札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

昨日は､記録的な暑さで･･･夜も蒸し暑いし､雨降るしで
皆様熟睡出来ずで､朝からお疲れモードです
今日も暑さ継続で･･･疲れが溜まる一方かと

今日は､会議&ミーティング等で15時迄は缶詰状態
昼食位は｢美味しい一杯｣で､リフレッシュしないと
向かったのは｢麺 eiji｣さん!! 7/27以来のご無沙汰訪問｡
札幌競馬場で開催日に行われる
｢ラーメン頂上対決!｣には､

8/14に伺ってますが･･･お店には1ヵ月振りでした
次回の9/4･5は｢凡の風｣さんです!!
その翌週は｢麺 eiji｣さん､再登場

正午頃の到着で､4名の並びに続きます｡
丁度､入替わりのタイミングで･･･さほど待たずに着席
注文は･･･会議中に決めてました(笑) ｢濃厚魚介豚骨 醤油｣を､チョイス
｢つけBUTO｣や､｢醤油｣が多いので･･･久々の6/11振りです｡
後客が次々で･･･並びが途切れません!!
それにしても､最近思うのが･･･
女性だけのグループをラー店でよく見かけます
｢つけ麺｣を､食してる方が殆どで･･･｢つけ麺人気｣が窺がえる光景ですね
特に｢麺 eiji｣さんは､女性でも来店しやすい｢雰囲気｣のお店なので
これからも益々､増える事間違い無しですね～♪
事前に食券渡してるので､程なくラーも登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚豚骨に魚介のめっちゃ旨味系
濃厚なスープに旨味凝縮で､思わずニンマリです


ジュレの量がパワーアップしてます
シャキシャキ食感の玉葱が実に良い仕事してます


麺は･･･これまた熱々が嬉しい､ストレート中太麺｡
啜り感&食感の良さ､スープとの相性も抜群です


大き目のメンマも美味しい～♪


柔らかチャーシューの味わいも最高!! 美味し～い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつも美味しい｢濃厚魚介豚骨｣は･･･
センスの良さを感じる｢芸術的な一杯!!｣
完成の域に達してる｢逸品｣ですね
次回は何にしようかな??

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

何なんですか～ この暑さ～～～
日差しが凄い 風あっても､熱風だし･･･めっちゃ蒸し暑い
関西の暑さと変わらん!! 34℃って･･･orz
今日は､夜も気温下がらないみたい

休日明けでちょっとバタバタな日程ですが･･･
今日は行くお店､メニューもしっかり決めてました!!
仕事の片付き次第で､食す時間が決定
思いの他､順調に片付き向かったのは｢煮干らぁめん なかじま｣さん!!
先週品切れで･･･8/7以来の訪問｡
この暑さですから･･･限定の冷たいメニュー狙いです
記事未アップですが､｢冷たいしお らぁめん｣は食してますが･･･
｢冷たいしょうゆ らぁめん｣が､未食でした
しかも､メルマガ登録してるので･･･
9月からのニュートッピング3種類のいずれかを今日&明日がサービスでした


注文は･･･迷わず｢限定｣を､ポチっとして｢冷たいしょうゆ らぁめん｣を､チョイス
トッピングは､｢冷たい しょうゆ｣に合いそうな･･･｢華天かす｣に決定!!
何やらオーラのある先客が2杯目を食してます･･･
あっ!! 初めまして(^_^)/ これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
えっ!! 3杯目ですか～流石です

手際良い作業で､程なくしてラー登場!!

これもめちゃめちゃ良い顔つきです

トッピングの｢華天かす｣･･･キンキンの冷え冷えです!!


冷たいスープ･･･優しい味わいの煮干出汁に醤油ダレの合わせも完璧
葱油も絶妙で､めっちゃ美味しい 冷たいスープに深い旨味
正に癒し系の味わい!!


麺は･･･茹で加減もバッチリで､しっかり食感で啜り感も良い中太麺｡
手もみが入り食感の向上とスープの絡みに貢献


具材のチョイスも｢この一杯｣にベストマッチ
なるとが麩に変わってます｡


しっかりとした食感のメンマも美味しい～♪


もも肉チャーシューが､｢冷たい一杯｣にバッチリ合ってます!!
しかも3枚!! ボリュームもバッチリ


美味しいスープが滲みた麩がまた格別


トッピングの｢華天かす｣投入で･･･
冷やしたぬき風の一杯に変身!!


カリッカリ食感の美味しい｢天かす｣と美味しい｢スープ｣のコラボ･･･
堪らない旨さです いや～即､完食&完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
暑い日に嬉しいメニューは､味わいも嬉しい｢美味しい一杯｣です!!
煮干出汁の旨さに癒されました
熱い一杯もすぐ食べたいなぁ～
あっ!! 熱々の一杯に｢生卵｣のトッピングも試したいなぁ
｢冷たいメニュー｣は､9月も継続提供決まりました!!
気温に伴いフェードアウトの可能性もありますので･･･是非､お早めに!!

8月～営業時間が変更になってます!!


メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日も暑い一日 気温30℃のマラソンは大変だったかと･･･
朝晩は涼しいので､寝苦しくないのは嬉しいです

休日行脚は､毎度の出遅れです
行きたいお店を昨日から決めていたのですが･･･
昨晩､コメント頂いて行き先を変更しました!!
自分も気になってたので･･･向かったのは
｢麺 hinata屋｣さん!! 8/22以来､1週間振りの早い再訪｡
日曜日が､hina曜日になるかの勢い??(笑)

先週の訪問で､名称変更になった｢中華そば しょうゆ｣が
めっちゃ気になってたのですが､コメント内容で変化を確信して･･･
確かめたくて早目の再訪です


注文は･･･迷う事無く｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス
店内奥の券売機で購入し､渡します
白基調の店内はJAZZが流れ♪ 落ち着く空間です
ラー出待ち1名でしたが､程なくしてラー登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のダブルスープはバランスが良く醤油ダレ
の合わせもバッチリの｢旨味系醤油｣
｢中華そば｣のネーミングなだけに･･･想像してたよりは白濁系｡
｢醤油｣とは､大きな違いは無いですが､バランスが格段に良くなってて､
輪郭がよりハッキリした美味しいスープです


麺は･･･先週食した｢豚濁醤油｣の｢細麺｣と同じ､ストレート麺｡
恐らく､啜り感を楽しむ為に｢長さ｣にも拘ってるのでは??
食感も良い美味しい麺は､スープとの相性もバッチリ


具材のチョイスも良いです トレードマークだった｢そぼろ肉｣は無しです｡


幅広メンマは､薄めにカットされていて食べ易く､食感も楽しめます｡


柔らかチャーシューは､味付けが変更で･･･酸味を感じるタイプに


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
試行錯誤で色々変更してきて･･･｢醤油｣で落ち着いたかな～って､
思ってたのに･･･更なる変更に｢拘り｣感じます
スープのバランス､醤油ダレの合わせ､麺の相性･･･どれもが､
hinata屋さんで食した一杯の中で最高の一杯でした

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

いや～残暑が厳しいです もうすぐ8月も終わりだと言うのに･･･
30℃って･･･そりゃ～大阪に比べたらマシやけど

暑くてもやっぱラーメンな訳で･･･今日は何処に行こう??
同行者2名で､意見を聞きます｡｢一応｣聞きます(笑)
当然､気分じゃないお店だったら･･･適当に誤魔化してパスします(汗)
な･何んと1軒目から｢侘助｣さん!! 即､決定(笑)　早速向かいます
テレビ塔を基準に､対角線上全く反対方向から､ラーを目指します
（てか･･･ラーだけの為に)←いたって普通の行為ですが･･･何か??

かなり出遅れだったので､14時半頃の到着｡
8/20振りで､侘さん再訪率もアップしてます
前客3名､後客2名も続きます一段落って感じの時間帯です｡
注文は･･･大好きな｢醤油らーめん｣を､チョイス 8/2以来です｡
同行者は｢味玉らーめん｣､初訪のもう一名は｢醤油らーめん｣を､チョイス｡
いつもの無駄の無い動線で､注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつものめちゃめちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･今日も旨～～～～～い 思わずニンマリ
鶏白湯&煮干しの｢wabi style｣の､この味わいに大満足!!
正直､｢つけ麺博｣後の一杯がめっちゃ美味しかったのですが･･･
匹敵する美味しさに唸りました


麺は･･･これもオンリーワンの美味しいさの｢自家製麺｣!!
啜り感&食感も抜群 日々､進化し続ける美味しい麺です
やっぱ｢傾奇者｣の実力は凄いなぁ～


極太メンマも相変わらずの美味しさ～♪
初訪の｢メンマ好き｣も､大絶賛でした


チャーシューの美味しさも素晴しい
味わいが何とも｢この一杯｣にベストマッチ!!　旨いわ～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
大好きな一杯は､大満足な一杯です!!
今日もめちゃ旨な一杯に感動です
かなり嵌ってる｢美味しい一杯｣です!!
同行者の｢味玉らーめん｣
この同行者･･･最近､味玉評論家を､豪語してて･･･
侘さん､ランク1位だそうです


先日､ある方から｢凄い麺｣を､頂いて･･･
今日､このつけダレで味わいました!!

使い切りが嬉しいですね

出来上がり～

｢凄い麺｣の力強さ&美味しさを堪能しました


そうそう 侘助さんの｢美味しい一杯｣を､
自宅で食せるチャンス!! ｢自家製麺｣での提供は無理ですが･･･
さがみ屋製麺さんとのコラボで実現!! 旨さは､つけ麺博で実証済み
あの『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
侘助さんのオンリーワンな一杯を自宅で食せます!!

