、自宅で味わえます!!
お店に中々、行けない方には絶好のチャンスですface02icon88

*臨時休業案内!!


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Posted by PINYA at 20:55Comments(4)北区

2010年08月14日

麺 eiji ~札幌競馬場 ラーメン頂上対決!~





お盆休みの二日目!! 今日もまずまずの夏らしい一日face02
お墓参り、帰省等で移動する方が多かったと思われます。
RSRも最高の盛り上りでしょうね~♪
そんな日も、当然ラーicon53でして・・・今日は行くお店決めてましたface02icon22
何と!! 札幌競馬場で開催日に
『ラーメン頂上対決!』
その名も「グルメラーメンリレーin札幌競馬場
今日から開催!! トップバッターは「麺 eiji」さん!!
競馬はしないけど・・・やっぱ気になって行って来ましたface02icon22
近辺駐車場は・・・¥1,000~¥1,500ですface08
公共交通機関を利用して・・・
JR桑園駅&地下鉄24軒駅から、無料バスが頻繁に出てます!!

競馬場は、入場券¥100かかりますよ~icon10
13時半近くの到着も、15人位の並びに続きます。
此処でも当然人気です!!
ラーicon53メニューは2種類face02icon22


おっ!! 珍しいビアカクテルも販売してます!!
                  by 輸入酒のひらら


注文は・・・「濃豚つけBUTO」を、チョイスicon88
同行者は「濃厚魚介豚骨 醤油」です。 ビアカクテルも飲んじゃを~face02icon22
少々待ってラーicon53を受け取り着席です。
着席してビールの食券渡して、供されますface02

ほんのり甘い、レモン風味のビール!! こりゃ~珍しい味わいですface02icon88
飲み口スッキリで、ラーicon53にも合いますface02icon88

「濃豚つけBUTO」

お店と変わらぬ良い顔つきですface02icon22

つけダレは・・・容器&調理場の制限もあり、お店の様に熱々では無いけど・・・
濃厚豚骨&魚介の旨味いっぱいface05美味しいなぁ~


麺は・・・全粒粉使用の太麺。初めて食す方は、色にも驚くかも??
プリシコ食感で、つけ麺の醍醐味を堪能出来ますicon88


濃厚なつけダレが、極太麺によ~く絡みますface05


メンマもいつもの美味しさ~♪


チャーシューが柔々でウマウマface05 箸で持ったら崩れる位!!
てか・・・崩してしまいました(汗)


「濃厚魚介豚骨 醤油」

こちらもお店同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・お店と同じ味わいで、豚骨&魚介の旨味濃縮で旨~いface05
此の場で、初めて食した方はビックリすると思うし・・・
絶対、お店でも食べてみたい!! って、きっと思うと思います!!


ジュレが、美味しさを一層引き立ててますface05


麺の食感&味わいもスープにベストマッチ!!
茹で加減もグッジョブicon88


普段お店に行けない方には最高の企画!!
後、3回登場の「麺 eiji」さんで「美味しい一杯」を、是非です!!


そうそうicon10 競馬場内で・・・
えぁさん&みーたんしんたさん&かぁちゃん♪にも遭遇!!
ちょっと前にも合った様な?? てか、一週間前だし(笑)

お店のメニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:25Comments(4)麺 eiji

2010年08月13日

らーめん いおり





やっと夏らしく晴れicon01 湿度も低めで北海道らしい真夏の一日face02
夏の一大イベントRSRも好天に恵まれて大盛況でしょうface02icon88

今日からお盆休みface02 所用で平岸です。
ちゃちゃと済ませて・・・同行者と待ち合わせですface01
自分的には「麺 eiji」さんだったけど・・・「凡の風」さんに行きたいと・・・
直ぐに向かうも、Pがいっぱいですface10
同行者の「濃口醤油」が食べたいとの要望で・・・
そうだicon41 久々の、「らーめんいおり」さんに行こう!!
4/4以来の訪問。4ヵ月以上来てなかったですicon10

12時半頃の到着で、前客10名が食してます。待合で待ちます。
後客も2名、2名、1名・・・と続きます。空いたカウンターに着席face01
注文は・・・事前にオーダーしてました!! 2/5振りの「味噌」を、チョイスicon88
「味噌」が食べたくなったら、来る事が多いお店ですface02icon22
同行者は当然、「醤油」をチョイス。
店主さんではない方が作ってます・・・
おっ!! 千歳に支店8/11オープンだったのですね!! 今日迄¥500
其方に行ってるのですねface02


事前オーダーだったので、着席ししたら程なくラーicon53登場!!