｢醤油らーめん｣･｢つけ麺 からいの｣を､チョイス可能
｢つけ麺 からいの｣→実食記事

侘さんのメニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

朝晩はかなり過ごし易くなったし､雲も｢秋仕様｣なのに･･･
陽射しはまだまだ｢夏仕様｣で暑い

余裕の日程で･･･何処に行こう?? って､悩みながらの仕事｡
色々､懸案店もあったけど･･･食したい一杯を､求めて･･･
で､｢侘さん｣モードだったけど･･･ふと気になるお店が閃きます
｢麺の房 たけ田｣さん!! 昨年の8/24以来､1年振りの訪問｡

色々､新メニューも提供してる情報有ったけど･･･
でも･･･｢つけ麺｣だけみたい


注文は･･･すげぇ｢つけ麺｣を、チョイス
太麺なので･･･の提供時間のアナウンスあり～♪
程なくしてラー登場!!

めっちゃ良い顔つきちゃいます～

熱々のつけダレは･･･マジ熱々で､火傷注意レベルが嬉しい


豚骨に魚介&魚粉でかなりの旨味系で･･･何んと｢味噌味｣
馴染みの良い旨さは､ある意味自然


麺は･･･プリシコ食感の､つけ麺醍醐味堪能系で･･･
ワシワシ行く感じが良い美味しい麺


具材のメンマ&ニンニクの芽の食感&味わいがめっちゃ良いし～♪


｢味噌味｣に､」シャキシャキの美味しい｢もやし｣が」･･･
｢The･札幌｣を､感じさせる一杯です


ブロック状のチャーシューも美味しい～♪


味付き玉子もかいわれも､味わいリセットに貢献してます


熱々の濃口味噌で､麺を堪能して･･･
割りスープは､別容器での提供｡


鰹出汁を感じる割りスープを､好みの量投入･･･


豚骨&魚介に｢味噌｣の味わいが旨い!! 美味しく完飲


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢The･札幌｣の進化系の旨さに拘る姿勢を感じました!!

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

｢菜々曜日｣に｢美味しい一杯｣を､昼に食して･･･
いつもより順調に仕事も片付き･･･気になってた一杯を食したい!!
向かったのは､4/23オープン日以来の｢らー麺 シャカリキ｣さん!!

風の噂?? で､かなり美味しいさUPしてるらしい?? 確かめナイト
って､事で･･･ナイト営業の訪問(寒ッ)
新メニューの｢つけ麺｣も提供してますが･･･


まだまだ､｢つけ麺｣未食の方も多いので･･･丁寧な説明が嬉しい


提供当初は､夜営業限定だったけど･･･今は､昼営業でもオーダー可能です
注文は･･･悩んだけど､オープン当初よりかなりの変更で､
評判の良い｢塩｣を､チョイス
程なくしてラー登場!!

おー!! オープン日より､めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･清湯の鶏出汁に､和風出汁を合わせて深い旨味
鶏出汁の｢鶏の旨味｣が､UPしてるし鶏油の使い方も上手い､旨い
オープン日の｢あっさり過ぎ｣とは､別物の｢美味しいスープ｣です


麺は･･･当初､細麺と言う割りに太めだったけど･･･
かなりの細麺に変更されてます!!
縮れもあり､スープの絡みも良いですが･･･もう少しスープに｢泳ぐ感じ｣の麺が､
自分的に好きですが･･･当初の麺よりは､格段にマッチング良いです
啜り感&食感の良い極細麺


具材のチョイスも良いです 水菜の存在感に｢拘り｣感じます


極太メンマのボリボリ食感&味も良いですね～


チャーシューは･･･丁寧な仕事振りが伝わる｢美味しさ｣です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
試行錯誤で､｢美味しい一杯｣を､研究してる店主さん･･･
｢正油｣のスープ&麺も変更してるらしい
そちらも気になります!!

営業時間も変更になってます!!


メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

朝晩は涼しくなっても､日中はまだ残暑が厳しく暑いです
天気も良く 青空には､夏と秋の雲が混在してます
秋は確実に近づいてますね･･･
そうです本日『菜々曜日』
菜々さん中心の行動予定は当然です(笑)
突発的な用件も無く､平穏な｢菜々曜日｣です｡
順調に片付き､正午前の到着です
ほぼ同時入店の後客2名で満席です｡
席が空いたら直ぐ来店で･･･常に満席キープ
ちょっと間並びにもなるけど､短時間で座れる位の良い流れ｡

いつも悩む注文ですが･･･
おっ!! 夜メニューの｢つけそば｣も提供してますが


｢鶏白湯 塩｣を､チョイス5/27以来､3ヵ月振り｡
相変わらずの素早い動き&絶妙のチームワークで注文捌きます｡
思ってたより早くラー登場は流石です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮自慢の｢白湯スープ｣はめちゃ旨です
塩梅もバッチリで､思わずニンマリのウマウマです


麺は･･･｢流石の自家製麺!!｣ スープとの相性の良さも当然ながら､
啜り感&食感､麺自体の味の良さもいつも通りで感心します


これまたいつも感心なのが･･･｢穂先メンマ｣の丁度良い味加減に､
サクサクの食感でい～♪


ボリュームアップで美味しさもアップの2種類のチャーシュー
柔らかでトロケル旨さ


美味しいスープが滲みた麩がまた旨～い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
今週も｢美味しい一杯｣を､食せて大満足
来週は何食べようかな??

メニュー & ショップカード続きから･･･  続きを読む

朝晩は､大分過ごし易くなりなした 昨晩は､かなり熟睡･･･
涼しくなると､夏の疲れが出てきそうで心配です

今日は､比較的のんびりモード｡
行くお店も決めてたし～順調に片付けます
頻繁に通る所で､先日から工事してて気になってたお店があって､
一昨日も通って､かなり出来たなぁ～って､思ってたら今日オープンしてました
行きたかったお店を､諦め早速訪問!!
『つけ麺 工藤』さん!!
本日開店 おめでとうございます!!

場所的にかなり目立つので､オープンがいつか楽しみでした
8月中旬って､聞いてたし･･･無事オープンで何よりです
事前情報も全く無しで､期待は高まるばかりでした

12時ちょっと前の到着で､前客1名でしたが･･･後客次々で､満席です｡
気になるメニューですが､｢特製つけ麺｣と､｢辛味噌つけ麺｣の2品で､
麺量を､200g､300g､400からチョイスして､｢あつもり｣か｢ひやもり｣を､選択｡

｢ラーメン｣の札もあったので･･･いずれ提供かも??

注文は･･･先頭メニューの｢特製つけ麺 300g｣を､ひやもりでチョイス
店内は､Ｌ字カウンターのみで10席､奥行きの狭いカウンターです｡


つけ麺は､茹で時間長めですから～10数分でラー登場!!

王道系の良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･量が多くて嬉しい 濃厚系に魚介&魚粉の
正に｢王道系｣です!!


葱も入ってるけど､影が薄いかな?? ｢shin.｣さんを､ライトにした感じ??


麺は･･･全粒粉使用の太麺で､極太ではないです｡
パッと見｢麺屋 高橋｣さんの麺に似てます
食感&啜り感も良い美味しい麺です 自分的には､茹で過ぎでしたが･･･
カネジン食品さんの麺


メンマは･･･幅広タイプで､味付けも良く美味しい～


柔らかチャーシューの形状&味わいも｢メンマ｣同様にTさん風で､
これまた美味しいです


なるとも沈んでました～ちゃんと見えたら､より良い顔つきになると思います


味玉も半玉入ってます


つけダレの絡みも良く､300gの麺も美味しいく完食!!
お楽しみのスープ割～♪ 割りスープは小ポットでの提供


カツオが効いた割りスープを､お好みの量で投入


提供が早かったので､もっと熱々で堪能したかったけど･･･
美味しく完飲しました

今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
この界隈に｢つけ麺｣専門店の誕生は嬉しいです
流行のつけ麺ですが､未食の方も多いし･･･食す機会が訪れた!!
って､方も多いかと?? ｢王道つけ麺｣の､｢ツボ｣を､押さえた本格つけ麺です
｢辛味噌つけ麺｣も気になります

店主さんのブログは→こちら

トッピング&サイドメニュー､ お店情報は続きから･･･  続きを読む

明け方の土砂降りに目が覚めて･･･凄い降り方にビックリ
やっぱり記録的な降雨だったとの事｡今日も熟睡出来ずに寝不足です
暑さはマシになったけど･･･まだまだ蒸し暑い

今日も行くお店決めてました
何やら､辛い限定メニューを提供している｢山嵐｣さん!!
4/27以来､4ヶ月振りの訪問｡つけ麺博には6/16行きましたが･･･
この｢辛いメニュー｣ 皆さん食して同様の意見･･･かなり好評です
やっぱ､自分も食してみたくなりました～
お昼時の時間帯に到着で､3名の並びに続きます｡
限定はあるかなぁ～??
おー!! ありました


事前学習で､券売機に無いのを確認済みで･･･
店員さんに直接注文します
『からいやつ』 辛さを3段階チョイス可能
｢カラし｣を､チョイスします
がっちり辛さをくらいたい方に｡に､ちょっと怯んだけど
｢山嵐｣さんの､背脂豚骨なら･･･辛さもスポイルするだろう～

さほど待たずに着席で･･･程なくしてラーも登場!!

めっちゃ辛そうな 良い顔つきです
見た目の辛さのインパクトは･･･過去最高!!

熱々のスープ･･･自慢の豚骨背脂の白スープ!! 旨味凝縮です
辛味に負けない強い旨味は流石です
ニラが､辛味と旨味の両方を引き立ててます

辛さにビビッてブレてます

実際は･･･やっぱ､背脂豚骨の旨さで辛さはそうでもないです!!
正に旨辛～で美味しい
｢これ｣を､溶かすと辛さが増してきますが･･･
｢白スープ｣のパワーも負けません


麺は･･･おなじみの太麺｡ワシワシ喰らうのが良い感じ
細麺で､啜ったら･･･きっと咽るかも?? 咽たら負けです(笑)


多目の挽肉を追いかけながら､木耳の食感も楽しんで完食～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
豚骨背脂にがっつりニンニク＆ニラ･･･更に辛さをプラス!!
これは旨い スープの旨さと辛さのコラボがめっちゃ良い
｢限定｣じゃなく､定番化を期待します!!
｢白｣･｢海｣･｢赤｣で･･･｢黒虎｣の｢黒｣に対抗しましょう～(笑)

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

昨夜も蒸し暑く､寝苦しい夜で･･･熟睡してないし
明け方は､カラスの会話が五月蝿いし･･･寝不足な週明けです
朝から蒸し暑いし､雨降りそうな空模様･･･
って､思ってたより早く降り出すし､めっちゃ土砂降りにもなるし

今日は､行くお店決めてました
でも､休み明けでやる事多過ぎて･･･出発遅れます
目指すお店行く前に､かなりの用件もあるけど何とか頑張ります
到着目標14時前に設定し､良い感じで片付くも･･･
13時過ぎに行きたいお店から､な･何んと品切れの案内が･･･orz
メルマガ登録してるので､事前に分かるのは嬉しいですが･･･残念
行きたかったお店は｢煮干らぁめん なかじま｣さんでした!!
次回の楽しみという事で･･･
何処に行こう?? 仕事の流れを変えずに行くお店･･･
閃きました 3/3以来ご無沙汰の｢麺屋 〇｣さん!!

閣下が随分前に食してた｢あんかけラーメン｣が気になってました
土砂降りの中､14時頃の到着｡ もうお腹ペコペコ
メニューが変更になったみたいで･･･｢あんかけラーメン｣が無いです｡
お得なセットメニューも有りますが､｢あんかけ｣な気分だったので､
｢広東メン｣を､チョイス
手際良い調理で､美味しい一杯を期待出来ます
程なくしてラー登場!!

具沢山な良い顔つきです

熱々のスープ･･･これまた熱々の餡との相性が良い醤油味｡
沢山の具材を美味しく食せるし､麺との相性もグー


麺は･･･中太縮れ「The･札幌麺｣ 熱々のスープに負けない
プルシコ食感&スープの絡みもバッチリ


豊富な具材もしっかり中華してて美味しい～
沢山の野菜(白菜･筍･人参･ピーマン･木耳)


プリップリの海老に豚肉&イカもいっぱい


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
具沢山でお腹いっぱいの美味しい一杯が､￥700!! CPも高いです
味噌がめっちゃ評判良いし･･･正油も美味しいので､再訪しないと

メニュー& お店情報は続きから･･･  続きを読む

お盆も過ぎたのに､相変わらずの残暑｡暑くて目が覚めるって･･･
温暖化が急激に加速した様な日々です
今日も真夏のような陽射し 未だ水遊びしたい陽気

こんな暑い日もやっぱラーな訳でして･･･休日行脚は､本日も遅れ気味
まぁ～行くお店は決めてたので慌てずに出発
向かったのは､休日にしか行かない｢麺 hinata屋｣さん!!
7/25以来､4週間振りの訪問｡13時半頃の到着｡
今日は｢味噌｣しか喰わなかったけど､最近｢つけ麺｣の美味しさを
知りつつある同行者と一緒です前客1名､後客も1名､3名と続きます｡

注文は･･･前回｢醤油｣だったので､｢hinata屋 醤油｣かなぁ～って､思ってたけど､
メニューが変わってます!!


通常の3味も｢中華そば｣になって､ひらがな表記です｡味も変わったのかな??
それに｢豚濁正油｣の新メニュー!! ｢細麺｣･｢太麺｣かを､選べるのか･･･
これは､気になります ｢豚濁正油｣を､細麺でチョイス

お洒落な店内は､ラー店らしくないしBGMもJAZZ♪で良い感じ
入口のドアを開けて､風が通って気持ち良いですが･･･
さすがに今日の温度なら･･･2台あるクーラーはいつ使うのか疑問です??
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

おー!! これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨の旨味が程好く､トロミが多少あるタイプで美味しい～
魚介の香味油を混ぜると､旨味感が更に増すしバランスも良くなる
醤油ダレの合わせも良い正に｢旨味系醤油｣です




麺は･･･通常の｢醤油｣より細目のほぼストレート｡啜り感&食感も良いです
もしかしたら通常の3味もこの麺使用で､｢中華そば｣にしたのかな??
聞けなかったのが残念です


具材のチョイスも良い感じ～♪


メンマが幅広タイプに変更!!


チャーシューは大き目のバラのみ｡バーナーで焼きを入れる
ウマウマチャーシューは､ボリュームもグー


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
豚骨と魚介のハーモニーが絶妙ですね
旨味の出し方､バランスの取り方が格段に向上してます
｢中華そば｣になった｢しょうゆ｣も気になります!!

同行者の｢つけ麺1.5玉 温もり｣


スープ割のみ､味見しましたが･･･濃厚豚骨&魚介の｢ツボ｣を､しっかり
押さえてる美味しいつけダレです

二郎インスパイヤーのメニューは無くなったみたい･･･

メニュー(券売機) & ニューショップカードは続きから･･･  続きを読む

気が付けば､札幌のラーメンは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで極められていた｡

店で仕込んだ一杯を､そのまま自宅で味わう贅沢｡
札幌ラーメンの“今”を食べつくせ｡で､お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ～麺』!!

新店の追加､既存店のメニュー追加そして･･･ネット限定商品で話題騒然!!
先日は｢麺処 まるは｣さんの
｢札幌海鮮トムヤムラーメン｣を､堪能しましたが･･･
な･何んと｢らーめん侘助｣さんも､屋食ラ～麺に参加です
｢自家製麺｣なので､規約上参加出来なかったけど･･･
㈱さがみ屋製麺さんとのコラボで実現した｢ネット限定｣の｢美味しい一杯｣!!
通常のwabi style｢オンリーワンな一杯｣とは､また違った
ネット限定の｢オンリーワン｣を､食べた～い
で､今回は｢つけ麺 からいの｣を､食してみます!!
お店での実食記事は→こちら

まとめて購入で､冷凍庫に収納でも･･･
シールで判別出来るのが嬉しい


【作り方】も丁寧で分かり易いのが嬉しい～♪
何やら･･･最近､同じ様な展開で事業立ち上げたとこもあるみたいですが､
【作り方】の表示がほぼ同じって･･･ おかしくない??
真似を超えてるのは明らかに･･･


【作り方】下部


作り方通りに調理して･･･小口ネギ&擂りゴマを追加～
あっ､後･･･侘さんにお願いして､｢ピッキーヌ君｣を頂いて･･･

お店に近い､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯&煮干しに辛味が加わっためっちゃ美味しい味わい
お店と同じなのは､当然です!! 旨い
この味を････今､この場で味わえる嬉しさは･･･
めちゃくちゃ幸福!! 屋食ラ～麺万歳です


麺は･･･お店とは違う最大のポイントですが･･･
全粒粉使用の､中太麺｡程好い歯応えと､麺自体の美味しさが良い
傾奇者も使用してるのでは?? めっちゃ美味しい麺です!!


辛味も程好く絡み～ウマウマ


極太メンマもお店同様で美味しい～♪


ブロック状のチャーシューもお店仕様のまま(当り前）で､
めちゃ旨です


程良い辛旨なつけダレですが･･･
家でも刺激が欲しい･･･
ピッキーヌ君を齧って､その時出る汁がつけダレにも加わり･･･
刺激的な辛さを､自宅でも堪能しました


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
お店同様の鶏白湯&煮干しの｢オンリーワン｣な味を､自宅で堪能!!
めっちゃ嬉しい&美味しい～♪
お湯のみ投入で､スープ割楽しんだけど･･･


市販の麺か､ライス投入で〆たい気分
めちゃウマなつけダレを存分に楽しめる一杯です!!

お店メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

曇りで､妙に蒸し暑い こりゃ～雨になるかも??
どうもすっきりしない一日｡ そんな中､行って来ました!!

『ラーメン頂上対決!』
　　　　　　　　　　　グルメラーメンリレーin札幌競馬場
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル!