店主さんの一杯より、盛り付けの綺麗さが劣った顔つきですicon10

熱々のスープ・・・いつもより脂の層が控え目で、熱さも低めかなぁ~
舌火傷注意のレベルではないですね・・・


麺は・・・「The・札幌」の中太縮れ麺。プリシコの食感&スープの絡みも
良いですface02 ちょい柔らかめだったかな~


具材も豊富な一杯ですface02
最初は、生姜を溶かさずに「味噌」を味わって・・・後半は溶かして
すっきり飲み口で、さらりと完食ですface02


小ぶりだけど、しっかり食感の美味しいメンマ~♪


札幌味噌には定番の、もやし、玉葱、挽肉もバッチリ入ってます!!


柔らかで美味しい味わいのチャーシューface02


サイコロ状のチャーシューもゴロゴロ入っててボリューミーface05


正直、店主さんが作る一杯とはバランスが異なってるかなぁ~
素材は一緒なので・・・
充分美味しいのですが、自分的「札幌味噌」では「大好きな一杯」なので、
厳しい意見ですm(_ _)m

同行者の醤油

「旨味の層」が少なめで、濃い色の顔つきですicon10

濃口醤油のThe・札幌。前回より、醤油が勝ってる印象。


スープと麺の相性は・・・これぞ王道スタイル!! バッチリですicon88


The・札幌の王道系の「美味しさ」を継承しているお店です!!
The・札幌の「美味しい一杯」を、これからも期待してますface02icon88

店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「いおり」さんの「味噌」と「醤油」を自宅で食せるチャンスです!!

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Posted by PINYA at 17:55Comments(0)中央区

2010年08月12日

麺屋 菜々兵衛



昨日からの雨icon03が・・・一層強さも増して降り続きますface07
台風4号の影響でしょうね。道南ではかなりの降雨で・・・
災害を警戒するレベルface10
数年前の、豊岡の水害を間近で体験してるので、台風の怖さが
身に沁みてます。大きな被害が起きないと良いですが・・・

雨が降り続く中、かなりのハードスケジュールface10 明日からお盆休みなので、
明日に回す事の出来ない用件がいっぱいicon10
今日は『菜々曜日』!! 頑張って用件こなしますicon37
何と、10件の用件クリアしないと菜々さんに行けませんface10
いつもなら明日に回す街中の用件もface07 幸い道が空いてるので、
思ってた以上に片付きますface02icon22
今日から、お休みの会社が多かったんでしょうね~助かりましたface02

着いてみたら・・・自分的、菜々タイム(笑)
しかし、3名の並びに続きます。後客も次々です!!
今日は、4名体制です。素早い動き&コンビネーションで注文捌きますicon88
入替わりのタイミングで早々に着席。
注文は・・・「鶏白湯 塩」に決めてたけど
おっ!! 夜メニューの「つけそば」が、提供されてますface02icon22


ちょっと迷いましたが、「つけそば」を、チョイスicon88 5/13以来です。
麺量300g、冷盛でお願いしましたface02icon88
ラーicon53出待ち5名だったので、程なくしてラーicon53登場!!
素早い調理は、見ていて気持ち良いですface02
店内の状況把握も完璧です!! 良く見えてますね~face02icon22

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・「つけ麺」は、鶏白湯ベースに魚介ですが、「つけそば」は、
豚骨ベースに煮干しですface02 魚粉もガツンと効いてめちゃ旨face05
程良い濃度で・・・旨味めっちゃ出てます!!


多目の葱が、旨味の味わいを引き立てます!!
麺は流石の「自家製麺」!!
全粒粉使用で、啜り感&食感、味も良い美味しい麺ですface05
よ~く混ぜると、ほんのり香る柚子が良い感じ~♪


穂先メンマもいつもの美味しいさface02icon22


前回は肩ロースのチャーシューがカットされてましたが・・・
今日はバラチャーシューがカットされてます。


厚みのある肩ロースチャーシュー・・・ボリューミーでウマウマface05


「美味しいつけダレ」で「美味しい麺」を、堪能して・・・
お楽しみスープ割!!