先週から札幌競馬場開催日に行われ､｢麺 eiji｣さんに続いて､
8/21･22は｢麺屋 菜々兵衛｣さん登場!! 催事初出店です!!
｢菜々曜日のP｣としては､やっぱ行かないと
14時近くの到着｡先週より､来場者が少ない様な･･･
でも､明日は､一番大きなレース有るのでかなりの賑わいになるかと｡
メニューは｢鶏白湯 塩｣と､｢鶏白湯 醤油｣の2品です


同行者1名と訪問･･･同行者は｢鶏白湯 塩｣を､チョイスなので､
自分は｢鶏白湯 醤油｣を､チョイス 6/17お店で食して以来｡
今日も｢此処でしか飲めない｣美味しいビール販売してたけど･･･
運転なので･･･


食券購入で､奥の厨房付近で渡し､着席してラーを待つシステム｡
先週の｢eiji｣さんの時より､実に良いオペレーションです
3組のラー出待ちだったけど､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープは､お店と変わらない旨さ
初めて食す方にはインパクト大の美味しさ!!
クオリティの高さにニンマリです


麺は･･･これまたお店同様のクオリティ高い｢自家製麺｣!!
啜り感&食感､味わいも良い美味しい麺です
｢The･札幌｣の黄色い中太縮れ麺しか食した事の無い方には､
これがラーメン??って､思うかもですが･･･
美味しさで､食べ終わる頃にはファンになるでしょうね


いつもの穂先メンマ･･･これまた初食の方には､インパクト大の､
程良い歯応えの食感&美味しい味わいに､大満足なはず


チャーシューは･･･1種類ですが､ボリュームも良く､柔らかでこれまた旨い


スープを吸った麩がまたウマシ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
お店と変わらないクオリティの高さに満足です!!
量は､お店より少な目ですが･･･美味しさは同じです
此方で食べて､お店にも行きたいと思う方､多いと思います!!
明日と､10/2･3も登場の｢菜々兵衛｣さんに是非です
同行者の｢鶏白湯 塩｣

これまた良い顔つきです

コラーゲンたっぷりで､実は塩分も控え目な一杯は･･･
ヘルシー志向の方にもお奨めの一杯です

お店メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

朝晩涼しいけど･･･残暑厳しい 今日も良い天気 で､気温も高目
でも､風が強くて･･･まぁ～まぁ～過ごし易い一日｡

今日は､行くお店､食べるメニュー迄バッチリ決めてました
ただ､辿り着くまでが･･･仕事の区切れをつけないと行けない
用件が11件･･･めっちゃしんどい
でも､どうしても食したい一杯なので･･･頑張ります

『どうしても食したい一杯』とは･･･20日前後に月一で食べないと､
禁断症状が出る､あれです!! やっと片付けて向かったのは､
｢らーめん 侘助｣さん!! 8/11以来の訪問｡
14時近い時間の到着で､前客3名が食してます｡
注文は･･･当然の｢坦々麺 wabi style｣を､チョイス
7/21振りの､禁断症状出初め位です(笑)
注文直後に後客1名｡おっ!! manjirouさんでは､あーりませんか
こんにちわ～\(^_^)/ 2週間振りの再会(笑)
ビールで､乾杯したかった(爆)
ゴマを擂りながらラー出待ち&近況報告


manjirouさんの｢醤油らーめん｣と､同時に登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨味に辛味をプラス!! めちゃ旨
思わずニンマリの味ですニラも良い仕事してる～
見た目も綺麗だし､味わいのアクセントにも大貢献!!


麺は･･･日々､進化し続ける｢自家製麺｣!! 抜群の食感に麺自体の旨さは､
流石です 美味しい麺です!!


鶏そぼろ肉の餡もボリューム満点!! ナッツの食感も良いです
今日もピッキーヌ君が､威風堂々の存在感（笑)


この｢ピッキーヌ君｣を､｢ピッキーヌ｣じゃない!! って､
言う方居るらしいのですが･･･それは､間違いです!!
しかも､乾燥してない状態での冷凍です!! 鮮度抜群､辛さも絶品
ちょいと訳ありで､3本頂きました(謎)


餡をスープに溶かして麺に絡めると･･･もう最高の美味しさ


擂ったゴマ投入･･･更に､レモン絞ったりで･･･味の変化も楽しめる


めちゃウマで､ピッキーヌ君齧って刺激も体感して･･･
美味しく完食です!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
嵌ってる一杯は･･･食して大満足の一杯です!!
これで､禁断症状も出ない(笑) 但し､1ヵ月間ですが･･･（汗)
そうそう 侘助さんの｢美味しい一杯｣を､
自宅で食せるチャンス!! ｢自家製麺｣での提供は無理ですが･･･
さがみ屋製麺さんとのコラボで実現!! 旨さは､つけ麺博で実証済み
あの『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
侘助さんのオンリーワンな一杯を自宅で食せます!!
｢醤油らーめん｣･｢つけ麺 からいの｣を､チョイス可能
｢醤油らーめん｣も､めちゃ旨なので～♪ この機会に是非です!!

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日も朝から良い天気 陽射しがめっちゃ強い
未だ､夏真っ盛り 海に行きたい気分
でも､仕事な訳で･･･頑張らなくちゃ
そうです､本日『菜々曜日』!!
2週続けて､めっちゃハードだったけど･･･今日は余裕の菜々曜日です

ちゃちゃと用件やっつけて､自分的｢菜々タイム｣より30分前の到着｡
昨年もそうだったとの事だけど･･･お盆後は少々のんびりモード｡
お盆中は､めっちゃ忙しかったみたい
久々のゆっくりモードの中｢美味しい一杯｣を､頂きます
注文は･･･先日のマンボウさんの記事見て､スイッチ入りっぱなしの
｢醤油｣を､チョイス 7/15以来､やっぱ月一で食したい大好きな一杯!!
そうそう アニキも食してたし～
多分､行脚して無かったら･･･週一で食べるかも(笑)

いつもの素早い調理で､直ぐにラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの事ながら､｢う～ん旨い!!｣って､唸ります
鶏出汁の旨味に、絶妙な醤油ダレの合わせ!! めちゃ旨～


麺は･･･いつもの｢自家製麺｣　流石です!! 抜群の啜り感&食感で美味し～い
今日の食感はまた絶妙で･･･パツン感が際立ってます!!
何やら･･･秋仕様の配合麺みたい


いつもの穂先メンマ･･･素材の美味しさを生かした､これまた絶妙の味&食感!!


2種類のチャーシューの美味しさもさることながら･･･
ボリュームもUPしてます!!通常のお店なら､4枚分??
これで￥650は･･･CP高いです!!


葱が良い仕事してる一杯!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
大好きな一杯は､大満足の一杯です
美味しさに癒されました

明日（8/20)は､昼営業のみで･･･8/21･22は休業ですが､


ラーメン頂上対決!に参戦です!!
催事初出店!! 頑張って欲しいです


鶏白湯 塩･醤油の2品で勝負との事!!
気合も十分､準備もバッチリ めっちゃ期待してますよ～
普段､お店行けない方も･･･札幌競馬場で｢美味しい一杯｣を､食すチャンスです!!

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

朝から晴れ めっちゃ好天です
いや～暑いです お盆過ぎたら涼しくなるって､言うけど･･･全然です
残暑厳し～い 5連休明けでやる気無いモードだし(汗)

連休明けで､かなりハードな日程を覚悟してたけど･･･そうでもない
喜んで良いのか?? 微妙～な感じです
ルート的に､以前から気にしてた一杯を食せるチャンス到来
しかも､最近Twitterで絡みのある方が来札中で･･･
同じ一杯を狙ってます!! (笑)
ある方とは･･･ラーメン官僚､ラーメン女子大生に並び､ラーメン界で話題の
ラーメン女優さんです!!
今回は､冷たいラーメニュー狙いとの事で･･･
｢菜々兵衛｣さんの｢冷たい醤油ラーメン｣が､気になってたみたいですが･･･
事前に､提供終了の案内してました（汗) 某氏のお奨めで､
｢煮干らぁめん なかじま｣さんに､空港から向かったけど･･･
16日～18日は､お盆休みでフラれちゃいましたね(涙)
明日は定休日なので･･･次回リベンジして下さいね～
昨日は､｢千太｣さんで｢冷たい塩｣を食して･･･
自分も尊敬する｢札幌ラーメン界のプリンス｣のあの方と､
｢まるは｣さんの冷たいメニューを連食して･･･
夜は｢福来軒｣さんで｢The･札幌｣を､堪能とラヲタ振りを発揮してます
そうそう ｢凡の風｣さんも気になってたみたいですが･･･
17日～20日は､休みだったので､次回ですね
冷たいメニュー狙いとの事で･･･事前に､自分未食だけど評判の良い
｢らーめん 木蓮｣さんの｢冷製しおつけめん｣を､お奨めしてました

今日は朝から｢木蓮｣さん行く気､満々の様で･･･(笑)
自分も気になってる一杯だったし･･･琴似に用件ありで～
｢らーめん 木蓮｣さんに決定!! 5/24以来の訪問｡
用件終了で向かうも､ラーメン女優さんが先に着いてラー食してます
初めまして～ 残席1のカウンターに着席で･･･
注文は･･･迷う事無く｢冷製しおつけめん｣を､チョイス
限定メニューでの提供
後客の1名の方で､本日完売!! 危なかった～
ちなみに13時ちょい過ぎです


ラー出待ち2名でしたが､程なくしてラー登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきです

つけダレは･･･｢冷製｣なだけに､冷たいです!!
しかもゼラチン状でプルプルの状態
食感も際立ってるけど､鶏の旨味も凝縮で･･･これは～めちゃ旨
想像以上の美味しさにビックリです


麺は･･･太麺が多いつけ麺ですが､中太の通常の｢塩･醤油｣の麺でしょうね
啜り感抜群だし､しっかり食感も良い美味しい麺です
｢国民食堂｣さん､｢なかじま｣さんもそうですが･･･
通常の麺でのつけ麺も､めっちゃ美味しいお店が増えてます!!


プルプルのつけダレがしっかり絡んで美味しい～♪


具材は別皿での提供
チョイスにセンスを感じます


柚子胡椒のアクセントも良い


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい～


｢焼豚｣じゃなく｢鶏チャーシュー｣なのが･･･センスの良さです


シャキッと食感のもやしも全体のバランスに貢献してる～


味玉の味付けもグー


美味しいつけダレで､麺を堪能した後は･･･
残ったつけダレに｢あらいめし｣投入で美味しく完食です!!

今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
食した事の無い｢プルプルの冷たいつけダレ｣の旨さにヤラレました!!
冷たい食感が良いし､めっちゃ美味しい鶏出汁!!
｢拘り｣を､感じる一杯
な･何んと!! この｢美味しい一杯｣が､自宅で食せる??
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢木蓮｣さんの､｢冷製しおつけめん｣が､
自宅で食せるチャンス!! 遠方で､来店出来ない方は是非です!!
ラーメン女優さん､またラーメン行脚ご一緒しましょうね～

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

お盆休み最後の一日｡今日も良い天気
昨晩は､蒸し暑く寝苦しかったけど･･･朝は結構気温も下がり熟睡モード
休日の割りに早目の起床も､行脚は今日も出遅れ

今日は行くお店決めてました!!　おっ!! えぁさん行ってるし(笑)
同行者が､以前から行きたがっていた｢国民食堂｣さん!!
8/9以来の､早目の再訪です｡
14時近くの到着で･･･前客5名､後客2名も続きます｡

注文は･･･めっちゃ悩むお店なので､事前に決めてます(笑)
自分は｢ネオ正油｣を､チョイス 5/28振りです｡
初訪の同行者は｢正油｣を､迷わずチョイス
ラー出待ち3名だったけど､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです ん??顔､意識してる??(笑)

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味に節系の旨さの融合
あっさりだけど､奥深い旨味にいつも癒されます!!
鶏油が､めっちゃ良い仕事してるんだろうなぁ～ 旨～い


麺は･･･チュルッと食感の啜り感の良い麺｡スープとの相性は､
ベストマッチング 持ちつ持たれつの良い関係


具材のチョイスが｢美味しい一杯｣を､構成してます


小ぶりだけどポリッと食感で美味しいメンマ～♪


柔らかチャーシューの味わいも､この一杯に合ってます


ゆで卵&麩がめっちゃ似合う一杯です!!


同行者の｢正油｣

いつものめっちゃ綺麗な､顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁＆昆布出汁のあっさりの中に深い旨味
繊細なスープで､鶏油の旨さが際立つ一杯


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
繊細な鶏出汁スープが際立つお店です!!
あっさりの中に深い旨味で･･･一度食すと､嵌る旨さです
濃厚こってり好きの方でも･･･この繊細な出汁には感動すると思います
国民食堂さんの繊細なスープを､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢正油らーめん｣の｢鶏出汁｣の旨さを堪能出来ます

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

店で仕込んだ一杯を､そのまま自宅で味わう贅沢｡
で､お馴染みの
『札幌謹製 屋食ラ～麺』!!

何やらネット限定メニューを提供しているらしい!!
お店の味を自宅で味わう喜び!! を､堪能させてくれてるのに･･･
お店でも味わえない｢一杯｣を､提供とは!! やるなぁ～｢屋食ラ～麺｣
お店の追加､既存店も味の追加等で目が離せない!!
めっちゃ気になったネット限定メニューの中から･･･
｢麺処 まるは｣さんの｢札幌海鮮トムヤムラーメン｣を､食してみます


まとめて取り寄せても､店名シールで安心して冷凍保存可能です

おいしい作り方の親切な解説も分かり易くて安心です!!
<上部>


<下部>


【作り方】通りに調理して･･･
おすすめ調理法の刻みネギのみトッピングして出来上がり～!!

海鮮いっぱいのめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味の出汁に海鮮の旨味も加わり､旨味のテンコ盛り～♪
程好い辛さが､夏向きメニュー


麺は･･･｢中華そば｣の麺ですね!! 中細ストレート麺の
啜り感が抜群に良い!! 旨味いっぱいのスープとのマッチングも良く､
お互いの良さを､引き立ててます


具材の魚介がまた旨い
ホタテに


海老に


イカ～♪ 贅沢な海鮮が､めっちゃ旨い


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
旨味いっぱいのスープに海鮮の旨味&辛味が加わり･･･
何んとも贅沢な｢美味しい一杯｣です!!
夏向きメニューと言うか･･･女子にめっちゃウケるメニューと思います!!
屋食ラ～麺でしか味わえない限定メニュー･･･
残りも僅かみたい 早急にゲットして下さいね

お店のメニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

夏の日差しが戻って来ました!! 朝から晴れ
気温もグングン上がります 入道雲が､夏～♪って感じ
休日で､ボーっと過ごしててもお腹は空きます
事情ありで･･･行脚の出発も遅れます

ようやく出発～ 14時ジャスト
行くお店は決めてました
｢麺屋 高橋｣さん!! 7/13以来､1ヵ月振りの訪問｡
14時半近くの到着で､スープ切れも気になったけど･･･
大丈夫でした タイミング良くPも空いたし
ラッキーです この時間でも､2名の並びに続きます｡
流石の人気店!! 後客も次々 2名･2名･1名･2名･･･止まりません

注文は･･･｢つけ麺･大｣を､冷盛でチョイス 4/20振り｡
同行者は､未食の｢お魚正油2｣に､味付たまごトッピングです
今日も店主さん｢eijiさん､お休みでした??｣
･･･って､最初から｢高橋｣さん狙いですから～(笑)
事前に食券渡してるので･･･着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨と魚介のハーモニーが抜群で､めちゃ旨～
旨味感が凄い!! 前回より色が濃い様ですが･･･バランス変えたのかも??


麺は･･･前回同様､カネジン食品さんに変えた当初より､
プリシコの食感が良い太麺!! 表面がツルっとしていて
啜り感&喉越しも良いです全粒粉使用で味も､美味しい


幅広メンマのコリコリ食感&味わいも良くて美味しい～♪
横方向に裂けるので､食べ易いです


柔らかチャーシューもウマウマ
この一杯には､このチャーシューでしょう!! って､思う位のベストバランス


濃厚なつけダレが､太麺に絡み･･･つけ麺の醍醐味を堪能して､
お楽しみのスープ割!!


やっぱめちゃ旨ですわ～
即､完飲は当り前(笑)


同行者の｢お魚正油2｣

これまた良い顔つきです

少し食しましたが･･･熱々のスープがめっちゃ旨い!!
やはり､色が濃くなった様ですが､旨味感増してて美味しい～


麺は･･･少し太くなった気がしますが??
啜り感&食感も良い美味しい麺です!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
｢つけ麺｣の醍醐味を充分に堪能出来る｢美味しさ｣は､格別ですね!!
｢つけ麺文化｣の向上に貢献している｢一杯です!!｣
｢お魚正油2｣も､めちゃ旨いし～
やっぱ一押しは｢辛つけ麺｣かなぁ～
その｢辛つけ麺｣を､自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢麺屋 高橋｣さんの｢辛つけ麺｣を､自宅で再現出来ます
お店に行けない方には朗報ですね

そうそう 札幌競馬場開催日に行われてる､
｢ラーメン頂上対決!｣
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル!
｢麺屋 高橋｣さんも参戦します!!　9/18･20の2日間です
普段お店に行けない方にとって､｢屋食ラ～麺｣同様､
見逃せない絶好のチャンスです!!


メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

どんより曇り 暑さはマシだけど､スッキリしない
午後からは､雨もパラつき憂鬱な空模様
休日だけど､早目の起床で･･･お盆ですから～お墓参り行かないと･･･
ゆっくりラーも食べれません

小樽に向かいます 渋滞も無くスムーズに到着して､
2箇所のお墓をお参りして･･･ラーにはちょっと早いかな
｢初代｣さん好きは今日いないし､未訪の｢一番｣さんも気になったけど･･･
閣下が行くのは知ってたし､時間的にもベストかも??
って､思うも･･･石狩にも行かないと!! なので､移動を選択

渋滞も無く､石狩のお墓参りも終わり･･･
やっとラーです!! お店は決めてました
｢豚ソバ Fuji屋｣さん!! 8/4以来の訪問｡
同行者2名で･･･1名が以前から行きたいって言ってたし､
もう1名は､｢味噌｣しか喰わない奴ですが･･･
最近､｢つけ麺｣に嵌りつつあるので､こりゃ～チャンスです(笑)

13時過ぎの到着で･･･な･何んと外に2名の並び
て､事は･･･店内には､10名の並びは必須
でも､折角だから当然まちますよ～
オペレーション良いし､ラー作りもめっちゃ早いので､
ストレスフリーで待てるお店です 後客も次々で､並びが絶えません!!

注文は･･･ローテなら､｢つけソバ｣でしょうが･･･
｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 7/7以来｡
初訪の味噌しか喰わない奴には｢つけソバ 辛化｣を､温盛りチョイスしたけど･･･
温盛り麺が品切れでした で､冷盛りで辛さデフォで｡
もう一名は･･･｢豚ソバ 醤油｣に味玉トッピング

事前に食券渡してるので･･･着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです
どうや?? 旨そうやろう～って､言ってるみたいに良い顔つきです!!