スープ割で飲み干すのが勿体無い位の旨さface05
極細麺、半玉かライスインが良いかも~icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「鶏出汁」が、めちゃ旨な菜々さんは・・・
「豚骨」メニューもめちゃ旨ですface02icon22
あっさり~濃厚迄、様々な美味しいさを提供して・・・
ファン層の広さも特筆で、リピート率もめっちゃ高いお店・・・
それが「麺屋 菜々兵衛」です!!

イベント初参加決定!!
川下は、遠いけど桑園なら・・・って、方には朗報です!!
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル!



菜々さんは・・・8/21・22 10/2・3の4日間登場!!

会場は、札幌競馬場です!!

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Posted by PINYA at 22:15Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年08月11日

らーめん 侘助



明け方から降り出した雨icon03が、一日中止みませんface10
蒸し暑さは、幾分マシになった感じface01
気温がさほど高くないからでしょうが・・・明日も雨icon03らしいですface07
鬱陶しい日々だけど、もう少しでお盆休み!! 頑張らないとicon37

ちょっとハード目な日程。件数も多いし、範囲も広いicon10
仕事の流れ&食したい一杯を考慮してお店決定しますface02icon22
全てを満たしたお店に向かいますicon17 「侘助」さんです!!
8/2以来の、早目の再訪で・・・相変わらず訪問率上がってますicon14icon14

13時少し前の到着で、前客8名。ラーicon53出待ち3名です。
後客が次々で・・・2名、2名、4名、3名、1名・・・当然、並びが出来ますface08
今日も、店主さん&看板娘が、絶妙のコンビネーションで次々捌きます!!

今日は、素敵な光景を目にしましたface02
カウンター埋まってる状態で、2名が来客。
空いてるテーブル席に案内されて着席。
続いて、4名の来客を見て・・・2名の方が、空いたカウンター席に自ら移動。
見ていて嬉しくなります。お店に対してと言うより、他のお客さんの事も
考えてる、心遣いに感銘しました!! そして・・・店の一番奥のカウンターが2席
空いたのを見て、更に自ら移動してました!! そこに移動すれば・・・
立ち待ち3名が、座れるからです。凄い気配りに感謝&感激です!!
素晴しい方々でしたface02icon88
たま~に見るのですが・・・
並び客居るのに、食べ終わっても雑誌を読んでる方を・・・
先日の「凡の風」さんもそうでしたが・・・
「良いお店には、良いお客様が付く」ですねface02icon88

注文ですが・・・大好きな「醤油らーめん」、嵌ってる「坦々麺 wabi style」と、
悩みますが・・・久々の「つけ麺 からいの」を、チョイスicon88 12/23以来face08
ラーicon53出待ち3名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいに辛味が加わり、
(通常のつけ麺のつけダレもほんのり辛さがありますが・・・)
めっちゃ美味しい~face05 唐辛子が効いて、程よい辛さ・・・正に辛旨~face02icon22


麺は・・・「流石の自家製麺!!」 食感&味わい、めちゃくちゃ良いですね~face05
夏バテ気味で、食欲無い時でもこの麺ならスルスル食せると思います!!
麺の旨さ&食感の良さが際立つ逸品ですface02icon88


いつもの極太メンマも、いつもの美味しさ~♪


ブロック状にカットされて、食べ易いチャーシューも美味しいなぁ~face05


程よい辛さで、スルスルっと食べれる快感に酔いしれますが・・・
やっぱ辛さを味わってこそ「からいの」ですね(汗)
今日もピッキーヌ君との勝負です(汗) 一時期、辛さ控え目だったけど・・・
最近のは本気印です!!


一口齧って、咽そうになったけど・・・水を飲んで堪えますface03
でも・・・汗が大噴出icon10icon10icon10 しっかり完食しましたface02icon22

美味しいつけダレで、美味しい麺を堪能したら・・・
お楽しみのスープ割!!