熱々のスープ･･･豚骨に魚介のダブルの旨さが堪りません!!
めちゃ旨～ 豚骨に拘り､魚介出汁にも拘る･･･その融合を意識しながら!!
センスの良さと､永年の食べ歩きの結晶ですね


麺は･･･中細ストレート｡このスープに合わせたチョイスはバッチリ
啜り感&食感､特に今日はちょい固の茹で加減が絶妙の美味しい麺


具材のチョイスも完璧な一杯!!


こりこり食感の木耳が良いアクセントになってます


ボリューミーなチャーシューは･･･めちゃ旨ですよ～♪


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
無性に食べたくなる一杯は･･･食して｢大満足の一杯です!!｣
混んでる時間帯の訪問なのに･･･
｢待たせてスイマセン｣って､店主さん･･･
その謙虚さに涙出そうになりました!!
一生懸命､スタッフさん共々オーダーを捌いてるのに･･･
これからも｢美味しい一杯｣を､間違いなく期待出来るお店です!!
同行者の｢つけソバ 辛化｣

めっちゃ良い顔つきです

見た目程､辛くないのは･･･旨さがめっちゃ出てる､つけダレのせい??
是非､食して欲しい逸品です!!

この｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
めちゃ旨な｢つけソバ 辛化｣& ｢つけソバ 醤油｣を､自宅で味わえます!!
お店に中々､行けない方には絶好のチャンスです

＊臨時休業案内!!


メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

お盆休みの二日目!! 今日もまずまずの夏らしい一日
お墓参り､帰省等で移動する方が多かったと思われます｡
RSRも最高の盛り上りでしょうね～♪
そんな日も､当然ラーでして･･･今日は行くお店決めてました
何と!! 札幌競馬場で開催日に
『ラーメン頂上対決!』
その名も｢グルメラーメンリレーin札幌競馬場｣
今日から開催!! トップバッターは｢麺 eiji｣さん!!
競馬はしないけど･･･やっぱ気になって行って来ました
近辺駐車場は･･･￥1,000～￥1,500です
公共交通機関を利用して･･･
JR桑園駅&地下鉄24軒駅から､無料バスが頻繁に出てます!!

競馬場は､入場券￥100かかりますよ～
13時半近くの到着も､15人位の並びに続きます｡
此処でも当然人気です!!
ラーメニューは2種類


おっ!! 珍しいビアカクテルも販売してます!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　輸入酒のひらら


注文は･･･｢濃豚つけBUTO｣を､チョイス
同行者は｢濃厚魚介豚骨 醤油｣です｡ ビアカクテルも飲んじゃを～
少々待ってラーを受け取り着席です｡
着席してビールの食券渡して､供されます

ほんのり甘い､レモン風味のビール!! こりゃ～珍しい味わいです
飲み口スッキリで､ラーにも合います

｢濃豚つけBUTO｣

お店と変わらぬ良い顔つきです

つけダレは･･･容器&調理場の制限もあり､お店の様に熱々では無いけど･･･
濃厚豚骨&魚介の旨味いっぱい美味しいなぁ～


麺は･･･全粒粉使用の太麺｡初めて食す方は､色にも驚くかも??
プリシコ食感で､つけ麺の醍醐味を堪能出来ます


濃厚なつけダレが､極太麺によ～く絡みます


メンマもいつもの美味しさ～♪


チャーシューが柔々でウマウマ 箸で持ったら崩れる位!!
てか･･･崩してしまいました(汗)


｢濃厚魚介豚骨 醤油｣

こちらもお店同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･お店と同じ味わいで､豚骨&魚介の旨味濃縮で旨～い
此の場で､初めて食した方はビックリすると思うし･･･
絶対､お店でも食べてみたい!! って､きっと思うと思います!!


ジュレが､美味しさを一層引き立ててます


麺の食感&味わいもスープにベストマッチ!!
茹で加減もグッジョブ


普段お店に行けない方には最高の企画!!
後､3回登場の｢麺 eiji｣さんで｢美味しい一杯｣を､是非です!!


そうそう 競馬場内で･･･
えぁさん&みーたん､しんたさん&かぁちゃん♪にも遭遇!!
ちょっと前にも合った様な?? てか､一週間前だし(笑)

お店のメニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

やっと夏らしく晴れ 湿度も低めで北海道らしい真夏の一日
夏の一大イベントRSRも好天に恵まれて大盛況でしょう

今日からお盆休み 所用で平岸です｡
ちゃちゃと済ませて･･･同行者と待ち合わせです
自分的には｢麺 eiji｣さんだったけど･･･｢凡の風｣さんに行きたいと･･･
直ぐに向かうも､Pがいっぱいです
同行者の｢濃口醤油｣が食べたいとの要望で･･･
そうだ 久々の､｢らーめんいおり｣さんに行こう!!
4/4以来の訪問｡４ヵ月以上来てなかったです

12時半頃の到着で､前客10名が食してます｡待合で待ちます｡
後客も2名､2名､1名･･･と続きます｡空いたカウンターに着席
注文は･･･事前にオーダーしてました!! 2/5振りの｢味噌｣を､チョイス
｢味噌｣が食べたくなったら､来る事が多いお店です
同行者は当然､｢醤油｣をチョイス｡
店主さんではない方が作ってます･･･
おっ!! 千歳に支店8/11オープンだったのですね!! 今日迄￥500
其方に行ってるのですね


事前オーダーだったので､着席ししたら程なくラー登場!!

店主さんの一杯より､盛り付けの綺麗さが劣った顔つきです

熱々のスープ･･･いつもより脂の層が控え目で､熱さも低めかなぁ～
舌火傷注意のレベルではないですね･･･


麺は･･･｢The･札幌｣の中太縮れ麺｡プリシコの食感&スープの絡みも
良いです ちょい柔らかめだったかな～


具材も豊富な一杯です
最初は､生姜を溶かさずに｢味噌｣を味わって･･･後半は溶かして
すっきり飲み口で､さらりと完食です


小ぶりだけど､しっかり食感の美味しいメンマ～♪


札幌味噌には定番の､もやし､玉葱､挽肉もバッチリ入ってます!!


柔らかで美味しい味わいのチャーシュー


サイコロ状のチャーシューもゴロゴロ入っててボリューミー


正直､店主さんが作る一杯とはバランスが異なってるかなぁ～
素材は一緒なので･･･
充分美味しいのですが､自分的｢札幌味噌｣では｢大好きな一杯｣なので､
厳しい意見ですm(_ _)m

同行者の醤油

｢旨味の層｣が少なめで､濃い色の顔つきです

濃口醤油のThe･札幌｡前回より､醤油が勝ってる印象｡


スープと麺の相性は･･･これぞ王道スタイル!! バッチリです


The・札幌の王道系の｢美味しさ｣を継承しているお店です!!
The･札幌の｢美味しい一杯｣を､これからも期待してます

店で仕込んだ一杯を､そのまま自宅で味わう贅沢｡
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢いおり｣さんの｢味噌｣と｢醤油｣を自宅で食せるチャンスです!!

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

昨日からの雨が･･･一層強さも増して降り続きます
台風4号の影響でしょうね｡道南ではかなりの降雨で･･･
災害を警戒するレベル
数年前の､豊岡の水害を間近で体験してるので､台風の怖さが
身に沁みてます｡大きな被害が起きないと良いですが･･･

雨が降り続く中､かなりのハードスケジュール 明日からお盆休みなので､
明日に回す事の出来ない用件がいっぱい
今日は『菜々曜日』!! 頑張って用件こなします
何と､10件の用件クリアしないと菜々さんに行けません
いつもなら明日に回す街中の用件も 幸い道が空いてるので､
思ってた以上に片付きます
今日から､お休みの会社が多かったんでしょうね～助かりました

着いてみたら･･･自分的､菜々タイム(笑)
しかし､3名の並びに続きます｡後客も次々です!!
今日は､4名体制です｡素早い動き&コンビネーションで注文捌きます
入替わりのタイミングで早々に着席｡
注文は･･･｢鶏白湯 塩｣に決めてたけど
おっ!! 夜メニューの｢つけそば｣が､提供されてます


ちょっと迷いましたが､｢つけそば｣を､チョイス 5/13以来です｡
麺量300g､冷盛でお願いしました
ラー出待ち5名だったので､程なくしてラー登場!!
素早い調理は､見ていて気持ち良いです
店内の状況把握も完璧です!! 良く見えてますね～

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･｢つけ麺｣は､鶏白湯ベースに魚介ですが､｢つけそば｣は､
豚骨ベースに煮干しです 魚粉もガツンと効いてめちゃ旨
程良い濃度で･･･旨味めっちゃ出てます!!


多目の葱が､旨味の味わいを引き立てます!!
麺は流石の｢自家製麺｣!!
全粒粉使用で､啜り感&食感､味も良い美味しい麺です
よ～く混ぜると､ほんのり香る柚子が良い感じ～♪


穂先メンマもいつもの美味しいさ


前回は肩ロースのチャーシューがカットされてましたが･･･
今日はバラチャーシューがカットされてます｡


厚みのある肩ロースチャーシュー･･･ボリューミーでウマウマ


｢美味しいつけダレ｣で｢美味しい麺｣を､堪能して･･･
お楽しみスープ割!!


スープ割で飲み干すのが勿体無い位の旨さ
極細麺､半玉かライスインが良いかも～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢鶏出汁｣が､めちゃ旨な菜々さんは･･･
｢豚骨｣メニューもめちゃ旨です
あっさり～濃厚迄､様々な美味しいさを提供して･･･
ファン層の広さも特筆で､リピート率もめっちゃ高いお店･･･
それが｢麺屋 菜々兵衛｣です!!