これがまた旨い!! 小葱の追加も嬉しく即、完飲face02icon22


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
オンリーワンの一杯を提供してくれる侘さんは・・・
どのメニューも美味しくて・・・
既に、「醤油らーめん」&「坦々麺 wabi style」食べた~いface05

そうそうicon10 「侘助」さんの「美味しい一杯」を、
自宅で食せるチャンス!! 『札幌謹製 屋食ラ~麺』
で、「醤油らーめん」「つけ麺 からいの」が、限定で食せます!!
制約があって「自家製麺」での提供が出来ない「屋食ラ~麺」
さがみ屋製麺さんとのタイアップで実現出来た企画!!
ネット限定の「お店では食せない」オンリーワンな一杯です!!
是非、このチャンスにゲットですねface02icon88

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Posted by PINYA at 21:55Comments(5)らーめん 侘助

2010年08月10日

綱取物語 ~札幌謹製 屋食ラ~麺「ver.Ⅲ エスニック」~



『札幌謹製 屋食ラ~麺』

お店で仕込んだ、一杯をそのまま自宅で味わう贅沢。
を、コンセプトに'10.2/1~から始まった一大プロジェクトは、
当初、4/30迄の期間限定だったけど・・・好評で、期間延長に加え、
新店も追加参入!! 既存店も新味追加等で、益々パワーアップicon37
自分は、日々の行脚で遅れをとってますが・・・
全食制覇の達人もいます!!

自分も久々に食しました!!
今回は・・・最近、お店に行けてない「綱取物語」さんの、
「ver.Ⅲ エスニック」を、美味しく頂きました~face05
2食づつの販売で、複数注文しても、間違わない様にシールで
しっかり店名&味を、表記で安心です!!




おいしい作り方も、わかり易くて安心して調理出来ますface02icon22
(調理って、大それた事じゃないけど・汗)




おいしい作り方通りに作ります!!
追加は、葱と半熟玉子に、チャーシューを用意しましたface02icon22
ちょちょいと完成!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・めっちゃスパイシーな香り&味わいface05
これは、ラーicon53の新境地!! スープカレーで麺を食す!!って、感じface02


麺は・・・「The・札幌」の中太縮れ麺。スープの絡みも良いし、
プリモチの食感もグーicon88


本格チャーシューがあったので・・・気合入れて焼きを入れます!!
ボリューミーなチャーシューが二枚face02icon22


お店に負けないこの厚さ!!



美味しく麺を完食して・・・
これは、絶対「スープカレー」で食してみたい!!
誰もが思うと思いますface02 当然のライスインface05



めちゃ旨~face05
正直、麺よりライスの方が合うかも??
ラーicon53で、食して残ったスープを翌日に
スープカレーでって、食べ方もあり??
一食で、二度楽しめる最強の一杯ですface02icon88

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Posted by PINYA at 22:47Comments(2)白石区

2010年08月10日

我流麺舞 飛燕





天気icon01にはなったけど、湿度がそのままで・・・
カラっとじゃない、ジメっとした暑さface07 この暑さなのに事務所のエアコン不調で・・・
クーラーが効かないface10 朝からめちゃ暑いし、しかも内勤orz
幸いミーティングルームは大丈夫なので、大半を其処で過ごしますicon10

暑い日でも熱い一杯で元気にならないとface02icon88
ラーicon53好きの後輩2名と、なりつつある新人君との行脚icon16
3人は「我流麺舞 飛燕」さんモード。でも、自分が「麺 eiji」さんをアピール(笑)
で、向かうも・・・


ありゃりゃ(>_<) 「飛燕」さんに向かいます!!
7/20以来、3週間振りの訪問。
12時半過ぎの到着で、前客3名、後客も3名続きますface02
後輩3人は「魚介鶏パイ正油つけ麺」が、めっちゃ気に入ったみたいで・・・
今日もそれに決めてたみたい(汗) 自分は「鰹醤油らーめん」と迷ったけど、
勢いで前回と同じく「つけ麺」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しだったので、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・鶏白湯の旨さに魚介の旨味も加わりダブルの旨さface05
麺上の魚粉投入で風味も倍増icon37 さらりとしてるけど、
しっかりとした旨味感が良い感じ~♪


麺は・・・プリシコの太麺。つけ麺の醍醐味を味わう系ですface02icon22
この麺には、もう少し濃度のあるつけダレの方が合いそうだけど・・・
旨味がカバーしてるから無問題ですface02icon22


しっかり食感のメンマの味も良いですicon88


サイコロ状にカットされたチャーシューは、さり気なく食べれて、
食感のアクセントにもなってます。葱&胡麻&糸唐辛子も「一杯」を、引き立てます。


さらりと麺を、完食して・・・お楽しみのスープ割~♪


これがまた旨いface05 丼を回収して割スープを投入なので、
割りスープのみの味は、未確認ですが・・・鶏の旨味出てると思います!!


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
後客の方は多分・・・つけ麺を、初食と思われますが・・・
またつけ麺ファンが出来た事を、確信しますface02icon22
つけ麺文化を押し上げる「美味しい一杯」ですねface02icon22
次回は、「鰹醤油らーめん」を、食したいと思います!!

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Posted by PINYA at 20:55Comments(2)豊平区

2010年08月09日

国民食堂



今日もめっちゃ蒸し暑いface07 またカラスの語りで寝不足だし・・・
休み明けは、身体もダルイしface10 会社のエアコン調子悪くて効かないしface07
こりゃ~早々に、脱出しないとicon16

時間指定の急ぎの用件も有って、しかもいつもの行動パターンとは異なるし・・・
変則な動きで、何処に行こうか悩んでたら・・・face06
ツイッターの呟きで、えぁさん仕事休みなのを知りますface02icon22
こりゃ~同行で、行くお店を決定しよう!!(笑)
みーたんのリクエストでお店決定!! 向かったのは・・・
「国民食堂」さん!! 7/16以来の訪問。 あっ!!前回も一緒の訪問でした(笑)
注文は・・・8月限定も気になるけど・・・


実は・・・食したい一杯がありまして~それは・・・
「つけ麺」!! 3/29以来、久々です。 えぁさんも一緒(笑)
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・鶏出汁の旨さいっぱいでめちゃ旨ですface05
旨味が更にUPしてるし、前回より冷めずらい!! 何かやってるなぁ~(笑)


麺は・・・「かとうらーめん」さんの麺。前回も思ったけど、冷たく〆ても
啜り感&食感が良くて、めっちゃ美味しい~face05
暖かいラーicon53で食すイメージとは異なるけど、これはこれで良いですicon88


麺上の盛付けも綺麗icon12


小ぶりのメンマの食感&味も良い~♪


柔らかチャーシューは、麺上に移動するのもめっちゃ崩れそう(汗)
2枚入ってて、嬉しくなる旨さですface02icon22


麺は昆布汁に浸ってるのですが・・・
鶏出汁に昆布出汁が段々加わって・・・味が進化します!!
旨さが食しながら進化する一杯face02 「拘り」感じますicon88


進化する美味しいつけダレで、美味しい麺を堪能してface05
お楽しみのスープ割!! 麺が浸ってた昆布汁を、つけダレに投入~


投入後に温めなおしを、お願いしますface02icon22


鶏出汁と昆布出汁の絶妙なハーモニー!! めちゃ旨~face05
このスープでラーicon53も良いなぁ~


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の旨さが一段とUPしてるし・・・昆布出汁の旨さのミックスは、
最高に美味しい一杯でした!!
次回の注文悩むわ~(汗)

そうそうicon10「国民食堂」さんの「美味しい一杯」が、
自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
美味しさの真髄が分かる「正油ラーメン」を、食せます!!
「鶏出汁」&「昆布出汁」の繊細な美味しいを、実感出来る一杯ですface02icon22

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Posted by PINYA at 22:05Comments(2)北区

2010年08月08日

麺処 まるは



大気が不安定なのか、突然の雷雨icon05icon03が、夜中にも起きて・・・
雨音が煩くて寝付きの悪い夜でしたface10
蒸し暑い日々で、体調も不安定になりがちface07 体調管理に気を付けないとicon10

そんな訳で、休日行脚ですが・・・早起きしたのに今日も出遅れicon10
何処に行こうか悩んでたら、余計遅れるし・・・
いつものパターンですが「麺処 まるは」さんに決定します!!
7/19以来の訪問。 実は、「限定」が何か?? 気になっての訪問ですface02icon22

14時ちょっと前の到着で、5名の並びに続きます。
今日の限定は何かな??
おー!! 前回気になった「冷たいねぎらーめん」が、ありますface02
「冷たい辛いらーめん」も気になりますが・・・


後客も続いて、ほぼ総入れ替えの状態で満席です!!更に続きますface08
「つけソバ」のオーダーが多いですね~face02
女性だけのグループも2組、若いカップルも多いですface02icon22
客層の幅がめっちゃ広いのも「まるは」さんの、特長ですface02
さて、注文ですが・・・「冷たいねぎらーめん」を、チョイスicon88
味を、確認しないでオーダーします。何味なのかな??
イメージ的には「しょうゆ」ですが・・・
さほど待たずにラーicon53登場です!!