イベント初参加決定!!
川下は､遠いけど桑園なら･･･って､方には朗報です!!
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が8週にわたり繰り広げる至高のバトル！



菜々さんは･･･8/21･22　10/2･3の4日間登場!!

会場は､札幌競馬場です!!

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

明け方から降り出した雨が､一日中止みません
蒸し暑さは､幾分マシになった感じ
気温がさほど高くないからでしょうが･･･明日も雨らしいです
鬱陶しい日々だけど､もう少しでお盆休み!! 頑張らないと

ちょっとハード目な日程｡件数も多いし､範囲も広い
仕事の流れ&食したい一杯を考慮してお店決定します
全てを満たしたお店に向かいます ｢侘助｣さんです!!
8/2以来の､早目の再訪で･･･相変わらず訪問率上がってます

13時少し前の到着で､前客8名｡ラー出待ち3名です｡
後客が次々で･･･2名､2名､4名､3名､1名・・・当然､並びが出来ます
今日も､店主さん&看板娘が､絶妙のコンビネーションで次々捌きます!!

今日は､素敵な光景を目にしました
カウンター埋まってる状態で､2名が来客｡
空いてるテーブル席に案内されて着席｡
続いて､4名の来客を見て･･･2名の方が､空いたカウンター席に自ら移動｡
見ていて嬉しくなります｡お店に対してと言うより､他のお客さんの事も
考えてる､心遣いに感銘しました!! そして･･･店の一番奥のカウンターが2席
空いたのを見て､更に自ら移動してました!! そこに移動すれば･･･
立ち待ち3名が､座れるからです｡凄い気配りに感謝&感激です!!
素晴しい方々でした
たま～に見るのですが･･･
並び客居るのに､食べ終わっても雑誌を読んでる方を･･･
先日の｢凡の風｣さんもそうでしたが･･･
｢良いお店には､良いお客様が付く｣ですね

注文ですが･･･大好きな｢醤油らーめん｣､嵌ってる｢坦々麺 wabi style｣と､
悩みますが･･･久々の｢つけ麺 からいの｣を､チョイス 12/23以来
ラー出待ち3名だったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいに辛味が加わり､
(通常のつけ麺のつけダレもほんのり辛さがありますが･･･)
めっちゃ美味しい～ 唐辛子が効いて､程よい辛さ･･･正に辛旨～


麺は･･･｢流石の自家製麺!!｣ 食感&味わい､めちゃくちゃ良いですね～
夏バテ気味で､食欲無い時でもこの麺ならスルスル食せると思います!!
麺の旨さ&食感の良さが際立つ逸品です


いつもの極太メンマも､いつもの美味しさ～♪


ブロック状にカットされて､食べ易いチャーシューも美味しいなぁ～


程よい辛さで､スルスルっと食べれる快感に酔いしれますが･･･
やっぱ辛さを味わってこそ｢からいの｣ですね(汗)
今日もピッキーヌ君との勝負です(汗) 一時期､辛さ控え目だったけど･･･
最近のは本気印です!!


一口齧って､咽そうになったけど･･･水を飲んで堪えます
でも･･･汗が大噴出 しっかり完食しました

美味しいつけダレで､美味しい麺を堪能したら･･･
お楽しみのスープ割!!


これがまた旨い!! 小葱の追加も嬉しく即､完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
オンリーワンの一杯を提供してくれる侘さんは･･･
どのメニューも美味しくて･･･
既に､｢醤油らーめん｣&｢坦々麺 wabi style｣食べた～い

そうそう ｢侘助｣さんの｢美味しい一杯｣を､
自宅で食せるチャンス!! 『札幌謹製 屋食ラ～麺』
で､｢醤油らーめん｣と｢つけ麺 からいの｣が､限定で食せます!!
制約があって｢自家製麺｣での提供が出来ない｢屋食ラ～麺｣
さがみ屋製麺さんとのタイアップで実現出来た企画!!
ネット限定の｢お店では食せない｣オンリーワンな一杯です!!
是非､このチャンスにゲットですね

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

『札幌謹製 屋食ラ～麺』

お店で仕込んだ､一杯をそのまま自宅で味わう贅沢｡
を､コンセプトに'10.2/1～から始まった一大プロジェクトは､
当初､4/30迄の期間限定だったけど･･･好評で､期間延長に加え､
新店も追加参入!! 既存店も新味追加等で､益々パワーアップ
自分は､日々の行脚で遅れをとってますが･･･
全食制覇の達人もいます!!

自分も久々に食しました!!
今回は･･･最近､お店に行けてない｢綱取物語｣さんの､
｢ver.Ⅲ エスニック｣を､美味しく頂きました～
2食づつの販売で､複数注文しても､間違わない様にシールで
しっかり店名&味を､表記で安心です!!




おいしい作り方も、わかり易くて安心して調理出来ます
(調理って､大それた事じゃないけど･汗)




おいしい作り方通りに作ります!!
追加は､葱と半熟玉子に､チャーシューを用意しました
ちょちょいと完成!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･めっちゃスパイシーな香り&味わい
これは､ラーの新境地!! スープカレーで麺を食す!!って､感じ


麺は･･･｢The･札幌｣の中太縮れ麺｡スープの絡みも良いし､
プリモチの食感もグー


本格チャーシューがあったので･･･気合入れて焼きを入れます!!
ボリューミーなチャーシューが二枚


お店に負けないこの厚さ!!



美味しく麺を完食して･･･
これは､絶対｢スープカレー｣で食してみたい!!
誰もが思うと思います 当然のライスイン



めちゃ旨～
正直､麺よりライスの方が合うかも??
ラーで､食して残ったスープを翌日に
スープカレーでって､食べ方もあり??
一食で､二度楽しめる最強の一杯です

屋食ラ～麺のラインナップは続きから･･･  続きを読む

天気にはなったけど､湿度がそのままで･･･
カラっとじゃない､ジメっとした暑さ この暑さなのに事務所のエアコン不調で･･･
クーラーが効かない 朝からめちゃ暑いし､しかも内勤orz
幸いミーティングルームは大丈夫なので､大半を其処で過ごします

暑い日でも熱い一杯で元気にならないと
ラー好きの後輩2名と､なりつつある新人君との行脚
3人は｢我流麺舞 飛燕｣さんモード｡でも､自分が｢麺 eiji｣さんをアピール(笑)
で､向かうも･･･


ありゃりゃ(>_<) ｢飛燕｣さんに向かいます!!
7/20以来､3週間振りの訪問｡
12時半過ぎの到着で､前客3名､後客も3名続きます
後輩3人は｢魚介鶏パイ正油つけ麺｣が､めっちゃ気に入ったみたいで･･･
今日もそれに決めてたみたい(汗) 自分は｢鰹醤油らーめん｣と迷ったけど､
勢いで前回と同じく｢つけ麺｣を､チョイス
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･鶏白湯の旨さに魚介の旨味も加わりダブルの旨さ
麺上の魚粉投入で風味も倍増 さらりとしてるけど､
しっかりとした旨味感が良い感じ～♪


麺は･･･プリシコの太麺｡つけ麺の醍醐味を味わう系です
この麺には､もう少し濃度のあるつけダレの方が合いそうだけど･･･
旨味がカバーしてるから無問題です


しっかり食感のメンマの味も良いです


サイコロ状にカットされたチャーシューは､さり気なく食べれて､
食感のアクセントにもなってます｡葱&胡麻&糸唐辛子も｢一杯｣を､引き立てます｡


さらりと麺を､完食して･･･お楽しみのスープ割～♪


これがまた旨い 丼を回収して割スープを投入なので､
割りスープのみの味は､未確認ですが･･･鶏の旨味出てると思います!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
後客の方は多分･･･つけ麺を､初食と思われますが･･･
またつけ麺ファンが出来た事を､確信します
つけ麺文化を押し上げる｢美味しい一杯｣ですね
次回は､｢鰹醤油らーめん｣を､食したいと思います!!

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日もめっちゃ蒸し暑い またカラスの語りで寝不足だし･･･
休み明けは､身体もダルイし 会社のエアコン調子悪くて効かないし
こりゃ～早々に､脱出しないと

時間指定の急ぎの用件も有って､しかもいつもの行動パターンとは異なるし･･･
変則な動きで､何処に行こうか悩んでたら･･･
ツイッターの呟きで､えぁさん仕事休みなのを知ります
こりゃ～同行で､行くお店を決定しよう!!(笑)
みーたんのリクエストでお店決定!!　向かったのは･･･
｢国民食堂｣さん!! 7/16以来の訪問｡ あっ!!前回も一緒の訪問でした(笑)
注文は･･･8月限定も気になるけど･･･


実は･･･食したい一杯がありまして～それは･･･
｢つけ麺｣!! 3/29以来､久々です｡ えぁさんも一緒(笑)
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏出汁の旨さいっぱいでめちゃ旨です
旨味が更にUPしてるし､前回より冷めずらい!! 何かやってるなぁ～(笑)


麺は･･･｢かとうらーめん」さんの麺｡前回も思ったけど､冷たく〆ても
啜り感&食感が良くて､めっちゃ美味しい～
暖かいラーで食すイメージとは異なるけど､これはこれで良いです