おー!! この一杯も良い顔つきですface02icon22

冷たいスープは・・・鶏出汁ベースに節も効かせた旨味系face05
葱油が実に旨いし、塩ダレの合わせも絶妙face02icon22 『塩味』でした!!


粗めに刻まれた葱の辛さが、美味しいスープを引き立てますface02icon88


麺は・・・「しょうゆ」と同じ麺と思われる、中細縮れ麺。
啜り感&しっかり歯応えも良くface05 スープの絡みも良い感じ~♪


濃い目の味付けのメンマが、さっぱりなスープにマッチしてますicon22
ボリッとした食感も良いアクセントface02


生ハムの様な食感のチャーシューが、冷たいスープに合ってます!!


味付玉子の半熟加減も最高で美味しい~face05
塩味の方がマッチング良いかも??


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
あっさりながらもしっかりした旨味!!
葱油もめちゃ旨で、サラリと完食出来る一杯face02icon22
バランスの良い一杯は、大満足の一杯icon88
色んなメニューをさり気なく作ってしまう・・・
流石!! マジシャンの異名を持つ店主さんですface02icon22

『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・この機会に是非です!!

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Posted by PINYA at 17:25Comments(0)麺処 まるは

2010年08月07日

煮干らぁめん なかじま





もう毎日書くのもウンザリな程、蒸し暑い日々が続いてますface12
昨夜は、何んと熱帯夜face08 最低気温が、26.2℃って・・・
何やら25年振りの熱帯夜で、至上2回目らしいですicon10
寝れるかな?? って、思ったけど・・・朝方迄、爆睡でした(笑)
昨晩は楽しい宴で・・・しこたま飲んで、家に着いてもまた飲んだから~(汗)
お陰で、二日酔いモードですface07

土曜日なのに出勤日で・・・頭痛と格闘しながらの仕事ですface10
こりゃ~「美味しい一杯」で、治療しないと治らない!!
仕事がのんびりモードなのは、救いですface02icon22
中央区内を、ちゃちゃちゃっと終わらせて向かったのは・・・
昨日、食したかった一杯がある「煮干らぁめん なかじま」さん!!
7/28以来、十日振りの訪問。
暑い日に最適な「限定らぁめん」が、多種ラインナップ!!
注文は・・・昨日からめっちゃ食したかった「煮干ざる」を、チョイスicon88


前客に、 見覚えのある後姿・・・やっぱりあきぼーさんでした~face02icon22
こんにちわ~(^^)/ 考える事は、一緒みたいで・・・「煮干ざる」を、食してます(笑)
ラーicon53出待ち無しなので、程なくしてラーicon53登場!!

おー!! これもまた良い顔つきですface02icon22

冷たいつけダレは・・・よくある「ざるラーメン」の「そばつゆ」とは違って・・・
「しっかり煮干し出汁」が、絶妙のバランスで醤油ダレと組合わされてますface05
いや~めちゃ旨ですface02icon22


麺は・・・通常のラーicon53と同じ麺ですが・・・今日は食感が違う様な??
成る程!! 手もみを加えてたのですね!!
つけダレの絡みも良いし、良い感じ~face02icon88
暖かいラーicon53でも試してみたいなぁ~


2玉なので「美味しい麺」を、充分堪能出来るのも嬉しい!!


生玉子も付いてます!!
どの様にして、どのタイミングで投入か悩みますね~


今日は、あまり溶かないで麺を1/5程度、食した段階での投入でしたicon88


つけダレの絡みがめっちゃ良くなりますface05


葉わさびの食感&味が飽きさせる事無く、完食まで導いてくれますface02icon88


300gオーバーの麺も美味しいく完食して・・・
お楽しみのスープ割!! 小ポットで供されますface01
美味しい「煮干し出汁スープ」!!