麺上の盛付けも綺麗


小ぶりのメンマの食感&味も良い～♪


柔らかチャーシューは､麺上に移動するのもめっちゃ崩れそう(汗)
2枚入ってて､嬉しくなる旨さです


麺は昆布汁に浸ってるのですが･･･
鶏出汁に昆布出汁が段々加わって･･･味が進化します!!
旨さが食しながら進化する一杯 ｢拘り｣感じます


進化する美味しいつけダレで､美味しい麺を堪能して
お楽しみのスープ割!! 麺が浸ってた昆布汁を､つけダレに投入～


投入後に温めなおしを､お願いします


鶏出汁と昆布出汁の絶妙なハーモニー!! めちゃ旨～
このスープでラーも良いなぁ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨さが一段とUPしてるし･･･昆布出汁の旨さのミックスは､
最高に美味しい一杯でした!!
次回の注文悩むわ～(汗)

そうそう｢国民食堂｣さんの｢美味しい一杯｣が､
自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
美味しさの真髄が分かる｢正油ラーメン｣を､食せます!!
｢鶏出汁｣&｢昆布出汁｣の繊細な美味しいを､実感出来る一杯です

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

大気が不安定なのか､突然の雷雨が､夜中にも起きて･･･
雨音が煩くて寝付きの悪い夜でした
蒸し暑い日々で､体調も不安定になりがち 体調管理に気を付けないと

そんな訳で､休日行脚ですが･･･早起きしたのに今日も出遅れ
何処に行こうか悩んでたら､余計遅れるし･･･
いつものパターンですが｢麺処 まるは｣さんに決定します!!
7/19以来の訪問｡ 実は､｢限定｣が何か?? 気になっての訪問です

14時ちょっと前の到着で､5名の並びに続きます｡
今日の限定は何かな??
おー!! 前回気になった｢冷たいねぎらーめん｣が､あります
｢冷たい辛いらーめん｣も気になりますが･･･


後客も続いて､ほぼ総入れ替えの状態で満席です!!更に続きます
｢つけソバ｣のオーダーが多いですね～
女性だけのグループも2組､若いカップルも多いです
客層の幅がめっちゃ広いのも｢まるは｣さんの､特長です
さて､注文ですが･･･｢冷たいねぎらーめん｣を､チョイス
味を､確認しないでオーダーします｡何味なのかな??
イメージ的には｢しょうゆ｣ですが･･･
さほど待たずにラー登場です!!

おー!! この一杯も良い顔つきです

冷たいスープは･･･鶏出汁ベースに節も効かせた旨味系
葱油が実に旨いし､塩ダレの合わせも絶妙　『塩味』でした!!


粗めに刻まれた葱の辛さが､美味しいスープを引き立てます


麺は･･･｢しょうゆ｣と同じ麺と思われる､中細縮れ麺｡
啜り感&しっかり歯応えも良く スープの絡みも良い感じ～♪


濃い目の味付けのメンマが､さっぱりなスープにマッチしてます
ボリッとした食感も良いアクセント


生ハムの様な食感のチャーシューが､冷たいスープに合ってます!!


味付玉子の半熟加減も最高で美味しい～
塩味の方がマッチング良いかも??


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
あっさりながらもしっかりした旨味!!
葱油もめちゃ旨で､サラリと完食出来る一杯
バランスの良い一杯は､大満足の一杯
色んなメニューをさり気なく作ってしまう･･･
流石!! マジシャンの異名を持つ店主さんです

『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので･･･この機会に是非です!!

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む

もう毎日書くのもウンザリな程､蒸し暑い日々が続いてます
昨夜は､何んと熱帯夜 最低気温が､26.2℃って･･･
何やら25年振りの熱帯夜で､至上2回目らしいです
寝れるかな?? って､思ったけど･･･朝方迄､爆睡でした(笑)
昨晩は楽しい宴で･･･しこたま飲んで､家に着いてもまた飲んだから～(汗)
お陰で､二日酔いモードです

土曜日なのに出勤日で･･･頭痛と格闘しながらの仕事です
こりゃ～｢美味しい一杯｣で､治療しないと治らない!!
仕事がのんびりモードなのは､救いです
中央区内を､ちゃちゃちゃっと終わらせて向かったのは･･･
昨日､食したかった一杯がある｢煮干らぁめん なかじま｣さん!!
7/28以来､十日振りの訪問｡
暑い日に最適な｢限定らぁめん｣が､多種ラインナップ!!
注文は･･･昨日からめっちゃ食したかった｢煮干ざる｣を､チョイス


前客に､ 見覚えのある後姿･･･やっぱりあきぼーさんでした～
こんにちわ～(^^)/ 考える事は､一緒みたいで･･･｢煮干ざる｣を､食してます(笑)
ラー出待ち無しなので､程なくしてラー登場!!

おー!! これもまた良い顔つきです

冷たいつけダレは･･･よくある｢ざるラーメン｣の｢そばつゆ｣とは違って･･･
｢しっかり煮干し出汁｣が､絶妙のバランスで醤油ダレと組合わされてます
いや～めちゃ旨です


麺は･･･通常のラーと同じ麺ですが･･･今日は食感が違う様な??
成る程!! 手もみを加えてたのですね!!
つけダレの絡みも良いし､良い感じ～
暖かいラーでも試してみたいなぁ～


2玉なので｢美味しい麺｣を､充分堪能出来るのも嬉しい!!


生玉子も付いてます!!
どの様にして､どのタイミングで投入か悩みますね～


今日は､あまり溶かないで麺を1/5程度､食した段階での投入でした


つけダレの絡みがめっちゃ良くなります


葉わさびの食感&味が飽きさせる事無く､完食まで導いてくれます


300gオーバーの麺も美味しいく完食して･･･
お楽しみのスープ割!! 小ポットで供されます
美味しい｢煮干し出汁スープ｣!!


加減しながら投入して･･･
おー!! これがめちゃ旨です ｢煮干し出汁｣の旨さ満喫!!
即､完飲は当り前～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
未知の世界の一杯は､店主さんの｢拘り感じる一杯｣です!!
この食べ易さと､美味しいさは正に未体験の旨さです
限定にするには勿体無い気がします!! 通年提供を希望する方､多数かと??

｢美味しい一杯｣の余韻に浸ってると･･･
えぁさん&みーたん来店!! こんにちわ～(^^)/　
おっ!! やっぱ二日酔い仲間～チョイスも一緒(笑)
な･何んとしんたさん& かあちゃん♪も来店～!!
何を注文かと思いきや･･･やっぱ二日酔い友の会でした(笑)
てか･･･2杯だし二日酔いでは無かったみたい(汗)

8月～営業時間が変更になってます!!
金曜日のみ夜営業やってます!!


お盆休みの告知もありました～
8/16(月)～8/19(木)は､休業です｡


メニュー(券売機） & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

連日の猛暑です 朝からめっちゃ暑い
到底､北海道に居るとは思えない状況｡ 関西の真夏を思い出します
狂った様に鳴く蝉はいないけど･･･やたら五月蝿いカラスのせいで早朝から
目が覚めて､寝不足気味なのにこの暑さ･･･キツイですorz

昨日頑張った分､余裕の日程に救われます
ただこの暑さで･･･食したいラーが閃きますが･･･
今月から､金曜日は夜営業のみなので､残念ながら諦めます｡
(煮干らぁめん なかじまさんの､ざるらぁめん)

区切り付くまで用件済ませながら､行くお店考えます
一応通ってみたら､Pが空いてます!! 吸い込まれる様に決定!!
｢凡の風｣さん!! 7/5以来､1ヵ月振りの訪問｡
13時を過ぎてるけど､前客7名､後客も次々､続きます｡
このお店の凄いのが､Ｌ型のカウンター6席と､
4名掛けのテーブル席×2なのですが･･･
2名のお客様が順番で座るのですが､後客が4名や3名なのを見ると
空いたカウンターに自ら移るのです!!
中には､食してる最中に移動するご夫妻もいらっしゃって･･･
『良いお店には､良いお客様が付いてる』の､典型的なお店です
見ていて気持ち良いし､それ程｢味｣ばかりじゃなく､｢お店｣が好きなんだ!!
って､思います｡そんな方々と､同じ空間でラー食せるのも嬉しいです

注文は･･･夏季限定｢涼麺｣もありますが､｢つけ麺 南印風｣を､冷たい麺で､
チョイス 久々だと思ったら･･･10/20以来でした
ラー出待ち1名だったので､程なくしてラー登場!!

相変わらず上品な､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･塩味なのも珍しいですが､それより味わいが凄い
上品なスープに､焦し葱の風味&程良いスパイス感!!
バジルの効かせ方も上手い いつも言うけど･･･普段､ラーlを食さない､
まして｢つけ麺｣は､食べた事も無い方にも是非､食してもらいたい逸品です


麺は･･･表面がツルっとしていて､喉越しの良い太麺｡
麺自体の味も良くサラサラって感じで食べれます


大ぶりなメンマの味&食感も良い～♪


柔らかチャーシューの味わいと､絶妙な半熟加減の味たまも美味しい～


暑さで､食欲が無い･･･って､言葉は｢凡の風｣で吹き飛びます
あっという間に麺完食で･･･スープ割お願いします!!


おや?? 何か入ってますね～
スープ割に｢替え玉｣プラスしちゃいました～￥100増し


このスープが旨い そのままでも充分堪能出来るのですが･･･
このスープで麺も食してみたくなります!! ベーコンも加わりめちゃ旨です


麺は･･･ちょい固の茹で加減も最高 啜り感抜群の中細麺｡


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
センスの良いつけ麺は･･･普段ラーを､食さない方でも
絶対満足の一杯です!! 女性客の多さも納得する味わいです
どのメニューも外さない確かな美味しさなので･･･
次回の注文悩みます(汗)

メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む