加減しながら投入して・・・
おー!! これがめちゃ旨ですface05 「煮干し出汁」の旨さ満喫!!
即、完飲は当り前~face02icon88


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
未知の世界の一杯は、店主さんの「拘り感じる一杯」です!!
この食べ易さと、美味しいさは正に未体験の旨さですface02icon88
限定にするには勿体無い気がします!! 通年提供を希望する方、多数かと??

「美味しい一杯」の余韻に浸ってると・・・
えぁさん&みーたん来店!! こんにちわ~(^^)/ 
おっ!! やっぱ二日酔い仲間~チョイスも一緒(笑)
な・何んとしんたさん& かあちゃん♪も来店~!!
何を注文かと思いきや・・・やっぱ二日酔い友の会でした(笑)
てか・・・2杯だしface08二日酔いでは無かったみたい(汗)

8月~営業時間が変更になってます!!
金曜日のみ夜営業やってます!!


お盆休みの告知もありました~
8/16(月)~8/19(木)は、休業です。


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2010年08月06日

凡の風





連日の猛暑ですface10 朝からめっちゃ暑いface07
到底、北海道に居るとは思えない状況。 関西の真夏を思い出しますface08
狂った様に鳴く蝉はいないけど・・・やたら五月蝿いカラスのせいで早朝から
目が覚めて、寝不足気味なのにこの暑さ・・・キツイですorz

昨日頑張った分、余裕の日程に救われますface01
ただこの暑さで・・・食したいラーicon53が閃きicon41ますが・・・
今月から、金曜日は夜営業のみなので、残念ながら諦めます。
(煮干らぁめん なかじまさんの、ざるらぁめん)

区切り付くまで用件済ませながら、行くお店考えますface06
一応通ってみたら、Pが空いてます!! 吸い込まれる様に決定!!
「凡の風」さん!! 7/5以来、1ヵ月振りの訪問。
13時を過ぎてるけど、前客7名、後客も次々、続きます。
このお店の凄いのが、L型のカウンター6席と、
4名掛けのテーブル席×2なのですが・・・
2名のお客様が順番で座るのですが、後客が4名や3名なのを見ると
空いたカウンターに自ら移るのです!!
中には、食してる最中に移動するご夫妻もいらっしゃって・・・
『良いお店には、良いお客様が付いてる』の、典型的なお店ですface02icon88
見ていて気持ち良いし、それ程「味」ばかりじゃなく、「お店」が好きなんだ!!
って、思います。そんな方々と、同じ空間でラーicon53食せるのも嬉しいですface02icon22

注文は・・・夏季限定「涼麺」もありますが、「つけ麺 南印風」を、冷たい麺で、
チョイスicon88 久々だと思ったら・・・10/20以来でしたface08
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

相変わらず上品な、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・塩味なのも珍しいですが、それより味わいが凄いface05
上品なスープに、焦し葱の風味&程良いスパイス感!!
バジルの効かせ方も上手いicon88 いつも言うけど・・・普段、ラーicon53lを食さない、
まして「つけ麺」は、食べた事も無い方にも是非、食してもらいたい逸品ですface02icon88


麺は・・・表面がツルっとしていて、喉越しの良い太麺。
麺自体の味も良くサラサラって感じで食べれますface02


大ぶりなメンマの味&食感も良い~♪


柔らかチャーシューの味わいと、絶妙な半熟加減の味たまも美味しい~face05


暑さで、食欲が無い・・・って、言葉は「凡の風」で吹き飛びますface02icon22
あっという間に麺完食で・・・スープ割お願いします!!


おや?? 何か入ってますね~face08
スープ割に「替え玉」プラスしちゃいました~¥100増し


このスープが旨いface05 そのままでも充分堪能出来るのですが・・・
このスープで麺も食してみたくなります!! ベーコンも加わりめちゃ旨ですface05


麺は・・・ちょい固の茹で加減も最高face02icon88 啜り感抜群の中細麺。


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
センスの良いつけ麺は・・・普段ラーicon53を、食さない方でも
絶対満足の一杯です!! 女性客の多さも納得する味わいですface02icon22
どのメニューも外さない確かな美味しさなので・・・
次回の注文悩みます(汗)

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Posted by PINYA at 19:55Comments(0)凡の風